Csirkefészek saláta lépésről lépésre recept. Lépésről lépésre recept fotóval és videóval

Tápláló és nagyon ízletes saláta "Fészek" - minden asztal dekorációja! Neked - 8 receptből álló válogatás.

• Csirke tojás - 3 db.
• kapor - 1 marék
• Burgonya - 2 db. nagy
• Majonéz - 150 g
• Ömlesztett sajt - 1 db. 100 g
• Csirkefilé - 250 g főtt
• Sonka - 100 g
• Champignon - 200 g pácolt
• Só ízlés szerint
• Fokhagyma - 2 fog.
• Fekete bors - ízlés szerint
• Saláta - opcionális (csokor)
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

A klasszikus recept szerint jobb, ha egy meglehetősen nagy, hosszúkás alakú burgonyát választunk a siketfajd fészek salátához. A gumókat megtisztítjuk, és hosszú szívószállal dörzsöljük egy reszelőn, a sárgarépa főzéséhez koreai nyelven javaslom, hogy vegyen egy reszelőt.

Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, ráterítjük a burgonya egy részét, és addig sütjük, amíg a szívószál ropogós, pirospozsgás nem lesz. Ugyanezt tegye a többi burgonyával is. Az előkészített burgonyát papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat a burgonyaszalmából.

A tojásokat keményre főzzük körülbelül 10 percig, majd hűtőbe tesszük. A sajtot a tojássárgájával együtt lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk, a fokhagymát préseljük fel. Mindent összeturmixolunk, pici sóval és majonézzel, hogy a massza alkalmas legyen a tojások formázására. Nedves kézzel kis golyókat formázunk, így fürjtojás formát adunk. Csészealjra tesszük és hűtőbe tesszük.

A tojásfehérjét durva reszelőn feldörzsöljük. A megfőtt csirkefilét ujjunkkal apró darabokra vágjuk, és rostokra szedjük.

A sonkát csíkokra, a pácolt gombát kis szeletekre vágjuk. Ha a gomba kicsi, akkor egyszerűen félbe lehet vágni.

Egy tálban keverjük össze a sonkát, a reszelt fehérjéket, a csirkefilét, a gombát. Ízlés szerint fűszerezzük, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

A saláta leveleit megmossuk és szárítjuk. Tedd ki őket egy tányérra. Az elkészített salátát megkenjük a tetején, közepén mélyedést készítve a „tojásnak”.

A salátát burgonya chipsekkel díszítjük, közben kialakítjuk a "fészkünket". A közepére rakjuk a sajttojásokat.

Az ilyen salátát nem ajánlott hosszú ideig hűtőszekrényben tárolni, különben a burgonya elveszíti ropogósságát és megpuhul. Szükség esetén "tojást" formázhatunk, és a klasszikus recept szerint elkészíthetjük a siketfajd fészek salátát, és közvetlenül a saláta asztalra tálalása előtt díszíthetjük burgonya szalmával.

2. recept: Finom burgonyafészek saláta Pai

• csirkemell filé - 1 db.
• csirke tojás - 6 db.
• friss uborka - 4 db.
• burgonya főzéshez burgonya "Pay" - 4 db. nagyon cool
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj
• majonéz
• só, bors, fokhagyma - ízlés szerint
• kapor zöldje

Tojás, csirkemell - puhára főzzük, a hagymát apróra vágjuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

Ehhez a salátához nem burgonyát fogunk főzni, hanem "Pie" burgonyát készítünk.

Ehhez megtisztítjuk és dörzsöljük a gumókat egy koreai reszelőn.

És sütjük nagy mennyiségű növényi olajban, amíg jellegzetes aranybarna nem lesz.

Enyhén megkeverjük, hogy a burgonyacsíkok ne ragadjanak össze.

Nagyon jó burgonyát sütni olajsütőben vagy lassú tűzhelyen speciális üzemmódban, a burgonyaszalmát egy speciális szitába helyezve.

Amíg a burgonya sül, a mellét, az uborkát és a tojásfehérjét kockákra vagy szívószálra vágjuk. És most össze kell keverni az apróra vágott hozzávalókat (csirkefilé, uborka és fehérjék) finomra vágott és leforrázott hagymával, hozzá kell adni a sült burgonya felét Pai és össze kell keverni majonézzel.

A kapott salátamasszát fészek formájában megfelelő edényre helyezzük, a saláta közepébe mélyedést készítve, oldalára sült burgonyát Pai fektetünk.

A sárgáját külön-külön ledaráljuk apróra vágott kaporral és kis mennyiségű majonézzel.

Fürjtojás utánzatot alkotunk.

Tedd őket a saláta közepére. Így megkapjuk a "siketfajd fészkét".

3. recept: siketfajd fészek saláta uborkával és sajttal

• Csirke - 380 gramm.
• Tojás - 4 darab.
• Uborka - 200 gramm.
• olvasztott sajt - 20 gramm.
• Burgonya - 400 gramm.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Majonéz - ízlés szerint.
• Zöldek - 1 közepes csokor.
• Só - ½ evőkanál.

Egy egyszerű siketfajd fészek saláta elkészítése előtt elkészítjük a kompozíciót alkotó termékeket. A csirkehúst megmossuk, lábasba tesszük, felöntjük hideg vízzel, megsózzuk és feltesszük főni. Amikor felforr, távolítsa el a keletkező habot. 10 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

A tojásokat sós vízben megfőzzük, majd folyó hideg víz alatt kihűtjük. A tojás héját eltávolítjuk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Külön-külön dörzsöljük őket egy reszelőn finom fogakkal, nézze meg, hogyan kell lépésről lépésre.

Konzervált uborka vékony csíkokra vágva. Kívánt esetben friss uborkával helyettesítheti.

A kihűlt csirkefilét apró kockákra vágjuk.

A siketfajd fészeksalátát rétegesen gyűjtjük. A tányér aljára tesszük az uborkát, majd a mókusokat.

Adjunk hozzá apróra vágott húst, öntsünk majonézt ízlés szerint, és egy spatulával adjunk kerek formát. Hűtőbe tesszük, hogy a salátát felszívja a majonéz.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, a koreai sárgarépához lereszeljük, megszórjuk egy csipet sóval és összekeverjük. Ha nincs ilyen eszköz, vágja vékony és hosszú szívószálra.

Öntsön növényi olajat egy száraz serpenyőbe, forralja fel. A burgonyát részekre hajtjuk, időnként megkeverve aranybarnára sütjük.

A megmosott kaprot ledaráljuk.

Tegye egy mély tányérba olvasztott sajtot, sárgáját, kaprot.

Keverjük össze a hozzávalókat, amíg homogén állagot nem kapunk. Ezután 5 részre osztjuk és ovális formát adunk, így pótoljuk a fürjtojást.

Végül megszórjuk sült hasábburgonyával, a közepébe fürjtojást teszünk, kaporszálakkal díszítjük.

4. recept: Nyírfajd fészek - saláta gyerekeknek (lépésről lépésre)

• Főtt csirkemell - 350 g
• Pácolt gomba - 300 g
• Burgonya - 3-4 db.
• Hagyma - 2 db.
• Friss uborka - 2 db.
• Csirke tojás (főtt) - 3 db.
• Majonéz - 3-4 evőkanál
• Só, bors b/m ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez
• Ömlesztett sajt - 70 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Főtt sárgarépa - 1 db.
• nyers sárgarépa - 1 db. (az elszámoláshoz)
• Szegfű rügyek - 12 db.
• salátalevél - díszítéshez

Kezdjük a "gallyak" elkészítésével, amelyeket burgonyából fogunk főzni. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, papírtörlővel eltávolítjuk róla a nedvességet. Vékony csíkokra vágva koreai reszelőn lereszelhetjük.

A burgonyát kis adagokban megpirítjuk.

A burgonya kész. Papírtörlőre terítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

A hagymát negyed karikákra vágjuk. Sárgarépa - vékony rudak.

Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.

A csirkemellet csíkokra vágjuk.

A pácolt csiperkegombát is kockákra vágjuk.

A friss uborkát vékony szeletekre vágjuk.

Két főtt tojásban elválasztjuk a sárgáját a fehérjétől, a fehérjét csíkokra vágjuk. A sárgáját később használjuk fel.

Kezdjük a saláta díszítését. Az edény aljára tesszük a pácolt gombát.

A gombák tetejére egy réteg csirkemell kerül.

A mellet befedjük egy majonézhálóval.

A következő réteg pirított hagyma és sárgarépa, amelyre egy hálós majonézt kenünk.

