Mennyi ideig kell főzni a tésztát? Hány percig kell főzni a durum tésztát?

Mi lehet egyszerűbb, mint egy serpenyőben tésztát főzni? De nagyon gyakran a háziasszonyok egy fogással szembesülnek: tészta(szarvak, kagylók) egymáshoz tapadnak, ragacsos massza csomót képezve. Hogy ez ne forduljon elő, tudnod kell egy-két titkot, amelyek segítségével mindig olyan finom tésztát tálalhatsz, amely tökéletesen tartja a formáját és nem tapad össze. Megosztom a tudást, amit a nagymamám adott át nekem. Jegyezze meg lépésről lépésre készült receptemet illusztrációként készült fotókkal.

Tehát szükségünk van:

- tészta (szarvak) - 150 gramm;
- víz - 300 ml;
- só (tengeri vagy normál) - 1 teáskanál;
- vaj - 15 gramm.

Hogyan kell megfelelően főzni a tésztát egy serpenyőben

Főzés előtt ki kell választani a főzni kívánt tésztát. Ez lehet bármilyen típusú tészta, például: szarvak, csillagok, kerekek, kagylók és így tovább. Ma szarvakat készítettem, amit a családom nagyon szeret.

Öntsön 300 ml vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzre. Kapcsolja be a tüzet maximális teljesítményre, hogy a víz percek alatt felforrjon. Hiszen gyakran főzünk tésztát, ha gyorsan kell főznünk valamit, és nincs időnk sokáig a konyhában babrálni.

Forralás után adjunk hozzá egy kanál sót. használom tengeri só, ami egyben jódforrás is, ami nagyon szükséges a szervezetünk számára. Ez a pont nagyon fontos, mert a só kölcsönhatásba lép a forrásban lévő vízzel, ezért csak forrásban lévő vízhez adjunk sót.

IN sós víz adjunk hozzá kúpokat vagy más tésztát. Egy kanállal keverjük össze és magas tűz várja meg, amíg a víz újra felforr.

Ezt követően csökkentse a hőt alacsonyra. A szarvakat jól összekeverjük, hogy a felszabaduló keményítő egyenletesen oszlik el a vízben, és a tészta ne ragadjon össze. Főzzük a tésztát a serpenyőben körülbelül öt percig.

Ezután kapcsolja le a hőt, és zárja le a fedőt még néhány percig. A fedőt kinyitva láthatja, hogy a tészta megduzzadt és térfogata megnőtt. Általában úgy néz ki, mint a képen:

Nem marad más hátra, mint a szarvakat egyszerűen egy szűrőedénybe helyezni, hogy az összes folyadékot kiürítse. Öblítse le hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a keményítőt, amely összecsomósíthatja a tésztát. A tészta öblítési ideje ne legyen hosszú, hogy ne hűljön ki túlságosan. Hiszen hideg tésztát tálalni az asztalra nem legjobb ötlet. Ezért néhány másodpercig öblíteni kell, ez elég.

Tegye vissza a tésztát a serpenyőbe, folyadék nélkül, adjon hozzá egy gombóc vajat. Addig keverjük a kúpokat vaj nem oldódnak fel, de olajosak és étvágygerjesztőek lesznek. A vajat helyettesítheti növényi olajjal, saját ízlése alapján.

Az egész folyamat megfelelő előkészítés A tészta nem tart tovább tíz percnél, ami nagyon kényelmes.

Tálalhat szarvakat, csillagokat, kerekeket, kagylókat és egyéb tésztákat hússal, sajttal, ketchuppal, kolbásszal és így tovább.

Ha tudja, hogyan kell főzni a tésztát, mindig nagyon finom és ízletes lesz. Jó étvágyat, és mindig finom legyen a tésztája!

Ebben a bejegyzésben megpróbálom a lehető legszélesebb körben kifejteni a „Hogyan főzzünk tésztát?” kérdést. és elmondom, hogyan kell csinálni egy serpenyőben, mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyben, dupla bojlerben és elektromos vízforralóban.

Röviden:

1. A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, jobb, ha azonnal megsózzuk, közepes lángon 7-10 percig főzzük. megjegyzem pontos időt a főzési idő mindig fel van tüntetve a csomagoláson.

2. A kész tésztát szűrőedénybe tesszük, amit a mosogató fölé tarthatunk, vagy valamilyen edénybe lehet tenni. Addig várunk felesleges víz kifolyik. A tésztát enyhén leöblíthetjük meleg víz. Amikor az összes folyadék elfogyott, adjunk hozzá egy darab vajat vagy mártást ízlés szerint.

