Gabonaleves receptje. Gabona levesek

A gabonalevesek megfelelőek a diétázóknak, és azoknak, akik szeretik a sűrű kiadós leveseket. Diétázóknak a gabonalevesek megfelelőek, amiben nincs más, mint lencse vagy zabpehely. Csak egy kis zöld. De a kuleshban (ez is gabonaleves) a köles mellett hús vagy olvasztott disznózsír - tepertő is van. Egy másik népszerű gabonaleves a savanyúságleves, amelyhez árpát adnak.

A "Gabonalevesek" rovatban 186 recept

Hajdina leves csirkével és gombával

Hajdinából nem csak zabkását főzhet. Kis mennyiségű gabonapelyhet adnak a levesekhez, hogy sűrűbbek és kellemesebbek legyenek. Kínálunk egy receptet hajdina leveshez csirkével és gombával, hogy változatossá tegye a menüt. Általában a hajdina levest ugyanúgy készítik el, mint bármely más ...

Zöld leves hajdinával

A hajdina zöldlevest különféle ehető gyógynövények levelei alapján készítik. A zöldleves receptjének fő összetevője a sóska, amely sajátos, enyhén savanykás ízt ad a kész ételnek. A sóska mellett zöldleves is készíthető...

Hajdina leves csirkével

A hajdina levesben megtalálható ennek a gabonafélének minden hasznos tulajdonsága. A hajdina gluténmentes és sok hasznos anyagot tartalmaz. A hajdinás csirkehúsleves univerzális étel, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt alkalmas. A recept egyszerű, így a leves biztosan finom lesz. ...

Burgonyaleves csirkével, sajttal és kukoricadarával lassú tűzhelyen

Nem mindenki tudja, hogy kukoricadarából nagyon finom levest lehet főzni. Sőt, a kukorica tejtermékekkel vagy sajtokkal való kombinációja megnöveli a fehérjék biológiai értékét, és ez szinte megegyezik a húséval. Leves kukoricadarával, p...

Matsun leves Spas (tanov apur)

Ha matsun van a házban, akkor bűn nem főzni a híres örmény leves Spas, vagy tanov apur, i.e. barna leves. A Spas levest melegen és hidegen is tálalhatjuk. Diétás ételként, sőt másnaposság elleni szerként is. Búzadara helyett a Spas azt főzi, hogy ...

Csirkeleves olvasztott sajttal és kölessel

A csirkeleves olvasztott sajttal és kölessel könnyen elkészíthető. Leveshez nem kell tiszta csirkehúslevest használni. Ehelyett a húst először enyhén megpirítjuk, és sós vízhez adjuk, amelyben a köles már megfőtt. Kivéve az ömlesztett sajtot, ami...

Hajdina leves csirkével és zöldhagymával lassú tűzhelyen

Hajdina leves csirkével és zöldhagymával lassú tűzhelyben és normál serpenyőben is főzhető. Sőt, a recept annyira egyszerű és sokoldalú, hogy könnyedén főzhet hajdinalevest nem csirkehússal, hanem bármilyen más hússal. Amint az a...

Sűrű leves mungbabbal és házi tésztával

A cefre alkalmas pilafhoz és leveshez is. Próbáljon meg sűrű levest készíteni marhahúsdarabokkal, mungóbabbal és házi tésztával. A leves íze teljes fűszerkészlet hiányában is taskenti. És ha marha helyett bárányt veszel, akkor teljesen megeszed az eszed...

fejezet: Gabona levesek

Húsleves bulgurral

Ezt a levest marhahúslevessel főzni a legjobb. A Bulgur sűrűséget és különleges gabonaízt ad. A főzés vége felé tettem a levesbe grízt, mert elég sok idő kell mire a bulgurszemek elérik a kívánt állapotot....

fejezet: Gabona levesek

Zöldségleves bulgurral

Ez a leves mindenekelőtt az ízéért jó. Az illatok keveréke - zeller és curry - nagyon ínycsiklandóan hangzik. A bulgur sűrűséget és különleges gabonaízt ad a levesnek. Mellesleg vegye figyelembe, hogy szinte a főzés legelején teszek bele gabonapelyhet. És sült...

20 levesrecept az egyszerűtől a kifinomultig.

A burgonyából, zöldségekből, tésztákból, különféle gabonafélékből és hüvelyesekből a húslevesek és a vegetáriánus levesek meglehetősen változatos választékát készítik. Marha-, bárány-, sertés-, szárnyas-, konzerv- és egyéb húskészítményekkel, valamint hallal és gombával készülnek.

krumpli leves

A burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát, petrezselymet, hagymát szeletekre vágjuk, és paradicsompürével megdinszteljük. A forrásban lévő lébe beletesszük a burgonyát, felforraljuk, hozzáadjuk a paradicsommal megpirított zöldségeket és 15-20 percig főzzük. 5-10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá borsot, babérlevelet, sót. Tehetünk bele paradicsomot is (1 adagonként 30 g). A levest apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A burgonyaleves elkészíthető marha-, sertés-, bárány- vagy baromfihúsból. Termékek 5 adaghoz: 1200 g (12-14 db) burgonya, 100 g (2 db) sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 120 g (2 db) hagyma, 25 g paradicsompüré, 30 g margarin vagy olvasztott állati zsír, 1800 g hús- vagy csirkehúsleves , fűszerek, só, gyógynövények.

Burgonyaleves hallal

Leggyakrabban a levest süllőből, csukából, harcsából, burbotból, tőkehalból készítik.
A halat kicsontozott bőrű filére vágjuk, és feldaraboljuk, gyökerekkel, fűszerekkel, sóval 7-10 percig forraljuk.
A burgonyát kockákra vágjuk, sárgarépát, petrezselymet, hagymát - apró kockákra, és paradicsom hozzáadásával megdinszteljük.
A forrásban lévő hallevesbe tesszük a burgonyát, a paradicsompürével párolt zöldségeket, és 10-15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a borsot, a babérlevelet, sózzuk, és puhára főzzük. Tálaláskor tányérra tegyünk főtt haldarabokat (1 adagonként 100 g), öntsük le a levessel és szórjuk meg apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel. A leves paradicsom nélkül is elkészíthető.

Termékek 5 adaghoz:600 g friss hal (filé bőrrel csont nélkül), 1200 g (12-14 db) burgonya, 100 g sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 120 g (2 db) hagyma, 25 g paradicsom püré, 30 g margarin, 1800 g hallé, fűszerek, só, gyógynövények.

Burgonya gombaleves

Levest készíthetünk szárított és friss gombából is.
A szárított gombából elkészítjük a húslevest, a gombát megmossuk és csíkokra vágjuk. Friss, hámozott gombáknál a kalapokat is csíkokra vágjuk, és 35-40 percig főzzük rajta a levest, a felaprított combokat pedig hagymával együtt margarinon vagy növényi olajon megpirítjuk. A burgonyát szeletekre vágjuk. Sárgarépa és petrezselyem - szeletelve és passzírozva. Az elkészített zöldségeket, gombát forrásban lévő gombalevesbe tesszük, és puhára főzzük. A főzés vége előtt adjunk hozzá friss paradicsomszeleteket és sózzuk. Tálaljuk a levest tejföllel és fűszernövényekkel. Termékek 5 adaghoz:250 g fehér gomba és friss csiperkegomba vagy 70 g szárított gomba, 1000 g (1 kg - 10-12 db) burgonya, 125 g (2 db) sárgarépa, 50 g petrezselyem (gyökér), 120 g (1 - 2 db) hagyma, 200 g (2 db) paradicsom, 50 g margarin vagy növényi olaj, 1650 g gombaleves, só, 50 g tejföl, fűszernövények.

A leves elkészítéséhez különféle gabonaféléket használnak: gyöngy árpa, árpa, zabpehely, rizs, köles és búzadara.
Az árpát, az árpát és a zabpelyhet külön főzik. Ehhez a megmosott gabonát forrásban lévő vízbe tesszük, félig főzzük 30-40 percig, majd a vizet leöntjük és a gabonát megmossuk. A burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát, petrezselymet, hagymát apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket margarinon átpasszoljuk. A forrásban lévő húslevesbe fektetjük a megmosott nyers gabonát (rizs, köles) vagy félig főzzük (árpa, árpa, zabpehely) és 10-15 percig főzzük. Majd beletesszük a burgonyát, a pirított zöldségeket, a szemes borsot, a babérlevelet, sózzuk, és mindent 20-25 percig főzünk. Ha búzadarával készítünk levest, akkor először burgonyát, párolt zöldségeket teszünk a lébe, majd a leves felforralása után a búzadarát. A levest fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A gabonapehely burgonyaleves elkészíthető hússal, csirkével, csirke belsőségekkel, füstölt sertéshassal, friss vagy szárított gombával. Termékek 5 adaghoz: 900g (9-10 db) burgonya, 150 g gabona (árpa, árpa, zabpehely, rizs, köles, Poltava) vagy 125 g (5 evőkanál) búzadara, 125 g (2 db) sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 180 g (2 db) hagyma, 50 g margarin, 2200 g hús, csirke- vagy gombaleves, fűszerek, só, fűszernövények.

