Tészta gombócokhoz tojás nélkül, bevált recept. Hogyan készítsünk tésztát gombócokhoz - egyszerű és finom receptek

Üdvözlöm az egyszerű főzés és a finom ételek szerelmeseit! 😉 Az utóbbi időben a fiam gyakorlatilag megtagadta a tejtermékek fogyasztását (ritka kivételektől eltekintve joghurt formájában), ezért úgy döntöttem, hogy megemlékezem fiatalkori szerelmemről a lusta galuskák iránt. Igaz, ezúttal beállítottam egy kísérletet, és tojás nélkül készítettem őket. Egész jól sikerült. Most, ha szóba kerül, én természetesen nem eszem meg őket. De másrészt a fia és a férj szívesen reggelizik hétvégén lusta gombóc tojás nélkülés valahányszor többet kérnek.

Vessünk:

• 500 gr túró;
• 3 asztal. kanál keményítő;
• 4-6 táblázat. kanál liszt;
• 3-4 asztal. kanál cukor;
• fél teáskanál sót.

Lusta galuskát tojás nélkül főzni öröm. Reggelire – pont megfelelő. Semmi gond. 😉

Öntsük a túrót egy mély tálba, adjunk hozzá sót, keményítőt, cukrot és lisztet.

Egy kis pontosítás: ha szellősebb, markáns túróízű galuskát szeretnénk, tegyünk 4 asztali lisztet. kanál, ha erősebb tésztát szeretnénk, sűrűbbet - tegyünk 6 asztalt. kanál lisztet.

De figyelek - száraz a túróm. Ha nedves a túrónk, lehet, hogy több lisztre lesz szüksége.

Tehát az összes hozzávalót a túróba öntjük, és elkezdjük keverni. Azonnal megcsinálom a kezemmel - könnyebb és kényelmesebb. Eleinte nem keveredik jól - elvégre minden majdnem száraz, de egy idő után a cukor és a keményítő zavarja a túrót, feloldódik, és a massza képlékenyebbé válik.

Körülbelül néhány perc múlva egy meglehetősen sűrű túrógolyót kapunk.

Vizet teszünk a tűzre, és amíg forr, golyókat formázunk a tésztából.

Fél kilogramm túróból annyi tojás nélküli lusta galuskát kaptam.

Ha felforr a víz, megsózzuk és mehet bele egy kis cukor (ez már ízlés szerint), én kb evőkanálnyit teszek bele. Óvatosan, kis adagokban főzzük: kb 20-30 darabot főztem egyszerre. Már nem ajánlom – elcsúszhatnak.

Miután a gombócokat forrásban lévő vízbe engedte, hagyja egy kicsit „megragadni”, és csak egy perc múlva óvatosan, sima mozdulatokkal keverje össze. Fedő nélkül főzzük. Gyakran nem kell beavatkozniuk - szó szerint néhányszor a teljes főzési idő alatt.

Felszínre kerülés után tartsa a túrógolyókat további három percig, és húzza ki lyukas kanállal egy tányérba.

És itt kezdődik a legérdekesebb. 🙂

Mert ezeket a lusta tojás nélküli galuskákat lekvárral vagy lekvárral tálalhatod.

Így van ez a friss gyümölcsökkel, például a banánnal.

És lehet mézzel és tejföllel. Nekem személy szerint az utolsó lehetőség tetszett.

A lusta gombóc gyerekkorból származó étel, mert az óvodában gyakran szolgálták fel. Általában csirke tojást használnak a főzéshez, de teljesen lehetséges nélkülük is. Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy teljesen más receptet - lusta tojás nélküli galuskát. Az elkészült étel különleges ízzel fog lenyűgözni, mert a gombócok szokatlanul lágyak és egyszerűen elolvadnak a szájban.

Ha gyerekeket szeretnénk meglepni, formáljunk kis túrós köröket a tésztából, főzzük a szokásos módon, és tálaljuk csokoládé- vagy tejszínes szósszal. Érdemes megjegyezni, hogy a finom lusta gombócok elkészítésének folyamata minimális időt vesz igénybe. Örömet szerezhet magának és családjának egy ismerős étel eredeti variációjával.

