Sajtos leves gombanap. Lépésről lépésre gombás sajtleves receptje

Az előre megmosott csirkefilét leöntjük hideg vízzel, és lassú tűzre tesszük. A víz felforr - távolítsa el a habot, sót.

30 perc múlva adjunk hozzá egy megpucolt egész hagymát, egy kis, vastag szeletekre vágott sárgarépát és 2 borsó szegfűborsot. A húslevest további 30 percig főzzük.

A maradék hagymát félkarikára vágjuk.

Sárgarépa kockákra vágva.

Készítse elő a gombát. A gombát megmossuk és megtisztítjuk, 4 részre osztjuk. Igyekszem kicsi gombát venni, ha nagy gomba van, vágja szeletekre.

Fagyasztott erdei gombát - kiolvasztani, szárítani - vízbe áztatni, és frissen 10 percig vízben forralni.

Abban a serpenyőben, amelyben főzni fogsz (lehetőleg vastag aljú, nekem van egy lábasom) teljesen felolvasztod a vajat, és először a hagymát, majd a sárgarépát pirítsd meg, amíg a serpenyőben lévő olaj világos sárgarépa árnyalatot nem kap.

A zöldségeknek enyhén puhává, aranyszínűvé és krémes aromájúvá kell válniuk. Adjuk hozzá a gombát a zöldségekhez, keverjük össze és tartsuk tűzön körülbelül 5-7 percig.

A burgonyát kockákra vágjuk.
Öntsük az elkészített húslevest egy serpenyőbe zöldségekkel és gombával, tegyük bele a burgonyát, és főzzük az összes tartalmát alacsony lángon, amíg a burgonya készen nem áll.

A húslevesből készült húst előre csíkokra vágva adjuk a leveshez, amikor már majdnem kész.

Az ömlesztett sajtot jobb, ha krémes, jó minőségű, magas zsírtartalmú, akkor könnyen és egyszerűen kombinálható a leves más összetevőivel.

Hámozzuk ki az ömlesztett sajtokat a csomagolásból, durvára reszeljük, és egy kanállal folyamatosan kevergetve küldjük a leveshez, hogy a sajt teljesen feloldódjon (ne felejtsük el, hogy a sajtban só is van). A sajt lereszelésének megkönnyítése érdekében enyhén lefagyaszthatja (szó szerint 10 percig) a fagyasztóban.

A sajt ne forrjon hevesen a levesben, elég, ha egyszerűen feloldódik, és le lehet zárni a tüzet. Fűszerezze a levest fekete borssal.

Öntsük a levest turénba, és díszítsük fűszernövényekkel. Nekem kapor volt, de a petrezselyem és a koriander is szépen kiegészíti a leves ízét.

Nyers gombalevest krutonnal vagy forró sajtos szendvicsekkel tálalhatunk.
Vásárolhat kész krutont, mivel most már minden lehetséges, de saját maga is elkészítheti.

Ehhez egy cipót vagy bagettet darabokra vágunk, és forró serpenyőben egy csepp növényi vagy olívaolajon megpirítjuk.

A gombás leves és olvasztott sajt érdekes lehetőség ebédre, vacsorára vagy futás közbeni uzsonnára. Könnyen elkészíthető, receptje pedig könnyedén változtatható a hangulatodnak megfelelően egyes hozzávalók cseréjével vagy teljesen elhagyásával. A krém íze kiegészíti a gomba aromáját, így ez a leves jó választás és menü az ünnepekre. Ha csak megszórjuk zsemlemorzsában és vajban pirított hagymával, akkor pár petrezselyemlevéllel díszítjük – ez csak kiemeli a leves ízét.

A gomba nem igényel főzési tehetséget vagy hosszú órákat a tűzhelyen. Csak előre kell elkészítenie az összes terméket, majd egymás után hozzáadnia kell a forrásban lévő leveshez, és lassú tűzön főznie kell, amíg minden készen nem áll.

Lehetetlen egy cikkben felsorolni ennek a levesnek az összes receptjét, nagyon sok van belőlük - vegetáriánus és baromfi- vagy húsleves, ecetes vagy erdei gomba leves, burgonyapüré, diétás (burgonya nélkül) és mások. Nem szereted a csiperkegombát vagy a gombát? Rókagombával főzzük. Van csirke a hűtőben? A rendelkezésre álló húsból megfelelő a húsleves, és ha nincs semmi, akkor akár húsleveskockát is használhatunk.

