Céklasaláta pp. A legjobb cékla receptek

A kertészkedési szezon már aktív szakaszban van, az ország déli vidékein már megjelennek az első termések, a fő betakarítási időszak pedig mindjárt itt van. Ezért most érdemes megjegyezni az érdekes recepteket, és ma úgy döntöttünk, hogy egy bejegyzést szentelünk az egyik zöldségnek, és egyszerű és ízletes répa ételeket kínálunk. Ez az édes piros gyökérzöldség szerepel a legegészségesebb zöldségek listáján, de még érdemes elgondolkodni, hogyan kell elkészíteni és milyen formában adjuk a háztartásnak.

Megszoktuk, hogy a céklát hagyományos ételek készítéséhez használjuk: borscs, hering bunda alatt, vinaigrette, fokhagymás saláta. De még mindig rengeteg recept létezik a világon, ahol felhasználhatja ezt a zöldséget. Nem bűn például répából pörköltet készíteni, vagy olyan finom előételt készíteni, hogy ahogy mondani szokás, megnyalja az ujjait. Ráadásul a céklából még olyan palacsintákat is készítenek, amelyek egészen ízletesek és egészségesek, ami különösen fontos.

De minden pompája ellenére a répaételek csak akkor lesznek igazán ízletesek és egészségünk szempontjából értékesek, ha a zöldséget kulináris célokra megfelelően választjuk ki.

Melyik cékla a legfinomabb?

A répának három fő típusa van: takarmány (állatállománynak), cukor (cukorgyártáshoz) és étkezési (élelmiszer).

A burak az egyik legfontosabb termék az egészséges menüben. Ha rendszeresen bevezeti a cékla fogyasztását (500-600 g havonta), akkor ez a zöldség segít fenntartani a testet, javítja az emésztést és normalizálja a hemoglobinszintet. A cékla jelentős előnyökkel jár számunkra, de tudnia kell helyesen kiválasztani, hogy ételei garantáltan finomak legyenek.

Az ideális répa mérete nem haladhatja meg a 12 cm átmérőt és a 400 g súlyt, különben feltételezhetjük, hogy ez vagy nem étkezési cékla, hanem takarmánycékla, amelynek íze és állaga finoman szólva is megfelelő. nem fontos, vagy a zöldségek színültig meg vannak tömve nitráttal, ami nagymértékben csökkenti a hasznosságát.
Külső állapot. A kiválasztott gyümölcsök vizuális elemzése során különös figyelmet kell fordítani a gyökérnövény textúrájára. Ideális esetben a céklának sűrűnek kell lennie, puha foltok és lyukak nélkül. A zöldség bőrének simának és vékonynak kell lennie, rothadó vagy rothadt foltok nélkül.
Szín. A finom cékla színe legyen gazdag bordó vagy enyhén lila. Ez a sötét szín jelzi a gyümölcs magas betain-tartalmát (természetes antioxidáns).
Vágott. A jó répa hosszirányú vágása nem tartalmaz karikákat, szálakat vagy vörösséget. Mindezek a jellemzők jelzik a zöldség takarmánytípusát, vagy a növénytermesztésben a műtrágya-felesleget. De a sötét rubin vagy akár lila, egyenletes színű pép gazdag sötét lével egyértelműen jelzi az ízletes céklát.

A répaételek mindenféle receptjét áttekintve észreveheti, hogy a különböző finomságok különböző módon készítik el a zöldséget. Egyes helyeken célszerű nyers gyökérzöldséget használni egyes ételekben a céklát előfőzik vagy sütik. Így vagy úgy, minden módszer és modul bizonyos szabályokat igényel:

A cékla otthoni főzéséhez a szokásos módon töltse fel hideg vízzel, és tegye közepes lángra, ez 1-2 órát vesz igénybe.
Ennek a folyamatnak egy kicsit felgyorsítása és a maximális hasznos zárványok megőrzése érdekében tegyen egy lábas vizet a tűzre, adjon hozzá egy csipet sót, és hagyja a folyadékot 5 percig forrni. A forralás során a vízből oxigén távozik, ami aztán eltávolítja a zöldségből az ásványi anyagokat, így csak ezután tehetjük a megmosott gyökérzöldségeket a serpenyőbe, megőrizve ezzel az előnyeit.
Egy másik, úgymond professzionális módszer lehetővé teszi, hogy 45 perc alatt főzzön céklát. Forraljuk a zöldséget 30 percig, majd öntsük át jeges vízbe, lehetőleg jeges vízbe. Ez a sokkolástechnika lehetővé teszi, hogy a céklát tökéletes készenlétbe hozza.
A szakácsoknak van egy kiváló trükkje is: hogyan kell finoman elkészíteni a céklát salátákhoz vagy vinaigrette-hez. Ehhez a megmosott gyümölcsöket fóliába csomagoljuk, és 180 o C-os sütőben 40-50 percig sütjük. A sütési hőmérsékletet nem szabad emelni, mert már 190 o C-on az aszkorbinsav elkezd lebomlani, és a zöldség elveszti jótékony hatását. Az így elkészített cékla szárazabb és édesebb lesz, mint a főtt.
Ha gyorsfőzőt használunk a répa főzéséhez, akkor 30-35 perc alatt elkészül az egész gyökérzöldség, ha pedig a céklát szeletekre vágjuk, akkor 20 perc alatt elkészül.

A répa nagy sebességű főzésében vezető szerepet tölt be a mikrohullámú sütő. Ha a megmosott gyökérzöldséget hermetikusan lezárt zacskóba helyezi, akkor maximális teljesítményen a cékla mindössze 10 perc alatt megfő. Főzés előtt 2-3 szúrást kell tenni a zacskóba, hogy ne szakadjon el a zacskó.
Egy dupla kazán 50 percet vesz igénybe a cékla elkészítése, a multicooker pedig 40-60 percet vesz igénybe „főzés” vagy „sütés” üzemmódban.

A cékla főzésének minden módjáról többet olvashat cikkeinkben.

Első fogások céklával

Az első répás fogások a jól ismert és híres borscs. Válogatást kínálunk a legnépszerűbb céklás első fogások receptjeiből.

Ezeket a recepteket alaposan át kell tanulmányozni, hogy igazi bordó ukrán borscsot kapjunk...

Céklás főételek

A főtt vagy párolt cékla második fogásaihoz készült receptek kiváló köretként szolgálnak hús-, hal- és zöldséges ételekhez, de burgonya és rizs köreteinek elegáns kiegészítője is lehet.

