Gyógynövényekkel töltött sózott paradicsom. Instant paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel töltve

Lehetetlen mindent felsorolni.

A paradicsom az egyik legkedveltebb és legkedvezőbb árú zöldség, amelyet sokan termesztenek az országban, és jó terméssel büszkélkedhetnek. Gyakran mi is őrizzük őket. De van egy csodálatos módja annak, hogy meglepje a háztartást és a vendégeket - főzni enyhén sózott paradicsom. Ráadásul ez nem tart tovább 5-15 percnél. Igaz, előre fel kell őket készíteni, akárcsak enyhén sózott uborka hogy legyen idejük sózni.

Az ilyen falat a dobozok lezárása nélkül sokkal egészségesebb, mint a konzerv. De azonnal megmondom, hogy ez nem tart sokáig. Először is azonnal megeszik. Másodszor pedig hosszú távú tárolás nem enyhén sózott zöldségek túlsózva.

Ez a fantasztikus snack kényelmes a dachában, kempingezési körülmények között. Végül is csak sóra, fokhagymára és gyógynövényekre van szüksége. És választhat bármilyen edényt, ami elérhető, akár műanyag zacskót is.

Egy ilyen csodálatos előételt készítünk egy serpenyőben, és a pácot a paradicsomra öntjük.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1,5 kg
• fokhagyma
• friss petrezselyem

a páchoz:

• víz - 2 liter
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• ecet - 3 evőkanál. l.
• szemes bors
• babérlevél
• koriander (mag)

Kicsit ki kell hűlnünk a pácnak, ezért előre megfőzzük.

A pác hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot, nehogy a paradicsom héja szétrepedjen.

Öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Adjunk hozzá minden hozzávalót - sót, cukrot, babérlevelet, borsot és koriandermagot. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá ecetet, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. A pácot hagyjuk kihűlni.

A fokhagymát és a petrezselymet késsel felaprítjuk és összekeverjük.

A paradicsomok tetejét keresztbe vágjuk, anélkül, hogy teljesen átvágnánk. Töltsük meg őket fokhagymás töltelék.

A töltött paradicsomot tegyük egy lábasba, és öntsük bele, ha kihűlt, de meleg pác.

A paradicsomnak az éjszakát a serpenyőben kell töltenie. És hogy teljesen elmerüljenek a pácban, fedjük le őket egy tányérral, és helyezzünk rá egy üveget.

Másnap meglepheti családját egy ilyen harapnivalóval.

Az uzsonna finomabb lesz, ha előhűtjük.

Gyors recept enyhén sózott paradicsomhoz zacskóban

Egyszerű és gyors étel, ez minimális időt vesz igénybe. És zacskóban főzünk, nagyon kényelmes, nem lesz szükséged edényekre. Egyébként már a csomagban főztünk enyhén sózott uborkaés remélem tetszett ez a módszer.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg
• fokhagyma - 1 fej
• só - 1 evőkanál. l.
• cukor - 1 teáskanál.
• petrezselyem vagy kapor
• csípős chili paprika - ízlés és kívánság szerint

Ilyen snackhez célszerű olyan paradicsomot választani, amely kicsi és azonos méretű. Akkor gyorsan és egyszerre pácolnak.

Paradicsom főzés. Ehhez éles késsel kivágjuk a szárakat, bár ezt nem kell megtenni.

A paradicsomok tetejét keresztben levágjuk. A kapott repedésekbe pedig tegyük apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket.

Most tegyük egy zacskóba a paradicsomot, és tegyünk a tetejére sót, cukrot és, ha szükséges, karikára vágott csípős borsot.

A zacskót megkötözzük és összerázzuk, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszlassa az összes paradicsomon.

A nagyobb megbízhatóság érdekében tegye a savanyúságot 2 zacskóba.

Egy-két napra magára hagyjuk a csomagot. Étkezés előtt a snack áthelyezhető egy kényelmes edénybe, és hűtőszekrényben tárolható.

Hogyan kell főzni a paradicsomot sós lében ecet nélkül

Ennek ellenére a sózott paradicsomot szívesebben főzöm ecet nélkül, az egészségesebb. És nem sokkal nehezebb, most meglátod.

Hozzávalók:

• paradicsom
• fokhagyma
• friss kapor
• vegyesfűszer
• szemes bors

a páchoz:

• víz - 2 liter
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• babérlevél
• kaporszárak és esernyők

Főzzük meg a pácot, merítsük az összes hozzávalót vízbe, és forraljuk fel. Főzni nem kell, azonnal kapcsoljuk ki és hagyjuk kicsit hűlni.

Ahol a paradicsomnak van szára, ott késsel vágjuk át, mint a fedőt, de ne egészen. Vágja apróra a kaprot és a fokhagymát - minél finomabb, annál finomabb lesz az előételünk.

Van valami kagylószerűségünk. Nyissa ki a fedelet, és öntsön egy kis sót a keletkező repedésbe (kés hegyén), rakja rá a fokhagymát és a kaprot. Zárja le a héjat, és kissé nyomja le a kezével.

Így az összes paradicsomot megtöltjük, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá néhány borsó fekete és vegyesfűszer.

A sóoldatnak teljesen el kell fednie a zöldségeket. Ehhez fedjük le őket egy tormalevéllel a tetejükön (ez egyáltalán nem szükséges), és öntsük le őket meleg páccal. Célszerű súllyal lenyomni. Esetünkben egy tányér és egy üveg víz megteszi.

