Finom húsvéti sütemény receptje lassú tűzhelyben. Húsvéti sütemény lassú tűzhelyben

A húsvét örömteli és fényes ünnep, egy új élet kezdetét jelképezi. A keresztények számára ez az év egyik legörömtelibb napja, mert Jézus ezen a napon támadt fel a halálból, ahogy ígérte, három nappal azután, hogy halálra ítélték.

A húsvéti ünnep közvetlenül a nagyböjt vége után kezdődik. És ezért ezen a napon a keresztények különféle finomságokkal kedveskedhetnek maguknak. Mint mindannyian tudjuk, lehetetlen elképzelni a húsvétot húsvéti sütemények nélkül.

A modern háziasszonyok közül sokan valószínűleg tudják, hogyan kell húsvéti süteményeket készíteni. A legtöbb recept azonban a húsvéti sütemények sütőben történő főzéséhez készült.

A közelmúltban a multicookerek nagyon népszerűvé váltak. Lehetséges húsvéti süteményeket főzni lassú tűzhelyben? És hogyan kell ezt csinálni?

Húsvéti sütemények receptjei lassú tűzhelyben

Először is nézzük meg, hogyan kell húsvéti süteményt főzni egy Philips multicookerben. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• Tojás - 4 db.
• Tej - 200 ml
• Liszt - 4 és fél csésze
• Cukor - 200 gramm
• Vaj - 150 gramm
• Élesztő (száraz) - 1 tasak
• Mazsola - ízlés szerint
• Vanillin - 1 tasak
• Só - ízlés szerint
• Porcukor - 100 gramm
• Húsvéti sütemények megszórása.

Recept húsvéti sütemény készítéséhez Philips multicookerben

Óvatosan kiválogatjuk a mazsolát, és szétválasztjuk az összes törmeléket és gallyat. Ezt követően öblítsd le és tedd egy tálba. Öntsünk forró vizet a mazsolára, és tegyük félre.

Öntse az élesztőt egy külön tálba. Enyhén felforrósítjuk a tejet, és beleöntjük a száraz élesztőt. Mindent jól összekeverünk. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, és keverjük újra jól az egészet. Tegye félre az élesztős tálat. Kicsit később szükségünk lesz rá.

A maradék cukor felét egy külön tálba öntjük. Három tojásfehérjével keverjük össze. Adjuk hozzá az élesztős keveréket és 1 csésze lisztet a kapott keverékhez. Az egészet alaposan összekeverjük és félretesszük. Hagyja hatni 10-15 percig.

A megadott idő elteltével adjon hozzá további 1 csésze lisztet a kapott keverékhez. Keverjük össze a tésztát.

A vajat villával (vagy hármat reszelőn) pépesítjük. A puha vajat kikeverjük a maradék cukorral és három tojássárgájával. Adjuk hozzá a kapott keveréket a tésztához, sózzuk és adjunk hozzá 1 csomag vanillint. Mindent jól összekeverünk. Adjuk hozzá a maradék lisztet. Keverjük össze a tésztát.

A kész tésztához adjunk mazsolát. Mindent jól összekeverünk. Hagyja a tésztát 15 percig meleg helyen.

Kenjük ki olajjal a multicooker tálat. Helyezze bele a tésztát. Állítsa be a "sütés" módot. A süteményt készre sütjük. Ha szükséges, meghosszabbíthatja a főzési időt.

Amíg sül a tortánk, elkészítjük a mázat. Ehhez keverjük össze a porcukrot 1 tojás fehérjével. Jól verj le mindent. Használhat keverőt.

A kész húsvéti süteményt vegyük ki a lassú tűzhelyről, kenjük meg mázzal, és szórjuk meg húsvéti tortafeltettel.

Nézzünk egy másik receptet a húsvéti sütemény lassú tűzhelyben való főzéséhez.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 kg
• Élesztő (nyers) - 50 gramm
• Tej - ½ liter
• Tojás - 16 db.
• Vaj - 350 gramm
• Cukor - 250 gramm
• Só - ízlés szerint
• Mazsola - ízlés szerint
• Porcukor - ½ csésze
• Citromlé - 1 evőkanál
• Húsvéti sütemények megszórása.

Hogyan készítsünk húsvéti süteményt lassú tűzhelyen?

A mazsolát óvatosan szétválogatjuk, folyó vízzel leöblítjük, tálba tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük.

Most készítsük elő a tésztát. Ehhez keverje el a nyers élesztőt ¼ liter felmelegített tejjel egy tálban. Adjunk hozzá 100 gramm lisztet és 1 teáskanál cukrot. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.

Tegyünk 100 gramm lisztet egy külön tálba. A maradék tejet (meleg) a liszthez öntjük. Az egészet jól keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. A kapott keveréket keverjük össze az előzőleg elkészített keverékkel. Tegyük mindent meleg helyre 1,5-2 órára.

Külön keverjük össze a tojássárgáját, a sót és a cukrot. Jól verd meg. Adjuk hozzá a tojásos keverék felét a tésztához. 250 gramm lisztet is küldünk oda. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk állni egy kicsit.

Ezután adjuk hozzá a tojásos keverék második felét és a maradék lisztet a tésztához. Keverjük össze a tésztát. Hagyja 15 percig meleg helyen.

Ekkor olvasszuk fel a vajat. 15 perc múlva olvasztott vajat adunk a tésztához. Mindent jól összekeverünk.

Adjunk hozzá mazsolát a tésztához, és keverjük újra jól.

Kenjük ki olajjal a multicooker tálat. Helyezze bele a tésztát. Meg kell jegyezni, hogy a multicooker tálat csak félig kell megtölteni tésztával. Ha maradt tészta, abból süthetünk második tortát.

Állítsa be a fűtési módot 3-5 percre. Ezt követően válasszuk a „Sütés” módot, és süssük 55-65 percig húsvéti süteményünket. Szükség esetén a sütési idő meghosszabbítható.

Amíg a torta sül, elkezdhetjük a máz elkészítését. Ehhez a tojásfehérjét felverjük a porcukorral és a citromlével.

A kész tortát kenjük be a keletkezett mázzal. A tetejére tortafeltetet szórunk.

A húsvéti ünnepi asztal hagyományos díszítése a húsvéti sütemények és a krashenki. Ezek nem egyszerű ételek, hanem egy fényes ünnep vallási szimbólumai. Ezért fordítanak olyan nagy figyelmet a húsvéti süteménytészta minőségére – friss termékeket vásárolnak, és megbízható recepteket választanak ki.

Itt minden részlet fontos, egészen a hangulatig, amellyel elkészíti a tésztát. Gyúráskor a kapkodás és az ingerlékenység nem megfelelő. A gondolatoknak világosnak és pozitívnak kell lenniük.

A technológiai fejlődés lehetővé tette számos emberi feladat nagymértékű egyszerűsítését. Hasonlóan sok segítőt készítettek a konyhába, ezek közül az egyik a multicooker. Nem tudják majd gyúrni a húsvéti sütemények és húsvéti tojások tésztáját, leegyszerűsíteni a recepteket vagy lerövidíteni a sütési időt. De fenntartják az optimális hőmérsékletet a tészta kelesztéséhez, és nincs huzat. A jól kelesztett tészta már a siker fele.

A sütési folyamat a multicookerben nem igényel állandó jelenlétet és ellenőrzést. A személynek csak a főzési módot és időt kell beállítania.

A többit a készülék maga elvégzi - beállítja a kívánt hőmérsékletet, az idő letelte után kikapcsol, sőt jelet is ad, ha az étel készen van. A bevált receptek a siker második része.

Hagyományos régi receptek

Ez a módszer 1901 óta létezik. A hagyományos receptek garantálják a sikeres sütést. Igazi húsvéti süteményeket készítenek sűrű és levegős szerkezetű, vékony kéreggel és rostos morzsával.

• Liszt - 400 gr. (kb. 3,5-4 több csésze)
• Tej – 250 ml vagy 1,5 csésze
• Száraz élesztő - 10 gr.
• Vaj - 40 gr.
• Tojás - 2 db.
• cukor - 80 gr. vagy ½ több csésze
• Só - egy csipetnyi
• Fahéj és kardamom - ½ teáskanál.
• Mazsola - 60 gr.
• Kandírozott gyümölcsök - 100 gr.

A húsvéti sütemény elkészítése:

1. A tejet kissé felmelegítjük, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Öntsük a liszt felét a keverékhez, keverjük össze és hagyjuk kelni 40 percig.
2. Mossa meg és szárítsa meg a mazsolát. A kandírozott gyümölcsöket kockákra vágjuk, aszalt gyümölcsökkel összekeverjük. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, fahéjat és keverjük össze.
3. A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk.
4. Az elkészített tésztához adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, a sárgáját, a cukrot, a sót és a fűszereket. Adja hozzá a maradék lisztet, és gyúrja a tésztát - 5 percig speciális tartozékkal ellátott keverőben, vagy 10 percig, ha kézzel.
5. A tortalapot letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát pihentetjük.
6. A fehérjét kemény habbá verjük.
7. Az alaphoz keverjük a kandírozott gyümölcsöket és a tojásfehérjét. Ismét pihentetjük 1 órát.
8. Egy multicooker tálat kikenünk vajjal, és belehelyezzük a zsemlét. Meleg üzemmódban hagyjuk kelni.
9. 60 percig sütjük „Sütés” fokozaton.

húsvéti "luxus"

A spanyol népek másik hagyományos süteménye a panettone, amely a milánói dialektusból úgy hangzik, mint „a luxus kenyere”. Receptjeikben gyakran szerepelnek likőrök vagy fűszerek.

• Liszt - 400-430 gr
• Tej - 150 ml.
• Friss élesztő - 15 gr. vagy 5 gr. száraz.
• Cukor - 100 gr.
• Csirke sárgája - 3 db.
• Vaj - 100 gr.
• Só - egy csipetnyi
• Kandírozott gyümölcsök és mazsola - 100 gr.
• Narancs - 1 nagy
• Konyak - 2 evőkanál. kanalakat.

A mázhoz:

• Fehérje - 1 db.
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Mandula pehely - egy marék.

Készítmény:

1. Elkészítjük a tésztát: keverjük össze a felmelegített tejet, élesztőt, 200 gr. lisztet és 1 evőkanál cukrot. A tésztát 1 órára meleg helyre tesszük.
2. Vegyük le a narancs héját, és nyomjuk ki a levét.
3. Adjunk konyakot a kapott léhez.
4. Adjunk hozzá egy evőkanál gyümölcslevet és konyak keveréket a mazsolához és a kandírozott gyümölcsökhöz.
5. Egyenként adjuk hozzá a sárgáját a tésztához. Adjuk hozzá a cukrot, a sót, a maradék narancsos keveréket. A liszt második részét átszitáljuk, és a tésztát összegyúrjuk.

1. Hozzákeverjük a kandírozott gyümölcsöket és a héját. Ismét összegyúrjuk.
2. Adjunk hozzá olajat és sót. Legalább 15 percig dagasztjuk.
3. Egy tálat kikenünk olajjal, és belehelyezzük a formált zsemlét.
4. Kapcsolja be a fűtést 20 percre. Kapcsolja ki és hagyja 1,5-2 órán át.
5. Verjük fel a tojásfehérjét. Kenjük meg vele a tortát. A tetejére szórjuk a cukrot és a mandulaszeleteket.
6. Kapcsolja be a „Sütés” módot 1 órára, és süsse meg a tortát.

A leggyorsabb receptek

Receptek azoknak, akik félnek a hosszú dagasztástól és kelesztéstől.

• Liszt - 500 gr.
• Meleg tej – 200 ml vagy 1 teli pohár
• Száraz élesztő - 11 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Tojás - 3 db.
• cukor - 180 gr.
• Só - egy csipetnyi
• Mazsola - 1 több csésze.

Gyors sütemény elkészítése:

1. Az élesztőt meleg tejben feloldjuk. 10-15 percig állni hagyjuk.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a szárított gyümölcsökre. Hagyja gőzölni. Szárítsuk meg és keverjük össze egy evőkanál liszttel.
3. Adja hozzá a maradék termékeket, beleértve a mazsolát is, az élesztős tejhez.
4. Vékony tésztát gyúrunk (mint a palacsintát).
5. Helyezze a multicooker tálba. Hagyja 3 órán át.

1. Kapcsolja be a „sütés” funkciót, és süsse a lassú tűzhelyen 1 órán át.

Gyors húsvéti "sáfrány"

A húsvéti sütemény újabb változata a „gyors receptek” sorozatból. Ezek a receptek ideálisak dolgozó háziasszonyok számára.

• Liszt - 400 gr.
• Tejszín (20% zsír) - 100 ml.
• Tej - 50 ml (kb. 3 evőkanál)
• Élesztő - ½ evőkanál. l.
• Vaj - 50 gr.
• Tojás - 2 db.
• cukor - 70 gr.
• Só - a kés hegyén
• Vanillin - a kés hegyén
• Sáfrány vagy kurkuma - ½ teáskanál.
• Mazsola - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Az élesztőt és az 1 evőkanál cukrot meleg tejben feloldjuk. Hagyja, amíg kupak nem képződik.
2. Áztassa be a mazsolát meleg vízbe.
3. Öntsön tejszínt a megfelelő élesztőbe, adjon hozzá cukrot, sót és 150 g-ot. liszt (kb. 1,5 csésze). Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát.

1. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a vanillint, az olvasztott vajat, a sáfrányt és a mazsolát a tésztához. A maradék lisztet átszitáljuk és összegyúrjuk a tésztát.
2. 20 percig pihentetjük.
3. Olajjal kikent multicooker serpenyőbe tesszük. 20 percig kelni hagyjuk.
4. A húsvétot lassú tűzhelyen 1 órán át sütjük.

Oldjunk fel 1 evőkanál cukrot és a friss élesztőt (vagy adjunk hozzá szárazon) meleg tejben. Fedjük le a keverékkel ellátott tálat fóliával, és hagyjuk meleg helyen 15 percig.

Az élesztős keverék készen áll, ha jellegzetes „kupak” képződik.

Adjuk hozzá a maradék cukrot a tojásokhoz.

Helyezze a tálat a tésztával egy multicookerbe, és állítsa be a „Multicook” módot 1,5 órára 30 fokos hőmérsékleten. Ha nincs ilyen mód, egyszerűen fedjük le a tésztával ellátott tálat fóliával, és tegyük meleg helyre ugyanannyi időre. Ezután állítsa be a "Sütés" üzemmódot 1 órára, vagy a "Multi-cook" üzemmódot 150 fokos hőmérsékleten szintén 1 órára. Az elkészült húsvéti süteményt szilánkkal ellenőrizzük, a multicookerek teljesítménye változó, előfordulhat, hogy hozzá kell adni a sütési időt.

A szokatlanul finom, lassú tűzhelyben főtt húsvéti süteményt kihűlés után azonnal felvágjuk, így a vágáson látszik, hogy kicsit omlik, szerkezete még laza. De ennek ellenére a torta csodálatos lett - nagyon aromás és ízletes!

Jó étvágyat és kellemes húsvéti ünnepeket!

A kész húsvéti süteményeket hagyományosan a templomban áldják meg, úgy tartják, hogy ez különleges gyógyító erővel ruházza fel őket. Az ünnepi húsvéti lakoma változatlan attribútuma a húsvéti sütemények, a túrós sütemények, a festett tojások és a tésztából készült húsvéti koszorúk mellett.

A húsvéti sütemény tésztája gyúrható tejjel és erjesztett tejtermékekkel (kefir, erjesztett sült tej, savó). Ahhoz, hogy a sütemény finom aromájú legyen, kis mennyiségű alkoholt (konyak, rum) adhat hozzá. Ezenkívül a tészta lazább lesz. Íme a húsvéti sütemények bevált receptjei lassú tűzhelyben, amelyeket személyesen teszteltem. Hogyan főzzek neked - döntsd el magad. Válassz magadnak megfelelőbb receptet és kényelmesebb módot kedvenc húsvéti pékáruid elkészítésére.

Húsvéti sütemények lassú tűzhelyben, papírformában

lépésről lépésre fotó recept

Íme egy igazán univerzális recept húsvéti süteményekhez lassú tűzhelyben. Elég gazdagnak bizonyulnak, porózusak, hihetetlenül ízletesek és nagyon könnyen süthetők. Az emberiség zseniális találmánya - speciális papírformák. Nem ragaszkodnak a pékáruhoz, különböző ünnepi színekkel rendelkeznek, általában a húsvéti sütemények elkészítéséhez kell. A megadott mennyiségű hozzávalóból 4 db kb 90 mm átmérőjű húsvéti süteményt kapsz. A multicooker tálba csak két süteményt helyezhet be. Ha van egy második multicooker a konyhájában, akkor a probléma magától megszűnik. Vagy vehetsz kisebb poharakat. Az édesebb pékáruk kedvelőinek javasolt a cukor mennyiségének növelése. Ne vigyük túlzásba a mazsolával – a tészta megereszkedhet a súlya alatt.

• 3 nagy tojás,
• 60-70 ml meleg tej,
• 5 evőkanál. Szahara,
• 0,5 tk só,
• 10-11 g száraz élesztő,
• 55-60 g vaj,
• 350-370 g búzaliszt,
• vanília,
• 100 g mazsola (elhagyható).

Díszítéshez:

• kész cukorkaramell.

A mázat magad is elkészítheted:

• 1 fehérje, 180-200 g porcukor.

A húsvéti sütemények tésztája kézzel vagy kenyérsütőgéppel gyúrható. Öntsön enyhén felmelegített tejet a tálba - meleg környezetben az élesztő gyorsabban aktiválódik, adjon hozzá csirke tojást. Adjon hozzá sót, cukrot és vaníliát is, nem lenne felesleges, de ez nem kötelező. Helyezze a puha vajat a kenyérsütő tálba.

Gyúrja a tésztát a megfelelő üzemmódban („tészta”) körülbelül 1 órán keresztül.

A megkelt tésztát lenyomkodjuk. Kandírozott gyümölcsök vagy mazsola hozzáadása előtt feltétlenül forgassa meg lisztben, vagy egyszerűen szárítsa meg.

Most a tésztát formákba kell helyezni.

Ne töltse meg őket 1/3-nál többet - a tészta messze túlléphet a formák határain, sütés közben a teteje a fedőhöz tapad, és a megjelenés esztétikus lesz. Ezenkívül a tészta egyszerűen a fedélhez tapadhat.

A húsvéti sütemények sütőben, formákban történő sütésekor némileg más a folyamat: a tésztával ellátott poharakat 30-40 percre meleg helyre tesszük keleszteni, és a tészta kétszer akkora lesz. Ez a recept azonban multicookert használ, ezért miután a formákat a tálba helyezte, zárja le a fedelet, és kapcsolja be néhány percre a „Melegítés” módot.

Hagyjuk kelni a tésztát, de figyeljük a folyamatot. Amint a tészta kellőképpen megkelt, kapcsolja a multicookert „Sütés” programra, és állítsa az időt 100 percre. A sütőben az ilyen süteményeket 160-180 fokos hőmérsékleten 35 percig kell sütni. Ha túl gyorsan barnulna a teteje, takarjuk le alufóliával.
A húsvéti sütemények lassú tűzhelyen 60 percnyi sütése után átfordíthatók a másik oldalára is, de ez nem kötelező. A vajas tészta e nélkül is gyönyörű, finom kéregszínt kap, ahogy a fotómon is látszik.

Miután a hangjelzés jelzi a sütés végét, vegye ki a süteményeket és helyezze az oldalukra, hogy ne essen le.
Vigyen fel cukormázt, készen vagy fehéren. Ehhez keverje össze a fehérjét és a cukrot, és addig verje, amíg fehér, sűrű hab nem lesz, ez általában legalább 5 percig tart.

A mázon kívül bármilyen húsvéti témájú dekorral - színes fröccsökkel, cukorfigurákkal - díszítheted a finom felsőket. Ha aggódik amiatt, hogy nyers fehérje alapú cukormázt eszik, használjon kész porcukorral készült cukormázt.

Nagy húsvéti sütemény lassú tűzhelyben

Húsvétkor sok háziasszony dönti el, hogy milyen húsvéti süteményt süt. Ha Ön egy multicooker tulajdonosa, akkor nincs könnyebb, mint a húsvéti süteményt multicookerben sütni!

Valaki azt fogja mondani, hogy csak egy húsvéti süteményt kap, de több húsvéti pékárut szeretne. Egy másik azt mondja, hogy nem tud tésztát gyúrni, mint egy kenyérsütő (bár sok modell már kombinálja a multicooker és a kenyérsütő funkcióit).

De mégis nagyon kényelmes egy nagy süteményt lassú tűzhelyben sütni. Nem kell öntőforma, nagyot jön a húsvét, és nem tart sokáig a száradása. A húsvéti húsvéti sütemény receptjében a hozzávalók tökéletesen meg vannak választva, pontosan egy húsvéti süteményhez elegendő tészta. A húsvét gyakran tavasszal esik, amikor hűvösek a lakások, mivel a fűtési szezon már véget ért. A multicooker melegítő funkciójával nem kell meleg helyet keresni a tészta kelesztéséhez. Aztán az alakjukat figyelő emberek éppen azért nem sütnek húsvéti süteményt, mert a húsvéti pékáruk nagyon kalóriadús, sok cukrot, sárgáját, néha tejszínt tartalmaznak. A húsvéti sütemény pedig lassú tűzhelyben, úgymond egyszer a családnak készül. Megsütötték és rögtön megették (nem ettek túl, hanem egy-egy darabot ettek).

Hozzávalók:

• 5 pohár liszt,
• 4 friss tojás,
• 100 gramm vaj,
• 3 evőkanál napraforgóolaj,
• 1 pohár meleg tej,
• 1 csésze finom cukor,
• 50 gramm friss élesztő,
• vanília,
• só - csipetnyi,
• mazsola - 0,5 csésze,
• dió - 0,5 csésze,
• kandírozott gyümölcsök - 0,5 csésze.

Főzési folyamat:

Mivel a húsvéti sütemények sok pékárut (tojás, cukor, tej, vaj) tartalmaznak, a jó keléshez élesztőtészta kell.

Meleg tejben fel kell oldania az élesztőt és egy kanál cukrot. Az egészet jól összekeverjük, és fél órát meleg helyen pihentetjük.

A fehérjét külön tálba kell választani a sárgájától. Adjuk hozzá a cukrot a fehérjékhez, és keverjük jól habverővel. A habnak sűrűnek kell lennie.

A felvert fehérjét a tejhez kell adni. Adjon hozzá egy pohár szitált búzalisztet is. Keverjük össze az egészet, és hagyjuk a tésztát két órán át meleg helyen kelni.

Olvasszuk fel a vajat, és hagyjuk kissé kihűlni. Adjuk hozzá a sárgáját, a vaníliát és jól keverjük össze. A kapott keveréket a sárgájára keverjük a tésztával. Az egészet összekeverjük, majd hozzáadjuk a maradék lisztet és sót. Lehet, hogy több lisztre lesz szüksége. Minden a fajtájától és a gluténtől függ. Csak arra kell ügyelnie, hogy a tészta puha és rugalmas legyen. A tészta ragacsosnak fog tűnni. Annak megértéséhez, hogy van-e elég liszt vagy nincs, össze kell törni a kezével. Ha a ragacsos tészta a nehézsége miatt leesik a tenyérről, van elég liszt. Újbóli dagasztáskor tovább érik és rugalmasabb lesz.

Amikor a húsvéti húsvéti süteménytészta elkészült, három órára meleg helyre kell tenni. Nálunk ez a meleg hely egy multicooker, ami a termoszhoz hasonlóan bent tartja a hőt. A tálat növényi olajjal kell megkenni. Helyezze a tésztát a tepsibe, és hagyja melegen 3 percig. Időnként fel kell nyitni a fedelet, és meg kell gyúrni a megkelt tésztát. Amikor harmadszorra nő, tiszta, mag nélküli, kandírozott gyümölcsöket és dióféléket kell hozzáadni.

Ezután a multicooker kinyitása nélkül hagyja a tésztát körülbelül negyven percig. Ha szükséges, kapcsolja be a fűtést néhány percre.

Amikor a tészta térfogata többszörösére nőtt, elkezdheti a sütést. Sütési módban a süteményt másfél óráig kell főzni.

Ha a süteményt multicookerben - gyorsfőzőben - fogja főzni, sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

A kész süteményt konyharuhával vegyük ki a tálból, mert a párolókosár nagy valószínűséggel a sütemény mérete miatt nem fér a helyére. Tekerje be a tálat egy törülközővel, és fordítsa rá a tortát.

A húsvéti süteményt lassú tűzhelyben tojásfehérje mázzal díszítjük. Ehhez két tojásfehérjét és 150 gramm port mixerrel kemény habbá verünk.

Finom húsvéti süteményeket és jó recepteket Nektek!

A húsvéti főétel a hagyományos húsvéti sütemény. Nem csak finomnak, hanem szépnek is kell lennie. Ezért nagyon fontos, hogy minden háziasszony megpróbálja az összes szabály szerint gyúrni a tésztát, majd sütni a tortát. Ha van otthon multicookere, akkor ez a folyamat leegyszerűsödik, a torta bolyhos lesz, és soha nem ég meg.

Mi lehet finomabb az édes péksüteményeknél? Nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik a zsemléket, süteményeket, muffinokat. Amikor közeledik a legfontosabb ortodox ünnep, a húsvét, mindenki alig várja, hogy megtörje a böjtöt és megkóstolhassa a finom süteményeket. A húsvéti asztal fő dísze a húsvéti sütemény, ma a húsvéti kalács sütését javasoljuk lassú tűzhelyen. A termékkészlet szabványos, és bármely multicooker megbirkózik a feladatokkal.

Milyen összetevőkre van szükség:

• tojás - 3 db;
• tej - fél pohár (200 ml);
• cukor - fél pohár vagy 200 g;
• liszt (csak prémium minőségű) - 4,5 csésze;
• vaj – 150 g (margarinnal helyettesíthető);
• nyers élesztő – 40 g vagy 1 csomag száraz élesztő (11 g);
• mazsola - ízlés szerint, de legfeljebb 100 g;
• finom só - egy csipetnyi;
• vaníliás cukor vagy vanillinpor - ízlés szerint.

A mázhoz szüksége lesz:

• tojás - 1 db;
• porcukor - 100 g;
• cukrászati ​​öntet.

1. Először is meg kell áztatni a mazsolát meleg vízben, és hagyni egy ideig. Amíg elkészítjük a tésztát, addig a mazsolát alaposan megmossuk és a tésztához tehetjük. De erről kicsit később. Mazsolát mag nélkül vásárolunk, megszabadítjuk a törmeléktől, gallyaktól.
2. Melegítse fel a tejet legfeljebb 40 fokos hőmérsékletre (lehet tűzhelyen, lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben). Meleg tej kell, hogy feloldódjon benne az élesztő. Adjuk hozzá az élesztőt a tejhez, keverjük össze és hagyjuk állni.
3. A következő összetevő a cukor, 200 g-ot kell kimérni (konyhai mérleget vagy mérőedényt használni), csak 2 evőkanálnyit öntsünk a tejbe az élesztővel, és keverjük össze.
4. Helyezze a tálat a tejjel, a cukorral és az élesztővel meleg helyre.
5. Egy idő után (minden a szoba hőmérsékletétől és az élesztő minőségétől függ) figyelni kell a tésztát, amint buborékok kezdenek megjelenni, a keverék buborékossá válik és „keveredik”, elkezdheti a dagasztást; tészta.
6. A tésztát egy tágas tálba öntjük. Egy külön edényben 3 tojásfehérjét felverünk a cukorral, és a kapott sűrű habot óvatosan a tésztába keverjük.
7. Most át kell szitálni a lisztet, és óvatosan, kis adagokban hozzá kell adni a keverékhez.
8. Keverjük össze a tésztánkat, és hagyjuk állni 20 percig (ha száraz élesztőt használunk), és 1 órát, ha nyers élesztőt használunk.
9. A megadott idő elteltével további 1 csésze szitált lisztet kell hozzáadnia a keverékhez, és alaposan gyúrnia kell a tésztát. Nem vagyunk lusták, mert a végeredmény attól függ, hogy a munka ezen részét mennyire sikerült elvégezni.
10. Most ki kell venni a vajat, és a sárgájával őrölni. Ha puha a vaj, akkor nem nehéz összekeverni a hozzávalókat, de ha most jött ki a vaj a hűtőből (vagy fagyasztóból), akkor finom reszelőn kell lereszelni, majd összekeverni a sárgájával és a cukorral. Homogén masszát kell kapnia.
11. Adjuk hozzá a keveréket a tésztánkhoz, majd adjunk hozzá egy csipet finom sót és vanillint (vagy cukrot).
12. A maradék lisztet szitán átszitáljuk, és szintén a tésztánkhoz adjuk. Lehet, hogy egy kicsit több vagy még kevesebb lisztre lesz szüksége, ezért ne öntse ki egyszerre az összes lisztet, hagyjon fél pohár lisztet tartalékban.
13. Kezdjük el a tészta dagasztását, ez egy nagyon fontos és felelősségteljes pillanat - gyúrnia kell a tésztát, hogy rugalmassá váljon, és ne tapadjon a kezéhez. Az egész folyamat 15 percet vesz igénybe, ezért meg kell próbálnia. Ne felejtsünk el mazsolát tenni a tésztába (az összes vizet leöntjük, a mazsolát papírtörlőre tesszük, hogy megszabaduljon a nedvességtől, majd lisztbe forgatjuk).
14. A tészta kész, most ki kell kenni a multicooker tálat puha vajjal vagy növényi olajjal (csak illatmentesen), és azonnal bele kell tenni a tésztánkat a multicookerbe.
15. Állítsa be a „Melegítés” programot, és várja meg, amíg a tészta kelni kezd.
16. Most kapcsolja át a multicookert „Sütés” módba, az idő automatikusan beáll - 45 perc. Ez nem elég, ezért amint meghallja a jelet, az időzítő működni fog, és a multicooker kikapcsol, újra be kell kapcsolnia a „Sütés” programot 45 percre.
17. A jel után kinyithatja a multicooker fedelét, és megcsodálhatja munkáját - a multicookerben lévő húsvéti sütemény gyönyörű és bolyhos lesz.
18. Nagyon óvatosan vegye ki a kész süteményt a készülék táljából, és helyezze egy lapos edényre.
19. Amíg a torta hűl, elkészítjük a mázat. Csak fehérjére van szükségünk, adjunk hozzá porcukrot, jól keverjük össze. Most a tojásfehérjét és a port kell erős fehér habbá verni. Ezt legjobb keverővel megtenni.
20. Kicsit kihűlt a tortánk, és a frissen elkészített mázzal lehet bevonni a tetejét. Az egész tetejét letakarjuk, és egy kicsit az oldalakra „mászunk”. Ha keményen próbálkozott, és megfelelően felverte a tojásfehérjét és a port, a máznak rugalmasnak kell lennie, és nem kell szétterülnie.
21. Ezt a feladatot teljesítettük, de maradt egy hasonlóan érdekes feladat - a lassú tűzhelyben elkészített húsvéti sütemény tetejének díszítése cukrászati ​​szórással. A munka ezen részét a család legfiatalabb tagjaira lehet bízni.

Ennyi, kész a húsvéti sütemény a lassú tűzhelyben, nagyon finom és ízletes lett, minden darab csak elolvad a szájban. Ez egy igazi mestermű, amelyet nem lehet megismételni egy normál sütőben!

Levegős húsvéti sütemények lassú tűzhelyben

Lehetetlen elképzelni a húsvéti asztalt rózsás és édes húsvéti sütemények nélkül. Még van idő finom húsvéti sütemények sütésére és szeretteinek kedveskedésére, ugyanakkor élvezze ennek a finom péksüteménynek a finom ízét. Javasoljuk, hogy egyszerre több húsvéti süteményt süssön lassú tűzhelyen.

• tojás - 5 db;
• cukor - 300 g;
• vaj - 175 g;
• só - a kés hegyén;
• tej - 250 ml;
• liszt - 600 g;
• élesztő - 50 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• kandírozott gyümölcsök - 150 g;
• citromlé - 1 teáskanál;
• sokszínű permetezés – 1 tasak.

Hogyan készítsünk húsvéti süteményt lassú tűzhelyen:

1. Kapcsolja be a multicookert „Fűtés” módban (a tálnak tisztának és száraznak kell lennie). Hagyja a készüléket 5 percig.
2. Ez idő alatt el kell készítenünk a tésztát. A tejet 40 o C-nál nem magasabb hőmérsékletre melegítjük, és felhígítjuk benne az élesztőt.
3. Tegyünk a tésztába 4 evőkanál. liszt (előszitálva) és 1 ek. cukorral, keverjük össze az összes hozzávalót, hogy a tészta csomómentes legyen.
4. Öntsük a tésztát a multicooker tálba, és hagyjuk kelni.
5. Elkészítjük a tészta második felét - a vajas felét. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a fehérjét hűtőbe tesszük, kicsit később lesz rá szükségünk, amikor a kész húsvéti torta tetejét kell díszíteni.
6. Keverjük össze a sárgáját a cukorral és jól őröljük meg, a keveréknek világosodnia kell.
7. A vajat a tűzhelyen felolvasztjuk, és kis adagokban a pépesített sárgájához és a cukorhoz adjuk, azonnal kevergetve.
8. A kész vajas keverékhez adjunk hozzá szerecsendiót, fahéjat és sót, keverjük össze az összes hozzávalót.
9. Amíg a tészta vajas részét dolgoztuk, a lassú tűzhelyben feljött a tésztánk.
10. Elkezdhetjük gyúrni a tésztát, de ehhez elő kell készítenünk egy tágas edényt, például egy serpenyőt vagy tálat.
11. Először a tészta gazdag részét kell egy tálba önteni, majd fokozatosan belekeverni a tésztánkat.
12. Elérkezett a tésztadagasztás legdöntőbb pillanata. Készítsünk elő egy tálat, és öntsünk bele növényi olajat.
13. Szitáljuk át a lisztet, és adjunk hozzá egy keveset a tésztához. Figyelem, jobb, ha először egy fél adag lisztet adunk hozzá, és menet közben adjunk még hozzá, mert a tészta túl kemény lehet.
14. Először egy kanállal keverjük össze a tésztát, majd keményen kell dolgoznunk, és kézzel kell gyúrni. Annak érdekében, hogy ne tapadjon a kezéhez, rendszeresen nedvesítse meg a kezét napraforgóolajjal.
15. A tészta dagasztása közben hozzá kell adni a kandírozott gyümölcsöket. Gyúrja a tésztát sokáig, 10 percig vagy még tovább.
16. A tészta kész, homogén, rugalmas. A multicooker tálat meg kell kennünk növényi olajjal, kapcsoljuk be a „Melegítés” programot, és várjunk néhány percet, amíg a tál felmelegszik.
17. A multicooker „Fűtés” üzemmódban legfeljebb 2-3 percig működik. Ezután kapcsoljuk ki a készüléket.
18. Helyezze a tésztát a multicooker tálba. Ne felejtse el lecsukni a készülék fedelét.
19. Hagyja a tésztát a lassú tűzhelyen, amíg megkel. Megjegyezzük az időt - 20 perc.
20. 20-25 perc elteltével a készülék fedelét kinyitva alaposan lenyomkodjuk a jól megkelt tésztát minden oldalról. Ezt többször megtesszük, azaz zárjuk le a fedelet, kapcsoljuk be 2 percre a „Melegítés” programot, kapcsoljuk ki, hagyjuk a tésztát a multicookerben 20 percig, nyissa ki, gyúrjuk a tésztát és ismét kelesztjük a tésztát. még egyszer.
21. A 3. alkalom után a tésztát magas papírformákba lehet tenni (5 db magas formára lesz szüksége). Először is meg kell kenni az egyes formák falát és alját növényi olajjal.
22. Mindegyik formát 1/3-ig töltsük meg tésztával.
23. A multicooker tálat ki kell mosni és szárazra törölni.
24. Helyezze a formákat a tésztával a készülék munkatálába (melegnek kell lennie). A fedelet le kell zárni.
25. Kapcsolja be újra a „Melegítés” programot, és várja meg, amíg a tészta megkel. Ez az, most bekapcsolhat egy másik programot - „Sütés”, állítsa be az időt - 1 óra.
26. Ha sípolást hall, ez nem jelenti azt, hogy a húsvéti sütemények megsültek a multicookerben. Nyissa ki a készülék fedelét, fordítsa fejjel lefelé a formákat, és tegye rá a pékárut további 30 percre „Sütés” módban.
27. Nem fordíthatja meg a húsvéti süteményeket a multicookerben, majd azonnal állítsa be a „Sütés” programot, az idő - 1,5 óra.
28. A jelzés után, amikor az időzítő kikapcsol és a multicooker kikapcsol, kivesszük a kész húsvéti süteményeket a multicookerből. Az asztalon hagyjuk.
29. Amíg a sütemények hűlnek, ideje elkezdeni a máz elkészítését. A fehérjéket porcukorral kell kikevernünk, és mixerrel addig verjük, amíg bolyhos, sűrű fehér masszát nem kapunk.
30. A habverés végén adjuk hozzá a citromlevet.
31. Ennyi, dús húsvéti süteményeink tetejét fehérjemázzal díszítheted, és színes szórással megszórhatod.

A húsvéti sütemények lassú tűzhelyben nagyon finomak, a tészta levegős és puha. Segíts magadon!

Alexandria húsvéti sütemény lassú tűzhelyben

Sok háziasszony hallott az egyedülálló „Alexandria” tésztáról, de nem mindenkinek sikerült megtalálnia az igazi receptet. Nem tudni, honnan származik a tészta neve, de a sütemények egyszerűen finomak. Próbáld ki, és meglátod magad.

Főzéshez használt termékek:

• liszt – 600 g (csak a legmagasabb minőségű);
• sült tej - 250 ml;
• cukor - 250 g;
• vaj - 125 g;
• tojás - 2 db;
• friss élesztő - 35 g;
• vaníliás cukor - 1 evőkanál;
• finom só - egy csipetnyi;
• mazsola és kandírozott gyümölcsök - 100 g.

Fondanthoz:

• tojásfehérje - 1 db;
• porcukor - 100 g;
• citromlé - 1 teáskanál.

A húsvéti sütemény lépésről lépésre elkészítése lassú tűzhelyben:

1. Elkészítjük a tésztát: liszt nélkül összegyúrjuk, hagyjuk „érni” akár 8 órát (ez a minimum, hideg szobában – 12 óra).
2. A tészta elkészítéséhez 1 sárgáját és további 2 egész tojást habverővel felverünk, beleöntjük az egész adag cukrot, jól összekeverjük.
3. A puha vajat kockákra vagy szeletekre vágjuk, és a cukros-tojásos keverékhez keverjük.
4. Melegítsük fel a tejet a tűzhelyen legfeljebb 40 fokos hőmérsékletre, öntsük a tejet az elkészített keverékbe, keverjük össze.
5. A tészta utolsó összetevője az élesztő. Adjuk hozzá az élesztőt, keverjük össze, és hagyjuk a tésztát egy éjszakán át meleg szobában. A tésztával ellátott tálat célszerű tiszta törülközővel letakarni. Egyébként válasszon egy tágas tartályt a termékek keveréséhez.
6. Reggel meg fog lepődni, mert azt fogja tapasztalni, hogy a tészta többször megkelt és leesett az éjszaka folyamán (látni fogja a nyomokat a tálon). A vajdarabok „lebegnek” a felületen, ez normális.
7. Most hozzáadhatja a többi terméket, először sót és vaníliás cukrot.
8. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan a tésztához adjuk. Jól keverjük össze.
9. A mazsolát előre kellett elkészíteni: meleg vízben megpárolni, majd papírtörlőn megszárítani. Ahhoz, hogy a mazsola ne rakódjon le a serpenyő aljára, amikor a húsvéti süteményt lassú tűzhelyen sütjük, lisztbe kell forgatni.
10. Hozzáadjuk a mazsolát, és alaposan összegyúrjuk a tésztánkat. Ez a folyamat nem egyszerű, ezért nem sietünk, és igyekszünk alaposan összegyúrni a tésztát. Keverjük össze egy tálban. Időnként nedvesítse meg a kezét növényi olajjal. A tésztának lágynak és ragacsosnak kell lennie.
11. Körülbelül 10-15 percet kell szánni a tészta dagasztására, ez természetesen nagyon hosszú idő, de a lassú tűzhelyen főzött húsvéti sütemény íze kiváló lesz.
12. A kész tésztát meleg helyen kell keleszteni kb. 1 órát.
13. A kelesztés során a tészta térfogatát meg kell gyúrni, és a készülék munkatálába kell helyezni. Ne felejtse el megkenni a tartály falát növényi olajjal.
14. Most a tészta közvetlenül a multicooker tálban fog megkelni. Csukja le a készülék fedelét, kapcsolja be a „fűtés” programot csak 2 percre, esetleg 3 percre, de ne tovább! Kapcsolja ki a készüléket, és tartsa a húsvéti süteménytésztát a lassú tűzhelyben 45-50 percig. A tészta ismét megkel és duplájára nő.
15. A húsvéti süteményt multicookerben sütjük „Sütés” módban, állítsa be az időt 45 percre (szabályozással rendelkező multicookereknél állítsa a hőmérsékletet 150 o C-ra).
16. A jelzés után további 20 perccel meghosszabbítjuk a főzési módot, de a hőmérsékletet kicsit lejjebb állítjuk - 120 o C-ra.
17. A kész süteményt a tálal együtt kivesszük a készülékből és az asztalon hagyjuk. Miután a sütemény kissé kihűlt, könnyen kivehető a tálból, és áttehető egy lapos edénybe.
18. Csinálhatod másként is, és egy nagy torta helyett több kisebbet is süthetsz, de akkor papírformát kell venni.
19. A fehérjemázat kihűtött tojásfehérjéből, porcukorból és citromléből készítjük. Először a tojásfehérjét verjük habbá a porral, majd a folyamat végén, amikor már bolyhos és stabil lesz, adjuk hozzá a citromlevet.
20. A lassú tűzhelyben elkészített húsvéti sütemény tetejét cukormázzal díszítjük, és azonnal megszórjuk színes cukrászporral. Egyébként ha azt szeretnénk, hogy a máz ne száradjon ki, ne törjön össze, akkor adjunk hozzá egy kanál burgonyakeményítőt, miközben a tojásfehérjét a porcukorral felverjük.

A húsvéti sütemény egy lassú tűzhelyben édes és szellős lesz, szerkezete inkább egy cupcake-re hasonlít, kissé szaftos, de sokáig nem áll el.

Túrós húsvéti sütemény lassú tűzhelyben

Ha ragaszkodik a hagyományokhoz, akkor a húsvéti süteményt túróból kell sütni, és a tésztához mazsolát és kandírozott gyümölcsöket is adhatunk. Nagyanyáink orosz kemencékben sütöttek húsvéti süteményeket, de mivel erre nincs lehetőségünk, a húsvéti süteményeket lassú tűzhelyben főzzük. Ez az eszköz bármilyen feladatot képes kezelni.

Hozzávalók a húsvéti sütemény elkészítéséhez:

• instant élesztő – 1 tasak (9-11 g);
• meleg tej - 110 ml;
• túró 5% - 200 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 150 g;
• vaj - fél csomag;
• só - fél teáskanál;
• liszt - 500 g;
• vanillin (fél teáskanál) vagy vaníliás cukor - 1 evőkanál;
• mazsola és kandírozott gyümölcsök - 100 g.

Hogyan készítsünk finom húsvéti süteményt lassú tűzhelyen:

1. A száraz élesztőt fel kell oldani a tejben. A tej hőmérséklete nem lehet +40 o C-nál magasabb.
2. 1 tk tejbe öntjük. cukor, 3 evőkanál. lisztet és a keveréket (keverés után) 30 percig állni hagyjuk.
3. Már meg is érkezett a tészta, a masszához adhatunk előzőleg cukorral őrölt sárgáját (3 db), majd sózzuk és a vaníliás cukrot (vagy vanillinport). Keverjük össze a keveréket.
4. Maradt pár hozzávalónk: ideje beletenni a túrót (puha legyen, szitán át lehet dörzsölni) és hozzákeverni a puha vajat.
5. Egy külön tálban fel kell verni 2 tojásfehérjét a cukorral (100 g), a felét otthagyni, és a felét a tésztába tenni, csak kis adagokban, hogy ne essen le.
6. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan a tésztához adjuk. A tésztát először kanállal, majd kézzel dagasztjuk addig, amíg rugalmas nem lesz.
7. Kapcsolja be a multicookert „Fűtés” módban, idő – 3 perc. Kapcsoljuk ki a programot, kinyithatjuk a fedelet, és beletesszük a tésztánkat a multicooker tálba (ne felejtsük el azonnal kikenni növényi olajjal a forma alját és falait). Lezárhatja a készülék fedelét, és 40 percig magára hagyhatja a tésztát. A multicooker abban különbözik, hogy nagyon jól tartja a hőt, így ez az eszköz egyszerűen pótolhatatlan a tésztához.
8. 40 perc elteltével kinyithatja a fedelet. Látni fogja, hogy a tészta jól megkelt, és megnőtt a térfogata, pont amire szükségünk van.
9. A tésztát kézzel összegyúrjuk (áttehetjük az asztalra), belekeverjük a (megmosott és lisztbe forgatott) mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket.
10. Újra beletesszük a tésztánkat a multicooker tálba, bekapcsoljuk ugyanazt a „Melegítés” programot, de az időt állítsuk 15 percre.
11. Látni fogja, hogy a tészta jól megkel. Most átkapcsoljuk a készüléket egy másik üzemmódba, és beállítjuk a „Sütés” programot, a húsvéti sütemény főzési ideje egy multicookerben 1 óra plusz további 30 perc.
12. Sütés közben nem kell kinyitni a fedőt! Ha nem figyelsz, a tészta leesik, és a sütemény nem lesz olyan légies.
13. A hangjelzés után hagyja kihűlni a süteményt a multicookerben (élesztős sütéshez nem szabad hirtelen hőmérsékletet változtatni).
14. A kész süteményt egy gőzölőedényben óvatosan fordítsuk meg, majd tegyük át egy lapos edénybe.
15. Megvárjuk, míg a lassú tűzhelyben főtt húsvéti sütemény kicsit kihűl, hogy a tetejét az elkészült mázzal díszíthessük, és tetszés szerint hozzáadhassunk kandírozott gyümölcsöt, cukrászport.

A húsvéti sütemény egy lassú tűzhelyben nagyon finom és gyönyörű nem csak a tetején, hanem a vágásban is, mert sokszínű kandírozott gyümölcsöket adtunk a tésztához. És mivel túrót is tettünk a tésztába, nagyon puha lett a sütemény. A tortát mindenképpen ennek a receptnek megfelelően kell elkészítenie. Lassú tűzhelyben egyébként nem csak húsvéti pékárut süthetsz, hanem bármit, amit csak akarsz. Sok szerencsét!

Húsvéti sütemény lassú tűzhelyben. Videó