Spagetti tejszínes szószban csirkével, sertéshússal és hallal. Gyors és ünnepi ételek spagettiből tejszínes szószban

Néha minden háziasszony nem akarja bonyolítani az életét azzal, hogy malacokat süt a sütőben, ugyanakkor valami újat főz, ami érdekesebb, mint a kolbász és a borsó. Ezért szeretjük őket egyszerű receptek mint ez. Különösen jó lesz, ha tészta helyett házi tésztát használsz.

Makaróni tejszínes szószban és sajtban

Ez az étel szó szerint fél óra alatt elkészül, és azoknak fog tetszeni, akik szeretnek finomat enni, ugyanakkor időt takarítanak meg, valamint vegetáriánusok számára is megfelelő, mivel sok fehérjét tartalmaz, és egyszerűen azoknak, akik szeretik az ételt. sajtos ízű. Egyébként a receptben használt ecetes sajt is nagyon egészséges, köszönhetően magas tartalom kalcium, magnézium, kálium, folsav, fehérjét és egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat.

Termékek:

1. Bármilyen tészta csomagolása, lehetőleg a durum fajták búza

2. Kb. 100-150 gramm „orosz” sajt és ecetes sajt"Chanakh"

3. Egy hagyma és egy gerezd fokhagyma

4. Két paradicsom (a tisztaság szerelmesei krémes ízek kizárhatja ezt az összetevőt)

5. Kb. 450-500 gr. 10% vagy 20% zsírtartalmú tejszín

6. Só, bors, rozmaring (kis csipet)

A tészta főzése sajtkrémmártásban, recept

Először is főzzük a csomagoláson feltüntetett módon. A spagetti jól illik a szószunkhoz, de természetesen a házi tészta a legjobb:

Amíg a tészta fő, apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot, lehetőleg apróra. Készre sütjük növényi olaj(olíva vagy napraforgó). Ebben az esetben először jobb, ha egy kicsit megpirítjuk a hagymát, és egy kicsit később adjuk hozzá a paradicsomot és a fokhagymát.

Amíg a zöldségek sülnek, lereszeljük durva reszelő sajtok.

Amikor a zöldségek készen állnak, a tejszínt közvetlenül a serpenyőbe kell önteni.

Ezután hozzá kell adni a rozmaringot, a borsot és a sót, mindent össze kell keverni, és közepes lángon forralni kell. A fűszerekkel óvatosan kell bánni: nem mindenki szereti a rozmaring illatát, ezért nem szabad túl sokat tenni belőle. Kívánság szerint a rozmaringot bazsalikommal helyettesíthetjük, ami szintén fontos, hogy ne vigyük túlzásba: elég egy kis csipetnyi.

Amint forrni kezd a szósz, adjuk hozzá az előre reszelt sajtokat, óvatosan keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk fel. adunk sajtos massza pár percig pároljuk. A folyamat során fontos, hogy ne felejtse el időnként megkeverni.

Most, hogy a tészta és sajtszósz készen áll, keverjük össze és alaposan keverjük össze. A legkényelmesebb ezt abban a serpenyőben megtenni, ahol a szószt elkészítették. Minden készen áll!

A világ minden konyhájában található szószok különleges jegyet adnak a kulináris szimfónia létrehozásához, ügyes elkészítésükkel minden ételt gazdagítanak.

Ez vonatkozik a tésztára is, amelyet az olaszok minden nap esznek.

Csak a szószok sokféleségének köszönhetően az olaszok évszázadokon át soha nem unták meg a tésztát.

Miért van szükség szószokra?

A szószok jelentése.

• A szószok javítják az ételeket: látványosabbá válik, és még kellemesebbé válik az íze.
• A szószok segítenek változatossá tenni azokat az ételeket, amelyek ugyanazokból az unalmas összetevőkből készülnek.
• A fűszeres szószok megkönnyítik a háziasszony munkáját, és lerövidítik az új ételek elkészítésének idejét.

Hogyan születtek a szószok?

Ma kevesen gondolnak a szakácskönyvekben szilárdan szereplő szószok történetére: olyan régóta léteznek.

