Hogy az őszi gomba kékeslila. Otthon a gomba így használható. Kaviár pácolt kéklábúból

Lila lábú evezés, Álarcos evezés, Bicolor evezés, Kékgyökér, Kék láb

Lepista saeva

Szin.: Tricholoma personata

Rhodopaxillus saevus

Kalap.Átmérője legfeljebb 15 cm, néha több, a fiatal gombákban félgömb alakú, később domború, érett állapotban lapos, sima, kopasz. Színe lehet szürkés, krémes, fehér, világos okkersárga, néha lilás árnyalattal. A lemezek fehéresek, majd krémesek vagy okker színűek, gyakoriak, foggal tapadnak. A pép sűrű, íze és illata kellemes.

Láb. Magassága 3-10 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, hengeres, hosszanti szálas. Színe részben vagy teljesen lila, intenzívebb vagy halványabb.

Spóra por. Halvány rózsaszín.

Élőhely. Legelőn, komposzthalmon, lombhullató erdők szélein, szélén, erdősávokban.

Évad. Március-májusban, majd ugyanezeken a helyeken október-novemberben, súlyos fagyok hiányában decemberben terem.

hasonlóság.Úgy néz ki, mint egy lila vonal (Lepista nuda) amelyet egyes gombászok kékgyökérnek is neveznek. Egy másik típusú bicolor evezés található Sztavropol területén május-júniusban, helyi gombaszedők bicolor néven. cm. Sor kétszínű, kétszínű).

Használat. Mindenféle feldolgozáshoz használható csemege gomba. Köretnek jó húsételekhez.

Sor szappanos

Tricholoma saponaceum

Sor szappanos

Kalap.Átmérője 5-10 cm, eleinte domború, később lapos, hullámosan egyenetlen szélű, szélein gyakran repedésekkel. A szín eltérő: zöldes, sárgás, barna különböző tónusokban, fehér, vörös árnyalattal. A bőr sima, fényes, a szélei mentén világosodik. A lemezek meglehetősen ritkák, rovátkoltak, fehérek, zöldesek, rózsaszínűek, gyakran rozsdás foltokkal. Húsa fehér, sűrű, sérüléskor enyhén megpirul, íze édeskés, néha keserű. Jellemző tulajdonsága az erős szappanos szag.

Láb. Magassága 10 cm, átmérője 1,5-3 cm, különböző formák: hengeres, duzzadt, hosszú vagy rövid, karcsú vagy ívelt, gyakran fusiform, gyökeres. Színe megegyezik a sapkáéval, de halványabb, felül fehér. Felülete pikkelyes-szálas, de teljesen sima.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Az erdőkben különböző típusú, gyakrabban a tűlevelűekben. A savanyú talajokat kedveli.

Évad. augusztus - október.

hasonlóság.Által kinézet gomba sok sorral összetéveszthető. De a vitathatatlan megkülönböztető jellemzők az erős szappanos szag és a hús, amely megsérülve pirosra fordul.

Használat. Kellemetlen íze és illata miatt ehetetlen, bár nem mérgező.

Sor elszigetelt

Tricholoma sejunctum

Sor elszigetelt

Kalap. 12 cm-ig terjedő átmérő, eleinte harang alakú, később egyre laposabb, gumós, szélei néha felfelé hajlottak. Az érett gombák szélei hullámosak, gyakran sugárirányban repedeznek. Színe zöldessárga, barna, közepén sötétebb. A bőr száraz, párás időben enyhén nyálkás, barnás vagy olívabarna radiális rostok borítják. A lemezek ritkák, fehérek, néha sárgás árnyalatúak. A pép sűrű, az illata lisztes, az íze keserű.

Láb. Magassága legfeljebb 8 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, hengeres, gyakran ívelt, kemény, fehér, sárga foltokkal, pikkelyekkel borított.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Lombhullató, ritkábban tűlevelű erdőkben. A meszes talajokat kedveli.

Évad. július - október.

hasonlóság. A gomba színe nagyon hasonlít a halálosan mérgezőre sápadt vöcsök (Amanita phalloides), amelyet a gyűrű és a Volvo jelenléte különböztet meg.

Használat. Keserű íze miatt ehetetlen, egyes források szerint forralás után is alkalmas. A gyakorlott gombászok számára ez nem érdekes, mert mindig lehet jobb gombát találni. A tapasztalatlanok pedig vigyázzanak: jobb, ha egy sápadt gombagomba számára egy elszigetelt sort választanak, és nem veszik el, mint fordítva.

Sor szürke

Tricholoma portentosum

Kalap.Átmérője 7-14 cm, eleinte harang alakú vagy domború, később fokozatosan kiegyenesedik, közepén széles gumó található. A szélek idővel hajlottak, kiegyenesednek és megrepednek. A bőr száraz, nedves időben ragacsos, szürke, feketés szálú, néha olíva vagy lila árnyalatú. A lemezek fogazatosak, nem túl gyakoriak, eleinte fehérek, később szürkés vagy sárgás színűek. A pép fehér, sárgás, porhanyós, íze kifejezetlen, illata lisztes vagy hiányzik.

Láb. Magassága 6-12 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, hengeres, a kalap alatt porszerű bevonattal, fehér, lehet sárgás vagy olíva.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Tűlevelű erdőkben a fenyőket kedveli.

Évad.Ősz, kemény fagyig nő.

hasonlóság. Földszürke sorral (Tricholoma terreum), ugyanazokon a helyeken növő, de száraz sapkával, nem sárguló lemezekkel és szárral és kisebb méretekkel.

Használat. Süthető, pácolható ehető gomba.

Sor kén sárga, Sor kénes

Tricholoma sulphureum

Kalap. Átmérője 3-8 cm, eleinte kúpos, később sík-domború, gumós, sima, selymes. Színe kénes sárga, közepe barnás. A lemezek ritkák, magasak, kénessárgák. A pép rostos, sárga. Íze kifejezhetetlen, illata kellemetlen, az acetilén szagára emlékeztet.

Láb. Magassága 10 cm-ig, átmérője 1 cm-ig, az alap felé szélesedő, enyhén ívelt, barázdált, kezdetben telt, később üreges. Színe szürke vagy barna-sárga.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Különféle erdőkben, gyakrabban dombos és hegyvidéki területeken.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. Nagyon hasonlít az ehető zöldekhez (Tricholoma flavovirens), ugyanazokon a helyeken termő, gyakoribb tányérokkal és kellemes lisztes illattal.

Használat. A gomba kellemetlen szaga miatt ehetetlen, esetleg enyhén mérgező.

A sorok kékesek, a sorok galambok

Tricholoma columbetta

Kalap. Legfeljebb 10 cm átmérőjű, eleinte harang alakú, később domború vagy lapos, gumós, selymes, hullámos felületű, befelé ívelt élekkel. Színe fehér, esetenként kékes vagy rózsaszínes foltokkal. A lemezek hófehérek, gyakoriak. A pép vastag, rostos, fehér. Íze édeskés, illata gyenge, lisztes.

Láb. Magassága legfeljebb 10 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, lefelé sima vagy elvékonyodó, rostos, fehér, alul kékes-zöldes.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Lombhullató vagy vegyes erdőkben, legelőkön, egyenként vagy kis csoportokban nő.

Évad. július - szeptember.

hasonlóság.Összetéveszthető más sorokkal fehér szín. Mérgező fehéres beszélővel veszélyes ijeszteni (Clitocybe dealbata), amelyben a tányérok ereszkedőek, krémesek és kisebbek.

Használat. Jó gomba, lehet pácolni, sózni, sütni.

Gyomsor, cinege

Lepista sordida

Szin.: Tricholoma sordidum

Kalap. Legfeljebb 10 cm átmérőjű, kezdetben domború, később elterülő, közepén gumós, néha egyenetlenül hullámos, lila, barnás ödéma vagy lila, elhalványul. A lemezek foggal tapadnak, gyakoriak, barnás-lila. A pép vizes, kellemes illatés ízleljük.

Láb. Magassága 3-6 cm, átmérője 1 cm-ig, hengeres, tövé felé kissé táguló, kezdetben sűrű, később üreges, rostos. A szín megegyezik a kalap színével.

Spóra por. Szürkés lila.

Élőhely. Réten, legelőn, erdőben, szélfogóban, gyümölcsösben, gyümölcsösben.

Évad. május-október.

hasonlóság. Nagyon hasonlít a lila sorhoz (L. nuda), bár kevésbé húsos, de törékenyebb. A többi gombával való összetéveszthetőség kizárt, mert a lila szín jó megkülönböztető tulajdonság.

Használat. Előfőzve lehet sütni-pácolni.

A sor összeolvadt

Lyophyllum connatum

Kalap.Átmérője legfeljebb 6 cm, kezdetben domború, később lapos, középen süllyesztett, leeresztett hullámos szélű. A szín bézs, a szélén sötétebb árnyalattal. A lemezek foggal vannak rögzítve, gyakori, keskeny, fehér vagy sárgás. Húsa fehér, rugalmas, idős korban sárgásbarna. A liszt illata.

Láb. Magassága 4–8 cm, átmérője 0,3–0,8 cm, fehér, hengeres, sűrű, később üreges.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Erdőkben, parkokban, füves tisztásokon.

Évad. Szeptembertől fagyig.

hasonlóság.Úgy néz ki, mint a lyophyllum (L. aggregatum), ehető is, de sapkája színe szürkétől barnáig változik. Néhány mérgező fehér beszélőre hasonlít, például viaszos beszélőkre. (Clitocybe cerussata)és egy fehéres beszélő (C. dealbata). A beszélőnél a viaszos kalapot vizes koncentrikus körök borítják, a beszélőnél a kalap fehéres, gumós. Ezek a fajok elegyes és tűlevelű erdőkben, de néha legelőkön is előfordulnak. Nem nőnek együtt a lábak tövével. Ha nem nagyon gyakorlott gombász, jobb elkerülni a kis fehér beszélők gyűjtését.

Használat. Kötelező forralás után lehet sütni, pácolni, sózni.

Soros nyár, Homokkő

Tricholoma populinum

Kalap.Átmérője 5-15 cm, eleinte domború, később domború prokumbens, idős korban néha nyomott, repedezett, hullámos szélű. Színe szürkésbarna, vörösesbarna, mogyoróbarna. A lemezek gyakoriak, eleinte fehéresek, éréskor vörösesbarnák, rozsdás foltok borítják. A pép sűrű, sűrű, az illata lisztes, uborkás vagy görögdinnyeszerű. Az íze keserű.

Láb. Magassága 5-10 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, hengeres, rostos, száraz, barnás, a kalap alatt fehéres.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Nyár- és nyárfaerdőkben, ültetvényekben.

Évad. Október november.

hasonlóság. A gomba könnyen felismerhető erős illatáról és a nyárfákhoz való kötődéséről.

Használat. A gomba ehető, de keserű íze és rostos húsa teszi táplálkozási tulajdonságok alacsony. Többszöri forralás után süthetjük és pácolhatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget.

A sor csonkolva

Tricholoma truncatum

clitopilus truncatus

Rhodopaxillus truncatus

Tricholoma geminum

Kalap.Átmérője 8-12 cm, eleinte domború, később félig kihajló, gyakran hullámosan szaggatott szélű, sűrű, húsos, sima. Színe rózsaszínes barna. A lemezek szélesek, rózsaszínes-barnák. A pép sűrű. Íze édeskés, illata nagyon kellemes, ami ibolyának vagy gyümölcsösnek definiálható.

Láb. Magassága legfeljebb 3,5 cm, átmérője legfeljebb 2,8 cm, sűrű, rostos, rózsaszínes-barna.

Spóra por. Rózsaszín barna.

Élőhely. Lombhullató erdőkben.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. A gomba úgy néz ki, mint egy lila sor (L. irina), amelynek ugyanaz az illata és táplálkozási tulajdonságai.

Használat. Ez ehető gomba friss és pácolt fogyasztásra alkalmas.

Lila sor

Lepista irina

Kalap. Legfeljebb 12 cm átmérőjű, eleinte gömb alakú, később harang alakú, érésig lehajló, hullámos szélű. A bőr sima és száraz. Színe fehér, rózsaszínes árnyalattal, éretten vörösesbarna. A tányérok gyakoriak, eleinte fehéresek, később rózsaszínesek, a fahéj színére érnek. A pép sűrű, édeskés, az illata nagyon erős, virágos.