Az előételt két napig sózni hagyjuk. Ezt a finomságot felhasználás előtt hűtőben kell tárolni.

Bár nem bírtuk ki és már másnap elkezdtük kóstolni. Nem csalódtál, és ezt kívánjuk neked is.

Készítsen finom és eredeti citromos snacket

Amikor megnéztem ezt a videót, élénken elképzeltem ennek a csodálatos falatnak az illatát és ízét, kellemes savanyúsággal. Minden a citromról szól, amivel a paradicsomot ízesítjük.

Remélem tetszett a recept. De ez még nem minden, menjünk tovább.

Enyhén sózott paradicsom 5 perc alatt felszeletelve

Vannak vendégek a küszöbön? Meg akarsz lepni? Nagyon könnyű megtenni. Barátaim és ismerőseim minden bizonnyal dicsérnek ezért az előételért, bár könnyen elkészíthető és nagyon gyors, szó szerint 5 perc alatt. Feltétlenül vágja szeletekre a paradicsomot, hogy gyorsabban bepácolódjon.

Hozzávalók:

• paradicsom
• zeller (levél és szár)
• kapor
• fokhagyma

a páchoz:

• víz - 1 liter
• só - 3 evőkanál. l.
• cukor - 1 teáskanál.
• szemes bors
• babérlevél
• ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Ehhez az előételhez válasszon kicsi paradicsomot; a szilva paradicsom ideális. Vágjuk ketté, és tegyük egy mély tálba.

Ízért adjunk hozzá friss fűszernövényeket, sok legyen belőle. A zellerszárat a levelekkel és a kaprot a szárral együtt levágjuk.

Feltétlenül adjunk hozzá fokhagymát. A héjával együtt karikákra vágható.

Mindezt a szépséget a paradicsom tetejére tesszük.

A páchoz vizet forralunk, 1 liter vízre adom meg a hozzávalók mennyiségét. Ön dönti el, hogy mennyi pác legyen, de teljesen be kell fednie a zöldségeket. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá ecetet, és főzzük 3 percig, amíg az összes íz össze nem keveredik.

Hogy a paradicsom ne veszítse el gyönyörű színét, és ne repedjen ki a héja, ne öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk kicsit kihűlni a pácot.

Öntse a pácot az előételre, és hagyja pácolódni, ideális esetben egy napig. De már pár óra elteltével is élvezheti az ilyen finom falatokat.

Jó étvágyat!

Klasszikus recept egy gyors zöldséges nassolnivalóhoz üvegben

Leggyakrabban az előkészületeket ben készítjük el üvegedények, kényelmes és megbízható. Ez a recept fűszeres, fantasztikus nassolnivalót készít. Csak ne feledje, hogy ez a recept nem hosszú távú tárolásra, tégelyre való fém fedél Nem fogunk feltekerni.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1,5 kg
• fokhagyma - 1 fej
• erős paprika - 1 db.
• friss kapor
• szemes bors

a páchoz:

• víz - 1,5 liter
• ecet - 1/2 csésze
• növényi olaj- 1/2 csésze
• babérlevél
• só - 3 evőkanál. l.
• cukor - 3 evőkanál. l.

Előöblítjük és szárítjuk az üvegedényt.

Helyezzen egy kis apróra vágott fokhagymát és csípős borsot az üveg aljára. A maradék darabokat hozzáadjuk, amikor az üveget megtelik zöldségekkel.

Ehhez az előételhez különböző méretű paradicsomokat fogunk karikára vágni. Tegye a szeleteket egy üvegbe, szórja meg fokhagymával, csípős paprikaés borsó. A tetejére tegyünk apróra vágott zöldeket.

A páchoz forraljon vizet, és adjon hozzá minden összetevőt - növényi olajat, babérlevelet, sót és cukrot. A legvégén öntsünk hozzá ecetet. A forró pácot a paradicsomra öntjük, és fedővel lefedjük. Nem kell feltekerni!

Az előétel néhány óra alatt elkészül. Ez a harapnivaló jobban ízlik, ha hűtőszekrényben van.

Paradicsom száraz pácolása mustárral

A száraz sózás azt jelenti, hogy az előétel a pác megfőzése nélkül készül. Ez azt jelenti, hogy ezt az ételt egyszerűen és gyorsan elkészítheti. Győződjünk meg erről.

Biztos vagyok benne, hogy sokan állandóan enyhén sózott uborkát főzünk, de enyhén sózott paradicsomot sokkal ritkábban főzünk (vagy egyáltalán nem). Ez a snack azonban semmiben sem rosszabb, mint zöld versenytársa. Az illatos, puha, különféle fűszerekkel, enyhén sózott paradicsom minden bizonnyal gyakori vendég lesz a konyhájában. remélem igen.

Töltött zöldség receptek

Készítsen ízletes töltött zöld paradicsomot télre - három receptet kínálunk fotókkal és videókkal: fokhagymával, grúz és sterilizálás nélkül.

9 l

40 perc

65 kcal

5/5 (5)

Javában tombol az ősz, jönnek az esők és a hideg éjszakák. Ilyen időben a kertben lévő paradicsom gyorsan romlik. És ha még mindig zöld paradicsom van a bokrokon, akkor itt az ideje, hogy megmentse őket.

Ma hármat mondok el egyszerű receptek töltött zöld paradicsom elkészítése télre, ami nagyszerű kiegészítője lesz bármilyen köretnek és húsételnek. De mielőtt elkezdenénk, egy dologra összpontosítok, amit nem szabad megfeledkezni az elkészítésük során.

Fontos! A nadálytőfélék családjába tartozó zöldek és éretlen gyümölcsök, beleértve a paradicsomot is, veszélyes mérgező szolanint tartalmaznak, amelynek koncentrációja jelentősen csökken, ha hőkezelés gyümölcsöt vagy többszöri mosást meleg víz. Kis koncentrációban a szolanin ártalmatlanná válik, de kisgyermekek, idősek és terhes nők nem fogyaszthatják túlzottan a zöld paradicsomot.

Most, hogy mindent tudunk a zöld paradicsomról, kezdjük el a téli felkészülést, figyelembe véve ezeket a tulajdonságokat.

Fűszernövényekkel és fokhagymával töltött zöld paradicsom télre

Konyhai gépek és edények

• műanyag vagy zománcozott vödör 10 liter;
• fazék sólé elkészítéséhez;
• nagy tál paradicsomhoz;

• kis tál töltéshez;
• vágódeszka;
• húsdaráló.

Hozzávalók

Termékek kiválasztása

Célszerű közepes méretű paradicsomot venni. A gyümölcsöknek már abban a stádiumban kell lenniük, hogy érésük során hamarosan elkezdik megváltoztatni a színüket.

1. Mossa meg a paradicsomot, és töltse fel meleg vízzel. Hagyja ázni 5-6 órán át. Célszerű ezalatt a vizet néhányszor cserélni. Az összes zöldet és paprikát alaposan megmossuk. Hámozzuk meg a fokhagymát és a borsot.
   
   
2. Az elkészített borsot, fokhagymát és kaprot (esernyő nélkül, később szükségünk lesz rá) húsdarálón passzírozzuk át. A kapott masszát jól keverjük össze. Ez lesz a paradicsom tölteléke.
   
   
3. Helyezze az összes tormalevél, ribizli (szőlő), cseresznye és kapor esernyő felét a vödör aljára. Adjuk hozzá az egész babérlevelet, a fekete borsot és a szegfűborsot.
   
   
4. Minden paradicsomot keresztbe vágunk, de nem egészen, kicsit többre, mint a felére, hogy kicsit szétnyíljon. Ha a paradicsom nagyon kicsi, akkor elég egy vágás.
   
   
5. Az így kapott darabokba beletesszük a fűszernövényes, borsos, fokhagymás tölteléket.
   
   
6. A töltött paradicsomot enyhén kinyomkodjuk, és szorosan, egytől egyig egy vödörbe helyezzük. A tetejére tesszük a maradék tormaleveleket, ribizlit és cseresznyét, valamint a kaporesernyőket.
   
   
7. Amikor az összes paradicsomot megtöltöttük és elhelyeztük, tegyünk 4-5 liter vizet a tűzre. Adjunk hozzá sót és cukrot, és forraljuk fel. A kapott sóoldatot öntsük a paradicsomra, fedjük le tiszta tányérral, és tegyük prés alá. A sajtó lehet például tiszta literes tégely, vízzel töltve és műanyag fedéllel lezárva. Fedje le a tetejét egy tiszta ruhával vagy törülközővel.
   
   
8. Hagyja három napig a szobahőmérsékletű, három nap múlva tegyük a vödör paradicsomot a pincébe, vagy kivisszük az erkélyre, ha ott már elég hideg van. Ha nincs pincéd, akkor a paradicsomot tiszta üvegekbe rakhatod (nem kell sterilizálni), megtöltöd sós lével és hűtőbe teheted. A paradicsom egy hét alatt teljesen kész lesz.
   
   

Videó recept fokhagymával és kaporral töltött zöld paradicsomhoz

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót, amely egyértelműen bemutatja, hogyan kell elkészíteni a kaporral és fokhagymával töltött paradicsomot.

Téli előkészületek: Grúz zöld töltött paradicsom

Ha szereted csinálni éles munkadarabok télre, majd próbálja meg főzni a zöld töltött paradicsomot grúz stílusban.

Főzési idő: 20 perc.
Kimenet: 2 liter.

Konyhai gépek és edények

• 3 literes pácolóedény;
• tartály a töltelék elkészítéséhez;
• vágódeszka;

• 2 literes sós edény.

Hozzávalók

• paradicsom - 1 kg;
• zeller - 1 nagy csokor;
• erős paprika - 1 hüvely;

• fokhagyma - 70 g;
• só - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül;
• víz - 1 l.

Főzési sorrend

1. Mossa meg a kis zöld paradicsomot, és áztassa meleg vízben 5-6 órára, kétszer engedje le a vizet, és cserélje ki új vízzel.
   
   
2. A zellert és a borsot megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk. A fokhagymát, a zeller zöldjét késsel felaprítjuk (csak leveleket, a szárát levágjuk, és hagyjuk pácolni), csípős borsot.
   
   
3. Keverje össze az összes elkészített összetevőt. Elkészült a töltelék a paradicsom töltéséhez.
   
   
4. A paradicsomokat keresztben felvágjuk, de ne vágjuk végig, hogy a paradicsom csak kicsit szétnyíljon.
   
   
5. Az elkészített darált húst beletesszük a kapott szeletbe, enyhén kinyomkodjuk a paradicsomot, tömörítve a tölteléket. Helyezze a paradicsomot egy pácolóedénybe.
   
