Egy zacskóból levest főzünk. A zacskós levesek károsak

A legtöbben már tudjuk, hogy a porlevesek nem képesek semmi jót hozni a szervezetünkbe. Mesterségesek, károsak, és úgy tűnik, miért emlékeznek rájuk újra.

De mit tegyenek azok az irodai dolgozók, és nem csak ők, akiknek katasztrofálisan kevés idejük van egy normális ebédre, és már rég megfeledkeztek a házi reggeliről? A gyártók továbbra is kevesebb nátrium-glutamáttal vagy sóval csábítanak. Lehetséges-e legalább alkalmanként porleveseket használni?

Mi van a levesben?

A mi korunkban nehéz nem engedni a gyorsétterem csábításának – valóban útközben élünk, keveset alszunk. És ott vannak ezek a termelők, akik villámgyorsan „szinte házi étel” elkészítésével csábítanak. És máris össze vagyunk zavarodva – egyrészt szeretnénk egészségesen étkezni, másrészt jó lenne csak időben enni. Ellenkező esetben csak emlékek maradnak az alakból és az emésztőrendszerből. Aztán jönnek az anyagi nehézségek.

A zacskós levesekre emlékezve általában 2 fajtájukat értjük egyszerre - maguk a porlevesek és a hagyományos "kínai" levesek speciális tésztával. A második valójában Japánból származik, ahol egykor luxusélelmiszernek számított, ami az éhezés elleni küzdelemre szolgált. Most minden teljesen más.

A porleveseknek sajnos semmi közük az otthoni főzéshez és a nagymama receptjéhez. A gyártók versenyeznek egymással, és egyre több új alapanyagot adnak ezekhez az „ételekhez”. Ez lehet például bizonyos mennyiségű szárított zöldség vagy fűszernövény.

És arra, hogy a tartalmuk általában jelentéktelen azokhoz a komponensekhez képest, amelyekkel nem akar dicsekedni, senki sem figyel oda. Természetesen más termékcsoportokhoz hasonlóan ebben az esetben is megtalálhatjuk a legjobb és a legrosszabb termékeket is, különböző mennyiségű mesterséges adalékanyaggal és ízfokozóval. Mit fedezhetünk fel a népszerű levesek összetételét olvasva?

1. Szilárd növényi zsír

A transzzsírok fogyasztása, különösen az ilyen élelmiszerekben találhatók, összefüggésbe hozható a szívkoszorúér-betegség, a rák és különösen a mellrák kockázatával. Világszerte erőfeszítéseket tesznek a transzzsírok mennyiségének csökkentésére a feldolgozott élelmiszerekben. Érdemes tudni, hogy ugyanazok a természetes forrásból (marhahús, tej) nyert zsírok, korlátozott mennyiségben, jótékony hatással lehetnek a szervezetre.

2. Só és cukor

Ez két összetevő, amelyek mennyiségét a kész ételekben túlbecsülik. A túlzott só az étrendben növeli a magas vérnyomás, a rosszindulatú daganatok kockázatát, vízvisszatartást okoz a szervezetben. A só szervezetünkre gyakorolt ​​hatását vizsgáló kutatók arra figyelmeztetnek, hogy egy zacskó levesben több só van, mint egy zacskó chipsben. A cukor viszont növeli az elhízás, a fogszuvasodás, a cukorbetegség és a rák kockázatát.

3. Táplálék-kiegészítők

Ha már a tartósítószerekről beszélünk, akkor őszintén el kell ismernünk, hogy a prémium levesek gyártói szorgalmasan igyekeznek minimálisra csökkenteni mennyiségüket. A jól szárított, szorosan csomagolt termék tartósítószer hozzáadása nélkül is hosszabb ideig tart.

A porlevesek ellentmondásos összetevője a mononátrium-glutamát (E621), egy ízfokozó. Egyrészt számos országban engedélyezték élelmiszeripari termékekben való felhasználását, másrészt időnként megjelennek a káros hatásáról szóló hírek (például fokozott elhízás, allergia, bronchiális asztma).

