Reszelt cukkini saláta. Friss cukkinis saláta

Helló. És ismét szeretném ma meglepni, hogy mennyi érdekes és nagyon finom dolgot lehet elkészíteni a közönséges cukkiniből. És ha nem valószínű, hogy bárkit meglep (bár a korábbi kollekciókban még mindig megpróbáltam ezt megtenni), akkor ebből a zöldségből nyers formában készült saláták sokak számára meglepetések lesznek.

Közben ezt nagyszerű saláták. amely nagyon jól illeszkedik mind a fogyókúrás rendszerbe, mind a könnyű nyár uzsonna egy forró napon, amikor nem kíván nehéz ételeket.

Nagyon sok lehetőség van egy ilyen saláta elkészítésére, és ezek közül 9-et ajánlok, amelyek véleményem szerint nagyon finomak és ugyanakkor könnyen elkészíthetők.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy bizonyos esetekben hagyni kell a cukkinit pár órán át az öntetben pácolódni. Hogy kényelmesebb legyen, az elején elhelyeztem gyors utakat, ahol nem kell olyan sokat várni.

És még valami: salátához csak a fiatalok alkalmasak cukkini - lédúsés formázatlan magvakkal.

A kemény, állott zöldségek nagy magvakkal csak tönkretesznek mindent.

Friss cukkinis saláta uborkával és ecettel

Meg kell mondani, hogy ezeket a zöldségeket nagyon gyakran párban használják. És ezt látni fogja, amikor elolvassa a cikket. Ez egy nagyon sikeres ízkombináció, amelyet végül sokan kedvelnek.

Ha még soha nem próbálta a salátákat nyers cukkini, akkor kezdje ezzel.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db
• Uborka - 3 db.
• Hagyma - 1/2 db
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Kapor - egy kis csomó
• Borecet - 2 evőkanál
• szemes mustár (francia) - 1 tk
• Olívaolaj - 2-3 evőkanál
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Az elkészítéshez szükségünk van egy speciális reszelőre, amely a zöldségeket a legvékonyabb szirmokra (szeletekre) vágja. Enélkül a zöldségek darabolása rendkívül problémás lesz.

Extrém esetekben használhat hagyományos burgonyahámozót. Nem lesz olyan kényelmes, de ugyanolyan finom és gyönyörű.

2. A cukkinit meghámozzuk, levágjuk a farkát, lereszeljük és egy mély tálba tesszük. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát és az ecetet. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk enyhén pácolódni 10 percig.

3. Közben elkészítjük a többi hozzávalót: az uborkát ugyanazon a reszelőn lereszeljük, a fokhagymát és a fűszernövényeket késsel felaprítjuk.

4. Ha minden hozzávaló készen van, összedolgozzuk, hozzáadjuk a mustárt és növényi olaj sózzuk, és alaposan keverjük össze.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept nyers cukkinivel a fogyáshoz

Ha fogyókúrázol, és nem tudod, hogyan lehetne még változatosabbá tenni étlapodat alacsony kalóriatartalmú ételek, akkor jól jön ez a saláta. Igen, van neki olivaolaj, de egyáltalán nem sokat. És ne felejtsük el, hogy a zsírt ésszerű mennyiségben kell tartalmaznia az étrendben. Tehát semmi esetre se kerülje el.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 2 db
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• szárított bazsalikom - 2 púpozott tk
• Citromlé - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A cukkinit meghámozzuk, a végét levágjuk és szeletekre vágjuk.

2. Az öntetet úgy készítjük el, hogy egy pohárban növényi olajjal összekeverjük a citromlevet, a szárított bazsalikomot, a sót, a borsot és a préseléssel kinyomott fokhagymát.

3. Adjuk hozzá a kapott keveréket a cukkinihez, alaposan keverjük össze, és hagyjuk ázni 15 percig.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Videó a paradicsomos és uborkás saláta elkészítéséhez

A nyári szezonban változatossá teheti a recepteket más szezonális zöldségekkel, például uborkával és paradicsommal, hogy ne tűnjön úgy, hogy csak a cukkini szerepel az étlapon.

Gyors és ízletes előétel friss cukkiniből tejföllel

Nem mindenki szereti a növényi olajat salátaöntetként. Ez a recept kifejezetten nekik szól. A tejfölt öntetként használjuk (bár a majonéz is jól működik).

Hozzávalók:

• 2 friss uborka
• 1 kicsi friss cukkini
• 1 hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• Petrezselyem és kapor
• 3-4 evőkanál tejföl
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Vágjuk le a cukkini héját, és vágjuk vékony szeletekre. Ugyanígy járunk el az uborkával és a hagymával is.

2. Egy tálba öntjük a tejfölt, hozzáadjuk a fokhagymanyomóval kinyomott fokhagymát, és alaposan elkeverjük.

Mindenki más fokon szereti a fokhagymát, ezért a saláta elkészítése előtt próbálja ki, amit kap – érdemes lehet még egy kis fokhagymát hozzáadni.

3. Egy mély tálba rétegesen tegyük a zöldségeket: először az uborkát, majd a cukkinit és a hagymát. Só. A tetejére tesszük a tejfölt és az apróra vágott fűszernövényeket.

Tálalás előtt keverjük össze a salátát.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre fényképes recept salátához cukkinivel, paradicsommal és tojással

Összetettebb összetevőket tartalmazó recept, de mégis ízletes és kielégítő. Már nem a fogyóknak való, és teljesen helyettesítheti az ebédet.

Hozzávalók:

• Kis fiatal cukkini - 2 db
• Erős paradicsom - 2 db.
• Főtt tojás - 2 db
• Zöldhagyma - 1 csomó
• Zöldek - 1 csomó
• Majonéz - 2 evőkanál. púpozott kanalak
• Citromlé - 2 evőkanál
• Só - 1 teáskanál
• Bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Távolítsuk el a cukkini héját, vágjuk kis csíkokra, és öntsük szűrőedénybe. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig.

Erre azért van szükség, hogy a zöldségek kiengedjék levét, és a saláta ne legyen túl vizes.

2. Vágjuk le a paradicsom szárát, és vágjuk fél centiméter széles csíkokra.

3. A zöldhagymát karikára vágjuk, a zöldeket késsel felaprítjuk.

4. Keverje össze a paradicsomot és a fűszernövényeket egy salátástálban, adjon hozzá kockára vágott paradicsomot főtt tojásés enyhén borsozzuk.