   
6. Elkészítjük a sóoldatot: öntsünk 1 liter vizet egy kétliteres fazékba, adjuk hozzá apróra vágva apró darabokban zellerszár, adjunk hozzá 2 ek. kanál sót és tedd a tűzre. Forraljuk fel. Forró savanyúságöntsük egy edénybe csomagolt paradicsommal.
   
   
7. Fedjük le a pácolóedénynél kisebb átmérőjű kis tányérral, és helyezzünk rá egy kis adagot, például egy félliteres, fedővel letakart vizet. Hagyja kihűlni a paradicsomot, és tegye sötét, hűvös helyiségbe vagy a hűtőszekrénybe. Egy hét múlva elkészül a paradicsom.
   
   

Videós recept grúz töltött paradicsomhoz

Ebben a videóban megtekintheti ennek elkészítésének teljes folyamatát egyszerű recept.

Töltött zöld paradicsom télen sterilizálás nélkül

A két előző recept a paradicsom nem túl hosszú távú tárolását jelenti szükségszerűen hűvös helyiségben. Most a zöldek tartósítására szolgáló kedvenc receptemről szeretnék mesélni. töltött paradicsom télre üvegekben. Ezt a receptet a férjem nagymamája adta nekem, aki az elkészítése során gondosan leírta kedvenc ételeink összes receptjét, amit nagyon köszönök neki. Gyakran nézegetem a füzetét, és ezt a receptet régóta fejből tudom, mert az egyik kedvencem.

Főzési idő: 1 óra
Kimenet: 4 db háromliteres üveg.

Konyhai gépek és edények

• 4 három literes üvegekbeés borítók;
• vágódeszka;
• 7-8 literes serpenyő páchoz;

• 1 literes serpenyő a fedők sterilizálásához;
• hosszú nyelű kanál;
• tud kulcsolni.

Hozzávalók

• paradicsom - 6 kg;
• fokhagyma - 200 g;
• hagyma - 4 fej;
• sárgarépa - 2 db. közepes méretű;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• szegfűbors – 12 db;
• fekete bors - 12 db;
• szegfűszeg – 8 db;
• babérlevél - 4 db;

• koriander borsó - 4 csipet;
• petrezselyem - 12 ág;
• kapros esernyők – 4 db;
• ribizli és cseresznye levelek - 12 db;
• torma levelek - 4 db;
• só - 1 pohár;
• cukor - 2 csésze;
• ecet - 1 pohár.

Főzési sorrend

1. Helyezze a fedőt egy kis serpenyőbe, töltse fel vízzel, és tegye magas hőre sterilizáláshoz. Forrás után mérsékeljük a lángot, és lefedve 5 percig pároljuk, majd a vizet lecsepegtetjük és félretesszük. Miután ellenőrizte az üvegeket, hogy nincsenek-e rajta forgácsok és repedések, mossa ki szódával, és alaposan öblítse le folyó vízzel.
2. A fokhagymát vékony szeletekre, a sárgarépát félkarikára, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát karikára vágjuk. A zöldeket jól megmossuk.
   
   
3. Feltesszük forrni a vizet - körülbelül 6-7 litert.
4. Minden üvegbe teszünk: egy tormalevelet, 3 szál petrezselymet, egy esernyő kaprot, 3 ribizli- és cseresznyelevelet, 1 babérlevelet, 3 szegfűborsó borsót, 4 szemes fekete borsot, 2 szegfűszeg virágzatot, egy csipet koriandert. A zöldek tetejére szórjuk egy hagyma karikáit.
   
   
5. Zöld paradicsom, előre beáztatva meleg víz, az előző receptekben leírtak szerint vágd fel őket keresztben, és tegyél mindegyikbe egy szelet fokhagymát, sárgarépát és egy csík kaliforniai paprikát.
   
   
6. Helyezze a paradicsomot szorosan üvegekbe.
7. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le és hagyjuk 15 percig párolni. Ha hűvös a szoba, az üvegeket letakarhatjuk valamilyen takaróval, hogy lassabban hűljenek.
   
   
8. Öntse vissza a vizet a serpenyőbe (tegye vissza az üvegek fedelét), és tegye vissza a tűzre, amíg fel nem forr.
9. Óvatosan figyeljük a vizet, mert a növényi sóoldat most habzik és kiszökhet.
10. Másodszor is töltse meg az üvegeket 15 percig.
11. Lecsepegtetjük a vizet, felöntjük 3 pohár sóoldattal, helyette sót és cukrot adunk hozzá, és ismét a tűzhelyre tesszük. Még jobban figyelünk, hogy a pác ne kerüljön ki. Amikor a pác felforrt, adjunk hozzá egy pohár ecetet, és harmadszor is öntsük üvegekbe. Fedjük le fedővel és tekerjük fel kulccsal. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, ellenőrizzük, hogy nem kerül-e beléjük levegő, és ha szükséges, újra feltekerjük.
12. Helyezze le a nyakát, és takarja le egy takaróval. Ebben az állapotban a lassan kihűlő üvegeknek körülbelül egy napig kell állniuk. Egy nap múlva megfordítjuk és állandó tárolóhelyre küldjük.
    
    

Videó recept pácolt zöld paradicsomhoz sterilizálás nélkül üvegekben

Ebben a videóban megtekintheti a zöld paradicsom elkészítésének teljes folyamatát ezzel az egyszerű recepttel.