Láb. Magassága legfeljebb 10 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, sűrű, rostos, az alap felé megvastagodott.

Spóra por. Rózsaszín.

Élőhely. Tűlevelű és lombhullató erdőkben, füves széleken.

Évad.Ősz.

hasonlóság. Nagyon hasonlít egy csonka sorhoz (Tricholoma truncatum), amelynek ugyanaz az illata, rózsaszín-barna színű, de rövidebb a szára.

Használat. Ezt a gombát lehet sütni és pácolni.

Sori ibolya, Lepista meztelen, Cinege, Sinyavka

Lepista nuda

Kalap. Legfeljebb 15 cm átmérőjű, fiatal példányokon párna alakú, később lapos, csupasz (innen a név - csupasz lepista), eleinte élénklila, később barna-okker, kifakul. A lemezek kezdetben élénk lilák, idővel barnás-okker, vörösesbarna, tapadó vagy szabad színűek. Íze kellemes, illata erős, specifikus.

Láb.Átmérője 2 cm-ig, magassága 10 cm-ig, alap felé szélesedő, rostos, a kupak alatt pelyhes bevonattal. Lila szín, később kifakul.

Spóra por. Fehéres rózsaszín.

Élőhely. Különféle erdőkben, humuszban gazdag talajon, esetenként szemétlerakókban, silókban.

Évad. Szeptember-októberben jelenik meg, gyümölcsöt hoz a fagyokig. Az egyik leginkább hidegtűrő késő őszi faj. Tavasszal ritkán látható.

hasonlóság. Gyakran összetévesztik a pókhálóval lila, amitől a pókhálós ágytakaró és az erős aroma hiányában különbözik. Egyes gombászok egyfajta lila lábú evezésnek tartják (L.saeva)és kék gyökérnek is nevezik. Nagyon hasonlít a gyomsorhoz (L. sardida), melynek kisebb méretű, vékonyabb húsú szürkés-lila termései vannak, erdőben, komposztkupacokon, legelőkön található. Bár kevésbé ehető finom gomba.

Használat. Nagyon ízletes gomba pácoláshoz, sütéshez, köretekhez. Nyers formában mérgező, hemolizint tartalmaz, amely elpusztítja a vörösvértesteket, ezért főzés előtt a gombát 10-15 percig forralni kell, felöntjük a húslevessel.

Sarcodon csempézett

Kalap.Átmérője 8-25 cm, eleinte domború, később lapos, közepén mély bemélyedéssel, behajtott hullámos szélekkel. A felületet koncentrikus körök alakjában elrendezett nagy, csempeszerű pikkelyek borítják. Színe sötétbarna, fehéres árnyalattal. Az alsó felületen törékeny, gyakori tüskék találhatók, amelyek könnyen leválaszthatók a kalapról, és a szár mentén ereszkednek le. A pép sűrű, kemény, keserű, a fiatal példányok illata gyenge, az érett példányokban erős, éles lesz.

Láb. Magassága legfeljebb 8 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, központi vagy excentrikus, sűrű, sima, szürkésbarna.

Spóra por. Vörös-barna.

Élőhely. Tűlevelű erdőkben.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság.Úgy néz ki, mint egy durva keserű szarkodon (S. scabrosum), amelyben a pikkelyek kisebbek, nyomottak, a láb feketés. Egyes források szerint ehető, mások szerint nem.

Használat. Csak a fiatal példányok alkalmasak étkezésre, forralás után a keserűség eltűnik. Köretnek használható. A gomba szárításra alkalmas.

Élénk piros sarcoscif, élénkpiros petsitsa, nagymama füle

Sarcoscipha coccinea

Sarcoscypha élénkpiros

gyümölcstest. Hullámos, homorú szélű, gyakran szakadt, legfeljebb 6 cm átmérőjű csésze alakú, belső felülete cinóbervörös, sima, fényes, külső felülete bársonyos, kis sűrű szőrszálakkal borított.

Láb. Nagyon rövid, kemény, az aljzatba merülve.

spórapor. Fehéres.

Élőhely. Holt fán a talajba merített famaradványok.

Évad. február - április.

hasonlóság.Úgy néz ki, mint a narancspaprika vagy alevria (Peziza aurantia), amely nyáron és ősszel füves helyeken található és igencsak ehető.

Használat. A gomba ehető, de nem tápérték a kemény textúra miatt.

gyógyászati ​​tulajdonságait. A szárított és porított gomba vérzéscsillapító szerként használható.

sátáni gomba

Boletus satanas

sátáni gomba

Kalap.Átmérője legfeljebb 25 cm, eleinte félgömb alakú, később párna alakú, éretten laposra, egyenetlenül hullámos széllel. A bőr sima vagy enyhén bársonyos, száraz. Színe piszkosszürke, olíva szürke. A tubulusok kezdetben sárgászöldesek, majd kárminvörösek, nyomás hatására kékre színeződnek. A pép sűrű, fehéres, a vágáson enyhén megpirul, majd lassan kék színűvé válik. Íze diós, illata savanykás, érett gombában kellemetlen.

Láb. Magassága 4-10 cm, átmérője 5-9 cm, gumós, fehérrépa alakú. Felső része sárga, alul a csövekkel megegyező színű hálómintával borított.

Spóra por. Olajbogyó.

Élőhely. Lombhullató erdőkben meszes talajon tölgy, bükk, gyertyán, hárs, mogyoró és gesztenyével mikorrhizát képez.

Évad. július - szeptember.

hasonlóság.Összetéveszthető az ehető tölgyfákkal, olajbarna (B. luridus)és foltos (V. erythropus), de kalapjuk sötétebb és a hús vágáskor intenzív kék színűvé válik. Ugyanezen a helyen egy mélyen gyökerező fájdalom nő (V. radicans), de sárga szára és csöve, kesernyés íze van, ami ehetetlenné teszi a gombát. Összetéveszthető a nagyon hasonló lila vargányával (V. purpureus), amelyben a kalap vöröses vagy rózsaszínes-barna, és a hús azonnal sötétkék színűvé válik. úgy néz ki, mint a sátáni gombaés a vargányán rózsaszín-arany, vagy rózsaszín bőrű (B. rhodoxanthus), amelyben a kalap sárgásbarna, vörös vagy rózsaszín árnyalattal, a láb sárga, vörös hálóval, a hús kékre színeződik. Nyers formában az utolsó két faj nagyon mérgező.

Használat. Korábban halálosan mérgezőnek tartották, innen ered a neve is. További vizsgálatok kimutatták, hogy csak nyersen vagy rosszul megfőzve mérgező. Ezenkívül emlékeznie kell arra, hogy az ehető tölgyek mérgezőek és nyersen is ehetőek, ezért ha mégis gyűjtötte ezeket a gombákat, forralja 15 percig, és öntse fel a húslevest.

Disznózsír

Paxillus atrotomentosus

Kalap.Átmérője 8-20 cm, nagy, húsos, gyakran különc, széle lefelé fordult. A héj bársonyos, rozsdabarna vagy olívabarna. A lemezek ereszkedőek, sárgás-rozsdásodtak. A pép sűrű, sárgásbarna, a vágáson sötétedik, íze keserű.

Láb. Magassága 1-6 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, hengeres, tövénél keskenyedő, tömör, sűrű filc-bársonyos serdülő.

Spóra por. Sárga barna.

Élőhely. A tűlevelű fák tuskóin és gyökerein.

Évad. július - október.

hasonlóság. Jól különbözik minden gombától a száron fekete-barna serdülőben.

Használat. Extrém esetben hosszú forralás után ehető, de a gomba nagyon gyenge minőségű.

A disznó vékony, Dunki

Paxillus involutus

Disznó vékony

Kalap.Átmérője 4-12 cm, eleinte domború, később lapos, közepén mélyedéssel, bársonyos, különösen a szélei mentén, amelyek a fiatal gombákban hajlottak. Színe rozsdabarna, sárgás-olíva-barna, vörösesbarna. A lemezek rövidek, ereszkedőek, sárgás vagy okker színűek, préselve vörösesbarnák. Húsa sárgás, sérüléskor barnává válik. Íze savanykás, illata enyhén savanykás vagy gyümölcsös.

Láb. Magassága 2–6 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, kúpos vagy hengeres, leszűkült, azonos színű kupakkal.

Spóra por. Barna.

Élőhely. Különféle erdőkben, bokrokban, korhadó fán, széleken, kertekben, dachákban.

Évad. júniustól fagyig.

hasonlóság. Kicsit hasonlít néhány tejszerűre, amelyek hasonló alakúak és színűek, de tejes lé hiányában különböznek tőlük.

Használat. A régi kézikönyvekben ehető gombaként jellemzik; csak néhány után halálos mérgezések Európában a tudósok olyan agglutinineket találtak sertésekben, amelyek képesek felhalmozódni a szervezetben. Ismételt használat esetén elkezdik elpusztítani a vörösvérsejteket ( lásd ch.. gombamérgezés). Tudva, hogy a gombászok aktívan gyűjtik a malacokat, felfigyelünk arra a halálos veszélyre, amely egészen váratlanul leselkedhet rájuk vagy szeretteikre.

Serushka, Duplyanka szürke, Podoreshnik, útifű

Lactarius flexuosus

Serushka

Kalap.Átmérője 5-10 cm, eleinte domború, később tölcsér alakú, gyakran hullámos karéjos szegéllyel, sima, ólmos, szürkésbarna, szürkéslila, koncentrikusan sötétebb zónákkal. A lemezek ereszkedőek, ritkák, vastagok, sárgás-krémesek. A pép sűrű, fehér. A tejszerű lé vizes-fehér, nagyon maró hatású, és nem változik a levegőben. Az illata gyümölcsös, fűszeres.

Láb. Magassága 6 cm-ig, vastagsága 2 cm-ig, hengeres, esetenként különc, töve felé szűkült, duzzadt, eleinte sűrű, később üreges. Szín világos szürke.

Spóra por. Halványsárga.

Élőhely. Lombhullató és vegyes erdőkben, gyakran nyírral vagy nyárral, egyenként és kis csoportokban.

Évad. július - október.

hasonlóság. Hasonló a zóna nélküli tejhez (L.azonites), amelynek zónák nélküli szürke sapkája és húsa, amely sérüléskor korallszínt kap.

Használat. Forralás vagy áztatás után sózhatjuk.

Hegedűművész, Skripun

Lactarius vellereus

Szin.: Agaricus vellereus

hegedűművész

Kalap.Átmérője 8-25 cm, néha akár 30 cm is, először domború, később tölcsér alakú. A fiatal gombák szélei hajlottak, majd nyitottak, hullámosak. A bőrt kis rostok borítják, filc, fehér vagy krémfehér, zónák nélkül. A lemezek viszonylag ritkák, lemezekkel tarkított, leszálló, eleinte fehér, később halványsárga színű, dögös foltokkal. A pép sűrű, fehéres, keserűfehér tejszerű levével. A lé szárításkor vöröses, a húsa megsérülve sárgássá válik. Az illata kellemes.

Láb. Magassága 5-8 cm, átmérője 2-5 cm, hengeres, filc felületű, kalappal azonos színű, vágáskor tejes levet választ ki.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Lombhullató, ritkábban tűlevelű erdőkben.

Évad. Júliustól őszig.

hasonlóság. Egy rakás borssal (L. piperatus)és egy rakomány pergamen (L. perganenus), amitől filckalapban különbözik.

Használat. A gomba meglehetősen rossz minőségű, meleg savanyításra alkalmas.

Nyálkagomba, Boszorkányolaj, Fuligo Putrid

Fuligo septica

nyálkás gomba

gyümölcstest. Ez egy szivacshoz hasonló sejtrög, porózus, sárga. Ez a közösség mobil, és megváltoztathatja a formáját. A levegőben lévő kiszáradás miatt kemény kéreg borítja, belsejében spórák érnek.

Spóra por. Barnás.

Élőhely. Erdőkben, mohos törzseken, kidőlt fákon, talajon, almon.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. Nincs.