5. Vissza a cukkinihez. Papírtörlőre tesszük, másik papírtörlővel lekenjük a tetejüket. A papír a nedvesség mellett a felesleges sót is magába szívja.

6. A szárított cukkinit salátástálba tesszük, majonézt adunk hozzá és összekeverjük.

7. A befejező simítás add hozzá citromlé, keverje össze újra és kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk előételt friss zöldségekkel és sajttal

A saláta a napfényes Olaszországból származik. Nem kell hozzá sok termék, de a boltba kell rohanni érte, mert nem valószínű, hogy valaki állandóan a hűtőben tartja. De megéri.

Hozzávalók:

• Fiatal kis cukkini - 6 db.
• sajt sajt - 120 g
• Rucola - 100 g
• 1 citrom leve
• Olivaolaj
• Só bors

Készítmény:

1. Vágjuk szeletekre a cukkinit, tegyük szűrőedénybe, adjunk hozzá egy teáskanál sót és keverjük össze. Hagyja állni 20 percig, hogy a zöldségek kiengedjék levét.

Ha a cukkini nagyon fiatal, akkor finom héja van, és nem kell levágni.

3. Majd egy salátástálban összekeverjük a leülepedett cukkinit (próbáld ki, ha túl sós, akkor folyó vízben öblítsd le, és papírtörlővel szárítsd meg), a rukkolaleveleket, az öntetet és jól keverd össze.

4. A sajtot apró darabokra törjük, és közvetlenül tálalás előtt adjuk a salátához.

Jó étvágyat kívánunk!

Koreai saláta recept friss cukkinivel

És most elérkeztünk azokhoz a receptekhez, amelyekben nyers cukkinit használnak, de idő kell ahhoz, hogy egy kész salátában bepácolódjanak. Várnia kell néhány órát, de nem fog csalódni.

Hogyan pácoljuk finoman a zöldségeket mézzel

A mézet általában pácoláshoz használják. Azt javaslom, hogy használjon mézet ezekre a célokra. Kiderül, hogy eredeti és érdekes íz. Mindenképpen próbáld ki.

Hozzávalók:

• 3 közepes cukkini (500-700 gramm)
• 1 evőkanál. só
• 1 evőkanál. édesem
• 1-2 uborka
• 1 kaliforniai paprika
• 1 csokor kapor
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 citrom

Az elkészítése nagyon egyszerű és szerény: az összes zöldséget apró csíkokra kell vágni, a fokhagymát fokhagymanyomóval ki kell nyomni, a zöldeket pedig felaprítani. Ezután mindent összekeverünk egy salátástálban, sózzuk, adjunk hozzá mézet és keverjük össze.

A citromot csíkokra is vághatjuk, vagy egyszerűen kicsavarhatjuk belőle a levét.

Ez után a salátát a hűtőbe tesszük pácolódni és 2 óra múlva már kész is. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű diétás saláta nyers cukkinivel és mézzel

De ez talán a legegyszerűbb saláta, amely az étrendbe is tökéletesen illeszkedik megfelelő táplálkozás.

Hozzávalók:

• 2 fiatal cukkini (500-600 gramm)
• 1 csokor kapor
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 0,5 teáskanál só

Tankoláshoz:

• 1 evőkanál méz
• 0,5 tk szőlő- vagy almaecet
• 0,5 tk napraforgóolaj

Készítmény:

1. A cukkinit zöldségvágóval szeletekre vágjuk, és egy salátástálba tesszük.

2. Sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket. Keverd össze.

3. Ezután öntsük bele az alaposan összekevert mézből, ecetből és napraforgóolajból készített öntetet. Kívánság szerint hozzáadhatja őrölt bors. Az egészet alaposan összekeverjük, és a salátástálat 2 órára a hűtőbe tesszük.

És kész. Jó étvágyat kívánunk!

Mint látható, ha akarod, a legtöbbből is készíthetsz csodálatos ételeket egyszerű termékek. És különösen könnyű és kellemes ezt nyáron megtenni, amikor a saját betakarítását gyűjti be egészséges zöldségeket, és nem úgy, hogy rendkívül vitaminszegény belsőségeket vásárolunk a szupermarketben.

Mára ennyi, köszönöm a figyelmet.

Az egészséges és helyes táplálkozás hívei régóta nagyra értékelik a friss cukkinisalátát. Semleges ízüknek köszönhetően tökéletesen harmonizálnak különböző zöldségek. Nyugodtan adjon hozzá paradicsomot, uborkát, sárgarépát és káposztát a salátájához, és dúsított és hihetetlenül egészséges nassolnivalót kap.

• A fiatal cukkini saláták készítésére alkalmas. Ha régi gyümölcsei vannak, akkor azokat hőkezelni kell.
• Ahhoz, hogy a cukkini puha és kellemesebb ízű legyen, áztasd ecetes oldatba 5-7 percre.
• A nyers cukkiniből sós sajtok hozzáadásával készült saláta nagyon finom.
• A saláta minden összetevőjét egyenlő darabokra kell vágni.

Egy megjegyzésben! A cukkini alacsony kalóriatartalmú zöldség. Ha friss cukkinis ételeket is beiktatsz az étrendedbe, fogyhatsz pár plusz kilótól.

Ideálisnak tartják a cukkini uborkával és almával való kombinációját. Ezt az előételt ízesítheti majonézzel vagy tejföllel. És hogy az étel egy kis pikantériát adjon, adjon hozzá diót.

Figyelem! Ez a saláta beilleszthető a nyers élelmiszerek étrendjébe. Csak meg kell tölteni hidegen sajtolt olajjal.

Összetett:

• 150 g cukkini;
• 100 g uborka;
• 100 g alma;
• 3-4 db. dió;
• tejföl vagy majonéz;
• só;
• friss fűszernövények - petrezselyem gallyak és rukkola;
• őrölt bors;
• ½ tk. citromlé.

Készítmény:

Koreai sós snack

Fűszeres és aromás lesz koreai saláta friss cukkiniből. A recept egyszerű, és az eredmény még a legszeszélyesebb ínyenceket is lenyűgözi.

Összetett:

• 500 g cukkini;
• 1-2 sárgarépa;
• 1-2 kaliforniai paprika;
• 1-2 hagyma;
• 1-2 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 evőkanál. l. 9% ecet;
• 3 evőkanál. l. tisztított növényi olaj;
• 1 tk. kristálycukor;
• só;
• fűszerkeverék;
• 3-4 gerezd fokhagyma.

Egy megjegyzésben! A fűszereknél előnyben részesítjük az őrölt chilit és a szegfűborspaprikát, valamint a paprikát.

Készítmény:

A vitaminkészlet pótlása

És ez az egyszerű saláta tele van vitaminokkal és nélkülözhetetlen hasznos elemek. Elkészítés után azonnal fel kell tálalni.

Összetett:

• 1 cukkini;
• petrezselyem és kapor gallyak;
• ½ tk. só;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• ½ tk. mustár;
• ½ rész citrom;
• 2 evőkanál. l. olívaolajok;
• szezámmag ízlés szerint;
• 1 tk. szója szósz

Egy megjegyzésben! Íz cukkinis saláta kiegészíthetjük sós sajttal.

Készítmény:

1. Ha a cukkini nem egészen fiatal, vágja le a héját. Vágja a zöldséget közepes csíkokra. A darabok ideális vastagsága 7-10 cm Használhat zöldségvágót.
2. Sózzuk a cukkinit és keverjük össze. Fedjük le a zöldséges tálat fóliával, és tegyük a hűtőbe egy órára.
3. Közben elkészítjük az előételhez való öntetet. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át. Tedd őket egy tálba, és keverd össze mustárral. Egyébként használhatsz dijoni mustárt.
4. Facsard ki a fél citrom levét, és keverd össze mustárral és fokhagymával.
5. Adjunk hozzá olívaolajat és szójaszószt. A kapott öntetet összekeverjük.
6. A cukkiniből kinyomkodjuk a folyadékot.
7. A kapor- és petrezselyemágakat megmossuk, késsel felaprítjuk.
8. Keverjük össze a cukkinit fűszernövényekkel.
9. Megszórjuk a salátát szezámmagés bevezetjük az öltözködést. Keverjük össze és tálaljuk a salátát az asztalra.

Ez a snack a kategóriába tartozik diétás ételek. És ha nem ijesztenek meg extra kalóriát, a salátát tejföllel ízesítjük és hozzáadjuk füstölt kolbász például a vadászat. Ebből igazi ünnepi előétel lesz.

Összetett:

• 0,5 kg cukkini;
• 0,4 kg csirkemell;
• 100 g dió;
• 50 ml olívaolaj;
• ½ rész citrom;
• 0,2 kg spenót;
• 50 g sajt;
• lilahagyma;
• só;
• menta ízlés szerint.

Készítmény:

1. A csirkemellet megmossuk és enyhén sós vízben megfőzzük.
2. A cukkinit megmossuk és kockákra vágjuk. Keverjük össze az olívaolajat citromlével, és pácoljuk a cukkinit a kapott keverékben 15-20 percig.
3. Mossa meg a mentát és a spenótot, majd szárítsa meg. A zöldeket kézzel tépkedjük, és a salátástál alján szétosztjuk.
4. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
5. A megfőtt mellet kockákra vágjuk.
6. A sajtot lereszeljük.
7. A diót mozsárban daráljuk meg.
8. Az elkészített hozzávalókat egy salátástálba tesszük, és a cukkinit a páclével együtt hozzáadjuk.
9. Keverjük össze, sózzuk, ha szükséges, és tálaljuk.

Előkészületek a télre

És persze nem hagyhatjuk figyelmen kívül a téli cukkinisaláta receptjét sem, mert milyen jó a hideg estéken finom és finom ételekkel lakmározni. egészséges snack. A zöldségeket először hőkezelni kell.

Összetett:

• 3 kg cukkini;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 1 kg paradicsom;
• 500 g hagyma;
• 200 ml tisztított növényi olaj;
• 0,2 kg kristálycukor;
• 80 g konyhasó;
• 100 ml 9%-os ecet.

Készítmény:

Nem készítenek salátát semmivel! Szinte minden ismert Hozzávalókés ők merész kombinációk szerető tulajdonos kezében válnak azzá főzési remekmű. Úgy tűnik tehát, hogy a cukkinit teljesen „nem saláta” zöldséglé alakították át. Sok evő szívesebben eszik lisztben vagy tésztában sült cukkinit, de higgyétek el, salátákat ezekből az értékes zöldségekből, ha megfelelően elkészítik és fűszerezik megfelelő szósz, nem kevésbé ízletesnek és étvágygerjesztőnek bizonyul.

A cukkini nem csak finom, de nagyon egészséges is, és ami a legfontosabb kielégítő termék táplálás. Amikor cukkinit eszel, nagyon gyorsan jóllakottnak érzed magad, és kalóriatartalmát tekintve minden rekordot megdönt – mindössze 20 kcal/100 gramm. Ennek ellenére a cukkini összetételében koncentrált nagyszámú rostokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. Ez értékes minőség joggal teszi lehetővé, hogy a zöldséget az első tíz ideális közé tegyük diétás termékek.

Kiderült, hogy a salátákban lévő cukkini sok összetevővel kombinálható. Használják nyersen, sütve, reszelve és sütve. Az előre pácolt cukkini salátákhoz is kiválóan illik más zöldségekhez, fűszernövényekhez, gombához, csirkéhez ill húskészítmények. A sózott cukkinis salátákat általában majonézzel, ecettel és fűszerekkel kevert növényi olajokkal, vagy házi szósszal ízesítik (egyébként alább megosztunk pár receptet). Az édes ételeket általában tejföllel vagy joghurttal ízesítik. Bár egy ilyen felelősségteljes ügyben mindenkit a saját ízlése és színe vezérel.

Cukkinisaláta - ételkészítés

Salátákhoz jobb fiatal cukkinit használni - nem túl vastag és nem túl hosszú. Méretükben enyhén kell lenniük több uborka. Ezek a zöldségek nagyon finom ízűek, a héja vékony és puha, a magok pedig nagyon kicsik, így a fiatal cukkinit csak ecsettel kell megmosni folyó víz alatt, és nyersen felhasználni. Az, hogy levágja-e a héját vagy sem, a saját döntése.

Nagy cukkini durvább szövetszerkezettel, vastag héjjal és nagy magvakkal rendelkeznek, amelyeket főzés előtt el kell dobni. A "régi" cukkinit is használhatjuk saláta fő összetevőjeként, de lehetőleg reszelve, sütve, főzve, ill. konzervált.

Cukkini saláta - legjobb receptek

1. recept: Koreai cukkinisaláta

A salátába kerülő cukkini csípős-édes ízt kölcsönöz majd neki. Az ételt speciálisan elkészített szósszal ízesítjük, amely növényi olajból, ecetből (citromlé) és szójaszószból áll. A salátát fogyasztás előtt néhány órával el kell készíteni, hogy minden darabot alaposan át kell áztatni és bepácolni.

Hozzávalók:

- 2-3 közepes cukkini vagy 5 fiatal
— fehér káposzta 200 gr.
- egy hagyma
- egy édes paprika
— Almaecet 1 evőkanál
- szójaszósz 1 evőkanál
- só

Főzési mód:

A káposztát apró csíkokra vágjuk, és kézzel alaposan összegyúrjuk. A cukkinit meghámozzuk, a magjait eltávolítjuk, ha nem fiatal, és csíkokra vágjuk. Keverjük össze őket káposztával. A sárgarépát speciális „koreai” reszelőn lereszeljük, hogy vékony szeletekre vágjuk. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. A paprika szárát és magjait eltávolítjuk, a pépet vékony szeletekre vágjuk.

Elkészítjük a szószt: keverjük össze a vajat, szója szószés alma ecetet, verjük simára a keveréket és fűszerezzük a salátát. Majd 4-15 órára hűtőbe vagy más hűvös helyre tesszük ázni.

2. recept: Cukkinis saláta gyümölccsel

Tápláló, nagyon könnyű, színes és egészséges saláta. Biztosan mindenkinek tetszeni fog, főleg azoknak, akik az egészséges ill diétás táplálkozás. Egy ideális alkat igaz barátja!

Hozzávalók:

- fiatal cukkini 400 gr.
- körte 300 gr.
- alma 300 gr.
- 50 gr. mazsolák
- joghurt 150 gr.
- cukor (opcionális)
- egy citrom leve

Főzési mód:

Az almát és a körtét meghámozzuk és kimagozzuk, majd feldaraboljuk kis kockák. Távolítsuk el a cukkini bőrét (szükséges), és szintén kockákra vágjuk. Minden összetevőt körülbelül egyenlő darabokra kell vágni. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk az előzőleg beáztatott mazsolát, és citromlével ízesítjük a salátát, 1-3 órára hűtőbe tesszük. Közvetlenül tálalás előtt ízesítsük a salátát joghurttal. Kívánság szerint kevés cukrot adhatunk hozzá.

3. recept: Cukkinis saláta gombával

Ezt a salátát tökéletesen illeszkedik minden asztalra. A cukkini, csirke, gomba és zöldség keveréke nagyon nehéz kombináció, de ennek ellenére az így kapott étel nagyon finom és szokatlan. Próbáld ki!

Hozzávalók:

- három közepes cukkini
- fél pohár főtt ill konzerv gomba
- egy ecetes uborka
— csirkefilé 150 gr.
— 1 közepes paradicsom
- nő az olaj.
- majonéz 4 evőkanál. l.
- prémium liszt 3 ek. kanalakat
- só
- bármilyen zöld (lehet kapor is)
- bors

Főzési mód:

A cukkinit meghámozzuk, kimagozzuk, kis szeletekre vágjuk, lisztbe forgatjuk, és nagy lángon héjasra sütjük. A csirkét apróra, a gombát szeletekre vágjuk (ha nagyok). A paradicsomot kockákra vágjuk, az uborkát lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, szórjuk meg fűszernövényekkel, és ízesítsük a salátát borssal, sóval és majonézzel. Kész az étel!

4. recept: Cukkinis saláta füstölt csirkével

A füstölt csirke kedvenc étele, amelyet aligha utasít el senki. A salátákban az univerzális termék, ideálisan sok összetevővel kombinálva. A cukkini és a füstölt csirke egy edényben való kombinálása nagyon szokatlan, de sikeres lépés. Azonban próbálja meg főzni saját maga.

Hozzávalók:

- 350 gr. fiatal cukkini
- 2 hagyma
- fél édes paprika (piros)
- fél zöldpaprika
- fél sárga paprika
- egy gerezd fokhagyma
— 5-7 táblázat. kanál olívaolaj
- só
- bors
- 250 gr. padlizsán
- 250 gr. paradicsom, hámozott
- 350-400 gr. füstölt csirke filé

Főzési mód:

1. A meghámozott cukkinit kockákra, a hagymát vékony karikákra, a paprikahüvelyeket kockákra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk, és három evőkanállal összekeverjük. kanál olívaolaj.

2. A zöldségeket összekeverjük, vajjal és fokhagymás szósszal ízesítjük.

3. A padlizsánokat meghámozzuk, kockákra vágjuk, és olajban, erős lángon, folyamatos kevergetés mellett kisütjük. A paradicsomot apróra vágjuk, és a padlizsánhoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk és pároljuk mindent körülbelül 3 percig.

4. Ezután tegyük a serpenyőbe a paprikát és a hagymát, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk egy kicsit párolódni a zöldségeket. Ezután hűtsük le és keverjük össze a durvára tört füstölt csirke. Ha szükséges, adjunk hozzá növényi olajat.

A szószok szinte minden saláta szerves kiegészítői. Kiegészítik az ételt, táplálóbbá, ízletesebbé, vonzóbbá és aromásabbá teszik. Ezen kívül egyedülálló étvágygerjesztő képességgel rendelkeznek, ami nagyon fontos az emésztési folyamatban. A házi készítésű szószok nagyszerű lehetőséget kínálnak arra, hogy változatossá tegyük az azonos összetevőket tartalmazó ételt. Tehát ahelyett, amit megszoktunk bolti majonéz, miért nem készíted el otthon? Az alábbiakban ígéretünknek megfelelően recepteket osztunk meg eredeti szószok, amelyek tökéletesen passzolnak bármilyen sós cukkinis salátához.

Házi készítésű majonéz

Az elkészítéséhez szükségünk lesz következő összetevőket: fél pohár finomított növényi olaj, egy tojás sárgája, 1 evőkanál ecet, kevés cukor, ¼ kanál mustár, só ízlés szerint.

