A rebarbara lekvár fajtái.

Rebarbara lekvár- ez egy nagyon finom, egészséges csemege, mert fő összetevője rutint, pektint, aszkorbinsavat tartalmaz. Június közepén kell betakarítani, amíg a levélnyél durvává és íztelenné nem válik.

Rebarbara lekvár télre

Rebarbara lekvár receptek

Szükséges termékek:

1 kiló cukor
- cseresznye levelek - 90 g
- víz - 200 g

Főzés:

Válasszunk ki fiatal rebarbara szárakat, mossuk meg, morzsoljuk apró darabokra. Készítsen cukorszirupot. Az elkészítéshez keverjünk össze cukrot és 1 csésze vizet. Főzés közben adjunk hozzá egy marék cseresznyelevelet. Felöntjük forrásban lévő sziruppal, és addig főzzük, amíg a szirup besűrűsödik és a levélnyél átlátszóvá nem válik. Csomagoljon forró lekvárt és parafát.

Vágjunk 1 kg levélnyélt 1 cm széles szeletekre, tegyük a szeleteket egy tálba, ahol a munkadarab megsül, szórjuk meg 2 evőkanál. kanál cukrot. Egy narancs héját meghámozzuk. 0,5 kg narancsot vágjunk apró darabokra, távolítsuk el az összes magot. Tegye át a narancsot a narancslével együtt a fő tartalomhoz. Megszórjuk még egy evőkanál cukorral. Fedjük le az edényt, hagyjuk főzni négy órán keresztül, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, öntse ki egy zacskó zselésítő cukor tartalmát. Forraljuk fel a masszát, öntsük bele a maradék cukrot. Adja meg a reszelt héját, forralja újra, főzze öt percig alacsony lángon.

Moss meg 1 kg szárat, szárítsd meg, morzsold darabokra, tedd át egy zománcozott serpenyőbe. Öntsünk fel kevés vizet, tegyük égő lángra. Adjunk hozzá 1 kilogramm cukrot, forraljuk fel. Keverjük össze reszelt gyömbérgyökérrel, keverjük, amíg meg nem fő. Adjunk hozzá egy gyömbér gyökeret. Száraz gyömbérpor használata is elfogadható. Időnként keverje meg, majd melegítse fel a munkadarabot a tűz fölött. A készenlét meghatározása meglehetősen egyszerű: a szilárd darabok eltűnnek a teljes tömegben. A lekvárt kissé lehűtjük, üvegedénybe tesszük, hűtőbe tesszük.

Rebarbara lekvár citrommal

1,5 kg szárat megmosunk, héját lehúzzuk, darabokra morzsoljuk, felöntjük 1 kg kristálycukorral, 8 órán át állni hagyjuk, hogy a leve elkezdjen kitűnni. Amint lejár az idő, helyezze az edényt a tűzhelyre, forralja fel, hagyja a lekvárt 5 percig forrni, majd hagyja állni 12 órán át. Adjuk hozzá a reszelt citromot, tegyük közepes lángon a tűzhelyre, főzzük 10 percig. Tegye át az előzőleg előkészített edényekbe, húzza meg ónfedelekkel.

Narancshéjas lekvár

Szabadíts meg 1 kg rózsaszín szárat a héjától, vágd négyzet alakú szeletekre, önts rá 1,3 kg cukrot, és néhány órára hűvös helyre tedd. Ez idő alatt a cukornak fel kell oldódnia. Helyezze a szirupot 10 percig gyenge tűzre, főzze körülbelül negyven percig, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot. Zárja le az elkészített forró csemegét műanyag fedővel. Először is jobb, ha a tekercseket pergamenpapírral fedjük le. A fűszeres íz érdekében hozzáadhat őrölt gyömbért a recepthez.

Recept eper zselatinnal

Csatlakoztasson 3 evőkanál. cukor és 5 csésze apróra vágott rebarbara, fedjük le, és hagyjuk egy éjszakán át. Egy nap múlva keverjük össze a hozzávalókat, és tegyük közepes lángra. Hagyja felforrni a tartalmát, és keverje tovább a főzést további 12 percig. Vegye ki az edényt, keverje össze eperzselével, edényekbe rendezze, tekerje fel az üvegeket, helyezze a hűtőszekrény polcára.

