Tej nélkül kakaóból készült csokoládé. Hogyan készítsünk forró csokit kakaóporból

20.02.2013 03.08.2015

Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik ezt a finomságot. Az édesszájúak számára a csokoládé a legkedveltebb étel. Az üzlet polcán különböző formájú és a legeredetibb töltelékkel ellátott csokoládé szeleteket találhat. Étcsokoládé, tejcsokoládé, fehér csokoládé, diófélékkel, mazsolával és karámmal – a választék egyszerűen lenyűgöző. És ne gondolja, hogy a csokoládé édességek készítése nehézkes;

Miért csinálja ezt, ha ma már minden ízléshez kínálnak édes szeleteket? Először is, a házi csokoládé jobb ízű. Másodszor, a bolti csokoládé minősége a legtöbb esetben sok kívánnivalót hagy maga után. Harmadszor, kedved szerint elkészítheted a finomságot. Az oldal fellebbenti a titok fátylát a csokoládékészítés technológiájáról.

Hogyan készítsünk csokoládét kakaóporból

A házi csokoládéhoz nagyon egyszerű alapanyagok szükségesek, amelyek minden otthonban megtalálhatóak. Tehát a következő termékeket készítjük:

1. cukor - fél pohár
2. kakaópor - 50 gramm
3. tej vagy tejszín - 6 evőkanál
4. keményítő vagy liszt - 1 teáskanál
5. vaj - körülbelül 50 gramm darab

Kísérletezhet a cukor és a tej mennyiségével. Az édesszájúak például otthon is készíthetnek csokoládét a megadott mennyiségű cukor felhasználásával. Ugyanez vonatkozik a tejre is. Csokoládé italhoz használjon háromszoros mennyiségű kakaós tejet. Forró csokoládé készítésekor nem szabad lisztet használni.

Most pedig térjünk át közvetlenül a csokoládékészítés technológiájára. Egy serpenyőben keverjük össze a kakaóport kristálycukorral. Most apránként adjuk hozzá a tejet a keverékhez. Keverje meg a keveréket minden adag tej után. Ha az összes tejet egyszerre használja fel, előfordulhat, hogy csomók keletkeznek. A keveréshez használhat normál kanalat vagy keverőt.

Helyezze a csokoládé és a tej keverékét a tűzhelyre. Ne menjen messzire, mert a tej nagyon gyorsan felforr. Ha felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és adjon hozzá vajat. Rövid idő elteltével (2-3 perc) óvatosan hozzáadhatjuk a lisztet. A csokoládét jól összekeverjük és levesszük a tűzről.

Ha otthon töltelékkel szeretne csokit készíteni, használjon diót, ostyamorzsát vagy bármilyen más tölteléket. Öntsük a csokoládét a formákba, és adjuk hozzá a tölteléket. Jobb, ha így csinálod: öntsd rá az első réteg csokoládét, majd öntsd bele a diót, és öntsd rá az utolsó réteget. Néhány órát a fagyasztóban töltve befejezheti a csokoládékészítési folyamatot.

Ha nincs otthon formánk, használhatunk tepsit. Ezután elkészítheti a csokoládét vékony tábla formájában.

Házi kakaóvajas csokoládé recept

Ez a recept közelebb áll az édességkészítés bolti változatához. A következő összetevőkre lesz szüksége:

1. kakaóvaj – 50 gramm (általában szeletekben árulják)
2. 200 gramm reszelt kakaó (ha nem találod ezt a terméket a boltban, használj kakaóport)
3. Cukor vagy porcukor - körülbelül 8 evőkanál.
4. 10 evőkanál tejszín (elhagyható, ha étcsokit szeretne)
5. vaj - egy standard csomag negyede vagy 50 gramm.

Ha házilag szeretne csokoládét készíteni ezzel a recepttel, használjon gőzfürdőt. Készítsünk elő két serpenyőt – egy kicsi és egy nagy serpenyőt öntsünk a serpenyőbe, és helyezzük a tűzhelyre. A merőkanalat úgy kell a serpenyő fölé helyezni, hogy az alja ne érjen a víz felszínéhez. Ez nagyon fontos árnyalat, mert különben megéghet a csokoládéja.

A kakaóvajat és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Ezt a keveréket folyamatosan keverjük. Most hozzáadhatja a kakaót, a cukrot és a tejszínt. Itt az ideje, hogy a csokoládét a formákba öntsük.

Ebbe a csokoládéba töltelékként aszalt gyümölcsöt, diót és bármilyen más hozzávalót is tehet.

