Saláta zöld paradicsom hagymával. Zöld paradicsom saláta káposztával

zöld paradicsom saláta

1. módszer

2 zöld paradicsom

2 piros kaliforniai paprika

1 kis hagyma

növényi olaj

Főzés

Az összes zöldséget megmossuk, a farkát eltávolítjuk. Vágja félbe a paprikát, és távolítsa el a magokat.
Aprítógépen a hagymát, paprikát és zöldparadicsomot apróra vágjuk, salátástálba tesszük, vajjal ízesítjük. Meglocsolhatjuk egy kis citromlével.

Ez a zöld paradicsom saláta nagyon elegánsnak tűnik, és nagyon csodálatos az íze.

2. módszer

1,5 kg zöld paradicsom
750 gr kis hagymát- vékony szeletekre vágjuk
750 gr sárgarépa - vékony csíkokra vágva
(Vagy 500 gr sárgarépa, hagyma és paprika egyenként)
50 gr durva só

Mindezt egy zománcozott tálban összekeverjük, és 12 órán át állni hagyjuk.

12 óra elteltével öntsük le a kapott levet. Tegye át a zöldségeket egy serpenyőbe. Hozzáadás:

150 ml napraforgóolaj
150 gr cukor
150 ml 5-6%-os almaecet
5 babér
10 pöttyös vegyesfűszer

Keverd össze. A forrástól számítva 30 percig főzzük. Sterilizált üvegekbe rakjuk, csavarjuk, megfordítjuk.

3. módszer

A salátához szüksége lesz:

5 kg. zöld paradicsom

0,5 st. húsdarálóban őrölt édes kaliforniai paprika

0,5 st. őrölt csípős paprika egy húsdarálóban

* Kevesebb csípős paprikát készítettem inkább édes paprikát, hogy az élesség ne szakítsa meg a paradicsom fő ízét (hát általában ez ízlés dolga)

0,5 st. darált fokhagyma húsdarálóban

75 ml. ecet

3 art. l. só (csúszdával)

bolgár és csípőspaprika, és a fokhagymát is csavarja át egy húsdarálón

A paradicsomot szeletekre vágjuk

Őrölt borsot és fokhagymát, sót és ecetet adunk az apróra vágott paradicsomhoz

Keverjük össze az egészet, fedjük le tányérral vagy fedővel (nem szükséges nyomkodni, a paradicsom úgyis levet) és tegyük pár napra. király hely.

4. módszer

1 kg. zöld paradicsom
1 kg. kaliforniai paprika
1 kg. Luke
1 kg sárgarépa

5. módszer

Zöld paradicsom - 2,5 kg.

Fokhagyma - 3 gól.

Só - 3 evőkanál. hazugságok.

Cukor - 3 evőkanál. hazugságok.

Ecet - 150 gr. - 9%

Erős pirospaprika - 2 közepes hüvely

A paradicsomot vékony félkarikára vágjuk. Piros paprika növény vékony csíkokra vagy karikákra vágjuk. Nyomd át a fokhagymát a fokhagymán, adj hozzá sót, cukrot és ecetet. Keverjük össze, tegyük üvegekbe és tekerjük fel. Csak bezárhatod nylon huzatés hűtőszekrényben tároljuk.

6. módszer

A saláta nagyon finom és gyönyörű az üvegben található zöld, piros és narancssárga színek miatt. Dekoráció téli asztal. 4 kg zöldparadicsomhoz, 1 kg vöröshagymához, 1 kg sárgarépához, 1 kg piros kaliforniai paprikához.

Minden zöldséget megmosunk. A paradicsomot karikára vagy félkarikára vágjuk. Hagyma, sárgarépa és paprika - szalma. Keverjünk össze mindent egy nagy serpenyőben vagy egy mély tálban. Öntsünk bele 0,5 csésze sót. Keverje újra, fedje le az edényt tiszta törülközőtés hagyjuk 6 órán át. Ezután lecsepegtetheti a levét. Én nem szoktam ilyet csinálni. A sólé finom, feltekerem a salátával. Melegítsen fel 2 csésze növényi olajat, és azonnal öntse a salátába. Adjunk hozzá 1 pohár cukrot. Mindent összekeverünk. A salátát tiszta, előkészített üvegekbe rakjuk. 15-20 percig sterilizáljuk. Felteker. Saláta kész.

A "zöldség" szezon végén a háziasszonyok felteszik maguknak a kérdést: mit kell tenni a még nem érett paradicsommal - és nem lesz ideje, mert éjszaka jönnek a fagyok? Minden elemi - összegyűjtjük a termés maradványait, és télre salátát készítünk zöld paradicsomból. Egy ilyen előkészítés nem sok időt vesz igénybe, de segít kellemesen változatossá tenni a menüt a jövőben.

A pácolt és pácolt uborkának van egy hátránya: hiába tekergetjük, még mindig nem lesz elég tavaszig. De sok ételben (például azu vagy vegyes salátákban) az uborka helyettesíthető zöld paradicsommal. Fél óra alatt elkészíthet egy ilyen üres anyagot, további költségek nélkül.

Hozzávalók:

• paradicsom - mennyit kell enni;
• ecet esszencia - 1 evőkanál liter vízben;
• babérlevél- 2 db;
• szemes bors - 8-10 db;
• só és cukor - egyenként 2 evőkanál.

Főzési idő: 30 perc.

Recept :

A sűrű, éretlen paradicsomot megmossuk, negyedekre vágjuk.