Hozzávalók

• túró - 400 g;
• só - egy csipet;
• cukor - 2 evőkanál;
• keményítő - 1 evőkanál;
• búzadara - 2 evőkanál;
• tejföl 1 ek (ha száraz a túró);
• búzaliszt - 2 evőkanál. a tésztába + 1,5 ek. porhoz.

Főzés

Tegye át a túrót egy tálba (lehetőleg mélyebbbe), amelyben a tésztát gyúrja. A túrót szitán őröljük át, ennek köszönhetően homogénebb, szemek nélküli túrómasszát kapunk. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és sót a tálba, keverjük össze mindent egy kanállal vagy szilikon spatulával. A túró közepes és alacsony zsírtartalmú is használható.

Megjegyzés: Ha nagyon száraz a túró, adjunk hozzá egy kis tejfölt vagy házi joghurtot.

Adjunk hozzá búzadarát a túróhoz, valamint keményítőt (használhat kukoricát vagy burgonyát). A túrós masszát addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

A búzalisztet szűrőn átszitáljuk, majd részletekben a túrós masszához adjuk. Ugyanakkor kanállal vagy spatulával tovább keverjük az egészet.

Ezután a kapott masszát liszttel megszórt deszkára helyezzük. A tésztát kézzel gyúrjuk, hogy sűrű legyen, ne ragadjon a kezünkhöz. Ha szükséges, szórjunk rá lisztet.

A túrós tésztát négy részre osztjuk, majd mindegyikből hosszúkás kötegeket sodorunk.

Vágjuk a flagellákat körülbelül 1-2 cm-es darabokra, formáljunk kis golyókat

Tanács: A gombócokat le is fagyaszthatod. Ehhez tegye a termékeket a deszkára, fedje le őket fóliával, majd küldje el a fagyasztóba. Bármikor elkészíthet egy finom és kiadós reggelit.

Egy serpenyőben vizet forralunk, enyhén sózzuk. A felforralt folyadékba mártsuk a túrógolyókat. Keverjük össze az edény tartalmát, hogy a gombócok ne tapadjanak az aljára. Forralás után 4-6 percig forraljuk őket.

Szűrőkanállal szedjük ki a golyókat, tegyük egy tálba, adjuk hozzá a vajat.

A lusta tojás nélküli túrógombócokat meglocsoljuk kedvenc édes szósszal, és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési tippek

• Ha van fagyasztott lusta galuskája túróval, szokatlan módon főzheti meg - vajban süsse meg, zsemlemorzsában megforgatva hihetetlenül finom lesz.
• Ha kellően száraz túrót használunk, csökkentsük a felhasznált liszt mennyiségét, vagy adjunk a tésztához egy kevés kefirt vagy tejfölt.

Sokan szeretik a gombócokat, de nem sokan szeretik és nem tudják, hogyan kell főzni. Alapvetően az az idő, amely alatt a gombócokat formázzák, megijeszt - ez nem történik túl gyorsan. De a gombócokat nagyon hamar megeszik. Mit tegyünk abban az esetben, ha nagyon meg akartunk kóstolni egy adag galuskát, de emiatt nincs idő (vagy nincs kedvünk) a konyhában tenyészteni a főzést. A kiutat általában minden helyzetben megtaláljuk. Nem hiába nevezik a lustaságot a "haladás motorjának", ha a lustaság nem létezne a bolygón, akkor most nem lenne olyan étel, amely helyettesítheti a hétköznapi gombócokat. A szokásos teljes értékű gombócok helyett teljesen lehetséges, hogy kényeztesse magát ennek az ételnek egy egyszerűsített változatával. A könnyebb nem azt jelenti, hogy ízetlen.

Megmentés és telítés

Lusta gombóc - ez a neve annak az ételnek, amelyet ma főzünk. És vannak rajongóik. Mellesleg nem lesznek egészen ismerősek: fontolja meg a tojás nélküli lusta gombócok készítésének lehetőségeit. Tanulmányozunk egy olyan receptet is, amelyben a túró nem szükséges az ételhez. Ugyanakkor megtanuljuk, hogyan kell főzni őket burgonyából, sajt hozzáadásával.

