Hány pontyot sütnek. Sült kárász ropogós kéreggel

Kárász sütjük növényi olajban mindkét oldalán, összesen -. A pontyot nyitott serpenyőben közepes lángon megsütjük.

Milyen finom a kárász sütni

Termékek
Kárász - 3 darab
Citrom - 1 darab
Fokhagyma - 3 fog
Kapor és zöldhagyma - 4 evőkanál
Liszt - 3 evőkanál
Só és fekete őrölt bors- íz
Napraforgóolaj - 3 evőkanál

Hogyan sütjük a pontyot
Mossa meg a pontyot, távolítsa el a pikkelyeket, vágja le a fejét és a farkát, ha szükséges. Vágjuk fel a halat a hasa mentén, béleljük ki, és jól öblítsük le kívül-belül.
Végezzen keresztirányú vágásokat a pontyon késsel. Ha a kárászok nagyok, vágja darabokra. A kárászokat kívül-belül megsózzuk, letakarva 5 percig állni hagyjuk.
Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat adunk hozzá, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük. Öntsünk lisztet egy tálba. A pontyot mártsuk lisztbe, és tegyük a serpenyőbe. 10 percig sütjük közepes lángon. Tálaljuk a kárászt egy tányéron, citromszeletekkel, fűszernövényekkel díszítve.

Sült ponty lassú tűzhelyen

Termékek
Ponty - 700 gramm
Növényi olaj - 150 gramm
Liszt - 50 gramm
Fokhagyma - 1 ág
Dió - 150 gramm
Csirke tojás - 3 darab
Petrezselyem - 1 csokor
Só ízlés szerint
Ecet 9% - 1 evőkanál
Víz - 0,5 liter
Növényi olaj - 6 evőkanál

Hogyan kell sütni
1. A halat megtisztítjuk, kibelezzük, farkát és fejét eltávolítjuk.
2. Öblítse le a halat.
3. A pontyot darabokra vágjuk.
4. Törjük fel a csirke tojásokat egy mély tálba, verjük fel habverővel, adjunk hozzá egy csipet sót.
5. Öntse a lisztet egy külön mély tálba.
6. Öntsön 3 evőkanálot a multicooker tálba növényi olaj, melegítse 1 percig "Sütés" üzemmódban.
7. Tegye a lassú tűzhelybe kárászdarabokat, nyitott multicooker fedővel süsse 10 percig, majd fordítsa meg és süsse további 5 percig.
8. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a fokhagymát.
9. A diót felaprítjuk, a diót szétválasztjuk és apróra vágjuk.
10. Egy tálban keverjünk össze diót, fokhagymát, 3 evőkanál növényi olajat és 1 evőkanál ecetet.
11. Adjunk hozzá vizet a kapott keverékhez, keverjük össze.
12. Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg és vágja apróra.
Tálaljuk ponty, öntözés diós szószés fűszernövényekkel meghintjük.

Hogyan sütjük a pontyot tejfölben

Termékek
Ponty - 5 db
Hagyma - 2 közepes fej
Csirke tojás - 3 darab
Citromlé - 3 evőkanál (fél citromból)
Tejföl - 500 gramm
Zsemlemorzsa - 6 evőkanál
Növényi olaj - 200 ml
Só - 2 teáskanál
Petrezselyem vagy kapor - fél csomó

Kárász főzés tejfölben egy serpenyőben
Kibelezzük a pontyot, eltávolítjuk a kopoltyúkat, megmossuk és szalvétával töröljük le. Tegye a pontyot vágódeszkára, minden halra vágjon keresztben a háta mentén, sózza meg, szórja meg citromlé, fedjük le és hagyjuk állni 20 percig.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, hogy felmelegedjen, öntsön rá 2 evőkanál olajat és tegye bele a hagymát. A hagymát 10 percig pirítjuk, időnként megkeverve. Tegye át a hagymát egy tálba, mossa meg a serpenyőt. A pirított hagymát felverjük vele csirke tojás széles tálban.
Melegítsük fel a serpenyőt erős tűzöntsük bele az összes maradék olajat. Az edényt megszórjuk zsemlemorzsával. Tekerje be a pontyot hagymás tésztát, majd zsemlemorzsában és serpenyőbe tesszük. A halat mindkét oldalon 5 percig sütjük. Öntsünk tejfölt a serpenyőbe, és a tejföl felforralása után lassú tűzön pároljuk 3 percig.
Serpenyőben sült kárászt fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

11.08.2018

Nyár. Csendes tó. Halászat. Tenyérnyi ponty. Kedvenc méret. Legyen ez egy kis fogás - csak 6 darab, de egy szerény vacsorához elég lesz két főre. És mennyi öröm éri az úszó szemlélésének pillanatában.