Hogyan kell főzni a levest gombával és olvasztott sajttal - 15 fajta

Ez a legnépszerűbb recept a hasonlók között. Ő az, akit megváltoztatnak, és megkapja a régi étel összes új verzióját.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 0,5 kg;
Húsleves vagy, ha nincs, víz - 1,5 liter;
Sárgarépa - kicsi, 1 db;
Hagyma - 1 db;
Burgonya - 3-4 közepes gumó;
Ömlesztett sajt leveshez (hagymával vagy gombával) - 1 db;
Só, fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:

Forraljuk fel a vizet, vagy melegítsük fel a levest. A többi terméket elkészítjük.

A gombát megmossuk, közepes darabokra vágjuk.

Három ömlesztett sajt egy reszelőn előre.

Három hagymát és sárgarépát is, és puhára pároljuk.

A burgonyát is meg kell hámozni és vágni.

A gombát és a főzést forrásban lévő vízbe dobjuk. Tizenöt perc múlva hozzáadjuk a burgonyát, majd ha már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a sajtot. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő, és közben alaposan keverjük össze, hogy a sajt feloldódjon.

Még egyszerűbb elkészíteni, mint az eredeti változatot, de az íze ugyanolyan érdekes.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 300-400 gr;
Hagyma - 1 hagyma;
Burgonya - 1 db;
Ömlesztett sajt - 1-2 sajt leveshez (vagy 200 ml tejszín - választható);
Só és őrölt bors - ha szükséges, adjon hozzá.

Főzés:

A levest a klasszikus változathoz hasonlóan elkészítjük, bár a fagyasztott gombát nem kell tovább feldolgozni. A kész levest turmixgéppel simára daráljuk.

Ha alaposan megszámolja az egyes salátalevelek kalóriáit, ez nem jelenti azt, hogy a krémes leves nem fog megfelelni Önnek. Csak el kell távolítania az "extra", magas kalóriatartalmú ételeket.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 400 gr;
Víz (vagy alacsony zsírtartalmú húsleves csirkegerincekből) - 1 l;
könnyű ömlesztett sajt - 15 gr;
Hagyma - 1 db;
Só és fekete bors - ha az étrend megengedi.

Főzés:

A gombát megmossuk, felvágjuk és forrásban lévő vízbe öntjük.

A hagymát nem pirítjuk meg, csak finomra vágjuk és a gombához adjuk.

Körülbelül fél óráig főzzük, majd az ömlesztett sajtot a levesbe hígítjuk. Amint feloldódik, az étel készen áll.

Annak érdekében, hogy egy adag leves hasznos legyen, adjon hozzá egy kanál korpát.

A gombás ízt a fokhagyma éles jegyei egészítik ki.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 500 gr;
Csirke húsleves - 1 l;
Ömlesztett sajt - 100 gr;
Hagyma - 1 db;
Sárgarépa - opcionális, 1 db;
Fokhagyma - 1-2 gerezd;
Só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát megdinszteljük.

Mindent együtt főzünk, amíg a gomba elkészül, majd a leveshez való sajtot a serpenyőbe küldjük.

Az erdőben gyűjtött gomba éppúgy megy levesbe, mint a bolti csiperkegomba.

Hozzávalók:

Rókagomba - 300 gr;
Burgonya - 4 db;
Ömlesztett sajt - 2 db;
Víz - 2 l;
Hagyma, sárgarépa - 1 db;
Só és bors – ízlés szerint adjuk hozzá.

Főzés:

Külön főzzük át, majd pároljuk meg a finomra vágott rókagombát a pirított sárgarépával és hagymával együtt. Elkezdjük főzni az apróra vágott burgonyagumókat. A burgonyaleveshez adjuk a sült burgonyát, a gombát és az olvasztott sajtot. Az asztalra tálalva megszórhatjuk gyógynövényekkel: kaporral, petrezselyemmel.

Ha az otthoni gombakészletek közül csak egy csomag fagyasztott gomba maradt, akkor finom levest főzhet belőlük.

