Kefir cupcake receptje szilikon pohárban. Kefir muffin aszalt szilvával

A cupcakes ízletes, teához való pékáru, amelyet itt lehet elkészíteni gyors kéz. A muffinokat kefirrel összegyúrhatjuk szilikon formák, amelyben a tészta nem ég meg, könnyen eltávolítható és gyorsan megsül.
A kefires muffin ízét javíthatja mazsola, dió, kandírozott gyümölcs hozzáadásával, vagy akár lekvár vagy kedvenc krém formájában való töltelékkel. Próbáld ki! Elmondom, hogyan készítsünk kefir muffint szilikon formákban.
Adagok száma: 6-8
Egy egyszerű recept kefir muffinokhoz szilikon formákban házi főzés lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 1 óra 30 perc alatt. Csak 76 kilokalóriát tartalmaz.

Elkészítési idő: 13 perc
Főzési idő: 1 óra 30 perc
Kalória mennyiség: 76 kilokalória
Adagok száma: 7 adag
Alkalom: Délutáni uzsonna

Bonyolultság: Egyszerű recept
Nemzeti konyha: Otthoni konyha
Az étel típusa: Sütés, cupcakes

Hozzávalók hét adaghoz
Kefir - 200 gramm
Tojás - 2-3 darab
Granulált cukor - 1 csésze
Só - 1 csipet
Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
Liszt - 2 csésze
Vanillin - ízlés szerint
Szóda - 1 teáskanál (nem kell eloltani)

Lépésről lépésre előkészítés
A tojásokat a cukorral őröljük. Adjunk hozzá növényi olajat, sót, kefirt és szódát, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet, ha szükséges, adjuk hozzá a szükséges mennyiséget, amíg az állagot el nem kapjuk sűrű tejföl.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a kapott tésztát szilikon formákba, és töltse meg őket maximum 2/2-ig. 15-20 percig sütjük, fogpiszkálóval vagy speciális fapálcával ellenőrizni az elkészültséget.
A kész cupcake-ket kiszedjük, kicsit hűlni hagyjuk, kivesszük a formákból, és tetszés szerint megszórjuk porcukor vagy bevonjuk mázzal (hűtés után).

A kefirformákban készült bájos sütemények őszinte beszélgetésre invitálnak egy csésze mellett aromás tea. Havas tél vagy esős ősz - aranyos cukiságokkal az év minden időszaka jó lesz. A recept annyira egyszerű, hogy még egy kezdő is megbirkózik vele.

Fényes, bolyhos, csokoládé aromájú pékáruk nagyon ízletesek és lédúsak.

A kefir muffinok szilikonformákban való elkészítésének jellemzői

Warp

Kefirt veszünk szobahőmérsékletű, régi. Vagyis az ideális termék, amelynek a lejárati ideje lejár. Különösen buja lesz tőle a desszert.
A kefir helyett joghurtot vagy házi savanyú tejet is fogyaszthat.
Csak liszt kell prémium. Ezzel a pékáruk jól megkelnek és kellemes ízűek lesznek.
Nagy tojásra van szüksége, C1, Co. kategóriájú. Ha csak kicsik vannak, akkor hármat teszünk be.
A benne lévő cukor mennyisége egyszerű cupcakes szilikon formájú kefiret a desszert édességéről alkotott elképzeléseink szerint igazítjuk.
Adjunk hozzá sót az egyensúly érdekében. Ne hanyagoljuk el ezt az összetevőt.

Kíváncsiak vagyunk, végigjárjuk a korábbi publikációkat, hogy teljes mértékben megértsük a cupcake receptek lehetőségeit.

Meggyőződésünk, hogy a kulináris felfedezés egyetlen akadálya az lehet, hogy adott időszakban bizonyos összetevők hiányoznak egy adott konyhában. Ezután a készleten lévő termékekre cseréljük.

Mit adjunk a tésztához

Itt már nem fékezzük magunkat, kísérletezzünk maximálisan:

diófélék; link
csokoládé darabok vagy cseppek;
fahéj, vanília vagy citrushéj.