Használat. Ehetetlen.

morel sapka

Verpa bohemica

Kalap.Átmérője legfeljebb 3 cm, barnás, sárgásbarna, barnás, ráncos felület. Gyűszű vagy sapka formájában kerül a lábra, a szélei nem kapcsolódnak a lábhoz. A pép viaszos, lágy, nem különleges íz. Az illata gyenge, kissé kellemetlen.

Láb. Magassága legfeljebb 15 cm, hengeres, fehér vagy sárgás, belül pamutszerű, kívül korpaszerű pikkelyek borítják.

Spóra por. Sárgás.

Élőhely. Meszes talajon lombhullató erdőkben, tisztásokon, erdőszéleken, bozótosban.

Évad. Az egyik első tavaszi gomba.

hasonlóság. A gomba nagyon hasonlít a kúpos sapkához (V. conica), amely ugyanazokon a helyeken és egy időben található, de ritkább gomba, bár forralás után ehető, de kevésbé ízletes. Összetéveszthető egy másik fajtával - hibrid sapkával (Mitrophora semilibera), ami kicsit később jelenik meg, de ehető is.

Használat.Ízletes gomba süthető, pácolható, párolható. Értéke, hogy kora tavasszal megjelenik és sok biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Használat előtt jobb felforralni.

Morel ehető, Morel igazi

Morchella esculenta

Kalap. Legfeljebb 12 cm átmérőjű, tojásdad vagy csonkakúp alakú, felülete kanyargós-sejtes, alakja hasonló a gyűrötthez lépek, belül üreges. A szélek a lábbal vannak összeolvasztva. Színe sárga-barna, világosbarna, szürke-okker. Az íze kellemes, az illata kifejezhetetlen.

Láb. Magassága 5-20 cm, átmérője 1-6 cm, hengeres, töve felé szélesedő, hosszában ráncos, tapintásra enyhén bársonyos, pelyhes.

Spóra por. Világos okker, krémszínű.

Élőhely. Leggyakrabban világos lombhullató erdőkben, vegyes és ritkábban tűlevelű, füves tisztásokban, bokrokban, kertekben.

Évad.Április közepe - május vége.

hasonlóság. Nagyon hasonlít a közönséges morelhoz (M. vulgaris), akinek kalapja sötétebb, szürkésbarna tónusú; morel kerek (M. rotunda), kerek fejű sárga szín; morel kúpos (M. conica),üreges kupak, amely hosszúkás kúp alakú.

Kucsmagomba

Használat. Minden morzsa ehető és nagyon finom. Nem csoda, hogy az Egyesült Államokban Morel Day van. Szárításra, sütésre használják. A töltött morzsa csemege. Használat előtt a gombát fel kell főzni, mivel egyes gombaszedők összetévesztik a giromitrint tartalmazó vonalakkal. A nyugati irodalomban vannak információk a mérgező anyagok jelenlétéről a nyers morzsákban.

Sparassis göndör, Gombás káposzta, Gombás kos, Gombás boldogság

Sparassis crispa

Sparassis göndör

gyümölcstest.Átmérője legfeljebb 35 cm, sok hullámos elágazó lemezből áll, krém vagy okkerbarna. A pép fehér, rostos, illata gyantás, íze diós.

Láb. Alacsony, vastag, barna, mélyen a földbe fektetett.

Spóra por. Sárgás.

Élőhely. Tűlevelű erdőkben, többnyire fenyők közelében.

Évad. Aug. Szept.

hasonlóság. Szinte lehetetlen összetéveszteni.

Használat. Csak a fiatal példányok alkalmasak étkezésre, mert idős korban a gomba nagyon kemény lesz. A ritkaság miatt ezt a gombát jobb nem szedni.

gyógyászati ​​tulajdonságait. Két ritka anyagot találtak a gombában: a sparassolt és a betaglucant. A bétaglukán daganatellenes hatással rendelkezik. A Sparassol megakadályozza a penészgombák kialakulását. Tehetjük bele abba az edénybe, ahol sózzuk a gombát, mosás után kevésbé lesz gond a penészgombával. Kísérletek folynak a gomba tenyészetbe történő bejuttatására, tulajdonságainak vizsgálata folytatódik.

Stropharia kék-zöld

Stropharia aeruginosa

Stropharia kék-zöld

Kalap. 4-8 cm átmérőjű, eleinte tojásdad, később széles harang alakú, idővel kihajló, sima, ragadós, szélein takaró maradványai fehér pelyhek formájában. Színe kékes-zöldes, közepén sárgás foltokkal. A lemezek gyakoriak, tapadnak, eleinte szürkés-lila, később lilásbarna. Húsa kékes-fehéres, később sárga, íze és illata kellemetlen.

Láb. Magassága legfeljebb 10 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, hengeres, néha ívelt, csupasz, nyálkás, azonos színű, kupakkal. A lábszáron fóliagyűrű található, alatta a lábszárat fehér pelyhek tarkítják.

Spóra por. Barna.

Élőhely. Erdőkben, réteken, legelőkön, füves tisztásokon, tuskókon, szerves törmeléken.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. A színezés nagyon jellegzetes, szinte lehetetlen összetéveszteni.

Használat. BAN BEN különböző forrásokból A gombát ehetőnek, ehetetlennek, enyhén mérgezőnek, sőt hallucinogénnek nevezik. A szerzők a gombát élelmiszerként használták anélkül káros hatások. Emlékeztetni kell arra, hogy használat előtt a gombát fel kell forralni, és a húslevest fel kell önteni.

Óriási a vonal

Gyromitra gigas

Óriási a vonal

Kalap. 30 cm átmérőjű, szabálytalan alakú, hullámos hajtásokkal, hámozottra emlékeztet Dió vagy az agyat. Színe világos vagy okkerbarna, barnás. A hús szürkés, íztelen, nedvesség illata.

Láb. Magassága 2-6 cm, széles, üreges, ráncos, alul törtfehér.

Spóra por. Fehér vagy világos okker.

Élőhely. Elegyes és lombhullató erdőkben humuszos talajon.

Évad.Április május.

hasonlóság. Nagyon hasonlít egy normál vonalhoz (G. esculenta), amely gyakran tűlevelű erdőkben, homokos talajon, erdei utak és szegélyek mentén, egykori tűzesetek helyén növekszik és sötétebb kalapszínű és kisebb méretű.

Használat. A sorok ehetőségére vonatkozó információk nagyon ellentmondásosak. A hazai szakirodalomban, különösen a régi kiadásokban feltételesen ehetőnek jelölik. Velük ellentétben a nyugati irodalom halálosan mérgezőnek mutatja be őket (főleg a közös irányvonalat). A vonalak mérgeket tartalmaznak, például giromitrint és metilhidrazint. Főleg a túlérett gombákban van belőlük sok. Hosszan tartó forralás vagy szárítás hatására megsemmisülnek. A legfrissebb adatok szerint ezekkel a mérgekkel, valamint a sertésméregekkel szembeni érzékenység egyéni. Ráadásul kumulatív hatásuk van, vagyis felhalmozódnak a szervezetben. Ezért a zsinórokat megfelelő hőkezelés után, kis mennyiségben kell használni, gyermekeknek és legyengülteknek nem adható. Lehet, hogy jobb lenne teljesen elkerülni az elfogyasztásukat. Az igazság kedvéért meg kell mondani, hogy a vonalmérgezés főként a nyugati országokban fordul elő. Talán valami köze van a talajhoz és a növekedés éghajlati viszonyaihoz. Oroszországban a vonalakat és a morzsákat mindig is szerették. Azt tanácsoljuk az ínyenceknek, hogy ártalmatlanok és a legjobb ízű morzsákat használjanak.

Russula barna

Russula xerampelina

Kalap.Átmérője 5-12 cm, először domború, később lapos, először ragacsos, később száraz, matt. A szín nagyon változó: lilás-piros, olívabarna, részben piros barnás-zöldessel, sárga-barna zöldessel, a barnástól a fekete-barnáig. A héjat az átmérő negyedével távolítjuk el. A lemezek tapadnak, sárgásak, a kor előrehaladtával barnák. Húsa fehér, törés helyén sárgásbarna, nem maró, diós ízű, heringszagú (főleg a régi gombáknál).

Láb. Magassága 3-10 cm, átmérője 1,5-3 cm, felületén nyomásra hengeres, sima, pamutszerű, fehér vagy rózsaszínű, barna foltok képződnek.

Spóra por. Világos okker.

Élőhely. Lombhullató és vegyes erdőkben, különösen tölgyek és bükkösök közelében.

Évad. július - október.

hasonlóság. Jó megkülönböztető tulajdonsága a hering illata.

Használat.Ízletes russula, amit lehet sütni, pácolni, sózni.

Russula sárga-piros, Russula arany-vörös, Russula arany

Russula aurata

Kalap.Átmérője legfeljebb 12 cm, eleinte domború, később elterült, narancsvörös, narancssárga, piros sárga foltokkal, néha vörös-ibolya sárga árnyalat. A bőrt a kupak közepéig eltávolítjuk. A lemezek tapadnak, okker vagy krémszínűek, arany szélükkel. Húsa fehér, héja alatt sárgás, illata gyenge, íze édeskés.

Láb. Magassága legfeljebb 10 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, hengeres, sárga, pamutszerű.

Spóra por. Sárga.

Élőhely.

Évad. június - október.

hasonlóság.Összetéveszthető más piros ruszulákkal, de a sárga táblák megkülönböztető jellemzők. Úgy néz ki, mint egy nagyon ritka ehető cézari légyölő galóca (Amanita caesarea), amelyen piros sapka és sárga tányérok vannak, de a lábszáron lévő légyölő galóca gyűrűs és Volvo.

Használat. Lehet sütni, pácolni, sózni.

Russula epe

Russula fellea

Kalap.Átmérője 5-9 cm, eleinte félgömb alakú, később lapos, közepén bemélyedéssel. Felülete sima, fényes, szalmasárga, okkersárga, mézbarna, színe a széleken halványabb. A héjat csak a széléről távolítják el. A lemezek vékonyak, tapadóak, fehérek, majd fehéresbarnák. A pép törékeny, először fehér, majd sárgás, mustárszagú, égető ízű.

Láb. Magassága 4-6 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, eleinte telt, később szivacsos töltelékkel.

Spóra por. Könnyű krém.

Élőhely. Lombhullató erdőkben a tölgyeket és bükkösöket kedveli.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. Más sárga russulával, amelyek között nincs mérgező.

Használat. Mint minden csípős ízű russula, ez is csak sózható. Az íz meghatározásához elég a nyelvet a kalap alá húzni.

Russula zöldes

Russula virescens

Kalap. 15 cm-ig terjedő átmérő, eleinte gömb alakú, később domború, végül laposan süllyesztett. Felülete fehéres, világoszöld, füves, vitriol vagy olívazöld színű szemölcsökkel sűrűn tarkított, mély repedésekkel elválasztva, a szélek világosabbak. Néha a kalap fehér, de mindig repedések borítják. A héját a közepéig eltávolítjuk. A lemezek gyakoriak, krémfehérek, néha barna foltok borítják. A pép nagyon sűrű, fehér, édeskés, az illata kellemes.

Láb. Magassága 2–9 cm, átmérője legfeljebb 4 cm, hengeres, sűrű, érettségi állapotában pamutszerű töltelékkel, fehér.

Spóra por. Krémes fehér.

Élőhely. Lombhullató, ritkán tűlevelű erdőkben a mikorrhizát kedveli bükkösekkel, tölgyesekkel, nyírekkel.

Évad. Júliustól őszig.

hasonlóság. Rokon russula zölddel (R. aeruginea), ugyanazokon a helyeken nő, sima kalappal és kissé fűszeres íz. A fő probléma az, hogy a tapasztalatlan vagy figyelmetlen gombászok összetévesztik a halálosan mérgező sápadt vöcsköt a zöld russula fajtákkal. (Amanita phalloides), bár sok különbség van köztük: a russulának nincs gyűrűje a lábszáron és a hüvelyen, a lábszár nem vastagodik meg gumó formájában. Ezért a gyűjtés során nem szabad rohanni, hanem alaposan meg kell fontolnia a talált gombát, anélkül, hogy levágná, amíg teljesen biztos nem lesz a meghatározás helyességében.

Használat. Ez az egyik legjobb russula, amely bármilyen módon elkészíthető.

