A friss káposztaleves klasszikus recept. Ízletes leves friss káposzta csirkével

Shchi az egyik legősibb és hagyományos ételek Orosz konyha, amely a mai napig fennmaradt, és óriási népszerűségnek örvend az emberek körében. Biztos vagyok benne, hogy a legtöbb orosz családban ez a leves a leggyakoribb vendég étkezőasztal. Az ilyen nyilvánvaló népszerűség fő oka nyilvánvalóan az alacsony költség és a termékek rendelkezésre állása az elkészítéséhez egész évben. Ráadásul a káposztaleves másokhoz képest meglehetősen könnyen elkészíthető. híres levesek Orosz konyha, és lágy, kiegyensúlyozott ízű zöldségek és húslevesek, amelyeket a legtöbb esetben a gyerekek és a felnőttek is kedvelnek.

Bár én személy szerint gyerekkoromban nem igazán szerettem ezt a levest, mert nekem túl unalmasnak és túl káposztásnak tűnt. Viszont már felnőtt koromban egy parti alkalmával megkóstolhattam olyan finom levest friss káposztából, ami örökre megváltoztatta a hozzáállásomat ehhez az első fogáshoz. A titkuk az volt, hogy friss paradicsom és egy kevés paradicsom szósz amit anyám soha nem csinált gyerekkoromban. És ez a kis árnyalat érezhetően megváltozott megszokott ízlés leves, érdekes ízjegyet adva és nagyon étvágygerjesztő kinézetés aroma. Azóta csak ennek a receptnek a alapján főzök káposztalevest, aminek köszönhetően immár a családom is élvezettel és irigylésre méltó rendszerességgel fogyasztja ezt a levest.

A friss káposztából készült shchinek jelen kell lennie az asztalunkon, mert ez a leves számos hasznos tulajdonságait, hiszen rostban és vitaminokban gazdag zöldségekből áll. Neki nagyon van alacsony kalóriatartalmúés ideális diétás étel, főleg, ha főzzük könnyű zöldség vagy alacsony zsírtartalmú marhahúsleves. Köztudott, hogy az első fogások használata feltétlenül szükséges a gyermekek, valamint a betegek, lábadozók és betegek számára. gyomor-bél traktus, mert kényes formában segítenek felszívni számos, a szervezet számára szükséges anyagot. Ezért káposztaleves friss káposztából, ennek megfelelően főzve egyszerű recept, - Ezt nagyszerű lehetőségízletes és kiadós először egy étel, amely sok előnnyel jár, és az egész családnak tetszeni fog!

Hasznos információk

Hogyan főzzünk káposztalevest friss káposztából - recept egy egyszerű és finom leveshez lépésről lépésre fotókkal

ÖSSZETEVŐK:

• 800 g marha szegy
• 4 liter vizet
• 400 g fehér káposzta
• 3 közepes burgonya (500 g)
• 1 bol. hagyma
• 1 bol. sárgarépa
• 2 közepes paradicsom (250 g)
• 1 st. l. paradicsom szósz
• 2-3 fog. fokhagyma
• 3 art. l. növényi olaj
• 1 st. l. só
• 5-6 szem fekete bors
• 2 babérlevél

FŐZÉSI MÓD:

1. Ahhoz, hogy friss káposztából káposztalevest főzzön, először marhahúslevest kell főznie. Ehhez a húst alaposan meg kell mosni, önteni hideg vízés erős tüzet gyújtani.

Tanács! A húsleves gazdagabb és ízletesebb lesz, ha az elkészítéséhez zsíros húst használ a csonton. A boltban, piacon szoktam hozzá hűtött marha szegyet választani. Diétázóknak azonban érdemesebb használni sovány marhahús vagy borjúhúst vagy főzzünk káposztalevest csirkemellből.

2. Miután a serpenyőben felforrt a víz, azonnal mérsékeljük a hőt közepesre, a keletkezett habot szűrőkanállal távolítsuk el, és enyhén forraljuk 2 órán át a levest.

Tanács! Víz forralása után húsleves egész hámozott gyökereket adhat hozzá az íz és az illat érdekében. Ehhez használhat hagymát, sárgarépát, póréhagymát, petrezselyemgyökeret és zellert. Ezeket azonban egyáltalán nem szükséges hozzáadni, mivel a marhahúsleves lesz a leves alapja nagy mennyiség sokféle zöldség.

