Recept a keszeg sütőben sütéséhez. Kuhoman, hogy segítsen

Mint tudják, a keszeg egyedülálló édesvízi hal ami elkészíthető különböző utak. Nagyon gyakran sütőben sütik. Sütőben sült keszeg, fotókkal ellátott receptek ezt igazolják, mindig nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Alkalmas mindennapi menübe és ünnepi asztalra.

Mint tudják, a keszeg egy egyedülálló édesvízi hal, amelyet többféleképpen is meg lehet főzni. Nagyon gyakran sütőben sütik. Sütőben sült keszeg, fotókkal ellátott receptek ezt igazolják, mindig nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Alkalmas mindennapi menübe és ünnepi asztalra. De ami még fontosabb, egy ilyen termék megőrzi minden természetes tulajdonságát, és nagyon hasznos. A hal ilyen módon történő főzésének bizonyos árnyalatai vannak, ezért fontos tudni, hogyan kell a keszeget a sütőben főzni.

Változatos sütési receptek

A kemencében készült ételek nagyon változatosak. Sőt, figyelemre méltó, hogy ez a halfőzési módszer nem nehéz, így még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is elérhető. Ugyanakkor a keszeg sütőben történő főzése nagyon óvatos hozzáállást igényel. Csak ezzel a megközelítéssel lehet finom halat főzni. Emlékeztetni kell arra, hogy ahhoz, hogy a sütőben lévő keszeg, amelynek receptje bármely kulináris oldalon megtalálható, finom legyen, a halat megfelelően fel kell készíteni.

A sütéshez csak friss halat kell használni. A fagyasztott keszeg elveszti természetes ízét, és nem főzhető finoman. A vásárolt vagy kifogott halat először alaposan meg kell mosni, és csak ezután szabad megtisztítani. Tudnia kell, hogy a keszeg pikkelyei nagyon sűrűek, ezért nem könnyű megtisztítani. A tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében a halat lereszelheti durva sóés hagyja pihenni körülbelül negyed órát. A keszeget a pikkelyek növekedése ellen irányuló mozdulatokkal tisztítják meg a farkától. Ezután levágjuk az uszonyokat, és eltávolítjuk az összes belsejét. Ha a keszeget fejjel sütjük a sütőben, akkor a kopoltyúkat és a szemüregeket mindenképpen kivesszük. A tisztítás végén a keszeget folyó vízzel alaposan lemossuk és szalvétával szárítjuk. És csak ezt követően a hasított test készen áll a további használatra.

Különböző méretű másolatok használata megengedett a sütőben történő sütéshez. Ebben az esetben az egész keszeget megsütheti a sütőben, vagy darabokra vághatja a halat. Megengedett különféle termékek hozzáadása az ételhez, például gomba, burgonya vagy paradicsom. A sütőben sült keszeget lehet főzni nyitott és zárt módon. A második esetben fólia vagy sütőhüvely használatát feltételezzük. Ha megszületik a döntés kész recept keszeget sütünk a sütőben, majd kissé módosítható, hogy új, eredeti ételt kapjunk.

Tejföllel vagy majonézzel sült keszeg

Keszeg recept sütőben tejföllel ill majonézes szósz, utal rá hagyományos ételek. A hal gyorsan megsül, és nagyon jól néz ki. Ezért használható mint napi menü, és főzzön bármilyen ünnepi esemény alkalmából. A második esetben a sütéshez általában egy nagy példányt használnak, amelyet a fejjel sütnek. Az étel elkészítésekor a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Egy nagy hagyma;
• 200 g magas zsírtartalmú majonéz vagy tejföl;
• Citrom;
• Só és fűszerek ízlés szerint;
• Zöldség dekorációnak.

A korábban elkészített halat a korábban leírtak szerint speciális keverékkel kell lereszelni, amely tejfölből vagy majonézből áll, frissen facsart citromlé, só és különféle fűszerek hozzáadásával. ízletesség. Az ízesített masszát minden oldalról nagyon óvatosan dörzsöljük be a hasított testbe, elkerülve a réseket. Ezt követően a halat fél órára félre kell tenni király hely hogy ő ázzon. Ha ez nem hűtőszekrény, akkor feltétlenül meg kell védeni a terméket a legyektől vagy más rovaroktól. Ekkor a hagymát félkarikára vághatja, és kis mennyiségű majonézzel vagy tejföllel összekeverheti.

A következő főzési lépés a következő:

• A sütőlapot kis mennyiségű növényi olajjal megkenjük;
• A pácolt keszeget a tepsi közepére rakjuk;
• A keszeg hasába hagymát raknak;
• A tepsit előmelegített sütőbe tesszük.

A keszeget a sütőben negyed órán keresztül kell sütni 180 ° C és 200 ° C közötti hőmérsékleten. Ezután egy kicsit csökkentenie kell, és a hasított testet még körülbelül 10 percig a sütőben kell tartania. Egy ilyen keszeg a sütőben, a fotóval ellátott recept ezt megerősíti, az ünnepi asztal igazi díszévé válhat. Ebben az esetben a burgonya kiválóan alkalmas köretnek, amelyet különféle módon lehet főzni. Hallal szabad sütni. Tálalás előtt a tejfölben vagy majonézben sült keszeget feltétlenül zöldekkel díszítik.

Zárt módon sült keszeg

Nagyon finom a sült keszeg, melynek receptje fólia felhasználásával jár. Vagyis a halat zárt módon sütjük. Ebben az esetben az előkészített példányokat nem lehet tovább pácolni, ezért a főzési folyamat kevesebb időt vesz igénybe. A fóliában való sütéshez kis halmintákat használjon - legfeljebb 500 g A keszegeket gondosan elő kell készíteni: mossa meg, tisztítsa meg és távolítsa el a belsejét. Így egész halat főzhet, de sokan inkább levágják a fejüket. A keszeg ilyen módon történő főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Néhány gerezd fokhagyma;
• Egy evőkanál étkezési ecet;
• Citrom;
• Petrezselyem;
• Só és fűszerek;
• Három evőkanál olívaolaj.

A hal sütéséhez használt szószt a következőképpen készítjük el:

• A fokhagymát késsel nagyon apró darabokra vágjuk;
• A kiválasztott fűszereket külön edénybe öntik, ecetet adnak hozzá, olivaolajés a darált fokhagymát.

Az elkészített hasított testeket minden oldalról megkenjük a kapott keverékkel. Ezt a legjobb ecsettel megtenni. Ezután elő kell venni egy tepsit, és le kell fedni alufóliával, hogy a szélein margó legyen. Maradványok illatos szósz tepsire kell önteni és ecsettel megkenni. Majd ráterítjük a sütésre előkészített halat. Az edényt felülről letakarjuk egy fóliával, és előmelegített sütőbe tesszük.

A keszeget fóliában 20 percig sütjük 185ºС-190°С hőmérsékleten. Annak érdekében, hogy étvágygerjesztő kéreg képződjön a hal tetején, el kell távolítania a felső fóliaréteget, és az edényt 10 percig nyitva kell tartani a sütőben. Tálalás előtt ez az edény kicsit hagyni kell kihűlni. Az ilyen sült keszeg remekül mutat az asztalon, ha szépen felaprított zöldségekkel lerakjuk, és apróra vágott zöldekkel megszórjuk.

Darabokban sült keszeg

A nagy példányok felvághatók adagolt darabokés a sütőben megsütjük. Egy ilyen keszeget, a sütőben való főzéshez szükséges recepteket mutatják be hatalmas változatosság ideális a napi étrendhez. Különösen népszerű az az étel, amely burgonyát tartalmaz. A sütésre szánt hal készül a szokásos módon. Vagyis alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani és meg kell tisztítani a belsejét. Ez a módszer a sütés szükségszerűen magában foglalja a fej, az uszonyok és a farok levágását, majd magát a hasított testet apró darabokra vágják. Másfél kilogramm elkészített halhoz a következő kiegészítő termékeket kell használnia:

• 1 kg burgonya;
• Három közepes fej hagyma;
• 50 g növényi olaj;
• 50 g vaj vagy fél pohár tejföl;
• Egy hiányos pohár teljes zsírtartalmú tej;
• Fél pohár liszt.
• Zöldek;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Először a haldarabokat sós tejjel kell önteni negyed óráig. Ebben az időben a hagymát félgyűrűkre kell pirítani. Fontos, hogy ehhez elég kevés növényi olajat használjunk. A burgonyát is meg kell hámozni és felvágni kis kockák. Ezután a tepsit kiolajozzuk növényi olajés az előre mártott haldarabok nincsenek ráterítve szorosan. Minden haldarab köré szeletelt burgonyát helyeznek el. A hal és a burgonya réteget sózzuk, és ízlés szerint illatos fűszerekkel ízesítjük. Ezután félgyűrűkben egyenletesen sült hagymát helyezünk rá, és az egész edényt olvasztott vajjal öntjük.

A sütőben sült keszegszeleteknek körülbelül 25-30 percig kell sülniük. Fontos, hogy a tepsit előmelegített sütőbe helyezzük. Ez az étel készül nyitott utat, tehát a kemencében sült keszeg, melynek receptje fotóval bármelyik kulináris oldalon látható, mindig nagyon étvágygerjesztő kéreg. Tálaljon egy ilyen ételt az asztalra, ha forrónak kell lennie, és először fűszernövényekkel kell díszítenie.

Töltött sült keszeg

Recept: töltött keszeg a sütőben különféle termékek- mindig mesterműként olvassuk konyhaművészet. Ezért egy ilyen étel figyelmet igényel, és sok időt vesz igénybe. Ebben az esetben fontos tudni, milyen finom keszeget sütni a sütőben. A hal töltéséhez bőven használhatod különböző termékek. Ez lehet gomba, paradicsom vagy más zöldség. Elég gyakran keszeg és ünnepi asztal, és mint mindennapi étkezés rizzsel töltött. Egy ilyen edényhez egy nagy, 15 kg-nál nagyobb tömegű mintát használnak.

A főzési folyamat a hal elkészítésével kezdődik. Mosni, tisztítani és kibelezni kell. Ezután a halat folyó víz alatt leöblítjük és szalvétával megszárítjuk. Ezután a keszeget sóval és aromás fűszerekkel bedörzsöljük, és hagyjuk pácolódni. Ebben az időben a felkészülés rizs töltelék. Töltelékhez nagy keszeg elég 200 g rizst használni. Ezenkívül az étel elkészítéséhez a következőket kell használnia:

• Pár közepes fej vöröshagyma;
• egy sárgarépa;
• 50 g növényi olaj;
• 100 g magas zsírtartalmú majonéz;
• 20 g vaj;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Felkészülni finom töltelék sült halhoz először külön serpenyőben meg kell pirítani az apróra vágott hagymát és lereszelni durva reszelő sárgarépa. Ehhez egy kis növényi olajat kell használni. Sültben zöldségkeverék megmosott rizst öntöttünk rá. A sütési folyamatot ezután még néhány percig folytatni kell, ízlés szerint sózva és hozzáadva illatos fűszerek. Ezután a keveréket fel kell önteni vízzel egy centiméterrel a felület felett, és addig kell főzni, amíg a víz teljesen el nem párolog.

A keszeget kihűtött rizses és zöldséges töltelékkel kell tölteni. A folyamat befejezése után a hal hasát fogpiszkálóval kell rögzíteni. A tetején töltött keszeget majonézzel vonjuk be. A halat növényi olajjal kikent sütőlapra fektetjük. A töltött keszeg hátulján több mély vágást kell végezni, és egy tányér vajat kell beletenni. Az elkészített edényt előmelegített sütőbe helyezzük, és 180 ° C - 190 ° C hőmérsékleten egy órán át sütjük. A sütő kikapcsolása után az edénynek még körülbelül tíz percig kell állnia benne, és csak ezután kerülhet az asztalra.

Hasonlóképpen használhatja a receptet: sült keszeg a sütőben gombával töltve. Ebben az esetben a töltelékhez a hagymát és a sárgarépát kockákra vágva gombával meg kell pirítani. A legjobb megoldás a csiperkegomba, amely nagyon gyorsan megfő és puha marad.

