Sütőben sült sertés csülök receptek. Sütőben sült csülök fokhagymával és fűszerekkel

Az eurázsiai kontinens számos konyhájában a csülök népszerű étel.

A hagyományosan húsételeket kedvelő oroszországi, németországi, csehországi és hollandiai lakosok évszázados kulináris archívumaikban hiteles sertéssonka-főzési recepteket őriznek.

Leggyakrabban a csuklót a bőrrel (bőrrel) együtt használják, amely értékes vitaminok és ásványi anyagok egész seregét tartalmazza.

Az alábbiakban bemutatunk néhány módszert ennek a tápláló, kielégítő és magas kalóriatartalmú terméknek a főzésére.

Egyszerű recept fényképpel

A fűszereket és a sót összekeverjük az olajjal.

A hússzár bőrén a teljes kerület mentén kis bemetszéseket készítenek, amelyekbe borsszemeket szúrnak.

A csülköt teljesen megkenjük olajkeverékkel, és 12 órán át a hűtőben pácoljuk.

Miután a sertéscomb bepácolódott, kétféleképpen főzhető:

1. Bográcsban vagy parázsban jó tűzön minden oldalát megsütjük, hogy aranybarna legyen. A savanyú káposzta hozzáadása után csökkentse a hőt, és fedő alatt 80 percig pároljuk;
2. A pácolt lábszárba a vágás helyére mélyülő zsebeket készítünk, és ezekbe tegyünk sárgarépát vagy zeller gyökeret. Az elkészített félkész terméket egy oldalsó tepsibe helyezzük (a zsír megolvad). Kb. 2 órát sütjük. A hőfok 190 fok. 20-30 percenként meg kell öntözni a sercegő húst a tepsiből származó folyadékkal.

Az alábbi videóban megismerheti a savanyú káposzta csülök főzésének egy másik módját.

Sütőben fóliában sült sertés csülök

1 út

Recept:

• 1 db közepes méretű szár;
• nagy fej fokhagyma;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• Só.

A szárat folyó víz alatt mossuk és szalvétával szárítjuk. A meghámozott fokhagymát présen átnyomjuk vagy mozsárban összetörjük. A kész kifőttet olajjal és sóval összekeverjük.

A húst illatos keverékkel bevonjuk, és körülbelül 3 órán át áztatjuk. Ha a sertéshúst beáztatjuk, fóliába csomagoljuk, tűzálló formába tesszük és sütőbe tesszük.

Először is be kell állítani a maximális hőmérsékletet (sok sütőben ez a szám 250 fok). Ezen a hőmérsékleten a csülök 45 percig főzzük. Ezt követően a hőt 170 fokra csökkentjük, és a húst körülbelül 1,5 órán keresztül sütjük, amíg meg nem sül.

Ezzel a főzési módszerrel a sertéshús aromás és lédús, de a bőre nem lesz ropogós és hívogató. Ezért a gyönyörű sült kéreg elérése érdekében a hús lédússágának megőrzése mellett a csülköt egy kicsit másképp főzheti.

2 út

Recept:

• Nem túl zsíros sertéscomb;
• fej fokhagyma;
• Só;
• 50 g méz és mustár egyenként.

Az előző recept szerint elkészített csülköt fóliába csomagolva 1,5 órán át sütjük a maximum jelzésen. Mért idő elteltével a lábast le kell venni a fóliáról, és meg kell kenni a mustár és a méz keveréséből készült szósszal.

A mustáros-mézes húst ismét a sütőbe küldjük, és addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem képződik rajta. Ez általában 30-35 percet vesz igénybe.

Tehát nézze meg a fenti receptet a videoklipben:

3 út

Recept:

• Lábszár;
• Só.

Díszítéshez:

• Az alma zöld;
• diószemek;
• Egy marék mazsola;
• Néhány kanál méz.

Ebben a változatban nem használnak fűszereket, és a pép természetes, árnyéktalan tiszta és lédús húsízű. Ugyanakkor köretként töltött alma gazdagítja a sertéshús ízvilágát.

A bepácolt csülköt fóliába csomagolva az előző receptekhez hasonlóan megsütjük. Amikor elérkezik a fólia eltávolításának ideje, a következő módon töltött almákat tepsibe helyezzük.

A közepét megtisztítjuk az almától, a kapott mélyedésbe diót, mazsolát fektetünk, és egy kanál mézet öntünk rá. A gyümölcsöket fejjel lefelé fordítjuk, és fóliába csomagoljuk.

A húst almával kb fél óráig sütjük.

További érdekes receptek a sütőben sült csülökhöz

bajor

A kemencében sült sertés csülök a sörben minden bizonnyal kedves vendégeinek vagy háztartásának a főzési folyamat során nyert egyedi íze miatt.

Recept:

• 2 húsos csülök kis zsíros réteggel;
• 2 fehér hagyma;
• Egy üveg Potter sört;
• Só;
• gerezd fokhagyma;
• Bazsalikom és petrezselyemlevél;
• Egy kanál vaj;
• Rozmaring;
• Lavrushka és kömény.

A fűszereket és a gyógynövényeket az alján lévő öntöttvas (ha lehetséges) tűzhelybe öntjük. A tetejére fokhagymával töltött, sóval megkent csülköt rakunk.

A hozzávalókat felöntjük sötét sörrel, a parazsat erős tűzre tesszük, amíg fel nem forr. A hőt csökkenteni kell, miután az edény tartalma felforrt.

Az edényt fedővel lefedjük, és 2 órán át a sörben süllyed. A főzési folyamat során keletkezett habot el kell távolítani. A főzés felénél fordítsa meg a húst.

Forralás után a húst egy kellően magas oldalú serpenyőbe helyezzük, megkenjük olajjal, és a főzésből visszamaradt kis mennyiségű sörlevessel 30 percre a sütőbe küldjük, hogy pirosas megjelenést kapjon.

A bajor recept szerint elkészített sertéshúst általában párolt káposztával tálalják köretként.

Világos sörben aromás fűszernövényekkel

Recept:

• 1 nagy szár;
• 2 üveg sör (világos);
• Több szegfű esernyő;
• 2 hagyma;
• 2 kocka húsleves;
• 5 gerezd fokhagyma;
• pohár víz;
• Néhány evőkanál Provence vagy olasz gyógynövények száraz keveréke;
• Egy kanál keményítő;
• Egy kanál mustár;
• Só;
• Egy kis olívaolaj.

A sertéscombot először egy bográcsban minden oldalról megsütjük. A húsleveskockákat forró vízben felengedjük, és a sörrel együtt a húsra öntjük a tűzhelybe. A gyógynövényeket, sót, apróra vágott hagymát, fél fokhagymát is oda küldik.

A húst közepes lángon 1,5 órán át pároljuk. Az oltás befejezése után fél pohár húslevest öntünk a tűzhelyből. Ez alapján később készül el a szósz.

A fokhagymagerezdeket turmixgépben összetörjük, olajjal, sóval kombináljuk. A csülköt bevonjuk ezzel a pasztával, és 3 órára nem forró sütőbe küldjük. Sütő hőmérséklete - 130-140 fok.

A húsból kifolyó levet sütés közben időnként rá kell önteni, a szószhoz szánt húsleveshez pedig néhány evőkanálnyit kell önteni. Amíg a lábas sül, elkészítjük a szószt.

A sertészsírral lehűtött húslevesben a keményítőt felhígítjuk, a keveréket egy serpenyőben felforraljuk. Ezt a szószt a főtt húsra öntjük.

Savanyú káposztával az ingujjamban

Ennek a receptnek van egy előnye a többihez képest: a sütő tökéletesen tiszta marad a zsíros sertéshús főzése után. A hüvely, amelyben a láb készül, időt takarít meg a háziasszonynak és védi a kezét.

Recept:

• Közepes szár;
• Válogatott csípős paprika;
• Só;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• Fejes káposzta;
• Egy marék hagyma héja;
• 3 evőkanál majonéz;
• Több fehér izzó.

Forraljuk fel a vizet a sóval és a hagymahéjjal. Nyugodj le.

Tegyük a csülköt egy serpenyőbe, és öntsük fel a borsos keverék felével elkevert leszűrt folyadékkal. Távolítsa el a tartályt hűvös helyen 12 órára.

Másnap a csülköt ebben a pácban körülbelül egy órán át kell főzni, majd a sertéshúst szűrőedénybe kell tenni. Így a hús megszabadul a felesleges folyadék maradványaitól.

A savanyú káposztát ki kell nyomni, és össze kell keverni a borsporral és az olajjal.

A hagymakarikákat először a hüvelybe fektetjük. Egy lytkát teszünk rájuk, megkenjük majonézes szósszal. Káposzta kerül körbe.

A sütés átlagos hőmérsékleten (170 fok) körülbelül 90 percig tart. 20 perccel a vége előtt hozzáadhatja a hőmérsékletet, és át kell vágnia a hüvelyt. Így a kéreg jobban barnulhat.

Természetesen savanyú káposzta nélkül is lehet húst sütni.

Kínálunk egy sertés csülköt hüvelyben sütni a sütőben a következő recept szerint:

Hús főzés nélkül burgonyával

Recept:

• 2 kis szár;
• 2 evőkanál citromlé;
• 100 ml szójaszósz;
• Só;
• Fokhagyma;
• 1 kg azonos méretű burgonyagumó;
• 3 körte sűrű és cukrozatlan fajtából;
• 2 evőkanál olívaolaj.

A csülköt először szójaszószban kell pácolni. Ez 5-6 órát vesz igénybe.

Ezen időszak letelte után a sertéscombot bekenjük sóval, meglocsoljuk citromlével, és betesszük a sütőbe 1,5 órára alacsony hőmérsékleten (150 fokon) sütni. Ezután a serpenyőt kihúzzuk a sütőből.

A burgonyát és a körtét meghámozzuk, megkenjük sóval, vajjal, és a félig megfőtt lábosra tekerjük. A burgonya egész gumóban, a körte pedig negyedben megy főzni.

A tűzhely hője 200 fokra emelkedik és ezen a hőmérsékleten még 40 percig jön a hús.Kész a sütőben sült csülök krumplival!

A hús főzési módja csehül

Recept:

• Húsos sertés csülök;
• frissen őrölt bors;
• 1/2 evőkanál reszelt szerecsendió;
• gyömbér gyökér;
• Lavrushka;
• Koriander;
• Egy kis sertészsír;
• Fokhagyma;
• 2 zöld alma;
• Egy liter cseh sör;
• Petrezselyem;
• Egy kilogramm durva só.

A cseh kemencében sült csülök receptje meglehetősen egyszerű. Először készítse elő a pácot. Ehhez a fokhagymát tányérokra vágjuk, amelyekkel a csülköt megtöltjük.

A sört a serpenyőbe öntik, a húst 12-15 órán át pihentetik. Miután a jövőbeli „vaddisznó térdét” páclével telítettük, szalvétával meg kell szárítani és enyhén meg kell zsírozni.

A sót egyenletesen öntjük egy mély forma aljára. A só tetejére térdet helyezünk, a formát fóliával letakarjuk és a sütőbe küldjük.

Annak érdekében, hogy ne gondolkodjon sokáig azon, hogy mit főzzön köretként, egy kiváló cikk az eredeti, lépésről lépésre elkészített receptekkel segít. Főzzön sokféle ételt örömmel!

És fontolja meg, hogyan kell főzni a csirkét lassú tűzhelyen. Különböző lehetőségek vannak a teljes hasított test és részei főzésére.

Vendég áll a küszöbön, de csak egy csomag joghurt van a hűtőben? Ebben az esetben javasoljuk, hogy végezzen kefir tesztet egy lepényhez. Igen, és azonnal süssünk péksüteményeket teához. Boldog teát!

Tehát a csülköt körülbelül 1,5 órán keresztül főzzük. A sütő hőmérséklete 180 fok. Sütés után a fóliát eltávolítjuk, és a hús barnulni kezd.

A sópárnán főtt sertéscsülök nagyon puha és lédús. Sertéshús szószként a tormát vagy mustárt szolgálják fel.

Kulináris összesítés

A szár elkészítésekor a következő pontokat kell figyelembe venni:

1. A sertésbőrt meg kell énekelni és gondosan meg kell tisztítani;
2. Hőkezelés előtt a legjobb a sertéscombot bepácolni, ez lerövidíti a főzési időt;
3. A fenti receptek reprodukálásához jobb a hátsó végtagokat választani, ezek húsosabbak. Az elülső csíkokból pedig csodálatos aszpikot és zselét kapunk, mivel ezek több zselésítő anyagot tartalmazó eres rostokat tartalmaznak.

Meglepő módon a sertéstestnek ez a része a II. osztályú húskészítményekhez tartozik.

Azonban egy ilyen apróság ellenére emberek milliói élvezik a különféle finom csülkös ételeket.

Újabb videóreceptet ajánlunk. Ez sem történik gyorsan, de az eredmény tetszeni fog.

Lépésről lépésre recept fotóval és videóval

A sertéscsülköt leggyakrabban gazdag húsleves vagy zselé készítésére használják. De ez nem minden étel, ahol megmutathatja magát. Kemencében sült csülök - recept nagyszerű eredménnyel. Zsenge, lédús hús puha zselés csíkokkal, híg, olvasztott zsírral remek előétel, finom köretek kiegészítője, szendvicsek készítésére is használható, de akár önálló ételként is tálalhatjuk.

A sertéscsülök sütőben fóliában történő sütéséhez készítse elő a szükséges termékeket a listából.