A karasi az egyik legfinomabb folyami hal, húsa nagyon puha és enyhén édes. Az illatos kis folyami halaknak egyetlen hátránya van - nagyon csontosak. És hogyan lehet rászoktatni a kárász sütésére, hogy kevesebb legyen a csontja? Ma elmondjuk Önnek a lisztben sült ponty serpenyőben történő főzésének receptjét. Miután megtanulta az egyszerű titkokat, könnyen megszabadulhat a kis csontoktól, és a hal hihetetlenül ízletes, belül lédús és kívül ropogós lesz.

4 4 db filé steak becsomagol, 2 cm vastag szelet, sprinkler steak, 5 cm vastag szelet. Napraforgóolaj sütéshez. Só és frissen őrölt fekete bors. Sütés előtt enyhén megszórjuk borssal és sóval mindkét oldalát. A steakeket gyorsan pirítsd meg az egyik oldalukon, majd mérsékeld a hőt közepesre, és főzd a szükséges ideig, attól függően, hogyan szereted a steaket. Ha kék, nagyon puha érzés. Sütés közben keményebb lesz, és nagyon kemény lesz, amikor a táptalajt főzik. Ha biztosra akar menni, vágjon egy picit a hús legvastagabb részén, és nézze meg, de nem biztos abban, hogy elkészült-e a steak, mivel a túl sok vágás léveszteséget jelent. Vegye ki a steakeket a serpenyőből egy felforrósított tányérra, és hagyja 3 percig meleg helyen állni. Ez azért fontos, mert így a lé visszaszívódik a húsba. A steak ez idő alatt megtartja hőjét, így a pihentetés nem befolyásolja az étel végső hőmérsékletét.

• Egy serpenyőben nagyon kevés olajat hevítünk, amíg forró és szinte füstölög.
• Fordítsa meg a steaket, és süsse meg a másik oldalát is körülbelül ugyanennyi ideig.
• Tapasztalattal érezhető a steak íze, milyen jól sül el.

Recept információ

Konyha: horgászat.

Főzési mód: sütés.

Teljes főzési idő: 25 perc.

Hozzávalók:

• ponty - 2 db. (vagy a szükséges mennyiséget)
• só, őrölt szegfűbors - ízlés szerint
• búzaliszt - halonként 1-2 teáskanál (méretétől függően)
• napraforgóolaj- 50-70 g.

Főzési mód

A sültekhez hasonlóan a váll és a hátsó lábak közötti területen, a hátsó csont közelében fordulnak elő, beleértve a bélszínt, a bélszínt, az élesszemet és a bordaszemet. A sült ételek vonzó tulajdonságokat testesítenek meg - ropogós bevonat, barna felületek és finom belső terek. Gondoljon a rántott csirkeszeletek vagy barna burgonyareteszek kielégítő állagára és ízére. Ez a módszer magában foglalja kevesebb olajat mint a rántással, így kevésbé rendetlen és jobban fröccsenésbiztos.

Könnyen elsajátítható, ha megtanulsz néhány tippet. Ez a módszer nyitott edényben való főzésből áll, közepes mennyiségű zsírral. Ez hasonló a pirításhoz, de zsírosabb és gyakran alacsonyabb hőmérsékletet igényel. Használjon serpenyőt vagy rántott széles, ferde vagy egyenes oldalú csíkot. Válasszon vastag fenekű edényt az egyenletes hőelosztáshoz, forró pontok nélkül. A nem steril serpenyőket részesítjük előnyben, hogy a bevonatok az ételen maradjanak, és ne ragadjanak bele a serpenyőbe.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• Lisztben sült ponty tálalható független étel, de kifejezetten jól passzolnak zöldségekhez, krumplipüréhez, házi tésztához. A halhoz főzhet tejfölt vagy növényi mártást gyógynövényekkel.
• A száraz fehérbor remek kiegészítője lesz az előételnek. Vagy egy habos hideg sört.
• Ponty és egyéb hal sütéséhez nem csak búzát, hanem kukoricalisztet is használhatunk. A serpenyőben lévő kukoricadara részecskék megduzzadnak, majd ropogóssá válnak, és a puha húst különleges ízű ropogós kéreg borítja.