3. Vegyük ki a húslevesből a marhahúst, távolítsuk el a csontokat és vágjuk apró szeletekre. A húst külön edényben tárolhatjuk, és minden adagnál ízlés szerint adhatjuk hozzá, vagy főzéskor visszatesszük a levesbe.

4. Szűrje át a marhahúslevest sajtruhán vagy szitán, hogy tisztább és átlátszóbb legyen.

5. Amíg a húsleves fő, el kell készítenie a leves további hozzávalóit. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

6. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk durva reszelő.
7. A paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk.

8. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, rátesszük a hagymát és a sárgarépát, és közepes lángon 8-10 percig sütjük a zöldségeket.

9. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és paradicsompürét a sütéshez.

10. Mindent alaposan összekeverünk, és további 5 percig főzzük a zöldségeket. Kész a zöldségsütés a káposztaleveshez friss káposztából!

11. A burgonyát meghámozzuk és közepes szeletekre vágjuk.

12. A káposztát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a túl kemény leveleket, és vágjuk hosszú vékony csíkokra.

13. Tegye a burgonyát forrásban lévő marhahúslevesbe.

14. Várja meg, amíg a leves újra felforr, és dobjon bele káposztát. Alacsony forrásban 15 percig főzzük.

15. Friss káposzta levesbe tesszük a zöldségsütést, alaposan összekeverjük és további 10 percig főzzük.

16. Sózzuk, borsozzuk, babérlevélés a fokhagymát átengedjük a présen, és 1 perc múlva kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Hagyja a levest a fedő alatt legalább 15 percig főzni, és már tálalhatja is.


Elkészült a legegyszerűbb, de finom és kielégítő káposztaleves friss káposztából! Tányéron tálaláskor húsdarabokat, különféle zöldeket és friss tejfölt adhatunk hozzá. Jó étvágyat kívánunk!

A káposztaleves az egyik legnépszerűbb orosz étel. Hagyományosan az asztalra tálalják, és a legtöbb háziasszony jó okkal választja főzéshez. Ez az egyik legfinomabb és kiadós levesek. Minden családnak megvan a saját receptje a főzéshez, gyakran saját titkaikkal, amelyeket nemzedékről nemzedékre adnak tovább. Nagyon fontos a leves alapja - a húsleves. Lehet sovány, hús hozzáadása nélkül, baromfihússal főzve, vagy erős és ízes, sertéshússal, ill. marhahús csonttal. Az ilyen káposztaleves az egész család számára elkészíthető egy nagy serpenyőben. Másnap, ha ragaszkodunk hozzá, csak finomabbak és aromásabbak lesznek. Kiadós, gazdag, húslében főtt leves friss káposztával - a tökéletes étel családi vacsorára!

Főzéshez három literes serpenyő káposztalevesre van szükségünk:

• víz 2,5 l
• marha szegy - 500 g
• fehér káposzta - 350-400 g
• burgonya - 200 g
• hagyma - 100 g
• sárgarépa - 150 g
• növényi olaj - 25 g
• paradicsompüré - 80 g
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• zöldek - ízlés szerint
• só ízlés szerint

Hogyan válasszunk húst káposztaleveshez

Ha úgy dönt, hogy káposztalevest főz tovább marhahúsleves, akkor a leveshez való húsválasztást komolyan kell venni. A comb minden része cukorral vagy csontvelővel tökéletes. A mellkas is tökéletes. A legjobb zsír eléréséhez vegyen kis porcot, bordacsontot és vékony zsírréteget tartalmazó darabokat. A zsírrétegnek a húsban kell lennie fehér szín. Sárga zsíros szegyet jobb egyáltalán nem venni, sokáig kell főzni, a hús még durva, rostos lesz.

Levesleves főzés

Jól öblítse le a húst folyó hideg vízzel. Ha szükséges, távolítsa el a felesleges zsírt. Mártsuk bele a húst az edénybe, ahol a káposztalevest főzzük, és töltsük fel tiszta, hideg vízzel. Két és fél liter vízre lesz szüksége. A serpenyőnek kissé nagyobbnak kell lennie. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre. A forrásban lévő vízre melegítésnek maximálisnak kell lennie. Ne takarja le az edényt fedővel. Ellenkező esetben nagy a veszélye annak, hogy kihagyjuk a káposztaleves forralási pillanatát.

A víz forráspontjában egy kanállal távolítsuk el a húsleves felületén megjelenő összes habot. Ezzel egyidejűleg kicsit lejjebb vesszük a hőt, hogy a felforrt hab ne hagyja el a víz felszínét, besározza a levest. Ha ez megtörténik, és a húshab még mindig az aljára süllyed, akkor adjunk hozzá egy kevés nagyon hideg vizet. A hab újra fel fog kelni, és egy kanál segítségével könnyedén eltávolíthatod.

A hab eltávolítása után csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, főzzük 60 percig a forrástól számítva. A víznek enyhén csobognia kell, nem forrni. Ezután a húsleves tökéletes lesz, és a káposztaleves csodálatos lesz. Ha eltelt egy óra, elkezdheti a káposztaleves tankolását.

Zöldségek előkészítése öntéshez

A káposztaleveshez való fehér káposztát sűrűnek, erősnek lehet venni. De a legfinomabb a friss káposzta leves zsenge, korai, laza káposztából. A zöldes felső levelekkel és lédús, ropogós állaggal.

Vegyük a káposztát, öblítsük le folyó vízzel, vágjuk közepes csíkokra. Ne legyen túl kicsi, de ne legyen túl vastag sem.

A levesburgonyát ecsettel alaposan megmossuk, meghámozzuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépa sűrű, erős. Megmossuk, meghámozzuk, durva vagy közepes reszelőn lereszeljük.

Káposztaleveshez válasszunk közepes méretű hagymát. Tisztítsuk meg, öblítsük le vízzel és vágjuk apró kockákra.

A fokhagymát meghámozzuk, késpengével összetörjük, apróra vágjuk. A fokhagymát kihagyhatja a présen keresztül.

leves öntet

A megsült húst kivesszük az edényből egy tányérra. Hagyjuk kihűlni, mielőtt szétszedhetjük és visszatesszük a levesbe.
A káposztaleves fűszerezésekor a zöldségek rakásának következő sorrendjét kövessük: először az apróra vágott burgonyát mártsuk a lébe. Ha sűrű káposztát használnak leves készítéséhez, akkor a burgonyával együtt a húslevesbe márthatjuk. Ha a főzéshez korán esett a választás, zsenge káposzta, majd szeletelés után kb 8-10 perccel azután, hogy a burgonyát a káposztaleveshez adjuk, a húslevesbe kell önteni. Ellenkező esetben a káposzta túlsül.

Rántott zöldségek elkészítése

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Tegyünk bele apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát. Pár percig kevergetve pirítjuk. A hagymának áttetszővé kell válnia, és nem szabad megpirulnia. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze, pirítsuk, kevergetve még néhány percig. Helyezze a darált fokhagymát a serpenyőbe.

A Zazharka a káposzta káposztaleveshez való hozzáadása után azonnal a húslevesbe mártható, ha fiatal, puha. És 5-8 perc múlva, ha sűrű fehér káposztát választottak a leves elkészítéséhez.

Főtt hús elkészítése

Indítsa el a feldolgozást főtt hús. Tegye át a szegyet egy vágódeszkára. Távolítson el minden csontot és porcot. Vágja le és dobja ki a felesleges zsírt és ereket. A húst apró darabokra osztjuk, a zöldségekkel együtt visszatesszük a húslevesbe. Sózzuk a levest.

A felkészülés utolsó szakasza

Főzzük még körülbelül öt percig a káposztalevest. A főzés legvégén mártsuk a zöldségeket a húslevesbe. Vehet apróra vágott friss kaprot vagy petrezselymet. [fotó11] Tökéletesek ehhez az ételhez. A zöldek szárazon vagy fagyasztva használhatók. Kapcsolja le a tüzet, tálalás előtt hagyja a levest egy ideig főni.

leves tálalás

A káposztalevest tálaljuk az asztalra minden bizonnyal forrón, apróra vágott kaporral, petrezselyemmel vagy apróra vágott zöldhagyma tollal megszórva. Ügyeljen arra, hogy adjon hozzá egy nagy kanál sűrű tejföl. A tejföl lágyabbá teszi a levest, és kiemeli és kiemeli a hús és a zöldség ízét. Apróra vágva tálaljuk levessel friss kenyér vagy fánkot. Pampushki gyógynövényekkel és fokhagymával ideális nem csak hagyományos borscs, hanem arra is friss leves fiatal fehér káposztából. A fokhagyma aromája felébreszti az étvágyat, és az asztalhoz hívja.

Ha mindent megfelelően főznek és szépen tálalnak, akkor ennek a kiváló levesnek az öröme ugyanolyan lesz, mint a ínyenc finomság. Jó étvágyat kívánunk! Egyél káposztalevest örömmel friss káposztából, és mindenképpen kérj kiegészítőket!

1. Nagyon kényelmes a jégformákban fagyasztott leveshez készített főzeléket a fagyasztóban tárolni. Ehhez vágjuk le a zöldeket, adjunk hozzá egy kevés hideg vizet, és aprítsuk fel turmixgéppel. Formákba öntjük, lefagyasztjuk. Szorosan lezárt edényben tárolandó. Ily módon a főtt zöldek megőrzik színüket, aromájukat és vitaminjaikat. A leves elkészítésének legvégén adjuk hozzá, akárcsak frissen.
2. A káposztaleves paradicsompüré helyett friss paradicsomot is használhat. Ezután meg kell őket pucolni. Ehhez mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe 10 másodpercre. Ezután mártsuk bele a paradicsomot hideg víz. A bőr könnyen eltávolítható éles késsel. A paradicsomot felaprítjuk, sárgarépával és hagymával megpirítjuk.
3. A marhahús helyettesíthető sertéshússal, cukorcsonttal és kevés zsírral rendelkező darabokat választva.

Néha, hogy új megjegyzéseket adjon a káposztaleves receptjéhez, adjon hozzá zöldségeket a sütéshez kaliforniai paprika, csíkokra vágva vagy a hagymát póréhagymával helyettesítjük. Csak a póréhagyma fehér részét használja.

A shchi az egyik leghíresebb nemzeti orosz étel. Savanyú íz jellemzi őket, amelyet a savanyú káposzta hoz létre (általában káposztalevesben használják). Azonban, ha friss káposztából készítünk káposztalevest, ami szintén elég gyakori, ezt elérheti savanyú íz például sóska, csalán felhasználásával, vagy az étel káposztával vagy más sóoldattal való megkenésével. A káposztalevesben lévő zöldségeket nyersen és sütve is lefektethetjük. A Shchi főzhető húson, halon, gombalevesen, zöldség- vagy gabonafőzeteken. Ha a káposztaleves teljesen zöldség, akkor "üresnek" nevezik. A Shchi, amelyet "napi" shchi-nek neveznek, nagyon híres - annak a ténynek köszönhetően, hogy ízük csak egy nappal az étel elkészítése után válik teljesen nyilvánvalóvá. A shchit általában tejföllel vagy tejszínnel tálalják.

Káposztaleves - ételkészítés

Ha a káposztalevest húslevesben főzik, akkor az elkészítéshez szükséges húst alaposan meg kell mosni és fel kell vágni. apró darabokban. Finomra vágjuk a friss káposztát, a savanyú káposztát - a sóoldatból kissé kinyomkodva. Egyéb zöldségek - sárgarépa, hagyma stb., a recept szerint vágva.

káposztaleves - legjobb receptek

1. recept: Savanyú káposzta leves

A savanyú káposztának köszönhetően ezekben a shchi-kben megvan az a savanyúság, amely klasszikusnak számít ennél az ételnél. Tejföl és gyógynövények hozzáadásával nagyon kielégítő és először ízletes tál.

Hozzávalók:

0,5 kg hús (marhahús, sertés vagy csirke);
300 gr. savanyú káposzta;
4 burgonya;
1 nagy hagyma;
1 sárgarépa;
2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
növényi olaj zöldségek sütéséhez;
ízlés szerint sót babérlevéllel és borssal;
zöldek és tejföl az étel díszítésére.

Főzési mód:

1. Öntsünk a serpenyőbe körülbelül 3 liter vizet, tegyük bele a húst, forraljuk fel, majd a hab eltávolítása után főzzük kb.

2. Hozzáadásával savanyú káposzta babérlevéllel és szemes fekete borssal kb. fél órát főzzük (ha a káposztaleves főzéséhez csirkét veszünk, akkor a hús forrása után adjuk hozzá a káposztát).

3. A hagymát felvágjuk és enyhén megpirítjuk, majd a sárgarépát lereszeljük, a hagymához adjuk és a zöldségeket együtt pirítjuk az öntet elkészítéséhez. A sütés végén paradicsompürét adunk a zöldségekhez.

4. A burgonya hámozása után vágja kockákra vagy szeletekre, küldje el a serpenyőbe hússal és káposztával.

5. Amikor a burgonya felforr, adjuk hozzá az öntetet a serpenyőhöz, várjuk meg, amíg a tartalma újra felforr, csökkentsük a hőt, és főzzük még kb. 15 percig a káposztalevest. Tálaljuk az asztalra tejföllel.

2. recept: Friss káposzta leves hússal receptje

A friss káposztából származó shchi szintén sok rajongót talál. Nem olyan savanyúak, mint a savanyú káposztaleves, de a paradicsomnak köszönhetően ízükben is van némi savanyúság. Mivel ezek a shchi húslevesben főznek, nagyon kielégítőek és finom étel.

Hozzávalók:

0,5 kg friss káposzta;
0,7 kg marha- vagy sertéshús;
3 art. l. paradicsom szósz;
1 nagy sárgarépa;
2 közepes hagyma;
rast. olaj;
fűszernövények frissen vagy szárítva;
só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öntsünk hideg vizet egy 4 literes serpenyőbe, tegyük oda a húst, fedjük le a serpenyőt, forraljuk fel a tartalmát, és főzzük a húslevest körülbelül egy órán keresztül, a habot lyukas kanállal távolítsuk el. . Ezután a levest leszűrjük, megsózzuk, és ismét a tűzre tesszük.

2. Amíg a húsleves fő, elkészítjük azokat a zöldségeket, amelyekre szükségünk lehet a főzéshez: a káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Ezután enyhén megpirítjuk a hagymát egy serpenyőben növényi olaj, adjunk hozzá sárgarépát, néhány percig pirítsuk együtt, majd a zöldségek sütésének végén tegyünk a serpenyőbe egy finomra vágott fokhagymát. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségekhez. Ha nem paradicsompürét használnak káposztaleves készítéséhez, de friss paradicsom, akkor fokhagymával együtt serpenyőbe kell tenni.

3. A húst kivesszük a léből, lehűtjük és kockákra (nem túl kicsire) vágjuk. A burgonyát tetszés szerint kockára vagy szívószálra vágjuk. Ezután a burgonyát a forrásban lévő húslevesbe merítjük, megvárjuk, amíg a serpenyő tartalma újra felforr, és oda küldjük a káposztát, főzzük még körülbelül 10 percig. Ezután a káposztalevesbe tesszük az előzőleg paradicsommal megsütött zöldségeket, hozzáadjuk a fűszereket fűszernövényekkel, még kb. 5 percig főzzük, majd kikapcsoljuk.

3. recept: Napi káposztaleves

A napi káposztaleves jellemzője, hogy főzés után egy nappal szokás elfogyasztani. Ekkorra szerzik be a egyedi ízés íze, amelyről ez az étel híres.

Hozzávalók:

800 gr. savanyú káposzta;
400 gr. marhahús;
200 gr. marhahús csontok;
1 nagy sárgarépa;
2 hagyma;
5 kis petrezselyemgyökér;
4 evőkanál. l. paradicsom szósz;
3 art. l. búzaliszt;
100 gr. vaj;
só ízlés szerint;
tejföllel és fűszernövényekkel az étel díszítésére.

Főzési mód:

1. Öntsünk hideg vizet egy 2 literes fazékba, tegyük oda a húst csontokkal, forraljuk fel és főzzük fel a húslevest zárt fedél, időnként lefejtve a habot.

2. A lisztet egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk (olaj hozzáadása nélkül).

3. A káposztát, petrezselyemgyökeret, hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük. Ezután egy serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk a hagymát, majd pár perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát és együtt pirítjuk. Ezután egy kis serpenyőben felolvasztjuk vajés pörkölt benne egy nagyon alacsony tűz sült zöldségek káposztával, paradicsompürével és liszttel körülbelül 40 percig. Aztán váltunk zöldség pörkölt a serpenyőbe, ahol a hús sül, és miután egy kicsit forraltuk, kapcsoljuk ki a serpenyőt. Kívánt esetben zúzott fokhagymát adunk a káposztaleveshez.

4. A napi káposztalevest általában a második napon eszik, akkor finomabb. Tálalás előtt minden káposztaleves tányérra teszünk egy kanál tejfölt és finomra vágott petrezselymet és kaprot.

4. recept: Káposztaleves gombával

Az ilyen káposztaleves nagyon gyorsan elkészül, míg ahhoz képest húsleves többen vannak könnyű étkezés. A gomba és az aszalt szilva olyan különleges aromát és ízt adnak neki, amelyet az egész család biztosan szeretni fog.

Hozzávalók:

0,5 kg friss káposzta;
300 gr. friss gomba;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
100 gr. sonka;
10 darab. kimagozott aszalt szilva;
olajraszt.
só, babérlevél, fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A káposztát apróra vágjuk, majd növényi olajos serpenyőbe téve megsütjük.

2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. A gombát vékony szeletekre vágjuk. A sonkát csíkokra vágjuk.

3. A zöldségeket és a sonkát gombás káposztával egy serpenyőbe tesszük, és gyakori kevergetés mellett megsütjük.

4. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, küldjük oda a sült zöldségeket, és főzzük a káposztalevest körülbelül fél órán keresztül. Ezután a serpenyőbe aszalt szilvát adva tovább főzzük körülbelül 10 percig, majd petrezselymet babérlevéllel a serpenyőbe teszünk, és elzárjuk a tüzet.

Káposztaleves főzésekor hideg vízbe vagy húslevesbe tegyük a savanyú káposztát, forrásban lévő vízbe a friss káposztát.

Még nagyon is savanyú káposzta finom káposztalevest főzhetsz. Ehhez a savanyú káposzta egy részét frissre kell cserélni, de emlékezni kell arra, hogy a savanyú káposztát a káposztalevesbe a főzés kezdetén, frissen pedig - a hús főzése és a burgonya felforrása után - teszik.

Friss káposztából burgonya nélkül is főzhetünk káposztalevest, ekkor az öntethez pirított lisztet javasolt használni.

A shchi egy hagyományos orosz étel. Vacsorára minden osztály levest készített. A szegény falusi kunyhókban ez a leves volt az egyetlen étel ebédre és vacsorára. Habár hasonló receptek megtalálható a fehérorosz, ukrán és lengyel konyhákban.

Shchi friss káposztából ebédre marad népszerű ételés most. Végül is a levest több napig főzhetjük egy nagy serpenyőben, körülbelül egy órát töltve vele. De mint minden étel, a káposztalevesnek is sok fajtája van.

Friss káposzta leves csirkelevesben

A friss káposztából csirkével készült Shchi édes utóíze van, amelyet a gyerekek szeretnek. De a felnőttek is szívesen elfogyasztanak egy tányér forró, illatos levest ebédre.

Hozzávalók:

• csirke - 1/2 db. 2 lábat vehet;
• burgonya - 2-3 db;
• káposzta - 1/2-1/-3 fej;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• só, fűszerek, olaj.

Főzés:

1. Hegeszteni kell csirke húsleves. Forrás után leszedjük a habot, ízlés szerint sózzuk, és lassú tűzön 35-40 percig puhára főzzük.
2. A megfőtt csirkét kivesszük az edényből, és leszűrjük a húslevest.
3. Jobb, ha megtisztítjuk a húst a bőrtől és a csontoktól, részekre osztjuk és visszatesszük a húslevesbe.
4. Amíg a csirke sül, előkészítjük a zöldségeket. A káposztát burgonyával csíkokra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk.
5. Tovább napraforgóolaj hagymát, sárgarépát és paradicsomot szag nélkül megpirítunk, adhatunk hozzá egy kanál paradicsompürét. Adja hozzá a zöldségeket a serpenyőhöz ebben a sorrendben.
6. Tegye a káposztát és a burgonyát egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzze körülbelül 15 percig, majd adjon hozzá babérlevelet és borsot az ízért.
7. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a sülteket. Egy perc múlva mehet bele friss ill szárított gyógynövényekés levesszük a tűzről a főtt káposztalevest.
8. Fedjük le a levest fedővel, és hagyjuk egy kicsit főni.
9. A káposztaleves kész. Az asztalra finomra vágott fokhagymát, fűszernövényeket, tejfölt és fekete kenyeret tehet.

Friss káposztaleves marhahúslevesben

A levesnek ez a változata kiadós és gazdag lesz. Shchi marhahússal a tökéletes étel hideg téli napjainkra.

Hozzávalók:

• egy darab marhahús csonttal - 1-0,7 kg .;
• burgonya - 2-3 db;
• káposzta - 1/2-1/-3 fej;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• só, fűszerek, olaj.

Főzés:

1. A marhahúslevest tovább főzik, mint a csirkelevest, 1,5-2 órára lesz szüksége. Az elkészítés elve ugyanaz, forralás után távolítsuk el a habot, sózzuk és csökkentsük a hőt minimálisra.
2. Amíg a hús sül, előkészítjük a zöldségeket és megdinszteljük a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot, vagy használjunk paradicsompürét.
3. Vedd ki és oszd szét adagolt darabok marhahúst, és leszűrjük a húslevest. Tovább főzzük a húslevest a zöldségekkel és a fűszerekkel a serpenyőbe. Ha szükséges, a húslevest meg lehet sózni.
4. Öt perccel a készenlét előtt tegyük a serpenyőbe a sült zöldségeket és a fűszernövényeket.
5. Hagyja egy kicsit a fedél alatt főzni, és hívjon mindenkit az asztalhoz.
6. Friss fűszernövényeket és fokhagymát adhatunk egy tál húsos leveshez.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében káposztalevest főzhet pörkölttel. Ezután a húst és a zöldségeket egyszerre kell főzni. Ezzel a módszerrel a főzési idő fél órára csökken.

Friss káposzta leves sertéshússal

Ez a recept több Ukrán konyha, de elterjedt az előbbiekben szovjet Únió. A sertéshúsos shchi nagyon magas kalóriatartalmú és ízletes.

Hozzávalók:

• egy darab sertéshús csonttal vagy szárral - 1-0,7 kg .;
• burgonya - 2-3 db;
• káposzta - a káposzta fejének fele vagy harmada;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sertészsír - 50 gr.;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só, fűszerek.

Friss káposzta leves!

Valószínűleg minden orosz ember ismeri a házi káposztaleves ízét és illatát. Sok recept létezik a káposztaleves elkészítésére, főzzük húson, zöldségen és még rajta is gombaleves. És néha hallal. A káposztalevesben lévő káposzta is más: friss fehér káposzta, savanyú káposzta (savanyú), karfiol. Vannak finom káposztalevesek és nem káposztával, hanem sóskával vagy csalánnal. Minden háziasszony főz egy kicsit a káposztalevest a maga módján, elmesélem, hogyan készül ez ízletes leves van itthon.

A friss káposztával készült káposztalevesem receptje nagyon egyszerű. A húsos káposztalevesemet sütéssel fűszerezem, tejföllel tálaljuk. Vagy majonéz. Ki szeret.

Ami kell az egyszerű húsos káposztaleveshez

1 fazékhoz

Hús csonttal - egy darab;

Hagyma és sárgarépa a húslevesben;

• Burgonya - 4-5 darab;
• Káposzta - egy kis villa vagy fél közepes;
• Zöldek, fokhagyma, só, bors - ízlés szerint;

A sütéshez

• Hagyma - 1-2 hagyma;
• sárgarépa - 1 darab;
• Paradicsom - 1 darab és / vagy ketchup ízlés szerint;
• Növényi olaj sütéshez.

Tankoláshoz

Tejföllel vagy majonézzel.

Hogyan kell főzni a káposztalevest

Készítsünk húslevest

Minden olyan, mint mindenki más. Tegye a húst a csonttal hideg vízbe, adjon hozzá gyökérzöldségeket - hagymát és sárgarépát. Forraljuk fel a húslevest. Ezután húzza ki a sárgarépát és a hagymát, és dobja ki.

A húst el lehet választani a csontoktól, és csak a pép marad meg. Közvetlenül tányérra tehető vele kész leves vagy pár perccel a főzés vége előtt tegyük vissza az edénybe a káposztalevessel.

Káposztalevest főzzünk húslében

Most adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és káposztát a forrásban lévő húsleveshez. Főzünk. ÉS sütést készítünk: apróra vágott hagymát, sárgarépát és paradicsomot pirítunk az olajon. Ketchupot is adhatunk hozzá. De a végén (amikor minden megsült).

Amikor a káposzta megfőtt, a sütést hozzáadjuk a káposztaleveshez. Felforr. 7 percig főzzük.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és ha szeretjük, fokhagymát (apróra vágva). 1 percig forr. Kikapcsolni. Közel vagyunk. A káposztalevest legalább egy órán keresztül ragaszkodni kell. Inkább 2-3. Tejföl ízlés szerint tányérba káposztaleves mellé!

Ez nagyon finom házi leves kiderült!

Egyéb finom Shchi receptek

Jó étvágyat és finom káposztalevest!