A legjobb cukkinis saláták. Saláták nyers cukkiniből a diétás és a mindennapi táplálkozásban

A hideg évszakban kellemes kinyitni egy üveget a legfinomabb finomságból, és érezni a nyár illatát. Különböző módon főzheti - sárgarépa, hagyma, rizs, paradicsom, fokhagyma, fűszernövények hozzáadásával. A készítményekben nem mindig használják alapként, gyakran egyenlő arányban keverik más összetevőkkel. Hagyományosan a cukkini saláta receptjei fiatal gyümölcsök felhasználását jelentik kis magvakkal. Vékony bőrük van, ami vágatlanul hagyható.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Salátához általában friss, sült vagy fagyasztott gyümölcsöket használnak. Hozzáadhat csirkét, húst, fűszereket. A lényeg az, hogy az edényt jól sterilizálni és hermetikusan le kell zárni, akkor nem csak tavaszig, hanem jövőig is eláll. A kész termék egy jó snack, amely pozitív hatással van a szervezetre - tisztítja az erek falát, normalizálja a gyomor-bél traktus, a vesék és a máj működését. A befőzés segít megőrizni a vitaminokat, makro- és mikroelemeket. A gyümölcs kiváló azoknak, akik diétáznak, vigyáznak egészségükre és táplálkozásukra.

Kedves szakácsok, ma szeretném elmondani a véleményem szerint legfinomabb receptjét. Tavasszal és nyáron gyakran főzöm ezt a salátát. Amint megjelenik a friss, fiatal cukkini a piacon, örömmel igyekszem elkészíteni ezt az egyszerű nyári salátát. Nagyon finom: melegen és hidegen is fogyasztható. Ez a saláta is nagyon egészséges és nagyon könnyen elkészíthető. Azt tanácsolom, hogy azonnal készítse el ezt a fűszeres salátát: biztos vagyok benne, hogy sokaknak tetszeni fog az íze.

Hozzávalók:

cukkini cukkini (közepes méretű) - három darab (körülbelül 700 gramm);
dió - fél pohár;
petrezselyem - három evőkanál;
illatos fokhagyma - két gerezd;
őrölt fekete bors - az Ön kívánsága és ízlése szerint;
só - egy teáskanál;
növényi olaj - 50 gramm.

A legfinomabb cukkinis saláta. Lépésről lépésre recept

A cukkini és dió saláta elkészítésének első lépése a cukkini elkészítése lesz.
Három kis cukkinit folyó vízzel jól megmosunk, papír konyharuhával leszárítjuk a nedvességmaradéktól. Mindkét oldalon vágja le a szárat és a hegyét.
A cukkinit vágjuk kockákra (nem kicsire). Ha a cukkini nem fiatal, akkor meg kell hámozni, és ha szükséges, eltávolítani a kemény magvakat.
Tanács. Szeretnék néhány szót fűzni ehhez a fűszeres salátához a cukkini kiválasztásához. Én cukkinit használok. Ezek a cukkini nagyon puha és ízletes húsúak, puha bőrűek. Az ilyen cukkini minimális hőkezelés után, vagy akár nyersen is fogyasztható. Ezért salátákhoz ideális jelöltek. Ráadásul, ha hiszel a táplálkozási szakértők értekezésében, a cukkini kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos cukkini. Hogyan lehet megkülönböztetni a cukkinit a közönséges cukkinitől? A cukkini leggyakrabban sötétzöld héjú, néha véletlenszerű mintával, az ilyen cukkini valamivel kisebb, mint a közönséges cukkini. De ha nem talált cukkinit a piacon vagy üzletben, ne csüggedjen. Nyugodtan vegyél közönséges világoszöld (világoszöld) cukkinit, és főzz vele salátát. Fiatal cukkinit kell választani, nem lomha és kis méretű. Ennek ellenére úgy gondolják, hogy a közönséges cukkini a legalkalmasabb sütésre vagy párolásra. Mindkét fajta cukkini nagyon jótékony hatással van egészségünkre. Tökéletesen felszívódik a szervezetben, és nagy mennyiségű karotint és C-vitamint tartalmaznak. Ha diétázol, akkor ez a zöldség egyszerűen nélkülözhetetlen az étrendben. Beteg májban szenvedőknél a cukkini hozzájárul az epe leválasztásához és a káros anyagok eltávolításához a szervezetből.
Tehát folytassuk a nyári saláta elkészítését. A szeletelt cukkinit egy tálba küldjük.
Adjunk hozzá egy teáskanál sót, és jól keverjük össze: a cukkinit meg kell sózni, és felesleges nedvességet kell adnia.
A cukkinit szűrőedénybe öntjük, és 30-40 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a felesleges nedvesség (cukkinilé) kifolyik egy tálba, és magát a cukkinit megsózzák.
A diót finomra kell vágni. Ennek legjobb módja egy késsel. Nem szükséges nagyon finomra őrölni egy turmixgépben: érezni kell a salátában, és élénk diós ízt kell adni.
A petrezselyemleveleket folyó vízzel megmossuk, a nedvességmaradékoktól megtisztítjuk, és késsel apróra vágjuk.
30 perc elteltével a cukkinit formába öntjük, az elvált levét kiöntjük. Fogunk egy papír konyharuhát, és jól letöröljük a cukkinit a felesleges nedvességtől.
Most megsütjük a cukkinit a salátához. Ehhez egy olyan serpenyőre van szükségünk, amelynek az alsó átmérője a legnagyobb. Azért van rá szükség, mert a cukkinit egy rétegben kell sütni. Ha nincs széles serpenyőnk, akkor a cukkinit felváltva, két lépésben kell megsütni.
Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe (leggyakrabban finomított napraforgó- vagy olívaolajat használok), és erősen melegítsük fel.
A cukkinit forró serpenyőbe küldjük, és nagy lángon 4-5 percig pirítjuk, amíg megpirul.
A sült cukkinit egy salátástálba küldjük.
Adjunk hozzá petrezselymet.
Két gerezd fokhagymát préselünk ki a présen keresztül, és szintén a salátástálba küldjük. Ha pikánsabbá szeretné tenni a salátát, akkor ízlés szerint adjon hozzá még fokhagymát.
Végül hozzáadjuk a darált diót, és jól összedolgozzuk.

Elkészült egy egyszerű nyári cukkinis saláta. Forró salátaként vagy hidegen is tálalhatjuk: hangulatunk és preferenciáink vezérelhetik. A családom a hideg változatot szereti jobban, a szomszéd pedig a meleg salátát. Most kifejezetten ehhez a salátához termeszt cukkinit a nyaralójában: cukkinivel látja el őt és a családunkat – hálásan egy ilyen csodálatos receptért. A cukkinis és fokhagymás saláta is jól passzol csirkéhez (vagy más húshoz) és burgonyához. Őszintén remélem, hogy tetszeni fog a recept: és többször is meg fogod főzni a konyhádban. A "Nagyon ízletes" oldal csapata jó étvágyat kíván. Főzz szeretettel!

A 16. században a távoli Mexikóban a cukkinit kizárólag a magok kedvéért termesztették. Az olaszok ették meg először a húsukat. Azóta több mint két évszázad telt el, és ma a cukkini a sütőtök népszerű fajtája, amelyet széles körben használnak a főzéshez. A lédús gyümölcsöket süthetjük, párolhatjuk, pácolhatjuk, sőt tölthetjük is. A modern háziasszonyok nagyon gyakran készítenek cukkini salátát. Ez a cikk néhány legérdekesebb receptet kínál ehhez az egyszerű, ízletes és egészséges ételhez.