Russula gyönyörű

Russula lepida

Kalap.Átmérője 4-12 cm, eleinte félgömb alakú, később szétterülő, behajtott szélű, kifejlett gombákban kiegyenesedett, gyakran repedezett. A bőr száraz, bársonyos, szinte nem távolítható el. Színe élénkvörös, sötét rózsaszín, gyakran a bőrön depigmentált fehér vagy sárgás területek találhatók. A lemezek gyakoriak, gyengén tapadnak a szárhoz, világos krémszínűek. A pép sűrű, kemény, de törékeny. Íze keserű, illata gyümölcsös.

Láb. Magassága 3–7 cm, átmérője legfeljebb 3,5 cm, gyakran kissé duzzadt, fehér vagy rózsaszín, nagyon kemény.

Spóra por. Könnyű krém.

Élőhely. Lombhullató, ritkán tűlevelű erdőkben, főleg bükkösök alatt.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. Könnyen összetéveszthető a vörös russulával, ami nem veszélyes, bár a nyugati szakirodalomban egyes égő ruszulákat mérgezőnek tüntetnek fel, de forralás után pácolásra alkalmasak.

Használat. Gyenge minőségű gomba, de forralás után is használható.

Russula Mayra

Russula mairei

Russula Mayra

Kalap. 3-9 cm átmérőjű, eleinte domború, később nyomott, vörös vagy rózsaszín, néha szinte teljesen fehér. A bőrt egyharmadával eltávolítják. A lemezek meglehetősen ritkák, tapadnak, törékenyek, fehérek, kékes árnyalattal, később krémesek. A pép sűrű, az íze keserű, az illata a kókuszra emlékeztet.

Láb. Magassága legfeljebb 5 cm, hengeres vagy bot alakú, fehér, tömör.

Spóra por. Fehéres.

Élőhely. Lombhullató erdőkben bükkösök alatt.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. Más vörös russulával.

Használat. Keserű íze miatt csak forralás után alkalmas savanyításra. A nyugati irodalomban néha enyhén mérgezőként értelmezik.

Russula étel

Russula vesca

Kalap.Átmérője 5-12 cm, eleinte félgömb alakú, később domború, éréskor elterült, középen benyomott. A héj csupasz, nedves időben ragadós, szélein gyakran lemarad, könnyen eltávolítható. Színe túlnyomóan vörös, lila, barnás, zöldes árnyalattal. A lemezek gyakoriak, fehérek, néha sárgásak, a kalap alól kilógnak. A pép sűrű, az íze diós, az illata gyenge.

Láb. Magassága 4–8 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, hengeres, ráncos felületű, gyakran a töve felé szűkült.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Különféle erdőkben.

Évad. július - október.

hasonlóság. Más russulával, ami nem veszélyes. A kupak alól kiálló lemezek különböztetik meg.

Használat.Ízletes russula, amit lehet főzni, sütni, pácolni, sózni.

Russula rózsaszín

Russula rosea

Kalap.Átmérője 4-9 cm, eleinte domború, később lapos vagy enyhén kihajló, sima szélű. vörös bőr ill Rózsaszín színű, rózsaszín-fehérre fakul, a közepén általában sárgás-krémes, széle mentén enyhén bordázott, majdnem a közepéig eltávolítva. A lemezek gyakoriak, halványkrémesek. Húsa fehér, íze keserű.

Láb. Magassága 4-7 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, hengeres, tömör vagy üreges, fehér, néha rózsaszín árnyalattal.

Spóra por. Krém.

Élőhely. Lombhullató és fenyőerdőkben.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. Más hasonló színű russulával.

Használat. Sósan használt.

Russula kék-sárga, Russula kék-zöld

Russula cyanoxantha

Russula kék-sárga

Kalap.Átmérője 4-15 cm, kezdetben gömb alakú, később lapos, benyomott középponttal. A bőr sima, fényes, a közepéig eltávolítva. A szín nagyon változó. Lehet lila, boros, zöld, borlila, sárgás, olíva, színe egyenetlenül foltos, de a domináns tónusok a zöld és a lila. A szárhoz tapadó lemezek, gyakoriak, fehérek. Fontos tulajdonság: csak ebben a russulában a tányérok nem törékenyek, hanem ragacsosak, összenyomva gyűrődnek.

Láb. Magassága 3-8 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, hengeres, sűrű, eleinte tömör, később vatta, végül üreges. Színe fehér, néhol lilás árnyalattal, rozsdás foltokkal borítható.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Lombhullató, ritkán tűlevelű erdőkben.

Évad. Kora nyártól (ritkán májustól) ig késő ősz.

hasonlóság. Más russulával, de különbözik minden ragacsos tányértól.

Használat. Az egyik legtöbb finom russula, amit lehet sütni, főzni, pácolni, sózni, szárítani. Pácolás előtt jobb blansírozni, hogy a kalap ne morzsoljon össze.

Russula sororia

Russula sororia

Szin.: Russula amoenolens

Russula sororia

Kalap.Átmérője 3-6 cm, kezdetben domború, később elterült, közepén bemélyedéssel, szélén bordázott, nedves időben nyálkás. Színe barna vagy szürkésbarna. A héját a közepéig eltávolítjuk. A tányérok fehérek. A pép vékony, törékeny. Az íze eleinte olajos, majd nagyon éles, az illata kellemetlen, romlott sajt illatára emlékeztet.

Láb. Magassága legfeljebb 6 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, hengeres, szivacsos töltelékkel, törékeny. Színe fehéres.

Spóra por. Világos bézs.

Élőhely. Lombhullató erdőkben, többnyire tölgy alatt.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. Kicsit az értékre emlékeztet (R. foetens), a gomba húsosabb, kalapja világosbarna vagy okkersárga.

Használat. Ha felforrt, más gombákkal keverhető savanyításhoz vagy savanyításhoz, bár az illata és íze miatt ez a gomba alacsony minőségű.

Butterfly trameta, Coriolus többszínű

Trametes versicolor

Szin.: Coriolus versicolor

Pillangó trameta

gyümölcstest. Vékony, rugalmas, bőrszerű, rendszerint legyező alakú lemezekből áll, amelyek gyakran pillangókra emlékeztetnek. Felületét számos különböző színű koncentrikus csík borítja: fekete, sárga, barna, kékes és zöldesbarna, okker. A sima és fényes területeket bársonyosan matt színek tarkítják. A kalapok nagyon színesek és változó színűek. Szag és íz hiányzik. A tubulusok rövidek, a pórusok kerekek, kicsik, fehérek, később sárgás színűek.

Spóra por. Krémestől a halvány okkerig.

Élőhely. Lombhullató fajok holtfáján, ritkán tűlevelű fákon, kidőlt fákon, vágási területeken. Intenzíven roncsolja a fát.

Évad. Egész évben.

hasonlóság.Úgy néz ki, mint egy zónás trameta (T. zonata), amely kezdetben fehéres-sárgás, szőrös, idővel zónássá és simává válik.

Használat. A gomba ehetetlen.

gyógyászati ​​tulajdonságait. Az immunitást fokozó daganatellenes anyagokat tartalmazó készítményeket a gombából nyerték.

Trigaster mitesszer

Trichaster melanocephalus

Trigaster mitesszer

gyümölcstest.Átmérője 5–7 cm, a fiatal példányok gömbölyűek vagy hagymások, éles orrúak, legfeljebb 2 cm hosszúak (a képen). Színe fehéres, barna különböző árnyalatokban. Az exoperidium (külső héj) egybeolvad az endoperidiummal (belső héj), éretten 4-6 (ritkán 7-8) csillag alakú karéjává törik. A pengék a talaj felszínén ellaposodnak, meghajlítva egy kerek glebát emelnek fel, spórákat öntenek ki.

Spóra por. Sötétbarna.

Élőhely. Lombhullató erdőkben, kertekben, parkokban.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. A csillagok nemzetségébe tartozó gombákkal, érett gyümölcs amelyek különböző számú pengéjű csillag alakúak.

Használat. A gomba ehetetlen, akárcsak a tengeri csillag.

Nyírfa polipórus, Nyírfa szivacs

Piptoporus betulinus

gyümölcstest. Szélessége 5-30 cm, pata alakú, félkör vagy vese alakú, hengerelt szélű, hajlított. A bőr sima, eleinte fehéres, később szürkésbarna, barna, halványbarna. A pórusok fehéresek, idős korban okker árnyalatot kapnak. A hús fehér, húsos, szivacsos, majd parafa. Íze és illata savanyú, idős korban keserű.

Spóra por. Fehéres.

Élőhely. Holt és élő nyírfán.

Évad. A gomba egynyári, de néha a termőtestek tavaszig megmaradnak.

hasonlóság.Úgy néz ki, mint a pszeudobyír piptoporus (R. pseudobetulinus), amely nyárfán nő és éles széle van.

Használat. Fiatalon ehető, főzhető, pástétomok készítésére használható.

gyógyászati ​​tulajdonságai. Poliporénsav tartalmának köszönhetően daganat- és gyulladáscsökkentő hatású. Az extraktumot desztillációval nyerjük. A tajga lakói nyírfaszivacsból teát készítenek.

A Polypore változtatható

Polyporus varius

Kalap. 3-8 cm átmérőjű, szabályosan lekerekített vagy nyelv alakú, a szár csatlakozási pontján benyomott, gyakran lebenyekre tagolt szegéllyel. A bőr sima, aranysárga vagy világosbarna, éretten finom sugárirányú rostokkal. A csőszerű réteg leszálló, fehér vagy világos krémszínű. A pép kemény, fehér vagy barna, íze enyhe, illata gombás.

Láb.Átmérője 0,5–1 cm, rövid, excentrikus, oldalsó vagy középső, világosbarna, végül csaknem fekete.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Holt keményfán.

Évad. Tavasz ősz.

hasonlóság.Összetéveszthető a tinder pikkelyes (P. squamosus) fiatalon, de kalapját nagy pikkelyek borítják.

Használat. A gomba nem mérgező, de kemény pépje miatt nem fogyasztják.

Polypore lakkozott

Ganoderma lucidum

Polypore lakkozott

Kalap. 10 cm-ig terjedő átmérő, kezdetben vese alakú, később lapos, legyező alakú, kemény, lakkozott fóliával borított. Színe vörösesbarna, sárga zónákkal, néha teljesen vörös-barna, barna-ibolya. A kalapnak jól látható, különböző árnyalatú növekedési gyűrűi vannak, amelyek egyenetlen megjelenést kölcsönöznek neki. A pórusok kicsik, lekerekítettek. Húsa eleinte szivacsos, később fás, kemény, könnyű, szagtalan, keserű ízű.

Láb. Talán ez az egyetlen tincsgomba, amelynek 5-25 cm magas, markáns lába van, a lábszár a kalaphoz képest oldalsó helyzetű. Szára fás, színe megegyezik a kalappal.

Spóra por. Barnás.

Élőhely. Leginkább lombhullató erdőkben tuskón vagy gyökereken.

Évad. Egész évben.

hasonlóság. A lábak jelenléte miatt nem téveszthető össze más tinder gombákkal.

Használat. Ehetetlen.

gyógyászati ​​tulajdonságait. A gombának számos gyógyászati ​​tulajdonságai. Kínában, Japánban, Indiában közel kétezer éve ismerik őket. A ginzenggel együtt nemcsak toniknak, hanem olyan gyógyszernek is tartják, amely növeli a szervezet immunitását számos betegséggel szemben, beleértve a rákot is. Úgy tartják, hogy növeli a szexuális aktivitást, a potenciát, meghosszabbítja az életet. Különféle készítményeket és kivonatokat használnak tinder gombából vesegyulladás, májgyulladás, ízületi gyulladás, cukorbetegség, herpesz, allergia, máj-, vese-, légúti és idegrendszerek. Oroszországban ezt a gombát a fogíny kezelésére használták.

Otthon a gomba így használható:

Az összegyűjtött termőtesteket kefével megtisztítják a szennyeződésektől, levelektől. Ezután szárítjuk a sütőben vagy a napon 45-50 fokos hőmérsékleten. Használható friss gomba, és készítse elő a szárítottakat későbbi használatra. 5-6 g szárított vagy 25-30 g friss gombát ollóval vagy késsel apróra vágunk, mert a pép nagyon erős. Az apróra vágott gombát három pohár vízzel felöntjük, felforraljuk, és 1,5-2 órán át infundáljuk. Majd teaként fogyasztva fél pohárra a recepción. Igaz, a tealevelek keserűnek bizonyulnak, különösen a fiatal gombáktól. Ennek a teának 2-3 hétig tartó fogyasztása segít a normalizálódásban vérnyomás. Saját, tudományos tisztaságnak nem mondó megfigyeléseink azt mutatták, hogy a tealevél használata felgyorsítja a sebek gyógyulását, segít a hörghurutban. A gomba számos országban bekerült a kultúrába. Nyugodtan nevezhetjük "gombás ginzengnek".