Nehéz a szószok megjelenésének teljes történetét a legapróbb részletekig pontosan visszaadni - és erre nincs is szükségünk -, de mégis érdekes belepillantani a vulgaritásukba.
A történészek azt állítják, hogy a „szósz” a „salsa” szóból származik, amely az ókori Rómában a savanyú ételek elnevezése volt.

Aztán a rómaiak ezt a nevet minden fűszeres vagy sós pürésített keverékre átvitték.
A szósz története során különös jelentőségre tett szert francia konyha, amely a 17-19. században áramlott kulináris újításaival és élvezeteivel.
Így honosodott meg a francia nyelvben a „szósz” fogalma, és ezzel együtt a változatos változatainak hatalmas listája.

A szósz szó modern értelmezése szerint ez egy homogén összetett massza, amely lehet hideg vagy meleg, egy alapból és különböző ízesítő adalékokés az étel kísérőjeként szolgált.

Tejszínes szósz tésztához.

Ennek a szósznak az alapja a tejszín, amely zsírtartalmánál fogva vastagságot, dússágot ad a tésztának (és nem csak neki), egyszerűen beburkolva.

A krémes szószok készítésére számos lehetőség kínálkozik.
A tejszínen kívül főleg zöldségeket és sajtokat (talán halat és húst is) tartalmaznak.

Klasszikus krémes szósz.

Klasszikus konyhaművészet egyszerűség, tisztaság és harmónia jellemzi.
A tejszínes szószt hagyományosan sajt nélkül készítik.

Szükségünk lesz:

• 20% zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
• vajés liszt - egyenként 1 asztal. kanál;
• sót és borsot.

Főzési szakaszok.

• Először a lisztet megpirítjuk. Arany árnyalatot kell kapnia (fontos, hogy ne főzzük túl - különben a szósz égett ízű lesz).
• A liszthez hozzáadjuk a lágy vajat, és alaposan összekeverjük.
• Ezután jön a krém sora. Lassan, folyamatosan kevergetve beleöntjük a készülő keveréket.
• Célszerű több ajánlást követni, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
• Csak sózzuk, borsozzuk és készre sütjük.

A szósz, mint látható, egyszerűen elemi módon készül.

Miután elsajátította az alapszósz elkészítésének tudományát, elkezdheti bemutatni és használni a különféle szószokat további komponensek- például sajtot.

Megint nem szabad figyelni Brillat-Savarin francia séf szavaira, aki biztosítja, hogy főzni-sütni mindenki megtanulhat, de a szósz elkészítése kivételes tehetséget igényel.

Valójában minden főzés döntő alapja a korábbi tapasztalatok megértésének vágya és annak gazdagítása.
És ez eléggé elérhető.

Tehát szükségünk lesz:

• nehéz tejszín - 200 g;
• kemény sajt - 150-200 g;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• szerecsendió;
• valamint bors és só.

Készítmény:

• A sajtot le kell reszelni.
• A tejszínt a tűz fölött felforrósítjuk. Minek önteni őket a háziasszony által ismert edénybe.
• Öntsünk sajtot a krémbe. Amíg felmelegszik és olvad (3-4 perc), a kapott keveréket folyamatosan keverni kell.
• Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, szerecsendiót, sót és borsot.
• Mindent további 2-3 percig alacsony lángon tartanak.

Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy főzés közben használják kiegészítésként, ömlesztett sajtés vaj.
Ezek az összetevők segítenek gazdagabbá és sűrűbbé tenni a szószt.

Néhány titok a tejszínes szósz elkészítéséhez sajtos és sajt nélküli makarónihoz.

• A tejszínes szószokat nem szabad túlfőzni magas hőmérséklet: elkezdenek szétválni fehérje- és zsírkomponensekre.
• A tejszínes szósz elkészítéséhez ne adjunk folyadékot: a tejszín nem sűrűsödik be, és az íze sem lesz olyan, mint az elvárt.

A tejszínes szósszal fűszerezett tészta hihetetlenül ízletes lesz, és családja és barátai egyik kedvenc étele lesz.
De pontosan ez a szakács célja.

