Saláta babbal télre - TOP 3 recept a gazdaságos és ízletes készítményekhez. Saláták babbal télre - klasszikus és eredeti konzerv receptek

Ezek a babsaláták nagyon laktatóak, mert a hüvelyesek fehérjében gazdagok. A tömítések gyorsan, gyakran sterilizálás nélkül készülnek el. A lényeg az, hogy a babot több órára előre áztassuk. Íme a kedvenc – arany receptjeim. Választ!

Ízletes babsaláta télre: recept fotókkal

Imádom a fotós recepteket - egyszerű és ízletes babos saláták télre, olyan könnyű elkészíteni! Az első nagyon egyszerű recept egy saláta babbal és paradicsommal, sterilizálás nélkül. Paradicsomból elkészítjük aromás püré, így az ételt világos színés gazdag ízű.

Hozzávalók:

• 500 g bab;
• 5 darab. hagymát;
• 1 kg paradicsom;
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 teáskanál őrölt szegfűbors;
• 1,5 evőkanál. kanál só;
• 5 darab. babérlevél;
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj (finomított);
• 1 teáskanál ecetesszencia.

Tipp: A babot jobb kicsit alulfőzni, mint túlfőzni. Ezután „eléri” a kívánt állapotot a kész ételben.

Készítmény:

A bab feldolgozásával kezdjük a téli saláta elkészítését, sterilizálást nem igénylő recept szerint befőzve. Nagyon fontos mindent helyesen megtenni, hogy a munkadarabot jól tárolják.

Válogassa ki a hüvelyeseket, öblítse le, adjon hozzá folyadékot és adjon hozzá tiszta víz 1:2 arányban (egy rész bab – két rész víz). Hagyjuk állni 11-12 órát. Leggyakrabban este felöntöm a babot és egy éjszakán át hagyom.

Ismét sózzuk meg a folyadékot, öblítsük le, öntsük fel tiszta vízzel, és főzzük, amíg a bab el nem készül.

Amíg a bab fő, a hagymát megpucoljuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A hagymát egy serpenyőben növényi olajon pirítsuk szép arany színűvé.

A paradicsomot megmossuk, fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk. Tedd egy tálba, és forrald fel forrásban lévő vízzel. Ezután egy kis időre hideg vízbe tesszük. A paradicsomhéj a szúrás helyén szétreped, és könnyen eltávolítható. A paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük.

A paradicsomos keveréket egy lábasba öntjük, ízlés szerint sózzuk, és lassú tűzön pároljuk. Amikor a püré kicsit besűrűsödik, hozzáadjuk a pirított hagymát. Tegyük ki 10 percre.

Aztán hozzáadjuk babérlevél, fűszerek, pároljuk mind az öt percig, és adjunk hozzá babot. Ezután az edényt további fél órán át kell főzni. A főzés végén hozzáadjuk ecet esszenciaés keverjük össze.

Az üvegeket és a fedőket forrásban lévő vízzel leforrázva sterilizáljuk. Kész zöldség saláta merőkanálnyit öntsünk üvegekbe, tekerjük fel a fedőt. Ezután fordítsa meg, csomagolja be, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolás céljából elrejtjük.

Mint ez egyszerű recept egy nagyon finom téli babsaláta fotójával. Kísérletezhet fűszerekkel és gyógynövényekkel, és hozzáadhat valami sajátot. Az előkészületek különbözőek lesznek, de így is nagyon finomak.

Bab padlizsánnal télre

Nagyon szeretem és értékelem a kékeket, igyekszem hozzáadni, ahol csak lehetséges. Megmondom, hogyan kell nagyon főzni finom saláta téli babbal és padlizsánnal. Ezt a receptet egy alkalmazott – ő osztotta meg velem zöldségkonzerv Mindig csodálatosak, és minden céges rendezvényen sikert aratnak.

Hozzávalók 10-12 db 0,5 l-es üveghez:

• 500 g bab (a fehér a legjobb);
• 2 kg padlizsán;
• 500 g kaliforniai paprika;
• 500 g sárgarépa;
• 1,5 kg paradicsom;
• 200 g fokhagyma;
• 0,5 csésze kristálycukor;
• 2 evőkanál. kanál só;
• 350 ml növényi olaj;
• 100 ml ecet (9%).

Megjegyzés a háziasszonynak: Hogy a padlizsán ne keserű legyen, szórjuk meg bőségesen sóval, hagyjuk állni 10 percig, majd a keletkező levet csepegtessük le. Kicsit leöblíthetjük és szűrőedényben lecsepeghetjük.

Készítmény:

1. A babot szétválogatjuk, megmossuk, és egy éjszakán át tiszta vízbe áztatjuk. Reggel sózzuk meg a folyadékot, adjunk hozzá friss vizet, és forraljuk puhára.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és távolítsuk el a héját a paradicsomról (az első receptben megadott módszer szerint). A paradicsomot és a fokhagymát húsdarálón átpasszírozzuk (vagy turmixgépben aprítjuk).
3. Tisztítsuk meg az összes többi zöldséget. A sárgarépát lereszeljük. Padlizsán és kaliforniai paprika kockákra vágjuk.
4. A fokhagymás paradicsomkeveréket egy nagy serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön főzzük. Forralás után adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat és ecetet. Addig keverjük, amíg a keverék homogénné válik.
5. Adja hozzá a padlizsánt, a paprikát és a sárgarépát a serpenyőbe. Amint felforr, csökkentse a hőt, és időnként megkeverve főzzük körülbelül fél órán át. Ezután hozzáadjuk a babot, és további 20 percig pároljuk.
6. Sterilizált üvegekbe tesszük kész saláta padlizsánnal. Tekerjük fel, fordítsuk meg, tekerjük fel.

Lehűlés után hűvös, sötét helyen tároljuk.

Bab saláta paradicsommal és paprikával

Elmondom, hogyan kell elkészíteni télre érdekes snack paradicsommal és paprikával. Sokoldalú, és bármilyen ételt tökéletesen kiegészíthet.

