Recept pilaf kacsával. Ízletes pilaf kacsahússal és rizzsel

A Pilaf egy keleti akcentussal rendelkező rizsétel. Hozzá lehet főzni különféle húsokés teljesen elképzelhetetlen fűszerek. De főzd meg klasszikus recept bográcsban lehetséges. A kacsahúsból készült pilaf olyan egyedi íz hogy nem fogod összetéveszteni semmivel.

Klasszikus kacsa pilaf

Hozzávalók

• kacsa (zsíros hasított test) - 1 db. (kb. 2-2,5 kg.);
• hosszú szemű rizs (basmati vagy khan) - 800 gr.;
• édes sárgarépa - 400 gr;
• fehér hagyma - 300 gr;
• fokhagyma - 50 gr .;
• sertészsír - 200 gr .;
• fűszerkészlet pilafhoz (zira, borbolya, kurkuma, sáfrány, bors) - ízlés szerint.

Főzés

1. A rizst folyó víz alatt addig mossuk, amíg le nem áll a termelés fehér csapadék. Megtöltjük hideg víz sáfrány hozzáadásával és hagyjuk állni egy kicsit.
2. A kacsatetemet felvágjuk. Távolítsa el a húst a csontokról és vágja kockákra ( kis kockák). Kívánatos a bőr eltávolítása.
3. A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. A sertészsírt vastag falú üstben felolvasztjuk.
5. A húst forrásban lévő zsírba dobjuk, és addig sütjük, amíg barnás héjat nem kapunk.
6. Az előkészített hagymát és sárgarépát a húsra dobjuk, és alatta megpirítjuk zárt fedél közepes tűzön. A Zirvak akkor lesz kész, amikor a sárgarépa megpuhul, és színe sötétebbre változik.
7. Ezt követően az üstbe előszűrt rizst, fűszereket, sót teszünk. Adjunk hozzá fokhagymát és öntsük fel forró víz. Kb. 1-1,5 cm-rel fednie kell a rizst.
8. Zárt fedő alatt pároljuk az első 10 percig magas lángon, a következő 10 percig - közepesen, további 10 percig - alacsony hőmérsékleten. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni legalább fél órán keresztül. Az üstöt egy törülközővel tekerheted.

A kacsapilaf ilyen módon történő főzése azt jelenti, hogy omlóssá, illatossá és ízletessé kell tenni.

Hozzávalók

• kacsa hasított test - 1,5 kg;
• rizs (hosszú szemű) - 800 gr.;
• sárgarépa - 400 gr;
• fehér hagyma - 200 gr;
• fokhagyma - 1 fej (hámozatlan);
• szárított aszalt szilva - 200 gr;
• fűszerkészlet pilafhoz és sóhoz - ízlés szerint.

Főzés

1. A kacsapilaf tűzön főzéséhez először le kell vágnia a kacsát. Vágjuk darabokra, és zsírral távolítsuk el a bőrét.
2. Tűz fölé függesztett üstben zsírral megdobjuk a bőrt, és roppanósra sütjük.
3. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, vékony rudakká vágjuk, hogy megsülhessenek és ne veszítsék el a formáját.
4. A bográcsból kiszedjük a tepertőt, és beledobjuk a húst, barnás kéregig sütjük. A húst nem azért sózzuk meg, hogy ne engedje ki a levét, hanem megőrizze benne.
5. Zöldségeket a bográcsba dobunk, és időnként megkeverve, zárt fedő alatt megpirítjuk. A sárgarépának meg kell változtatnia a színét és puhává kell válnia.
6. A rizst háromszor megmossuk, leengedjük a vizet. Egy bográcsba teszünk rizst, aszalt szilvát, fűszereket, sót és egy egész fej fokhagymát. Feltöltjük vízzel úgy, hogy a rizst 2 ujjnyira ellepje a tetejétől.
7. Zárja le a fedelet, és főzze a pilafot körülbelül fél órán keresztül. Ezután a fedél kinyitása nélkül leveheti a tűzről. Csomagolja be a pilafot egy takaróba, vagy takarja le valami meleggel, hogy a rizs „elérjen”.
8. 40 perc elteltével elkezdheti az evést.