Hozzávalók:

Burgonya - 0,5 kg;
Mézes gomba - 300-400 gr;
Hagyma, sárgarépa - 1 db;
Sajt leveshez - 2 db (jobb a hagyma ízével venni, nem gomba);
Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Főzés:

A gombát előre felolvasztjuk, felöntjük 4 liter vízzel. Amíg a húsleves még nem főtt, készítse elő a túlfőzést, küldje el a leveshez. A burgonyát apró rudakra vágjuk, betesszük a levesbe; kb 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk az olvasztott sajtot.

Nagyon finom könnyű leves friss gombából.

Hozzávalók:

laskagomba - 200 gr;
Burgonya - 2-3 darab;
sárgarépa - 1 kis darab;
Hagyma - 1 db;
Ömlesztett sajt leveshez - 1 darab / liter húsleves arányban;
Só, fekete és piros bors, babérlevél - tetszés szerint adjuk hozzá.

Főzés:

A gombát megmossuk, feldaraboljuk és legalább 10-15 percig főzzük. Ezután a gombaleveshez adjuk az átfőtt zöldségeket, az apróra vágott burgonyát és a fűszereket. Addig kell főzni, amíg a burgonya elkészül, majd a leveshez adjuk az ömlesztett sajtot. Miután feloldódott, a leves készen áll. Még finomabb lesz, ha főzés közben egy kis csokor apróra vágott friss fűszernövényt ad hozzá.

Ha csak ecetes gomba van kéznél, kiváló levest főzhet belőle.

Hozzávalók:

Ecetes gomba - 300 gr. (egy vagy két bank);
Víz - 1,5 l;
Hagyma - 150 gr;
Burgonya - 300 gr;
Csirke filé - 200 gr;
Ömlesztett sajt - 2 db;
Vaj - sütéshez;
Só és bors ízlés szerint.

Főzés:

A csirkefiléből elkészítjük a húslevest (ha kész, kivesszük és szép darabokra vágjuk). A burgonyát a főtt húslevesbe öntjük. Körülbelül negyed órát főzzük, majd hozzáadjuk a gombával pirított hagymát. Körülbelül öt perc múlva adjuk hozzá a darabokra vágott csirkét és a reszelt olvasztott sajtot; addig főzzük, amíg a sajt elolvad.

Ez az étel ugyanolyan könnyen elkészíthető, mint a többi erdei gombaleves.

Hozzávalók:

Gomba - 300-400 gr;
Csirke - 1/2 hasított;
Hagyma, sárgarépa - 1 db;
Burgonya - 3 db;
Ömlesztett sajt - 2 db;
Só és bors - saját belátása szerint.

Főzés:

Csirke - húsleveshez. Óvatosan válogatja ki a vadon élő gombát, öblítse le vízzel, vágja közepes darabokra. A gombát hagymával és sárgarépával lassú tűzön pároljuk. Küldje el a burgonyát felforralni a húslevesben, és ott főzze meg a sajtot. Ha a sajt már elolvadt, akkor kész.

A leves illatával és jóllakottságával fog tetszeni.

Hozzávalók:

Száraz gomba - körülbelül 1 csésze;
Hagyma, sárgarépa - 1 db;
Burgonya - 2 db;
Fehér és vadrizs keveréke - 1/4 evőkanál;
Ömlesztett sajt leveshez - 1 darab vagy 1 evőkanál. tej;
Só, fűszernövények, bors - saját belátása szerint.

Főzés:

A gombát előzetesen vízbe áztatjuk (hidegben tovább, ha forró, akkor tíz perc is elég). A burgonyát felvágjuk, hideg vízzel felöntjük és megfőzzük; amikor a gomba beázott, apróra vágjuk és a burgonyához adjuk. A levesbe öntjük a rizst a túlfőzéssel, sajttal vagy tejjel, addig főzzük, amíg minden készen nem lesz.

Ha tejszínt adunk a leveshez, az étel íze sokkal gyengédebbé és kellemesebbé válik.

Hozzávalók:

Gomba - 400 gr;
Burgonya - 3-4 darab;
Sárgarépa, hagyma - 1 db;
Alacsony zsírtartalmú tejszín - 150 ml;
Ömlesztett sajt - 1 db;
Só, bors és fűszernövények - saját belátása szerint.