Uborkát hozunk.

Rajtuk van a tojásfehérje és egy hálós majonéz.

Fedjük be a salátát burgonyával. Készítsen egy lyukat a közepén. A fészek körül salátalevél.

A sárgáját villával pépesítjük, hozzáadjuk a kaprot, a sót és a majonézt, alaposan összekeverjük. Nedves kézzel tojást készítünk.

Beraktuk őket a "fészekbe". A fürjtojást megtisztítjuk. Szegfűrügyből szemet, sárgarépából csőrt szúrunk. A maradék csirke tojásból egy felnőtt madarat készítünk. Saláta kész!

5. recept: Fészek saláta uborkával és palacsintával (fotóval)

Ez a lépésről lépésre elkészített siketfajd-fészek saláta receptje egy szokatlan összetevőt tartalmaz - a palacsintát.

• főtt marha- vagy borjúhús - 350-400 gr
• nyers burgonya - 2-3 db
• tojás - 7 db
• pácolt uborka - 2 db
• csiperkegomba vagy bármilyen más, pácolt - 200 gr
• zöldborsó - 100 gr
• sajt - 70 gr
• majonéz - 6-7 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 1 gerezd
• só ízlés szerint
• napraforgóolaj - burgonya sütéséhez
• saláta, kapor, petrezselyem - díszítéshez
• őrölt fekete bors - opcionális és ízlés szerint
• koktélparadicsom -3-4 db díszítéshez

Palacsintához:

• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tej - 100 ml
• tojás - 1 db.
• cukor - 0,5 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 1 teáskanál
• szóda - a kés hegyén
• só - egy csipet

Szerezd meg a palacsintához való tésztát. 30 percig állni hagyjuk, hogy az összes hozzávaló összeolvadjon.

2-3 palacsintát sütünk.

Van egy nagyon nagy serpenyőm. Mivel a családunkban mindenki szereti a palacsintát, egy ilyen hatalmas serpenyőt kellett vennem. Ezért csak két palacsintát sütök. Egy normál serpenyőben három palacsintát kell sütnie.

A forró palacsintákat kissé lehűtjük, félbehajtjuk és csőbe forgatjuk. Ezután teljesen lehűtjük. Milyen klassz vágni, hogyan kell felvágni a tekercset, vékony köröket. Ezután a palacsinta kigördül, és hosszú, keskeny csíkokat kapunk.

Ha van ecetes uborkája - ez jó, felhasználjuk a receptben. Nekem is vannak, és nagy mennyiségben, különféle módon tartósítva. A recepteket az "Üresek" rovatban lévő cikkeimben tekintheti meg. De két uborka miatt megsajnáltam, hogy kinyitottam egy háromliteres üveget.

És úgy döntöttem, hogy gyorsan savanyítok friss uborkát. Ehhez az uborkát hordókra vágom. Apróra vágott kaprot és fokhagymát adtam hozzájuk, a szokásosnál kicsit jobban sóztam és kicsit borsoztam.

Mindezt egy szorosan lezárt fedéllel ellátott edénybe tettem, és aktívan ráztam. Az ilyen uborkát egy órán belül megsózzák. Ezalatt 15 percenként aktívan meg kell rázni.

Egy óra múlva kinyitjuk az edényt, és az uborkás-fokhagymás illat, sőt a kapor aromájával is csak úgy leüt. Az ilyen uborka salátában nagyon hasznos lesz! Ízletes, büdös - ez a jegyzet semmilyen módon nem lesz felesleges. És még finomabbak lesznek, mint pácolt vagy frissen.

Az uborkát vékony csíkokra vágjuk.

Ezenkívül a húst előre fel kell főznie. Lassú tűzön forraljuk fel. Nem szükséges a teljes főzés során sózni, nehogy a só kiszívja a húsból az összes finom levet. Sózzuk 10 percig a főzés vége előtt. A megfőtt húst lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk.

Igyekszünk minden hozzávalót megközelítőleg egyforma vastagságban és hosszban felvágni. Mivel fészket építünk belőlük, jobb, ha gallyakba, azaz szalmákba vágjuk.

A tojásokat meg kell főzni és le kell hűteni. Ezután válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A mókusokat vékony csíkokra vágjuk.

Gomba is kell. Ecetes gombát használunk, úgy, ahogy van.

Így a gombát is csíkokra vágjuk, más termékekhez illően.

A gombát, ahogy már jeleztem, használhatod, ami van. Általában mindenki csiperkegombát használ, és nem rosszabb a salátában, mint a többi.

Az előkészítés másik fontos lépése, hogy magának a fészeknek készítsen egy blankot. És fészket rakunk sült sült krumpliból.

Ehhez vágja a nyers burgonyát nagyon vékony csíkokra. Néha ajánlatos burgonyát reszelni a koreai sárgarépához.

Azonnal mondom, hogy ezt nem gyakorlom, hiszen így a reszelt burgonya sütéskor erősen összetapad. És ha egy nagyobb rácsra dörzsöljük, akkor nagynak bizonyul. Ezért a burgonyát akkora csíkokra vágom, amilyenre szükségem van.

Fészket készítünk, mint egy igazit.

Amikor a burgonyát felvágjuk, meg kell sütni. Ehhez egy üstben vagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kis adagokban odatéve a burgonyát, állandó keverés mellett megpirítjuk.

Mivel a burgonyát nagyon vékonyra vágjuk, nagyon gyorsan megsül. És ezért sütés közben ne távolodjunk el tőle, keverjük meg, és amint szép aranyszínűvé válik, azonnal vegyük ki és tegyük papírtörlőre, hogy az összes olaj üveges legyen.

Egy nagy tálban keverje össze az apróra vágott uborkát, a húst, a gombát, a tojásfehérjét és a palacsintát. Hozzáadjuk a zöldborsókonzervet is, amiből a sólevet óvatosan lecsepegtetjük.

Adjunk hozzá majonézt. Ha nem igazán szereted a majonézt, akkor adj hozzá tejfölt, vagy 50-50%-os tejfölt és majonézt.

Óvatosan keverjük össze mindent. Próbáld meg megnézni, hogy van-e elég só. Van savanyúság, gomba, hús, zöldborsó és majonéz. Ezért már nem sózom semmit. A pikantéria kedvéért tehetünk bele egy-két csipet őrölt fekete borsot.

Most tojást kell készítenünk a fészekbe. A kemény sajtot finom reszelőn lereszelem, én oroszt használok. A fokhagymát felaprítjuk és majonézzel összekeverjük. Tegyünk egy kis majonézt egy kis tálba. A sárgáját mártsuk majonézbe, és forgassuk bele a sajtos-fokhagymás keverékbe. Egy külön tányérra tesszük, és egyelőre hűtőbe tesszük.

Most, hogy mindent elkészítettünk, elkezdhetjük elkészíteni kulináris remekművünket. Rendezzük el a salátaleveleket egy nagy lapos edényen vagy tányéron. A majonézzel elkevert hozzávalókat kis domb formájában a levelekre kenjük. A közepébe egy kis mélyedést készítünk, ahová a tojásokat tesszük.

A kirakott hozzávalók teljes felületét sült krumplival bevonjuk. Ne felejtse el a széleket, rárakva enyhén nyomja meg a burgonyát, hogy ne essen le.

Íme, milyen szép és hangulatos "fészket" kaptunk.

A közepére, ahol a tálat formáztuk, óvatosan helyezzük a tojásokat. Szórjunk körbe kapor- vagy petrezselyemágakat. Vagy mindkettő együtt. A salátalevelek közötti réseket is gallyakkal díszítjük.

Most hagyni kell a salátát, hogy az összes összetevő telítődjön egymás levével és ízével, valamint majonézzel. Ehhez tegyük a salátát a hűtőbe 3-4 órára.

A kész salátát kivesszük a hűtőből, fél koktélparadicsomokkal díszítjük és az ünnepi asztalra tesszük. Hagyja, hogy gyönyörködjön gyönyörű kulináris remekművünkben. És egyél egészségesen!

6. recept, lépésről lépésre: sajtsaláta Siketkefészek csirkével

• csirkemell - 1 darab
• csirke tojás - 3 darab
• fürjtojás - 5 db
• burgonya - 3 darab
• friss uborka - 2 darab
• sajt - 120 g
• ömlesztett sajt (nem édes) - ½ darab
• hagyma - 1-2 darab
• növényi olaj - 300 ml
• majonéz - 100 g
• kapor (gallyak) - 1 csokor
• meleg víz - 220 ml
• cukor - 1 teáskanál
• ecet - 2 tk
• só - 1 csipet

A csirkemellet és a tojást megfőzzük. A mellet sós vízben körülbelül fél óráig főzzük. Csirketojás - 10 perc, fürjtojás - 5 perc. Amikor a tojás megfőtt, töltse fel jeges vízzel.

A burgonyát megmossuk, héját lehúzzuk, vékony csíkokra vágjuk.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Sok olaj legyen (2-3 ujjnyi a serpenyő magasságában) - a burgonyát rántsuk. Ha van olajsütőnk, főzhetünk benne krumplit. Sózzuk a burgonyát.

Távolítsa el a megbarnult burgonyaszeleteket a serpenyőből papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Készítsük el a hagymás pácot. Adjunk hozzá sót, ecetet és cukrot a vízhez. Próbáld ki: a pác legyen enyhén savanyú. Az apróra vágott hagymát a páclével együtt tegyük a tálba, és hagyjuk addig, amíg a saláta kialakul.

Amikor a csirke és a tojás megfőtt, elkezdheti vágni a saláta hozzávalóit. A csirkehúst és az uborkát csíkokra daráljuk. A sajtot (nem olvasztott) és a csirke tojást lereszeljük durva reszelőn.

Most, hogy minden hozzávaló készen áll, elkezdheti formálni a salátát. Rétegekben van elhelyezve. Először a pácolt hagymát egy nagy átmérőjű lapos tányérra helyezzük (a pácot először lecsöpögtetjük róla). Tegye a csirkét a hagymára. Ezután jön egy réteg majonéz.

A következő réteg uborka szívószál. Azt is meg kell kenni majonézzel.

Mossa meg a zöldeket, rázza le a felesleges nedvességet a fürtről, és apróra vágja.

Készítsen mélyedést a saláta közepébe.

Tegye a zöldeket a mélyedésbe, hagyjon 3 csipetnyit a fürjtojás töltésére.

Sült burgonya csíkokkal fedjük le a saláta széleit és tetejét, anélkül, hogy a bemélyedést érintsük. Az eredmény egy "fészek".

A fürjtojásokat meghámozzuk és félbevágjuk. Vegyük ki a sárgáját.

Az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a sárgájával bedörzsöljük. Adjunk hozzá majonézt, sót, fűszernövényeket. Keverjük simára.

A fürjtojás fehérjét megtöltjük sajtos-sárgás masszával, és „fészekbe” rakjuk. Itt egy ilyen "Siketfajd fészek" derült ki. Jó étvágyat!

7. recept: Fürjfészek – burgonyasaláta

• 8-10 fürjtojás
• 4-5 burgonya
• 150 gr füstölt csirke filé
• 2-3 zöldhagyma
• 1/3 0,5 l-es üveg ecetes vargánya
• 50-80 gr kemény sajt
• 1 savanyúság
• saláta zöldje a tálaláshoz
• majonéz, só - ízlés szerint
• 200 ml növényi olaj a sütéshez

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, finom reszelőn lereszeljük.

A burgonyát szűrőedénybe tesszük, hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon.

Szárítsa meg a burgonyát papírtörlőn, amennyire csak lehetséges.

A burgonyát egy mély serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, sózzuk.

Sütés közben a burgonyát meg kell keverni, hogy omlóssá váljon.

A megfőtt burgonyát papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

A pácolt gombát kivesszük, folyó víz alatt leöblítjük.

A gombát kockákra vágjuk.

Ezután a füstölt csirkefilét kockákra vágjuk.

A sajtot is felkockázzuk.

Ecetes uborka - kockára vágva.

A hagyma zöldjét apróra vágjuk.

Egy tálban összekeverjük az uborkát, a sajtot, a csirkét és a gombát a hagymával.

Ízesítsük majonézzel és keverjük össze.

Tedd egy edényre salátaleveleket.

Helyezze ki a salátát.

A közepén összetörjük, hogy fészket formáljunk.

Megszórjuk sült burgonyával.

A fürjtojást főzzük főzésig (3-5 perccel a víz forrása után).

A közepére rakjuk a fürjtojásokat.

Saláta kész!

8. recept, egyszerű: siketfajd fészek saláta (lépésről lépésre fotók)

• Csirke filé - 400 gramm
• Tojás - 4 db
• Burgonya - 4 db (közepes méretű)
• Izzó – 1 db (nagy)
• Uborka - 2 db
• Zöldek - 50-100 gramm (kapor)
• Só - 1 csipet
• Majonéz - 8-10 Art. kanalakat
• Fürjtojás - 3-4 db (díszítéshez)
• Növényi olaj - 1 csésze (burgonya rántásához)
• Sajt - 100 gramm
• Ömlesztett sajt - 60 gramm

A csirkefilét sós vízben puhára főzzük. 20-25 perc elég lesz. A serpenyőbe tehetünk egy babérlevelet és pár szem borsot, de ez nem kötelező. A kész filét lehűtjük.

Főzzük meg a keményre főtt csirkét és fürjtojást. Hűvös és tiszta.

A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Azt javaslom, hogy adjunk a vízhez egy kis ecetet és cukrot, de ez nem mindenkinek való. Ezt úgy tesszük, hogy a hagyma ne legyen túl éles.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

Az apróra vágott burgonyát vagy serpenyőben forró olajon megpirítjuk. A burgonyát gyorsan, szó szerint 4 percig sütjük.

Vegyük ki a burgonyát az olajból egy papírtörlőn lévő réskanállal, meg kell szabadulnunk a felesleges olajtól.

Zöldek - petrezselyem vagy kapor - öblítse le, szárítsa meg és aprítsa fel.

A sajtot és a csirke tojást külön tálakba reszeljük.

A csirkefilét ledaráljuk. Az uborkát megmossuk, vékony karikákra vágjuk. Ha az uborka bolti vagy vastag héjú, távolítsa el.

Elkezdjük formálni a salátánkat. Tegye a hagymát egy nagy lapos edényre, miután leengedte a folyadékot. A csirkét a hagymára fektetjük. Kenje meg a filét majonézzel.

Az uborkát vékonyan megkenjük majonézzel, és kirakjuk a tojásokat.

A reszelt sajtot szétterítjük úgy, hogy a közepén egy kis mélyedés jelenjen meg.

Tegye a zöldeket a mélyedésbe.

Az oldalát (pálcikát) kirakjuk sült burgonyával.

Csak a saláta tojással való díszítése marad. A fürjtojást vágjuk, válasszuk ki a sárgáját. Hozzáadjuk a majonézt, egy kis apróra vágott zöldet, reszelt olvasztott sajtot. Mindezt villával összetörjük, és a kapott töltelékkel megtöltjük a fél fürjtojásokat. Aztán a "fészkünkbe" helyezzük őket.

A "Siketfajd fészek" saláta készen áll! Jó étvágyat!

A siketfajd fészek azokra a salátákra utal, amelyek kialakítják a dizájnt. E nélkül egy szokásos saláta jelenik meg az asztalon, semmi több. Mitől lesz fészek egy siketfajd előétel? Erről érdemes részletesen beszélni. Előbb azonban magának az ételnek a rövid leírása. A Capercaillie's Nest legfontosabb összetevői 4 étel: csirke, burgonya, tojás és sajt. Minden más változhat. A salátát szabványos technológia szerint állítják össze. A felfújt saláta készítése esetén a rétegeket meghatározott sorrendben egymásra rakjuk, közöttük majonézes rétegeket.

Az elkészült szerkezetet vékonyra szeletelt szalmaszálak és rántott burgonya veszik körül, amely fészek formát kölcsönöz az ételnek. A saláta tetejét megszórjuk fűszernövényekkel, általában finomra vágott kaporral, amelyre több tojást rakunk. A tojás lehet valódi (főtt fürj) vagy reszelt sajtból, különféle adalékanyagokkal. Általában véve nincs semmi bonyolult a siketfajd fészek saláta elkészítésében, de nagyon lenyűgözőnek tűnik. Fontolja meg részletesebben a receptet, lépésről lépésre fotókkal és utasításokkal.

Hozzávalók:

Hogyan készítsünk siketfajd-fészek salátát

1 . A csirkefilét sós vízben megfőzzük. Hűtsük le és szedjük szét szálakra.

2 . A friss uborkát megmossuk, leszárítjuk, a farkát levágjuk, csíkokra vágjuk.

3 . Hámozza meg a hagymát a héjáról, vágja vékony félkarikára.

4 . A tojásokat forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Lecsepegtetjük, 5 percig hideg vízben tartjuk, meghámozzuk. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját egy tálba tesszük és villával összetörjük.