A sertés csülköt érdemes többet választani, hogy húsos legyen. Jól meg kell mosni és éles késsel le kell kaparni. Ha sörtemaradványok vannak, akkor égővel vagy öngyújtóval le kell önteni, és újra alaposan meg kell mosni.

Ezután az egyik oldalon (abból, ahol a csont közelebb van) végezzen mély bemetszést egészen a csontig. És a kés éles hegyével lassan, lassan haladva előre vágja a csontot. Fehérnek kell maradnia, gyakorlatilag hús nélkül.

A csont kivételekor törekedni kell arra, hogy ne sértse meg a bőrt - így a szár sokkal vonzóbb lesz az étkezőasztalon. Ekkor maradt csont nélkül a csülök, bőrrel lefelé kell kiteríteni, a húsra finomra vágott fokhagymát tenni, sózni, fűszerekkel ízesíteni.

Tekerje fel a tekercset. Erős cérnával szorosan meghúzzuk és megkötjük.

Keverje össze a mézet, a növényi olajat, a citromlevet és a fűszereket egy tálban.

Mindent összekeverünk, és bőségesen kenjük be a szár teljes felületét. Rakd ki a babérlevelet.

Csomagolja be szorosan több réteg fóliába, és tegye egy formába. A csülköt a sütőben, fóliában 1,5 órán át 180 fokon sütjük.

Az idő letelte után óvatosan vágja le a fóliát, és vegye ki a csülköt a hidegbe, amíg teljesen ki nem hűl.

Vágás előtt távolítsa el a babérleveleket és távolítsa el a fonalat.

Ízletes, lédús, puha és húsos csülök készen áll.

Jó étvágyat. Főzz szeretettel.

A sertéscombnak azt a részét, amely a térdízület mellett van, csülöknek nevezik. A hátoldalt gyakrabban használják meleg ételekhez. Elölről zselét vagy húslevest készítenek leveshez. Finom sült sertéscomb. Lehet reszelni majonézzel, mustárral, közönséges sóval.

Főtt csülök sörben

• Idő: 2,5 óra.
• Adagok: 7 fő.
• Nehézségi fok: közepes.

Sertés csülök sörben – igazi bajor vacsora. Ezt a klasszikus német ételt Schweinehaxe-nak hívják. Hagyományosan a sötét sört gazdagabb ízűnek tartják. Főzés előtt a húst néhány órára tejbe áztathatjuk.

Hozzávalók:

• zeller - 100 g;
• sertés csülök - 2 kg súlyú;
• sárgarépa - 100 g;
• szegfűszeg - ízlés szerint;
• szegfűborsó - 3 db;
• hagyma - 1 fej;
• só - 1 evőkanál. l.;
• babérlevél - 3 db;
• sötét sör - 2 l;
• kömény - egy csipetnyi;
• fokhagyma - 1 fej;
• szemes fekete bors - 3 db.

Főzési mód:

1. Mossa meg a sípcsontot, tegye egy serpenyőbe, öntsön sört, tegye fel erős tűzre.
2. Hámozzon meg minden zöldséget. A sárgarépát és a zellert durvára vágjuk, a hagymába szegfűszeget szúrunk.
3. Amikor a sör felforrt, csökkentsük a lángot, távolítsuk el a habot, adjuk hozzá a fűszereket és a zöldségeket.
4. A csülköt fedő alatt még 2-3 órán át főzzük, időnként megfordítjuk, hogy a hús jól átsüljön.

Recept a sütőben

• Idő: 4 óra 45 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Nehézségi fok: közepes.

A sütőben sült sertés csülök lédúsabb lesz, ha a hüvelyben sül. Az étel gyakorlatilag a háziasszony részvétele nélkül készül el, csak a csülköt kell elkészíteni és a sütőbe küldeni. Fűszerek közül a komló-suneli, a szegfűszeg megfelelő. Használhat sót is.

Hozzávalók:

• sertés csülök - 1,5 kg;
• burgonya - 500 g;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• paprika - Art. l;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2-3 gerezd.

Főzési mód:

1. Alaposan öblítse le a csuklót, kaparja le a bőrt egy késsel, öblítse le és szárítsa meg.
2. Keverjük össze a szójaszószt a darált fokhagymával és paprikával.
3. A kapott keverékkel lereszeljük a lábszárat, fedjük le, és 3 órára hűtőszekrénybe tesszük.
4. A burgonyát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, megszórjuk paprikával, sózzuk, felöntjük olajjal.
5. A húst a burgonyával egy sütőhüvelybe hajtjuk, 2-3 szúrást készítünk benne.
6. A csülök főzése körülbelül 1 óra, a sütőt elő kell melegíteni 200 fokra.

Fóliában sütjük

• Idő: 2 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Nehézségi fok: közepes.

Ez a csülök recept sokoldalú. Köretként vagy önállóan is tálalhatjuk. Egy másik lehetőség a szendvicsek főzése egy ilyen csülökből.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 4-7 gerezd;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• citrom - 0,5 db;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• sertés csülök - 1,5 kg.

Főzési mód:

1. Végezzen bemetszést a lábszáron egészen a csontig, majd vágja ki.
2. Helyezze a húst bőrös oldalával lefelé. A tetejére tegyünk finomra vágott fokhagymát, reszeljük le fűszerekkel, sózzuk.
3. Feltekerjük, erős cérnával megkötjük.
4. Külön-külön keverjük össze a fűszereket mézzel, olajjal és citromlével.
5. A kapott szósszal kenjük be a sípcsontot, a tetejére tegyünk babérlevelet.
6. Fóliába csomagoljuk, 180 fokon 1,5 órát sütjük.
7. Az idő letelte után a fóliát kihajtjuk, az edényt hidegre tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
8. Vágás előtt távolítsa el a babérlevelet, távolítsa el a szálat.

Pikáns almával

• Idő: 3,5 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Nehézségi fok: közepes.

Sütéskor az alma a burgonyapüré állagát kapja, ezért szokatlan szószként szolgál a kész csülökhöz. A hús pác elhagyható, de ezzel az étel fűszeres-friss citrusos aromát és ízt kap.

Hozzávalók:

• bazsalikom - 3 csipet;
• szerecsendió és oregánó - ízlés szerint;
• fél citrom héja és leve;
• menta - opcionális;
• fokhagyma - 1 fej;
• sertés csülök - 1,5 kg;
• édes-savanyú alma - 2 db.

Főzési mód:

1. Késsel lekaparjuk a alsócombot, leöblítjük, majd bedörzsöljük só, fűszerek, citromlé és reszelt héj keverékével. Hagyja a húst pácolódni legalább fél órát.
2. A csülköt rátesszük a fóliára, a húst beborítjuk fokhagymagerezdekkel.
3. Az almát megmossuk, magházukat levágjuk, szeletekre vágjuk.
4. Fedjük be a sertés csülköt gyümölccsel.
5. Tekerjük be a fóliát, helyezzük a csülköt egy tepsire.
6. 200 fokon 2,5-3 órát sütjük.
7. A sütés megkezdése után 2-2,5 órával kissé nyissa ki a fóliát, hogy a hús megbarnuljon.
8. Tálaláskor a húst felaprítjuk, almaszószt és pirított fokhagymát adunk hozzá.

Videó

Ha valami szokatlan és nagyon finomat szeretne főzni valamilyen ünnepre vagy családi ünnepre, akkor a sütőben sült csülök az, amire szüksége van. Ízletes, illatos, tálalva gyönyörű, és biztosan nem hagy senkit közömbösen vendégei között.

Ráadásul nagyon könnyű elkészíteni. Elég sok időt kell fordítani az előkészületekre, és akkor nyugodtan készíthet salátákat és harapnivalókat az ünnepi asztalra. És ha hüvelyben vagy fóliában sütjük, akkor főzés után a sütőt sem kell mosni.

A sertés csülköt (vagy csülköt) a világ konyháiban főznek. Ez az étel finomságnak számít! És sokféleképpen lehet elkészíteni. Aki járt már legalább egyszer Csehországban, akkor mindenképp kipróbálta, van ez a hagyományos nemzeti étel.

A hátsó részét sütésre használják, több a hús és finomabb is. Az elülső része zseléhez és gazdag leveshez használható. Tehát például, hogy finomat főzzön, jobb, ha ezt a részt választja. A csülökből készül az igazi is.

Hogy a hús ízletes és lédús legyen, fűszer- és gyógynövénykeverékkel előfőzzük, majd bepácoljuk, és csak ezután sütjük a sütőben. Néha egyszerűen pácolják és megsütik. Sőt, ahányféleképpen elkészíthetjük ezt az ételt, annyiféle módon lehet pácolni. Pácolt fűszerek, szószok, sör, bor.

Ma két teljesen különböző receptet szeretnék ajánlani a csülök főzésére. Mindkettő nagyon finom. Az első recept szerint a hús gyorsabban megsül, előforralás nélkül. A második egy kicsit hosszabb. Mert az idő nagy részét a hús savanyításának hosszas folyamata tölti el.

Ujjban pácolt sertés csülök szójaszósszal

Szükségünk lesz:

• sertés csülök - 1-1,2 kg (hátul)
• fűszerek - zira, koriander, oregánó, paprika, gyömbér, bazsalikom, kakukkfű, zeller
• apróra vágott szárított hagymát és fokhagymát
• só, bors - ízlés szerint
• szójaszósz - 3 evőkanál. kanalakat
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 3 gerezd

Főzés:

1. A húst alaposan öblítsük le, engedjük le a vizet és szárítsuk meg papírtörlővel.

2. Fűszerkeveréket készítünk. Fél teáskanál koriandert, köményt, rozmaringot veszünk, mozsárban összetörjük. Hozzáadjuk a babérlevelet és szintén ledaráljuk. Adjunk hozzá egy-egy teáskanál paprikát, gyömbért és egy-egy csipetnyi apróra vágott oregánót, kakukkfüvet, zellert és bazsalikomot.

3. Öntsük szójaszószt, adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze. Adjunk hozzá sót - egy teáskanál hiányos, őrölt fekete borsot, aki fűszeresebben szereti, tehet még bele. teszek hozzá egy nagy csipet.

4. Adjunk hozzá fél teáskanál szárított hagymát és fokhagymát. Vagy adhatunk hozzá friss hagymakarikákat és darált fokhagymát. Ezt követően el kell távolítani.

5. A kész csülköt bekenjük a kapott páccal, és a páccal együtt közvetlenül a hüvelybe szedjük. Hagyjuk 5-6 órán át szobahőmérsékleten pácolódni. Időnként kinyithatja, és a fűszerkeveréket a húsba dörzsölheti.

Pácolhatod egész éjjel, a páclével együtt tedd a hüvelybe a hűtőbe.

6. Amikor a hús bepácolt, távolítsa el a hagymát és a fokhagymát a hüvelyből, ha frissen tette hozzá. Ha megsütjük, égni kezdenek, és egyben kellemetlen szagot adnak.

7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

8. Szorosan zárjuk le a hüvelyt vagy a sütőzacskót, majd a tetején készítsünk benne két kisebb szúrást, hogy gőz jöjjön ki és a zacskó ne törjön szét.

9. Sütőpapíros tepsire tesszük, és a sütőben két órán át sütjük. Semmi, ha ezalatt a hüvely belülről elsötétül, az semmilyen módon nem befolyásolja a hús minőségét.

10. Ennyi idő elteltével a hüvelyt le lehet vágni, megszabadítva a húst, és vissza lehet tenni a sütőbe, hogy a húst aranyszínű kéreg borítsa. Ha a kéreg már megjelent nélküle, akkor ezt az eljárást nem lehet elvégezni.

11. Éles vékony késsel ellenőrizzük a hús készenlétét. Ha könnyen bekerül a húsba, akkor teljesen kész.

12. Az egész csülköt az asztalra tálaljuk, hogy az asztalnál mindenki lássa, milyen szépet alkottunk. Általában ebben a pillanatban mindenki csodálni kezdi az ételt, és számomra úgy tűnik, hogy az „annyira dicsért” még finomabbnak bizonyul. Ezután tedd egy külön asztalra (figyelmen kívül hagyd az elégedetlen felkiáltásokat), tedd egy deszkára és vágd részekre.

13. Az elkészült ételt általában savanyú káposztával, vagy sima vagy mellé tálaljuk. Ma csak a családomnak főztem ezt az ételt, és káposztával, burgonyával és egyéb zöldségekkel készítettem el.

14. Egyél örömmel. Add oda a csülkéből a csontot, hogy megrágja azt, aki a legjobban dicsérte.

Alapvetően ennyi. A főzési költségek, mint látható, minimum. Persze sok időbe telik, de ennyi idő alatt vagy pácolják, vagy megsütik.

Sütőben, fóliában sült sertés csülök sörös pác alatt

Most pedig megosztok veletek egy nagyon finom csülök receptjét, amit előfőzünk, majd bepácolunk, majd fóliában kisütjük.

Szükségünk lesz:

• sertés csülök - 1-1,2 kg
• hagyma - 1 db
• sárgarépa - 1 db.
• fokhagyma - 0,5 fej
• fűszerek és gyógynövények keveréke
• méz - 2 evőkanál
• sötét sör - 2 pohár
• szójaszósz - 4 evőkanál
• mustár - 1 evőkanál. egy kanál
• hagyma héja - egy marék
• só bors
• szegfűbors - 4-5 db
• növényi olaj kenéshez

Főzés:

1. Egy marék hagymahéjat alaposan öblíts le folyó víz alatt.

2. Forraljon fel 2 liter vizet, adjon hozzá egy desszertkanál sót, szegfűborsot és hagymahéjat. Hagyja forrni 3 percig. Zárja el a vizet és hűtse le.