Étel tojás nélkül

Mikor lehet szükség tojás nélküli ételek elkészítésére? Lehet egyáltalán lusta galuskát készíteni e hozzávaló nélkül? Az elkészült étel szétesik, és elrontja az egész hangulatot? Csak egy válasz van – megteheted! Semmi sem fog romlani vagy szétesni. Sokan csak olyan recepteket használnak, amelyek nem tartalmaznak tojást, mivel allergiás reakciót váltanak ki erre a termékre.

Kinek lesz haszna a receptekből?

Az ilyen érzékeny emberek asztalán gyakran feltűnik a lusta tojás nélküli gombóc. Ennek megfelelően, ha a receptek már sok tíz vagy akár több száz évesek, akkor a lehető legjobban beváltak, és családi vacsorájuk állandó és megszokott részévé váltak.

Ennek az összetevőnek a hiánya a főzési folyamatban még banálisabb lehet - elfelejtettek tojást vásárolni, amikor hazatértek.

Vegánoknak

Valószínűleg a vegetáriánusok is értékelni fogják a túróból, új alapanyagokból készült lusta tojás nélküli gombóc receptjét. A vareniki nem csak túróval, búzadara vagy burgonyapürével készíthető - ezek is nagyon finomak. De kezdjük talán kulináris kísérleteinket egy klasszikus főzési recepttel.

Túróval

Mielőtt tojásmentessé válna, nézzen körül a szekrényekben és a hűtőszekrényben a következő összetevőkért:

• A 700 grammos termék is remek.
• Liszt - 200 gramm. Lehet, hogy kicsit kevesebb kell, vagy fordítva, nagyobb mennyiség, ez a liszt ragadósságától függ.
• Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.

Főzési folyamat

Válassza ki a megfelelő edényt a gombócok főzéséhez: magát az edényt félig meg kell tölteni vízzel. A főzés során margóra lesz szükség, hogy a gombócokkal ellátott víz ne kerüljön túl közel az edény széléhez töltéskor.

Egy serpenyőt megtöltünk vízzel, megsózzuk, majd a tűzhelyre tesszük. Amíg a forralásra vár, ne pazarolja az időt, és folytassa a tojás nélküli lusta gombóc receptjének végrehajtásával.

A túrót egy tálban pépesítjük. Kényelmes lesz ezt villával megtenni. A túrós massza elkészítése közben ízlés szerint csipet sót és cukrot adunk hozzá.

Kis adagokban, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a túróhoz, és keverjük össze a hozzávalókat. Meglehetősen erős, de nagyon képlékeny masszát kell kapnia, amiből a gombócok fognak állni.

Hogyan készítsünk lusta galuskát

Amikor a tészta olyan lesz, amilyenre szükségünk van, liszttel előzetesen megszórt vágófelületen kolbászra sodorjuk. Két-három centiméter átmérőjű elég lesz ahhoz, hogy a gombócok főzés után ne legyenek túl kicsik és nem túl hatalmasak. Átmérőjük miatt a közepéig felforrnak, és nem lesz nedves belül.

A lusta tojás nélküli gombóc formázásának második lépése, hogy a kapott tésztatekercset 1 centiméteres darabokra osztjuk.

Gombócot főzünk

A serpenyőben lévő víz ekkorra már forrni kezdett, és itt az ideje, hogy az összes keletkezett szeletet forrásban lévő vízbe mártsa. Finoman engedje le őket forrásban lévő vízbe, hogy a kifröccsenés ne okozzon kárt. Amikor az összes félkész termék forrásban lévő vízben van, lyukas kanállal keverjük össze, és válasszuk le az edény aljától, nehogy megégjenek.

Négy-öt perc elteltével lusta tojás nélküli gombócok úsznak fel a serpenyő felszínére - ez annak a jele, hogy megízlelheti az ételt. Egy hasított kanál segítségével vegye ki az összes terméket a serpenyőből, és tálalja az asztalra, növényi olajjal leöntve. A vaj kiválóan alkalmas bármilyen laza gombóc tálalására. Ha az ételt cukorral készítették, nyugodtan használhatja lekvárt, lekvárt vagy mézet.

Lusta galuska sajttal és burgonyával

Az ilyen gombócok nem csak finomak, de nagyon jól rehabilitálják a tegnapi vacsoráról megmaradt krumplipürét.

A cukrozatlan lusta gombócok tojás nélküli elkészítéséhez szükségünk van:

• burgonyapüré - egy kilogramm;
• liszt - 300 gramm;
• sajt - 100 gramm;
• só és bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és burgonyapürével összekeverjük. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk a masszát. Fokozatosan keverjük, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet. Óvatosan oszlassuk el a lisztet, hogy elkerüljük a kellemetlen lisztcsomókat.

A kapott műanyag tésztát egy-két centiméter átmérőjű érszorítóvá forgatjuk. Az érszorítót több részre vágjuk, amelyek hossza kb. 1 centiméter. Minden kapott félkész terméket óvatosan lisztbe forgatunk.

Egy serpenyőben vizet forralunk, megsózzuk, és forrásban lévő vízbe tesszük a gombócunkat. Ügyelünk arra, hogy ne szoruljanak be a serpenyőbe, és ne tapadjanak össze tömör csomóban.

Tartsa őket közepesen forrásban lévő vízben egy percig, miután a tojás nélküli lusta galuskák a víz felszínén vannak.

Az elkészült gombócokat lyukas kanállal tányérokra szedjük és vajjal vagy tejföllel tálaljuk. A kész ételhez olajon pirított hagymát is adhatunk. Az ilyen gombócok jól passzolnak ecetes zöldségekhez és mindenféle cukrozatlan szószhoz.

Túróval és búzadarával

Köszönhetően a búzadarának és a keményítőnek, amelyek a gombócok tésztájának részét képezik, az étel finom, levegős textúrájú és meglehetősen érdekes ízű. Az ilyen lusta gombócok remek desszert lesz, ha megfőzöd.

Ehhez a következő termékekre van szükség:

• kétszázötven gramm túró;
• búzadara - negyven gramm;
• cukor - 1-2 evőkanál;
• háromnegyed evőkanál keményítő;
• fél teáskanál sót.

És mint minden korábbi esetben, először töltse meg a serpenyőt vízzel (1 liter), és helyezze a tűzhelyre, hogy a víz felforrjon. Ne felejtsük el megsózni a galuskához való vizet sem. Amíg jön a víz, elkészítünk egy műanyag alapot a lusta gombócokhoz.

A túrót turmixgéppel finomra törjük, vagy szitán áttöröljük. Egy mély tálban keverjük össze a túrót, a sót és a cukrot. Adjunk hozzá keményítőt a kapott keverékhez, és adjuk hozzá a receptben feltüntetett összes búzadarát. Ezen összetevők hozzáadását követően a tészta sűrű lesz, és kézzel is gyúrható.

A közös rétegről lecsípjük a tésztát. Egy darabból másfél centi átmérőjű labdát sodorunk és liszttel megszórt deszkára helyezzük. Addig folytatjuk a műveletet, amíg a tészta teljes normája szép, azonos golyókká nem válik.

Valószínűleg ennek a leckének a végére a víz felforrt, és itt volt az ideje, hogy közvetlenül búzadarából és túróból készítsünk lusta galuskákat, nevezetesen forraljuk fel forrásban lévő vízben.

Öntsük a tésztagolyókat a tepsibe, és lyukas kanállal vagy spatulával válasszuk el őket a tepsi aljától, hogy ne ragadjanak le. A gombócokat mérsékelt lángon főzzük. Amint a felszínre emelkednek, várjon két-három percet, és vegye ki őket egy tányérra. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: használjon réskanalat, vagy egyszerűen engedje le a vizet a serpenyőből. A kész ételt olvasztott vajjal, sűrített tejjel, konfitúrával és egyéb édes adalékokkal tálalhatod.

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a rugalmas és rugalmas tészta készítése az egyik legnehezebb része a gombóckészítésnek. Nyugodtan belátható, hogy a pudingos tészta megfelel ezeknek a feltételeknek, és könnyen előállítható.

Ez az étel Ukrajnából került az asztalunkra. Maguk a félhold alakú gombócokra hasonlítanak, különféle töltelékekkel: gyümölcsök, bogyók, húsok, zöldségek. A tölteléktől függően változik az étel kalóriatartalma. Az asztalra tálaljuk a gombócokat második fogásként tejföllel vagy lekvárral.

A fő különbség a pudingos tészta és a szokásos között az egyik összetevő - a forrásban lévő víz. A teszt neve beszédes: forrásban lévő víz hatására „főzik”.

Gyakorlatilag nem szárad, hajlékony, vékonyra kicsavarható.

A gombócokat főzheti és lefagyaszthatja - a tészta nem reped, és a késztermékek nem különböznek a frissen készített termékektől. Ezzel időt takaríthat meg, és örvendezteti meg szeretteit egy finom ebéddel vagy vacsorával.

Tekintsünk néhány alapvető receptet a különböző töltelékű gombócok elkészítéséhez.

A gombócokhoz való choux tészta elemi receptje

Kezdőknek azt javasoljuk, hogy kezdjék el a legegyszerűbb choux tészta receptjének elsajátítását. Nem kell tojást használnia, az összeállítás egyszerű, de az eredmény lenyűgöz! Tehát a tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 gramm liszt;
• egy csipet só;
• növényi olaj - 50 ml;
• 250 ml forrásban lévő víz.

A főzés legfeljebb 20 percet vesz igénybe, nem számítva a teszt „pihenési” idejét.

100 gramm körülbelül 90 kalóriát tartalmaz.

Lépésről lépésre a gombócokhoz való choux tészta receptje:

Íme egy egyszerű recept, amely segít gyorsan elkészíteni egy finom ételt az egész család számára. Bármilyen töltelék alkalmas a vizsgálatra.

Univerzális recept gombócokhoz és gombócokhoz

A gombócokhoz és galuskához egyaránt megfelelő tészta receptje meglehetősen egyszerű. A tészta műanyag szerkezetű, könnyen nagyon vékonyra nyújtható. Még a gyerekek is segíthetnek - a tészta műanyag, a szélei egyszerűen összetapadnak, és főzéskor a termékek nem esnek szét.

Az univerzális choux tészta gombócokhoz és galuskákhoz nem igényel nehezen elérhető termékeket - minden megtalálható a háziasszony konyhájában.

Alkatrészek:

• 350 gramm búzaliszt;
• 200 ml forrásban lévő víz;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 csipet só;
• 1 csirke tojás.

Legfeljebb 20 percet fog tölteni a tésztával, főzés után hagyni kell egy órát, a gombócok modellezése és főzése pedig körülbelül 30 percet vesz igénybe.

100 gramm 105 kalóriát tartalmaz.

Főzési sorrend:

1. Először is készítsük elő a szükséges alkatrészeket. Használjon prémium lisztet, forrásban lévő vizet, finomított növényi olajat. Ha érdekli a sovány lehetőség, egyszerűen ne adjon hozzá tojást, és tegyen kevesebb lisztet;
2. Szitáljuk a főtt liszt nagy részét (300 gramm) egy megfelelő tálba;
3. Öntsön növényi olajat az elkészített lyukba. Keverjen össze mindent egy kanállal vagy villával;
4. Ezután adjunk hozzá forrásban lévő vizet a liszthez. Nagyon fontos ennek a feltételnek a betartása, mert a víz hőmérséklete miatt a tészta ragadósabb állagot kap, rugalmasabb és lágyabb gyúrható. Most hagyja a főzött lisztet kissé lehűlni meleg állapotra.
5. Adjunk hozzá csirke tojást és sót, keverjük össze mindent.
6. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, és gyúrjunk sűrű és lágy tésztát, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet, mert változó a nedvességtartalma. Fedjük le a tálat fóliával vagy fóliával, hogy a tészta egy órát pihenjen. Egy óra múlva a tészta készen áll.

Ízlés szerint feltéteket adhatunk hozzá, és sok gombócot készíthetünk. Ezután elemezzük, hogyan kell főzni a töltött gombócokat.

Sovány tojás nélküli galuska burgonyás töltelékkel

A sovány gombóc összetételében nem tartalmaz tojást, gyengéd, ízletes és kielégítő.