5 . Adjunk hozzá majonézt a sárgájához (jobb), fokozatosan, kis adagokban, 0,5-1 teáskanálnyit. keverjük össze és ellenőrizzük a konzisztenciát. Sűrű, rugalmas masszát kell kapnia a modellezéshez, megtartva a formáját.

6 . Kaprot, 1 szálat finomra vágva a tojásos masszához adjuk. A kapott keverékből tekerjük fel a „siketvirág tojást”, először osszuk el a sárgás masszát 10-12 egyenlő részre. 10 db tojást csináltunk, nagynak bizonyultak egy ilyen fészekbe, így érdemesebb 12 darabot készíteni kisebb méretben.

7 . Most meg kell főzni a Pai burgonyát. Ehhez a koreai sárgarépához való nyers hámozott burgonyát reszeljük le. Öblítse le hideg vízzel 3-4 alkalommal, a burgonya mosása után a víz tiszta, keményítő nélkül maradjon.

8 . Terítse el a burgonyacsíkokat egy pamut törülközőn, és szárítsa meg. Ezt meg kell tenni, mielőtt a burgonyát a forrásban lévő mély zsírba süllyeszti.

9 . Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majdnem felforraljuk, enyhe homályosra. Az olaj készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy beledob egy burgonyaszalmát, sziszegni kell. Így fektethet egy adag burgonyát. 400 gramm nyers burgonyából körülbelül 5 adag Pai burgonya lesz. A forrásban lévő növényi olajba mártott burgonya fokozatosan vöröses színűvé válik, amikor megpirul, lyukas kanállal kivesszük, és papírtörlőre kenjük, hogy felszívja a felesleges olajat. Ne menjünk messzire a serpenyőtől, a burgonya gyorsan megsül.

10 . A saláta hozzávalóit összekeverjük: uborka, hagyma, csirke, durvára vágott tojásfehérje, 2 marék burgonyás pite.

11 . Töltsön 2-3 evőkanál. l majonéz, keverjük össze. Tedd egy sekély salátástálba halom formájában, a tetején egy bevágással.

12 . Szórjunk burgonyacsíkokat a saláta tetejére és oldalára, enyhén nyomkodjuk a felületre.

13 . Tegyünk a tetejére 2-3 szál zöldet (kapor vagy petrezselyem). És tedd a közepére "siketfajd tojást". A saláta széleit zöldekkel díszítjük.

Finom saláta A siketfajd fészek készen áll

Jó étvágyat kívánunk!

A siketfajd fészek egyfajta saláta, amely a sors akaratából a hagyományos orosz konyha közé tartozik. Ezzel a kijelentéssel nincs értelme vitatkozni. Az orosznak, úgy az orosznak.

Egy ilyen következtetés fő motivációja az, hogy ennek a salátának az egyik fő összetevője a csirke, amely helyett állítólag korábban csak siketfajd húst használtak. Talán ez így van. Legalábbis csak annyit tudni biztosan, hogy koronás embereknek vadból készítettek ilyen salátát. És mégis, mi köze ehhez az orosz konyhának? A siketfajtákat nemcsak a modern Oroszország területén találták meg.

Az teljesen érthetetlen, hogy miért „Kakukkfészek” a második neve egy ilyen ízletes és szokatlan falatnak. Biztosan nem ettek kakukkot sem Oroszországban, sem más európai országokban. De az a tény, hogy a hasonló salátákat nem csak az orosz uralkodók szerették, biztosan ismert. Van egy hasonló recept például a francia konyhában.

Hogyan készítsünk siketfajd-fészek salátát

Az elmúlt másfél évszázadban a siketfajd fészek receptje sokat változott. Ez számos tényezőnek köszönhető. Egyes termékek eltűntek a boltok polcairól, mások sokak asztalán lettek törzsvendégek.

Ugyanebben az időszakban ennek a hideg snacknek számos fajtája jelent meg. Végül is a modern konyhák felszerelése nem csak a híres szakácsok számára teszi lehetővé a kísérletezést és a kulináris remekművek létrehozását. De a klasszikus mindig klasszikus marad. Tehát kezdjük vele.

Klasszikus réteges változat

A salátának ezt a változatát tartják a legközelebb ahhoz, amelyet valaha vadakkal főztek. Ez magában foglalja az összetevők rétegekbe helyezését, amelyek mindegyikét mártással megkenjük. A klasszikus siketfajd fészek saláta felszolgálásához a következő termékekre lesz szüksége:

• csirke filé (lehetőleg mell) - 400 g;
• csirke- és fürjtojás - 4 db;
• friss uborka - 1-2 db. (körülbelül 200 g);
• hagyma - 1 nagy fej;
• kemény és ömlesztett sajtok - egyenként 100-120 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• cukor és ecet - 1/2 és 2 teáskanál;
• kapor - 1 csomó;
• majonéz - öntethez;
• só ízlés szerint.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Elvileg leegyszerűsítheti a feladatot, és lereszelheti egy speciális reszelőn a koreai sárgarépa főzéséhez.

Egy serpenyőben elegendő mennyiségű olajat hevítünk, és a burgonyát kellemes aranyszínűre sütjük. Az eredmény majdnem sült krumpli legyen. Tegye a kész „terméket” egy papírtörlővel letakart edényre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

A csirkefilét enyhén sós vízben megfőzzük, és vékony rudakra vágjuk vagy szálakra vágjuk. Mindkét típusú tojást megfőzzük és kihűtjük. A csirke tojást lereszeljük. A sajtokat is le kell reszelni, mindegyik a saját edényébe.

A hagymát félbevágjuk, félkarikára vágjuk, enyhén sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet, összekeverjük és 10-15 percig pácoljuk. Csak a kaprot apróra vágjuk. Az uborkát a lehető legvékonyabb csíkokra vágjuk. Kívánt esetben ismét használhat reszelőt a koreai sárgarépához.

Most salátát kell gyűjtenünk, és siketfajdává kell alakítanunk. A klasszikus receptben a rétegek a következő sorrendben vannak elrendezve (alulról felfelé):

1. réteg - ecetes hagyma;
2. réteg - csirke (kenje meg majonézzel);
3. réteg - uborka szívószálak (majonézrácsot készítenek);
4. réteg - csirke tojás (kenje meg majonézzel);
5. réteg - kemény sajt.

A saláta közepén egy evőkanál hátuljával egy kis mélyedést kell készíteni, majd a tetejére majonézhálót kell készíteni. Fedjük le a mélyedést az apróra vágott zöldek felével. Most a saláta végét sült krumplival kell bekenni, hogy madárfészekként nézzen ki.

Marad a fürjtojások megtöltése. Ehhez meg kell tisztítani, félbe kell vágni, és onnan ki kell venni a sárgáját. Egy tálban villával pépesítjük, hozzáadjuk a kaprot, a zúzott fokhagymát és az olvasztott sajtot. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és a kapott keverékkel a tojásfehérjét töltjük.

Töltsön töltött fürjtojást a saláta közepére kaporra, és a kész klasszikus saláta Siketkefészek kerülhet az asztalra.

Füstölt csirkével siketfajd fészek

Ez a fajta saláta a klasszikus recept egyszerűsített változata. A különbség nem csak abban rejlik, hogy egy másik húskészítményt „játékként” használunk, hanem a saláta összeállításában is. De erről majd később. Kezdjük az összetevőkkel, amelyek a következőket tartalmazzák:

• füstölt csirke hús - 400 g;
• burgonya - 3-4 közepes méretű gyökérnövény;
• kemény sajt - 150 g;
• pácolt gomba - 300-400 g (a legjobb a vargánya);
• pácolt uborka - 2 db;
• csirke és fürjtojás - 3 és 8 db. illetőleg;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• növényi olaj - sütéshez;
• majonéz - öntethez;
• só ízlés szerint.

A csirkehúst apró kockákra daráljuk, miután elválasztjuk a csontoktól. A meghámozott nyers burgonyát vékony rudakká vágjuk, vagy „koreai” reszelőn lereszeljük. Az apróra vágott gyökérzöldségeket olajon ropogósra sütjük. Az így kapott sült krumplit szalvétával vagy papírtörlővel bélelt edényre tesszük. Ez eltávolítja belőle a felesleges olajat.

Főzzük meg a tojásokat. A fürjeket könnyű meghámozni, a csirkéket pedig apróra vágják. Az uborkát és a gombát csíkokra vágjuk. Minél vékonyabb a szívószál, annál finomabb lesz a saláta. A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk. A sajtot aprítógépen lereszeljük. Egy tálban keverjük össze a csirkét, a gombát, az uborkát, a csirke tojást és a sajtot. Sózzuk, ízesítjük kész majonézzel, majd jól összekeverjük.