A por alakú levesek előállításához színezékekre és aromákra van szükség. A szárítás során a zöldségek elveszítik színüket és aromájukat is. Megmentheti a helyzetet mesterséges és természetes összetevők használatával. Ne felejtse el azonban, hogy ez megfelelően befolyásolja a termék költségét.

A legtöbb esetben minél olcsóbb a termék, annál több mesterséges színezéket és aromát használ. Annak érdekében, hogy a szárított alkatrészek megtartsák formájukat, a gyártók kénytelenek csomósodást gátló szert hozzáadni.

Mi a kár a porlevesekben

Ennek eredményeként ezek a mesterséges adalékanyagok jelentősen csökkentik az étel emészthetőségét. A szervezetnek sokkal többet kell megerőltetnie egy ilyen összetett termék megemésztéséhez. Az úgynevezett "kínai levesek" tészta meglehetősen nehéz ételnek bizonyult az emésztésünk számára. Elkészítésének egyik köztes szakasza a gyors pörkölés 200 °C-on.

Ez jelentősen csökkenti egy ilyen termék emészthetőségét. A színezékek, ízfokozók és egyéb technikai adalékok teljes sora egyébként rossz hatással van a bőrünkre. A méreganyagok felszabadításának egyik mechanizmusa a faggyúkiválasztás fokozása, és ez súlyosbítja magának a bőrnek az egészségügyi problémáit.

A „konvenient food” piac, vagyis a „konvenient food” évről évre lendületet vesz. Egyre elfoglaltabbak vagyunk, egyre kevesebb időnk van, és ha sikerül akár egy óra szabadidőt is kihúznunk, hirtelen ott van a 100 legérdekesebb dolog, amit a konyhában üldögélés helyett csinálni szeretnénk.

Ennek ellenére ne feledkezzünk meg az egészségről. Persze valószínűleg semmi szörnyű nem fog történni, ha évente többször eszünk porlevest, például egy buliban vagy úton. Fontos, hogy ez ne váljon szokásunkká. A kényelem és az időtakarékosság kísértése nem lehet erősebb, mint az egészséggel és a jóléttel való törődés.

Sziasztok. "Naponta egyszer legyen a leves a gyomorban" - hallottál már ilyen közmondást? Kár, hogy a valóságban a leves nagyon ritkán fő. Az a tény, hogy az elkészítéséhez bizonyos időt kell tölteni, és ez mindig nem elég.

Az instant levesek azonban ezt a problémát hivatottak megoldani. Ezek egyikét nézzük meg ma. Ez egy gombaleves a Home Bistro cégtől, egy zacskó ára 67 rubel.

A közönséges zacskós instant levesek nagyon kicsik, de olcsóbbak, mint ez a példány. Eredetileg több levest szerettem volna főzni, ezért vettem egy nagyobb csomagot, itt 60 grammot.

A csomagoláson vannak feliratok, azt mondják, hogy belül

vargánya és csiperkegomba, nagy darab zöldségek és párolt árpa

Az árpát párolták, nyilván a gyors elkészítése érdekében, más hozzávalókkal együtt.

A kompozícióban nincs semmi bűnöző, kivéve azt, hogy gomba íze van. Valóban, amikor kinyitja a csomagot, nagyon jól érezhető a gomba illata. Nyilvánvalóan ez ugyanazon ízesítés érdeme.

A többi pedig sok szárított zöldséget, valamint gabonaféléket tartalmaz.

A csomag hátoldalán az is el van írva, hogyan készítsünk levest ezzel a csomaggal. A vizet fel kell forralni, majd hozzáadni a zacskó tartalmát, és 15-20 percig főzni. Egyébként egy tasakot 1 liter vízhez terveztek.

De egy finom leves elkészítéséhez a tasak tartalma önmagában természetesen nem elég, ezért a főzési receptet némileg kiegészítjük.

Kezdésként elkészítünk néhány burgonyát, és feldaraboljuk. Amikor a víz felforr, tedd a burgonyát a serpenyőbe a zacskó tartalmával együtt.

