Finom sertésborda recept. Hogyan kell főzni a sertésbordát

Sütőben vagy grillen, tűzön főtt sertésborda - nagyon finom előétel vagy főétel. Rengeteg recept létezik, összegyűjtöttük a legsikeresebbeket és beváltakat.

A szakácsnak vagy háziasszonynak az a feladata, hogy elkészítse a tarját, hogy egyrészt ízletes és puha legyen, másrészt nem szabad kiszáradni, mert... A hasított test csigolyás részében kevés zsír található, és nem igényelnek hosszú párolást. Ha túlmelegíti őket, a bordák kemények lesznek. És ha nem tartod sokáig a tűzön, nem lesz idejük főzni, és a húst rendkívül nehéz lesz elválasztani a csontoktól.

Sertésborda recept

Így az ideális sertésbordákat így kell elkészíteni:

• vagy serpenyőben lefedve lassú tűzön pároljuk, majd a sütőben sütjük (csak egy kicsit, aranybarnára - 15 perc);
• vagy sütőben sütjük formában (sütőlapon), és nem rácson, akkor a lé a tartályban marad, és nem ürül ki, a bordák pedig puhaak lesznek;
• vagy előpácoljuk 1-2 órát a puhaság érdekében, majd a grillen sütjük, akkor nem igényelnek hosszan tartó hőkezelést és a tarja elég hamar megfő és megpuhul.

A bordákat 2 részre vágjuk. a felszolgálás megkönnyítése érdekében. Ízlés szerint tetszőlegesen felvághatjuk, vagy egész tányérként is hagyhatjuk.

1. Sertésborda - recept a sütőben való főzéshez

A hagymát kockákra vágjuk és napraforgóolajon megpirítjuk. A borsot turmixgépben őröljük, vagy apróra vágjuk. Miután a hagyma elkészült, adjunk hozzá kaliforniai paprikát a serpenyőbe, és főzzük készre - 5 percig. Dörzsölje be a bordákat só, kurkuma és őrölt fekete bors keverékével. Keverje össze a bordákat a zöldségekkel. Sütőpapíros tepsibe vagy tepsibe tesszük, és 180 fokon 40 percig sütjük.

Videó: "Sertésborda a sütőben. A tökéletes recept!"

2. Sertésborda paprikával sütőben

• Sertésborda - 1 kg
• Hagyma - 1 db.
• Paprika - őrölt édes pirospaprika - 1 teáskanál
• Őrölt fekete bors - 1 csipet
• Szerecsendió (őrölt) - 1/4 teáskanál
• Só - 1 teáskanál
• Növényi olaj 4 evőkanál. kanalakat

Keverjük össze a sót a fűszerekkel, és dörzsöljük be a bordákat minden oldalról olaj hozzáadásával. Sütőpapíros tepsire tesszük és 180 fokon 40 percig sütjük.

3. Sertésborda burgonyával sütőben

Szórjuk meg a sertésbordákat, és dörzsöljük be curryvel, őrölt fekete borssal és sóval, növényi olaj hozzáadásával, majd jól bedörzsöljük fűszerekkel. Fűszerezzük a burgonyát fokhagymával, adjunk hozzá sót és fűszernövényeket, keverjük össze. Keverjük össze a burgonyát és a bordákat egy tepsibe vagy tepsibe. A tepsit 30 percre letakarhatjuk alufóliával, majd levesszük a fóliát, és további 10 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Sütő hőmérséklete 180-200 fok.

4. Sertésborda paradicsomban

• Sertésborda 1 kg
• Hagyma 1 db.
• Paradicsompüré 2 táblázat. kanalakat
• Fokhagyma 4-5 gerezd
• Csípős pirospaprika 1/2 teáskanál
• Fekete bors 1/2 teáskanál
• Só ízlés szerint

A hagymát a lehető legkisebb kockákra vágjuk. Keverje össze a szószt: paradicsompürével, fokhagymával, paprikával és sóval, valamint finomra vágott hagymával. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a szósz ne legyen túl sűrű. Jól bevonjuk a bordákat, és vastag falú serpenyőbe tesszük, hozzáadunk még 1 pohár vizet. Fedővel, lassú tűzön pároljuk 1 órán át.

