Főtt pulykahús receptje. Recept gombával és tejszínnel

• 1 pulykafilé burgonyával sütőben
• 2 V paradicsomos sajtszósz
• 3 Pulykasaláta uborkával
• 4 Recept gombás főzéshez
• 5 Pulykamell be szója-mézes szósz
• 6 Lédús és puha filé lassú tűzhelyben
• 7 Süssük fűszeres mell fóliában
• 8 Pulykapörkölt zöldségekkel
• 9 Hogyan készítsünk karajt?
• 10 fokhagymás pulykamell tekercs
• 11 Főzés alatt sajt kéreg
• 12 Serpenyőben főtt steak

A háziasszonyok egyre gyakrabban készítenek pulykát, köszönhetően annak, hogy sok nagy üzletben könnyen megvásárolhatja ezt a madarat. Ha kíváncsi, hogyan kell főzni a pulykafilét úgy, hogy a diétás hús ne csak ízletes, hanem egészséges is maradjon, akkor süsse meg a sütőben.

Pulykafilé burgonyával a sütőben

A sütőben lévő pulykafilé ízletes és nem száraz. Természetesen be klasszikus változat használt egész tetem, de az elkészítése sok időt vesz igénybe. Filé – ideális lehetőség. Gyorsan megsül, és ugyanolyan ízű, mint egy egész főtt pulyka.

Hozzávalók:

• majonéz - 230 ml;
• só;
• burgonya - 1200 g;
• növényi olaj;
• pulyka filé - 1200 g;
• fűszerek;
• fokhagyma - 7 gerezd.

Készítmény:

1. Öblítse le a filét.
2. Vágott. Adag méretű darabok szükségesek.
3. Vágjuk le a héját a burgonyagumókról. Szelet. Kvártélyra lesz szüksége.
4. Hámozzuk meg, majd nyomkodjuk át a fokhagymát.
5. Tegye az összes hozzávalót egy tálba.
6. Megszórjuk fűszerekkel.
7. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverék.
8. Felöntjük majonézzel. Keverjük össze.
9. Helyezze az ételt a hüvelybe. Kösd fel.
10. Sütőpapíros tepsire tesszük.
11. Vegyük ki a sütésből.
12. Mód sütő 185 fok.
13. Idő óra.

Paradicsomos sajtszószban

Ha nem tudja, mit főzzön a mellből, próbálja meg a húst szószban sütni. A sajt segít kifinomultabbá tenni az ételt.

Hozzávalók:

• pulyka – 270 g mellfilé;
• krém - 35 ml;
• bors;
• olaj - 1 teáskanál olíva;
• ömlesztett sajt - 120 g;
• adjika - 2 teáskanál;
• víz - 100 ml;
• paradicsom - 2 db.

Készítmény:

1. Vágja fel a mellet.
2. Serpenyőbe tesszük.
3. Öntsük bele az olajat.
4. Süt.
5. Tedd át egy hőálló edénybe.
6. A paradicsomot apróra vágjuk.
7. Helyezze a húsra.
8. Adjunk hozzá adjikát.
9. Megszórjuk borssal.
10. Felöntjük vízzel.
11. Adjunk hozzá tejszínt.
12. A sajtot lereszeljük. Megszórjuk az ételt.
13. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverék.
14. Helyezze a sütőbe.
15. fél órát sütjük.

Pulykafilé saláta uborkával

Finom és kiadós uzsonna könnyedén helyettesítheti a vacsorát vagy díszítheti az asztalt egy ünnepen.

Hozzávalók:

• friss petrezselyem;
• joghurt - 300 g természetes;
• édes paprika - 120 g;
• fekete bors;
• só;
• pulyka filé - 220 g;
• uborka - 1 db;
• olívaolaj - 50 ml;
• menta;
• ecet 3% - 30 ml;
• rizs - 300 g főtt;
• zeller - 1 gyökér.

Készítmény:

1. Az édes paprikát csíkokra vágjuk.
2. A zeller gyökerét meghámozzuk. Vágjuk apró kockákra.
3. A pulykát apróra vágjuk. A darabokat megpirítjuk.
4. Az uborkát kockára kell vágni.
5. Helyezze az előkészített termékeket egy edénybe.
6. Keverjük össze a joghurtot ecettel. Adjunk hozzá előre apróra vágott zöldeket.
7. Adjunk hozzá olajat. Adjunk hozzá sót. Megszórjuk borssal.
8. Keverjük össze.
9. Öltöztesd fel a salátát.
10. Keverjük össze.

Recept gombával

A pulyka ételek mindig laktatóak és táplálóak. A hús ízének változatosabbá tétele érdekében gombát és aszalt szilvát adhat hozzá.

Hozzávalók:

• kakukkfű;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• pulyka – 700 g mellfilé;
• aszalt szilva - 120 g;
• napraforgó olaj;
• só;
• mézgomba - 170 g;
• bors;
• fűszerek;
• hagyma - 1 hagyma.

Készítmény:

1. A gombát apróra vágjuk.
2. Serpenyőbe tesszük. Süt.
3. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. Küldje el a mézes gombákhoz. Pároljuk három percig.
4. Szórjuk bele a kakukkfüvet.
5. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát.
6. Négy percig sütjük.
7. Az aszalt szilvát ledaráljuk. Úgy kell kinéznie, mint egy szívószál.
8. Serpenyőbe tesszük.
9. Öblítse le a húst. Papírtörlővel töröljük szárazra.
10. Vágja végig. Nem kell teljesen levágni. A filé úgy néz ki, mint egy zseb.
11. Helyezze a sült tölteléket a zsebébe.
12. Rögzítse fogpiszkálóval.
13. Tépjük le a fóliát.
14. Csavarja meg a húst.
15. 190 fokos sütőbe tesszük.
16. Negyed óra elteltével vegyük le a fóliát.
17. Fél óráig főzzük.

Pulykamell szója-mézes szószban

Étel kellemes keleti jegyekörömet fog okozni ízminőségek. A hús lédús és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• olaj - 5 evőkanál. kanál napraforgó;
• pulyka - 570 g;
• só;
• paprika - 2 kaliforniai paprika;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 hagyma.

Szósz:

• paprika – 1 teáskanál édes;
• szója szósz– 4 evőkanál. kanalak;
• balzsamecet - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 1 teáskanál por;
• fekete bors;
• méz - 2 evőkanál. kanalak;
• gyömbér - 1,5 teáskanál;
• fehér bors.

Készítmény:

1. Öblítse le a filét. Száraz. Papírtörlővel letörölheted.
2. Szelet. Nem nagyon szükséges nagy darabok.
3. A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót.
4. Ráöntjük a pulykára.
5. Hagyjuk állni pár órát.
6. A hagymát apróra vágjuk. Félgyűrűkre van szükségünk.
7. Borsra csíkokra lesz szükséged.
8. Sárgarépa - körökben.
9. Melegítsük fel a serpenyőt.
10. Vegye ki a húst a szószból.
11. Serpenyőbe tesszük. Süt. Öt percig tart.
12. Tegyük át egy tányérra.
13. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe. Öt percig sütjük.
14. Beleöntjük a pácolás után megmaradt szószt.
15. Keverék.
16. Helyezze a húst.
17. Fedjük le fedéllel. Pároljuk nyolc percig.

Lédús és puha filé lassú tűzhelyben

A pulykafilé lassú tűzhelyben puha és lédús lesz.

Hozzávalók:

• só - 2 evőkanál. kanalak;
• babér - 2 levél;
• pulyka - 1200 g filé;
• víz - 50 ml;
• szójaszósz - 5 evőkanál. kanál;
• olaj, sütéshez;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• fekete bors.

Készítmény:

1. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk.
2. Felöntjük szójaszósszal.
3. A kapott keverékbe morzsoljuk bele a babérlevelet.
4. Adjunk hozzá egy kis sót. Megszórjuk borssal. Keverék.
5. Öblítse le a pulykát.
6. A kapott páccal bedörzsöljük.
7. Hagyja a hűtőszekrényben három órát. Több is lehetséges. Minél tovább marad a hús a pácban, annál ízletesebb és lédúsabb lesz az étel.
8. Öntsön olajat a multicooker tálba.
9. Helyezze a húst.
10. Állítsa be a módot. A főzés ezen szakaszában „sütni” kell. Tartsa mindkét oldalát öt percig.
11. Váltson „kioltásra”.
12. Állítson be egy időzítőt. Egy órát vesz igénybe.

Fóliában süssük meg a fűszeres mellet

A mell közepesen fűszeres. Az elkészült ételt nem csak melegen, de hűtve is finom enni.

Hozzávalók:

• fekete bors;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• víz - 3 liter páchoz;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• só;
• curry - 1 teáskanál;
• koriander magvakban;
• só - 2 evőkanál. kanál páchoz;
• pulyka - 750 g mell;
• szárított bazsalikom;
• rozmaring - gally.

Készítmény:

1. Keverjük össze a vizet sóval.
2. Helyezze a filét a kapott pácba.
3. Pár óra múlva a pácot lecsepegtetjük.
4. Vegyünk egy papírtörlőt. Szárítsa meg a húst.
5. Vágjon minden gerezd fokhagymát 4 gerezdre.
6. A fűszereket mozsárba helyezzük. Darál.
7. Keverjük össze olívaolajjal.
8. Késsel vágja fel a húst különböző helyeken.
9. Vegyünk fokhagyma gerezdeket. Helyezze a vágásokba.
10. A húst bekenjük fűszerekkel.
11. Adjunk hozzá egy kis sót.
12. A sütőt 250 fokra állítjuk.
13. Csomagolja be a húst fóliába.
14. Sütőpapíros tepsire tesszük.
15. Küldje el sütni.
16. Fél óra múlva kapcsolja le a fűtést.
17. Ne nyissa ki az ajtót.
18. Két óra múlva vedd ki.

Pulykafilé pörkölt zöldségekkel

Ha szeretne kapni finom pörkölt, akkor csak használja friss zöldségekés hús.

Hozzávalók:

• burgonya - 350 g;
• só;
• pulyka filé - 350 g;
• fűszerek;
• víz - 50 ml;
• cukkini - 350 g;
• napraforgóolaj - 35 ml;
• hagyma - 120 g;
• csiperkegomba - 120 g;
• sárgarépa - 120 g.

Készítmény:

1. Ha fiatal a cukkini, nem kell meghámozni. Részekre vágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk. Darabokra vágjuk.
3. A gombát szeletekre vágjuk.
4. Vágja fel a sárgarépát úgy, hogy karikákká váljon.
5. A hagymát kockákra vágjuk.
6. A filét apróra vágjuk.
7. Helyezze a húst a serpenyőbe. Öntsük bele az olajat. Adjunk hozzá egy kis sót. Három percig sütjük.
8. Dobd bele a burgonyát, a gombát és a cukkinit.
9. Pároljuk nyolc percig. Folyamatosan keverni kell.
10. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. Pároljuk nyolc percig.
11. Töltse fel vízzel.
12. Adjunk hozzá egy kis sót. Megszórjuk fűszerekkel.
13. Tedd át egy tepsibe.
14. fél órát sütjük.
15. 180 fokos mód

Hogyan kell karajt főzni?

Rendkívül puha, tápláló karajból készül diétás hús pulykák A legjobb a mellből főzni. Végül is ez a rész a legfinomabb, és ebből a legkönnyebb tökéletes karajt készíteni.

Hozzávalók:

• fűszerek;
• pulyka - 750 g filé;
• sajt - 75 g;
• só;
• napraforgó olaj;
• zsemlemorzsa.

Készítmény:

1. A filét hosszú csíkokra vágjuk. A vastagság nem haladhatja meg az 1 cm-t.
2. Vegyünk egy konyhai kalapácsot. Használja, hogy verje le a csíkokat mindkét oldalon.
3. A reszelt sajtot összekeverjük a zsemlemorzsával. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjunk hozzá fűszereket. Keverék.
4. Öntsön olajat a serpenyőbe.
5. Melegítse fel.
6. Helyezze a hús mindkét oldalát a sajtos keverékbe.
7. Serpenyőbe tesszük.
8. Süt.
9. A felesleges zsír eltávolításához papírtörlőre helyezzük.

Pulykamell rolád fokhagymával

Finom pulykahús benne eredeti bemutató. Az étel asztaldísz lesz, és emlékezetes marad csodálatos ízéről.

Hozzávalók:

• túró - 170 g;
• pulykamell - 1200 g;
• olívaolaj - 10 ml;
• bors;
• kaliforniai paprika– 1 darab;
• sütőtök - 350 g;
• só;
• forrásban lévő víz - 200 ml;
• mustárbab - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 7 gerezd;
• zsemlemorzsa - 2 teáskanál;
• hagyma - 1 hagyma.

Készítmény:

1. A borsot apróra vágjuk.
2. A sütőtököt ledaráljuk. Kívánt kis darabokat.
3. Helyezze a többi terméket a pulyka kivételével a zöldségekhez.
4. Adjunk hozzá egy kis sót. Öntsük bele az olajat. Megszórjuk borssal. Keverék.
5. A húst konyhai kalapáccsal felverjük.
6. Megszórjuk borssal. Adjunk hozzá sót. Darál.
7. A tölteléket a szélére helyezzük.
8. A húst szorosan feltekerjük.
9. A kapott tekercset kötözze meg cérnával.
10. Serpenyőbe tesszük. Süt.
11. A sütőt 160 fokra állítjuk.
12. Vegyünk egy sütőedényt.
13. Felöntjük forrásban lévő vízzel.
14. Helyezze a húst.
15. Fedjük le fedéllel.
16. Egy órát sütjük.

Főzés sajthéjjal

A kéregnek köszönhetően a hús leve nem párolog el, és az étel lédús marad.

Hozzávalók:

• só;
• petrezselyem - 2 evőkanál. szárított kanalak;
• pulyka - 430 g filé;
• őrölt fehér bors;
• citrom - fél;
• napraforgó olaj;
• tojás - 2 db;
• liszt - 4 evőkanál. kanalak;
• zsemlemorzsa - 4 teáskanál;
• sajt - 270 g.

Készítmény:

1. A pulykát csíkokra vágjuk, hogy szélesek legyenek.
2. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjunk hozzá borsot.
3. Öntsük bele egy fél citrom levét. Keverék.
4. Hagyja állni egy órát.
5. Öntsük a tojásokat a tartályba. Keverék.
6. Öntsünk kekszet a tálba.
7. A sajtot lereszeljük. Használjon finom reszelőt.
8. Küldje el a zsemlemorzsába. Adjunk hozzá petrezselymet. Keverjük össze.
9. Öntsünk lisztet egy tányérba.
10. A pulykát mártsuk lisztbe.
11. Helyezze be tojás keverék.
12. Merülj bele sajtos massza.
13. Melegítsük fel a serpenyőt.
14. Adjunk hozzá olajat.
15. Helyezze a pulykát.
16. Süt.

Serpenyőben főtt steak

Hogy a hús ne veszítse el lédússágát, figyelje a főzést. Ne süssük túl a pulykát a serpenyőben.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 3 gerezd;
• pulyka – 870 g filé;
• fekete bors;
• olaj - 2 evőkanál. kanál napraforgó;
• só;
• olaj - 2 evőkanál. kanál vaj;
• kakukkfű - 4 ág.

Készítmény:

1. A megmosott filét feltétlenül szárítsuk meg. Egy papírtörlő fog segíteni.
2. Vágott steakeket, amelyek vastagsága legalább 2 cm legyen.
3. Megszórjuk borssal. Adjunk hozzá egy kis sót. Rostély.
4. Melegítsük fel a serpenyőt.
5. Öntsön olajat.
6. Helyezzen steakeket.
7. Két percig sütjük. A tűz maximális. Aranyszínű kéregnek kell kialakulnia.
8. Váltson minimumra. Öt percig sütjük mindkét oldalát.
9. A fokhagymát késsel törjük össze. Dobd a serpenyőbe.
10. Tegyél vajat.
11. Helyezze a kakukkfüvet.
12. Öt percig főzzük.
13. Kivesszük egy tálra.
14. Fóliával letakarjuk. Pároljuk nyolc percig.

Sziasztok barátok! Ahogy ígértem, továbbra is a legtöbbet válogatom legjobb receptek húsételek.

Ma - sütőben sült pulyka. Az utóbbi időben a puha, ízletes és sovány pulykahús egyre több rajongót szerez. Kiváló, diétás baromfihús, amely aminosavakat tartalmaz, amelyek boldogság- és örömhormonokat (endorfint) termelnek. Ha rossz a kedved, egyél pulykát! Húsa nikotinsavat is tartalmaz, amely szabályozza a vér koleszterinszintjét.

A madár legértékesebb része a mell. A tiszta fehérje összetételében hasonló az emberi fehérjéhez, ezért gyorsan, közel 99%-ban felszívódik. A kalóriatartalom 84 kcal / 100 g.

Nagyon érdekes receptek pulykát főzni benne különböző országokban. Franciaországban a baromfit szarvasgombával, vargányával és rozmaringgal töltik, Olaszországban - naranccsal, Angliában - bogyóval és gombával, Norvégiában - hínár. Az Egyesült Államokban a hálaadás napján (november negyedik csütörtökén) pulykát sütnek a hajléktalanoknak.

Ma megtudhatja: hogyan kell megfelelően sütni egy pulykát a sütőben, főzési időt, mivel és hogyan tálaljuk? Ebben a cikkben mindezt megvizsgáljuk. És a legvégén fontos, hogy halljam a véleményét.

Hogyan készítsünk finoman lédús pulykát a sütőben

A sült pulyka is az egyik legnépszerűbb ünnepi étel.

A fóliában vagy hüvelyben sült pulyka a háziasszonyok nagy kedvence. almával töltve vagy narancs vagy csak burgonya. Süthető-főzhető, párolható és tölthető, egészben vagy darabokra vágva. A diétás filét és a mellet nagyra értékelik. A fedők, a combok és a combok nem kevésbé ízletesek.

Nagyon sokféle főzési recept létezik, és mindenki választhat magának valamit. Néhányat szeretnék felajánlani egyszerű tippeket hogyan kell főzni finom baromfit:

• A húst előre be kell pácolni, ez lédússágot és további ízt ad a fűszerekből. A pácolási idő 1-12 óra.
• A sütési idő a madár súlyától és életkorától függ, 500 grammonként 20 perc. hús. Az aranybarna kéreg kialakításához a pulykát sütés előtt meg kell kenni tejföllel.
• Légkeveréses gázsütőben a sütési hőmérséklet 180-200 fok, a lényeg, hogy ne száradjon ki a hús.
• A kiengedett lével 20-30 percenként kell meglocsolni a pulykát, ha fólia nélkül, hüvely nélkül sütjük.
• Használjon fűszereket és gyógynövényeket: bazsalikom, rozmaring, kömény, kurkuma, curry, sáfrány, fokhagyma, bors keverékek.

Egészben sült pulyka a sütőben

Ahogy egy ismert szakács mondta, ha egy egész madarat megsütsz, az nagyszerű lesz, de ha megtöltöd dióval és gyümölccsel, akkor ünnep lesz. Tehát készítsünk egy nagy, ízletes, lédús, ünnepi pulyka a sütőben.

Nagyon kényelmes egy egész madarat speciális sütőzacskóban vagy fóliában sütni. Vagy egyszerűen egy mély tepsibe is helyezheti. Tölthetjük naranccsal vagy almával.

Hozzávalók:

• pulyka - 5-6 kg.
• dió - 500
• alma - 5 db.
• hagyma - 2 db.
• tejföl - 1/2 evőkanál.
• gránátalma szósz - 200 gr.
• fűszerek
• só - 1/2 evőkanál.
• cukor - 1/2 evőkanál.

Főzési recept:

Először is ki kell választania a megfelelő madarat. Kimegyünk a piacra, és próbálunk friss, házi készítésű, párolt tetemet venni. Ha nincs ilyened, akkor vegyél hűtött baromfit. Lehetőleg közepes méretű 5-6 kilogramm.

A sütőben sült házi pulyka nagyon ízletes, lédús és vonzó megjelenésű. Érdemes egészben sütni.

A hasított testnek húsosnak, a mellnek és a lábaknak vastagnak kell lennie. A bőrnek világosnak kell lennie, sötét foltok nélkül, sárgás árnyalattal. Ellenőrizze a frissességet úgy, hogy megnyomja az ujját a hasított testen, ha a horpadás gyorsan helyreáll, akkor a hús friss.

Ahhoz, hogy lédús pulykát kapjunk, pácolni kell. A pác elkészítéséhez vegyen sót, cukrot, fűszereket. Oldjuk fel vízben. Vegyünk egy nagy edényt, helyezzük rá a madarat, és öntsünk bele elegendő sóoldatot. Hagyja 10-12 órán át. Ez az áztatás megőrzi a hús ízét és levét a főzés során.

Amíg madarunk pácol, ideje elkészíteni a tölteléket. Mivel az ünnepre a vendégeknek készítjük az ételt, ízletes tölteléket fogunk választani. Almát fogunk főzni diós és gránátalma szószban.

A diót meghámozzuk, és sodrófával vagy turmixgéppel ledaráljuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, megpirítjuk napraforgó olaj amíg aranybarna nem lesz.

Vegyünk egy napos érett almát, vágjuk szeletekre, és forrásban lévő vízben pirítsuk meg vaj cukorral, adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, fekete borsot. Ez a kombináció elképzelhetetlen perzsa aromát ad.

Egy nagy tálba beletesszük az apróra vágott diót, a pirított hagymát, hozzáadjuk a gránátalma szószt és jól összekeverjük.

Az eredmény diós és gránátalmás darált hús lett, az állaga olyan legyen, mint a hús. Ha túl sűrű, adjunk hozzá gránátalma szószt.

Vegyünk a tenyerünkbe egy darab darált diót, és tegyünk bele egy sült alma szeletet.

És töltse meg a pulykát ezzel a töltelékkel.

A maradék darált húst gránátalma szósszal és tejföllel hígítjuk, a madár külsejét bevonjuk. Tegyük egy mély sütőtálcába, és helyezzünk egész közepes méretű burgonyát a pulyka köré.

Előmelegítjük a sütőt. Ennek az ételnek a 180 fokos hőmérsékleten történő elkészítése körülbelül 2-3 órát vesz igénybe.

A készenlétet éles késsel ellenőrizheti, ha tiszta lé jön ki, akkor a hús készen áll. Az eredmény olyan gyönyörű lett, ropogós, rózsás, ízletes, lével csöpögő. A burgonyát eláztatta a sütés közben a madárból kifolyó lében.

Tálalás előtt a kész madarat apróra vágjuk adagolt darabok. Száraz fehérborral tálaljuk.

Pulykafilé fóliában sült almával

Vegye figyelembe az alacsony kalóriatartalmú és diétás filé pulyka gyümölccsel. A gyümölcsök nemcsak aromát és ízt adnak a húsnak, hanem szaftosabbá és lágyabbá is teszik.

Hozzávalók:

• pulykafilé ̶ 4 adag
• bacon ̶ 4 szelet
• zöld alma ̶ 1 db.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• vaj  50 gr.
• paradicsompüré vagy ketchup ̶ 2 ek. l.
• só, bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A szárnyasfilét mérsékelten verjük fel, ne legyen nagyon vékony. Só és bors.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és addig sütjük a filét mindkét oldalon aranybarna kéregés fóliába tesszük. A tetejére bacont rakunk.
3. Az almát 4 részre vágjuk, és vajban kisütjük.
4. Szalonnára tesszük és a tetejére öntjük paradicsompüré, meglocsoljuk az olvasztott vajjal, amiben az alma sült, és mindent fóliába csomagolunk.
5. Süsd be forró sütő. Amikor a fólia felfújt, vágja le, és azonnal tálalja az ételt.

Gyümölcsös pulykát nem csak így lehet sütni, pulykafilét süthetünk ananásszal és sajttal, naranccsal, ill. áfonya szósz.

Pulyka mézzel a sütés hüvelyben

Azt hiszem, értékelni fogja a hússütőzsákban való főzés előnyeit: a hús megfőtt saját lé, minimális hozzáadott olajjal vagy anélkül; A végén a tepsit nem kell mosni, a sütő tiszta marad.

Hozzávalók:

• pulyka  3 kg
• méz ̶ 1/2 ek.
• narancslikőr 1/3 evőkanál.
• citromlé 1/3 evőkanál.
• mustár  2 tk.
• őrölt pirospaprika ̶ 1/2 tk.
• citrom ̶ 1 db.
• hagyma - 1 db.
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. Vegyünk egy kis pulykát. Szúrja meg a bőrt éles késsel.
2. Egy tálban keverjük össze a sót, a citromlevet és a pirospaprikát.
3. Ezzel a keverékkel alaposan bedörzsöljük kívül-belül a madarat, hagyjuk 1 órát ázni.
4. Egy másik tálban keverjük össze a mézet, a narancslikőrt és a mustárt.
5. Kenjük be a madarat ezzel a keverékkel, és óvatosan helyezzük sütőzacskóba. Rögzítse a táskát speciális klipekkel. És tegyük a sütőbe 2 órára 180 fokon.

Tálalás előtt a kész madarat apróra vágjuk. Mézes mártással tálaljuk.

Pulyka burgonyával franciául

Ez egy remek második fogás, amely mindennapi ebédre és ünnepi vacsora. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

• pulykafilé ̶ 1 kg.
• burgonya  8 db.
• paradicsom - 2 db.
• vöröshagyma - 2 db.
• parmezán  200 gr.
• tejföl  100 gr.
• só ízlés szerint
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• baromfi fűszerezés (kakukkfű, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom).

Készítmény:

1. A pulykafilét apró darabokra vágjuk, mindkét oldalát enyhén megfonnyasztjuk. Borsozzuk és sózzuk a húst, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és enyhén megsütjük a filét mindkét oldalon.
2. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk. Öntsön 1/2 csésze vizet egy tálba, adjon hozzá 1/2 teáskanál sót és cukrot, adjon hozzá ecetet. Helyezze az apróra vágott hagymát ebbe a pácba 15 percre, majd óvatosan nyomja ki.
3. A burgonyát 1 centiméter vastag szeletekre vágjuk. Ízesítsük sóval, borssal, és ha szükséges, adjunk hozzá egy présen kinyomott fokhagymát.
4. A paradicsomot 1 centiméter vastag szeletekre vágjuk.
5. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
6. Vegyünk egy magas oldalú tepsit, kenjük meg növényi olajjal, és rakjuk ki rétegesen: sült hús, ecetes hagyma, burgonya, paradicsom. Mindent bőségesen megkenünk tejföllel, a tetejét sütőpapírral borítjuk.
7. 30 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
8. Vegyük ki az edényt, távolítsuk el a papírt, szórjuk meg sajttal és tegyük vissza a sütőbe 10 percre. Amint a sajt elolvad, és egy gyönyörű finom kéreg, kész az étel.

Pulykacomb párolt zöldségekkel a sütőben

A recept szerint elkészített sütőben készült pulykacomb valóban ínyenc étel, szelíd lédús húsés ropogós kéreg. A csülköt fóliában vagy sütőhüvelyben is megsüthetjük.

Hozzávalók:

• pulykacomb - 2 db.
• burgonya ̶ 6 db.
• paradicsom - 2 db.
• hagyma ̶ 2 db.
• cukkini ̶ 1 db.
• kaliforniai paprika ̶ 1 db.
• sárgarépa ̶ 1 db.
• só ízlés szerint
• fekete őrölt bors 1/2 tk.
• vaj  50 gr.
• olívaolaj ̶ 1 ek. l.
• baromfi fűszerezés

Készítmény:

Először készítse elő a pácot. Tegye az olvasztott vajat egy tálba, és tegye az összes kedvenc baromfifűszert. Keverj össze mindent.

A hagymát apróra vágjuk, és a fűszerekhez adjuk.

Fogd a dobfát. Annak érdekében, hogy a pác jól telítse a húst, óvatosan le kell húzni a bőrt, ne sértse meg. Vágja le a filmet, és húzza le a bőrt a lábszárról.

Szurkáljuk meg a combhúst egy késsel, vagy vágjunk apró darabokat. Az elkészített páccal dörzsöljük a lábat, nyomkodjuk a pácot a vágásokba.

Ezután húzza vissza a bőrt a sípcsontra, és dörzsölje át a tetején.

A maradék pácot bőségesen rákenjük a húsra, és 1 órát pácoljuk.

Alsócombunk készen áll a sütésre. Így is lehet sütni. Köretnek jól illik ehhez a alsócombhoz. burgonyapüréés tejfölös szósz.

Ma zöldséges alsócombokat készítünk. Vágja fel az összes zöldséget. A cukkinit, a burgonyát és a sárgarépát karikákra, a hagymát félkarikára, a paradicsomot negyedekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá olívaolajat.

Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, helyezzük rá a pulykacombot, és tegyük a sütőbe 40 percre 180 fokon. Sütés közben meglocsoljuk a csülköt a felszabaduló levével, és megfordítjuk.

Amikor enyhe kéreg jelenik meg, vegye ki a serpenyőt a sütőből, és helyezze az előkészített zöldségeket a hús köré. További 20 percig sütjük, ne felejtsük el meglocsolni lével.

Finom, lédús pulykahús, ig sütve arany kéreg, sült zöldségekkel kész. Egy pohár fehérborral tálalható. Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk főtt sertéshúst pulykamellből

Hozzávalók:

• hús  1 kg.
• fűszerek a húshoz
• só  2 tk.
• fokhagyma  4 gerezd
• szójaszósz ̶ 1 ek. l.
• olívaolaj ̶ 1 ek. l.
• víz  1 l.
• szegfűborsó borsó

Almával és aszalt szilvával sült pulyka

Hozzávalók:

• pulyka  5 kg.
• alma  500 gr.
• aszalt szilva  500 gr.
• fehér bor - 3 evőkanál. l.
• tejföl a kenéshez
• só ízlés szerint
• fahéj ̶ 1 tk.
• bors  1/2 tk.
• cukor ̶ 1 ek. l.
• zsemlemorzsa 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Tedd egy tálba kedvenc fűszereidet, fűszereidet, add hozzá a tejfölt, keverd össze az egészet. Ezzel a keverékkel dörzsölje át a madarat kívül-belül.
2. Az almát közepes kockákra vágjuk.
3. Jól öblítse le az aszalt szilvát melegvíz, kicsit gyúrjuk át a kezünkkel.
4. Egy külön tálba tegyük az apróra vágott almát, aszalt szilvát, kekszet, fahéjat, cukrot, adjunk hozzá fehérbort, és óvatosan keverjük össze.
5. Töltsük meg a pulykát ezzel a keverékkel. A lyuk összevarrható vagy fapálcákkal összefogható.
6. Visszatesszük egy tepsire, megkenjük tejföllel.
7. A sütőben 200 fokon először megpirítjuk a madarat, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra.
8. Addig sütjük teljes készültség 2-4 óra, a madár méretétől függően. Időnként felöntjük a kapott lével.
9. Tálalás előtt a kész madarat apróra vágjuk. Köretként édes-savanyú salátákat használjunk.

Sült pulykamell

Hozzávalók:

• pulyka  1,5 kg.
• Dejon mustár - 3 evőkanál. l.
• balzsamos szósz  2 ek. l.
• szárított gyógynövények - 3 evőkanál. l.
• száraz őrölt fokhagyma ̶ 2 ek. l.
• olívaolaj  3 ek. l.
• paprika ̶ 1 tk.
• frissen őrölt fekete bors

Sütőben sült pulyka édesburgonyával és gesztenyével

Miért a gesztenyével? Az orosz konyha számára nem hagyományos termékek egyre gyakrabban jelennek meg a boltokban. Magam is érdekelni kezdtem. Megvettem és kipróbáltam. Főzve és sütve. Sült gesztenye nagyon tetszett. Az íze szokatlan. A gesztenye köretként használható, helyettesítheti a tésztát és a burgonyapürét. Jól passzolnak a gombához, édesburgonyához, sárgarépához, káposztához ill kelbimbó. És akkor jött az ötlet, hogy megtömjük a pulykát.

Hozzávalók:

• pulyka - 4 kg.
• gesztenye ̶ 500 gr.
• édesburgonya  500 gr.
• vaj
• só, bors
• fokhagyma  2 gerezd
• hagyma - póréhagyma

Készítmény:

1. A póréhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk.
2. Ezután főzzük meg a gesztenyét. Ne felejtsen el előre X-alakú vágást készíteni.
3. Ez azért történik, hogy főzés vagy sütés közben ne robbanjanak fel a belső nyomástól.
4. Ehhez tedd őket egy serpenyőbe és öntsd hideg víz, miután a víz felforrt, főzzük 4 percig, majd egyenként vegyük ki és azonnal hámozzuk le és távolítsuk el a belső filmet. A dió sütőben megpirítható. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, belerakjuk a diót, és 200 fokon megsütjük. A héj kinyílik, és könnyen lehámlik. A sült gesztenyéből hagyjunk az étel díszítésére.
5. Ezután elkészítjük az édesburgonya pürét. Főzzük, mint a hagyományos burgonyát, pürésítsük, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá vajat.
6. Egy nagy tálban óvatosan keverje össze a gesztenyepürét, a burgonyapürét és a sülteket.
7. Töltsük meg a pulykát ezzel a töltelékkel, és rögzítsük pálcikákkal a hasa széleit.
8. Az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 2 órán át sütjük. A pulykát 20 percenként locsoljuk meg levével.
9. Hogy megtudja, készen áll-e a madár, szúrja ki a legvastagabb részébe, ha tiszta lé jön ki, az étel készen áll.

Az étel melegen vagy hidegen tálalható.

Ebben a cikkben megpróbáltam összegyűjteni és bemutatni a pulykafőzéshez használt recepteket, amelyeket magam is használok. Ha találsz valami érdekeset magadnak, örülök. Ha van érdekes receptje, ossza meg őket a megjegyzésekben.

Tender pulykahús odafigyelést és a recept szigorú betartását igényli, különös tekintettel a főzési időre. Az a tény, hogy ez a hús könnyen kiszárad, ami nem teszi lehetővé, hogy teljes mértékben értékelje az ízét és az aromáját. kész étel. Ez a receptblokk leírja, hogyan kell elkészíteni töltött pulyka sütőben sütjük. A töltelékhez bármilyen, szerinted megfelelő terméket választhat: rizs, dió, gyümölcs, gesztenye. Válassz és próbáld ki.

186 recept található a "Pulyka ételek" rovatban

Pulykapaprika

Magyarországi utazás és kóstolás nemzeti ételeket V helyi éttermek, minden bizonnyal megismerkedhetsz a paprika nevű finom, kielégítő étellel. Ez az étel könnyen elkészíthető otthon. Vegyük például ezt a magyar pulykapaprikás receptet. ...

Pulyka áfonya szósszal

Pulyka áfonyaszósszal - finom és kielégítő népszerű étel, amelyet gyakran a téli ünnepek alatt készítenek el. Könnyen elkészíthető és hihetetlen íz, ez az étel az egyik kedvenc lett a sok közül ünnepi csemegék. Ép...

Sült pulykacomb fokhagymával, citrommal és rozmaringgal (lassú tűzhelyen)

A pulykacomb főzésének legjobb módja a sütés. A feladatot leegyszerűsítheti egy multicooker használatával. A pulyka nyájas ízének valamiképpen hígításához javasoljuk a hús előzetes bepácolását a keverékben citromhéj fokhagymával és rozmaringgal. Lábszár...

Hús sütőben, boros szószban körtével és szilvával

Ez a recept sertés- és pulykahúson egyaránt jól sikerül. Véleményem szerint pulykafilével finomabb és finomabb lesz, főleg, ha van rajta egy kis zsír. Könnyű kísérletezni a szósz összetevőivel. Attól függően, hogy milyen gyümölcs...

Grillezett pulykacomb gránátalma szószos pácban

A grillezett hús elkészítéséhez a pulykacombot először kb. 2 cm vastag steakekre vágjuk. A páchoz elég hagymátés fanyar, savanyú gránátalma szósz– Nashrab. A pulyka gyorsan megsül, így körülbelül 20 perc alatt...

Pulykamáj tejfölben hagymával és vargányával

Ha nem tudja, hogyan kell finoman főzni a pulykamájat, akkor ez a recept biztosan hasznos lesz. Ez nagyon egyszerű. A sült májhoz adjuk a hagymát és a vargányát, a legvégén pedig a tejfölt. Az eredmény lédús pulykamáj...

Őszibarackkal párolt pulyka narancsszószban

Recept párolt pulyka mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a hús és a gyümölcs kombinációját ill gyümölcslé. Narancsszósz a húshoz a hozzáadásnak köszönhetően mérsékelten fűszeres lesz szerecsendióés fekete bors. Egyébként kevesebb ecetet adhatsz hozzá. Ha f helyett...

Pulykacomb a sütőben zöldségekkel

A pulykacomb sütőben való sütéséhez szükség lesz egy sütőzacskóra. A húst a zöldségekkel együtt sütjük benne. Köszönhetően a rengeteg répa zöldséges köret fényesnek bizonyul. Mindent, ami a receptben szereplő zöldségek arányaival kapcsolatos, válogass kedved szerint...

Grillezett pulyka

A pulykahús sovány, ezért óvatosan kell főzni, hogy ne száradjon ki, és ne kapjon nyelvhalat lédús darab hús. Ez a grillezett pulyka recept tökéletes, ha egy szeletet szeretne vacsorázni. lédús pulyka. Pulykafilé főzés előtt...

Grillezett pulyka avokádóval és kukorica salsával

A grillezett pulyka ízének kiegészítéséhez megfelelő köretre van szüksége puha hús. Az avokádó kukorica salsa tökéletes erre. A salsa receptje nagyon egyszerű: minden zöldséget, persze a kukoricát kivéve, finomra vágunk és szósszal ízesítünk...

Párolt pulyka sárgabarackkal, paradicsommal és almával

A kajszibarackkal, paradicsommal és almával öntöttvas edényben pörkölt pulyka receptje kellemesen meglep. Ha nincs öntöttvas, akkor egy rakott edény vagy bármilyen vastag aljú edény megteszi. De variálhatja a termékeket, hogy minden alkalommal más és más legyen. Több alma van...

Pulyka zúza sütőtökkel párolva

Olcsó recept, de kiadós étel diverzifikálására tervezték mindennapi asztal. Hiszen az olyan melléktermékek, mint a madarak gyomra és szíve, nem csak zselés hús és leves főzésekor használhatók fel. Jól kifőzött izmok, amelyek lényegében indiai gyomrok...

Pulyka sütőben, bogyós-mustáros pácban sütve

A pulykahús hihetetlenül puha, különösen, ha főzés előtt bepácolják. Bármilyen hús puhább lesz, ha rövid ideig fagyasztott vagy savanyú friss bogyókból készült pácban hagyjuk. Ez a recept pulyka steaket tartalmaz nem csak...

Lassú tűzhelyen sült pulykafilé

Ennek az uzsonnának az elkészítéséhez hús, pulykafilé (mell) ill csirkemell. A recept nagyon egyszerűen követhető, az eredmény pedig felülmúlja a várakozásokat. Aki fogyókúrázik, és már elege van a mellhúsból, az szívesen fogyasztja. Többszöri után...

Almával párolt pulykamell

A pulykamell almával való főzéséhez öntöttvas holland sütőre vagy más vastag aljú és falú edényre lesz szüksége. Minden valamivel több, mint 30 percet vesz igénybe. A recept szerint a pulyka gyengéd, ízletes és meglehetősen diétás. Díszítés - l...

A pulykahús jelentős vitamin- és mikroelem-tartalommal rendelkezik, nagyon ízletes és egészséges.

A pulykafilé tökéletesen felszívódik a szervezetben, és ideális azok számára, akik szeretnék megőrizni egészségüket és javítani az alakjukon. Ezért minden háziasszonynak van szakácskönyv Biztosan vannak receptek a pulykafiléből készült ételekhez.

Kiválogattuk Önnek, kedves olvasóink, a legjobb recepteket ehhez a termékhez, de először elmondjuk ennek a húsnak a tulajdonságait és a választás szabályait.

A pulyka előnyei és ártalmai

Végtelenül beszélhetünk a pulyka előnyeiről, az egyik fő hasznos funkciókat Ez a termék nem túl magas kalóriatartalmú, és jelentős helyet foglal el a megfelelő táplálkozásban.

A pulykatenyésztést a világ számos országából származó szakemberek és gazdálkodók végzik, mivel a tudósok tanulmányozták és bizonyították húsuk minden előnyét és hátrányát.

A pulykahús A- és E-vitamint, valamint olyan mikroelemeket tartalmaz, mint a jód, kálium, kalcium, magnézium és még sok más.

A pulykafilé fehérjeforrás, gyakorlatilag nincs benne koleszterin, ami kedvez az emésztésnek ebből a termékből test.

Törökországban jelen van magas tartalom nátrium, magasabb, mint a borjú- vagy sertéshúsban. A nátrium fokozza az anyagcserét és javítja a vér minőségét. Ennek a nátriumtartalomnak köszönhetően főzéskor nem kell sózni a húst, ami szintén plusz.

Ennek a húsnak a zsírtartalma segíti a kalcium teljes felszívódását. És nagyon fontos a csontok számára.

A pulykaevés számos betegség megelőzésében segít.

A pulykahús káros hatása minimális, de a vesebetegek és köszvényesek nem hagyatkozhatnak rá. mert magas tartalom a nátrium pulyka nem ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek.

A hús kiválasztása: főbb szabályok

Miután úgy döntött, hogy vacsorára pulykát vesz, el kell döntenie, hogy melyik húst válassza – hűtött vagy fagyasztott.

Szinte minden boltban hatalmas választék van raktáron, akár egész pulykadarabokat is lehet kapni: alsócombokat, combokat, melleket, szárnyakat és darált húst is.

Vásárláskor érdemes értékelni megjelenés pulykatest, ideális esetben kövér és húsos, a mellek és a lábak vastagok. A bőr színe világos, sárgás árnyalatú, idegen foltok nélkül.

A szabad legeltetésen nevelkedett madarak különösen ízletesek. Vásárlás előtt ellenőrizze a filé frissességét. A hús frissességi fokának meghatározásához meg kell nyomni a hasított testet, és ha a depresszió gyorsan elmúlik, akkor a pulyka valóban friss, de ha nem, akkor ne vásároljon ilyen madarat.

Hogyan és mit főzzek?

A pulykafiléből készült ételek elkészítésének módszerei hihetetlen mennyiségű. Süthető, főzhető, süthető, ezen kívül a hús füstölhető vagy párolható, párolható, grillezhető vagy lassú tűzhelyben.

Ráadásul a pulykából sok készül különféle befőttek, szelet, kolbász és pástétom. Köszönet neked étrendi tulajdonságok A pulykahúst gyakran használják bébiételekben.

A sok nemzetiségű séfnek megvan a maga egyéni módja a pulyka elkészítésének: a britek gombával vagy bogyós gyümölcsökkel, a franciák szarvasgombával és vargányával készítenek tölteléket. Az asztalra tálalva együtt tejszínes szósz fehérboron. Olaszországban pedig a pulykát naranccsal töltik.

A pulykafilé csodálatos párost alkot sok zöldséggel, májjal és gombával. De ha ezt a húst káposztával vagy sütőtökkel főzi, akkor jobb, ha nem eszi meg ezt a kulináris alkotást, mert ezek a termékek nem kombinálódnak!

Ha friss húst vásárolt, akkor azt műanyag zacskóban legfeljebb 72 órán keresztül kell tárolni a hűtőszekrényben.

Lépésről lépésre receptek fotókkal

Pulyka szeleteljük egy serpenyőben

A pulykahúst késsel 10 mm-nél nem vastagabb szeletekre osztjuk, és konyhai kalapáccsal megverjük. Dörzsöljük be fűszerekkel ill rendes só borssal.

A karajokat zsemlemorzsába forgatjuk. Készítse elő a tésztát - egy mély tálban keverje össze a felvert csirke tojásés parmezán.

Sütés előtt egy serpenyőben egy előmelegített főzőzsír, minden karajt tésztába kell mártani. Ezután egy serpenyőben az egyik, a másik oldalát 4-6 percig sütjük. Friss zöldségekkel tálalni.

Az alábbi videóban egy másik lehetőséget kínálunk a pulykafilé elkészítésére - steak sajttal a sütőben:

Paradicsom meglepetéssel

Ez az egyik legjobb receptek sütőben főtt pulykafilé ételek.

Hozzávalók:

• Darált pulykafilé - 200-300 g;
• 6 nagy paradicsom;
• Rizs - 20-50 g;
• főzőzsír - 20 g;
• Feta - 100-150 gr;
• Fél teáskanál kömény és rozmaring;
• Zöldek - 50 g;
• Egy pohár hígított húsleves kocka vagy húsleves;
• Fűszerek és fűszerek.

Vágja le a megmosott paradicsom tetejét, és óvatosan kaparja ki a magját. A rizst omlós zabkává főzzük. A húst forró zsírban, nagy lángon, hőálló tálban roppanósra sütjük.

Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 190 fokra. Egy külön tálban keverjük össze a rizst darált hús, paradicsompép, morzsolt sajt, apróra vágott fűszernövények, kömény, rozmaring, egyéb fűszerek és gyógynövények (elhagyható).

Helyezze a tölteléket a paradicsomba, és fedje le a levágott fedéllel. Sütőpapíros tepsire tesszük és felöntjük a húslével. Sütőben 20 percig sütjük.

Pulyka burgonyával a sütőben

Az előkészítéshez szüksége van:

• Pulykafilé vagy comb – 2 db;
• Burgonya - 4 db;
• főzőzsír - 50 g;
• Fél vöröshagyma;
• Fokhagyma - 15 g;
• Fűszerek és fűszerek - opcionális;
• Aszalt szilva - 8 darab.

Dörzsölje be a pulykahúst sóval, borssal, rozmaringgal, bazsalikommal és étolajjal, keverje össze a finomra vágott hagymával és fokhagymával. Tegye át a húst alufóliába, és tegye rá aszalt szilvát.

A pulyka köré kis karikára vágott meghámozott burgonyát helyezünk. Azt is fel kell önteni növényi olajjal, fűszerekkel, gyógynövényekkel és rozmaringgal fűszerezve.

A pulykát és a burgonyát letakarjuk alufóliával, és a szélét behúzzuk. 195 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

Vegyük ki a sütőből, vágjuk be a fóliát, és tegyük vissza a sütőbe 7-9 percre 230 fokon, hogy megpiruljanak.

Ha nem akar bajlódni a formákkal és a sütővel, akkor itt van egy csodálatos videó recept a serpenyőben való főzéshez - „Pulykafilé kaliforniai paprika és tejszínes szósszal”. Isteni finom!

Hús lassú tűzhelyen cukkinivel

Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:

• Pulyka filé - 450-500 g;
• Cukkini – 2 db;
• Gomba - 170-200 gr;
• Hagyma - 120 gr;
• főzőzsír - 20 g;
• Fűszerek és fűszerek.

A cukkini héját lehúzzuk és kockákra vágjuk. A hagymát és a gombát apróra vágjuk.

„Sütés” üzemmódban étolajon 16 percig pirítjuk a hagymát és a gombát, majd hozzáadjuk a cukkinit, fűszerezzük, mindent alaposan összekeverünk és 7 percig pároljuk.

Vágjuk fel a filét, és adjuk hozzá a zöldségekhez. Pároljuk „Quenching” módban fél órán keresztül.

Pulyka sajtgolyók

Ez egy gyors harapnivaló, amelynek elkészítése nem igényel különleges készségeket. Ráadásul nagyon finom is.

Hozzávalók a golyókhoz:

• Főtt pulykafilé - 250 g;
• parmezán - 250 gr;
• Fokhagyma - 15 g;
• Majonézes szósz - 100 g;
• Só;
• Bors.

A főtt húst és a fokhagymát húsdarálón engedjük át. A parmezánt finomra reszeljük. Ezután adjunk hozzá majonézes szószt és sót.

Golyókat formálunk és megszórjuk reszelt sajttal. Az étel most tálalásra kész!

Svédasztalos kosarak

Amellett, hogy a kosarakat omlós tészta, akkor a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Pulyka filé - 350 gr;
• sárgarépa - 200 gr;
• savanyú bor - 25 g;
• Adjika - 25 g;
• Majonézes szósz, fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

A sárgarépáról lehúzzuk a héját, és enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor a zöldség megpuhul, hűtsük le és törjük össze.

A pulykafilét megfőzzük, lehűtjük és kis szeletekre vágjuk. Keverjük össze sárgarépával és sóval.

Az adzsikát savanyú borral felengedjük, őrölt köményt és borsot adunk hozzá. Keverje össze ezt a keveréket pulykával és sárgarépával. Helyezze bele a kapott rágcsálnivalót homokos kosarak, kenje meg majonézes szószés zölddel díszítjük.

Szeretné megtanulni, hogyan készítsen snack muffint pulykafiléből gombával és koktélparadicsommal? Ha igen, nézze meg a következő videós receptünket:

Házi pulykapástétom

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Pulyka filé - 600 gr;
• sárgarépa - 150 gr;
• 1 nagy hagyma;
• Lágyított margarin - 100 gr.

Öblítse le a pulykafilét folyó víz alatt. A zöldségeket meghámozzuk. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 190 fokra.

A filét, a sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Sózzuk és borsozzuk az apróra vágott zöldségeket és a húst. Öntsön egy kis növényi vagy olívaolajat.

Az egészet összekeverjük és sütőzacskóba tesszük. Szorosan zárd le és csinálj bele egy lyukat. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 35-50 percre a sütőbe tesszük.

Kivesszük a sütőből, kihűtjük. Ezután tedd turmixgépbe a húst és a zöldségeket, adj hozzá margarint. szobahőmérsékletűés simára daráljuk. A kész pástétomot több órára hűtőbe téve hűtsük le.

"Fed Family" leves

Hozzávalók:

• Pulyka filé vagy szárny - 600 g;
• Lila és hagyma - egyenként 1 darab;
• sárgarépa - 150 g vagy 1 darab;
• Fél erős paprika;
• Paradicsom - 3 darab;
• főzőzsír - 50 g;
• szemes bors - 6 darab;
• Fél csokor friss petrezselyem;
• Zeller - 3 szár;
• Fokhagyma - 10 g;
• Gyógynövények és fűszerek.

A pulykahúst öblítsük le vízzel, ha filé, akkor vágjuk fel, ha pedig szárnyakat választunk, osszuk szét. A meghámozott sárgarépát és hagymát durvára vágjuk. A zellerszárat jól öblítsük le.

Tegyük egy mély hőálló tálba, és adjunk hozzá szobahőmérsékletű vizet, tegyük a tűzhelyre, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, és főzzük 60 percig alacsony teljesítményen, lefölözzük a habot.

Lila hagyma, fokhagyma és csípős paprika apróra vágjuk. A megmosott paradicsomot reszelővel ledaráljuk.

Előmelegített serpenyőben étolajon megdinszteljük a hagymát, a paprikát és a fokhagymát 4-8 percig. Ezután tedd oda a paradicsomot, és párold 12-14 percig alacsony teljesítményen.

A zöldségeket és a pulykahúst kiszedjük az elkészített húsléből egy szűrőkanállal, a filét kicsontozzuk, és feldaraboljuk. A leszűrt húsleveshez adjuk a párolt zöldségeket és az apróra vágott húst.

Forraljuk fel a levest, majd szórjuk meg petrezselyemmel, és főzzük pár percig. Sózzuk és borsozzuk.

Pulyka húsos pite

Hozzávalók:

• 800 gr. főtt filé pulykák;
• 500 gr. leveles tészta;
• kaliforniai paprika - 50 g (1 darab);
• 1 hagyma;
• 50 gr. kimagozott olajbogyó;
• 4 evőkanál. l. teljes zsírtartalmú tejföl vagy nehéz tejszín;
• főzőzsír - 30 g;
• Tojás - 150 g (3 darab);
• Egy marék apróra vágott zöld;
• Fűszerek és fűszerek ízlés szerint.

Darálja meg a húst. A hagymát megpucoljuk és a paprikát kimagozzuk. A zöldségeket feldaraboljuk és étolajon, a serpenyőt előmelegítve 5 percig pároljuk.

A tejfölt és a tojást összekeverjük, hozzáadjuk a zöldségeket, a húst, a fűszernövényeket, az apróra vágott olajbogyót, megszórjuk sóval, borssal. Simára keverjük.

Nyújtsuk ki a tésztát, vágjunk ki belőle 2 kört, kicsit szélesebbet, mint a forma. Az egyik tésztaréteget kivajazott formába tesszük, megtöltjük hússal és zöldségekkel, majd befedjük a maradék réteggel. A pite széleit megcsípjük, megkenjük sárgájával, és 190 fokos sütőben megsütjük.

Ünnepi tekercs

Ez a finomság tökéletes büféasztalhoz.

A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• Pulykamell – 1 db;
• Vaj (legalább margarin) - 50 g;
• Fokhagyma - 5 g;
• 5 gr. kakukkfű;
• 10 gr. zsálya;
• 10 gr. apróra vágott zöldek;
• fehér bor - 200 g;
• Egy lime héja és leve;
• főzőzsír - 20 g;
• Fűszerek tetszés szerint.

Először kapcsoljuk be a sütőt 190 fokra, és készítsünk elő egy hőálló lapot.

Vágjuk fel a filét úgy, hogy egy tömör darab legyen, vagyis elkezdjük hosszában kettévágni a mellet, de ne vágjuk végig.

Majd kiegyenesítjük és egy réteg húst kapunk.

Egy külön edényben keverjük össze a vajat, a kakukkfüvet, a lime héját és a fokhagymát, majd ezzel a keverékkel kenjük a húsréteg egyik oldalára, szórjuk meg zsályával és fűszernövényekkel, ízesítsük sóval és fűszerekkel.

Tekercset formázunk, és sütőpapíros tepsire tesszük, a varrás oldalával lefelé, ha szükséges, cérnával rögzítjük.

Felöntjük borral és lime levével. Bors és só.

Sütőben 90-120 percig sütjük. Ezután hagyjuk kihűlni, darabokra osztjuk és tálaljuk.

A következő videóban még egyet megtudhat remek recept sült pulykafilé elkészítése, és ez a kategória egészséges táplálkozásés mindenki számára alkalmas, aki fogy.

Ennek az ételnek a neve lenyűgöző és lebilincselő - „Kesztyű”. Nézzük:

Gourmet szelet

Hozzávalók:

• Darált pulykafilé - 500 g;
• Hagyma - 1 darab;
• Fokhagyma - 15 g;
• Egy marék apróra vágott petrezselyem;
• ½ csésze keksz;
• Asztali mustár - 2 evőkanál. l;
• Szójaszósz - 10 ml;
• Csirke tojás - 75 g (1 nagy, 2 közepes vagy 3 kicsi);
• fűszeres fűszernövények - 1 teáskanál;
• Fekete bors;
• Főzési zsír.

Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és petrezselymet összekeverjük a darált hússal. Adjunk hozzá mustárt, szójaszószt, tojást, borsot, gyógynövényekés kekszet. Helyezd rá a szeleteket, és étolajon süsd meg mindkét oldalukat 7-9 percig.

Zsenge szelet sajttal

Recept zsenge szelet a következő összetevőket tartalmazza:

• Darált pulykafilé - 500 g;
• parmezán - 200 gr;
• Hagyma - 1 darab;
• csirke tojás - 1 darab;
• főzőzsír – 4 evőkanál. l;
• Fűszerek, fűszerek ízlés szerint.

A hagymát apróra vágjuk, és étolajon áttetszővé pároljuk. Összedolgozzuk a darált hússal, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

A parmezánt reszelővel ledaráljuk, majd összekeverjük a darált hússal és a tojással. Szeleteket formázunk és forrásban lévő zsírban közepes teljesítményen mindkét oldalát 7 percig sütjük.

Új snack ötletekre van szüksége? Abszolút mindenki szereti ezeket a kosarakat!

A születésnapi harapnivalók receptjei pedig egyszerűek, de fantáziával!

Törekszik az egészséges táplálkozásra? Ha igen, akkor a receptek élesztőmentes kenyér kenyérsütőgépben való sütéshez jól jön. Gyere be és olvass!

Diétás gombóc

Az ilyen gombócok enyhítik az éhséget, változatossá teszik az asztalt, és tökéletesek azok számára, akik figyelik a súlyukat.

A teszthez szüksége lesz:

• búzaliszt - 450 gr;
• csirke tojás - 1 darab;
• Víz;
• Só.

A darált húshoz szüksége lesz:

• Pulyka filé - 500 g;
• Fokhagyma - 5 g;
• Fűszerek és fűszerek.

Az elkészített lisztbe öntjük a tojást, a vizet és a fűszereket. Gyúr gombóc tészta, letakarva fél órára hűtőbe tesszük.

A pulykahúst turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk. A fokhagymát nyomjuk át a darált húsba. A köményt, a sót és a borsot keverjük az őrölt pulykahúshoz.

A tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, és köröket szúrunk belőle. Helyezzen darált húst minden körre, és zárja le a széleit. A gombócokat vízben megfőzzük. Tálaláskor megszórjuk hagymával és petrezselyemmel.