Ezután a hagymát és a gombát külön-külön megpirítjuk egy serpenyőben. Lefagyasztottam a gombámat, hála apámnak, aki nyáron többször is elment az erdőbe és gombászott. Alapvetően ezek a vargányák, meg a gombák is, leveshez szerintem ezek a legjobb gombák.

Tudom, hogy a macska egy zacskó gombában sírt, csak aroma van belőlük, így a terméked nem fog ártani.

Tehát a gombát és a hagymát olajos forró serpenyőbe tesszük.

A hagymát világos aranybarnára pirítjuk, semmi esetre se süssük túl.

Ezt a sütést körülbelül 15-20 perc levesfőzés után adjuk a serpenyőhöz, majd a tűzhelyet még egy ideig alacsony hőmérsékleten tartjuk.

Minden, kész a leves, leveheti a tűzhelyről, és mindenkit az asztalhoz hívhat.

A leves nagyon finomra sikerült, natúr sült gombája segítségével ragyogó gombaíz érhető el, kezdetben kevés van belőlük egy zacskóban. A húslevest viszont főzés közben kipróbáltam, természetes termék hozzáadása nélkül is, úgymond megfogható a gomba íze, aromája.

A dara tökéletesen megfőtt, kellemes enni. Még ha figyelembe vesszük, hogy a serpenyőben nyilván nem 1 liter víz volt, hanem több, volt elég fűszer, az íze egyszerűen kiváló. Hacsak nem sóztam még egy kicsit, ami szintén belefér az elkészített adag méretébe.

Valójában ez a leveskészítési mód egész jó, a Home Bistro cég pedig egyértelműen méltó. A gyártó instant levesét tudom ajánlani, ne lustálkodjon még egy kicsit, és akkor nagyon finom levest kap.

Egyik követőnk küldött értékelést az E-pek instant levesekről. Mennyire alkalmasak túrakörülményekre - megtudjuk a felülvizsgálatból. A szerző helyesírása megmaradt.

Ahogy ígértem, egy rövid beszámoló. A kampányban sajnos ezúttal nem volt lehetőségem főzni, mert. problémák voltak a vízzel, vagy inkább annak hiányával, így a szublimátumok szinte nem mentek be a fogyasztásba. Ezért a fotók a moszkvai régió egyik erdejében és otthon készültek.

Az erdőben úgy döntöttek, hogy két leves (és borscs) közül választanak, de a partner elfelejtett tejfölt venni, ami jelentősen javítja az étel ízét. De nem számít. A gyártó kínálatában egyébként akár 15 különböző leves található, különböző ízekkel (levesfajtákkal). A csomagolás szerint egy csomag E-pek leves 4 adagra készült. A leírásból kiderül, hogy ez vagy 2 kiadós ebéd a jóllakáshoz, vagy 4 falat a "frissítéshez". Lássuk, mennyire igaz ez.

És így öntsük a csomag tartalmát egy tálba. Ez az egyértelműség kedvéért (a solyanka száraz formában nagyjából ugyanúgy néz ki, itthon kipróbáltuk). Hagyjuk felmelegedni a vizet (én Esbit alkoholos égőt használok, 2 főre elég és nagyon kényelmes rajta főzni, mert a lángot csappantyú szabályozza, a Fire-Maple égőt más célra vették).

A csomag tartalmát öntsük meleg vízbe, és időnként megkeverve várjuk meg, amíg felforr, majd főzzük kb. 20 percig, majd hagyjuk 5 percig főni - és már kész is a leves. Miért nem dobjuk forrásban lévő vízbe - a szárított zöldségek és gabonafélék gyorsabban felforrnak (más levesekben, de erről később), és nem vesztegetünk időt és üzemanyagot. Kiderül, hogy gazdag húsleves, maga az étel kiváló színe és íze.