5. Grillezett sertésborda

• Sertésborda - 1 kg
• Hagyma - 1-2 db.
• Só - 1 teáskanál
• Asztali ecet 9% - 3 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Opcionális: csípős pirospaprika és suneli komló, egyenként 1/4 teáskanál.

Ez a recept kiválóan alkalmas tábortűz melletti vagy grillezésre. A pác elkészítését úgy kezdjük, hogy kevés (150 gramm) vízben feloldjuk a sót és a cukrot. A bordákat feldaraboljuk, hozzáadjuk a karikákra vagy félkarikákra vágott hagymát, és felöntjük a páccal. Az egészet összekeverjük és meleg helyen 1-2 órára, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tűz fölött sütjük.

6. Sertésborda egy serpenyőben

A legfontosabb itt a fűszerezés és a fokhagyma. Ha pontosan követed a receptet, sült tarját kapsz vacsorára. Feltétlenül a lehető leghúsosabb bordákat vegyünk. Akkor nagyon finom lesz.

Helyezzük a bordákat egy felhevített serpenyőbe, és nagy lángon süssük mindkét oldalukat aranybarnára. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe. A hagymát és a bordákat jól összekeverjük, hogy a hagyma felszívja az egész húst. Adjunk hozzá vizet - 1 pohár, sárgarépát (karikában, csíkokban vagy reszelőn - ízlés szerint) és borsozzuk. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 40 percig. Az idő letelte után nyissa ki a fedelet, adjon hozzá sót és adjon hozzá fokhagymát (présen keresztül vagy apróra vágva). Fedővel még 10 percig főzzük. Kész! A bordákat friss fűszernövényekkel megszórva bármilyen körethez tálaljuk.

7. Sertésborda sörrel

• Sertésborda - 1 kg
• Curry vagy kurkuma fűszerezés - 1 teáskanál
• Só - 1 teáskanál
• Fűszeres mustár - 2 teáskanál
• Őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál
• Forró pirospaprika - 1/2 teáskanál

Talán ez a legegyszerűbb módja a főzésnek. Közvetlenül a sütőrácson sütöm a bordákat (nem felejtem el, hogy csepegtetőt kell alá helyezni). Fiatal, vékony bordákat kell szednie. Egyszerűen bedörzsöljük őket fűszerekkel, mustárral és sóval, és 30 percig sütjük 200 fokon. Anélkül, hogy félne attól, hogy enyhén kiszáradnak, mert így lett tervezve, a sörhöz való csípős tarját kézzel kell harapni, és nem villával fogyasztani. Jó étvágyat!

Weboldalunkon további sertésborda receptek találhatók:

A sertésborda, amelynek receptjét az alábbi válogatásból választhatja ki, meglepően ízletes, puha és egyszerűen elolvad a szájban. A sikeres pác felgyorsítja a főzési folyamatot, és még lágyabbá teszi a csonton lévő húsrostokat.
Az ételt elkészítheted zöldségek társaságában, vagy saját magad is megsütheted szósszal vagy anélkül.

Sertésborda burgonyával

Sertésborda fóliában

Sertésborda kanadai stílusban

Sertésborda édes-savanyú szószban

Sertésbordás pörkölt

Pilaf sertésbordával

Sertésborda leves

Egy ilyen ízletes és étvágygerjesztő étel, mint a sertésborda, minden háziasszonynak tetszeni fog. Előnye az olyan tényezők kombinációja, mint az elkészíthetőség egyszerűsége, a jóllakottság, a körülbelül 340 kcal kalóriatartalom és a sokféle főzési mód.