Juh tinder gomba, Sheep albatrellus, Sheep rudd

Albatrellus ovinus

Kalap. Legfeljebb 12 cm átmérőjű, domború vagy lapos, sima vagy repedezett. Színe fehéres vagy sárgás. A kis tubulusok fehérek vagy sárgásak, nyomásra sárgák. A fiatal gombák húsa lédús, fehér, kellemes illatú és ízű, míg a régi gombák pépje száraz, keserű.

Láb. Magassága 2–7 cm, átmérője legfeljebb 4 cm, központi vagy excentrikus, tömör, fehér.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. A tűlevelű erdőkben mikorrhizát alkot a lucfenyővel.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. Albatrellusok összeolvadásával (A. confluens), amely őzbarna vagy okkersapkájú, és szoros fürtöket alkot, és különféle tűlevelűek alatt is megterem.

Használat. Az albatrelluk minden fajtája ehető, de kemény a húsa.

Trutovik szegélyű, Woody szivacs

Fomitopsis pinicola

gyümölcstest. Formában, méretben és színben nagyon változatos. Lehet pata alakú, konzolos, patkó alakú. A külső felület kemény, vastag kéreggel borított, gyantás anyagoktól fényes, amelyen koncentrikus zónák találhatók. A fiatal gombák narancssárgák vagy vörösesbarnák, később a színe sötétszürke, feketés lesz. Jellemző a szegély jelenléte a szél mentén, amely színben eltérő. A széle fénytelen. A pórusok halványsárgák. Húsa fehér vagy sárgásbarna, illata savanyú.

Spóra por. Könnyű krém.

Élőhely. A tűlevelűek elhalt törzsén ritkán lombos fák; szinte soha nem található élő törzseken.

Évad. Egész évben.

hasonlóság. A fiatal termőtestek összetéveszthetők a lakkozott tindergombával (Ganoderma lucidum), amelyet a láb jelenléte és a keményfák növekedése különböztet meg.

Használat. Ehetetlen.

Polypore kénsárga

Laetiporus sulphureus

Szin.: Polyporus sulphureus

Polypore kénsárga

Kalap. Legfeljebb 20 cm széles, legyező alakú, hullámos szélekkel; általában több kalap együtt helyezkedik el, amelyek a szár tövében nőnek össze. Az ilyen kolóniák súlya eléri a több kilogrammot. Színe kénsárga vagy sárga-narancssárga, rózsaszínes árnyalatú, idős korban elhalványul. Felületét sárga szösz borítja. A pórusok kicsik, sárgák, fiatalon vizes sárga cseppeket választanak ki. A fiatal gombák húsa puha, lédús, savanyú, idős korban érdes és keserű ízű.

Spóra por. Halvány krém.

Évad. Késő tavasz - ősz.

hasonlóság. Szinte lehetetlen összetéveszteni más gombákkal.

Használat. A gomba fiatalon ehető. Pástétomok készítésére alkalmas. A kupak alján lévő kemény pépet nem használják.

gyógyászati ​​tulajdonságait. Antibiotikumokat tartalmaz, daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az immunitást.

Tinder gomba pikkelyes, Tinder gomba tarka, Polypore pikkelyes, Vyazovik, Pestrets, Hare gomba

Polyporus squamosus

Polypore pikkelyes

Kalap.Átmérője 10-25 cm, néha sokkal nagyobb méreteket is elér. Fiatal korban kerek, tölcsér alakú, majd legyező alakú lesz, mély bemélyedéssel a szár találkozásánál. Színe krémszínű, sárga, világos mogyoróbarna, felületét sűrűn koncentrikus barna pikkelyek borítják. A himenofor csőszerű, fehér, a kor előrehaladtával krémsárga. A szár mentén leereszkedő tubulusok. Az illata és az íze kellemes.

Láb. Rövid, fehéres-krémes, alul fekete, nagyon kemény, oldalsó vagy excentrikus.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Az élő és elhalt lombos fák törzsén gyakran csoportosan nő.

Évad. május-november. Gyakran segít az utószezonban, amikor a morzsa már elszállt, és még mindig kevés más gomba van.

hasonlóság. A gomba igen jellegzetes tarka színe miatt. Úgy néz ki, mint egy sörtéjű tinder gomba (P. coronatus) kisebb termőtestekkel, fás holtfákon, gyakran tölgyen növekszik, és egyes forrásokban a pikkelyes tinógomba egyik formájaként határozzák meg. Ez egy ehető gomba.

Használat. Fiatalon ehető. Idős korban nagyon kemény, gumiszerű lesz. A szárat és a kupak szomszédos részét el kell távolítani. Használd be friss(levesekben finom) és szárítva.

gyógyászati ​​tulajdonságait. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gátolják a patogén gombák növekedését és fejlődését.

Polypore sörtéjű

Polyporus coronatus

Szin.: Polyporus pelyhek

Polyporus squamosus f. coronatus

R. lentus

Kalap.Átmérője 2-10 cm, félkör vagy kör formájában, középen benyomva. A bőr krémsárga, sűrűn sötétebb tónusú pikkelyekkel borított. A tubulusok rövidek, leszállóak, őzbarnák vagy okkerkrémesek. Húsa fehér, kemény, íze édeskés, illata kellemes.

Láb. Magassága 5-6 cm, átmérője legfeljebb 1,5 cm, excentrikus, őzbarna, fehér sörtékkel borított.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Lombhullató fák elhalt ágain.

Évad. Tavaszi.

Használat. Fiatalon ehető.

Szarvasgomba fehér, Shoyromyces veiny, Trinity szarvasgomba

Choiromyces meandriformis

Szarvasgomba fehér

gyümölcstest.Átmérője 4-12 cm, gumós, burgonya alakú, gumós, redős, barnás, szürkésfehér, barnás. A pép száraz, porszerű, sűrű, fehéres vagy szürkés. Márványos hatást kölcsönző erekkel. Az illata erős, fűszeres.

Spóra por. Krém.

Élőhely. Lombhullató és vegyes erdőkben meszes talajon. A föld alatt él, egy kifejlett gomba néha részben kiemelkedik a felszínre.

Évad. A nyár második fele ősz.

hasonlóság.Összetéveszthető a téli szarvasgombával (Tuber brumale)és nyári szarvasgomba (T. aestivum), amelyek a Kaukázus hegyvidéki erdőiben találhatók a Fekete-tenger partja közelében. De ezekben a gombákban a felületet nagy szemölcsök borítják.

Használat. A gomba ehető, de nem nagyon Jó minőség. Fűszerként használható.

Büdös fokhagyma, Büdös rothadás

Marasmius foetidus

Kalap.Átmérője 1-3 cm, eleinte harang alakú, később lapos, közepén bemélyedéssel. Színe sárgás-vörösbarna, közepén sötétebb. A lemezek ritkák, hidakkal tarkított, vörösesek. A pép vékony rossz szag rothadt fokhagyma.

Láb. Magassága legfeljebb 2,5 cm, átmérője legfeljebb 0,2 cm, hengeres, felül mogyorószínű, alul fekete.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Lombhullató erdőkben korhadó fán, főleg bükkön, valamint mogyorón fürtökben nő.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság. Hasonló a többi kis nem rothadóhoz, különösen a fokhagymához brassicolensis (M. brassicolensis), tűlevelű erdőkben nő, és erősen rothadt káposzta illata van.

Használat. Kellemetlen szag miatt ehetetlen, de a nem rothadók között nincs veszélyes faj.

Fokhagyma kerék alakú, Negniyuchnik kerék alakú

Marasmius rotula

Fokhagyma kerék alakú

Kalap.Átmérője legfeljebb 1,5 cm, domború, közepén bemélyedéssel, sugárirányú hornyokkal borítva. Színe törtfehér, néha barnás. A lemezek ritkák, foggal nőttek, ezért a lábbal összekötve egyfajta kerékagyat alkotnak. A pép nagyon vékony, íztelen, az illata gyenge, fokhagymás.

Láb. Magassága legfeljebb 7 cm, tűvastagságú, erős, barnásfekete.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Lombhullató erdőkben korhadó fán és bozótoson.

Évad. május-október.

hasonlóság. Hasonló a többi típusú nem rotterhez, de különbözik a lemezek jellegzetes rögzítésében a szárhoz.

Használat. A gomba ehető, de csekély mérete miatt nincs gyakorlati haszna.

Gyapjas pikkely, Közönséges pikkely

Pholiota squarrosa

Kalap.Átmérője 5-15 cm, eleinte félgömb alakú, később elterülő, szélük behajtott, közepén gumós. Színe sárgától rozsdásbarnáig olíva árnyalattal. A héjat rozsdás színű hegyes pikkelyek borítják. A lemezek tapadnak, a szár mentén enyhén leereszkednek, eleinte sárgák, később olíva- vagy rozsdabarnák. A pép fehér, később sárgás, nagyon sűrű, íze és illata ritka.

Láb. Magassága legfeljebb 14 cm, átmérője 1,5–2,5 cm, hengeres, esetenként az alap felé keskenyedő, sűrű, a kalappal megegyező színű, sűrűn pikkelyekkel borított. A száron hártyás gyűrű található.

Spóra por. okker.

Élőhely. Lombhullató, ritkán tűlevelű erdőkben, tuskókon, legyengült és élő törzseken.

Évad. augusztus - november.

hasonlóság. A fiatal gombák összetéveszthetők az őszi gombákkal (Armillaria mellea), de a ritka szag tévedésre utal.

Használat. A gomba ehető, de gyenge minőségű, pácolható és sózható más gombákkal keverve.

A pikkelyek sárgászöldesek

Pholiota gummosa

Kalap.Átmérője 3-6 cm, eleinte domború, később kihajló, közepén gumós. A bőr ragacsos, nagyon nyálkás, finoman pikkelyes, világossárga, közepén sötétebb, néha enyhén zöldes árnyalattal. A lemezek tapadnak, gyakoriak, először krémesek, majd világosbarnák. Húsa fehéres vagy világossárga, íze és illata kifejezhetetlen.

Láb. Magassága 4-8 cm, átmérője legfeljebb 1 cm, hengeres, gyakran ívelt, sűrű, azonos színű kalappal, tövén rozsda színű.

Spóra por. Világos barna.

Élőhely. Lombhullató erdőkben, tuskón vagy annak közelében, füves helyeken.

Évad.Ősz.

hasonlóság. Kicsit úgy néz ki, mint néhány világos kupakkal rendelkező higrofor, de gyakori lemezekben különbözik tőlük.

Használat. Kevéssé ismert ehető gomba. Forralás után használd pácoláshoz (lehetőleg más gombával keverve), megsütheted. Előnye, hogy késő őszig terem, amikor már kevés a gomba.

Merev pehely, Merev pocok

Agrocybe dura

Scale kemény

Kalap.Átmérője 3-7 cm, kezdete domború, később kihajló, szélein helyenként csík maradványokkal, bársonyos. Színe fehéres vagy sárgás. A lemezek foggal, krémmel vannak ellátva, majd sötét vagy lilásbarnák. A pép sűrű, szagtalan, íze enyhén keserű.

Láb. Magassága legfeljebb 10 cm, átmérője legfeljebb 1,5 cm, hengeres, néha az alap felé megvastagodott, sűrű, fehér vagy halványsárga, a gyűrű maradványai nem mindig láthatók.

Spóra por. Barna.

Élőhely. Erdőkben, kertekben, parkokban fű és holtfa között.

Évad. Tavasz - kora ősz.

hasonlóság. Pikkelyes vagy pocokkal korán (A. praecox).

Használat. Ehető, de táplálkozási szempontból alacsony értékű gomba.