Forraljuk fel a vizet (térfogat - a paradicsom számától függően az arány körülbelül "egy az egyhez"), adjon hozzá egy evőkanál esszenciát minden literhez, két-két sót és cukrot, lavrushkát és borsot. A paradicsomot mártsuk forrásban lévő vízbe, blansírozzuk három percig.

Vegyük ki a paradicsomnegyedeket, csomagoljuk előre sterilizált üvegekbe (jobb, ha kicsiket veszünk, egyenként 200-300 ml-es).

Forraljuk fel újra a pácot, töltsük fel az üvegeket a tetejéig és tekerjük fel.

Koreai saláta télre

Hozzávalók:

Minden kilogramm paradicsomra:

• kaliforniai paprika- 1 db.;
• őrölt pirospaprika - ½ teáskanál;
• fokhagyma - 5-6 fog;
• ecet 9% - 1/4 csésze (6% - 1/3 csésze);
• koriander (vagy petrezselyem, vagy kapor - amelyik tetszik) - egy csomó;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• cukor - 40-50 g;
• só - 1 evőkanál.

Főzési idő: 1,5-2 óra.

Recept :

A paradicsomot szeletekre vágjuk, félkarikára borsozzuk, kézzel szaggatjuk, vagy a zöldeket a deszkán felaprítjuk. Keverj össze mindent.

A fokhagymát egy tálba nyomkodjuk. Sózzuk és cukrozzuk. Ismét keverjük össze, hagyjuk állni öt percig.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat (enyhe homálynak kell megjelennie fölötte), felforraljuk őrölt bors. éles töltelék fűszerezzük a salátát. Keverjük össze. A tetejét ecettel.

Az elegyet elosztjuk az üvegek között, egyenletesen hozzáöntjük az edényben maradt levet, fedővel lefedjük, majd a sütőbe tesszük sterilizálni (50-60 percet vesz igénybe). Ezután tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel.

Paradicsom uborkával "Vadász uzsonna"

Hozzávalók:

• uborka - ½ kg;
• paradicsom (zöld) - ½ kg;
• kaliforniai paprika - ½ kg;
• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - fél fej;
• fehér hagyma - 1-2 db. (mérettől függően);
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• petrezselyem - néhány ág;
• növényi olaj - 10 evőkanál;
• ecet esszencia 80% - 9 evőkanál.

Hozam - 4-5 fél literes üvegek. A folyamat 2 órát vesz igénybe.

Recept :

A zöldségeket megmossuk, a héját eltávolítjuk, és ahol szükséges, meghámozzuk (az uborkáról, ha már nem fiatal, távolítsuk el a héját). Szelet " zöldségkeverék» (paradicsom, paprika, uborka, sárgarépa és hagyma) félbe vágva vagy szívószállal. Öntsük bele a hozzávalókat zománcozott serpenyő. Keverjük össze.

Dobja a zöldeket és a zúzott fokhagymát a keverékhez, bőségesen sózzuk (az íze elég éles legyen), ízlés szerint tegyünk fűszerpaprikát vagy fekete borsot. De meg lehet nélkülük is. Hagyja a salátát körülbelül negyven percig főzni, hogy a lé bőségesen kiemelkedjen.

Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a levét (ne forralja!), Adja hozzá az esszenciát és a növényi olajat (a termék jelzett mennyiségéhez - körülbelül 8-10 evőkanál mindkettő).

Csomagolja be a salátát steril üvegekbe felöntjük a maradék lével. Sterilizáljuk vízfürdőben 15 percig vagy fél óráig a sütőben. Most már feltekerhetsz egy uzsonnát!

Saláta zöld paradicsomból savanyúsággal télre

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 1 kg;
• zöldek (petrezselyem, kapor, koriander - amit szeretsz) - egy nagy csokor;
• fokhagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• durva só - egy marék;
• 6% ecet - 1/2 csésze;
• növényi olaj - 1/3 csésze.

Recept :

A salátát két szakaszban készítik el – tartósítás előtt a paradicsomot erjeszteni kell.

Vegyünk egy nagy zománcozott serpenyőt - rétegesen rakjuk ki benne a hozzávalókat. Ezért az összes terméket először különböző edényekbe kell vágni.

A paradicsomot karikára vágjuk (kb. 1 cm vastagon), a sárgarépát durvára reszeljük, a zöldeket kézzel tépkedjük, a fokhagymát késsel felaprítjuk és a deszkán összetörjük.

Rakjunk rétegeket egymásra: paradicsom, fokhagyma, zöldek, sárgarépa - az elkészített összetevők fele. Megszórjuk sóval. Ugyanígy helyezze el a termékek második részét. Megint só. Fedjük le egy nagy tányérral, helyezzük el a terhelést.

Az iga alatt a paradicsomnak körülbelül egy napig kell állnia. Nem szükséges hidegben tisztítani. Ez idő alatt teljesen beborítják őket a gyümölcslével.

Másnap öntse a kapott sóoldatot egy külön serpenyőbe. A salátát jól csomagoljuk steril üvegekbe úgy, hogy 2 cm-t hagyjunk a tetejéig.

Öntsön ecetet és növényi olajat a megmaradt sóoldatba. A "szószt" 10 percig forraljuk, üvegesre öntjük a salátára (úgy, hogy a paradicsom teljesen ellepje). Sterilizáljuk fél óráig, majd tekerjük fel.

