Recept: "Zebra" pite kefiren. Finom zebra torta kefires eperrel

Mindig is szerettem zebra cupcake-t sütni. Ez a folyamat nagyon érdekes, mivel soha nem kapunk ugyanazt az eredményt, és mindig azt várjuk, hogy milyen lesz a vágás. Hányféle "zebrát" sütöttem - ezek voltak piték, sütemények, adagolt cupcakes és nagy cupcakes. Ma egy másik lehetőséget ajánlok. nagy cupcake"Zebra" - kefiren. Egy ilyen cupcake-t egyszerű és elérhető termékek ami minden otthonban megtalálható.

Mielőtt elkezdené a torta készítését, azt javaslom, hogy azonnal készítse elő szükséges termékek a listáról.

A vajat felolvasztjuk és kihűtjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, a masszát habverővel alaposan felverjük. Kívánt esetben a vajat 100 ml finomított vajjal helyettesíthetjük.

Adjuk hozzá a tojást a keverékhez, és ismét verjük jól.

A lisztet a sütőporral a tésztába szitáljuk.

A tésztát jól kikeverjük, a tészta felét egy külön tálba öntjük, és a maradék masszához adjuk az átszitált kakaót. Keverjük össze a tésztát. Világos és sötét tésztát kapunk.

Fedjük le a formát sütőpapírral, és kezdjük el a tésztát egy evőkanál közepén lassan szétteríteni, így a tészta önmagában is szétterül. Világos tésztával kezdtem és sötéttel fejeztem be. Addig kenjük, amíg el nem fogy a tészta.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és süssük 1 órán át a Zebra tortát. Ellenőrizze a készenlétet egy fa nyársal – előfordulhat, hogy a sütőjének kevesebb, vagy több időre van szüksége. A nyársnak szárazon kell kijönnie a tortából.

A kihűlt süteményt megszórhatjuk porcukor, kentem. A "Zebra" cupcake kefire készen áll a kóstolásra. Adagokra vágva kávéval vagy teával, tejjel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

• egy pohár joghurt
• pohár cukor
• 2-3 tojás
• 100-150 gramm margarin
• 1 teáskanál szóda
• vanillin
• pár teáskanál kakaót
• 3 csésze liszt

Tehát kezdjük:

• Adjunk szódát a kefirhez, hagyjuk pár percig buborékolni.
• A margarint felolvasztjuk, a cukorral, a vaníliával és a tojással összekeverjük.
• Ezután lisztet kell önteni és össze kell keverni. Ennek a pite tészta vastagabb lesz a palacsintához képest.
• Ezután a kapott tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket kakaóval keverjük össze.
• Olajozottan növényi olaj a tésztát egymás után (kakaóval) szétterítjük egy tepsiben. Azok. ilyen zebrát szerezni (vagy használhatod álcázásnak, vagy akár megálmodhatod pl. pókháló formájában).
• Tegye a kapott szépséget a sütőbe 40 percre 180-200 C hőmérsékleten. Készenlét a fogpiszkálóval történő ellenőrzésre.

Vannak más főzési lehetőségek is. Bár a lényeg ugyanaz. Ön is kísérletezhet.

Zebra pite kefiren. 2. lehetőség

• 3 tojás,
• 1,5 csésze cukor
• egy pohár kefir
• 50 gramm vaj,
• pár evőkanál kakaót
• fél teáskanál sót
• fél kanál szódát ecettel leoltva.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Öntsük fel kefirrel (tejfölt is használhatunk), adjuk hozzá vaj(lehet margarin), só és szóda. Habverővel újra. Ezt a keveréket a vaníliával átszitált lisztbe öntjük. Addig keverjük rendesen homogén tömeg. És öntsük a tésztát 2 edénybe. Az egyikbe kakaót öntünk és összekeverjük. Egy tepsit kikenünk vajjal vagy margarinnal.

Most felváltva meg kell töltenie egy teszttel, majd egy másikkal, ennek eredményeként a tészta olyan csíkos lesz, mint egy zebra. 200-250 fokos sütőbe tesszük 40 percre. Majd egy fogpiszkálóval szurkáljuk meg, hogy elkészült-e (száraznak kell maradnia)

A "Zebra" főzése után, ha kihűlt, mázzal is megkenhetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

A kétszínű Zebra torta kefires textúrájában muffinokra, muffinokra és cupcake-re emlékeztet, bár se vajat, se margarint nem tartalmaz (bár a Zebrának vannak ilyen változatai). A lédús porózus morzsa csak az adag miatt nő a magasságba szódabikarbónaés jól felvert tojás.