És itt van egy másik érdekes főzési lehetőség:

Keverjünk össze 1 üveg apróra vágott ananászt 5 csésze apróra vágott rebarbara szárral és 4 evőkanál. kristálycukor. Közepes lángon felforraljuk, és rendszeresen kevergetve főzzük tovább 10 percig. Sterilizálja a tartályt. Távolítsuk el, adjunk hozzá egy zacskó eperport, tegyük kalcinált edényekbe, húzzuk le a fedelet, forraljuk negyed óráig, és tegyük hűtőszekrénybe tárolásra.

Málnás változat

Egy csészében keverjünk össze 1,2 kg meghámozott rebarbarát, hagyjuk egy éjszakán át, hogy kiálljon a leve. Szitán át öntjük egy edénybe, és nagyon alacsony lángon néhány percig forraljuk. Adjon hozzá 300 g friss málnát, forralja fel, keverje meg, és folytassa a főzést 5 percig. Töltsük meg a steril üvegeket finomságokkal, csomagoljuk be bádogfedéllel.

Hello barátok!

Nyári ajándékaival teljesen elbűvölő és csábító a rebarbara lekvár. Néhány éve még nem is sejtettem, hogy ebből a növényből ilyen csemege készíthető.

Egyszer kipróbáltam és beleszerettem. Őrülten finom és még adalékok nélkül is, de ezekkel is, mert főzhetsz, ha természeteseket használsz, például bogyókat, diót vagy citrusféléket. Sőt, ez a színét is befolyásolja, képzelje el, hogy sok dobozt kell feltekerni, és mindegyik különböző színű lesz. Menő és nagyon szép.

Az állaga is eltérő lehet, valaki a folyékonyat szereti, valaki a sűrűbbet, de van, aki inkább a kocsonyás állapotot részesíti előnyben. Ehhez csak ki kell választania a megfelelő receptet, és mindent meg kell tennie a leírtak szerint. Majd télen élvezze az illatos és zamatos finomságokat. Hívd meg barátaidat, tölts poharakba teát és edd zsemlével vagy ropogósan

Vagy egyszerűen és egyszerűen főzhetsz például valamilyen töltelékes lepényt. Akárhogy is, szerintem találsz rá hasznot. Hiszen akár csak úgy is lehet enni, desszertekanalat gereblyézve és kávét inni.

Ne feledje az alapszabályt, hogy minden munkája ne legyen haszontalan, csak a levélnyéleket használják élelmiszerre, de a leveleket és a gyökereket más célokra használják fel, például gyógyszerek előállításához.

Szokás szerint mindig a legegyszerűbb lehetőségek kerülnek először közzé az oldalamon, úgymond kezdőknek. És ez így lesz. De mindezzel együtt ez a legillatosabb, és főzés után érezni fogod a rebarbara igazán igazi ízét. Végül is enyhe savanyú és egyedi aromája van.

Érdekes! Ez egy klasszikus változat, tehát minden nélkül, csak cukor nélkül. Kiderült, hogy csak két összetevőt használnak fel. Az arányokat körülbelül 1-1 arányban vesszük fel.

Szükségünk lesz:

• granulált cukor - 2 kg
• rebarbara szár - 2 kg

Szakasz:

1. Vágjuk le a szárakat (a gyökereket nem használjuk), és azonnal mossuk le folyó vízben, majd a könnyebb munkavégzés érdekében papírtörlővel szárítsuk meg. Szükség esetén késsel tisztítsa meg.

Sok szakács szerint nem kell eltávolítani a héját, nagyon sok vitamin van benne, de én mégis le szoktam vágni. Döntse el Ön, és kísérletezzen. El kell távolítania, ha túl régi vagy durva.

2. Ezután vágja fel a növényt egy ilyen kockával vagy kockával.

3. Utána célszerű cukorszemekben kb 24 óráig feküdni. Vagy ha nincs idő, azonnal főzzön. De ilyen módon egy savanyú növény kevés levet ad.

Időnként egy ideig megkeverjük, majd érdemes egy fém edényt venni, de rozsdamentes acélból, hogy ne legyen oxidáció vagy kerámia. Tegyük fel a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük, hogy az összes cukor teljesen feloldódjon.

Forralás után távolítsa el a habot, ha van, és főzze még körülbelül 20 percig. Időnként megkeverjük egy evőkanállal.

Egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá egy csipet citromsavat, hogy ne legyen penész, és ne savanyuljon meg.

4. Ezután forrón öntsük steril üvegekbe. Zárja le főtt polietilén fedőkkel. Hűvös helyen, pincében vagy hűtőben tárolandó.

Főzés télre almával

Általában azt mondják egy ilyen csodáról, hogy nagyon csábító a színe. Nos, ez megint, attól függően, hogy milyen almát veszel, otthonról ez a legjobb megoldás, de csak júniusban még nincs ott.

De semmi esetre se csüggedjen, ha úgy dönt, hogy e leírás szerint főz, akkor javaslom, hogy nézze meg ezt a videót, hogy segítsen. Találkozz, itt minden nagyon részletesen és részletesen látható. És ki tudja, lehet, hogy ez a lehetőség áldássá vagy életmentővé válik számodra, és mindig meg fogod tenni.

Rebarbara lekvár - recept naranccsal

A citrusfélék kombinációja mindig egyedi ízárnyalatot adott. Emlékszel, milyen volt, még mindig sokkos állapotban vagyok, senki sem tudta elképzelni, hogy cukkinit evett).

Vegyünk citromot vagy narancsot, most divat lett még egy lime-ot venni, és tudod miért. Igen, mert ezek a gyümölcsök egy kis savanyúságot adnak, és olyan gazdag és illatos. Ez sok embert megőrjít. És ha újra és újra enni és enni akarsz, próbáld meg megtenni. Biztosan elégedett lehet.

Szükségünk lesz:

• Rebarbara levélnyél - 0,5 kg
• Narancs - 1,5 db.
• Cukor - 700 g
• Víz - 1 evőkanál.

Szakasz:

1. Először is vizsgálja meg a rudakat, tisztítsa meg őket, hogy a szálak ne nyúljanak meg. Jól öblítse le vízzel. Ezután éles konyhakéssel vágjuk kockákra emlékeztető darabokra. Nagyon fényes és már csábító lesz, de eddig nem tudod használni.

2. Helyezze az elkészített készítményt egy serpenyőbe, öntsön vizet, forralja fel és főzze 60 másodpercig.

3. Főzés után nem lesz annyira telített, fakó a színe, a borsóra fog hasonlítani. Engedje le az összes vizet, nem lesz rá szüksége.

4. Most ismét öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, és tegyen kristálycukrot, keverje meg. Készítsd el a cukormázt, tedd a tűzhelyre, és amíg fel nem forr és 3 percig forr, ne kapcsold ki.

5. Csak keverje meg, hogy a cukor ne égjen meg és tökéletesen feloldódjon. Édes karamell lett belőle.

6. Ebben engedje le a már kissé megfőtt szárdarabokat. Keverjük össze. És főzzük körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.

7. Az érett és lédús narancsot jól öblítsd le, öntsd fel forrásban lévő vízzel, majd vágd szeletekre. Keverjük össze.

Érdekes! A narancsot a héjával együtt turmixgépben is megforgathatod, amatőrnek.

8. És megint egy ilyen finomságot kell a buborékok közé vinnie, hogy minden felforrjon. Addig főzzük, amíg a narancs megpuhul. Lehetőleg eltávolíthatod a héjakat, ha nem szereted, de nélkülük nem lesz olyan illatos.

9. Miután elkészült a lekvár, hagyjuk kihűlni, és csak most tegyük tiszta üvegekbe, fedjük le. Nagyon klassz és finom lett!

Hogyan főzzünk finomságot eperrel

És ha azt szeretné, hogy ez a főzet vöröses vagy rózsaszínű legyen, vegyen bogyókat, jelen esetben Viktória vagy epret eperrel. Szerezzen egy sós finomságot.

Ne feledje, hogy a rebarbarát legjobb június közepén betakarítani, különben akkor nagyon durva lesz, másodszor pedig túl sok lesz az oxálsavban.

Szükségünk lesz:

• rebarbara szár - 1000 g
• mezei vagy kerti eper - körülbelül 1,5 kg
• granulált cukor - 1,4 kg
• fahéj - a kés hegyén, vagy ne adjunk hozzá

Szakasz:

1. Szokás szerint mossa meg a bogyókat és a levélnyéleket folyó víz alatt. Vizsgálja meg, ha vannak hibák vagy hibák, távolítsa el az ilyen gyümölcsöket.

2. Vágja apró darabokra az összes hozzávalót. Körülbelül olyannak kell lennie, mint ezen a képen. Most cukrot, keverjük össze, és adjunk hozzá fahéjat, ha szükséges. Kapcsolja be a tűzhelyet, és lassú tűzön főzze a keveréket, mintha elapadna. Körülbelül 1-2 órát vesz igénybe, attól függően, hogy milyen konzisztenciát szeretnél elérni.

Ne adjunk hozzá fahéjat azonnal, szinte a tűzhely leállítása előtt.

3. Most már át kell tenni az ilyen lekvárt egy üvegbe, és húzza meg a fedelet, vagy csak fedje le. Jó étvágyat!

Rebarbara desszert banánnal

Nem számítottak? Igen, klassz! Mivel a lekvár olyan karamell színű lesz, érdekes, ha nem árulja el a kóstolóknak, hogy miből főzik, vajon kitalálják-e. Itt is ellenőrizze.

Általában mindig érdekes kísérletezni, ne félj megtenni, és akkor a pincédben sok, úgymond ízek kaleidoszkópja lesz. A lényeg az, hogy több üveget vásároljon, hogy elég legyen))).

Szükségünk lesz:

Szakasz:

1. Távolítsa el a vékony héját a dugványokról, a banánról pedig a bőrt.

A rebarbara és a banán aránya egy a kettőhöz, vagy egy a háromhoz.

Vágja fel az összes szükséges terméket darabokra.

Ezután öntsük fel a levélnyél darabokat cukorral, keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül 30 percig, hogy kiadja a levét. Forrás után kb. 1 percig forraljuk, majd egy éjszakán át állni hagyjuk, és zárt fedél alatt főzzük.

Reggel forraljuk újra 1 percig, és adjunk hozzá banánt.

2. Forralás után keverje újra egy percig, majd kapcsolja be és hagyja újra felfőni. Hajtsa végre a hasonló eljárást 2-3 alkalommal. A főzés közötti intervallum 6-8 óra. Ezzel a módszerrel gyengéd ízű lesz.

3. A fedőt és az üvegeket jól felforraljuk, és csak ezután töltjük meg az elkészített banán-rebarbara lekvárral.

4. Ha szereted a lekvárt, akkor az üvegekbe helyezés előtt turmixgéppel alaposan átdolgozhatod az összes hozzávalót. Vagy vegyünk egy burgonyanyomót és törjük össze a masszát.

Tedd üvegekbe a meleg finomságokat. Tekerjük be egy törülközőbe, és hagyjuk állni körülbelül 1 napig. Csodálatos ízű és nagyon egészséges, az év bármely szakában örömet okoz. Legyen szép éved.

Szuper rebarbara lekvár recept

Gyors és azonnali lehetőség, minden háziasszony üldözi őt. Általában azt javasolja, hogy a gyümölcsöt csak öt percig forralja. Így szinte minden vitaminod ott marad.

Két lehetőség van a malacperselyemben, és az egyik nem lesz túl hagyományos, ezért azt javaslom, hogy fontolja meg kettőt, majd döntse el, vagy tegye meg mindkettőt.

Szükségünk lesz:

• rebarbara - 1 kg
• granulált cukor - 900 g
• víz - 2 l
• zselatin - 25 g
• fahéj vagy vanília

Szakasz:

1. Szóval, kezdem az első módszerrel, leszedem a júniusi levélnyéleket, jól megmosom, eltávolítom a fóliát és rudakra vágom. Megszórjuk cukorral és állni hagyjuk, de ne túl sokáig. És ekkor nagy mennyiségű folyadék emelkedik ki, és az összes savanyúság elvész.

Júliusban vagy augusztusban veszélyes a rebarbara hányása, mivel túl magas lesz az oxálsav tartalma, ami veszélyes gyomorreakciókat okoz.

15-20 perc elteltével tegye a csészét a tartalmával a tűzhelyre, öntsük fel vízzel, forraljuk fel, főzzük öt percig.

Tanács! Ha rajong a kísérletezésért, akkor nyugodtan átugorhatja a szárakat egy húsdarálón, majd megtöltheti cukorral és lekvárt főzhet.

2. A második mód - ugyanazok a lépések, csak a végén hozzá kell adni a fahéjat és a vaníliát a zselatinnal együtt, keverni és üvegedényekbe önteni. Ezt ne tároljuk sokáig a hűtőben, inkább azonnal fogyasszuk el. Kedvenc zsemléddel vagy mellé

Egy egyszerű recept citromos rebarbara lekvárhoz télre

Ez egy szuper lehetőség azok számára, akik törődnek az egészségükkel. Igaz, nem ajánlott túl sokat fogyasztani egy ilyen finomságot, mértékkel fogyasszuk.

Kiderül, mint a lekvár vagy a lekvár. És ahogy sejthető, lesz benne némi savanyúság is, hiszen a citrom adja. Használhat egy héjat, majd csak reszelje le.

Szükségünk lesz:

• rebarbara (szár) - fél kiló
• vanillin vagy vanília kivonat - saját belátása szerint
• citrom - körülbelül 1 db.
• gyömbér - 100 g vagy anélkül

Szakasz:

1. A levélnyéleket alaposan öblítse le hideg vízben. Papírtörlővel töröljük szárazra. Hámozza le vagy vágja le a bőrt.

2. Késsel vágjuk apró darabokra, majd cukrozzuk, és adjunk hozzá vanillint vagy kivonatot. Keverjük össze.

3. A citromból csak a levére van szükségünk. Vágja félbe, és nyomja ki a folyadékot közvetlenül a tálra. Ezután tegye a rebarbarát a sütőbe, és állítsa a hőmérsékletet körülbelül 200 fokra 30 percre.

Meglepődött? De ez egy ilyen expressz lehetőség, ki lehet tenni a tűzhelyre, ahogy a klasszikus változatban szokás, de így érdekesebb.

4. Kihűlés után a gyömbért átpasszírozzuk a fokhagymaprésen, és az így kapott oldattal felöntjük a sült masszát.

5. Most keverje össze egy fúvókával, késekkel egy turmixgépből egyenletes állagúra, hogy sűrű legyen.

6. Helyezze a finomságot egy tégelybe, és zárja le nejlon fedéllel. Egyél, kérlek, bármilyen rossz időben, és csak úgy, amikor szomorú a szíved. Jó étvágyat!

Főzés lassú tűzhelyben gyömbérrel

A modern technológiák ezt az előkészítési módot javasolják. És ne lepődjön meg, ha van ilyen elektromos készüléke, akkor nyugodtan használja. Ügyes, segít, mert a tál általában nagyon nagy és mély, magas oldalakkal. Nagyszerű!

Ne feledje, hogy szilikon vagy teflon kanalakat kell használnia, hogy ne sértse meg a felületet és ne karcolja meg.

Az ízek közül bármit választhatsz, akár gyömbért, narancsot is. Bármit szeretne, akkor vegyen vagy főzzön minden nélkül.

Érdekes! A cukor egyébként mézzel helyettesíthető. És a citrusfélék helyett vegyen kivit vagy közönséges feketeribizlit.

Szükségünk lesz:

• Rebarbara (csak a szárát használja) - 3 kg
• Cukor - 3 kg
• Ivóvíz - 150 ml
• Apróra vágott gyömbér - opcionális 9 evőkanál

Szakasz:

1. Öblítse le a levélnyéleket, és vágja fel. A gyömbért lereszeljük. A víz kivételével minden hozzávalót azonnal tegye a multicooker tálba. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig, majd adjunk hozzá vizet.

Vegye figyelembe, hogy a kristálycukor tetejére kerül, és nem fordítva, először a cukor, majd a szár. Ebben az esetben semmi sem fog égni.

2. Zárja le a fedelet, kapcsolja be a Sütés módot, és válassza ki az időt 1 óra, 180 fok. Hú, és fáradj bele a keserűségbe.

Ha van fejlettebb multi-segéd, akkor választhatja a Multi-cook-ot.

3. Az idő eltelik, és sípoló hangot fog hallani, kapcsolja ki és öntse a kész gyógyszert steril üvegekbe. Tekerjük a fedők alá, és hagyjuk kihűlni.

Gyömbér hozzáadásával a szín fehéres lesz.

Gyümölcsös csemege rebarbarával, sárgabarackkal és eperrel

Remek kombináció, gondolj csak bele. Tudom, hogy aszalt sárgabarackot is vesznek, és akkor az is menőnek bizonyul.

Általánosságban elmondható, hogy minél több gyümölcs, annál hangosabb az aroma és annál világosabb a színséma. A legérdekesebb pedig az, hogy a vendégek azon törik a fejüket, hogy „miből alkottad meg pontosan?” Feltétlenül kérje meg, hogy mondja el a főzési technológiát. És biztosan megosztod.

Remélem, minden tökéletesen alakul, főleg, ha nem csak szavakban mutatkozik meg minden, hanem a gyakorlatban is megosztanak minden titkot élőben. Tehát kapcsolja be a gombot, és nézze meg a videót.

A jegyzet tehát a végéhez érkezett, remélem döntöttél, és ma megpróbálsz egy ilyen desszertet főzni délutáni uzsonnára. Szép és szép napot mindenkinek. Viszlát, holnap találkozunk. Viszlát!

A rebarbara a hajdina családból származó növény, rengeteg fajtája van. Érdekesség, hogy az egész világon zöldségnek tartják, de kevés olyan recept létezik, ahol levesekben vagy húsételekben használják. A rebarbara láttán minden kezdő, és nem csak szakács, mindenekelőtt kitalál egy receptet a pitékhez vagy egy édes rebarbarás desszerthez. Elkészítésének sokféle lehetősége van, a készételek kivételes előnyökkel járnak, és az egész folyamat nem vesz igénybe sok időt. Talán ezért is olyan népszerű a növény az Államokban, valamint Kínában, a rebarbara szülőhelyén.
Fontos! A rebarbarának csak a szárát eszik, míg a gyökerei és a levelei mérgezik az emésztőrendszert.
Sokan szeretik a lekvárt desszertként. Az általában használt alma, sárgabarack, cseresznye azonban már elcsépelt és érdektelen. Éppen ellenkezőleg, egy olyan szokatlan növényből, mint a rebarbara, származó lekvár sokak számára vonzó lesz, és új színeket ad az étrendnek. Egy másik eredeti recept a télre, melynek lépésenkénti főzési útmutatója szintén az oldal ezen részében található.

Ennek a lekvárnak szokatlan fűszeres íze van. Nem igényel sok vizet, mivel a rebarbara elegendő levet enged.

Hozzávalók:

• 1 kg. rebarbara szára
• 1 egész narancs
• 1-2 zöldalma
• 0,2 l. tisztított víz
• 1,5 kg. Szahara
• 50 gr. reszelt gyömbér gyökér.

Főzés:

1. Öblítsük le, hámozzuk meg a rebarbara szárát, vágjuk apróra.
2. Távolítsuk el a narancs héját, facsarjuk ki a levét a pépből.
3. Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk.
4. Az összes hozzávalót egy rozsdamentes acél serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, levet.
5. Fedjük le a serpenyőt fedővel, forraljuk fel, majd tegyük minimális lángra.
6. 20 perc elteltével adjunk hozzá cukrot (port), forraljuk újra 10 percig, időnként megkeverve.
7. Ismét növelje a hőt magasra - forralja 10 percig.
8. Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt, vagy öntse sterilizált edényekbe.

Rebarbara lekvár citrommal

A kiváló immunitás érdekében hasznos ezt a lekvárt a megfázás és a beriberi szezonjában használni. Ilyen kis mennyiségű hozzávalóval finom és egészséges desszert készül.

Hozzávalók:

• 1 kg. rebarbara
• 1 citrom (lime)
• 1 kg. kristálycukor
• 0,5 l. tisztított víz.

Főzés:

1. A rebarbara durva ízének elkerülése érdekében óvatosan hámozzuk le a fóliáról.
2. Kis darabokra vágva.
3. A szirup elkészítése: Öntsük az összes cukrot egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet. Folyamatos kevergetés mellett viszkózusra főzzük.
4. Tipp: nagyon egyszerű meggyőződni arról, hogy a cukorszirup teljesen készen áll a használatra – csak adj hozzá egy csepp vizet. Ha kis golyóvá válik, a szirupot kellően leforrázzuk.
5. Öntsük az összes rebarbarát az elkészített édes keverékbe, forraljuk, amíg hab nem jelenik meg. Levesszük a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni.
6. Adjuk hozzá a citromhéjat, keverjük össze, tegyük vissza a tűzre. Lassú tűzön addig forraljuk, amíg a massza teljesen be nem sűrűsödik. Nyugodj le. Elkészült a citromos rebarbaralekvár!

Sűrű rebarbara lekvár banándarabokkal és dióval

Egy ilyen finomságot nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is értékelni fognak. Főleg, ha egy gombóc krémes fagylalttal tálalod. A dzsem egységesebb és finomabb állagú. A cukor mennyisége tetszés szerint állítható.

Hozzávalók:

• 700 gr. rebarbara szára
• 2 érett banán
• 4 csésze cukor
• 150 gr. mogyoró
• 300 ml. tisztított víz

Főzés:

1. A hámozott és apróra vágott rebarbarát cukorral egy mély serpenyőbe öntjük.
2. A mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, sodrófával vagy kalapáccsal összetörjük.
3. Adjunk hozzá vizet a rebarbarához a cukorral, tegyük tűzre a masszát.
4. Adjunk hozzá apróra vágott banánt, forraljuk fel a masszát több lépcsőben. Turmixgéppel őröljük.
5. Adjunk hozzá néhány diót, keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a többit, keverjük újra alaposan. Nyugodj le. Jó étvágyat!

Rebarbara lekvár naranccsal

A vásárolt színezékekkel ellátott lekvár helyett sokkal jobb, ha saját kezűleg főzzük. Ünnepi asztalra vagy csak egy családi teázásra. Az ilyen lekvár hosszú ideig megőrzi kellemes ízét és gyönyörű borostyánszínét.

Hozzávalók:

• 3 érett narancs (2 narancs és 1 grapefruit fűszerezhető)
• 700 gr. kristálycukor
• 600 gr. rebarbara

Főzés:

1. A citrusféléket megmossuk és meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. Távolítson el minden fehér filmet, vágja darabokra a pépet.
3. Öblítsük le, pucoljuk meg, vágjuk fel a rebarbara szárát.
4. Tegye a narancs (grapefruit) pépet egy serpenyőbe, fedje le cukorral
5. Erős lángon 3 percig forraljuk, jól keverjük.
6. Amint megjelenik a hab, egy réskanállal el kell távolítani.
7. Öntsük a rebarbarát egy külön serpenyőbe, főzzük puhára.
8. Készítse elő az üvegtartályokat - szoros fedővel ellátott üvegeket.
9. Mindegyik üveg aljára öntsünk egy réteg citrusféléket, hagyjuk megkeményedni.
10. Adjuk hozzá a következő réteg rebarbarát. Nyugodj le. A rebarbara lekvár teljesen fogyasztásra kész!

Tanács! Ha nem volt megfelelő üveg a hostess arzenáljában, akkor mindkét masszát rétegesen öntheti üvegből vagy műanyagból készült téglalap alakúra. Fagyasztott lekvárt apróra vágva, cukorba vagy kókuszreszelékbe forgatjuk.

Sárgabarack és mangó rebarbara

Finom és ízletes desszert trópusi jegyekkel. Tökéletes édes tartletekhez egy ünnepi partira.

Hozzávalók:

• Mangó - 150 gr.
• Rebarbara szár - 150 gr.
• friss sárgabarack - 300 gr.
• Cukor (porral helyettesíthető) - 70 gr.
• Citrom héja - 10 gr.
• Narancslé - 40 ml.
• Pektin - 10 gr.

Főzés:

1. A mangót meghámozzuk, darabokra vágjuk.
2. Öblítsük le a sárgabarackot, hámozzuk meg, turmixgépben pürésítsük.
3. Mangó, sárgabarack, citromhéj és 40 gr. Tegye a cukrot egy vastag aljú serpenyőbe. 5 percig forraljuk.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott rebarbarát, és csökkentsük a hőt alacsonyra. 15 percig főzzük, folyamatosan kevergetve.
5. Keverjünk össze 30 gr. cukor pektinnel.
6. Adjuk hozzá a gyümölcsmasszához, forraljuk fel.
7. Öntsük hozzá a narancslevet, keverjük össze.
8. Forraljuk újra, forraljuk 3-5 percig.
9. Vegyük le a tűzről, tegyük félre, amíg teljesen ki nem hűl. Tartsa hűtve.

Az ilyen kialakítás nagyszerű kiegészítője lesz édes süteményeknek, süteményeknek, szufléknek és egyéb desszerteknek is.