Sertésborda a sütőben - lépésről lépésre fotó recept

Egy átlagos családi vacsora csodálatos lakomává válhat. Ráadásul ehhez nem kell erőfeszítéseket tennie. A sertésborda aszalt szilvával és fokhagymával minden körethez jól passzol. A háztartás értékelni fogja ezt a királyi csemegét. Az ízletes bordák mindenkit megőrjítenek! A bordákon lévő hús puha, lédús, olvad a szájban. Csodálatos íz és aroma tökéletesen ötvöződik ebben a kulináris alkotásban.

Az Ön értékelése:

Főzési idő: 2 óra 0 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Sertésborda: 1 kg
• Fokhagyma: 20 g
• Só: 1 tk.
• Száraz fűszerek: ízlés szerint
• Aszalt szilva: 50 g
• Citromlé: 10 g

Főzési útmutató

Érdemes egy egész darab sertésbordát választani.

Fontos, hogy a bordák ne váljanak el egymástól. Ha viszont nincs ilyen bordás darab, akkor a már felvágott tarja is megteszi, csak külön kell fóliába csomagolni.

Végezzen kis vágásokat az egész darabon, különösen az inas részeken.



Sózzuk és megszórjuk a bordákat fűszerekkel.



Az egész darabot alaposan dörzsölje át a kezével, hogy a só és a fűszerek egyenletesen oszlanak el.



Ezt követően facsarjuk ki a citrom levét, és öntsük a bordákra.



Mossa meg az aszalt szilvát. Vágja a terméket apró darabokra.



A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket késsel felaprítjuk.



Fokhagymagerezdeket és aszalt szilvát kell beszúrni a már előre elkészített bordás darabon lévő vágásokba.



Tekerjünk fel egy nagy darab bordát tekercsbe. Ezután szorosan fóliába csomagoljuk.



Süssük a sertésbordákat a sütőben 1,5 órán keresztül. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 220 fokot.



A lédús, ízes tarja fogyasztható.

Hogyan főzzünk sertésbordát lassú tűzhelyen

Egy másik egyszerű lehetőség ennek az ételnek az elkészítéséhez a sertésborda lassú tűzhelyen történő főzése.

Főzéshez szüksége lesz:

• 0,5 kg sertésborda;
• 1 hagyma;
• fűszereket.

Készítmény:

1. Helyezzen hagymát a multicooker edényének aljára, amelyet először meghámoz, és tetszés szerint kockákra vagy nagy karikákra vág.
2. A bordákat tiszta folyó vízben mossuk, és kényelmes méretű részekre osztjuk.
3. A húst fűszerekkel bedörzsöljük és egy edénybe helyezzük a hagyma tetejére. Az ételt a kiválasztott mennyiségű borssal és sóval ízesítjük.
4. Zárja le a multicookert, és állítsa be az edényt 40 percig főzni.
5. A kész tarja kiváló kiegészítője a zöldségsaláta, a burgonyapüré vagy bármely más, tetszőleges köret.

Sertésborda recept egy serpenyőben

Az ínycsiklandó és rózsás sertésborda könnyen és gyorsan elkészül, ha serpenyőben megsütjük. Ezt az ételt szó szerint 40 perc alatt elkészítheti.

Hogy befejezze szüksége lesz:

• 0,5 kg. sertésborda;
• 1 hagyma;
• 2-3 evőkanál. l előnyben részesített növényi olaj;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A húst tiszta folyó vízben alaposan megmossuk és fűszerekkel bedörzsöljük.
2. A hagymát meghámozzuk, és nagyon éles késsel apró kockákra vagy nagy karikákra vágjuk, ízléstől függően.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a hagymát, amit aranybarnára pirítunk.
4. Az elkészített húst, részekre vágva, a hagymára helyezzük. A sertésbordákat mindkét oldalukon közepes lángon körülbelül 5 percig sütjük.
5. Ezután enyhén csökkentse a hőt, szorosan zárja le a serpenyőt fedővel, és főzze az edényt körülbelül 30 percig alacsony lángon, bors, só és fűszerek hozzáadásával.
6. A főzés befejezése előtt fűszernövényeket adhatunk a húshoz.