Hozzávalók 5 liter elkészített salátához:

• 1 kg bab;
• 2,5 kg paradicsom;
• 1 kg édes paprika;
• 3-4 db. hagyma;
• 500 ml növényi olaj (finomított);
• 1 evőkanál. kanál cukor;
• 1 teáskanál ecet;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

1. A téli babcsavart zöldségekkel készítik, a recept kevés ecetet tartalmaz, de a rengeteg paradicsom biztosítja a késztermék kiváló tartósságát.
2. Áztassuk be a babot egy éjszakán át. Reggel öblítse le és töltse fel friss vízzel.
3. Amíg sülnek a hüvelyesek, addig vigyázzunk a paradicsomra. Mosd meg, vágd fel keresztben, és tedd forrásban lévő vízbe 5 percre. Ezután egy percre öntsük bele hideg víz, ami után könnyedén eltávolíthatjuk a bőrt. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
4. A meghámozott és megmosott sárgarépát lereszeljük. Feldolgozott kaliforniai paprika csíkokra vágjuk. A hagymát is megtisztítjuk, megmossuk, félkarikára vágjuk.
5. Öntsön egy kis növényi olajat egy nagy bogrács aljába, adjon hozzá hagymát, sárgarépát és paprikát, pirítsa barnára.
6. A babról leöntjük a vizet, és az üstbe öntjük. Adjuk hozzá a maradék növényi olajat (összesen 500 ml), a cukrot és az ecetet. Ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük. Forrásig melegítjük, majd lassú tűzön körülbelül két órán át pároljuk (lefedve). Időnként megkeverjük.

Megjegyzés a háziasszonynak: Az edény készenlétét a babok ellenőrzésével ellenőrizzük - ha puha, lekapcsolhatja a hőt.

Hogyan zárjuk le a salátát? A félliteres üvegek ideálisak. Sterilizáljuk és tegyük ki forró tuskó, a fedőket leforrázott forrásban lévő vízzel húzzuk meg. Fordítsa meg és tekerje be. Kihűlés után tegye el tárolásra.

Téli saláta zöldbabból

Amikor csak lehetséges, igyekszem recepteket felhalmozni az ételekhez zöldbab. Fő előnye, hogy nagyon gyorsan megsül, nem kell órákig áztatni. A zöldbabból (ahogy a spárgát szokták nevezni) készült saláták pikánsan, „tengerentúli stílusban” néznek ki, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab;
• 700 g paradicsom;
• 200 g sárgarépa;
• 200 g hagyma;
• 3 teáskanál só;
• 1,5-2 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 1,5 evőkanál. kanál ecet (9%);
• Petrezselyem - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A zöldbabot megmossuk, 4 cm-es darabokra vágjuk, sós vízben 5 percig főzzük, kihűtjük.
2. A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Süssük őket növényi olajban aranybarnára.
3. A paradicsomról lehúzzuk a héját, és kockákra vágjuk. Tegye őket egy serpenyőbe, adjon hozzá babot, pirított hagymát és sárgarépát, sót, cukrot, apróra vágott petrezselymet és ecetet. 40 percig pároljuk, kevergetve.
4. Tegye a kész edényt sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedelet. Ez minden!

Tipp: A készítményt párolhatjuk vele paradicsom szósz, ízlés szerinti arányban cseréljük le vele a paradicsomot.

Nagyon finom receptek Megnézheti a videót is a babos salátáról télre. Egy ilyen érdekes receptet ajánlok Önnek.

Görög előétel

Megmondom, hogyan kell csinálni görögsaláta babbal - recept a télre. Az emberek úgy is hívják " Görög előétel" Az étel fűszeresnek, elképesztően ízletesnek bizonyul, és tökéletesen felmelegít a hidegben.

Hozzávalók:

• 1 kg bab;
• 2 kg paradicsom;
• 500 g sárgarépa;
• 500 g hagyma;
• 500 g kaliforniai paprika;
• 250 ml növényi olaj;
• 0,5 csésze kristálycukor;
• 1,5 evőkanál. kanál só;
• 3 db. nagy fej fokhagyma;
• 1-2 db. piros csípős paprika hüvely;
• 1 teáskanál ecetesszencia.

Készítmény:

1. Az egy éjszakán át beáztatott babot puhára főzzük.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk. Süt.
3. A paradicsomot félkarikára, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
4. Tegye a babot, a hagymát és a sárgarépát, a paprikát, a paradicsomot, a cukrot és a sót egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá növényi olajat és pároljuk körülbelül fél órán keresztül.
5. Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, csípőspaprika(ízlés szerint), ecetesszencia.
6. Tegye a kész snacket tiszta, száraz üvegekbe, és csavarja rá a fedelet. Fordítsuk meg, tekerjük be, hagyjuk kihűlni.

Az ilyen tartósítást még a helyen is jól tárolják szobahőmérséklet, a kamrában.

Saláta babbal és cukkinivel

A bab-cukkinis saláta nagyon szokatlan, de meglepően ízletes és egészséges. Paradicsompürével főzve úgy tűnt, hogy megőrizte a nyár minden színét és aromáját.

Hozzávalók 4-5 liter elkészített salátához:

• 2 csésze főtt bab;
• 3 kg cukkini;
• 500 g kaliforniai paprika;
• 1 evőkanál. kanál paradicsompüré;
• 350 ml növényi olaj;
• 200 g kristálycukor;
• 60 g só;
• 1 teáskanál vörös őrölt bors;
• 1,5 evőkanál. kanál ecet (9%).

Készítmény

1. Áztassuk be a babot egy éjszakára, és reggel főzzük puhára.
2. A cukkinit megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A feldolgozott kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
3. Tegye a babot, a cukkinit, a paprikát, a fűszereket és a paradicsompürét egy serpenyőbe vagy üstbe.
4. Töltsd ki növényi olaj, lassú tűzön egy órán át pároljuk.
5. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet.
6. Töltsd meg a tiszta, sterilizált üvegeket salátával, és tekerd fel forrásban lévő vízzel leforrázott fedelüket.
7. Fordítsuk meg, csomagoljuk be, és hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
8. Ezután hűvös, sötét helyre tesszük tárolásra.

Ezek olyan könnyen követhető és nagyon finom receptek babos salátához télre. Készítsd el, tetszeni fog. Jó étvágyat kívánunk!

A tartósítás mindig is a legjobb megoldás volt hideg időben vagy váratlan helyzetekben, amikor egyszerűen kinyithatod az üreseket friss zöldségek vagy gyümölcsöt, és főzéshez használjuk.

A vörös, fehér, foltos vagy zöldbab olyan hüvelyesek, amelyeket szinte mindenki szeret. Ezek a gyümölcsök jól táplálnak és jót tesznek szervezetünknek. Sőt, előre kell aggódni a téli előkészítés miatt.

Klasszikus recept

Bab és csicseriborsó – különösen egészséges ételek, az emberi szervezet száz százalékos működését biztosító anyagokban gazdag. Ezekben a hüvelyesekben vitaminok, nagy mennyiségű fehérje, szénhidrát, keményítő és különféle ásványi anyagok találhatók. Ha rendszeresen fogyasztja őket, egészségi állapota, közérzete és hangulata észrevehetően javul.