Ha nem is teszünk bele kakaóport, a sütemény piskótaszerűen megemelkedik, apró lyukakkal tarkított és levegős lesz. De mivel egy igazi Zebra pitéhez fontos a kontrasztos csíkos dísz, és a csokoládé aromája adja a legjobb ízbónuszt, süssünk kétszínű kekszet.

Főzési idő: 50-60 perc / Tálalás: 10 / 22 cm átmérőjű forma

Hozzávalók

• búzaliszt 400 g
• tojás 4 db.
• kefir 330 ml
• cukor 300 g
• szóda 1,5 tk
• kakaópor 4 ek. l.
• ízesítés ízlés szerint
• tetszés szerint cukormázzal

Hogyan főzzünk Zebra pitét kefiren

Mielőtt egy adag szódát a kefirbe dobna, szitálja át - nem kívánatos, hogy sűrű csomók maradjanak, amelyek kellemetlen keserűséggel ronthatják a sütést. Vannak olyan receptek, amelyek a szódabikarbónát sütőporral helyettesítik. Hadd emlékeztesselek, hogy a sütőpor lisztet tartalmaz, citromsavés mindegy szóda. Szerintem nehéz megmondani a különbséget. Tehát verjük fel a szitált szódát kefirrel szobahőmérséklet. Valamikor szokás volt a szódát eloltani - citromlé vagy ecetet (sav). Manapság egyre gyakrabban léteznek e manipuláció nélküli technológiák - úgy gondolják, hogy a reakció biztonságosan megy végbe erjesztett tejkörnyezetben, és a kefir ilyen környezet. Ami magának a kefirnek a zsírtartalmát illeti, nálam 1%. De bármilyen zsírtartalomra alkalmas.

Egy másik edényben egyesítjük kristálycukorés négy nagy tojást. Ha kézi habverővel fog verni - dolgozzon intenzíven és sokáig, legalább 10 percig. Fontos, hogy felpörgesse a kompozíciót, háromszor növelje a térfogatot, és szinte teljesen feloldja a cukorkristályokat.

A folyamat felgyorsítása és a művelet egyszerűsége érdekében természetesen azt tanácsolom, hogy használjon keverőt - minél nagyobb a teljesítménye, annál inkább tojásés a cukrot apró buborékokkal teli, buja habbá verjük. Ha további ízesítést tervez, akkor most öntse bele az illatosított koncentrátumot. Szeretem az alkoholos jegyeket (rum, pálinka), de lehet citrom, mandula, fahéj aromája is.

Ezen a ponton két folyékony összetételünk van - a szóda miatt enyhén habos kefir és egy tojás-cukor anyag. Mindkettőt összekeverjük, nagyobb tálat kellett vennem. Elhozzuk a teljes egységesülést, homogenitást. Ezután elkezdjük fokozatosan bevezetni a szitált lisztet.

Adjunk hozzá körülbelül 100 g lisztet, minden alkalommal eltávolítva az összes száraz területet, rögöket. A Zebra pite habverős kanál tésztájából sima, fényes, folyó sűrű folyamot kell gyúrni.

A dagasztás végeztével a viszkózus tészta egy részét tiszta tálba választjuk. Az egyikhez szitálás után kakaóport adunk. Ismét keverjük egyenletes, mély színezésig. A világos és sötét tészta aránya az Ön preferenciáitól függ. Vannak, akik kettéosztanak, mások szerelmesek csokis desszertek- Vegyünk két-három tésztát kakaóporral. Még egyszer mondom, a termék íze a kakaó minőségétől függ.

Tűzálló kerek forma hideg vajjal megkenjük és vékonyan meghintjük liszttel vagy fedjük le sütőpapír. Az alja közepére felváltva másfél-két evőkanál tésztát teszünk ki – hol világos, hol sötét. Egy pontba kell önteni, akkor a körök többé-kevésbé egyenletesen oszlanak el az egész területen.

A zebra pite szépsége a vágásban rejlik, és egy marék por (vagy cukormáz) mellett a dekoráció kihagyható. Sok szakács nyárssal vonalakat húz a félkész termék tetejére, két színt keverve - így jelenik meg a „pókvonal” vagy más dísz.

Előmelegített sütőben, „száraz” gyufáig, 170-180 fokos hőmérsékleten kb fél óráig (30-35 perc) sütjük, az első 15-20 percben ne nyissuk ki az ajtót. A háztartásomban találtam egy csomag csíkos (csak mellesleg) máz keverékét. Ha le akarjuk fedni a pitét édes fudge, porcukorral vagy valamilyen cukormázzal, először vegyük ki az edényből és hűtsük le.

A puha, magas, borongós pite "Zebra" kefiren készen áll. Vágja nagyvonalú háromszögekre, és tálalja az asztalra - jó teázástés sikeres sütési kísérleteket!

A leggyengédebb csokis csemege Val vel márvány minta a vágáson, van jó desszert teához. A kefir tésztához való hozzáadásával a massza csodálatosabbá és lágyabbá válik, és minden darab elolvad a szájban. A kefires zebrapite főzhető a szokásos módon- sütőben vagy lassú tűzhelyen. Ha kettévágod és megkened krémmel, akkor a finomságból eredetileg tervezett torta lesz.

Készítsen házi pitét vele szokatlan kialakítás, Nagyon egyszerű. Ez a legtöbb gyors lehetőség főzés. A keksz könnyű és levegős lesz.

• só - fél teáskanál;
• szóda - fél teáskanál;
• liszt - 300 g;
• csirke tojás - 3 db;
• kefir - 250 ml;
• cukor - 250 g;
• kakaóporban - 4 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. Melegítse a sütőt (180 gr.).
2. Távolítsa el a tojások héját. Egy tálba öntjük. Keverjük össze cukorral.
3. Öntsük bele a kefirt. Só. Legyintés.
4. Szórjuk meg a lisztet. Gyúr.
5. A massza felét egy külön tálba öntjük. Dobd bele a kakaót. Keverd össze.
6. Fóliát fektetünk a forma aljára. Kenjük meg vajjal.
7. Öntsön a közepébe egy merőkanalat fehér szín tészta.
8. Sötét tésztát öntünk a fehér massza közepébe.
9. Ismételje meg az eljárást, amíg a massza el nem fogy.
10. Vegyünk egy fogpiszkálót. Húzzon néhány vonalat a közepétől a széléig. Készítsen egy gyönyörű rajzot, amely pókhálóra emlékeztet.
11. Tedd be a sütőbe.
12. Fél óra elteltével márvány finomságot kaphat.

A lassú tűzhely boldog tulajdonosai sokkal gyorsabban megbirkóznak a pite főzésével. Végül is a sütő segít az idő és a hőmérséklet szabályozásában. A tál falai mentén egyenletes hőeloszlásnak köszönhetően az étel minden oldalról egyenletesen sül meg, és nem ég meg.

Hozzávalók:

• cukor - 310 g;
• vaj - 200 g vaj;
• liszt - 300 g;
• csirke tojás - 4 db;
• kakaó - 25 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• kefir - 250 ml.

Főzés:

1. Öntsön cukrot egy edénybe.
2. Verjük fel a tojásokat.
3. Keverd össze.
4. Megolvasztjuk a vajat. A mikrohullámú sütő segít megbirkózni ezzel.
5. Beleöntjük a tojásokat. Keverjük össze.
6. Öntsük bele a kefirt. Keverd össze.
7. Öntsünk szódát a lisztbe. Beletesszük a tésztába. Legyintés. Ha vastag rétegeket szeretnénk a kész sütésben, akkor a massza állaga sűrű legyen, mint a palacsintán. Ehhez adja hozzá nagy mennyiség Liszt. Ha szereted, ha vékony csíkok vannak a mintán, akkor a tészta legyen folyékonyabb.
8. Oszd ketté.
9. A második felébe öntsünk kakaót. Keverjük össze.
10. Vegyünk egy szilikon ecsetet. Olajba mártjuk. Kenje meg a tálat. A szilikon kefe segít egyenletesen elosztani az olajat a felületen anélkül, hogy felesleges olajat hagyna maga után.
11. Vegyünk egy evőkanál. Kikanalazzuk a fehér masszát. Öntsük a közepébe.
12. Egy második kanállal kanalazzuk csokis tészta. A közepébe öntjük fehérre.
13. Folytassuk a kenést két masszának a végéig.
14. Zárja le a fedelet.
15. Állítsa be a "Sütés" módot.
16. Állítsa be az időzítőt fél órára.

Mák hozzáadásával és impregnálással abból tejföl a márványos kekszből zebratorta lesz.

Hozzávalók:

• kakaó - 65 g;
• granulált cukor - 25 g tejszínhez;
• szóda - 1 teáskanál;
• mák - 100 g;
• tejföl - 200 ml tejszínhez;
• liszt - 450 g;
• vanillin - fél teáskanál;
• olaj - 1 teáskanál zöldség;
• kefir - 425 ml;
• csirke tojás - 5 db;
• csokoládétábla - 100 g mázhoz;
• granulált cukor - 300 g.

Főzés:

1. Előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből. hideg termék nem felel meg a receptnek.
2. Kapcsolja be a sütőt. Mód 180 gr.
3. Öntsük a tojásokat a tálba. Megszórjuk vaníliával. Legyintés.
4. Beleöntjük a cukrot. Legyintés. Buja, világos színű masszát kapsz.
5. Öntsük bele a kefirt. Csökkentse a keverő sebességét. Legyintés.
6. Öntsünk szódát liszttel a masszába.
7. Szilikon spatulával keverjük össze.
8. Feloszt. Vegyen két azonos térfogatú tömeget. Az egyikbe kakaót öntünk. Keverjük össze. A másodikban - mák. Keverd össze.
9. Kenjük ki a formát olajjal.
10. Merőkanállal felkanalazzuk a fehér masszát. Öntsük a közepébe.
11. Kikanalazzuk a csokis tésztát. Öntsük a közepébe.
12. Az egész tésztát egyesével a formába öntjük.
13. Sütőbe tesszük.
14. Menj ki 40 perc múlva.

Krém:

1. Keverjük össze a tejfölt cukorral. Legyintés.
2. Vágja félbe a pitét. Megkenjük krémmel.
3. A tetejére mikróban olvasztott csokit teszünk.

Csokoládé ízzel

Ez a sütemény nagyon gyors és egyszerű. Próbáld ki, és a pite kedvenc ételed lesz. A csokoládémázzal gazdag csokoládé ízt kap.

Hozzávalók:

• csokoládé - ​​200 g;
• kakaóporban - 7 teáskanál;
• tojás - 4 db;
• liszt - 370 g;
• margarin - 75 g;
• szóda (nagy) - fél teáskanál;
• kefir - 325 ml;
• cukor - 400 g.

Főzés:

1. A margarint felolvasztjuk.
2. Helyezze a sütőt 180 gr.
3. Keverjük össze a tojást a cukorral.
4. Legyintés.
5. Öntsük bele a kefirt. Keverd össze.
6. Margarinnal összekeverjük.
7. Öntsünk szódát. Ha az édességeket kefiren készítik el, akkor nem kell eloltani. Az ecet funkcióját a kefir fogja ellátni.
8. Beleöntjük a lisztet. Legyintés.
9. A kapott masszát kettéosztjuk.
10. Az egyikbe kakaót öntünk. Keverjük össze.
11. Kenjük ki a formát olajjal. Felváltva öntsünk egy kanál sötét tésztát, egy kanál világosat.
12. Sütőbe tesszük. Szerezd meg fél óra alatt.

Szokatlan torta "Zebra eperrel"

Kényeztesse magát egy eper ízű desszerttel.

Hozzávalók:

• cukor - 200 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• tojás - 3 db;
• liszt - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• eper - 200 g;
• margarin - 200 g.

Főzés:

1. Kapcsolja be a sütőt (180 gr.).
2. A tojást a cukorral őröljük.
3. Öntsük bele a kefirt.
4. A margarint felolvasztjuk és a tésztához adjuk. Keverjük össze.
5. Öntsük a lisztet szódával. Legyintés.
6. Kenje meg a formát olajjal.
7. A massza színét váltogatva öntsünk egy kanállal a forma közepébe.
8. Küldje el sütni a sütőben.

Krém:

1. Mossa meg az epret. Tegyük tányérra. Vegyünk egy villát. Nyújtsd.
2. Keverjük össze a tejfölt cukorral.
3. Adjunk hozzá epret. Keverjük össze.
4. A kekszet sütőbe helyezése után fél órával vegyük ki. Hagyjon időt kihűlni.
5. Félbevágni. Megkenjük epermasszával.