Ujjban sült sertésborda

A hüvelyben főtt sertésborda egy egyszerű étel lesz, amely nem tartalmaz felesleges, egészségre ártalmas zsírt. A hüvely megvásárolható az üzlet kulináris részlegeiben. Ezzel a módszerrel nagyon puha és puha húst kapunk.

Az elkészítéséhez, szüksége lesz:

• 0,5 kg. sertésborda;
• 1 db hagyma;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A főzés első lépése a hús elkészítése. Folyó vízben alaposan megmossuk és külön részekre osztjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, az elkészített tarját és a hagymát fűszerekkel, borssal összekeverjük.
3. A húst hagyjuk egy kicsit pácolódni (kb. 10-15 percig), hogy elkezdjen levet termelni.
4. A bepácolt húst hüvelybe tesszük és 180°C-os sütőbe tesszük körülbelül 40 percre. A hüvelyt nem kell megfordítani.
5. Az ételt bármilyen körettel, zöldségekkel, zöldségsalátával tálaljuk.

Recept sertésborda fóliában

Fóliában zsenge és puha sertésbordát főzhet. A recept befejezéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg. sertésborda;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A sertésbordákat tiszta folyó vízben alaposan megmossuk, és részekre osztjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Ezt megtehetjük reszelőn vagy egyszerűen éles késsel apróra vágjuk.
3. Az elkészített, megmosott húst összekeverjük a fűszerekkel, fokhagymával, hagymával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. A főzéshez előkészített sertésbordákat 10-15 percig hagyjuk pácolódni. Ebben az időszakban a hús fűszerekkel telítődik.
5. A bepácolt húst fóliába csomagolva 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az étel 40 percet vesz igénybe, hogy teljesen megsüljön.
6. A kész bordákat levesszük a fóliáról, egy edényre helyezzük, és az asztalnál zöldségekkel tálaljuk ebédre vagy vacsorára.

Hogyan főzzünk sertésbordát a grillen

A meleg évszak kezdetével sokan megpróbálnak kijutni a természetbe és piknikezni. A grillen sült sertésborda megfizethető és nagyon ízletes étel.

Kezdésnek venni kell:

• 0,5 kg sertésborda;
• 1 hagyma;
• 2-3 db. gerezd fokhagyma;
• fűszerek;
• zöld.

Készítmény:

1. Főzés előtt alaposan mossa le a sertésbordákat tiszta folyó vízben. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk.
2. Helyezze a húst egy mély edénybe. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, fűszernövényeket, fűszereket, sót és borsot ízlés szerint.
3. A húst legalább 2-3 órán át hagyjuk főzni. Ez idő alatt fűszerekkel telítődik, puhává és gyengéd lesz.
4. Ezeket a sertésbordákat nyílt tűzön főzzük. Kb. 10 percig sütjük mindkét oldalukat. A készenléti fokot éles nyárssal ellenőrizzük. Tiszta lének kell folynia a húsból. Tálaljuk a kész bordákat fűszernövényekkel.

Párolt finom sertésborda

Ha azt tervezi, hogy a sertésbordát puhára és nagyon puhára készíti, egyszerűen megpárolhatja. Ennek az ételnek az elkészítéséhez venni kell:

• 0,5 kg. sertésborda;
• 1 hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 200 ml. víz;
• 2-3 evőkanál. l. bármilyen növényi olaj.

Készítmény:

1. Főzés előtt a sertésbordákat tiszta folyó vízben alaposan megmossuk, és külön részekre osztjuk.
2. A kész ételt legjobb vastag aljú serpenyőben elkészíteni. Növényi olajat öntünk az aljára, és finomra vágott hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket rakunk rá. A növényi masszát körülbelül 10 percig pároljuk. Nem szabad égni.
3. A fűszerekkel bevont sertésbordát zöldségágyra helyezzük. 10 percig pároljuk őket.
4. Ezután adjunk hozzá vizet a húshoz, csökkentsük a hőt alacsonyra, és hagyjuk a serpenyőt a tűzön 30 percig.
5. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá több zöldet a serpenyőbe. A sertésborda készségét az határozza meg, hogy a hús milyen mértékben válik el a csonttól.