Zöldséges köret „Cékla”

Hozzávalók

„Vegyes paprika” fűszerezés - ½ teáskanál;
Extra só – ½ – 1 teáskanál;
friss paradicsom - 1 gyümölcs;
egy gerezd fokhagyma - 1-2 db;
vöröshagyma - 2 hagyma;
közepes méretű cékla - 5 gumó;
Finomított olaj - 50 ml;

A köret elkészítése

A hagymát ¼ karikára vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
A megmosott és meghámozott céklát reszelőn durvára ledaráljuk, majd a hagymával és a fokhagymával együtt a serpenyőbe tesszük.
A paradicsomot kockákra vagy reszelőn háromfelé vágjuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük.
Most adjunk hozzá egy kis sót és borsot a keverékhez, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig, rendszeresen keverve.
Ha kész, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket az edénybe, és hagyjuk a köretet letakarva további 5 percig.

Burak sajtmártással

Hozzávalók

Főtt cékla - 2 gyümölcs;
Darált diómag - 50 g;
Fokhagyma - 1 gerezd;
Ghee - 55 g;
Krém 30% - 1/3 csésze;
friss csiperkegomba - 100 g;
kék sajt (vagy sima) - 120 g;
Só - ½ teáskanál;

A rágcsálnivalók lépésről lépésre elkészítése

Elkészítjük a szószt. A gombát apróra vágjuk és olvasztott vajban aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a tejszínt és az apróra vágott sajtot.
A szószt nagyon alacsony lángon főzzük, folyamatosan kevergetve, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges. A sűrű mártást levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
A főtt céklát durvára lereszeljük, vagy vékony szeletekre vágjuk, és szitába tesszük, hogy a felesleges levet lecsepegtesse.
A darált diót (egy maréknyit a megszóráshoz) és a reszelt fokhagymát összekeverjük a répával, ízlés szerint sózzuk, és egy tálra tesszük. Öntsük sajtszósszal a céklát, és szórjuk meg dióval.

fehér káposzta - 0,6 kg;
Burgonya - 3 gumó;
Paradicsompüré - 2 evőkanál;
Víz - 1 evőkanál;
Burak – 2 gumó;
Póréhagyma - 150 g;
sárgarépa - ½ db;
Asztali ecet 9% - 15 ml;
Száraz görögszéna (fűszernövény) - 1 teáskanál;
Só - ízlés szerint;
paprikapor - 1 teáskanál;
Fekete bors por - ½ teáskanál.

Hogyan kell főzni a céklarörköltet

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd puhára főzzük.
A megfőtt egész répát megtisztítjuk, kockákra vágjuk.
A káposztát aprítógép segítségével vékony csíkokra tépkedjük, és egy serpenyőbe tesszük.
A paradicsompürét egy pohár vízben felhígítjuk, és a kapott keveréket a káposztába öntjük. Ízlés szerint sózzuk, és fedő alatt készre pároljuk.
A póréhagymát karikákra vágjuk és aranysárgára sütjük, összekeverjük az apróra vágott kaliforniai paprikával és a reszelt sárgarépával. A zöldségeket megpirítjuk, majd felöntjük kevés vízzel, pici sózzuk, és puhára pároljuk.
Most csatlakoztatjuk az összes alkatrészt. Külön bográcsba fektetjük a burgonyát, a pirított hagymát és a paprikát, majd ellopjuk a répát, amire ráhelyezzük a paradicsomos káposztát. Mindent megkenünk gyógynövényekkel, fűszerekkel, és közepes lángon felforraljuk.

Párolt zöldségek céklával

Hozzávalók

Burak – 2-3 db.;
sárgarépa - 1 közepes méretű gyökérzöldség;
Burgonya - 5 db;
bolgár paprika - 1 db;
Hagyma - 1 fej;
Paradicsomlé - 0,3 ml;
Finomított olaj - 1 köteg;
Só - 1 teáskanál;
babér - 1 levél;
Fűszerek - ízlés szerint;

Párolt zöldségek készítése

Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben felforrósított olajon megpirítjuk.
Ezután tedd egy edénybe a felkockázott céklát és sárgarépát, és párold együtt 20 percig közepes lángon, zárt fedél alatt.
A burgonyát kockákra vágjuk, és a répához is küldjük, ahol a pörköltet fedő alatt addig főzzük, amíg a krumpli készen nem lesz.
15 perc elteltével a keverékhez öntsük a paradicsomlevet, adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát, és adjunk hozzá sót, babérlevelet és ízlés szerint fűszereket.

Főzzük még 10 percig a pörköltet, majd kapcsoljuk ki.

És még néhány eredeti céklás étel...

Ízletes céklás receptek: rágcsálnivalók

A rágcsálnivalók között lehet sült vagy főtt cékla vagy nyers is. Ha pedig egy friss zöldség ideális az egészséges falatokhoz, az előnyök maximális megőrzésével, akkor a főtt változat a legalkalmasabb az ünnepi majonézes salátákhoz. De nem számít, milyen receptet választunk, a céklasaláta mindig finom lesz

Saláta "Nezhenka"

Hozzávalók

Válogatott csirke tojás - 5 tojás;
Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
Só - ízlés szerint
Burgonya - 6 közepes gumó;
sárgarépa - 0,5 kg;
Burak – 3 gyökérzöldség;
Petrezselyem levelek - 50 g;
majonéz - 300 g;

Saláta készítése főtt céklával

A tojásokat 10-15 percig keményre főzzük, majd hideg vízben kihűtjük és lereszeljük.
Ne mossa le a céklát, a sárgarépát és a burgonyát a szennyeződéstől, forralja puhára, majd lehűlés után húzza le a héját. Minden gyökérzöldséget durvára aprítunk egy reszelőn. Külön edényekben keverjük össze az összetevőket majonézzel, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Az edényt egy kulináris gyűrű segítségével részletekben, rétegesen kiterítjük: az első réteg burgonya, majd sárgarépa, majd tojás, utána cékla. Díszítésnek finomra vágott zöldeket használunk.

"Perui" saláta

A fényes és nagyon ízletes előétel bármely lakoma legeredetibb ételévé válik.