IN kulináris világÚgy tartják, hogy egy jól elkészített szósz már a siker fele. Ezért a mai anyagot azoknak ajánljuk, akik szeretnék tudni, hogyan készítsenek igazán finom krémes spagettiszószt.

Tejszínes spagetti szósz: „klasszikus”

• magas zsírtartalmú tejszín - 240 gr.
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• liszt (szitált) - 30 gr.
• vaj - 60 gr.
• kapor (zöldek) - 30 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

Tejszínes spagetti szósz hagyományos recept Meglepően gyengédnek bizonyul.

1. Készítsen elő egy serpenyőt vagy serpenyőt. Tegye bele a vajat és olvassa fel. Adjuk hozzá a tejszínt és az előre átszitált lisztet. 6 percig állni hagyjuk, keverjük és lassú tűzön pároljuk.

2. A megadott idő elteltével hozzáadjuk a présen áttört fokhagymagerezdeket és az apróra vágott kaprot. Keverje össze újra a hozzávalókat, főzze még egy percig, és kapcsolja ki.

3. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük, az edényt fedővel lefedjük, és egyharmad órát állni hagyjuk.

Besamel szósz spagettihez

• liszt (szitán áttörni) - 50 gr.
• tej - 0,7 l.
• vaj - 70 gr.
• növényi olaj - 60 ml.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Mielőtt elkészítené a krémes Besamel szószt a spagettihez, olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze növényi olajjal.

2. Részletekben beleöntjük a szitán áttört lisztet. Helyezze az edényt a tűzre, forralja közepes teljesítményen, és vékony sugárban öntse bele a tejet.

3. Keverjük össze a hozzávalókat, szórjuk meg a fűszerekkel és ne felejtsük el megsózni. Amikor elkezdődik a buborékolás, csökkentse az égőt alacsonyra, és tegye félre 10 percre.

4. Forraljuk fel a tartalmát, amíg el nem éri a szükséges vastagságot. Tej hozzáadásával változtathatod az állagot.

Tejszínes gombaszósz spagettihez

• csiperkegomba - 0,5 kg.
• magas zsírtartalmú tejszín - 160 gr.
• hagyma - 2 db.
• fűszerek (bármilyen) - ízlés szerint

1. A felkockázott hagymát vajban félig pirítjuk.

2. Öblítsük le a gombát, vágjuk szeletekre a szár mentén, és adjuk a hagymához. Hozd a hangerő és a készenlét elvesztésének pontját.

3. Amikor a folyadék elpárolgott a serpenyőből, adjuk hozzá a tejszínt és ízesítsük tetszés szerinti fűszerekkel. Adjunk hozzá egy kis sót.

4. Forraljuk fel a hozzávalókat, amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot.

Most már tudja, hogyan készítsen finom krémes gombaszószt a spagettihez.

Spagetti tenger gyümölcseivel tejszínes mártásban

• 25% - 75 gr zsírtartalmú tejszín.
• vaj - 30 gr.
• tenger gyümölcsei (választható) - 0,2 kg.
• spagetti - 0,25 kg.
• növényi olaj - 30 ml.
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• kapor, petrezselyem (zöldek)

Ez a recept nem is lehetne egyszerűbb. A végső fogás íze még a legkifinomultabb ínyenceket is lenyűgözi!

1. Keverjünk össze 2 féle olajat egy serpenyőben, és melegítsük fel. A fokhagymagerezdet 4 részre vágjuk és megpirítjuk. 3 perc elteltével vegye ki és dobja ki.

3. Egy serpenyőbe „fokhagymás” olajjal, adjuk hozzá a felolvasztott és megmosott tengeri koktél. Közepes teljesítményen 3 percig főzzük.

4. Adjunk hozzá tejszínt a tenger gyümölcseihez, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. A zöldeket felaprítjuk, sóval, borssal ízesítjük. A szósz kész.

5. A főtt spagettit tálalótányérokra helyezzük. Öntsön tejszínes szószt tenger gyümölcsei darabokkal, és kényeztesd vendégeidet.

Spagetti garnélarákkal tejszínes szószban

• garnélarák (király) - 0,6 kg.
• olívaolaj - 90 ml.
• durum spagetti - 0,5 kg.
• fokhagyma - 4 gerezd
• friss bazsalikom és petrezselyem - 40 gr.
• nehéz tejszín - 340 ml.

A tejszínes szósz elkészítésének receptje nagyon egyszerű. A spagetti öntet kifinomult megjelenést kölcsönöz az ételnek.

1. A tésztát addig főzzük klasszikus technológia. Ezzel egy időben kezdjük el elkészíteni a szószt.

2. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. Ezt követően vegye ki és dobja ki.

3. Helyezzen bele hámozott garnélarákot aroma olaj. A tenger gyümölcseit aranybarnára sütjük. Felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg besűrűsödik.

4. Adjon hozzá gyógynövényeket és bármilyen fűszert ízlése szerint. Pároljuk a mártást további 10 percig. Adjuk hozzá a tésztához és élvezzük.

Spagetti tejszínnel és szalonnával

• tojás - 4 db.
• nehéz tejszín - 60 ml.
• növényi olaj - 65 ml.
• spagetti - 360 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd
• szerecsendió és őrölt bors- egy csipetnyi
• Parmezán - ízlés szerint
• szalonna szeletek - 120 gr.

A spagetti szalonnával krémes mártásban nagyon lágy és ízletes lesz. A recept egyszerű.

1. A tésztát sós vízben kifőzzük. Ezzel egyidőben 30 ml-ben megpirítjuk a fokhagymadarabokat. olajok

2. Hozzáadjuk a szalonnát. Kap egy aranybarna kéreg. A darabok nem lehetnek kemények. Egy külön tartályban keverje össze az összes fűszert, tejszínt és tojást. Tegye félre a szószt.

3. Adja hozzá a spagettit a serpenyőben lévő szalonnához. Pár percig pároljuk. Öntsük hozzá a szószt, és gyorsan keverjük össze.

4. Az edényt addig melegítjük, amíg a tojások sűrűsödni kezdenek. Forrón tálaljuk a spagettit. Díszítsük reszelt parmezánnal.

Spagetti lazaccal tejszínes szószban

• hagyma - 1 db.
• citrom - 0,5 db.
• spagetti - 0,4 kg.
• krémsajt - 130 gr.
• friss lazac - 0,7 kg.
• krém - 130 ml.
• fagyasztott borsó - 85 gr.
• szemes bors - 5 db.
• liszt - 35 gr.
• Maggi kocka - 0,5 db.
• olívaolaj - 65 ml.
• babér - 1 db.
• friss petrezselyem - 20 gr.

Az ilyen étel receptje könnyen megvalósítható. Mivel a tejszínes szósz elkészítése meglehetősen egyszerű, meg kell vásárolnia a spagetti többi összetevőjét.

1. Öntsön 250 ml-t egy serpenyőbe. víz. Várja meg, amíg felforr. Adjunk hozzá egy kis sót és adjunk hozzá Maggi-kockát. Adjunk hozzá babért, borsot, citromlevet és héját. Keverjük össze a keveréket, és adjuk hozzá a haldarabokat. Forraljuk alacsony lángon körülbelül 15 percig.

2. Tegye a lazacot egy tányérra. Vágja fel a halat apró darabokra, és győződjön meg róla, hogy nincs csontja. Szűrjük le a húslevest.

3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A finomra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk benne. Adjuk hozzá a sajtot és a tejszínt, keverjük simára.

4. Felöntjük a húslevessel, és megvárjuk, míg felforr. Lassan kezdje el hozzáadni a lisztet. Ne hagyja, hogy csomók képződjenek. Adjunk hozzá lazacot és borsót. Adhatunk hozzá egy kis sót.

5. Várja meg, amíg a kompozíció felforr. Ugyanakkor a tésztát félig főzzük. Keverjük össze kész szósz. Díszítse az edényt apróra vágott fűszernövényekkel. Kóstold meg!

Nem nehéz kitalálni, hogyan készítsünk krémes szószt. A spagettiöntethez jó néhány recept létezik. Ne féljen kísérletezni. Eredeti étel nem hagy senkit közömbösen.

A tésztaszósz nélkülözhetetlen termék, amikor gyorsan és ízletesen kell táplálnia családját. Használatával különféle szószok: sajt, tejszín, gomba, paradicsom sima tészta valósággá válni luxus étel, és ugyanabból a termékből minden alkalommal teljesen más ételeket kapunk.

Általában a tészta az lisztből készült termékek, amelyet további hőkezelés, általában forraljuk vagy sütjük. Durumbúzából készülnek, de néha rizs ill hajdinaliszt, valamint lisztből származó lágy fajták búza. Ilyen vagy olyan formában ez a termék szinte minden termékben megtalálható szakácskönyv bármely nemzet, és egyesek számára a tészta a nemzeti kincs rangjára emelkedett.

Úgy gondolják, hogy a tésztát először Olaszországban találták fel, bár kevesen tudják, hogy Kína is állíthatja magát ennek a tésztának a feltalálójaként. liszt termék . Még az ókori Kínában is vannak utalások a tésztára, és egyes történelmi források azt állítják, hogy Marco Polo ebből az országból hozott tésztát Olaszországba. A tészta eredetének több lenyűgöző változata is létezik. Bárhogy is legyen, most ezt a terméket az egyik leggyakoribb köretnek tekintik. Mi lenne, ha tésztával főznéd? finom szósz, akkor egy banális köret könnyen önálló ételré válik.

Számos összetett és egyszerű receptek ezeket az ízletes mártásokat. Több kiadós lehetőségek jelenlétre utal hús összetevők, például darált hús, szalonna, sonka. Eszik sovány szószok, ahol nincs tejföl, tej, tejszín, tojás és különféle húskészítmények, az étel alapja pedig zöldség, gomba, fűszerek és növényi olaj. A legnépszerűbb szószok azonban a paradicsommal, tejszínnel vagy tejföllel és sajttal készültek. Szinte minden mártáshoz növényi olajat, fokhagymát, gyógynövényeket és reszelt sajtot (általában parmezánt) használnak. A fűszerek közül hagyományos feketebors, oregánó, szerecsendió, bazsalikom, chili paprika kerül a szószokhoz. Ezenkívül a mártások gyakran tartalmaznak olyan összetevőket, mint a gomba, tenger gyümölcsei, diófélék, csirke, darált hús, szalonna, mindenféle zöldség és gyümölcs, ecet vagy bor és friss aromás fűszernövények.

A tökéletes tésztaszósz elkészítésének titkai

A szószok a legegyszerűbb ételt is igazivá varázsolhatják. kulináris remekmű. Nagyon sok receptet találhat ezekhez az aromás mártásokhoz, némelyik csak erre alkalmas halételek, mások húshoz, több lehetőséget is kínáltunk a tésztaszószok receptjére. Mindegyik megfordul sima tészta V ínyenc ételek, és ezzel változatosabbá teheti napi étrendjét. Körülbelül hogyan készítsünk finom tésztaszószt, tapasztalt szakácsok elmondják:

1. számú titok.

Ha a főzéshez használt paradicsom nagyon savanyú, adjunk hozzá egy kis cukrot a szószhoz.

2. számú titok. Nyugodtan adjunk hozzá fűszernövényeket a szószhoz. Érdemes koriandert, petrezselymet, kaprot, bazsalikomot, zellert és spenótot használni. 3. számú titok.

A pikánsabb ízért

paradicsomszósz

felönthetjük egy kevés vörösborral (50 ml). 4. számú titok. A javasolt receptek szerinti szószok nem csak tésztákhoz alkalmasak. Bármilyen csirke-, hús-, hal- vagy zöldségételhez jól passzolnak. 5. számú titok. Ha egyenletesebb állagot szeretnénk kapni a szószból, akkor főzés után turmixgépben pürésítsük.

Titok 6. sz. Helyett friss paradicsom használhatod a pépet paradicsomkonzerv vagy cserélje ki őket paradicsompürével. Kedves

krémsajt szósz

• alapján készült
• klasszikus besamel
• Amikor a liszt megsült, hozzáadjuk a vajat, a tejszínt és a fűszereket. Ezután a masszát a kívánt vastagságra hozzuk. Ahhoz, hogy sajtmártást kapjunk, ehhez az alaphoz egy kis sajtot, fokhagymát és fűszernövényeket teszünk. A krém cserélhető
• friss tej
• , így az étel kalóriatartalma kissé csökkenni fog. Ez a szósz jól illik hús- vagy halételekhez is.
• Hozzávalók:
• vaj - 4 evőkanál;

liszt - 3 evőkanál;

1. sajt - 150 g;
2. Adjuk hozzá a vajat, keverjük össze, és főzzük, amíg a zsír teljesen elolvad.
3. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és állandó kevergetés mellett készítsük el a szószt.
4. A fokhagymát felaprítjuk, a fűszernövényeket finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Helyezze ezeket az összetevőket egy serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze a keveréket.
5. A keveréket a legalacsonyabb lángon a kívánt vastagságra melegítjük, majd fűszerezzük a tésztát és tálaljuk.

Érdekes a hálózatról

A paradicsomszósz mindenhez remekül illik tészta, gazdag aromát adva nekik és fűszeres íz. Pizza készítéséhez is kiváló. Se hús, se tejtermékek nem szerepelnek az összetételében, így a szósz böjtben nyugodtan fogyasztható. Változtassa meg az étel ízét friss fűszernövények, például koriander vagy petrezselyem hozzáadásával. Ez a szósz kiváló alternatívája lesz a bolti ketchupnak.

krémsajt szósz

• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• paradicsom - 300 g;
• friss tej
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• oregánó, bazsalikom, rozmaring, majoránna - ízlés szerint;
• vaj - 4 evőkanál;

liszt - 3 evőkanál;

1. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk.
2. A paradicsomot megmossuk, külön tálba tesszük, és 2 percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Engedje le a folyadékot, távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja finomra a pépet.
3. Olívaolajat öntünk egy serpenyőbe, és az apróra vágott hagymát puhára pirítjuk.
4. Adjunk hozzá fokhagymát a hagymához, keverjük össze, főzzük körülbelül 2 percig.
5. A serpenyőben lévő zöldségekhez adjuk a paradicsompépet, kicsit sózzuk, összekeverjük, hozzáadjuk paradicsompüré, öntsünk fel körülbelül 100 ml vizet. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig.
6. Majd hozzáadjuk a szárított bazsalikomot (frissen is használhatjuk), majoránnát, rozmaringot, oregánót, borsot. Keverjük össze a szószt és fedjük le fedővel. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg besűrűsödik és a nedvesség elpárolog (kb. 30 perc). Főzés után hagyja állni a szószt 10 percig, és használja fel.

Ez a krémes szósz kiváló kiegészítője a tésztának ill húsételek. Az aromás szósz tejszínből készül, szalonna, hagyma, fokhagyma és olívaolaj hozzáadásával. Kívánt esetben a tejszínt tejföllel helyettesítjük.

krémsajt szósz

• nehéz tejszín - 250 ml;
• sajt - 75 g (parmezán);
• olívaolaj - 5 teáskanál;
• medvehagyma - 3 db;
• szalonna - 450 g;
• sárgája - 3 db;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• fűszerek ízlés szerint.

liszt - 3 evőkanál;

1. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
2. A medvehagymát felaprítjuk és megpirítjuk olívaolaj puhára.
3. A szalonnát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. A medvehagymához adjuk a rendes hagymát és az apróra vágott szalonnát, 10 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Keverje össze a keveréket, és vegye le a tűzről.
5. Egy külön edényben verjük fel a sárgáját, adjuk hozzá a reszelt sajtot és a tejszínt. A keveréket jól felverjük, és hozzáadjuk a hagymához és a szalonnához. A szószt jól összekeverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá zöldeket.
6. Ez a krémes szósz tökéletesen illik hozzá nagy tészta vagy tészta, azt is megkínálhatjuk főtt csirke, szeleteket vagy más húsételeket.