Sertésborda recept mézzel

A mézes sertésborda csodálatos kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. Fűszeres ízük örömet okoz a legszeszélyesebb vendégnek. Az egyszerű elkészíthetőség miatt ez a finomság gyakori vendég lesz a napi menüben.

Főzéshez szüksége lesz:

• 0,5 kg. sertésborda;
• 2-3 evőkanál. l. folyékony méz;
• 2-3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 tk. fekete bors.

Készítmény:

1. A húsbordákat megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. A húst mézzel bedörzsöljük és fekete borsot és sót adunk hozzá, majd hagyjuk kelni (kb. 1 óra).
3. A bepácolt húst egy serpenyőbe, felhevített olajon tesszük, és nagy lángon mindkét oldalát kb. 5-7 percig sütjük.
4. Ezután a tüzet minimális értékre csökkentjük. A hús lassú tűzön még körülbelül 40 percig sül.
5. Ezt az ételt friss zöldségekkel és rizzsel tálaljuk.

Hogyan főzzünk sertésbordát szójaszószban

A szójaszósszal való főzés egy másik lehetőség a sós és különösen lágy sertésborda készítésére.

Főzéshez venni kell:

• 0,5 kg. sertésborda;
• 100 g fekete bors.

A páchoz finomra vágott hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket adhatunk a szójaszószhoz.

Készítmény:

1. Főzés előtt a sertésbordákat alaposan mossuk meg hideg folyó vízben, és vágjuk apróra.
2. Az elkészített húst fekete borssal bedörzsöljük, ízlés szerint sózzuk, bár figyelembe kell venni, hogy a szójaszósz már nagyon sós.
3. A sertésbordákat szójaszószos pácba áztatjuk körülbelül 1-2 órán keresztül.
4. Ezután serpenyőben megsütjük vagy a sütőben megsütjük.

Sertésborda burgonyával - nagyon finom recept

A sertésborda burgonyával csodálatos és kielégítő vacsora az egész család számára, vagy egy jó étel egy ünnepi ebédhez. Annak érdekében, hogy finoman főzzük őket, venni kell:

• 0,5 kg. sertésborda;
• 4-5 nagy burgonya;
• 1 hagyma;
• 2-3 evőkanál. l. növényi olaj;
• zöld.

Készítmény:

1. A sertésbordákat hideg folyó vízben megmossuk.
2. A finomra vágott hagymát mély serpenyőben kell megpirítani.
3. A megmosott és előkészített húst az elkészített hagymás masszához adjuk. Pároljuk a húst körülbelül 15-20 percig.
4. Ekkor a burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
5. A burgonyát egy serpenyőbe öntjük hússal. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja az edényt szorosan lezárt fedél alatt párolni körülbelül 40 percig.
6. A burgonyával készült sertésborda készségét a burgonya állapota határozza meg. Ebben a változatban a sertés gyorsabban „érkezik”.
7. Szükség esetén hozzáadhat 100 ml vizet az edényhez.

A finom sertésborda elkészítése nagyon egyszerű. Mindig finomak lesznek. Ne féljen kísérletezni, de továbbra is figyelembe kell vennie a megállapított ajánlásokat:

1. Főzés előtt a sertésbordákat mindig alaposan le kell öblíteni tiszta, hideg folyó vízben.
2. Az edény készenléti foka könnyen meghatározható egy éles fém nyárssal, ha átszúrja a húst, amelynél átlátszó levet kell látni, a vöröses szín azt jelzi, hogy a bordákat tovább kell főzni.
3. Az egészséges táplálkozás hívei a főzés megkezdése előtt elválaszthatják a zsírt a hústól, ami néha megtalálható az ilyen típusú sertéshúsokon.
4. Jó kiegészítő a húshoz egy zöldségsaláta vagy grillezett zöldségek és különféle szószok, beleértve a fűszereseket is.