Főzési mód:

Egy porcelántálban keverjük össze a sárgáját és a ¼ teáskanálnyit forró mustár. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis sót. Miután a sárgáját habverővel alaposan összekevertük a mustárral, folyamatosan kevergetve, lassan öntsünk a keverékbe növényi olajat. Amikor a szósz besűrűsödik, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Ha túl sűrű a majonéz, akkor kanállal adjuk hozzá meleg víz.

diétás szósz joghurtból

Elkészítéséhez vásároljon: 500 ml adalékanyag nélküli joghurtot, sót, egy citrom levét, 4-5 gerezd fokhagymát, bármilyen zöldet (csokor).

Főzési mód:

A fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át, a zöldeket pedig nagyon apróra vágjuk. Húsdarálón átpasszolhatod. A joghurtot enyhén felverjük, és az összes hozzávalóval és sóval összekeverjük. Hagyjuk befőzni a szószunkat király hely egy órát, és fűszerezzük a salátát. Jó étvágyat kívánunk!

1209

Sok közönséges cukkinit készíthetsz finom falatok. Nyiss ki egy üveget télen, és emlékezz a nyárra!

Cukkinis saláta petrezselyemmel és erős paprikával

Hozzávalók: 500 g cukkini, 50 g petrezselyem, 30 g fokhagyma, 10 g friss csípős paprika, 70 ml növényi olaj, 20 ml 9 százalékos ecet, 15 g só, 2 g őrölt fekete bors.
A cukkinit vékony csíkokra vágjuk és enyhén kinyomkodjuk. A petrezselymet, a fokhagymát és az erős paprikát apróra vágjuk, és a cukkinihez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük olajjal, átkeverjük, 2 órát állni hagyjuk. Ezután a kiengedett lével együtt üvegekbe töltjük. Öntsük fel ecettel, fedjük le és 15 percig sterilizáljuk a 0,5 literes üvegeket. Ezután feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Cukkini, sárgarépa és kaliforniai paprika saláta

Hozzávalók: 2,5 kg cukkini, 300 g sárgarépa, 300 g kaliforniai paprika, 50 g fokhagyma, 150 ml növényi olaj, 75-100 ml 9 százalékos ecet, 75-100 g cukor, 30-50 g só, kapor és petrezselyem, őrölt fekete bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.
A sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a fiatal cukkinit csíkokra vágjuk (a cukkini héját nem lehet levágni. Egy serpenyőbe olajat öntünk, hozzáadjuk a zöldségeket, lefedjük, 15-20 percig pároljuk. Sózzuk, cukrozzuk, fűszerezzük, apróra vágott fűszernövényeket, ill. fokhagymát, pároljuk további 5-7 percig. Öntsük fel ecettel, keverjük össze, forraljuk fel. Forró salátaüvegekbe tesszük, feltekerjük, becsomagoljuk, amíg kihűl.

Fűszeres cukkinis saláta "Aji"

Hozzávalók: 1 kg cukkini, 100 g sárgarépa, 100 g piros kaliforniai paprika, 50 g fokhagyma, 20 g friss erős paprika, 50 g kapor és petrezselyem, 100 ml 9 százalékos ecet, 50 ml növényi olaj , 25 g cukor, 15 g só.
A páchoz: 500 ml víz, 50 ml 9%-os ecet, 20 g só.
A kaliforniai és csípős paprikát, sárgarépát, fokhagymát, kaprot és petrezselymet fel kell darálni. Adjunk hozzá olajat, sót, cukrot, ecetet, forralás után 20 percig főzzük. A fiatal cukkinit szeletekre vágjuk, a régieket előbb meghámozzuk. A pác hozzávalóit összekeverjük és felforraljuk. A cukkinit a pácba tesszük, és forralás után 5 percig főzzük.
A cukkinit rétegesen rakjuk előkészített üvegekbe és zöldségmassza, minden réteget kanállal tömörítünk. Öntsük rá a forrásban lévő pácot. Tekerjük fel az üvegeket és csomagoljuk be, amíg kihűl.

Cukkinis saláta "Anyanyelv"

Hozzávalók: 3 kg cukkini, 2,5 kg sárgarépa, 100 g fokhagyma, 500 ml chilis ketchup, 200 ml növényi olaj, 100 ml 9 százalékos ecet, 150-200 g cukor, 50-60 g só, 5-7 g őrölt csípős paprika.
A cukkinit alaposan megmossuk, és vékony, hosszú szeletekre vágjuk. Tegye át a sárgarépát és a fokhagymát egy húsdarálón, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, párolja 5 percig. Ezután adjunk hozzá ketchupot, sót, cukrot és csípős borsot, forraljuk fel. Helyezze a cukkinit a forrásban lévő keverékbe, és forralás után 20 percig párolja, időnként megkeverve. Öntsük fel ecettel, pároljuk további 2 percig. Forró tuskó Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig csomagoljuk.

Cukkini és kaliforniai paprika saláta

Hozzávalók: 2 kg cukkini, 1 kg paradicsom, 700 g kaliforniai paprika, 1 kg hagymát, 200 ml növényi olaj, 100 ml 9 százalékos ecet, 150 g cukor, 60 g só, fűszerek ízlés szerint.
A cukkinit csíkokra, a hagymát és a kaliforniai paprikát félkarikára vágjuk. Darálja meg a paradicsomot húsdarálóval vagy turmixgéppel. Az olajat, az ecetet, a sót és a cukrot összekeverjük egy serpenyőben, és felforraljuk. A cukkinit forrásban lévő folyadékba tesszük, és lassú tűzön pároljuk Alacsony hő 15 perc. Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, pároljuk további 7-10 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszereket, pároljuk 10 percig. A forró salátát üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűlésig csomagoljuk.

Cukkini és sárgarépa saláta

Hozzávalók: 1 kg cukkini, 100 g sárgarépa, 20-30 g fokhagyma, 15 ml 9 százalékos ecet, 20 ml növényi olaj, 20 g só, 20 g cukor, ízlés szerint őrölt fekete bors.
A cukkinit szeletekre vágjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk vagy lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át. Keverjük össze az összes zöldséget, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és hagyjuk állni 30 percig. Ezután a kiengedett lével együtt üvegekbe tesszük. A 0,5 literes üvegeket 10-15 percig, az 1 litereseket 15-20 percig sterilizáljuk. Feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig becsomagoljuk.

Koreai cukkinis saláta

Hozzávalók: 3 kg cukkini, 500 g sárgarépa, 500 g hagyma, 500 g kaliforniai paprika, 50 g fokhagyma, 200 ml növényi olaj, 100 ml 9 százalékos ecet, 90 g só, 50 g cukor , 10 g fűszerezés koreai sárgarépához .
A cukkinit és a sárgarépát koreai zöldségreszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át. Keverje össze az összes zöldséget. A fűszereket egy száraz serpenyőben pár másodpercig melegítjük, majd a zöldségekhez adjuk. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet, hagyjuk állni 3-5 órát, időnként keverjük meg. Ezután a salátát a kiengedett lével együtt sterilizált üvegekbe tesszük. Sterilizáljuk a 0,5 literes üvegeket 7-10 percig, az 1 litereseket 15-20 percig. Tekerje fel a munkadarabot, fordítsa meg és hagyja kihűlni.

Cukkini paradicsomszószban

Hozzávalók: 1,5 kg fiatal cukkini, 30 g fokhagyma, 250 ml paradicsomszósz, 50 ml 9 százalékos ecet, 100 ml növényi olaj, 50-100 g cukor, só ízlés szerint.
A cukkinit szeletekre vágjuk. Keverd össze paradicsom szósz, apróra vágott fokhagymát, növényi olajat, ecetet, sót és cukrot, lassú tűzön felforraljuk. Adjunk hozzá cukkinit a szószhoz, és pároljuk 30 percig. Ezután sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig csomagoljuk.

Cukkinis saláta "Anyanyelv"

Hozzávalók: 3 kg cukkini, 400 g kaliforniai paprika, 100 g fokhagyma, 50 g friss erős paprika, 1,5 liter paradicsomlé, 200 ml növényi olaj, 100 ml 9 százalékos ecet, 200 g cukor, 50 -70 g só, 30 g elkészített mustár.

A cukkinit meghámozzuk, hosszában kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk paradicsomlé, cukor, só, növényi olaj, ecet, mustár. Adjuk hozzá a turmixgépben apróra vágott fokhagymát, csípős és kaliforniai paprikát, és forraljuk fel a keveréket. Helyezzük bele a cukkinit, és forralástól számítva 40 percig pároljuk. Ezután a cukkinit a szósszal együtt sterilizált üvegekbe helyezzük. Feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig becsomagoljuk.

A nyers cukkinis saláta nagyon könnyű étel, alkalmas mind a diétázók, mind az egészségi állapotukat egyszerűen figyelők számára.

A nyers cukkinisaláta elkészítéséhez használjon fiatal cukkinit. A legtöbb ember ezt a zöldséget főzve, sütve, sült. De kevesen tudják, hogy nyersen is fogyasztható. Végül is a friss cukkini nagy mennyiségben tartalmaz ásványokés C-vitamin.

Nyersen csak fiatal cukkinit fogyasztanak. A sokáig érlelt zöldségeknek kulináris feldolgozáson kell átesni hőkezelés, ezért válasszunk zsenge zöldségeket a nyers étrendhez.

Hogyan készítsünk nyers cukkini salátát - 15 fajta

Ennek a salátának az elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A hozzávalók mindig kéznél vannak. És a hasznosságról ezt a receptet Nem is érdemes megvitatni.

Hozzávalók:

• cukkini - 200 g
• fűszeres sajt- 70 g
• tökmag - 30 g
• kapor, hagyma - ízlés szerint
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• ecet - 1 teáskanál
• só és bors - egy csipetnyi

Készítmény:

1. A fiatal cukkinit vékony szeletekre vágjuk, ecettel felöntjük, és egy ideig pácoljuk.
2. 15-20 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott kaprot vagy hagymát, olajat és sót.
3. A salátát összekeverjük, megszórjuk reszelt éles sajttal és megsütjük tökmagokés ismét enyhén keverjük meg.
4. A saláta készen van, jó étvágyat!

Az ecetben pácolt cukkini puha és kellemes ízű lesz, még akkor is, ha néhány percig áll.

Minden felhasznált termék elvihető a kertből. Egyszerűen elkészíthető, de nagyon finom saláta.

Hozzávalók:

• cukkini - 400 gr
• kapor és petrezselyem
• sárgarépa - 200 gr
• uborka - 200 gr
• hagyma - 100 gr
• szezámolaj- 1 evőkanál

Készítmény:

1. Három cukkini egy reszelőn.
2. Ezután a sárgarépát lereszeljük.
3. Ezután reszeljünk le három uborkát.
4. A hagymát karikákra vágjuk.
5. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.
6. Keverje össze az összes hozzávalót.
7. Szezámolajjal ízesítjük.

A cukkinit lereszelheted Koreai sárgarépa. Nagyon szép szívószálat kapsz.

Finom eredeti saláta. Úgy tűnik, hogy az összeférhetetlen termékek tökéletesen kiegészítik egymást a salátában.

Hozzávalók:

• cukkini - 360 g;
• koktélparadicsom - 2 marék;
• retek - 70 g;
• egy csomó bazsalikomlevél;
• ecet- 15 ml;
• dijoni mustár - 10 g;
• méz - 5 g;
• citromlé - 15 ml;
• olívaolaj - 30 ml.

Készítmény:

1. A cukkinit hosszában vékony csíkokra vágva hosszú tésztát kapunk.
2. A cukkinis tésztát megszórjuk sóval, és fél órát állni hagyjuk, hogy a zöldségből a felesleges folyadék távozzon.
3. A tésztát kinyomkodjuk, és a koktélparadicsom felekkel és vékony retekszeletekkel együtt egy salátástálba tesszük.
4. Adjunk hozzá bazsalikomleveleket a zöldségekhez, és kezdjük el önteni.
5. Az öntethez keverjük össze a citromlevet olívaolajjal, mézzel és mustárral.
6. Fűszerezze az ételt.

Jó étvágyat kívánunk.

Egy finom szósz többféle összetevőből készül, például, mint ebben a receptben: citromlé olívaolajjal, méz, mustár. Édes-fűszeres íze van, ami egy kis savanyúságot áraszt.

Szokatlan cukkini recept, kicsit csípős.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg
• sárgarépa - 1 darab
• cukor - 1 evőkanál
• só - 1,5 evőkanál
• koriander - 1 tk.
• őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál
• ecet - 1 evőkanál
• napraforgóolaj - 1 evőkanál
• bors - 1 darab
• fokhagyma

Készítmény:

1. A sárgarépát lereszeljük.
2. A cukkinit félbevágjuk és szeletekre vágjuk.
3. Hozzáadás kaliforniai paprika. Vágjuk csíkokra.
4. Keverjük össze a zöldségeket, és hagyjuk állni 20 percig, hogy kiengedje a levét, és a cukkini puhább legyen.
5. Amíg a zöldségek párolnak, a fokhagymát apróra vágjuk.
6. A zöldségeket kinyomkodjuk a vízből, és áttesszük egy másik tálba.
7. Adjunk hozzá fokhagymát, ecetet, cukrot, koriandert, őrölt pirospaprikát.
8. Az egészet alaposan összekeverjük és a salátát fűszerezzük napraforgóolaj
9. Összekeverjük és hűtőbe tesszük.

A cukkininek kicsinek kell lennie, hogy ne legyenek magok. Minél fiatalabb, annál jobb. Már kész saláta hűtőbe kell tenni az áztatáshoz, jobb lenne, ha egy napig ott állna.

Néz részletes videó Hogyan kell elkészíteni ezt a salátát:

Egyszerű saláta recept, kezdőknek is megfelelő.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• majonéz - 1 evőkanál. kanál
• paradicsom - 2 db.
• torma ecetben - 2 evőkanál. kanalakat
• kapor

Készítmény:

1. A csíkokra vágott cukkinihez tormát adunk.
2. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni lefedve fél órát.
3. Ezután hozzáadjuk a hagymakarikákat és a kaprot.
4. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
5. Adjunk hozzá majonézt és alaposan keverjük össze.

Az ecetben pácolt torma természetes fűszerességet kölcsönöz a salátának. Ne féljen kísérletezni az alapanyagokkal, különösen, ha saját kertjében termesztette őket.

Egy másik saláta recept, amelyen elkészíthető gyors javítás amikor váratlanul vendégek jelennek meg a házban.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db
• hagyma - 1 darab
• paradicsom - 2 db
• tojás - 3 db
• só, majonéz, kapor - ízlés szerint

Készítmény:

1. A cukkinit meghámozzuk.
2. Lereszeljük durva reszelő.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. A paradicsomot vékonyan felszeleteljük.
5. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Vágjuk fel a fehérjét.
6. Sózzuk.
7. Tojássárgája ledaráljuk majonézzel és öltöztessük salátával.
8. Tányérra tesszük, és finomra vágott kaporral díszítjük.

A saláta elkészítéséhez használhat cukkinit vagy cukkinit. rendes cukkini, de határozottan fiatal.

Nézzen meg egy részletes videót a saláta elkészítéséhez:

Ez a saláta meglepi a legválogatósabb vendégeket.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db.
• kivi - 4 db.
• zöldhagyma - 1 csokor
• édeskömény - 1 db.
• száraz sherry - 2 evőkanál. kanalakat
• dióolaj ill fenyőmag- 1 evőkanál. kanál
• cayenne bors - 1 csipet
• szemes bors - 1 teáskanál
• citromlé - 10 ml
• folyékony méz - 1 teáskanál

Készítmény:

1. A zöld édesköményszárat és a nyers cukkinit felaprítjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, a kivit pedig szeletekre vágjuk.
3. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban.
4. Öntsük a salátát a következőképpen elkészített öntettel: turmixgépben turmixoljuk mogyoróvaj, citromlé, sherry, méz és cayenne bors.
5. A salátát összekeverjük, mozsárban enyhén összetört borssal megszórjuk.

Egy szokatlan szósz kiegészíti a saláta eredetiségét. A turmixgép az összes hozzávalót egyetlen egésszé egyesíti, nagyon nehéz lesz kitalálni, hogy pontosan mit használtak a salátában.

Kiadós és egészséges nyári saláta.

Hozzávalók:

• cukkini - 100 g
• sonka - 70-100 g
• petrezselyem - 20 g
• paradicsom - 1 db.
• mustár - 1 teáskanál
• konzerv articsóka - 50 g
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• citromlé - 2 evőkanál. kanalakat
• cukor és só - egy csipetnyi
• dió- Egy maroknyi

Készítmény:

1. A sonkát és az articsókát kockákra vágjuk.
2. Három cukkini reszelőn, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
3. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.
4. Meglocsoljuk mustárral, vajjal, citromlével, cukorral és sóval.
5. A salátát petrezselyemmel és dióval díszítve tálaljuk.

A sonkát helyettesíthetjük doktorkolbász vagy sonkán.

Nagyon finom és lenyűgöző étel gyors páccal.

Hozzávalók:

• Cukkini - 500 gr
• Só - 1 teáskanál
• gerezd fokhagyma - 3-4 db.
• Méz - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 100 ml
• Fehérbor ecet - 1 evőkanál
• Kapor és koriander

Készítmény:

1. A cukkinit zöldséghámozóval lereszeljük egy tálba.
2. Adj hozzá sót.
3. Keverjük össze és tegyük félre 30 percre. Szobahőmérsékleten.
4. A kaprot apróra vágjuk. Nem kell vágni a koriandert. Csak a leveleket lehet letépni.
5. A fokhagymát apróra vágjuk.
6. Pác: növényi olaj, méz, fehérborecet. Só, bors.
7. Az összes hozzávalót összekeverjük a cukkinivel, miután a cukkiniről leengedtük a vizet.
8. 2 órára hűtőbe tesszük.

Jobb, ha növényi olajat használunk, mint olívaolajat, így ízletesebb lesz.

Nézzen meg egy részletes videót a saláta elkészítéséhez:

Könnyű saláta nyers cukkiniből.

Hozzávalók:

• cukkini - 120 g;
• paradicsom - 80 g;
• friss uborka- 80 g;
• görög joghurt- 40 g;
• citromlé - 15 ml;
• friss kapor - 1 teáskanál;
• gerezd fokhagyma;
• őrölt kömény és koriander - egy-egy csipetnyi.

Készítmény:

1. Az uborkát és a cukkinit felszeleteljük.
2. Adjunk hozzá paradicsomot.
3. Az öntethez a joghurtot citromlével, kaporral, apróra vágott fokhagymával, köménnyel és korianderrel keverjük össze.
4. A salátát joghurtos szósszal ízesítjük és tálaljuk.

A görög joghurt tovább fokozza a cukkini és a paradicsom ízét.

Ez a saláta elkészíti Nyári hangulat bármely évszakban.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db
• sárgarépa - 1 db.
• saláta levelek
• retek - 5 db.
• zöldhagymát
• kapor
• grapefruit - 1 darab
• lenmagolaj- 90 gr
• mustár - 1 teáskanál
• méz - 1 teáskanál
• cseresznye lé- 2 evőkanál

Készítmény:

1. A cukkinit megtisztítjuk, zöldséghámozóval hosszú csíkokra vágjuk.
2. A sárgarépát is felaprítjuk.
3. Leveles saláta Csak a kezünkkel tépjük.
4. A retket vékony szeletekre vágjuk.
5. A leveleket is apróra vágjuk, és salátára vágjuk.
6. Kaprot és petrezselymet vágunk.
7. Só. Elkészítjük a szószt: lenmagolaj, mustár, méz, cseresznyelé, csipetnyi só.
8. Keverjük össze a szószt és fűszerezzük a salátát.
9. Keverje össze a salátát közvetlenül a kezével.
10. Tányérra tesszük és a tetejére grapefruit pépet rakunk.

A retek levelei salátához is használhatók, mivel frissességet és ízt adnak a salátának.

Nézzen meg egy részletes videót a saláta elkészítéséhez:

Ízletes és egészséges saláta, gazdag vitaminokban.

Hozzávalók:

• piros chili paprika (csípős) - hüvely
• fiatal friss cukkini - 1 db.
• friss nagy citrom
• olajbogyó ill szőlő olaj- 2 evőkanál. kanalakat
• zöldek (petrezselyem, bazsalikom, menta) - saját belátása szerint
• fekete bors - ízlés szerint
• ajinomoto - 2 csipet

Készítmény:

1. Vágjunk egy fiatal cukkinit, lehetőleg keményre, vékony, hosszú szeletekre.
2. A tetejére reszelőn apróra vágott citromhéjat szórunk.
3. Öntsön egy kis tálba növényi olajat a recept szerint és frissen facsart citromlevet, adjon hozzá apróra vágott chili paprikát. Jól keverjük össze.
4. Az így kapott szószt öntsük a cukkinire, adjunk hozzá ajinomotót és ízlés szerint borsozzuk. Kb. 10 percig főzzük a levált levét, és a kész salátát áttesszük abba az edénybe, amelyben tálalni fogjuk.

A cukkinit krumplihámozóval felvághatjuk. Ha régebbi cukkinit használunk, a közepét ne hámozzuk meg, csak dobjuk ki.

Ez a saláta egy gyors nyári saláta. Ez a friss cukkini és fenyőmag saláta 10 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 500 g cukkini
• 35 g fenyőmag
• 1 evőkanál. citromlé
• 1 evőkanál. hidegen sajtolt olívaolaj
• Só, fekete bors ízlés szerint
• Kis darab parmezán

Készítmény:

1. A cukkinit megmossuk, a felesleget levágjuk, és ha a cukkini szép megjelenésű, akkor a héjának eltávolítása nélkül burgonyahámozóval felvághatjuk, hogy hosszú csíkokat kapjunk. Vagy egy másik lehetőség: lereszelhetjük durva reszelőn, mint a céklát.
2. Ezután a fenyőmagot száraz serpenyőben 3 percig pirítjuk.
3. Egy külön tálban keverjük össze a citromlevet, az extra szűz olívaolajat, a sót és a borsot.
4. Ezzel a keverékkel ízesítjük a cukkini darabokat, majd az öntettel együtt a salátástálba tesszük az apróra vágott cukkinit és a pirított diót.
5. Keverj össze mindent.
6. És hogy a salátánk olaszos hangulatot adjon, tálalás előtt megszórhatja parmezánnal.

Használhat olajbogyót és bazsalikomot.

BAN BEN diétás saláta A nyers cukkini közül természetesen a szószé a főszerep. Mivel a cukkininek gyakorlatilag nincs íze, a szósznak olyannak kell lennie, hogy többet akarjon kérni.

Hozzávalók:

• 1-2 cukkini
• marék napraforgómag
• egy maroknyi fehér szezám
• 2 evőkanál. l. citromlé
• 0,5 tk. mustár
• 0,5 gerezd fokhagyma
• só és fekete bors ízlés szerint

Készítmény:

1. Kezdjük a felkészüléssel fehér szósz. A hámozott napraforgómagot és a szezámmagot robotgépben őröljük finom morzsára. Minél finomabb, annál jobb, annál homogénebb lesz a szósz. Ha nincs kombájnunk, a magokat kávédarálóban is ledarálhatjuk, még jobb lesz.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát, a mustárt és a citromlevet a zúzott magokhoz. Keverj össze mindent. A kívánt állag eléréséhez egy kis vizet is hozzá kell adni.
3. A szószt megsózzuk, borssal ízesítjük. Ellenőrizze az állagot - ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá még vizet. Ismét alaposan verjük fel.
4. Elkészült a fehér nyers szószunk. Egyelőre tegyük félre.
5. Le kell vágni a cukkini bőrét, hogy ne rontsa el a saláta színét.
6. A cukkinit közepes kockákra vágjuk. Nem kell sózni őket.
7. A cukkinit fehér szósszal ízesítjük.
8. Alaposan keverjük össze, hogy minden kockát bevonjon a finom szósszal.

Ez a szósz is használható töltött cukkini sütőben sült zöldségekkel vagy más ételekkel.

Életerő és vitaminok töltése.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db
• só - 1 teáskanál
• citrom - 1 darab
• fokhagyma és koriander keveréke
• zöldek: koriander, kapor, bazsalikom
• olívaolaj - 2 evőkanál

Készítmény:

1. A cukkinit koreai sárgarépareszelővel lereszeljük.
2. Pácold sóval.
3. Engedje le a vizet.
4. Aprítsd fel a kaprot, a koriandert és a bazsalikomot.
5. A fokhagymát és a koriandert ledaráljuk.
6. A cukkinire öntjük egy fél citrom levét, hozzáadjuk a fokhagyma és a koriander keverékét.
7. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
8. Adjunk hozzá olívaolajat. Keverd össze.

Saláta kész.

A pácolt cukkiniből ne felejtsd el kiönteni a vizet, nemhogy felesleges a salátában, de még káros is.

Nézzen meg egy részletes videót a saláta elkészítéséhez: