Téli király saláta uborkából és sárgarépából. Téli király uborkasaláta

A „Winter King” uborkasaláta az egyik legnépszerűbb házi konzerv recept, finom, egyszerű és olcsó, sterilizálás nélkül. A minimális hőkezelésnek köszönhetően a zöldségek a lehető legjobban megőrzik ízüket és ropogósak maradnak. A friss uborka aromája sem veszett el – úgy tűnik, most szedték ki a kertből!

Bármilyen fajta és méretű uborka alkalmas befőzésre, beleértve a nem megfelelő, egyenetlen vagy túl nagyokat is, amelyek nem férnek el teljesen az üvegekbe. A salátához nagy mennyiségű hagymát is adunk. Rendkívül jól illik az uborkához, teljesen át van áztatva a pácban, édeskés és enyhén ropogós lesz. A kapor saját ízét és kellemes aromáját adja a tekercsnek. Ha hirtelen nincs kéznél friss kapor, használhat fagyasztottat. De az esernyő vagy a szárított kapor nem alkalmas salátára - ebben az esetben jobb, ha egyáltalán nem teszünk zöldet, csak a hagymára korlátozva.

Hozzávalók

• uborka 2 kg
• hagyma 400 g
• kapor 5-6 db.
• 9%-os ecet 3 ek. l.
• nem jódozott só 1 ek. l.
• cukor 2 ek. l. teteje nélkül
• szemes fekete bors 5 db.

Hogyan készítsünk Winter King salátát télre

Az ecetes uborka sűrű és ropogós marad, a hagyma édes és egyáltalán nem keserű. A „Télkirály” uborkasaláta tálalható előételként, hús- vagy hal köretként, valamint szoljankát, savanyúságot, vinaigrettet, szendvicseket és szendvicseket is készíthetünk belőle.

Uborkasaláta a téli "Winter King" számáraÉvről évre egyre népszerűbb, kiszorítva ezzel a jól bevált, talán már unalmas uborkasalátákat. Ez az uborkasaláta nagyon-nagyon ízletes és teljes mértékben megfelel a nevének. Ha szereti a téli készítményeket, különösen a különféle salátákat, mindenképpen próbálja ki ezt a salátareceptet.

A saláta összetevőinek listája meglehetősen szerény és megfizethető. Az uborka mellett hagyma és kapor is lesz benne. Tudom, hogy vannak, akik szeretnek sárgarépát tenni hozzá, de szerintem ez egy másfajta saláta. Az íze mellett ez a recept kellemesen meglepi azokat, akik nem szeretik a készítményeket sterilizálni, és a „Winter King” uborkasaláta télire elkészítéséhez nincs szükség sterilizálásra. Az uborkasaláta további sterilizálás nélkül sokkal könnyebben elkészíthető.

Ennek előkészítésére „Télkirály” uborkasaláta, minden uborka, akár fiatal, akár nagy, túlérett vagy nem megfelelő uborka, amely nem alkalmas egészben, üvegekbe pácolásra.

Hozzávalók:

• uborka - 3 kg,
• Hagyma - 1 kg,
• kapor - 100 gr,
• Fekete bors - 5-10 db,
• kősó - 1 evőkanál. kanál,
• Cukor - 2 evőkanál. kanalak,
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak,
• Ecet - 5 evőkanál. kanalakat

Uborkasaláta a téli "Winter King" - recept

Mossa meg. Tedd egy tálba vagy serpenyőbe. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni 2-3 órán keresztül. Az uborka nedvességgel telítődik, a saláta ropogós lesz.

Helyezze az apróra vágott uborkát egy serpenyőbe vagy tálba. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és fél karikákra vágjuk. A kis hagymát hosszában félkarikára vághatjuk.

A kaprot megmossuk és apróra vágjuk.

Adjunk hozzá kaprot és hagymát az uborkához.

A Winter King uborkasaláta összes hozzávalóját összekeverjük.

Adjunk hozzá konyhasót (kősót) és őrölt fekete borsot. Ezt követően keverjük újra a salátát.

Fedjük le a tartályt az uborkasalátával, és hagyjuk 2 órán át. Ez idő alatt az uborkának levet kell engednie.

Néhány perccel a salátafőzés megkezdése előtt készítse elő az üvegeket és a fedőket, amelyekben tárolni fogja. A „Winter King” uborkasalátát legjobb 300-600 ml-es üvegekbe tölteni télire.

Az üvegeket alaposan ki kell mosni és sterilizálni. A mosogatószeren kívül szódával is törölheti őket. Készítheti sterilre sütőben, párolóban, tűzhelyen gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben. Forraljuk fel a Télkirály uborkasaláta feltekeréséhez szükséges fém fedeleket 2-3 percig.

Tegye át a salátát egy vastag aljú serpenyőbe. Helyezze a tűzhelyre. Az uborkasalátát lassú tűzön főzzük. Forralás után csökkentse a hőt.

Felöntjük ecettel és hozzáadjuk a cukrot.

Adjunk hozzá finomított napraforgóolajat.

Időnként megkeverve, hogy a saláta ne égjen meg és egyenletesen főjön, főzzük további 10 percig. A főzés során látni fogja, hogy az uborka színe megváltozik és barnább lesz. Ennek így kell lennie. 10 perccel a forralás után vegye le a serpenyőt a salátával a tűzhelyről.

Ez a téli uborkasaláta nem igényel további sterilizálást, ezért helyezze steril üvegekbe és tekerje fel egy előkészítő gomb segítségével. A salátát a legkényelmesebben evőkanállal kenjük szét. Először megfogom, majd megtöltöm páccal. Az uborkát teljesen be kell fedni folyadékkal. Adjunk salátát az üvegek tetejére.

Téli király uborkasaláta Csavaros kupakkal ellátott üvegekben is jól tárolható. Függetlenül attól, hogy melyik tégelyt veszi be, a salátát bezárva fejjel lefelé kell fordítani. A többi téli salátához hasonlóan ezeket is szorosan be kell csomagolni, és hagyni kell kihűlni.

A második napon az üvegeket ki lehet vinni hűvös helyre tárolásra. Ha szeretne mintát venni, és meg akarja érteni, hogy ízletesnek bizonyult-e, akkor ne feledje, hogy ezt a legjobb, ha ezt legkorábban három nappal a varrás után teszi meg. Minél tovább áll a saláta, annál gazdagabb lesz az íze. Sok sikert az előkészületekhez.

Uborkasaláta a téli "Winter King". Fénykép

Ennek a téli uborkasalátának érdekes a neve: „Télkirály”. És tényleg, nem az uborka a király a zöldségek között? A leglédúbb, legaromásabb és egyesek számára a legfinomabb! És mivel télre készülünk, a név a legmegfelelőbb.

A nyilvánvaló név ellenére a saláta összetétele meglehetősen olcsó, és csak néhány nyáron elérhető összetevőből áll - uborkából, hagymából és kaporból. Valaki ízlése szerint változatossá teheti ezt a kompozíciót, de ma a klasszikus recept szerint fogunk főzni. Az uborka kemény és ropogós lesz, és a zöldekkel együtt megőrzi a frissesség igazi aromáját és a nyár ízét!

IDŐ: 2 óra

Átlagos

Adagok: 4

Hozzávalók

• uborka - 2,5 kg;
• Hagyma - 0,5 kg;
• Friss kapor - 1 csokor;
• Só - 1 evőkanál;
• Cukor - 2,5 evőkanál;
• őrölt bors - 0,5 teáskanál;
• Asztali ecet (9%) - 50 ml.

Készítmény

Mossa meg az uborkát hideg víz alatt, és szárítsa meg egy kicsit. Mindkét oldalon levágjuk a végét, majd az uborkát kétfelé vágjuk és félkarikára vágjuk. Ha az uborka nagy, vágja negyedekre. A túlérett uborkát jobb, ha nem használunk vastag héjú, le kell vágni, ilyenkor az uborka már nem lesz ropogós, és ennek a salátának a szépsége a ropogós uborkában rejlik!

A hagymákról eltávolítjuk a héjat, és vékony félgyűrűkre vágjuk.

Egy tálban keverjük össze az apróra vágott uborkát és a hagymát, adjunk hozzá sót és cukrot. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 1-1,5 órát. Ez idő alatt az uborkának sok levet kell engednie. Ha nem várod ki a megadott időt, később egyszerűen nem lesz elég pác ahhoz, hogy a salátaüvegeket a tetejéig ellepje.

Öblítse le a kaprot víz alatt, rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot, és vágja finomra egy késsel. Őrölt fekete borssal és étkezési ecettel együtt adjuk hozzá az uborkához, amikor már átázott. Sok receptben az őrölt borsot szemes borssal helyettesítik, ez több ízt és fűszerességet ad. Ha nem bánja, hogy a borsó evés közben megakadhat, akkor az őrölt bors helyettesíthető.

Helyezzük a serpenyőt a salátával közepes lángra, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Az összes uborkának szinte egyszerre kell színt váltania, különben az uborkák egy része túlsül, megpuhul.

Az üvegeket és a fedőket előzetesen elő kell készíteni - ki kell mosni és sterilizálni. Mivel a megadott mennyiségű termékből körülbelül három liter kész salátát adunk, ennek megfelelően számítjuk ki a dobozok számát. Amint az uborka színe megváltozik, helyezze a salátát száraz üvegekbe a tetejéig. A pácnak teljesen be kell fednie az uborkát, ezért először tegyük ki a hagyma-uborka keveréket, majd öntsük rá a pácot.

Azonnal letakarjuk a salátát, és egy kulccsal feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és letakarjuk egy takaróval, hogy lassabban hűljenek ki, és így folytatódjon a sterilizálás. Kihűlés után pincébe vagy más hűvös helyre tesszük. Kész a "Winter King" saláta! Kiváló felkészülést neked.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• Ha az uborka egy ideje a hűtőszekrényben volt, és megpuhult, akkor a salátához való felhasználás előtt áztassa az uborkát jeges vízbe 1-2 órára;
• Kívánság szerint forró, finomított, szagtalan növényi olajat adhat a salátához vagy közvetlenül az egyes üvegekbe.
• A „Winter King” salátát a legjobb zománcozott serpenyőben elkészíteni, a zöldségek nem oxidálódnak az infúzió során, és mivel a tűzhelyen való főzési idő rövid, a salátának nem lesz ideje megégni.

„Télkirály” uborka és sárgarépa saláta

Az uborkából, hagymából és sárgarépából álló előétel minden asztalról azonnal leszáll. Végül is ez a saláta nagyon finom, lédús, gyönyörű és aromás. Ennek a snacknek az elkészítése nagyon kevésbe fog kerülni nyáron. De télen a menü sokkal szórakoztatóbb és változatosabb lesz. Próbáljon meg legalább néhány üveg ízletes és elegáns salátát lezárni, és jövőre többszörösére növeli az ilyen tartósítás mennyiségét!

Hozzávalók:

• Friss uborka - 2 kg;
• Hagyma - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• Fokhagyma - 50 g;
• Ecet 9% - 50 ml;
• Só - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• őrölt fekete bors - 0,25 teáskanál;
• Növényi olaj - 4 evőkanál.

Készítmény:

Az uborkát alaposan megmossuk. Ha enyhén fonnyadt gyümölcsökkel találkozik, áztassa hideg vízbe több órára. Ez az eljárás visszaállítja a zöldségek lédússágát. Minden uborkát megszabadítunk a farkától, majd vágjuk körbe, körülbelül 6-7 mm vastagságúra.

Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le. A hozzávalót vékony félkarikára vágjuk.

A sárgarépát is meg kell hámozni, megmosni és apróra vágni. Ezekre a célokra használjon durva reszelőt. Ha van zöldségekhez koreai készüléke, akkor vágja fel vele a sárgarépát - így elegánsabb megjelenést kölcsönöz a salátának.

Hámozzuk meg az összes fokhagymagerezdet, öblítsük le, és nyomjuk át, vagy reszeljük le egy finom reszelőn.

Helyezze az uborkát, a hagymát és a sárgarépát egy nagy edénybe, ahol az előétel készül. A vegyes zöldségeket sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. Óvatosan keverje össze a saláta összes összetevőjét, hogy ne sértse meg az étel gyönyörű darabját. Fedjük le a zöldségekkel ellátott tartályt fedéllel, törülközővel vagy papírral, és hagyjuk állni 1-2 órán keresztül. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy az összetevők kiengedjék levét.

A megadott idő elteltével küldje el a tartályt a jövőbeli salátával alacsony lángra. A zöldségeket falapáttal megkeverjük, felforraljuk, majd további 15 percig főzzük.

Most adjunk hozzá granulált cukrot, ecetet, növényi olajat és fokhagymapépet az előételhez. A már majdnem kész salátát összekeverjük, és további 5 percig forraljuk. A forró uborka és sárgarépa „Télkirály” salátát osszuk el előre sterilizált üvegekbe. Minden edényt szorosan zárjon le fedéllel.

Hűtse le a munkadarabokat fejjel lefelé egy törülköző alatt, majd helyezze át őket egy kényelmes helyre tárolás céljából.

„Télkirály” uborka és kaliforniai paprika saláta

Ha úgy dönt, hogy egy kicsit eltér a „Télkirály” saláta uborkából való téli elkészítésének klasszikus változatától, fennáll annak a veszélye, hogy igazi gasztronómiai élvezetet szerez. Mi kell ehhez? Csak egy kicsit! Egyszerűen adj hozzá édes kaliforniai paprikát az uborkához. Higgye el, garantált a felejthetetlen ízélmény. A friss kapor is hozzáteszi az előételhez sajátos jegyet. Hihetetlenül ízletessé varázsolja a salátát! Nos, ha szereti a szikrázó falatokat, akkor egy hüvely chili paprika tökéletesen illeszkedik ebbe a barátságos társaságba.

Hozzávalók:

• húsos kaliforniai paprika - 400 g;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Friss uborka - 2 kg;
• Kapor - egy nagy csomó;
• Chili paprika - 1 hüvely;
• Hagyma - 400 g;
• Só - 1 evőkanál;
• Asztali ecet - 4 evőkanál;
• Granulált cukor - 2 evőkanál.

Készítmény:

Az uborka áztatásával kezdje el az ízletes készítmény elkészítését. Szó szerint egy óra elegendő ahhoz, hogy a zöldségek lédúsabbak és ropogósabbak legyenek. Ha közvetlenül főzés előtt gyűjtötte az uborkát a kertben, akkor ezt a lépést kihagyhatja.

Amíg az uborka fürdik, elkészítjük a többi hozzávalót. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, majd vékony félkarikára vagy apró kockákra vágjuk.

A salátához való édes paprikáknak húsosnak kell lenniük. Végül is csak ebben az esetben ad varázslatos ízt az ételnek. Remekül fog sikerülni, ha különböző színű paprikákat használ: piros, sárga és narancssárga. Képzelje csak el, milyen csodálatos lesz ez a színes snack! Távolítsa el a magokat és a szárakat minden borsról, majd alaposan mossa le. Vágja a hozzávalót hosszú csíkokra. Ha úgy dönt, hogy csípős paprikát ad a salátához, akkor azt is meg kell hámoznia a magjaitól és a szárától, majd apró darabokra vágnia.

Mossa meg jól a kaprot. A tiszta zöldeket apróra vágjuk.

Addigra az uborka egészen lédús lett. Vágja le az egyes gyümölcsök mindkét oldalán található végeket. A maradék részt nem túl vastag (kb. 5-6 mm) karikákra vágjuk.

Keverje össze az összes elkészített terméket egy kényelmes serpenyőben. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet. Keverje össze a keveréket a kezével. Hagyja állni 1-1,5 órát, hogy kiengedje a levét.

Amint elegendő folyadék keletkezik a jövőbeli salátában, helyezze a serpenyőt a zöldségekkel mérsékelt tűzre. Amikor a keverék felforr, tegyük félre 10 percre. A főzés során a snacket rendszeresen keverni kell egy spatulával, hogy ne égjen le és egyenletesen felmelegedjen.

10 perc lassú párolás után a saláta készen áll a csomagolásra. Helyezze steril üvegekbe, töltse meg őket a tetejéig.

Tekerje fel a tartályokat fedővel ellátott üres lappal. Fordítsa fejjel lefelé a Winter King uzsonnás üvegeket, majd tekerje be őket egy meleg takaróba. Várja meg, amíg a munkadarabok teljesen kihűlnek, majd helyezze őket száraz, sötét helyiségbe tárolásra.

„Télkirály” uborka saláta mustárbabbal

Tudtad, hogy a mustármag ideális az uborka befőzésére? Ez a szokatlan fűszerezés ropogósabbá, rugalmasabbá és ízletesebbé teszi a sokak által kedvelt gyümölcsöket. Így ebben a receptben ezt a kis trükköt használjuk, hogy a „Télkirályt” valóban királyi csemege legyen.

Hozzávalók:

• mustárbab - 1,5 evőkanál;
• uborka - 800 g;
• cukor - 150 g;
• almaecet - 150 ml;
• nagy hagyma - 1 db;
• asztali só - 25 g;
• szegfűbors borsó -
• kurkuma - 0,5 tk.

Készítmény:

Mit gondol, hol kezdődik az uzsonna elkészítése? Így van, a fő összetevő elkészítésétől. Az uborkát áztassuk be hideg vízbe 1-2 órára, majd távolítsuk el a szárát és vágjuk kb 0,5 cm vastag szeletekre.

Hámozzon meg és öblítse le egy nagy vagy két közepes hagymát, majd vágja vékony félkarikára.

Keverjük össze az uborka szeleteket és a hagyma félkarikákat egy hőálló tálban. Adjunk hozzá cukrot, sót, kurkumát, szegfűborsot, mustármagot és almaecetet. Ez utóbbi egyébként különösen finom ízt kölcsönöz az előételnek, enyhe savanyúsággal. Használhatunk erősebb fűszernövényeket és fűszereket is, például koriandert, édes paprikát, friss kaprot vagy petrezselymet. A saláta illatosabb és fényesebb ízű lesz. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük.

Fedje le a tartályt zöldségekkel fedéllel. Hagyja az összes összetevőt 2-3 órán át. A zöldségeknek elegendő mennyiségű levet kell engedniük, amiben a tűz fölött párolódnak. A zöldségkeveréket saját levében helyezzük a tűzhelyre. Közepes lángon felforraljuk, falapáttal gyakran megkeverve az összes hozzávalót. Ezután csökkentse a lángot minimálisra, és főzze a keveréket 10 percig.

Azonnal ossza ki a mustármagos Winter King salátát előre sterilizált üvegekbe. Töltse fel az üvegtartályokat a tetejéig.

Az üvegeket fedővel feltekerjük, miután 2 percig vízben forraltuk.

A konzervsalátát tartalmazó edényeket fedővel fejjel lefelé fordítsa, és meleg takaróba csomagolja. Amikor a készítmények szobahőmérsékletre hűlnek, vigyük át egy sötétített helyiségbe, ahol egész télen tárolhatóak.

Próbálja meg télire elkészíteni a „Télkirály” salátát uborkából. Jól illik húshoz és halhoz, ideális alap a szoljankához és a rassolnikhoz. És persze ebből a salátából télen csodálatos vinaigrettet készíthetsz.

Amúgy ebben a salátában az uborka ropogósra sül, így neked és nekem nagyon jól fogunk szórakozni...

A téli uborkasaláta elkészítéséhez vegye ki az összetevőket a lista szerint.

Az uborkát megmossuk és félkarikára vágjuk.

A meghámozott hagymát is félkarikára vágjuk.

Keverje össze az uborkát, a hagymát, a sót és a cukrot egy serpenyőben. Mindent alaposan összekeverünk és hagyjuk, 1,5 óra múlva az uborka levet enged. Addigra finomra kell vágnia a kaprot, amelyet ecettel és borssal együtt az uborkához kell küldeni. Ismét alaposan keverjük össze, tegyük a tűzre, és időnként megkeverve forraljuk fel a salátát.

Amint az uborka kissé megváltoztatja a színét, a salátát óvatosan száraz, sterilizált üvegekbe kell helyezni, és főtt fedővel le kell fedni. Próbáld meg úgy megtölteni az üvegeket, hogy az uborka teljesen el legyen rejtve a pácban.

Elkészült a „Winter King” uborkasaláta. Már csak egy kicsit maradt...

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, törülközőre (vagy valami hasonlóra) helyezzük, és letakarjuk egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűlnek, vagy akár egy éjszakán át. Ezt követően a saláta sötét, hűvös helyen tárolható hosszú távú tároláshoz.

Most a „Winter King” uborkasalátánk 100%-ban készen áll a télre. A megadott mennyiségű hozzávalóból egyébként akár 6 literes üveges salátát is készíthetsz!

Jó étvágyat!

Az ecetes uborkából és kaporos hagymából készült saláta bármilyen asztalt díszíthet, és szinte mindig ezt eszik először. Emiatt a háziasszonyok a „Télkirály” nevet adták neki. A magas cím ellenére ez a saláta könnyen elkészíthető és olcsó, különösen azért, mert az elkészítéséhez nem megfelelő zöldségeket is lehet használni. Ezért sok háziasszony télre készíti a „Télkirály” uborkasalátát.

Főzési jellemzők

Ha figyelembe vesszük a téli uborkasaláta elkészítésének néhány jellemzőjét, királyi ízű lesz, és egész télen eláll a kamrában anélkül, hogy megromolna.

• Az uborkát mosás után áztassuk pár órára hideg vízbe, majd mossuk meg újra. Ez lehetővé teszi a szennyeződések jobb eltávolítását, és ennek megfelelően növeli a kész étel biztonságát. Ez különösen igaz azokra az esetekre, amikor a választás a nyers saláta receptjére esik, vagyis olyanra, amely nem igényel főzést. Ezenkívül az áztatás újraéleszti az uborkát, ha már elkezdett fonnyadni, így helyreállítja ropogósságát és rugalmasságát.
• Ne lépje túl az uborka ajánlott áztatási idejét, különben megsavanyodik, ami negatívan befolyásolja a snack ízét és tartósságát.
• Óvatosan sterilizálja a tartósításra szánt üvegeket, mivel a Télkirály saláta sterilizálás nélkül készül. Forraljuk fel a fedőket, amelyeket az előétel lefedésére használunk.

A hagymás és kaporos uborkasaláta receptjei hasonlóak, de valójában az ezek szerint elkészített előétel íze teljesen más lesz. Ha nem vagy túl lusta, elkészítheti a salátát különböző receptek alapján, hogy összehasonlítsa a téli ízvilágot, és maga döntse el, melyik érdemli meg jobban a királyi címet, mint mások.

Klasszikus recept a "Winter King" uborkasalátához

• bármilyen méretű uborka - 5 kg;
• hagyma - 1 kg;
• friss kapor - 0,3 kg;
• növényi olaj - 0,5 l;
• asztali ecet (9 százalék) – 0,12 l;
• cukor - 100 g;
• só - 40 g;
• őrölt fekete bors - 5 g;
• babérlevél (opcionális) - 5 db.

Főzési mód:

• Az uborkát alaposan megmosva és a sérült területeket levágva készítse elő.
• A kis uborkákat karikákra, a nagyobb példányokat félkörívekre vágjuk, először hosszában félbevágjuk, majd keresztben vékony szeletekre vágjuk.
• A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, vékonyan felszeleteljük, majd félkarikára osztjuk. Ez nem túl kellemes feladat, de a receptben megadott hagyma mennyiségét nem lehet csökkenteni - enélkül nem lesz olyan finom a saláta, mint kellene.
• Mossa meg, szárítsa meg a friss kaprot, apróra vágja.
• Keverjük össze az uborka szeleteket a hagyma félkarikával és az apróra vágott kaporral. A zöldségeket leöntjük olajjal és ecettel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük, lefedjük és fél órát állni hagyjuk. Jobb, ha azonnal keverjük össze egy tartályban, amelyben a salátát tovább készítik (hőkezelésre lesz szükség). Fontos, hogy ez a tartály ne legyen alumíniumból, mert oxidálva mérgező anyagok szabadulnak fel. A legtöbb háziasszony zománcozott vagy rozsdamentes acélból készült serpenyőt használ.
• A fenti idő letelte után helyezzük a serpenyőt a salátával a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük az előételt, amíg az uborka színe megváltozik.
• Amíg a salátát befőzzük és főzzük, készítsünk 6 literes üvegeket szódával kimosva és sterilizálva.
• A forró salátát előkészített üvegekbe tesszük és feltekerjük.
• Az üvegeket fedőre tesszük, vastag ruhába, lehetőleg takaróba csomagoljuk: minél lassabban hűl a saláta, annál jobban megőrződik.
• Ha kihűlt a saláta, télre a kamrában tárolható - nem igényel különleges tárolási körülményeket.

Videós recept erre az alkalomra:

A klasszikus recept szerint télre elkészített „Winter King” egy kész snack. Tálalás előtt csak ki kell venni az üvegből.

Nyers uborkasaláta "Winter King"

• uborka - 3 kg;
• hagyma - 0,25 kg;
• fokhagyma - 0,25 kg;
• só - 120 g;
• őrölt fekete bors - 5 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 100 ml.

Főzési mód:

• Az uborkát megmossuk és karikákra vágjuk, ha túl nagyok, félkörbe vághatjuk.
• A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.
• Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át a gerezdeket egy présen.
• Keverjük össze a zöldségeket.
• Készítsen öntetet ecetből, sóból és borsból az összes feltüntetett összetevő összekeverésével.
• Fűszerezze be a salátát, és tegye a serpenyőt vele a hűtőbe vagy hűvös helyiségbe 10-12 órára.
• Sterilizáljuk az üvegeket, és tegyük bele a salátát.
• Öntsük rá a serpenyőben maradt páccal.
• Szorosan feltekerjük az üvegeket.

Ezt a salátát jobb hűvös helyen tárolni, mivel a benne lévő zöldségeket nem főzték meg. Ennek a snacknek a jobb megőrzése érdekében minden edénybe egy evőkanál növényi olajat tölthet, mielőtt lezárná.

Uborka saláta "Winter King" fokhagymával és mustárral

• uborka - 4 kg;
• hagyma - 1,5 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• mustármag - 5 g;
• cukor - 0,2 kg;
• só - 40 g;
• kapor - 100 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 120 ml;
• növényi olaj - 0,25 l.

Főzési mód:

• A megmosott uborkát félkörívekre vágjuk.
• A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
• A fokhagymagerezdeket nyomóval összetörjük.
• A kaprot megmossuk és apróra vágjuk.
• A zöldségeket összekeverjük, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, a mustármagot, hozzáadjuk az olajat és jól összekeverjük.
• Hagyjuk állni egy órát, majd lassú tűzön forraljuk fel.
• Öntsük fel ecettel, keverjük össze, pároljuk 5 percig.
• Sterilizált üvegekbe tesszük.
• Zárja le az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be.
• 24 óra elteltével tegye el télre.

Az e recept szerint elkészített saláta vonzó lesz a fűszeres ételek szerelmeseinek. Szobahőmérsékleten tárolható.

A „Winter King” saláta minimális összetevőkészletből készül. Az ára egyáltalán nem magas, de nem szégyen egy ilyen előételt még az ünnepi asztalra sem tenni. A vendégek az uborka és a kapor friss illatát fogják elragadtatni, amelyeket mintha csak nemrég szedtek volna le a kertből.