Zamatos recept. Ahhoz, hogy a megadott mennyiségű összetevőből tölteléket készítsen a tészta mennyiségéhez, meg kell vennie

A szocsnik vagy ahogy gyakran hallani - szaftos - ez két teljesen különböző fogalom, bár az egyik a másikból következik. Régen a lédúsat vékonyra sodrott süteménynek hívták, amit egyszerűen tortának hívtak. Pomorye-ban a lédúsat hússal és hallal, Tver egyik falujában mártással főzik. De ha veszel egy kis levet, és teszel bele túrót, félbehajtod, akkor a végén mindenki kedvenc levét kapjuk.

Sochniki túróval, gyümölccsel, káposztával gyakran megtalálható sok cukrászdában, de gyakran a hostessek otthon főzik őket nagy örömmel. És mindez azért, mert az elkészítésük receptje egyszerű, és nem igényel különleges készségeket.

Hogyan készítsünk megfelelő tésztát pozsgások számára

Létezik nagy mennyiség zamatos receptek. Nagyon finom cukrászsütemény belőle készíthető omlós tészta, kefiren, tejföl nélkül és van különféle tömések. A háziasszony maga dönti el, hogy melyik tésztát válassza, de még mindig az omlós tészta a legjobb.

omlós tészta

Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 2,5 csésze liszt;
• 1/2 csomag vaj;
• só egy kés hegyén;
• 5 g sütőpor;
• 5 evőkanál cukor és zsíros tejföl;
• egy tojás.

A tejföl hozzáadásával készült tészta lágy és elolvad a szájban, és így készül:

1. Keverjük össze az átszitált lisztet, egy csipet sót és a sütőport.
2. Aprítsuk fel villával vaj, előtte érdemes fél órára a fagyasztóban alátámasztani. Liszttel jól elkeverjük, egy kis morzsát kell kapni.
3. Külön felverjük a tojást, a tejfölt és a cukrot.
4. A masszát összekeverjük az átszitált liszttel, és sűrű tésztát gyúrunk. Egy órára hidegre tesszük.

Ennyi a tészta, indulhat a pozsgás készítés.

Tészta pozsgás növényekhez kefiren

Ez a recept fog jó választás azoknak, akik valóban szeretnék megkönnyíteni a diétát, de nehéz megtagadni a sütést. Főzéshez egyszerű teszt a következő termékekre lesz szüksége:

• egy tojás;
• margarin és cukor egyenként 100 g;
• egy csipet szóda és só;
• 700 g liszt.

És a masszát kefiren készítjük el a következő módon:

1. Egy asszisztens, például egy mixer segítségével alaposan verje addig, amíg homogén tömeg tojás, cukor és szóda.
2. Ezután öntsük hozzá a kefirt, a sót és az előzőleg megpuhított margarint. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tésztához, hogy a végén lágy és rugalmas masszát kapjunk.
3. Küldje hidegre, és rugalmasabb és hajlékonyabb lesz.

Tejföl nélküli massza sütéshez

egyszerű és megfizethető recept a pozsgás növények alapjai minden háziasszonynak tetszeni fognak, és elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg őrölt búza;
• két tojás;
• 5 evőkanál por;
• 160 g vaj, vagy margarint.

Minden komponenst alaposan összekeverünk, hogy homogén masszát kapjunk.

Lépésről lépésre recept túróval

Hagyományosan a szochnikokat túróval főzik, bár sok hostess szeret kísérletezni és főzni ezt a finom édességet gyümölcsökkel vagy akár zöldségekkel. De annak érdekében, hogy megtanulják, hogyan kell őket helyesen főzni, jobb kezdeni hagyományos recept túrós töltelékkel. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• két csirke tojás;
• vaj körülbelül öt evőkanál tetejével;
• fazettás pohár cukor;
• 7 evőkanál zsírosabb tejföl;
• szitált liszt, mennyi a tészta, körülbelül két pohárra lesz szüksége;
• 2 tk sütőpor;
• só egy kés hegyén;
• egy sárgája a kenéshez;
• 400 g túró;
• 1 st. l. csalétek;
• 50 g porcukor.