Termékek

sárgarépa - 125 g;
Burak - 150 g;
Burgonya - 2 gumó;
Fagyasztott kukorica - 220 g;
Póréhagyma kéz – 150 g;
napraforgóolaj - 1 pohár;
Asztali ecet 9% - ½ tk.
Kapros zöldek - 40 g
Extra só - ízlés szerint;

Hogyan készítsünk céklasalátát

Főtt zöldségek: a burgonyát, a sárgarépát és a céklát meg kell hámozni, majd közepes kockákra vágni.
A póréhagymát vékony karikákra vágjuk, a zöldjét apróra vágjuk, a kukoricát sós vízben 20 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük.
Keverje össze az összes hozzávalót egy közös edényben, és ízesítse a salátát napraforgóolajból, ecetből és sóval öntettel.

Koreai cékla

Hozzávalók

cékla - ½ kg;
száraz fokhagyma - 1 teáskanál;
őrölt csípős paprika - ½ teáskanál;
Őrölt koriandermag - ½ teáskanál;
Finomított napraforgóolaj - 1/3 evőkanál;
Ecet 9% - 4,5 evőkanál;
Kősó - ízlés szerint.

Cékla főzés koreai nyelven

A nyers hámozott céklát koreai salátareszelővel lereszeljük hosszú csíkokra, majd száraz fokhagymával, ecettel és sóval összekeverjük.
Helyezze az aromás céklával ellátott edényt vízfürdőbe, és lassan melegítse fél órán keresztül, hogy minden aroma behatoljon a zöldségbe.
A megadott idő elteltével a répát levesszük a tűzről, és megkenjük borssal és korianderrel.
Ezután egy zománcozott tálban hevítsük fel az olajat, de ne forraljuk fel, és öntsük a salátába.

Az egészet jól keverjük össze, állítsuk be a nyomást, és tegyük a koreai céklát egy napra a hűtőbe.

Céklás előétel

Hozzávalók

Burak - 300 g;
Fokhagyma - 5 gerezd;
Finomított napraforgóolaj - 50 ml;
só - 3 g;
bármilyen zöld - 70 g;
Fekete bors por - 1/4 teáskanál;

Harapnivalók készítése

A sült céklát meghámozzuk és felkockázzuk.
A fokhagymát fokhagymanyomóval pépesre forgatjuk, és olajjal, sóval, borssal összekeverjük.
Fűszerezzük a céklát fokhagymás vajas öntettel.

A salátát finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Céklasaláta sajttal

Hozzávalók

sárgarépa - 250 g;
1. kategória főtt tojás – 6 db;
túró - 125 g;
gerezd fokhagyma – 5 db;
Burak – 2 gyökérzöldség;
diómag - 100 g;
Kicsontozott aszalt szilva - 120 g
Majonéz - 200 g.

A főtt tojást nagy lyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk, majonézzel ízesítjük. A kapott masszát két egyenlő részre osztjuk.
A héjában megfőtt céklát és sárgarépát megtisztítjuk, majd reszelővel ledaráljuk, és külön-külön összekeverjük majonézzel és csipet sóval.
A diószemeket száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd késsel feldaraboljuk.
Az aszalt szilvát áztassuk 10 percre forrásban lévő vízbe, majd vágjuk apróra, és keverjük össze diómorzsával.
A zöldhagyma tollait apróra vágjuk.
A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. A sajtot durvára reszeljük. Mindkét összetevőt összekeverjük és majonézzel ízesítjük.
A salátát rétegesen kell elhelyezni: sárgarépa, tojás, sajt és fokhagyma réteg, ismét tojás, dió aszalt szilvával, cékla és zöldhagymát szórunk a saláta tetejére.

És még néhány előétel és saláta répával ízlés szerint....

Ez csak néhány a céklát tartalmazó receptek közül. De reméljük, hogy egyszerű répaételeink elkápráztatják Önt ízükkel, és családja is értékelni fogja.

A cékla édes lilás-vörös húsú gyökérzöldség. Kezdetben a gyökerek helyett a leveleket használták élelmiszerként (ugyanúgy főzhetők, mint a spenótot).

A cékla valóban nagyon értékes tápnövény. Talán ez az egyetlen zöldség, amely egész télen nem veszíti el jótékony tulajdonságait. Sok cukrot, rostot, pektint, szerves savakat, vitaminokat (C, B1, B2, P, PP, folsavat) tartalmaz, ásványi anyagokból bőven, főleg nátriumot és káliumot tartalmaz. Vasat, foszfort, kobaltot, jódot, rubídiumot és céziumot, valamint sok magnéziumot tartalmaz, amely részt vesz a vérképzésben, valamint a csontok és fogak fejlődésében. Ezért hasznos ez a zöldség a bébiételben. A cékla sok A-vitamint tartalmaz, ezért jót tesz az emésztőrendszernek és a nyirokrendszernek. A cékla vizelethajtó hatású, elősegíti a sók szervezetből való kiürülését, és krónikus székrekedés esetén is hashajtó hatású.

A céklát sütés előtt meghámozzuk. Ha a céklát főzésre vagy sütésre szánják, akkor a bőrt nem vágják le, mert ezt követően a cékla elveszíti színét. Ugyanezen okból a céklát tisztítás után nem szabad hosszú ideig vízben tartani.

Tanács:
1. A cékla kiválasztásakor figyelni kell a megjelenésére. Ha a cékla hosszú ideig a talajban van, szívóssá és fásodóvá válik - ennek jelei közé tartozik a rövid nyak, mély hegek vagy több gyűrűs levélheg a gyökérnövény tetején.
2. A répa feldolgozása során célszerű levágni a gyökérnövény felső és alsó részét, mivel ezeken a részeken (és az alsóban még inkább) általában felhalmozódnak a nitrátok.
3. Egy kis tálban meg kell főzni a héjas céklát. Forrásban lévő vízbe mártjuk, és fedővel lefedjük. A céklát nem szabad sós vízben főzni: ez rontja az ízét és megváltoztatja a színét. A répa lédús színének megőrzése érdekében egy kis cukrot adhatunk a vízhez.

Figyelem! Emlékeztetni kell arra, hogy a cékla nagyon érzékeny a nitrogénre, és nagy dózisban képes felhalmozni a nitrátokat, ami hátrányosan befolyásolja a májat és a vért. Ezenkívül a cékla kis mennyiségű oxálsavat tartalmaz, ami káros a szervezetre. Ezért nem szabad túlzott mennyiségben használni.

Ecetes cékla

A répát a hold utolsó negyedében kell erjeszteni. A céklát megmossuk, késsel alaposan kikaparjuk, és egy nagy hordóba tesszük, a tetejéig megtöltjük. Töltsük meg vízzel a hordót céklával. Újév előtt lehet vizet önteni a kádba, karácsony után viszont már nem, mert szinte az összes cékla elázik. A céklát víz helyett inkább répalével tölthetjük: ehhez forraljunk fel 1-2 friss hámozott céklát vízben.