Recept piros-zöld paradicsommal és káposztával

Hozzávalók:

• éretlen, sűrű paradicsom - 2 kg;
• káposzta - 2 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• érett paradicsom - 1 kg;
• sárgarépa - 1-1,5 kg;
• hagyma - 1 kg;
• ecet (9%) - 200 ml;
• cukor - egy pohár;
• só - 3 evőkanál;
• növényi olaj - 2,5-3 csésze.

Úgy tűnik, hogy egy snack elkészítése egy egész napot vesz igénybe, de a folyamat nem tart tovább egy óránál.

Recept :

A káposztát felaprítjuk (a sózáshoz hasonlóan), kézzel rázzuk össze, hogy a leve kilógjon. Adjunk hozzá zöld paradicsom szeleteket. Helyezze oda kaliforniai paprika, félkarikára vágva. Sózzuk meg a zöldségkeveréket, és hagyjuk 5-6 órán át hűvös helyen állni - infúzióhoz.

A következő lépés az apróra vágott piros paradicsom hozzáadása a serpenyőbe (opcionálisan áttekerhető húsdarálón), durvára reszelt sárgarépát, hagymát félkarikákban.

Öntsön olajat ecettel, tegyen cukrot. A tűzhelyen felforraljuk, és kevergetve negyed óráig főzzük. A forrásban lévő főzetet üvegekbe töltjük (ügyeljünk arra, hogy mindegyikben legyen elegendő folyadék). Tekerje fel, tegye az egyes tartályokat „fejjel lefelé”, a fedélre, fedje le egy takaróval egy napig. Ezután vigye át a pincébe.

Téli saláta "Duna"

Hozzávalók:

• zöld feszes paradicsom - 1 kg;
• bolgár Zöldpaprika- 3 db;
• csípős paprika - 100 g;
• petrezselyem - egy nagy csomó;
• itthon paradicsomlé- 1 liter (vagy 1 kg piros paradicsom);
• só - 35-40 g;
• cukor - 60-70 g;
• fokhagyma - 3 fej;
• növényi olaj - 150 ml;
• asztali ecet- 1/3 csésze.

Főzési idő: 45-60 perc.

Recept :

Pácot készítünk: a piros paradicsomot felaprítjuk (vagy már elkészített levet használunk), hozzáadjuk az olajat és az ecetet, a fűszereket. Forraljuk fel.

vágott zöldségeket apró darabokban(szívószálak vagy szeletek, ízlés szerint), mártsuk a pácba, és forraljuk 15 percig.

A forrásban lévő salátát előre elkészített üvegekbe tesszük és feltekerjük. Zárd le egy napra. Ezenkívül az ilyen tartósítás sterilizálása nem szükséges.

Lépésről lépésre fotó recept zöld paradicsom salátához és szilvához télen

Ehhez a salátához használjon barna sűrű vagy zöld paradicsomot. Ha piros gyümölcsöt veszel, azok főzés közben "elolvadnak". A szilva pikáns könnyed hatást kölcsönöz az előételnek, tetszés szerint add hozzá.

Hozzávalók:

• barna (zöld) paradicsom - 1 kg;
• édes kaliforniai paprika - 600 g;
• csípős chili paprika - ízlés szerint
• szilva - 4 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• sárgarépa - 300 g;
• méz - 3 evőkanál. l. (vagy cukor 120 g);
• só - 2-2,5 teáskanál;
• curry - egy csipetnyi;
• mustárpor - egy csipetnyi;
• szegfűbors - 4 db;
• növényi olaj - 120 g.

Főzési idő: 1 óra.

Recept :

A paradicsomot karikákra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk és félkarikára, a szilvát szeletekre vágjuk.

Távolítsa el a mag részét az édespaprikáról, vágja fel vagy keresztben (karikákat vagy nagy csíkokat kap).

Én főzés után zöldségkonzerv gyakran vannak "illikvid eszközök": a megtisztított feje hagyma, pár sárgarépa, fél bors vagy egy csokor zöld. Mit lehet kezdeni ezekkel a jó dolgokkal? Az összes maradékot apróra vágom (dörzsölöm). Összekeverem, kis csomagolózsákokba rakom és a fagyasztóba küldöm.

Az ilyen keverék kiolvasztás nélkül tavaszig tárolható. Borscht vagy pörkölt elkészítésekor elegendő egy zacskót venni, feltépni és a tartalmát egy serpenyőbe (stewpan) önteni. Teljes érzés, hogy az étel fűszerezett friss zöldségekés a zöld!

Az a zöld paradicsom, amelynek nem volt ideje beérni a szezon vége előtt, minden kertész számára gyakori probléma. Mit lehet velük kezdeni? Bármi. És mindenekelőtt főzzön nagyszerű saláta a télre.

Minden, ami az őszi ágyásokban marad, nyugodtan bevethető. Bemutatom nektek a 6 remek receptek a "Mindent begyűjtünk, az utolsó zöld paradicsomig!" szlogenekkel. és salátákat készíteni "Megnyalod az ujjaidat!". Télre üvegekbe forgatjuk ezt a vitaminlázat, a hideg évszakban pedig élvezzük a finom őszi előkészületeket.

Zöld paradicsom saláta recept - nyald meg az ujjaidat

Októberben gyakorlatilag semmi nem maradt a személyes telkeken. Az ágyak üresek, az erkélyen és a pincében a polcok tele vannak ragyogó ínycsiklandó pörgetéssel. De még nem gyűlt össze minden finomság és hasznosság a bokrokról, a paradicsomágyásokon zöld, éretlen paradicsom lóg, amiből „Megnyalod az ujjaidat!” feliratú salátát lehet készíteni. A recept egyszerű és gyors, és minden barátnő és rokon, aki megnézte a csemegét, biztosan értékelni fogja az elkészítést.

Hozzávalók a salátához:

Főzés:

1. Az éretlen paradicsomot hosszában 6-8 szeletre vágjuk. Hozzávalók keveréséhez nagyra fér mély medence. Ott dobjuk le az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a cukrot, öntsük a leendő salátát ecettel és olajjal.
2. Kényelmetlen a kanállal dolgozni, ezért tiszta nyelekkel alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és tegye félre a salátát 3 órára. 20-30 percenként zöldségmassza célszerű újra összekeverni, és a salátának sok étvágygerjesztő lesz.
3. A tinktúra után a kész salátát télre üvegekbe tekerhetjük, vagy tartályokba rakhatjuk, és hűtőszekrényben tárolhatjuk.

A lédús és illatos készítményt a gyakori vendégek és a család szeretett tagjai biztosan értékelni fogják!

Egyszerű zöld paradicsom saláta recept télre

Az ősz az idő vitamin üres. Minden háziasszony "feladja a tervet", hogy megtöltse a polcokat többszínű pörgetéssel. A hostessek minden évben új recepteket keresnek, és a késő őszi készülődés kedvencévé válhat egy egyszerű zöld paradicsom saláta télire.

Írd le a hozzávalókat:

Erre a csavarra a Swamp paradicsom fajta kiváló. Kívül szürkés-zöld, belül édeskés és húsos, rózsaszínes maggal.

Főzés:

1. Speciális reszelővel a sárgarépát hosszú csíkokra dörzsöljük, a hagymát közepes kockákra vágjuk. A paradicsomot 6-8 részre osztjuk, és egy nagy tálba tesszük. Sárgarépát, hagymát is odadobunk. Szórjuk meg mindezt a szépséget 3 evőkanál sóval, keverjük össze és hagyjuk sózni 10-12 órán keresztül.
2. A tinktúra után a saláta sok levet ad, jól jön a lédús készítményekhez. De vitaminos étel még nincs kész! Olajból, ecetből, cukorból és további fűszerekből pácot kell készíteni. Öntsük fel a salátát forró oldattal, és forraljuk 30 percig alacsony lángon.

A meleg salátát tiszta edénybe forgatjuk, és a kijáratnál kapunk 8 literes és 1 fél literes üvegnyi remek nyári nassolnivalót.

Zöld paradicsom saláta receptje sterilizálás nélkül

A zöld paradicsom salátának sajátos íze van, ami semmihez sem hasonlítható! Új recept sterilizálás nélkül lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen ízletes és egészséges nyári snacket.

Készítsük elő a hozzávalókat:

Ebbe a salátába a legcsúnyább zöldségek kerülnek, minden, ami az őszi ágyásokban marad. Ne dobj ki semmit, a természet minden ajándéka jól jön a téli pörgetésekhez!

Főzés:

A vitamin-összetevőket különböző edényekbe aprítjuk: a paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra, a reszelőt a sárgarépába vagy húsdarálón keresztül.

Az összes fényes alkatrészt egy nagy tálba dobjuk, és megcsodáljuk a színek lázadását.

Öntsük a zöldségeket növényi olaj, ecetet, és az összes hozzávalót fogantyúkkal egyesítsd egyetlen vitamin-együttesbe. Hagyd állni a salátát 2-3 órát szobahőmérsékleten!

Az utolsó lépés - a tinktúra után tegyük a tálat a tűzre, és pároljuk a salátát pontosan 1 órán keresztül. Forrón az előételt steril üvegekbe fektetjük, feltekerjük és a „fejben” tartjuk, amíg kihűl.

A saláta sterilizálás nélkül szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható!

Ha mindezeket a termékeket azonos arányban átengedjük egy húsdarálón, 1 órán át forraljuk és üvegekbe forgatjuk, télen kiváló vitaminkaviárt élvezhet.

Ne légy lusta, zárd be és örvendeztesd meg szeretteidet finom őszi előkészületekkel!

Zöld paradicsom saláta télre - recept hagymával és sárgarépával

A lédús zöld paradicsom salátát minden szerelmes imádja sós harapnivalók. Ehhez a recepthez a bolgár borsot is hozzáadják hagymával és sárgarépával különféle ízek érdekében. Ha egy tálba főz ​​egy ilyen salátát, akkor azonnal megeszik, és nem marad semmi télen. Jobb, ha azonnal megfőzzük egy nagy tálban, és előre gyűjtsünk néhány tiszta üveget.

Salátához való termékeket tisztítunk:

Főzés:

1. Elkezdjük vágni a tiszta zöldségeket. Zöld paradicsom vékony szeletekre, kaliforniai paprika és hagyma félkarikában, sárgarépa és piros paradicsom durva reszelőn.

Ha bezárod nagyszámú saláta, a sárgarépát és a piros paradicsomot átengedheti egy húsdarálón, akkor nem tudja eltávolítani a paradicsom héját.

1. Egy medencét nagy tűzre teszünk, beledobjuk az összes apróra vágott zöldséget, és fedő alatt lassú tűzön 50-60 percig pároljuk a salátát.
2. Felforralás után sózzuk és cukrozzuk, összekeverjük, és ellenőrizzük, hogy kellően fűszerezett-e. Ízlés szerint további fűszereket adhatunk hozzá.
3. 15 perccel a kikapcsolás előtt öntsön egy pohár napraforgóolajat. Forrón forgasd üvegekbe a salátát, 2,5 litert és egy tálat kapsz a teszteléshez.

Édes, puha és illatos snack készen áll a télre. Jó étvágyat!

Koreai zöld paradicsom - saláta télre

Snackek Koreai receptek szilárdan belépett sok hostess családi étrendjébe. Az ételek különbözőek kellemes pikantériaés egy fűszeres jegy, mint a zöld paradicsom saláta, ami télre feltekerhető.

A főzési folyamathoz szükségünk van:

Főzés:

A meghámozott sárgarépát lereszeljük Koreai reszelő hogy narancssárga kukac legyen a salátában. Enyhén megszórjuk sóval és cukorral, ne feledjük, hogy a sárgarépa megpuhul és levet ad.

Vágja a paradicsomot karikákra, és küldje el a lédús sárgarépához. Adjunk hozzá fűszereket: sót, cukrot és őrölt koriandert.

A fokhagymát apróra vágjuk, és salátával egy tálba dobjuk. Keverj össze mindent alaposan!

Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat és pirítsunk meg rajta egy apróra vágott hagymát, oda küldjük az apróra vágott keserűpaprika hüvelyt és a koriandermagot is.

Égő keverékkel ízesítjük a salátát, hozzáadjuk az ecetet és a friss petrezselymet. Mindent alaposan összekeverünk, nyomás alá helyezzük, és 24 órára hűtőbe tesszük.

Egy kis türelem, és másnap élvezettel élvezheti a hűs, fűszeres falatokat!

Zöld paradicsom télire - Duna saláta

A hozzáértő háziasszonyok a főzést javasolják Duna saláta zöld paradicsomból és feltekerjük télire. Az étel íze édes-savanyú, enyhe borssal, könnyen és gyorsan elkészíthető. Egy egyszerű recept nem igényel nagy kiadásokat a hostessektől, de hagyni kell a zöldségeket egy kicsit megfőzni, majd az eredmény felülmúlja minden elvárás!

Hozzávalók:

Főzés:

1. A paradicsomot apró szeletekre vagy nagy kockákra vágjuk a háziasszony ízlése szerint. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Mindent alaposan összekeverünk só hozzáadásával.
2. A növényi keveréket a fedél alatt szobahőmérsékleten infundáljuk körülbelül 3-4 órán keresztül.
3. Ezután hozzáadjuk a többi fűszert, mindent összekeverünk, és feltesszük a tűzhelyre.

Annak érdekében, hogy minden szelet felszívja a cukrot és az ecetet, kézzel dolgozhat, és egyesítheti a zöldségeket egyetlen lédús salátává.

1. A forrástól számítva forraljuk 30 percig a keveréket. A forró salátát sterilizált üvegekbe fektetjük, fedőre tesszük, és teljesen kihűlésig takarjuk le.

Fényes téli felkészülés tökéletes kiegészítője bármelyiknek családi vacsora. Egy ilyen edényben sok vitamin, mikroelem van, és hosszú ideig tárolódik egy tágas erkélypolcon.

Azt javaslom, nézzen meg egy videóreceptet a zöld paradicsom saláta elkészítéséhez télen

Sok sikert és találkozunk az új receptekhez!

A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, a bolgár paprikát megtisztítjuk a magoktól.

Három sárgarépa egy reszelőn Koreai sárgarépa, csíkokra vágott bolgár bors. A hagymát negyedekre vágjuk, majd finomra vágjuk.

Zöld paradicsomot, sárgarépát, hagymát és kaliforniai paprikát egy mély tálba teszünk. Sózzuk és óvatosan keverjük össze.

A zöldségeket egy tálba borítjuk tányérral, rárakjuk a terhet, és szobahőmérsékleten 2 órán át sózzuk.

2 óra elteltével a kapott levet a salátáról egy serpenyőbe engedjük le. Adjunk hozzá cukrot, növényi olajat, ecetet, babérlevelet és borsot a léhez.

A serpenyőt lével a tűzre tesszük, és a kapott pácot felforraljuk. A zöldségeket forrásban lévő pácba tesszük, és a forrástól számítva alacsony lángon 15-20 percig főzzük.

A kész zöldparadicsom, sárgarépa és paprika salátát steril üvegekbe fektetjük, és főtt fedővel feltekerjük.

Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csomagolja be, amíg teljesen kihűl. Zöldparadicsom és paprika salátát pince nélküli lakásban tárolnak. Azt tanácsolom, hogy főzze meg ezt a finom és fényes saláta télre, biztos tetszeni fog!

Jó készülődést háziasszonyok!

A zöld paradicsom saláta elkészíthető közvetlen fogyasztásra és téli előkészítésként is. Az éretlen gyümölcsök különleges egyedi ízt adnak neki.

• Zöld paradicsom - 1 kg
• hagyma - 300 g
• bolgár piros paprika - (hámozott paprika súlya) 300 g
• fokhagyma - 50 g
• erős paprika - ½ - 1 db.
• komló-suneli, ucho-suneli - mindegyik 1 teáskanál
• koriander - 1 csokor
• 9% ecet (vagy 5% borecet) - 50 ml (vagy 90 ml)
• napraforgóolaj - 100 ml
• só 1 ek +1 tk

1 kg-os paradicsomot készítettem (ennyi maradt a sózás után), így nem lesz nehéz nagyobb számra számolni. Kb. 2 liter kész salátát kaptam.

A paradicsomot félbe, majd vékony szeletekre vágjuk, a paradicsomot azonnal megsózzuk 1 ek. sót, és a vágás során keverje össze egy nagy tartályban. Amíg a többi komponenst felvágom, addig a paradicsom megsózódik és levet enged, majd le kell csöpögtetni és „fanatizmus nélkül” kicsit kinyomkodni, nehogy összetörjön a paradicsom.

A hagymát vékony félkarikára, a paprikát vékony csíkokra vágom. A fokhagymát és a koriandert finomra vágjuk.

Adjuk hozzá az összes apróra vágott zöldséget, a szárított fűszereket, 1 tk a kinyomkodott paradicsomhoz. sózzuk egy kis csúszdával, jól keverjük össze. Ezután öntsük hozzá az ecetet és az olajat. Tedd a salátát egy serpenyőbe (én 3 literes kannába tettem), zárd le, fedd le egy tányérral, és tegyünk rá egy kis adagot (egy üveg vizet, én 0,5 litert tettem).

Hagyja a salátát melegen körülbelül egy napig, majd tégelybe rakva hűtőszekrényben tárolhatja.

Kipróbálhatod azonnal vagy pár órával a hűtés után.

A fölösleges salátát üvegekbe bonthatjuk, sterilizálhatjuk és lezárhatjuk.

2. recept: Ízletes zöld paradicsom saláta dióval és fokhagymával

• Zöld paradicsom - 3 darab
• Dió - 200 gramm
• Hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Friss fűszernövények - ízlés szerint (petrezselyem, koriander)
• Fűszerek - ízlés szerint (görögszéna, erős paprika, koriander, só)
• Növényi olaj - 1 Art. egy kanál
• Ecet - 6 Art. kanalakat
• Só ízlés szerint

A zöld paradicsomot szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá 200 ml vizet, sót, olajat és egy kis ecetet. Forraljuk fel, és forraljuk 10 percig.

A paradicsomot szűrőedénybe dobjuk, hozzáadjuk a durvára vágott hagymát.

A diót és a fokhagymát húsdarálón passzoljuk át. Keverjük össze a kapott masszát fűszerekkel, adjunk hozzá 4 evőkanál. ecetet és keverjük össze.

A kapott sűrű paszta adjuk hozzá a salátához, adjunk hozzá friss fűszernövényeket. Keverjük össze és küldjük a hűtőszekrénybe egy-két órára. Ennyi, kész a zöld paradicsom saláta!

3. recept: hogyan kell főzni a zöld paradicsom salátát sárgarépával és hagymával

• - zöld paradicsom - 3 kg
• - sárgarépa - 1,5 kg
• - hagyma - 1,5 kg
• - só - 100 g
• - cukor - 150 g
• - növényi olaj - 300 g
• - ecet 9% - 60 g 1 liter gyümölcslében
• - bors, babérlevél - ízlés szerint

Zöldségek - zöld paradicsom, sárgarépa, jól öblítse le hideg víz, majd a paradicsomot szeletekre vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, karikákat is készíthetünk, ha nem nagy.Tegyünk mindent egy nagy zománcozott lábasba vagy tálba, szórjuk meg sóval, jól keverjük össze (jobb, ha kézzel csináljuk, nem egy kanál) és hűvös helyre tesszük 10-12 órára, hogy a zöldségek megpuhuljanak és levet adjanak.

Ezután a képződött levet egy másik serpenyőbe kell önteni, és literes üvegekbe kell mérni, azaz először egy üvegbe, majd egy másik serpenyőbe kell újra önteni - ez szükséges ahhoz, hogy megtudjuk, mennyi ecetet használunk. hozzá kell adni (lásd a receptet).

Ehhez a léhez adunk cukrot, növényi olajat, ecetet (amennyi üvegekbe kell), borsot, babérlevelet ízlés szerint, ha fűszeresebben szereti, tegyen többet, ha nem, akkor kevesebbet.

A levét pedig a tűzre tesszük, amikor felforr, a forrást a zöldségekbe kell önteni, óvatosan összekeverni, és az egészet összekeverni főni. Főzzük a salátát 30-40 percig.

Előzetesen készítse elő az üvegeket, ki kell mosni és sterilizálni kell. Kész forró salátaüvegekbe fektetjük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, valami meleggel betakarjuk és ebben a helyzetben hagyjuk kihűlni. Kihűlés után a zöld paradicsom saláta sárgarépával és hagymával fogyasztható.

4. recept: Zöld paradicsomos fokhagymás saláta

zöld paradicsom - 1 kg
fokhagyma - 1-2 gerezd
friss petrezselyem - 20 g
napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
asztali ecet - 1 evőkanál. l.
cukor - 2 evőkanál. l.
paprika keveréke - 2-3 g
chili paprika - ízlés szerint
só - 1 evőkanál. l.

1. A zöld paradicsomot folyó víz alatt alaposan megmossuk, megszárítjuk, a szárral való találkozási pontokat kivágjuk. A zöldségeket közepes méretű darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.

2. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk (késsel nagyon finomra vágjuk, nyomjuk át vagy finom reszelőn lereszeljük).

3. Öblítse le a petrezselymet, szárítsa meg, vágja finomra egy késsel.

4. A forró paprikát megmossuk, leszárítjuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk, felaprítjuk (présen átpasszírozzuk, vagy késsel apróra vágjuk).

Mennyiség ez a termék- saját belátása szerint. Kívánt esetben a csípős paprika helyettesíthető piros őrölt borssal, vagy egyáltalán nem adható hozzá.
5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, csípős paprikát, cukrot, sót, bors keveréket és az asztali ecetet egy tálba paradicsommal. A növényi masszát jól keverjük össze, hogy a cukor- és sókristályok teljesen feloldódjanak.

6. Adjunk hozzá napraforgóolajat és apróra vágott petrezselymet a salátához, keverjük újra, zárjuk le a tálat paradicsommal ragasztófólia(vagy lefedve) 1-2 napra hűtőbe tesszük. Főzéshez ezt a salátát célszerű finomított napraforgóolajat használni.

7. 1-2 nap múlva vegye ki a salátás tálat a hűtőből, keverje össze az ételt, tegye át egy salátástálba és tálalja.

A saláta elkészítéséhez erős pirospaprikát ajánlok. Ebben az esetben az étel fényesebbnek és étvágygerjesztőbbnek tűnik. A petrezselyem mellett bármilyen más fűszernövényt is használhatunk, például kaprot vagy zellert. Ugyanakkor a zöldségeket mind a főzési folyamat során, mind közvetlenül a tálalás előtt lehet hozzáadni.

5. recept: zöld paradicsom saláta főzés lassú tűzhelyen

• Zöld paradicsom (800 g)
• Édes bolgár paprika (1 db)
• Hagyma (2 db)
• cukor (0,5 teáskanál)
• Asztali só (1 teáskanál)
• Paradicsom (1 db)
• Növényi olaj (2 evőkanál)
• sárgarépa (3 db)
• fokhagyma (1 db)

Finom, hidegen és frissen főzve is nagyon finom, még melegen és kenyérrel is.

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker edényébe, és küldje bele a hagymát.

A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a hagymához adjuk.

A kaliforniai paprikát megmossuk és csíkokra vágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, kis fejem volt, 15 gramm súlyú. Főzzük a zöldségeket 10 percig "sütés" módban.

Mossa meg és vágja fel a paradicsomot tetszés szerint, és küldje el a lassú tűzhelyre.

„Pörkölt” módban főzzük 1 órán át, sózzuk, adjunk hozzá egy kis cukrot. A főzés során a zöldségekből sok levet ereszt, ha nem szereti, „sütés” módban párologtathatja és enyhén megsütheti a zöldségeket.

Az idő letelte után a saláta készen áll. Jó étvágyat!

6. recept: Zöld paradicsom és paprika saláta

1 kg zöld paradicsom, vehetsz enyhén rózsaszínes vagy sárgás, de mindig szilárd, nekem csak zöldek voltak,
1 hüvely erős pirospaprika,
1 fej fokhagyma
cukor - 2 asztal. kanalak,
ecet 9% - 2 evőkanál,
növényi olaj - 2 evőkanál,
só - 1 evőkanál,
petrezselyem opcionális.

Egy tálban keverjük össze a sót, a cukrot, a növényi olajat és az ecetet, adjunk hozzá apróra vágott borsot, fokhagymát, a fokhagymán átnyomkodva vagy szintén apróra vágva. Addig keverjük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.

A paradicsomot szeletekre vágjuk

tedd egy fedővel ellátott tálba, tedd egy üvegbe, és öntsd a kapott keveréket,

Jól keverjük össze, zárjuk le a fedőt és tegyük a hűtőbe egy napra.
Kivesszük, salátástálba tesszük és megszórjuk petrezselyemmel. Nagyon ízletes! Sokáig eltartható, de ezt a normát 2 nap alatt megesszük.

7. recept: zöld paradicsom, sárgarépa, fokhagyma saláta

Ezt a receptet salátának, előételnek, hidegen és melegen használják, és nagyon finom. Grúz konyha.

• 500 gr zöld paradicsom
• sárgarépa - 3 db
• izzó-2 db
• növényi olaj - 3 evőkanál
• fokhagyma - 5 gerezd
• erős paprika - 1 db
• petrezselyem, só, bors

A hagymát félkarikára, a paradicsomot apróra, a sárgarépát szeletekre, finomra csípős borsot. Sózzuk a zöldségeket, borsozzuk, öntsünk növényi olajat és pároljuk 25-30 percig. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és petrezselymet. Hagyjuk kihűlni.

a recept szerint minden zöldséget egyszerre kell párolni, sütés nélkül, de azért Nem igazán szeretem a "főtt hagymát", először aranybarnára pirítom, majd hozzáadom a sárgarépát, utoljára enyhén pirítom a paradicsomot.
Hús mellé tálaljuk, vagy egyszerűen friss kenyérrel fogyasszuk.

8. recept: Zöld paradicsom és uborka saláta

• uborka - 2 kg;
• zöld paradicsom - 2 kg;
• növényi olaj - ½ csésze;
• cukor - ½ csésze;
• asztali ecet - ízlés szerint;
• mustár - 1 evőkanál;
• asztali só - 1,5 evőkanál;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
• fokhagyma - 4 gerezd.

A zöldségeket alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Tegye őket egy mély serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, borsot, mustárt és fokhagymát. Öntsön asztali ecetet és növényi olajat. Keverjük össze mindent, és hagyjuk 4-5 órán át.

Ez idő elteltével terítse el a salátát tiszta, száraz üvegekbe, és küldje el sterilizálásra. A folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ezután szorosan tekerje fel a fedelet, fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba. Hagyja az üreseket ebben a helyzetben körülbelül egy napig - ezalatt a saláta teljesen lehűl, és készen áll a tárolásra. Helyezze az ételeket tartalmazó üvegeket sötét, hűvös helyre.

9. recept: Zöld paradicsom saláta káposztával

A zöld paradicsom saláta egy sós édes-savanyú snack, amely jól illik húsokhoz és burgonyához különböző típusok, finomítatlan növényi olajjal ízesítve tálalhatjuk. Az almaecet gyengéden pácolja a zöldségeket, megőrzi ropogósságát, és az asztali almaecethez képest egyáltalán nem káros.

1 kg. zöld paradicsom (erős, egész gyümölcs)
1 kg. fehér káposzta
2 nagy hagyma
2 édes paprika
100 g cukor (lehet kevesebb is)
30 g só
250 ml 6%-os almaecet
5-7 borsó fekete és szegfűbors

Hozam: 1 liter kész saláta.

Nak nek zöldségkeverék cukrot adunk hozzá, Almaecet, fekete- és szegfűborsóborsó. Tegye az edényt a tűzre, forralja fel és főzze 10 percig. alacsony tűz. befőttesüveg jól mossuk, sterilizáljuk forró sütő vagy pár 10-12 percre jól tömörítve tedd bele a kész forró keveréket. Ha a hűtőszekrényen kívüli tárolást tervezik, akkor a padlót forrásban lévő vízben kell sterilizálni. literes kannák- 10-12 perc, liter - 15-20, majd feltekerjük alá vas fedelek. Műanyag fedővel letakarom, szobahőmérsékletűre hűtöm és hűtőbe teszem a salátát.

Nagyon jó egy ilyen salátát előételnek tálalni. főtt krumpli, sült húst vagy szárnyast.Hűtőszekrényben pedig akár 3 hónapig is eláll egy üveg saláta.

10. recept: Gyors zöldparadicsomos saláta

Körülbelül 20 éve készítek zöldparadicsom salátát e recept szerint. Az egész család szereti, a saláta nagyon finom és illatos, kicsit olyan, mint a töltött zöld paradicsom, de könnyebb főzni. minimális összetevők, gyors főzésés csodálatos íz!

A gyors zöldparadicsom saláta az elkészítést követően egy-két órán belül az asztalnál is tálalható. Hűtőszekrényben több mint egy hónapig is eltartható, ez a saláta tartósításra is alkalmas.

zöld paradicsom - 1,8 kg, teljesen zöld, tejszerű érett és barna alkalmas;
kaliforniai paprika - 4 darab, jobb, mint a piros, fényesebb és ízletesebb;
fokhagyma - 2 fej;
csípős paprika "chili" - egy hüvely fele és egy egész hüvely, ha fűszeresebben szereti;
zöldek - 1 csokor petrezselyem + kapor;

A páchoz szüksége lesz:
víz 1 liter;
ecet 9% - 100 ml;
só - 50 ml;
cukor 100 ml.

forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, hagyjuk felforrni és vegyük le a tűzről - kész a saláta pác!

A paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát, csípős paprikát, finomra vágott zöldeket és fokhagymát, amelyeket átengedünk a fokhagymán.

Mindent összekeverünk és szorosan csomagoljuk 3-ba literes palack vagy literes üvegekbe.

Egy adag zöldségből 1 üveg vagy 3 literes üveg saláta adható.

Öntsük a pácot a salátára.

Attól függően, hogy melyik pácot, hidegen vagy melegen öntjük, a saláta íze, elkészítési sebessége és eltarthatósága függ.
Ha a salátát forrásban lévő páccal öntjük, akkor amint minden kihűl, kényeztetheti magát velük. Persze jobb az íze, ha egy órát állni hagyjuk a hűtőben. A salátát hűtőszekrényben tároljuk.
Ha télre szeretné elkészíteni ezt a salátát. Forró pácot öntsünk rá, és 20 percig sterilizáljuk. Parafa az üveg után. Íz konzerv saláta valamivel lágyabb lesz, mint a friss.
Ha a salátát forrón öntjük, 60 -80 fokos pác, majd miután minden kihűlt, hagyjuk a salátát 8-10 órán át szobahőmérsékleten főzni, és csak ezután tegyük hidegbe. Ez a saláta ropogósabb lesz, mint az előző, és az íze is élénkebb lesz.
Ha lehűtve öntjük a salátát szobahőmérséklet pác, akkor legalább egy napig ragaszkodnia kell hozzá, de egy ilyen saláta több mint egy hónapig is eltartható a hűtőszekrényben.

Általában 1,5 vagy 2 adag zöldségből készítek salátát, mindent 3 részre osztok, és minden üveget megtöltök páclével. különböző hőmérsékletek. Így van nekem gyors saláta zöld paradicsomból ebédre és vacsorára. Amikor az első üveget elfogyasztjuk, egy jól átitatott és lehűtött második üveg már úton van. A harmadik üveget pedig addig tárolhatjuk a hűtőben, amíg újra nem akarunk zöldparadicsom salátát enni.
Tálaljuk egy gyors zöld paradicsom salátát hűtve. Tálalás előtt tehetünk a salátába néhány friss fűszernövényt és illatos napraforgóolajat, vagy tetszés szerint nélkülözhetjük. Jó étvágyat!