3. Adjuk hozzá a megmosott csülköt a lehűtött sóoldathoz, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

4. Másnap a serpenyőt a tartalmával a sóoldattal együtt tegyük a tűzre, forraljuk fel. Adjuk hozzá a fej vöröshagymát és az egész sárgarépát. Csökkentjük a tüzet és 1 órát főzzük alacsony lángon.

5. Ezután óvatosan vegye ki, hogy ne sértse meg a bőrt. Hűtsük le.

6. Pácot készítünk. Keverjük össze a mézet, szójaszószt, mustárt, sót, apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá fűszerkeveréket. Ugyanazokat a fűszereket használhatja, mint az előző receptben. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Mindent alaposan összekeverünk.

7. A kihűlt húst bekenjük a kapott páccal, fóliába vagy zacskóba tesszük, és 6-12 órát pácoljuk.

8. Ezt követően vegyük le a fóliát vagy zacskót, óvatosan hámozzuk meg a fokhagymát, különben a hús megsülésekor égni kezd. Ettől a hús íztelen lesz, sőt keserű is lehet.

9. Keverje össze a pác többi részét sörrel.

10. Egy tepsit kikenünk olajjal, és kibélelünk dupla fóliával. Még egyszer magát a fóliát kenjük be olajjal.

11. Helyezze a húst a fóliára, és zárja le minden oldalról.

12. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Fóliában 1,5 órán át sütjük.

13. Ezután nyissa ki a fóliát, csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra. Öntsünk pácot sörrel. És visszatesszük a sütőbe sütni.

14. Most kezdődik a fő boszorkányság. 10-15 percenként előveszünk egy tepsit és leöntjük a húst pác és sör keverékével. Ha a keverék korábban véget ér, akkor továbbra is csak sört öntünk. A csülköt egy órán keresztül sütjük.

15. Kivesszük és darabokra vágjuk.

16. Párolt káposztával vagy burgonyapürével tálaljuk.

Amint látja, ez a recept sok időt vesz igénybe. De az így elkészített csülök íze minden várakozást felülmúl. Húsa puha, lédús, pikáns ízű és egyszerűen isteni illatú.

Ha van időd, mindenképp főzd meg a csülköt a recept szerint. Ha kevesebb a szabadidő, főzzük meg a csülköt az első recept szerint. De készülj fel! És ha még soha nem főzted, akkor sokat veszítettél! Azok, akik legalább egyszer kipróbálják az ilyen sült húst, örökre a rajongói lesznek. Olyan, mint szerelem első látásra! Nincsenek közömbösek!

Jó étvágyat!

Ebben a cikkben megismerkedünk a sütőben főzött sertéscsülök receptjeivel.

A sertés csülök kiváló termék egy finom ünnepi étel elkészítéséhez. A sertéscombnak ezt a részét többféleképpen meg lehet főzni: burgonyával sütve, különféle szószokban pácolva, különféle köretekhez tálalva.

Ma azt ajánljuk, hogy fontolja meg a legnépszerűbb és legfinomabb sertéscsülök recepteket.

Hogyan pácoljunk egy sertés csülköt sütéshez: egy pác receptje a csülökhöz

Ahhoz, hogy a csülök lédús, puha és ízletes legyen, először pácolni kell. Ne feledje, hogy a sertés ezen részét sütés előtt elő kell feldolgozni. Jobb, ha a csülök pácolt, de ha egyáltalán nincs idő a főzéshez, enyhén hegesztheti a terméket, és csak ezután süsse meg kényelmes módon.

Nézzük tehát a lábszár legérdekesebb pác receptjeit.

1. Pác sörrel. Szükségünk lesz:

• Sör 1,5-2 liter. A sört lehet sötét vagy világos, de a sötét ital jobb
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Majoránna, oregánó, bazsalikom, bors, só - saját belátása szerint
• Fogjuk a csülköt, alaposan leöblítjük, szükség esetén megtisztítjuk, eltávolítjuk a sörtemaradványokat és mélyedénybe tesszük
• A sört összekeverjük az előre megpucolt és reszelt fokhagymával, szintén hozzáadjuk az összes fűszert
• A csülköt bedörzsöljük sóval, és kb. 1 órát állni hagyjuk, ráöntjük a pácot. Hagyja állni legalább 5 órát, lehetőleg egy éjszakán át

1. Pác kefirrel

• Alacsony zsírtartalmú kefir - 1 l
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Majoránna, kömény, fekete bors, szerecsendió, só - saját belátása szerint
• Kb. 1-1,5 kg-ra szedjük a csülköt, megtisztítjuk, leöblítjük és papírtörlővel szárítjuk
• Minden fűszerünkkel ízesítjük
• Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk mindegyik gerezd 4 részre
• A húsban szúrásokat készítünk, és egy darab fokhagymát teszünk oda
• Töltsük meg a csülköt kefirrel, és hagyjuk pácolódni legalább 10 órán keresztül

1. Édes-savanyú pác. Ez a pác biztosan nem mindenkinek való, de a benne pácolt csülök szokatlanul ízletes és lédús lesz.

• Méz - 2 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Ananászszirup - 1 evőkanál.
• Gyömbér (por) - egy csipetnyi
• Fekete bors, bazsalikom, paprika, só - saját belátása szerint
• Fokhagyma - 4 gerezd
• A szárat a korábban leírt módon dolgozzuk fel
• A fokhagymát reszelőn ledaráljuk, sóval összekeverjük, és minden oldalról bőségesen ízesítjük a csülköt. Adunk a terméknek egy kis időt, körülbelül 2 órát, hogy felszívja a sót.
• Enyhén meleg mézet, citromlevet, szirupot összekeverünk az összes fűszerrel, és ezzel a keverékkel megkenjük az egész csülkönket. Hagyja legalább 8-12 órát

1. Paradicsom pác.

• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 5-6 gerezd
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 3 evőkanál. l.
• Zira, kurkuma, oregánó, majoránna, gyömbér, paprika, só - saját belátása szerint
• A szárat megtisztítjuk a sörtemaradványoktól, leöblítjük és szárítjuk. Bőségesen megszórjuk sóval
• A csülkön apró bevágásokat követően kényelmesen belehelyezzük az előzőleg hámozott és apróra vágott fokhagymát.
• A csülköt 1 órára félretesszük, és ekkor magunk készítjük el a pácot
• Óvatosan keverje össze a paradicsompürét növényi olajjal.
• Adjunk hozzá minden fűszert ehhez a keverékhez.
• A cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk és a páchoz öntjük, citromlevet is adunk hozzá
• A csülköt kivesszük, páclével ízesítjük és kb 10 órát állni hagyjuk.

Hogyan készítsünk ízletesen a sertéscsülköt a sütőben fűszerekben: egy recept lépésről lépésre

Ahhoz, hogy a disznónak ezt a részét finoman elkészíthessük, nem szükséges kizárólag burgonyával vagy más köretekkel főzni. Kiváló lehetőség egy előre pácolt csülök fűszerekkel.