Várjuk észrevételeiket és értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

A főzési képesség mindig minden háziasszony ismertetőjegye. Hiszen mindenkinek megvan a saját konyhája, valamint az abban használt receptek. És soha nem késő beszerezni még pár újat, ami remek kiegészítő lehet, vagy akár a főétel az asztalra.

Hogyan pácoljuk a sertésbordát

A borda főzési folyamatának egyik legfontosabb lépése a pác, ami egyáltalán nem meglepő. Végül is ő ad ízt és hangulatot teremt az ételhez. Számos módszert mutatunk be a sertésborda pácolására.

1. lehetőség

Fél kiló borda

• tk méz;
• paradicsom ketchup 3 evőkanál;
• evőkanál szójaszósz;
• egy csokor koriander.

Készítmény:

1. A koriandert apróra vágjuk.
2. Egy mély tálban keverje össze a rendelkezésre álló hozzávalókat gyógynövényekkel.
3. Mossa meg a bordákat és szárítsa meg. Alaposan mártsuk meg a pácban, és tartsuk benne legalább egy órát.

Miután a tarja bepácolódott, akár sütőben, akár serpenyőben megsütheti őket.

Második lehetőség

A pác másfél kilogramm bordára készült. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• méz 150 g;
• szójaszósz 100 g;
• fokhagyma 3 gerezd;
• egy citrom;
• 1 csípős paprika (cserélhető őrölt borssal);
• fűszeres fűszernövények (ízlés szerint);
• olívaolaj 3 evőkanál;
• fehér asztali bor 100 ml.

Készítmény:

1. Készítsen elő egy mély tartályt. Egyenként adjuk hozzá az összes hozzávalót.
2. A citromot megmossuk, héját lereszeljük, magát a citromot kifacsarjuk.
3. A csípős paprikát vékonyan felszeleteljük. Vagy adj hozzá egy csipet földet.
4. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
5. Ezután mindenhez adjunk hozzá mézet, szójaszószt, olajat, fűszernövényeket, bort, és keverjük össze.
6. Ezután tegye a húst a pácba, ne feledje, hogy minden bordát alaposan be kell vonnia.
7. Hűtőbe tesszük legalább két órára.

Ezeket a pácolt bordákat legjobb sütőben vagy grillen sütni.

Harmadik lehetőség

A pác egy kilogramm bordára készült. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• két hagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• egy csokor kapor;
• egy csokor koriander;
• kakukkfű 2 kis ág;
• 1 fej fokhagyma;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• só 2,5 evőkanál;
• cukor 2 teáskanál;
• liter vizet.

Készítmény:

1. A hagymát és a zöldeket durvára vágjuk. A fokhagymát egyszerűen több darabra vághatja.
2. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele egy liter vizet, adjuk hozzá a cukrot, a kakukkfüvet, a sót, a fokhagymát, a hagymát és a sertésbordát. A serpenyőt magas hőre helyezzük, és a vizet felforraljuk.
3. Ezután vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a fűszernövényeket és a paprikát a páchoz. Hagyjuk pácolódni másfél órát.

Ez a fajta forró pác kiválóan alkalmas szénen grillezett bordákhoz.

Sertésborda a sütőben

Fokhagyma és hagyma borda

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sertésborda 700 g;
• konyak 2 evőkanál;
• egy hagyma;
• fél fej fokhagyma;
• fél teáskanál rozmaring;
• egy csomó zeller;
• tk paprika;
• fél teáskanál bors keverék;
• evőkanál méz;
• narancslé evőkanál;
• evőkanál barna cukor;
• szójaszósz 2 evőkanál..