A gyakorlatban a tudósok már igazolták, hogy a bab konzerv formában igen univerzális termék, amely nemcsak tökéletesen kiegészíti a hús- és halételeket, hanem helyettesítheti is, amit a vegetáriánusok és a vegánok is aktívan használnak.

A bab nagyon alacsony kalóriatartalmú egy ilyen egészségügyi indexű étel esetében, nevezetesen 90 kilokalória száz gramm termékre vonatkoztatva. Alacsony a tápérték lehetővé teszi a bab bármilyen módon történő felhasználását diétás táplálkozásés nem csak azért, mert a bab a könnyen emészthető fehérje minőségét tekintve felülmúlja sok más terméket. A befőzés nem csak finom, hanem egyszerű is.

A bab télire történő elkészítéséhez ezzel a módszerrel több egyszerű termékekés egy kis idő a fantasztikus eredmény eléréséhez.

Hozzávalók:

• kilogramm bab;
• három és fél liter víz;
• száz gramm só;
• száz gramm cukor;
• három teáskanál kilenc százalékos ecet;
• babérlevél ízlés szerint;
• szegfűszeg, szegfűbors ízlés szerint.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. 1. A tiszta babot megtöltjük vízzel, és két órán át állni hagyjuk, ha a termék friss. Ha a zöldséget szárították, akkor egész éjszakára kell hagyni.
2. 2. Mikor múlik el? jó időben, a folyadékot lecsöpögtetjük, a receptben megadott vizet újratöltjük, hozzáadjuk az összes fűszert, cukrot, sót, és tűzre küldjük.
3. 3. Először is kell lennie erős tűz, és amikor a bab felforrt, csökkentheti. A főzés átlagosan két órát vesz igénybe. Ezután öntsünk ecetet a serpenyőbe, főzzük további pár percig, és vegyük le a tűzhelyről.
4. 4. A még forró babot előkészített üvegekbe kell tenni, felönteni páccal, és fedővel feltekerni.
5. 5. Az üvegeket kihűlésig takaró alatt kell tartani, majd hűvös helyen tárolni.

Ezekkel a babokkal gyorsan elkészítheti a borscsot, salátákat, lobbit, tálalhat simán vagy pörkölttel kombinálva.

Bab a saját levében

Főzéshez használt termékek:

• kilogramm bab;
• fél kilogramm hagyma;
• fél kilogramm sárgarépa;
• szagtalan napraforgóolaj - kétszáz milliliter;
• három evőkanál ecet;
• só, cukor és egyéb fűszerek ízlés szerint.

A babot először egy éjszakán át vízbe áztatjuk. Az infúzió során a vizet többször cserélni kell. Reggel a babot meg kell mosni. Ekkor a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk.

Olajt öntünk egy nagy és tágas serpenyőbe, hozzáadjuk az összes apróra vágott zöldséget, és a tűzhelyre küldjük. Amikor minden felforr, csökkentenie kell a hőt, és húsz percig főznie kell. Ezek után a már főtt bab kerül a zöldségekhez. További tíz perc múlva adjunk hozzá ecetet, az összes fűszert, és keverjük össze. További öt percig kell főzni.

A kész babot előre sterilizált üvegekbe helyezzük mérsékelt lángon egy órán át, majd a fedőt feltekerjük. Az edényt tartalmazó edényeket meleg takaró alatt tároljuk, amíg kihűl, majd sötét helyen. Ezeket a babokat könnyű elkészíteni az ünnepi falatokhoz.

Bab paradicsomban

Hozzávalók:

• kilogramm bab;
• kilogramm paradicsom;
• három darab hagyma;
• három teáskanál só;
• babérlevél és bors ízlés szerint;
• ecet - egy teáskanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

• Egy nagy serpenyőben forraljuk fel az összes babot, amelyet egy éjszakán át vízbe áztattunk. A babot a forró vízés lassú tűzön főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
• A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. Ekkor meg kell hámoznia a paradicsomot, ami könnyebb lesz, ha előre leönti forrásban lévő vízzel.
• A bab kivételével minden zöldséget egy serpenyőbe teszünk, és puhára főzzük. Ezt követően turmixgéppel pürésíteni kell őket.

• A babot és az összes többi fűszert hozzáadjuk a püréhez, összekeverjük és visszatesszük a tűzhelyre. Forraljuk fel, és adjunk hozzá egy teáskanál ecetet.
• A babot és a paradicsomot kész és tiszta üvegekbe helyezzük, és fedővel lezárjuk. A tartósítást hagyni kell hűlni.
• A paradicsomos bab kiválóan alkalmas tészta, bab előcsarnokok, egyéb köretek az asztalra.

Friss bab befőzése

Főzéshez használt termékek:

• fél kilogramm friss bab;
• néhány gramm torma gyökér;
• 55 gramm friss kapor;
• 55 gramm petrezselyem;
• két evőkanál só;
• egy evőkanál cukor;
• 55 ml ecet;
• fekete bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

A zöldbabot egy serpenyőben, olajjal kell megsütni. Ha a hüvelyek nagyon nagyok, félbe lehet vágni. Amíg sül a bab, ideje elkészíteni a pácot. Ehhez adjunk hozzá cukrot és sót forrásban lévő vízhez, és tegyük a tűzhelyre. Tíz percig forraljuk, majd hozzáadjuk az ecetet.

Készítse elő előre a sterilizált üvegeket, helyezze az aljára hüvelyeket, a tetejére adjon hozzá gyógynövényeket és egyéb fűszereket. Ezután a pácot beleöntjük, a tartályt fedővel lefedjük, és fél órán át vízfürdőben forraljuk. Ezt követően fel kell tekerni és fejjel lefelé hagyni kihűlni király hely vastag takaróban.

A zöldbab mindenki számára különleges termék táplálkozási tulajdonságaiúgy néz ki, mint a normál piros vagy fehér. De ízében különbözik, ami lehetővé teszi, hogy még többhez adhassa különféle ételek.

Bab autoklávban

Az autokláv egy olyan eszköz, amely lehetővé teszi a téli élelmiszerek egyszerű és egyszerű elkészítését. Ha a megfelelő célra használja, az eredmény különösen lenyűgöző és kellemes lesz.

Hozzávalók egy literes üveghez:

• száz gramm bab;
• száz gramm sárgarépa;
• száz gramm hagyma;
• ötven gramm kaliforniai paprika;
• ötven gramm növényi olaj;
• háromszáz gramm paradicsomlé vagy szósz;
• egy teáskanál só és cukor;
• egy evőkanál ecetet.

Először öt órán át áztassa a babot, majd tegye forrásban lévő vízbe. Ekkor készítse elő a zöldségeket: a sárgarépát finomra reszeljük, a hagymát és más termékeket apró kockákra vágjuk. Amikor a bab készen van, ki kell önteni paradicsomléés tedd a tűzhelyre, hozzáadva az összes fűszert és az apróra vágott sárgarépát, hagymát és paprikát.

Fél órát főzzük, amíg az egész massza megpuhul. Az utolsó öt percben adjunk hozzá ecetet, és keverjük össze jól. A kész babot sterilen tiszta üvegekbe küldjük, fedővel feltekerjük és autoklávba helyezzük. Száz fokon húsz perc alatt készen kell lennie az ételnek. Az autokláv ideális és egyszerű módja annak, hogy télre üveges befőzést készítsünk.

Melyik a jobb tartósításra?

Mivel sokféle hüvelyes van, tudnia kell, melyiket érdemes befőzni. A fehér és a vörös bab a leggyakoribb fajták, de mindegyiknek megvannak a maga előnyei és gyenge oldalai. A vörösbab főzéskor sűrűbb, és a doboz kinyitásakor ugyanaz marad. A fehér alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a sötét, kicsit lágyabb is, könnyen pürét, pörköltet, borscsot készíthetünk belőle. Nagyon kicsi a különbség köztük, és a főzési folyamat szinte ugyanaz.

Milyen előnyei vannak a babkonzervnek?

A termék mentéséhez hosszú ideje, tégelyben szokás tartósítani, ami után különösen ízletes, tápláló és aromás ételek. Nál nél ez a módszer minden babkészítményt tartósítanak előnyös tulajdonságait, vitaminok és ásványi anyagok több mint 50 százalékkal.

Különösen alacsony kalóriatartalmú, és alkalmas azoknak, akik ragaszkodnak hozzá diétás típus táplálás. A bab javítja az emésztést, a szívműködést, normalizálja a saját szívritmust, növeli az erek és a hajszálerek rugalmasságát. Kiváló érelmeszesedés ellen, serkenti a veséket és a májat, jót tesz a húgyúti rendszernek. Aktívan használják a főzéshez, ahol az állati eredetű termékeket elhagyják.

A bab és más hüvelyesek isteni ajándék a kulináris világban, nagy mennyiségben tartalmaznak hasznos anyagok, vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék stb. Annyira egyszerű elkészíteni, hogy minden kezdő szakács könnyedén elvégezheti ezt a feladatot otthon. Ráadásul ez a készítmény sokkal jobb, mint a bolti. Jó étvágyat kívánunk!

Hát tényleg, ebből a receptből nagyon finom saláta lesz! Egy volt alkalmazott tanított meg főzni: egyszer elhozta a munkába az előkészületeit, hogy kipróbálja, köztük volt ez a saláta is. Az egész osztályunk teljesen el volt ragadtatva, így a leglustább kisasszonyok is lemásolták a receptet tartalmazó papírlapot.

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 3 csésze száraz bab;
• 1,5 csésze cukor;
• 2 evőkanál só (púpozott);
• 1,5 csésze növényi olaj;
• 80 ml 9%-os ecet.

*Pohár térfogata – 250 ml.

Tól től meghatározott mennyiségösszetevőkből 6 liter babos saláta készül.

Készítmény:

A paradicsomokat kettévágjuk, a szár rögzítési pontjait eltávolítjuk és apróra vágjuk (hogy beleférjen a húsdaráló lyukába). A paradicsomot húsdarálón keresztül daráljuk.

A kaliforniai paprikát hosszában félbevágjuk, a szárát kivágjuk, a magokat eltávolítjuk, és újra leöblítjük. A paprikát felszeleteljük nagy darabokban. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra vagy félkarikára. A sárgarépát meghámozzuk, és vékony, 1,5x1,5 cm-es, 0,5 cm vastagságú négyzetekre vágjuk.

Este beáztatjuk a babot hideg víz(2-szer több víz legyen, mert a bab megduzzad). Ha a bab fiatal, ne áztassa be. A babot félig főzzük, körülbelül 25-30 percig.

Tegye a paradicsomot, a paprikát, a hagymát, a sárgarépát és a babot egy vastag aljú serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Mindent jól összekeverünk.

Helyezze a serpenyőt a tűzre, fedővel letakarva. Közepes lángon felforraljuk, majd mérsékeljük a lángot és főzzük 1 órán át.

Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és pároljuk további 5 percig.

A kész salátát forrón tegyük szárazra törölt, sterilizált üvegekbe, és azonnal zárjuk le szorosan fedővel (tekercs vagy csavar).

A salátás üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be őket egy takaróba. Hagyja állni, amíg teljesen kihűl, körülbelül egy napig. Ügyeljen arra, hogy ezt a salátát sötét helyen tárolja, hogy a zöldség ne változtassa meg a színét.

A paradicsom ledarálása helyett lereszelheted – a hatás ugyanaz lesz. De igaz, a technológia használata még mindig sokkal gyorsabb és kényelmesebb.

A babos téli előétel kész, kiadós kiegészítője egy forró ételnek ebédre vagy vacsorára. Az előételt hidegen vagy melegen tálaljuk. A készítmény elkészíthető pástétom vagy saláta formájában, úgy is további összetevő gomba, káposzta, cékla, paradicsom vagy fűszernövények. A választás a tiéd. Próbáljon meg rágcsálnivalókat receptjeink alapján, és imádni fogja őket!

Előétel babbal télre - az elkészítés általános elvei

A készítmények elkészítéséhez használt babot fehér, piros vagy zöld színűek. Előre válogatjuk és mossuk. A vörös és fehér babot vízbe áztatják, hogy gyorsabban főjenek. Egy fénykép zöldbab Azonnal elküldheti párolni vagy forralni.

Leginkább paradicsomot adnak a babos rágcsálnivalókhoz. Érettnek kell lenniük, de nem romlottnak. Megmossuk, a szárát eltávolítjuk. Az ilyen falatkákban gyakran megtalálható a padlizsán is, amelyet szintén elő kell dolgozni. A zöldséget meg kell mosni, szárítani és le kell vágni az összes felesleget. A padlizsán darabokra vágása után sós vízbe kell áztatni, vagy egyszerűen meg kell szórni sóval. Ezzel eltávolítjuk az előételből teljesen felesleges keserűséget.

A bab előételhez csípős és édes paprika, hagyma, gomba, sárgarépa és fűszernövények is kerülnek. Többben érdekes lehetőségek rágcsálnivalók adjunk hozzá diót, burgonyát vagy kukoricát.

Ezeket a babkészítményeket levesek vagy főételek készítésére használhatjuk. Az előétel meleg vagy hideg köretként tálalható.

Előétel babbal és gombával télre

A termék összetétele:

1 kg érett száraz bab;

410 g csiperkegomba;

20 g fokhagyma;

négy hagyma;

100 g dió;

100 ml napraforgóolaj;

egy csipet őrölt fekete bors;

durva só ízlés szerint;

35-40 ml asztali ecet 9%.

Főzési folyamat:

Először áztassa be a babot meleg víz 4-5 órán keresztül. Kívánt esetben ezt egy éjszakán át végezzük. Ezután öblítse le és töltse fel vízzel a serpenyőt. Főzzük puhára. Ezután szűrjük le az egész húslevest, és hagyjuk kihűlni a babot.

Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát és a hagymát. Vágjuk finomra. Egy serpenyőben napraforgóolajban (30 ml) megsütjük.

A gombát kézzel megtisztítjuk, folyó víz alatt megmossuk. Óvatosan nyomja össze őket a kezével, és vágja vékony szeletekre. Egy külön serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog olaj nélkül. Nem kell tovább sütni.

Dió Száraz serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg a sötét bőr el nem kezd felkunkorodni. Ezután tegye a diót egy tányérra, és kézzel hámozzuk meg. Dobja el a héját, és tegye a diót egy turmixgép tálba. 2-3 másodpercig őröljük. Egyébként egy rendes húsdaráló is alkalmas darálásra.

Adjunk hozzá hüvelyeseket, fokhagymás hagymát és gombát a diófélékhez. Pépszerű állagúra őröljük.

Tegye a pürét egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót, borsot és a maradék olajat. Pároljuk a keveréket, amíg egyenletesen felmelegszik, és adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze és pároljuk további 3-4 percig.

Helyezze a babos pástétom előételt sterilizált üvegekbe, és fedje le. Sterilizálja a munkadarabot mérsékelten forrásban lévő vízben egy serpenyőben. A további sterilizálási idő az edény térfogatától függ. Fél literes tartályokhoz 15 perc elegendő. Kivesszük az üvegeket, és szorosan lezárjuk. Előbb langyos helyre tesszük kihűlni, majd hűvös helyen tárolni.

Paradicsomos előétel babbal télen

A termék összetétele:

2 kg érett paradicsom;

1 kg bab;

fél kiló édes paprika;

400 g hagyma;

200 ml napraforgóolaj;

egy csomó petrezselyem;

20 g kristálycukor;

200 ml napraforgóolaj;

só ízlés szerint;

3-4 borsó vegyesfűszer;

35-40 ml asztali ecet 9%.

Főzési folyamat:

Mossa meg a babot egy csésze vízben, és hagyja a vízben egy éjszakán át vagy 4-5 órán át. Amikor a szemek jól megduzzadnak, mossuk meg újra, és hagyjuk félpuhára főni. Elválasztjuk a húslevestől.

Közben az édes paprikát és a többi zöldséget feldolgozzuk. A paradicsomot megmossuk, a szár helyét kivágjuk, és szeletekre vágjuk. Távolítsa el a száraz héját a hagymáról, és vágja félkarikára. Vágja ki a magkapszulát a paprikából. A paprikát vékony csíkokra vágjuk. A petrezselymet kézzel szétválogatjuk, vízben leöblítjük, vágódeszkán felaprítjuk.

Tegye az apróra vágott zöldségeket egy tiszta serpenyőbe, és adjon hozzá olajat. Helyezze mérsékelt tűzre. Sóval, cukorral és szegfűborsóval ízesítjük. Keverjük össze, és fedő nélkül pároljuk félig. Adjuk hozzá a babot és a fűszernövényeket, és pároljuk 15-20 percig. Keverje hozzá hőkezelés egyenletesen telt el. Adjunk hozzá ecetet. 3-4 perc elteltével vegyük le a tűzről.

Helyezze a snacket tiszta, sterilizált üvegekbe, és fedje le. Vegyük ki hűlni.

Cékla előétel babbal télre

A termék összetétele:

fél kiló fiatal bab;

1 kg cékla;

1 kg sárgarépa;

fél kiló hagyma;

1 kg érett paradicsom;

250 ml napraforgóolaj;

3-4 evőkanál. l. asztali ecet 9%;

két csipet őrölt bors;

40 g cukor;

Főzési folyamat:

A fiatal babszemeket vízben megmossuk. Hagyjuk majdnem készre főni.

Külön serpenyőben főzzük meg a céklát anélkül, hogy meghámoznánk. Ezt követően töltsük fel a gyökérzöldségeket hideg vízzel, és hámozzuk meg. Lereszeljük. Keverjük össze ecettel és fedjük le fedővel.

Amíg az étel készül, hámozzuk meg a sárgarépát, a paradicsomot és a hagymát. A zöldségeket vékonyra, de nem túl apróra vágjuk. A sárgarépához reszelőt használunk. Tegye át a zöldségeket egy serpenyőbe pároláshoz, és adjon hozzá napraforgóolajat. Adjunk hozzá cukrot, sót és borsot. Keverjük és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

A salátához adjuk a céklát és az ecettel pácolt babot. Keverjük össze és pároljuk egy kicsit kevesebb, mint 10 percig.

Vegye le a bab előételt a tűzhelyről, és tegye sterilizált üvegedényekbe. Forrásban lévő vízzel kezelt fedővel lezárjuk, és félretesszük hűlni. meleg törölközőt.

Zöldségfalat babbal télre

A termék összetétele:

kilogramm bab;

három kilogramm paradicsom;

fél kiló hagyma;

fél kiló sárgarépa;

15 g kristálycukor;

só ízlés szerint;

3 evőkanál. l. asztali ecet 9%.

Főzési folyamat:

Töltse fel a babszemeket hideg vízzel, és hagyja állni 3-4 órán keresztül. Öblítse le és hagyja ismét egy órán át. Töltse fel új vízzel, és forralja puhára.

A zöldségeket a receptlista szerint megtisztítjuk és folyó víz alatt leöblítjük. Ezután a hagymát vékony negyed karikákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot pürére daráljuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót. Mérsékelt tűzre tesszük párolni. Feltétlenül keverjük meg, nehogy megégjen az alja.

Amikor a zöldségek készen állnak (a teszteléshez), adjuk hozzá a babot és az ecetet. Pároljuk további 10 percig, és vegyük le a tűzről.