Leves gabonával

Ezt a levest ugyanúgy készítjük, mint a burgonyalevest gabonával (lásd a 161-es receptet), de burgonya nélkül.
Termékek 5 adaghoz: 200 g gabona (árpa, árpa, köles, zabpehely, rizs), 100 g (1-2 db) sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 150 g (2 db) hagyma, 50 g margarin, 2200 g hús- vagy csirkehúsleves, fűszerek, só, gyógynövények.

Burgonyaleves babbal

A leves elkészítéséhez borsót, babot és lencsét használnak. A szétválogatott és megmosott hüvelyeseket előfőzzük. Ehhez jobb, ha hideg vízbe áztatjuk (2-3 liter 1 kg-onként), babot és lencsét 5-8 órán át, héjas borsót - 3-4 órán át. A beáztatott hüvelyeseket ugyanabban a vízben, só nélkül, zárt fedéllel puhára főzzük. A burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát és a petrezselymet apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk. Zöldségeket, ha levest készítünk húslevesben, margarinban vagy állati, olvasztott zsírban, ha vegetáriánus levest készítünk, növényi olajban pároljuk. A főtt borsót, babot vagy lencsét forrásban lévő lébe vagy vízbe tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, a pirított hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet, a fűszereket, és 15-20 percig főzzük, majd sózzuk és felforraljuk a levest.
A leveslevest főzhetjük sonkacsonttal vagy füstölt sertéshassal. A bableves elkészíthető paradicsompürével (1 adagonként 5-10 g), fokhagymával ízesítve, sóval pépesítve. A levest finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Termékek 5 adaghoz: 600 g (6-7 db) burgonya, 200 g bab vagy borsó, vagy 250 g lencse, 100 g (1-2 db) hagyma, 100 g (2 db) sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 50 g margarin , állati zsír vagy növényi olaj, 1650 g húsleves vagy víz, fűszerek, só, gyógynövények.

Leves tésztával

A sárgarépát, a hagymát, a petrezselymet csíkokra vágjuk, és a paradicsom hozzáadásával margarinon vagy vajban megdinszteljük. Forrásban lévő hús- vagy csirkehúslevesbe tesszük a 2-4 cm-es darabokra tört tésztát, és alacsony forrásponton 15-20 percig főzzük. Majd rárakjuk a zöldségeket, a fűszereket, a paradicsommal megpirított sót, és tovább főzzük, amíg a tészta elkészül. Ha a levest cérnametélttel, fülessel vagy levesbetéttel készítjük, akkor a forrásban lévő húslevesbe párolt zöldségeket teszünk, 5-8 percig főzzük, majd rátesszük a cérnametéltet, füles vagy más levesbetétet és még 5-10 főzzük tovább. percek. A levest fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Termékek 5 adaghoz:200 g tészta (tészta, tészta, cérnametélt, füles, levesbetét), 125 g (2 db) sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 120 g (1-2 db) hagyma, 50 g paradicsompüré, 50 g margarin vagy vaj, 1650 g hús- vagy csirkehúsleves (125-ös recept), fűszerek, só, gyógynövények.

Leves tésztával és húskonzervvel

A sárgarépát, a petrezselymet, a hagymát csíkokra vágjuk, és a paradicsommal olvasztott állati zsiradékon konzerv zsír hozzáadásával megdinszteljük.
A tésztát forrásban lévő, enyhén sós vízbe tesszük és 5-10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a megpirult gyökereket és felforraljuk. Ezt követően tegyünk a levesbe húskonzervet, borsot, babérlevelet, sót, és főzzük puhára. A levest tálaljuk, próbáljuk egyenletesen elosztani a húskonzervet a tányérokon. A levest megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Termékek 5 adaghoz: 350-400 g (1 doboz) húskonzerv (pörkölt), 200 g tészta, 125 g (2 (gyökér), 120 g (1-2 db) hagyma, 50 g paradicsompüré, 1800 g víz, fűszerek, só, fűszernövények .

