Recept rakott darált padlizsánhoz és paradicsomhoz. Kékek, darált hússal és édes paprikával sütve

Sütőben sült padlizsán - finom és megfizethető étel, mely a mindennapi étkezésekhez és az ünnepi asztalra egyaránt alkalmas. Ezenkívül ez a zöldségkészítési módszer az egyik legelőnyösebb az egészséges táplálkozás szempontjából.

Rakott padlizsánnal, paradicsommal és mozzarellával

Ehhez az ételhez jobb, ha körte alakú padlizsánt választunk.

A körte alakú padlizsán lágyabb és édesebb, mint a hosszúkás zöldség

Az edény összetevői:

3 db. kékek;
5 paradicsom;
4 gerezd fokhagyma;
300 g mozzarella;
1/2 tk. tengeri só;
30 ml növényi olaj;
1/4 tk. bors;
8 bazsalikom levél.

Utasítás:

Vágja le a kékeket.
A padlizsánszeleteket 2-2,5 cm vastagra kell vágni
Megszórjuk egy csipet sóval, és 15 percig állni hagyjuk.
A só kivonja a keserűséget a padlizsánszeletekből, és gazdagabbá teszi az ízüket.
A paradicsomot keresztben felvágjuk.
Ne vágjon túl mélyen a paradicsomot, egy éles kés segít ebben.
Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet 3 percig.
A paradicsom forró vízzel való gyors kezelése segít eltávolítani a héját.
Ezután távolítsa el a bőrt a paradicsomról.
Ha eltávolítja a paradicsom héját, az étel finomabb lesz.
Turmixgépben turmixold össze őket.
A paradicsomnak a darabolás során pürévé kell válnia.
A bazsalikomot apróra vágjuk, és a paradicsompüréhez adjuk.
Lehetőség szerint használjon friss bazsalikomot.
A fokhagymagerezdeket nyomóval összetörjük.
A sült padlizsán elkészítéséhez jobb, ha friss fokhagymát használunk.
Keverjük össze a zúzott paradicsomot fokhagymával és sóval.
A tengeri só számos hasznos mikroelemet és megnövekedett mennyiségű jódot tartalmaz
A mozzarellát vastag szeletekre vágjuk.
Ebben az ételben jobb, ha nem helyettesíti a mozzarellát más típusú sajttal.
Kenje ki a serpenyőt vajjal, és tegyen rá zöldség- és sajtrétegeket, mindegyiket áztassa be paradicsomszósszal. Szórjunk a tetejére fekete borsot, és díszítsük bazsalikomlevéllel. Ezután tegyük a tepsit a sütőbe, és süssük 200 fokon 30 percig.
Sütés közben többször rázza meg a tepsit a padlizsánnal, nehogy megégjen.
Forrón tálaljuk a tepsit.
Padlizsánnal tálalhatjuk friss kenyérés friss zöldség saláta

Videó: padlizsánlegyező sajttal és paradicsommal

Kékek, darált hússal és édes paprikával sütve

Ebben a változatban a padlizsán nagyon lédús, és az étel kielégítő.

Hozzávalók:

3 padlizsán;
2 hagyma;
1 édes paprika;
300 g darált hús;
200 g kemény sajt;
opcionális 2 evőkanál. l. majonéz;
1/3 tk. fekete bors;
1/2 tk. só;
zöldek a tálaláshoz.

Főzési recept:

A padlizsánt két részre vágjuk.
Használjon éles kést a zöldségek vágásához
Vágjon keresztbe a húsába. A padlizsánokat megszórjuk egy csipet sóval, és 20 percig állni hagyjuk.
Kényelmes a padlizsánpépbe vágni egy vékony késsel a gyümölcsök hámozásához.
Hámozzuk meg a hagymát.
A hagyma pucolásakor ügyeljen arra, hogy távolítsa el a vastag foltokat a tövénél, ahogyan azok is lesznek hőkezelés kemények maradnak
A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk.
Nedvesítse meg a kést vízzel, hogy a hagyma ne szakadjon fel aprításkor.
A sajtot lereszeljük.
A sajt reszelésére egy közepes lyukú reszelő alkalmas.
Távolítsa el a kaliforniai paprika magját és szárát.
Az édes paprika hámozásakor óvatosan távolítsa el a magokat.
A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk, és egy evőkanál olajon megpirítjuk a hagymával.
A zöldségeket aranybarnára sütjük.
A padlizsán pépet ledaráljuk, és a sült zöldségekhez adjuk. 10 percig pároljuk.
A padlizsán pépet nagy kockákra kell vágni, ez szükséges az étel sűrű textúrájának létrehozásához.
Hűtsük le a zöldségeket, és keverjük össze a darált hússal. Sózzuk és borsozzuk.
Összekeverés után a darált húst és a zöldségeket 10 percig állni hagyjuk.
Most helyezze a tölteléket minden padlizsán csónakba. Kívánt esetben a tetejét megkenheti vékony majonézzel. A sajtot egyenletesen elosztjuk a töltelék felületén, és a tepsit a padlizsánnal a sütőbe tesszük. 200-220 fokon 40 percig sütjük.
A padlizsán elhelyezése előtt a formát ki kell kenni egy vagy két evőkanál növényi olajjal.
A kész padlizsánt megszórjuk fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.
A paradicsomszószt sült padlizsánnal tálalhatjuk.

