Sertésborda recept burgonyával. Párolt burgonya tarjával – a nyugalom felejthetetlen aromája! A legjobb receptek párolt burgonyához bordával: lépésről lépésre

Ha szeretnél ízletes és ízletes ételeket főzni családodnak... kiadós vacsora, akkor azt javaslom következő recept. Azt javaslom, hogy vásároljon jó friss sertésbordát, és párolja burgonyával. Ennek az ételnek az ízének gazdagításához adjon hozzá különféle szezonális zöldségeket. Ízlés szerint ez az étel vastagon vagy mártással is elkészíthető.

A bordás sült burgonya gazdag ízű és sűrű aromájú. Az edény nagyon laktató, hűtőben több napig is eláll. A főzéshez vastag falú edények használatát javasoljuk. Használhat üstöt, serpenyőt, jó pörköltet vagy jó nagy serpenyőt. A burgonya és a tarja sokáig pörkölt, zöldséges aromákban áztatva lesz, a hús zsenge és puha, sűrű és ízletes mártással.

A húst elősütjük, a zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk. Paradicsom helyett egy evőkanál is használható paradicsomszósz, paradicsomlé, és ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt is.

Ízlési információk Burgonya főételek / Párolt burgonya

Hozzávalók 5 adaghoz:

• sertésborda 650 g;
• burgonya legfeljebb 1 kg;
• hagyma 1 db.;
• sárgarépa 1 db;
• paradicsom 2 db.;
• növényi olaj 50 ml;
• só 1 teáskanál;
• babérlevél 2 db.;
• szegfűbors 3 db.;
• fűszerek ízlés szerint;
• cukor 1-2 teáskanál;
• víz 1-1,5 l.;
• zöldhagyma megkóstolni.

Elkészítési idő: 30 perc. Főzési idő: 1,5 óra.

Hogyan főzünk párolt burgonyát sertésbordával egy serpenyőben

Az étel elkészítéséhez húsosabb sertésbordát ajánlok, kevés zsírral. Ellenkező esetben csak egy filekéssel óvatosan vágja le a zsírt.


A sertésbordákat darabokra vágjuk, személyenként egy csontot.

Vesz vastag falú serpenyő párolt burgonya bordával elkészítéséhez. Serpenyő helyett használhat magas oldalú serpenyőt vagy üstöt. Egy serpenyőt felforrósítunk, adjunk hozzá egy keveset növényi olaj. Ezután dobja a sertésbordákat a serpenyőbe. A tarját magas lángon addig sütjük aranybarna kéreg. A húst egy rétegben megsütjük, így gyorsabban és egyenletesebben sül meg. Sült hús teljes készültség nem kell, pároláskor teljesen megfő és puhává válik.


Közben a hagymát, a sárgarépát és a zellergyökeret apró kockákra vágjuk. A zeller nagyon kellemes aromát ad az ételnek, és egészséges vitaminjegyet ad hozzá. Azt javaslom, hogy adjunk zellergyökeret az első és a második fogásokhoz, különösen a húslevesekhez. Nem szükséges apróra vágni a gyökeret, csak adjunk hozzá egy nagy darab gyökérzöldséget a húsleveshez. A húsleves főzése után a zeller felszabadítja minden aromáját és ízét, és eltávolítható.


Az elkészített zöldségeket a sült tarjához adjuk, megkeverjük és 5-10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a tarjához, és pároljuk további 10 percig. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, szegfűborsot és egyéb fűszereket ízlés szerint. Adjon hozzá még egy teáskanál cukrot az edényhez, hogy kiegyensúlyozza az ízt. Ha azt szeretnéd, hogy a párolt burgonya tarjával sikerüljön... sűrű szósz, akkor azt javaslom, hogy ebben a szakaszban tegyen egy púpozott kanál lisztet a serpenyőbe. A bordákat megforgatjuk a liszttel, és pár percig pároljuk.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát nagy szeleteket, tedd fel sertésborda anélkül, hogy kanállal kevergetnénk.

Öntsük melegvíz a vízforralóból a serpenyőbe, amíg el nem fedi a burgonyát. Ha a serpenyőben lévő folyadék felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le. Pároljuk a burgonyát és a tarját 40 percig.


Az étel akkor tekinthető késznek, ha a hús könnyen eltávolítható a tarjáról, és a burgonya nagyon puha.