Hogyan készítsünk otthon kávéízű csokoládét

Ez a recept minden kávékedvelőnek tetszeni fog. Ennek a receptnek az összetevői a következők:

1. kakaópor - 50 gramm
2. Fél csésze cukorra lesz szüksége
3. vásároljon tejport a boltban, amihez szüksége lesz egy pohárra
4. 200 gramm vajra lesz szüksége (1 normál csomag)
5. vanillin - 1 teáskanál
6. narancshéj – csak ne Rita a héjának fehér részét, mert nagyon sötét lesz a csokoládé)

Főzzünk erős kávét 1 óra sebességgel Egy púpozott kanál kávét fél pohár vízben. Adjunk hozzá vanillint és narancshéjat a forrásban lévő italhoz. Hagyni kell a kávét 5 percig forrni. Ezután a kávéval a kakaópor, a cukor és a tejpor lesz a tandem, amelyeket előre össze lehet keverni. Amikor az adalékos kávé ismét felforr, levehető a tűzről. Adjuk hozzá a finomra vágott vajat a forró csokoládéhoz, és keverjük össze. A csokoládét kissé le kell hűteni és formákba kell önteni.

Klasszikus csokoládé kolbász recept

Aki nem ismerné, annak a csokoládékolbász sütiből és csokoládéból készült házi édesség. Ez a csoda 13-20 percet vesz igénybe, az elkészítendő finomság mennyiségétől függően.

• Sütemény 500 gramm (bármilyen);
• 200 gramm vaj;
• Kakaó 3 evőkanál;
• Tej 1/2 evőkanál;
• Cukor 4 evőkanál;
• Kandírozott gyümölcsök 50 gramm;
• Dió 50 gramm (ízlés szerint);
• Vanillin (ízlés szerint).

Csokoládékolbász készítése a klasszikus recept szerint:

1. A kandírozott gyümölcsöket apróra vágjuk.
2. A sütiket morzsoljuk össze, adjuk a kandírozott gyümölcsökhöz és keverjük össze.
3. A kakaót keverjük össze a cukorral, adjunk hozzá tejet, keverjük össze, adjunk hozzá vanillint, keverjük újra simára.
4. Adjunk hozzá vajat a kapott homogén masszához, és tegyük tűzre, amíg a vaj és a cukor fel nem oldódik.
5. A kapott keveréket öntsük a kekszekre, diófélékre és kandírozott gyümölcsökre, keverjük össze.
6. A kapott masszát fóliára tesszük, megfelelő méretű kolbászt formázunk, és 3-4 órára hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.

Szentjánoskenyér csokoládé recept

A szentjánoskenyér a kakaó alternatívája, annak helyettesítője. A szentjánoskenyér a szentjánoskenyérfa terméséből készül. A kakaóval ellentétben a kerobnak nincs keserűsége, édesebb és aromásabb, kevesebb a kalóriája, szinte nincs benne zsír és koffein.

Amire szükségünk van (Hozzávalók):

• Szentjánoskenyér - 1 pohár;
• Mandula - 1 evőkanál;
• Méz - 1/2 csésze;
• Dió (bármilyen) - 1/2 csésze;
• Tej - 1-2 evőkanál;
• Kókuszpehely (ízlés szerint).

Csokoládé készítés szentjánoskenyérből

1. Áztassa a diót egy pohár vízben 8 órán keresztül.
2. A diót turmixgépben daráljuk a mandulával együtt.
3. Adjunk hozzá szentjánoskenyérport, mézet, kókuszreszeléket és tejet a kapott keverékhez.
4. Helyezze a keveréket az Ön számára megfelelő formába, és tegye be a fagyasztóba.

Ekaterina S. az In Domestic Conditions.ru webhelyhez

Sok édesszájú ember arról álmodik, hogy megtanulja, hogyan kell otthon csokit készíteni. Hiszen az ilyen, boltokban árult édességek nagyon gyakran tartalmaznak különféle ízesítő adalékokat és aromákat. És néha nagyon szeretné kényeztetni magát és szeretteit nem csak egy ízletes, hanem egészséges finomsággal is. Ebben a tekintetben felhívjuk a figyelmet a csokoládé otthoni elkészítésének számos egyszerű és meglehetősen megfizethető módjára.

A desszert jellemzői

Valószínűleg nincs olyan ember, aki közömbös lenne a csokoládé iránt. Végül is a bemutatott terméket nem hivatalosan antidepresszánsként ismerik el. Ehetsz pár szeletet ebből a finomságból, és azonnal érezheted, hogyan tér vissza a jókedv. Sőt, a megfelelően elkészített csokoládé káros adalékanyagok nélkül pozitív hatással lehet az erekre és a szívre, megvédve őket az érelmeszesedéstől. Ennek oka a benne lévő F-vitamin, amely jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezáltal csökkenti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát.

Mielőtt elmondanék egy egyszerű és megfizethető csokoládé receptet, el kell mondanom, hogy egy ilyen terméket nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. Ezenkívül nem szabad bevenni a cukorbetegek vagy a gyomor-bél traktus bármely súlyos betegségében szenvedők étrendjébe.

Hogyan készítsünk csokoládét otthon: egy sötét finomság receptje

Mielőtt figyelmükbe ajánlanánk az említett desszert klasszikus elkészítési módját, el kell mondanunk, hogy az otthon készített csokoládé szinte soha nem lesz olyan, mint a boltokban és szupermarketekben. Hiszen ennek a finomságnak a gyártása során a nagy édesipari cégek mindig különféle ízesítő adalékokat és töltőanyagokat használnak. Ami az otthoni termelést illeti, ebben a folyamatban csak természetes összetevőket használnak.

Az otthoni csokoládé elkészítése előtt a következő termékeket kell elkészítenie:

Hőkezelés

Mi az? Semmi sem egyszerűbb, mint otthon csokoládét készíteni. Ehhez vegyünk egy vastag falú rozsdamentes tálat, öntsünk bele tejet, majd tegyük közepes lángra. Miután a termék forrni kezd, hozzá kell adni a friss vajat, a kakaóport és a kristálycukrot. Miután az összes hozzávalót jól összekevertük, le kell venni a tűzről. Ezen műveletek eredményeként viszkózus csokoládémasszát kell kapnia. Ebben az esetben gondosan ügyeljen arra, hogy az összetevők ne égjenek meg, mert a felmelegített kristálycukor elég gyorsan hozzájárulhat ehhez.

Kialakítási folyamat

A bemutatott recept szerint elkészített házi csokoládé sötét és nagyon ízletes. Miután az összes hozzávalót hőkezelték, vegyen ki bármilyen formát, és bőségesen kenje meg vajjal. Ezután a meleg csokoládékeveréket az előkészített tálba kell önteni, és a fagyasztóba kell helyezni.

3-5 óra elteltével a csemege teljesen fogyasztásra kész. A desszertet ki kell venni a formából, és forró és erős teával együtt az asztalra kell adni. Meg kell jegyezni, hogy a házi csokoládét a legjobb hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni. Hiszen ha szobahőmérsékleten hagyod, könnyen megolvad, és csak kanállal fogyasztható.

Tejcsokoládé főzés

Mint tudják, a tejcsokoládé kis mennyiségű kakaót tartalmaz. És hogy egy ilyen finomság megfelelően besűrűsödjön, búzalisztet adnak hozzá. De először a dolgok.

Tehát, mielőtt beszélnénk a csokoládé otthoni készítéséről, a következő összetevőket kell elkészítenie:

• nehéz tejszín - 100 ml;
• vidéki tej - 100 ml;
• kakaópor - 6 nagy kanál;
• friss vaj - körülbelül 40 g;
• mályvacukor - 2-3 db;
• „Yubileiny” típusú sütik - 3-6 db;
• búzaliszt - 2 nagy kanál;
• granulált cukor - 150 g (belátás szerint adható hozzá).

Főzés hozzávalói

Mi a teendő ezután? Hogyan készítsünk csokoládét otthon? A feltett kérdésre számos válasz létezik. Ha tejtermékre van szüksége, akkor a kakaóport kis mennyiségben kell használni. A desszert kitöltéséhez mindenféle adalékanyagot is javasolunk süti vagy mályvacukor formájában.

A tejcsokoládé otthoni elkészítéséhez elő kell vennie egy vastag falú serpenyőt, bele kell önteni a vidéki tejet és a tejszínt, hozzáadni a kakaóport és a kristálycukrot. Ezt követően a hozzávalókat tartalmazó edényeket alacsony lángra kell helyezni. Miután megvárta a kristálycukor feloldódását, adjon hozzá friss vajat és búzalisztet a termékekhez. Az összes összetevő összekeverése után kissé fel kell melegíteni, majd azonnal le kell venni a tűzről.

Hogyan készítsünk csokoládét helyesen (recept)?

Nagyon egyszerű otthon elkészíteni ezt a finomságot. Ehhez azonban előre meg kell vásárolnia egy speciális formát csempe formájában. Ezenkívül kívánatos, hogy szilikon legyen, mivel meglehetősen nehéz lesz eltávolítani a hűtött desszertet a kemény műanyagból. Miután az édes termék alapja elkészült, megkezdheti a töltőanyag feldolgozását. Ehhez ajánlatos a mályvacukrot apróra vágni, és a száraz sütiket is nagy morzsára őrölni.

Az elkészített hozzávalókat csak akkor adjuk az alaphoz, ha már kissé kihűlt. Ezután a töltelékkel ellátott csokoládémasszát alaposan össze kell keverni, majd óvatosan egy speciálisan elkészített formába önteni. Az ilyen edényeket egyébként ajánlatos előzetesen vajjal kikenni. Így sokkal könnyebben hozzájuthat a kész finomsághoz.

Utolsó szakasz

Miután a formát megtöltöttük csokoládéval, fagyasztóba kell helyezni, és legalább 3 órán át benne kell tartani. A megadott idő elteltével a fagyasztott finomságot óvatosan ki kell venni a formából. Ezt a desszertet ajánlott forró teával tálalni.

Étcsokoládé készítés otthon

Hogyan készítsünk csokoládét otthon, hogy keserű legyen? Ehhez minimális folyadék és maximum kakaópor használatát javasoljuk. Meg kell azonban jegyezni, hogy egy ilyen desszert elkészítése különös gondosságot igényel. Végül is a hőkezelés során az alap elég gyorsan megéghet és íztelenné válhat.

Tehát az étcsokoládé otthoni elkészítéséhez szükségünk lesz:

Főzési folyamat

Egy ilyen finomság elkészítése előtt vegyen egy vastag falú edényt vagy serpenyőt, majd tegye oda kakaóport, kristálycukrot és ivóvizet. Az összes összetevő alapos összekeverése után tűzre kell helyezni és kissé fel kell melegíteni. Miután a cukor olvadni kezd, friss vajat és búzalisztet kell hozzáadni az alaphoz. Miután elérte a tömeg homogenitását, gyorsan le kell venni a tűzhelyről, és azonnal vajjal kikent formákba kell önteni. Ha tétovázik ezzel az eljárással, a csokoládé közvetlenül a tálban megkeményedhet.

Az aromakeverékkel megtöltött edényt a fagyasztóba kell helyezni, ahol legalább 2 órán át célszerű tárolni. Ez az idő elég ahhoz, hogy az étcsokoládé teljesen megdermedjen. Hidegen, forró teával együtt kell tálalni.

Hogyan készítsünk Snickers-t magad?

Elég nehéz lemondani egy Snickers bárról. Azonban nem mindig akarsz elmenni a boltba megvenni. És itt felmerül egy új kérdés: lehet ilyen csokoládét saját kezűleg elkészíteni? A bemutatott szelet receptjét (ezt a finomságot nem túl nehéz otthon elkészíteni) a gyártó szentül őrzi. Ennek ellenére Ön is elkészíthet hasonló desszertet.

Mint tudják, a Snickers bár több rétegből áll. Mindegyikük külön összetevőket tartalmaz.

Tehát az alaphoz szükségünk van:

• kész tejcsokoládé - ​​300 g;
• „Iris” cukorka - 90 g;
• vaj - 90 g.

A nugáthoz vásároljon:

• friss vaj - 4 nagy kanál;
• granulált cukor - egy teljes pohár;
• sűrített tej - ¼ szabványos edény;
• mályvacukorkrém - ½ csésze (lásd az alábbi receptet);
• mogyoróvaj - 60 g;
• vanillin - desszert kanál;
• apróra vágott sózott földimogyoró - ½ csésze.

A mályvacukorkrémhez szüksége lesz:

• tojásfehérje - 3 db;
• almalekvár szirup - 2 nagy kanál;
• granulált cukor - 3 nagy kanál;
• instant zselatin - desszert kanál;
• ivóvíz - ¼ pohár;
• finom só - ¼ desszert kanál.

A karamellhez szüksége lesz:

• „Iris” cukorka - 400 g;
• tejszín 40% - ¼ csésze.

Az első réteg előkészítése

Az alsó réteg elkészítéséhez használja fel az alap hozzávalóinak felét. Így egy tálban alacsony lángon fel kell olvasztani 150 g tejcsokoládét, 45 g karamellát és ugyanennyi vajat. Minden terméket össze kell keverni, majd kivajazott tepsire önteni, spatulával 0,5 centiméter vastagságúra simítani és hűtőbe tenni.

Mályvacukorkrém készítése

A nugát elkészítése előtt érdemes elkészíteni a mályvacukorkrémet. Ehhez adjunk hozzá zselatint a vízhez, és hagyjuk 50 percig, hogy megduzzadjon. Ezután fel kell verni a fehérjét egy csipet sóval, össze kell keverni az almalekvárszirupot kristálycukorral, vízzel, és lassú tűzre kell tenni. Ezeknek az összetevőknek a főzése körülbelül 7 percet vesz igénybe. Végül a feloldott zselatint és a felvert tojásfehérjét kell a lekvárhoz adni. Az összes összetevő összekeverése után le kell venni a tűzhelyről, fóliával le kell fedni, és néhány percig félre kell hagyni.

A második réteg előkészítése

A mályvacukorkrém elkészítése után meg kell olvasztani a vajat egy serpenyőben, majd hozzáadni kell a sűrített tejet és a kristálycukrot. Miután a keveréket felforraltuk, körülbelül 5 percig kell főzni, rendszeresen keverve. Ezután le kell venni a tűzről, és gyorsan össze kell keverni mogyoróvajjal, mályvacukorkrémmel, vaníliával és sós dióval.

Miután az első csokoládéréteg megszilárdult, a lapot ki kell venni a hűtőszekrényből. A frissen elkészített földimogyorós nugátot fel kell kenni az alap felületére. Egy tésztalapát segítségével óvatosan simítsuk el a mályvacukor keveréket, és tegyük be a hűtőszekrénybe.

Harmadik réteg

A harmadik réteg elkészítéséhez keverje össze a Toffee cukorkákat kemény tejszínnel egy serpenyőben, és lassú tűzön főzze, amíg a keverék felolvad. Ugyanakkor rendszeresen keverni kell. Ezután ki kell vennie a sütőlapot a hűtőszekrényből, és ugyanúgy karamellet kell felhordani a meglévő két rétegre.

Utolsó réteg

Az utolsó réteg házi csokoládé pontosan ugyanúgy készül, mint az első. A kész alapot fel kell kenni a teljes finomság felületére, és azonnal a hűtőszekrénybe kell helyezni. 2 óra elteltével a desszert készen áll. Adagokra kell vágni, és teával együtt tálalni. Jó étvágyat!

A csokoládé finomságok mindig szívesen látott „vendégek” minden ünnepi asztalon. Feldobják a hangulatot, és lehetőséget adnak arra is, hogy élvezze a gyermekkor egyedi ízét. Hogyan készítsünk csokoládét saját kezűleg otthon? Nagyon egyszerű – csak légy türelmes, és pontosan kövesse az ebben a cikkben leírt utasításokat.

Az igazi tejcsokoládé legyen édes, így kristálycukrot és vaníliás cukrot tartalmaz a gazdagabb aroma érdekében. Ezek a termékek azonban helyettesíthetők más összetevőkkel: malátával, amely főzéskor égett cukorrá válik, valamint mézzel, lekvárral vagy édes juharsziruppal. A házi készítésű édes terméket célszerű mindig hűtőszekrényben tárolni, tálalás előtt javasolt kivenni.

A csokoládé fő összetevője a kakaópor - ajánlatos finomra őrölt terméket vásárolni. Ez megakadályozza a csomók kialakulását a csokoládémassza elkészítése során. A tapasztalt cukrászok azt tanácsolják, hogy a kakaóport is szitálják át egy finom szitán. Azt mondják, sokkal finomabb lesz. Ha fahéjat használ, a legjobb, ha először hozzáadja a tejhez, mielőtt összekeverné a többi hozzávalóval.

Házi csokoládé „Tej szárított gyümölccsel és dióval”

Ahhoz, hogy ízletes ajándékot adhasson kedves embereinek, előre meg kell vásárolnia az alábbi termékeket az üzletben:

• vaj - 150-200 gramm;
• kakaópor - 250 gramm (2 csésze);
• friss tehéntej - 150-170 ml;
• granulált cukor - 120-150 gramm;
• tejpor - 1/2 pohár tea;
• vaníliás cukor - ízlés szerint;
• szárított gyümölcsök és diófélék - 200-300 gramm.

Az arányok klasszikusak, így tetszés szerint változtathatja azokat. Saját csokoládéból cukorkákat, születésnapi tortákat és egyéb házi finomságokat készíthet.

Tegyük fel a friss tehéntejet lassú tűzre, és forraljuk fel, időnként megkeverve. A vajat külön edényben vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáöntjük a forrásban lévő tejet, majd alaposan elkeverve hozzáadjuk a tejport. Kényelmesebb speciális szilikon spatulát használni, mint fémkanalat. Egyesével hozzáadjuk a többi hozzávalót: a kakaóport, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot.

A szárított gyümölcsöket és a dióféléket formákba tesszük, a tetejére forró csokit öntünk. Ezt követően a házi desszertnek legalább 2-3 órát kell állnia a fagyasztóban. Ha saját eredeti tortát tervezünk, a forró csokoládé helyettesíti a krémes tölteléket, és fondantnak is ideális. Saját kezűleg elkészítve egy csokoládécsomagolást, bármilyen alkalomra exkluzív édes ajándékot adhat családjának vagy barátainak.

Klasszikus fehér csokoládé

Valójában a fehér „testvér” nem tartozik a hagyományos csokoládéhoz, de az édesipari „iparban” széles körben használják. Tortát nem lehet belőle csinálni, de édességnek eléggé megfelel. A termék otthoni elkészítéséhez minimális összetevőkre lesz szüksége:

1. kakaóvaj - 200-300 gramm;
2. porcukor - 1,5 csésze;
3. tejpor - 250 gramm;
4. vaníliás cukor - ízlés szerint.

Először meg kell olvasztani a kakaóvajat vízfürdőben, majd hozzáadni a többi hozzávalót: tejport és porcukrot. Ha szereted a kellemes „édes” aromát, adjunk hozzá egy kevés vaníliás cukrot a forrásban lévő masszához. A termékeket gyorsan és alaposan össze kell keverni, hogy semmi se égjen meg. A hozzávetőleges főzési idő 15-20 perc.

A formát nem kell a klasszikus változatban elkészíteni - vázák vagy más tartályok formájában. Alternatív megoldásként szilikon szőnyeg is használható. Ebben az esetben a forró masszát egyszerűen vékony rétegben eloszlatjuk a felületen. A csokoládé formázása után azonnal tegyük a fagyasztóba legalább néhány órára. Dobozba csomagolhatod, és saját kezűleg készített édes ajándékként ajándékozhatod meg.

Szokatlan házi csokoládé recept

Szeretnéd otthonod kedvében járni eredeti, „extrém” ízű csokoládékkal? Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• étcsokoládé - ​​1 tábla;
• friss áfonya - 200 gramm;
• tengeri só - 20-30 gramm.

Az áfonya, akárcsak a gránátalma magja, tökéletesen passzol a tengeri sóval, így az ínyenc ínyencek értékelni fogják az ilyen édességeket, különösen azért, mert saját kezűleg készülnek. Célszerű friss áfonyát használni, de ebben az esetben a fagyasztott bogyók is beváltak. Jobb a durva tengeri sót választani, de nagyon problémás megtalálni a szokásos üzletek polcain, ezért használja a fellelhető fajtát.

Az étcsokoládét vízfürdőben, folyamatos keverés mellett felolvasztjuk. Tegye az áfonyát cukorka formákba, és öntse rá a forró csokis keveréket. Tetejére szórjunk tengeri sót. Helyezze a jövőbeni cukorkákat a fagyasztóba néhány órára. Mint látható, minden rendkívül egyszerű, és ami a legfontosabb, nem igényel sok időt. Ez egy nagyszerű ajándék születésnapra vagy évfordulóra.

Csokoládé cukormáz tortához

Ahhoz, hogy a torta igazán finom és szép legyen, olyan mázt kell készíteni, amely ideálisan kiemeli a krémtöltelék és a piskóták ízét. A klasszikus recept a következő összetevőket tartalmazza:

1. kakaópor - 3 evőkanál. kanalak;
2. porcukor - 2/3 csésze;
3. friss tej - 60-70 ml;
4. vaj - 45 gramm;
5. vaníliás cukor - ½ teáskanál.

Keverje össze a kakaót cukorral, öntsön tejet, és tegyen egy mély tálat vízfürdőbe. A masszát addig kell főzni, amíg aktívan habzik. Ne felejtse el folyamatosan keverni, különben csomós lesz a máz. Vegye ki az edényt, és várjon 10-15 percet, amíg a keverék besűrűsödik. Adjuk hozzá a vajat a vaníliás cukorral, és keverjük össze óvatosan egy mixerrel. A sütemény kifagyásához egyszerűen oszlassuk el a vastag keveréket a felületén egy spatula segítségével. Ha van kéznél egy kész doboz, azonnal „becsomagolhatjuk” a desszertet és betehetjük a hűtőbe.

Ha részletes mesterkurzust szeretne kapni arról, hogyan készítsen igazi finom csokoládét otthon, minimális időt eltöltve, tekintse meg a weboldalunkon található speciális videót.

Egyáltalán nem szükséges egy profi cukrász képességeivel rendelkezni, csak ismerni kell a csokoládékészítés technológiáját otthon. A szupermarketek pultjai különféle típusú, formájú és töltelékű csokoládék széles választékát kínálják. Bárki vásárolhat édességet ízlésének és pénztárcájának megfelelően. A jó minőségű csokoládé a boltban drága. De az olcsóbb márkák minősége és íze általában sok kívánnivalót hagy maga után. Ezért tanácsos megtanulni, hogyan készítsen saját maga csokoládédesszertet.

Először is biztos lehet benne, hogy a termék természetes összetevőkből készül. Másodszor, pénzt takarít meg. Harmadszor, a saját kezűleg otthon készített csokoládé sokszor ízletesebb és egészségesebb, mint a bolti csokoládé.

Hogyan készíthetsz csokoládét otthon?

Készítsünk csokoládét- egyszerű folyamat, amely nem igényel sok erőfeszítést és időt, és a szükséges termékek általában mindig a hűtőszekrényben vannak. A kakaó (kakaóvaj, kakaómassza vagy kakaópor), a vaj és a cukor (porcukor) nélkülözhetetlen alapanyagok a házi csokoládé elkészítéséhez. A bolti csokoládéhoz hasonló íz eléréséhez jobb, ha kakaóvajat használunk. De ezt a terméket meglehetősen nehéz megtalálni a boltok polcain.

Általában az összetevők mennyiségét saját belátása szerint választják ki. Az édesebb ízért A cukorral nem lehet spórolni. A keserű íz eléréséhez növelni kell a kakaó adagját. Ha sok csokit kell készíteni, használjon több vajat.

Főzési algoritmus következő. Gyújtsa meg a tűzhelyet, és tegyen egy tartály vajat alacsony lángon. A vaj gyorsabb felolvadása érdekében célszerű először darabokra vágni. Amikor a vaj felforr, öntsünk bele cukrot és kakaót. A kakaót fokozatosan, kanállal keverve kell beleönteni. A massza konzisztenciájának sűrűnek kell lennie. Ha ez nem történik meg, adjunk hozzá még kakaót, majd főzzük pár percig. Folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le. Előzetesen elkerülheti az égést, ha gőzfürdőben főz. A kész csokoládémasszát levesszük a tűzről.

Az étcsokoládé töltete lesz, ha diót, kandírozott gyümölcsöt vagy ostyamorzsát ad hozzá. Ezután öntsük a forró keveréket formákba vagy kis tányérokba, hűtsük le és hűtsük le. A desszert néhány óra múlva fogyasztható, amikor szilárd formát ölt.

Ezt követően a csokoládékészítés során kísérletezhet a kakaó mennyiségével, a cukorral vagy a töltelék típusával. Kipróbálhatja a tejcsokoládé és forró csokoládéital készítését is.

Hogyan készítsünk tejcsokoládét otthon?

Főzéshez tejcsokoládé szükséges a kakaópor adagjának csökkentése és tej hozzáadása.

A tejet lassú tűzön felforraljuk és felforraljuk. Ezután öntsön bele cukrot és kakaót, adjon hozzá vajat, amelyet korábban megolvasztott a tűzön. Mindent jól összekeverünk. Folyamatos keverés mellett főzzük a kapott keveréket néhány percig, amíg sűrű konzisztenciát nem kapunk. Ezután tegyük hűtőszekrénybe, kis formákba öntve a keveréket. Formaként használhat fagylalttálakat vagy jégtálcákat. A kész tejcsokoládé néhány óra alatt fogyasztható.

A házi csokoládé készítésének receptjének ismerete segít abban, hogy gyakrabban örvendeztesse meg szeretteit egy finom finomsággal, valamint meglepje vendégeit kulináris képességeivel.

Hogyan készítsünk forró csokoládét otthon?

Egy forró csokoládé ital tökéletesen felmelegít a fagyos téli estéken, és a nyári melegben sem hagy közömbösen senkit az édesszájú.

Az otthoni forró csokoládé elkészítése nem feltétlenül bonyolult. A lényeg a vágy, néhány szabad perc és a szükséges termékek.

Az ital alapja az kakaópor vagy étcsokoládé, sovány tej és cukor. Különféle ízesítők adhatók hozzá. A fahéj és a szerecsendió különleges aromát ad. Fontos, hogy ne lépje túl a mértéket, hogy ne árnyékolja be magának a csokoládénak az ízét.

Az elkészült forró csokit tálaláskor célszerű szépen díszíteni. Sok lehetőség van, a lényeg az, hogy használd a fantáziádat. Például öntsön egy illatos italt gyönyörű csészékbe, és díszítse gofrimorzsával vagy tejszínhabbal. Használhat karamell, citrushéj és egyéb édességek feltéteket is.

Forró csokoládé recept

Nézzük meg a házi készítésű csokoládéital készítésének legegyszerűbb receptjét.

Vízfürdőben melegítjük kb 150 ml tej. Fokozatosan adjunk hozzá egy evőkanál kakaóport és cukrot, kb 5 g fahéj. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Az így kapott italt csészékbe öntjük és a tetejét díszítjük tejszínhab.

Kis erőfeszítéssel és néhány percnyi idővel az eredmény egy ízletes és egészséges aromás ital lett.

Milyen előnyei vannak a csokoládénak az ember számára?

A csokoládé gazdag szénhidrátokat, különféle vitaminok(A, B, D, E) és mikroelemek, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. Felfigyeltek arra, hogy állandó használata javítja a memóriát, serkenti a szellemi aktivitást, erősíti az immunrendszert, és javítja a hangulatot is.

Sőt, minél több kakaót tartalmaz egy csokoládé, annál előnyösebb a szervezet számára. A legnagyobb hasznot hozza forró csokoládé ital.

Kétségtelen, hogy a csokoládé jótékony hatással van az emberi szervezetre. Ennek ellenére ne lépje túl a napi bevitelt, mert ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Napi egy tábla csokoládé harmada elég ahhoz, hogy a szervezetet jótékony tulajdonságokkal telítse és energiával töltse fel magát.

Könnyű remek hangulatot teremteni magadnak, különösen, ha a cikk elolvasása után tudod, hogyan készíts otthon a legjobban csokoládét.

Videó receptje: csokoládé készítés otthon - könnyű és egyszerű

Ezután javasoljuk, hogy nézzen meg egy informatív és hasznos videót, amely leírja a csokoládépaszta otthoni készítésének folyamatát. Vessen egy pillantást, és meg fogja érteni, milyen egyszerű és szórakoztató a folyamat:

Az étcsokoládé előnyei felbecsülhetetlenek. Ez a csodálatos finomság energiát ad, erősíti szívünket és ereinket, eltávolítja a koleszterint, küzd az öregedés ellen, javítja az anyagcserét. De sokan kételkednek a bolti csokoládé minőségében. És valóban: az olcsó étcsokoládéban a gyártók nem fukarkodnak az ízesítőkkel, tartósítószerekkel és mesterséges adalékokkal, és a kakaóvajat gyakran növényi olajokkal és hidrozsírokkal helyettesítik. Az igazi étcsokoládé nem olcsó élvezet. Házi készítésű étcsokoládéval azonban nagyon meg lehet kedveskedni szeretteinek!

Olvasson még étcsokoládé recepteket:

Étcsokoládé és kakaóvaj receptje

A házi étcsokoládé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 125 gramm kakaópor;
• 75 gramm kakaóvaj;
• méz vagy cukor ízlés szerint;
• 50-100 gramm dió ízlés szerint.

Ennek a finomságnak a receptje egyszerű:

1. Készítsd elő a csokoládéformáidat. Öntsük bele a választott diót.
2. A kakaóvajat felolvasztjuk. Ezt a legjobb vízfürdőben megtenni. A megfelelő vízfürdő készítéséről itt olvashat.
3. Adjunk hozzá kakaóport az olvasztott vajhoz, és tegyük a keveréket lassú tűzre.
4. A kapott keveréket simára keverjük, majd hozzáadjuk a mézet vagy a cukrot.
5. A folyékony keveréket addig keverjük, amíg a cukor vagy a méz teljesen fel nem oldódik.
6. A kapott keveréket öntsük formákba, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Ezután tegyük hűtőbe, amíg a csokoládé teljesen megkeményedik.

Az e recept szerinti étcsokoládé gazdag ízével és kiváló minőségével biztosan örömet okoz Önnek és családjának.

Receptek étcsokoládé vajjal

1. recept: étcsokoládé vajjal

Ha nem talál kakaóvajat, helyettesítheti vajjal. A házi készítésű étcsokoládé összetétele kakaóvaj nélkül a következő:

• körülbelül 50 gramm vaj;
• 100 gramm kakaópor;
• egy teáskanál cukrot.

A házi étcsokoládé elkészítésének módja ennek a receptnek megfelelően nagyon hasonló az első recepthez:

1. Először is meg kell olvasztani a vajat vízfürdőben.
2. A vajhoz adjuk a kakaóport és a cukrot, simára keverjük és további két percig főzzük. Ne felejtse el folyamatosan keverni.
3. Az elkészített csokis keveréket a formákba öntjük és hagyjuk kihűlni.

Kész az édességed!

2. recept: étcsokoládé vajjal

Van egy másik recept a vajas étcsokoládéhoz. Ehhez szüksége lesz:

• 75 gramm vaj;
• 40 gramm kakaópor;
• egy kis vanillin;
• két teáskanál cukor;
• dió tetszés szerint.

Főzési mód:

1. A vajat, a vanillint és a cukrot egy serpenyőbe tesszük, és folyamatos keverés mellett lassú tűzön felolvasztjuk.
2. Adjunk hozzá kakaóport a serpenyőbe, és keverjük addig, amíg a keverék sima nem lesz, anélkül, hogy felforrna. Ha úgy dönt, hogy diót ad hozzá, akkor most adja hozzá a csokis keverékhez.
3. A keveréket formákba osztjuk, és hagyjuk megszilárdulni.

A recept ugyanolyan egyszerű, mint az előzőek, de az így elkészített házi csokoládé nemes és gazdag íze mindenképp el fog tetszeni.

Recept ipari csokoládégyártáshoz

Ha szeretné megismételni az ipari csokoládégyártásban használt receptet, a kakaópor helyett használjon reszelt kakaóbabot. Ehhez a csokoládéhoz szüksége lesz:

• 100 gramm reszelt kakaóbab;
• 50 gramm kakaóvaj;
• körülbelül 30 gramm porcukor;
• egy csipet vanillin;
• egy csipet sót.

Maga a főzési mód is egyszerű:

1. Helyezzen minden összetevőt vízfürdőbe. A keverés abbahagyása nélkül várja meg, amíg a kakaóvaj és a porcukor elolvad, és a keverék egységessé és nemes barna-fekete színt kap.
2. Ha szeretnénk, a kapott masszához tehetünk ízlés szerint diót vagy egyéb tölteléket. Ennek a csokoládénak az ízét például tökéletesen kiegészíti és kiemeli szó szerint egy csepp csípős pirospaprika. Hozzáadhatunk azonban például kandírozott gyümölcsöt vagy kókuszreszeléket.
3. A kapott masszát elosztjuk a formákban, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni a csokoládét.
4. A már kihűlt csokoládét a hűtőbe tesszük, amíg teljesen megkeményedik.

Elkészült a csodálatos házi étcsokoládé. Családja biztosan örülni fog egy ilyen egészséges és ízletes csemegének!