Tegye a kapott salátát Nest of Capercaillie egy lapos edényre. A közepét töltsük meg zöldhagymával, és tegyünk rá fürjtojást. Csak rá kell vonni a salátát sült krumplival, hogy fészekként nézzen ki.

Salátaváltozat Siketkefészek marhahússal

A csirkehúst sokan nem tartják saláták különösen alkalmas alapanyagának. Van egy vélemény, hogy száraz. Ez persze ízlés dolga. De ezeknek az embereknek találták ki a siketfajd fészek salátát marhahússal.

Ennek a fajtának az összetevői szinte megegyeznek a füstölt csirkés változatéval. Csak 400 g füstölt baromfihús helyett ugyanannyi gramm marha- vagy borjúhúst kell bevennie.

A húst sós vízben kell megfőzni, elfogadható hőmérsékletre hűteni és viszonylag kis kockákra vágni. A Capercaillie Nest elkészítésének további technológiája teljes mértékben összhangban van az előzővel. Az összes hozzávalót összekeverjük, tányérra fektetjük, és sült krumplival, hagymával és főtt fürjtojással díszítjük.

Recept sonkával vagy kolbásszal

A siketfajd fészek saláta kiváló alapanyaga a sonka vagy a kolbász. A gomba is jó kiegészítő. Tehát ezen termékek szerelmeseinek meg kell állniuk ennél a lehetőségnél. És fel kell készülni rá:

• sonka vagy kolbász - 350 g;
• burgonya - 4-5 közepes méretű gyökérnövény;
• ömlesztett sajt - 150-200 g;
• konzerv gomba - 200 g;
• csirke tojás - 5 db;
• kapor - 1 csomó;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• növényi olaj - sütéshez;
• majonéz - öntethez;
• só ízlés szerint.

A saláta elkészítésének technológiája meglehetősen egyszerű és szabványos. Először sült krumplit kell készíteni, i.e. rudakra vágjuk, elegendő mennyiségű növényi olajon kisütjük és papírtörlőn szárítjuk.

A sonkát/kolbászt, a tojást, a gombát és a kapor egyharmadát apróra vágjuk, egy tálban összekeverjük, sózzuk, szósszal ízesítjük. Az elkészült salátakeveréket egy lapos tányérra helyezzük csúszda formájában, amelynek közepén egy mélyedés van. A tetejére szórjuk a kapor második harmadát, majd minden oldalról burgonyát borítunk. A közepére sajtból főtt tojásokat rakjunk. Ezeket sem nehéz elkészíteni. Ehhez aprítógépen reszelt krémsajtot, apróra vágott kaprot és zúzott fokhagymát összekeverünk. A kapott keverékből egy teáskanál segítségével a herék látszatát képezik.

Siketfajd fészek csirkével, gombával és sárgarépával

A Salad Grouse Nest meglehetősen kielégítő. Néhány hozzávaló hozzáadásával azonban szinte főételsé varázsolhatod. Hiszen már burgonya és hús is van benne. A férfiak számára ez az, amire szüksége van. A szükséges összetevők a következők:

• csirkehús (filé) - 350 g;
• burgonya - 5-6 közepes méretű gyökérnövény;
• pácolt gomba - 300 g;
• friss uborka - 2 db;
• sárgarépa - 2 közepes méretű gyökérnövény;
• hagyma - 2 közepes fej;
• csirke- vagy fürjtojás - 3 vagy 6 db. illetőleg;
• ömlesztett sajt - 80-100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - sütéshez;
• majonéz, fűszernövények, só, bors - ízlés szerint.

Mindkét típusú tojást és a csirkefilét különböző edényekben forraljuk fel, majd hűtsük le. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Az elkészített gyökérzöldségeket olajon megpirítjuk, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

Egyébként igazi hasábburgonyát készíthetsz. Ehhez a már felaprított gyökérnövényeket víz, egy evőkanál ecet és azonos mennyiségű cukor keverékében kell pácolni. A burgonyát néhány órán át a pácban kell tartani, majd legalább egy órára hűtőszekrénybe kell helyezni, és csak ezután dobja be a felforrósított olajba. Hosszabb ideig tart, de jobb az íze.

Hámozzuk meg a hagymát és a nyers sárgarépát. A hagymát karikák negyedére, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben a burgonya után cseréljük le az olajat, és pirítsuk meg a hagymát a sárgarépával együtt. A csirkét csíkokra vágjuk, vagy szálakra szedjük. A gombát, ha lehet, csíkokra vágjuk. Ugyanezt tegye az uborkával. Hámozzuk meg a tojásokat, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A salátához csak a mókusok fognak menni, ezért vékony rúdra kell vágni. A sárgáját tegyük félre. A saláta díszítéséhez szükség lesz rájuk.

Amikor az összes hozzávaló elkészült, elkezdheti összeállítani a salátát. A rétegek elrendezése a következőképpen történik:

1. réteg - gomba;

2. réteg - csirke filé (enyhén sózzuk, borsozzuk és kenjük meg majonézzel a tetején);

3. réteg - sárgarépa hagymával (kenje meg majonézzel a tetején);

4. réteg - uborka (enyhén sós);

5. réteg - tojásfehérje (kenje meg majonézzel a tetejét).

Felülről és egy kicsit oldalról tegyünk egy salátát burgonyával. Kész a siketfajd fészek. Marad a fennmaradó termékekből készült mesterséges tojásokkal vagy csibék figuráival díszíteni. Ehhez ki kell venni a tojássárgáját, villával összetörni, és hozzá kell adni a reszelt sajtot, a lehető legfinomabbra vágott zöldeket és egy kis majonézt. Keverje össze megfelelően a munkadarabot, és alakítsa ki a szükséges figurákat, amelyekkel díszítheti a kapott saláta tetejét.

saláta recept burgonya nélkül

Nehéz azt mondani, hogy ez a lehetőség könnyebb, mint a siketfajd fészek összes többi fajtája. Ha azonban valaki valamiért nem szereti a sült krumplit salátában, akkor azt nyugodtan helyettesítheti sárgarépával.

Az ilyen salátát ugyanúgy készítjük el, mint az előző változatot. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a hagymát sárgarépa nélkül sütjük. És a gyökérnövényeket meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és olajban puhára sütjük. Összeszereléskor a sárgarépából (burgonya helyett) alakul ki maga a siketfajd fészek.

Változat káposztával és fürjtojással

De ez tényleg a híres saláta könnyebb változata. Minimálisan magas kalóriatartalmú ételeket használ. Ő persze nem egészen diétás, de mégis. Ez azoknak is tetszeni fog, akik szeretik a pekingi káposztát. Bár ha ez a zöldség nem áll rendelkezésre, akkor a káposztaféleségünk nagyon megfelelő. Az íze ettől nem fog romlani. Egy ilyen salátához el kell készítenie:

• csirkehús (filé) - 100 g;
• pekingi vagy közönséges káposzta - 100 g;
• friss gomba - 100 g;
• hagyma - 1 fej;
• fürjtojás - 5-7 db;
• kemény sajt - 100 g;
• zöld alma - 1 db;
• citrom - 1/2 db;
• dió - 5 db. (lehetőleg mandula, de mogyoró vagy dió is megteszi);
• növényi olaj - sütéshez;
• majonéz, só - ízlés szerint.

A hagymát és a gombát csíkokra vágjuk, majd növényi olajon puhára sütjük. Enyhén megsózzuk az elkészített hozzávalókat. A csirkemellet és a tojást vízben megfőzzük, majd lehűtjük. A főzés során jobb, ha egy kicsit megsózzuk a húst.

Vágja csíkokra a csirkét, a sajtot, a káposztát, és minden apróra vágott termékből tegyen félre egy keveset salátaöntethez. Azonnali tanács: a káposztát egy kicsit többet félre lehet tenni - a rendelkezésre álló mennyiség körülbelül felét. Az almát félbevágjuk, magházától megszabadítjuk, és szintén csíkokra vágjuk. Annak érdekében, hogy az így elkészített gyümölcs ne sötétedjen meg, citromlével kell meglocsolni. Egy kis apróra vágott almát is érdemes külön tányérra félretenni.

Az apróra vágott hozzávalók nagy részét egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a majonézt, és jól összekeverjük. Az elkészített salátalapot csúszda formájú edényre, lapos tetejű siketfajd fészekre tesszük. A saláta teljes tetejét beborítjuk a félretett hozzávalókkal, amihez nem kell majonézt tenni. A tetejének kellős közepét megtöltjük apróra vágott dióval, és héjától megtisztított fürjtojásokat rakunk rá.

További variációk egy témára

Az összes fent bemutatott recept elemzése után levonható következtetés meglehetősen egyszerű: nem olyan nehéz elkészíteni a Capercaillie Nest salátát, és a salátafajták alig különböznek egymástól. De ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nincs helye a képzeletnek.

Például: a koreai sárgarépa remekül helyettesítheti a sült krumplit. Ha kiválasztod a hozzá illő hozzávalókat, és koreai stílusú kész sárgarépával díszíted a Fészket, akkor is ízletes és szép lesz.

Bármilyen kedvenc salátát megfőzhet, és beboríthatja ropogós burgonya chipsre, így ismét salátaszerűséget kaphat. A lényeg nem a névben van.

Videós recept a siketfajd fészek salátához

A siketfajd fészek salátát az ókori Rusz óta ismerik a főzésben, akkoriban volt népszerű ennek a madárnak a vadászata, amely az étel fő összetevője volt. A "siketfajd fészek" megfelelő alakú volt, a tetejére tojásokat raktak.

Ám idővel a siketfajd veszélyeztetett vadfajtá vált, a salátába ízben nagyon hasonló csirke került. Nagyon fényes, ízletes és szokatlan saláta nagyszerű dekoráció lesz minden ünnepi asztalhoz.

Klasszikus, lépésről lépésre készült siketfajd-saláta recept

Az eredeti receptben nagy mennyiségű olajban sült burgonya szerepelt, amiből utólag maga a fészek formálódik, friss uborka és sovány csirkemell.

A tojásokat felöntjük vízzel és 15 percig főzzük, a burgonyát és a hagymát meghámozzuk. Hosszú szívószállal felaprítjuk, több vízben megmossuk, hogy a keményítő és a felesleges keserűség elmenjen, megszárítjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse és merítse a burgonyát.

Vágjuk ki a krumplit egy réskanállal, és tegyük papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Megosztjuk a tojásokat. A sárgáját összedörzsöljük a sajttal és a fokhagymával, hozzáadjuk a zöldeket, ízesítjük majonézzel.

A csirkehúst megmossuk és az égőre tesszük főni. Az uborkát kockákra vágjuk. A burgonya nagy részét reszelt fehérjével, hagymával, csirkehússal, kockára vágott és friss uborkával, sózzuk, majonézzel ízesítjük és tányérra tesszük.

Középen a burgonyát fészek formájában helyezzük el, tojásokat formázunk, a széleken pedig zöld salátaleveleket.

Saláta "Siketfajd fészek" gombával

A szokatlan siketfajd fészek salátának több változata is létezik, ezek közül az egyik sonkával és gombával.

Alkatrészek:

• Tojás - 5 db .;
• Sonka - 350 g;
• Burgonya - 4 db;
• Alacsony zsírtartalmú majonéz - 200 ml;
• Konzerv gomba - 200 g;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Ömlesztett sajt - 2 db .;
• Só ízlés szerint;
• Zöldek - egy csomó;
• csirkemell - 200 g.

Egy edénybe vizet gyűjtünk, és feltesszük főni a csirkehúst.

A burgonyát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk.

Egy olajsütőbe merítjük, és keverés nélkül megsütjük.

A sonkát és a gombát kockákra vágjuk.

Helyezze egy mély üvegtálba.

A tojást sós vízben megfőzzük. A csirkehúst kiszedjük, csíkokra vágjuk.

Három sajtot, tojássárgáját és fokhagymát finom reszelőn, adjunk hozzá zöldeket, ízesítsük majonézzel, sózzuk, keverjük össze és faragjuk kis tojásokat.

A fennmaradó fehérjéket őrölje meg, és küldje el a fő összetevőkhöz, adjon hozzá majonézt, gyúrja, és csúsztassa egy zöld salátalevelekkel borított lapos edényre. A tetejét pókhálószerű hasábburgonyával borítjuk be, a közepébe rögtönzött heréket teszünk.

eredeti fűszeres saláta recept

A fűszeres összetevőket tartalmazó saláta elkészítése nem igényel sok időt és költséget.

Alkatrészek:

• Zeller - 3 db;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Csirkehús - 250 g;
• Fürjtojás - 5 db;
• Friss uborka - 2 db;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj - 150 ml;
• Friss zöldek - egy csomó.

A csirkehúst feltesszük főni. Lehűtjük és csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát, a zellert és a hagymát. Tegyünk egy serpenyőt az égőre, öntsünk rá növényi olajat, melegítsük fel és pirítsuk meg a szeletekre vágott zöldségeket (az uborka kivételével).

Tegye át egy nagy tányérra dia formájában, adjon hozzá friss uborkát, húst és sót. A tetejére főtt fürjtojást és finomra vágott zöldeket teszünk.

Saláta "Siketfajd fészek" borjúhússal

Nem mindenki szereti a csirkehúst a szárazsága miatt, ilyen esetre a Siketkefészek borjúhússaláta variációjával rukkoltak elő.

Alkatrészek:

• Tojás - 5 db .;
• Fiatal borjúhús - 300 g;
• sajt - 100 g;
• Uborka - 1 sh.;
• Burgonya - 4 db;
• Só ízlés szerint;
• Házi majonéz - 210 ml;
• Hagyma - 1 db .;
• Növényi olaj - 150 ml;
• Zöldek - egy csomó;
• Champignon - 150 g.

A hús megmosása és szárítása után feltesszük főni. Ez 40 percig tart. A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

Három burgonya egy koreai sárgarépa reszelőn, ez sok időt takarít meg. Merítsük sütni növényi olajba, keverés nélkül. Főzzük meg a tojásokat.

A krumpli után az előre elkészített (vékony szeletekre vágott) hagymát és gombát enyhén megpirítjuk. Vágja az uborkát hosszú csíkokra. A zöldeket felaprítjuk.

A megfőtt kihűlt húst kivesszük és kockákra vágjuk. Egy mély üvegtálban összekeverjük az összes elkészített hozzávalót (kivéve a krumplit és a sajtot), megsózzuk, majonézzel ízesítjük és jól összegyúrjuk, és egyfajta csúszdát készítünk.

A tetejére reszelt sajtot szórunk, burgonyát teszünk és fűszernövényekkel díszítjük.

Saláta "Siketfajd fészek" füstölt csirkével

Ez a saláta nem csak egy parti svédasztalán, hanem az éttermi étlapon is megtalálható. Néha megtalálható "Fecskefészek", "Kakukkfészek" néven, de az íze ugyanaz.

Alkatrészek:

• Füstölt csirke - 400 g;
• sajt - 150 g;
• Burgonya - 3 db;
• Fürjtojás - 8 db;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Zöld hagyma - 4 toll;
• Alacsony zsírtartalmú majonéz - 150 ml;
• Ecetes vargánya - 1 doboz;
• Ecetes uborka - 2 db .;
• Só ízlés szerint.

A húst válasszuk el a csonttól, és vágjuk kockákra. Megtisztítjuk a burgonyát, hármat a sárgarépához való reszelőn koreaiul. Ha rendes, nagyon reszeled, a burgonya összeragad a sütés során. Betesszük a sütőbe.

A tojásokat megfőzzük. A sólevet lecsepegtetjük a gombáról, különválasztjuk a fűszerektől, és az uborkával együtt hosszú csíkokra vágjuk. A burgonyát kiszedjük, papírtörlőre tesszük, és lefeküdni hagyjuk, hogy a felesleges zsír eltűnjön.

A hagymám és apróra vágom. Egy nagy műanyag tálban keverjük össze az uborkát, a gombát, a húst, a tojást és a reszelt sajtot. Mindent majonézzel ízesítünk, lehetőleg házilag, és jól összekeverjük.

Egy lapos tányérra salátaleveleket teszünk, rájuk toljuk a fő masszát, sült krumplival borítjuk, zöldhagymával összetörjük és a maradék fürjtojásokat kirakjuk, madárfészek hatását keltve.

Köszönjük, hogy megtisztelte figyelmüket oldalunk receptjeivel, itt az ideje egy remek saláta elfogyasztásának!

Az internet megjelenése és elterjedése óta különösen nagy népszerűségre tett szert a standard termékekből álló, a névnek megfelelően díszített siketfajd-fészek saláta. Most a "globális web" hatalmas kínálatában számos változata megtalálható ennek a finom és viszonylag olcsó ünnepi ételnek. Megfontoljuk az egyik legsikeresebb lehetőséget.

