Gombás süti recept. Ízletes gombás sütik egy serpenyőben

Verjük fel a tojást a cukorral

Öntsük bele a mikrohullámú sütőben olvasztott vajat

Adjunk hozzá lisztet + szódát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, öntés közben gyúrjuk a tésztát, amíg a tészta rugalmas lesz, és nem tapad a kezünkhöz. Ne adjunk hozzá sok lisztet, különben ragacsos lesz a tészta. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie.

A tésztát golyóvá gyúrjuk

A tészta felét szétválasztjuk és egyforma golyókat tekerünk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokon kb 15 percig sütjük.

2 rétegben hajtogatott fóliából csavarjuk össze a zacskókat

A tészta 2 feléből kúp alakú gombacombokat készítünk.

A tésztát golyókba öntjük és egyenletesen elosztjuk. Erre azért van szükség, hogy a gomba lábai ne laposodjanak sütés közben. Minél egyenletesebben oszlik el a tészta a tasakban, annál simább lesz a láb a végén. Időnként megforgattam őket, hogy a gombák lábai ne süljenek túl az egyik oldalon.

Kb. 15 percig sütjük 180 fokon.

Készítsük el a szirupot a gomba részeinek ragasztásához. Ehhez keverje össze a porcukrot és a vizet. A szirupnak sűrűnek kell lennie

A gombasapkába késsel kis lyukat készítünk.

Töltsük meg a lyukat sziruppal

Hagyja a gombát körülbelül 15 percig száradni

Elkezdjük díszíteni a gombánkat.

Ehető erdei gombát olvasztott csokoládéval díszítettem.

A légyölő galócához cékla levét facsarjunk.

A kupakokat lével díszítjük (én ecsettel csináltam). Fehér pöttyöseket készítettem olvasztott fehér csokoládéval.

Hagyja a gombát száradni 15 percig, és élvezze az eredményt)

Cookie "Gomba" egy desszert, amelyet gyermekkorunk óta ismerünk. De a főzéshez feltétlenül vásároljon speciális formákat. A szovjet időkben szinte minden otthonban voltak. Bár most ilyen készlet megtalálható a hardverboltokban.

Ízletes sütik "Gomba": recept a kész desszert fényképével

Egy ilyen desszertet különféle módon és különböző formában készíthet. Ma több lehetőséget is bemutatunk Önnek. Az egyikhez kétlevelű formát kell készíteni "gombákkal". Nem szabad elkezdeni egy ilyen desszertet, mivel teljes egészében elkészítik, de nagyon ízletesnek és gyengédnek bizonyul.

Tehát a "Gomba" sütihez való tészta dagasztásához meg kell vásárolnia:

• jó margarin (desszert sütéshez) - körülbelül 250 g;
• közepes falusi tojás - 3 db;
• almaecet és szóda - egy-egy desszertkanál;
• finom granulált cukor - körülbelül 1,5 csésze;
• kiváló minőségű könnyű liszt - 800 g-tól (add hozzá, amíg rugalmas tésztát nem kapsz);
• zöldség - alkalmazza a forma kenésére.

Homok alap előkészítése

Mielőtt egész "Gombás" sütiket készítene egy formába, alaposan összegyúrja, ehhez a csirke tojásokat turmixgéppel fel kell verni, majd hozzáadni a cukrot és megvárni, amíg teljesen feloldódik. Közben egy tálba kell tenni, és alacsony lángon megolvasztani. Ezt követően kicsit le kell hűlnie.

A kristálycukor felolvadása után az édes tojásmasszához margarint kell önteni, szódát kell oltani, majd világos lisztet kell hozzáadni. A búza összetevőt addig kell hozzáadni, amíg egy egységes puha és rugalmas alapot nem kapunk, amely nem tapad az ujjaihoz.

A termékképzés és sütés folyamata

A "gombák" sütik nem igényelnek hosszú formázást. Hiszen már dombornyomott formákba kerülnek. Mellesleg óvatosan tűzön kell melegíteni, előzőleg szagtalanított olajjal megkenni. Ezután le kell csípni egy darab tésztát, oválisra kell tekerni, és "gombába" kell tenni. Az összes mélyedés kitöltése után a formát le kell zárni, és a termékeket alacsony lángon főzzük, amíg meg nem pirulnak.

Végső szakasz

Miután a „gombás” keksz jól megsült és stabil formát öltött, ki kell venni őket a mélyedésekből úgy, hogy az edényeket a deszkán vagy tányéron erőteljesen megrázzuk. Ha hagyjuk kicsit kihűlni a termékeket, nyugodtan teríthetjük az asztalra teával együtt.

Dupla "Gombát" (sütit) sütünk a formában

Ha valaki emlékszik, akkor a bemutatott finomság nem csak teljes egészében, hanem felére is elkészíthető. Ehhez azonban más formára lesz szükség. Így néz ki: az edénynek két füle van, az egyikben gomba formájú bevágások, a másikban pedig dudorok vannak, amelyek üreget képeznek a termékben, ahová a tölteléket el lehet helyezni. Egyébként egy hasonló forma segítségével nagyon gyakran készülnek a „diós” sütik.

Tehát a bemutatott finomság elkészítéséhez szükségünk van:

Homok alap előkészítése

A "gomba" fél süti szinte ugyanúgy készül, mint az egész. Ehhez a csirke tojásokat finom cukorral őröljük, majd sózzuk, öntsük bele az olvasztott (előhűtött) vajat és adjunk hozzá kiváló minőségű lisztet. Ezt az összetevőt olyan mennyiségben kell bevenni, hogy az omlós tészta puha, rugalmas és jól kiragadjon a kezéből.

Sütés a formában

A fél "gomba" (sütik) sütése, amelynek receptjét fontolgatjuk, nagyon egyszerű. Ehhez a formákat jól fel kell melegíteni, majd szagtalanított olajjal meg kell kenni. Ezután vegyen egy darabot a kevert alapból, tekerje oválisra, és tegye a mélyedésbe. Az ajtókat szorosan letakarva a termékeket alacsony lángon pirosra kell sütni.

A "gombák" megsülése után el kell távolítani és teljesen le kell hűteni.

A desszertet főtttel kezdjük

Használhatja a "gombát" (sütiket), amelyek receptje a diófélékhez hasonló formák használatát foglalja magában, félig megsüthető. Azonban jobb, ha megtöltjük őket főtt sűrített tejjel. Így a süti teljes üregét édes termékkel kell kitölteni, majd a feleket össze kell vakolni. Ennek eredményeként egy egész "gombát" kell kapnia édes töltelékkel. Kívánatos, hogy forró és erős teával együtt szolgálják fel őket az asztalra.

Házi finomságok készítése sütőben

Ha nincs formája a tűzhelyen "gombák" készítéséhez, akkor sütheti őket a sütőben. Az ilyen sütik elkészítéséhez azonban egy normál műanyag palackra lesz szüksége.

Tehát milyen összetevők szükségesek a gombás keksz elkészítéséhez? Az étel fényképével ellátott recept olyan termékek használatát írja elő, mint például:

• természetes vaj - körülbelül 250 g;
• közepes méretű kristálycukor - egy teljes pohár;
• közepes falusi tojás - 2 db;
• kakaópor - egy kis kanál;
• kiváló minőségű szitált liszt - 4 csésze;
• asztali szóda - egy hiányos desszert kanál.

Elasztikus tészta dagasztása

A "Gomba" sütik sütőben való sütéséhez gyúrjuk az omlós tésztát. Ehhez a vajat (vajat) szobahőmérsékleten megpuhítjuk, majd a kristálycukorral és mixer segítségével habosra keverjük. Ezután egy külön tálban szitáljon át kiváló minőségű búzalisztet az étkezési szódával együtt. Ezután az ömlesztett masszát fokozatosan az olajos keverékbe kell önteni, és mindent alaposan össze kell keverni. Ennek eredményeként egy rugalmas és meglehetősen puha tésztát kell kapnia, amely nem tapad az ujjaihoz.

A "gomba" kialakulásának folyamata

Mint fentebb említettük, az ilyen termékek előállításához kupak nélküli műanyag palackra van szükségünk. Az alábbiakban megbeszéljük, hogyan alkalmazzuk.

Tehát a kevert alapból 4 centiméter átmérőjű kis golyókat kell formálni. Ezt követően könnyű liszttel megszórt felületre kell fektetni. A kakaót egy mély tálba is kell önteni. Ezután vegyen egy műanyag palackot, és mártsa be a nyakát barna porba. Most a tészta egy részét ki kell nyomni a tartályba, és óvatosan görgetni, majd ki kell venni. Szép "gombát" kell alkotnia. Ugyanezt tegye a többi sütivel is.

A sütőben sütés folyamata

Az összes termék elkészítése után sütőpapírral ellátott tepsire kell helyezni, majd előmelegített sütőbe kell küldeni. A desszertet 185 fokos hőmérsékleten ajánlott körülbelül 20-26 percig sütni.

Ízletes házi készítésű finomságokat kínál

Miután az összes "gomba" megsült, le kell venni a lapról, és egy tányérra kell helyezni. Igény szerint a termékek kalapját saját készítésű csokimázba márthatjuk, a lábakat porcukorral megszórhatjuk. Az ilyen finomságot hűtött állapotban kell felszolgálni az asztalnál, cukrozatlan, de forró teával vagy erős kávéval együtt.

FOGALMAZÁS

TÖSZTA:

SZIRUP:

Először is 6-7 cm-es oldalú sütőpapír (vagy sütőpapír) négyzetekből készítsünk 100 zacskót. Nem nehéz és nem hosszú, bár ijesztően hangzik.
A lágy margarint cukorral őröljük.
Adjunk hozzá egy pohár tejfölt, 1 tojást, vaníliát, egy csipet sót, fél tk. oltott szóda ecettel, 1 csésze keményítő, 800 (kb!) g liszt.
Gyúrjunk lágy műanyag tésztát.
Osszuk 2 egyenlő részre. Egyből készíts 100 golyót.
Ki nem zsírozott tepsiben megsütjük.
Ezek gombás sapkák lesznek.
A lapos oldal közepén lévő sült kalapokban éles késsel bemélyedéseket kell készíteni - a lábak be lesznek ragasztva.
Ezt MELEG KAPCSOK ALATT kell megtenni.
Lehűléskor a termékek törékennyé válnak.
A tészta második részéből tekerjük ki a lábakat: az egyik oldal szélesebb, a másik keskenyebb – ahogy a gombánál szokott.
Tedd a lábakat a zacskóba és süsd meg. (A zacskó nem engedi szétterülni a láb vékony végét, és az egész láb a sütés közben kissé megnövekedett, nem veszíti el megfelelő elvékonyodó formáját. A lábak ne illeszkedjenek szorosan a zacskóba, a zacskók ne legyenek túlságosan keskeny).

Ezt követően javaslom a kalapok és a lábak kicsomagolását. Azok. illessze a lábakat a már elkészített mélyedésekhez, hogy többé-kevésbé illeszkedjen. Ha szükséges, a kalap mélyedése óvatosan beállítható egy késsel a "saját" lába alatt.

Készíts szirupot.
Forraljon fel 2/3 csésze cukrot 4 evőkanál. l. víz.
A lábak vékony végét mártsuk a kapott szirupba, keverjük össze kalappal, és kenjük meg száradni.
Fél óra vagy egy óra múlva a szirup megtapad.
Ezután kellő óvatossággal dolgozhat tovább a gombával.
A szirup ekkorra már kihűl, ezért egy kanál víz hozzáadásával és kevergetéssel fel kell melegíteni.
Most kell utánoznia a talajt a lábakon. Ehhez a gombát a lábaikkal mártsuk először szirupba, majd egy mákos edénybe.
Adjon egy kis időt a "földnek", hogy megragadja, majd folytathatja a végső szakaszt - a kalapok színezését.
Ehhez adjunk hozzá egy kevés vizet és 1-2 ek. l. kakaót a többi kihűlt szirupba, és újra felforraljuk.
Ebbe a fondantba mártsuk gomba sapkát.
Hagyjuk megszáradni. Jó egy éjszakát hagyni a végső száradáshoz.

Hozzászólások:
Kisebb zacskókat készítek,kb.70db.Néhány darab eltörik a kisült lábas kiszedésekor,de sok épségben marad és másodszor is használható.

Nem szándékozom pontosan 100 gombát elkészíteni. És nem próbálom őket teljesen egyformavá tenni, hogy olyanok legyenek, mint a bélyegek. Körülbelül ugyanazokat a darabokat szaggatom le a tésztából (2,5 cm átmérőjű), és egy tepsibe egyesítem a lábakat és a kalapokat, ügyelve arra, hogy egyenlő legyen a mennyiség. Az egyes adag lábak és sapkák együttsütésének köszönhetően könnyebb bemélyedéseket készíteni a kupakokon, mielőtt azok kihűlnének és törékennyé válnának.

A szárított gombákon néha csíkok keletkeznek az alján, ahol a kalapok érintik azt a felületet, amelyen a gomba fekszik. A szárítás során a gombát egyszer meg kell fordítani, hogy a csepegtető hely is kiszáradjon. Kényelmes rétegelt lemezen szárítani.

Ne félj a folyamattól. Viszonylag időigényes, de nem nehéz és élvezetes. Már 10-11 évesen teljesen önállóan főztem ezeket a gombákat az elejétől a végéig. A főzési folyamatba egyébként kisebb gyerekeket is be lehet vonni - asszisztensként.
És mennyire örülnek a gyerekek egy ilyen finomság láttán! Mit nem csináltam ezekkel a gombákkal! Az a tény, hogy mindig ők voltak az édes asztal fénypontja, amikor a gyerekeket meghívták, magától értetődő. Fiát is elhozta a szülinapjára az iskolába, minden gyereknek "ajándékkészletet" készített (egy kis táskában, gyönyörű nyakkendővel - egy-két gomba cuki, másfajta házi süti társaságában). És színes kartoncsíkokból kosarat szőtt, és a művész szobájában belerakta a gombákat. rendetlenség. Aztán ezt a kosarat egy átlátszó, suhogó fóliába csomagolták, masnival díszítették, és csodálatos ajándék lett.
Általában - a báránybőr megéri a gyertyát.

Kiderült, hogy a gombaszezon egész évben tarthat, főleg, ha a gomba, sampinyon és a gomba gombás süti. Az egyszerű elkészíthetőség és az eredetihez való feltűnő hasonlóság sok éven át népszerűvé tette ezt a tésztafajtát. A gombát lehet sütni gázformában, sütőben forma nélkül, vagy rántva, a család legkisebb tagjait is bevonva a folyamatba.

Az öntöttvas gázsütőformák a mai napig páratlanok a sok okos és csúcstechnológiás kütyü között. A receptek egyszerűek, az eredmények pedig lenyűgözőek az ízben és a megjelenésben.

A tészta összetétele a sütihez a következő formában:

• 3 tojás;
• 270 g cukor;
• 180 g vaj vagy margarin;
• 250 g tejföl;
• 5 g gyors szóda;
• 455 g liszt.

Sütési recept lépésről lépésre:

1. Olvasszuk fel a vajat, és hagyjuk kicsit hűlni. A tejföllel elkevert szódát néhány percig állni hagyjuk. A tojásokat cukorral dörzsölő mozdulatokkal összedolgozzuk, folyékony olajjal felöntjük, hozzáadjuk a tejfölt és a lisztet, összekeverjük. A gyúrt tészta sűrű házi tejföl állaga.
2. Gáztűzhely lángja felett mindkét oldalán meggyújtjuk a gombasütéshez való formát, majd megkenjük növényi olajjal és megtöltjük tésztával. A tésztát csak a forma egyik felére kenjük. Sütés közben a tömeg térfogata megnő, és kitölti az összes üreget.
3. A gombát mindkét oldalát megsütjük, a formát a lángon megforgatva. Vegye ki a rózsás sült gombát a formából, és ismételje meg az eljárást a tészta másik részével. Nem szükséges a formát olajjal kikenni egy újabb adag gomba előtt.

rántott recept

Sok háziasszonynál valahol a konyhaszekrény mélyén porosodik a gombás tésztából készült kefefa penész. Egy bevált recept és a sütési folyamat részletes leírása segít kijavítani ezt a tévedést, és finom süteményekkel kényezteti otthonát, amelyek annyira hasonlítanak a valódi gombákhoz.

A rántott gombás keksz sütéséhez a teszthez a következőket kell tennie:

• 120-150 g liszt;
• 2 tojás;
• 60 g majonéz;
• 60-80 g cukor;
• 15 ml vodka;
• 2-3 g vanillin;
• egy kis tej vagy kefir, hogy a tésztát a kívánt konzisztenciára hozza;
• növényi olaj a sütéshez.

A műveletek sorrendje:

1. A tojásokat cukorral ledaráljuk, majonézt, vanillint, lisztet és kevés alkoholt adunk hozzá. Ezáltal olyan sűrűségű tésztát kapunk, hogy egy teáskanállal el lehet szedni, és gyorsan kifolyik a formából. Ha szükséges, hígítsa fel tejjel vagy kefirrel.
2. Öntsön sütőolajat egy kis edénybe. Ha felforrt, mártsuk bele a formát, hogy jól felmelegedjen. A forma bordázott felületére teáskanállal teszünk egy kevés tésztát. Gyorsan belemártjuk forrásban lévő olajba, pár másodpercre kicsit az aljához nyomkodjuk, hogy hosszú, szép lábast kapjunk.
3. Néhány másodperc múlva rántva szabadúszásba kell mennie a mézes galócának, de ha ez nem történik meg, akkor fa fogpiszkálóval a lábszárat kitolva segítjük. Az arany rózsás gombát papírszalvétára kenjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A kész péksüteményeket, mint a közönséges kefefát, porcukorral megszórhatjuk, vagy eredeti formájukban hagyhatjuk.

Hogyan készítsünk finomságot a sütőben

A sütőben főtt gombás sütinek két nagy előnye van: nem kell hozzá külön formák a sütéshez, a gyerekek is bevonhatók a főzési folyamatba. Nemcsak az evés folyamatát, hanem a gombák létrehozását is kedvelni fogják.

A finom süteményekhez és a gyerekekkel való kellemes időtöltéshez szüksége lesz:

• 200 g porcukor;
• 220 g vaj;
• 1 tojás;
• 1 sárgája;
• 40 g kukoricakeményítő;
• 240 g liszt;
• 2 g vanillin;
• 4,5 g sütőpor;
• 200 g cukor;
• 75 ml víz;
• 3-4 g citromsav;
• 30-40 g kakaópor;
• mák ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gombát a sütőben:

1. A szobahőmérsékleten megpuhult vajat laza tésztakomponensekkel (por, keményítő, sütőpor, vanillin és liszt) összegyúrjuk. Adjunk hozzá egy tojást sárgájával, és gyúrjunk lágy, rugalmas masszát, amelyet fél órára hidegbe tesszük.
2. A stabilizált tésztát 25 g-os darabokra osztjuk, a feléből kalapokat formázunk az egyik oldalukon ellapított golyókkal. A másik részből 6-7 cm hosszú, az egyik oldalon hegyes kúp alakú kolbász formájú lábakat készítünk.
3. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a sapkákat és a lábakat. Annak érdekében, hogy a lábak megtartsák formájukat, és a sütőben ne terjedjenek tortává, sütőpapíros zacskóban sütik őket. A hőmérséklet és a hozzávetőleges sütési idő 180 fok, illetve 25 perc. Hogy ne kelljen mélyedést vágni a kalapok lábaihoz, sütés előtt megnyomhatjuk az ujjunkkal, és belerakhatunk egy pergamentgolyót, amit aztán könnyen eltávolíthatunk a kész kalapokból.
4. Amíg a nyersdarabok hűlnek, forraljunk fel egy gyönyörű, világos karamell színű szirupot vízből és cukorból. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat.
5. Gombagyűjtés. A comb tompa végét mártsuk a karamellszirupba, majd a mákba, hagyjuk dermedni 2-3 percig. A kalapokban késsel készítsünk egy kis mélyedést, amelybe szúrjuk be a lábfej hegyes részét, amelyet korábban szirupba mártottak. Hagyja, hogy az alkatrészek jól összetapadjanak.
6. Ha az összes gombát összegyűjtöttük, a maradék sziruphoz kakaót adunk, és kicsit felmelegítjük, majd a gomba kalapját belemártva szép csokoládé színűre színezzük.

Gomba csokis kupakkal

Egy másik lehetőség a finom omlós tészta gombákhoz csokoládé kupakkal a következő összetevők használata a tésztához:

• 100 g vaj;
• 100 g tejföl;
• 200 g porcukor;
• 1 sárgája;
• 3 g só;
• 3,5 g sütőpor;
• 400 g liszt.

A sütés összeszerelése és díszítése során szüksége lesz:

• 1 fehérje;
• 200 g porcukor;
• 100 g étcsokoládé;
• 50 g száraz mák.

Munkafolyamat:

1. A puha vajat, a tejfölt, a porcukrot és a tojássárgáját egy keverőtálba tesszük, és simára keverjük. Ezután a sütőporral és sóval kis lisztet hozzáadva lágy, de nem ragadós tésztát gyúrunk. Kétfelé osztjuk és 1,5 órára hűtőbe tesszük.
2. A tészta egy részét kivéve kolbászt sodrunk belőle, amit lábasra vágunk. A nagyobb valósághűség érdekében a lábak különböző hosszúságúak, de az egyik oldalon mindig keskenyebbek. A lábak szétterülésének megakadályozása érdekében 40 percig fagyasztani kell a hűtőszekrényben.
3. Közben a másik feléből golyókat sodorunk, amiket kicsit ellapítva sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 210 fokon kb 15 percig sütjük. Amíg a kalapok még melegek, vágjunk egy kis mélyedést a szárhoz alulról középen.
4. Amikor a kupakok elkészültek, süssük meg a fagyasztott lábasokat ugyanolyan hőmérsékleten. Az elkészült lábaknál az éles hegyet kicsit levághatod, és reszelővel eltüntethető az összes dudor és érdesség.
5. Fehérjéből és porból készítsünk sűrű mázat, ragasszuk fel vele a sapkákat és a lábakat. Amikor a gomba kialakult, forralt vízzel kissé hígítsuk fel a mázat, és színezzük be a kalapok és a lábak alját, szórjuk meg a lábak alját mákkal.
6. Ezután már csak a gomba sapkáját kell olvasztott csokoládéba mártani, és szárítani kell, a gombát a sütőből a sütőrácsra rögzítve, egy nagy tálba helyezve.

Nincs penész palackkal

Első pillantásra ezeket a sütiket nehéz megkülönböztetni az igazi csiperkegombától, és ilyen finom szépség készül mindenféle eszköz nélkül. A keksz formázásához csak egy vékony nyakú műanyag palackra van szükség.

Ha omlós tésztából omlós csiperkegombát sütni kezd, el kell készítenie:

• 180 g vaj;
• 145 g porcukor;
• 2 tojás;
• 3 g só;
• 7 g sütőpor;
• 310 g liszt;
• 190 g kukoricakeményítő;
• 90-100 g kakaópor.

Hogyan gyúrjuk a tésztát és formázzuk gombát üveggel:

1. A puha vajat a porcukorral habosra verjük, majd egyenként beleforgatjuk a tojásokat. Az ömlesztett összetevőket (a kakaó kivételével) összedolgozzuk, alaposan összekeverjük és a tésztához adjuk. Puha és műanyag masszát kell kapnia.
2. Osszuk szét a teljes tésztát legfeljebb diónyi golyókra. Ezután az üveg nyakát mártsuk kakaóba, és nyomkodjuk tésztagolyóvá úgy, hogy egy része kitöltse a nyakat, lábast formálva. Forgó mozdulatokkal csavarjuk le a tészta nyakát, és tegyük át a formált gombát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Annak érdekében, hogy a gombák megőrizzék kalapjuk gömbölyűségét, megfelelő méretű félgömb formákban süthetők, például diós sütihez.
3. Amikor az összes gomba kialakult, küldje el velük a tepsit 20-25 percre a 180 fokra melegített sütőbe. Érdemes megfontolni, hogy a keményítő miatt könnyű lesz a sütés, esetleg csak a szélein fog enyhén barnulni.

A szovjet időkben nagyon népszerűek voltak a két félből álló töltelékes kekszek. Az ilyen sütéshez használt formák lehetővé tették diófélék, kúpok, héjak és gombák készítését.

Ahhoz, hogy a gombát ebben a formában gázon sütjük, a következőket kell venni:

• 2 tojás;
• 95 g cukor;
• 180 g olvasztott margarin;
• 1,5 g szóda;
• 2,5 g só;
• 390 g liszt;
• vanillin ízlés szerint;
• főtt sűrített tej, sűrű lekvár vagy tejszín töltelékhez.

Főzési mód:

1. A cukorral felvert tojásba margarint öntünk, elkeverjük, hozzáadjuk az oltott szódát és a többi hozzávalót, simára gyúrjuk.
2. Egy gázzal melegített tepsit enyhén kivajazunk, majd a benne lévő mélyedéseket 1/3-ig töltsük meg tésztával és tűzön süssük fél gombát, adagonként 2-2,5 percet ráfordítva. Hogy a sütemények ne égjenek meg, a formát 30-45 másodpercenként meg kell fordítani.
3. Ha a tészta valahogy kimászott a forma szélei közül, késsel óvatosan le kell vágni a forró felekről. A kihűlt sütiket megtöltjük tejszínnel, és páronként összedolgozzuk, hogy gombát készítsünk.

Hozzáadott keményítővel

A sütemény omlós állagának elérése érdekében a háziasszonyok a liszt egy részét, néha pedig az egészet keményítőre cserélik. A sütéshez kukoricát és burgonyából nyert terméket is használhat. Az első nagyobb érzékenységet és a szájban olvadó termékek érzését adja, de még burgonyakeményítővel is elég omlós a sütés.

A szükséges termékek listája egy adag omlós tésztához keményítő hozzáadásával:

• 110 g vaj vagy margarin;
• 2 tojás;
• 110 g cukor vagy porcukor;
• 3 g só;
• 5 g sütőpor;
• 215 g keményítő;
• 335 g liszt.

Főzés:

1. A puha, krémes állagú vajat cukorral vagy porcukorral morzsoljuk össze. Miután az összes édesítőszer-kristályt feloldotta, keverje hozzá a tojást, a sót és a sütőpor, a keményítő és a liszt keverékét. Elég sűrű tésztát kell kapnia.
2. Osszuk négy részre a teljes masszát, mindegyiket fóliával csomagoljuk, és stabilizáljuk a hűtőszekrényben. 30-60 perc elteltével egyenként kis kolobokokat szedünk ki a tésztából és gombás sütiket formázunk belőle.

Értékelés: 3,9/ 5 (4 leadott szavazat)

Süti recept Gomba különleges formában

Sziasztok a blogoldal kedves olvasói!

Ma megmondom, hogyan kell főzni finom gombákat serpenyőben. Azt hiszem, sok háziasszony megőrzött hasonló serpenyőt, hogy finom ételeket főzzön közvetlenül a gázégőn. Aki pedig nem, annak azt tanácsolom, hogy vegye meg, mert öröm ilyen sütiket főzni, és ami a legfontosabb, minden egyszerűen és nagyon gyorsan elkészül. Gyerekkoromban anyukám készítette ezeket a sütiket a bátyámnak és nekem. Nemrég megtaláltam ugyanazt a gombás formát, és úgy döntöttem, hogy édesanyám receptje szerint sütiket főzök. A gomba puha, mérsékelten édes és nagyon ízletes.

A következő termékek meglehetősen nagy adag sütiből készülnek. Így ha kell egy kis sütés, akkor a hozzávalók száma felére csökkenthető.

Főzés céljából Gomba formájú süti a következő összetevőkre van szüksége:

1. 250 gr. bármilyen margarin;

2. 3 csirke tojás;

3. 1 tk oltott szóda;

4. 1 st. egy kanál zsíros tejföl vagy natúr joghurt;

5. 1,5 csésze kristálycukor;

6. 800 gr. Liszt;

7. kevés növényi olaj a forma kenéséhez.

Süti recept Gomba serpenyőben:

Gombás keksz készül a formában a következő módon. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, egy kanál tejfölt vagy adalékmentes joghurtot, és habverővel jól összedolgozzuk.

Adjunk hozzá olvasztott margarint a kapott keverékhez, és keverjük újra alaposan.
Ezután adjunk hozzá ecettel eloltott szódát - keverjük össze.

Most kis adagokban hozzáadhatja az átszitált lisztet. A tésztának keménynek, de rugalmasnak kell lennie.

Most elkezdheti az alkatrészek (lábak és kalapok) kialakítását a jövőbeni gombák számára.
Itt a fő dolog az, hogy kitaláljuk a sütik részeinek méretét, mivel a tészta térfogata kissé megnő. Ha nem teszünk bele elég tésztát, akkor a sütik csúnyák és formátlanok lesznek. Ha több tésztát teszel a formába, akkor csúnya varratok keletkeznek, és azokat meg kell tisztítani. A sikeres és nem túl jó sütire jó példa az alábbi fotón (balról jobbra: kevés tészta, normál, sok tészta).

Amint a részletek több menetre felhalmozódtak, felmelegítjük a serpenyőt, enyhén megkenjük mindkét felét növényi olajjal, és a tésztadarabokat a mélyedésekbe helyezzük.

A formát lezárjuk, az égőre tesszük, és kezünkkel a serpenyő mindkét fogantyúját megnyomva mindkét oldalukon kb 3 percig sütjük a sütiket (amikor a másik oldaluk megsült, a fülek elengedhetők és a lábak és kalapok formázhatók a következő adagokhoz).

Ennek eredményeként egy egész hegy gombát kaptam.

De szerettem volna valahogy díszíteni őket, és úgy döntöttem, hogy főzök csokoládémázat, és egyszerű gombákból vargányát készítek. Ehhez egy tányérban összekevertem 2 teáskanál kakaóport és 2 evőkanál kristálycukrot, jól összekevertem a hozzávalókat, majd hozzáadtam még 4 evőkanál tejet. Ezt a keveréket betettem a mikrohullámú sütőbe teljes teljesítményen 2 percre. Ezután hozzáadtam 30 gr. vajat, és még egy kicsit csökkentjük a cukormázt a mikrohullámú sütőben.

Majd a kalapokat és a lábhegyeket a cukormázba mártottam. A kalapokat megszórtam kókuszreszelékkel, a lábakat mákba (talajutánzat) és dekoratív zöldcukorszórba (fű utánzata) mártottam. Az eredmény egy ilyen micélium egy tányéron. Készülj fel és élvezd...

Remélem tetszeni fog a gombás keksz serpenyőben. És ha nincs ilyen formája, akkor nézze meg, hogyan lehet gombát sütni speciális serpenyő nélkül. Nem kevésbé ízletesnek és gyönyörűnek bizonyul.

Ha nem szeretne lemaradni az új ízletes és egyszerű fotóreceptek megjelenéséről, például egy finom almareceptről, akkor töltse ki az oldal jobb felső sarkában található egyszerű előfizetési űrlapot.

Ha kérdésed, észrevételed van ezzel a recepttel kapcsolatban, a megjelenés után kommentben elmondhatod a dolog lényegét.

További érdekes receptek: