Makréla citrommal - illatos hal vacsorára. Makréla sütőben citrommal, fóliában citrommal, egészben sütve - sok lehetőség

Részletek

A citrommal sült makrélát vacsorára vagy ebédre és az ünnepi asztalra is felszolgálhatjuk. A makréla, bár diétás halnak számít, sok egészséges halolajat tartalmaz. Ezenkívül a makréla számos vitamint és fehérjét tartalmaz, amelyek könnyen emészthetők. Bake makréla citrommal - az egyik leginkább egyszerű lehetőségek főzni ezt a halat. De az egyszerű főzési folyamat ellenére a makréla nagyon gyengéd és ízletes.

A sütőben hagymával és citrommal sült makréla

Szükséges hozzávalók:

• frissen fagyasztott makréla - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• citrom - 1 db;
• só ízlés szerint;
• fekete őrölt bors- íz;
• tejföl - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

A makrélát kibelezzük, az uszonyokat és a fejet levágjuk. A halat jól megmossuk. A halat meglocsoljuk egy kevés citromlével. Ezután minden oldalát sóval és fekete borssal ízesítjük.

Vágja a makrélát apró darabokra anélkül, hogy a halat a végéig vágná úgy, hogy az összes darab csatlakozzon egymáshoz.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Helyezze a hagyma félkarikákat a halba vágott darabokra. A citromot megmossuk és szeletekre vágjuk. Helyezze a szeletelt citromot a makréla hasába.

Óvatosan helyezze át a halat egy tepsibe. Töltsük fel a makrélát tejföllel, és küldjük a sütőbe.

Süssük a makrélát hagymával és citrommal 35 percig 180 fokon.

Citrommal sült makréla fóliában a sütőben

Szükséges hozzávalók:

• makréla - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• petrezselyem - 1 csokor;
• vegyesfűszer borsó - 4 db;
• citrom - 0,5 db;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Mindenekelőtt kibelezzük a makrélát. A halat alaposan öblítsük le, és tegyük papírtörlőre.

Közben megpucoljuk a fokhagymát és megfuttatjuk egy présen. Az apróra vágott fokhagymához őrölt fekete borsot és apróra vágott szegfűborsot, valamint sót adunk. Adjunk hozzá növényi olajat a kapott keverékhez, és egy kicsit citromlé.

A halat kívül-belül alaposan bedörzsöljük a kapott keverékkel. A citromot megmossuk és szeletekre vágjuk. Helyezze a szeletelt citromot a makréla hasába. Tegyünk a hasába néhány szál petrezselymet is.

A halat egy fóliára fektetjük. A hal tetejére tegyünk még egy kis petrezselymet és egy pár citromszeletet. Csomagolja be a makrélát fóliába.

Hagyja a halat az asztalon 40-50 percig pácolódni. Ezután küldje el a makrélát a sütőbe fél órára. A makrélát sütjük fóliában 180 fokon.

Tálaláskor a halat friss petrezselyemmel díszítjük.

Citrommal sült makréla hüvelyben a sütőben

Szükséges hozzávalók:

• makréla - 2 db;
• tengeri só - 1 evőkanál;
• paprika keveréke - 0,25 teáskanál;
• citrom - 1 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• salátalevél - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

A makrélát kibelezzük, majd jól megmossuk. Papírtörlővel töröljük szárazra. A halat megszórjuk a bors és a só keverékével. Sózzuk meg a makrélát belül.

A citromot megmossuk és szeletekre vágjuk. Helyezze a citromszeleteket a makréla hasába. Nem szükséges a hasat fogpiszkálóval forgácsolni.

Helyezze a makrélát a sütőhüvelybe. Zárja le a hüvelyt mindkét oldalon, ne felejtse el önteni a növényi olajat a hüvelybe.

Süssük a makrélát 30-40 percig 220 fokos hőmérsékleten. A sütési idő a hal méretétől függ.

A kész halat salátával borított tányérra tesszük. A tetejére zöldekkel. A halat melegen és hidegen is tálalhatjuk, de hidegen könnyebb darabokra osztani.

Leírás

Vacsorára sült krumplit főztem, és úgy döntöttem, hogy citromos sült makrélát főzök hozzá. A recept egyszerű és finom - minimális hozzávaló, hal és citrom, valamint fűszerek, és az étel olyan lesz, mint egy étteremben! olajos tengeri hal nagyon hasznos sült formában, jobb, mint sült, de citrommal egy halétel még finomabb lesz.

Hozzáadhat egy hagymát is - ez adja a hal lédússágát, ami fontos ennél a receptnél. Miért? Mert elfogyott a fólia. Eleinte szerettem volna, mint általában, fóliában sütni a halat, de a burgonyát becsomagoltam az a darab. Elkezdtem keresni a fólia nélküli sült makréla receptjét - és megtaláltam! Kiderült, hogy így nem csak fóliában, hanem hüvelyben és pergamenen is főzhet egy halat. A lédússág érdekében citromot, hagymát adunk hozzá, és a halat megkenjük tejföllel.

Hozzávalók:

• 1 frissen fagyasztott makréla;
• 1 kis citrom;
• Opcionális - 1 kis hagyma;
• Só;
• Őrölt feketebors;
• 1-2 evőkanál tejföl;
• 0,5 evőkanál napraforgóolaj.

Utasítás:

A hal kiolvasztása után gondosan tisztítsa meg és öblítse le.

Sóval, borssal lereszeljük. A citromot forrásban lévő vízzel pár percig párolhatjuk, hogy eltávolítsuk a héja keserű ízét.

Apró darabokra vágjuk, de nem teljesen, és mindegyikbe teszünk egy-egy szelet citromot (egy vékony kör fele). Hozzáadhat vékony félkarikák hagymát.

Kenjük meg a halat tejföllel, tegyük egy pergamenlapra a sütéshez, zsírozzuk napraforgóolaj.

180 fokon 35-45 percig sütjük, amíg megpuhul és aranybarna nem lesz.

A citromos sült tengeri hal klasszikus. citrusfélék arisztokratikus savanyúságot és nemes aromát ad még az olcsó tenger gyümölcseinek is. A tejföl alatt hagymás sült hal szintén klasszikus, és szintén elismert. És miért ne készíthetne egy ilyen potpourrit? .. Elhatározta.

Sült makrélát fogok hozzá főzni hagymakarikák, lédússágot ad, és citromszeleteket, kiemelve a pikantériát hal ízű. A kiváló kulináris hatást a tejföl cserzett kéregének elkészítésével rögzítem. A halat étvágygerjesztő szépséggé varázsolja, és hagyja, hogy a lé bent maradjon.

Az én a recept megteszi szinte bármelyikhez tengeri hal, de kezdetnek azt javaslom, hogy kísérletezzen a költségvetési makrélával.

Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 45 perc
Adagok tartályonként: 4

Hozzávalók

A makréla citrommal és hagymával való sütéséhez szüksége lesz:

• 2 nagy makréla (fagyasztott)
• 0,5 citrom
• 1 hagyma
• 2 evőkanál tejföl
• 1 csipet halfűszer
• 2 csipet só
• 2 evőkanál növényi olaj

Hogyan kell makrélát sütni a sütőben

A makrélát fel kell olvasztani, kibelezni, a has mentén bemetszést kell vágni, le kell vágni a fejét, le kell vágni a farok- és oldalúszókat (lehetőleg a hátat is), és alaposan le kell öblíteni hideg folyóvíz alatt. Speciális figyelem adja meg a belső üreget - mossa le a bordákat borító fekete fóliát.

A darabokra vágott daraboknak megfelelő, körülbelül 2,5-3 cm vastag bevágásokat készítsünk, de ne vágjuk át. Só.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A citrom felét meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A megmaradt citromhéj enyhén keserű lehet, ezért ha ez nem tetszik, mindenképpen hámozzuk le teljesen a héját ahelyett, hogy késsel vágnánk le a héját.

A makrélán lévő vágásokba tegyünk megfelelő méretű hagymafélkarikákat.
Helyezze a citromszeleteket a hasába.

Adjunk hozzá egy csipet halfűszert a tejfölhöz, és alaposan keverjük össze.

Kenje meg a sütőedényt két evőkanál növényi olajjal, és tegye ki az előkészített makrélákat.

A hal tetejét megkenjük tejföllel és fűszerekkel. Ha kellően vékony a tejfölös réteg, a hal aranyszínű lesz, de ezúttal egy kicsit túlzásba vittem (itt egy nagyon érzelmes hangulatjel).

Kivesszük a makrélát, hogy a sütőben, 180 fokon 40-45 percig sütjük, amíg aranybarna(a hal méretétől és a tejfölös bevonat rétegétől függően).

A kész makrélát egy edényre helyezzük, friss fűszernövényekkel és citromszeletekkel díszítjük. A sült makrélát melegen és hidegen is tálalhatjuk.

A finom makréla sütésének titkai

Igyekszem nem túlzásba vinni a citrommal, hogy a hal ne legyen túl kifejezett savanyú. De ez ízlés és hangulat kérdése (néha többet teszek hozzá, néha kevesebbet).

A makréla előre elkészíthető, nagyon kényelmes, különösen, ha vendégeket vár. Ebből az alkalomból a halat sóval és fűszerekkel bedörzsölöm, a darabokba citromot teszek, kb 15 percig feküdni hagyom, majd a fagyasztóba küldöm. Amikor eljön a makréla főzési ideje, közvetlenül a fagyasztott formában fóliába csomagolom, csak tejföllel kenem meg, és növelem a sütési időt 10-15 perccel.

Az így elkészített halat grillen süthetjük - illatosnak bizonyul, és egy pikniken semmiképpen sem rosszabb, mint a grill hús. Ellenőrizve.

Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a halat. Őt szeretik érte hasznos tulajdonságok, az elkészítés gyorsasága és egyszerűen azért, mert nagyon finom, és bármilyen módon elkészítve. Forraljuk, sütjük, pároljuk, és persze halat sütünk. Ily módon elkészítve a legfinomabb és legegészségesebb.

És ezért szeretnek halat sütni. Az ilyen ételek mindig ízletesek és gyönyörűek, amikor felszolgálják. Ráadásul mindössze 30-40 percet vesz igénybe egy gyors, finom vacsora elkészítése.

Ma a makréláról lesz szó, más néven makréláról, és arról, hogyan lehet finoman sütni. Teljesen az lesz egyszerű receptek, és a receptek bonyolultabbak. Bár nem olyan bonyolult, hogy még a kezdő szakácsok számára is nehéz lesz elkészíteni.

És nagyon sok recept létezik az elkészítésére, amivel nem készítik el. Ma csak a legalapvetőbb és legnépszerűbbet vesszük figyelembe. És miután megértette a főzés elvét, máris elkészíthet bármilyen tölteléket a hűtőszekrényben lévő termékekből.

Az így elkészített makréla receptje olyan egyszerű, mint amennyire finom. Ezért sokan előnyben részesítik halsütéskor. Azért szeretem ezt a receptet, mert a hal szinte adalékanyag nélkül készül, és amikor megeszi, akkor a halat eszi meg, semmi mást!

Szükségünk lesz (két adaghoz):

• frissen fagyasztott makréla - 2 db
• fűszerek a halakhoz - bármilyen
• só, bors - ízlés szerint
• citrom - 0,5 db
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat

Főzés:

Most szinte minden üzletben lehet vásárolni frissen fagyasztott makréla. És ő az egyik legtöbbet vásárolt kategóriájában. Olcsó, csontszegény, és annyira egészséges, hogy egy egész cikkre lenne szükség ahhoz, hogy minden előnyét lefedje.

Vásárláskor válasszon kidudorodó és ne fénytelen szemű halat; kopoltyúinak vörösnek vagy rózsaszínűnek kell lenniük, nyálka és extra zárványok nélkül; a hasított test felületének enyhén nedvesnek és fényesnek kell lennie; a hal hasa nem duzzadt, de maga a hasított test rugalmas és nem laza; ha szagolod, akkor mérsékelten halszagú legyen, az illata ne legyen erős.

1. Olvassa ki a haltetemeket a szobahőmérséklet. Leolvasztáskor ne használjon forró ill hideg víz, nincs mikrohullámú sütő. Ha a halat egy edényre teszi, akkor elég gyorsan felolvad.

Kiolvasztjuk, amíg fel nem vágjuk a hasát, és ki tudjuk szedni a belsejét. Jobb ezt megtenni, ha a hal még mindig nincs teljesen kiolvasztva. Alaposan tisztítsa meg a hal belsejét, távolítsa el a sötét filmeket. Ha fejjel süti, akkor feltétlenül el kell távolítania a kopoltyúkat, különben a kész hal íze kissé keserű lehet.

2. Mindenképpen öblítse le az egész hasított testet, engedje le a vizet, majd szárítsa meg papírtörlővel.

3. Sózzuk meg a hasított testet kívül és belül, és szórjuk meg hal fűszerekkel.

Tengeri halaknál a paprika keveréke jó lesz, általában a bors fokozza természetes íz hal. Az aszalt gyömbér is remek, enyhe fűszerességet ad és nem öli ki az illatát, és tehetünk bele egy kis kakukkfüvet vagy oregánót, bár egy csipet citromfű nem lesz felesleges.

4. A makrélát só és fűszerkeverékkel lereszeljük, és 20-30 percig áztatjuk, hogy kissé bepácolódjon.

5. Fűtésre tesszük a sütőt, 180 fokos hőmérsékletre lesz szükségünk.

6. Előkészítjük a fóliát, a hal hosszának két és félszeresére van szükségünk. És két darab, hiszen két halunk van. Mindegyiket külön sütjük.

A pácolt halat fóliába rakjuk, amit helyesen kell kirakni.

A fóliának matt és fényes oldala van. A matt oldal átengedi a hőt, míg a fényes oldal visszaveri. Ezért a halat a fényes oldalára fektetjük ki. A matt hőn keresztül pedig behatol a belsejébe és ott is marad, nem tud kijutni, és hozzájárul jobb sütés. Ebben az esetben a hal tökéletesen megsül és lédús marad.

7. A hal kirakása előtt pedig ki kell kenni azt a helyet, ahová tesszük. Ez azért szükséges, hogy a bőr ne ragadjon le a sütés során.

8. A citromot karikára vágjuk, zsírozott helyre tesszük, majd rátesszük a makrélát.

9. A makrélát enyhén átlósan vagy egyenesen, vagyis úgy, hogy szorosan be lehessen tekerni. Ebben az esetben kívánatos, hogy ne hagyjon réseket, hogy a gőz és a nedvesség ne kerüljön ki.

10. Kenje meg vaj a hasított test teteje és oldalai, valamint belső része. Ennek a manipulációnak a teteje nem tapad a fóliához, és maga a hal lédús és illatos lesz!

11. Szorosan csomagolja be, tegye egy tepsire, és küldje el a sütőbe 30 percre.

12. Ennyi idő elteltével vegye ki a tepsit és szúrja meg a hasított testet egy fogpiszkálóval. Szúráskor világos lé állhat ki, ez azt jelzi, hogy teljesen kész, ráadásul az összes levet a halban tartottuk. Ha a lé rózsaszínes színű, akkor a hal még nem készült el. Ebben az esetben ismét szorosan le kell fedni alufóliával, és rövid időre be kell tenni a sütőbe.

13. Vegye ki a tepsit a sütőből, és azonnal tálalja, közvetlenül a fóliában. Természetesen a fólia óvatos meghajlítása után készítsünk belőle valami rögtönzött tányért.

Nem kell kivenni a fóliából a mentéshez. megjelenésés az integritás, és nem veszít értékes gyümölcslé.

Bár ha ünnepi asztalra vagy vendégeknek szolgál fel halat, akkor a fólia elhagyása nem ajánlott. Ebben az esetben óvatosan tegye át a halat egy edénybe, és díszítse friss zöldségekés zöld.

14. Főtt vagy sült burgonyával vagy kemencében sült vagy grillezett zöldségekkel tálaljuk.

Egyébként ugyanígy süthetsz makrélát fóliában és grillen is. Így a halat vidéken vagy kiránduláson sütik.

15. A tetejére öntsünk citromlevet és fogyasszuk örömmel!

Maga a makréla meglehetősen zsíros hal, bár a hiedelem szerint ez a zsiradék csak jó, és maga a hal is diétásnak számít, de ezt a zsírt még a sült formában sem fogja érezni. Minden finom, étvágygerjesztő és egészséges!

A legegyszerűbb recept a leírás szerint kissé nagynak bizonyult. De ez csak annak köszönhető, hogy minden receptben közös alapvető rendelkezéseket tartalmaz, beleértve a hal kiválasztását és tisztítását, a fűszerek kiválasztását és a sütési jellemzőket. A következő receptekben ezek a leírások nem ismétlődnek, bár figyelembe kell venni őket!

Citrommal és fűszernövényekkel sült hal

A következő receptet is elég gyakran használják. Ez is egyszerű és finom. Bizonyára sokszor le lett írva már, de rossz lenne, ha nem vennénk bele az ismertetőnkbe. Nagyon kedvelt és népszerű.

Szükségünk lesz (2 adaghoz):

• makréla - 2 db
• citrom - 1 db.
• paradicsom - 1 db (elhagyható)
• hagyma - 1 db.
• kapor, petrezselyem - 7-8 ág
• vaj - 1 evőkanál. egy kanál
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Zsigerelje ki a makrélát, távolítsa el a kopoltyúit, és alaposan öblítse le, majd szárítsa meg papírtörlővel.

2. Dörzsölje be a hasított testet sóval és borssal kívül-belül.

3. Végezzen több ferde vágást a hasított testen.

4. Hagyma, paradicsom és citrom félkarikára vágva.

5. Szúrjon egy szelet citrom- és hagymafélkarikát a vágásokba.

6. Tegye a hasba a maradék hagymát, citromot, kapor-petrezselyem ágakat.

7. Kenjük meg vajjal a fólián azt a helyet, ahová a halat kirakjuk.

8. Óvatosan helyezze át a halat a fóliára, és hajtsa be egy borítékba. Minden halat külön csomagolunk be.

9. A sütőt 220 fokra előmelegítjük, 25-30 percig sütjük, a hal méretétől függően.

10. Forrón, közvetlenül a fóliában tálaljuk, óvatosan felhajtva, és készítsen valami tányérszerűt. A hal és a lé sértetlenségének megőrzése érdekében nem szükséges letenni a fóliáról. De ez nem vonatkozik arra az esetre, amikor halat szolgálnak fel a vendégek érkezésére. Ebben az esetben a fóliát el kell távolítani. Ellenkező esetben a vendégek ezt a tiszteletlenség jelének tekinthetik.

11. A zöldeket és a citromot ki lehet húzni a hasból, már minden hasznos tulajdonságukat feladták, és már nincs rájuk szükség. A hagymát elhagyhatod, hal és citrom levébe áztatva nagyon finom lett.

Makréla spenóttal és gyógynövényekkel

Ha van spenótod, akkor ezt az ételt mindenképpen főzd meg. Először is megkóstolsz kettőt a leghasznosabb termék, másodszor pedig csak egy finom vacsorát.

Szükségünk lesz:

• makréla - 2 db
• hagyma - 1 db.
• spenót - 1 csokor
• kapor, petrezselyem - 1 csokor
• citrom - 0,5 db
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek a halakhoz - opcionális

Főzés:

1. Tisztítsa meg a makrélát a belsejéből, vágja le a fejét és a farkát. A gerincet is óvatosan eltávolíthatjuk, de főzhetünk vele. A gerincet és a csontokat szoktam eltávolítani, ha van időm, vagy vendégeket várok. Ha halat főzök gyors vacsora, akkor nem töltök időt a gerinc eltávolításával.

2. Dörzsölje be a halat bors és só keverékével. Opcionálisan hozzáadhat a keverékhez és fűszereket a halakhoz. Az első receptben már írtam róluk. Facsarj ki citromlevet a citromból. Hagyja a halat 20-30 percig feküdni, hogy kissé bepácolódjon.

3. Közben elkészítjük a tölteléket. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Tetszés szerint süssük vajban enyhén aranysárgára vagy sötétítsük puhára.

4. Vágjuk fel a spenótot és a fűszernövényeket, és adjuk a pirított hagymához, keverjük össze a tartalmát, és hagyjuk, hogy kissé megtapadjanak. A zöldeket nem szükséges sütni és párolni.

5. Hagyja kissé kihűlni a tölteléket, és töltse meg vele a hal tetemét.

6. Kenjük meg a fóliát vajjal, és tegyük rá a halat. Csomagolja szoros borítékba, hogy a gőz ne távozzon el. Minden hasított testet külön csomagolunk.

7. 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

8. Tálaljuk egy nagy tányéron, és díszítsük friss fűszernövényekkel és zöldségekkel. Köretként sütőben sült burgonyát tálalhatunk.

A következő recept is klasszikus bármilyen hal sütésében.

Tejfölben sült makréla recept zöldségekkel

Szükségünk lesz:

• makréla - 2 darab
• citrom - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• paradicsom - 1 db.
• tejföl - 4-5 evőkanál. kanalakat
• vaj - 1-2 evőkanál. kanalakat
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek a halakhoz - opcionális

Főzés:

1. Hámozza meg a makrélát a belsejéből, öblítse le alaposan folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

2. Megszórjuk sóval és borssal, ízlés szerint fűszerekkel. Az első receptben feltüntetett fűszereken kívül ez a lehetőség őrölt is lehet szerecsendió egy csipetnyi is elég lesz. Enyhe diós illatot ad, tejföllel kombinálva nagyon jó! A halat kívül-belül lereszeljük és 20-30 percig feküdni hagyjuk.

3. A hagymát, a paradicsomot és a citromot karikákra vágjuk.

4. Kenjük meg a fóliát vajjal, kenjük be olajjal a hal hátát és belsejét, majd tegyük rá a fóliára. Minden halat külön készítünk.

5. Tegyünk rá hagymát szeleteket, tegyünk rá citromot és paradicsomot. A paradicsomot megkenjük tejföllel. Csomagolja be a fóliát egy borítékba, ne nyomja rá a hal tetemére. Ha tudsz egy kis légteret hagyni a halhordó és a fólia között, az remek. Ebben az esetben a tejföl nem ragad rá a fóliára.

Ugyanakkor próbálja meg elég szorosan becsomagolni a borítékot, hogy ne legyen rés, amelyen keresztül a szükséges gőz kijön.

6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük készre a halat 30-35 perc alatt.

Ha azt szeretnénk, hogy a hal kissé megbarnuljon, akkor a sütés megkezdése után 25 perccel nyissa ki a fóliát, és tartsa a sütőben további 7-10 percig. Ez idő alatt a makréla gyönyörű arany színűvé válik.

Pontosan ugyanígy süthetünk makrélát zöldség hozzáadása nélkül, vagy ha nem az összeset, hanem csak egy dolgot adunk hozzá. Ez rajtad múlik.

7. Tálaljuk közvetlenül fóliában, vagy tegyük tányérra a halat, és díszítsük fűszernövényekkel és zöldségekkel. Általában így tálalják fel a halat a vendégek érkezésekor vagy alkalomra ünnepélyes alkalom. Ha pedig vacsorának főzzük, akkor fóliában is tálalhatjuk.

8. Egyél örömmel!

Ízletes hal burgonyával és paradicsommal

Ezt a receptet példaként használva megmutatom, hogyan kell főzni a makrélát burgonyával. Így a már bemutatott receptek szerint lehet majd főzni, egyszerűen úgy, hogy a burgonyát a hallal együtt fóliába tesszük.

Nyáron és ősszel ugyanígy bármilyen zöldséggel halat süthetünk, hozzáadva ill kaliforniai paprika, és cukkini, és padlizsán. Sütőben és grillen is süthető. A felkészülés lényege változatlan.

Szükségünk lesz:

• makréla - 2 darab
• koktélparadicsom - 500 gr
• hagyma - 2 db
• fokhagyma - 4-5 gerezd
• kapor, rozmaring - 1-2 ág
• növényi olaj vagy vaj - kenéshez
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek a halakhoz
• burgonya - 500 gr
• citrom - 0,5 db

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben feltesszük főni. Miután majdnem kész, ezt egy éles vékony késsel ellenőrizhetjük, a kés könnyen átmegy, de a burgonya nem esik szét, leöntjük a vizet és hagyjuk kicsit megszáradni.

2. Be ezt a receptet a makrélát filére vághatjuk, vagy süthetjük és egész tetem- tiéd a választás.

Ha filézni szeretne egy halat, először kibelezzen, majd vágja le a fejét és a farkát. Ezután vágja le a húst az egyik oldalon a gerinc alatt, kétfelé osztva a halat. Távolítsuk el a gerincet és a csontokat, a filé kész.

Már tudjuk, hogyan kell hasított testet főzni.

3. Az elkészített filét vagy hasított testet kívül-belül szórja meg só, bors és fűszerkeverékkel, majd óvatosan dörzsölje bele a bőrbe és a pépbe. Pihentessük és 20-30 percig pácoljuk.

4. A koktélparadicsomot kétfelé vágjuk. Ha nagyobb paradicsomot használunk, akkor a gyümölcs nagyságától függően 1 cm vastagságúra vágjuk karikákra vagy körök felére.Ha a paradicsom durva vastag héjú, akkor érdemes előre eltávolítani.

Ehhez a paradicsomot 3-4 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd felöntjük hideg vízzel, és könnyedén eltávolítjuk a héját.

5. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk és kétfelé vágjuk.

6. Vágjunk két darab fóliát két akkora halra, amilyenre szükségünk van. Kenje meg a felületet zöldséggel vagy vajjal, és tegyen rá egy filét vagy egy egész hasított testet.

7. Helyezzen burgonyát és paradicsomot a hal mellé. A filé tetejére tegyünk hagymát és borsot, ha pedig egész hasított testet sütünk, akkor a hasított testre és belülre.

8. Hajtsa be a fóliát egy borítékba, ügyelve arra, hogy ne hagyjon rést. 30-35 percig sütjük 180 fokon.

9. Kész hal Forrón, citromlével meglocsolva tálaljuk. Egyél örömmel.

Mindig azt írom, hogy melegen tálaljuk a halat, de elvileg hidegen is lehet enni. Ugyanolyan jó az íze hidegen, mint melegen! Minden recept!

Pörkölt és sütőben sült rozmaringgal

Ez a recept azért érdekes, mert eleinte a halat egy serpenyőben enyhén megsütjük, majd csak utána sütjük a sütőben fóliában. El kell mondanom, hogy ez a recept nagyon finom, és mindig durván elfogadják! Legalább ünnepi asztalra, legalább a mindennapokra!

Szükségünk lesz:

• makréla - 2 db
• citrom - 1 db.
• őrölt rozmaring - 1,5 tk
• növényi olaj - sütéshez
• koktélparadicsom - díszítéshez
• zöld hagyma- dekorációnak
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Kibelezzük a makrélát, távolítsuk el a kopoltyúit, és alaposan öblítsük le. A farka is nyírható. Ezután szárítsa meg papírtörlővel.

A hasított testeket tetszés szerint filére vághatja vagy egészben hagyhatja.

2. Tegye a filét vagy az egész hasított testet egy tálba, szórja meg sóval, borssal és rozmaringgal. Alaposan dörzsölje be a keveréket a hasított test belsejéből és kívülről.

A citromot kétfelé vágjuk, és mindkét feléből facsarjuk bele a levét. Keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 30 percig.

3. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a halakat mindkét oldalukon 5 percig sütjük.

4. Készítsük elő a fóliát, olajozzuk be ez az eset többé nem szükséges. Helyezze a halat a fóliára, vagy egy hasított testet, vagy két filét egy adagban. És hajtsa szoros borítékba.

5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A halat fóliában tepsire tesszük, és 10-12 percig sütjük.

6. A kész halat tányérra tesszük, díszítjük zöld hagymaés koktélparadicsom egészben vagy felezve.

Mustáros pác fóliában sült makrélához

Szükségünk lesz:

• makréla - 2 db
• paradicsom - 2 db
• kaliforniai paprika - 1 db.
• hagyma - 2 db
• Dijoni mustár - 4 teáskanál
• só, bors - ízlés szerint
• provence-i gyógynövények - 2 teáskanál
• vaj - 1 evőkanál. egy kanál

Főzés:

1. Kibelezzük a makrélát, távolítsuk el a kopoltyúkat és vágjuk le a farkát. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, csepegtesse le, és papírtörlővel törölje szárazra.

2. Szórjuk meg a halat só, bors és provence-i gyógynövények alaposan dörzsölje át kívül-belül. Ezután bevonjuk mustárral. Használható is rendes mustár, de ha van Dijon, akkor vedd jobban. Kis szemcsékből áll, és az étel érdekesebb lesz.

3. Hagyja ebben a formában pácolódni 30 percig.

4. Paradicsom és bolgár paprika szeletekre vágva, hagymakarikák.

5. Készítsen elő két kívánt méretű fóliát. A halainkat tekernénk bele. Ha van sütőpapírod, akkor azt is készítsd elő. Ha nem, akkor egy fóliával meg lehet boldogulni.

6. Sütőpapírt kenjünk be olajjal, és tegyünk bele makrélát. Legyen annyi papír, hogy bele tudjuk csomagolni a halat.

7. A hal tetejére hagymát, kaliforniai paprikát és paradicsomot rétegezzünk. A többit tedd a hasított testbe, vagy tedd mellé, lefedve a hordót.

8. Csomagolja be szorosan a tartalmat papírba. Ezután fóliába tesszük a köteget, és zacskóba tekerjük.

9. A halat fóliába tesszük egy tepsire, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 25-35 percig sütjük, amíg a hal megpuhul.

10. Friss fűszernövényekkel tálaljuk. Egyél örömmel!

Makréla kapribogyóval és gyógynövényekkel

Szükségünk lesz:

• makréla - 2 db
• zeller - 1 szár
• kapribogyó folyadékkal - 25 30 gr
• citrom - 0,5 db
• kapor vagy petrezselyem - csomó
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• só, bors - ízlés szerint
• paprika - 1 teáskanál

Főzés:

1. Kibelezzük a makrélát, távolítsuk el a kopoltyúit, és jól öblítsük le folyó víz alatt, csepegtessük le és szárítsuk meg papírtörlővel.

2. A citromot megmossuk, leszárítjuk és a héját lereszeljük, csak a sárga részét. Ezután egy külön tálba préseljük ki a levét.

3. A zeller szárát kockára vágjuk, a kaprot apróra vágjuk.

4. A felaprított kaprot, a zellerszárat és a kapribogyót összekeverjük a folyadékkal. Adjuk hozzá a héját, az őrölt fekete borsot, a paprikát, a fél citrom levét és 1,5 ek. evőkanál olívaolaj. Sózzuk a keveréket, de nagyon takarékosan, mivel a kapribogyó már sós. Mindent összekeverni.

5. Töltse fel a hasított testeket a kapott keverékkel.

6. Készítsen elő két kívánt méretű fólialapot. Kenje meg őket olajjal, különösen azt a helyet, ahová a halat helyezzük. A halat kiterítjük, a tetejére kenjük olivaolaj. Végezzen keresztmetszéseket.

7. Fedje le szorosan alufóliával, és hajtsa be egy borítékba. Minden halnak külön fóliában kell lennie.

8. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Tegye a halat fóliába egy tepsire, és süsse 25-30 percig, amíg teljesen meg nem sül.

9. Egyél melegen vagy hidegen, kedved szerint!

Nos, most főzzük a recepteket bonyolultabbá. Több időre van szüksége az előkészítésükhöz.

Makréla fehérborban párolt garnélarák alatt

nagyon érdekes és finom recept, amely nem hagy közömbösen senkit, aki kipróbálta.

Szükségünk lesz:

• makréla - 2 db
• garnélarák - 200 gr
• citrom - 0,5 db
• tejföl ill tejszín- 200 ml
• fehér bor - 100 ml
• kemény sajt - 50-70 gr
• kapor - csomó
• só, bors - ízlés szerint
• rozmaring, oregánó - két-két csipet (őrölt)
• növényi olaj
• vaj - 1 evőkanál. egy kanál

Főzés:

1. Kibelezzük a halat, levágjuk a fejét és a farkát, és kifilézzük a hasított testet, eltávolítjuk a gerincet és a csontokat.

2. Öblítse le az elkészített filét, csepegtesse le és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután bedörzsöljük fűszerkeverékkel, sóval, borssal, meglocsoljuk egy fél citrom levével. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni 1 órát.

3. Forraljuk a garnélarákot körülbelül 2-3 percig. Ezután hűtsük le és távolítsuk el a héjat.

4. Az elkészített és bepácolt filét kis olajon mindkét oldalát 5 percig sütjük. Ezután tedd papírtörlőre, hogy az olaj lecsepegjen.

5. Egy külön serpenyőben vajban sütjük a garnélarákot 2 percig. Ezután felöntjük fehérborral, és további 5 percig forraljuk. Ezután öntsön mindent tejföllel és keverje össze, miközben a tüzet le kell kapcsolni.

6. A sült filét oldalas formába tesszük. Tejfölös garnélarákot teszünk a tetejére. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

7. Fedjük le a formát alufóliával és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.

8. Ezután távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy a sajt megbarnuljon.

9. Akkor vedd ki és egyél örömmel!

Zöldségekkel töltött hal, sütőben, fóliában sütve

Minden, amivel makrélát töltenek, lehet spenótos zöld, vagy kapribogyós zöld, ahogy már gondoltuk, vagy más, néha úgy tűnik, a legkiszámíthatatlanabb töltelék. Nézzünk meg néhányat közülük.

A töltelékhez ugyanúgy elkészíthetjük a halat, ahogyan azt az előző recepteknél már tárgyaltuk, vagy megtölthetjük és nagyon szépen tálalhatjuk az asztalon. Ezt a módszert általában ünnepi vagy különleges alkalomra való hal sütésekor alkalmazzák. Bár valakinek minden nap ünnep lehet, ami elvileg nem áll messze az igazságtól. És ebben az esetben ez a bejelentési mód pont a helyén lesz.

Szükségünk lesz:

• makréla - 2 db
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 2 db
• cukkini - 1 db (kicsi)
• paradicsom - 2 db
• kaliforniai paprika - 1 db.
• citrom - 0,5-1 db.
• kemény sajt - 100 gr
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek halhoz - 1 teáskanál
• növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. A recept legnehezebb része a hal elkészítése. Kibelezünk neki néhányat szokatlan módon. A korábbi recepteknél felvágtuk a hasát és kitisztítottuk a belsejét. Ebben az esetben minden teljesen más lesz.

A halat nem a has oldaláról, hanem a hát oldaláról kell vágnunk. Vegyünk egy éles kést, és végezzünk két hosszanti vágást a gerinc mindkét oldalán a fejtől a farokig.

Ezután vágjon be a gerincen a fej és a farok közelében, és távolítsa el a csontot. Mentsd meg a fejet és a farkát. Eltávolítjuk a kopoltyúkat és a beleket, a fekete fóliát mindenképpen tisztítsuk meg. A hasnak sértetlennek kell maradnia.

A hal megtisztítása után alaposan meg kell mosni, majd szárítani.

2. Keverje össze a fűszereket, sót és borsot. A halat kívül-belül megszórjuk, alaposan bedörzsöljük, majd kézzel kinyomkodva felöntjük citromlével, 20-30 percig pácoljuk.

3. Közben elkészítjük a zöldségeket.

4. Vágja az összes zöldséget körülbelül azonos méretű kockákra. A hagymát kisebb darabokra vághatjuk, és először a paradicsomról távolítsuk el a héját. Arra már emlékszünk, hogy ez hogyan történik, a paradicsomot 2-3 percig forrásban lévő vízben kell tartani, majd hideg vízzel felönteni, majd eltávolítani a héját.

5. Serpenyőben vagy serpenyőben olajat hevítünk, a hagymát megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és még 3 percig pirítjuk, majd a kaliforniai paprikát, a cukkinit, amit szintén 3 percnél tovább pirítunk. Végezetül hozzáadjuk a paradicsomot, amelyet szintén 3 percig sütünk.

Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket ízlés szerint. Ízlés szerint friss fűszernövényeket is hozzáadhat. Nem szükséges megsütni. Csak adjuk hozzá és keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni az egész tölteléket.

6. Közben a hal már bepácolódott, és meg kell töltenünk egy kihűlt zöldség keverék. Megtöltjük.

7. Főzőfólia. Kenje meg olajjal, és óvatosan mozgassa meg a halat. És először a fóliára teheti a halat, és csak utána töltheti meg. Így talán még kényelmesebb lesz. Minden halat külön fóliára helyezünk. Hasra lefektetjük, betömjük.

Kenje be a hasított test teljes szabad felületét zöldséggel vagy vajjal, hogy a bőr sütés közben és a fóliaboríték ezt követő felnyitásakor sértetlen maradjon.

8. Most szorosan be kell csomagolnunk a makrélát fóliába, hogy ne maradjanak rések. Minden halat külön borítékba teszünk.

9. Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük, a halas borítékokat tepsire tesszük és 30 percre a sütőbe tesszük.

10. Reszeljük le a sajtot. 35-40 perc elteltével kivesszük a tepsit a halakkal, felnyitjuk a fóliát és megszórjuk sajttal.

11. Tegye vissza a sütőbe, most 15-20 percre, amíg a sajt megolvad, és pirosra sült kéreg borítja.

12. Szerezd meg a kész halat, tedd egy edénybe, díszítsd ízlésed szerint friss zöldségekkel, fűszernövényekkel.

13. Ennél a receptnél már nem főzhetsz köretet, hiszen finom sült zöldségek lesznek. De ha főz ​​egy ilyen ételt ünnepi asztal. akkor külön sütheti a burgonyát a sütőben. Általában az ilyen burgonyát mindig nagy durranás fogadja! És még a meglévő körettel is mindig nagy örömmel eszik!

14. Minden jelenlévőt tálalj és kezelj.

Zöldségekkel, sajttal fokhagymás pác alatt

És itt van egy másik videó recept, ahol a halat zöldségekkel sütik. Kiderült, hogy nagyon ízletes és eredeti a teljesítménye.

A videóban megnézheti, hogyan tisztítsa meg a halat a hátsó oldaláról, és hogyan töltse meg. Az elv ugyanaz és hasonló az előző recepthez. A recept csak a termékek összetételében és a pácolás módjában tér el.

A receptben a makrélát fólia nélkül sütjük, bár a mai cikk témája a hal fóliában sütése. Ez a recept némileg eltér a többitől. Annál jobb! A recept útmutatónak tekinthető ahhoz, hogy minden korábbi recept fólia nélkül is süthető.

A hal íze más lesz, nem lesz olyan szaftos, mint fóliában sütve. De ettől nem lesz kevésbé finom.

Hogyan töltsük meg a makrélát gombával és hagymával

Szükségünk lesz:

• makréla - 2 db
• gomba (bármilyen) - 300 gr
• hagyma - 2 db
• citrom - 0,5 db
• tejföl - 0,5 csésze
• kemény sajt - 100 gr
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

Ennél a receptnél a makrélát ugyanúgy kell vágni, mint az előző receptben, vagyis hátulról. Így tálalva jobban és szebb lesz.

1. Vágjuk fel a halat, kibelezzük és távolítsuk el a kopoltyúkat. Öblítse le és szárítsa meg.

2. Só-bors keverékével meghintjük, citromlével felöntjük. Hagyjuk 20-30 percig pácolódni.

3. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a hagymát és a gombát kockákra vágjuk. A hagyma kisebb, a gomba pedig nagyobb, hogy érezzük, amikor eszünk.

Bármilyen gombát vehet - friss, fagyasztott, pácolt, sózott. Ha nincs otthon gombakészlet, akkor vegyél csiperkegombát, egész évben árulják.

4. Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk puhára a hagymát. Ezután hozzáadjuk a gombát, és a hagymával együtt további 5-7 percig pirítjuk alacsony lángon. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hűtsük le a tölteléket.

5. Készítsen elő egy megfelelő méretű fóliát, kenje meg olajjal, és tegye le a makréla hasát. Két halhoz két külön formára lesz szükség.

6. Töltsük meg a halat töltelékkel.

7. Dörzsölje rá a sajtot durva reszelőés összekeverjük a tejföllel. A gombás töltelék tetejére tesszük.

8. Csomagolja be szorosan a halat fóliába, próbálja meg, hogy ne hagyjon rést.

9. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Süssük a halat 35-40 percig, majd nyissuk ki a fóliát és süssük további 10 percig, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik a felületén.

Ez a hal melegen és hidegen is fogyasztható. Minden formában nagyon finomnak bizonyul.

Ebben a receptben nem használhat tejfölt, és korlátozódhat egy sajtra, vagy nem használhat sajtot, hanem fedje le a tetejét egy tejföllel. A recept ezt lehetővé teszi.

"Forró mimóza" - hal zöldségekkel szója pác alatt

Mindenki szeret. Saryvel vagy tonhalral készítjük. Ez egy olyan saláta, amely soha nem kerül az asztalra.

Tehát főzhet makrélából forró mimóza. Minden összetevőt pontosan ugyanúgy használnak fel, mint a termékben hagyományos saláta. Csak most mind sült a sütőben hal mellett.

Elképzelted, milyen finom lehet? Ezután nézze meg a videót, majd a fantáziája kiegészíti a bemutatott képet, és biztosan szeretné megismételni ugyanazt az ételt a háztartásában.

Nagyon ínycsiklandó, gyönyörű és finom! Tehát vedd tudomásul a receptet és főzd meg biztosan!

Makréla darált zöldekkel és tojással

Szükségünk lesz:

• makréla - 2 db
• kemény főtt tojás - 3 db
• hagyma - 2 db
• sajt - 50 gr
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• citrom - 0,5 db
• zöldek - csomó
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Kibelezzük a halat, távolítsuk el a kopoltyúkat és öblítsük le folyó víz alatt. Bármilyen módon töltöd a halat, az megfelel. Vághatod a hát oldaláról, vagy a hasról.

2. A hasított testet megszórjuk sóval és borssal, és meglocsoljuk citrommal. Hagyjuk 20-30 percig pácolódni.

3. Közben elkészítjük a darált húst. A hagymát kockákra vágjuk és olajon megpirítjuk. Ezután hűtsük le, és adjuk hozzá a felkockázott tojást és az apróra vágott zöldeket. Bármilyen zöldet használhat - lehet petrezselyem, kapor és zöldhagyma különféle kombinációkés kombinációk.

4. Töltsük meg a haltestet darált hússal, és csomagoljuk olajozott fóliába. Próbálja meg úgy becsomagolni, hogy ne legyen rések a fólián.

5. 180 fokos hőmérsékleten 20 -25 percig sütjük.

6. Ezután vegye ki a tepsit, nyissa ki a fóliát, és szórja meg a hasított testet reszelt sajttal. Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük sajt kéreg nem fog elpirulni.

7. Forrón, bár hidegen tálaljuk, egy ilyen hal nagyon finomnak bizonyul!

E recept szerint a halat filére vágva főzheti. Ebben az esetben a tölteléket a filé egyik felére rakjuk, és a második felével lefedjük. A recept többi része változatlan marad.

Ma olyan recepteket néztünk meg, ahol a makrélát egészben sütik, vagy filére vágják. Nem vágtuk darabokra. Bár sok ilyen recept is létezik, ez lesz a következő cikkek témája.

Általában a makréla töltelékét szinte útközben fel lehet találni abból, ami a hűtőszekrényben van. Szerintem jöhet a káposzta tölteléke, akár frissből, akár savanyú káposztából is. A halat megtölthetjük zabkásával, és az is finom lesz.

van egy jó régi recept ahol a halat dióval töltik, ott így főzik. És bár ott makrélát nem használnak, de szerintem ha dióval megtömöd, akkor nem csak finom, de nagyon finom is lesz!

És a dióhoz aszalt szilvát is adhatsz, és akkor megjelenik új recept. A hagymába aszalt szilvát is be lehet tenni - sárgarépa töltelékés ezt a receptet biztosan szeretni fogod.

A makrélát szinte minden termékkel kombinálják. Ezért akármivel főzöd is, a vacsorád mindig a tetejére kerül. Ne féljen kísérletezni, és ami a legfontosabb, mindig vággyal és hangulattal főzzön. És akkor minden, amit főz, nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz.

Valójában azokon a termékeken kívül, amelyekből főz, a lelked egy darabját is befekteted. A főzés során pedig mindig az egyik legalapvetőbb alapanyag. És nem véletlen, hogy létezik olyan kifejezés, hogy „lélekkel főzz!”. Ez az egyetlen módja annak, hogy elindítsa ezt a folyamatot.

Kedves barátaim, ha van érdekes receptek makrélát fóliában főzni, oszd meg velünk kommentben. És akkor mindenki főzhet majd halat az Ön receptje szerint.

Ha tetszett mai receptek oszd meg őket a közösségi hálózatokon. Ezt előre is köszönöm!

Jó étvágyat!