Vagy szeretik a céklát, vagy nem, nincs középút. Nagyon élénk íze van. Igen, és a répát csak az egészséges táplálkozás hívei és a diétázók fogyasztják nyersen... De a céklasaláta ízletes, egészséges és élvezet enni. Sőt, a bennük lévő répa lehet nyers vagy főtt is. A céklasaláták azonban nem csak vinaigrette és „hering a bunda alatt”, hanem egyszerűen lenyűgöznek változatosságukkal és eredetiségükkel.

A salátákban lévő cékla jól kijön sok zöldséggel, hússal, tojással, hallal és szárított gyümölccsel. De a tenger gyümölcseivel való kapcsolata valahogy nem működött.
Először próbáljuk meg átalakítani a hagyományos vinaigrettet, hogy egyes összetevők cseréjével vagy újak hozzáadásával még ízletesebbé és eredetibbé váljon.

Céklás vinaigrette hússal

Hozzávalók:
1 cékla,
100 g főtt hús (sertés- vagy marhahús),
2 burgonya,
1-2 sárgarépa,
2 ecetes uborka,
1 főtt tojás,
150 g majonéz,
só, őrölt fekete bors, petrezselyem és kapor, zöld salátalevelek - ízlés szerint.

Készítmény:
A húst vékony szeletekre vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát és a répát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az uborkát ugyanígy, a tojást pedig finomra vágjuk. Az egészet alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük, petrezselyemmel vagy kaporral (ízlés szerint) megszórjuk, friss salátalevelekkel díszítjük.

Cékla saláta csirkével

Hozzávalók:
3-4 cékla,
2 vöröshagyma,
2-3 csirkecomb,
majonéz, só - ízlés szerint.

Készítmény:
A hagymát kockákra vágjuk és pácoljuk. A céklát és a csirkehúst megfőzzük, felaprítjuk. A salátát lapos edényre fektessük rétegesen: cékla, hagyma, hús, hagyma, cékla. A rétegek megismételhetők, sózzuk, és minden réteget megkenünk majonézzel. Ügyeljen arra, hogy a kész salátát megfőzzük.

Céklasaláta rákrudakkal, sajttal és tojással

Hozzávalók:
1 főtt cékla,
4 főtt tojás,
200 g rákrúd,
100 g kemény sajt,
2-3 gerezd fokhagyma,
só, majonéz - ízlés szerint.

Készítmény:
A répát és a tojást durva reszelőn lereszeljük, a sajtot pedig finom reszelőn. A rákrudat apró kockákra vágjuk. Keverjük össze az elkészített hozzávalókat, és adjuk hozzá a préselt fokhagymát. Keverjük össze, sózzuk ízlés szerint, és ízesítsük a salátát majonézzel.

Céklás vinaigrette savanyú káposztával és heringgel

Hozzávalók:
4 cékla,
1 köteg savanyú káposzta,
50 g heringfilé,
½ hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
4 evőkanál. l. növényi olaj,
só - ízlés szerint.

Készítmény:
A céklát megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A heringfilét ledaráljuk. A savanyú káposztát hideg vízzel leöblítjük és felaprítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a sóval zúzott fokhagymát, ízesítjük növényi olajjal, majd ismét óvatos keverés után salátástálba tesszük a vinaigrettet, és hagymakarikákkal díszítjük.

Vinaigrette és saláta készítéséhez válasszon édes, sötét bordó céklát, hogy kiemelje ízét, és jelezze fő szerepét a salátában. És hogy a répa főzés után is megtartsa színét, 1 liter vízhez 5 ml ecetet vagy 20 ml citromlevet adhat.

Cékla és sárgarépa saláta

Hozzávalók:
1 cékla,
1 sárgarépa,
1 gerezd fokhagyma,
1 dió,
só, majonéz - ízlés szerint.

Készítmény:
A nyers répát és a sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a diót, sózzuk, összekeverjük és majonézzel ízesítjük.

Ha azt szeretné, hogy a céklasaláta puha legyen, főzze meg a céklát, cserélje ki a sárgarépát almára, zárja ki a fokhagymát, és minden mást ugyanúgy csináljon. Általában egy másik saláta lett!

Főtt cékla és friss káposzta saláta

Hozzávalók:
1 főtt cékla,
200 g friss fehér káposzta,
1 evőkanál. l. növényi olaj,
cukor, citromsav és só - ízlés szerint.

Készítmény:
A fehér káposztát apróra vágjuk, sózzuk, és addig dörzsöljük a kezünkkel, amíg a leve meg nem jelenik. Kinyomkodjuk, és a káposztát vékony csíkokra vágott főtt répával összekeverjük. Adjunk hozzá kevés vízzel citromsavval hígított cukrot, és fűszerezzük a kész salátát növényi olajjal.

Édesanyáink, nagymamáink a szokásos módon készítették el a répát salátához, vagyis a tűzhelyen főzték. Sokan még mindig ezt a módszert alkalmazzuk. Az új technológiák megjelenésével azonban új utak jelentek meg. A modern háziasszonyok egyre gyakrabban főznek répát salátákhoz mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen. A céklát a sütőben is gyorsan és egyszerűen megsüthetjük, ha fóliába csomagolva 180ºC-on 30-40 percig hagyjuk a zöldség méretétől függően.

Céklasaláta tormával és sült hagymával

Hozzávalók:
3-4 közepes répa,
3 hagyma,
100 g torma gyökér,
100 g majonéz,
50 g konzerv zöldborsó,
1 evőkanál. l. növényi olaj.
1 tk. 6% asztali ecet,
3 evőkanál. l. lomb,
só - ízlés szerint.

Készítmény:
A főtt céklát és a meghámozott tormát durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a hagymát, a sót, a növényi olajon megsütött ecetet, összekeverjük és majonézzel ízesítjük.
Tálaláskor a kész salátát zöldborsóval és fűszernövényekkel díszítjük.

Céklasaláta almával, dióval és mazsolával

Hozzávalók:
1-2 főtt cékla,
1 savanyú alma
100 g mazsola,
50 g diószem,
30 g petrezselyem,
majonéz, só - ízlés szerint.

Készítmény:
A főtt céklát durva reszelőn lereszeljük, a meghámozott és apróra vágott almával összekeverjük. A mazsolát forrásban lévő vízzel öntjük, hagyjuk állni egy kicsit, majd kinyomkodjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. A diót és a petrezselymet apróra vágjuk, és a salátához adjuk. Sózzuk ízlés szerint, ízesítjük majonézzel és keverjük össze. A mazsolát aszalt szilvával helyettesíthetjük, és kevés fokhagymát adunk hozzá.

Céklasaláta babbal és gombával

Hozzávalók:
2 cékla,
3 burgonya,
1 köteg bab,
200 g ecetes gomba,
2-3 ecetes uborka,
200 g majonéz vagy ½ evőkanál. növényi olaj (egyik vagy másik a kívánságtól függően),
½ citrom leve,
só - ízlés szerint.

Készítmény:
A megfőtt céklát és sárgarépát kockákra vágjuk, összekeverjük a megfőtt babbal. Adjuk hozzá a finomra vágott ecetes gombát és ecetes uborkát, egy fél citrom levét, sózzuk, és ízlés szerint ízesítsük majonézzel vagy növényi olajjal.

Nyers céklasaláta narancsöntettel

Hozzávalók:
1-2 kis cékla,
6 evőkanál. l. frissen facsart narancslé,
2 evőkanál. l. növényi olaj,
2 evőkanál. l. 6% ecet,
2 evőkanál. l. Szahara,
2 evőkanál. l. citromlé,
petrezselyem, só - ízlés szerint.

Készítmény:
Az alaposan megmosott és meghámozott céklát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az olajat, a citrom- és narancslevet. Ecet, finomra vágott petrezselyem és cukor. Az egészet addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd ezt a keveréket a répára öntjük és újra keverjük. Hagyja a salátát legalább 4-5 órát a hűtőszekrényben állni, majd élvezze a csodálatos ízét.

Céklasaláta túróval és almával

Hozzávalók:
1 főtt cékla,
1-2 alma,
200-250 g túró,
2-3 gerezd fokhagyma,
zöldek, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
tejföl vagy majonéz – ami a legjobban tetszik.

Készítmény:
A megfőtt répát és almát durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a túrót, az apróra vágott fűszernövényeket és összekeverjük. A kapott masszát sózzuk, borsozzuk, majd ízlés szerint majonézzel vagy tejföllel ízesítjük.

A „répasalátáknak” nevezett termékeny mezőn továbbra is lehet dolgozni és dolgozni: kitalálni, kísérletezni, kombinálni, elképzelni, és végül teljes mértékben élvezni a munkája eredményét.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Ezt az egészséges zöldséget ritkán használják harapnivalókra - a háziasszonyok nagymértékben alábecsülik képességeit. A forró, gazdag céklaleves azonban nem az egyetlen étel, amelyhez alkalmas. Mi a legegyszerűbb, de legfinomabb céklasaláta recept, és mivel érdemes kombinálni ezt a gyökérzöldséget?

Hogyan készítsünk főtt répa salátát

Először fel kell készítenie a gyökérnövényt a munkára, és minél kisebb, annál könnyebb az Ön számára. Ebből a célból többféle módszert is használhat, amelyek ugyanazt az eredményt adják:

Egyszerű és ismerős – a tűzhelyen. Öntsön vizet, forralás után várjon 45-60 percet.
Expressz módszer - mikrohullámú sütő. Hámozzuk meg a gyökérzöldséget, és helyezzük egy speciális, fedővel ellátott tálba. Adjunk hozzá körülbelül fél pohár vizet. Főzze 7 percig a mikrohullámú teljesítmény 90-100%-án, majd fordítsa meg és ismételje meg az eljárást.
Kényelem és megbízhatóság - multicooker. Helyezze a gyökérzöldséget az edény aljára, töltse fel teljesen vízzel, főzze "Főzés" vagy "Leves" üzemmódban 35-40 percig.
Péphez felesleges víz nélkül - sütő. Kétszer-háromszor fóliába csomagoljuk, és 200 fokon fél órát sütjük.
Szokatlan – csípős/fűszeres salátákhoz. Apróra vágott vagy reszelt répát öntsünk páclével 1 evőkanál. l. almaecetet bármilyen fűszerrel, főzzük maximális mikrohullámú teljesítményen 9-10 percig.

Ha elkészült a főtermék, eldöntheti, hogyan készítse el a céklasalátát: melegen vagy hidegen, könnyű vagy nagyon laktató, változatos vagy mindössze 2-3 hozzávalóból. Néhány tipp a szakemberektől:

Ne tegyél sót a vízbe, ahol főzöd – nátriumot tartalmaz, így túlsózod.
Ennek a zöldségnek a legsikeresebb kiegészítése a sárgarépa, a burgonya, a káposzta, az alma, a hagyma, a főtt tojás és a hús. Nagyon finom lesz, ha aszalt gyümölcsöt, diót és sajtot tesz hozzá.
A hal is „barátságos” ezzel a gyökérzöldséggel, de jobb, ha nem adunk hozzá tenger gyümölcseit.
Az ideális öntet növényi olaj, majonéz, citromlé, borecetes szósz olívaolajjal (1:3) és fekete borssal.

Főtt répa saláta receptek

Az alábbiakban tárgyalt hideg előétel- és/vagy köretötletek az azonnali fogyasztásra, vagy a kész étel pár napos tárolására irányulnak, de a legtöbb télre is eltartható - jól túlélik a befőzést. Ez főleg a sajtot, halat, húst, azaz csak zöldségeket nem tartalmazó kompozíciókra vonatkozik. Ecetes páccal leöntik és sterilizálják, bár néhány háziasszony kihagyja az utolsó lépést.

Fokhagymával

Fűszeres, tápláló, egyszerű – ezek a jelzők írják le legjobban ezt az ételt. Célszerű lágy sajtot venni, amit itt mindenképpen használunk: ideális a kaukázusi suluguni, de lehet venni édesebb mozzarellát (pizzához vastag, nem golyóhoz). Ha nem szereti az ilyen fajtákat, használjon hagyományos orosz, szovjet stb. A koriandert, ha szükséges, bármilyen zölddel helyettesítheti ugyanabban a mennyiségben.

Hozzávalók:

Gyökérzöldségek – 2 db;
gerezd fokhagyma - 3 db;
suluguni sajt - 110 g;
majonéz - 2 teáskanál;
koriander - fél csokor.

Főzési mód:

A főtt vagy sült cékla héját távolítsuk el. Zöldséghámozóval hosszú csíkokra vágjuk.
A meghámozott fokhagymagerezdeket nyomjuk át, keverjük össze a tépett korianderrel és a majonézzel.
A suluguni elkészítésének módját Ön dönti el: lereszelheti, vagy csíkokra vághatja.
A hozzávalókat összedolgozzuk, fűszerezzük, azonnal tálaljuk.