Tojás nélküli sovány choux tésztához burgonyás galuskához a következőkre lesz szüksége:

• 700 g liszt;
• 1 teáskanál só;
• burgonyaleves 300-450 g, a liszttől függően;
• 50 ml növényi olaj.

A töltelék elkészítése:

• 600 g burgonya;
• fűszerek ízlés szerint;
• körülbelül 30 g zöld (petrezselyem vagy kapor).

Körülbelül 1,5 órát vesz igénybe a töltelék, a tészta, a formázás és a gombócok elkészítése.

A kilépésnél 100 gramm körülbelül 225 kalóriát tartalmaz.

1. Először a burgonyát meghámozzuk, és sótlan vízben megfőzzük. Engedje le a vizet a kész burgonyából egy külön tálba - akkor is szüksége lesz rá;
2. Hagyja kihűlni a burgonyát, és pépesítse. Adjunk hozzá fűszereket és apróra vágott gyógynövényeket;
3. A tésztához keverjük össze a lisztet, a sót és a vajat, fokozatosan öntsük a forrásban lévő burgonyalevesbe, a massza állagára összpontosítva;
4. A tésztát alaposan összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább 15 percig pihentetjük;
5. Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, vágjon ki kis köröket;
6. A kör közepére helyezzük a burgonya tölteléket - körülbelül két teáskanálnyit, és zárjuk le a gombócok szélét. A széleket villával nyomkodjuk meg, hogy rögzítsük.
7. A gombócokat forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Ügyeljünk arra, hogy a gombócok ne tapadjanak össze és ne tapadjanak a serpenyőhöz. Miután felkeltek a tetejére, további 5-7 percig főzzük.

Cseresznyével töltött édes gombóc

Családja kényeztetéséhez készítsen desszertként cseresznyés galuskát növényi olajos choux tésztából. Megosztjuk a receptet, és megmutatjuk, hogyan vakítsuk el őket „macskafarokkal”.

A feltüntetett mennyiségek négy adagra vonatkoznak.

Hozzávalók:

• növényi olaj - 50 ml;
• csirke tojás - 1 darab;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• só - 1 csipet;
• liszt - 350 g;
• forrásban lévő víz - 200 ml.

Töltelék hozzávalói:

• friss vagy fagyasztott cseresznye - 400 g;
• porcukor tetszés szerint.

Általában körülbelül 50 percet fog tölteni a gombócok elkészítésével, nem számítva a cseresznye kiolvasztásának idejét és a tészta „pihenési” idejét.

100 gramm körülbelül 165 kalóriát tartalmaz.

A főzés lépései:

1. Ha fagyasztott cseresznyét használ, engedje fel szobahőmérsékleten;
2. Szitáljuk a liszt egy részét (300 g) egy tálba;
3. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze, öntsük fel forrásban lévő vízzel, keverjük simára, és hagyjuk kihűlni;
4. Adjunk hozzá tojást, sót, cukrot. Az egészet jól összekeverjük, hozzáadjuk a maradék lisztet. Összpontosítson a tömeg konzisztenciájára;
5. A tésztát kézzel összegyúrjuk, szalvétával vagy fóliával letakarjuk és pihentetjük.
6. Térjünk rá a legérdekesebbre: közvetlenül a gombócok modellezésére. Szórjuk meg liszttel azt a felületet, amelyre a gombócokat faragjuk. Használhat egy formát a körök vágásához, vagy használhat egy közönséges poharat vagy bögrét;
7. A kör közepére öntsön porcukrot és tegyen egy cseresznyét. A kör méretétől függően határozza meg a szükséges bogyók számát darabonként. Ragasszuk a gombócokat az előző receptben leírtak szerint;
8. A gombócok formázása után azonnal tegyük be a fagyasztóba hűlni. Így a bogyók nem adnak levet, és a gombócok nem veszítik el alakjukat.
9. Egy lábosban felforraljuk a vizet, a meggyes galuskákat leeresztjük, óvatosan kevergetve, hogy ne tapadjanak egymáshoz és az edény aljához. Miután a gombócok a tetejére úsztak, forraljuk 5-7 percig;
10. A kész ételt porcukorral, tejföllel tálalhatjuk, és desszertként vagy önálló ételként tálalhatjuk.

