Recept Rizskása tojással. Kalória, kémiai összetétel és tápérték
Sziasztok!
El sem tudod képzelni, milyen gabonafélék várnak rád a mai étlapon. És még akkor is, ha azokhoz az emberekhez tartozol, akik nem különösebben szeretik a zabkását, hidd el, ez a választék arra késztet, hogy újragondold nézeteidet, és legalább egyszer kipróbáld.
- rizsdara - 2 evőkanál. l.
- tej - 0,5 evőkanál.
- víz - 1 pohár
- vaj - 0,5 evőkanál. l.
Öblítsük le a grízt és öntsük fel forrásban lévő vízzel, tegyük át a tűzhelyre, és várjuk meg, amíg teljesen felforr. Ezután szitán átpasszírozzuk, egy csipet sózzuk, megkeverjük és fedővel szorosan félretesszük.
veszünk vajat és morzsoljuk össze a tojássárgájával és a cukorral, keverjük össze a zabkásával és keverjük össze.
Rizs zabkása sárgabarackkal
A főzési folyamatban részt vevő összetevők neve:
- rizsdara - 2 evőkanál. kanalakat
- víz - 1 evőkanál. egy kanál
- sárgabarack - 2 db.
- vaj - 1/3 teáskanál
- tej - 0,5 csésze
- cukor - 0,5 ½ teáskanál
- A megmosott rizst egy kávédarálón őröljük, forralt tejjel keverjük össze, és kevés cukorral és egy csipet sóval puhára főzzük.
- A sárgabarackot öblítsük le és öntsük fel forró vízzel néhány percig, majd dörzsöljük át egy szitán, és keverjük össze a rizzsel, keverjük össze és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű vajat.
A főzési folyamatban részt vevő összetevők neve:
- búzadara - 0,5 evőkanál. l.
- víz - 1 evőkanál. l.
- vaj - 0,5 tk
- sárgarépalé - 2 tk
- tej - 3 evőkanál. l.
- cukor - 0,5 tk
A tejet vízzel összekeverjük, tűzre tesszük, megvárjuk, amíg felforr, majd hozzáadjuk a gabonát a folyadékhoz, miközben folyamatosan keverjük, kis tűzön körülbelül 15 percig főzzük. Ennyi idő elteltével a zabkáshoz cukrot adunk, és beleöntjük a levét, sózzuk és újra keverjük. Megtöltjük vajjal.
A főzési folyamatban részt vevő összetevők neve:
- zabpehely - 0,5 evőkanál. kanalakat
- víz - 2 evőkanál. kanalakat
- vaj - 0,5 tk
- tej - 0,5 csésze
- cukor - 0,5 tk
Forraljuk fel a tejet, és adjunk hozzá zabpelyhet (ebben a pillanatban ne felejtsük el keverni), amelyet előzőleg hideg vízzel hígítunk.
Amint az étel megsült, adjunk hozzá megfelelő mennyiségű cukrot, egy csipet sót és olajat.
Azon összetevők neve, amelyek részt vesznek a főzési folyamatbanés:
- búzadara - 2 evőkanál. kanalakat
- víz - 1 pohár
- vaj - 0,5 tk
- tej - 0,5 csésze
- cukor - 2 teáskanál
A tejet és a vizet összekeverjük, felforraljuk, hozzáadjuk a búzadarát. Főzzük készre körülbelül 20 percig, gyakran kevergetve. Ezután adjuk hozzá az edényt, majd adjuk hozzá a vajat és a cukrot.
A tojássárgája felét összekeverjük a masszával, itt adjuk hozzá a felvert fehérjét és keverjük újra. A kapott keveréket egy formába öntjük, és körülbelül 30 percig pároljuk.
Párolt omlett túróval
A főzési folyamatban részt vevő összetevők neve:
- tojás - 2 db.
- liszt - 1 teáskanál
- túró (alacsony zsírtartalmú) - 2 evőkanál. l.
- vaj - 0,5 tk
- tej - 1 evőkanál. egy kanál
- cukor - 1 teáskanál
- A tojássárgáját elmorzsoljuk a cukorral és összekeverjük a reszelt túróval.
- A formát vízfürdőbe tesszük.
- A második tojás sárgáját keverjük össze a tejjel és a felvert fehérjével, keverjük össze.
- A lisztet összekeverjük a kapott keverékkel, keverjük és öntsük egy formába, szorosan fedjük le fedővel.
- Amint az omlett sűrűvé vált, a tetejére kenjük a túrós masszát, és még körülbelül 10 percig főzzük.
ÖSSZETEVŐK
- Barna rizs - 175 g.
- Csirke tojás - 2 db.
- Hagyma - 1 fej
- Petrezselyem - 1 csokor
- Citromlé (fél)
- Természetes zsírmentes joghurt - 2 evőkanál.
- Curry (őrölt) - 1 evőkanál.
- Fekete bors (őrölt) - egy csipetnyi
FŐZÉS
- A rizst a szokásos módon főzzük, miután előzőleg megmostuk a keményítő pollenjéből.
- A tojásokat egy zacskóban főzzük meg.
- A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni. A felszakadás elkerülése érdekében mossa meg a hagymát és a kést hideg vízben.
- Egy csokor friss petrezselymet apróra vágunk.
- Öntsük a hagymát a serpenyőbe, kapcsoljuk be a tűzhelyet és pirítsuk átlátszóra. Ha a hagyma megégne, kevés vizet adhatunk hozzá.
- Az átlátszó színűre hozott hagymához őrölt curryt adunk. A tűzről levétel nélkül keverjük össze a hozzávalókat.
- Néhány perc múlva öntsünk rizspelyhet ugyanabba a serpenyőbe. Pároljuk a hagymával 2 percig.
- Adjunk hozzá natúr joghurtot, apróra vágott petrezselymet, valamint citromlevet és őrölt borsot a rizskása mellé. Mindent összekeverünk.
- A tojást félbevágjuk. Adjon hozzá minden adag felét. Jó étvágyat!
Rizskása tojással és tejjel
ÖSSZETEVŐK
- Rizs - 1 csésze
- Tej - 1 liter
- Tojás - 5 db.
- Cukor - 1 csésze
- Vaj - 100 g.
- Fahéj ízlés szerint
- folyékony méz
- Só ízlés szerint
FŐZÉS
- A rizst, mint mindig, megmossuk a felesleges szennyeződésektől.
- Öntsük a tejet egy serpenyőbe (lehetőleg tapadásmentes bevonattal), tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel.
- A rizst szétterítjük, kevergetve, lassú tűzön addig főzzük, amíg a rizs meg nem dagad.
- Ha kész, adjunk hozzá sót és vajat. Összekeverjük.
- Verjünk fel 5 csirke tojást 1 csésze cukorral.
- Öntsük a kapott keveréket forró rizs zabkása.
- A tűzhelyet lekapcsoljuk, a rizst zárt fedő alatt 7-10 percig hagyjuk dermedni.
- Opcionálisan hozzáadhat fahéjat, mézet vagy gyümölcsöt az ételhez.
Rizskása tojással vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: A-vitamin - 14%, kolin - 21,1%, B5-vitamin - 15,4%, H-vitamin - 17%, foszfor - 12,4%, klór - 24,3%, jód - 18,7%, kobalt - 42,1% , szelén - 24,3%
A tojásos rizskása előnyei
- A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
- Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
- B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
- Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítja a hormonok (tiroxin és trijódtironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához, hypothyreosishoz, valamint az anyagcsere lelassulásához, artériás hipotenzióhoz, a növekedés és a szellemi fejlődés visszamaradásához vezet gyermekeknél.
- Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
- Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója
Réges-régen egy jó barátom tanított meg finom rizskása főzésre. És akkor azt mondta nekem: "most csak így fogod főzni ezt a kását, és nem akarsz másik receptet" és biztosan! Azóta 30 év telt el, és soha nem változtattam ezen a recepten.
Hozzávalók:
1,5 csésze víz
1,5 csésze rizs (kerek szemű)
3,5 csésze tej
1 teáskanál só (púpozott)
2 evőkanál cukor
2 evőkanál vaj (én kb 1/3 csomagot használok)
Főzés:
Az alaposan megmosott rizst forrásban lévő vízbe öntjük, és kevergetve félig főzzük.
Valójában a rizs nagyon gyorsan felveszi a vizet, szó szerint már néhány perc alatt, ezért ne távolodjon el a serpenyőtől.
Ezután öntsük fel ugyanazt a tejet, tegyünk sót, cukrot és vajat.
Jól keverjük össze, főleg alulról. Hagyja felforrni a kását, csökkentse a hőt a legkisebbre, szorosan zárja le a fedelet, és főzze 15 percig. Szigorúan a recept szerint nem kell kinyitni a fedőt, de ezalatt 2-3x megkeverem, hogy ne ragadjon az aljára.
Amikor elzárja a gázt, ne nyissa ki a fedőt, hagyja, hogy a zabkása még 10-15 percig álljon.
És akkor megkapod a legfinomabb rizskását
Jó étvágyat!
Próbáljon meg először mindent pontosan a recept szerint csinálni, és akkor már levonja a következtetéseket, lehet, hogy valaki cukrot, sót szeretne hozzáadni vagy csökkenteni. De általában mindenki nagyon szereti ezeket az arányokat.