Az uzsonnát szétosztjuk közöttük steril tégelyekés steril fedőkkel zárjuk le. A konzervdobozok kihűlése után télig a pincébe tesszük őket.

Előétel babbal és káposztával télre

A termék összetétele:

fél kiló bab;

fél kiló édes paprika;

két kilogramm érett piros paradicsom;

410 g sárgarépa;

négy hagyma;

410 g fehér káposzta;

egy pohár napraforgóolaj;

4 g őrölt bors;

só ízlés szerint;

egy evőkanál. l. kristálycukor;

80 ml 9%-os asztali ecet.

Főzési folyamat:

Kezdjük a bab feldolgozásával. Öblítsük le, és készre főzzük Nagy mennyiségű víz. Ha a víz elpárolog, mielőtt a szemek megpuhulnának, adjunk hozzá még. Csak meleg vizet használunk. A kész szemeket elválasztjuk a húslétől.

A recept szerinti zöldségeket megtisztítjuk minden feleslegtől, és folyó vízben leöblítjük. Most vágja csíkokra a paprikát, a hagymát és a káposztát. A sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk, a paradicsomot pürére daráljuk.

Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, és kezdje el párolni. Adj hozzá olajat. Sózzuk, borsozzuk és édesítjük zöldségmassza saját ízlése szerint. Időnként megkeverjük.

Körülbelül fél óra múlva adjunk hozzá babot és ecetet a zöldségekhez.

További 10 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és azonnal tegye át sterilizált üvegekbe. Fedjük le a befőtteket fedővel, és hagyjuk kihűlni.

Padlizsán előétel babbal télre

A termék összetétele:

320 g bab;

két kilogramm padlizsán;

kilogramm érett paradicsom;

290 g sárgarépa;

310 g édes paprika;

15 g fokhagyma;

50-55 g kristálycukor;

csipet őrölt koriandermag;

egy pohár napraforgóolaj;

Ízlés szerint durva só.

Főzési folyamat:

Kezdjük az összes termék elkészítésével a lista szerint. Áztassa be a babszemeket néhány órára, és forralja puhára. A maradék zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A padlizsánt és a paprikát közepes méretű kockákra vágjuk. A paradicsomot és a fokhagymát pépesre daráljuk.

Keverje össze a zöldségeket egy serpenyőben, hogy babos snacket készítsen. Mérsékelt tűzre tesszük, és lassú tűzön főzzük. Adjunk hozzá vajat, koriandert, cukrot és sót ízlés szerint. Kívánság szerint hozzáadhatjuk kedvenc fűszereidet vagy fűszereket. Folyamatosan keverjük.

10-13 perc múlva hozzáadjuk a léből leszűrt babszemeket. Az előételt készre főzzük. Adjunk hozzá ecetet. Az ízének édes-savanyúnak kell lennie, kifejezett savasság nélkül.

5-6 perc elteltével a salátát üvegekbe tesszük és befőzzük.

Snack babbal télen - trükkök és hasznos tippek

A rágcsálnivalók hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében jobb, ha először sterilizálja az üvegeket. Ezt megtehetjük egy hagyományos vízforraló gőze fölött, forrásban lévő vízzel öntve vagy sütőbe téve. A babkeveréket egyszerűen üvegekbe töltheti, és egy serpenyőbe helyezheti, amelynek alján törölköző van, és félig tele van vízzel. Mindent együtt forralunk fél óráig.

Annak elkerülése érdekében, hogy az előétel zabkása legyen, nem szabad túlfőzni.

Jobb, ha fehérbab falatkát készítünk. Sokkal gyorsabban megsül, ami lágyabbá teszi az ételt.

Ha az előétel abból készül különböző típusok bab esetében figyelembe kell venni, hogy az egyes hüvelyesek főzési ideje eltérő.

Nézzük meg, hogyan kell főzni a babot télen üvegekben - leírjuk azokat a recepteket, amelyeket nem utasíthat el. Senkit nem hagynak közömbösen.

Az emberek tisztelik a babot és minden hüvelyeset. Nézzük a bab télire való előkészítését. Nemcsak ízletesek, hanem egészségesek, kielégítőek is, kalóriát és energiát adnak. A savanyúság hihetetlenül ízletes és gazdag lesz. A zöldség sok ételhez illik.

A bab és más termények hasznossága közvetlenül összefügg összetételükkel. Tartalmaznak C-vitamint, PP-t, A-provitamint, kalcium-sókat, magnéziumot, vasat. Ha rendszeresen fogyasztja a kultúrát, közérzete és általános egészségi állapota javul. Az orvosok azt tanácsolják, hogy naponta körülbelül 50 gramm babot együnk.

Milyen előnyei vannak gyermekek és felnőttek számára:

1. A hüvelyesekben található rost segít csökkenteni a vércukorszintet, teltségérzetet ad, javítja a bél mikroflóráját, eltávolítja a méreganyagokat. Szakértők bebizonyították, hogy azok, akik rendszeresen esznek rosttartalmú ételeket, kisebb valószínűséggel híznak el.
2. A növényi fehérje részt vesz a sejtépítésben.
3. A folsav és a kálium növeli a szervezet védekezőképességét, és nagy jelentőséggel bír a baba fejlődésében. Ezért olyan fontosak a hüvelyesek a terhes nők számára.
4. A termék hasznos azoknak, akik fogyni terveznek. A fehérjék hosszú ideig energiát adnak. Az aminosavak segítségével az anyagcsere felgyorsul.
5. A fitoösztrogének enyhítik a nőknél a menstruáció során fellépő nemkívánatos tüneteket. Az anyagok a szójában találhatók.
6. Ebből készült ételek hüvelyesek, higadj le idegrendszer, segít javítani az agyi aktivitást.

A tápérték a növényfajtától függően változik. Átlagos értékek 100 gramm hüvelyesre:

• kilokalória - 14;
• fehérje - 1,5 gramm;
• zsírok - 0,1 gramm;
• szénhidrátok - 1,8 gramm;
• víz - 83 gramm;
• keményítő - 6 gramm;
• rost - 0,1 gramm.

A bab ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz. BAN BEN konzerv termék 95 kilokalóriát tartalmaz.

A fő összetevő előkészítése - bab

Ez a szakasz különleges helyet kapott, hiszen ezen múlik a bab megfelelő elkészítése és a későbbi íze. Fő szabályok:

• a babot válogatni kell. Az azonos fajtájú gyümölcsöket le kell fedni, mivel mindenkinek megvan a saját főzési ideje;
• a gyümölcsöket este egy vízzel teli edénybe tesszük, sózva hozzá - így másnap gyorsabban megfő;
• a tartósításhoz a terméket teljesen puhára főzzük, mert az alulfőzött bab mérgezést okozhat;
• Jobb, ha nem használunk gyanús típusú gyümölcsöket.

