Különböző ízű csokoládépaszta receptje. Nutella készítés saját kezűleg

Csokoládé paszta- széles körben ismert, felnőttek és gyerekek egyaránt kedvelt, csokoládéból és vajból készült sűrű desszert, leggyakrabban apróra vágott dióval. A tészta variációja a népszerű Mogyorós Nutella, amelyet Pietro Ferrero talált ki, aki megtalálta az olvasztott diós-csokoládé édességek használatát a kenyérszeletekre való kenéshez.

A képen - házi csokoládé paszta a zseniális Ferrero receptje szerint, őrölt mogyoróból és csokoládéból. Egy ilyen pasztát az ő tanácsára lehet kenni fehér kenyér, vagy hozzáadhatod a recepthez fagylalthoz, muffinhoz, süteményhez stb.

A videóban a csokoládépasztát desszertek töltelékeként és dekorációként mutatják be az ünnepi asztalon:

Hogyan készítsünk házilag mogyorós csokis kenést

Számos lehetőség kínálkozik a csokoládépaszta otthoni főzésére: valaki melegítés nélkül készíti, és ragaszkodik egy éjszakán át a hűtőszekrényhez, valaki hozzáad tojást és nem tesz bele diót - sok ötlet van. Próbálja meg főzni a tésztát egy ilyen egyszerű recept szerint (minden minden nem tart tovább 40 percnél), és meg fogja érteni, hogy bár az elkészítési folyamat kreatív, egyáltalán nem olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. .

2 gr. Művészet. tej;
2 gr. Művészet. Szahara;
1 gr. Művészet. diófélék (mandula vagy mogyoró);
100 g vaj;
3,5 st. l. ;
2 evőkanál. l. Liszt.

A diót először meg kell szárítani, meg kell hámozni és turmixgéppel felaprítani.

Keverje össze az összes összetevőt (a dió és a vaj kivételével) egy edényben a tűzhelyen, és lassú tűzön, folyamatos keverés közben várja meg, amíg a massza felforr. Ezután adjunk hozzá diót és öntsünk olajat. Pároljuk sűrűre körülbelül 15 percig.

A massza teljes kihűlése után az asztalra tálalhatjuk. És kétségtelen, hogy vendégei, akik lenyűgözik az ízét és az illatát, nemegyszer kérni fogják, hogy fedje fel a házi csokoládé paszta készítésének titkát.

Házi csokoládé kakaóvaj recept

Ízében megegyezik a klasszikus bolti Nutellával, házi készítésű kakaóból és mogyoróból készült csokikrém készül. Konzisztenciája sem kielégítő: vastag és rugalmas, tökéletesen elkenhető mind a sütire, mind a pirítósra.

4 gr. Művészet. tej;
4 gr. Művészet. Szahara;
100 g vaj;
6 art. l. kakaó;
4 evőkanál. l. Liszt;
3,5 evőkanál mogyoró;
0,5 tk só.

A kakaós csokoládé paszta receptje nem tartalmaz tartósítószert és sűrítőszert, így allergiásoknak és kisgyermekeknek egyaránt alkalmas.

A lisztet szitáljuk össze a kakaóval, keverjük hozzá a cukrot és a sót, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, hogy minimalizáljuk a csomósodás veszélyét.

Helyezze ezt a keveréket minimális lángra, és ismételten keverve forralja fel. A forrásban lévő kakaóba beletesszük a vajjal feldarabolt diót, és kevergetve addig főzzük, amíg a paszta teljesen besűrűsödik.

Hagyja kihűlni a Nutellát, tegye át egy tárolóedénybe és hűtse le.

Nutella csokoládé paszta: Házi recept

A házi Nutella csokikrém sokkal finomabb, mint a bolti, mert abban lesz csak a legtöbb friss étel, válogatott diófélék és néhány csepp szerelmi kivonat. Kérdezd meg a gyerektől, hogy mi az kedvenc csemege egy kedvesebb meglepetés után, és valószínűleg azt fogja hallani válaszul, hogy ez a Nutella. A csokoládépaszta receptje nagyon egyszerű, és megkönnyíti, hogy saját maga is elkészítse a baba számára.

1 gr. Művészet. tej;
1 gr. Művészet. Szahara;
100 g olaj;
100 g dió vagy földimogyoró;
2 evőkanál. l. kakaó;
1,5 st. l. Liszt.

Darálja meg a diót az Ön számára kényelmes módon, például turmixgéppel, és keverje össze a leendő paszta többi komponensét.

Forraljuk fel a tejet, és öntsük a száraz keveréket közvetlenül a forrásban lévő folyadékba. Addig keverjük, amíg a leendő paszta újra felforr, majd hozzáadjuk az olajat. Keverje tovább.

Amikor a tejes massza teljesen homogénné válik, nyugodtan öntsük bele a diót, továbbra is keverjük, hogy egyenletesen oszlanak el a tésztán.

A kész forró tésztát félliteres tárolóedénybe öntjük, lehűtjük, a fedőt lezárjuk és hűtőben tároljuk.

Házi csokoládé mogyoróvaj

A csokoládé mogyoróvaj alternatívája a tojással készült, amely különleges állagot ad a kész terméknek.

2 gr. Művészet. tej;
2 gr. Művészet. Szahara;
1 gr. Művészet. földimogyoró
2. tojás;
3 art. l. kakaópor;
4 evőkanál. l. Liszt;
1 tk vaj.

A képen az otthoni csokoládépaszta látható a főzési szakaszokban.

A földimogyorót megpirítjuk. Ezt megtehetjük száraz serpenyőben vagy sütőben, vagy csak vásárolhatunk egy hámozott ill pörkölt földimogyoró. Ha sózva is veszel, akkor olyan pasztát kapsz, ami némileg a sózott karamellre emlékeztet.

A földimogyoró-szemeket turmixgéppel, kávédarálóval, mozsárral vagy sodrófával őrölje meg.

A tojásokat előre kivesszük a hűtőből, hogy felmelegedjenek és kb szobahőmérséklet. Verjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a lisztet a mixer kikapcsolása nélkül.

A habverés utolsó lépése a dió és a puha vaj hozzáadása lesz.

Kapcsolja ki a keverőt, adjon hozzá tejet, keverje össze a kapott keveréket, és tegye a tűzhelyekre minimális hőfokon. 20-30 percig forraljuk keverés leállítása nélkül.

Miután megszerezte a kívánt sűrűségű pasztát, távolítsa el a tüzet, és helyezze át kényelmes edényekbe. Kihűlés után a tészta tálalható.

Csokoládé tejpaszta: hogyan készítsünk desszertet tejjel

A tejjel készült csokoládépaszta különösen gyengédnek bizonyul, a legfontosabb benne a zsír házi tej meg kakaó (nem csokoládé!), és igen, nincs benne dió. Íze nagyon finom, krémes, az elkészítése igénytelen. Próbáld ki.

A száraz részhez:

2 gr. Művészet. Szahara;
6 art. l. Liszt;
4 evőkanál. l. kakaó "Golden Label";
2 tk instant kávé;
1 g vanillin.

A folyékony részhez:

500 ml zsíros tej;
200 g vaj.

Ebből az arányból körülbelül egy kilogramm kész csokoládé- és tejpasztát kapunk.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, és tegyük félre egy kis tálba.

A tejet a vajjal együtt kis tűzre tesszük, és lassan melegítjük, amíg a tej fel nem forr. Öntse a száraz keveréket a forrásban lévő folyadékba, és erőteljesen keverje össze, hogy megakadályozza a csomók kialakulását. Tartsa még néhány percig a tésztatartót a sűrítőlapon, majd öntse ki belőle a tésztát egy edénybe vagy üvegbe. Miután a massza teljesen kihűlt, fedővel letakarva 24 órára hűtőbe tesszük, hogy megkapja a végső sűrűséget.

banános csokis kenhető recept

Ha a banánlekvár receptjét az otthoni csokoládépaszta receptjének alapjául veszi, és csokikrémmel kombinálja, desszert remekművet kap. Tálalhatjuk reggelire pirítóssal, vagy tortarétegekkel megkenve - meglepően jól sikerül.

3 banán;
1 narancs;
100 g;
2-3 evőkanál. l. Szahara;
1 g vanillin.

Tehát a banános csokoládépaszta elkészítése a narancs-banán lekvár főzésével kezdődik. Ehhez meg kell hámozni és felvágni a banánt, a narancsból pedig csak a levére van szükség. Keverjük össze, szórjuk meg cukorral és a tűzhely minimális lángján forraljuk fel. Főzzük néhány percig, amíg a banán teljesen megpuhul, és a massza homogén lesz.

Adjunk hozzá csokoládé- és vanillindarabokat a leendő pasztához, keverjük össze, várjuk meg, amíg az összes csokoládé felolvad, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk kissé lehűlni a masszát.

Amikor a paszta már csak kissé meleg, akkor turmixgéppel sima és levegős állagúra keverhetjük. forró tészta ne keverje turmixgépben, mert fennáll annak a veszélye, hogy megsérül.

Tedd a tésztát a hűtőbe, és tartsd ott legfeljebb 2 hétig.

A csokoládépürét tartom a legalattosabb terméknek! Veszel egy tégelyt, kinyitod azzal a szándékkal, hogy egy kanálra korlátozódj, maximum kettőre, és már attól észhez térsz, hogy egy kanál kaparja le a tészta maradványait az üveg aljáról. Nem írok arról, hogy milyen borzasztóan egészségtelen (és drága) a boltban vásárolt csokoládépaszta, és mennyire hasznos minden házilag. Csak egy nap hirtelen meg akartam próbálni magam csokoládét főzni. Receptek liszttel és keményítővel a kompozícióban, azonnal elvetettem. A választás arra az opcióra esett, amely összetételében a lehető legközelebb áll egy gyári termékhez, ezzel megkapja a tökéletes, az én ízlésemnek megfelelő csokoládépasztát. Az otthoni recept nagyon könnyen megvalósítható. Tól től konyhai eszközök csak egy szűrő, pár edény és egy spatula (kanál) kell a tészta főzés közbeni keveréséhez. Minden! A termékkészlet is a legegyszerűbb, a kész csokoládépaszta pedig egyszerűen semmihez sem hasonlítható: gazdag csokoládészín és íz, finom krémes állag és csodálatos csokis-vaníliás íz!

Hozzávalók:

kakaó (por) - 4 evőkanál. l.,
vaj - 200 g,
száraz tej - 5 evőkanál. l.,
cukor - 3/4 evőkanál,
tej 3,2-5% - 120 ml,
vanillin - 1 g (tasak),
só - egy csipet.

Hogyan készítsünk csokoládépasztát otthon

A tésztát vízfürdőben főzzük meg, melynek szervezéséhez két alkalmas edényre lesz szükségünk. Nekem ez egy közönséges 2,5 literes fém fazék és egy kisebb műanyag mikrohullámú edény. Öntsön vizet egy serpenyőbe (körülbelül egyharmadát), és tegye a tűzhelyre - ez vízfürdőhöz való. És egy műanyag edényben tésztát főzünk. Először adjunk hozzá cukrot.

Ezután adjon hozzá vanillint és egy csipet sót a tartályba - a paszta nem lesz sósabb tőle, de a csokoládé íze észrevehetően világosabb lesz.

Ezután adjuk hozzá őket a tálhoz. tejpor. Csakúgy, mint a kakaót, ezt is jobb szitálni. Ha nincs tejpor, vehetsz tejszínport, csak a csomagolásra kell ráírni, hogy tejpor vagy tejszín. "Helyettes tejtermék” vagy a „por tejpótló” nem fog működni!

Keverje össze az összes száraz összetevőt.

És folyamatos kevergetés mellett bemutatjuk nekik meleg tej. A tejnek itt nincs pontos hőmérséklete, a lényeg, hogy ne forraljuk fel a vizet és ne legyen teljesen hideg. A tejet maximum 30 másodpercig melegítettem a mikrohullámú sütőben.

Amint a keverék többé-kevésbé homogénné vált (a visszamaradt kis csomók feloldódnak melegítéskor), tegye rá az edényt. vízfürdő- egy fazék forrásban lévő vízbe.

A csokoládé-tej keveréket kevergetve melegítjük addig, amíg a forrás első jelei meg nem jelennek. Számomra nem csak az a tény az irányadó, hogy a keverék elkezd sötétedni és gazdagabb csokoládészínt kap, hanem a megjelenő „tejes” foltok – egy ilyen minta megjelenése után (mint a képen) a tálat rajta tartom. pár percig a tűzhelyen, és kapcsolja le a tüzet.

Ezt követően azonnal adjuk hozzá a vajat a masszához, és ismét keverjük, hagyjuk teljesen feloldódni. Az oldódási folyamat felgyorsítása érdekében a vajat apró darabokra vágjuk.

Miután az olaj feloldódott, vegye ki a tálat a vízfürdőből, és hagyja kissé lehűlni. Ne féljen attól, hogy a massza folyékony. Kihűlés után biztosan besűrűsödik!

Öntse a meleg csokoládépasztát az előkészített üvegbe (vagy más megfelelő edénybe). Átömlesztésnél ismét szűrőt használok, hátha marad még benne csomó.

Kimenet: egy teljes 500 grammos paszta. Fedővel letakarva néhány órára a hűtőbe tesszük. A hűtési és sűrítési idő elsősorban az olaj minőségétől függ. 6 órába telt, míg a paszta teljes mennyiségét megszilárdítottam.

Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik a csokoládépasztát. A híres Pietro Ferrero találta fel és népszerűsítette ezt a sűrű desszertet, amikor észrevette csodálatos íz olvasztott bonbon dióval, kenyérre kenve. Egy ilyen finomság nem csak péksüteményekre kenhető, hanem süteményekhez, fagylaltokhoz és egyéb édes ételekhez is adható.

Sima mogyoróvaj

Sok recept létezik az otthoni csokoládépasztához. Használhatja a legtöbbet egyszerű módokon a felkészülése. Ehhez a következő összetevőket veszik:

0,5 l házi vagy vásárolt (de jó minőségű) tej;
fél kilogramm kristálycukor;
0,25 kg dió;
100 gramm szilva. olajok;
3-4 evőkanál Golden Label por;
2 evőkanál. l. közönséges liszt.

A diót előzetesen meg kell szárítani, meg kell tisztítani és turmixgéppel felaprítani. Az összes összetevőt (az olaj és a dió kivételével) alaposan össze kell keverni, és egy fémedénybe kell helyezni egy kis tűzre. Amikor a keverék felforr, adhatunk hozzá olajat és diót. A masszát 15-17 percig kell forralni.

A tésztát a teljes kihűlés után fogyaszthatod. A csemege kiváló reggeli reggelik vagy sütemények készítése.

Nutella főzés

A különösen igényes édesszájúak megpróbálhatnak olyan keveréket készíteni, amely íze megegyezik a megvásárolt Nutellával. A csokoládé paszta elkészítése rendkívül egyszerű. Ehhez a következő összetevőket kell bevennie:

egy pohár friss tej;
egy pohár kristálycukor;
100 g földimogyoró vagy dió;
100 gramm darab vaj;
2 evőkanál. l. kakaópor;
1,5 evőkanál (asztali) liszt.

Diódarálásra bármilyen eszköz alkalmas, elektromos turmixgéppel gyorsabban és egyszerűbben elvégezhető. A fennmaradó komponenseket alaposan össze kell keverni egymással. Először a tejet fel kell forralni, majd hozzáadni kell a kapott készítményt. Ezután a keveréket újra forrásig kell keverni, majd olajat kell adni hozzá.

Amikor az oldat homogén állagot kap, a dióféléket a keverés abbahagyása nélkül öntheti. Tehát az összetevők egyenletesen oszlanak el a jövőbeli paszta teljes vastagságán. A főtt tésztát egy 500 grammos edénybe kell helyezni, le kell hűteni és le kell fedni. Tartsd bent a finomságokat hűtőház a középső polcon, és ennek a csokoládés kakaónak a receptjét biztonságos helyen megkenni.

Csokoládé és földimogyoró összetétele

Egy másik recept a csokoládé kenésére magában foglalja a használatát csirke tojás. A keverék különleges konzisztenciájának létrehozására van szükség. A paszta összetevői a következők lesznek:

2 pohár minőségi tej;
2-2,5 st. Szahara;
Művészet. földimogyoró
2 csirke tojás;
3-3.5. cikk kanál finom kakaó;
4 evőkanál. kanál liszt;
3-4 tk olajok.

Először is, a földimogyorót sütőben vagy serpenyőben alaposan meg kell pörkölni. A dolgunk megkönnyítése érdekében vásárolhat kész pörkölt és héjas földimogyorót.

A diószemeket turmixgéppel, mozsárban lévő sodrófával vagy kávédarálóval kell összetörni. A tojást a hűtőszekrény után először fel kell melegíteni. Körülbelül szobahőmérsékletűnek kell lenniük. Ezután keverővel habosítani kell, és liszttel kell kiegészíteni, folytatva a keverést. Ezt követően egy darab vajat, diót és tejet kell a keverékbe helyezni. A jövőbeli desszertet fel kell tenni lassú tűz. A csokoládépasztát fél óráig forraljuk, folyamatos keverés mellett.

Tejes csemege

Hogy nagyon finom desszert, a tésztát kakaóból és zsíros tejből kell elkészíteni . A száraz rész elkészítéséhez a következőket kell tennie:

A folyékony részt 200 g vajból és 0,5 l elég zsíros tejből készítjük. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, és tegyük félre egy kicsit. A tejben lévő vajat lassú tűzre kell tenni, és forrásig kell melegíteni. Ezután a száraz keveréket a keverékbe öntjük és alaposan összekeverjük. Ezután meg kell várni, amíg a kompozíció megvastagodik., utána külön üvegbe vagy edénybe öntjük.

Desszert banánnal

Egy "remekmű" desszert elkészítéséhez, csokikrém banánlekvárral tehetjük meg. Ehhez vegye be:

Először fel kell forralni a banán-narancs lekvárt. Ehhez a banánt fel kell vágni és meg kell hámozni, a narancssárga gyümölcsből pedig csak levet kell venni. A komponenseket összekeverjük és megszórjuk cukorral. Ezután a keveréket alacsony lángon felforraljuk. A desszertet addig kell főzni, amíg a banán teljesen megpuhul.

Ezután hozzá kell adni a vanillint és a csokoládét az oldathoz, össze kell keverni, meg kell várni, amíg a csokoládé megolvad, és hagyja lehűlni a masszát. Az ilyen paszta eltarthatósága nem haladja meg a 2 hetet.

A csokoládé kenhető remek csemege az egész családnak.. Élelmiszerboltban is megvehető, de összetételében minimum lesz benne természetes termékekés maximális tartósítószer. Ezért sok háziasszony azon tűnődik - Hogyan készítsünk házi csokoládé pasztát?Összetétele meglehetősen egyszerű és pénztárcabarát.

Házi csokoládé paszta - nagyszerű alternatíva bolti, főleg mivel könnyű főzni. A csokoládépaszta készítéséhez szükséges termékkészlet minimális, de az élvezet hihetetlen.

Házi csokoládé paszta receptek

Diós csokoládé paszta

Összetett:

keserű csokoládé - 75 g
Sűrített tej - 1 b.
Vaj - 150 g
Kakaó - 2 evőkanál
Földimogyoró - 0,5 evőkanál.
Dió - 0,5 evőkanál.
Liszt - 2 tk

Főzés:

A diót serpenyőben megpirítjuk. Turmixgépben őröljük meg őket.
Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon.
A csokoládét törjük néhány darabra, adjuk hozzá az olvasztott vajhoz. A csokoládénak teljesen fel kell olvadnia.
A kapott masszába öntjük a sűrített tejet.
Belekeverjük a lisztet és a kakaót. Folyamatosan keverjük, feloldjuk a keletkező csomókat.
A tésztát lassú tűzre tesszük és felforraljuk. A pasztát folyamatosan keverni kell.
Ha kihűlt, adjunk hozzá apróra vágott diót, öntsük üvegbe és tegyük hűtőbe.

Csokoládé paszta sietve

Összetett:

Tej - 1,5 evőkanál.
Cukor homok - 1 evőkanál.
Liszt - 0,5 evőkanál.
Vaj - 1 evőkanál.
Kakaó - 1,5 evőkanál
Vaníliás cukor - 0,5 p.

Főzés:

Egy serpenyőben keverjük össze vaníliás cukor, cukor, liszt és kakaó.
Lassan öntsük hozzá a tejet, ne felejtsük el keverni a masszát.
Tegye a serpenyőt a keverékkel lassú tűzre. Adjunk hozzá vajat.
A keveréket folyamatosan keverjük. Amikor a paszta besűrűsödik, levehető a tűzről.
A forró csokoládépasztát üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.

Házi csokis kenhető málnával

Összetett:

étcsokoládé - 250 g
Málna - 300 g
30% tejszín - 50 ml.

Főzés:

A málnát turmixgépben ledaráljuk.
Tegye a serpenyőt a tejszínnel a tűzre. Felforral.
A csokoládét néhány darabra törjük, és a tejszínben felolvasztjuk.
Adjuk hozzá az elkészített krémes csokoládémasszához málnapüré. A masszát habverővel vagy turmixgépben felverjük.
A málnás csokis kenhető melegen és hidegen is tálalható.

Túrós csokis tészta receptje

Összetett:

Tejföl - 3 evőkanál
Csokoládé - 30 g
Túró - 250 g
Vanillin - ízlés szerint
Vaj - 2 evőkanál.
Cukor - 2 evőkanál.
Tojás - 1 db.

Főzés:

A túrót szitán dörzsöljük át. Add hozzá egy nyers tojás, cukor, vanillin és tejföl. Mindent jól összekeverünk.
A vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
A csokoládét lereszeljük, és az olvasztott vajhoz adjuk. A csokoládét teljesen felolvasztjuk a vajban.
A csokis-vajas keveréket lehűtjük és a túróhoz adjuk. A masszát turmixgéppel felverjük.
A kapott csokoládépürét öntsük egy üvegbe, és tegyük hűtőbe 1 napig.

Hogyan készítsünk mogyorós csokis kenhetőt?

Összetett:

Tej - 1 l
Vaj - 50 g
Liszt - 6 evőkanál
Kakaópor - 6 evőkanál
Porcukor - 200 g
Tojás - 1 db.
Mogyoró - 200 g

Főzés:

A mogyorót turmixgépben daráljuk.
Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, a porcukrot és a kakaóport.
Adjunk hozzá 0,5 l tejet a száraz keverékhez.
A tojást habverővel felverjük, és a tejes keverékhez adjuk.
Öntsük a maradék 0,5 liter tejet egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel.
Amikor a tej felforr, öntsük hozzá a száraz tejes keveréket. Adjunk hozzá apróra vágott diót.
Csökkentse a tüzet közepesre. Folyamatosan keverjük a masszát 7 percig. Amikor a massza besűrűsödik, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a vajat.
A csokoládépasztát lehűtjük és mixerrel elkeverjük.

Minél zsírosabb termékeket választ a tésztafőzéshez, annál finomabb lesz.
A kakaó tejhez adásakor 1 evőkanál keverhető. cukrot, hogy ne legyenek csomók.
Hogy a csokoládé ne égjen meg, folyamatosan verjük habverővel.
Ha a csokoládé kenhető nem túl sűrű, használja torták rétegezéséhez vagy brownie-k mázához.
Elég sűrű paszta rákenheted a leghétköznapibb cipót és megeheted reggelire.
A kakaó helyettesíthető instant kávéval.
A diós íz érdekében porítsd porrá a mogyorót, és adjuk hozzá a tésztához a főzés elején.

Az otthoni kenhető csokoládé olyan finomság, amelyet minden gyerek szeret. A tésztát kenyérre kenhetjük, péksüteményekhez adhatjuk, vagy egyszerűen egy kanállal fogyaszthatjuk. Ahhoz, hogy a csokoládépaszta igazán ízletes legyen, ne kímélje a termékeket. Lehet kísérletezni a receptekkel. A receptekkel kísérletezve rá fog találni magadra tökéletes íz csokoládé paszta amit egyetlen boltban sem lehet megvásárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

A csokoládéból és dióból készült édes lágy massza nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek egyik legkedveltebb csemege. De a költség, még egy kis üveg is, érezhetően marja a zsebet. És az ilyen desszertek előnyei (amelyek között szerepel többek között a tartósítószerek és az olcsó pálmaolaj) erősen kétséges. De miért fosztjuk meg a gyermeket az örömtől? Végtére is, teljesen lehetséges otthoni csokoládépasztát készíteni.

Sűrű édességek készítése csokoládé ízű nem igényel kulináris készségeket. Azonban itt is vannak trükkök, amelyeknek köszönhetően a kakaós csokoládé paszta lágy, illatos és megkülönböztethetetlen lesz a boltitól:

Mielőtt kakaóporos csokoládépasztát készítene, gondolja át, mit fog használni töltelékként: dió, földimogyoró, szezámmag, rendes napraforgómag? A legnépszerűbb tészta mogyoróval készül. Például ezt a receptet használja a Ferrero Rocher cég, amely a híres Nutellát gyártja.
A maximális zsírtartalommal rendelkező tejet vegye be. A legtöbb finom desszert házi tejből nyerik.
A főzés megkezdése előtt öblítse le a diót a héjáról, és alaposan szárítsa meg. Turmixgéppel vagy kávédarálóval őrölje meg őket jobban. Bár ez nem kötelező szabály - inkább funkciók klasszikus recept. Ha szereted érezni a fogaidat apró darabok földimogyoró, használhat hagyományos keverőt.
A kakaót cukorral csak száraz edényben keverje össze, különben a ragacsos massza elkenődik a falak mentén, és főzés közben csomókká gomolyog.
Az otthoni csokoládépaszta nem igényel szinte semmilyen felszerelést, kivéve egy kis hőálló edényt és egy spatulát a keveréshez. De ha lehetséges, még mindig jobb ezt a terméket vízfürdőben főzni, hogy elkerülje a csokoládé égését.
A recept árnyalataitól függően a kakaós finomság lehet zsíros vagy diétás, édes vagy keserű. Egyszóval mindenki talál magának megfelelő lehetőséget!

DIY csokoládé massza

A főzés módjai puha csemege a kakaóból egész tenger van. Mindegyikük egyszerűsége ellenére némelyik meglehetősen sok időt igényel. És itt a legegyszerűbb recept csokoládé paszta nem tart tovább 20 percnél.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

egy pohár tej;
10 st. kanál kakaópor;
ugyanannyi cukor (kivánság szerint a tésztát többé-kevésbé édeské lehet tenni);
2 teáskanál liszt;
70-80 gramm vaj;
némi vanília ill vaníliás cukor szagért;
valamint fél pohár vagy több darált dió, szezámmag és egyéb feltétek ízlés szerint.

Egy kis serpenyőben keverjük össze a cukrot a kakaóval, adjunk hozzá vanillint és öntsünk bele 2 evőkanál. kanál tejet. Most a keveréket alaposan fel kell keverni, amíg homogén konzisztenciát nem kap. Csak ezután öntheti ki a maradék tejet. Tegye a serpenyőt a tűzre, és miután megvárta, amíg a massza felforr, adjon hozzá vajat.
Ezenkívül nagy odafigyelést és türelmet igényel. Vaj bele házi tészta forrni kell, de nem forrni. Másképp késztermék lehűlés után félig folyékony marad.
Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és kis adagokban, alaposan keverjük bele a lisztet a csokis masszába. Ezután forraljuk fel újra, és adjuk hozzá a diót. házi csemege kész! Már csak az előre elkészített üvegekbe kell önteni és hagyni kihűlni.

Nutella készítés saját kezűleg

A Ferrero Rocher népszerű édességeinek rajongói elkészíthetnek rögtönzött Nutellát. Semmiképpen sem alsóbbrendű benne ízletesség boltban, de előnyei sokkal magasabbak. Végül is Ön maga irányíthatja a főzési folyamatot és a szükséges összetevők minőségét.

A recept szerint egy ilyen paszta összetétele a következőket tartalmazza:

Tej - 250 ml;
Kakaópor - 3 evőkanál. kanalak;
Vaj - 125 g;
Liszt - 1,5 teáskanál;
cukor - 5 evőkanál. kanalak;
és természetesen reszelt diót az Ön számára megfelelő mennyiségben.

Először a vajat meleg helyen hagyjuk kicsit megolvadni. Vágja darabokra, és tegye egy serpenyőbe; öntse oda az összes tejet. Amíg forr, kezdje el a munkadarab elkészítését: keverje el a cukrot és a lisztet a száraz kakaóporban. Egy kis csipet sót is tehetünk oda, hogy kiemeljük édes íz desszert.
Amint felforr a tej, öntsük bele ezt a keveréket, és állandó keverés mellett forraljuk fel lassú tűzön. Adjunk hozzá diót a forró kakaóhoz. Ne feledje, hogy a házi Nutellához türelem kell. Addig kell főzni, amíg a kívánt állagúra be nem sűrűsödik.

Diétás dióvaj

Azok számára, akik törődnek a saját súlyukkal, kevesebb tápláló receptek. Készíthet például kakaó- és diópasztát vaj nélkül. Ennek köszönhetően a termék kalóriatartalma még alacsonyabb lesz, mint a hagyományos étcsokoládéban.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

200 ml tej;
6 teáskanál kakaó és ugyanennyi tejpor;
300 ml olíva ill napraforgóolaj szag nélkül;
150 g porcukor(ilyen hiányában közönséges cukrot vehet);
1 csésze földimogyoró vagy dió;
És egy csipet vanília.

A diót megpirítjuk és felaprítjuk. Melegítsük fel a tejet anélkül, hogy felforralnánk; oldjunk fel benne cukrot és öntsük bele növényi olaj. Vegyünk egy turmixgépet, és verjük a keveréket 5-8 percig. Ha mindent helyesen csinált, a tömeg növekedni fog fehér színés sűrű állagú. Ezt követően vaníliával, tejporral és diófélékkel kevert kakaót kell belevinni. És természetesen addig keverjük, amíg homogén viszkózus pasztát nem kapunk.
A házi csokikrém már majdnem kész. Már csak üvegekbe kell bontani, és hűtőbe tenni, hogy megérjen. 10-12 óra múlva már kellően besűrűsödik a fogyasztáshoz.

A sűrű kakaós és tejpasztát nem csak kenyérre lehet kenni, hanem csokit, töltelékes cupcake-t készíteni, tortákra, tortákra önteni... Egyszóval csak a fantázián múlik, hogy hogyan használjuk fel ezt az édes finomságot!

Kapcsolatban áll