Példánkban a csirkefilé finom íze tökéletes összhangban van a sajt, keményre főtt sárgája, fűszernövények és fokhagyma keverékéből díszítésre formált savanyúsággal, sült burgonyával és enyhén csípős "tojással". Az egyszerű elkészíthetőség, a tetszetős dizájn, a kiváló ízkombináció és a megfizethetőség ezt a lépésről lépésre elkészített receptet a Capercaillie's Nest saláta fotójával a népszerű és mindenki számára előnyös kategóriába sorolja.

Hozzávalók:

• csirke (filé) - 500 g;
• tojásfehérje - 5 db;
• sózott vagy pácolt uborka - 200-250 g;
• burgonya - 500 g;
• növényi olaj (burgonya sütéséhez) - körülbelül 50 ml;
• saláta levelek - egy csomó;
• só, bors - ízlés szerint;
• majonéz - ízlés szerint.

Regisztrációhoz:

• tojássárgája - 5 db;
• sajt - 100 g;
• fokhagyma - 2-3 fog;
• kapor - 1-2 gally.

Saláta "Siketfajd fészek" lépésről lépésre recept fotóval

Hogyan készítsünk siketfajd-fészek salátát csirkével

1. A burgonyagumókat megtisztítjuk és keskeny csíkokra vágjuk.
   
2. A burgonyát kis adagokban, bő forró olajban aranybarnára sütjük. Az elkészült burgonyaszalmát azonnal papírtörlőre/szalvétára kenjük, hogy felszívja a felesleges olajat. A sült burgonyát finoman megszórjuk finom sóval.
   
3. A megfőtt és kihűlt filét vékony szálakra szedjük, vagy finomra vágjuk.
   
4. Az uborkát vékony csíkokra vágjuk.
   
5. A kemény tojássárgáját és a fehérjét különválasztjuk. Az összes fehérjét nagy forgácsokkal bedörzsöljük.
   
6. A filédarabokat, az uborka szalmát és a fehérjemasszát összedolgozzuk. Ízlés szerint majonézzel, sóval, borssal ízesítjük.
   
7. A saláta díszítéséhez finomra dörzsöljük a kemény sajtot, felaprítjuk a kaprot. A sárgáját villával dörzsöljük addig, amíg kis bolyhos szemcséket nem kapunk. Keverje össze ezeket az összetevőket egy külön tálban.
   
8. Sárgája, zöldek és sajt keverékéhez adjunk hozzá préselve kinyomott fokhagymát és egy kevés majonézt, hogy műanyag masszát kapjunk.
   
9. Egy nagy tányért előmosott és szárított salátalevelekkel borítunk. A tetejére egy tárgylemezzel csirke, uborka és fehérjék keverékét helyezzük el.
   
10. A siketfajd fészek saláta „alapját” minden oldalról burgonyaszalmával borítjuk be, csak a tetejét hagyjuk nyitva.
    
11. A sajtos-sárgás masszából madártojás-szerűséget faragunk, és a saláta tetejére tesszük. Ezt az utolsó simítást célszerű tálalás előtt befejezni, hogy a dekorációnknak ne legyen ideje felcsavarni.
    

A "Siketfajd fészek" saláta készen áll! Édes, aranyos és finom! Jó étvágyat!

Az utóbbi időben nagy népszerűségnek örvend a siketfajd fészek saláta, amelyet gyakran lehet találni egy partin, terített asztalnál ülve. És ez egyáltalán nem véletlen. Végül is valóban ünnepinek bizonyul - nagyon szép, eredeti kivitelezésű és rendkívül ízletes!

Mivel kedvenc ünnepünk, az újév mindjárt itt van, mindenki érdekes recepteket fog keresni, hogy meglepje és megörvendeztesse a vendégeket. Tehát egy ilyen gyönyörűen díszített étellel minden jelenlévőt biztosan meglep és örömet okoz.

A klasszikus változatban a salátát csirkefiléből készítik sonka hozzáadásával. De most jön a Tűzkakas éve, és valahogy méltatlan csirkehúst tálalni az asztalra. Az óra sem arra való, hogy a Kakas megsértődjön, de ezt nem szabad megengedni! Ezért hússal fogjuk csinálni.

Saláta "Capercaillie Nest" - recept hússal

Szükségünk lesz:

• főtt marha- vagy borjúhús - 350-400 gr
• nyers burgonya - 2-3 db
• tojás - 7 db
• pácolt uborka - 2 db
• csiperkegomba vagy bármilyen más, pácolt - 200 gr
• zöldborsó - 100 gr
• sajt - 70 gr
• majonéz - 6-7 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 1 gerezd
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - opcionális és ízlés szerint
• koktélparadicsom -3-4 db díszítéshez

A recept palacsintát is használ. 2-3 darabot kell sütniük.

Palacsintához:

• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tej - 100 ml
• tojás - 1 db.
• cukor - 0,5 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 1 teáskanál
• szóda - a kés hegyén
• só - egy csipet

Kiképzés:

1. Szerezd meg a palacsintához való tésztát. 30 percig állni hagyjuk, hogy az összes hozzávaló összeolvadjon.

2. 2-3 palacsintát sütünk. Ha nem tudja, hogyan kell ezt megtenni, akkor elolvashat egy speciális cikket a témában -. Ugyanis vékony palacsintára van szükségünk az étel egészének elkészítéséhez.

Van egy nagyon nagy serpenyőm. Mivel a családunkban mindenki szereti a palacsintát, egy ilyen hatalmas serpenyőt kellett vennem. Ezért csak két palacsintát sütök. Egy normál serpenyőben három palacsintát kell sütnie.

3. A forró palacsintákat kissé lehűtjük, félbehajtjuk és csőbe forgatjuk. Ezután teljesen lehűtjük. Milyen klassz vágni, hogyan kell felvágni a tekercset, vékony köröket. Ezután a palacsinta kigördül, és hosszú, keskeny csíkokat kapunk.

4. Ha van ecetes uborkája - ez jó, felhasználjuk a receptben. Nekem is vannak, és nagy mennyiségben, különféle módon tartósítva. A recepteket az "Üresek" rovatban lévő cikkeimben tekintheti meg. De két uborka miatt megsajnáltam, hogy kinyitottam egy háromliteres üveget.

És úgy döntöttem, hogy gyorsan savanyítok friss uborkát. Ehhez az uborkát hordókra vágom. Apróra vágott kaprot és fokhagymát adtam hozzájuk, a szokásosnál kicsit jobban sóztam és kicsit borsoztam.

Mindezt egy szorosan lezárt fedéllel ellátott edénybe tettem, és aktívan ráztam. Az ilyen uborkát egy órán belül megsózzák. Ezalatt 15 percenként aktívan meg kell rázni.

Egy óra múlva kinyitjuk az edényt, és az uborkás-fokhagymás illat, sőt a kapor aromájával is csak úgy leüt. Ezek a savanyúságok nagyon jól fognak jönni! Ízletes, zamatos - ez a megjegyzés semmilyen módon nem lesz felesleges. És még finomabbak lesznek, mint pácolt vagy frissen.

5. Vékony csíkokra vágott uborka.

6. Előzetesen fel kell főznie a húst is. Lassú tűzön forraljuk fel. Nem szükséges a teljes főzés során sózni, nehogy a só kiszívja a húsból az összes finom levet. Sózzuk 10 percig a főzés vége előtt. A megfőtt húst lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk.

Igyekszünk minden hozzávalót megközelítőleg egyforma vastagságban és hosszban felvágni. Mivel fészket építünk belőlük, jobb, ha gallyakba, azaz szalmákba vágjuk.

7. A tojást meg kell főzni és le kell hűteni. Ezután válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A mókusokat vékony csíkokra vágjuk.

8. Gomba is kell. Ecetes gombát használunk, úgy, ahogy van. Gombát is pácoltunk – ennek elkészítésére vonatkozó receptek szintén az előkészületek rovatban találhatók. És pácoltunk vargányát. Néhányat üvegekbe forgattam. Néhányat a hűtőben tartok. Fájdalmasan finomak, és minden nap szeretnék enni rajtuk.

Így a gombát is csíkokra vágjuk, más termékekhez illően.

Gomba, ahogy már jeleztem, használhatod, ami van. Általában mindenki csiperkegombát használ, és nem rosszabb, mint a többi.

9. A felkészülés másik fontos lépése, hogy készítsünk egy blankot magának a fészeknek. És fészket rakunk sült sült krumpliból.

Ehhez vágja a nyers burgonyát nagyon vékony csíkokra. Néha ajánlatos burgonyát reszelni a koreai sárgarépához.

Azonnal mondom, hogy ezt nem gyakorlom, hiszen így a reszelt burgonya sütéskor erősen összetapad. És ha egy nagyobb rácsra dörzsöljük, akkor nagynak bizonyul. Ezért a burgonyát akkora csíkokra vágom, amilyenre szükségem van.

Fészket készítünk, mint egy igazit.

10. Amikor a burgonyát felvágjuk, meg kell sütni. Ehhez egy üstben vagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kis adagokban odatéve a burgonyát, állandó keverés mellett megpirítjuk.

Mivel a burgonyát nagyon vékonyra vágjuk, nagyon gyorsan megsül. És ezért sütés közben ne távolodjunk el tőle, keverjük meg, és amint szép aranyszínűvé válik, azonnal vegyük ki és tegyük papírtörlőre, hogy az összes olaj üveges legyen.

11. Egy nagy tálban keverjük össze az apróra vágott uborkát, a húst, a gombát, a tojásfehérjét és a palacsintát. Hozzáadjuk a zöldborsókonzervet is, amiből a sólevet óvatosan lecsepegtetjük.

12. Adjunk hozzá majonézt. Ha nem igazán szereted a majonézt, akkor adj hozzá tejfölt, vagy 50-50%-os tejfölt és majonézt.

13. Az egészet óvatosan összekeverjük. Próbáld meg megnézni, hogy van-e elég só. Van savanyúság, gomba, hús, zöldborsó és majonéz. Ezért már nem sózom semmit. A pikantéria kedvéért tehetünk bele egy-két csipet őrölt fekete borsot.

14. Most tojást kell készítenünk a fészekbe. A bátyám, aki különösen szereti a tojást ebben a salátában, nem hajlandó "Siketfajd fészkének" nevezni, és csak "Caercaillie Eggs"-nek hívja. Ezért széppé és étvágygerjesztővé tesszük őket.

15. Kemény sajtot reszelünk le finom reszelőn, én oroszt használok. A fokhagymát felaprítjuk és majonézzel összekeverjük. Tegyünk egy kis majonézt egy kis tálba. A sárgáját mártsuk majonézbe, és forgassuk bele a sajtos-fokhagymás keverékbe.

Egy külön tányérra tesszük, és egyelőre hűtőbe tesszük.

Most, hogy mindent elkészítettünk, elkezdhetjük elkészíteni kulináris remekművünket.

Milyen szép díszíteni és elrendezni egy ételt

Annak érdekében, hogy az edény legimpozánsabbnak tűnjön, jobb, ha egy nagy lapos edényre teríti. Akkor pontosan úgy fog kinézni, mint egy fészek. Csak szebb és fényesebb. Ha az igazi fészek diszkrét, faágaknak álcázva. Ez a mi „fészkünk” – fényes, mutatós, minden ünnephez megfelelő!

1. Tegye a salátaleveleket egy nagy lapos edényre vagy tányérra.

2. A majonézzel elkevert hozzávalókat kis domb formájában a levelekre tesszük. A közepébe egy kis mélyedést készítünk, ahová a tojásokat tesszük.

3. A kirakott hozzávalók teljes felületét sült krumplival bevonjuk. Ne felejtse el a széleket, rárakva enyhén nyomja meg a burgonyát, hogy ne essen le.

Íme, milyen szép és hangulatos "fészket" kaptunk.

4. A közepébe, ahol a tálat formáztuk, óvatosan helyezzük a tojásokat. Szórjunk körbe kapor- vagy petrezselyemágakat. Vagy mindkettő együtt. Az edény tövénél a levelek közötti hézagokat is gallyakkal díszítjük.

5. Most hagyni kell a salátát, hogy az összes összetevő telítődjön egymás levével, aromájával és majonézzel. Ehhez tegyük hűtőbe 3-4 órára.

6. Vegye ki a kész ételt a hűtőszekrényből, díszítse fél koktélparadicsomokkal, és tegye az ünnepi asztalra. Hagyja, hogy gyönyörködjön gyönyörű kulináris remekművünkben. És egyél egészségesen!

Ez a szépség minden bizonnyal mindenkit meglep a megjelenésével, és ami a legfontosabb, az ízével! Ha egyszer sikerül, biztosan nem fogsz rosszul esni!

És most elmondom, hogyan kell főzni a klasszikus változatot csirkefilével. Hiszen nem minden évünk van a Kakas éve! Főzheted csirkével, akár főzve vagy füstölve is!

Saláta "Capercaillie Nest" - klasszikus recept csirkével

Szükségünk lesz:

• főtt csirke filé - 250 gr
• sonka - 100 gr
• nyers burgonya - 2-3 db
• tojás - 7 db
• friss uborka - 2 db
• ömlesztett sajt - 1 db.
• kemény sajt - 100 gr
• majonéz - 6-7 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 1 gerezd
• só ízlés szerint
• napraforgóolaj - burgonya sütéséhez
• saláta, kapor, petrezselyem - díszítéshez
• őrölt fekete bors - opcionális

Főzés:

A salátát az előzővel megegyező sorrendben lehet elkészíteni. És néhány változtatást végezhet a főzési folyamaton. Ennek köszönhetően megváltoztathatja az ízét. Azt javaslom, hogy csak erre összpontosítson.

1. A csirkefilét megfőzzük, lehűtjük és csíkokra vágjuk.

2. Vágja csíkokra a tojást, a friss uborkát (télen pácolt) és a sonkát is. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A főzés klasszikus változatában gombát nem adnak hozzá, de ha nagyon akarod, használhatod! Vannak olyan lehetőségek is, ahol hagymát és sárgarépát sütnek. És ezek az összetevők hozzáadódnak.

3. Keverjük össze a hozzávalókat és keverjük össze majonézzel.

Vannak receptek, ahol a hozzávalókat nem keverik össze, hanem rétegesen rakják ki. Ebben az esetben először a csirkefilét rakjuk ki, majd az uborkát, a tojást, a sonkát és a reszelt sajtot.

Ha a salátát rétegesen főzzük, akkor mindegyiket majonézzel rétegezzük.

4. Az ömlesztett sajtot finom reszelőn lereszeljük.A sajt könnyebb lereszelése érdekében egy kis időre fagyasztóba tesszük.

5. A reszelt masszához adjuk az apróra vágott fokhagymát és a kaprot. Keverjük össze a tartalmát és formáljunk kis tojásokat. Tegyük őket egy tányérra és tegyük hűtőbe.

6. Vágja a burgonyát csíkokra, és süsse meg növényi olajban, folyamatos keverés közben. Helyezze a burgonyát papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

7. Salátával díszített edénybe tesszük, minden hozzávalót összekeverünk majonézzel. Vagy helyezze el a rétegeket a fent jelzett módon. A közepébe tojásos tálat formázunk.

8. Az alapot sült krumplival fedjük be sűrű és egyenletes rétegben.

9. Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, és helyezze a központi részbe.

10. Díszíts úgy, ahogy a fantáziád mondja.

11. Tegye az edényt a hűtőbe 3-4 órára. Hűtve tálaljuk.

Itt van két különböző lehetőség. Ízlés szerint bármelyiket választhatja. Általában nagy ünnepeken mindig az elsőt választom. Több a hozzávaló, és a saláta is egyre gazdagabb ízű. A második opciót akkor főzöm, ha ok nélkül meg akarom enni. Vagy amikor a családom megkér, hogy készítsem el, mert hiányzik.

A második lehetőség könnyebb és diétásabb. Főleg, ha nem teszel bele gombát. De mindkettő finom.

Szintén remek lehetőség, ha az első receptben szereplő húst csirkefilével helyettesítjük, és minden mást változatlanul hagyunk. Főzhetsz így. Általában próbálkozzon, főzzön, és biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog.

Végezetül felhívom a figyelmet egy videóreceptre ehhez a finom ételhez, érdekes kivitelben.

Ha ezt a tervezési ötletet használja, akkor főzhet kis adagolt salátákat. Úgy fog kinézni, mint az ujjongás! Minden vendég kap egy kis konyhaművészeti alkotást! És minden megeszik, ebben biztos vagyok - gyorsan és nyomtalanul.

Általában sok ötlet, lehetőség van. Még a megjelenéssel is, aztán lehet álmodozni. És csak egy dolog marad változatlan - egy egyedi íz! Nem kell aggódnod miatta!

Jó étvágyat!