A fokhagymával és fűszernövényekkel töltött ecetes paradicsom minden napra tökéletes burgonyával, valamint sózott paradicsom kiváló uzsonnaként szolgál majd ünnepi asztal, beleértve az újévet is.

A paradicsom pácolásához szükséges termékek (hideg módszer).

Idő: 5 nap.

Hozam: 1 kg.

Termékek:

• barna paradicsom - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• petrezselyem - fél csokor;
• bors (forró) - 1 db.

• víz - 1 l;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Készítmény

Barna paradicsom töltelékének elkészítése. Vegyünk egy hüvely édes kaliforniai paprikát. A paprikát megmossuk, félbevágjuk, magjait kiszedjük, a belsejét megmossuk.

A paprikaleveleket darabokra vágjuk, húsdarálón vagy turmixgépben ledaráljuk.

Vegyük csípős paprika, a magokat megtisztítjuk tőle. Daráljon le egy egész hüvelyt vagy egy darabot (a paprika fűszerességétől függően), küldje egy tálba kaliforniai paprika.

A fokhagymagerezdeket a recept szerint őröljük meg, öntsük egy tálba őrölt kaliforniai paprikával és csípős paprikával.

A petrezselymet késsel felaprítjuk, és a töltelékbe öntjük.

Sózzuk a tölteléket a recept szerint.

Beleöntjük a recept szerint kimért cukrot. A fűszereket alaposan összekeverjük.

Erjesztéshez kemény, húsosat válasszunk barna paradicsom. A paradicsomot megmossuk. Mindegyik paradicsom közepén a gyümölcs háromnegyedének mélységével vágunk.

Tegyünk egy teáskanál tölteléket a paradicsomszeletbe.

Az összes elkészített barna paradicsomot megtöltjük az ételízesítővel. A töltött paradicsomot egy edénybe tesszük, amiben kelesztjük.

Most elkészítjük a sóoldatot a barna paradicsom erjesztéséhez. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 1 evőkanálot a vízhez. l. sót és 2 evőkanál. l. cukor, keverjük össze. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és hagyja felforrni a sós vizet.

Ezután hűtsük le a sóoldatot. A kihűlt sóoldatot öntsük a paradicsomra úgy, hogy a sólé teljesen ellepje a paradicsomot.

Sziasztok kedves olvasók.

Ó azok a paradicsomok! Ízletes és lédús, az üvegházban eltöltött aromájuk pedig válogatásra és főzésre hív könnyű snack. És ha a szezon elején megnéztük egy-két érett paradicsom megjelenését, és sietve uborkás salátába vágtuk... Most, amikor több a termés, kezdünk a télre való felkészülésben gondolkodni. ..

De persze még korai üvegekbe tenni, megvárjuk őszi szezon. De kérlek magad enyhén sózott paradicsom- itt az ideje! És jobbá tenni őket hagyományos recept fokhagymával és fűszernövényekkel.

Egy forró és fülledt napon egy ilyen snack frissítő és energizáló. Amikor pedig az első paradicsomszüretet szüreteljük, mindig enyhén sózott csemege kerül az asztalra. A családom szereti őket, és mindig többet kér.

Amikor pedig az előző számokban főztünk, felmerült az ötlet, hogy ugyanazon recept szerint főzzünk paradicsomot.

Nagyanyáink fahengerben pácolták a zöldségeket. Most a modern háziasszonyok egyre több új főzési módot fejlesztenek ki. Ma már sózhatjuk a zöldségeket üvegekbe, lábasokba, műanyag tartályokés még csomagban is. Most megnézzük ezeket a recepteket és módszereket...

Ezeket a paradicsomokat könnyű és egyszerű elkészíteni. Kevés időt vesz igénybe, a termékek közvetlenül a kertből szedhetők és azonnal használhatók. Nagyon finomnak és gyengédnek bizonyulnak, és érdekes módon a sózás még pikánsabbá teszi őket. Egyszóval Megnyalod az ujjaidat!

Próbáld ki te is...

Hozzávalók:

1. 12 lakás érett paradicsom közepes alakú;
2. 2,5 evőkanál kristálycukor;
3. 2 evőkanál durva só;
4. 2 babérlevél;
5. 4 borsó szegfűbors;
6. egy csomó kapor gally;
7. 3-4 gerezd fokhagyma;
8. 5 evőkanál ecet;
9. 800 gramm forrásban lévő víz.

A főzéshez mély, tágas edényre van szükségünk. A saláták aprításához kerek műanyag tálat használok. Sót, cukrot és ecetet kell bele önteni. Finoman vágja fel a babérlevelet a tenyerében, és küldje oda. Beleöntjük a borsot, és felöntjük forrásban lévő vízzel.

A keveréket alaposan keverjük össze, amíg a cukor és a só kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután tegyük félre a pácot, hogy infúziót kapjon. Közben elő kell készítenie a többi hozzávalót.

A kaprot késsel finomra vágjuk. Ugyanezt tegye a fokhagymával, használhat fokhagymanyomót is. Ezt a két összetevőt egy tálban összekeverjük, alaposan összekeverjük.

Vágja a paradicsomot 4 részre anélkül, hogy teljesen átvágná. Amikor minden termék elkészült, továbblépünk a következő szakaszba.

Töltsön meg minden paradicsomot fokhagyma és fűszernövények keverékével, óvatosan nyomja be minden szeletbe.

Most helyezze a zöldségeket szorosan egy tálba sós lében. Ha egyes gyümölcsök nem férnek be a pácba, akkor azokat le kell fektetni a töltelékkel, hogy először a vágott rész áztassa be.

Ha a töltés után maradt fokhagymás-kapros keverékünk, adjuk hozzá a páchoz. Ezenkívül hozzáadhat petrezselyem ágakat és hagymakarikákat.

Hagyjuk hűlni egy órát. Amint a sóoldat eléri a szobahőmérsékletet, mintát vehet. Ha hűvösebb nassolni vágyik, tegye még egy órára a hűtőbe.

A snacket legfeljebb 2 napig kell tárolni a hűtőszekrényben. De ez a tény nem ijeszt meg, mert hiába pácolom ezeket a paradicsomokat, 1 napnál tovább nem marad az asztalon.

Recept fokhagymás és fűszernövényes paradicsomhoz egy üvegben

Ez a recept biztosan hozzá fog járulni szakácskönyv. Végül is az ilyen paradicsom szokatlanul ízletesnek, erősnek és pikánsnak bizonyul. Grúziai barátom ajánlotta nekem ezt a sózási módot. Elmondása szerint a grúzok gyakrabban használják ezt a receptet, mint bármelyik másikat. Miután kipróbáltam, megértettem, miért. És biztosan megérted!

Hozzávalók:

1. másfél kilogramm enyhén éretlen paradicsom;
2. 1 csokor friss koriander;
3. 1 fej fokhagyma;
4. 6-8 borsó szegfűbors (jobb paprika keverékét használni);
5. 1 liter víz;
6. 2 teáskanál só;
7. 1 evőkanál durva só.

Először is alaposan le kell öblíteni a paradicsomot és a fűszernövényeket. Helyezze a paradicsomot egy mély tálba, öntsön rá forrásban lévő vizet, és hagyja állni 2-4 percig. Mosás után szárítsa meg a koriandert. Hámozzuk meg a fokhagymát.

Közben a forrásban lévő víz megtette a dolgát, és a paradicsom könnyen meghámozható. Tegye ezt minden zöldséggel.

Vágjon minden gerezd fokhagymát több darabra. Nem kell apróra vágni. Egészben is elküldhetjük a pácba. Az apróra vágott összetevő azonban több ízt kölcsönöz a sóoldatnak.

A paradicsomot és a többi elkészített hozzávalót több részre osztjuk. Rétegekben kell elhelyezni őket, hogy minden zöldség alaposan telítődjön a pác aromájával. Helyezze a paradicsom első részét az edény aljára.

Adjuk hozzá a fűszernövények egyharmadát, a fokhagymát és a borsot.

Ismételje meg az összes réteget így. Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel benne a sót és a cukrot, amíg a homokszemek teljesen eltűnnek. A kapott folyadékot öntsük az üvegekbe, és zárjuk le fedővel. Hagyja teljesen kihűlni, és tegye hideg helyiségbe 2 napra.

Nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul!

Gyorsan pácolt paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel

Az ízletes sózott paradicsom nemcsak mindennapi snack lesz, hanem méltó csemege is bármely ünnepségre. Egy ilyen finomságot egy napon belül elfogyaszthat, és az íze egyszerűen rendkívüli.

Hozzávalók:

1. 1 kilogramm paradicsom;
2. zöldek és kaporszárak;
3. 1 liter víz;
4. 5-6 gerezd fokhagyma;
5. 2 evőkanál só;
6. 4 borsó fekete és szegfűbors;
7. 3 babérlevél;
8. 1 torma levél.

Először is el kell készítenie a pácot. Helyezzen vizet a tűzhelyre 2 evőkanál durva só mennyiségben 1 liter folyadékra. Adjunk hozzá babérlevelet, szárat vagy kapor sapkát. Adjunk hozzá borsot és forraljuk fel. Forralás után még 3 percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről.

Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg egy törülközővel, és távolítsa el a szárát. Most vágjon be a tetején, hosszában, anélkül, hogy teljesen átvágná. Egyfajta „fedelet” kellene szereznie.

A fokhagymát és a kaprot finomra vágjuk egy késsel. Most minden paradicsommal a következőket kell tennie: enyhén nyissa ki a „fedelet”, szórja meg egy kis sóval, tegyen rá egy kis fokhagymát és kaprot. Most nyomd meg a tetejét, és távolítsd el a felesleget a szélekről.

A zöldségeket egyenletes rétegben tegyük egy tálba, és szórjuk meg borssal. A tetejére tormalevéllel fedjük be. Helyezze a csészealjat fejjel lefelé a tetejére, és helyezze be a súlyt. Ez lehet egy literes, vízzel megtöltött üveg. Ebben a formában öntsük az elkészített sóoldatot a paradicsomra úgy, hogy mindegyik a folyadékban legyen.

Hagyja a szerkezetet egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Másnap reggel kipróbálhatod. Ha elégedett ezzel a sózással, tálalhatja. Ha sósabb nassolnivalót szeretne, hagyja még egy napig hideg szobában.

Egy nappal a sóoldat öntése után a snack enyhén sózott. Ezután az állapota egyszerűen sózottra változik. Ezért, ha szereti az enyhén sózott finomságokat, akkor 1 nap múlva már fogyaszthatja.

Az eredmény mindig nagyszerű!

Gyors recept zacskós paradicsomhoz 5 perc alatt

A szárazon is nevezett zacskós főzés módja mindig is híres volt gyorsaságáról és egyszerű elkészíthetőségéről. Ráadásul nem fogunk sóoldattal dolgozni, ami miatt több hasznos dolog és mikroelem marad a zöldségekben. Ezenkívül ez a módszer helyet takarít meg a hűtőszekrényben, és megszabadít a mosogatástól.

Hozzávalók:

1. 1 kilogramm érett, sűrű paradicsom;
2. 6 gerezd fokhagyma;
3. 1 teáskanál durva só;
4. 1 teáskanál kristálycukor;
5. néhány kupak kapor;
6. szemes bors ízlés szerint.

Ha nem tudott kapros esernyőt beszerezni, megvásárolhatja a magvakat a gyógyszertárban.

A fokhagymát szeletekre vágjuk. Általában a fokhagyma alakja és mérete nem befolyásolja a minőséget. Ha úgy tetszik, használhatunk fokhagymanyomót.

Az élelmiszerek tárolására célszerű speciális zacskót használni. Kényelmes cipzárral rendelkezik, amely megvédi Önt a pác kifolyásától. Ha nem tud ilyet vásárolni, használhat normál műanyag zacskót, de egy másik, ugyanilyen zacskóba kell tennie.

A kapros kupakok kerülnek először a zacskóba.

A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk és szárától lefelé a közepéig 4 részre vágjuk.

Helyezze az összes gyümölcsöt egy zacskóba. Adjunk hozzá fokhagymát, sót és kristálycukor. Adjunk hozzá borsot is.

Felhívjuk figyelmét, hogy a sót nem szabad jódozni.

Zárja le a zacskót, és rázza fel úgy, hogy az összes összetevő jól keveredjen és eloszlassa egymás között.

Ez minden. Az előkészítés nem tartott tovább 5 percnél! Most jön a legfájdalmasabb várakozás. A zacskót éjszakára a konyhapulton kell hagyni. Másnap reggel minden kedvesed a hűtőhöz repül, hogy elsőként vegyen mintát!

Recept enyhén sózott paradicsomhoz egy serpenyőben 1 nap alatt

Titkos gyors pácolás A helyzet az, hogy a zöldségeket először fel kell vágni. Így hamarabb megtelik a pép aromás sóoldatés gyorsabban élvezheti az uzsonnát. Ezt a receptet egy serpenyőben készítjük el. Ehhez szükségünk van egy zománcozott vagy rozsdamentes acél serpenyőre. A forgácsokkal és repedésekkel rendelkező edények nem működnek.

Hozzávalók:

1. másfél kilogramm közepes méretű, sűrű paradicsom;
2. egy kis csokor kapor és petrezselyem;
3. 2 liter szűrt víz;
4. 2 evőkanál durva, nem jódozott só;
5. 2 evőkanál kristálycukor;
6. 4 evőkanál 9%-os ecet;
7. 2 babérlevél;
8. 1 teáskanál koriandermag;
9. 4 szem bors;
10. 8 gerezd fokhagyma.

Az első dolog, amit tervezünk, az a pácolás elkészítése. Ehhez öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá meghatározott mennyiség cukor, só, koriandermag és bors. Alaposan keverje össze, hogy a só és a homok feloldódjon. Tedd fel erős tűzés forralás után 2-3 percig forraljuk közepes teljesítményen. Ezután adjunk hozzá ecetet, és azonnal vegyük le a tűzhelyről.

Amíg a pác forr, folytatjuk a többi hozzávaló elkészítését. Mindegyik paradicsomon vágjon kereszt alakú vágást a gyümölcs közepéig. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy külön tálban összekeverjük.

Töltsük meg a paradicsomon lévő réseket fűszernövények és fokhagyma keverékével. Most akkora serpenyőbe kell őket tenni, hogy minden zöldség beleférjen, lehetőleg 1 rétegben. Addigra a sóoldat már kicsit kihűlt.

A sóoldat hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot. Ellenkező esetben a paradicsom megsül és elveszíti rugalmasságát.

Most a meleg pácot kell önteni a tálba a töltött zöldségekkel. Óvatosan tedd ezt, hogy a patak ne üsse ki belőlük az összes tölteléket.

Hagyjuk a pulton néhány órán át, majd tegyük be a hűtőbe egy éjszakára. Másnap reggel már élvezheti az uzsonnát. Nagyon szép és rendkívül finom lett.

A paradicsomot enyhén megsózzuk a hűtőben 2 órára

Egy ilyen finomság percek alatt elkészíthető, és 1-2 órán belül elfogyasztható. Ez a módszer mindig segít, ha váratlanul érkeznek a vendégek, és egyáltalán nincs elég idő egy méltó csemege elkészítésére. Belülről bepácoljuk őket. Nagyon érdekes recept kiváló eredménnyel. Próbáld ki!

Hozzávalók:

1. Bármilyen méretű paradicsom, lehetőleg kerek;
2. só;
3. gerezd fokhagyma;
4. mustár;
5. petrezselyem vagy kapor (lehet mindkettő).

A pontos mennyiség attól függ, hogy mennyit fogunk savanyítani a finomságokat. A pácolás összes hozzávalóját a kés hegyénél adom hozzá a zöldségekhez.

Vágjunk le egy kis farkot minden paradicsomról a szárral ellentétes oldalról. Nem kell kidobni ezt a „fedelet” - továbbra is szükségünk lesz rá. Vágja le a pépben lévő membránokat, és egy késsel óvatosan őrölje meg pépes állapotúvá. Egy teáskanál segítségével ismét toljuk el a pépet a falaktól, ahogy a tölteléknél tennénk. Most dolgozzon újra a késsel.