Szin.: Pholiota praecox

Agaricus praecox

Kalap.Átmérője 3-6 cm, eleinte domború, később lapos, gumós, széle mentén helyenként csík maradványokkal. A bőr sima, selymes, néha repedezett. Színe fehéres, világos sárga vagy barnás, kifakul. A lemezek gyakoriak, vékonyak, világosszürkék, később barnák. A pép rostos, íze kifejezéstelen, illata lisztes.

Láb. Magassága 3-6 cm, hengeres, töve felé kissé megvastagodott, gyakran hosszanti szálú, éretten üreges. A felső része fehér, alatta fokozatosan barna. A gyűrű fehéres, később a kiömlött spóráktól megbarnul.

Spóra por. Barna.

Élőhely. A fű között az erdőkben, parkokban, kertekben, réteken, legelőkben, korhadó fa közelében.

Évad. Kora tavasztól késő őszig.

hasonlóság. Pehellyel, vagy pocokkal, keményen (A. dura).

Használat. Ehető gomba közepes minőségű, süthető, pácolható. Értékes a tavaszi megjelenéséhez, amikor kevés más gomba van.

Champignon kétgyűrűs, Champignon járda

Agaricus bitorquis

duplagyűrűs csiperkegomba

Kalap.Átmérője 15 cm-ig, félkör alakú, később domború-lehajló, középen esetenként benyomott, a szélei belül be vannak tekeredve. Színe fehér vagy barnás. A lemezek szabadok, gyakoriak, a fiatal gombákban rózsaszínűek, majd sötétbarnák. Húsa vastag, fehér, vágáskor rózsaszínűvé válik, illata és íze kellemes.

Láb. Magassága 3–7 cm, átmérője legfeljebb 4 cm, hengeres, esetenként az alap felé keskenyedő, sűrű, fehér vagy barnás, két gyűrűs.

Spóra por. Sötétbarna.

Élőhely. Erdőben, trágya- és szemétkupacokon, parkokban, kertekben, pázsiton, utak mentén.

Évad. Tavasz ősz.

hasonlóság. Nagyon hasonlít más típusú gombákhoz, de két gyűrű jelenlétében különbözik.

Használat.Ízletes gomba főzhető, süthető, szárítható. Városon belül, utak mentén és hulladéklerakókban gyűjteni nem javasolt, hogy elkerüljük a felszívódott mérgező anyagokkal való mérgezést.

Kétspórás csiperkegomba

Agaricus bisporus

Kalap.Átmérője 12 cm-ig, eleinte gömb alakú, később kiegyenesedett. A bőrt barnás pikkelyek borítják, színe a kultúrformára jellemző törtfehértől a barnásbarnáig terjed. A tányérok szabadok, gyakoriak, eleinte rózsaszín-szürke, később csokoládébarna. A pép sűrű, fehér, sérüléskor rózsaszínűvé válik, az illata erős, az íze kellemes.

Láb. Magassága legfeljebb 10 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, hengeres, üreges vagy töltött, fehér vagy vöröses, gyűrűvel.

Spóra por. Sötétbarna.

Élőhely. Trágyázott helyeken: komposzthalmok, silógödrök, legelők, kertek, gyümölcsösök.

Évad. Tavasztól késő őszig.

hasonlóság. A mérgező légyölő galócától a lemezek színében, a Volvo hiányában és az erős szagban különbözik.

Használat. Nagyon ízletes gomba, a széles körben termesztett csiperkegomba őse, amely fehér fajtája, bár barna formáját is termesztik. Süthető, pácolható, szárítható, ízesítőnek, feltétnek használható.

gyógyászati ​​tulajdonságait. Tartalmaz nagyszámú B2-vitamin (riboflavin), amely összemérhető a marhahúsban és a tejben lévő mennyiségével, és jelentősen meghaladja a zöldségekben és gabonafélékben lévő mennyiségét. Sok csiperkegomba és tiamin. A tífusz, a paratífusz és a Staphylococcus aureus ellen hatásos agaridoxin és campestrin antibiotikumokat izoláltak a csiperkegomba bisporából. Aktív gyógyszerek gennyes sebek, tuberkulózis kezelésére. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elpusztítják a koleszterin plakkokat. Más típusú gombák hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.

sárga héjú csiperkegomba, piros csiperkegomba

Agaricus xanthoderma

Kalap.Átmérője legfeljebb 15 cm, eleinte tojásdad, később széles harang alakú. A bőr sima, selymes, finoman pikkelyes, fehér, érintésre sárgás színű. A tányérok gyakoriak, szabadok, eleinte törtfehérek, majd rózsaszínűek, éretten lilásbarnák. A pép nem túl húsos, fehér, a vágáson sárgul, az íze kellemetlen. Karbolsav illata, gyógyszertár.

Láb. Magassága 12 cm-ig, átmérője 2 cm-ig, hengeres, töve felé duzzadt, üreges, fehér, gyűrű magas, barázdált. Az alsó részen vágáskor króm-sárgává válik.

Spóra por. Barna.

Élőhely. Lombhullató erdőkben, kertekben, parkokban, fű között, legelőn, erdősávban.

Évad. Nyári ősz.

hasonlóság.Összetéveszthető minden ehető csiperkegombával, de jó megkülönböztető tulajdonság az rossz szag, súlyosbítja a forralás. Nagyon hasonlít a lapos sapkás sampinyonhoz, vagy a karbolihoz (A. placomyces), amelynek kalapja legfeljebb 12 cm átmérőjű, szürkésbarna vagy barna-fekete pikkelyekkel, közepén sötétebb; a sebzett területeken a hús is megsárgul, a szaga karbolos. Erdőn kívül is nőhet.

Használat. Mindkét faj enyhén mérgező. A szakirodalom egymásnak ellentmondó információkat tartalmaz a toxicitás mértékéről, gyakran eltúlzott. Szeretném megjegyezni, hogy a karbolos csiperkegombát elég széles körben gyűjtik gombászaink, és forralás után használják fel. Valószínűleg az egyes embereknél előforduló bélrendszeri rendellenességek az egyéni fogékonyságtól függenek. A karbolikus vagy tintaillatú gombák szedésétől azonban a legjobb tartózkodni.

Réti csiperkegomba, Közönséges csiperkegomba, Pecheritsa

Agaricus campestris

Szin.: Psalliota campestris

Kalap.Átmérője legfeljebb 15 cm, fiatal gombákban gömb alakú, később domború, majd lapos, selymes, fehér. Néha a közepén ritka barnás pikkelyek borítják. Fiatal gombáknál a kalap széle a tányérokat gyakori fátyollal kapcsolódik a szárhoz. Fiatal gombáknál a tányérok rózsaszínűek vagy húsvörösek, majd fekete-barnák, gyakoriak, szabadok. A pép sűrű, fehér, vágáskor rózsaszínűvé válik. Íze és illata kellemes.

Láb. Magassága 4-10 cm, átmérője 2-4 cm, sima, fehér, alján barna. Felső részén fehér hártyás gyűrű található.

Spóra por. Lila vagy fekete-barna.

Élőhely. Réten, legelőn, kaszált földeken, veteményesben jól trágyázott talajon.

Évad. Májustól fagyig.

hasonlóság.Úgy néz ki, mint más típusú, fehér sapkás csiperkegomba: a mérgező sárga héjú csiperkegomba. (A. xanthoderma), amelyben a hús a szár tövénél intenzíven sárga és a karbolsav kellemetlen szaga van, amely a főzés során fokozódik; gyengén mérgező csiperkegomba számára (A. meleagris)és lapos sapkát (A. placomyces), amelynek fehéres kalapját szürke és feketésbarna pikkelyek borítják. Ősszel bőven megjelennek az erdőben és az erdőn kívül, enyhe karbolsav szagúak is. Gyakran gombászok gyűjtik össze, és amint nekünk úgy tűnik, nem okoznak mérgezést. Lehet, hogy egyeseknek egyéni intoleranciájuk van.

Használat.Ízletes ehető gomba főzhető, süthető, szárítható, köretként használható.

Mezei csiperkegomba, báránygomba

Agaricus arvensis

Szin.: Psalliota arvensis

mezei csiperkegomba

Kalap.Átmérője legfeljebb 20 cm, eleinte gömb alakú, később ernyős, végül laposan domború. A bőr selymes vagy pikkelyes, száraz, fehér, a régi gombáknál sárgás, érintésre sárgul. A fiatal gombák tányérja szinte fehér, krémes árnyalatú, majd éretten szürkés-rózsaszín, csokoládébarna. Húsa puha, fehér, kifejlett példányokon sárga vagy vöröses. Íze enyhe, illata ánizsos.

Láb. Magassága 6-15 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, hengeres, az alap felé kissé megvastagodott, fehér vagy sárgás, kétrétegű gyűrűvel.

Spóra por. Sötétbarna.

Élőhely. Szereti a napos helyeket: réteket, legelőket, tisztásokat, erdőszélek, erdősávok, kertek, parkok.

Évad. Májustól fagyig.

hasonlóság. Veszélyes összetéveszteni a fehér légyölő galócával (Amanita virosa)és tavaszi légyölő galócával (A. verna), amelyek halálosan mérgezőek.

Figyelem : a csiperkegomba soha nem nő ki a volvából és mindig színes tányérja van, míg a mérgező légyölő galóca fehér.

Használat. Nagyon finom gomba, frissen és szárítva fogyasztva.

Kupak kúpos

Verpa conica

Verpa digitaliformis

Kupak kúpos

Kalap.Átmérője 2-4 m, harangkúp alakú. Színe sárgásbarna, vörösesbarna. A felületet sekély, kaotikusan elrendezett ráncok borítják, a tetején általában horpadás található. A pép nagyon törékeny, törékeny. Az illat és az íz kifejezhetetlen.

Láb. Magassága legfeljebb 10 cm, hengeres vagy oldalról lapított, üreges, apró pikkelyekkel borított. Színe fehéres vagy sárga.

Spóra por. Fehér.

Élőhely. Szinte ugyanazokon a helyeken található, mint a morzsa. (Verpa bohemica), bár ritkább.

Évad.Április május.

hasonlóság. Morel kalappal (Verpa bohemica), félig laza gérvágóval (Mitrophora semilibera).

Használat. Utána süthető előforralás.

Shishkogryb pelyhes lábú, Strobilomyces foltos lábú, Foltos lábú sündisznó

Strobilomyces floccopus

Szin.: S. strobilaceus

Toboz gomba

Kalap.Átmérője legfeljebb 15 cm, eleinte gömb alakú, később sík-domború. Felülete szürkés vagy feketésbarna, durva, nagy, töredezett pikkelyek borítják. A tapadó, nagy pórusú tubulusok megnyomva feketévé válnak. A fiatal gombákat szürke-fehér fátyol borítja. A hús fehéres, a vágáson vöröses árnyalatot kap, fekete-ibolya színűvé válik. Gomba íze és illata.

Láb. Magassága legfeljebb 15 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, hengeres, enyhén ívelt, nagyon kemény, pikkelyes, gyorsan eltűnő gyűrűvel. A szín először szürke, majd fekete.

Spóra por. Fekete barna.

Élőhely. Különböző típusú erdőkben a savas talajokat kedveli.

Évad. augusztus - október.

hasonlóság. A tapasztalatlan gombászok összetéveszthetők a gyertyánnal (Leccin griseum), amelytől pikkelyes felülettel és a fiatal gombákban található borítással különbözik.

Használat. A gomba ehető, kemény szára miatt csak kalap fogyasztható, de ritkasága miatt jobb gomba hagyja a természetben.

Kerti entoloma, pajzsmirigy entoloma, pajzsmirigy rozmaring, lefolyó, podbrikosovik

Entoloma clypeatum

Szin.: Rhodophyllus clypeatum

Entoloma kert

Kalap.Átmérője legfeljebb 12 cm, a fiatal gombákban domború vagy harang alakú, később egyenetlenül elterjedt, véletlenszerűen ívelt hullámos szélekkel, vastag gumóval a közepén, sugárirányban rostos. Színe fehéres-szürke, szürkésbarna, barnásszürke. A lemezek ritkák, szélesek, foggal tapadnak, a fiatal gombákban fehérek, a spórák érésével rózsaszínűek.

Láb. Magassága 12 cm, átmérője 0,5–4 cm, rostos, gyakran csavarodott, egyenletes vagy ívelt.

Spóra por. Rózsaszín.