Készítmény:

Sertésborda gránátalma szószban

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Készítmény:

1. A bordákat darabokra vágjuk, megmossuk és szárítjuk. Megszórjuk borssal, hozzáadjuk a szószt, mindent összekeverünk és egy órán át pácoljuk.
2. Ezután süssük meg minden oldalukat, amíg szép kéreg nem keletkezik.
3. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pároljuk.
4. Öntsük a bort a hagymához, keverjük össze, öntsünk bele egy pohár gránátalma levét és egy kanál lisztet. Tartsa a tartályt alacsony lángon, folyamatosan keverve.
5. Amikor a szósz kezd besűrűsödni, lekapcsoljuk a tüzet és átszűrjük egy szitán.
6. A bordákat tepsibe tesszük, és leöntjük a szósszal. Fedővel vagy fóliával letakarva kétszáz fokra előmelegített sütőben negyven percig sütjük. Ha lejár az idő, távolítsa el a fedőt vagy a fóliát, és tegye a sütőbe további tíz-tizenöt percre.
7. Az étel kész. Utolsó lépésként a bordákat egy erre a célra szolgáló tálba helyezzük, és a tetejére gránátalmamagot szórunk.

Sertésborda burgonyával

I. lehetőség

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a sertésbordákat. Részekre vágjuk. Sózzuk, megszórjuk paprika keverékével, hozzáadjuk a mustárt, megkeverjük, negyven percre hűtőbe tesszük.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, több darabra vágjuk és megsózzuk.
3. A gombát megmossuk és készre főzzük.
4. A birsalmát (almát) megmossuk, magjait kivágjuk, szeletekre vágjuk.
5. Sütőhüvelybe rakjuk rétegesen: tarja, gomba, burgonya, birsalma.
6. Az ételt előre kétszáz fokra előmelegített sütőben kell megsütni. A sütési idő egy óra. Az étel barnulásához tíz perccel a főzés vége előtt vágja fel a sütőzacskót, és növelje a hőt.

lehetőség II

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sertésborda 700 g;
• burgonya 1 kg;
• evőkanál szójaszósz;
• fokhagyma 5 gerezd;
• csipet őrölt bors;
• növényi olaj 4 evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

Sertésborda egy serpenyőben

Első lehetőség

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sertésborda 500 g;
• hagyma 1 db;
• szárított bazsalikom 1 csomag;
• paprika 2 tk;
• evőkanál asztali ecet;
• csokor koriander.

Készítmény:

1. Először készítse elő a bordákat. Vágjuk, mossuk, szárítjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, a paprikát és az ecetet. Keverjük össze.
3. A bordákat a hagymával és a fűszerekkel ráhelyezzük, alaposan megforgatjuk a keverékben. Hagyja szobahőmérsékleten infundálni harminc-negyven percig.
4. Készítse elő a serpenyőt. Melegítsük fel, öntsük bele az olajat. És csak ezután rakja ki az áztatott bordákat, de hagyma nélkül.
5. A bordákat nagy lángon aranybarnára sütjük.
6. Csökkentse a hőt, adjuk hozzá a hagymát és a levet. Lassú tűzön, folyamatosan forgatva a bordákat teljesen készre sütjük.

Második lehetőség

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sertésborda 1,5 kg;
• gyömbér 15 g;
• ketchup 100 g;
• 3 gerezd fokhagyma;
• szójaszósz 200 g;
• barna cukor 50 g;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja le a bordákat, mossa meg és szárítsa meg. Dobjuk fel őket fokhagyma és gyömbér keverékével, majd tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül. Ne felejtsen el sót adni.
2. Amíg a tarja sül, elkészítjük a pácot. Keverjük össze a cukrot, a ketchupot és.
3. Miután megsült a tarja, tedd a pácba, és pácolod egy éjszakán át. Helyezze a bordák tartályát a hűtőszekrénybe.
4. Ezután a bordákat egyenletesen barnára sütjük. Körülbelül öt perc az idő. Kész!

Sertésborda lassú tűzhelyben

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sertésborda 600 g;
• babkonzerv 400 g (vagy egyszerűen főtt);
• sárgarépa 1 db;
• paradicsomkonzerv 400 g;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszeres fűszernövények ízlés szerint;
• só;
• csokor zöld.