A képen látható, hogy hány zöldség van jelen, és van egy húskomponens is főtt darált hús formájában, így ez a termék kedvezően hasonlítható a hasonló "zsákból" vagy szublimált levesekhez. A pluszok közül szeretném megjegyezni - nagy adagok kettőre (vagy kicsik, de már 4-re, például 250-300 ml-es bögrékben), nagy mennyiségű vastag, ami kétségtelenül táplálóbb és ízletesebb, mint a porlevesek.

Hátrányok: Főzési idő. Másrészt, ha az idő engedi, például egy kiránduláson vagy egy táborban éjszakára, ezek a levesek kiváló választásnak bizonyulnak, különösen az árát, súlyát és kiszerelését tekintve.

Hazatérve másnap úgy döntöttek, hogy megpróbálom ugyanattól a gyártótól. Annak ellenére, hogy nem igazán szeretem a savanyúságot, egy próbát megért. Így a fotó száraz formában a csomag tartalmának része.

Zöldségből származó zárványok láthatók, és a gyöngy árpa teszi ki a legnagyobb részt. A főzési elve megegyezik a borscséval, de egy kicsit tovább főzzük, hogy az árpa jól felforrjon (főzés közben próbálkozhat a készenléttel, majd kinek tetszik). Adtam hozzá szárított zöldségek keverékét is, körülbelül egy evőkanálnyit, esetleg kicsit kevesebbet (paprika, sárgarépa, hagyma, paradicsom és fűszernövények).

Teljes értékű 2 adag lett, sok alappal. A leves nagyon finom volt. Főtt savanyúságot nem láttam a levesben, de az íze megvolt.

A só elégnek bizonyult, de itt jobb, ha megnézi az ízlését, ahogy tetszik, mint a borssal. Általánosságban elmondható, hogy a savanyúság nem volt rossz, annak ellenére, hogy óvodáskorom óta nem kedveltem őt.
Egy nappal később úgy döntöttünk, hogy kipróbálunk egy másik, ezúttal gombalevest. De nem krémleves, ami szintén jelen van ennek a gyártónak a sorában, hanem.

Jellemző különbsége nem a porszerű állapot, hanem a nagy mennyiségű szárított burgonya jelenléte a készítményben. Aszalt gomba és gyöngy árpa zárványai is vannak, ami növeli a leves tápértékét, de amit nem szeretek és nem tartok célszerűnek a gombaleveshez adni.

És így, minden rendben van. Fotó egy száraz termékről. A főzési folyamat hasonló az előzőekhez, de a főzési idő növekedésével, mert. a száraz burgonya nedvességet nyer és sokkal jobban megduzzad, mint a rizs és a gyöngy árpa.

Ennek megfelelően a főzési idő körülbelül 5 perc a forrásig, 30 perc főzés és 5 perc főzés, az biztos.

Az eredmény 40 perc, ami az üzemanyag elégetését is figyelembe véve nagyon sok, de szerencsére nem siettünk, és az égő a forráshőmérsékletet fenntartó üzemmódban (azaz alacsony teljesítményen) működött. A kapott levest ebben az esetben 3 adagra öntjük. Több szerintem már nem ajánlatos, mert. a húsleves nem lenne olyan gazdag és vizes. A vastagság nagyon-nagyon sok.

Sót és borsot nem tettek bele, engem maga az étel íze érdekelt. Szeretném leszögezni, hogy nem rossz. Nyilvánvalóan a fogra eső gombadarabok jelenléte hatással van, és aromát is ad. A szárított burgonya főzés után gyengébb ízű és ízű, mint a friss, de meg lehet enni. Kevesebb gabona van, mint a savanyúságban, de ez messze nem a fő összetevő. Ítélet: leves 2 személyre.

Az erdei gombák aromája, ami kétségtelenül nagy plusz. Sok gyógynövény. A mínuszok közül a burgonya miatt tovább tart a főzés, mint a többinél. Változásnak elviheted, de nekem eddig a levesek sorában a csúcson a borscs, a hodgepodge és a csirke szerepel, a kettő közül az utolsó (és nem csak), valószínűleg lesz értékelés is, de egy kisebb térfogatú, mert. mindegyik ugyanazon elv szerint készül, és a potenciális vásárló inkább a személyes preferenciái közül választ.