Néhány perccel a készenlét előtt hozzáadhat finomra vágott zöldhagymát vagy mást fűszeres fűszernövények(kapor, petrezselyem). Hagyja a párolt burgonyát ázni és ázni 30 percig, és csak ezután tálalja.

Elkészült a finom sertésbordás párolt burgonyánk, tálaljuk friss zöldséges salátával vagy bármilyen tartósított étellel. Kívánt esetben az étel lassú tűzhelyben elkészíthető, vagy kis lángon süthető a sütőben.

Felejthetetlen kulináris klasszikusok– párolt sertésborda burgonyával, az étel nagyon finom, kielégítő és viszonylag egyszerű az elkészítési technológiája. Választhatunk szinte sovány vagy zsírosabb bordacsíkot, attól függően, hogy milyen húst szeretünk. Ha zsírral szedjük, akkor adjunk hozzá még burgonyát, hogy felszívja a zsírt. A soványabb, húsosabb bordákhoz adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. Válasszunk párolásra, nem sütésre alkalmas burgonyafajtákat. Ezek a burgonyák gyorsan megpuhulnak, de a darabok megtartják formájukat, és a főzés végén megkeverve omlóssá válnak.

A burgonyával készült sertésborda receptje egyszerű az összetevőket tekintve és könnyen elkészíthető. Párolhatjuk serpenyőben a tűzhelyen vagy a sütőben. Az első opcióban a folyamat gyorsabban megy, a másodikban a hús lágyabb és lédúsabb lesz.

Hozzávalók:

• sertésborda - 600-700 g;
• burgonya - 1 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 2-3 közepes fej;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l;
• paprika – 1 evőkanál. l;
• chili paprika és őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• babérlevél - 2 db;
• só - ízlés szerint;
• szárított kakukkfű - 3-4 ág vagy 1 teáskanál;
• víz - 2 pohár;
• petrezselyem - tálaláshoz.

Hogyan főzzünk párolt sertésbordát burgonyával. Recept

A bordákat darabokra vágjuk, kissé elhúzzuk a csonttól, hogy minden oldalról húsba burkolódjon. Fűszerekkel ízesítjük. Egy üstben vagy serpenyőben olajat hevítünk, a bordákat zsíros felével lefelé helyezzük.

Az átlagosnál valamivel magasabb lángon minden oldalát megsütjük, hogy legyen ideje „lezárni” a pépet és gyorsabban elpárologni húslé. A folyadék fokozatosan elpárolog, és mire hozzáadjuk a zöldségeket, már csak zsír marad.

A zöldségeket elkészítjük: a burgonyát tetszőleges formájú kockákra vagy darabokra, a hagymát karikák negyedére, a sárgarépát szeletekre vágjuk.

Először a hagymát tegyük az üstbe, keverjük össze, és hagyjuk, hogy az olajban megázzon. Lassú tűzön megpirítjuk, a hagymát megpuhítjuk. Minél jobban megpuhul, annál finomabb lesz a mártás, amiben a tarja főzésig sül.

Amikor a hagyma már majdnem átlátszó és zsírral telített, hozzáadjuk a sárgarépát és szintén hagyjuk ázni. Nem kell sütni, csak várja meg, amíg a sárgarépa színe világosabbra változik.

Sütés után felöntjük egy pohár vízzel, szorosan lefedjük, és fél órát lassú tűzön pároljuk.

Pörkölt közben a hús megpuhul és szinte leesik a csontról, a mártás pedig besűrűsödik.

Felöntjük a többi vízzel, hozzáadjuk a burgonyát és a sót. Keverék. Növelheti a folyadék mennyiségét, ha több mártást szeretne (nagyon finom és maradék nélkül fogyasztható).

Fedjük le fedővel, és helyezzük rá az üstöt erős tűzés a mártást felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fél óra alatt elkészül a serpenyőben párolt burgonya sertésbordával: a hús puha és puha lesz, a burgonya minden aromát és ízt magába szív. Röviddel a készenlét előtt adjunk hozzá szárított kakukkfüvet és babérlevelet.

Mielőtt kikapcsolná, mindenképpen kóstolja meg a sót, még mindig érezze, hogy egy kicsit alulsózott. Ne feledje, hogy jobb alulsózni a húst, mint túlsózni. Tányérban tetszőleges ízre hozhatod.