Ezek a padlizsán csónakok hússal töltve, lefagyasztható későbbi használatra.

A fagyasztáshoz műanyag zacskókra lesz szükség, amelyeket az élelmiszerboltok hardver részlegében árulnak. Érdemes minden zacskóba egy-egy felét elhelyezni, így a félkész növényi termékek nem fagynak egymáshoz.

Videó: padlizsán darált hússal besamel szószban

Diétás recept padlizsánhoz fokhagymás szószban

Ezt a receptet különösen azok fogják értékelni, akik figyelik a súlyukat és a kalóriabevitelüket.

Amire szüksége lesz:

3 db. kékek;
3 gerezd fokhagyma;
100 g tejföl;
70 g gyógynövények;
3 g só;
egy csipet fekete bors.

Szükséges műveletek:

A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, és egy csipet sóval megszórjuk. Hagyja állni 15 percig.
A padlizsán bőrét ne hámozzuk le, mert tartalmaz nagy számban hasznos mikroelemek
A fokhagymát meghámozzuk és éles késsel apróra vágjuk.
A fokhagymát ne vágjuk túl apróra, darabjait érezni kell a kész ételben
Az apróra vágott fokhagymát összekeverjük a tejföllel.
A szószt alaposan keverjük össze, hogy a fokhagyma egyenletesen oszlik el benne.
Most adjunk hozzá fűszereket a tejfölös és fokhagymás keverékhez.
Vehet tengeri sót, és fekete bors helyett zacskóból darálja meg a borsót kézi malomban
Szelet gyógynövényekés összekeverjük a tejfölös szósszal.
Zöldként petrezselyem, kapor, koriander vagy zöldhagyma alkalmas.
A padlizsánokat egy hőálló tálba tesszük, és hozzáadjuk tejfölös töltelék. Fél óráig sütjük, a sütő hőmérséklet-érzékelőjét 200°-ra állítva.
A padlizsánokat rétegesen helyezzük el, hogy jobban átázzanak a szószban
Kész padlizsán tejfölös szósz Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
A padlizsán tejfölös szószban jó minőségű finom falat vagy teljes étkezés diétázóknak

Videó: tejföllel és sajttal bevont padlizsán

Gombával és sajttal töltött tekercs, paradicsomszószban sütve

Kiváló étel tőle elérhető összetevőket tetszeni fog az egész családnak szokatlan ízés finom illata.

Hozzávalók a tekercsekhez:

4 padlizsán;
250 g csiperkegomba;
1 hagyma;
3 evőkanál. l. tejföl;
150 g kemény sajt;
1 evőkanál. l. vaj;
1/2 tk. só;
1/4 tk. fekete bors.

Hozzávalók a szószhoz:

500 g paradicsom;
3 gerezd fokhagyma;
1/2 tk. só;
1 tk. Szahara.

A padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk.
A feszítővasak vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t, különben nehéz lesz tekercsbe tekerni
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és padlizsánszeleteket rakunk rá. 180 fokos sütőben 15 percig sütjük őket.
Sütés után a padlizsán szeletek puhábbak lesznek, és könnyen lehet tekercseket formálni.
A csiperkegombát kockákra vágjuk.
Minél finomabbra vágjuk a csiperkegombát, annál könnyebb lesz megtölteni a tekercseket darált gombával
A hagymát finomra vágjuk.
A hagymát, akárcsak a csiperkegombát, a lehető legfinomabbra vágjuk, ez megadja az ételnek a szükséges textúrát
A hagymát és a gombát megpirítjuk. Ezután hűtsük le őket.