Aztán pár nap múlva úgy döntöttünk, hogy megesszük "". A főzés ezúttal más fordulatot vett, ezért úgy döntöttem, hogy egy egyszerű, de finom recept formájában adok áttekintést. Mivel nincs közöttünk vegetáriánus, ez esetben a húsleveshez marhapörköltet használtunk.

Öt személyre (3 fiú és 2 lány) 2 zacskó levesre, 2 evőkanál szárított zöldségre, egy közepes vöröshagymára és egy 525 g-os pörköltre, pár liter vízre és ízlés szerint só/bors kellett.

Nos, egy kis serpenyő 3,3 vagy 3,6 literes fazékkal (nem emlékszem pontosan). A tűzre vizet teszünk, beledobjuk a szárított zöldségeket és kinyitjuk a pörköltet.

Óvatosan távolítsa el a zsírt, és tegye a serpenyőre. Ebben, ahogy valószínűleg már sejtette, hagymát fogunk sütni.

Az üveg legértékesebb tartalmát egy kanállal kissé szétválasztjuk, így kényelmesebb a húst adagokra önteni, felforrósított vízbe dobni. Összekeverjük. Következő káposztalevest küldünk E-pek. Hadd emlékeztesselek arra, hogy forrásban lévő víz után időre van szükségünk a száraz komponens felforrásához és lágyulásához. Miután felforrt a víz, félretesszük az edényt (mert egy égőnk van), és felvesszük a zsírt.

Lassú tűzön felolvasztjuk, beledobjuk az apróra vágott hagymát és aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá az edényhez, és hagyjuk a levest főni körülbelül 20 percig.

Utána - hagyjuk 10 percig főzni, tálalás előtt keverjük össze és öntsük tányérokba. Hozzáadhatunk finomra vágott fűszernövényeket és tejfölt. A Shchi nagyon gazdagnak és vastagnak bizonyult a magas zöldség- és hústartalom miatt.

5 fő evett jóllakottan, amit jó mutatónak tartok az elfogyasztott étel mennyiségét (aminek az össztömege kevesebb, mint 800g jött ki, a vizet nem számítva) és a főzési időt, ami kb 40 perc volt, beleértve a sütést is. hagymát. Hasonló receptben javaslom ennek a gyártónak az oxálkáposzta leves használatát is. Nos, a vegetáriánusok főzhetik ezeket a leveseket pörkölt nélkül, mert. nem tartalmaznak húst és állati zsírokat.

Ennyi, köszönöm a figyelmet. Talán később más leveseket is kipróbálok ebből a márkából.

Az üzletvezetés emlékeztet arra, hogy a felülvizsgálatból származó levesek megvásárolhatók üzletünkben, a rovatban .

Amint az instant levesek megjelentek az általános piacon, azonnal népszerűvé váltak. Úgy tűnt, hogy a főzés problémája végleg háttérbe szorult - a konyhára szánt időt le lehet tölteni valami érdekesebb dologgal.

De fokozatosan a fogyasztók észrevették, hogy a gyorsételek nem annyira laktatóak, mint várták, az evés utáni energia rövid ideig nem elegendő.

Igen, és az orvosok elkezdték megkongatni a vészharangot - a csomagokban lévő élelmiszerek negatívan befolyásolják a szervezet általános állapotát, túl sok ízfokozót és tartósítószert tartalmaznak.

Szóval szabad-e gyorséttermet enni, vagy veszélyes?

Gyorsétterem összetétele

Akármilyen instant leveseket is csomagolnak: bögrékbe, zacskókba, brikettbe, egy dolog közös: a termékek, amelyekből készülnek, kiszáradnak, vagyis amennyire csak lehet, elpárologtatják a folyadékot.

A folyamat során nemcsak kiszáradnak, hanem ízük és illatuk is megváltozik. A jövőben az ízérzet helyreállítása érdekében ízjavítókat, aromákat és fűszereket adnak a levesekhez.

Gombalevesben nem érdemes gombát keresni, zöldséglevesben pedig zöldséget. A becsületes termelők azt írják, hogy az étel „a termék ízével” nem más.

Leggyakrabban az ilyen levesek instant tésztából állnak. Kétségtelen, hogy a tészta természetes, a tésztát a legkönnyebben szárítani.

Szinte minden csomag tartalmaz E-621 - nátrium-glutamátot. A közelmúltban jelenlétét még hasznosnak is tekintették - ez a kiegészítő természetes hínárból készült. Jelenleg az egyik legkárosabb összetevőnek tartják, mivel a glutamát kémiai analógját kémiai úton szintetizálják.

A húsleves kockák nagy energiaértékkel bírnak, de semmi közük a fehérjetermékekhez. Folyamatos használatuk megszokást fejleszt ki – hozzájuk képest a közönséges levesek ízetlennek tűnnek.

A kényelmes tehát nem azt jelenti, hogy hasznos is. Ahhoz pedig, hogy legyen elég időd a főzéshez, megtalálhatod a gyorslevesek receptjeit, és igazán egészséges ételekkel örvendeztetheted meg családodat.

Gyors főzési képesség

Ha ismeri a főzés alapjait, a főzés nem sok időt vesz igénybe:

• A főzés során kényelmes a szezonális vagy a térségben hagyományos termékek használata;
• Ne felejtsd el a fűszereket és a gyógynövényeket - ez minden ételnek különleges fényes ízt ad;
• Az egészséges étrendben a sónak minimálisnak kell lennie, mint a cukornak;
• A növényi olajok nélkülözhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz;
• Ismernie kell a hőkezelés szabályait.

A hőkezelés sok időt vesz igénybe a főzéshez. Ha nyers termékeket tartalmazó recepteket választ, sokkal kevesebbet tartózkodhat a konyhában.

Ha nagyon hiányzik az idő, akkor a legjobb megoldás a „gyorsétterem” természetes termékekkel való kombinálása. Egy egyszerű erőleves kockaleves segít gazdagabbá tenni, a natúr zöldségek pedig növelik a zacskós leves egészségességét.

A leggyorsabb levesek

A leggyorsabb leves a hagyományos okroshka. Csak a tojást kell főzni, és ez nem tart tovább 7 percnél. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje ennek az ízletes és egészséges ételnek az elkészítéséhez: kvasson, tejfölön, kefiren vagy savóban.

A vegetáriánus okroshka elkészítésének egyik legegyszerűbb módja:

• A finomra vágott főtt tojást és a zöldségeket felvágják: uborka, retek, kapor, főtt tojás, zöldhagyma - toll;
• Az összes összetevőt összekeverjük és kvasszal öntjük - lehetőleg házi készítésű;
• Adjunk hozzá szárított kocka rozskenyeret;
• Ízlés szerint mustárral, sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk a tejfölt.

Ezek pedig "idegen" instant levesek receptjei.

olasz - gazpacho

Hozzávalók:

• kenyér - 200 g;
• paradicsom - 8 darab;
• uborka - 2 darab;
• édes piros vagy sárga paprika - 2 darab;
• hagyma - 2 darab;
• fokhagyma - 4 fog;
• olívaolaj - körülbelül 5-6 evőkanál.

Főzési mód:

1. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
2. A leghosszabb művelet a paradicsom héjának eltávolítása és a pépet szitán való átdörzsölése, hogy megszabaduljon a magoktól. Könnyebben eltávolíthatja a héját, ha forrásban lévő vizet öntünk a paradicsomra.
3. Az összes összetevőt felvágjuk és összekeverjük, a kenyeret homogén masszává áztatjuk, és hozzáadjuk a termékek keverékéhez.
4. Ezután mindent egy turmixgépbe helyezünk, homogén szerkezetre zúzzuk.
5. A kapott pürét vízzel hígítjuk, a kívánt állagúra beállítjuk, fűszerekkel ízesítjük, jégkockákkal lehűtjük. És lehet enni - kész az instant krémleves.

Bonnból származó étel

Hozzávalók:

• zeller - szár 100 g;
• hagyma - 3 hagyma;
• egy negyed káposztafej;
• kedvenc zöldek;
• édes paprika - 1-2 darab.

Főzési mód:

Hozzávalók:

• zöld hagyma - egy csomó;
• paradicsom;
• tojás;
• szója szósz;
• növényi olaj;
• gyömbér gyökér;
• friss chili paprika.

Főzési mód:

1. A paradicsomot kockákra vágjuk, a bőrt előzőleg eltávolítjuk;
2. A gyömbért egy reszelőn dörzsöljük. Minél több, annál fűszeresebb lesz az étel;
3. A tojásokat feltörjük és omlettszerűen keverjük, fűszerekkel – sóval, borssal és szójaszósszal – ízesítjük;
4. A tojásos keveréket egy serpenyőbe fektetjük, és pelyhessé sütjük. Apróra vágott paradicsomot és gyömbért adunk hozzá, lassú tűzön forraljuk, vízzel enyhén hígítjuk. 10 perc - és kész is az étel.

Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy abban a vízben, amellyel a serpenyő tartalmát hígítják, fel kell hígítani a húsleveskockát - az étel telítettebb lesz. A kínai levest hazájában adalékanyagok nélkül készítik.

Ismerős ételek gyorsan

Meglepődhet, de még a hosszan forralást igénylő borsót is gyorsan meg lehet főzni.

Főzési mód:

1. A borsót megmossuk, egy ujjnyi vízzel zománcozott edénybe öntjük, tűzre tesszük és 7-8 percig forraljuk. Ez elég idő ahhoz, hogy a víz beszívja a babot. A műveletet háromszor megismételjük;
2. Ezután a borsót összetörjük;
3. Egy edénybe zúzott borsóval vizet öntünk, a tartalmát felforraljuk, majd hozzáadjuk a borsóleveshez szükséges zöldségeket: apróra vágott burgonyát és sárgarépát, esetleg hagymát;
4. Oldjuk fel a húsleveskockát a serpenyőben;
5. Ízlés szerint fűszereket, gyógynövényeket és egyéb összetevőket adnak hozzá;
6. Amint a burgonya kész, a serpenyőt levesszük a tűzről.

A legtöbb idő szükséges a borsóleves befőzéséhez. Ez legalább 40 percet vesz igénybe.

eredeti saláta

Az eredeti saláta elkészíthető instant levesből.

Hozzávalók:

• sajt - 100 g;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 4 fog;
• tojás - 2 darab;
• 4 csomag száraz cérnametélt vagy 2 db Mivina tészta.
• majonéz.

Főzési mód:

Az egyetlen tanács: ha lehetséges, a szokásos edényekben öntsön forrásban lévő vizet a csomag tartalmára. A leveses poharat olyan kémiai összetétellel kezelik, amely a szervezet számára nem túl hasznos vegyületeket bocsát ki - bár nagyon kis mennyiségben.

És még egyszer a levesekről.

Ma a csomagos levesekről lesz szó. Mit érzel irántuk?

Például amikor találkoztam Dr. Dukannal, meglepett a leveskockáktól való függése. Igen, nem csak én. Azonban...

Az élelmiszer-koncentrátumok a 18. században jelentek meg. Ekkor a harkovi tudós, Karamzin feltalált egy berendezést növényi és állati eredetű termékek szárítására. Így,

A zacskóból készült leveseket három csoportra osztják.

1. Instant - leves (angolból. azonnali - „instant”), elegendő forrásban lévő vizet önteni (például „Maggi forró bögre”, „Rollton”, „Doshirak” cérnametélt levesek).

2. A "gyors" leveshez egy fazék víz és néhány perc főzés szükséges (például "Bvstrosoup" Gallina Blanca).

3. A "Kész" levest csak fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen (például "Gourmania", "A háziasszony büszkesége").

Az első lehetőség nagyon népszerű. De tényleg ennyire hasznos?

Beszéljük meg..