A főzés titkai és fortélyai

Ahhoz, hogy egy márványcsíkos torta tökéletes legyen, használja a következő tippeket:

1. Mivel a süteményt kefirrel készítik, nem szükséges eloltani a szódát.
2. Ha egységes széles csíkokat szeretne látni, akkor egy nagy merőkanál segítségével terítse el a tésztát. Ha szereted a gyakori színezést, akkor kanállal kend szét a tésztát.
3. Hogy a tészta jobban megkeljen, főzés előtt szitáljuk át a lisztet.
4. A tészta készenlétét nyárssal ellenőrizzük. A főzési idő eltérhet a receptben feltüntetetttől. Minden a sütő képességeitől függ. Ha száraz a nyárs, nyugodtan vegyük ki. Ha nedves, hagyjuk készen.
5. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, különösen az első 20 percben - a tészta leülepedhet.

A Zebra Pie nagyon könnyen elkészíthető, szokatlanul néz ki, és egyszerűen csodálatos az íze. Nem ismerek más tortát, ami ennyi érzelmet kiváltana. Legalább két receptet ismerek ennek a pitenek az elkészítéséhez - az egyiket kefiren, a másikat tejfölön. Ma kefires pitét főzünk veled, de ha Zebrát szeretnél tejfölön főzni, akkor itt a recepted: http://eda-blog.ru/pirog-zebra.html - minden lépésről lépésre le van írva lépéssel és fotókkal. És azonnal nekilátunk az üzletnek!

Hozzávalók:

• egy pohár joghurt
• pohár cukor
• 2-3 tojás
• 100-150 gramm margarin
• 1 teáskanál szóda
• vanillin
• pár teáskanál kakaót
• 3 csésze liszt

Főzési mód:

• Adjunk szódát a kefirhez, hagyjuk pár percig buborékolni.
• A margarint felolvasztjuk, a cukorral, a vaníliával és a tojással összekeverjük.
• Ezután lisztet kell önteni és össze kell keverni. Ennek a pite tészta vastagabb lesz a palacsintához képest.
• Ezután a kapott tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket kakaóval keverjük össze.
• Növényi olajjal kikent tepsiben egymás után kenjük szét a tésztát (kakaóval). Azok. ilyen zebrát szerezni (vagy használhatod álcázásnak, vagy akár megálmodhatod pl. pókháló formájában).
• Tegye a kapott szépséget a sütőbe 40 percre 180-200 C hőmérsékleten. Készenlét a fogpiszkálóval történő ellenőrzésre.

Vannak más főzési lehetőségek is. Bár a lényeg ugyanaz. Ön is kísérletezhet.

Zebra pite kefiren. 2. lehetőség

• 3 tojás,
• 1,5 csésze cukor
• egy pohár kefir
• 50 gramm vaj,
• pár evőkanál kakaót
• fél teáskanál sót
• fél kanál szódát ecettel leoltva.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Felöntjük kefirrel (lehet tejföl is), vajat (lehet margarint is). só és szóda. Habverővel újra. Ezt a keveréket a vaníliával átszitált lisztbe öntjük. Jól simára keverjük. És öntsük a tésztát 2 edénybe. Az egyikbe kakaót öntünk és összekeverjük. Egy tepsit kikenünk vajjal vagy margarinnal.

Most felváltva meg kell töltenie egy teszttel, majd egy másikkal, ennek eredményeként a tészta olyan csíkos lesz, mint egy zebra. 200-250 fokos sütőbe tesszük 40 percre. Majd egy fogpiszkálóval szurkáljuk meg, hogy elkészült-e (száraznak kell maradnia)

Zebra főzés után, ha kihűlt, mázzal is kenhetjük.

látni másokat lépésről lépésre receptek fényképpel

Vélemények

Köszönöm szépen a receptet. Az első recept szerint sütöttem, nagyon tetszett. Evett, még egy nap sem telt el. Ki akarom próbálni a sütést szilikon forma de nem tudom, hogy sikerül-e vagy sem. Ha valaki megpróbált így sütni, mondja meg, hogy megsült a tészta vagy sem?

1 recept szerint elkészítve
Felkelt - kiváló
Az íze jó
Kilátás - kiváló

Most főzök az első recept szerint.Érdekes de a kakaó mennyisége le van írva.Először párat írnak teáskanál és már a vonalon keresztül 1-2 lett.
valami hülyeség