Főzés:

Dobja a burgonyát a húslevesbe, forralás után - passzivált zöldségeket. Tíz perccel később küldje el a gombát (amelyet már felvágtak) a levesbe, főzzük körülbelül fél óráig. Adjuk hozzá a tejszínt és a sajtot, keverjük össze. A leves készen áll, amint a leves sajt feloldódott.

Autentikus francia konyha, rendkívül könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

Csirke - fél hasított test;
Gomba - a gomba a legalkalmasabb, 300-400 gr;
Burgonya - 4 gumó;
Hagyma - 1 db;
Ömlesztett sajt - 2 db;
Kemény sajt - 150-200 gr;
Só, bors és babérlevél – ízlés szerint adjuk hozzá.

Főzés:

Miután a húsleves felforrt, vegyük ki belőle a csirkét. Ezután egymás után hozzáadjuk a serpenyőbe a felaprított burgonyát, a sült hagymát és a csiperkegombát, amíg átlátszó nem lesz (a sapkákat leválasztjuk a lábakról és felvágjuk). Amíg a krumpli meg nem fő, mindent megfőzünk, majd lereszeljük és keményre, és olvasztott sajtot öntünk rá. A sajtok feloldódtak? Szóval kész.

Ezt a levest legjobb fokhagymás bagettel vagy búza krutonnal tálalni.

Ez a leves tökéletes egy kiadós ebédhez, amikor egyáltalán nincs idő az étkezésre. Egy tányér kiadós húsleves elég hosszú időre elnyomni az éhségérzetet.

Hozzávalók:

Csirke sonka - 1 db;
csiperkegomba - 400 gr;
Burgonya - 500 gr;
Hagyma, sárgarépa - 1 db;
Ömlesztett sajt - 2 db;

Főzés:

Felfőzzük a húslevest, és közben megpároljuk a hagymát és a sárgarépát. Amikor a túlsütés már majdnem kész - adjunk hozzá apróra vágott gombát. A burgonyát, ha fiatal és a gumók kicsik - csak hámozzuk meg és tegyük forrásban lévő húslevesbe. Ezután a leveshez adjuk a sült zöldségeket és az olvasztott sajtot. Hogy a leves sokkal ízletesebb legyen, tálalás előtt adhatunk hozzá apróra vágott főtt csirkefilét.

A leves nagyon kiadós és gazdag lesz. Ha nem szeretne egyszerre ennyi kalóriát elfogyasztani, saját belátása szerint dönthet úgy, hogy nem tesz burgonyát vagy cérnametélt a levesbe.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 500-600 gr;
Burgonya - 300 gr;
Cérnametélt - 1\ 2 evőkanál;
Hagyma - 1-2 db;
Ömlesztett sajt - 2 db;
Csirke - 1/2 hasított;
Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

A főtt húsleveshez adjuk a burgonyát, a hagymát és a gombát. Körülbelül 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a cérnametélteket. 2-3 perc múlva hozzáadjuk a sajtot, és addig főzzük, amíg fel nem oldódik.

A spenót rendkívül egészséges, és nem lesz felesleges a levesünkben.

Hozzávalók:

Gomba - 100 gr;
Spenót (fagyasztott) - 50 gr;
Hagyma - 1 db;
Burgonya - 2 db;
Ömlesztett sajt - 1 db;
Só, bors - adjon hozzá saját belátása szerint.

Főzés:

A szeletelt burgonyagumókat a húslevesbe küldik, sült hagymát öntenek bele. Ha megfőtt a burgonya, turmixgéppel habosra keverjük. Ezután adjunk hozzá spenótot, majd - sült csiperkegombát reszelt ömlesztett sajttal. A levest ismét simára verjük.

Mindig különös figyelmet fordítok arra, hogy a családom számára elkészítsem az első fogásokat vacsorára - elvégre az kell, hogy ízletes és kielégítő legyen, a férjem és a gyermekeim ízlenek, és hasznos, hogy ...

De néha még mindig külön kell főzni a leveseket felnőtteknek és gyerekeknek. Ma ez a helyzet - olvasztott sajtból gombás sajtlevest főztem. Ez egy hihetetlenül gyengéd és nagyon illatos első fogás, amelyet egyszerűen lehetetlen megtagadni, és egy adag mindig nem lesz elég.

Nem kóstoltad még ezt a hihetetlen finomságot? Akkor gyorsan írd le ezt az egyszerű receptet, és kísérletezz a konyhában!

Hozzávalók

Egy finom gombaleves és olvasztott sajt elkészítéséhez szüksége lesz:

2,5 l csirkehúsleves
5-6 burgonyagumó
1 sárgarépa
1 izzó
300 g csiperkegomba
100 g krémsajt
csipet só és őrölt fekete bors
növényi olaj (gomba és zöldség sütéséhez szükséges mennyiség)

Hogyan kell főzni a levest gombával és olvasztott sajttal: recept

Ezúttal igazi vidéki baromfiból készült csirkehúslevesem volt, ezért úgy döntöttem, hogy ebből készítem el a majdani gombalevest.
Tehát a húslevest tegyük a tűzre, és közben hámozzuk meg és vágjuk nem túl apró kockákra a burgonyát. Egy serpenyőbe tesszük és félig főzzük.
Ezután a gombával és a zöldségekkel foglalkozunk. A gombát alaposan megmossuk, majd leszárítjuk és szeletekre vágjuk.
Elküldjük őket serpenyőben növényi olajjal sütni.
Amíg az összes nedvesség eltűnik a gombából, a hagymát és a sárgarépát feldaraboljuk, majd a gombához küldjük.
Mindent csodás illatig és aranyszínűre sütünk, kevés őrölt fekete borsot engedünk bele.
Most az olvasztott sajtot kockákra vághatja - addig kell a serpenyőbe tenni, amíg a burgonya nem készült el teljesen, hogy a sajtnak legyen ideje megolvadni. Egyébként erősen azt tanácsolom, hogy nagyon felelősségteljesen közelítse meg a választását, mert csak egy jó és minőségi termék felhasználásával erőfeszítéseink kiváló eredményét biztosítjuk, és egy igazán ízletes ételt kapunk.
Amikor a sajt már amennyire csak lehet, felolvadt, felvértezzük magunkat krumplinyomóval.
A burgonyát kicsit összetörjük a serpenyőben - így finomabb és gazdagabb lesz a leves.
Utána pedig azonnal tedd át a serpenyőbe a megsütött csiperkegombát sárgarépával és hagymával, mindent jól keverj össze, majd forrald fel, mérsékeld a hőt, és fedő alatt főzd még 3 percig.Mint látható, a gombaleves receptje Az olvasztott sajt nagyon egyszerű, és az eredmény meg fog lepni.
Már most megkóstolhatja a levest, és hozzáadhatja a hiányzó sót vagy fűszereket.
És akkor mi van? Elkészült a gombás sajtkrémlevesünk! Csodálatos aromája a legcsodálatosabb módon gerjeszti az étvágyat, és a legfinomabb krémes íz már az első kanáltól hódít!

Főzz egészségre – jó étvágyat!

Videós recept sajtleves készítéséhez

A kiadós gombás sajtleves az erdőt, a napot és a nyarat idézi, még azok számára is, akik nem szeretik a "gombavadászatot", és szívesebben vásárolnak a boltban. Ezt a levest csak gombalevesen lehet főzni, vagy sajtlevest készíteni csirkével és gombával (más típusú hús, szárnyas vagy hal is elfogadható a húsleveshez), így is nagyon finom lesz.

A gombával és reszelt sajttal készült leves gyorsan és egyszerűen elkészíthető, az alábbi recept pedig további összetevőkkel módosítható: hús, fűszernövények vagy gabonafélék. A javasolt univerzális recept nemcsak azért népszerű, mert egy vagy több összetevő hozzáadásával új ízű első ételt kaphat, hanem azért is, mert nagyon egyszerű és nem igényel sok időt. Bármilyen gombafajtával levest főzhet, és a sajtválasztékból ömlesztett sajtot kell venni, amely jól oldódik forrásban lévő vízben.

Érdemes megfontolni, hogyan kell főzni a gombás első fogásokat, példaként a csiperkegombás receptet használva (az év bármely szakában kaphatóak, és kitűnő ízűek). A klasszikus recepthez szüksége lesz:

1 kis sárgarépa;
2-3 közepes burgonya;
200-250 g ömlesztett sajt;
1 hagyma;
250-300 g gomba;
só, bors és friss, apróra vágott fűszernövények ízlés szerint;
olaj az ételek sütéséhez.

A csiperke sajtlevest a következőképpen készítjük el:

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá apróra vágott hámozott burgonyát, és főzzük 7-10 percig (a burgonyának már majdnem készen kell lennie).
A gombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, a zöldség-gombás masszát olajon, lassú tűzön 4-5 perc alatt kellemes aranyszínűre sütjük.
A sütést a vízbe tesszük a benne főtt burgonyával.
Az ömlesztett sajtot késsel vagy durva reszelőn reszeljük finomra (a kényelem kedvéért és a reszelt massza összetapadásának megakadályozása érdekében a sajtot előre lefagyaszthatjuk).
A zöldeket finomra vágjuk vagy felaprítjuk.
Adjunk hozzá sajtot és fűszernövényeket a forrásban lévő húsleveshez, és keverés közben főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Kész a sajtleves csiperkegombával (vagy más gombával). A sajtos gombaleveshez röviddel a főzés vége előtt ajánlatos egy kis tejet vagy tejszínt adni. A professzionális szakácsok azt tanácsolják, hogy tálaljanak gombalevest ömlesztett sajttal az asztalra, tegyünk bele tejfölt, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Főzési lehetőségek az első fogásokhoz

Hogyan változtathatja meg a fent javasolt klasszikus receptet? Csak adjon hozzá további összetevőket.

Sajtos leves csirkével és gombával. A főzési mód majdnem ugyanaz, mint a klasszikus receptben, de van egy kis eltérés. A csirkehús-gombás sajtleves főzésekor először a csirkehúst főzésig főzzük és kivesszük a serpenyőből, majd a kapott lében megfőzzük a burgonyát és hozzáadjuk a sajtos-zöldség-gombás sült masszát. Csirkével és sampinyonnal készített sajtleves elkészítésekor a burgonya hozzáadása előtt ajánlatos a húst kivenni a húslevesből, és finomra vágva egy kész edénybe tenni.
Krémes sajtleves gombával és zöldségekkel. A levesbe tehetünk cukkinit, paradicsomot, karfiolt és egyéb zöldségeket. Ez a recept univerzális, és a gombaterméket minden zöldséggel kombinálják.
BAN BEN sajtleves csirkével és gombával gabonaféléket jó beletenni, csak az elkészítési idejét kell figyelembe venni, és gombás leves főzésekor a burgonya előtt vagy után adjuk hozzá. Sajtleves csirkefilével és csiperkegombával, gabonafélék hozzáadásával, tálaláskor tejföllel vagy tejföllel ízesítjük.
Gombás halászlé olvasztott sajttal ugyanúgy elkészítve, csak a darált hús helyett kicsontozott hal kerül bele. A halászlé készítésekor bármilyen zöldséget is vehetünk.
Sajtkrémleves sampinyonnal vagy más gombát a következőképpen készítjük el: a levesmasszát turmixgépben ledaráljuk, majd apróra vágott húst vagy halat adunk hozzá, és újraőröljük. A sajtos gombapüréleves finomságnak számít, tejszínnel, fűszernövényekkel ajánlott tálalni.

Más gomba-zöldség-hús kombináció is lehetséges. A gomba komponens univerzális, és szinte minden összetevővel kombinálható.

Főzési trükkök

Hogyan főzzünk sajtlevest gombával és készítsünk finom ételt? Számos kulináris trükk van, amelyek még a kezdő szakácsokat is segítik a gombaleves elkészítésében különféle adalékanyagokkal:

Forró. Gombás leveshez, ha finom átlátszó húslevest szeretne kapni, először fel kell forralnia a gombát félig, és le kell ürítenie a folyadékot. Ha a csiperke levest ömlesztett sajt hozzáadásával főzzük, akkor az előzetes forralás elhagyható. Erdei gombák esetében ez az eljárás szükséges.
A hús használata. Ha sajtot tervezünk főzni, jobb, ha a húst előre felforraljuk, és a szálakat finomra vágva a főzés befejezése előtt beletesszük a levesbe.
Sütés. Ömlesztett sajttal készült levesben ajánlatos az ételeket napraforgó és vaj keverékén elősütni.
Fűszerek használata. A csiperkegombával és olvasztott sajttal készült leveshez tetszőleges fűszereket és fűszernövényeket adhatunk, de vigyázni kell. Az ömlesztett sajtot tartalmazó levesbe nagy mennyiségben hozzáadott fűszerek elpusztíthatják a gomba ízét.
Sűrűség korrekció. Ha a gombás leves, amelybe zöldeket és ömlesztett sajtot adunk, nem dús sűrűnek bizonyul, hanem vizes, akkor tehetünk bele egy másik sajtot (a leragadásának elkerülése érdekében ajánlatos a sajtot először pár órán át bent tartani. a fagyasztóba, majd lereszeljük). Mindenki ízlése szerint választja ki a húsleves sűrűségét.
Gabonafélék forralása. A gabonafélék felhasználásával készült levesekbe a félig főtt gabonaféléket ajánlatos hozzáadni. Ezt nem lehet megtenni, de akkor figyelembe kell venni a gabonatermékek főzési idejét, amelyeket sokkal hosszabb ideig főznek, mint a többi összetevőt.
Előáztatás. Szárított vagy sózott gombák használatakor szükséges. Javasoljuk, hogy a terméket több órán át hideg vízben előzetesen áztassa. Ha ez nem történik meg, akkor a gomba rosszabbul sül, és durva ízű lesz.

A kiadós gombás sajtleves a legfinomabb krémes étel, amely fokozza a tápanyagok emészthetőségét és változatosabbá teszi a megszokott családi menüt. A hostessek elégedettek lesznek elérhetőségével. Egy ilyen leves elkészíthető, beleértve a különböző típusú húsokat is.

Hozzávalók: egy kiló friss gomba, só, fél nagy hagyma, 3 gerezd fokhagyma, kicsi. egy kanál fehér liszt, 380 g ömlesztett sajt, 2 közepes burgonya, fűszerek.

Először a burgonyakockákat sós forrásban lévő vízben készítjük el.
Ekkor az apróra vágott hagymát és a gombadarabokat megpirítjuk. A gomba jó ehhez az ételhez.
A sajtot burgonyalevesbe rakják. A masszát habverővel addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Marad a pörkölés és a kiválasztott fűszerek hozzáadása.

A levest felforraljuk, pár percig forraljuk, majd lekapcsoljuk. Hagyja még 8-9 percig főzni, mielőtt vacsorára tálalná.

Csirke hozzáadásával

Hozzávalók: 320 g csirkefilé, hagyma, 220 g ömlesztett sajt, 240-260 g csiperkegomba, konyhasó, 40 g vaj, aromás fűszernövények, 3 burgonya.

A burgonyakockákat forrásban lévő sós vízben megfőzzük.
A csirkefilét finomra vágjuk, és olvasztott zsírban aranybarnára sütjük.
A húsból visszamaradt olajon megdinszteljük a hagymakockákat és a vékony gombaszeleteket.
Amikor a burgonya megpuhul, fel kell oldania a sajtot a lében.
Ezt követően a csirkét és a hagymás gombát a serpenyőbe küldik.

A csirkehús-gombás sajtlevest sózzuk, fűszerekkel ízesítjük és további 8-9 percig főzzük.

Krémes sajtleves gombával

Hozzávalók: 420 g friss gomba, 130 g zeller, csipetnyi szerecsendió, 70 ml tejszín, konyhasó, 430-460 g ömlesztett sajt, hagyma, olívaolaj, 1,5-1,7 liter tisztított víz.

Az apróra vágott hagymát, zellert és gombás tányért felhevített olívaolajon megdinszteljük. A legjobb, ha azonnal megfőzzük őket egy serpenyőben.
Felülről forró víz folyik ki. Sót adunk a masszához.
A serpenyő tartalmát megfelelő turmixcsatlakozóval krémmé forgatjuk.
Ezután a levest a tűzhelyre küldjük, és feloldjuk benne a sajtot. Hozzáadjuk a szerecsendiót.

Fel kell önteni a tejszínt, és még néhány percig főzni krémsajtlevest gombával.

Fasírttal

Hozzávalók: 420 g bármilyen darált hús, hagyma, só, 180 g csiperkegomba, sárgarépa, paprika keverék, 2 ömlesztett sajt, 3 burgonya.

A burgonyarudat sós vízben megfőzzük.
A pörkölés más apróra vágott zöldségekből készül. Ezután gombalapokat adunk hozzá, és a masszát további 6-7 percig sütjük.
A darált húst sózzuk, borsozzuk, miniatűr köröket formázunk belőle.
A sült burgonyával a vízhez adjuk. Amikor újra felforr, a levesbe tehetünk húsgombócokat.
Végül az ömlesztett sajtokat feloldjuk a lében. A folyamat felgyorsítása érdekében reszelővel ledaráljuk.

A gombás és húsgombóc sajtlevest további 8-9 percig főzzük, és azonnal vacsorára tálaljuk.

Levespüré

Hozzávalók: 730 ml csirkehúsleves, 170 g gomba, 2 közepes burgonya, hagyma, fél sárgarépa, ömlesztett sajt, 160 ml közepes zsírtartalmú tejszín, 70 g vaj, só.

A burgonyaszeleteket felöntjük sós húslével, és puhára főzzük.
A gombás tányérokat olvasztott vajban kisütjük, valamint a felaprított maradék zöldségeket.
Szeletelt sajtot adunk a majdnem kész burgonyához, valamint a serpenyő tartalmát.

A gombás sajtkrémlevest további 12-14 percig főzzük, majd tejszínt öntünk bele, és a masszából búvármixerrel sűrű krém lesz.

Finom krém recept

Hozzávalók: 160 g hagyma, 3-4 burgonyagumó, fél kiló csiperkegomba, 130 ml zsírszegény tejszín, egy gerezd fokhagyma, 1 liter leszűrt víz, 170-190 g ömlesztett sajt, só, sárgarépa, paprika, olívaolaj keveréke.

A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk és olívaolajon megpirítjuk.
Ezután tányérnyi friss gombát adunk a zöldségekhez. A termékeket együtt addig főzzük, amíg az összes nedvesség el nem párolog a serpenyőből.
A burgonyát szeletekre vágjuk, és egy fazék vízben megfőzzük. Amikor félkész, a sült edénybe rakhatjuk, sózzuk, borsozzuk.
5-6 perc múlva az olvasztott sajt feloldódik a lében. A zúzott fokhagymát is hozzáadjuk.
Pár perc múlva felöntjük a tejszínnel.

A levest hagyjuk felforrni, és levesszük a tűzről. Fűszeres fokhagymás krutonnal tálaljuk.

Lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 2,5 liter húsleves, 330 g ömlesztett sajt, só, hagyma, 230 g gomba, fél zellergyökér, sárgarépa, 4-5 burgonya, olasz fűszernövények.

A burgonyát, a zeller gyökerét, a hagymát, a sárgarépát véletlenszerűen aprítják fel. A friss csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk.
Először is, a "Sütés" programban a gombát bármilyen zsíron főzzük.
Körülbelül 5-6 perc elteltével a burgonya kivételével a gombára öntjük az első lépésből származó többi hozzávalót.
További 4-5 perc elteltével húslevest öntünk az "okos edény" táljába. Amikor felforr, burgonyát önthet a tartályba.
10-12 perc főzés után sajtot rakunk a tálba. A levest intenzíven kell keverni, hogy ne maradjon benne sajtcsomó.

A tál tartalmát sózzuk és olasz fűszernövényekkel ízesítjük. Még 12-14 percig kell főzni. Ezt követően a levest adagonként öntjük és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Füstölt csirkével

Hozzávalók: 320-240 g füstölt csirke, ömlesztett sajt, 1 db. hagyma és sárgarépa, só, 3-4 burgonya, 70 ml tejszín, finomított olaj, paprika keveréke, 220 g gomba.

A füstölt húst kockákra vágjuk, és a burgonyakockákkal együtt sós vízben feltesszük főni.
Ebben az időben a zöldségeket és a gombát apróra vágják. Egy serpenyőben, finomított olajjal kell sütni, amíg meg nem főzik. Kavar a massza.
A kapott sült burgonyával és csirkével a húslevesbe kerül.
A leveshez sajtdarabokat adunk. Az edényt addig kell keverni, amíg teljesen fel nem oldódik.

A leveshez ízlés szerint sót adunk, és további 8-9 percig főzzük.