Házi tészta leves

A sárgarépát, a hagymát, a petrezselymet csíkokra vágjuk, és margarinon vagy vajban megdinszteljük. Házi tészta főzése. A tészta előre elkészíthető, későbbi felhasználásra, de legfeljebb 14 napig tárolható hűvös, száraz helyen. A pirított zöldségeket forrásban lévő húslevesbe (lehetőleg csirke) tesszük, és a forrástól számítva 5-8 percig főzzük, majd hozzáadjuk az elkészített házi tésztát (szitán kiszűrjük a felesleges lisztet), és fűszerek és só hozzáadásával puhára főzzük. a főzés vége. Tálaljuk a levest egy darab hússal vagy csirkehússal vagy csirke belsőségével, fűszernövényekkel megszórva. db) sárgarépa, 30 g petrezselyem Termékek 5 adaghoz:200 g házi tészta (500 g főtt tészta), 100 g (2 db) sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 100 g (1-2 db) hagyma, 50 g margarin vagy vaj, 2200 g húsleves hús vagy csirke, fűszerek, só, fűszernövények.

Házi tészta főzése. Nyers tojást, sót hideg vízbe teszünk, összekeverjük, búzalisztet adunk hozzá és kemény tésztát gyúrunk, amit egy csomóvá (golyóvá) sodorunk, letakarjuk egy törülközővel és 20-30 percig pihentetjük a jobb tekerés érdekében. A kész tészta darabjait liszttel megszórt asztalra tesszük, és 1-1,5 mm vastag rétegre sodorjuk. A liszttel megszórt rétegeket egymásra tesszük, 3,5-4,5 cm széles csíkokra vágjuk, amiket viszont 3-4 mm széles csíkokra vagy szívószálra vágunk.
A tésztát lisztezett asztalra terítjük legfeljebb 1 cm-es réteggel, és levegőn 2-3 órán át szárítjuk.

Termékek 1000 g (1 kg) szárított tésztához:900 g búzaliszt, 200 g víz, 250 g (6 ¼ darab) tojás, 25 g (1 (2 evőkanál) liszt (szóráshoz).

Gombás tészta leves

A gombát és a húslevest a szokásos módon elkészítjük. A zöldségeket vajban vagy növényi olajban megpirítjuk. Az elkészített gombát a forrásban lévő gombalevesbe tesszük. 10-15 perc elteltével adjuk hozzá a pirított zöldségeket, a házi tésztát, és főzzük készre, a főzés végén tegyük bele a fűszereket és a sót. A levest tejföllel tálaljuk. hiányos evőkanál) só, 60 g

Termékek 5 adaghoz:65 g szárított gomba vagy 500 g friss gomba, 200 g házi tészta, 100 g (1-2 db) sárgarépa, 100 g (1-2 db) hagyma, 30 g petrezselyem (gyökér), 50 g vaj vagy zöldség, 2200 g gombaleves, fűszerek, só, 100 g tejföl.

Parasztleves

A fehér káposztát kockákra, a burgonyát kockákra, a zöldségeket karikákra vágjuk, amit olajon vagy sertészsíron paradicsom hozzáadásával megdinsztelünk. A forrásban lévő lébe beletesszük a káposztát, felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, a pirított zöldségeket, és 15-20 percig főzzük. A főzés végén tegyük bele a fűszereket, sót és mehet bele a friss paradicsom (1 adagonként 30 g). Gabonafélékkel jó főzni a parasztlevest: árpával, rizzsel, kölessel, de ebben az esetben csökkenteni kell a burgonya mennyiségét. Az árpát (félig főzve) vagy a nyers kölest és a rizst a főzés elején, a zöldségek lerakása előtt tegyük a húslevesbe.
A levest tejföllel tálaljuk, megszórjuk fűszernövényekkel. Termékek 5 adaghoz:500 g fehér káposzta, 700 g (7-8 db) burgonya, 120 g (2 db) sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 120 g (1-2 db) hagyma, 50 g paradicsompüré, 50 g vaj vagy sertészsír, 2000 g (2 l) húsleves, fűszerek, só, 50 g tejföl, fűszernövények.

Mezei leves

A kölest meleg vízben többször megmossuk, majd forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A sertészsírt kockákra vágjuk, megpirítjuk, a felszabaduló zsíron megdinszteljük a hagymát apró kockákra vágva. Az elkészített kölest öntsük forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe, majd 5-10 perc múlva adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, a szalonnán párolt hagymát, és főzzük tovább. 5-10 perccel a levesfőzés vége előtt beletesszük a fűszereket és a sót. Termékek 5 adaghoz:200 g sertés szalonna, 700 g (7-8 db) burgonya,
125 g (1/2 csésze) köles, 200 g (2-3 db) hagyma, 1900 g húsleves vagy víz, fűszerek, só.