Élőhely. Lombhullató erdőkben, kertekben, parkokban, esetenként réteken - tápanyagban gazdag talajokon.

Évad.Április-május, néha júniusig.

hasonlóság. Nagyon hasonlít az ón entolomához, vagy mérgező (E. sinuatum), amely nyáron és ősszel lombhullató erdőkben és hegyvidéki erdőkben terem, de a gömbölyded kalapja higrofán (nedvesség felvételekor elsötétül), az ón entomáé pedig nem higrofán. Ezenkívül a csészealj úgy néz ki, mint egy mérgező rózsaszín tányér (E. rhodopolium), nyáron és ősszel hegyvidéki erdőkben található, kalapja vékony, nem húsos, kis gumós, világosszürke vagy sárga-krémes; az entholoma alkalikus (E. nidorodum), kellemetlen szag jellemzi. Ezenkívül a gomba ehető rózsaszín selymes tányérnak tűnik. (E. sericeum), sötétszürke-barna, sima, selymes, fényes kalap, amely augusztustól szeptemberig nő, valamint a májusi gombán (Calocibe gambosa), ugyanabban az időben és ugyanazokon a helyeken nő. A gombaszedőknek egyértelműen meg kell különböztetniük a kerti entolomát mérgező társaitól, és óvakodniuk kell a nyáron és ősszel növekvő rózsaszín levelű növényektől, ha nincs egyértelmű bizalom ehetőségükben, mivel a fényképek és rajzok alapján még a szakemberek számára is nehéz azonosítani.

Használat. A gombát pácolva, sózva, sütve használjuk. Nyugaton kiválóként jellemzik ízletesség, de a szerzők jónak minősítenék őket.

Irodalom

Phillip Roger. Gomba és egyéb gombák Nagy-Britanniából és Európából. – London, 1981.

Prihoda A. Kapesni atlasz hub. – Praha: Statni pedagogicke nakladatelstvi, 1986.

Romaghesi N. Petit atlas des champignons. – Bordas, 1983.

Andreeva M F. Gombavadászat. - Szentpétervár: Agropromizdat; LLC "Diamant", 1999.

Andrest B.V. Gombás tál. – M.: Faipar, 1972.

Vasziljeva L. N. Távol-keleti ehető gombák. - Vlagyivosztok: Távol-keleti Könyvkiadó, 1978.

Biológiai enciklopédikus szótár. - Moszkva: Technológiai Kutatóintézet, 1993.

Vishnevsky M. V. A moszkvai régió ehetetlen, mérgező és hallucinogén gombái. Kézikönyv-atlasz. – M.: Formika-S, 2001.

Garibova L.V. Gomba a kertben. - M .: Technológiai Kutatóintézet, 1993.

Gorlenko M.V. és mások. A Szovjetunió gomba. – M.: Gondolat, 1980.

Gorlenko M. V., Garibova L. V. Minden a gombáról. – M.: Faipar, 1985.

Gomba. Címtár // Per. olaszból. - M .: LLC "AST Kiadó"; LLC Astrel Kiadó, 2001.

Grünert G., Grünert R. Gomba. - M .: LLC "AST Kiadó"; LLC Astrel Kiadó, 2001.

Dermek Aurel. Gomba. – Pozsony: Szlovákia, 1989.

Növényi élet. Második kötet. Gomba. – M.: Felvilágosodás, 1976.

Zhurbinsky I.D. Gombához. - Chisinau: Timpul, 1987.

I. klán. Gomba. – Prága: Artia, 1984.

Knudsen Henning. Gomba. Illusztrált kézikönyv // Per. dánból. – M.: Mir knigi, 2003.

Kozak V. T., Kozyakov S. V. Mindent az ehető gombákról. - Kijev: Szüret, 1987.

Maury Korhonen. 100 gomba // Per. finnből – M.: Faipar, 1981.

Kudryasheva Z. N. és mások. Erdeink gombái. - Minszk.: Urajay, 1970.

Mazin V. V., Shashkova L. S. Gombák, növények és emberek. – M.: Agropromizdat, 1986.

Merkulov V. A. Gomba a sztavropoli területen. - Sztavropol: Sztavropol könyvkiadó, 1975.

Morozov A.I. gyógygomba. – M.: AST; Donyeck: Stalker, 2003.

Murokh V.I., Sztekolnikov L.I. Zöld gyógyító barátunk. - Minszk: Urajay, 1985.

Semenov A.I. A gombákról és a gombaszedőkről. Útmutató a gomba szedéséhez a Krím-félszigeten. - Szimferopol: Tavria, 1990.

Serzhanina G.I. Gombaösvényeken. Minszk: Urajay, 1990.

Serzhanina N. N., Zmitrovich I. I. Macromycetes. - Minszk: Felsőiskola, 1986.

Sigunov P. N. Erdei boldogság. - M .: Gyermekirodalom, 1974.

Stenin I. Yu., Stenina N. P. Gombatermesztés nyaralóban, lakásban, garázsban. - M .: CJSC "Kiadó" Tsentrpoligraf "; LLC MiM Delta, 2002.

Fedorovskaya G.I. Gomba enciklopédia. – M.: RIPOL classic, 2003.

Filippova I. A. Kezelés gyógygombákkal. - Szentpétervár: Dilya, 2003.

Khinkova Tsv., M. Drumeva-Dimcheva, G. Stoychev, V. Chalkov. Gubit varrni. - Szófia: Zemizdat, 1986.

Jakovlev K.F. Erdei díva. - M .: Gyermekirodalom, 1974.

Jansen Pele. Minden a gombáról. - Szentpétervár: SZKEO "Crystal"; M.: Oniks, 2004.

Java script letiltva - a keresés nem érhető el...

A Lepista personata, az emberek körében pedig egyszerűen „kéklábúság” valóban a legkényesebb és egyben szertartástalan gomba, hiszen termőhelyükön nem vetik meg a kikopott és korhadt trágyát. A kéklábú gombák jellegzetes megjelenése pedig nagyon őszinte, és nem engedi összetéveszteni a légyölő galócával vagy a vöcsökkel.

A lila lábú sor, a kékláb tudományos szinonimája, a következő részekből áll:

• sima kalap (domború vagy homorú) - 20-30 cm, törtfehér, lila árnyalattal;
• széles, gyakori lemezek - kezdetben fehér, majd lila árnyalattal sárgulnak;
• hengeres hosszirányban rostos láb - átmérője 2-3 cm, magassága 5-10 cm, világos lila vagy lila.

A kéklábú gombák pépje húsos és sűrű, enyhe ízű és gombás, vagy enyhén gyümölcsös aromájú. A pép színe fehéres vagy törtfehér, lila árnyalattal. A spórák, amint a kék lábról készült fotón látható, hialin, szemölcsös és ellipszoid alakú, halvány rózsaszín színű, méretük 4-5 x 6-8 mikron.

Kéklábú gombával legelőkön, réteken, kertekben, főleg "trágyázott" talajon találkozhatunk. Két réteget alkotva nőnek: tavasszal (március vége - június eleje) és ősszel (október eleje - november közepe). A kéklábúak leginkább növekvő csoportokban láthatók, nagyon emlékeztetnek a "boszorkánygyűrűkre", egyedül nagyon ritkán látni őket.

A gomba szinte bármilyen formában ehető és ehető, kivéve a nyers kéklábúakat. Sózott és pácolt formában rendkívüli ízűek, szárításra alkalmasak, és nem igényelnek előforralást. Különösen jó ízlés létrehoznak benne sült burgonyával és hagymával, lepények vagy lepények töltelékeként. A kék kés fotója egyértelműen mutatja szépségét, de kár, hogy nem adja vissza ennek az ételnek az irreális ízét.

A kéklábú gomba pácolható, sózható és befőzhető. Rengeteg recept létezik, és az eredmény a legkifinomultabb ínyenceket is lenyűgözi. A gombakedvelőknek szóló szakirodalomból megtudhatja, hogyan kell főzni a kéklábúakat, mennyit kell főzni és milyen fűszerek szükségesek. Alább megtekinthet egy fotót a gombáról főzés közben, még ez is étvágyat okoz.

A Stropharia kék-zöld nem gyakori erdeinkben és igen kevéssé ismert gomba. De még ezekben a ritka pillanatokban is kevesen figyelnek rá. A lényeg ennek a képviselőnek a szokatlan megjelenése gomba királyság. Világos kék-zöld megjelenése fehér pelyhekkel széppé és visszataszítóvá teszi ezt a gombát. Túl "mérgező" hozzá a külső színezés. De mindezzel együtt a stropharia az ehetőség negyedik osztályába tartozik, és felhasználható a főzéshez. különféle ételeket pácolt, sózott. A kék-zöld stropharia frissen is felhasználható levesekhez és főételekhez.

Próbáljuk meg megtanulni azonosítani ezt a kevéssé ismert gombát, és megkülönböztetni az erdei gombatestvériség különféle ehetetlen képviselőitől.

Hogyan néz ki a kék-zöld stropharia?

Ha kék-zöld strophariával találkozik az erdőben, akkor nagyon nehéz lesz összetévesztenie egy másik gombával. Tehát megkülönböztető jellemzője az élénk kék-zöld szín. A gomba minden része kék és zöld különböző árnyalatokkal van festve. A második megkülönböztető jellemző a kalap kis mérete. Átmérőjük nem haladhatja meg a 8 cm-t. Fiatal korában a kék-zöld strophariának harang alakú kalapja van, amelyet csészelevelek engednek le a földre. Ahogy a gomba érik, a kalap félig kinyílt tulipánbimbó formáját ölti, és a széleit fehér pelyhes pelyhek borítják, ami még vonzóbbá teszi a strophariát.

A kupak belsejében gyakori lemezek találhatók, amelyek a gomba növekedésének kezdetén fehérek, majd szürkés füstös árnyalatúvá válnak. Ha a kupakot eltörik, vékony kék húst fog látni, amely a környezeti levegő hatására színét sárgás árnyalatra változtathatja.

A Stropharia kékeszöld spórákkal szaporodik. A spórapor teljes érés után gyönyörű lila színű. Azt is tudnia kell, hogy ennek a gombának a sapkájának alsó felületének lemezei szorosan rögzítve vannak a szár felső részéhez. Ez megkülönbözteti a strophariát, amely hasonlíthat rá.

A Stropharia meglehetősen hosszú lábakkal rendelkezik, legfeljebb 10 cm hosszú és legfeljebb 1 cm széles. A láb belsejében üreges, szerkezetében csőre hasonlít. A szár színe valamivel világosabb, mint a kalap, de eltér a gazdag kék ill zöldben. A kék-zöld stropharia gomba szárának megkülönböztető jellemzője, hogy szinte folyamatosan sűrű, ragadós tulajdonságokkal rendelkező nyálkahártya bevonattal van borítva. Ezért a stropharia lábát gyakran szó szerint borítják különféle rovarok. Körülbelül a gomba szárának közepén van egy hártyás gyűrű, amely mintegy kettéosztja a szárat. A láb alsó részét pikkelyek borítják, amelyek megjelenésében fehér pelyhekre emlékeztetnek. A hártyás gyűrű felett a láb sima és nyálka borítja.

Hol nő a kék-zöld stropharia?

BAN BEN középső sáv Az orosz stropharia kék-zöld ehető gomba nyár közepétől késő őszig megtalálható. Meglehetősen nagy csoportokban nő lucfenyőben és vegyes erdőkben. Kedvenc élőhelye - fenyőerdők és fiatal ültetvények és fenyő.

A Stropharia nem kevésbé gyakori a nyílt legelőkön, a cserjék sűrűjében és még a városi parkokban is. A sikeres növekedéshez ennek a gombának magas páratartalomra és legalább 10 Celsius fokos környezeti hőmérsékletre van szüksége.

A zúzódás gomba a Boletov családhoz tartozik. Az erdő ajándékának tudományos neve kék giroporusz. A "zúzódás" népszerű nevét azért kapta, mert a sapka eltörésekor a hús azonnal kék színt kap. Leggyakrabban ez a gomba vegyes erdőkben található, főleg nyírfák alatt.

Az erdőbe menve nézze meg az ezen az oldalon kínált zúzódásgombáról készült fotót és leírást.