A túrós töltelékkel történő sütés előkészítése lépésről lépésre:

1. Az előzőleg megpuhított vajat jól bedörzsöljük fél adag porral.
2. Adjunk hozzá egy tojást, 5 evőkanál tejfölt, és jól verjük fel, hogy ne maradjon cukorszemcsék.
3. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, majd kis adagokban a masszához adjuk. Gyúr puha tésztaés fél órára hűtőbe tesszük.
4. Most elkezdheti elkészíteni a tölteléket, ehhez keverje össze a túrót, egy fehérjét, búzadarát, fél pohár cukrot és pár evőkanál tejfölt.
5. Ahhoz, hogy a pozsgások azonos méretűek legyenek, jobb, ha a réteget sodrófával kinyújtjuk, és a köröket egy pohárral kinyomjuk. A körök vastagsága körülbelül 2 cm legyen.
6. Tegyünk túrót minden facsaró egyik felére, majd fedjük le a másodikkal. A széleit nem kell összecsípni, hanem egyszerűen csak egy kicsit lenyomni az ujjaival.
7. Kenje meg mindegyik facsarót sárgájával, tegye egy sütőlapra, és küldje el a 200 fokra előmelegített sütőbe. 20 percen belül megsütjük.

Ennyivel lehet teát főzni, a péksütemények készen állnak.

Sochniki a GOST szerint

Annyi új, nem kevesebb finom receptek Val vel különböző töltelékek, de van egy alaprecept, amely teljes mértékben megfelel a GOST-nak, és minden esetben alapul veszi édességgyár. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g túró;
• egy pohár tejföl;
• 500 g liszt;
• egy pohár cukor;
• 4 tojás;
• vanília tasak;
• 1/2 csomag vaj vagy lágyított margarin;
• 1 tk szóda vagy édesipari por;
• egy jó csipet búzadara;
• sót a kés hegyére.

A sütés a következőképpen készül:

1. Kezdetben el kell készítenie a tölteléket, hogy legyen ideje megdermedni a hűtőszekrényben, és ne terjedjen. A 2 tojást, a 1/2 csésze cukrot és a vanília tasakot habosra verjük. Adjunk hozzá túrót és búzadarát a masszához, keverjük össze mindent, és küldjük hidegre.
2. A vajat villával pépesítjük, két tojást és a maradék cukrot beleütjük. Mindent jól összekeverünk.
3. Adjunk hozzá tejfölt és búzalisztédesipari porral keverve. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy ne essünk túlzásba.
4. Nyújtsuk ki a réteget, körülbelül 2 cm vastagra.
5. Pohár segítségével készítse el ugyanazokat a köröket. Mindegyik felére tegyünk egy kanál túrót, a másodikra ​​fedjük le, ujjainkkal kicsit nyomkodjuk le, de ne csípjük össze. Egyáltalán nem ijesztő, ha a túró látható. Mindegyiket kenje meg sárgájával.
6. Olajjal megkent lapra tesszük a pozsgásokat, és 200 fokon aranybarnára sütjük.

Sochniki "A gyermekkor íze"

Csak ki kell mondani a „sochnik” szót, és mindenki mosolyogva emlékszik vissza gyermekkorára, amikor nem tudott semmire gondolni, csak élvezni a finomat és illatos péksütemények. Ezt a terméket gyakran adták óvodákban és iskolákban ebédre, és mindezt azért, mert jót tesz a növekvő szervezetnek. De ha almát adunk a túróhoz, még finomabb lesz. És a főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• két tojás;
• két alma;
• egy csipet só;
• egy tasak vanillin;
• egy pohár cukor;
• 400 g túró;
• három evőkanál puha vaj;
• egy kanál búzadara;
• egy teáskanál sütőport.

Az otthoni illatos és gyengéd gyümölcscentrifugák a következők szerint készíthetők:

1. 300 gramm túrót turmixgéppel jól elkeverünk.
2. Adjunk hozzá a masszához 1/2 csésze cukrot, búzadarát, egy kanál tejfölt, egy fehérjét (a sárgáját hagyjuk a kenéshez), egy zacskó vanillint és apróra vágott almát. Mindent alaposan összekeverünk. Ez lesz a töltelék a sütéshez.
3. Külön mixerrel keverjük össze a tojást, a cukrot, a tejfölt úgy, hogy hófehér habot kapjunk.
4. Adjunk hozzá olajat és jól keverjük össze.
5. Adjuk hozzá a többi túrót és jól keverjük össze.
6. Most pedig fokozatosan adhatunk hozzá lisztet, amit sóval és sütőporral előkeverünk.
7. Az eredmény egy rugalmas és puha tészta legyen, amely nem tapad a kezéhez.
8. A réteget nem túl vékonyra nyújtjuk, egy tálkával egyforma köröket vágunk ki, ha akarjuk, a széleit göndör késsel díszíthetjük.
9. Mindegyik körre rátesszük a tölteléket, és gombócot készítünk belőle, de a széleit ne rögzítsük.
10. A tetejét megkenjük sárgájával, olajjal kikent tepsire tesszük.
11. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percig sütni.

káposztával

Ez egy másik finom kiadós recept ami felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt vonzó lesz. Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• egy kis fej káposzta;
• egy izzó;
• sárgarépa;
• fűszerek;
• lomb;
• két evőkanál paradicsompüré;
• 600 g liszt;
• két csirke tojás;
• egy pohár zsíros tejföl;
• 2 evőkanál asztali cukor;
• 200 g vaj;
• egy zacskó sütőpor;
• egy csipet só.

A sütés a következőképpen készül:

1. Először el kell készítenie a tölteléket. Ehhez finomra kell vágni a káposztát, apróra vágni a hagymát, serpenyőben megpirítani a hagymát, majd hozzáadni a sárgarépát, pár percig párolni és hozzáadni a káposztát, további 15 percig párolni, hogy a zöldségek megpuhuljanak. Fűszerek, gyógynövények és paradicsom szószés addig pároljuk, amíg folyadék nem lesz. Ennek eredményeként a káposzta nem lehet túl puha. A töltelék kihűl.
2. Most itt az ideje, hogy gyúrjuk a tésztát.
3. Tojásból, sóból és cukorból homogén buja masszát készítünk.
4. Adjunk hozzá olajat, keverjük újra jól.
5. Felöntjük tejföllel és felverjük.
6. A lisztet átszitáljuk, ekkor levegősebb lesz a tészta, és hozzáadjuk a sütőport, a masszát kis adagokban, folyamatosan dagasztva öntjük a teljes masszához.
7. Az eredmény egy olyan tészta legyen, amely könnyen lemarad a kezekről és az asztalról.
8. Ezután vékony rétegre tekerjük, és krémes segítségével egyforma köröket vágunk ki.
9. Minden kört megkenünk fehérjével, és az egyik felére tegyünk egy kanál tölteléket, a másik felét pedig fedjük le, közben ne csípjük össze a széleit.
10. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a péksüteményeket, 20 percre 180 fokos sütőbe tesszük.

Sok finom és egyszerű recept létezik, de a professzionális szakácsoknak megvannak a saját trükkjeik, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy többet főzzenek finom pozsgások:

1. A cukor helyettesíthető porcukor. Nagyon kényelmes, ha túróhoz adják. A por könnyebben keverhető és kombinálható más összetevőkkel. Igen, és gyorsabban felverik vele a tojásokat.
2. Ha a tésztához hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, például kardamomot, fahéjat, ill szerecsendió, a végén az lesz hihetetlen íz sütés.
3. Készíthetsz mini gyümölcscentrifugákat, amelyek nagyon hasonlítanak az édességekhez, és a gyerekek biztosan szeretni fogják. Kevesebb idő szükséges a sütéshez.

Túrós, gyümölcsös és zöldséges facsarógépek lesznek csodálatos reggeli vagy uzsonnát. Biztosan lesznek jó kiegészítés Nak nek délutáni tea. Ropogós, gyengéd, egészséges és kielégítő – mi lehet jobb!

Omlós, tejfölös tésztához:

• Búzaliszt - 2 csésze
• cukor - ½ csésze,
• tejföl (közepes zsírtartalmú) - 150 gramm,
• vaj vagy margarin - 50 gramm,
• csirke tojás - 1 darab,
• szódabikarbóna - ½ teáskanál,
• Só ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Túró (lehetőleg nem savas, házi) - 200 gramm,
• Tejföl - 1 evőkanál. kanál,
• tojásfehérje - 1 darab,
• Cukor homok - 2 evőkanál. kanalak,
• búzaliszt ill burgonyakeményítő- 1 evőkanál. kanál,
• Vanília ízlés szerint

A lédús kenéséhez:

• Tojássárgája - 1 darab és 2 teáskanál víz.

Főzési folyamat:

Kezdjük a főzés folyamatát az omlós tészta dagasztásával, aminek egy darabig mindenképpen feküdnie kell. A tojást a cukorral habosra verjük. Ezután adjuk hozzá a lágy vajat vagy a margarint és a tejfölt. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

A lisztet külön csészébe szitáljuk, így oxigénnel gazdagodik, és a tészta még pompásabb lesz. Ezután keverjük össze szódabikarbóna. Kis adagokban lisztet adunk a folyékony masszához, és összegyúrjuk a meg nem főzött tésztát.

Befejezett omlós tészta be lehet csomagolni ragasztófóliaés hagyjuk pihenni, és ezúttal kezdjük el elkészíteni a túrós tölteléket a facsarókhoz.

Ha durva szemű túrója van, akkor érdemes finom szitán átdörzsölni, vagy turmixgépet használni. Ezután adjunk hozzá lisztet vagy keményítőt, kristálycukor, tejföl és vanília ízlés szerint. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Külön tálba rázzuk tojásfehérje egy csipet sóval. Aztán levegő fehérje tömeg adjuk a túrós keverékhez, és óvatosan keverjük össze. Az eredmény közepes sűrűségű töltelék legyen.

Ezekhez a kis nyitott pitékhez töltelékként használhatunk kész túrómasszát mazsolával vagy más szárított gyümölccsel.

A megpihent tésztát kb 5-7 mm vastag rétegre nyújtjuk. Most egy pohárral vagy egy hullámos szélű cupcake formával felvértezzük magunkat (így nagyon szép lesz a tészta a végén), és kivágjuk a köröket.

Mindegyik sütemény egyik szélére tegyük a túrós tölteléket, és fedjük be a tészta második felével, a töltelék nélkül, a közepét kissé eltolva. Ideális esetben a lé nem csíp. A készítményben lévő keményítő vagy liszt nem engedi, hogy a töltelék a sütőlapra kerüljön. A lefektetett sütőpapír fektessük az elkészített termékeket egy sütőlapra.

Egy kis tálban felverjük tojássárgájaés a keverékkel kapott vízzel kenjük meg a facsaró tetejét és azonnal küldjük a sütőbe a tepsit.

Mi az a lédús? Ennek a szónak több meghatározása is létezik az interneten: kovásztalan zabkenyér, karácsony esti étkezésre elkészített, töltelékes tortilla, lében áztatott tortilla, túrós tortilla ... De leggyakrabban a szochniki (sochni) "szovjet" töltelékes tortilla, félbehajtva, a töltés látható. A szaftosat ebben a formában is ismerem: lágy vajas tésztaés túrós tölteléket. Gyerekkoromban nagyon finomnak tűntek.

Tészta hozzávalói:

• búzaliszt - 2 csésze (320 gr.);
• cukor - 0,5 csésze (125 g.);
• tojás - 1 db;
• tejföl - 5 evőkanál. kanál (150 gr.);
• vaj - 50 g;
• só - 1 csipet;
• szóda - 0,5 teáskanál;

• túró - 200 gr .;
• tojásfehérje - 1 db;
• tejföl - 1 evőkanál. kanál (35 gr.);
• cukor - 2 evőkanál. kanál (40 gr.);
• liszt - 1 evőkanál. kanál.
• vaníliás cukor.

Főzés:

A tojást habverővel vagy villával jól felverjük a cukorral, hozzáadjuk a puha (nem olvasztott) vajat és a tejfölt. Keverj össze mindent.