A termék elkészítésében nincs semmi bonyolult. Csak az évek múlásával jelennek meg bizonyos részletek, amelyek megfelelnek a családtagok követelményeinek.

Finom receptek babbal télre

Otthon, egyszerű feltételek Nem nehéz egészségeseket elkészíteni, finom savanyúság. Minden háziasszony önállóan választja ki a családjában legelőnyösebb recepteket. Nézzük a legjobb és széles körben használtakat.

Ez a leghíresebb lehetőség a bab sózására. Az évek során tesztelték, és sok háziasszony szereti. Használja a piros ill fehér termék. Ízlési preferenciáktól függ. A hüvelyesek befőzése egyszerű.

Összetevők listája:

• bab - 1 kiló;
• só - 120 gramm;
• kristálycukor– 5 evőkanál;
• víz - 3,5 liter;
• ecet - 2 evőkanál. l.

Recept:

1. A frissen szedett zöldségeket másfél óráig kell áztatni.
2. A vörös babot megtöltjük vízzel, és tizenkét órán át állni hagyjuk.
3. Reggel öntse ki a maradék folyadékot, és öntsön friss folyadékot 3,5 liter térfogatban.
4. Adjunk hozzá sót, cukrot és kedvenc fűszereinket.
5. Kis tűzre tesszük, és addig tartjuk, amíg a bab megpuhul.
6. Ha megfőtt, adjunk hozzá ecetet és főzzük még egy kicsit.
7. Helyezze a munkadarabot sterilizált üvegekbe.
8. Tekerje fel a fedőket, fordítsa meg, és csavarja be meleg ruhába.

Ezt a munkadarabot használják különböző lehetőségeket– készíthetünk salátát, adhatunk leveshez, tálalhatjuk hús, hal, csirke köretként. Még be is tiszta forma finom lesz. Bármilyen étel, kombinálva babkonzerv, kitűnő és kielégítő.

Ez a pácolási lehetőség lehetőséget ad arra, hogy télen kísérletezzen, és kombinálja a babot különféle termékekkel. A tartósítás ízletes és sokoldalú lesz.

Amire szüksége lesz:

• bab - 2 kiló;
• hagyma - 400 gramm;
• kaliforniai paprika - 400 gramm;
• sárgarépa - 400 gramm;
• különböző fűszerek, cukor és só - ízlés szerint;
• növényi olaj;
• fűszerek - opcionális.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a babot, de ne főzzük meg teljesen.
2. A meghámozott zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben olajon kisütjük.
3. Adjunk hozzá babot, sót, cukrot és fűszereket.
4. Addig pároljuk, amíg a bab meg nem puhul.
5. Anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, öntse sterilizált edényekbe, tekerje fel a fedelet és szigetelje le.

A bab saját levében való főzési módja - akárcsak a boltban

Ennek az opciónak megfelelően a savanyúság természetesnek bizonyul, akárcsak egy hagyományos boltban.

• bab - egy kilogramm;
• víz - öt liter;
• ízlés szerint - só

Sorrend:

1. A babot szét kell válogatni, és minden gyanúsat el kell távolítani.
2. Tegye vízbe és hagyja állni 12 órán keresztül. Ezalatt a folyadékot többször leeresztik, és friss folyadékkal újratöltik.
3. Ezután a babot folyó víz alatt megmossuk, és egy edénybe tesszük.
4. Tegyük tűzre és forraljuk körülbelül egy órán keresztül.
5. Ne sózzuk meg azonnal, mert a termék szilárd marad.
6. Forrás után sózzuk és puhára főzzük.
7. Anélkül, hogy megvárná, amíg lehűl, a keveréket üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük és sterilizálni kell.
8. A befejezés után a tartályokat megcsavarják, megfordítják és szigetelik.

Recept zöldségekkel - monasztikus bab

Az előkészítés nem fog sok időt igénybe venni. Az étel a legválogatósabb ínyenceket is lenyűgözi. Kiváló savanyúság, meg lehet nyalni az ujjait, milyen finom.

Bevásárló lista:

• bab - egy kilogramm;
• kaliforniai paprika - 1 kilogramm;
• hagyma - 600 gramm;
• sárgarépa - 500 gramm;
• paradicsom - 2,5 kg;
• fokhagyma - két fej;
• olaj - 150 ml;
• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - három teáskanál;
• ecet - 1 nagy kanál.

Sorrend:

1. Áztassa be a terméket, és várja meg, amíg megduzzad.
2. 7 óra elteltével tedd lassú tűzre.
3. Félig főzzük, lecsepegtetjük az első levest, majd picit sózzuk.
4. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Daráljon saját belátása szerint.
5. Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a paradicsomot és a babot, és párolja 20 percig.
6. Amíg van idő, a paradicsomot húsdarálón kell átengedni.
7. Ezután tegyük zöldségekkel, és pároljuk 10-15 percig.
8. A legvégén öntsük ki a babot és a folyadékot, amiben főtt.
9. Hozzáadjuk a kristálycukrot és az apróra vágott fokhagymát.
10. A masszának egy kicsit forrnia kell. Ilyenkor rendszeresen meg kell keverni, hogy ne tapadjon az aljára.
11. Öntse bele ecetsav, lassú tűzön pároljuk körülbelül öt percig.

A savanyúság kész. Öntse a forró keveréket előkészített üvegekbe, tekerje fel a fedelet, és csavarja be meleg ruhába.

Hogyan zárjuk be a babot télre paradicsommal

A receptek gazdag választéka mindenkit lenyűgöz. Bármelyikünk megtalálja a módját, hogy lezárja a babot.

Amire szüksége lesz:

• bab - 1 kg;
• paradicsom - 3 kilogramm;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l;
• fűszerek

Sorrend:

1. Áztassa a gyümölcsöket hideg vízben tíz órára.
2. Utána kis lángra tesszük és puhára főzzük.
3. A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez forrásban lévő vízzel leöntjük, vagy fél percre belemerítjük. Ezután a bőr könnyen eltávolítható.
4. A paradicsomot húsdarálón keresztül pürésítjük.
5. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.
6. Helyezze a tűzhelyre lassú tűz. Főzzük 30 percig, a keveréket rendszeresen keverjük.
7. A keveréket nem szabad leégni az aljára, ez befolyásolja a kész étel ízét.
8. Fél óra múlva adjuk hozzá a babot, és pároljuk 15 percig.
9. A munkadarabot üvegekbe osztjuk és fedővel lefedjük.

Akik szeretnek vitamin keverékek, elégedett lesz. Az előkészítés kiváló lesz.

Amire szüksége lesz:

• 1 kilogramm bab:
• 1 kilogramm o;
• kapor - 1 csokor;
• petrezselyem - 1 csokor;
• durva só - 100 gramm;
• csípős paprika hüvelyben - ízlés szerint.

Sorrend:

1. A babot hideg vízbe tesszük 6 órára.
2. Tegyük át egy tálba, és forraljuk, amíg a fő összetevő el nem készül.
3. A paradicsomot egy húsdarálón görgetik át, és turmixgépben összetörik.
4. Adjunk hozzá egy kis sót és finomra vágott borsot.
5. A zöldeket apróra vágjuk.
6. Helyezzük a paradicsomot a tűzhelyre, és forraljuk fel.
7. Adjunk hozzá petrezselymet és kaprot, és főzzük 10 percig.
8. A pác kész.
9. A babot sterilizált üvegekbe töltjük, de nem teljesen. A nyakig 2 centiméternek kell maradnia.
10. Forró tölteléket öntünk a tetejére.
11. A bankokat sterilizálják. A folyamat időtartama a tartályok térfogatától függ.
12. Feltekerik a kupakokat, és a pincébe küldik.

Sütőben sült bab - készen áll a télre

Sok lehetőség van a bab főzésére. A befőzés, főzés mellett releváns sült bab. Könnyen elkészíthető és sokáig eltartható.

Amire szüksége lesz:

• bab - 500 gramm;
• paradicsom - 200 gramm;
• ecet - 1 evőkanál;
• hagyma - 1 darab;
• só.

Lépésről lépésre recept:

1. A babot puhára főzzük.
2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
3. Növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
4. A paradicsom bármilyen formában összetörhető hozzáférhető módon pürésítésig.
5. Adjuk hozzá a pürét a hagymához, és pároljuk 5 percig.
6. Minden hozzávalót egy külön nagy tepsibe keverünk.
7. Kapcsold be a sütőt 180 fokra. Helyezze a tartályt negyed órára.
8. 4 perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet.
9. Tartsa a sütőben a fennmaradó ideig.
10. Tegyük üvegekbe, zárjuk le fedővel, és takarjuk le.

Fűszeres bab borssal – egy csavar mindenkinek

A recept erős borsot használ. A háziasszony maga határozza meg a mennyiségét, mivel itt minden egyéni. Fókuszáljon a személyes preferenciákra.

Amire szüksége lesz:

• bab - 1,5 kilogramm;
• kaliforniai paprika - 1 kilogramm;
• hagyma - 8 fej;
• erős paprika - 2-3 darab;
• növényi olaj - 50 gramm;
• fokhagyma - 2 fej;
• cukor - 200 gramm;
• só - 50 gramm;
• asztali ecet - 100 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A babot puhára főzzük.
2. A hagymát kockára vágjuk, 2 darabot nyersen hagyunk, a többit aranybarnára sütjük.
3. A borsot finomra vágjuk.
4. A kaliforniai paprikát tetszőleges darabokra vágjuk.
5. A paprikát összekeverjük, és egy serpenyőben olajon kisütjük.
6. A fokhagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük.
7. A paradicsomot húsdarálón engedjük át, és egy edénybe öntjük.
8. Ezután mozgassa meg a hagymát és a paprikát.
9. Tegye a tűzhelyre, várja meg, amíg felforr, és párolja tíz percig.
10. A végén adjuk hozzá a fokhagymát és a babot.
11. Ezután sózzuk, és kristálycukrot adunk hozzá.
12. Várja meg, amíg a keverék felforr, és öntse bele a savat.
13. 5 percig forraljuk, majd elzárjuk a gázt.
14. Ha forró, öntsük előkészített edényekbe, zárjuk le fedővel és szigeteljük.

A naplementék varázslatosak és fűszeresek.

Pácolt bab előétel

Sok lehetőség van a bab savanyítására. Mindenki kiválasztja magának a legfinomabb és legegyszerűbb receptet. Ragaszkodnia kell a recepthez, és télen a savanyúság minden háztartástagot örömmel tölt el.

Amire szüksége lesz:

• bab - 2 kilogramm;
• ecet esszencia - 1 kis kanál;
• só - 2 evőkanál;
• granulált cukor - 50 gramm;

Sorrend:

1. A fő összetevőt ki kell válogatni, és több órán át hideg vízzel kell tölteni.
2. Kapcsoljon egy kis tüzet, és küldje el a serpenyőt a babokkal. Amikor felforr, adjunk hozzá sót és homokot.
3. Rendszeresen ellenőrizze az összetevő készségét.
4. Amikor a bab kész, adjunk hozzá ecetet, és forraljuk fel.
5. A keveréket kész edényekbe töltjük, és kulcsrakész fedéllel lezárjuk.
6. Hogy jobban elérje a végét, az üvegeket melegbe csomagolják - takaróba, pulóverbe.

Hogyan kell tárolni a befőttes üvegeket

Bármely háziasszony szeretné megőrizni savanyúságát a lehető leghosszabb ideig. A főzés során az emberek betartják az arányokat, szigorúan számolják a grammokat és a millilitereket, sterilizálják az edényeket és a fedőket, és meghámozzák a zöldségeket. De ez nem elég. A munkadarab hosszú távú biztonsága és épsége érdekében gondoskodni kell a megfelelő tárolásról.

A beltéri levegő páratartalma is fontos mutató. A szint nem lehet magasabb 80%-nál. Ha minden szabályt betartanak, az elkészült csavarokat hosszú ideig, egytől három évig tárolják.

A legfontosabb dolog az optimális fenntartása hőmérsékleti rezsim a pincében, az erkélyen - azon a helyen, ahol az üvegek állnak. A legjobb hőmérséklet 0 és +15 fok között van.

A babot és a hüvelyeseket télire nem nehéz forgatni. Ha először megfőzi a babot, rövidebb időbe telik a főzés. Mindenféle lehetőség Nagyon sok megőrzési lehetőség létezik. Az üvegekben főtt bab salátaként szolgálhat burgonyához, rizshez és tésztához. Tehetjük levesbe - ízletes és kielégítő lesz. A bab köretként szolgál különféle típusok hús.

A savanyúságot saláták készítésére használják. A termék univerzális. Sok hozzávalóval kombinálható - hagyma, tojás, burgonya.