Mennyi főtt sűrített tejet főzünk egy üvegben. Hogyan és mennyit főzzünk sűrített tejet egy üvegben, hogy ne robbanjon fel

Hogyan készítsünk "igazi" sűrített tejet otthon, és megéri "kavarni"? Röviden: a házi tejsűrítés indokolt lesz, hiszen a sűrített tej növényi tejzsírok helyettesítésével történő meghamisítása igen gyakori. És hogyan lehet megkülönböztetni a valódi sűrített tejet a hamistól, hogyan kell főzni a sűrített tejet otthon, és hogyan kell főzni a kész tejet, ez rövid ideig nem fog működni.

Ki találta fel a sűrített tejet és milyen termékről van szó

1810-ben a francia N. Appert javasolta a tej sűrítésének ötletét. A sűrített tejet úgy nyerik, hogy a víz egy részét cukor hozzáadásával elpárologtatják. Ezzel párhuzamosan nő a tápanyagok koncentrációja a késztermékben. A szárazanyag (cukor nélkül) kétszer annyi lesz, mint a nyers, teljes tejben.

Az édesített sűrített tej a következőket tartalmazza:

• 56% szénhidrát,
• 43,5% szacharóz;
• legfeljebb 26% nedvességtartalom,
• 28,5% szilárdanyag,
• akár 9% zsír,
• 8,1% fehérje,
• vitaminok A1, B1, B2, B12, C, PP.

Sűrített tej kalóriatartalma:

• 323 kcal 100 grammonként

Fontos megjegyezni:

• A sűrített tej már csak azért is hasznos, mert tejet tartalmaz, amely számos vitamint tartalmaz, amelyek sűrítéskor kevéssé pusztulnak el.
• mivel a sűrített tej sok cukrot tartalmaz, ezért nagyon mérsékelten használhatod, napi 25-50 g, ilyen mennyiség csak jót tesz.

7 recept sűrített tej készítéséhez otthon

A siker kulcsa a jó minőségű tej. Ezért a sűrített tej otthoni elkészítéséhez a legfontosabb, hogy friss, egészben és szennyeződésmentes alapanyagokat vásároljunk a piacon.

Még egyszer, a tej legyen:

• egész,
• magas zsírtartalmú,
• frissnek kell lennie
• mindenféle adalékanyag nélkül.

Jegyzet:
Sajnos előfordul, hogy a háziasszonyok a piacokon különféle összetevőket adnak a tejhez, amelyek megakadályozzák a tej megsavanyodását, és leválasztás után vízzel vagy aludttejjel is keverik.

1. A finom sűrített tej receptje

Ha e recept szerint főz sűrített tejet, akkor többé nem fogja kérni a boltból.

Házi, frissen készített sűrített tej

A házi sűrített tej elkészítéséhez szükségünk van:

• 1 liter tejszín (25-30%);
• 1,2 kg cukor;
• 0,4 kg tejpor;
• 0,2 kg tejpor bébiétel (0,2 kg tejporral helyettesíthető);
• vanillin opcionális (de nélküle is rendkívül finom a sűrített tej).

Így készülj:

1. Adjunk hozzá egy kis vizet a cukorhoz. Keverés közben melegítsük nagy lángon, amíg homogén folyékony keveréket nem kapunk (ne forraljuk, ebben a szakaszban nem szabad feloldódnia az összes cukornak).
2. Ezután a sűrített tejet gőzfürdőben kell főzni, hogy ne égjen meg. Ehhez vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele tejszínt, keverjük hozzá az előzőleg vízzel felmelegített cukrot.
3. Ezután adjuk hozzá a bébiételt, a tejport és állítsuk gőzfürdőbe melegedni.
4. Az első 15 percben keverjük, hogy a tejpor ne jelenjen meg csomókban (mixerrel is használható), majd 10 percenként 5 percig keverjük.
5. Adjuk hozzá a vaníliát és forraljuk a kívánt vastagságig.

Főzési idő 1 óra, esetleg több.

2. Egyszerű recept 1

0,5 l sűrített tej elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• tej - (lehetőleg házi) 0,25 liter;
• száraz tej - 1,5 csésze;
• cukor 1,5 csésze.

Így készülj:

1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és keverje hozzá a tejport, amíg homogén, csomómentes masszát nem kap (használhat turmixgépet).
2. Öntsük a cukrot, és melegítsük vízfürdőben.
3. Főzzük vízfürdőben 1 órán át, gyakran kevergetve, amíg besűrűsödik.

Minden, a sűrített tej készen áll.

3. Egyszerű recept 2

A sűrített tej elkészítésének receptje időigényes bepárlás nélkül.

1 liter sűrített tej elkészítéséhez szükséges termékek:

• száraz tej vagy száraz tejszín - 4 evőkanál. (200 ml egyenként);
• cukor - 2 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• víz vagy tej - 1 evőkanál.

Így készülj:

• A vizet vagy a tejet felforraljuk (tejjel megnyaljuk az ujjainkat), hozzáadjuk a vajat, a cukrot, és a keveréket turmixgéppel, mixerrel vagy habverővel felverjük.
• Habverés közben lassan hozzáadjuk a száraz tejet.
• Ha már nem marad csomók a tej-cukros masszában, hagyjuk abba a verést.
• Vízfürdőben főzzük tovább, amíg a tej besűrűsödik.
• Ha kihűlt a tej, betehetjük a hűtőbe, hűtő után sokkal sűrűbb lesz.

4. Klasszikus házi recept

Nem nehéz otthon elkészíteni a sűrített tejet a nagyanyáink által használt klasszikus recept szerint.

Ehhez szükségünk van:

• magas zsírtartalmú tej - 1 liter;
• cukor - 0,5 kg.

Főzés:

1. A cukrot fel kell oldani a tejben, majd az edényt kis tűzre kell tenni, és 2-3 órán át főzni, gyakran kevergetve, amíg a tej besűrűsödik (a csepp ne terjedjen szét).

• Ne növelje a hőt, hogy lerövidítse a főzési időt - a tej megéghet.
• A tej gyorsabban besűrűsödik, ha 0,7 kg-ra növeli a cukor mennyiségét, de sokkal édesebb lesz (nem mindenkinek ízlik).

A házi sűrített tej nem tiszta tejszerű, és kevesebb vitamint tartalmaz, mert magasabb hőmérsékleten főzik, mint a gyári, de íze jobb lesz, mint a bolti, és garantáltan nem tartalmaz növényi zsírokat.

5. Módosított klasszikus recept

A recept hasonló az előzőhöz, de a főzési mód némileg eltér.

Szükségünk lesz:

• magas zsírtartalmú tej - 1 liter;
• cukor - 0,3-0,5 kg.

Főzés:

1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegye csendes tűzre. Legjobb vastag aljú edényben főzni. 1-1,5 órán belül folyamatos keverés mellett elpárologtatjuk a tejből a vizet, majd hozzáadjuk a cukrot, és még 1 órán át kevergetve tovább főzzük.

0,3 kg cukorból és egy liter tejből 450 g sűrített tej jön ki, az íze olyan, mintha bolti lenne.

6. Sűrített tej léggrillben

Hozzávalók:

• zsír, teljes tej;
• cukor.

Így készülj:

Vegyünk cukrot és tejet 2:1 arányban. Főzzük a kezdeti 30 percet a legnagyobb sebességgel és hőfokon tetszőleges, lefedett edényben, majd további 1-1,5 órán át főzzük átlagos sebességgel és 205 fokos hőmérsékleten.

7. Sűrített tej kenyérsütőgépben

Hozzávalók:

• tej - 1 liter (egésznek kell lennie, mesteri);
• cukor - 0,35 kg;
• vanillin - 1 tasak (opcionális).

Így készülj:

1. A tejet a tűzhelyen külön serpenyőben felforraljuk, és kenyérsütőgépben állított tepsibe öntjük.
2. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát.
3. A lekvár-lekvár üzemmódot többször bekapcsoljuk, amíg a tej besűrűsödik.

3 mód a kész sűrített tej főzésére

Ha valamelyik receptünk szerint sűrített tejet készítettél, vagy van pár bolti dobozunk, akkor bonbonszerű karamellízre főzheted le. A főtt sűrített tej önmagában is nagyon finom, és édességek alapanyagaként is szerepel, például házi süteményekben.

A sűrített tej főzése nem nehéz, de vannak olyan finomságok, amelyeket be kell tartani.

• bolti sűrített tej vásárlásakor ügyeljen arra, hogy azt növényi zsírok nélkül állítsák elő;
• ha a víz elforr a főzés során, melegítsen fel egy kis mennyiséget külön, és adjon hozzá;
• szigorúan tilos az üveget kivenni és kinyitni, amíg a víz teljesen le nem hűlt, hogy elkerülje a forró sűrített tej kijutását az üvegből (égési sérüléseket szenvedhet).

Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi sűrített tejet a hamistól

Videó: hogyan lehet megkülönböztetni a valódi sűrített tejet a hamistól

Korábban a gyártók 20%-ig pótolták a zsírt, jelenleg pedig a növényi zsírtartalom elérheti a 100%-ot is, de a címkéken továbbra is ugyanott fog látszani a „sűrített tej” felirat, bár ennek a terméknek már kellene. „tej – zöldségnek” nevezik.

Sajnos, amit most "sűrített tej" néven árulnak, az nem felel meg semmilyen GOST-nak. Ezért egy pár órát otthon ülni a tűzhely mellett, és a tejből vizet párologtatni, semmiképpen sem olyan rossz ötlet.

1. Hogyan főzzünk sűrített tejet egy vaskannában

Főzz így:

1. Engedje le a sűrített tejes vaskannát egy 3 literes vízbe (jobb, ha az oldalára teszi).
2. A víz forrása után csökkentse a hőt a legalacsonyabb forráspontig, és főzzük másfél-két órán keresztül, ügyelve arra, hogy a víz mindig teljesen ellepje az üveget.
3. Kapcsolja ki a hőt, és várja meg, amíg a víz a serpenyőben kihűl anélkül, hogy kivenné a sűrített tejet.

Fontos:
Ha kihagyja, és a víz felforr, az edény felrobbanhat, és minden kellemetlen következménnyel járhat.

Bár ez a módszer nagyon egyszerű, mégsem javasoljuk, hogy használja, mert:

• Üvegben való főzéskor oxidok képződnek, amelyek a sűrített tejbe esnek.
• Melegítéskor a doboz ónbevonata tönkremegy, és a fémből káros anyagok kerülhetnek a termékbe.
• A sűrített tej egészségügyi következmények nélküli főzéséhez fémdobozból üvegbe kell önteni, és az alábbiakban leírt módon kell főzni.

2. Hogyan kell főzni házi sűrített tejet vagy vásárolt palackozáshoz

Ez a főzési mód teljesen biztonságos Önnek és konyhájának, és tetszőleges mennyiségű sűrített tejet is főzhet így, és nem feltétlenül egy vaskanna térfogatának többszörösét.

Főzz így:

1. A sűrített tejet öntsük egy üvegedénybe, fedjük le egy nagyobb üveget fedővel, hogy ne jöjjön ki a felesleges nedvesség, de ne zárjuk le szorosan, nehogy szétrobbanjon az üveg főzés közben.
2. Tegye az edényt egy serpenyőbe, miután az aljára rácsot tett az üvegek sterilizálására, és öntsön fel vizet úgy, hogy az a tejnél magasabban legyen.
3. Forraljuk fel a vizet, és csökkentsük a hőt alacsony forráspontig. Ahogy forr, öntsünk hozzá forró vizet.
4. A sűrített tejet 2 órán át vagy tovább forraljuk a kívánt készenléti fokig. A készenlét a tej színével ellenőrizhető. Két óra főzés után a színnek bézs színűvé kell válnia.

Fontos tanács:
a sűrített tejet a főzés végéig ne keverjük, megdermedhet.

3. Hogyan főzzünk sűrített tejet a mikrohullámú sütőben

Megpróbálhatja a sűrített tejet mikrohullámú sütőben főzni. Ehhez öntsük a sűrített tejet egy tálba, tegyük be a mikrohullámú sütőbe, és állítsuk a mikrohullámú sütőt közepes teljesítményre. 10-15 percig főzzük, 2 percenként megkeverve.

Egy cikk szövegének lejátszásakor 7 RECEPT Hogyan készítsünk sűrített tejet otthon és hogyan főzzünk készen, részben vagy egészben, a webhely oldalára mutató aktív hivatkozás szükséges.

A kérdés hogyan kell sűrített tejet főzni egy üvegben otthon gyakran zavarja a fiatal háziasszonyok fejét. A főtt sűrített tej nagyon ízletes és népszerű termék, amelyet nagyon gyakran használnak péksütemények kiegészítésére. A sűrített tej főzése sokáig tart, de az eredmény megéri. A kapott keverék nagyon ízletes, és kiválóan alkalmas sütemények és zsemlék öntésére.És a gyerekek szeretnek kanállal enni az ilyen sűrített tejet. Tehát, ha gyermekei vannak a házában, fontos, hogy tudja, hogyan kell megfelelően főzni a sűrített tejet, és mennyi ideig tart. Cikkünkben erről fogunk beszélni.

Hogyan kell főzni egy üveg sűrített tejet

A sűrített tej üvegben történő főzéséhez először ki kell választania egy terjedelmes serpenyőt, amelyben mindez megtörténik. Ezután tegyen egy üveg sűrített tejet a kiválasztott edénybe, majd töltse fel vízzel. Nem színültig, de több mint a feléig. Ne feledje, hogy a főzés során a víz elpárolog, és ha nem akar sült sűrített tejet kapni, akkor ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon el mindent.

Tehát tegye a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr. Miután ez megtörténik, sűrített tejet kell főznie legalább másfél óráig. Ez idő alatt a sűrített tej folyékony állagúvá válik, és jellegzetes ízt kap. Ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb és gazdagabb barna legyen, akkor főzzük legalább három órán keresztül.

Ne felejtse el megnézni a vízszintet, mert könnyen kiforrhat. Ha jelentősen csökkent, adjunk hozzá még vizet.

A sűrített tejet nem szabad hideg vízzel leönteni, mert az üveg szétrepedhet. Jobb, ha ugyanabban a vízben hagyjuk, amelyben főzték, és hagyjuk az üveget a vízzel együtt kihűlni.

Gyorsfőzőben

A sűrített tej főzése gyorsfőzőben nem sokkal gyorsabb, mint egy hagyományos serpenyőben. Másrészt viszont a lehető legjobban megóvja konyháját az edény felrobbanásától, és a felforralt víz miatt sem kell aggódnia.

Csak töltse meg a kuktát vízzel, tegyen oda egy üveg sűrített tejet, várja meg, amíg felforr, és 15 perc múlva kapcsolja le a hőt.Ügyeljen arra, hogy a fedél a lehető legszorosabban le legyen zárva, és most már csak meg kell várnia, amíg a víz lehűl. A gyorsfőzőben a sűrített tejet is legalább három órán át főzik. Ezalatt, amíg a víz lehűl, a sűrített tejnek van ideje, hogy elérje az állapotot és egyben lehűljön.

a mikrohullámú sütőben

A sűrített tej edényben mikrohullámú sütőben történő főzéséhez ki kell nyitnia az edényt, a sűrített tejet egy mikrohullámú edénybe kell helyezni, és be kell helyezni a sütőbe, a maximális hőmérsékletet és időt 2 percre állítva. Ezen idő elteltével össze kell keverni a sűrített tejet, és további két percig főzni. És így csak négyszer. Ebben az esetben a sűrített tej mindössze 10 perc alatt elkészülés nem kell néhány órát várnia. Igaz, az ilyen sűrített tej íze kicsit más lesz, de gyorsan.

Lassú tűzhelyben

A sűrített tej otthoni lassú tűzhelyben történő főzéséhez tegyen egy üveget egy tálba, és öntsön bele vizet úgy, hogy teljesen ellepje a sűrített tejet. Az edényt célszerű vízszintesen elhelyezni. Kapcsolja be a főzési módot, és amikor a víz forrni kezd, helyezze át a multicookert egy másik módba - "Oltás". Ebben az üzemmódban a tejet körülbelül három órán át kell forralni. Ezután a sűrített tejnek le kell hűlnie, majd használatra kész.

A főtt sűrített tej egy csodálatos finomság, amelynek elkészítése nem igényel erőfeszítést, csak egy kis türelem és tudás

1. Hogyan válasszunk sűrített tejet

Vásároljon vas (nem üveg!) tégelyt, amelyen a „Teljes sűrített tej cukorral” felirat szerepel, hasonló jelentésű kifejezések nem megengedettek. Ezenkívül figyeljen a következőkre:

• Fogalmazás. Az „őszinte” sűrített tejben, amelyből a „főtt sűrített tej” nevű finomság válhat, csak két összetevő van: tej és cukor. Ne legyen keményítő, színezék, ízesítő, és még inkább "E";
• Legjobb megadás dátuma;
• A bank megjelenése. Horpadások, rozsdafoltok és egyéb hiányosságok nem megengedettek.

2. Hogyan és mennyi ideig főzzük a sűrített tejet egy üvegben

Tehát a minden szabály szerint kiválasztott üveget egy megfelelő méretű fazékba tesszük (régit vegyünk, a rosszabbat), megtöltjük hideg vízzel, hogy teljesen ellepje az üveget. Erős tüzet rakunk. Amint a víz felforr, csökkentse minimálisra a melegítés intenzitását, szorosan zárja le a serpenyőt fedővel, jegyezze fel az időt és ... várjon!

• Sárgáig. Egy óra elteltével az edény tartalmának csak ideje lesz felmelegedni és sárgás árnyalatot kapni. A tej íze és sűrűsége alig változik;
• Egészen világosbarnáig. Eltelik még egy óra, és a sűrített tej enyhén besűrűsödik, megőrizve finom állagát, és kellemes világosbarna karamell színűvé válik. Ha az a cél, hogy fondantot készítsen a tortához, akkor ezen a ponton abbahagyhatja a főzést;
• Barnáig. Aki pedig a sűrített tejet szeretné élvezni, kenyérre kenve vagy kanállal kivenni az üvegből, annak még egy órát kell várnia. Ennyi idő, azaz 3 óra kell ahhoz, hogy a tej besűrűsödjön, megbarnuljon és finom illatú legyen;

• Szilárd konzisztencia. Ha még fél órát vár, akkor az üveg világosbarna tartalma késsel vágható. A sűrített tejet nem szabad tovább főzni.

Még néhány tipp

Hogy egy kellemes teadélután helyett ne a falakról és a mennyezetről ragadós masszát dörzsölve (!) kelljen töltenie az estét, kövesse néhány egyszerű szabályt:

• Tartsa szemmel az edényben lévő vízszintet, és szükség szerint töltse fel. Ha nem, akkor az edény felrobban!
• Ugyanebből az okból kifolyólag ne próbáljunk meg egy vörösen izzó üveget hideg víz alatt lehűteni: hagyjuk magától kihűlni;
• Semmi esetre se nyissa ki a forró tégelyt: az ilyen sietség eredménye égési sérülések a kezeken és az arcán.

De ha türelmet és óvatosságot mutat, akkor semmi sem akadályozza meg abban, hogy ízletes ételeket élvezzen, és értékelje a főtt sűrített tej finom ízét egy üvegben! A legfinomabb sűrített tejet egyébként éppen barnára főzik. Házi süteményekben, gofritekercsekben és egyéb pékárukban is remekül mutat 😉

Sokan szeretik a főtt sűrített tejet. Ez a finomság a szovjet időkben az egyik legnépszerűbb volt. De még most is örömmel eszik a felnőttek és a gyerekek is. A tubusokat, pudingokat sűrített tejjel töltik meg, süteményekhez, péksüteményekhez készítenek krémeket. Ez a termék mindig is népszerű volt.

Ma ez a finomság teljesen megvásárolható. De a háziasszonyok biztosak abban, hogy saját főtt főtt sűrített tejet készítenek sokkal finomabb. Valójában a vásárolt sűrített tej gyakran nem jó ízű, mivel mindenféle adalékanyagot tartalmaz.

A legjobb eredmény elérése érdekében fontos a megfelelő sűrített tej kiválasztása:

• tanácsos csak olyan termékeket vásárolni, amelyeken a "GOST" felirat szerepel a csomagoláson, mivel a "TU" ikon azt jelzi, hogy a tej különféle adalékanyagokat tartalmaz, beleértve a kémiai eredetűeket is;
• meg kell győződni arról, hogy a tej friss;
• gyakran előfordul, hogy egy jó összetételű termék nem túl ízletes, ezért próbálgatással kell választani;
• Gyűrött dobozt ne vásároljon, mert veszélyes baktériumok behatolhatnak a belsejébe, ami a sűrített tej megromlását okozhatja.

Hogyan készítsünk elő egy üveg sűrített tejet a főzéshez?

A főzés megkezdése előtt az üveget elő kell készíteni:

• távolítsa el a papírcímkét;
• alaposan mossa le a tartályt;
• ha a ragasztót nem távolítjuk el teljesen azonnal, merev fémkefével töröljük le, de ügyeljünk arra, hogy ne sértsük meg az üveget.

Mennyi ideig tart a sűrített tej megfőzése egy üvegben?

Főzési idő házi főtt sűrített tejhez közvetlenül a nyersanyag zsírtartalmától függ:

• a 8-8,5% zsírtartalmú tej 1,5-2 óra alatt elkészül;
• a 8,5%-nál nagyobb zsírtartalmú tej 2-2,5 óra alatt készül el.

Egyszóval minél magasabb a zsírtartalom, annál tovább főzik a sűrített tejet.

Mennyi ideig főzzük a sűrített tejet egy üvegben barnára?

Sok háziasszony érdekli, hogy mennyi ideig kell főzni a sűrített tejet egy üvegben, hogy kellemes barna árnyalatot kapjon. Tudnia kell, hogy:

• 1 óra főzés után a sűrített tej folyékony és bézs színű lesz;
• 2 óra elteltével közepes sűrűségű és világosbarna színű lesz;
• 3 óra múlva vastag, barna lesz;
• 4 óra elteltével a tej sűrű csokoládé színű rögdé válik.

A sűrített tej főzéséhez nagy fazék szükséges. A tény az, hogy a tejet több órán át főzzük, így a víz elkerülhetetlenül elforr. Csak forró vizet adhat hozzá. Elég bajos. Ezért jobb, ha azonnal nagy edényt választunk a főzéshez, hogy elegendő víz legyen a teljes főzési időre.

Hasznos információk:

Hogyan főzzünk sűrített tejet egy üvegben?

Így készíthetsz finomságot:

• tegye az üveget egy előre elkészített serpenyőbe, és töltse fel vízzel;
• tegye fel a tűzhelyet, és gyújtson fel erős tüzet;
• amikor a víz felforr, csökkentse a gázt, és forralja a tejet a szükséges számú órán keresztül;
• majd kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az üveget a vízben, amíg teljesen ki nem hűl.

A főtt sűrített tej készen áll. Kinyithatja a tartályt és élvezheti a kiváló ízt!

Főzés multicookerben

A lassú tűzhely kiváló konyhai eszköz, amely megkönnyíti a háziasszonyok életét. Teljesen lehetséges főtt sűrített tejet főzni benne. Fontos az összes szabály betartása, hogy elkerülje a doboz felrobbanását:

• helyezzen egy szilikon szőnyeget a tartály aljára, tegyen rá egy üveget;
• töltse fel hideg vízzel, hogy ne érje el a szélső jelet 1 osztással;
• zárja le a fedelet, és kapcsolja be a "Forrás" módot;
• forralás után kapcsolja be az „Oltás” módot, és forralja a tejet 2-2,5 órán keresztül;
• ha kész, nyissa ki a fedelet, és hagyja kihűlni az üveget a vízben.

Hogyan főzzünk sűrített tejet egy üvegben, hogy ne robbanjon fel?

Egyes nők félnek főzni sűrített tejet, mert attól félnek, hogy a doboz felrobban. Ha kövesse az alábbi tippeket, ilyen kellemetlenség nem fog történni.

1. Először is, ahhoz, hogy a főtt sűrített tej a legjobb eredményt érje el, fontos, hogy helyesen válasszuk ki. Vásároljon olyan termékeket, amelyeken a "GOST" felirat szerepel a csomagoláson. Ha van egy „TU” ikon, az azt jelenti, hogy a tej mindenféle adalékanyagot tartalmaz, pl. kémiai eredetű. Továbbá ne vegyen gyűrött konzervdobozokat, mert. veszélyes baktériumok juthatnak be, amelyek a sűrített tej megromlását okozzák.

Ha továbbra is forrásban lévő vizet kell önteni, semmi esetre se öntse közvetlenül az edénybe. Próbáljon meg bejutni a tartály és az edények fala közötti résbe. Ez csökkenti a hőmérsékleti kontrasztot. Ha a konzervdoboz egy részét nem fedi el víz, és nem töltik fel időben, akkor a sűrített tej elkerülhetetlenül felrobban, és erősen beszennyezi a konyhát.

Ezenkívül összpontosítson a 8,5% zsírtartalmú edényben sűrített tej forrásának következő mutatóira. 1 óra forralás után a sűrített tej folyékony és bézs színű lesz, 2 óra - közepesen sűrű és világosbarna, 3 óra - sűrű és barna lesz, 4 óra - sűrű csokoládé színű rög lesz belőle. .

Egy bizonyos idő elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az üveget a vízben, amíg teljesen kihűl. Nem szükséges áttenni hideg vízbe. Ellenkező esetben a bank felrobbanhat. Nyissa ki a lehűtött konzerv főtt sűrített tejet és élvezze a kiváló ízt!

Jegyzet:
A sűrített tejet nem csak a tűzhelyen lehet főzni egy serpenyőben, hanem más készülékekben is.

• Gyorsfőzőben a főzési folyamat nem lesz sokkal gyorsabb, mint egy serpenyőben. Másrészt óvja a konyhát amennyire csak lehetséges az üveg felrobbanásától, és nem kell aggódnia a felforrt víz miatt. Ehhez töltse fel a kuktát vízzel, öntsön sűrített tejet, forralja fel, és 15 perc múlva kapcsolja le a tüzet. A fedelet hermetikusan le kell zárni. Várja meg, amíg a víz lehűl. A gyorsfőzőben a sűrített tej legalább 3 órán át fő.
• A mikrohullámú sütőben. Nyissa ki az üveget, tegye a sűrített tejet egy mikrohullámú edénybe, és tegye be a sütőbe. Állítsa be a maximális hőmérsékletet, és süsse 2 percig. Keverjük össze és főzzük még 2 percig. Végezze el ezt az eljárást 4 alkalommal. Ebben az esetben a sűrített tej 10 perc alatt elkészül. De az íze kicsit más lesz.
• Multicookerben. Helyezze az üveget vízszintesen a tálba, és töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a sűrített tejet. Kapcsolja be a forralás módot, és várja meg, amíg a víz felforr. Ezután állítsa a multicookert „Oltás” módba, és forralja fel a tejet 3 órán keresztül.