Egy pohár teljes kiőrlésű lisztbe adjunk hozzá szódát és egy kis csipetnyit citromsav(a szóda és a sav 1 teáskanál sütőporral helyettesíthető).

A lisztet és a szódabikarbónát szitáljuk a vajas-tojásos keverékhez. Keverd össze. Szitáljuk a második pohár lisztet. A második pohár lisztet fokozatosan kell hozzáadni (lehet, hogy kevesebb lisztre lesz szüksége). A kigyúrt tészta legyen puha. Lehet, hogy kicsit a kezedhez fog tapadni, a próba után nem ragad. Hagyja keleszteni a tésztát 15-20 percig.

Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Túró, cukor, liszt, csipet vaníliás cukorés a tejfölt alaposan elkeverjük. Ezután adjunk hozzá jól felvert fehérjét. Ha nagyon sűrű a túró, adhatunk hozzá 1 ek. egy kanál tejet, ha folyékony a túró, adjunk hozzá még lisztet.

Most leszakítunk egy kis részt a tésztából, és 5-8 milliméter vastagságú tortát nyújtunk. Vágjunk ki kerek tortákat. Pohárral és 9 cm-es muffinformával kiszaggattam.

Tegyünk egy teáskanálnyit a kivágott süteményekre túrós massza, hajtsd félbe és nyomkodd egy kicsit a tetejére és a szélére.

A leveket egy tepsire kenjük, lefedjük pergamenpapír. Keverjük össze a sárgáját 1 evőkanál. egy kanál vizet és kenjük meg a szaftos tetejét.

Kb. 180°C-on 20-30 percig sütjük.

E recept szerint a levek nagyon lágyak. Ha a receptben szereplő vajat két evőkanálra cseréljük növényi olajés szép barnára sütjük, akkor ropogós lesz a szaftos. Kiderül, hogy egyfajta süti túróval. Igaz, a második napon puhává válnak, és kicsit megváltozik az íze.

Hogyan kell főzni sucnikit túróval? Kiderül, hogy nagyon egyszerű és gyors! Természetesen sok variáció létezik ezt a receptet, és nem állítom ennek hitelességét, de bátran kijelenthetem, hogy ez a túrós pozsgás recept bizonyult számomra a legjobbnak. A tészta omlós, de nem száraz, ha tejfölt adunk hozzá. A töltelék lágy és lédús, de nem folyik ki a tésztából. Kiderült, hogy nagyon finom!!!

Összetett:

Teszthez:

• Liszt - 2 csésze
• Cukor - ½ csésze
• Vaj - 50 g
• Tejföl - 5 evőkanál. kanalakat
• Tojás - 1 db.
• Soda - 1 teáskanál
• Só - 1/3 teáskanál

Töltelékhez:

• Túró - 200 g (1 csomag)
• Tojás - 1 db (a fehérje a töltelékbe kerül, a sárgája pedig a levek kenéséhez)
• Tejföl - 1 evőkanál. kanál
• Cukor homok - 2-3 evőkanál. kanalakat
• Liszt - 1 evőkanál. kanál
• Vaníliás cukor - 1 teáskanál

Főzés:

Tehát kezdjük a pozsgások elkészítését a tészta elkészítésével. A vajat 20 perccel a főzés megkezdése előtt vegyük ki a hűtőből, hogy kicsit felolvadjon. Keverjük össze a vajat és a cukrot, és alaposan keverjük össze. Véleményem szerint ezekre a célokra a legkényelmesebb egy villát használni.

Ezután adjuk hozzá a tojást a tésztához. Keverje össze mindent újra.

Adjunk hozzá tejfölt. A tejföl ne legyen hideg, hanem szobahőmérsékletű.

Az egészet összekeverjük, és hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet. Szitáláskor a liszt oxigénnel dúsul, levegősebb a sütés. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiségét. Azonnal adjunk hozzá sót és szódát. A szódát nem kell ecettel oltani, a tejfölben lévő sav miatt el fog oltani.

A tésztát összegyúrjuk és 20 percig pihentetjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze a túrót, a tejfölt, a lisztet, a cukrot és a vaníliás cukrot.