Ez a tejszínes gombaszósz adja a tésztát kitűnő ízés finom aroma. Bármilyen gombát használhat, de jobb, ha a választás ráesik friss csiperkegomba. Ne féljen kísérletezni a fűszerekkel, adjon hozzá ízlése szerint.

krémsajt szósz

• tejföl - 200 ml;
• gomba - 600 g;
• húsleves - 400 ml; (csirke, zöldség);
• dió - 100 g (héjas);
• liszt - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• vaj - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• , így az étel kalóriatartalma kissé csökkenni fog. Ez a szósz jól illik hús- vagy halételekhez is.
• fűszerek, só.

liszt - 3 evőkanál;

1. A csiperkegombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A csiperkegombát és a gombát növényi olajban puhára sütjük.
3. A vajat forró serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a lisztet, jól simára keverjük. Felöntjük a húslevessel. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.
4. Hozzáadjuk a hagymás sült csiperkegombát, és összekeverjük. Ezután nagyon alacsony lángon főzzük meg a szószt, időnként megkeverve (kb. 20 perc).
5. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és a diót.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a tésztaszószt a fényképes recept szerint. Jó étvágyat!

Amikor gyötörnek a gondolatok, hogy mit főzzek, a gondolatmenet gyakran elvezet ehhez az egyszerű és nagyon finomhoz Olasz étel. A családomban mindenki eszik tésztát tejszínes szósszal és reszelt sajttal, beleértve a kisgyerekeket is. Természetesen nagyon finom! És gyorsabban elkészül, mint ugyanaz a tészta tengeri stílusban. Igaz, a gyerekek nem szeretik, ha garnélát, kagylót vagy tengeri koktélt teszek a tésztához. Ami általában nem probléma: a felnőttek többet kapnak. :) A tejszínes szósz titka két ízösszetevő kombinációja: fokhagyma ill citromlé. A gyümölcslevet egyébként száraz fehérborral lehet helyettesíteni - úgymond „éttermibbé” teszi az ízt. De szerintem tudod mire gondolok.

Hozzávalók:

• 200 g tészta,
• 150 g tejszín (bármilyen zsírtartalmú)
• 2 gerezd fokhagyma,
• 2 evőkanál. evőkanál citromlé vagy száraz fehérbor,
• 150 g sajt,

A következők közül választhat:

• tengeri koktél csomag,
• csomag kagyló,
• 250 g garnélarák,
• 150 g sonka.

Tejszínes szószos tészta elkészítési módja

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel a vizet, sózzuk és adjuk hozzá a tésztát. Ha hosszú spagetti van, mint én, akkor nem kell egyszerre mindent beletenni a vízbe. Helyezze őket átlósan úgy, hogy a felső vége a víz felszíne felett maradjon. A tészta alsó végei elég gyorsan megpuhulnak a forrásban lévő víztől, majd a tésztát könnyedén teljesen vízbe meríthetjük.

Amint felforr a víz, nézz az órára. A tésztát pontosan 8 percig főzzük. Pontosan ennyi idő alatt főzzük ki a tésztát al dente stádiumra, vagyis addig, amíg félig megfő. Ha még nem tudja, miért van ez így, akkor elmagyarázom: főzés után a tésztának még át kell áznia a tejszínes szószban és puhábbá kell válnia. Ha addig főzöd őket teljes készültség, akkor a szósz miatt vizesek lesznek, mintha megfőzték volna.

Amíg a tészta fő, készíts egy egyszerű szószt. A tejszínt egy edénybe öntjük, a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, a citromot kettévágjuk és egy evőkanállal kicsavarjuk a levét. Ügyeljünk arra, hogy a csontok ne kerüljenek a krémbe!

Az egészet addig keverjük, amíg a krém részben besűrűsödik (kb. másfél perc).
A kész tésztát szűrőedénybe lehet helyezni, vagy speciális fogóval kiszedni (ezek nagyon emlékeztetnek arra, hogy anyám a kazánban keverte a szennyest). Most már csak az van hátra, hogy a tésztát összekeverjük a szósszal, és hagyjuk ázni pár percig.

Három sajt egy finom reszelőn. A tésztát tányérra tesszük, megszórjuk sajttal és hámozott garnélarákkal, főtt kagylóval vagy tengeri koktéllal.
Azt tanácsolom, hogy készítsen nagyobb adagot. Jobb íze van, mint gondolná.

Jó étvágyat!