Saláta cukkiniből "Teschin nyelv"

A cukkini szezonális termék, amit télen szinte lehetetlen megtalálni a boltban. A hideg évszakban háztartásuk kényeztetésére és a napi menü változatosabbá tételére egyes háziasszonyok az ősszel elkészített salátákat üvegekbe forgatják. Télen az ilyen természetvédelem nagy lendülettel tér el. Az egyik legnépszerűbb lehetőség az anyósnyelv saláta.

Az étel neve nem volt véletlen. Először is, a cukkinit vékony, hosszú csíkokra vágják, és nagyon hasonlítanak a nyelvekre. Másodszor, az étel elég fűszeresnek bizonyul, mint egy anyós nyelve (persze átvitt értelemben).

Elkészítéséhez szüksége van:

2 kilogramm hámozott cukkini pép;
4 édes paprika;
200 gramm cukor;
1 kilogramm paradicsom;
20 gramm só;
2 fej fokhagyma;
1 hüvely erős paprika;
230 gramm napraforgóolaj;
10 gramm ecet.

A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

A cukkinit óvatosan vékony csíkokra vágjuk.
A maradék zöldségeket (hámozott fokhagyma, paprika és az összes paradicsom) turmixgépben ledaráljuk. Tegye át ezt a keveréket egy serpenyőbe.
Adjunk hozzá sót, olajat, cukrot és ecetet.
Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát.
Ebbe a masszába tegyünk cukkinit.
Lassú tűzön pároljuk 40 percig.
Tegyen egy másik forró edényt sterilizált üvegekbe, tekerje fel, majd jól csomagolja be, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Kiderül, hogy egy csodálatos cukkini saláta. Egy ilyen étel nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi asztalt is díszítheti.

Finom téli előkészület

Amikor kint hideg van, és mindent beborít a hó, néha az ember szeretne egy kis nyári meleget látni az asztalon. Lehet lekvár, befőtt vagy zöldségkonzerv. De a legjobb, ha télen cukkini salátát készítünk. Lédús és nagyon illatos, felvidít, valamint feltölti az emberi szervezetet vitaminokkal és hasznos ásványi anyagokkal.

Vegyünk például egy lehetőséget, amely a következőket igényli:

1 kilogramm fiatal cukkini;
10 gramm finom só;
egy csokor friss petrezselyem;
1-2 gramm őrölt bors (nevezetesen fekete).

Az üresek receptjeiben - cukkini saláta télen.

Valószínűleg a nyári lakosok mindegyike szükségszerűen olyan általános zöldséget ültet, mint a cukkini.

A cukkini a tökfélék családjába tartozik, színe fehértől, sárgától, zöldtől majdnem feketéig terjed.

Nagyon sok szerves savat, vitamint tartalmaznak, főleg a fiatal gyümölcsökben, ezért jó a gyerekmenübe, lábadozó betegeknek, emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek.

A cukkini kalóriaszegény zöldség, diétás főzéshez jó használni.

Téli betakarításkor is jó a cukkini, frissen és bent is sokáig eltartható.

Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a cukkini salátát télen

Hozzávalók:

Főzés:

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, keverje össze és tegye tűzre

2. 5 perc múlva öntsük hozzá az ecetet, forraljuk fel, vegyük le a tűzről

3. Az én cukkini és karikákra vágva, nem túl vastag

4. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk

5. A paradicsomomat és karikákra vágjuk, ha nagyok, akkor vágjuk újra ketté

6. A fokhagymát átnyomjuk a présen

7. Tegye a borsot egy sterilizált üvegbe

8. Terítsen egy réteg sárgarépát

9. Ezután egy réteg cukkinit teszünk

10. Terítsünk a tetejére egy réteg paradicsomot és fokhagymát

11. Térfogattól függően rétegesen fektetjük tovább az üvegeket, amíg meg nem telik

12. Öntsük a pácot egy tégelybe, tegyük 10 percig vízfürdőbe felmelegedni

13. Sterilizált fedéllel szorosan zárja le

Cukkinis saláta Anyósnyelv

Hozzávalók:

3 kg cukkini
3 nagy sárgarépa
2 chili paprika
1 st. fokhagyma
100 ml. ecet 9%
200 ml. napraforgóolaj
500 ml. paradicsomlé
1 st. Szahara
2 evőkanál. l. só

Főzés:

A meghámozott sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük

2. Egy nagy tálba öntsünk olajat, közepes lángon hevítsük és adjuk hozzá a sárgarépát, pirítsuk 5 percig

3. A cukkinihez a végek levágása után 5 mm vastag csíkokra vágjuk

4. A kis cukkinit a héjával együtt felvághatjuk, a nagyobbaknál pedig levágjuk

5. Nagy cukkinit karikára, majd félbe vágva

6. A chili paprikát megtisztítjuk a magoktól, és a fokhagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk egy külön tálba.

7. Öntsük a paradicsomlevet a sárgarépába, keverjük össze

8. Adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze alaposan

9. Öntsünk borsot, keverjük össze

10. Adjuk hozzá a cukkinit a sárgarépához, keverjük össze és forraljuk fel, majd keverés közben főzzük 40 percig

11. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet és fokhagymát, alaposan keverjük össze

12. A forró salátát sterilizált üvegekbe rakjuk

Cukkini télre koreaiul

Hozzávalók 4 és fél literhez:

2,5 kg cukkini
700 gr. sárgarépa
500 gr. Luke
500 gr. bors
250 ml. növényi olaj
150 ml. 9% ecet
200 gr. fokhagyma
2 evőkanál. l. só
210 gr. Szahara
20 gr. fűszerek koreaiul

Főzés:

Előzetesen hámozzuk le a cukkinit a héjáról, vágjuk 5 mm vastag karikákra
Bors, kimagozva, hosszában csíkokra vágva
A hagyma csíkokra vágva az izzó mentén
Reszelje le a hámozott sárgarépát sárgarépareszelőn koreai nyelven
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül
Adjunk hozzá olajat, ecetet, sót, cukrot, fűszereket
Az egészet alaposan összekeverjük, és időnként megkeverve 3 órán át pácoljuk.
A salátát sterilizált üvegekbe tesszük, és felöntjük a páccal
Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben, és sterilizáljuk benne az üvegeket úgy, hogy lefedjük sterilizált fedővel 20-30 percig.
Tekerje fel a fedőket egy speciális géppel

Hozzávalók:

1 kg cukkini
500 gr. paradicsom
350 gr. édes paprika
350 gr. Luke
300 gr. sárgarépa
150 gr. paradicsompüré 25%
125 ml. növényi olaj
2 evőkanál. l. só
35 ml. ecet 9%
400 ml. meleg víz
1 tk curry
100 gr. Szahara

Főzés:

A cukkinit megmossuk, közepes kockákra vágjuk
A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük
A hámozott borsot vékony csíkokra vágjuk
A hagymát félkarikára vágjuk
A paradicsomot közepes kockákra vágjuk
Egy nagy tálba öntéshez keverje össze: vizet, olajat, sót, cukrot és tésztát
Tegye a keveréket tűzre, és forralja fel.
A töltelékhez adjuk a cukkinit, és fedő alatt 15 percig főzzük
Hozzáadjuk a hagymát, paprikát, sárgarépát, és további 15 percig pároljuk
Adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk 15 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
Adjunk hozzá curryt és ecetet a salátához, és forraljuk további 3 percig.
Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le sterilizált fedővel.
Fordítsa meg az üvegeket, csavarja be egy meleg ruhába, és hagyja teljesen kihűlni.

Hozzávalók:

Főzés:

Cukkini, bors, hagyma közepes kockákra vágva
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük
A rizst félig főzzük
A paradicsomokat turmixgéppel őröljük meg, eltávolítjuk róluk a bőrt
A fokhagymát préseljük a paradicsomba
Tegyük tűzre, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, fűszereket, ha szükséges
Hozzáadjuk a zöldségeket, és kevergetve 15-20 percig főzzük
Hozzáadjuk a rizst, és kevergetve további 45 percig főzzük, a végén tehetünk bele fűszereket, ha szeretnénk
Tegye a salátát steril üvegekbe, tekerje fel steril fedővel, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni

Cukkinisaláta tatár dal

Hozzávalók:

Főzés:

Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg és vágja közepes rudakra
Turmixgépben a cukkini kivételével az összes zöldséget apróra vágjuk
Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, paradicsompürét, őröljük meg újra
Öntsük a pácot egy vastag falú tálba, tegyük tűzre és forraljuk fel.
Adjuk hozzá a cukkinit, főzzük kevergetve 1-1,5 órán keresztül, ha sok a folyadék, akkor ne párologtassuk el.
A forró salátát sterilizált üvegekbe rakjuk, és steril fedővel szorosan összecsavarjuk.
Az üvegeket megfordítjuk, betakarjuk egy kendővel és hagyjuk teljesen kihűlni.

Cukkini "Chili gyűrűk" a téli videó recepthez

Uzsonna télre. Lecho cukkiniből egy lassú tűzhely videó receptjében

A cukkininak van egy nagyon érdekes tulajdonsága, minden hőkezelés után a gombához, sőt a gombához hasonló ízt kap, így sok szakács szereti.

Jó, hogy egy ilyen szerény zöldségből ilyen csodálatos salátákat nyernek, és még télre is.

A tökszezonban mindannyian téli szüreteléssel foglalkozunk, és annak ellenére, hogy a fagyasztott élelmiszerek divatját az idő diktálja, és sokan a konzerválást a posztszovjet múlt maradványainak tekintik, a zöldségek és gyümölcsök „konzerv formátumban” betakarítása még mindig ide vonatkozó.

Hideg téli estéken olyan jólesik kinyitni egy üveg cukkinisalátát, vagy éppen cukkinis kaviárt kenni a kenyérre...

Ahogy azt a cikk címéből is sejtheti, a téli cukkini betakarításáról lesz szó. A következő cikkben fogok beszélni arról, hogyan kell télen lefagyasztani a cukkinit, és itt megvitatjuk a cukkiniből készült készítményeket konzerválás segítségével.

A téli előkészületek nagy részét az itt bemutatott cukkiniből vettem anyukám és nagymamám füzetéből (náluk van egy a kettőre). Ezek a cukkinikészítmények receptjei beváltak, az arányok 100%-ban helyesek, így nyugodtan nevezhetjük „a klasszikus megőrzés aranyalapjának”.

Kedves barátaim, ha saját bevált receptjei vannak a téli cukkinikészítményekhez, kérjük, osszátok meg kommentben.

Cukkini rizzsel télre

Téli cukkinisaláta paradicsompürével és fokhagymával

Ha szereted az egyszerű, téli cukkini elkészítési módokat, akkor biztosan tetszeni fog a mai téli cukkinisalátám paradicsompürével és fokhagymával. Ennek a téli cukkinis salátának a szépsége az egyszerűség és a minimális összetevők mennyisége. Csak cukkini, paradicsompüré és fokhagyma kell. Recept fotóval.

Cukkinis ragu télire

Sok háziasszony tölti fel a télre a cukkinit, és különféle konzerveket készít belőle. Az egyik a cukkini pörkölt télen, sterilizálás nélkül. A tartósítás nagyon finom, illatos, enyhén csípős a csípős borsnak köszönhetően (mennyisége ízlés szerint állítható). Nézze meg, hogyan kell főzni.

Cukkini kaviár majonézzel télre

A téli majonézes cukkinis kaviár a családom egyik kedvence. A kaviár nagyon ízletes, illatos és kissé fűszeres. Szeretem a zöldségeket turmixgéppel pürésíteni, így a kaviár kifejezetten puha és homogén. Recept fotóval lásd.

Fűszeres cukkinis saláta télre

A csípős cukkinisaláta télire sterilizálás nélkül egy finom házi készítésű készítmény, könnyen elkészíthető és mindenki számára elérhető. Ehhez a recepthez nem kell sok idő. A cukkinit csak apróra vágott paradicsom, paprika és fokhagyma keverékében kell megpárolni, majd a salátát üvegekbe forgatni. Nézze meg, hogyan kell főzni.

"Yurga" cukkiniből télre

A cukkini yurga egy finom saláta előétel, amely valószínűleg nagyon gyorsan elfogy a hideg évszakban. A Yurga minden hozzávalója egyszerű és megfizethető, így biztos vagyok benne, hogy Önnek sem lesz nehéz elkészítenie, hogy egy adag kiváló tartósítószert kapjon a kamrában. Recept fotóval.

Snack cukkini télire paradicsomszósszal

A cukkiniből sok érdekes készítményt lehet főzni, nem csak a jól ismert cukkini kaviárból. Szavaim megerősítéseként egy nagyon finom téli cukkini előételt szeretnék bemutatni. Kaliforniai paprika is van benne - cukkinivel illik. Ezt a cukkini előételt paradicsomszósszal, fokhagymával és ecettel is télre készítik, így fűszeres és élénk ízű lesz. Lásd a receptet fényképpel.

Pácolt cukkini télire sterilizálás nélkül (hármas töltelék)

Ha valamilyen oknál fogva nem szereti az üvegeket forrásban lévő vízben sterilizálni, akkor biztosan tetszeni fog a téli ecetes cukkini receptem. Egy sikeres édes-savanyú cukkini pác receptje már régóta be van írva a füzetembe, ezért úgy döntöttem, hogy háromszor töltött pácolt cukkinit főzök, hogy bemutassam nektek, kedves barátaim, a cukkini sterilizálás nélküli pácolásának ezt a módszerét. Részletes recept fotókkal.

Cukkinis kaviár, mint a boltban

A vendégek gyakran kérik tőlem ennek a blanknak a receptjét, úgyhogy szerintem titeket is érdekelni fog. Nem vitatom, hogy ez a tök kaviár receptje, mint egy boltban a GOST szerint, de a kész kaviár íze és megjelenése nagyon közel áll a bolthoz - ez tény. A főzési folyamatban nincs semmi bonyolult, de vannak bizonyos árnyalatok. Lásd a receptet fényképpel.

Cukkinis és uborkasaláta chilis ketchuppal

Egy új salátát ajánlok cukkiniből és uborkából chilis ketchuppal. Az uborka és a cukkini arányát a salátában tetszés szerint változtathatod, de én ragaszkodom a receptben szereplő „arany középúthoz”, és 50/50 arányban hozzáadtam a zöldségeket. A cukkini és uborka salátájának receptje meglehetősen egyszerű, de ahhoz, hogy a kész uborka és cukkini ropogós legyen, meg kell büszkélkednie az üres üvegek sterilizálásával. Lásd a receptet fényképpel.

Egy nagyon ízletes és fűszeres cukkinisaláta minden édes-savanyú pácok kedvelőjének tetszeni fog.A salátában lévő cukkini ropogós, annak ellenére, hogy a hőkezelés után kissé elvesztette élénkzöld színét. Recept lépésről lépésre fotókkal .

A téli cukkinikészítmények talán a legnépszerűbb tartósítási formák, a cukkini befőzési receptjei pedig lenyűgöznek kulináris változatosságukkal. És azt javaslom, hogy próbáljon meg egy érdekes, ízletes és olcsó cukkini készítményt főzni fűszeres szószban. A cukkinikonzerv receptje nagyon egyszerű, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hosszas előkészületek és forralás nélkül. Hogyan kell főzni a cukkinit télre fűszeres mártásban, láthatja

Cukkinikonzerv chilis ketchuppal

Ha szereti az új és érdekes téli cukkini készítményeket, akkor a chilis ketchupos cukkinikonzerv kiváló ok arra, hogy kissé változtasson a hagyományos recepteken. Összetételét tekintve a chilis ketchupos cukkinikonzerv receptje nagyon egyszerű, és egy kis adagnak köszönhetően a cukkini befőzése gyors és egyszerű lesz. Hogyan kell főzni a konzerv cukkinit chilis ketchuppal (recept fotóval lépésről lépésre), lásd.

Hogyan fagyasszuk le a cukkinit télre: bevált módszer!

Láthatja a receptet fényképpel, hogyan kell lefagyasztani a cukkini télre .

Cukkinikonzerv anyósom receptje szerint (ivartalanítás nélkül)

Édes-savanyú pác, kiegyensúlyozott ízben, fokhagyma, fűszerek és aromás fűszernövények – minden, ami a tökéletes cukkinikonzervhez kell. Tekintse meg a receptet lépésről lépésre fotókkal.

A híres Ankle Bens cukkinisaláta receptje megtekinthető.

Fűszeres cukkini télre mustárral

Egy érdekes receptet ajánlok a cukkini mustárral, fokhagymával és kaporral való befőzésére. A ropogós cukkiniszeleteket édes-savanyú töltelékben, jellegzetes mustár- és fokhagymaízzel, kapor és fekete bors társaságában, családom minden tagja szerette. Hogyan kell főzni a cukkinit télre mustárral, írtam.

Pácolt cukkini télire paradicsommal

Hogyan kell főzni ecetes cukkinit paradicsommal, láthatja.

Adjika cukkiniből télre almával

Hogyan kell főzni adjikát cukkiniből almával, írtam

Télen sült cukkini paradicsomszószban

Nagyon finom és érdekes télre készülő cukkiniből! Próbáld ki, biztosan tetszeni fog! Recept lépésről lépésre fotókkal.

A fokhagymával pácolt cukkini receptjét láthatjátok.

Cukkini saláta a téli "Riddle" számára

Tudod miért van ilyen neve a salátának? Mert kész formában az avatatlanok nagyon nehezen tudják kitalálni, hogy a cukkini része ennek a házi készítésű készítménynek - az ízét egyáltalán nem érzi. Hogyan főzzek salátát írtam .

Cukkinis kaviár, mint a boltban

Hozzávalók:

1 kg cukkini
150 gramm sárgarépa
200 gramm hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. kanál paradicsompüré
finomított napraforgóolaj sütéshez,
só, bors, 1 babérlevél, szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom, oregánó).

Főzés:

A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a cukkinit forró olajban aranybarnára sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjen. Ezután tegye őket egy üstbe vagy serpenyőbe.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a zöldségeket is külön-külön aranybarnára pirítjuk, majd áttesszük egy bográcsba.

Adjunk hozzá paradicsompürét, fokhagymát, babérlevelet, sót, ízlés szerint fűszereket és a végén 150 g forralt vizet adjunk a zöldségekhez, és lassú tűzön kezdjük el párolni, időnként megkeverve.

Mindent legalább egy óráig kell pörkölteni, ha teljesen kicsi lesz a folyadék, adjunk hozzá egy keveset, de ne vigyük túlzásba, a kaviár ne legyen túl folyékony, hanem száraz is.

Ha lassú tűzhelye van, akkor ezt a kaviárt az „Oltás” módban is megteheti.

A kaviárt hagyjuk kicsit kihűlni, robotgépben vagy turmixgépben felverjük, hűtőben hűtjük. A kaviár használatra kész.

Ha úgy döntünk, hogy feltekerjük, a felvert kaviárt tegyük vissza a bográcsba és forraljuk fel (vigyázat, nagyon lő, lassú tűzön 20-30 percig forraljuk a kaviárt, állandó kevergetés mellett, lehetőleg gumikesztyűben).

Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedőket, töltse meg kaviárral és 1 órán át sterilizálja forrásban lévő vízben. Feltekerjük vagy felcsavarjuk. Tekerje be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.