• A legtöbb gyorsleves a címkék ígérete szerint szárított gombát, őrölt paradicsomot, garnélarákot vagy húst tesz (ízlés szerint szárítva is, szójára emlékeztetőt).

• Ha az összetevők között van olyan íz, amely megegyezik a természetesvel (gomba, zöldség, csirke), akkor valószínű, hogy a levest nem ízzel, hanem csak a megadott termék aromájával vásárolják meg.
• Ráadásul az ilyen levesekben nagyon kevés a biológiailag aktív anyag, így a rostot, a vitaminokat és a jótékony enzimeket az ismertebb ételekből kell majd beszerezni.
• A zacskók és csészék másik összetevője a híres E-621, más néven mononátrium-glutamát. Egy ilyen ellentmondásos fűszerezés. Egyes vélemények szerint javítja az agy működését, és az „elmeszérum” büszke nevet viseli. De az is ismert, hogy túlzott használata látásromláshoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet. Mindkét kijelentés támogatókra talál a tudósok körében. És miközben aktívan vitatkoznak, bizonygatják véleményük érvényességét, és keresik az igazságot, jobb, ha lemond erről a fűszerről. Ez azt jelenti, hogy kerülnie kell a „gyors” leveseket (valamint a húsleveskockákat és a fűszerkeverékeket) - a mononátrium-glutamát koncentrációja nagyon magas bennük. Egyébként ő az, aki kellemetlen utóízt ad az instant levesnek.
• Egy másik népszerű összetevő a pálmaolaj. A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy rontja a zsíranyagcserét a szervezetben, és érelmeszesedés kialakulását idézheti elő.
• A gyorslevesek összetétele szükségszerűen tartalmaz sót, amelyet nem kímélnek nekik. Egy zacskóból evő ember naponta legalább 15 g-ot kap ebből a fűszerből, míg egy felnőtt számára körülbelül 3-5 g.
• Ezenkívül az instant leveseket bőségesen ízesítik stabilizátorokkal, tartósítószerekkel és egyéb E betűvel ellátott összetevőkkel – különben egyszerűen nem lehetne ilyen hosszú ideig (egy évtől másfél évig) tárolni. egészségre ártalmas: az ilyen termékek rosszul emészthetők és nehezen távolíthatók el a szervezetből. A legjobb esetben ez gyomorégéshez vezet. A legrosszabb esetben negatívan befolyásolja a máj működését, gyomorhurutot okoz és gyengíti az immunrendszert. A húsleveskockák és a szárazlevesek magas sótartalmuk miatt ellenjavallt hipertóniás betegeknek, valamint számos élelmiszer-adalékanyag és ízfokozó miatt fekélyesek. A "gyors" ételekkel tehát távol kell maradnia a polctól, kivéve a vészhelyzeteket. Ezenkívül a táplálkozási szakértők kategorikusan nem javasolják az instant levesek gyakrabban fogyasztását, mint kéthetente, és a táplálkozási szakértők kategorikusan nem javasolják, hogy az ebédet vagy a vacsorát teljesen helyettesítsék velük.

Néhány egyszerű recept segít csökkenteni a koncentrátumból készült levesek ártalmasságát.

• A levest forrásban lévő vízzel forraljuk - cérnametélt, jobb, ha nem adjuk hozzá a készletben található olajat. Cserélje ki egy teáskanál szokásos növényi olajjal. Egyes vásárlók még a levesalapot is visszautasítják, helyette természetes sóval, borssal és friss fűszernövényekkel, amelyek kéznél vannak.
• Az instant levesbe tehetünk egy kis főtt burgonyát – felszívja a felesleges sót.
• A forralást igénylő gyorslevest ajánlatos a csomagoláson feltüntetettnél kevesebb vízzel feltölteni - sűrűbb és tartalmasabb lesz a vacsora. Ugyanaz a burgonya megbirkózik a felesleges sóval, csak a nyersen főzés kezdetén tegye egy edénybe, és tálalás előtt egyszerűen vegye ki és dobja ki.