Csemegekukorica recept télre. Házi kukoricakonzerv, bevált recept

A kukorica befőzésekor a legtöbb hasznos anyagok marad, és a nátrium mennyisége többszörösére nő. Az élénksárga szemek használata erősíti az immunrendszert, normalizálja az anyagcserét, növeli a hatékonyságot, stabilizálja a szív és a szív munkáját. idegrendszer. Mindez a készítményben található C-vitaminnak, a B-vitaminoknak, a magnéziumnak, a foszfornak, a cinknek, a nátriumnak és a vasnak köszönhetően érhető el.

Kukorica, frissen és konzervált, különféle ételek, saláták és köretek készítéséhez használják. A bolti termék nem mindig más jó minőségű, szóval minden több háziasszony inkább önállóan készülnek a télre. Cikkünkben eláruljuk, hogyan történik a kukorica gabonakonzerválása otthon. Lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készítsünk nyersdarabokat a szemekben és a csutkán.

Kukorica befőzés télre

Ezt a receptet nyugodtan nevezhetjük hagyományosnak, mert az élénksárga szemcséken, són, cukron és vízen kívül semmi sem kell egy ilyen házi készítésű készítmény elkészítéséhez. A kukorica lágy, édes, lédús lesz. Meg lehet főzni nagyszerű salátákés egyéb finom ételeket.

A kukorica gabonában történő lépésről lépésre történő konzerválása otthon a következő sorrendben történik:

1. Az érett csutkát megtisztítják a levelektől és a rostoktól. Csak 1 kg kukorica kell hozzá.
2. Egy éles késsel minden szemhéjat levágunk, és egy serpenyőbe tesszük. A vizet három ujjnyival a szemek szintje felett öntik. Ezt követően a serpenyő közepes lángra megy.
3. A kukoricaszemeket 1 órán át forraljuk. Fontos azonban odafigyelni a gabona puhaságára. A főzés kétszer-háromszor tovább tarthat.
4. A kész szemeket szűrni kell. A vizet azonban takarékoskodni kell.
5. A szemeket bankokban helyezik el. A cukrot (6 evőkanál) és a sót (2 evőkanál) adjuk hozzá a vízhez (1,5 l). A pácot felforraljuk, majd üvegekbe töltjük kukoricaszemekkel.
6. Egy nagy fazék aljára egy ruhadarabot, tetejére fedővel lefedett üvegeket helyezünk.
7. A kukoricát 1 órán át sterilizálni kell, majd a konzervdobozokat konzervkulccsal fel kell tekerni.

Hogyan tartósítsuk a kukoricát sterilizálás nélkül?

Kukorica által következő recept csutkán és szemenként is betakarítható. Ugyanakkor lehetőség van sterilizálás nélkül is tartósítani. A kukorica kiválóan tárolható ízvesztés nélkül az év során. Használható más ételekhez, vagy köretként tálalhatjuk.

Az otthoni kukorica befőzése a kalászok levelektől és rostoktól való megtisztításával kezdődik. Ezután az elkészített csutkákat egy serpenyőbe fektetjük, felöntjük vízzel, és forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk. A forró kukoricát jégre kenjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően a szemeket levágjuk a csutkáról, és üvegekbe rakjuk. A tetején kukoricával forró víz, az üvegeket fedővel letakarjuk, és ebben a formában 15 percig állni hagyjuk.

A megadott idő elteltével a vizet lecsepegtetjük, felforraljuk, és újra üvegekbe töltjük. Ebben az időben a pác készül. 1 liter vizet fel kell forralni, hozzáadni ecetet, cukrot (2 evőkanál) és sót (1 evőkanál). 10 perc elteltével a kannákból leürítjük a vizet, és a kukoricát felöntjük az elkészített páccal. Most az üvegeket 24 órán át be kell csomagolni.

Konzerv kukorica ecettel

1 felét kapni literes tégely finom házi gabonák, 3 vagy 4 kukoricacsutka kell hozzá. Minden a méretüktől függ.

befőzés kukorica szemek ez a recept szerint az előzőhöz hasonlóan történik, azzal a különbséggel, hogy a tartalommal ellátott üvegeket sterilizálni kell. Néhány szem kukoricát leeresztenek forró víz 10 percig, majd hidegre tesszük. Ezt követően könnyen le lehet vágni róluk az összes szemet. Most már üvegekbe rakhatók, és forró páccal öntik. 1 liter vízhez való elkészítéséhez egy evőkanál ecetet és sót, valamint 3 evőkanál cukrot kell venni.

Az üvegekben lévő kukoricaszemeket főtt páccal öntik, majd 15 percre egy nagy serpenyőbe küldik sterilizálásra.

Recept citromsavval

Lépésről lépésre házi a következő sorrendben készül:

1. A kukoricát sós vízben 45 percig főzzük.
2. A kihűlt csutkából szemeket vágunk és tiszta félliteres üvegekbe rakjuk.
3. Egy evőkanál cukor, só (½ teáskanál) és citromsav(kés hegyén).
4. A kukorica főzése után visszamaradt vizet felforraljuk, és szemcsés üvegekbe öntjük.
5. A befőzés következő lépése a sterilizálás. Idővel ez a folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe, majd a konzervdobozokat konzervkulccsal feltekerjük.

Kukorica az autoklávban

Sok hal és húskonzerv otthon autokláv segítségével készítik elő. Ebben kukoricát is tartósíthat, amely ízét tekintve nem lesz rosszabb az ipari méretekben elkészítettnél.

Az autoklávban tárolt kukoricakonzerv receptje magában foglalja következő algoritmust akciók:

1. A levelekről és rostokról megpucolt csutkákat forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk.
2. A kihűlt kukoricából éles késsel szemeket vágunk és üvegekbe rakjuk úgy, hogy a szélétől 3 cm-t hagyjunk, a tetejére egy teáskanál sót öntünk.
3. A kukoricaszemeket forrásban lévő vízzel leöntjük, majd az üvegeket fedővel lefedjük és konzervkulccsal feltekerjük.
4. A bankokat autoklávba helyezzük és 50 percig konzerváljuk. A készülék működése során be kell tartania az utasításokat.

Főtt kukoricát

A kukorica téli betakarításának többféle módja van. Az egyik a csutka befőzése. Ehhez a folyamathoz kis méretű kukoricát kell választania. Ha a gubacsok elég nagyok, akkor azokat több kis részre kell osztani.

Mert a konzerv kukoricát meg kell tisztítani a levelektől, és 10 percig forralni kell. Ebben az időben literes üvegeket kell készíteni. A gubacsokat üvegekbe rakjuk, és forró páccal leöntjük. Elkészítéséhez 1 liter vizet kell felforralni, és fel kell oldani benne egy evőkanál sót. A gubacsokat elkészített páccal leöntjük. Ezután az üvegeket a serpenyő aljára helyezzük. A vizet felforraljuk. Ezután az üvegeket további 1 órán át sterilizáljuk, és csak ezután tekerjük fel fedővel.

Recept zöldségekkel

Ezzel a módszerrel ízletes és fényes választékot főzhet kukoricaszemekből, cukkiniből, pirospaprikából és sárgarépából. Az arányok önállóan, személyes preferenciák alapján határozhatók meg.

A kukorica gabonában történő otthoni konzerválása a következő sorrendben történik:

1. A kukoricát forrásban lévő vízben 20 percig főzzük.
2. A kihűlt csutkából szemeket vágunk, és egy tálba tesszük.
3. A sárgarépát a kukoricaszemhez hasonló méretűre vágjuk, kaliforniai paprikaés cukkini. Növényi keverék jól keveredik, és előre elkészített üvegekbe rakjuk.
4. A kukorica főzése után visszamaradó vízből pácot készítenek. 2 liter húsleveshez 2 evőkanál sót, valamint 3 evőkanál cukrot és almaecetet veszünk.
5. Az üvegekben lévő válogatott zöldségeket előkészített páccal öntjük, és fedővel lefedjük.
6. A bankokat egy serpenyőbe helyezik sterilizálás céljából 40 percig, majd egy dobozkulccsal feltekerhetik őket.

A következő tippek segítenek megtanulni, hogyan kell a kukoricát tartósítani, hogy lédús és édes legyen:

1. Mindenekelőtt régi, érett és lédús szemű csutkákat kell választania.
2. A főtt kukoricát azonnal át kell helyezni hideg víz vagy jégen. Ezután az edényben lévő sóoldat átlátszó lesz, nem zavaros.
3. A kukorica meglehetősen szeszélyes zöldség. Tartósításkor feltétlenül használjunk sót, ecetet és citromsavat, és ne feledkezzünk meg a sterilizálási folyamatról sem. Ezután a házi konzerv egy évig nem rosszabb, mint a bolti.

Reméljük, hogy kukoricakonzerv receptjeink biztosan hasznodra lesznek.

Mindannyian ismerjük és szeretjük a kukoricát. Valószínűleg egyetlen lakoma sem teljes saláta nélkül a gabonafélék családjának ezzel a képviselőjével. És ha nekünk kukorica - finom hozzávaló saláták és rágcsálnivalók, majd sok népnél évszázadok óta ez volt az étrend alapja. A kukoricacsutka és a szemek tartósítása - nagyszerű módja télen biztosítsa magát ezzel az egészséges és ízletes termékkel.

Mi a hasznos kukorica

A konzerv kukorica, a hosszan tartó hőkezelés ellenére, gyakorlatilag nem veszíti el hasznosságát. De tartalmaz illóolajok, rost, vitaminok (A, B, C, PP) és ásványi anyagok (kalcium, magnézium, mangán, vas, foszfor stb.). A kukorica egyedülálló vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhetően kivívta a táplálkozás- és kozmetikusok, az orvosok és a hagyományos gyógyítók tiszteletét. Megelőzésre és kezelésre egyaránt használják. különféle betegségek, fogyás és a hiányzó kilók felszedése érdekében. Cukorbetegeknek és allergiásoknak nem ellenjavallt. csodálatos termék. És a legjobb az egészben, hogy finom!

Hogyan válasszunk konzerv kukoricát

Ennek a gabonafélének a tartósítására a fiatal csemegekukorica csutka a legalkalmasabb (van takarmány is, ami bizonyos receptekben is felhasználható). Ezután a nyersdarabok puhák és lédúsak lesznek.

Mustáros uborka: magunk és szeretteink örömére tartósítjuk

Ellenőrizheti, hogy a kukorica túlérett-e, ha körmével végighúzza a csutkán lévő szemeket. Ha a tej nem szabadul fel, a pép a körömön marad - a termék nem alkalmas sem főtt, sem konzerv fogyasztásra.

Az is jobb, ha a gubacsok mellett dönt, lédús levelekkel és világos szőrrel a tövénél.

Néhány tipp:

• A kukorica, valamint bármely más termék tartósításához közönséges durva konyhasót kell használni.
• Az ecetet jobb 9%-ot venni. Sőt, azután kell hozzáadni, hogy a folyadékot már eltávolították a tűzről - a hatása erősebb lesz.

Mindkettő hozzájárul a házi készítésű készítmények hosszú távú tárolásához.

A bankokat bármilyen betakarítási módszerrel alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell.

Recept: "Nem is lehetne könnyebb"

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a főzéshez csak só és víz szükséges:

• Kukorica (fiatal kis csutka)
• 1 st. kanál sót
• Víz - 1 liter

1. A kukorica mennyisége alapján készítsen üvegeket (in három literes üvegáltalában 8 kis méretű fülre illik).
2. Hámozzuk meg a csutkát, tegyük egy serpenyőbe. Meg kell főzni őket 15 percig (amíg főtt), az öböl hideg víz. Ne sózzuk.
3. A főtt csutkát le kell hűteni.
4. Forraljuk fel a vizet sóval és hűtsük le is. Ha sok a kukorica, csak növelni kell a víz és a só mennyiségét, ügyelve az arányra.
5. Tegye a kukoricát üvegekbe (függőlegesen), és öntse fel a sóoldattal.
6. Két órán át az üvegeket forrásban lévő vízben kell sterilizálni, előzetesen fedővel lefedve.
7. Tekerjük fel az üvegeket, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Házi autokláv befőzéshez: hogyan csináld magad, utasítások és használat

Semmi más, mint só és cukor: egyszerű recept otthon

Mire van szükséged:

• főtt kukoricát
• Cukor, só - két evőkanál liter vízben

Eljárás:

1. A gubacsokat meghámozzuk, üvegekbe tesszük.
2. A pác elkészítése: vizet forralunk 2-3 percig, hozzáadjuk a sót és a cukrot ( megfelelő mennyiség az arányok megtartása).
3. Forró pácot öntsünk a kukoricára.
4. Sterilizáljuk az üvegeket legalább 1 órán keresztül (amint az edényben lévő víz felforrt, az idő lejárt).
5. Tekerjük fel az üvegeket, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Ebben a receptben megengedett a cukor és a só mennyiségének megváltoztatása saját belátása szerint. A legfontosabb dolog az, hogy ne csökkentse a sterilizálási időt.

bolgár kukorica

Ha többre van szüksége fűszeres íz akkor ecetet és fűszereket kell használnia.

Egy 1 literes üveghez a következőket kell venni:

• Kukoricacsutka - öt vagy hat darab
• Cukor, só - liter vízben egy evőkanálban
• Ecet - három evőkanál.

A következő sorrendben járunk el:

1. Készítse elő a szükséges számú üveget.
2. Tegye üvegekbe a meghámozott csutkát.
3. Egyszerre tegyen sót, cukrot és ecetet minden üvegbe.
4. Öntsön hideg vizet a kukoricára.
5. Sterilizáljuk az üvegeket fedővel forrásban lévő vízben.
6. Tekerjük fel az üvegeket és hagyjuk kihűlni.

Ecet helyett citromsav megfelelő - 3 g / liter víz. gazdag és érdekes íz adj a kukoricának minden ismerős fűszert: babérlevél, zöldek, fekete és szegfűborspaprika. Kísérletezve megtalálhatja azokat az arányokat, amelyek megadják a kívánt ízt.

Fiatal csutka édes paprikával

Egy fél literes üveghez szüksége lesz:

• Több fiatal kis csutka
• Egy édes kaliforniai paprika
• két babérlevél
• Három gerezd fokhagyma
• Öt borsó fekete bors
• 2 evőkanál. kanál só, 2 evőkanál cukor liter vízhez
• Ecet - 0,5 tk

A Wax előnyei és hátrányai (vákuumos dobozoló rendszerek)

Eljárás:

1. Tegye a kukoricát üvegekbe, borssal és fűszerekkel cserélje ki.
2. Készítsünk pácot: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot és a sót.
3. Öntsük üvegekbe, és hagyjuk állni, hogy felmelegedjenek.
4. A pácot lecsepegtetjük és visszaforraljuk.
5. A pácot ismét a kukoricára öntjük.
6. Sterilizálja az üvegeket 20 percig.
7. Öböl ecet, tekerje fel üvegeket.

Sterilizálás nélküli tartósítás

Ha nincs idő és vágy a sterilizálásra, használhat olyan receptet, amely nem igényli ezt a hosszadalmas eljárást.

Egy literes üveg összevarrásához szüksége lesz:

• főtt kukoricát
• két babérlevél
• Három szemes fekete bors
• Két evőkanál só és cukor 1 liter vízhez
• Három evőkanál ecet

Az eljárás a következő:

1. Hámozzuk meg a csutkát, főzzük 7-9 percig. Ha a gubacs kicsi (legfeljebb 10 cm), akkor nem lehet főzni.
2. Hideg vízzel lehűtve üvegekbe helyezzük őket.
3. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, hagyja állni öt percig.
4. Engedje le a vizet, forralja fel, öntse újra az üvegeket. Ismételje meg 3-4 alkalommal.
5. Adjunk hozzá ecetet, borsot, petrezselymet.
6. Forraljunk fel új vizet sóval és cukorral, és öntsük a kukoricára.
7. Tekerje fel a bankokat.

Fordítsd meg őket és tekerd be és hagyd kihűlni.

A kukoricakonzervet sokan szeretik. Míg a legtöbb ember hozzászokott ahhoz, hogy boltból vásárolja meg, kevesen veszik észre, hogy a kukoricakonzerv könnyen elkészíthető egyedül is. Az otthoni téli kukorica szinte ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss kukorica - miért ne készíthetne ilyen csodálatos gabonát télre? Ez a konzerválás, bár nem a legnépszerűbb háziasszonyaink körében, de minden asztalnál összegyűlt emberre mindenképpen benyomást fog tenni.

A kukoricakonzerv élénksárga magja tápanyagban gazdag, beleértve a B-vitamint, C-vitamint, K-vitamint, béta-karotint, tokoferolt, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, foszfort, cinket és szelént. Nekik köszönhetően táplálkozási tulajdonságai a kukorica segít a magas vérnyomásban és a vérszegénységben, normalizálja a munkát a szív-érrendszerés anyagcserét, csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét, javítja a túlterheltséget és az idegi kimerültséget, megszünteti a rendellenességeket gyomor-bél traktus valamint csökkenti az alkoholfogyasztás és a zsíros ételek negatív hatásait is. kívül konzerv kukorica nagyon hasznos cukorbetegek számára, segít normalizálni a vércukorszintet, és magas tartalom A fehérje és az értékes aminosavak a kukoricát a professzionális sportolók táplálkozásának nélkülözhetetlen termékévé teszik.

Amikor befőzéshez kukoricacsutkát választunk, ügyeljünk rájuk megjelenés- a szemeknek egységesnek és sötét foltoktól mentesnek kell lenniük. A növény levelei nem lehetnek szárazak - különben ez azt jelzi, hogy a füleket túl sokáig tárolták. Konzerváláshoz a legjobb csemegekukorica tejviaszos érettség. Az érettségi szakasz meghatározása nagyon egyszerű - ehhez meg kell nyomnia a szemeket. Ha a szemcsepép jelenlétében kifröccsent tejből a kukorica ideális konzerváláshoz - a munkadarabban ugyanolyan gyengéd és lédús lesz.

A kukorica szemenként és csutkán is tartósítható. A szemeket elválaszthatja a szártól, ha a kukoricát néhány percre forrásban lévő vízbe meríti - a szemeket ez az eset kézzel vagy tompa késsel távolítják el, amelyet minden szemsoron végig kell nyomni. Ezen kívül használhatja speciális eszköz, amely a kalászról hántolja a szemeket.

Kukorica a téli otthon lehet használni a készítmény a legtöbb különféle ételek például salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez, pörköltekhez, szószokhoz és pudingokhoz, valamint hús, szárnyas vagy hal kísérőjeként. Ha a kukoricát teljes értékű köretként kívánjuk tálalni, enyhén serpenyőben kis mennyiségű vaj, só és bors – ez csak javít az ízén. Ezenkívül számos ételhez a kukoricakonzerv a legjobb. Mexikói ételek mint a salsa, taco vagy enchiladas. Nagyon ínycsiklandóan hangzik, nem? Akkor ne vesztegessük az időt és ismerkedjünk meg a receptekkel!

Klasszikus kukoricakonzerv recept

Hozzávalók:
10 szem kukorica
3 evőkanál cukor
1 evőkanál só
1 liter vizet.

Főzés:
A megtisztított és megmosott kukoricát forrásban lévő vízbe tesszük pár percre. Ezután válasszuk szét a szemeket, öblítsük le folyó víz alatt, és ismét tegyük forrásban lévő vízbe ugyanannyi időre. Ezután öntsük a szemeket félliteres üvegekbe úgy, hogy a tartály térfogatának körülbelül 2/3-át elfoglalják. A vizet cukorral és sóval felforralva szirupot készítünk. Öntse a szirupot forrásban lévő vízbe, fedje le az üvegeket, majd sterilizálja legalább 3 órán keresztül. Az üvegeket fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Csemege-savanyú kukorica konzerv

Hozzávalók:
1 kg kukoricaszem,
1 evőkanál só
1 liter vizet
ecet 9%,
Babérlevél.

Főzés:
Öntsünk forrásban lévő vizet a kukoricaszemekre, és áztassuk 5 percig. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót. Sterilizált literes üvegekbe adjunk hozzá egy babérlevelet és 1 teáskanál ecetet. Töltsük meg az üvegeket 2/3-ig kukoricaszemekkel, és öntsük bele a pácot. A fedővel lefedett üvegeket legalább 40 percig sterilizálni kell. Az üvegeket fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és takaróba csomagolva kihűtjük.

Hozzávalók:
kukoricacső,
cukor,
só,
ecet 9%,
víz.

Főzés:
Tisztítsa meg a csutkát a levelektől és a stigmáktól, távolítsa el a szemeket. Tegye a szemeket egy serpenyőbe, és öntsön fel hideg vizet úgy, hogy körülbelül 2-3-mal több legyen, mint a szemek. Forraljuk fel erős tűz majd lassú tűzön 1 órán át főzzük. Tegye a kukoricaszemeket sterilizált 0,5 l-es üvegekbe úgy, hogy a szemek az üvegek térfogatának 3/4-ét elfoglalják. A húsleves, amelyben a kukoricát főzték, lesz a pác alapja - ehhez 1,5 evőkanál sót, 1 evőkanálnyit kell hozzáadni. kanál 9%-os ecet és 4 evőkanál cukor teteje nélkül 1 liter folyadékhoz. A pácot felforraljuk, és az üvegekbe tett kukoricára öntjük. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk legalább 1 órán át. Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, fordítsa fejjel lefelé, fedje le meleg takaróval és hűtse le, majd tárolja hűvös, sötét helyen.

konzerv kukoricacsutka

Hozzávalók:
8 kis kukoricacsutka
2 evőkanál só,
1 liter vizet.

Főzés:
A kukoricacsutkát 15 percig puhára főzzük, ne sózzuk a vízbe. A pácot sóval felforralva készítsük el. Hűtsük le a csutkákat és pácoljuk. A gubacsokat háromliteres üvegbe nyomkodjuk. Ha nem illenek össze, akkor egy kicsit levághatod őket. Öntsük a csutkákat páclével, és sterilizáljuk az üvegeket legalább 3 órán keresztül. Tekerjük fel az üvegeket fedővel, és fordítsuk meg, hagyjuk kihűlni.

Kukorica télire sterilizálás nélkül

Hozzávalók:
20 szem kukorica
30 g cukor
15 g só
2 evőkanál 9%-os ecet
1 liter vizet.

Főzés:
Forraljuk a csutkákat 5 percig, hűtsük le és távolítsuk el a szemeket. Tedd a szemeket 0,5 literes sterilizált üvegekbe, és öntsd fel forrásban lévő vízzel. Hagyjuk állni 15 percig, öntsük le a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel újra, majd öntsük újra üvegekbe a szemeket, hagyjuk állni 10 percig. Közben elkészítjük a pácot úgy, hogy vizet forralunk cukorral és sóval. Vegyük le a pácot a tűzhelyről, és adjunk hozzá ecetet. Az üvegekből kiöntjük a vizet, és felöntjük a forró páccal. Az üvegeket fedővel le kell zárni, megfordítani és meleg takaróba csomagolva kihűlni.

Az otthoni téli kukorica nagyszerű módja annak, hogy egészségesen élvezzük nyári termék hideg időben. Sok sikert a felkészüléshez!

A tapasztalt kulináris szakemberek meg sem állnak a pultoknál az élelmiszergyártók termékeivel – ismerik ezeknek a termékeknek a valós árát. Szinte minden termék elkészíthető otthon, így a konzerv kukorica receptjei minden bizonnyal érdekelni fogják.

Ezekkel a sárgás-narancssárga lédús szemekkel készült saláták maradandó kedvencei étlapunkon - hétköznap és ünnepnapokon egyaránt.

A kukoricakonzerv univerzálisan kompatibilis friss és főtt zöldségekkel, húsokkal, tenger gyümölcseivel és halakkal, sőt gyümölcsökkel is. Használható saláta alapanyagként finom köretés az ételek díszítésére. Ezért praktikus megoldás, ha megfelelő mennyiségű házilag kukoricakonzerv van a kukákban.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy a konzerv kukorica kalóriatartalma mindössze 118 kalória 100 g szemenként. Ez a tény lehetővé teszi, hogy anélkül eheti meg, hogy félne a megszerzésétől túlsúly. A kukorica nem veszíti el hasznos tulajdonságait egy hosszú során hőkezelés, javítja az anyagcserét, segít leküzdeni a stresszt és energiát ad. Ezért nem olyan fontos, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a konzerv kukorica, ha a táplálkozási szakemberek gyakran belefoglalják étrendjükbe a fogyás érdekében.

A konzerv kukorica receptjei egyszerűek és nagyon könnyen megvalósíthatók. Az eredmény mindig kiváló! Miután egyszer megpróbálta otthon megőrizni kedvenc termékét, többé nem fog konzervet vásárolni a boltban. Ízben és biztonságban óriási a különbség. Válasszunk receptet!

Recept citromsavval

Hozzávalók

• főtt kukoricát- mennyi + -

Pác egy fél literes üveghez:

• - 1 evőkanál. l. + -
• - fél tk + -
• Citromsav- harmada teáskanál + -

Főzés

• A csutkát sós (10 liter vízhez 1 evőkanál) vízben 40-50 percig főzzük. Vegyük ki őket, és hagyjuk kihűlni. kukorica leves hagyjuk a töltéshez.
• A kihűlt csutkáról levágjuk a szemeket és beleöntjük steril üvegekbe a kanna "vállára". Minden üvegbe teszünk 1 evőkanál. kristálycukor, fél teáskanál asztali sóés egyharmada tk. citromsav.
• Forraljuk fel a húslevest, és öntsük az üvegek tartalmát forrásban lévő pácoldattal. Minden üveget lefedünk egy főtt fedővel, és 15-20 percig sterilizáljuk.
• A fedőket befőzőszerszámmal feltekerjük, az üvegeket fejjel lefelé sima felületre tesszük, és pasztőrözéshez meleg valamivel becsomagoljuk. A kihűlt konzerveket áttesszük a tárolóhelyre.

Ecetes recept

• 1 liter pác összetétele:
• Só - 1 evőkanál. csúszdával
• Cukor - 1 evőkanál. borsó nélkül
• Ecet 9% (1 0,5 literes dobozhoz) - 2 tk

Főzés

Recept zöldségekkel

• Kukoricacsutka - mennyit kell enni
• Sárgarépa
• Cukkini
• bolgár piros paprika
• Cukor
• Almaecet
• Petrezselyem
• Kapor

Főzés

A kukoricakonzerv titkai otthon

• Egy fél literes konzervkukorica dobozhoz körülbelül 5 kalász kell.
• A kukorica szeszélyes kultúra! Nem szereti a befőzést! Ennek oka a savak teljes hiánya. Sok cukrot és keményítőt tartalmaz, és minimális mennyiségű természetes tartósítószert tartalmaz. Ezért jó minőségű sterilizált üvegekbe kell helyezni, steril fedővel letakarva, vízben pasztőrözni és meleg takaró alá kell helyezni. Akkor nem fog felrobbanni a konzerv!
• A só és a cukor aránya ízlés szerint változtatható - ha jó minőségben sterilizálja a konzerveket, az nem hagy cserben!

A konzerv kukorica, amelynek receptjeit részletesen megvizsgáltuk, ízletes, lédús és teljesen biztonságos az egészségre. Elég készlettel saját termelés, a menüje ragyogni fog szokatlan salátákés gyönyörű napfényes dekoráció! Jó étvágyat!

Főzve, párolva és természetesen befőtt is.

Kevesen tudják, milyen értékes ez a termék szervezetünk számára. Lehetővé teszi a vér megtisztítását a méreganyagoktól, a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, lelassítja a szervezet öregedési folyamatát. A kukorica hatékonyan csökkenti a rossz koleszterinszintet, normalizálja az élelmiszerek asszimilációs folyamatát és az általános anyagcserét.

Referencia. A kukoricaszemek hihetetlenül hasznosak női test: segítenek csökkenteni a menstruáció kellemetlen megnyilvánulásait (beleértve a fájdalmat), a menopauzát, és megkönnyítik a terhesség lefolyását.

A befőzés jellemzői, előnyei és hátrányai

A kukorica egy termék hosszú távú tárolás, de csak abban az esetben, ha megfelelően, a technológiának megfelelően főzi. Így, a kukoricát lehetőleg átlátszóban tároljuk üvegedények . Így lehetőség van a tárolási időszak lehető legnagyobb mértékű meghosszabbítására (akár 3 évre).

Sok háziasszonynak gyakran vannak problémái akár a kukorica befőzése során, akár az üvegek lezárása után, amelyek fedelei felrobbannak. Tehát a pácolt kukorica "túlél" a megjelenés előtt téli hidegés teljesen megtartva ízminőségek, emlékeznie kell néhány jellemzőre, és figyelnie kell őket:

1. Fajta. A gyakorlat azt mutatja, hogy a kukorica egyik vagy másik fajtája nem befolyásolja különösebben a termék végső ízét. A lényeg az, hogy válasszuk ki a cukrot. És ez azt jelenti, hogy csak tovább nőtt saját webhely kukoricát, hiszen szinte minden esetben csak takarmányfajtákat árulnak, amelyek a konzervdobozban felrobbannak, még egy nappal sem a varrás után.
2. Gabonavágás. A kukoricaszemeket nem teljesen, hanem körülbelül 3/4-ét kell levágni a csőről. Erre azért van szükség, mert a baktériumspórák gyakran „élnek” a kukoricaszemek alsó részében. A kalász egy részével sem szabad levágni a szemeket, mert a főzés során minden szemét felúszik, és nem lesz olyan egyszerű eltávolítani, mert a kukoricaszemek is felúsznak.
3. A termék mennyisége egy bankban. Tele kukoricadobozt ne rakjunk bele, mert a szemek szeretnek a gázokkal „játszani”, és a termékkel a tetejéig megtöltött doboz valószínűleg felrobban. Optimális mennyiség kukorica - 2/3 doboz. A sóoldatot szintén nem töltjük fel (kb. 3 cm-nek kell maradnia a tetején).
4. Ecet (szükséges-e). Az ecet elengedhetetlen összetevője a kukorica konzerv sós lében. Ne feledje, bármennyire is cukros, az igazi konzerv ízű ecet nélkül nehéz lesz elérni.
5. Sterilizáció. A főtt kukoricával töltött konzervdobozokat, fedeleket és edényeket sterilizálni kell. Sokkal megbízhatóbb, mert főzés után is maradhatnak káros spórák a kukoricaszemekben.

Fontos. A kupakok sterilizálása előtt a gumiszalagokat nem szabad eltávolítani róluk: nem félnek a forró víztől, mert ipari autoklávra lenne szükség a lágyításukhoz.

Általában a kukorica befőzése meglehetősen munkaigényes és időigényes., de ennek eredményeként kivételesen ízletes, tápláló és hasznos termék. Hasznos, mert ellentétben hüvelyesek, a kukorica hőkezelés után sem veszíti el tulajdonságait.

Kívül, konzerv termék nem okoz puffadást, mint a frissen elkészített változat elfogyasztása után.

Hogy a kukoricakonzerv ízletes legyen, amikor minimális költség időt és erőfeszítést, ne feledje a szabályokat:

• Az otthoni konzerváláshoz csak fiatal példányokat válasszon: öreg kukorica hosszan tartó hőkezelés után sem forrhat fel megfelelően. A kukorica minőségének meghatározása egyszerű: a körmöd hegyével nyomd rá a szemre: ha könnyűnek bizonyult, és nem ment el a leve, a kukorica ideális tartósításra; ha lé jelenik meg, a kukorica még túl fiatal.
• A szemek kukoricacsutkától való elválasztásának egyszerűsítése érdekében 10-15 másodpercig le kell engedni forró vízben, majd hideg vízben élesen le kell hűteni.
• A sterilizálási folyamatot meg kell ismételni, és egy eljárás időtartama nem haladhatja meg a 10 percet.
• A kukorica főzése során hab képződik a víz felszínén. nagy számban. Amint megjelenik, azonnal el kell távolítani.

Legjobb receptek

Most elmondjuk, mit lehet készíteni kukoricából, beleértve a csutkáját is (beszéltünk arról, hogy mit lehet elkészíteni a kukoricacsutkából, és hasznos és finom receptek kukoricakonzervből).

Klasszikus

Ízletes ecetes kukorica elkészítéséhez szerint klasszikus recept a következő termékek szükségesek:

• Fiatal kukorica (szemek) - 0,5 kg.
• Cukor, só - 1 evőkanál. kanál.
• Ecet (9%) - 1 evőkanál. egy kanál.
• 1 teáskanál szárított gyógynövény.
• Szegfűszeg, szemes fekete bors - 2 db.
• Citromsav.

Főzés:

Fiatal csutkától

Hogyan kell pácolni a csutkára? Egy 3 literes tégely alapján a következőkre lesz szüksége:

• körülbelül 6 fiatal csutka;
• só és cukor (1 evőkanál);
• 3 art. evőkanál ecet (6%).

Főzés:

1. Tisztítsa meg a csutkát a levelektől és a bajusztól. Mossa le alaposan. Forró vízbe mártjuk, és körülbelül 3-4 percig blansírozzuk.
2. Tegye a kukoricát üvegekbe, adjon hozzá sót, cukrot, öntsön hideg vizet. Helyezze az üvegeket tartályokba meleg vízés felgyújtani. Felforral.
3. Sterilizáljuk alacsony lángon körülbelül 45 percig. Tekerje fel a fedőket.

Máshogyan teheted? Van ilyen lehetőség is.

A pácolt kukoricacsutka elkészítéséhez szüksége van a következő összetevőket:

• Fiatal kukoricacsutka.
• Víz - 1 l.
• Só, cukor - 2 evőkanál. egy kanál.
• Ecet (9%) - 2 evőkanál. kanalakat.
• Szegfűbors, babérlevél (elhagyható).
• Szegfű - 5-6 db.

Főzés:

Megnézheti a videót is, amely kétféle módot mutat be a pácolt kukoricacsutkában:

Konzervált

A téli konzerv kukorica hagyományos receptje lehetővé teszi a főzést kiváló munkadarab. A következő összetevőket használjuk (3 literes üveg alapján):

• Kukoricahús - 3 db. (nagy példányok).
• Só, cukor - 1 evőkanál. kanál.
• Víz - 1 l.

A tartósítás módja:

A kukorica tartósításáról megtudhatja a videót is:

Saláta

A legegyszerűbb kukorica recept a különféle felhasználásra téli saláták. A főzéshez közvetlenül csak:

• kukorica (gabona);
• só (1 evőkanál);
• cukor (3 teáskanál).

Főzés:

Miről finom saláták készíthető kukoricával, beleértve a konzerveket is, olvassa el, és tanulni fog belőle érdekes receptekételek főzése kukoricával és rákrudakkal.

Káposztával és borssal

kiváló téli felkészülés kukoricából nyert borssal és káposztával. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• Kukoricaszem - 500 g.
• Káposzta - 200 g.
• bolgár paprika (különböző színű) - 100 g.
• Hagyma - 5 kis fej.
• Víz - 1 l.
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat.
• Só - 2 evőkanál. kanalakat.
• Ecet - 1 evőkanál. egy kanál.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Zeller magvak.

Főzés:

1. Hámozza le a kukoricacsöveket a levelekről, a bajuszról, és forralja forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig. Ezután áztassa hideg vízben néhány percig.
2. Óvatosan válasszuk szét a kukoricaszemeket éles késsel. vágott káposztát kis kockák. A paprikát meghámozzuk a száráról és a magjairól, apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk a héjáról, szintén apró kockákra vágjuk.
3. Most elkezdheti a pác elkészítését. Ehhez venni kell zománcozott serpenyő, öntsünk bele vizet, ecetet, sót, cukrot és fűszereket. Közepes tűzre tesszük. Ha felforr a pác, öntsük bele zöldségkeverékés forraljuk körülbelül 20 percig.
4. Ekkor az üvegeket sterilizálhatjuk, majd belerakjuk a zöldségeket, leöntjük páclével és feltekerjük a fedőt.

fűszeres

Kukorica főzéséhez fűszeres pác a következő összetevőkre lesz szüksége:

Főzés:

1. Alaposan tisztítsa meg a kukoricacsöveket, mossa le vízzel. Egy zománcozott edényben keverje össze a vizet ecettel, öntse bele az összes fűszert, sót, cukrot, és tegye a serpenyőt a tűzre. Felforral. Óvatosan helyezze a kukoricacsutkát a pácba, és főzze puhára (ez általában 20-40 percig tart).
2. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le és tegyük bele király hely 12 órakor. Ezután a pácot lecsepegtetjük, újra felforraljuk, ismét belemártjuk a csutkát, újra felforraljuk, és ugyanott tegyük el éjszakára.
3. Ismételje meg az eljárást még 1 alkalommal.
4. Forralás után negyedszer hajtsa szűrőedénybe a csutkát, majd helyezze elő sterilizált üvegekbe, tetejükkel felfelé. Töltsük meg az üvegeket páclével. A tetejére kis mennyiségű kalcinált növényi olaj, tedd a babért. Tekerje fel a fedőket.

Mit lehet készíteni a munkadarabból?

Amint látja, sok van sokféle recept kukoricát főzni télre, de akkor is nagy mennyiség A termék használatával recepteket itt találhat különféle ételeket. Így, a kukoricából levesek, szószok, főételek készíthetők(sült burgonya, hal, rizs, hús stb.).

Mit lehet főzni? A kukoricakonzerv kiválóan alkalmas különféle ételekhez zöldség saláták, rakott ételek és még fasírt is. A konzerv kukorica zöldségekkel pedig teljes értékűvé válhat sós snack, amely a finom és könnyű ételek szerelmeseinek tetszeni fog.

Talán itt van minden, amit érdemes tudni a kukorica téli tartósításának fortélyairól. Biztosan értékelni fogja a fenti recepteket, és megpróbálja elkészíteni legalább az egyiket a konyhájában. Kulináris inspirációt neked és jó étvágyat!