Készítmény:

1. A bordákat megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk.
2. A sárgarépát csíkokra vágjuk, vagy speciális sárgarépareszelőn lereszeljük.
3. A fokhagymát fokhagymaprés segítségével kinyomkodjuk.
4. Helyezze a bordákat egy multicooker serpenyőbe, adjon hozzá sót és fűszereket.
5. Kapcsolja be a rostélyos üzemmódot, és nyitott fedéllel süsse harminc percig.
6. Ha lejár az idő, adjunk hozzá babot, paradicsomot és sárgarépát a bordákhoz.
7. Öntsük fel vízzel, zárjuk le a fedelet, és főzzük „leves” üzemmódban harminc percig.
8. A zöldeket finomra kell vágni.
9. Ezután adjuk hozzá a zöldeket a serpenyőbe, és keverjük össze.

Az étel kész. Jó étvágyat.

Sertésborda a grillen

Grillezett tarja sörös pácban

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sertésborda 1,5 kg;
• sötét sör 200 ml;
• szójaszósz 110 ml;
• mustár 50 g;
• ketchup 100 g;
• őrölt pirospaprika teáskanál;
• só.

Készítmény:

1. Vágja a bordákat körülbelül nyolc centiméteres darabokra. Mossa meg és szárítsa meg.
2. A pácot megfelelő méretű edényben elkészítjük. Keverje össze az összes felsorolt ​​összetevőt.
3. Helyezze a sertésbordákat a keverékbe, és hagyja pácolódni a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
4. A pácolt tarját grillen sütjük, amíg meg nem sül.
5. A kész bordákat tányérra tesszük, és kedvenc köretünkkel az asztalra helyezzük.

Füstös bordák

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sertésborda 700 g;
• tk gyömbér;
• paradicsompüré 80 g;
• olívaolaj evőkanál;
• teáskanál barna cukor;
• evőkanál szójaszósz;
• borecet 2 evőkanál;
• fél teáskanál folyékony füst;
• só és bors ízlés szerint;
• csokor kapor.

Készítmény:

1. Vegyünk egy mély edényt, és tegyünk bele paradicsompürét. Adjunk hozzá gyömbért, szószt, cukrot, vajat. Keverék.
2. Ezután adjunk hozzá folyékony füstöt, ecetet és fűszereket. Keverjük újra.
3. Hagyja állni a pácot tíz percig, majd adja hozzá a bordákat. Jól bekenjük a pácba, és pár órára a hűtőben pihentetjük.
4. Pácolt sertésborda

   A tarja, vagy inkább az őket körülvevő hús a sertéshús legfinomabb része. Gyengédség, lédússág és lágyság jellemzi őket. További előnyük a könnyű elkészíthetőség és a különféle ételek, ahol felhasználhatók. A leveseket sertésbordából készítik, zöldségekkel párolják, kemencében sütik stb.

   Párolt sertésborda

   Szükséged lesz:

   • 1 kilogramm borda;
   • 1-2 hagyma;
   • babérlevél;
   • 5 szegfűszeg;
   • só;
   • víz;
   • fekete bors

   A sertésborda e recept szerinti elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, és nem igényel kulináris készségeket. Az elkészítés egyszerűsége ellenére az étel ízletes, aromás és kielégítő lesz. Különféle köretekkel tálalhatjuk: burgonyapürével, tésztával vagy rizzsel.

   Készítmény:

   A sertésbordákat szeletekre osztjuk, és előmelegített serpenyőben napraforgóolajon kisütjük. Helyezze a húst szorosan a serpenyőbe. Ugyanabban a serpenyőben süssük meg a kockákat, és adjuk hozzá a bordákhoz. Töltse fel mindent vízzel, hogy a folyadék enyhén ellepje a húst. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és egyéb fűszereket sóval a bordákhoz. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük az előmelegített sütőbe 40 percre. Az étel tűzhelyen is elkészíthető, de nagyon alacsony lángon.

   Szükséged lesz:

   • 1 kilogramm borda;
   • 2,5 evőkanál. méz;
   • 7 evőkanál szója szósz;
   • babérlevél;
   • olívaolaj;
   • só, fekete és piros bors.

   A sertésborda mézes szószban ízletes és lédús, finom édeskés ízű és aranybarna héjú. Az étel családi vacsorára és ünnepi vacsorára egyaránt alkalmas.