Diétás hússaláta spenóttal

Hozzávalók ehhez diétás étel pulyka filé:

• Pulyka filé - 300 g;
• friss spenót - 200 gr;
• Cseresznyeparadicsom - 10-12 db;
• friss uborka - 1 darab;
• Alma - 1 darab;
• Lime juice - 10 g;
• Szezám - 10 g;
• napraforgóolaj - 20 g;
• Fűszerek és fűszerek ízlés szerint.

Forraljuk fel a pulykafilét alacsony hő, hűteni, darálni.

Forró hőálló tálban 3-4 percig sütjük a filét olajon.

A megmosott uborkát félkarikára vágjuk.

Öblítse le a spenótot folyó víz alatt, hagyja megszáradni, és apróra vágja.

A meghámozott almát mag nélkül feldaraboljuk, és meglocsoljuk lime levével.

A paradicsomot szeletekre (félbe) vágjuk.

A szezámmagot egy serpenyőben olaj nélkül egy percig melegítjük.

Tegye az összes hozzávalót egy mély tányérba, fűszerezze növényi olajjal, fűszerekkel és sóval.

Mindent összekeverünk, és kész is a saláta.

Meghívjuk Önt, hogy olvassa el egy szakember véleményét a pulykafilé diétás termékként való felhasználásáról:

Foglaljuk össze

A pulyka egy olyan hús, amely sokféle tulajdonságot ötvöz: ízletes, egészséges, könnyen elkészíthető, és abszolút mindenki fogyasztásra alkalmas, a kisgyermekektől kezdve. hús etetés, és a sportolókkal befejezve, hogy fitten tartsuk magunkat.

Ezenkívül a szakértők azt tanácsolják, hogy lefekvés előtt fogyasszák el, akkor nyugodt lesz az alvás és kellemes az ébredés. De mint minden más terméket, a pulykahúst sem szabad túlzásba vinni, különben az előnyök és az egészség helyett semmi jót nem kaphat.

Csak mértékkel főzzön pulykafilé ételeket. Reméljük, hogy az ebben a cikkben javasolt receptek többször is hasznosak lesznek.

Köztudott, hogy a pulykahús alacsony zsírtartalmú, és különleges vörös árnyalatú. Az ilyen termékekből ételeket lehet készíteni hatalmas mennyiség, ahogy sütve, főzve, párolva, füstölve. Ennek a madárnak a húsa kiváló konzerveket, pástétomokat, darált húst, kolbászt és sok mást is készít. A pulykamell világosabb árnyalatú, ezt a részt gyakran „fehér húsnak” nevezik, amelyet akkor ajánlunk, ha diétás táplálkozás.

Nem ritka, hogy sok háziasszony felkészíti ezt a madarat ünnepi asztal vagy egyszerűen csak különféle remekművekkel szeretnék kényeztetni családjukat és barátaikat. De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a pulykát, hogy puha és lédús legyen. Annak érdekében, hogy az ételek ízletesek és élvezetesek legyenek, bizonyos főzési technológiát kell követni.

Lédús mell pulykák




Ennek az ételnek az elkészítéséhez el kell készítenie:

- 0,5 kg baromfifilé;
- 0,2 kg friss gomba(gomba, csiperkegomba);
- egy evőkanál vaj;
- pár gerezd fokhagyma;
- több fej hagyma;
- 2 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
- 0,5 csésze tejszín 35%;
- zsemlemorzsa és liszt (adagolt darabok panírozásához);
- só, fűszerek, gyógynövények.

Készítmény

A pulykát egyforma szeletekre vágjuk, és kalapáccsal enyhén megverjük. Utána megsózzák, megszórják a fűszerekkel, és hagyják egy kicsit, hogy a hús táplálkozzon. Ezután zsemlemorzsával elkevert lisztben bepanírozzuk, és forró serpenyőben gyorsan félpuhára sütjük. Tegye ezt gyorsan, hogy a hús megőrizze szaftosságát.

A hús megsütése után egy mély tepsibe tesszük. Ezután el kell készítenie a szószt. Ehhez a hagymát és a gombát kockákra, a fokhagymát pedig szeletekre vágjuk, és a zöldségeket vajban aranybarnára pirítjuk. Ezután óvatosan hozzáadjuk a felhígított keményítőt hideg víz. Hozzáadjuk a tejszínt és ízlés szerint igazítjuk.

Kész szószöntsük a megfőtt pulykát a serpenyőbe, és tegyük be a sütőbe fél órára. Ezután ellenőrizze a hús készségét. Ha az étel elkészült, akkor forrón, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.






Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

- pulyka;
- friss paradicsom;
- friss uborka;
- citrom;
- zöldek;
- só, fűszerek.

Készítmény

Csavarja ki a citrom levét. A pulykát szeletekre vágjuk, és bedörzsöljük lével, sóval és fűszerekkel. Hagyja állni fél órát, hogy a darabok telítődjenek a páccal. Ezután minden pulykadarabot fóliába csomagolunk, és mély tepsire helyezzük, kevés vizet adunk hozzá, és egy órára a sütőbe tesszük. Ezt követően ellenőrizzük a hús készenlétét, eltávolítjuk a fóliát, és a darabokat salátalevelekre fektetjük. Szeletekkel díszítjük friss paradicsomés uborkát és tálaljuk.

A hüvelyben főtt pulyka





Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

- pulyka;
- hagyma;
- fokhagyma;
- burgonya;
- fűszerek, só, méz;
- hüvely.

Készítmény

A pulykát apróra vágjuk, és fűszerekkel, sóval, fokhagymával és mézzel bedörzsöljük. Minden fűszer belekeverhető homogén tömeg, így könnyebb dörzsölni. Ezután a burgonyát szeletekre vágjuk, megsózzuk, és a hússal együtt egy hüvelybe tesszük, és készre sütjük. Tálalás előtt petrezselyem ágakkal díszítjük.

Pulyka sajttal adagolt serpenyőben





Az előkészítéshez elő kell készíteni:

- pulyka;
- tejföl;
- sajt;
- zöldborsó konzervált;
- zöld hagyma;
- burgonya;
- növényi olaj;
- só, fűszerek.

Készítmény

Ezt az ételt a legjobb serpenyőkben elkészíteni, és abban tálalni. A pulykát feldaraboljuk, a burgonyát karikára vágjuk. Adjunk hozzá egy keveset a tálaló ételekhez növényi olajés a burgonyát rétegesen fektetjük, majd felaprítjuk zöldhagyma. Ezt követően rakjuk ki a pulykadarabokat. Minden réteget megszórunk fűszerekkel és sóval.

Ezt követően a serpenyőket a sütőbe helyezzük, és főzésig pároljuk. A tejfölt egy kicsit hígítjuk forralt vizet hogy ne legyen darabos, hanem egyenletes, közepes vastagságú állagot kapjon. Mindegyik serpenyőbe adjunk hozzá tejfölt, zöldborsót, és szórjuk meg reszelt sajttal, tegyük be újra a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon és kicsit megpiruljon. Az így főzött pulyka mindig puha és lédús lesz.

Pulyka cserépben





A remekmű elkészítéséhez szüksége lesz:

- pulyka;
- friss csiperkegomba;
- hagyma;
- sárgarépa;
- kaliforniai paprika;
- sajt;
- burgonya;
- zeller gyökér;
- paradicsom;
- só, fűszerek.

Készítmény

A pulykát feldaraboljuk. A burgonyát közepes kockákra vágjuk. A sárgarépát, a zellergyökeret és a hagymát vékony csíkokra vágjuk. A húst edényekbe teszik, rárakják a sárgarépát, a hagymát és a zellert. Ezután negyedekre vágjuk a burgonyát és a gombát. A fűszereket és a sót felforralt vízhez adjuk, edényekbe öntjük, majd betesszük a sütőbe párolni. Félig főzzük. Ezután vegyük ki az edényeket a sütőből, tegyünk a karikákban lévő gomba tetejére a kaliforniai paprikát, egy szelet paradicsomot, és szórjuk meg reszelt sajttal. Ezután pároljuk főzésig, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

A pulykát jobb mély tálban főzni, mert ott összegyűlik a lé és a zsír, ami okozza egészséges hús. Ráadásul ha a madár a levében főtt, akkor mindig remekelni fog finom ízű főtt étel, és van egy ilyen titka, kulináris remekművek mindig a csúcson lesz.