Keverjük össze alaposan.

Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjéhez, így a fehérje könnyebben felverődik. Hagyja a sárgáját megkenni a facsarót.

Keverje össze a túrós keveréket a fehérjével. Óvatosan keverje össze mindent egy kanállal, hogy ne zavarja a fehérje levegő szerkezetét.

A pozsgások kész töltelékének homogénnek, csomómentesnek kell lennie.

A tészta és a töltelék készen áll, már csak a pozsgások formázása van hátra. Az asztalt meghintjük liszttel. Vegyünk ki a tészta egy részét, és 7-8 mm vastag réteggé nyújtsuk. Vágja ki a kívánt átmérőjű köröket egy forma vagy egy normál tál segítségével. Volt egy kb 12 cm átmérőjű tálam. Minden süteményre tegyünk 1-1,5 teáskanál tölteléket. A tölteléket nem a torta teljes felületén, hanem csak felére kell elosztani.

Hajtsa félbe a köröket anélkül, hogy a tésztát összecsípné, hanem csak enyhén nyomja az aljához. A maradék tészta felhasználásával hasonló módon vakítsuk meg az összes pozsgását. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.

Keverjük el a sárgáját egy evőkanál vízzel, és kenjük meg vele az összes levet.

Küldje el a facsarót a 180 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre.

A túrós Sochniki készen áll. Hagyjuk kicsit kihűlni a tepsiben, majd tegyük egy tálra. Most már tudja, hogyan kell otthon sütni pozsgásokat. De házi sütés mindig finomabb, mint a bolti, és nem tartalmaz káros színezékeket és tartósítószereket.

Tálalja a gyümölcsleveket teával vagy tejjel, és élvezze ízüket és illatukat.

Jó étvágyat kívánunk!

Az alábbi vicces videót megtekintheti:

Sochniki túrós töltelékkel, vagy ahogyan „lédúsnak” is nevezik, örökre belesüllyed a lélekbe, emlékeztetve a gyermekkorra. A szovjet étkezdék polcain figurált illatos termékek sorakoztak egyenletes sorban. Ma pedig az oktatási intézmények étkezdéinek szakácsai ilyen fincsikkel kényeztetik az iskolásokat. Nem nehéz megtanulni a sütés jellemzőit és a pozsgás túrós főzés titkait.

Abban nem lehet egyetérteni, hogy a túrós lédús, mint a többi otthon főzött péksütemény, sokkal finomabb, mint a menzákon vásároltak. A tölteléknek köszönhetően a túrós facsarók nem csak ízükkel okoznak örömet, de jótékony hatással vannak az emberi szervezetre is. Hiszen ilyen ravasz módon lehet etetni a kicsiket. egészséges túró. Készítsünk finom és lédús pitékÖnállóan nagyon egyszerű, és az eredmény meg fogja lepni, és örömet okoz a családjának.

A túrós pozsgások sütésének egyik lehetősége a sütés alapján.

Túrós leveles tészta

Az omlós tésztából készült túrós lédús főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 350 gramm liszt;
• 100 gramm cukor;
• 200 gramm savanyú tejes túró;
• 160 gramm vaj;
• 2 tojás.

Ennyi hozzávalót 12 adagra terveztek. Főzési idő - 50 perc.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Az omlós tészta „készítéséhez” lágy konzisztenciájú keveréket kell készítenie 1 tojás, vaj, cukor (80 gramm) és liszt (300 gramm) összekeverésével.
2. A kapott tésztából 12 azonos méretű golyót formázunk.
3. A töltelék elkészítése: a túrót keverjük össze a cukorral, a kívánt állag eléréséhez adjunk hozzá egy fehérjét és 2 ek. l. Liszt. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ha a túró száraz, akkor kis mennyiségű tejföl hozzáadásával javíthatja a helyzetet.
4. Minden tesztlabdát sodrófával kell kigörgetni, kört alkotva. Rétegvastagság - 3 mm. Ahhoz, hogy a széle göndör legyen, használja speciális kés. Csatlakoztassa a törmeléket a többi alkatrészhez, és nyújtsa ki.
5. A kör közepére tedd az előzőleg elkészített túrós töltelék. Átlagosan 2 evőkanálra van szüksége. l. tömegek.
6. A tésztát óvatosan félbehajtjuk, zsebet formálva.
7. Tegye a nyersdarabokat egy sütőlapra. A termékeket bekenjük tojássárgájával, amitől a tészta pirospozsgás színt kap.
8. A termékeket 200°C-os sütőben sütjük. Főzési idő - legalább 30 perc.

A túrós házi gyümölcscentrifugák örömet okoznak vendégeinek és rokonainak.

Gyümölcscentrifugák túróval otthon a szokásos tésztával

Sokan őrzik a túrós pozsgások készítésének titkait. Néha egy étel sokkal finomabbnak bizonyul, ha hozzáadja a saját héját. Lehet, hogy a főzési séma kissé zavart lesz, de a recept, és vele együtt a péksütemények is azzá válnak eredeti remekmű főzés.

Hozzávalók otthoni főzéshez

A lédús tészta elkészítéséhez:

• Liszt - 3 csésze;
• 100 g margarin;
• tejföl - 4 evőkanál;
• fél pohár cukor;
• szóda - 1/4 teáskanál;
• tojás - 1 db. + 1 tojássárgája (a kenéshez elkészült termékek sütés előtt)
• só - egy csipet.

A túrós töltelék elkészítéséhez:

• savanyú tejes túró - 200 g;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• tejföl - 1,5 evőkanál;
• fehérje - 1 db.

Recept tészta túró szaftos

1. Ahhoz, hogy puha és puha péksüteményt kapjunk, először szitáljuk át a lisztet szódával keverve.
2. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, a tojást, a cukrot és a sót. A hozzávalókat addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. A margarin jobb felmelegedni, miután egy ideig elhagyta szobahőmérséklet. Egy kanállal addig kell gyúrni, amíg sűrű konzisztenciát nem kapunk.
4. Csatlakoztassa az alkatrészeket egymáshoz. Az eredmény krémes masszának kell lennie.
5. Ehhez adjuk hozzá a szódával átszitált lisztet. A liszt hozzáadásakor a tésztát alaposan át kell gyúrni. Kezdetben egy kanál segítségével készítheti el a keveréket. Amikor a tészta rugalmasabb és sűrűbb lesz, kézzel gyúrjuk át. A tésztának rugalmassá és puhává kell válnia.
6. A keverékből golyót formálunk, és a tálban hagyjuk.

Amíg a tészta pihen, addig várjuk a töltelék elkészítését a levekhez.

Túrófacsaró töltelékének receptje

1. A túrót, a lisztet, a tejfölt, a cukrot összekeverjük, amíg homogén pépes masszát nem kapunk.
2. A túrós pozsgások eredeti receptjét elkészíthetjük, ha a töltelékhez 2 marék mazsolát vagy apróra vágott fenyőmagot teszünk.
3. Mindent alaposan összekeverünk.

Az ízletes töltelék fontos szerepet játszik általános recept edények. Ezért használhatja fantáziáját és preferenciáit.

Túrófacsaró formázása és sütése

1. A tészta kinyújtásának és a szaggatott szélek eltávolításának meglehetősen fáradságos folyamatának elkerülése érdekében a tésztát egyenlő szegmensekre oszthatja.
2. Minden darabból golyót formázunk, majd sodrófával kinyújtjuk. Ujjainkkal is egyenletes palacsintát formázhatunk. A tésztaréteg vastagsága körülbelül 5 mm legyen.
3. A terméket a gombóc típusának megfelelően alakítjuk ki, csak a lédúsak nagyobb méretűek, és a szélei nincsenek becsípve, amit a fotó is bemutat.
4. A tepsit be kell fedni sütőpapírral, miután a lapot kikent növényi olajjal.
5. Melegítse elő a sütőt, tegye a termékeket 20 percre 200 ° C-ra.

Mint ezek lépésről lépésre receptek segít a felkészülésben finom sütemények szeretteiért.

Videó: Lépésről lépésre túrós szaftos főzés