Túróval töltött zsenge choux tésztás galuska

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a recept egy másik változatával - adjon hozzá tejet a víz helyett, és használjon túrót töltelékként.

A magas kalóriatartalom ellenére nagyon hasznosak azok számára, akiknek hiányzik a fehérje és a növényi zsírok étrendje.

4 adaghoz szüksége lesz:

• 220 ml tej;
• egy csipet só;
• 450 g liszt;
• csirke tojás - 1 db.

• 3 evőkanál cukor;
• 450 gramm túró;
• egy csipet só;
• 1 csirke tojás.

Az elkészítési idő 25 percet vesz igénybe, maga az előkészítés pedig körülbelül egy órát vesz igénybe.

100 gramm gombócból akár 350 kalória is kijön. A kalóriatartalom a túró, a tej és a tejföl százalékos zsírtartalmától függ, ha használja.

A főzés lépései:

1. A tésztát elkészítjük a gombócokhoz. Törjük fel a tojást, sózzuk és enyhén rázzuk fel, öntsük hozzá a tejet;
2. Felöntjük a lisztből, homogén tésztát készítünk, félretesszük pihenni;
3. A töltelékhez a túrót szitán átdörzsöljük, sózzuk, cukrozzuk, simára keverjük;
4. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és az előző receptekhez hasonlóan gombócokat formázunk és főzünk.

1. Nagyon fontos, hogy főzés előtt szitáljuk át a lisztet;
2. Ügyeljen arra, hogy a tésztát legalább 10 percig gyúrja;
3. A túlsütés elkerülése érdekében kenje meg a gombócokat a széle mentén vízzel vagy tojásfehérjével.

Jó étvágyat kívánunk!

A gombócokhoz és galuskához való univerzális pudingos tészta receptje a következő videóban található.

Házi gombóc burgonyával tojás nélkül. Gyermekkorom óta az egyik kedvenc ételem a gombóc burgonyával. Szerintem minden gyerek szereti ezt az ételt, hiszen rengeteg gyors szénhidrátot tartalmaz, aminek köszönhetően rövid időn belül feltölti az erőt és táplálja a növekvő szervezetet. Ez nem azt jelenti, hogy el kell ragadnia ezzel az étellel, hanem azt, hogy néha elkényeztetheti családját és magát is ezzel az étellel. Az Ön figyelme egy részletes, lépésről lépésre elkészíthető recept a burgonya gombócok tojás nélküli főzéséhez

Recept Házi gombóc

Összetett:

Tészta:

Liszt 150 gr
Só 5 gr (1 teáskanál)

Töltő:

Burgonya 150 gr
Vaj 70 gr
Só 10 gr (2 teáskanál)
Kurkuma 3 gr (1/2 teáskanál)
Őrölt fekete bors 3 gr (1/2 teáskanál)

Főzési idő:

Főzés 30 perc
Főzés 30 perc

1. lépés A burgonya előkészítése

A burgonyát alaposan megmossuk és megtisztítjuk. 3-5 cm-es kockákra vágjuk.

Felöntjük vízzel, sózzuk és 10 percig főzzük.

2. lépés A tészta elkészítése

Egy mély tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy sima, rugalmas tésztát kapjunk, amely enyhén tapad a kezünkhöz. Fóliával vagy tálkával letakarjuk, és a tésztát 5 percig pihentetjük

3. lépés A töltelék elkészítése

10 perc múlva ellenőrizze a burgonyát egy késsel. Lágynak kell lennie. Lecsepegtetjük, hozzáadjuk a vajat, a kurkumát és az őrölt köményt. Készítsünk burgonyapürét. A burgonyapürében burgonyadarabok jelenhetnek meg, nem baj

4. lépés Gombócokat készítünk

Az asztal felületét szórjuk meg liszttel. Gyúrjuk újra a tésztánkat. Legfeljebb 0,5 cm vastagra nyújtsuk ki a tortát.Vágjuk karikára (én termosz fedővel csináltam). Mindegyik körre rárakjuk a tölteléket (burgonyapürét), hogy a gombócot össze tudjuk csípni.

Ha sok gombócot készítettünk, akkor a gombócok egy része le is fagyasztható.