A tészta főzése (részletes útmutató)

1. 200 gramm tésztához (ez egy fél standard csomag) öntsünk fél liter vizet a serpenyőbe.

2. Adjunk hozzá 1 evőkanál vizet napraforgó olaj, hogy ne ragadjon össze a tésztánk (de nem kell beletenni).

3. Sózd meg a vizet. Amikor felforrt, hozzáadjuk a tésztát.

4. Amíg főnek, időnként megkeverjük, hogy a tészta ne ragadjon az aljára.

5. 7-10 percig főzzük.

6. Öblítse le meleg vagy hideg víz alatt. Tedd szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lecsepegjen. Ízesítsük olajjal vagy szósszal. Kész a tészta!

Hogyan főzzünk tésztát a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben a tésztát 10 percig kell főzni, a következő arányban: 100 gramm tészta 200 gramm vízhez. A tésztát teljesen be kell fedni folyadékkal. Fedjük le az edényt az edényünkkel, és tegyük be 10 percre a mikrohullámú sütőbe, 500 W teljesítmény mellett.

Hogyan főzzünk tésztát lassú tűzhelyben

Öntsön vizet a multicookerbe úgy, hogy pár centiméterrel ellepje a tésztát, adjunk hozzá egy kanál vajat. Válassza ki a „pilaf” vagy „steam” üzemmódot, és főzzük 12 percig.

Hogyan főzzünk tésztát párolóban

A tészta párolásához töltsük meg vízzel a pároló alsó edényét, öntsük a tésztát a tálba, öntsünk hozzá néhány centiméter vizet, sózzuk meg, és adjunk hozzá egy kanál növényi olajat. Fedjük le szorosan fedővel, és főzzük 15 percig. Ezután szűrőedénybe tesszük és leöblítjük.

Hogyan főzzünk tésztát elektromos vízforralóban

A tészta vízforralóban való főzéséhez kövesse az alábbi utasításokat:

1. Töltsön meg egy kétliteres vízforralót 1 liter vízzel.

2. Forrald fel, majd add hozzá a tésztát (100 gramm).

3. Kapcsolja be újra a vízforralót, és várja meg, amíg a víz ismét felforr. Mivel a vízforraló forralás után kikapcsol, folyamatosan be kell kapcsolnia, hogy a víz forrjon. A tésztát 7 percig főzzük.

4. Engedje le a vizet a kifolyón keresztül, és helyezze a tésztát egy tányérra. Jobb, ha azonnal kimosod a vízforralót.

1. Hogy a tészta kevésbé legyen kalóriadús, hagyd 2-3 percig főzetlenül állni.

2. Hogy a tészta ne tapadjon össze főzés közben, a serpenyőbe tehetünk egy kanál napraforgóolajat, és időnként megkeverjük.

3. A tésztát bele kell főzni nagy mennyiségben víz, sózás után (3 liter folyadékhoz 1 evőkanál só).

4. Főzzük ki a tésztát egy edényben anélkül, hogy fedővel letakarnánk (ha gázzal főzzük).

5. Ha kiderül, hogy túlfőtt a tészta, leöblíthetjük hideg víz, szűrőedénybe dobva.

7. Ha az összes tésztából szarvakat választottunk, akkor jobb, ha 10-15 percig főzzük, de a pene (csövek) esetében 10 perc, fészkek esetében 10 perc.

8. Főzés közben a tészta 3-szorosára nő, így 100 gramm 2 jó adagra elegendő. Jobb, ha 100 gramm tésztát egy serpenyőben 2 liter vízzel felforralunk.

Itt fejezem be a tésztáról szóló történetet. Ami a spagettit illeti, a köret elkészítéséről a „” cikkben olvashat részletesen. Várjuk észrevételeiket.

A modern háziasszonyok nem tudnak sok időt fordítani a konyhára. Ezért az egyik legjobb lehetőségek A köret tészta. Pozitív tulajdonságuk, hogy elkészítésük nem tart tovább tizenöt percnél, nem égnek meg, és nem kell a serpenyő közelében állni és monoton kevergetni a tartalmát. A tészta, mondhatni, magától megfő (csak időben csökkenteni kell a hőt a serpenyő alatt, és egyszer-kétszer megkeverni a terméket), és máris el lehet készíteni az ebéd vagy a vacsora többi elemét.

A tészta főzési ideje természetesen attól függ, hogy milyen lisztből készül. A gyártók kúpok, tészták, fürtök, kagylók és még sokan mások hatalmas választékát kínálják. Tészta, amelyből készül durum fajták búzában van a legtöbb kiváló minőségű, de ezek is egy nagyságrenddel többe kerülnek, mint a hagyományosak. Ha a dobozon a „pasta di semola di grano duro” felirat olvasható, az azt jelenti, hogy igazán jó tésztát választott, amely lehetővé teszi, hogy élvezze. igaz íz Olasz étel. A csomagoláson az is szerepel, hogy mennyi ideig kell főzni a tésztát a fajtájának és a gyártás során felhasznált liszt minőségének megfelelően.

Főzéskor használjon nagy edényeket. A tésztához sok víz kell, hogy ne tapadjon össze és jól főjön. Az aránynak 1:10-nek kell lennie, vagyis száz gramm termékhez legalább egy liter víz szükséges. Főzéskor a termék felforr, azaz vízben megduzzad, és ezért növeli a térfogatát. Emlékeztetni kell arra, hogy mennyi ideig kell főzni a tésztát, hogy elkerülje a tűzhely szennyeződését és maga a tűz elárasztását (ez viszont gázmérgezéshez vezethet). Mert a víz, amelyben a tészta főtt, „kiszabadulhat” a serpenyőből, ha nem csökkentik a hőt.

Amikor a serpenyőben felforr a víz, sózzuk meg, adjuk hozzá a termékeket, és állítsuk be az időzítőt, mennyi ideig főzzük a tésztát. Ha spagettit szeretne főzni, akkor az egyik végét törés nélkül tegye a serpenyőbe, majd lassan nyomja a másik felét. Forrásban lévő vízben a tészta gyorsan megpuhul, és szépen belefér a serpenyőbe. A főzés időtartama a termék minőségétől is függ, de legfeljebb tizenhárom perc.

A legjobb módja Annak eldöntése, hogy elkészült-e a tészta, egyszerűen megkóstolja. Ne habozzon ezzel az eljárással, és az első minta körülbelül nyolc percen belül vehető. Ezután vegyen ki egy szűrőedényt és öblítse le forrásban lévő vízzel. Szinte mindenki tudja, mennyi ideig kell főzni a tésztát, de nem mindenki tudja, hogy a tésztát meleg tálban tálalják, és soha nem teszik hidegbe. konyhai eszközök. A terméket is le kell öblíteni melegvíz, de a jó és jó minőségű tésztát csak leöblítjük, vagy egyszerűen ne ürítsük ki teljesen a serpenyőben lévő vizet. A tányérokat fel kell melegíteni, és csak ezután kell rájuk tenni az elkészített edényt. A tésztát általában különféle szószokkal, húsokkal és zöldségekkel tálalják.

Ezenkívül különféle rakott ételeket készíthet tésztából, amelyek finoman változatossá teszik megszokott konyháját. A rakott étel elkészítéséhez csak félig kell elhoznia a terméket. Mennyi ideig kell főzni a tésztát? Csak pár perc, csak dobja forrásban lévő vízbe, és legkésőbb öt perccel később vegye ki, és tegye egy szűrőedénybe. Ebben az esetben a tésztát hideg vízzel le kell öblíteni. Ezután tegyük formába, adjuk hozzá a hagymával félig megpirított húst vagy darált húst, és vágjuk darabokra, öntsük rá az egészet. finom szósz(lehet zacskóból is) és betesszük a sütőbe sülni. Főzési idő: körülbelül fél óra. A rakott ételt salátával tálalhatjuk, fűszernövényekkel díszíthetjük.

Ahogy az olaszok mondják: „Buon appetito!”

A tésztát régóta nem csak szerves alkotóelemnek tekintik Olasz konyha, hanem sok más ország hagyományai is. Ma ez a termék nagyon népszerű, mert köretként szolgálják fel különféle szószokhoz, vagy más ételek szerves összetevőjeként használják. Különben is ízminőségek A végtermék a megfelelő főzéstől függ.

A tészta főzésének titkai serpenyőben, típusától függően

A tészta megfelelő főzéséhez egy meglehetősen egyszerű képletet kell használnia - 1000/100/10. Olaszországban szakácsok találták fel, és abból áll, hogy 1 liter vízhez 100 g tészta, valamint 10 g só kell.

A tésztát forrásban lévő vízbe kell tenni, amelyet először meg kell sózni. Annak érdekében, hogy ne tapadjanak a serpenyőhöz, a vizet folyamatosan keverni kell, amíg újra fel nem forr. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a funkciót, az étel megromlik. Az étel elkészítésekor ügyeljen arra, hogy milyen tésztát fog főzni - kagyló, spagetti, spirál stb.

Hogyan kell főzni a szarvakat és a kagylókat, hogy ne tapadjanak össze

A szarvak vagy kagylók megfelelő előkészítéséhez kövesse a következő műveletsort:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe a következő arány betartásával: 1 liter vízhez használjon 100 g pasztát.
2. Helyezzen egy edényt vízzel a tűzhelyre, és várja meg, amíg a folyadék felforr.
3. Amikor a víz felforr, hozzáadhat sót a következő arány szerint: használjon 1 teáskanál sót 1 liter vízhez.
4. Hozzáadjuk a serpenyőhöz növényi olaj– 1 evőkanál.
5. A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük. A főzési idő közvetlenül a tészta méretétől függ. Tehát a kis tésztát körülbelül 7 percig kell főzni, a nagyobb fajtáknál körülbelül 9 percig kell tartani.
6. Az étel készenlétének meghatározásához meg kell próbálnia a tésztát. Ha a tészta elég puha lett, lekapcsolhatjuk a tűzhelyet. Ha még mindig nagyon kemény, akkor még pár percig főzzük. A professzionális szakácsok mindenesetre azt tanácsolják, hogy a tésztát al dente szolgálják fel.
7. Ezt követően a tésztát szűrőedénybe helyezhetjük, hogy lecsöpögtesse a vizet. Ha gyenge minőségű terméket használ, öblítse le vízzel és öntsön rá olajat.

A kész szarvak mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben melegíthetők. Mint további összetevőket Zöldeket is használnak.

Hogyan főzzünk finom spagettit

Az ilyen típusú tésztákat általában a víz felforrása után 8-9 percen belül megfőzik. A spagetti főzéséhez egy serpenyőben forrásban lévő vízbe kell tenni, amelyet először ajánlott megsózni. Enyhén nyomja meg, nehogy megégjen. Pár perc elteltével keverjük össze és főzzük 7 percig.

A főzési idő a termék méretétől függ. Például a barilla #1 spagettit capellininek hívják, és 5 percig főzzük, míg a 7-es barilla vagy spagetti 11 percet vesz igénybe.

Az ilyen típusú tészta ízletes elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A spagettit egy meglehetősen nagy serpenyőben, bő vízzel ajánlatos főzni. 200 g tészta elkészítéséhez legalább 2 liter folyadékra lesz szüksége. Figyelembe kell venni, hogy az étel 2 adagjához körülbelül 100 g száraztészta szükséges, mivel a spagetti a főzés során háromszorosára nő.
2. Tegyen egy fazék vizet nagy lángra, hogy felforralja.
3. Ezt követően a vizet lehet sózni. Tehát adjunk hozzá 1 teáskanál sót 1 liter vízhez.
4. A spagettit forrásban lévő vízbe tesszük. Célszerű kiszellőztetni őket. Ha a paszta túl hosszú, akkor két részre lehet törni. Egy perc múlva enyhén meg kell nyomni a tésztát, hogy teljesen elmerüljön a vízben.
5. Csökkentse a hőt közepesre. A víznek elég aktívan kell forrnia, de nem habzik.
6. Ezt az ételt ajánlott fedő nélkül főzni.
7. Tegye a kész tésztát egy szűrőedénybe, és hagyja állni 3 percig, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. A folyamat felgyorsítása érdekében kissé megrázhatja a szűrőedényt.
8. A spagettit forrón kell felszolgálni.

Ha folytatni kívánja a tészta főzését, hagyhatja kissé alulsütve. Érdemes megfontolni kész étel Gyorsan lehűl, ezért a tányérokat, amelyekben a tésztát tálalni kívánja, előzetesen fel kell melegíteni. A spagettit egy serpenyőben is melegíthetjük, ha kevés olajat adunk hozzá.

Hogyan kell hegeszteni a fészket, hogy ne essen szét

Ez elég népszerű nézet tészta, amelyet Olaszországban tagliatelle-nek hívnak. Forrásban lévő vízbe kell helyezni, majd megvárni, amíg újra felforr, és 5 percig főzni. Ezután a tagliatelle-t szűrőedényben lecsepegtetjük, és addig hagyjuk, amíg a felesleges folyadék el nem ürül.

Az ilyen termékek elkészítésekor nagyon fontos megőrizni alakjukat. Ennek eléréséhez a fészkeket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe helyezzük. Nagyon fontos, hogy ne illeszkedjenek szorosan. Az edényben legyen hely a tészta oldalára fordításához.

A tagliatelle alakjának megőrzése érdekében meg kell tölteni vízzel úgy, hogy az csak néhány centiméterre fedje le a fészkeket. Ezután a vizet fel kell forralni, és a csomagoláson feltüntetett ideig főzni. Az elkészített fészkeket lyukas kanál segítségével ki kell venni az edényből, és tányérra kell helyezni.

Hogy a tészta ne égjen meg, villával óvatosan mozgathatjuk. Kis mennyiségű vajat is adhatunk a vízhez.

Hogyan kell megfelelően főzni a tésztát lassú tűzhelyben

A tészta multicookerrel történő főzéséhez a következő műveletsort kell végrehajtania:

1. Helyezze a tésztát egy speciális edénybe, és adjon hozzá vizet - le kell fednie a terméket. Annyi folyadékot adhatunk hozzá, hogy körülbelül 2 cm-rel ellepje a pasztát.
2. Tegyünk egy kis vajat - körülbelül fél evőkanál.
3. Válassza ki a „Steam” módot. Alkalmas a „Pilaf” üzemmódhoz is.
4. Ezt az ételt 12 percig kell főzni, tehát az időzítőt pontosan ennyi időre kell beállítani.

A mikrohullámú főzés jellemzői

Ez az opció különösen kényelmes az elfoglalt emberek számára, mert mikrohullámú sütővel beállíthatja a szükséges időt, és a készülék értesít, ha kész az étel. Ezt az időt nyugodtan más dolgokra is fordíthatja.

A makfa tészta vagy más típusú tészta főzéséhez tegyük egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, adjunk hozzá vizet és sózzuk. Fontos, hogy a folyadék térfogata megduplázódjon több mennyiséget termék.

Ezután be kell állítania az időzítőt 10 percre, és várnia kell. Az edényeknek elég magasnak kell lenniük - ez segít megelőzni az aktív forralást.

Hogyan kell főzni otthon egy serpenyőben

Ehhez a tésztafőzési módszerhez elég mély serpenyőre lesz szüksége. A masszát fel kell tölteni hideg vízzel, és a tűzhelyre kell helyezni. Nagyon kevés vízre lesz szüksége. Ennek a főzési módnak köszönhetően a tészta szó szerint 4 perc alatt elkészíthető. Ez a recept biztosítja, hogy a tészta ne legyen ragacsos vagy nedves.

Használhatja kiegészítő összetevőként különféle szószok, hús, zöldség. Nagyon finomnak bizonyulnak rendes tészta csirkefilé és paradicsom hozzáadásával. Ehhez öntsük a masszát egy száraz, felforrósított serpenyőbe, és pirítsuk barnulásig. Ezután hozzáadjuk a vajat, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk paradicsomszószés szeletelve csirke filé, amelyet előre fel kell főzni.

Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, hogy teljesen ellepje a tésztát. Feltétlenül adjunk hozzá sót és fűszereket. Csökkenteni kell a hőt, le kell fedni a serpenyőt, és addig kell párolni, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

A tésztát ki kell öblíteni főzés után és milyen vízzel?

A durumbúzából készült jó minőségű tésztát szigorúan nem ajánlott mosni. A víz lemossa a tészta felületén lévő keményítőt, és ez az anyag segíti elő a szósz felszívódását.

A tésztatermékeket hideg vízzel le kell mosni. lágy fajták búza. Valójában összetapadhatnak főzés közben, ezért ez az eljárás szükséges intézkedés.

Mennyit kell lopni. Hány percig főzzük a tésztát? És mennyi sót tegyek bele? A tésztát azonnal tegyem hozzá, vagy amikor felforrt?

1. Alapvető. Forraljuk fel a vizet (négyszer nagyobb térfogatú, mint a tészta, amelyet beledobunk). A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük. Enyhén keverjük össze őket, amíg a víz újra fel nem forr. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Kapcsolja ki az égőt. 10 perc elteltével öntsük le a maradék vizet a serpenyőben. Jó étvágyat! Figyelem: ha a tésztacsomagon az szerepel, hogy „két percig főzzük”, akkor a fenti recept nem fog működni. Forralás után két perccel főznek. Sok szerencsét!
2. 15-20 perc, forrás közben sózzuk
3. a tészta 20-30 percig fő
4. Forraljuk fel a vizet... dobj bele tésztát... jelöld meg az időt... amíg főznek, csinálj valamit hasznos dolog... engedd le a vizet... adjunk hozzá szószt és együnk. Úgy tűnik, mi lehet itt nehéz? Igen, valójában minden rendben van – és minden rossz. Pontosabban nem egészen így. Főzni finom tészta, ismernie kell néhány egyszerű szabályt. Szóval, ha tésztát főz...
   A főzéshez sok víznek kell lennie. 100 g tésztához - 1 liter víz.
   A már felforrt vizet meg kell sózni, különben fennáll annak az esélye, hogy a só lesüllyed az aljára és ott ragad. És hozzá kell adni a sót a szívből - 1 evőkanál. l. liter vízre. A tésztát egyszerre forrásban lévő vízbe kell tenni, és azonnal fel kell keverni, hogy ne ragadjon össze.
   Sok olasz forró vizet önt a tészta hozzáadása előtt. olívaolaj. Azt állítják, hogy e nélkül a paszta összeragad. Egyes recepteknél ez szükséges, másokhoz hasonlóan - döntse el maga.
   De öblítse le kész tészta víz csak két esetben megengedett: ha keleti tésztáról van szó, vagy ha salátát készítünk. És jobb, ha főtt ill ásványvíz.
   A főzési időt attól a pillanattól kell mérni, amikor a tészta hozzáadása után a víz ismét felforr. Ha nem szeretné, hogy a kása legyen a végén, ne növelje a csomagoláson feltüntetett főzési időt. Kevesebb is lehetséges, csípős szószban érkezik a tészta. A cél az, hogy al dente tálald őket, vagyis olyan állapotban, hogy a tészta közepe kissé kemény legyen.
   És ne menj messze a serpenyőtől. Egy olasz közmondás azt mondja: A tészta szereti a társaságot. Társaság, felügyelet és rendszeres keverés.
   A tésztát szűrőedényben leszűrjük. Célszerű egy szűrőedényben felrázni, hogy eltávolítsa a maradék folyadékot. Ezután, ha lehetséges, azonnal keverje össze őket a szósszal (lehetőleg abban a serpenyőben vagy serpenyőben, ahol a szószt elkészítette).
5. Körülbelül 10 percig főzzük egy evőkanál sót, majd hozzáadjuk a tésztát. Forraljuk fel, és lassú tűzön keverjük 7 percig. Ezután öntsünk bele egy kevés hideg vizet, és hagyjuk állni egy kicsit. Ezután engedjük le a vizet és csepegtessük le.
6. Ne aggódj, találkozz egy jó baráttal (lehetőleg olyannal, aki tud főzni), és ő mindenre megtanít...
7. Forrásban lévő sós vízbe. A só mennyisége és a főzési idő - ízlés szerint! (Nos, nem egészen úgy, mint egy paszta!)
8. A tészta forrásban lévő vízbe helyezése után 10 percig sót is adhatunk hozzá
9. Általában a csomagon TELJES válasz van a kérdésedre. Ha „súly szerint” vásárolt tésztát, akkor MINDIG tegyél egy kevés vajat a már sós forrásban lévő vízbe, csak dobd bele - keverd meg késsel -, hogy ne ragadjon az aljára - és FIGYELJ! A korai fajtákból és különböző méretű tészták TERMÉSZETESEN különböző ideig főznek - 5-15 percig. És a barátodról - jó tanács. (bár volt egy barátom, aki megdobta a tésztát hideg víz először is) TAPASZTALAT, és csak az segít! 😉
10. A tésztát nagy mennyiségű vízben megfőzzük (forraljuk, és 1 kg 6 liter vízzel és 2 evőkanál sóval megsózzuk. A tésztát 20-30 percig, a tésztát 20-25 percig, a cérnametélt 10-12 percig főzzük. A kifőtt tésztát szűrőedényben leszűrjük, és vajjal összekeverjük.
11. 8-10 perc (pontosabban a csomagoláson feltüntetve), só ízlés szerint
12. lol. 15-20 perc. 1 evőkanál só. Nap