A formák előkészítése

Azok a szilikon formák, amelyekben sütni fognak bolyhos cupcakes kefirre kenjük be zöldséggel vagy vajjal az első használathoz. Ha korábban már sütöttek benne termékeket, akkor nem kell kenni őket. A legfontosabb az, hogy a formák tiszták és szárazak legyenek.

A kényelem érdekében jobb, ha azonnal egy sütőlapra helyezi őket. Így a tartalmuk nem deformálódik a szállítás során.

A cupcakes-t ma szinte minden cukrászda árusítja. Ez a péksütemény kedvelt az édesszájúak körében, kényelmesen magával viheti munkába vagy piknikre. Nincs is jobb, mint egy cupcake-t felszolgálni a reggeli teához.

De házi sütés A saját konyhádban elkészített, sokkal finomabb és aromásabb. Ebben a cikkben megtudhatja a formákban lévő kefir muffin receptjét, amelyhez a legszokványosabb termékekre lesz szüksége.

Mint általában, a háziasszonyok nem szeretik hosszú ideig végezze el az ételek elkészítését. De esetünkben erre nincs szükség.

A szilikon formákban lévő kefir muffin gyorsan és anélkül készül különleges erőfeszítés. A lényeg a tészta gyúrása, a többi időben pedig mehet a dolgára, mert a sütőben az egész folyamat az Ön részvétele nélkül megy végbe.

Az alábbiakban olyan receptek találhatók, amelyek elsajátítása után kedveskedni fog szeretteivel: finom sütemények V szilikon formák legalább minden nap.

Klasszikus kefires cupcakes receptje

Tól meghatározott mennyiség hozzávalókból egy tésztát kapunk, amit 6-7 formába kell önteni.

Vesz:

80 g vaj; két tojás; másfél pohár búzaliszt; egy pohár kefir; 10 g sütőpor; táska vaníliás cukor; egy csipet só; fél pohár kristálycukor; gyümölcs vagy bogyó lekvár.

A munka előrehaladása:

Vegye ki a termékeket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten állni legalább fél órát.
A puha vajat a tojással és a kristálycukorral elmorzsoljuk. Ha szükséges, használjunk turmixgépet, így a massza bolyhos és homogén lesz.
Fokozatosan öntsük hozzá a kefirt, folyamatosan keverjük.
A lisztet egy külön tálba szitáljuk és összekeverjük vaníliás cukorés sütőpor. Ha vége az otthonnak sütőpor, cserélje ki szódával, de mielőtt a többi hozzávalóhoz adná, egy kis citromlével lehűtse.
Keverjük össze a folyékony és a száraz keveréket egy tálban, adjunk hozzá egy csipet sót. Ha a tészta állaga piskótára hasonlít, akkor mindent helyesen csinált, és itt az ideje, hogy kitöltse a formákat.
Ne kenje be semmivel a szilikon formákat, ne tapadjon a falakhoz. Ne töltse meg őket 100%-osan, különben a megkelt tészta megreped, vagy akár „elszalad” a szélén.
Sütés előtt a muffinokat megtöltjük lekvárral, adagonként egy teáskanál is elég lesz.
200 fokra előmelegített sütőben a desszert 30-35 percet vesz igénybe.

A kihűlt cupcake-ket megszórjuk porcukorral vagy cukormázzal (lásd a fotót). A csemege készen áll és tálalható. A kefirrel való sütéshez recepteket találsz a weboldalamon.

Csokoládé cupcakes recept

A kakaó aromáját kivétel nélkül mindenki szereti. Sokan tudják, hogy a csokoládé íze, illata pozitívan hat a közérzetre, sőt, még fel is emelheti a kedvüket.

Ahhoz, hogy desszertet készítsen ebből a porból, szüksége van következő összetevőket:

½ rúd vaj; 100 ml kefir; két tojás; 0,1 kg cukor; egy csomag sütőpor; 60 g kakaó; 1,5 csésze liszt; 120 g étcsokoládé.

A sikeres cupcakes biztosításához csak használja minőségi termékek. Ez különösen igaz a kakaóporra és az étcsokoládéra.

A műveletek sorrendje:

A cukrot kettéosztjuk, az egyik részét puha vajjal, a másikat tojással morzsoljuk össze.
Keverje össze a két keveréket, és öntsön kefirt.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral. A keveréket kétszer szitáljuk át, és adjuk a folyékony hozzávalókhoz.
A muffintésztát egy spatulával kikeverjük, ne legyen túl folyékony, és a formákba tesszük. Először tegyünk egy kanál keveréket, tegyünk a tetejére egy darab csokoládét, fedjük be egy kis tésztával.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és 20 percig sütjük a cupcake-eket.
A kefirrel készült desszertet melegen kell tálalni, mielőtt a csokoládé megkeményedik.

Kefires búzadara muffin receptje szilikon formákban

A búzadara cupcakes a búzadara elkészítésének legegyszerűbb módszerén alapul. Csak be ebben az esetben A muffin tésztát el kell osztani és kis szilikon formákban megsütni, kivajazni.

Ha a mannát tálalás előtt általában lekvárral vagy folyékony szósszal öntik le, akkor a formákban lévő kefir muffinokat kandírozott gyümölccsel, mazsolával vagy más szárított gyümölcsökkel készítik.

A képen látható, hogyan néznek ki ezek a cupcakes keresztmetszetben. Hát nem lenyűgöző és étvágygerjesztő?

A tészta gyúrásához vegye be:

130 g búzadara; 0,2 l kefir; 1 tojás; ½ csomag sütőpor; 130 g liszt; fél pohár kristálycukor; ½ csésze mazsola vagy szárított gyümölcsök keveréke (szárított sárgabarack, szárított cseresznye, aszalt szilva).

A főzés lépései:

A búzadarát egy tálba tesszük, és beleöntjük a kefirt. A keveréknek fél órát kell állnia, hogy a búzadarának legyen ideje megduzzadni. Ezzel a pékárut lágyabbá teszi.
Ha letelt a 30 perc, folytassa a következő eljárással - verje fel a tojásokat kristálycukorral.
A megduzzadt búzadarát összekeverjük a tojással.
A sütőport és a lisztet átszitáljuk, majd részletekben hozzáadjuk. A vékony kefires tésztát felverjük.
Készítse elő a formákat, ha van fém formája. Helyezzen bele olajozott papírbetéteket, és öntse bele a tésztát. A formákat 2/3-ig töltsük meg, hogy a tészta ne folyjon ki sütés közben. A szilikon formákat nem kell semmivel sem kenni.
Helyezze be a nyersdarabokat forró sütőés állítsa be 45 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a kefir muffin jól megsüljön, és aranybarna héjat kapjon, mint a képen.

Kefirből és növényi olajból készült egyszerű muffin

Néha hiányzik a hűtőszekrényed vaj. De ez nem ok arra, hogy megtagadja a buja és illatos pékáruk. Ha extra ízt szeretne adni a desszertnek, használjon mazsolát vagy aszalt szilvát.

Terméklista:

három tojás; 200 g kefir és cukor; 3 evőkanál. kanalakat növényi olaj; 0,5 csésze mazsola; 0,5 teáskanál szóda; 2 csésze liszt; 0,5 teáskanál vanillin.

Eljárás:

Először a mazsolát mossuk meg, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. 10 perc múlva öntsük le a vizet, szárítsuk meg a bogyókat és forgassuk lisztbe.
Öntsük a szódabikarbónát egy tálba meleg kefirrel és keverjük össze. Hagyja állni a keveréket, hogy a szódának legyen ideje kialudni.
A cukrot és a tojást külön edényben felverjük, hozzáadjuk a kefirt és a növényi olajat.
Apránként adjuk hozzá az átszitált lisztet, és amikor a tészta állaga sűrű tejfölszerű lesz (lásd a fotót), hagyjuk abba a liszt hozzáadását.
A dagasztás végén adjunk hozzá mazsolát, és egyenletesen osszuk el a keverékben.
Használjon szilikon formákat; a sütemények nem égnek meg benne, és könnyen kiveheti őket egy tálra.

A desszertet kefirrel sütjük körülbelül 20 percig 190 fokon. Annak ellenőrzéséhez, hogy a pékáruk elkészültek-e, végezzen száraz gyufa tesztet. Keressen recepteket a mikrohullámú sütőben való sütéshez az oldal más oldalain.

Gyors muffin kolbásszal és sajttal

IN mikrohullámú sütő gyorsan elkészíthető finom falat. Sós töltelékes muffinokról beszélünk. Nézzünk meg mindent sorban, és először meg kell emlékezni az összes hozzávalóra, elég lesz belőlük egy négytagú család reggelizéséhez.

Vesz:

3 tojás; 100 ml kefir; 0,5 teáskanál szóda; egy pohár liszt; só ízlés szerint; 80 ml növényi olaj; 100 g egyenként füstölt kolbászÉs kemény sajt; 1 piros kaliforniai paprika.

Lépésről lépésre előkészítés:

A tojásokat először a kefirrel, majd felverjük olívaolaj.
Sózzuk a keveréket, adjuk hozzá a szódabikarbónát és az átszitált lisztet.
A tésztát sűrű tejfölös állagúra gyúrjuk, és egyelőre félretesszük.
Készítsd el a tölteléket. A kaliforniai paprikát, a sajtot és a kolbászt apró kockákra vágjuk. A tölteléket a tésztába öntjük.
Amikor a kockák egyenletesen eloszlanak a keverékben, megtöltheti a formákat. Erre a célra jól használhatóak a kerámia csészék, amelyekből általában teát iszik.

A muffin omlettre hasonlít, kalóriatartalma 272 kcal 100 g termékben. Muffin sós töltelékkel és egy csésze aromás teával segít feltölteni energiáit ebéd előtt. Jó étvágyat!

A muffintészta keverésekor szobahőmérsékleten használjuk a hozzávalókat. A kefir enyhén 30 fokos hőmérsékletre melegíthető, és a szóda eloltható benne.
A különböző gyártók sütői eltérő műszaki képességekkel vannak felszerelve. Ezért a receptben feltüntetett időre összpontosítva ne felejtse el fanyárssal vagy csak gyufával ellenőrizni a pékáruk készenlétét.
Soha ne vegye ki a forró muffinokat a formákból. Gyengédségük miatt könnyen deformálódnak, sőt darabokra is esnek. Várja meg, amíg a desszert kihűl, mielőtt kiveszi.

Videós receptem

A kefir elveszett a hűtőszekrény mélyén, és szinte a lejárati dátumáig megmaradt. Mit kell vele csinálni? Ne dobja ki, finom házi süteményeket süthet belőle, amelyeket felnőttek és gyerekek is szívesen fogyasztanak. A hatalmas mennyiség lehetséges opciók Ez a sütés egyformán széles teret nyit a kreativitás számára a konyhában minden háziasszony számára.

A legegyszerűbb recept

Ha valami finomat szeretne teához, két forgatókönyv létezik. Az első az, hogy menjen a legközelebbihez édességboltés vegyél valamit, ami tele van transzzsírokkal és pálmaolaj. A második lehetőség egy egyszerű és gyors recept, amely lehetővé teszi, hogy lelkes házi süteményekkel kényeztesd magad.

Sütés módja:

Mixerrel nagyon egyszerűen és gyorsan dagaszthatod a tésztát. Ehhez közepes sebességgel először a puha vajat és a cukrot habosra verjük, majd egyenként hozzáadjuk. csirke tojás, majd kefir;
Amikor minden folyékony összetevőket homogén keverékké alakítjuk, a keverő habverőit a tésztatartozékra kell cserélni, és lassan hozzá kell adni a sütőporral elkevert lisztet;
A kész tésztát a formákba osztjuk, legfeljebb félig töltjük meg. Fém-, szilikon- vagy papírformák alkalmasak;
Süssük a termékeket körülbelül 30 percig 200 fokos sütőben.

Buja cupcakes mazsolával szilikon formákban

A háziasszonyok gyakran használnak szilikon formákat a sütéshez, mivel a tészta nem ég meg és nem tapad a falakhoz, még akkor sem, ha a formát nem zsírozzák ki. Ilyen formában lehet bolyhos, mazsolával készült cupcake-t sütni. És bolyhosnak bizonyulnak, mivel vaj helyett több evőkanál növényi olajat használnak.

A szárított gyümölcsökkel való sütéshez a következő arányban kell bevenni a termékeket:

200 ml bármilyen zsírtartalmú kefir;
3 csirke tojás;
200 g cukor;
100 g mazsola;
40 ml szagtalan növényi olaj;
7 g szóda;
320 g liszt;
3 g vanillin por.

Minden kulináris folyamatok 50 perces időrésbe beleférnek a sütéssel kapcsolatos cikkek.

A mazsolával készült aromás cupcake kalóriatartalma 100 g-ra számítva 270,8 kcal lesz.

A munka előrehaladása:

Búzadarás muffin kefirrel

Használhatja kedvenc búzadarás muffin receptjét kefirrel, de ne egy egész tortát süssön, amelyet később fel kell vágni és meg kell kenni lekvárral vagy krémmel, hanem el kell osztani a muffin formák között. Kívánság szerint hozzáadhat mazsolát, szárított sárgabarackot, szárított cseresznye vagy kandírozott gyümölcsök. Kóstolja meg és megjelenés a sütés csak profitál ebből.

A búzadara és kefir alapú tésztához a következőket kell venni:

200 ml kefir;
130 g búzadara;
200 g cukor;
1 csirke tojás;
130 g liszt;
5 g sütőpor.

Mivel a tésztának időre van szüksége, hogy a búzadara megduzzadjon benne, a főzési folyamat időtartama másfél órára is megnőhet.

Kalóriatartalom búzadara muffin– 256,8 kcal/100 g.

A műveletek algoritmusa:

Öntsük kefirrel a búzadarát, és hagyjuk állni legalább 30 percig. Ez tovább tarthat, megteszi kész pékáruk még gyengédebb;
A tojást a cukorral őröljük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, majd keverjük össze a cukor-tojás keveréket a megduzzadt búzadarával;
Keverjük össze a sütőport a liszttel ez jól működik, ha egy finom szitán átszitáljuk. Ezután adjuk hozzá a többi termékhez, hogy sűrű tésztát kapjunk;
Előkészítjük a formákat: a fémeket kenjük meg olajjal, a papírosakat szilikonba vagy vasaljuk be, hogy a cupcakes ne terüljön el az oldalára. Töltsük meg őket 2/3-ig tésztával;
Süt cukrászda 180 fokon 40-50 percig, fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.

Ízletes csokis kefir muffin töltelékkel

A kakaó varázslatos és elbűvölő aromája, mely egy falatot csábít a gyönyörű barna hordóból, majd folyékony csokoládé töltelék, a nyelven olvad, és a boldogsághormon jelentős részének vérbe jutását okozza.

Ezt adhatja a töltelékkel ellátott házi csokoládé sütemények megkóstolása. Az ilyen érzésekért kiállhatsz a sütő elé, főleg, hogy nem kell sok idő a sütéshez.

Hozzávalók a csokoládé mese elkészítéséhez:

100 g puha vajat tejszínes;
100 ml kefir;
100 g kristálycukor;
2 csirke tojás;
60 g kakaópor;
10 g sütőpor;
240 g liszt;
120 g étcsokoládé.

A főzési folyamat 30-35 percet vesz igénybe.

Egy 100 grammos csokis cupcake kalóriatartalma 341,2 kilokalória lesz.

A kulináris folyamatok sorrendje:

A cukor felét a tojással elmorzsoljuk, a másik felét a puha vajjal habosra keverjük. Ezután keverje össze mindkét keveréket, öntsön kefirt és keverje össze;
A kakaót, a sütőport és a lisztet összekeverjük, majd néhányszor szitán átszitáljuk. Ezután adjuk hozzá a tésztához. Az eredmény olyan masszának kell lennie, amely nem fog folyni, kanállal kell felvinni;
A csokoládét egyforma kis darabokra törjük. A formák térfogatától függően 8-12 darab csokoládéra lesz szüksége;
Papírkapszulákat tegyünk vasformákba, mindegyikbe tegyünk egy-egy evőkanál tésztát, majd nyomjunk a tésztába egy darab csokoládét. Fedjük be a töltelék tetejét egy másik kanál tésztával;
Előmelegített sütőben 180-200 fokon 20 percig sütjük a cupcake-ket. Ezt a tésztát forrón tálaljuk, hogy a töltelék folyékony maradjon.

Gyors recept sajttal és kolbásszal készült muffinokhoz mikrohullámú sütőben

Ilyen gyors sütés mikrohullámú sütőben válhat a tökéletes étel reggelire és szendvicsek jó alternatívája. Ennek a süteménynek az állaga inkább hasonlít egy omlettre, mint egy süteményre.

A receptben feltüntetett összetevők mennyisége több mint elegendő egy négytagú család táplálására. Ezért ha kisebb számú evő várható, akkor mindent kisebb arányban kell bevenni.

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

100 ml kefir;
3 csirke tojás;
80 ml növényi olaj;
15 g szóda;
160 g liszt;
100 g kolbász (servelat);
100 g kemény sajt;
100 g piros édes kaliforniai paprika.

Ezeknek az édesítetlen muffinoknak a mikrohullámú sütőben való megsütése akár 15 percet is igénybe vehet, beleértve a tészta dagasztásának idejét is.

Az ezt az ételt tartalmazó reggeli kalóriatartalma 272,0 kcal/100 g.

Lépésről lépésre sütési útmutató:

Verjük fel a tojásokat kefirrel, növényi (lehetőleg olíva) olajjal, majd adjunk hozzá lisztet és szódát, hogy tejfölszerű tészta legyen;
Sajt, édes paprikaés a kolbászt egyforma kis kockákra vágjuk. Öntsük a kapott kockákat a tésztába, és keverjük össze;
A tésztát formákba osztjuk (speciális muffinforma helyett használhatunk csészét vagy bögrét is), és a mikrohullámú sütőben maximum 3-5 percig sütjük.

Ha kefir tésztából cupcake-t süt, ezt emlékeznie kell különböző sütők akár ugyanazzal a kiválasztottal hőmérsékleti viszonyok Máshogy sülnek el, ezért mindig érdemes fapálcával ellenőrizni a pékáruk készenlétét.

Ne rohanjon kivenni a kész pékárut a formákból; a gondatlan mozdulatok deformálhatják és megfoszthatják pompájuktól. Jobb várni egy kicsit.

Sokkal elegánsabb és ínycsiklandóbb mindennél édes süteményekúgy fog kinézni, mint ha mázzal bevonjuk, vagy porcukorral vagy kakaóval meghintjük.

A férjem azon töprengett, hogy miért vettem kefirt a boltban, ami holnap lejár. Most már megszoktam, és nem is kérdezek, készen állok minden kísérletemre a konyhában. Ha valami finomat tervezek sütni, biztosan a kosaramba kerül a régi kefir a bolti polcról!

A kefirrel készült sütés nem lehet olyan lágy, mint a vajjal vagy a tejjel. És ha a kefir is lejár (2-3 nappal), akkor a sütésben lesz a legvarázslatosabb - sokszor tesztelték. Ma elmondom, hogyan készítsünk finom kefir muffinokat. Ha van kéznél ez fermentált tejtermék- csatlakozz hozzánk!
És vegye figyelembe az olyan recepteket is, mint pl.

Alap recept:

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.

Vaj - 120 g
C 0 kategóriás tojás (nagy) - 2 db.
Granulált cukor - 150 g
Kefir - 250 ml.
Liszt - 250 g
Sütőpor - 2 tk.
Só - a kés hegyén

Hogyan készítsünk muffint kefirrel:

Először melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Hagyjuk melegíteni legalább 15 percig, hogy mire a sütemények megjelennek benne, alaposan felmelegedjen.

Most tegyük a vajat egy serpenyőbe, és melegítsük a tűz fölött, amíg folyékony lesz. A vajnak teljesen fel kell olvadnia, majd szobahőmérsékletűre kell hűlnie. Ha forró olajat adunk a tésztához, a tojás megdermed.

A tojásokat (2 db) egy széles tálba törjük, és egy mixerrel közepes sebességgel kezdjük el keverni.

Amikor megjelenik a hab, vékony sugárban adjuk hozzá kristálycukor. A keverőedény mellé helyezhet egy pohár cukrot, és egy-egy evőkanálnyit adhat hozzá, hogy a cukrot fokozatosan adagolja, és ne egyszerre öntse ki.

A habverés végén (nekem 5-8 percet vesz igénybe az egész folyamat) a tojásos-cukros masszának sűrű fehér habnak kell kinéznie. Belenézve a tálba, még el sem hiszem, hogy sárgája van (látszólag úgy néz ki a massza, mintha sütni fognánk).

Most vékony sugárban öntsük bele a vajat (emlékeztem, hogy a vajnak ekkorra már szobahőmérsékletűre kell hűlnie). Keverjük újra.

A kefirt elő kell melegíteni és le kell hűteni. Hideg kefir adjuk a tésztához! De még a forró étel is kárt okozhat, mert a tojás megdermed. Ezért vagy előre kivesszük a hűtőből, vagy a tűzhelyen (vagy mikrohullámú sütőben) egy serpenyőben felmelegítjük és lehűtjük. Öntsünk kefirt a tésztába, és enyhén keverjük össze.

Keverje össze az összes száraz hozzávalót: lisztet (250 g), sót (csipetnyi), sütőport (2 tk) és keverje össze habverővel. Ne hagyja ki ezt a lépést, ha bolyhos, egyenletesen kelt muffinokat szeretne.

Ha szereti a süteményeket, például a muffinokat, vegye figyelembe a receptet.

Most egy spatula segítségével keverjük össze a száraz hozzávalókat a folyékonyakkal, ügyelve arra, hogy ne veszítse el a levegőt a cukorral felvert tojásban. Felfelé irányuló mozdulatokkal homogén tésztát kapunk nagy csomók nélkül. A tészta ne legyen tökéletesen sima, különben az ilyen egyneműség elérése során túlságosan felverjük a tésztát, és elveszti légiességét. A tészta állaga a képen látható:

Most papíralapokat helyezünk a formába, és adagokra öntjük a tésztát. Ezt egy fagylaltkanállal célszerű megtenni.

A muffinokat 180 C fokon 20-25 percig sütjük. 15 perc után kezdje el ellenőrizni a készenlétet (feltéve, hogy a kupakok már megbarnultak). A muffint a közepén egy fogpiszkálóval átszúrhatod - tisztán kell kijönni. Ha a muffin felülete aranybarna, nyomásra rugózik, és étvágygerjesztő illat árad a sütőből, akkor a muffinok készen állnak.

A süteményeket rácson hűtsük le, hogy a sütemények alja ne ázzon el.

Jó étvágyat!

Csokis muffin

Hogyan javíthatja az alapreceptet?

Itt sok lehetőség van: add to kész tésztát finomra vágott dió, kandírozott gyümölcs, kis mennyiségű bogyós gyümölcs, mazsola vagy más szárított gyümölcs. Muffin csokoládét készíthet, ha hőstabilt tesz hozzá csokoládé cseppek vagy késsel apróra vágjuk csokoládé tábla. Főzéshez csokis muffin Használhat kakaóport (50 g), de csökkentse a liszt mennyiségét 50 g-mal. Vagyis követjük az alapreceptet, de elvégezzük az általam említett módosításokat. nem tettem hozzá lépésről lépésre fotók, mivel a főzési elv ugyanaz.

Muffin almával és fahéjjal

A töltelék elkészítéséhez az almát darabokra vágjuk (jobb, ha savanyú fajtákat használunk), adjunk hozzá fahéjat és keverjük össze. A tölteléket a főtészta szerint elkészített tésztába tesszük. Keverjük össze és öntsük formákba.

A You Tube videócsatornán van remek recept banános muffin, amit kifejezetten neked rögzítettem, megkérlek, nézd meg és várd a válaszokat a videó alatt =)

Amikor fotókat adsz fel az Instagramra, kérjük, tüntesd fel a #pirogeevo vagy #pirogeevo címkét, hogy megtaláljam őket az interneten. nagyon örülni fogok! Köszönöm!