A pilaf főzése e recept szerint a természetben nagyon egyszerű lesz. És az étel tökéletesen kielégíti az éhséget. nagy cég. Az aszalt szilva nagyon jól passzol hozzá kacsahúsés hangsúlyozzák a „füstös” ízt.

Hozzávalók

• hosszú szemű rizs - 600 gr;
• kacsa (hasított) - 1,5 kg;
• sárgarépa koreai nyelven - 300 gr.;
• fehér hagyma - 200 gr;
• hagyma zöldje (toll) - 100 gr.
• fűszerkészlet pilafhoz, só - ízlés szerint.

Főzés

1. A rizst bő vízben megfőzzük. Ehhez forraljon fel vizet zománcozott fazék. A rizst megmossuk, és enyhén sós forrásban lévő vízbe öntjük. Addig főzzük, amíg meg nem fő, időnként megkeverve forrásig, hogy a rizs ne ragadjon a falához és az aljához.
2. Megértjük a kacsát. A bőrt leválasztjuk a húsról, és a húst apró kockákra vágjuk.
3. Bográcsban kisütjük a bőrt és kevergetve ügyelünk arra, hogy a zsiradék kisüljön belőle. Ezt követően kiszedjük az edényekből a keletkezett tepertőt.
4. A ragasztott zsírba dobjuk a húst, és aranybarnára sütjük.
5. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és kis lángon pirítsuk meg.
6. Öblítse le a főtt rizst, és a koreai stílusú sárgarépával együtt dobja a húshoz és a hagymához.
7. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Adjunk hozzá egy kis vizet (kb. 1 csésze). A tüzet minimálisra csökkentjük, és a fedő kinyitása nélkül pároljuk, hogy a víz ne párologjon el.
8. A zöld kész pilafot megtöltheti zöldhagymával.

A kacsa pilaf főzése e recept szerint egyszerű és gyors. Fűszeres és csípős ízű lesz.

Hozzávalók

• rizs (basmati) - 600 gr.;
• kacsamell - 1 kg;
• sárgarépa - 600 gr;
• hagyma - 300 gr.;
• fokhagyma - 3 nagy fej;
• finomított növényi olaj - 150 ml;
• forrásban lévő víz - 1200 ml;
• zira - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. A hozzávalókat elkészítjük: a zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát kockákra (elég nagyra), a hagymát közepes vastagságú félkarikára vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk a felső héjától és gyökér részétől.
2. Megszabadítjuk a kacsamellet a felesleges zsírtól és bőrtől. A mellet darabokra, a bőrt és a zsírt kis rombuszokra vágjuk.
3. Az üstbe öntjük az olajat, és fehér színűre melegítjük. Beletesszük a bőrt és a zsírt, és ropogósra sütjük.
4. A tepertőt kiszedjük és egy bográcsba dobjuk a sütéshez. Kevergetve aranyszínűre tesszük.
5. A melleket külön tányérra szedjük, a zöldségeket rádobjuk. Karamellizálódásig pirítjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet, tegyük vissza a melleket és főzzük zirvakot.
6. Ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá, figyelembe véve, hogy a zirvak kissé sós legyen. Végül is a rizs felszívja a sót.
7. Főzzük a húst a zöldségekkel 15 percig, és adjuk hozzá a megmosott rizst. Fedjük le fedővel, és főzzük körülbelül fél órán keresztül anélkül, hogy kinyitnánk.
8. Ezután a rizst csúszdában az üst közepére húzzuk, fedővel letakarjuk, és egy törülközővel még fél órára tekerjük.

Kész pilaf salátával tálalva friss zöldségek növényi olajjal és balzsamecettel fűszerezzük.

• A pilaf bolyhos főzéséhez használjon hosszú szemű rizst. Nem lobban fel annyira.

Forró vizet kell önteni a pilafba. Ebben az esetben a rizs nem forr puhára, és a hús szaftos lesz.

• A rizst folyó víz alatt főzés előtt feltétlenül mossa meg.

Pilaf kacsával - az egyik lehetőség a pilaf főzésére keleti recept. Kazan nagyon lédússá és gazdag ízűvé teszi az ételt. Ha finom pilafot szeretne főzni, kövesse a receptet és a főzési tippeket. Akkor minden a legjobban fog alakulni.

Szeretnél finoman megfőzni a kacsát anélkül, hogy sütőben sütötted volna, mint pl népszerű recept főzés . Akkor ez a recept neked szól. Finom és gazdag ízű pilafot kínálok, mely zsenge és lédús hús ezt a madarat. Egy közepes kacsatete kiváló csemege egy öt-hat fős társaságnak. Az étel ünnepi és kielégítő lesz. És ne spóroljon a sárgarépa és a hagyma hozzáadásával, amelyeknek köszönhetően az étel pikáns édességet és extra lédússágot kap.

Recept információ

Főzési mód: bográcsban vagy serpenyőben főzzük.

Teljes főzési idő: 2 óra

Adagok: 5-6 .

Hozzávalók:

• kacsa hasított test - 1 db.
• fűszerek pilafhoz - 1 evőkanál. l.
• sáfrány - egy csipetnyi
• borbolya - 1 teáskanál
• fekete bors
• hagyma - 200 g
• sárgarépa - 250-300 g
• hosszú szemű rizs - 2,5 csésze
• zöldségleves vagy víz
• curry - 1 tk
• fokhagyma - 2 fej.

Pilaf főzés

1. 
   Vágja a kacsa tetemet apróra, öblítse le hideg vízzel. A húst enyhén szárítsa meg papírtörlővel. Tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzre, melegítsük fel, és tegyük a kacsa bőrével lefelé.
2. Növényi olaj hozzáadása nélkül addig sütjük a kacsadarabokat aranybarna(20 perc). Szükséges, hogy szinte az összes kacsazsír kiürüljön a bőrből. Öntsön egy serpenyőbe a pilaf fűszereit, egy csipet sáfrányt, borbolya, keverje össze a hússal.
3. 
   Közben a meghámozott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A pilafban legyen sok sárgarépa, az csak javít az ízén. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. 
   Adjunk hozzá sárgarépát hagymával a kacsához, pirítsuk körülbelül 5-10 percig. Sózzuk ízlés szerint.
5. 
   A boltok polcain ma láthatjuk hatalmas változatosság rizs. A pilaf rizs kiválasztásakor előnyben részesítse a hosszú szemű fajtát. Párolt fajtájú rizst ajánlatos nem használni, mert az tartalmazza a hasznos ill tápanyagok minimális. Előnye csupán a főzési idő csökkenése. Öblíts ki mért mennyiségű rizst hideg vízzel.
6. 
   A rizst a kacsa tetejére megkenjük sárgarépával úgy, hogy teljesen ellepje. Vágjuk le a fokhagyma fejének végét (hogy a fokhagyma ízei jól beszívódjanak a rizsbe), és ragasszuk bele a rizsbe.
7. 
   Adjon hozzá egy csipet sót és curryt, hogy kellemes pilafot érjen el. A forralt vizet óvatosan öntsük a rizsre. A rizst 2-3 cm-re ellepje a víz, majd fedjük le az edényt, és várjuk meg, amíg a belseje felforr. Ezután mérsékeljük a hőt közepes alá, és főzzük meg a pilafot. A készenlétet a serpenyőben elpárolgott víz határozza meg. A rizsszemek legyenek puhák, belül ne ropogósak, de ne főzzék, mint a kása.
8. 
   A pilaf kacsával 40 perc alatt elkészül. Ha hirtelen az összes víz elpárolgott, és a rizs még mindig kemény, adjunk hozzá még egy kis vizet. Főzés közben ne keverje össze a rizst a hússal. A keverés következtében a rizsszemek elvesztik szerkezeti integritásukat.
9. 
   Zárja le a tüzet a fedél kinyitása nélkül, hagyja a pilafot 15 percig, csak ezután keverheti össze és tálalhatja.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• Egy másik madár is alkalmas egy ilyen pilaf elkészítésére. Itt a recept

Számos módja van az ízletes és illatos pilaf főzésének. Baromfihúsból és húsból, tenger gyümölcseiből, sőt zöldségekből is készítik. Az íz nagymértékben függ a fő összetevő megválasztásától. készétel. Nem véletlen, hogy az egyik leginkább jó lehetőségek pilaf kacsával tekinthető. Nagyon kielégítőnek és hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Nézze meg a kacsa pilaf fotóját, és többet fog látni étvágygerjesztő étel ezt a madarat nehéz főzni.

Számos módja van ennek a madárnak a főzésének. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy a gabonaféléktől külön főzzük, és csak ezután adjuk hozzá az általános ételekhez. Vannak, akik úgy vélik, hogy a kacsát előzetesen meg kell főzni vagy párolni kell, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt.

Egy egyszerű kacsapilaf recept fényképpel lépésről lépésre végigvezeti az összes főzési lépésen, és a következő alkalommal, amikor felszólítás nélkül elkészítheti. Ez a lehetőség klasszikusnak számít, és bármikor módosíthatja egy kicsit, ha akarja.

Kacsa pilaf recept

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 8

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni a kacsa pilafot:

Mivel a kacsa meglehetősen kövér madár, nagyon fontos, hogy zira magokat használjunk. Ez a fűszer segít az állati zsírok jobb megemésztésében, anélkül, hogy az étkezés utáni elnehezedés érzése maradna. A kacsapilaf elkészítése előtt ellenőrizze, hogy minden szükséges termékek. Ne felejtsd el a rizst és a fűszereket.

A közepes méretű kacsát alaposan megmossuk, ha szükséges, kibelezzük, és szeletekre vágjuk.

A húst serpenyőbe vagy üstbe tesszük és jól megsütjük.

Amikor a kacsa gyönyörű pirospozsgás színt kap, és az összes felesleges zsír kiolvadt, helyezze át a húst egy külön tálba.

Ha először főz pilafot, jobb, ha lassú tűzhelyet használ, így könnyebb lesz ellenőrizni az étel készenléti fokát.

NÁL NÉL hagyományos receptek ugyanannyi húst, hagymát és sárgarépát használnak fel. Minél több zöldség van, annál kevésbé lesz zsíros és ízesebb a padló. A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, meg kell mosni és vékony karikákra vágni. A sárgarépát csíkokra szokás vágni, de a rúdokban meglehetősen lenyűgözőnek tűnik.

A hagymát egy serpenyőbe tesszük, kevés olajat adunk hozzá és megpirítjuk.

A megpirított hagymát a húshoz tesszük egy tálba.

Ugyanígy járunk el a sárgarépával is. Tegyük egy serpenyőbe, és enyhén pirítsuk, amíg megpuhul, de nem ég meg.

Helyezd a sárgarépát a hagyma tetejére. A termékek keverése nem javasolt, de kívánság szerint kissé kiegyenlítheti őket.

Ideje hozzáadni a fűszereket és a fűszereket. A kacsahús remekül passzol a borshoz és a fokhagymához, így ezeket is tehetjük bele. De a legjobb, ha kész curry keveréket használunk, amely minden szükséges fűszert tartalmaz. Ne felejtsd el megsózni. A sót nagy mennyiségben kell bevenni, lehetőleg jód nélkül.

A húst és a zöldségeket felöntjük hideg vízzel, összekeverjük és nagy lángra tesszük. A zirvakot addig főzzük, amíg a hús készen nem lesz.

A párolt rizst jól átöblítjük, szitára tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön. Adja hozzá a darát a zirvakhoz, és jól terítse el a teljes felületen. A gabonát teljesen be kell fedni folyadékkal, ha nem elég, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.

Zárja be a készüléket, és kapcsolja be a „pilaf” programot. Ezt a receptet lépésről lépésre főzni A kacsapilaf minden főzés szerelmeseinek, még kezdőknek is megfelelő. Ha úgy dönt, hogy edényben vagy üstben pilafot főz, zárja le a fedelet, miután a zirvak és a rizs gyorsan forrni kezd.

Addig főzzük a pilafot, amíg az összes folyadék fel nem szívódik a rizsben. Ezt követően a serpenyőt vagy a bográcsot levehetjük a tűzről, és további 20 percig a fedél alatt hagyhatjuk. A multicookerben a készülék jelzése tájékoztatott az edény készenlétéről.

A kacsa pilafot az asztalnál lehet felszolgálni.

Éretten tálaljuk lédús paradicsom vagy savanyúság. Jó étvágyat!

• A kacsapilaf elkészítése lépésről lépésre és az összes tippet követve látni fogja, hogy ebben a receptben nincs semmi rendkívül bonyolult. A fő titok jó pilaf a termékek előkészítésének és lerakásának sorrendjét kell követni. De van néhány más árnyalat is, amelyekről egyetlen profi séf sem árul el. azt hőmérsékleti rezsimés fűszerek választékát.
• A klasszikus kacsapilaf recept bármilyen edényben főzhető: serpenyőben, serpenyőben vagy üstben. Célszerű olyan ételeket választani tapadásmentes bevonat. Mivel az ételt magas hőfokon készítik, mindig fennáll annak a veszélye, hogy az étel megég, ha a folyadék gyorsan kiforr.
• A hús sütésénél sok zsiradék képződik. Csepegtessük le egy külön tálba, és készítsünk belőle más ugyanolyan finom ételeket. Nem kívánatos a pilafhoz adni - elég lesz a növényi olaj.
• Figyelembe véve a kacsa pilaf recepteket fotókkal, nemcsak megnézheti, hanem megpróbálhatja saját maga is főzni. Ennek ellenére nem mindig lehet először kapni egy ételt. A nehézség nemcsak a kacsa feldolgozásában rejlik, hanem abban is, hogy más termékeket hogyan készítettek el. Fontos, hogy ne csak arra koncentráljunk megjelenés rizsszemeket, hanem azok minőségét is. A dara csak kemény legyen, ne keményítőtartalmú.
• A hagymát, a sárgarépát és a fűszereket is gondosan meg kell választani. A kacsa pilaf recept lépésről lépésre főzési fotókkal segít megbirkózni ezzel a nehéz csemegével. Csak kövesse az utasításokat, ne felejtse el megnézni a fényképeket, ahol látni fogja a hagyományos keleti finomság főzésének minden tippjét és titkát.

Minden háziasszony, kezdő vagy már tapasztalt, legalább egyszer szembesült azzal, hogyan főzzön egy finom, étvágygerjesztő és omlós pilaf. De a kérdés az: „Milyen hússal lehet a legkellemesebb eredményt elérni?”. Természetesen, ahogy mondják, nincsenek elvtársak az ízre és a színre, de ennek ellenére, ha kacsahúsból készítették, biztosan nem kerülheti el a rokonok és barátok örömét.

Pilaf recept lépésről lépésre

A pilaf sok nő számára életmentő, aminek a lényege az, hogy egyszerre kiadós és ízletes étel, amelyet bármelyik gálaesten vagy családi összejövetelen, valamint hétköznapi hétköznapokon vagy hétvégén is fel lehet tálalni.

Kacsa pilaf főzés lépésről lépésre:

1 lépés. Az első lépés az, hogy mindent elő kell készíteni szükséges összetevőket hogy tovább egyszerűsítse a feladatot. Ehhez a kacsahúst kiolvasztjuk, nem számít, hogy a filé teljesen vagy már sütésre készen van, megtisztítjuk a sárgarépát és a hagymát, előkészítjük az összes szükséges fűszert.

2 lépés. Ahhoz, hogy a pilaf omlóssá váljon, érdemes belemosni a rizst hideg víz legalább 3-4 alkalommal, majd hagyjuk vízben körülbelül 15 percig.

3 lépés. Miután az összes hozzávaló elkészült, elkezdheti főzni egy étvágygerjesztő és illatos pilaf. Előmelegített serpenyőbe öntjük növényi olajés rátesszük a közepesre vágott kacsahúsdarabokat. Addig kell sütni aranybarna, ez egy bizonyos sajátosságot és ízt ad a pilafnak. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, jobb, ha az utóbbit csíkokra vágjuk, így az étel étvágygerjesztőbbnek tűnik, ami még nagyobb érdeklődést vált ki.

4 lépés. A túlfőtt húshoz és zöldségekhez adjuk a rizst, miután leengedtük róla a vizet, és lehetőleg még néhányszor öblítsük át. Majd adjon hozzá forralt víz, de itt érdemes odafigyelni arra, hogy a víz elrejtse a rizst, így előfordulhat, hogy a víz mennyiségét növelni, vagy éppen ellenkezőleg, csökkenteni kell.

5 lépés. A tetejére szórjuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, tegyünk rá pár gerezd fokhagymát, babérlevelet, majd zárjuk le a fedőt. teljes főzés- 30 perc.

Az eltelt idő után a pilafot körülbelül 20 percre le kell takarni egy szalvétával, vagy jobb esetben egy törülközővel. Ez lehetővé teszi számára a főzést, ami még több ízt és pikantériát ad.

Kacsa pilaf lassú tűzhelyben

A kacsahús zsírosnak számít, így rizzsel kombinálva hígíthatja a zsírtartalmat, ami nagyon népszerű sok nő számára, aki betartja Az egészséges táplálkozás. Ezenkívül ez a hús tartalmaz nagyszámú hasznos anyagok amelyek megfelelően hatnak a szervezetre, például erősítik az ereket.

A multicooker kiváló asszisztens lehet a pilaf főzésében, amely a közelmúltban szinte minden háziasszony konyhájának szerves tulajdonságává vált.

Szükséges termékek:

1. Rizs - 500 gr;
2. Hús - 1 kg;
3. sárgarépa - 2 db;
4. Hagyma - 2 db;
5. Növényi olaj - 100 gr;
6. Fűszerek.

Főzési idő: 2 óra.

Kalória: 432 kcal.

Főzési folyamat:

Kezdetben minden hozzávalót elő kell készítenie annak érdekében, hogy csökkentse a főzési időt, és egyúttal kellemesebb és pozitívabb módon szervezze meg a főzést. És közvetlenül a hússal kell kezdenie. Választhat pilafhoz a kacsa különálló részeit és az egész hasított testet is. Természetesen az első lehetőség kiválasztása egy kicsit könnyebb lesz. De ha ennek ellenére a választás a második lehetőség irányába esett, akkor az előolvasztott kacsát önállóan kell szétszerelni.

A pilafhoz a mellrészt célszerű választani, mert kevésbé zsíros és ízletesebb. Ezután a sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, a rizst többször megmossuk, és szükségig vízben hagyjuk.

A növényi olaj lassú tűzhelyben történő felmelegítése után tegye bele a húsdarabokat, kívánatos, hogy közepes méretűek legyenek, így kényelmesebb lesz enni, és gyorsabban sül, és bekapcsolja a „Sütés” módot.

Hagyja állni 15 percig, amíg egy sötét kéreg meg nem jelenik. És ebben az időben, meg tudod csinálni a hagymát és a sárgarépát, a második viszont jobb, ha körökre vagy szívószálra vágja. Amikor a hús megsült, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és hagyjuk még néhány percig pirítani, majd hozzáadjuk a rizst és felöntjük vízzel, zárjuk le a fedelet és kapcsoljuk be a „Pilaf” módot.

A normál beállított idő a hozzávalók számától függően változtatható, de a pilaf lassú tűzhelyen való főzése általában 40-50 perc. Már csak élvezni kell a finom aromát, és várni a teljes előkészítésre.

És mellesleg, ha a pilafot lassú tűzhelyben főzzük, akkor nem kell várni a végére, amikor befőtt, hanem azonnal élvezheti a finom és illatos ételt.

Olvassa el, hogyan kell főzni egy nagyon ízletes - egyszerű és egészséges desszertet.

Próbálja meg főzni a lazaclevest tejszínnel - cikkünkben.

Vegye figyelembe a rizzsel és tojással töltött finom zselés pite receptjét. Nagyon kielégítőnek és házi készítésű illatosnak bizonyul.

Hogyan főzünk egy ételt egy üstben, tűzön

A Pilaf nemzetinek számít keleti étel amelynek különböző variáció főzés. De már az ókorban is tűzön és öntöttvas edényekben főzték, ami nagyszerű tulajdonságot adott neki. A modern időkben ez nem kevesebb népszerű ételés a készítmény típusa. Egyre többen törekednek arra, hogy a szabadban töltsenek időt rokonok, barátok társaságában, miközben hasznos és ízletes tevékenységet végezzenek.

Hozzávalók:

1. Rizs - 500 gr;
2. Kacsahús - 1 kg;
3. sárgarépa - 2 db;
4. Hagyma - 3 db;
5. Kurkuma, borbolya, bazsalikom - ízlés szerint;
6. Só bors;
7. Növényi olaj;
8. Víz;
9. Fokhagyma.

Főzési idő: 2 óra.

Kalória: 350 kcal.

Főzési útmutató:

Először is növényi olajat kell önteni egy üstbe, kívánatos, hogy legalább 1 csésze legyen, úgy gondolják, hogy a pilafnak olajosnak kell lennie. Ezután 1, előzőleg meghámozott hagymát 4 részre kell vágni, és minden oldalról meg kell sütni egy üstben - ez pikantériát és egyedi ízt ad.

Ezt az eljárást követően érdemes a húst aranybarnára sütni, hozzáadni a sárgarépát hagymával, és további 10 percig pirítani, majd hozzáadni a többször megmosott rizst, a fokhagymát és a fűszereket, letakarni és az egész területen élvezni a megmagyarázhatatlan aromát.

40 perc elteltével nyissa ki az üst fedelét, és tegyen rá babérlevelet, majd zárja vissza a fedelet. További 10 perc elteltével vegyük le a tűzről. A tűzön főzött pilaf egyedi ízű, ráadásul nagyon kielégítő, ami a szabadban való tartózkodáshoz szükséges.

Stalik Khankishiev receptje

Kiderült, hogy a pilafnak nem kell ugyanazokból az összetevőkből állnia, ezek a preferenciáktól és a hangulattól függően változtathatók. Az egyik ilyen szokatlanul előkészített lehetőség az ezt a receptet pilaf kacsával birsalmával és aszalt szilvával. Senki sem tud ellenállni egy ilyen illatos és szokatlanul ízletes ételnek.

Fő Termékek:

1. Kacsahús - 1 kg;
2. Rizs - 500 gr;
3. Aszalt szilva - 100 gr;
4. Birs - 1 db;
5. Só bors;
6. Fűszerek (különösen a pilafhoz);
7. Fokhagyma;
8. Babérlevél;
9. sárgarépa - 2 db;
10. Hagyma - 2 db.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Kalória: 423 kcal.

Főzési folyamat:

A pilaf ezen változatát célszerű bográcsban és grillen sütni, de ha ez nem áll rendelkezésre, akkor egy serpenyő is megfelelő. Kezdetben minden hozzávalót elő kell készíteni, a zöldségeket megpucolni, a rizst többször átöblíteni és kb. 30 percig vízben ázni hagyni. Ugyanezt meg kell ismételni az aszalt szilvával is. Ezután elkezdheti főzni a pilafot.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy üstbe, ha van kacsazsír, akkor ez még jobb, körülbelül 150 gr. Ezután tegyük oda a kacsahúst, és közepes lángon süssük körülbelül 20 percig, amíg meg nem jelenik a kéreg.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát. Zárja le a fedőt, így a hús átveszi a zöldségek aromáját, ami több ízt ad. Következő lépésként adjunk hozzá rizst és aszalt szilvát, öntsük felülről, amíg teljesen le nem zárjuk, vízzel.

Ezt követően kész a pilaf, és már indulhat is az étkezés. Ez az étel biztosan nem hagy senkit közömbösen.

Tippek kezdő szakácsoknak

Minden hostess arra törekszik, hogy szokatlan és egyben meglepje szeretteit finom ételeket. Néhány titkot ismerve minden elképzelhető biztosan sikerülni fog, mint például a kacsapilaf esetében. Első pillantásra nagyon egyszerű étel, de egy kezdő háziasszonynak elkészítve több kérdés is felmerülhet.

1. Rizs áztatása. Elég, ha néhányszor leöblítjük és 20 percig vízben hagyjuk. Ezen a ponton ügyeljen arra, hogy a rizs omlósnak bizonyuljon;
2. Ne kíméljen olajat. Szintén nagyon fontos szabály, minél több olaj vagy zsír, annál ízletesebb és gazdagabb a pilaf;
3. Hagyma és sárgarépa. Érdemes a zöldségeket maximálisan felhasználni, ez lédússágot és aromát ad az ételnek;
4. Zárja le a fedelet. Ügyeljen arra, hogy a hús túlsütése után lecsukja a fedőt, hogy minden aromája és íze felszívódjon az edénybe.

A finoman főzött pilaf kacsával minden étkezés sikerének kulcsa.