Almával

A szakemberek ezt a termékkombinációt klasszikusnak nevezik: a lédús, ropogós zöldalma és a lágy, édes répapép tandemje, még további összetevők nélkül is, máris finom ízt hoz létre. Ezt a gyökérzöldséget nem szerető gyerekek kedvelik a cékla és alma könnyű salátáját, ha megszórjuk bármilyen darált dióval és ízesítjük apró fehér mag nélküli mazsolával, egészséges desszerthez jutunk.

Hozzávalók:

nagy cékla;
zöld alma - 2 db;
egy marék mazsola;
dió - 1 teáskanál;
só;
natúr joghurt - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

A megmosott gyökérzöldségeket felöntjük hideg vízzel, és forralás után 35 percig főzzük. Meghámozzuk és durvára lereszeljük.
Az almát meghámozzuk, kivesszük a magházukat, negyedekre vágjuk és ugyanígy lereszeljük.
A diót olaj nélkül megpirítjuk, a mazsolát megpároljuk.
Készítsen salátát az összes termék összekeverésével, ízesítse joghurttal és sóval. Ne hagyja leülni az edényt - az alma elkezd sötétedni.

Dióval

Fontos számodra, hogy ne csak finom, de szép is legyen a fotón? Az alábbiakban tárgyalt receptnek minden esélye megvan arra, hogy tetszeni fog. Ezt a gyűrűbe rendezett és fényes rubinmaggal borított salátát „Gránátalma karkötőnek” hívják. Egyszerű létrehozási technológia, diétás hús jelenléte, magas tápérték - nem lehet nem szeretni.

Hozzávalók:

cékla - 2 db;
csirkemell;
dió - fél pohár;
burgonya - 2 db;
sárgarépa - 2 db;
gránátalma magok;
majonéz;
fűszerek, só.

Főzési mód:

A csirkét megfőzzük, kockákra vágjuk.
A diószemeket barnára pirítjuk.
Főzzük meg a zöldségeket, és vágjuk fel ugyanúgy, mint a húst.
Helyezzen egy poharat egy lapos edény közepére. Kezdje el az összetevők rétegeit elhelyezni: cékla dióval, csirke, burgonya, sárgarépa, cékla.
A salátakarikát kenjük be majonézzel, szórjuk meg gránátalma magokkal, spatulával vagy tenyérrel nyomkodjuk le. Távolítsa el az üveget.

Káposztával

Ez a könnyű, egészséges étel a híres „ecset” analógja, amelyet friss zöldségekből kell elkészíteni. Itt a főtt használják, ami lágyítja az ízét, édességet adva neki. Kívánt esetben a fennmaradó komponenseket termikusan is kezelhetjük - a főtt répával és káposztával készült saláta nem lesz rosszabb, bár jobb, ha az utolsó komponenst frissen és ropogósan hagyjuk.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 1/2 db;
cékla - 2 db;
sárgarépa;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
fűszereket.

Főzési mód:

A káposztát csíkokra vágjuk, kézzel kinyomkodjuk, összekeverjük, ügyelve arra, hogy addig nyomkodjuk, amíg ki nem jön a leve.
A főtt gyökérzöldségeket (nyersen vagy termikusan is feldolgozva) ugyanolyan durvára lereszeljük.
Ezeket a termékeket összekeverjük és olívaolajjal ízesítjük. Fűszerezzük és azonnal tálaljuk.

Tojással

Nagyon szép étel a fotón és az életben, amit érdemes kipróbálni a puffadásos hideg előételek szerelmeseinek. A főtt tojásnak és burgonyának köszönhetően nagyon kielégítőnek bizonyul, és a termékek megfelelő elrendezése vonzó megjelenést biztosít. Egyes háziasszonyok ezt az ételt a híres hering finomabb analógjának tekintik a bunda alatt.

Hozzávalók:

főtt cékla - 2 db;
gerezd fokhagyma - 3 db;
főtt burgonya - 3 db;
tojás 1 kat. – 2 db;
sárgarépa;
majonéz - egy pohár;
hagyma - 1/2 db;
fűszerek

Főzési mód:

A tojásokat keményre főzzük és hagyjuk kihűlni. Ha a többi terméket már hőkezelték (kivéve a sárgarépát), akkor a rétegek kirakásával megkezdheti a saláta formázását. Ha nem, forraljuk fel a zöldségeket.
A burgonyát durvára lereszeljük, és megtöltjük vele a salátástál alját. Évad.
Fedjük le majonézzel és hagymával.
A sárgarépát lereszeljük, és a fokhagymát húsdarálón keresztül szétosztjuk.
Megkenjük majonézzel és befedjük répaszeletekkel.
Az utolsó réteg tojás.
A salátát ajánlatos több órán át állni, tálalás előtt megkeverhetjük, bár az átlátszó rétegek jelenléte szebbé teszi a szerkezetet.

Hússal

Ha nem diétás salátát keres, próbálja ki ezt az ízletes opciót ropogós sült burgonyával és majonézes öntettel. Az eredeti tálalás különösen érdekessé teszi ezt a salátát, a termékek kombinációja pedig arra készteti az embert, hogy újra és újra többet kérjen. Ha vendégei vannak, jobb, ha dupla adagot készítenek - percek alatt elsöprik.

Hozzávalók:

cukorrépa;
sárgarépa - 2 db;
sovány hús - 300 g;
burgonya - 2 db;
sütőolaj;
őrölt paprika keveréke;
majonéz - 2 evőkanál. l.;
zöld hagyma;
nagy paradicsom;
csípős paprika hüvely.

Főzési mód:

Koreai reszelő segítségével a burgonyát vékony, hosszú csíkokra fordítjuk. Ha kést használ, legyen óvatos és türelmes – az egész vállalkozás eredménye a darabok alakjától és vastagságától függ. Öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
Egy serpenyőt felforrósítunk olajjal (a rétegnek láthatónak kell lennie, nem csak a kikent aljának). Részletekben öntsük bele a burgonyát, hogy a szívószálak ne halmozódjanak fel egymásra. Aranybarnára sütjük, és szalvétára szedjük.
A húst kockákra vágjuk, és ugyanabban a serpenyőben, de kevesebb olajon megsütjük. Borsozzuk és fedő alatt pároljuk. Vegye ki.
A megfőtt gyökérzöldségeket lereszeljük hosszú csíkokra, mint korábban a burgonyával. Tegyük egy kupacba.
A paradicsomot és az apróra vágott csípős paprikát húsdarálón őröljük meg. Adjuk hozzá ezt a masszát a cékla-sárgarépa tandemhez.
Ezután küldjön nekik húst, burgonyát és zöldhagymát. Majonézzel ízesítjük, megkeverjük, azonnal tálaljuk.