Ennek az ételnek a receptjét nagyon régen olvastam egy kis prospektusban, amit édesanyám vett egy könyvesboltban. Eleinte ez a könyv egyáltalán nem érdekelt, de mivel nyaraláson volt, és nem volt semmi különös olvasnivaló, elkezdtem részletesen tanulmányozni. Néhány nappal később áttanulmányoztam ezt a könyvet az elejétől a végéig, majd a végétől az elejéig, és többször is szelektíven. Olvasás közben már a konyhába érve eszembe jutottak azok a receptek, amiket simán meg fogok főzni. Az egyik recept később a kedvencemmé vált, folyamatosan kiegészítem, igazítom, de nem térek el messze az alaprecepttől.
A sütőben sült padlizsán elkészítése paradicsommal, sajttal és darált hússal nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy megtanuljuk a padlizsán elkészítését, ehhez pedig egy kis vékony csíkot kell vágni a gyümölcsből, és ki kell vágni a pépet - ez módon kapunk egy mély padlizsáncsónakot.
Ezután megdinszteljük a zöldségeket (paradicsom, hagyma, paprika apróra vágott padlizsánpéppel keverve) és egy részét a sülthez keverjük. darált hús. Töltsük meg a csónakokat ezzel a töltelékkel, tegyük körbe a maradék zöldségeket, szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és süssük meg a sütőben. Ugyanolyan eredetiek lesznek az asztalon, azt tanácsolom, hogy figyeljen.

Hozzávalók:

- padlizsán gyümölcs - 3 db,
- érett gyümölcs paradicsom - 5 db,
- salátapaprika - ½ db,
- hagyma - 1 db,
- darált hús - 300 g,
- friss zöldek - ½ csokor,
- kemény sajt - 150 g,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- növényi olaj - 3 evőkanál,
- finomra őrölt só,
- fűszerek,
- paradicsomlé - ½ evőkanál,
- kristálycukor - ½ evőkanál.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A gyümölcsökről lemossuk a homokot, szárazra töröljük és egy kis csíkot levágunk. Ezután egy kanál és késsel óvatosan távolítsuk el az összes pépet, hogy formát kapjunk a töltelékhez. Szórjuk meg a padlizsán belsejét sóval, majd 10 perc múlva öblítsük le vízzel.

A padlizsán pépet késsel finomra vágjuk.

Mossa meg a paradicsomot, és szárítsa meg egy törülközővel. Ezután apró kockákra vágjuk.
A salátapaprikát megmossuk, szárát eltávolítjuk, és a paradicsomhoz hasonlóan feldaraboljuk.
A hagymát megtisztítjuk a pikkelyektől, megmossuk és apróra vágjuk.

Olajjal felforrósított serpenyőben az összes zöldséget puhára pároljuk.

A darált húst külön-külön egy serpenyőben süssük készre.

Ezután keverjük össze a zöldségeket a darált hússal, adjuk hozzá a fűszereket, a sót, a finomra vágott fűszernövényeket és a préseléssel préselt fokhagymát.

A padlizsánokat csak az egyik oldalukon süssük meg olajban, ahol az alja van. Ezután formába tesszük és megtöltjük darált hússal. Ha maradt darált hús, akkor közvetlenül a formába helyezzük a padlizsánok közé.
Ezután rájuk öntjük

Darált hússal - finom és tápláló étel, melynek megvalósításához nincs szükség drága és tengerentúli termékek beszerzésére. Egy ilyen ebédet nem csak a családtagoknak lehet felszolgálni, hanem bemutatni is ünnepi asztal, meghívott vendégek.

Lépésről lépésre darált hússal a sütőben

Számos lehetőség kínálkozik arra, hogyan készítsünk egy ilyen nagyon ízletes és szokatlan étel. A cikk legelején úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk a legegyszerűbb receptet.

A sütőben sült darált húsú padlizsánt a következő összetevők felhasználásával kell elkészíteni:

friss marhahús + sovány sertéshús - egyenként 200 g;
hagyma - 2 kis fej;
tengeri só és őrölt bors - saját belátása szerint használja;
hosszú rizs - körülbelül 5 nagy kanál;
kemény sajt - körülbelül 120 g;
olívaolaj - körülbelül 35 ml.

A fő összetevők elkészítése

A sütőben darált hússal készült padlizsán bemutatott receptje csak akkor használható, ha gyors, ízletes és tápláló ebéd. Először a zöldségeket dolgozzák fel. A padlizsánokat alaposan megmossuk, megszárítjuk és hosszában kettévágjuk.

Miután eltávolította a pépet a zöldségekről, dörzsölje be sóval, és hagyja félre 20-36 percig. Ez az eljárás lehetővé teszi a felesleges keserűség eltávolítását a termékből.

Ami a tölteléket illeti, a következőképpen készítjük: a friss marhahúst és a sovány sertéshúst alaposan megmossuk, és minden ehetetlen részt levágunk. Ezt követően a húsdarabokat húsdarálón átengedjük az előre meghámozott hagymával együtt.

Miután megkapta vegyes darált hús, borsozzuk és sózzuk. Adjunk hozzá félkész rizspelyhet is (sós vízben forraljuk 10 percig).

A legvégén elkezdik feldolgozni a kemény sajtot. Vékony szeletekre vágjuk, vagy nagy reszelőn lereszeljük.