Kölesleves hússal (kulesh)

A kockákra vágott nyers zsírt apróra vágott hagymával aranybarnára pirítjuk. A megmosott kölest beletesszük a forrásban lévő lébe, és felfőzzük. 5-10 perccel a gabonapelyhek elkészítése előtt adjunk hozzá zsírt hagymával, sóval, fűszerekkel. Tálaljuk a kulesh-t egy darab marhahússal. Termékek 5 adaghoz: 250 g (1 adagonként 50 g) főtt marhahús, 250 g köles, 150 g (1-2 db) hagyma, 25 g nyers sertészsír, 2400 g húsleves, fűszerek, só.

Rizsleves hússal

A hagymát apró kockákra vágjuk, és margarinon vagy olvasztott állati zsíron megdinszteljük. Rizsdara per ... paradicsom, és többször mossuk meleg vízben. Az elkészített rizspelyhet forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe öntjük, felforraljuk, és félig főzzük. Ezután hozzáadjuk a pirított hagymát, a paradicsompürét, és készre főzzük a levest. A kész levest fűszerezzük fokhagymával, sóval, őrölt pirospaprikával. Tálaljuk a levest egy darab marha- vagy bárányhússal (50 g adagonként). Termékek 5 adaghoz:250 g főtt marha- vagy bárányhús, 200 g rizs, 125 g (1-2 db) hagyma, 120 g paradicsompüré, 25 g margarin vagy olvasztott állati zsír, 2500 g húsleves (125. recept), 2-3 gerezd fokhagyma , 0,5 g (1/2 teáskanál) őrölt pirospaprika.

Rizsleves paradicsommal

A szétválogatott és megmosott rizst 3-5 percre forró vízbe tesszük, majd egy szitára tesszük. A hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet apró kockákra vágjuk, olvasztott állati zsiradékon megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsompürét, és az egészet narancssárgára pároljuk. Az elkészített rizst egy lábasba tesszük, felöntjük leszűrt húslevessel, felforraljuk és hozzáadjuk a paradicsommal megpirított zöldségeket, a szemes borsot, a babérlevelet, a sót, és az egészet 12-15 percig főzzük. A paradicsomos rizslevest tálalhatjuk főtt marha-, bárány-, csirke-, pulyka-, kacsa-, libadarabokkal, valamint hallében főzve süllővel, bojtorján, harcsával, tőkehal, tokhal stb.

Termékek 5 adaghoz:250 g rizs, 125 g (2 db) sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 120 g (1-2 db) hagyma, 75 g paradicsompüré, 25 g állati olvasztott zsír, 2500 g húsleves, fűszerek, só.

halászlé

A húslevest kis halakból, csontokból, kopoltyú nélküli fejekből és szűrőből főzzük. A csontvázas halat csont nélküli bőrű filékre vágjuk, és ebben a lében puhára főzzük. A megfőtt halat kivesszük a léből, a levest leszűrjük, vízzel a kívánt térfogatra felforraljuk, és a halászlét főzzük rajta. A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük. A burgonyát szeletekre vágjuk.
A forrásban lévő hallébe teszünk pirított gyökereket, burgonyát, szemes borsot, babérlevelet, sót. Lassú tűzön főzzük a fület puhára. A halászlét főtt haldarabokkal (100 g) tálaljuk és fűszernövényekkel megszórjuk. Termékek 5 adaghoz:500 g apró hal (halhulladék) húsleveshez, 600 g friss hal (filé bőrrel csont nélkül), 1000 g (1 kg - 10-12 db) Burgonya, 150 g (2 db) Hagyma, 30 g petrezselyem (gyökér), 50 g növényi olaj, 1800 g halleves, fűszerek, só, gyógynövények.

Gombalé

Száraz vagy friss gombából gombalevest készítünk. A megfőtt száraz gombát apróra vágjuk, a friss gombát a húsleves elkészítése előtt vágjuk fel. Az árpát félig főzzük. Burgonya kockákra vágva. A hagymát és a gyökereket (kis szeletekre vágva) növényi olajon megdinszteljük. Az elkészített gombalevesbe beletesszük a megfőtt árpát, 15-20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a megpirított vöröshagymát és a gyökereket, a burgonyát, és puhára főzzük. A főzés végén tegye a főtt gombát és sót. A levest tejföllel tálaljuk. Termékek 5 adaghoz:600 g friss vagy 200 g száraz gomba, 1000 g (1 kg - 10-12 db) burgonya, 100 g árpagyöngy, 125 g (2 db) sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 120 g (1-2 db) hagyma, 50 g növényi olaj, 1800 g gombaleves, só, 75 g tejföl.

zöldségleves

A fehér káposztát csíkokra vágjuk, a karfiolt kis darabokra osztjuk és vízben feltesszük főni. A gyökereket és a hagymát csíkokra vágjuk, és margarinon vagy vajban megdinszteljük (lásd fent). A burgonyát és a paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldbabhüvelyeket darabokra vágjuk;
A forrásban lévő húslevesbe fehér káposztát teszünk, majd forralás után megpirítjuk a zöldségeket, a burgonyát, a zöldbabot, a fűszereket, a sót, és 15-20 percig főzzük. Utána beletesszük a paradicsomot, a főtt karfiol rügyeket, a zöldborsókonzervet, és mindent 3-5 percig forralunk. A levest fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Termékek 5 adaghoz: 650 g (7-8 db) burgonya, 120 g fehér káposzta, 120 g karfiol, 125 g (2 (gyökér), 60 g (1 db) hagyma, 60 g póréhagyma, 150 g bab zöldhüvelyben, 100 g zöld konzerv borsó, 200 g (1-2 db) paradicsom, 50 g margarin vagy vaj, 2000 g (2 l), húsleves, fűszerek, só, fűszernövények.

Burgonyaleves heringgel, spratttal, szardella, spratttal

A heringet, a sprattot, a szardellat, a sprattot hideg vízben megmossuk, a fejét a belsőségekkel együtt, a farkát, a csigolyacsontot eltávolítjuk és jól leöblítjük. A burgonyát és a hagymát szeletekre vágjuk. A burgonyát és a hagymát forrásban lévő sós vízbe tesszük és 10-15 percig főzzük, majd rátesszük az előkészített halat, a szemes borsot, a babérlevelet, a sót, a vajat, hozzáadjuk a tejet, és mindent puhára főzünk. Tálalás előtt megszórjuk a levest petrezselyemmel vagy kaporral. db) sárgarépa, 60 g petrezselyem Termékek 5 adaghoz:750 g friss hering, vagy spratt, vagy szardella, vagy spratt, 1000 g (1 kg - 10-12 db) burgonya, 400 g (4 -5 db) hagyma, 100 g vaj, 500 g (0, 5 l) tej , 1300 g víz, fűszerek, só, gyógynövények.

Burgonyaleves húsgombóccal

A burgonyalevest az előző recepthez hasonlóan főzzük. Húsgombóc főzés. A húsgombócok felforrása után a leveshez adjuk a húslevest. Tálaláskor főtt húsgombócokat tegyünk egy tányérra (75 g - 7-8 db) és öntsük fel a levest.

Termékek 5 adaghoz: 375 g (5 adag 75g-os) főtt húsgombóc, 750 g (8-9 db) burgonya, LLP g (2 db) sárgarépa, 30 g petrezselyem (gyökér), 150 g (2 db) hagyma, 25 g paradicsompüré, 25 g margarin, 2000 g (2 l) húsleves, fűszerek, só.

Hozzávalók 5 adag fasírthoz:450 g marha- vagy sertés- vagy bárányhús, 45 g (1/2 db) hagyma, 40 g víz, 1 tojás, 9 g (1 teáskanál) só, ¼ teáskanál őrölt fekete bors.

Jó étvágyat!

A gabonaalapú nyálkás levesek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek annyira szükségesek szervezetünk normál működéséhez. A gabonalevesek a vitaminokon kívül keményítővel, növényi fehérjével és ásványi sóval látják el szervezetünket.

A gabona (nyálkás) levesek méltán tartoznak a diétás ételek közé. Nemcsak gyengéden hatnak a gyomor és a belek nyálkahártyájára, de nem is telítenek túl sok kalóriával. Könnyű és közben nagyon tápláló ételek ezek, amelyek jóllakottság érzést keltenek.

A gabonaleves fogyasztása gyomor-, bélrendszeri betegségben szenvedőknek, műtéten átesetteknek ajánlott. Sok orvos azt írja elő pácienseinek, hogy a műtét utáni gyógyulási időszakban nyálkahártya-leveseket egyenek.

Gabonalevesek receptjei

A Receptek Világa a gabonalevesek széles választékát gyűjtötte össze Önnek, amelyek elfoglalják az őt megillető helyet családja kulináris malacperselyében. Hogyan lepd meg gyermekeidet, és hogyan esznek levest örömmel? Nagyon egyszerű! Elegendő egy eredeti és ízletes levest főzni az ebben a részben bemutatott receptek egyike szerint.

A hagyományos savanyúságok, pürélevesek és a kharcho a gabonalevesekhez tartoznak, mert egészséges gabonafélék felhasználásával készülnek. A gabonalevest főzni valójában könnyebb, mint gondolnád. Lépésről lépésre és kulináris tippeket követve igazi kulináris remekművet főzhetsz, amelyet lelkesen fogad majd a háztartás.

Ha fogyókúrázol, akkor a nyálkás leveseknek feltétlenül szerepelniük kell az étrendben. Alacsony kalóriatartalmúak és táplálóak.

Hogyan kell főzni a nyálkás (gabona) levest

A nyálkás leves elkészítése gabonafőzeten alapul. Bármilyen gabonaféle lehet, a leves receptjétől függően. Bizonyos esetekben ajánlatos lisztet használni, amely megadja a levesnek a szükséges állagot és nyálkás állagot.

A gabonaleves elkészítésének jellemzői minden egyes recept esetében egyediek.

Bármelyik recept közül választhat, és bátran kísérletezhet. Főzz finomat és egészségeset egyszerűen a Receptek világával!

Ez nem meglepő, mert a levesek lehetővé teszik az egészséges és ízletes termékek legsikeresebb kombinációjának kiválasztását. Ezenkívül minden első fogás alapja a folyékony, és ez jelentősen csökkenti az egyes adagok kalóriatartalmát.

Gabonák az étrendben

A gabona sok szempontból továbbra is étrendünk alapja. És ha a pékárut folyamatosan kritizálják magas kalóriatartalmuk, szénhidrát-bőségük és nem mindig ártalmatlan ízesítőik miatt, akkor a gabonaféléket sokkal kisebb ellenállás éri.

A főzés során a gabonaféléket első fogások, köretek, italok készítésére használják. Ezek a termékek a szénhidrátok mellett sok hasznos anyagot is tartalmaznak, a gabonafélék vitamin- és ásványianyag-összetétele pedig nagymértékben változó.

Tehát a hajdina B-vitaminokat, nagy mennyiségű E-vitamint és nikotinsavat tartalmaz, magas fehérjetartalmában különbözik a többi gabonafélétől - körülbelül 13%. A köles pedig sok A-vitamint és karotint, valamint foszfort és káliumot tartalmaz.

Fontos! A gabonafélékből származó termékek használata nemcsak kalóriát, hanem az anyagcsere- és regenerációs folyamatok fenntartásához szükséges anyagokat is viszi a szervezetbe.

Természetesen nehéz minden nap zabkását főzni reggelire, bár egyes diéták előírják ezt az ételszervezési módot. Sokkal könnyebb bevinni az étrendbe a leveseket, amelyek különféle gabonaféléket tartalmaznak. Az ilyen ételek könnyen elkészíthetők, de nem egyhangúak: a zöldségek és fűszerek hozzáadásával változatossá válik a mindennapi asztal.

A zabpehelyből

A zab tápláló étel, amely számos diétás étel alapja. A zabpehely leves sok nép hagyományos étele. A diétás táplálkozásban vagy a víz, vagy egy második csirkeleves válik az alapjául.

Ez a leves készülhet zabpehelyből és zabpehelyből - zúzott gabonából. Az első esetben a leves sokkal gyorsabban fő, de a húsleves zavarosabb. A második esetben jobb, ha a gabonát előre áztatja és tovább forralja.

Hozzávalók:

víz (vagy csirkehúsleves) - 2 l;
zabpehely - 100 g;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
só.

Főzés:

Áztassa a zabpelyhet vízben több órára, akár egy éjszakára is.
Engedje le a vizet, öblítse le újra a zabpelyhet, és öntse bele a levesfőzési vízbe vagy a húslevesbe.
A zabpehely főzése körülbelül 40 percet vesz igénybe - amíg a gabona meg nem puhul.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vagy más módon feldaraboljuk.
A sárgarépát a gabonalevesbe öntjük, 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
Sózzuk és további 7-10 percig főzzük.

Köles hallében

A köles (köles) a délszláv törzsek egyik fő gabonafélesége volt táplálkozási tulajdonságainak és puhára forrásának képessége miatt, amely kiadós és könnyű pelyheket képez.

A kölesből készült diétás gabonaleves receptje lehet hús- és halleves is. A diétás menü legjobb választása az alacsony zsírtartalmú hal - pollock, szürke tőkehal. A fűszeres fűszernövények és gyökerek jó társai lesznek a kölesnek.

Hozzávalók:

szürke tőkehal - 200 g;
köles - 50 g;
hagyma - 1 db;
petrezselyem gyökér - 1 db;
kapor zöldek - 30 g;
fekete bors;
só.

Főzés:

A megmosott halat (ha nincs kibelezve, ki kell venni a belsejét, le kell vágni a fejét, az uszonyait és a farkát) hideg vízbe engedjük, és forrás után 10 percig főzzük. Távolítsa el a pikkelyt.
Adjunk hozzá kölest, főzzük tovább.
A petrezselymet és a hagymát egészben megmártjuk, hogy forralás után könnyen kivehető legyen a serpenyőből.
Forraljuk, amíg a gabona fel nem forr, sózzuk és borsozzuk.
Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hajdinából

A hajdina diétás tulajdonságairól ismert. De a fogyás étrendjének menüjében nem csak köret formájában szerepelhet. elég sűrű és tápláló lesz, fehérjében gazdag, de a benne lévő kalóriatartalom minden fogyókúra kedvére lesz.

Hozzávalók:

csirkemell - 0,5 db;
hajdina - 100 g;
sárgarépa - 1 db;
zöld hagyma - 30 g;
só.

Főzés:

A csirkemellet forralás után 15 percig forraljuk.
A kapott húsleveshez adjuk a hajdinát, és további 15 percig főzzük.
Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és puhára főzzük.
Sózzuk, megszórjuk apróra vágott hagymával.

Ez a recept szolgál alapul, az összetevők listája bővíthető különféle zöldségek és fűszernövények hozzáadásával.

Árpából

Az árpából tisztítás és zúzás segítségével árpa és gödör készül - a mindennapi életben szilárdan meghonosodott gabonafélék. Az árpa áztatást vagy előfőzést igényel, különben túl kemény marad, és a benne rejtőző jótékony anyagok hozzáférhetetlenek maradnak a szervezet számára.

Az árpadara leves javasolt változata nem igényel túl sok főzési időt, mivel a darát először félig főzzük, majd összekeverjük zöldséglével.

Ebben a levesben bőséges a nyári zöldség, de ha télen szeretné elkészíteni ezt az ételt, használhat fagyasztott keverékeket. Alapnak használhatunk vizet vagy könnyű csirkehúslevest.

Hozzávalók:

árpa dara (árpa) - 100 g;
paradicsom - 2 db;
cukkini - 200 g;
kaliforniai paprika - 1 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
kapor zöldek - 30 g;
só.

Főzés:

Egy külön tálban félig főzzük az árpadarát kellő mennyiségű vízben. Különös figyelmet kell fordítani arra, hogy a szemek ne tapadjanak össze.
A felkockázott cukkinit forrásban lévő vízbe vagy húslevesbe mártjuk. Meg kell tisztítani és eltávolítani a magokat.
10 perc múlva hozzáadjuk a pürésített paradicsomot és a közepes méretűre vágott kaliforniai paprikát.
Tegye a félkész gabonaféléket a főlevesbe, főzze további 10 percig.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a fűszernövényeket, sózzuk.

A legtöbb gabonafélét előzetesen áztatni vagy főzni kell. Kivételt képeznek azok a gabonafélék, amelyeket már jelentős feldolgozáson estek át - párolva, finomra zúzva vagy pelyhessé alakítva. Közvetlenül főzés közben adhatók hozzá.

A gabonafélék jól passzolnak zöldségekhez és fűszernövényekhez. Diétás táplálkozással azonban nem szabad megengedni a gabonafélék és a burgonya keverését egy edényben - többlet szénhidrát képződik, az étel túl magas kalóriatartalmú lesz. A burgonya helyettesíthető cukkinivel vagy cukkinivel, aktívan használhatja a sárgarépát.

Figyelem! A szemek sűrű húslevest képeznek, így a legtöbb leves hús vagy hal nélkül is elkészíthető.

következtetéseket

Diétás ételekhez a gabonalevesek az egyik legsikeresebb lehetőség az első fogásokhoz. Nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, de ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdagok.

A gabonafélék gyakran előzetes előkészítést igényelnek - áztatás vagy forralás. Ez csökkenti a főzési időt. A gabonalevesekhez különféle zöldségeket adhatunk, kivéve a keményítőben gazdagokat, például a burgonyát.

Hogyan töltsünk több időt magunkra és a családra, és ne főzzünk órákig? Hogyan készítsünk egy ételt széppé és étvágygerjesztővé? Hogyan gazdálkodjunk minimális számú konyhai készülékkel? A Miracle Knife 3in1 egy kényelmes és funkcionális asszisztens a konyhában. Próbáld ki kedvezményért.