Gomba zúzódás és a fényképe

A köznépben ezt a gombát kékvargányának vagy gyanús fúrásnak nevezik. Ennek a kútnak a legszembetűnőbb különbsége az, hogy feltörve a húsa gyorsan megkékül. Éppen ezért ezt a gombafajtát sokan mérgezőnek tartják. A gombák mérgezésének egyik fontos jelét mutató kék húsa láttán ugyanis nehéz feltételezni, hogy ártalmatlanul fogyasztható. Eközben a zúzódás gomba ehető, megbízhatóan ismert, hogy Orel tartományban ezt a gombát fogyasztják, és Yelets város közelében még az ízletes ételekért is tisztelik, különösen azért, mert ott ritkán található meg. Az ilyen típusú gombák növekedési helyét mindenféle kis erdő határozza meg. De észrevették, hogy a dióligetekben ritkábban fordul elő, mint a fiatal nyárfaligetekben, de megjelenésének ideje július végétől az őszi hidegig tart.

Hogyan néz ki a zúzódás gomba és mi az megkülönböztető jellegzetességek? A zúzódás néha nagyon nagy, nevezetesen: 6 cm-től kezdve kalapja gyakran eléri a 30 cm szélességet. Ugyanakkor mindig vastag, húsos, domború és tapintásra vékony marokkóhoz hasonló, halványsárga színű, idős korban barnássárga, néha szürkésbarna is. A kalap húsa fehér, enyhén lilás színű, de a törésnél azonnal elkékül, kéktől kezdve és fekete-kékig ér. A fúrólyukban a csövek halványsárgák, a teljes kupak vastagságának fele, nyomás hatására gyorsan kékes színt kapnak, ami aztán feketébe folyik. A tubulusok ürege alig válik el a sapka felső rétegétől, alig érinti a szárat. A tubulusok nyílása kerek, tűhöz hasonló, meglehetősen nagy szúrás. A magvak világossárga-szürkék.

Nézd a képet: a zúzódás gomba lábszára nem haladja meg a 6 cm-t, de gyakran eléri a 4 cm vastagságot, alulról sötét skarlát színű, kiemelkedései keresztirányú csíkok. Felülről világosabb, halványsárga csíkokkal, helyenként vöröses, általában csupasz, és a nyomástól is kékre színező hússal nagyon sűrű és tömör.

Gyanús skvazhnik húsának minden részében rendkívül sűrű és puha, de nem viszkózus, ami ehető jelleget kölcsönöz neki, amint azt fentebb láthattuk. közös vonásai ehető és mérgező gombák. A gomba ártalmatlanságának másik jele kellemes, nem erős és frissítő illata. Ami a fúró nyers pépének ízét illeti, keserűsége ismét nagyon gyanúsnak tűnik, ezért Oroszországban sok helyen tisztelik. Azok, akik a kék vargányát eszik, ugyanúgy készítik el, mint a korábbi vargányafajtákat, és azt tapasztalják, hogy zsírjában ill. puha hús az ízlés méltóságában semmivel sem marad el tőlük.

Menni az erdőbe csendes vadászat, sokan találkoztak olyan gombával, amelynél a láb kékes árnyalatú. Az emberek gyakran megkerülik őket, azt hiszik, hogy gombagombák. De ez súlyos hiba, mert a kéklábú gyengéd és ízletes.

Kék lábgomba – hol nőnek?

Tudományosan a gombát orgonalábú sornak nevezik, és a következő részekből áll: egy sima kalap, amely eléri a 20-30 cm átmérőt és a hengeres lábak, amelyek magassága 5-10 cm. Ha a kalap alá nézel, akkor gyakori tányérokat láthat, amelyek először fehér színűek, majd olíva árnyalattal sárgássá válnak. Az ilyen gomba pépje meglehetősen sűrű és húsos, amelyet az jellemez könnyű gyümölcsös aroma.

A kéklábú gomba az északi félteke mérsékelt égövében nő, de délen évente kétszer lehet betakarítani. Az ilyen gombák képesek elviselni a könnyű fagyokat. Októbertől novemberig gyűjtheted őket.

Tűlevelűek közelében, valamint erdősávokban és világos erdőkben nőnek. Számukra a talaj a legfontosabb, mivel a homokos és félhomokos területeket kedvelik. A sorok csoportokban nőnek, amelyek valamilyen "boszorkánygyűrűt" alkotnak. Minden évben szinte ugyanazon a helyen jelennek meg, a gombászok ezt kihasználják.

Hogyan kell főzni a kéklábúakat?

A tapasztalt gombaevők körében ez a fajta sor nagyon ízletesnek számít. Sokak számára a csiperkegombára emlékeztet, és néhányan még hasonlóságot is észlelnek vele csirke hús. Ezt a fajtát lehet sózni, pácolni, sütni stb. A gomba felhasználásával készült ételek száma hatalmas. Ha a betakarítás nagynak bizonyult, akkor a sorok száríthatók vagy fagyaszthatók, majd kulináris célokra használhatók.

A gomba főzése előtt meg kell mosni. Ez eltávolítja a törmeléket, amely gyakran megakad a rekordokban. Javasoljuk, hogy távolítsa el a bőrt a kupakokról. Ezt követően a problémák elkerülése érdekében emésztőrendszer, ajánlott 15 percig forralni a sorokat. enyhén sós vízben. Ezután folytathatja a fő hőkezelést.

Hogyan kell pácolni?

A hámozott sorokat, amelyekről érdemes levágni a lábakat, 20 percig forralni kell, eltávolítva a keletkező habot. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük és a pácról gondoskodunk, amihez 1 liter vizet felforralunk, hozzáadva 60 g sót, 65 g cukrot, pár babérlevelet, 10 szem borsot és néhány ribizli levél ízét. . Öntsük az áfonyát páclével, és forraljuk együtt további 20 percig. 5 percig. befejezni hőkezelés adjunk hozzá 6 gerezd fokhagymát és 18 g ecetet. Tegyünk mindent sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

hogyan kell sütni?

Ahhoz, hogy a gomba ízletes legyen, sót, tejfölt, kaprot és növényi olajat kell készíteni. A sorokat megmossuk, megtisztítjuk, majd megtöltjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre. Miután a folyadék felforrt, engedje le, és ismételje meg az eljárást még 3 alkalommal. BAN BEN utoljára fél órát főzzük.

Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a kéklábat áthelyezzük a serpenyőbe. Addig keverjük, amíg az összes folyadék el nem párolog, majd adjunk hozzá egy kevés olajat, és forraljuk fel, és szép aranysárgára tesszük. Még mindent le kell hűteni, és tejföllel ízesíteni. Apróra vágott kaporral tálaljuk, ha szükséges sózzuk.

Leves

Megszerezni először ízletes edényben javasolt a gombát és a csirkét kombinálni benne. Ez a kombináció lehetővé teszi az eredeti eredmény elérését. Ennek az ételnek az összetétele a következő összetevőket tartalmazza: kék lábak, csirkefilé, 3 burgonya, 2 hagyma, sárgarépa, fele kaliforniai paprika, petrezselyem, kapor, babér, só és bors.

Főzési folyamat:

• A gombát megmossuk, meghámozzuk, és vízben sózva 30 percig főzzük. Ekkor tisztítsa meg a filét a filmektől, és vágja apró kockákra;
• A meghámozott zöldségeket: hagymát - kis kockára, burgonyát - kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Forró olajban pirítsd át először a hagymát, amíg átlátszó lesz, majd tedd bele a sárgarépát és süsd aranybarnára;
• Engedje le a folyadékot a kék lábakról, és töltse meg újjal, hozzáadva a serpenyőbe a csirkét és a burgonyát. 20 percig főzzük, sózzuk és borsozzuk. Az idő letelte után tedd rá az apróra vágott zöldeket és az öntetet. Pár percig forraljuk és lekapcsoljuk a hőt.

Sertés gombás mártással

Tudod ezt főzni ízletes étel ami remek kiegészítője lesz minden köretnek. Használhat friss sorokat, de a sós is ízletes. Ennek az ételnek az összetétele a következő összetevőket tartalmazza: 1 kg hús, 1 evőkanál. apróra vágott gomba, pár hagyma, 1 ek. egy kanál száraz zeller, 3 gerezd fokhagyma és babér.

A főzés lépései:

• A sertéshúst szeletekre vágjuk, majd egy serpenyőbe tesszük, ahol elő kell melegíteni az olajat. Addig pirítjuk, amíg kialakul aranybarna majd helyezze át a húst egy külön tányérra;
• Ugyanebben a serpenyőben zsíron megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát. Tegyük át a sertéshússal együtt egy vastag aljú edénybe. Adjunk oda sorokat, öntsük bele forró vízés puhára pároljuk. Mennyi ideig tart, attól függ, hogy a gomba fiatal vagy öreg;
• A hőkezelés végén tegyen babért, szárított zellert és fokhagymát, amelyet korábban présen átengedtek. Főzzük még 10 percig. lefedve, majd tálalásra készen.

Bluefoot tésztában

Ez a recept elkészíthető finom falat amely alkalmas arra rendszeres vacsora, és számára ünnepi asztal. Ehhez a recepthez érdemes 0,5 liter kefirt, 0,5 kg lisztet, 1 kg kék lábast és 17 g-ot készíteni. növényi olaj.

Így kell felkészülni:

• Először készítse elő a sorokat, amelyekhez öblítse le, tisztítsa meg és válassza le a kalapokat a lábakról;
• A tészta elkészítéséhez keverje össze a kefirt liszttel, hogy ne legyenek csomók, és hagyja 10 percig;
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a kupakokat belemártjuk, majd mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Forrón tálaljuk.

Burgonya palacsinta gombával

Egy másik kedves étel bármilyen étkezésre alkalmas. Ehhez a recepthez a következő termékeket vegye be: tojás, 1 evőkanál. apróra vágott gombát, 45 g lisztet, 155 g vajat, valamint sót és borsot. Ennyi hozzávaló 4 adaghoz elegendő.

• A burgonyát meghámozzuk, majd felszeleteljük durva reszelő. Nyomja meg az eltávolításhoz
  felesleges folyadék. Add hozzá a gombát. Egyébként friss és sózott sorokat is használhat;
• Küldje oda a tojást, a lisztet, a sót és a borsot. Keverje össze mindent úgy, hogy az összetevők egyenletesen keveredjenek;
• A kapott masszát kanálba kanalazva süssük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára. Fontos, hogy mindent forró olajra kenjünk. Az ételt forrón, de a legjobban csípős mártással tálaljuk.

Julienne

Ez nagyon népszerű étel francia konyha amelyet a saját konyhádban is könnyű elkészíteni. Ehhez az ételhez a következő termékeket kell elkészítenie: pár hagyma, 225 g kékcomb, 325 g filé, só, bors, 15 g liszt, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 1 evőkanál. tej és tejföl, valamint kemény sajt.

Így készülünk:

• Forró olajban megpirítjuk a felkockázott hagymát apróra vágott sorokkal. Küldje oda a darabokra vágott filét, amelyet előzetesen puhára kell főzni. Feltétlenül adjon hozzá sót és borsot;
• Száraz serpenyőben megpirítunk 1 ek. egy kanál lisztet, amíg megbarnul. Ezt követően tegye vajés jól keverjük, amíg fel nem olvad. A következő lépés a tej hozzáadása. Amikor a szósz felforr, adjunk hozzá tejfölt, főzzük még pár percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről;
• Reszelőn aprított csirkét sorokkal, sajttal és szósszal rétegezünk koktélfőzőbe, majd kezdjük elölről. 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad, és sajthéj nem formálódik a tetején.

Kaviár pácolt kéklábúból

Kiváló előétel szendvicsek készítéséhez. Ehhez a recepthez a következő termékkészletet kell elkészítenie: 180 g sor, 125 g hagyma, 55 g növényi olaj, valamint só és bors.

Főzési mód:

• Szabadítsa meg a pácolt kéklábú nyálkát, például folyó vízben mosva. Vágjuk minél kisebbre, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, amelyet forró olajban kell elősütni;
• Sózzuk, borsozzuk a kapott masszát. Keverjük össze, és apróra vágott zöldhagymával megszórva tálaljuk.

Most már tudja, mi a kék láb, hol és mikor érdemes gyűjteni őket. A bemutatott receptek lehetővé teszik, hogy nagyon ízletes ételt főzzön belőlük.