Recept csokoládé palacsinta tejjel. Mi kell a kakaós palacsintához

Leírás

Palacsinta kakaóporral- egyfajta eredeti kompromisszum az orosz és a francia konyha között. A palacsinta a hagyományos ételünk, és a franciák találták ki, ha kakaót adunk hozzá, hogy finom csokis desszertet kapjunk. A kompromisszum annyira sikeresnek bizonyult, hogy mára a kakaós csokoládé palacsinta minden édes asztal üdvözlő ételévé vált. Ugyanakkor otthon is könnyen és egyszerűen elkészíthetők, erről hivatott meggyőzni mai fotós, lépésről lépésre készült receptünk.

Csodás palacsintákat főzünk tejben (vízzel is lehet) kakaóval, valamint finom túrós-bogyós mártással. Általában elég sok lehetőség van az ilyen palacsinták felszolgálására. Például túrós és bogyós szósz helyett mascarpone sajtkrémmel, édes joghurttal vagy egy gombóc vaníliával, csokoládéval vagy popsikával tálalhatod. Sőt, a csokoládés palacsintákat megtöltheti túrókrémmel, vagy pudinggal rétegezve finom palacsintatortát készíthet. Egyszóval süss kakaóporos palacsintát receptünk szerint, majd fordítsd meg a fantáziádat, hogy eredeti adagot találj ki hozzá.

Kezdjük a főzést!

Hozzávalók

• 
  (150 g)
• 
  (400 ml)
• 
  (34 g)
• 
  (2 db)
• 
  (50 g)
• 
  (100 g)
• 
  (150 g)
• 
  (30 g)
• 
  (1/2 teáskanál)
• 
  (100 g)

A főzés lépései

Vegyünk egy pohár szitált búzalisztet, és keverjük össze 150 g porcukorral.



Szitáljuk a keverékbe 50 g kakaóport.



Mindent jól összekeverünk.



Egy külön edényben enyhén verjen fel 2 csirke tojást, és adjon hozzá 2 evőkanál. l. vaj, előzőleg megolvasztott alacsony lángon, 400 ml tej és egy csipet só.



Öntsük a száraz keveréket a kapott masszába, és keverjük újra mindent.



Az így kapott vizes tésztából forró olajozott serpenyőben csokoládé ízű vékony palacsintákat sütünk.



Most készítsük el a szószt. Ehhez 100 g túrómasszát összekeverünk 30 g kristálycukorral és 100 g friss vagy fagyasztott málnával (természetesen a fagyasztottat előbb fel kell olvasztani). Turmixgéppel mindent simára turmixolunk. Ezt követően egy csodálatos túrós-bogyós szósz tekinthető késznek.



Az ételt tálaljuk. Ehhez a tányér közepére tegyünk kakaóporos palacsintákat, törjük össze porcukorral, és tegyük mellé a szószt.



Jó étvágyat!

Hagyományosan a palacsintát tejben főzik. A gazdag csokoládéízt kedvelőknek azonban mindenképpen érdemes megismerkedniük a kakaóporos palacsinta receptjével. A kakaós palacsintához vanília fagylalt, sűrített tej és csokoládé öntet illik. Kezdjünk főzni?

Klasszikus kakaós palacsinta recept: gyors és egyszerű

A kakaós palacsinta klasszikus receptje gyakorlatilag nem különbözik a fehér palacsintától. Az egyetlen dolog, ami módosítja a tésztát, az a kakaópor hozzáadása.

A kakaós palacsinta klasszikus recept szerinti elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 500 ml tej;
• 4 evőkanál kakaó;
• egy pohár búzaliszt;
• pár csirke tojás;
• 50 gramm cukor;
• vanília és só ízlés szerint.

Szakértői vélemény

Anasztázia Titova

Cukrász

Tipp: ha nincs mixerünk vagy habverőnk, akkor a csokoládémasszát egy közönséges műanyag palackban is felverhetjük.

Palacsinta sütése lépésről lépésre:

A tejet egy tálba öntjük, és beleütjük a tojásokat. A masszát homogén állagúra keverjük.

1. Bekeverjük a cukrot, és tovább verjük (jobb ezt mixerrel megtenni).
2. A lisztet és a kakaót egy száraz tálban összedolgozzuk, a hozzávalókat szitán átpasszírozzuk. Óvatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a tejes masszához, és folytassuk erőteljesen verjük.
3. Amikor a tészta eléri a homogén állagot - adjunk hozzá vaníliát, sót és növényi olajat. A tészta kész.

A szükséges mennyiségű tésztát egy előmelegített serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát 2 percig sütjük. A kakaóból készült palacsinta készen áll. Csokoládédarabokat és friss, apróra vágott gyümölcsöt tehetsz a sütéshez, palacsintából borítékot készítve. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk házi palacsintát kakaóval és vajjal?

A kakaóporos palacsinták, amelyekhez vajat adnak, finomabb állagúak. Ráadásul a sütésnek meglehetősen kifejezett sült tej aromája van, amelyet tejtermék-összetevő hozzáadása okoz.

A sütéshez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 500 ml tej;
• 180 gramm búzaliszt;
• egy pár tojás;
• 3 evőkanál vaj;
• 50 gramm porcukor;
• vanília és só ízlés szerint.

Szakértői vélemény

Anasztázia Titova

Cukrász

Tipp: annak érdekében, hogy a sütéskor pattanások jelenjenek meg, pár evőkanál erősen szénsavas ásványvizet adhatunk a tésztához. Vagy egy teáskanál sütőport.

Tegye a vajat egy tálba, és olvassa fel vízfürdőben. Amíg a massza olvad, kiöntjük a tejjel, és beleütünk pár tojást. A tejes masszát addig verjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

A lisztet és a kakaót szitán átpasszírozzuk. A száraz hozzávalókat belekeverjük a tejes masszába, majd azonnal hozzáadjuk a porcukrot, a sót és a vaníliát. Megvertük. Amikor a tészta eléri a homogén állagot, hozzáadjuk az olvasztott vajat. A palacsintákat mindkét oldalon 2 percig sütjük. A kakaós palacsinta készen áll. Jó étvágyat!

Eredeti palacsinta "Zebra" kakaóval

Unod már a csokit és a „fehér” palacsintát? Akkor itt az ideje, hogy változatossá tegye a menüt eredeti palacsinta készítésével, amelyet „Zebra”-nak hívnak. A sütéshez kétféle tésztát készítsünk: fehér és csokis.

A sütéshez készítse elő a következő összetevőket:

• 400 ml tej;
• pár csirke tojás;
• 180 gramm liszt;
• 1,5 evőkanál porcukor;
• 1 evőkanál kakaó;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• só és vanília ízlés szerint.

A tejet a tojással habosra keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Itt bemutatjuk az átszitált lisztet, a porcukrot, a sót, a növényi olajat és a vaníliát. A masszát alaposan felverjük, két egyenlő részre osztjuk. Adjunk hozzá kakaóport a tészta egyik részéhez. A masszát felverjük, és egy kicsit "pihentetjük".

Szakértői vélemény

Anasztázia Titova

Cukrász

Tipp: A fehér tészta tetejére cukrászzacskó segítségével csokoládéspirálokat kenhet.

A fehér tésztát a forró serpenyőbe öntjük. Egy evőkanállal ráöntjük a csokoládét, vékony spirálokat formálva. Amikor a csokispirálok "megkapnak", fordítsd át a palacsintát a másik oldalára, és süsd meg a tésztát kb. 1 percig. A márványkalács friss gyümölccsel tálalható. Ideális választás: málna, eper, áfonya és szeder. Jó étvágyat!

A csokoládé palacsinta tökéletes házi készítésű sütemény azok számára, akik édesszájúak, és örülnek a csokoládé ízének. Nagyon gyakran a kulináris üzletben kezdők sok problémával szembesülnek a tészta elkészítésének szakaszában. A szakács gyakorlati tanácsai segítenek elkerülni az incidenseket és a "kihagyásokat".

1. A száraz hozzávalókat szitán kell áttörni. És bizonyos esetekben ezt kétszer egymás után kell megtennie. Mit fog ez adni nekünk? Először is, a csomók hiánya a tésztában, másodszor a tészta textúrája levegősebb lesz, ami lehetővé teszi, hogy vékony palacsintákat kapjon.
2. Tej. Olyan tejterméket kell vásárolnia, amelynek zsírtartalma legalább 3%. Ideális esetben a palacsintát száraz serpenyőben sütjük. És hogy a sütés ne száradjon ki, elengedhetetlen a zsírok jelenléte.
3. Sütőpor hozzáadása. A sütőpor lehetővé teszi, hogy palacsintát készítsen "pattanásokkal". De ahogy a szakértők mondják, a sütőporral készült palacsintákat másnap nem "illik" elfogyasztani. Szó szerint elavulttá válnak és nem ízletesek. A sütőpor helyettesíthető szódával.

A csokoládé palacsinta nem csak teához, kávéhoz, hanem üdítőitalokhoz is illik. Ráadásul a gyerekek szeretik az ilyen ételeket. Gyönyörködjön otthonában eredeti palacsintákkal, és ne felejtsen el belecsomagolni egy kis tölteléket!

Tetszett a recept?

IgenNem

A csokoládé kakaóbab Amerikából érkezett hozzánk. Az indiánok nem tudtak kakaóporból főzni, de az azték császárok számára kötelező italokat készítettek. A gyümölcsök mellett vaníliát és fűszereket adtak az italhoz, addig keverték, amíg hab nem keletkezett. Az európaiak is feltalálták a csokoládét, és barna port is adtak az ételekhez. A kakaós orosz palacsinta csokoládé ízű és étvágygerjesztő megjelenésű, különféle receptek szerint készíthető. A csokoládé az egyik antioxidáns, valamint a hangulatot javító anyagok. Ennek a terméknek a használatával óvatosnak kell lennie, kivéve a hipertóniás betegeket, mivel a por összetétele koffeint és teobromint tartalmaz, amelyek növelik a vérnyomást. Ezen fenntartás mellett a kakaó nagyon hasznos termék, amely sok hasznos anyagot tartalmaz.

Tejtermék

• 200 gramm búzaliszt
• fél liter tejet
• 2 tojás
• 2 evőkanál cukor
• 1 púpozott evőkanál kakaó
• egy csipet só
• növényi olaj sütéshez.

Tejpalacsinta kakaóval recept:

1. A tojást és a tejet sóval és cukorral keverjük össze.
2. A kakaóport azonnal, de a lisztet fokozatosan hozzáadjuk.
3. Habverővel keverjük össze, elkerülve a csomókat. A tésztának krémes állagúnak kell lennie, elég folyékonynak ahhoz, hogy szétterüljön a tepsiben.

Serpenyőben megsütjük. Mivel a növényi olaj nem része a tésztának, egy kicsit hozzá kell adni a serpenyőhöz, vékony rétegben elosztva az alján egy villára ültetett fél burgonya segítségével.

Tejszínes

A következő recept vaj hozzáadásával készült. Az ételhez szüksége lesz:

• 150 gramm liszt
• 150 gramm porcukor
• 2 evőkanál kakaó
• 2 tojás
• 2 evőkanál vaj
• 1/2 liter tej
• növényi olaj a sütéshez.

1. A porcukrot elkeverjük a kakaóval, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, kevergetve.
2. Két tojást erősen fel kell verni, összekeverni az olvasztott vajjal, majd kevergetve felönteni a tejjel.
3. A tejes-tojásos keveréket összekeverjük a liszttel, majd mixerrel összekeverjük.

Növényi olajjal kikent serpenyőben süthetjük.

csíkos

A "Zebra" nevű csíkos palacsinta elkészítéséhez szükségünk van:

• 2 tojás
• 1 csésze liszt
• 500 milliliter tej
• 2 evőkanál cukor
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál kakaópor
• egy csipet só.

Előkészítés, minden szakaszt keverés kísér:

1. Keverjük össze a lisztet és a tojást.
2. Adjunk hozzá tejet.
3. Adjunk hozzá cukrot és sót.
4. Öntsük hozzá a növényi olajat, majd különösen óvatosan keverjük össze, hogy az olaj egyenletesen oszlik el a tésztán.
5. A tészta egyharmadát válasszuk el, és keverjük össze kakaóporral.
6. A kakaó nélküli tésztához (a maradék kétharmada) adjunk hozzá egy evőkanál lisztet.

Elkezdjük sütni - kiolajozott tepsibe öntjük a fehér tésztát úgy, hogy teljesen kitöltse a tepsi alját, majd egy kanállal gyönyörű csokis tésztaspirált készítünk. Csíkos palacsinta lesz belőle, ezért is hívják "zebrának". A csokoládé palacsinta készítése kreatív folyamat. Ha kanál helyett kényelmesebb adagolót használ, például műanyag palackot, amelynek lyuk a dugójában, akkor csokoládémintákat rajzolhat egy fehér palacsintára.

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

A blini egy hagyományos orosz étel. A tésztájuk összetételének, formájának és vastagságának változtatásával sok új jelentést lehet alkotni egy ételen belül. Például teljesen más íze van, mint a húsos vagy bogyós töltelékkel felcsavart palacsintának. Más kérdésekben, függetlenül attól, hogy milyen töltelékek vannak palacsintához, mindig azok maradnak a legkedveltebb - édes töltelékek.
Szeretnék azonban felajánlani egy eredeti és meglehetősen szokatlan receptet a tejben, kakaóval főtt vékony, kétszínű palacsintához. Az ilyen palacsinták az asztalon szívesen és örömteliek lesznek egész évben! Tökéletesek reggelire és születésnapi bulikra. A gyerekek egyszerűen örülnek a megjelenésüknek.
Nem csak az én receptem szerint főzhet ilyen palacsintát. Elkészítésükhöz használhatja kedvenc receptjét. Itt a lényeg az, hogy ilyen eredeti-egzotikus formában készítsék el őket.

Kakaós palacsinta - recept fényképpel.

Hozzávalók:
- liszt - 1 csésze;
- meleg tej - 2 csésze;
- kakaópor - 2 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- cukor - ízlés szerint;
- vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- só - egy csipetnyi;
- finomított növényi olaj - 2 evőkanál.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Szóval először is gyúrd a tésztát, szerintem minden háziasszony tudja, hogyan kell csinálni. De minden esetre emlékeztetlek. Kombinálja a termékeket - liszt, meleg tej, tojás, növényi olaj, só, cukor és vaníliás cukor. Az egészet simára keverjük, az esetleges csomókat széttörjük. A tésztának sűrűnek kell lennie, mint a folyékony tejföl, de semmi esetre sem olyan, mint a víz. Ha mindezt az eljárást elvégezte, akkor ossza ketté a tésztát, és öntse az egyik részét egy másik edénybe. Hadd emlékeztesselek arra, hogy ha megvan a kedvenc palacsintareceptje, akkor használja azt, és kövesse a főzési technológiámat. De nem számít, milyen receptet használ a palacsinta készítéséhez, feltétlenül adjon hozzá növényi olajat, akkor a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz.

Most adjunk hozzá kakaóport a palacsintatészta egyik részéhez, jól keverjük össze, az összes csomót széttörjük. Öntse a csokis tésztát bármely kifolyóval ellátott edénybe. Használhat például egy kis teáskannát, vagy egy műanyag palackot, amelynek kupakja lyukas, vagy bármilyen más mintát, amelyre gondol.

Most kakaós palacsintát sütünk. A serpenyőt felforrósítjuk, és szokás szerint vékonyan ráöntjük a fehér tésztát. Figyelem! A serpenyőt ne azonnal visszategyük a tűzhelyre, hanem körkörös mozdulatokkal csokis tésztát öntünk a fehér palacsintára.

">>
És csak ezután tegyük gázra a serpenyőt, és süssük a palacsintákat a szokásos módon mindkét oldalukon 2 percig.

Ha kész a kétszínű kakaós palacsinta, csíkos oldalukkal az arcunkra tekerjük és tálaljuk.

Minden háziasszony néha szembesül azzal a ténnyel, hogy már nem tudja, hogyan tegyen eleget a családjának. És sok tejes palacsinta a válasz. Végül is kevesen utasítják el az olyan finomságokat, mint a palacsinta. Különösen akkor, ha a közönséges palacsintákat szokatlanná teszik, ha például kakaót adnak a tésztához. Kapsz kakaós palacsintát, vagy csokis palacsintát. Egyébként ha nincs tejed, próbálj meg tejsavós palacsintát készíteni.

Megkenhetjük őket bármilyen lekvárral, sűrített tejjel, megszórhatjuk csokimázzal vagy egyszerűen porcukorral, így nagyon finom palacsintákat kapunk. A lényeg az, hogy a kakaós tejben lévő palacsinta ízletes és kielégítő legyen. Tökéletes megoldás teához. Sok család sokáig megőrizte azt a hagyományt, hogy a napot palacsintával kezdik, vagy palacsintával fejezik be.

Ez a finomság nálunk gyakran helyettesíti a péksüteményeket. A sok feltét készítésének lehetősége miatt pedig lehetőségünk nyílik arra, hogy a teázást változatossá tegyük, és az egyszerű palacsintában mindig van valami kellemes és ízletes.

Főzzünk palacsintát kakaós tejjel, és a palacsinta receptje már csak előtted van.

Hozzávalók kakaós palacsinta főzéséhez:

Tej - 1 pohár;

Cukor - 2 evőkanál;

Vaníliás cukor - ½ tasak;

Só - egy csipetnyi;

csirke tojás - 1 db;

Vaj - 1 evőkanál;

Kakaó - 1 evőkanál;

Liszt - 1 csésze (vagy egy kicsit több)

Tejben kakaós palacsinta receptje:

Egy tálban habverővel felverjük a tojást és a cukrot. Adjunk hozzá vaníliás cukrot ehhez a keverékhez.

Hozzáadjuk a tejet. A cukorral és a tojással alaposan összekeverjük. A vajat felolvasztjuk és a masszához öntjük.

Most szitáljuk át a kakaót egy szűrőn. Beleöntjük, és egyszerre keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.

Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Ne legyen túl sűrű, de ne legyen túl folyós sem. A közepes sűrűségű konzisztencia a legalkalmasabb palacsintánkhoz.

Így néz ki a kakaós tejes palacsinta tésztája.

A palacsintához való serpenyőt a tűzre tesszük. Felmelegítjük és enyhén megkenjük növényi olajjal. Akkor már nem kell zsír a palacsintasütéshez.

Egyébként, hogy egy kis mennyiségű növényi olajat egyenletesen eloszlassunk a serpenyőben, használhatunk madártollat ​​(tisztán), fél burgonyát, villával megszurkáljuk a kényelem kedvéért, vagy a legegyszerűbb modern módszer egy szilikon spatula vagy ecset.