Az étel formázása és főzése

Hogyan kell darált hússal sütni a sütőben? Először is a sóval fűszerezett zöldségeket hideg vízben alaposan megmossuk, majd olajjal megkenjük. Ezt követően hőálló formában helyezik el őket. A termék tetejét vékony sajtszeletekkel borítják. Ezt követően a félkész termékeket azonnal egy előmelegített sütőbe küldjük. Körülbelül 35-42 percig sütjük. Ez idő alatt mind a padlizsánnak, mind a darált húsnak teljesen meg kell főznie, és aranybarna sajthéjjal kell bevonnia.

Családi vacsorára tálaljuk

Most már tudja, hogyan kell felkészülni töltött padlizsán darált hússal a sütőben. Az edény hőkezelése után kivesszük és tányérra tesszük. Ezt az ebédet az asztalnál szolgálják fel egy szelet kenyérrel és friss zöldségekből és fűszernövényekből álló salátával.

Lédús padlizsán készítése darált hússal, sütőben sütve

A kérdéses étel többféleképpen elkészíthető. A fent leírt módszert alkalmazva egy nagyon tápláló ebédet kapsz, amelyet a háztartásodban mindenki biztosan élvezni fog. Néhány szakács azonban száraznak találhatja ezt az ételt. Ebben a tekintetben azt javasoljuk, hogy ezt egy kicsit másképp tegyük. Ehhez szükségünk van:

zsenge csirkemell - 500 g;
hagyma - 2 kis fej;
hosszú főtt rizs - körülbelül 2 nagy kanál;
őrölt bors és tengeri só - saját belátása szerint használja;
kemény sajt- körülbelül 120 g;
friss paradicsom - 2 közepes darab;
lédús sárgarépa - 1 db;
majonéz átlagos kalóriatartalom- körülbelül 90 g;
olívaolaj - körülbelül 35 ml.

Termékeket dolgozunk fel

A lédús padlizsánt a sütőben darált hússal szakaszosan kell elkészíteni. A fő zöldséget pontosan ugyanúgy dolgozzák fel, mint a fenti receptben. Megmossuk, megszárítjuk, kettéosztjuk, a magházat eltávolítjuk, megsózzuk, és fél órát ebben a formában tartjuk.

Ami a tölteléket illeti, kissé másképp készül. Csirkemell mossuk meg és távolítsuk el a csontokat és a bőrt, majd turmixgépben őröljük 1 hagymával együtt. Ezt követően elkezdik feldolgozni a többi összetevőt.

A hosszú rizst enyhén megfőzzük (kb. 10 perc), és erőteljesen összerázzuk. A paradicsomot kifehérítjük, meghámozzuk és pürésítjük. A sárgarépát lereszeljük, a maradék hagymát pedig kockákra vágjuk. A kemény sajtot külön is vékony szeletekre vágjuk.

A töltelék elkészítése

Hogy ízletes legyen és zsenge padlizsán darált húsú sütőben, a tölteléket külön kell hőkezelni. Egy serpenyőben a olívaolaj megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután sóval és borssal kirakjuk.

A hozzávalók közepes lángon való megpirítása után adjuk hozzá a paradicsompépet, és pároljuk még egy ideig. Miután elkészült a töltelék, vegyük le a tűzhelyről, és adjuk hozzá a főtt rizst. Kívánság szerint apróra vágott fűszernövényeket adhatunk hozzá.

Formázási folyamat, hőkezelés

A darált hússal való keverés előtt helyesen formázzuk őket. A só által keserűségtől megfosztott zöldségeket töltelékkel töltik meg, amelyet viszont vékony majonézháló borít be. Ezt követően kemény sajtszeleteket helyeznek a félkész termékekre.

Ebben a formában a padlizsánokat a sütőbe küldik. Süssük őket körülbelül 20 percig. A zöldségeknek ez a rövid hőkezelése annak köszönhető, hogy az étel elkészítéséhez használt összes hozzávaló szinte teljesen készen van. Csak meg kell várni, amíg a padlizsán a lehető legpuhább lesz.

Ünnepi vacsorára tálaljuk

Amint látja, nincs semmi nehézség abban, hogy a padlizsánt darált hússal és sajttal sütjük a sütőben. Ezt az edényt hőkezelés után tányérra fektetjük, és odaadjuk ünnepi vacsora egy szelet kenyérrel és zöldségsalátával együtt.

Ma már csak kevés háziasszony tudja, milyen finom és egészséges a kékeket főzni. Gyors megoldás a zöldségek és a töltött hús kombinálása. Az ezekből az összetevőkből készült sült rágcsálnivalók más termékekkel kiegészítve lágyak, ízesek és kielégítőek. Nem sok időt és erőfeszítést igényel az ízletes ételek elkészítése.

Töltött padlizsán a sütőben

Ismeretes, hogy a sütőben sült darált húsú padlizsánt a következő összetevők felhasználásával lehet elkészíteni:

csavart marhahús - 0,3 kg;
paradicsom - 300 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
hagyma - 150 g;
kékek - 0,6 kg;
sajt - 100 g.

Darált húsú padlizsán sütőben való főzésének technológiája:

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
Forma padlizsán csónakok, a gyümölcsöket kettévágjuk, a pépet kanál segítségével kikaparjuk.
Vágja fel a kékek közül a közepét apró darabokban.
Helyezze a hagymát, a fokhagymát és a marhahúst egy előmelegített serpenyőbe. Az összes összetevőt körülbelül 10 percig pirítjuk. A húskomponenst félig meg kell főzni.
A padlizsán pépet és a paradicsomot a húshoz tesszük, sózzuk, borsozzuk. Készre sütjük, még kb. 10 percig.
Vegyünk egy tepsit és kenjük be olívaolajjal, ill napraforgó olaj. Helyezzük bele a padlizsán csónakokat, és a tölteléket szorosan nyomkodjuk a darabokra.
A sajtot finom reszelőn ledaráljuk, a kékeket megszórjuk vele.
Helyezze a hússal töltött padlizsánt a sütőbe, amelyet 180 fokra kell melegíteni. Süssük a zöldségeket legalább 40 percig.

Rakott padlizsán darált hússal

Darált hússal sült padlizsánt rakott formában készíthetünk. Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

kemény sajt - 0,2 kg;
sűrű tejföl - 1 evőkanál;
asztali só;
paradicsom - 3 db;
darált hús - ½ kg;
kékek - 4 db;
növényi olaj;
őrölt fekete bors.

Recept, hogyan kell finomat főzni padlizsán rakott:

A kéket jól megmossuk, mindegyiket körbevágjuk, kb centiméter szélesre. A szeleteket jól fűszerezzük sókristályokkal, hogy kijöjjön a leve, és eltűnjön a keserűség.
A húst megsütjük növényi zsír. Ha már majdnem kész, borsozzuk és sózzuk.
A kék karikákat kis olajon mindkét oldalukon megsütjük.
Sütőpapíros tepsire tesszük növényi réteg, tetején - hús. Öntsük hozzá a tejföl és a só keverékét. Tetején tejtermék vékony paradicsomos félköröket helyezünk el. A rakott utolsó rétege reszelt sajt lesz, amelyet egyenletesen kell elosztani a felületen. finom étel.
A terméket 200 fokon kell sütni. A finomság elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. A készenlét jele az enyhén sült sajt és a csábító, étvágygerjesztő illat lesz.

Padlizsán darált hússal és sajttal a sütőben

Gyors és finom recept hogyan kell padlizsánt sütni darált hússal a sütőben, az alapján következő termékek:

hosszú szemű rizs - 5 evőkanál. l.;
kemény sajt - 130 g;
darált csirke - 350 g;
só;
kékek - 0,6 kg;
hagyma - 2 fej;
fekete bors;
növényi olaj.

Útmutató a darált húsú kék csónakok főzéséhez:

Mindegyik padlizsánt hosszában 2 részre vágjuk, a magot eltávolítjuk, hogy csónakokat készítsünk. Dörzsölje be a zöldségeket sóval, hogy elkerülje a keserű ízt, hagyja fél órát állni.
Keverje össze a csavart csirkét a húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozott hagymával, ízesítse sóval és fekete borssal. Rizs gabona Forraljuk fel és adjuk a teljes töltelék masszához.
A sajtot vékony szeletekre kell vágni.
A kékeket, amelyek kiengedték a levet, sütés előtt le kell öblíteni a sóval. Ezután terítse el a gyümölcsöket növényi olaj.
Az előkészített kékre tesszük a tölteléket, majd a darabokat tepsire tesszük. Fedjük le mindegyik felét sajtszeletekkel. Sütőben kb 40 percig sütjük.
A sült termékeket tejfölös szósszal tálalhatjuk.

Lépésről lépésre receptek padlizsánhoz darált hússal, sütőben sült sajttal, fokhagymával, paradicsommal

2018-09-24 Marina Vykhodtseva

Fokozat
receptet

1967

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban kész étel

8 gr.

15 gr.

Szénhidrát

3 gr.

180 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus padlizsán darált hússal, sütőben, csónakokban sütve

Ennek az ételnek a gyökerei vannak spanyol konyha, ott kezdtek el padlizsánt tömni és csónakokat készíteni. Kezdetben besamelszószt használtak hozzájuk, majd hagyományos majonézre cserélték. Egyforma méretű zöldségeket válasszunk, hogy egyenletesen süljenek át. Marhahúsból darált húst készítünk, de használhatunk padlizsánt és sertéshúst, csirkét, keveréket különböző húsokés madarak.

Hozzávalók

4 padlizsán;
150 g sajt;
130 g majonéz;
500 g darált hús;
150 g hagyma;
50 ml olaj;
0,3 tk. bors;
só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept klasszikus padlizsán darált hússal

Vágjuk le az összes padlizsán zöld farkát, óvatosan távolítsuk el az összes levelet, hagyjuk a hegyeket. Hosszában két csónakra vágjuk. Vegyünk egy nagy evőkanálnyit, és kanalazzuk ki a pépet a padlizsánból, 0,5 centiméter vastag kérget hagyva. A csónakokat megszórjuk sóval és zsírral növényi olaj, tedd be a sütőbe. 180 fokon 12 percig sütjük.

Amíg a padlizsán sül, gyorsan el kell készítenünk a darált húst. A hagymát felaprítjuk, és a megmaradt olajba öntjük. Főzzük pár percig, keverjük össze, adjuk hozzá a csavart marhahúst. A hagymát a hússal addig főzzük, amíg a véres színe el nem tűnik.

Amint a hús megszürkül, hozzáadjuk a kis kockákra vágott padlizsánpépet. On magas tűz főzzük még néhány percig, amíg a töltelék térfogata csökken. Ideje megsózni, borsozni a darált húst.

A csónakokat kivesszük a sütőből, gyorsan megtöltjük forró darált hússal, megkenjük majonézzel. A szószos zacskót átszúrhatja, és vékony hálót alkalmazhat.

A padlizsánokat megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe. Főzzük még körülbelül fél órát. Ez idő alatt a darált hús megsül és megjelenik aranybarna kéreg, és a házat elképesztő aroma tölti meg.

A padlizsán legjobb adaléka a fokhagyma. A töltelékhez tetszőleges mennyiségben, vagy apróra vágva friss szegfűszeget szórhatunk a kész ételre.

2. lehetőség: Gyors recept sütőben sült padlizsánhoz darált hússal, paradicsommal és sajttal

A recept egyszerű, gyors, de nagyon sikeres, és lehetővé teszi, hogy rövid időn belül főzzön finom rakott. Bármilyen típusú és zsírtartalmú darált húst választunk, friss és érett paradicsomot, a tejfölt majonézzel helyettesíthetjük.

Hozzávalók

4 padlizsán;
500 g darált hús;
1 hagyma;
4 paradicsom;
130 g sajt;
12 g fokhagyma (3 gerezd);
150 g tejföl.

Hogyan készítsünk gyorsan padlizsánt a sütőben

Forraljunk fel pár liter vizet, sózzuk jól, öntsünk egy kanál literre. A padlizsánokat centis karikákra vágjuk, hozzáadjuk és egy percig főzzük. Egy szűrőedénybe tesszük. Ott a köröknek kissé le kell hűlniük, és meg kell szabadulniuk a felesleges víztől.

A hagymát felaprítjuk és egy paradicsomot aprítunk, hozzáadjuk a darált húshoz, hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket. Sózzuk nem sokat, mert a padlizsánt sós vízben főztük.

Kikent formába egy réteg padlizsánt teszünk, rákenjük a darált húst, megkenjük a tejföl felével. A maradék paradicsomot feldaraboljuk és rátesszük. Befedjük reszelt sajttal, és szintén megkenjük tejföllel.

Helyezze a tepsit a padlizsánnal és a darált hússal a sütőbe. A hozzávalók elkészítése során a sütőt 200 fokra kellett felmelegíteni. 25-30 percig sütjük.

Ha elég zsíros a darált hús, akkor nem kell tejföllel megkenni, vagy nagyon vékony rétegben kenjük be az ízért.

3. lehetőség: Padlizsán darált hússal, sütőben, légkeveréssel

A sütőből készült padlizsánnak ez a változata nagyon elegánsnak tűnik. A recept segít, ha nincs elég húsod, de szeretnél valami érdekeset főzni, és egy finom vacsorával kényeztetnéd otthonodat.

Hozzávalók

2 nagy padlizsán;
250 g darált hús;
2 gerezd fokhagyma;
120 g sajt;
1,5 evőkanál majonéz;
0,5 kaliforniai paprika.

Hogyan kell főzni

A padlizsánokat szeletekre kell vágni, de nem a legvégéig készítünk egy legyezőt. Feltöltjük sós vízzel, és fél óráig hagyjuk ázni a zöldséget. Ezután csepegtessük le a sólevet, enyhén nyomkodjuk össze a padlizsánokat, és tegyük egy tepsire, mint egy legyező, és próbáljuk meg minden irányba fordítani a tányérokat.

A darált húshoz adjuk a fokhagymát és az apróra vágott kaliforniai paprikát, sózzuk, majonézzel ízesítjük, reszelt sajtot adunk hozzá. Keverjük össze.

A hústölteléket elosztjuk a padlizsánon, próbálva egyenletes réteget elosztani, majd fél órára a sütőbe tesszük a legyezőket. 180 fokon aranybarnára sütjük.

Ha a darált hús gyenge vagy nagyon zsíros, akkor nem kell majonézt adni a töltelékhez, csak fűszerekkel ízesítheti.

4. lehetőség: Padlizsán a sütőben darált hússal, paradicsom körben

Ehhez az ételhez ismét választhat ízlés szerint darált húst, de nem lehet gyenge az állaga. A csavart marhahús, sertéshús vagy ezek keveréke kiváló. Körülbelül azonos átmérőjű paradicsomot és padlizsánt választunk, hogy szép köröket kapjunk.

Hozzávalók

3 padlizsán;
500 g darált hús;
1 tojás;
3-4 paradicsom;
3 gerezd fokhagyma;
só ízlés szerint;
70 g majonéz;
150 g sajt.

Lépésről lépésre recept

Vágja a padlizsánt körülbelül fél centiméter vastag korongokra. Áztasd be sóoldat. Ha a zöldség nem keserű, akkor egyszerűen adjon hozzá egy kis sót ízlése szerint.

A darált húst összekeverjük a tojással. Nyomjunk néhány gerezd fokhagymát a csavart húsra. Hagyma, paprika és egyéb fűszerek, ha szükséges. Jól keverjük össze. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a sajtot felszeleteljük.

Fogunk egy kör padlizsánt, rárakunk egy réteg darált húst, rárakunk egy paradicsomot, megkenjük sajttal, majd ismét a padlizsánt darált hússal. Ezt a tornyot az oldalára tesszük, mellé tesszük a következőt, és addig ismételjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak.

Kenjük meg vagy enyhén öntsük le majonézzel a zöldségeket, tegyük be a sütőbe, 180 fokon, a padlizsántál darált hússal 40 percig sül.

Nem kell egy halom sajtot összegyűjteni, hanem egyszerűen a tetejére kell önteni az edényt, vagy kivenni belőle a paradicsomot, anélkül is minden jól megy.

5. lehetőség: Padlizsán darált hússal és sajttal a sütőben

Ehhez az ételhez padlizsánszeleteket használnak. Nagyon egyszerű módja annak, hogy fűszeres és finom falat. Válassz olyan kemény sajtot, amely gyorsan olvad. Ezenkívül szükséged lesz adjikára, néha elkészítve fűszeres ketchup vagy mustár.

Hozzávalók

2 padlizsán;
180 g darált hús;
1 evőkanál. l. adjika;
2 evőkanál olaj;
1 gerezd fokhagyma;
4 szál petrezselyem;
140 g sajt.

Hogyan kell főzni

A fokhagymát lereszeljük és összedolgozzuk a darált hússal. Adjunk hozzá néhány szál petrezselymet, sót és fűszeres adjika, jól keverjük össze, ez lesz a körök tölteléke, tegyük félre.

Ehhez az ételhez a padlizsánt nem vékonyra vágjuk, hanem centiméteres karikákra vágjuk. Enyhén megszórjuk sóval, tepsire tesszük és megkenjük olajjal. Kényelmes a szilikon ecset használata. 10 percig sütjük 200 fokon.

Távolítsa el a padlizsánokat, és fedje le mindegyik kört vékony réteggel. hús töltelék. Igyekszünk az összes darált húst egyenletesen elosztani. Ezután reszeljük le a sajtot és tegyük a tetejére. Egyszerűen vékony szeletekre vághatod.

Tegye vissza a padlizsánt a darált hússal a sütőbe további 15-20 percre. Főzzük ugyanazon a hőmérsékleten, majd óvatosan tegyük át egy edénybe, és tálaljuk fűszernövényekkel, friss zöldségek, főtt rizs.

A padlizsánokat először egy serpenyőben enyhén megpiríthatjuk, vagy forrásban lévő vízben egy percig forralhatjuk, majd tepsire tesszük, hozzáadjuk a darált húst és megsütjük. Ne felejtse el beáztatni a darabokat, ha a zöldség keserű.

6. lehetőség: Padlizsán darált hússal és sajttal a sütőben (sampinyonnal)

Az egyik legtöbb finom lehetőségek töltött padlizsán a sütőből. Itt hajókat készítenek, de szokatlan töltelékkel. Tölteléknek egyébként bármilyen csiperkegombát választunk, a padlizsán ecetes gombával is remekül sikerül.

Hozzávalók

5 padlizsán;
200 g csiperkegomba;
350 g darált hús;
50 ml olaj;
4 gerezd fokhagyma;
160 g tejföl;
200 g sajt;
80 g hagyma.

Hogyan kell főzni

Csónakokat készítünk. Ehhez az összes padlizsánt két részre vágjuk, a pépet és a magokat kanállal kikanalazzuk, hagyjuk meg a héját és körülbelül fél centiméternyi zöldséget. Azonnal vágja darabokra a pépet. Kenje meg a padlizsán belsejét növényi olajjal, és tegye be a sütőbe tíz percre.

A hagymát és a csiperkegombát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe öntjük, beleöntjük a padlizsán bevonása után visszamaradt olajat.

A gombát körülbelül öt percig pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, majd további három perc múlva a felaprított padlizsánpépet. Főzzük öt percig, adjunk hozzá fokhagymát, egy kanál tejfölt, keverjük össze, sózzuk.

Töltsük meg a padlizsán csónakokat az elkészített töltelékkel. Hátránya Kicsit tömörítjük a kanalakat, semmi se essen ki. Ezután bőségesen megkenjük tejföllel, fél órán át sütjük, a felesleges nedvesség el kell forrni, és a darált hús kissé megbarnul.

A sajtot durvára reszeljük. Vegyük ki a megtöltött csónakokat, szórjuk meg és süssük további öt percig. Ha szükséges, tartsa tovább a padlizsánt, amíg a sajt megbarnul.

Nem kell a kikanalazott padlizsánpépet hozzáadni a töltelékhez, nem kell darált húst használni gombával, a zöldséget pedig pörköltekhez, kaviárhoz vagy más ételekhez adjuk.

7. lehetőség: Padlizsán darált hússal, sütőben tornyokban sütve

Létezik egy nagyon sikeres és egyszerű változata az ételnek, amely könnyen és gyorsan tepsire rakható, és azonnal le is repül az asztalról. Főzhetjük majonézzel vagy tejföllel, ez nem olyan fontos.

Hozzávalók

3 padlizsán;
400 g darált hús;
4 evőkanál majonéz;
4 gerezd fokhagyma;
100 g sajt;
fűszerek;
egy tojást.

Hogyan kell főzni

A padlizsánt karikákra vágjuk, egy kanál majonézt vagy tejfölt adunk hozzá, átkeverjük, egy rétegben tepsire tesszük, 5-6 percig sütjük.

A tojást összekeverjük a darált hússal és a fokhagymával, hozzáadjuk a reszelt sajtot. Vegyük ki a tepsit padlizsánnal. Mindegyik körre tegyük a darált húst, és enyhén kenjük szét.

A darált húsos padlizsánokat egymásra helyezzük, kettőt-hármat, lenyomkodjuk, a torony tetejét megkenjük majonézzel. Néha tesznek rá egy szelet paradicsomot vagy egy darab sajtot, te is megteheted.

Süssük a padlizsántornyokat sajttal körülbelül fél órán keresztül 170 fokon. Ez idő alatt megbarnulnak, összeragadnak, és kész is lesz a darált hús.

Ahhoz, hogy a tornyok szépek legyenek, körülbelül azonos átmérőjű köröket kötünk össze. A nagyobb bögrékre kis darabokat helyezhetsz úgy, hogy a tornyok a teteje felé elvékonyodjanak.

8. lehetőség: Padlizsán a sütőben darált hússal és paradicsommal

A sütőben sült padlizsán receptje darált hússal és egész paradicsommal, amelyeket fóliában főznek. A töltelékhez bármilyen tetszőleges baromfihúst használunk; Ez a recept nagyszerű diétás ételek elkészítéséhez.

Hozzávalók

3 padlizsán;
300 g darált hús;
1 hagyma;
4 evőkanál olaj;
3 paradicsom;
2 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni

A megmosott padlizsánon vágjon három mély vágást a gyümölcs mentén, hogy nagy zsebeket hozzon létre. Óvatosan használjuk a kést, fontos, hogy a szemközti héját ne vágjuk át az ellenkező oldalról. Forró vízbe tesszük és két percig főzzük. A vizet jól kell sózni.

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst. Főzzük három percig. A tölteléket fokhagymával ízesítjük, sózzuk, tehetünk bele egy kis fűszernövényt. Keverjük össze.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a darált hússal együtt a padlizsán zsebébe tesszük. Néha további szelet sajtot adnak hozzá, ami nem tilos.

Minden töltött padlizsánt egy darab fóliára helyezünk, a széleit megemeljük, lezárjuk, de hagyjunk egy kb két centiméteres lyukat, hogy könnyen távozhasson a pára és ne gyűljön fel a víz.

Hagyjuk megsülni a töltött padlizsánt és a paradicsomot. Körülbelül 40 percig főzzük. Néha a fólia széleit a folyamat végén oldalra fordítjuk, és hagyjuk barnulni a tölteléket, ezt megtehetjük.

Az ilyen ételekhez fontos, hogy ne használjunk görbe, ívelt padlizsánt. Különböző irányba esnek, a töltelék leve kifolyik, és nem lesz olyan ízletes.