Tehát egy ilyen recepthez a következő termékeket kell vennünk:

• Szár - 1 db. (1 kg)
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Bazsalikom, rozmaring, paprika, őrölt fekete bors, só

A csülköt szójaszószban pácoljuk:

• Szójaszósz - 5 evőkanál.
• Növényi olaj - 2,5 evőkanál.
• Apróra vágott babérlevél - 1,5 tk

Kezdjük a csülök főzését:

• Gondosan megvizsgáljuk a terméken a sörtéket, szükség esetén eltávolítjuk, a szárat megmossuk, száraz szalvétával vagy papírtörlővel megszárítjuk.
• Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk mindegyik gerezd 4 részre
• A húsba bemetszéseket készítünk, amibe belefektetjük a fokhagymát
• Bőségesen ízesítsük a húst az összes fűszerrel és sóval.

A pác készítése:

• Az olaj és a szósz összekeverése
• Lavrushka hozzáadása
• A szárat megkenjük mártással, és körülbelül 2 órán át állni hagyjuk.

Már csak a termék sütése van hátra:

• Bekapcsoljuk a sütőt, előmelegítjük 170°C-ra
• A csülköt beletesszük a hüvelybe, odaöntjük a maradék pácot, így nem szárad ki a csülök főzés közben
• Megkötjük a hüvelyt, több lyukat készítünk a tetejére, hogy egyszerűen ne törjön szét főzés közben
• A hüvelyt sütőedénybe tesszük, és 2 órán át főzzük.
• 10 percig. a főzési folyamat vége előtt vágja le a hüvelyt úgy, hogy a csülök kissé megbarnuljon

Hogyan főzzünk finoman sertés csülköt fóliában: recept

Senki számára nem lesz titok, hogy a fóliában sült termékek lédúsabbak és ízletesebbek, mert a lé főzés közben sokkal kevésbé párolog el. Nézzünk egy érdekes receptet a csülök fóliában való főzéséhez.

Tehát ilyen termékekre van szükségünk:

• Csülök - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Fűszerkeverék sertéshúshoz, só
• Citrom - 1 db.
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• Izzó - 1,5 db.
• sárgarépa - 1,5 db.
• Apróra vágott Lavrushka - 1 teáskanál
• Méz - 1,5 evőkanál.

Kezdjük főzni a csülköt.

• Mossa meg a szárat, tisztítsa meg és szárítsa meg
• Egy edénybe gyűjtjük a vizet. Annyi vizet kell gyűjteni, hogy az egész csülköt befedje.
• A szárat szétterítjük a vízben, és a tartályt gázra helyezzük. Ennél a receptnél enyhén felforraljuk a csülköt, hogy csökkentsük a teljes főzési időt.
• Amint a serpenyőben lévő víz felforr, távolítsa el a zajt egy kanállal
• Egy edénybe lavrushkát, előre meghámozott zöldségeket teszünk, a vízhez picit sózzuk
• 25-30 perc után. vegyük ki a csülköt a húslevesünkből, és hagyjuk kihűlni
• Most a legmélyebb vágásokat vágjuk a húsba, és oda tesszük az előre meghámozott fokhagymát.
• Ízesítsük a csülköt fűszerek, só, citromlé és méz keverékével
• Fóliába tekerjük szorosan, sütőpapíros tepsire tesszük és kb 1 órán át sütjük. 15 percig. a folyamat vége előtt nyissa ki a fóliát, és hagyja barnára a csülköt

Hogyan főzzünk finoman sertés csülköt hagymahéjban: recept

Ez a recept eleinte furcsának tűnhet, de miután kipróbálta a recept szerint elkészített csülköt, biztosan meggondolja magát. A hagymahéjban lévő csülök elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• Szár - 1 db. (1-1,5 kg)
• Hagyma héja - 2,5 csésze
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Szójaszósz - 5 evőkanál.
• Borbolya - 15 db.
• Paprika - 10 db.
• Lavrushka - 1 teáskanál
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Elkezdjük elkészíteni a szárat:

• Vegyünk egy elég nagy edényt, beleférjen a csülökbe, amit teljesen be kell fedni vízzel
• Magát a szárat gondosan feldolgozzuk, megmossuk, megszárítjuk
• Egy serpenyőbe teszünk egy előfőzött és alaposan megmosott héjat, borsot, borbolya, sót, magát a csülköt és felöntjük a megfelelő mennyiségű vízzel
• Hagyjuk felforrni a vizet, szüntessük meg a zajt, adjuk hozzá a babérlevelet és lassú tűzön főzzük legalább 1,5 órán keresztül, ha a csülök súlya 1,5-2 kg, akkor érdemes a főzési időt legalább fél órával növelni.

Amíg sül a csülök, készítünk egy keveréket, amivel főzés után megkenjük:

• Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát
• Adjon hozzá szójaszószt és növényi olajat, ha szükséges, hozzáadhatja kedvenc fűszereit
• Az idő letelte után kivesszük a csülköt, hagyjuk lecsepegni és kissé kihűlni.
• Alaposan bedörzsöljük a keverékünkkel, és legalább fél órát állni hagyjuk.
• A tekercs készen áll. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk finom csülköt borban: recept

A sertés csülök borban finoman hangzik, nem? Győződjön meg róla, hogy ez az étel nem kevésbé étvágygerjesztő, és az íze csak az ujjait nyalja. Ne vesztegessük az időt, vegyük elő a megfelelő alapanyagokat és kezdjük el a főzést. A csülköt egyébként e recept szerint lassú tűzhelyben fogjuk megfőzni.

• Szár - 1 db. (1,5 kg) vagy 2 db. (1 kg)
• Bor - 300 ml (fehér)
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Szójaszósz - 2,5 evőkanál.
• Növényi vagy olívaolaj - 3,5 evőkanál.
• Piros paprika - egy kis csipetnyi (a forró szerelmesek növelhetik a mennyiséget)
• Fűszerek és só - saját belátása szerint

Kezdjük a főzési folyamatot:

• Először is azt szeretném elmondani, hogy vásárláskor ügyeljen a csülök méretére, mert lassú tűzhelyben történő főzéskor figyelembe kell venni a tál méretét. Jobb 2 kis szárat venni, mint 1-et, ami egyszerűen nem fér bele a készülékbe
• A terméket alaposan meg kell tisztítani, szükség esetén a szárat ledarálni, öblíteni, ha szükséges, pár órára vízbe áztatni. Papírtörlővel töröljük szárazra
• A fokhagymát megtisztítjuk, és beletesszük a csülkön lévő vágásokba
• Most összekeverjük az összes fűszert, sót, fűszereket és olajat, és ezzel a keverékkel bőségesen megkenjük a csülköt. 5 órát hagyjuk pácolódni, és ha lehet, egész éjszakára hűtőbe tesszük.
• Most fogjuk a készüléket, helyezzük oda a csülök, és kapcsoljuk be a „sütés” módot, főzzük a terméket körülbelül 15-25 percig, hogy a csülök pirosassá váljanak.
• Az idő letelte után öntsön szójaszószt, alkoholt a tálba, zárja le a multicooker fedelét, kapcsolja be a „multi-cook” módot. Beállítjuk a beállításokat - 130 ° C, 2 óra.
• Rendszeresen ellenőrizze a kormánylapát állapotát. Előfordulhat, hogy a csülök borban való elkészítése a lassú tűzhelyben kicsit több vagy kicsit kevesebb időbe telik.

Hogyan főzzünk finoman csülköt egy zacskóban sütőtököntettel: recept

A csülök sütőtök szósszal egy szokatlanul ízletes étel, amely még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog. Az előkészítés során egy ilyen finomság nagyon egyszerű, de ügyeljen arra, hogy egynél több vendég kérje a receptet.

Készletünk a szükséges termékekből:

• Szár - 1 db.
• Szójaszósz - 150 ml
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Citromlé - 2,5 evőkanál.
• Fűszerek, só - saját belátása szerint
• Sütőtök - 300 g
• Majonéz - 3,5 evőkanál.

Tehát készítsünk egy finom ételt:

• A szárat minőségileg lekaparjuk és megmossuk, megszárítjuk
• A fokhagymát meghámozzuk, reszelővel ledaráljuk, sóval, fűszerekkel összekeverjük
• A csülköt alaposan bedörzsöljük a keverékkel, és legalább 4 órára hideg helyre tesszük pácolódni.
• Ezt követően a pácolt csülköt a hüvelybe tesszük, megkötözzük és a tetejére néhány lyukat készítünk, hogy a hüvely ne szakadjon szét főzés közben
• A tepsit a csülökkel együtt a sütőbe tesszük és kb 2 órát sütjük. 15 percig. a főzés vége előtt nyissa ki a hüvelyt, hogy a csülök kicsit megsüljön

Amíg a csülök sül, készítsünk sütőtököntetet:

• A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és fóliába csomagolva a sütőben puhára sütjük
• A kész sütőtököt turmixgéppel ledaráljuk
• Adjunk hozzá majonézt a püréhez, ízlés szerint fűszereket. Aki szereti a csípős szószt, tehet bele pirospaprikát vagy friss chili paprikát

Ennyi, kész is a csülök tökös szósszal.

Hogyan készítsünk finom csülköt mustáros-mézes szósszal: recept

A mustáros-mézes szószos sertés csülök egy nagyon finom és kiadós étel, amely nem csak az ünnepi asztalra, hanem egy hétköznapi családi estére is tökéletes.

Az alábbi termékeket vásároljuk:

• Szár - 1 db.
• Méz - 3,5 evőkanál.
• Mustár - 1,5 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Izzó - 1,5 db.
• sárgarépa - 1,5 db.
• Fűszerek keveréke sertéshúshoz, fekete bors, só - saját belátása szerint

Kezdjük a főzési folyamatot:

• A szárat megtisztítjuk, megmossuk és megszárítjuk
• A szárat beletesszük az edénybe és megtöltjük vízzel
• Oda is küldünk hámozott zöldségeket, sót, borsot
• Megvárjuk, amíg a víz felforr a serpenyőben, eltávolítjuk az összes zajt, csökkentjük a hőt és főzzük a csülköt legalább 2 órán keresztül
• Keverjük össze a fűszereket, fűszereket, mézet és mustárt
• A megfőtt csülköt áttesszük egy tányérra, és megvárjuk, amíg lefolyik róla a húsleves.
• A csülköt bőségesen megkenjük a szósszal, most szorosan fóliába csomagoljuk és a sütőbe küldjük
• Körülbelül 1 óra 15 percet várunk. a főzési folyamat vége előtt nyissa ki a fóliát, és hagyja barnulni a terméket
• A csülköt a legjobb forrón tálalni, ízlés szerint szezámmaggal ízesíthetjük

Hogyan készítsünk finom csülköt kínai módra szójaszósszal: recept

A kínai csülök egy finom meleg étel, amit mindenképpen érdemes legalább egyszer kipróbálni. A recept szerint a csülök szokatlanul illatosnak és fűszeresnek bizonyul.

Tehát a következő termékeket kell vennünk:

• Sertés csülök - 1 db.
• Szójaszósz - 4 evőkanál.
• Gyömbér (gyökér) - egy pár darab
• Izzó - 1 db.
• Cukor - 2,5 evőkanál.
• napraforgóolaj - 2,5 evőkanál.
• Fűszerkeverék sertéshúshoz, só - saját belátása szerint
• Fokhagyma - 4 gerezd

Finom ételeket készítünk.

• Feltétlenül tisztítsa meg a szárat, öblítse le és szárítsa meg
• A csülköt egy edénybe tesszük és megtöltjük vízzel úgy, hogy az egészet ellepje.
• Miután a serpenyőben felforrt a víz, eltávolítjuk a zajt, a csülköt egy tányérra tesszük, és a kapott húslevest a serpenyőben hagyjuk.
• Öntsünk olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, és tegyük oda a meghámozott és apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és egy pár darab gyömbért, pirítsuk a serpenyő tartalmát kb. 3 percig.
• Most adjunk hozzá cukrot a zöldség-gyömbér keverékhez, keverjük össze a serpenyő teljes tartalmát, és tegyük bele a csülköt, pirítsuk 7 percig. folyamatosan megfordul
• Öntsük a szószt a csülökre, majd öntsük az edénybe a húslevest, amelyben a csülök főzték, zárjuk le az edényt fedővel, és pároljuk körülbelül 3 órán keresztül.
• Az idő letelte után kivesszük a terméket, fűszerekkel, sóval ízesítjük, majd alufóliában a sütőben kb 25 percig sütjük, hogy aranyszínű héjat kapjunk.

Milyen finom csülköt főzni németül savanyú káposztával: recept

A német csülök vagy más néven icebahn egy nagyon kielégítő és ízletes étel, amelyet minden hostessnek feltétlenül meg kell próbálnia. Köretként sült savanyú káposztát tálalnak, kiderül, hogy finom.

Ezekre a termékekre van szükségünk:

• Szár - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Méz - 1,5 evőkanál.
• Szójaszósz - 80 ml
• Mustár "Dijon" - 2,5 evőkanál.
• Fűszerek, fűszerek, só - saját belátása szerint

Mivel a csülköt először fel kell forralni, a húsleveshez termékekre lesz szüksége:

• Izzó - 1,5 db.
• sárgarépa - 1,5 db.
• Fokhagyma - fej
• Lavrushka, szemes fekete bors, só - saját belátása szerint
• Sötét sör - 0,5 l

A következő hozzávalókból köretet készítünk:

• Savanyú káposzta - 1,5 kg
• Izzó - 3 db.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Sör - 1 pohár
• Búzaliszt - 2,5 evőkanál.
• Vaj - 2 evőkanál.

A kormányfőzés:

• Fogjuk a szárat, feldolgozzuk és több órára vízbe áztatjuk, szárítjuk
• A szárat áthelyezzük egy edénybe és megtöltjük vízzel, feltesszük a tűzre, megvárjuk, amíg felforr, eltávolítjuk a zajt
• Ezután a hőt csökkentve hagyjuk a csülköt körülbelül 1,5 órán át főni.
• Látod, hogy egyre kevesebb víz van a serpenyőben? Töltse fel a sört
• Körülbelül egy órával a főzés megkezdése után tegyünk a lébe hagymát, sárgarépát, apróra vágott fokhagymát, borsot, sót, petrezselymet. Főzzük a csülköt további fél óráig
• Kivesszük a csülköt, apró vágásokat vágunk bele, és fokhagymát teszünk bele.
• Keverjük össze a mézet, a szószt és a mustárt, majd ízesítsük ezzel a keverékkel a csülköt
• A finomságokat fóliába csomagoljuk, és fél órára 10 percre a sütőbe küldjük. a főzési folyamat vége előtt nyissa ki a fóliát

Most készítsük el a köretet:

• Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát
• Ezt követően a hagymához adjuk a káposztát, miután kinyomkodtuk belőle a levét
• Adjunk hozzá minden szükséges fűszert a hagymás káposztához
• Egy másik serpenyőben vajban megpirítjuk a lisztet, majd ide öntjük a sört és rákenjük a káposztát, zárt fedő alatt fél órát pároljuk.

Összekeverjük az étel összes összetevőjét, és folytatjuk az étkezést

Hogyan főzzünk finom csülköt majonézzel: recept

A majonézes csülök a legegyszerűbb étel, amely nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető, de az íze egyszerűen hihetetlen. E recept szerint a hús szokatlanul lédús és puha.

Szükségünk lesz:

• Csülök - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Majonéz - 200 g
• Paprika, fekete bors, oregánó, majoránna, só - saját belátása szerint

A főzési folyamat nagyon egyszerű:

• A fogantyút ismert módon dolgozzuk fel
• A fokhagymát felaprítjuk és majonézzel összekeverjük
• Ízesítsük először a csülköt az összes fűszerrel és sóval, majd a majonézes keverékkel. Hagyjuk pácolódni körülbelül 5 órán keresztül
• A csülköt szorosan fóliába csomagoljuk, és a sütőben körülbelül 2 órán át sütjük.
• 15 percig. a főzési folyamat vége előtt nyissa ki a fóliát és pirítsa meg a csülköt
• A kész ételt díszíthetjük apróra vágott fűszernövényekkel, szezámmaggal, aprított mandulával

Hogyan főzzünk finoman sertéscsülkét burgonyával: recept

A csülök burgonyával egy klasszikus étel, mert ezeket a termékeket remekül kombinálják, és maga a finomság is nagyon kielégítőnek bizonyul.

Termékek készletezése:

• Csülök - 1 db.
• Burgonya - 7 db.
• Izzó - 1,5 db.
• Citrom - 1 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Fűszerek keveréke sertéshúshoz és burgonyához, só - saját belátása szerint

Kezdjünk el egy kiadós étkezést főzni:

• Előkészítjük a csülköt a további főzéshez: mossuk, szárítjuk
• E recept szerint a csülök egyszerűen pácolható vagy főzhető. A második lehetőséget ajánljuk, mert ezzel a főzési móddal a csülök puhább és lédúsabb lesz, a főzési idő pedig jelentősen lecsökken.
• Ezért a csülköt egy edénybe tesszük, megtöltjük vízzel és felforraljuk a folyadékot.
• A zaj eltávolítása után csökkentse a hőt, és főzzük a csülköt 3 órán keresztül
• A folyamat vége előtt egy órával a hámozott zöldségeket egy edénybe tesszük.
• A burgonyát megmossuk és héjában félig főzzük.
• A citrom levét kifacsarjuk, és kissé lehűtött csülökkel ízesítjük, fűszerekkel is ízesítjük
• A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, sóval és vajjal ízesítjük
• Tegye a húst és a burgonyát egy előre elkészített formába, küldje el 45 percig sütni.

Mennyi ideig kell időben sütni a csülköt a sütőben?

A csülök főzési ideje a méretétől és az előkezelés módjától függ. Elvileg itt minden nagyon egyszerű és egyszerű:

• Ha a csülök 1-1,5 kg súlyú, és előzőleg egy éjszakán át pácoltad, akkor legfeljebb 2 órán keresztül kell sütni.
• Ha a csülök súlya ugyanannyi, de korábban megfőzte, akkor legfeljebb 50-60 percig kell sütni.
• Ha a csülök 1,5-2 kg súlyú, és korábban pácoltad, akkor kb 2,5 órán keresztül ajánlott sütni
• A csülök nagy és jól előfőzted - 1,5-2 órán át sütöd

Milyen köretet tálaljunk sült csülökkel?

A kérdés megválaszolásához használja a fantáziáját. A csülök hús, és a húst szinte bármivel lehet enni. A köret kiválasztásakor mérlegelheti, hogy melyik pácot használtuk a csülök pácolásához. A sertés csülök tálalható:

• rizs
• Főtt és sült burgonya
• Hajdina
• Párolt és friss zöldségek
• Savanyú káposztával
• párolt gomba

Hogyan készítsünk csülköt ízletesen és lédúsan a sütőben: séf tippjei

A finom, lédús és puha csülök főzéséhez először friss, kiváló minőségű termékeket kell vásárolnia.

• A csülök kiválasztásakor ügyeljen a méretére, színére, zsírrétegére és színére. A legjobb, ha közepes csülköt sütünk, mert a nagyokat sokáig kell sütni.
• Ugyanakkor a csülöknek finom illatúnak és vonzó megjelenésűnek kell lennie: nem mállott, nem piszkos (is), a hús legyen „egészséges” színű
• Ha már a főzési folyamatról beszélünk, fontos megjegyezni, hogy lédús, puha és ízletes csülköt kapunk, ha előzetesen megfőzzük vagy pácoljuk. A csülköt legalább 3-5 órán át pácolnia kell, különben egyszerűen nem lesz eredmény.
• Hogy a csülök ne száradjon ki, süssük pácban vagy szószban. Ujjban vagy fóliában is kell sütni, de nem kinyitva
• Ellenőrizd a főzési időt, félsz, hogy nyers lesz az étel? Jobb forralni, tovább pácolni a húst, mint a sütési időt növelni

A csülök egy finom étel, amelyet legalább minden nap fogyaszthatsz. A főzés során a csülök, amint látja, nagyon egyszerű étel, ezért válassza ki kedvenc receptjét, és főzzön. Jó étvágyat!

Videó: Zamatos, finom csülök sütőben sült