Sárgarépával

A zöldséges falatok még hús nélkül is hihetetlenül laktatóak lehetnek hüvelyesekkel elkészítve. A vörösbab erre tökéletes. Megteheti a nehezebb utat, és dolgozhat száraz szemekkel, vagy időt takaríthat meg, és használhat egy doboz konzerv terméket. Minden gyökérzöldség saláta szerény ehhez az árnyalathoz, különösen az alábbi.

Hozzávalók:

cékla - 2 db;
vörös bab - egy pohár;
sárgarépa - 3 db;
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
egy csokor koriander, kapor;
növényi olaj;
gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

Áztassuk be a vörösbabot egy éjszakára, reggel öblítsük le, és főzzük puhára (40-45 perc).
Mossa meg a gyökérnövényt, és hasonló módon melegítse fel. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra.
Keverjük össze a főtt babot és a cékla csíkokat és borsozzuk.
10-12 perc elteltével adjunk hozzá növényi olajban sült reszelt sárgarépát és fokhagymát.
Adjunk hozzá korianderrel apróra vágott kaprot. Bors. Ízesítsük paradicsompürével és alaposan keverjük össze. Ajánlott melegen tálalni.

Íjjal

Ezt az ételt különösen télen fogadják melegen, amikor valami egészségesre, vitamindúsra, könnyedre, de melengetőre vágysz. Fűszeres céklasaláta hagymával és vajjal, citromlével és friss fűszernövényekkel fűszerpaprika csíkokkal köretként vagy teljes vacsoraként tálalható. Hidegen és melegen egyaránt jó. Kívánt esetben a gyökérzöldséget száraz fűszernövények alatt, rácson sütjük - így a zöldség különösen élénk aromát nyer.

Hozzávalók:

cékla - 3 db;
nagy édes paprika;
hagyma - 2 db;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
citrom;
egy csomó zöld;
só.

Főzési mód:

A gyümölcsöket fél órán keresztül puhára főzzük (nagy gyökérzöldségek esetén egy kicsit tovább). Dörzsölje durván.
Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra.
Facsarjuk ki a citrom levét, adjunk hozzá egy teáskanál pépet, és morzsoljuk össze a tépett fűszernövényekkel. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze.
Ezzel a szósszal ízesítjük a cékla-paprika tandemet, és sózzuk. Részletekben tálaljuk egy salátalevélen.

Heringgel

Ez az előétel annyira híres, hogy minden vacsora és ünnepi asztalon legalább egyszer megjelenik. Egy gyönyörű és ízletes saláta heringgel zöldséges „kabát” alatt könnyen elkészíthető, gyorsan elfogyasztható, és a vendégek mindig melegen fogadják. A háziasszony saját igényei szerint változtatja a fő elemek arányát, de a rétegek elhelyezésekor megközelítőleg azonosnak kell lenniük, és nem kell megismétlődniük.

Hozzávalók:

kis cékla - 2 db;
burgonya - 2 db;
sózott hering;
lila izzó;
majonéz - fél pohár;
sárgarépa - 3 db.

Főzési mód:

A zöldségeket egyenként lehet főzni, sütni, fóliába csomagolni, vagy dupla bojlerrel főzni – ez a pont nem fontos. Fontos, hogy olyan puha termékeket kapjunk, amelyeket utólag durvára lehet reszelni.
Távolítsa el a hering fejét, farkát, csontjait és bőrét. Darabokra vágva.
Egy keskeny salátástálat kezdjünk el tölteni: halréteg, hagymaréteg, sárgaréparéteg, majonézes réteg, burgonyaréteg, réparéteg. A majonézt spirálisan helyezzük a tetejére, és csak 4-5 óra múlva dörzsöljük át.

Ecetes uborkával

Ez a kiváló sovány étel pozitív hatással van az emésztőrendszerre, bár óvatosan kell használni, ha gyomorsavproblémák vannak. Egy egyszerű és gyors savanyú uborkás saláta mindössze 5 elemből áll, de ha akarod, tehetünk bele egy kis füstölt húst (nem nagyböjtben), főtt babot és egyéb zöldségeket a jóllakottság kedvéért.

Hozzávalók:

nagy cékla - 2 db;
közepes méretű savanyúság - 3-4 db;
hagyma;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
csokor kapor.

Főzési mód:

A gyümölcsöket megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. Az uborkát ugyanígy ledaráljuk.
A hagymát félkarikára vágjuk, ha nagyon keserű, öntsünk rá forrásban lévő vizet, vagy szórjuk meg almaecettel, de utána jól öblítsük le.
Ezeket a termékeket egy salátástálban összekeverjük, olajjal ízesítjük, megszórjuk tépett friss kaporral.

Ecettel és olajjal

A legtöbb nő számára, aki aggódik alakja szépségéért, ez a könnyű és ízletes diétás saláta inkább egy gyors köret, mint egy snack. Jól kiegészíti a nehéz húsokat, sőt a halakat is, főtt gabonapehely mellé főtt gabonafélék mellé főzelékként is tálalhatjuk. A recept annyira egyszerű, hogy akkor is lesz időd elkészíteni, ha egyértelműen időhiányod van.

Hozzávalók:

nagy cékla;
egy csomó zöldhagyma toll;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
almaecet - 1 teáskanál;
só, száraz gyógynövények;
koriander magvak.

Főzési mód:

A főtt (vagy sült) céklát lehűtjük, meghámozzuk, vékony szeletekre vagy hosszú csíkokra vágjuk.
A koriandermagot mozsártörővel törjük össze, és adjunk hozzá olajat. Adjunk hozzá száraz fűszernövényeket és keverjük össze.
A céklacsíkokat ecettel ízesítjük, megszórjuk apróra vágott hagymával és sóval. Adjunk hozzá olajat fűszernövényekkel és korianderrel, keverjük össze.

Krumplival

Ki ne ismerné a klasszikus vinaigrettet? Ez az egészséges, ízletes, nagyon tápláló és könnyű saláta szinte minden asztal klasszikusa, amit még a királyok sem vetettek meg. Még Oroszországban is kizárólag I. Sándor császárnak köszönhetően jelent meg, egy kis félreértés következtében a konyhában. A hagyományos vinaigrette formula egyenlő arányban tartalmaz minden terméket, kivéve a hagymát - egy kicsit több van belőle. Kevesebb sárgarépát tehetsz bele.

Hozzávalók:

burgonya - 200 g;
cékla - 200 g;
sárgarépa - 170 g;
hagyma - 240 g;
pácolt uborka - 200 g;
ecet 6% - 1 teáskanál;
savanyú káposzta - 230 g;
növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
őrölt fekete bors.

Főzési mód:

A megmosott zöldségeket főzzük vagy pároljuk főzésig.
A hagymát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, nehogy keserű legyen.
A megfőtt zöldségeket kockákra vágjuk, a káposztát kézzel kinyomkodjuk. Keverék.
Ennek a céklasalátának a klasszikus változatát 3%-os ecettel ízesítették, így a 6%-ot vízzel kell felére keverni.
Adjunk hozzá olajat, őrölt borsot, keverjük össze. A vinaigrette infúziója nem szükséges.

Aszalt szilvával

Egy nagyon egyszerű recept, 4 lépés, mindössze 6 összetevő, és nagyon finom az eredmény? Ez nem minden háziasszony utópisztikus álma, hanem főtt cékla saláta aszalt szilvával és sült sózott fenyőmaggal. Jó az egészségre, hihetetlenül finom, gyönyörű és könnyen elkészíthető. Az öntethez a szakemberek a natúr joghurtot ajánlják, de használhat házi majonézt vagy zsírszegény tejfölt.

Hozzávalók:

cékla - 4 db;
fenyőmag (mag) - 4 evőkanál. l.;
vastag fehér joghurt - fél pohár;
aszalt szilva - egy marék;
gerezd fokhagyma - 3 db;
só.

Főzési mód:

A kikefélt gyökérzöldséget megtöltjük vízzel, és forralás után 35-40 percig főzzük. Hűtsük le, távolítsuk el a bőrt. durvára lereszeljük.
Az aszalt szilvát forrásban lévő vízbe merítjük, és másfél órát állni hagyjuk. Papírtörlővel szárítsuk meg és vágjuk csíkokra.
Melegítse fel a serpenyőt, szórjon rá sót - vékony réteget kell kapnia. Következik a fenyőmagok. Folyamatos kevergetés mellett süssük sötétedésig: a diót sóval kell beborítani.
Préseld át a fokhagymát, keverd össze répaszeletekkel, aszalt szilvacsíkokkal és sült dióval. A tetejét joghurttal megkenjük.

Hínárral

Néhány fotón ez a szokatlan, de nagyon egészséges nassolnivaló összetéveszthető egy igazi tortával: színes, réteges, hihetetlenül szép. A nagyszámú ember kiszolgálása szempontjából ez nem teljesen kényelmes, de nagyon hatékony. A salátának nem csak az íze kiváló, hanem laktató, nem túl kalóriadús, jó hatással van az emésztésre és az anyagcsere folyamatokra. Ha a majonéz házi készítésű, az alakja egyáltalán nem fog szenvedni.

Hozzávalók:

szárított moszat - 220 g;
gyökérzöldségek - 2 db;
burgonya - 2 db;
majonéz - 4 evőkanál. l.;
hagyma;
sárgarépa;
fűszerek

Főzési mód:

Öntsön forrásban lévő vizet a hínárra 10-12 percig. Ha friss, csak jól öblítse le és szárítsa meg. Használhatja a pácolt változatot is - nem kell vele semmit csinálni, csak feldarabolni.
Forraljuk fel vagy pároljuk meg a gyümölcsöket, tegyük ugyanezt a burgonyával.
A gyökérzöldségeket meghámozzuk és egyforma kockákra vágjuk.
A sárgarépát durvára lereszeljük. Igény szerint főzhető is.
A hagymát felaprítjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. 3-4 perc múlva kinyomkodjuk.
Ez az étel rétegesen van összeállítva: először sárgarépa, majd cékla és burgonyakockák, hagyma, káposzta. Közöttük fűszeres majonéznek kell lennie.
Ezt a masszát tömörítsük össze, és fordítsuk át egy lapos edényre. A tetejét vékonyan bekenhetjük majonézzel és fűszernövényekkel.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Beszéljétek meg

Főtt céklasaláta - receptek fotókkal. Hogyan készítsünk egy egészséges diétás ételt

A főtt céklasaláta legegyszerűbb receptje csak három összetevőből áll: magából a céklából, majonézből és fokhagymából. A zöldségeket durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk. Kibővített változatban „Vörös Moszkvának” hívják, és diót is adnak hozzá. A diófélék ízét egyébként jelentősen javíthatja, halványíthatja, ha forrásban lévő vízbe áztatja, majd legalább részben eltávolítja róla a vékony héjat. Ebben a formában a dió nagyon gyengéd, lédús és ízletes.

A főtt cékla saláta receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend számos híve az utóbbi időben szeretett salátákat kockára vágott főtt céklából szervezni. Különféle összetevőket adnak hozzá, a diótól a sajtig, túróig, fűszernövényekig és így tovább – bármihez van fantáziája és bátorsága))

A főtt répa többféle formában kerülhet salátákba: lereszelve, kockákra vágva, csíkokra vágva, szeletekre vágva, húsdarálón átforgatva. Sokan nem is annyira az íze, mint inkább az élénk, gazdag színe miatt választják. Főleg, ha a saláta szépsége számít. A réteges salátában lévő céklás réteg nagyon klassznak tűnik.

Hogyan főzzünk répát salátához gyorsabban és könnyebben? A legjobb módszer a kukta használata. A céklát alaposan megmossuk, és a serpenyő aljára tesszük. Felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje a zöldségeket, és még kétszer olyan magas legyen, mint azok. Hagyjuk felforrni a vizet. Forralás után pedig fél órát főzzük (adjuk vagy vegyük) szorosan csavart fedő alatt. Ezután óvatosan vegyük le a fedőt, öntsük le a levest, és öntsük hideg csapvízzel a céklát. Hagyja így állni körülbelül öt percig.

Az öt legalacsonyabb kalóriatartalmú főtt céklasaláta receptje:

Kevesen tudják és tudják megmagyarázni, hogy milyen mágikus erők aktiválódnak, de ez a hideg vízzel való trükk segít a céklát teljesen megfőzni. Nem kell sózni. Ráadásul a gyökérzöldségeket egyforma méretben kell kiválasztani, se nem nagy, se nem kicsi.