A kárász hihetetlenül kellemes édeskés utóízű folyami hal, de sok apró csontot tartalmaz. Ezért gyakran megtagadjuk magunktól az élvezetet, hogy élvezzük ezt a finomságot. Számos titok segít megszabadulni a kellemetlen csontoktól. Ma szívesen megosztunk veletek egyet ezek közül, amikor ételt készítünk -!

Hozzávalók sült ponty főzéséhez

Ezek a serpenyők kevesebb olaj felhasználását is lehetővé teszik, mint a hagyományos grillezett recepteknél. Sok serpenyőben sült étel lisztbevonatból, zsemlemorzsából, kekszlisztből vagy kukoricadarából származik. Ezek a bevonatok elősegítik a kívánt ropogós kéreg kialakítását, és szigetelik az ételt, hogy megakadályozzák a túlsütést. Helyezze a bevonat minden összetevőjét egy külön sekély edénybe, például egy kerek tányérba, hogy elegendő hely maradjon az ételnek.

Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a pontyot a pikkelyektől

Hasznos lesz, ha az egyik kezét száraz kéznek, a másik kezét pedig nedves kéznek jelöli. Ha minden lépéshez ugyanazt a kezet vagy mindkét kezet használod, akkor a bőrödhöz ragadt lisztes krutonok összevissza maradnak. Ne hagyja, hogy az étel túl sokáig álljon a panírozás után, különben ragacsossá válhat.

Hozzávalók sült ponty főzéséhez:

1. friss kárászhal 3 db (közepes, összsúly 1 kg)
2. Búzaliszt 200 gramm
3. Só ízlés szerint
4. Őrölt feketeborsíz
5. Növényi olaj mennyibe fog kerülni

A termékek nem megfelelőek? Választ hasonló recept másoktól!

Halfilé; vékony, puha darabok, például sertésszelet vagy csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felek; Az erős zöldségek, például a burgonya, a zöld paradicsom és a hagyma jó választás. Lédús termékek, mint például érett paradicsom, puha lesz, és a keményebb vágások, mint például a szegy vagy a sertés lapocka, nem sülnek el elég sokáig ahhoz, hogy puhává váljanak.

A receptek elkészítése során észre fogja venni, hogy a hozzávalókat jobban panírozzuk, mintsem ragaszkodunk az ételhez. Ha több van, mint amennyire szüksége van, akkor könnyebben felveszi az ételt. Ezenkívül nehéz és zavaros a további zsemlemorzsa vagy liszt hozzáadása a folyamat megkezdése után.

Leltár:

Halkaparó, Kés, Vágódeszka, Mélytál, Tányér, Tűzhely, Serpenyő (öntöttvas ill. tapadásmentes bevonat), Konyhai spatula, Nagy lapos edény

Sült ponty főzése:

1. lépés: készítse elő a halat.

Ezután kaparóval megtisztítjuk a pikkelyektől a haltetemeket, újra leöblítjük és vágódeszkára (lehetőleg fából) tesszük.

Hogyan kell főzni a sült pontyot egy serpenyőben sült kéreggel

Bár ez lett a szokásos receptstílusunk, amely pontos súlymérésként lisztet kért, ezek a receptek kivételt képeznek. Süteményrecepthez egy kicsit több ill kevesebb lisztet a jelzettnél száraz, kemény eredményt vagy nem kelő tortát jelenthet. Panírozásnál azonban a pontos mennyiség kevesebb.

Panírozás vagy tészta

Válasszon semleges ízű olajat – például repceolajat, hagyományos olívaolajat vagy mogyoróvaj amely mérsékelten magas hőmérsékletnek is ellenáll. Ízletes olajok, mint pl olivaolaj Az extra olívaolaj vagy a sötét szezámolaj megégetheti vagy durva ízeket kelthet az ételekben. A vaj magas hőmérsékleten is megéghet, de rövidebb főzési időhöz közepes lángon, hosszabb főzési időhöz pedig közepes lángon is használható. Az étel összetapadásának elkerülése érdekében először melegítse fel a serpenyőt, majd adjon hozzá olajat vagy vajat.

Fogunk egy kárászt, és egy kis vágást vágunk a hal feje alá. Nagyon óvatosan vágja le a hasát a fejétől a farkáig. Óvatosan távolítsa el a belsejét, miközben ne törje össze az epehólyagot. Keserűséget tartalmaz és ha a halhúsra kerül, akkor az íze elromlik! Az ilyen halakat szinte lehetetlen rehabilitálni, kivéve a szennyezett eperész levágását.

Ezután megtisztítjuk a bordák belső oldalát a fekete fóliától.

A ropogós állag érdekében segít, ha sok ételt közepes lángon indít, hogy megpiruljon, majd csökkentse a hőt, hogy lassabban fejezze be a főzést. Más receptek jól teljesítenek közepes vagy közepes hővel a főzési idő alatt; kövesse a recept utasításait.

Lehetőleg ne töltse túl az edényt, mert ez csökkenti a hőmérsékletet, és az étel megtapadását okozhatja. Az étel főzésekor is gátolja a párolgást, gőzt hozva létre az edény alján, és végül nedves kéreg keletkezik. Ne feledje, hogy az az oldal fog kinézni a legjobban, amelyet a serpenyőbe tesz, ezért helyezze az ételt a pásztázó prezentáció oldalára. A csirkemelleknél ez lekerekített oldalt jelent; Mert halfilé, az él lekerekített oldala. Annak érdekében, hogy a bevonatok az ételen maradjanak, csak egyszer fordítsa meg főzés közben.

Kívánt esetben a tollak és az uszonyok elhagyhatók, és ha úgy dönt, hogy nem vágja le a fejet, akkor a kopoltyúkat el kell távolítani a kopoltyúfedők alól.

Miután párhuzamosan vágtuk a haltetemet a gerinctől a hasig, a távolság nem lehet több 1 centiméternél. Ily módon az egész gerincet végigvágjuk kis csontok, ami a forró olajjal végzett hőkezelés során egyszerűen „megsüt”.

Zsír a serpenyőhöz Szóval, sütsz!

Ha ezt túl korán törjük meg, a panír leeshet vagy hozzáragadhat a serpenyőhöz. A serpenyőben sült kínálat a legjobb főzés után, amikor forró és ropogós. Három legtöbb fontos eleme emlékeznivalókra a serpenyővel kapcsolatban. A pörkölés és sütés ugyanúgy a konyhánk része, mint a kenyér. A különféle olajok és sült zsírok kínálatával azonban gyorsan bajba kerülhet.

Hogyan kell ízletesen és megfelelően sütni egy serpenyőben kéreggel ellátott kárászt?

Minél több telített zsírsavat és olajsavat tartalmaz egy olaj vagy zsír, annál magasabb a füstpont. Ez pedig a pörkölésnél fontos. Ha egy olajat vagy zsírt elszívnak, az összetevői lebomlanak, és károsak lehetnek az egészségre. Probléma: Ezek a zsírok táplálkozási szempontból élettanilag nem optimálisak, mert csak néhány többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak.

Ugyanígy megtisztítjuk a maradék pontyot is. Öblítse le újra víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, tegye át egy mély tálba és sózza meg. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a kárász rovátkolt, és most a lényeg, hogy ne sózzuk túl! Ebben az állapotban hagyjuk a halat 15-20 perc.

2. lépés: készítse elő a panírt.

Közben egy nagy lapos tányérba öntsön körülbelül 200 gramm búzalisztet, és adjon hozzá ízlés szerint őrölt fekete borsot. Tiszta ujjakkal keverjük homogén állagúra.

3. lépés: megsütjük a halat.

Most tedd közepes lángra öntöttvas serpenyőés öntsön bele növényi olajat, szintje legalább legyen 5 milliméter. Amíg az olaj melegszik, tekerjük meg a kárászt minden oldalról és belülről bepanírozva.

Amint a serpenyő felforrósodott és enyhe füst jelenik meg a felülete felett, tegyük bele a halak tetemét a forró olajba, mérsékeljük a tűzhely hőmérsékletét, és süssük aranybarnára a pontyot mindkét oldalukon.

Miután a hal vöröses, majdnem barna kérget kapott, konyhai spatulával áttesszük egy nagy lapos edénybe, és tálaljuk.

A zsírok 20 Celsius fokon szilárdak vagy félig szilárdak, és gyakran közvetlenül a céljukról nevezik el őket, azaz sütés vagy zsírban sütés. Kifejezetten magas hőmérsékletre tervezték. Az íze miatt különösen népszerű. tejfehérjeés a vizet eltávolítjuk, így szinte teljes egészében zsíros zsírból állnak, és ezért felhasználhatók puha sütés. 180 foknál többet azonban nem tolerál. Az állati zsírok elsősorban telített zsírsavakból állnak, amelyek megemelhetik a koleszterinszintet.

Lisztben sült ponty receptje

A margarin gyakran keményített növényi zsírok. Néhány évvel ezelőtt még a transzfúziós savak körülbelül egynegyedét tartalmazták. Időközben a szelídnek köszönhetően körülbelül 1 százalékra estek termelési folyamatokés ezért már nem probléma. Vannak olyan margarinok is, amelyek szilárd és folyékony növényi zsírokat, például pálmazsírt kevernek össze repceolaj. Ez feleslegessé teszi az extra keményedési folyamatot. A margarin a telített zsírsavak körülbelül felét tartalmazza.

4. lépés: tálaljuk a sült pontyot.

A sült kárászokat forrón tálalják kenyérrel. Kívánt esetben az étel kiegészíthető olyan köretekkel, mint a burgonyapürével, friss zöldségsalátával, szeletelt ecetes zöldségekkel. Élvezze a finom és egyszerű ételeket!

Jó étvágyat kívánunk!

A teljes margarin 170 fokon süthető, a félmargarin nem alkalmas, mert túl sok vizet tartalmaz és fröcsköl. A kókuszzsír tartalmazza a legtöbb telített zsírsavat, ezért ritkán használják. Részlegesen tisztítottnak nevezett vízgőzzel kezelve akár 210 fokot is kibír. Hasonló a finomított pálmamag zsírhoz. De mindkét bold viszonylag tenyésztett, és hosszú szállítási távolságok állnak mögöttük. Két további ok, ami eléggé csüggedt.

Tipp: alapvetően zsírokat permetezzen, ha kevesebbet süt, mint olajokat! Az olajok általában kevesebb telített zsírsavat tartalmaznak, mint szilárd zsírok, mégpedig csak körülbelül egyötöde. A sütésre alkalmas olajok sok olajsavat tartalmaznak. Jót tesz a szívnek és többet takarít meg magas hőmérsékletek. Ezért a növényi olajok a táplálkozás-fiziológia első számú választása. Sütéskor mind alkalmazzák magukat.

Ennek a halfajtának sajátos folyóillata van, amelyet nem mindenki szeret. Ezért sütés előtt leönthetjük citromlével, vagy megtehetjük ugyanezt, közvetlenül tálalás előtt.

A liszthez a fekete bors mellett bármilyen más szárított fűszer is hozzáadható, amelyet halételek készítéséhez használnak.

A liszt ízlés szerint zsemlemorzsával vagy finomra őrölt búzadarával helyettesíthető kész hal ez semmilyen módon nem fog tükröződni, kivéve, hogy ropogósabb lesz a héja.

Napraforgó-, repce- és bogáncsolajok bizonyos fajtákból, többel magas tartalom olajsav. Ez különösen 210 fokig hőállóvá teszi őket, bár hidegen sajtolt. A szín és az aroma megőrzése érdekében csak vízgőzzel dolgozzák fel őket. Ez különbözteti meg őket a finomított olajoktól.

Felülmúlhatatlan előnyük, hogy szinte bármilyen telített zsírsavat tartalmaznak, mint más erősen hevített zsírok. Medálok és egyéb darabok forró, tisztított vajban és folyadék nélkül kisütik. Ha betartja a tippeket és trükköket, akkor a tökéletes steak vagy medál jutalma lesz.

Annak érdekében, hogy a hal illatosabb legyen, panírozás és sütés előtt minden kárászt megtölthet hagymakarikákkal, citromfű ágakkal, petrezselyemmel vagy kaporral.

Sokan, különösen a sikeres horgászat után, szívesen megkóstoljuk az illatos kárászt ropogós kérgével. Hiszen a rántott kárász nagyon finom, annak ellenére nagyszámú csontok. De nem mindenki tudja, hogyan kell sütni ezt a halat, hogy a kis csontok ne zavarják az ételt, és finom étel kerüljön ki.

Ha ismeri a kárász sütésének néhány trükkjét, ízletes és kielégítő ételt készíthet.

A ponty előnyei

Ponty - nagyon hasznos halak. Kalciumot tartalmaz, amely segít erősíteni a fogakat, a hajat, a körmöket és a csontokat. Foszfor, amely jótékony hatással van a látásra. Valamint A és E vitamin, erősítő immunrendszer. Ennek a halnak a fehérje nagyon gyorsan emésztődik, ami csak előnyös az emberi szervezet számára.

A kárász sütésének szabályai

Jobb, ha nem fagyasztott, hanem frissen fogott halat veszünk. Tehát nagyon finom és illatos lesz. A lelkes horgász számára ez nem jelent problémát. Aki pedig a piacon vagy a szupermarketben vesz kárászt, annak mindenképpen figyelnie kell a kopoltyújukra és a szemére. A friss ponty kopoltyújának gazdagon bordónak kell lennie, a szeme pedig nem zavaros. Ha ezek a kritériumok nem egyeznek, akkor a hal nem friss.

A végső étel íze a kiválasztott kárász frissességétől függ

Az ízletesen sült kárász receptje a következő összetevőket igényli:

• frissen fogott kárász - 1 kg;
• közepes hagyma - 1 db;
• liszt - 4-6 evőkanál. kanalak;
• finomított növényi olaj sütéshez - 50-70 ml;
• só bors, szerecsendió, curry, fokhagyma;
• citrom szelet, zöld hagyma, zöldek, zöldségek – nem kötelező.

Halfeldolgozás

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete filmet a has falairól, mert keserű lehet a főtt ételben.

Mérettől függően egészben vagy darabolva is főzhető. A halat hagyományosan lisztben panírozzák sütés előtt, valamivel ritkábban zsemlemorzsa. Mindenki, aki szereti a sült vagy sült folyami halat, valószínűleg tudja, milyen finom tejfölös szósz vagy éppen tejföllel. Vegyük például a sült. Néhány éve próbáltam először serpenyőben sült kárászt tejföllel és szójaszószban. Azóta ha van itthon ponty, akkor főleg ebben a szószban főzöm. A tejföl lédússágot ad a halnak, a szójaszósz és a fűszerek megzavarják a hal kifejezett folyami ízét, a szósz részét képező lisztnek köszönhetően pedig a kárász sütés közben gyönyörű aranyszínű kérget kap.

Ebben a tejfölös és szójaszószban kis és közepes méretű pontyokat is süthetünk. nagy hal Azonban jobb, ha egészben sütjük a sütőben. Így biztos lehet benne, hogy megsül, és nem lesz belül nyers. A serpenyőben való sütéshez a legjobb, ha egy nagy hasított halat vágunk apró darabokban. A serpenyőben egészben süthető kárász mérete nem haladhatja meg a 18 cm-t.

Mielőtt folytatná a serpenyőben sült kárász receptjét, szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a halnak frissnek kell lennie, és még jobb élni. Hogyan friss hal ha vásárol, finomabb lesz az étel, és több haszna lesz belőle. Ellenőrizze a frissesség fokát több szempont szerint. Kárász vagy bármilyen más hal vásárlásakor figyeljünk a kopoltyúkra, szemekre, pikkelyekre és kinézet hal általában.

A kopoltyúknak élénkvörösnek kell lenniük. A szem semmilyen esetben sem lehet beesett, túlzottan kidudorodó és zavaros. A mérlegnek szorosan illeszkednie kell a testhez, és nem sérülhet meg. A has nem dagadhat. Mellesleg, a hal megduzzadt hasa azt jelzi, hogy már elkezdett romlani. Mégis, mielőtt bármilyen halat vásárolna, ne habozzon megszagolni.

Most pedig lássuk, hogyan készült serpenyőben sült kárász lépésről lépésre fényképpel.

Hozzávalók:

• Crucian - 1 db,
• 20% zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál. kanalak,
• Fűszerek: paprika, kurkuma, fűszerkeverék halakhoz,
• Szójaszósz - 1 evőkanál. kanál,
• Búzaliszt - 2 evőkanál. kanalak,
• Napraforgóolaj.

Sült kárász serpenyőben - recept

Készítse elő a halat a serpenyőben sütéshez. A hal elkészítési folyamata klasszikus. Először is meg kell tisztítani a pikkelyektől. Ezt követően vegyük ki a belsejét, és alaposan öblítsük le. Végül a kopoltyúkat eltávolítjuk a halról. Egyes háziasszonyok inkább elhagyják őket, de ebben az esetben a főzés után a halnak jellegzetes öszvér és sár szaga lehet. Kívánt esetben a kárász levágható a fejéről, de leggyakrabban a szépség kedvéért hagyják.

Annak érdekében, hogy a halnak ne csak kívül, hanem belül is legyen lehetősége sütni, a testén vágásokat készítenek. Az ilyen bemetszések a kárászon, valamint bármely más halon egyaránt elvégezhetők párhuzamos csíkok formájában, amelyek hátulról a hasba futnak, és csíkok rácsának formájában. Éles késsel 2 cm-enként párhuzamos vágásokat végezzen.Először az egyik, majd a másik irányba. sütésre készen.

Tedd félre, hogy főzhess finom pác. Tedd a tejfölt egy tálba (salátástálba).

Adjunk hozzá fűszereket és sót.

Adjunk hozzá búzalisztet.

Felöntjük szójaszósszal.

Keverjük össze a mártást a kárász sütéséhez.

Pácolt től szója szószés tejfölös zsír kárász először belül, majd kívül.

Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe. Tedd fel a tűzhelyre, és hagyd felmelegedni. Amint az olaj felforrósodik, tedd ki a kárászt.

Vannak, akik szeretik a koriandert – add hozzá! Ez a te étkezésed!

Most szedjük a hagymát, hámozzuk meg és vágjuk félkarikára. A hal hasát megtöltjük hagymával, sütésre kész a kárász. kárászt egy serpenyőben, öntsünk egy kevés növényi olajat a parázsba, és melegítsük fel.

Előmelegített serpenyőre terítjük a kárászokat, megerősítjük a tüzet, fedővel lefedjük a serpenyőt. Mennyi ideig kell a kárászt sütni egy serpenyőben mindkét oldalán? 5-6 percre elég lesz.

Tejfölben sült ponty

És itt van egy másik a kárász sütésről. Az előző recepthez hasonlóan elkészítjük a haltetemeket. Hagyjuk 15-20 percig ázni. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, felöntve 1 evőkanál. növényi olaj aranybarnára.

A hagyma sütési ideje - 2-3 perc

Egy külön edényben felverünk 3 tojást, hozzáadjuk a pirított hagymát, csipet sót, csipet borsot, összekeverjük. A pontyot mártsuk ebbe a keverékbe, majd zsemlemorzsába.

Forró serpenyőben olajon mindkét oldalukat megsütjük, oldalanként 5 percre elég lesz. sült hal száraz mély serpenyőbe tesszük, felöntjük tejföllel. A tűzhelyet fedővel lefedjük.

Meddig sütjük a kárászt serpenyőben tejfölben? Nehéz megmondani, meddig fog tartani. Például, ha sütőben süt egy hasonló ételt, akkor a sült kárászt tejfölös szószban kell tartani körülbelül 20 percig.

De tovább tüzet nyit a tejfölt néhányszor fel kell forralnia, de ne hagyja felforrni.

Sült hal körettel

Hogyan kell még serpenyőben kárászt sütni? Például egyből körettel. A serpenyőben sült ponty körettel nagyon könnyen elkészíthető. A halat szokás szerint kisütjük.

Egy külön tartályban keverje össze a főtt hajdinát és az apróra vágott főtt tojást.

A tűzhelyet kenni kell vajés kiterítjük a hajdinát a tojással. Sült kárászaink a zabkása tetejére fognak feküdni. Öntsön mindent tejföllel, és fél órára küldje a sütőbe. És akkor - meghívhatja az asztalhoz!

További receptek honlapunkon:

1. 
   Nagyon finomnak bizonyul sült harcsa, azonban ki kell választania az Önnek legmegfelelőbb sütési lehetőséget ....
2. 
   A grayling a lazaccsalád meglehetősen zsíros képviselője, ezért (szerintem igen) a sült szürke a legfinomabb. Az alábbiakban megpróbáljuk leírni a serpenyőben való főzés receptjét.
3. 
   Hogyan sütjük ízletesen az ezüstpontyot? Ezt a kérdést sok háziasszony teszi fel, akik nem akarják becsapni a fejüket a hal főzésének összetett receptjével ....
4. 
   Az egyik legfinomabb és népszerű ételek Oroszországban sült burbot. Ez Folyami halak télen jól megfogható, nyáron a fenéken fekszik vagy eltömődik ...