A paradicsom belsejében folyékony masszát kapunk, amely a pác egyik összetevőjeként szolgál. Adjon hozzá egy kis csipet sót minden zöldséghez, és keverje hozzá közvetlenül. Ezt késsel csinálom.

A fokhagymát apróra vágjuk, és szó szerint 4-5 kis darabot teszünk minden paradicsomba. Egyedi illatot és aromát fog adni.

Most hozzá kell adni egy kis mustárt. Elegendő mennyiség egy kés hegyén. Keverék.

Most finomra vágott zöldeket adunk a paradicsomhoz.

A keveréket alaposan összekeverjük, hogy a pác hozzávalói egyenletesen eloszlajanak. Fedjük le a korábban levágott rögtönzött fedővel, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.

Általában a paradicsom 40 perc után készen áll a fogyasztásra. Ha még nem elégedett a sózás mértékével, hagyhatja még egy ideig. Nagyon szokatlannak bizonyul és finom falat, amit minden kóstoló biztosan értékelni fog.

Recept paradicsom gyors savanyító zacskóban főzéséhez

Ha gyorsan és ízletesen kényezteti családját kedvenc finomságával, használja ezt a receptet. Mindig segít, ha valami finomat, sósat akarok, és nincs erőm sokáig várni.

Hozzávalók:

1. 3 közepes keménységű paradicsom;
2. egy csomó kapor és petrezselyem;
3. gerezd fokhagyma;
4. másfél teáskanál sót.

Először meg kell mosni az összes terméket, és törölközőre kell szárítani, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Nincs rá szükségünk, mert a paradicsom a saját levében pácolódik.

A paradicsomot apró szeletekre vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk, és jobb, ha a fokhagymát nyomjuk át. Természetesen késsel is apríthatjuk, de a fokhagymát kihagyva több levet és ízt kapunk ennél a receptnél.

A szeleteket megszórjuk sóval, és egy külön tálban összekeverjük az összes hozzávalót. Helyezze őket egy zacskóba, és gondosan rögzítse. Ha nem speciális csomagolást használ a pácoláshoz, hanem normál csomagolózacskót, akkor ezt egyedül nem fogja tudni megtenni. Ellenkező esetben a folyadék kifolyhat. Be kell rakni egy másikba, ahogyan azt.

Hűtőbe tesszük egy-két órára. Ez idő alatt 2-3 alkalommal meg kell rázni a zacskót, hogy az étel gyorsabban pácolódjon. Ezután a finomság már fogyasztható.

Ezt az uzsonnát gyakran visszük magunkkal piknikre vagy kirándulásra. Mielőtt kilépek otthonról, megfőzöm, hűtőtáskába teszem, és mire odaérünk, kész is az étel. Nagyon kényelmes, gyors és ízletes. Még gyorsabban repül le az asztalról, mint ahogy megsül.

Hogyan daráljuk a paradicsomot egy serpenyőben

A pácolt falatokat szeretem serpenyőben főzni, mert ez az étel hosszú ideig megtartja a hőt, ami megkönnyíti a gyorsabb és pontosabb pácolást. Ezzel a recepttel pedig különösen finomak. Győződjön meg róla Ön is.

Hozzávalók:

1. 1 kilogramm erős kis paradicsom;
2. 4 gerezd fokhagyma;
3. 1 liter víz;
4. másfél evőkanál durva só;
5. fél evőkanál cukor;
6. 1 torma levél;
7. 4 kis levél ribizli bokor;
8. 1-2 kapor kupak;
9. 5-7 szem bors;
10. 2-3 babérlevél.

A paradicsomot és a zöldbogyót alaposan öblítse le, majd szárítsa meg. Minden zöldséget többször átszúrunk. Ehhez jobb fogpiszkálót használni.

A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vágja fel a kapros esernyőket. Fokhagyma, kapor, ribizli levelekés a tormát két részre osztjuk. Az első a serpenyő aljára kerül. Helyezze a paradicsomot a tetejére, és fedje be egy második réteg fűszernövényekkel és fokhagymával. Kívánt esetben a rétegek megismételhetők.

Öntsön vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és homokot, majd oldjuk fel. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Tedd fel a tűzre. Forralás után forraljuk körülbelül 5 percig. Ezután a sóoldatot le kell hűteni 50 fokra.

A kihűlt sóoldatot öntsük a paradicsommal együtt a serpenyőbe, és hagyjuk a konyhában egy napig. Az első mintavétel után eldöntheti, hogy most tálalja-e az előételt, vagy hagyja főni egy ideig. Több mint egy nap elteltével a zöldségek erősebben sósak lesznek.

Videó az enyhén sózott paradicsom szeletekre történő főzéséhez

Enyhén sózott zöldségek nyári asztal- minden étkezés szerves része. Egyszerűen lehetetlen elszakadni tőlük. Ezt a finomságot tálalhatod köretekhez, de akár bele is fogyaszthatod tiszta forma. Minden esetre finom lesz.

Ha a paradicsom pácolása meghódíthatatlan csúcs az Ön számára, akkor ez a cikk segít meghódítani ezt a magasságot. Könnyen és egyszerűen elkészíthetők. Ha van valami titka ill aláírás receptek, oszd meg velünk. A közös főzés szórakoztatóbb.

Jó étvágyat!