Padlizsán paradicsom és édes paprika saláta receptje. Padlizsán saláta

Készítse elő az összes szükséges összetevőt a lista szerint, majd foglalkoznia kell a padlizsánokkal. Tehát mossuk meg a padlizsánokat, szárítsuk meg, vágjuk le mindkét oldalukon a farkokat, majd vágjuk a kékeket meglehetősen nagy rudakká. Ha biztos abban, hogy a padlizsán nem keserű, azonnal folytassa a következő lépéssel, ellenkező esetben szórja meg sóval és hagyja békén 15-20 percig, majd öblítse le és szárítsa meg.

Távolítsa el a magokat az édes paprikából, és távolítsa el a belső hártyát. A paprikát nem túl nagy csíkokra vágjuk.

A kis sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a zöldségeket megmossuk és szárítjuk. A sárgarépát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket egyelőre tegyük félre.

Mossa meg és szárítsa meg az érett, lédús paradicsomot, vágja ki a szár növekedési helyét, magát a paradicsomot vágja fel tetszés szerint. Tegye az összes előkészített zöldséget a padlizsán kivételével egy serpenyőbe.

A padlizsánokat külön-külön a növényi olaj harmadában megpirítjuk. A sült padlizsánt a zöldségekkel egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a maradék olajat, sózzuk, cukrozzuk. Keverjük össze és főzzük a salátát lefedve 25 percig, közepes lángon.

A főzés végén adjunk hozzá ecetet és nyomott fokhagymát a serpenyőbe, keverjük össze és melegítsük még pár percig.

Helyezze a salátát steril üvegekbe, zárja le, és takaró alatt hűtse 24 órán át.

Közzétéve: 2015. november 13
Írta: mayusik89
Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Egy csodálatos könnyű nyári salátát ajánlunk figyelmükbe. Bár késő őszig, amíg tudunk vásárolni friss paradicsomot és padlizsánt, addig náluk örvendeztethetjük meg családunkat és vendégeinket, akik hirtelen betérnek vacsorázni. Gyorsan megsül, így senki sem érheti meglepetésként a háziasszonyt. Mindössze 15-20 perc alatt lesz ideje elkészíteni. Biztosítjuk, hogy a padlizsán saláta paradicsommal és paprikával rendszeres vendég lesz az asztalán.

Hozzávalók:

- nagy padlizsán - 1 darab;
- édes kaliforniai paprika - 2 darab;
- hagyma - 2 darab;
- friss paradicsom - 4 darab;
- növényi olaj (sütéshez) - 20-30 ml;
- friss petrezselyem, koriander - fél csokor;
- borecet - 1 evőkanál;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

1. Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a farkát, és vágja fél körökre. Enyhén megsózzuk, és 20-30 percig állni hagyjuk (a padlizsán egy kis levet enged, és eltávolítja a felesleges keserűséget). Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, padlizsándarabokat sütünk benne, miután folyó víz alatt leöblítettük, hogy eltávolítsuk a sót.

Egyébként nagyon lédús is, és különösen ajánlott az olasz konyha szerelmeseinek.

2. A hagymát félkarikára vágjuk.




Egy kaliforniai paprikát vágjunk vékony csíkokra.




3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat is, és megpirítjuk benne a paprikát és a hagymát. A második paprikát vágjuk csíkokra, és tegyük frissen egy salátástálba. Helyezze ide a kihűlt sült hagymát, padlizsánt és paprikát.

5. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, és a paradicsomos, paprikás padlizsánsalátára szórjuk, összekeverjük és tálaljuk.

Azt is javasoljuk, hogy készítse el ezt, nagyon szaftos, próbálja ki.

Tanács:

Egy szebb salátához vegyen különböző színű (például az egyik piros, a másik zöld) kaliforniai paprikát;
- a saláta ideális bármilyen húsételhez, különösen grillezéshez;
- ízlés szerint adhat hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát, még illatosabb lesz;
- azok számára, akik nem tisztelik a sült ételeket, megfelelő a sütőben történő zöldségsütés lehetősége. A hagymát, paprikát és padlizsánt egészben megsütjük, majd apróra vágjuk. Ha pedig piknikezni megy, akkor a grill készülődése közben süsse meg a zöldségeket rácson, és gyorsan készítsen forró salátát.

A padlizsán általában jól passzol más zöldségekhez. Az egyik ilyen kombináció eredménye egy saláta padlizsánnal és paradicsommal. Ez a szortiment elkészítés után azonnal fogyasztásra alkalmas, télre üvegekbe is zárható. Ez a készlet tökéletesen kiegészíthető sárgarépával, fokhagymával, hagymával és paprikával. A padlizsán harmonizálhat a fűszerekkel, lehet bazsalikom, petrezselyem, koriander, kömény, őrölt gyömbér, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba.

A padlizsánnal és paradicsommal készült saláta hasznossága a benne lévő összetevőktől függ. A fő összetevő – a padlizsán – jót tesz a szívnek és az ereknek. A paradicsom pozitív hatással van az anyagcserére az egész szervezetben. A hagyma és a fokhagyma, mivel természetes antibiotikum, képes leküzdeni a megfázást és a felső légúti betegségeket. A sárgarépa jót tesz a látásnak. Ennek a salátának egy adag elfogyasztásával a szervezet egy kis adag tápanyaggal és mikroelemekkel telítődik.

Azok számára, akik egyéni allergiában szenvednek egy bizonyos zöldségre, jobb, ha kizárják az összetevők listájából. A saláta ugyanazon lépések szerint készül, és a tárolási folyamatot nem befolyásolja az egyik összetevő hiánya.

Saláta: padlizsán, paradicsom, fokhagyma.

A padlizsán saláta paradicsommal és fokhagymával nagyon finom. A zöldségkeverék kellemes sós ízű, fokhagymás keserűséggel.

Az előkészítés lépései:

Azonnal tálalhatod, de aki szeretné ezt a keveréket megőrizni télre, tegye üvegekbe és 15 percig sterilizálja. Kivesszük, lezárjuk és megvárjuk, míg kihűl. Csak ezután tedd a kamrába.

Saláta: padlizsán, bors, paradicsom, sárgarépa

A sárgarépa természetes édességet adhat a hagyományos paradicsomos padlizsánsalátához. Így kapjuk a salátát: "Padlizsán, paprika, paradicsom, sárgarépa."

Az előkészítés lépései:

Örmény saláta recept padlizsánnal és paradicsommal

Az örmény konyha híres változatosságáról és szokatlanságáról. Az ilyen receptek alapján készült ételek rendkívül ízletesek. Ezért nem szabad figyelmen kívül hagynia a paradicsomos padlizsánsaláta receptjét a technológiájuk segítségével. Ez a leírás előírja a saláta azonnali elfogyasztását az elkészítés után. Ha le szeretné zárni ezt a remekművet télre, akkor a kész zöldségmasszát üvegekbe kell helyezni és 15-20 percig sterilizálni.

Az előkészítés lépései:

A téli paradicsomból és padlizsánból készült saláta receptje cukkinivel, zellerrel, dióval és tormával is hígítható. Ne felejtsen el ecetet hozzáadni az összetevőkhöz, különben az élelmiszerek tönkremennek. Jó étvágyat!

Videós recept az őszi padlizsán-paradicsom salátához