Bármilyen receptet is használnak a keszeg sütéséhez, minden ilyen halban ízletes és egészséges étel. A keszeghús könnyen emészthető termék, így az ilyen ételek nem terhelik túl emésztőrendszer. Az ilyen típusú halak összetételében való jelenléte miatt egy nagy szám aktív komponensek, beleértve az omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen savakat, a sült keszeg hozzájárul a sejtközi folyamatok normalizálásához. A sajátjuk által táplálkozási tulajdonságai, a sütéssel főtt hal nem rosszabb, mint a hús.

A keszeget nemcsak hihetetlenül ízletesnek, hanem rendkívül ízletesnek is ismerik hasznos halak amely könnyen emészthető emberi test anélkül, hogy elfogyasztása után nehéz érzést okozna a gyomorban.

Sajnos messze nem mindig lehet ízleteset, lédúsat és gyengéd étel, mert sokan tévesen azt hiszik, hogy az ilyen halat jobb keszegnek csak kosnak használni. Ma elmondjuk, hogyan kell főzni a keszeget a sütőben, mert csak így élvezheti egyedi ízét.

A keszeg sütőben történő sütését meg kell előznie előzetes felkészülés ezt a halat, amelyet először meg kell tisztítani a pikkelyektől és meg kell szabadítani a belsőségtől. Ezt követően rendkívül fontos a halat alaposan leöblíteni, hogy ne maradjon fekete film a belső felületén. Ellenkező esetben fennáll a keserűség kockázata a főtt ételben.

Fontos lépés a kopoltyúk és az uszonyok eltávolítása speciális ollóval a halak vágásához vagy egy közönséges késsel. Javasoljuk, hogy minden tetem oldalán apró vágásokat készítsenek, és lehetőség szerint eltávolítsák az összes apró csontot, amely minden folyami hal kötelező kísérője.

Nagyon finom halat főzhet a sütőben, egy egyszerű és érthető recept alapján. Ez az étel a következőkből készül:

• keszeg - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• majonéz - 70 g;
• egy csomó zöld;
• növényi olaj a forma kikenéséhez;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Előzetesen megtisztított és folyó víz alatt alaposan megmosott halat só és fekete bors keverékével kell dörzsölni. Ezt követően a halat be kell helyezni speciális penész kevés növényi olajjal megkenve. A hámozott hagymát karikákra kell vágni, és a hasított test tetejére kell tenni. Ugyanezt kell tenni a paradicsommal is, vékony karikákra vágva.

Az utolsó simítás a hal majonézzel való felkenése és a 180 fokra előmelegített sütőbe helyezése. A keszeg sütőben történő sütése általában nem tart tovább fél óránál, és jellegzetes szag és aranybarna.

Lehetőség lesz egy közönséges halétel változatosabbá tételére, ha a keszeget bizonyos termékekkel kiegészítik. Tehát a halak gombával való tandemje meglehetősen szokatlan és ízletes lesz. A kiadós és illatos étel Használnia kell:

• keszeg - 1,5 kg (csak egy egész hasított testet kell használni, nem darabokra vágva);
• csiperkegomba - 500 g;
• hagyma - 3 db;
• citrom - 1 db;
• só és fekete őrölt bors ízlés szerint.

A borsot korianderrel és sóval kell összekeverni, majd a kapott keveréket a megtisztított, megmosott és szárított hallal bedörzsölni, egy órát hagyni pácolódni.

A meghámozott hagymát apró kockákra kell vágni, és serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban meg kell sütni, amíg jellegzetes arany kéreg meg nem jelenik. Ezt követően a hagymát külön edénybe kell önteni.

A megmosott és felszeletelt csiperkegombát is serpenyőben növényi olajon puhára kell sütni, majd pirított hagymával összekeverni, és a kapott töltelékkel megtölteni a keszeget. Annak érdekében, hogy a gombák ne essenek ki a halból, a potroh felvarrható cérnákkal, vagy hagyományos fogpiszkáló használható rögzítőként.

A halat speciális formában kell elhelyezni, előzőleg növényi olajjal megkenve. Javasoljuk, hogy egy szelet citromot tegyen a hasított test kopoltyúi alá. Ezt követően a formát a halakkal a sütőbe tehetjük, 180 fokra melegítjük, és 15 percig sütjük.

A megadott idő elteltével a halat ki kell venni, és kis mennyiségű majonézzel meg kell kenni. Még 15 percig kell sütni a halat. Öt perccel a főzés vége előtt ajánlatos a hasított testet meglocsolni frissen facsart citromlével, amely egyedi aromát kölcsönöz az ételnek. pikáns ízű. Kész a keszeg gombával!

ragaszkodni egyszerű szabályok, Meglehetősen lédús és zsenge keszeg alapú ételt készíthetsz, függetlenül attól, hogy milyen receptet használsz erre a célra. Így, fontos feltétel a keresztirányú vágások kialakulása, amelyek révén a hasított test jobban telíthető sóval, fekete borssal, citromlével és fűszerekkel.

Ami a fűszereket illeti, speciális fűszereket használhat halételek amely kellemes illattal tölti meg a halat és egyedi íz. De a frissen facsart citromlé segít megbirkózni a kellemetlen szaggal, amely gyakran jelen van a folyami halakban.

Kövesse a cikkben található recepteket és tippeket, és örvendeztesse meg családját és barátait lédús és illatos sütőkeszeggel.

Sütőben sült keszeg tejföllel

A ciprusfélék sok más képviselőjéhez hasonlóan a keszeget szokás tejfölben sütni. A főzés után a hal nemcsak vonzó világos arany színt kap, hanem meg is szerez könnyű krémesíz.

Hozzávalók:

• paprika, kömény, koriander - 1 teáskanál;
• tejföl - 115 g;
• egy csokor friss kaprot.

Főzés

Főzés előtt a halat megtisztítjuk és kibelezzük. Öblítse le a hasát és töltse meg friss kaporral, rögzítse a falakat egy nyárssal. Dörzsölje be a hasított testet sóval, és készítse el a szószt, amely alatt a hal sütni fog. Egy ilyen szósz receptje elemi, csak keverd össze a tejfölt paprikával, köménnyel, korianderrel és már kész is. Terjeszteni tejfölös szósz a hal felületére, és hagyjuk mindent 180 fokon főni. Azt, hogy mennyit kell sütni egy keszeget a sütőben, a mérete határozza meg. Átlagosan a folyamat 20-25 percig tart.

Sütőben, fóliában sült töltött keszeg

A keszeget nem csak ehető töltőanyaggal lehet tömni, hanem illatos gyógynövények, citrusfélék és fokhagyma. Utóbbiak hivatása a jellegzetes halszag eltüntetése és saját ízük az ételbe.

Hozzávalók:

• keszeg (közepes méretű) - 2 hasított test;
• citrom - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 85 g.

Főzés

A kibelezett és megmosott keszeget sóval lereszeljük. A hasüregbe helyezzük a hagyma félkarikákat, citromszeleteket és vágott fokhagymagerezdeket. Tűzze össze a has oldalát, és minden halat fóliába csomagoljon. Hagyjuk mindent 20 percig sütni 200 fokon.

Sütőben sült keszeg burgonyával

Hozzávalók:

Főzés

Fedjük le a kiválasztott formát pergamennel, és kezdjük el elkészíteni a halat. A hasított test elkészítése után dörzsölje be sóval. hasi üreg megtöltjük citromszeletekkel, apróra vágott fokhagymával, vajjal és rozmaringgal. Formába tesszük a halat és 180 fokon hagyjuk sütni, miután a hasított test köré félbevágott burgonyagumókat raktunk. Ez utóbbiakat sütés előtt meglocsoljuk olajjal, fűszerezzük.

Régóta ismert, hogy a hal nagyon hasznos. De az előnyök a friss halból származhatnak, és nem a boltban vásárolt fagyasztott filéből, mivel nagyon nehéz meghatározni a lejárati időt.

Például vásárolhat élő keszeget és főzheti meg otthon. Bár a keszeg nagyon csontos hal, húsa csodálatos ízű. A legjobb, ha ezt a terméket sütőben vagy fűszerekkel és zöldségekkel pároljuk. Ennek a terméknek a sütőben sült húsa megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Összetett:

• növényi olaj - 50 g
• paradicsom - 0,5 kg
• keszeg - 0,5 kg
• hagyma - 1 fej
• őrölt bors, só, petrezselyem - ízlés szerint
• citrom - 1 db. (kicsi)

Főzés:

• A halat kibelezzük, a pikkelyeket eltávolítjuk, leöblítjük és szárítjuk, majd bedörzsöljük sóval és borssal.
• A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk.
• A hagymát apróra vágjuk, a citrom levét kicsavarjuk.
• A tepsire fóliát fektetünk, megkenjük növényi olajjal, a tetejére teszünk paradicsomot és petrezselymet, rátesszük az előkészített hasított testet, majd ismét a maradék paradicsomot gyógynövényekkel.
• Tedd vissza a fóliát és tedd a sütőbe. Ezt az ételt 25-30 percig sütjük.
• A burgonya köretként főzhető.

Összetett:

• hagyma - 3 db.
• keszeg - 1 db.
• petrezselyem, kapor, őrölt fekete bors, só - ízlés szerint

Főzés:

1. A keszeget kibelezzük, megtisztítjuk, megmossuk, ha van benne kaviár, akkor vegyük ki és tegyük félre, a kopoltyúkat is el kell távolítani.
2. Ezután a hasított testen 5 mm-es vágásokat kell készíteni (a farkon és a gerincen).
3. A hasított test után dörzsölje be sóval és borssal (külső és belső), ha volt kaviár, azt is meg kell sózni, és újra be kell tenni a hasított testbe.
4. A keszeg belsejébe előzőleg karikákra vágott hagymát, kaprot és petrezselymet is kell tenni.
5. Kösse össze a hasított test széleit fa fogpiszkálóval, és tegye egy sütőlapra, amelyet előzőleg növényi olajjal megkent. Süssük az edényt a sütőben 150 ° C-on 40 percig.
6. Ez idő elteltével az edényt át lehet vinni egy tányérra és felszolgálni, de először ki kell húzni a kaviárt, a hagymát és a fűszernövényeket. Utóbbit ki lehet dobni, de a kaviárt a hagymával együtt az asztalra is felszolgálhatjuk.

Összetett:

• liszt - 4 evőkanál.
• keszeg - 1 kg
• vaj - 4 evőkanál. l.
• őrölt fekete bors, só - ízlés szerint
• tej - 125 ml
• petrezselyem - ízlés szerint
• növényi olaj - ízlés szerint

Főzés:

1. Öblítse le a hasított testet, vágja be a gerinc mentén, és vágja közepes méretű darabokra.
2. Öntsünk tejet egy csészébe, majd oldjuk fel benne a sót. Ezt követően a keszeg darabjait 15 percig tejben kell áztatni.
3. Ezután a haldarabokat lisztbe kell forgatni, és növényi olajos serpenyőbe kell tenni, mindent le kell önteni olvasztott vajjal, és be kell helyezni az előmelegített sütőbe.
4. 15 percig sütjük az edényt, főzés után mindent tányérra teszünk, és a tetejét petrezselyemmel díszítjük.

Sütőben keszeg burgonyávalés tejföllel

Ezt a halat nem csak külön süthetjük a sütőben, hanem körettel együtt, például burgonyával.

Összetett:

• keszeg - 0,5 kg
• burgonya - 3 db.
• liszt - 2 evőkanál. l.
• tejföl - 30 g
• só ízlés szerint

Főzés:

1. A hasított testet megtisztítjuk és leöblítjük, darabokra vágjuk, majd sózzuk és lisztbe forgatjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, kockákra vágjuk.
3. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és tegyük oda a halat, tegyük rá a burgonyát.
4. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és tegye bele a tepsit a munkadarabbal 25 percre.
5. Ezután vegye ki az edényt, öntsön tejfölt, és tegye vissza a sütőbe további 15 percre.
6. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével.

Egy olyan étel, mint a töltött sült keszeg, csodálatos dísze lesz az asztalnak. Elkészítésénél nem kell hatalmas erőfeszítéseket tennie, de maga az étel nem csak annak fog tetszeni megjelenés hanem a saját ízlésed szerint is!

Összetett:

• hagyma - 4 db.
• olajbogyó - 60 g
• vaj- 15 g
• növényi olaj
• só ízlés szerint
• babérlevél - ízlés szerint
• keszeg - 1 kg
• fokhagyma - 3 gerezd
• citrom - 1 db.
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• tejszín vagy tejföl - 70 g

Főzés:

1. Tisztítsuk meg a halat, távolítsuk el a belsejét és az uszonyokat, jól öblítsük le, vágjunk keresztirányban a hasított testen, majd húzzuk ki a kis csontokat, sózzuk meg a hasított testet. Kívül-belül meglocsoljuk citromlével, és belereszeljük a fekete borsot.
2. Ezután a halat meg kell tölteni következő termékeket: apróra vágjuk a hagymát és a felét a halba tesszük, majd finomra vágott petrezselymet, egy kicsit citromhéj, vajat és apróra vágott olajbogyót teszünk bele.
3. A hagyma többi részét össze kell keverni növényi olajjal, sóval, fokhagymát adunk hozzá, és egy tepsibe tesszük.
4. Helyezze az előkészített hasított testet a keverék tetejére, kenje meg növényi olajjal, fedje le fóliával, és süsse a sütőben 5 percig alacsony hőmérsékleten, majd távolítsa el a fóliát.
5. A keszeget meg kell kenni növényi olajjal, és további 15 percig sütni, de a hőmérsékletet kissé növelni kell.
6. A kész halat narancs- vagy almaszeletekkel díszíthetjük.

Összetett:

• keszeg - 2 kg
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• száraz hajdina - 1 csésze
• hagyma - 2 fej
• vaj - 70 g
• csirke tojás - 3 db.
• szárított gombapor - 1 evőkanál. l.
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A száraz hajdinából porhanyósat kell főzni hajdina zabkásaés hozzáadjuk a gombaport.
2. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben barnára pirítjuk, összekeverjük hajdina zabkásával, hozzáadunk 50 g puha vajat.
3. A csirke tojást keményre főzve és apróra vágva főzzük meg, majd adjuk hozzá a hagymás zabkásához.
4. A keverék után borsozzuk, sózzuk és lehűtjük.
5. Tisztítsa meg a halat, és kibelezze a fején, hogy ne vágja el a hasított testet. Ezután öblítse le és szárítsa meg, különösen belül. Ezt követően sózni, borsozni kell.
6. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Töltsük meg a hasított testet zabkával, de ne nagyon szorosan. A has cérnával vagy fa fogpiszkálóval rögzíthető.
7. Egy tepsire sütőpapírt teszünk, kivajazzuk, majd megszórjuk zsemlemorzsával.
8. Helyezze a tetejére kitömött tetem, öntsünk olvasztott vajat a tetejére, és tegyünk mindent a sütőbe 15 percre.
9. Ezután csökkentse a hőt 160 °C-ra, és süsse további 30 percig. Köretként a nyers zöldségek alkalmasak.

Összetett:

1. keszeg - 1,5 kg
2. sózott szalonna - 100 g
3. fokhagyma - 1 fej
4. kapor és petrezselyem
5. növényi olaj

Főzés:

• Tisztítsa meg a keszeget a belsejétől és a pikkelyektől. Vágjon a hátán, sózzuk.
• A sertészsírt finomra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, összekeverjük.
• Töltsük meg a hal hasított testét a kapott keverékkel.
• Utána lisztbe kell forgatni, forrásban lévő növényi olajban kisütni, majd sütőbe tenni addig teljesen felkészült edények.

Részletek

A keszeg megfizethető, de ugyanakkor nagyon finom hal. Keszegből sokat lehet főzni különböző ételeket. Az egyik legfinomabb és egyszerű módokon főzni keszeget egészben sütni. A töltelék a legváltozatosabb készíthető. Az íz a töltelék ízétől függ. készétel. Próbálja meg főzni a sült keszeget az alábbi receptek egyike szerint.

Olajbogyóval töltött keszeg, sütőben kisütjük

Szükséges hozzávalók:

• keszeg - 1 db;
• hagyma - 4 db.
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• petrezselyem - 1 csokor;
• citrom - 1 db;
• Babérlevél;
• fekete bors - ízlés szerint;
• olajbogyó - 60 gr;
• vaj - 20 gr.;
• növényi olaj - 70 gr .;
• só ízlés szerint;
• tejföl vagy tejszín.

Főzési folyamat:

A főzés a keszeg előkészítésével kezdődik. Először tisztítsuk meg a keszeget, majd vegyük ki a belsejét, vágjuk le az uszonyokat, és alaposan mossuk meg a halat. Ezután óvatosan húzza ki a csontokat apró bemetszésekkel a hátán és az oldalakon.

Ezután sózzuk, borsozzuk a halat, és meglocsoljuk citromlével.

Most készítse elő a tölteléket. Hámozzon meg két hagymát, majd vágja apróra. Vágd fel az olajbogyót is apró darabok. A petrezselymet felaprítjuk. Keverje össze a hagymát, az olajbogyót és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá puha vajat és egy kis citromhéjat. Keverj össze mindent.

Töltsük meg a keszeget az elkészített töltelékkel.

A maradék két hagymát is finomra vágjuk. Adjunk hozzá darált fokhagymát, sót és borsot a hagymához. Egy tepsit kikenünk olajjal, rárakjuk a hagyma és a fokhagyma keverékét, majd kevés olajat is öntünk a tetejére.

Kapcsold be a sütőt 250 fokra. Fektesd a keszeget a hagymapárnára. Kenje meg a halat növényi olajjal, fedje le fóliával, és tegye be a sütőbe öt percre.

Ezután vegyük le a fóliát, öntsük rá újra a növényi olajat, és tegyük vissza a keszeget a sütőbe, 180 fokra csökkentve a hőmérsékletet 15 percre.

A kész keszeget tányérra tesszük, és szépen tálaljuk. A tepsiben képződött léből. Készíts egy szószt. Adjunk hozzá egy kevés húslevest, sózzuk, borsozzuk a léhez, citromlé, valamint a tejföl vagy tejszín. Keverjük össze és öntözzük meg a keszeget.

Hajdina zabkásával töltött keszeg, sütőben egészben sütve

Szükséges hozzávalók:

• keszeg - 1 db;
• zsemlemorzsa;
• hagyma - 2 db .;
• főtt hajdina zabkása - 1 tányér;
• növényi olaj - sütéshez;
• só és fűszerek - ízlés szerint fele.

Főzési folyamat:

Tisztítsuk meg a keszeget a pikkelyektől, béleljük ki, távolítsuk el a kopoltyúkat és jól mossuk meg. Ezután dörzsölje be a keszeget sóval és borssal.

Ezután kezdje el elkészíteni a tölteléket. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és küldjük az apróra vágott hagymát az olajos serpenyőbe. A hagymát aranybarnára pirítjuk.

Ezután adjunk hozzá friss főtt hajdina zabkását a hagymához. Az egészet összekeverjük és egy kicsit együtt pirítjuk. Ezt követően kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk kihűlni a tölteléket.

Töltsük meg a keszeget hagymás hajdina zabkásával. Varrni vagy fogpiszkálóval rögzíteni. A hal minden oldalát megszórjuk zsemlemorzsával.

Küldje el a keszeget 200 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt teljesen megsülni.

Sütőben fóliában sült keszeg

Szükséges hozzávalók:

• keszeg - 1 db;
• hagyma - 1-2 db;
• kapor;
• petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzési folyamat:

Először is alaposan tisztítsa meg és bélelje ki a halat. Óvatosan távolítsa el a csontokat. A jól megmosott halat bedörzsöljük sóval és fűszerekkel.

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy karikákra. Tegye a hagymakarikákat a keszeg belsejébe. Valamint kapor és petrezselyem ágakat. Szurkáljuk meg a halat fogpiszkálóval.

Helyezze a keszeget a fóliára, és öntsön rá egy kevés növényi olajat. Tekerje be a keszeget minden oldalról fóliával. Sütőlapra fektetjük és forró sütőbe küldjük.

Süssük a keszeget körülbelül 40 percig 180 fokos hőmérsékleten.