Ha sok szószt kap, akkor kényelmesebb a párolt sertésbordát burgonyával mély tányérokban tálalni, vagy rendszeresen a tetejére önteni. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, kiegészíthetjük bármilyen készítménnyel, salátával. Ezenkívül nagyon ízletesek, gyengédek és lédúsak. Jó étvágyat!

Nézze részletes recept videó formátumban is lehetséges

Illatos, omlós burgonya bordával - népszerű és kedvenc étel.

Ugyanolyan jó, mint benne napi menüés különleges eseményeken.

Egyedi receptek edények A főzésben jártasnak és a főzni most kezdőknek egyaránt tetszeni fognak.

Párolt burgonya bordával - általános főzési elvek

Az étel fő összetevői a burgonya és a tarja.

Korai és késői burgonyafajtákat egyaránt használnak. A legjobb, ha az újburgonyát a tarja tetejére helyezi, így nem forr át, és ízletes és omlós lesz. De több érett gyümölcsök hagyja a bordák alatt - a burgonya telítődik húszsírral és -lével, puha és lédús lesz. A burgonyát meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk, hogy a párolás során a zöldség ne süljön túl és burgonyapüré ne váljon.

Ehhez az ételhez a bordák többnyire sertéshúsból készülnek, gyorsan megsülnek, puhák és lédúsak. Megengedett a bárány és marhaborda. A bordákat alaposan megmossuk, szükség esetén levágjuk a filmet, és a csontok mentén levágjuk. Vannak olyan receptek is, ahol a bordákat nem szétválasztják, hanem egészben párolják, de akkor kissé el kell választani egymástól és közéjük kell tenni további összetevőket a lédússágért.

Kívánt esetben hagymát, gombát, cukkinit, padlizsánt, káposztát és egyéb termékeket adnak az edényhez. Gyakran használják kötszerként paradicsompüré, tejföl. Zöldek, fűszerek és gyógynövények hozzáadódnak párolt burgonya bordákkal különleges aromájú és egyedi íz.

1. Párolt burgonya tarjával

Hozzávalók:

Egy kilogramm sertésborda;

Egy kilogramm burgonya;

60-80 g paradicsompüré;

Két sárgarépa;

5-7 szál kapor és petrezselyem;

Só és fekete bors ízlés szerint;

Két gerezd fokhagyma;

Izzó.

Főzési mód:

1. Alaposan mossa meg a bordákat, és vágja darabokra. Mély serpenyőbe tesszük és minden oldalát szép aranybarnára sütjük (ha nem túl zsíros a tarja, tehetünk bele egy kanál napraforgóolajat).

2. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a sárgarépát is meghámozzuk és nagy reszelékre reszeljük, mindkét hozzávalót a bordákra helyezzük.

3. Amint a hagyma enyhén megpirul, sózzuk, borsozzuk, felöntjük forralt vízzel, és az edényt fedővel lefedve pároljuk, amíg a bordák megpuhulnak.

4. A burgonyát kiterítjük, nagy szeletekre vágjuk, felöntjük még kevés vízzel, félig főzzük.

5. Adjuk hozzá a paradicsompürét, az apróra vágott fokhagymát és a finomra vágott fűszernövényeket.

6. Készítse elő az edényt.

2. Tejfölben párolt burgonya tarjával

Hozzávalók:

650 g borda;

800 g burgonya;

200 g tejföl;

Izzó;

Sárgarépa;

Szárított bazsalikom, öböl;

Só és őrölt bors;

30 g mustár.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk, a húst megmossuk.

2. A sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát kis kockákra, a burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.

3. Válasszuk szét a bordákat csonttal.

4. A bordákat először egy forró serpenyőben vagy egy serpenyőben pirítsuk meg pár percig, amint a zsír felolvadt, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát.

5. Folyamatos keverés mellett pirítsuk az összes hozzávalót tíz percig, amíg enyhén megpirul.

6. Öntsük fel a tejfölt, adjunk hozzá fűszereket, sót és babérlevelet, pároljuk öt percig.

7. Fektesse ki a burgonyát, öntse egy pohárba forralt vizet. Forralás után csökkentse a hőt, és addig főzzük, amíg a tarja és a burgonya teljesen meg nem fő.

8. Az elkészült ételt megszórjuk szárított bazsalikommal, és tálalás előtt letakarva egy kicsit pihentetjük.

3. Párolt burgonya füstölt tarjával

Hozzávalók:

600 g sertéshús füstölt borda;

Két hagyma;

Nyolc burgonya;

Sárgarépa;

Fűszerek, só, fokhagyma, fűszernövények, száraz fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, majd 20 percre hideg vízben állni hagyjuk, hogy a zöldségből megszabaduljunk a felesleges keményítőtől.

2. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, és a tarjáról vágott zsíron megdinszteljük.

3. Vágja le magukat a bordákat a csontok mentén, majd vágja mindegyik darabot két vagy három részre, a bordák méretétől függően.

4. Tegye a húst pirításra.

5. Felöntjük egy pohár hideg vízzel, és 10 percig főzzük.

6. Adjunk hozzá burgonyát, és készítsük elő az edényt.

7. Adjon hozzá sót, fűszernövényeket, fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint.

8. Hagyja állni 5 percig, hogy az összetevők telítődjenek a gyógynövények aromáival.

4. Párolt burgonya tarjával és gombával

Hozzávalók:

Fél kiló borjúborda;

300 g ecetes gomba;

fél kiló burgonya;

Hagyma és sárgarépa, egy-egy;

Vaj;

Só, fűszerek.

Főzési mód:

1. Mossa meg a bordákat, szárítsa meg egy törülközővel, és vágja le a csontok mentén.

2. Pirítsuk meg a bordákat a finomra vágott hagymával és sárgarépával együtt, egy darabot hozzáadva vaj.

3. Az elkészített hozzávalókat tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a közepes darabokra vágott burgonyát és az ecetes gombát.

4. Felöntjük másfél pohár forralt vízzel, sózzuk, fűszerezzük.

5. Pároljuk a burgonyát a tarjával együtt, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

5. Párolt burgonya tarjával és káposztával

Hozzávalók:

700 g borda;

Három burgonya;

Izzó;

nagy sárgarépa;

Egy kis fej fiatal káposzta;

Só, fűszerek, napraforgóolaj.

Főzési mód:

1. Sertésborda mossuk meg, szárítsuk meg és közepes méretű darabokra vágjuk.

2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig egy nagy reszelőn lereszeljük.

3. Napraforgó olaj Felforrósítjuk, először a tarját pirítjuk aranyszínűre, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és addig pirítjuk, amíg a zöldségek készek.

4. Tegye a hozzávalókat egy mély serpenyőbe, öntsön hozzá egy pohár víz harmadát, és forralja fel. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

5. A felszeletelt burgonyát és a felaprított káposztát kiterítjük.

6. Alaposan keverje össze az edény összes összetevőjét, és párolja húsz percig.

6. Párolt burgonya tarjával és paradicsommal

Hozzávalók:

sertéshas (8-12 bordához);

Három húsos paradicsom;

Öt közepes burgonya;

Fűszerek, só, gyógynövények.

Főzési mód:

1. Sertéshasöblítse le és vágja le a kiálló bordák oldaláról, anélkül, hogy megsértené a darab integritását. Dörzsölje be a sertéshúst fűszerekkel, sóval és gyógynövényekkel.

2. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja félkörökre. Helyezze a szeleteket a szegy bevágásaiba. Egy darab sertéshúst zacskóba csomagolunk, és hagyjuk pácolódni szobahőmérsékletű két órán keresztül.

3. A burgonyát meghámozzuk, a gumókat a burgonya méretétől függően két-négy részre vágjuk.

4. Helyezze a sertéshúst egy sütőlapra, és helyezze a burgonyát a szélére.

5. A serpenyőt fóliával letakarva pároljuk először 200 fokon 20 percig, majd vegyük le a gázt 170 fokra, és főzzük még 1 órát.

7. Párolt burgonya tarjával, padlizsánnal és édes paprikával

Hozzávalók:

1,2 kg sertésborda;

Két padlizsán;

Izzó;

Édes paprika;

Három burgonya;

30 g reszelt gyömbér;

Két gerezd fokhagyma;

100 ml szójaszósz;

100 ml növényi olaj;

30 g keményítő;

Egy evőkanál só;

80 ml fehérbor;

30 g paradicsompüré.

Főzési mód:

1. Mossa meg a bordákat, és vágja apró darabokra nagy darabokban.

2. Öntsük a szójaszósz felét egy tálba, adjunk hozzá evőkanál sót, cukrot, borsot ízlés szerint, keverjük össze. Adjunk hozzá keményítőt és keverjük újra. Helyezze a bordákat a pácba, és hagyja 30 percig.

3. A zöldségeket megmossuk és felvágjuk: burgonyát kockákra, padlizsánt szeletekre, édes paprika nagy csíkok, negyedhagymakarikák. A fokhagymát apróra vágjuk.

4. Egy mély üstben két evőkanál olajat hevítünk, kirakjuk az előkészített bordákat, minden oldalukat aranybarnára sütjük. Tányérra tesszük.

5. Ugyanebben az olajban félig sütjük a burgonyát, és szintén külön tányérra szedjük.

6. Ugyanezt tesszük a padlizsánnal is: megsütjük, kivesszük.

7. Végül egy serpenyőben az olajhoz adjuk a hagymát, a fokhagymát és a reszelt gyömbért, az összes hozzávalót megpirítjuk.

8. Adjuk hozzá a maradék paradicsompürét szója szósz, maradék olaj, fél pohár víz. Addig pároljuk, amíg besűrűsödik.

9. Amint a párolás besűrűsödik, tedd egy serpenyőbe a tarját, a burgonyát és a padlizsánt paprikával.

10. Keverjük össze, öntsük fel borral, pároljuk öt-hét percig.

8. Párolt burgonya bordákkal cserépben

Hozzávalók:

350 g sertésborda;

700 g burgonya;

Sárgarépa;

Közepes íj;

Tejföl;

Só, bors, fűszernövények.

Főzési mód:

1. A bordákat felvágjuk, és forró serpenyőben öt percig szép barnára sütjük.

2. Vegye ki a húst egy tányérra.

3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg egymástól külön a hagymakarikákat és a sárgarépa csíkokat.

4. Tegye közzé agyagedény először a tarját, majd a hagymát, a burgonyát, a sárgarépát, minden réteghez egy kis sót adva.

5. A hozzávalókat öntsük fel forralt vízzel, keverjük össze a sütésből visszamaradt zsírral, egy csipet sóval, fekete borssal és tejföllel.

6. Helyezzen zöld leveleket a tetejére.

7. Pároljuk egy órán át 180 fokon, forrón tálaljuk közvetlenül az edényekben.

8. Kívánság szerint a bordás burgonyát megszórhatja reszelt sajttal, majd 10-15 perccel a főzés előtt ki kell venni az edényeket, megszórni a hozzávalókat sajttal, és készre kell készíteni az edényt anélkül, hogy fedővel letakarná. .

Főzés előtt mossa meg a bordákat, távolítsa el a letört csontokat, vágja ki a filmet és az inakat.

Az előre pácolt bordák lédúsabbak, ízletesebbek és lágyabbak. Nemcsak a fent felsorolt ​​töltelékeket használhatja, hanem például tejfölt is, citromlé hagymával, majonézzel és egyéb húshoz alkalmas pácokkal.

Jobb, ha a burgonyát nagy vagy közepes szeletekre vágja, és a túl kicsi szeletekre felforr, és elrontja a kész étel megjelenését.

Ha a főzés végén adunk hozzá gyógynövényeket, fűszernövényeket, fűszereket, akkor az edényt a tűzről levéve tartsa alatta. zárt fedélöt-tíz percig, így minden összetevő telítődik a fűszerek aromájával.

Többet szerezni gazdag ízűés ízesítheti, víz helyett húslevest is használhat.

A zöldségek paradicsompürével vagy paradicsommal való párolása aromás, élénk jegyeket kölcsönöz az ételnek, érdekesebbé téve az étel ízét.

Ha nem is használunk fűszereket a főzéshez, akkor ne hanyagoljuk el a párolt burgonya tarjánál ezt a két elengedhetetlen fűszert: a babérlevelet és az őrölt fekete borsot.

Ha at előpörkölés bordás hús tapad a serpenyő aljára, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet.

Az elkészült ételhez remekül passzolnak a fűszernövények, tálalás előtt szórjuk meg a burgonyát, vagy tálaljuk külön tányérban, hogy mindenki a kívánt mennyiséget segítse.

TO kész étel frissen vagy pácolt zöldségekkel tálalva, frissen fehér kenyérés tejföllel.

Sokan azt hiszik, hogy a borda csak füstölve jó. De ez nem igaz. A burgonyával készült bordák fotóival ellátott receptek megerősítik ezt. Ez az étel hihetetlenül finom lesz. Az ízletes bordák és a burgonya kombinációja alkot kielégítő finomságot. Ezenkívül gyakran adnak hozzájuk más zöldségeket, fűszereket és fűszernövényeket.

Egyszerű recept

Ez az étel nem igényel sok összetevőt, ráadásul az összes terméket megvásárolhatja a helyi boltban. Az egyik legegyszerűbb recept megköveteli következő összetevőket:

• 1 kg borda;
• 1,5 kg burgonya;
• két hagyma;
• egy sárgarépa;
• egy pár babérlevél;
• 1,5 evőkanál paradicsompüré;
• négy evőkanál növényi olaj;
• három gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Vannak, akik a paradicsompürét egy paradicsomra cserélik, miután eltávolították a héját. De ebben az esetben a gyümölcsnek érettnek és húsosnak kell lennie.

Hogyan kell főzni?

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Helyezze a bordákat és süsse őket, amíg kéreg meg nem jelenik. Ezután átteszik egy üstbe. Az olaj nincs leeresztve.

Az egyik hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A maradék olajon mindkét zöldséget puhára sütjük. A végén adjuk hozzá a paradicsompürét. A kész keveréket átvisszük a bordákra.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a bográcshoz adjuk. A maradék hagymát apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Töltse fel mindent vízzel úgy, hogy teljesen ellepje az ételt.

Készítse elő a párolt sertésbordát burgonyával a recept szerint körülbelül negyven percig. Tíz perccel a vége előtt adjunk hozzá sót, fűszereket, zúzott fokhagymát, és öt perccel a vége előtt adjunk hozzá babérlevelet. Főzés után hagyni kell az edényt további öt percig párolni a fedél alatt. Ezután a babérlevelet eltávolítjuk. Pörkölt sertésborda burgonyával (a recept szerint) tálalásakor friss fűszernövényekkel díszíthetjük.

Fűszeres étel zsenge sertéshússal

Ez az étel különösen népszerű a férfiak körében. Ha kevésbé csípős párolt sertésbordát szeretnénk burgonyával, akkor a receptben szereplő bors és fokhagyma mennyiségét megfelezzük. Az étel elkészítéséhez vegye be:

• 1 kg borda és burgonya;
• egy pár hagyma;
• egy nagy sárgarépa;
• csípős paprika;
• egy fej fokhagyma;
• só és őrölt fekete bors;
• egy pár borsó vegyesfűszer;
• egy kis füstölt paprika.

Használhat babérlevelet is az ízesítéshez.

burgonyával: lépésről lépésre recept

Az étel a következő sorrendben készül:

1. A burgonyát meghámozzák és elküldik hideg víz hogy ne sötétedjen.
2. A fokhagyma két részre oszlik. A fej egyik felét megtisztítjuk, a többit a bőrben hagyjuk.
3. A húst megmossuk, megszárítjuk és feldaraboljuk. Minden oldalról addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Hozzáadhat egy kis növényi olajat. Ezután tegye át a darabokat egy vastag falú serpenyő aljára.
4. A finomra vágott sárgarépát és félkarikára vágott hagymát a maradék zsíron megpirítjuk. Hozzáadjuk a karikára vágott csípős borsot és az összes fűszert.
5. Amikor a hagyma megbarnul, tegyünk mindent a serpenyőbe a hússal. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet az összetevőkre. Adjunk hozzá hámozatlan fokhagymát.
6. Lassú tűzön, fedővel pároljuk körülbelül húsz percig.
7. A burgonyát nagyra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
8. Tíz perc elteltével hozzáadjuk az előzőleg felaprított fokhagymát.

A recept szerint elkészített párolt sertésborda burgonyával fűszeres, fokhagyma aromájú.

Finom házi készítésű étel

Ez a lehetőség nagyon gazdagnak bizonyul. Érdemes bográcsban főzni. Mert ezt a receptet A párolt sertésborda burgonyával elkészítéséhez be kell vennie:

• 700 g borda;
• 800 g burgonya;
• hagyma fej;
• kis sárgarépa;
• egy evőkanál liszt;
• 50 g zeller gyökér;
• 20 g petrezselyem gyökér;
• 50 g paradicsompüré és olvasztott disznózsír;
• három babérlevél;
• zöld;
• só és bors ízlés szerint.

A sertésbordákat megmossuk, törölközővel megszárítjuk, borssal, sóval meghintjük, lisztbe forgatjuk. Megsütjük sertészsír hogy kis kéreg alakuljon ki. Külön tányérra tesszük.

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A gyökérzöldségeket apróra vágjuk, a sárgarépát jobban felaprítjuk nagy darabok. A hagymát finomra vágjuk. Mindent a bordákról visszamaradt zsírban sütünk. Tegyük tányérra is.

A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, ugyanabban a serpenyőben kérgesedésig sütjük. Ha szükséges, adjunk hozzá még zsírt. A készítményt összekeverjük más zöldségekkel.

Helyezze a zöldségek és a burgonya felét az üstbe, majd a bordákat. Fedjük be a húst a maradék burgonyával és zöldségekkel. Adjunk hozzá paradicsompürét babérlevél. Mindent megtöltenek melegvíz. Az összetevőket lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán keresztül. Annak érdekében, hogy a párolt burgonya (a recept szerint sertésbordával) egész legyen, és ne legyen püré, nem kell bográcsban keverni. Tálaláskor egy szál petrezselyemmel díszíthetjük az ételt.

Finom étel a sütőben

A sütőben párolt sertésborda burgonyával való receptjéhez a következőket kell venni:

• 1 kg burgonya;
• 700 g borda;
• két evőkanál szárított majoránna;
• egy kis rozmaring;
• két evőkanál mustár;
• kevés só és bors;
• három gerezd fokhagyma.

A bordákat megmossuk, megszárítjuk, majoránnával, rozmaringgal és sóval bedörzsöljük. Adjunk hozzá borsot ízlés szerint. A fokhagymát présen átengedjük, és a bordákhoz is hozzáadjuk. Takard le őket ragasztófóliaés hagyjuk húsz percig.

A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, sót és egyéb fűszereket adunk hozzá, összekeverjük. A burgonyát egy tepsibe tesszük, és bordával borítjuk. Mindent megkenünk mustárral. Felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje az alját.

Fedjük le mindent alufóliával, és süssük körülbelül húsz percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és hagyja további 10 percig, hogy kéreg alakuljon ki.

Egy másik recept a sütőhöz

Erre nagyon egyszerű recept venni kell:

• 600 g borda;
• 1 kg burgonya;
• két gerezd fokhagyma;
• 30 ml szagtalan növényi olaj;
• sót és borsot.

A húst megmossuk, megszárítjuk és két-három bordára vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, felkockázzuk, borssal összekeverjük. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a bordákat. Fedjük le a húst, és tegyük hűtőbe körülbelül harminc percig, hogy a bordák bepácolódjanak.

A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a kezünkkel.

A tepsit kikenjük olajjal. Helyezzen burgonyadarabokat. Helyezzük rá a bordákat, és enyhén sózzuk meg. A sütőt 190 fokra melegítjük, az edényt egy órán át állni hagyjuk. Körülbelül harminc perc múlva fordítsa meg a bordákat, hogy egyenletesen süljön.

Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit a termékekhez. Jobb, ha nem teszünk bele gyógynövényeket, mert megégnek.

A sertésborda az remek kiegészítés a krumplihoz. Aromájukat adják, minden darabot lágy disznózsírral borítanak be. Gyakran e két összetevő mellett fűszereket és más különféle zöldségeket is adnak hozzá. Remekül megy lédús hagyma, sárgarépa. A gyökérzöldségek, például a zeller is működnek. Ezt az ételt bográcsban vagy sütőben is elkészítheti. Mindenesetre finom és gazdag illatú.

1. lépés: Készítse elő a sertésbordát.

2. lépés: előkészítse a hagymát.

3. lépés: készítse elő a kaliforniai paprikát.

4. lépés: készítse elő a sárgarépát.

5. lépés: készítse elő a burgonyát.

6. lépés: készítse elő a fokhagymát.

7. lépés: készítsen sertésbordát burgonyával.

8. lépés: Tálaljuk a sertésbordákat burgonyával.

A receptben megadott fűszereken kívül ízlés szerint bármilyen más fűszert is használhat;

A zöldségeket bármilyen formára és méretre vághatjuk. Végül is ez nem fogja megváltoztatni az ízét;

A zöldségek sütésekor ügyeljen a növényi olaj mennyiségére. Ha szükséges, kis adagokban hozzá kell adni a serpenyőhöz.