Rebarbara zselé cseresznyével és konyakkal

Az alkoholos zselé mini adagokban egy nagyon népszerű desszert az Egyesült Államokban. Egy buli sem teljes ezen eredeti csemege nélkül. A cseresznye és a konyak klasszikus kombináció, a rebarbara teszi teljessé az összképet, segíti a zselét, hogy jól megtartsa formáját és kifogástalan ízt biztosítson.

Hozzávalók:

• Rebarbara - 300 gr.
• Cseresznye (friss vagy fagyasztott) - 150 gr.
• 150 ml. konyak (vodka)
• 3 zacskó zselatin 15 gr.
• 300 gr. Szahara
• Tisztított víz - 9 evőkanál. l. - első fázis
• Tisztított víz - 300 ml. - második fázis
• Különböző színű koktélcseresznye.

Főzés:

1. A rebarbarát megmossuk és megtisztítjuk, apróra vágjuk.
2. A meggyet kiolvasztjuk, félbevágjuk.
3. Öntsön zselatint egy serpenyőbe, adjon hozzá 9 evőkanál. l. vizet, keverjük össze.
4. Tegyük a rebarbarát egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, forraljuk fel. Kevergetve puhára főzzük.
5. Lehűtjük és turmixgéppel felverjük.
6. Adjuk hozzá a meggyet, forraljuk újra.
7. Adjunk hozzá vizet, főzzük alacsony lángon 7-10 percig.
8. Tegyünk tűzre egy serpenyőt duzzadt zselatinnal, forraljuk fel, amíg a zselatin teljesen feloldódik, de ne forraljuk fel. Vegye le a tűzről.
9. Adjuk hozzá a gyümölcsmasszához, alaposan keverjük össze.
10. Öntsünk konyakot (vodkát), hűtsük le.
11. Formákba öntjük, hűtőbe tesszük. Hagyja a zselét teljesen megkeményedni 4-5 órán keresztül. Jobb, ha egész éjszakára hagyjuk.

A rebarbara zselét cseresznyével és konyakkal ugyanabban a formában tálaljuk, vagy megfordítjuk és a zselét egy nagy tálra tesszük. Díszítsük piros és zöld koktélcseresznyével.

Rebarbara lekvár körtével és vaníliával

A vanília és a körte meleg aromája az egész házat beborítja gondozásával. A finom lekvár vajjal és forró zsemlével tökéletes reggeli szeretteinek!

Hozzávalók:

• 1 kg. körte
• 1 kg. rebarbara
• 2 kg. Szahara
• 15 gr. vaníliás cukor (használhatunk vaníliarudat).

Főzés:

1. Hámozzuk meg a körtét, távolítsuk el a magokat és a szárakat. Kis darabokra vágva.
2. Öblítse le az övet, távolítsa el a filmet, vágja le.
3. Öntsük a körtét egy rozsdamentes acél serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
4. Adjuk hozzá a rebarbarát, forraljuk fel, forraljuk 5-7 percig.
5. Szúrókanállal távolítsuk el a habot.
6. A forró masszába vaníliamagot vagy vaníliás cukrot öntünk, összekeverjük.
7. Forraljuk, amíg teljesen besűrűsödik, több lépésben.
8. Hűtsük le, öntsük sterilizált üvegekbe vagy más edényekbe.

Tálaljuk palacsintával, palacsintával, zsemlével egy gombóc fagylalttal. Ízlés szerint vaníliarúddal díszítjük.

Rebarbara lekvár fügével

Nagyon sikeresen kiegészítheted a rebarbara savanykás ízét. A rebarbara és a füge szokatlan kombinációja még a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszeni fog. Remek kiegészítője lesz a lekvárnak, ami ráadásul könnyen és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

• 500 gr. füge
• 500 gr. rebarbara
• 300 ml víz
• 1 kg. Szahara
• 1 csipet citromsav.

Főzés:

1. A fügét alaposan mossuk meg, távolítsuk el a bőrt és vágjuk le a szárát. Félbevágni.
2. A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk.
3. Öntsük a fügét cukorral, keverjük össze.
4. Forraljuk, forraljuk, fa (szilikon) kanállal kevergetve 5 percig.
5. Felöntjük vízzel, felforraljuk és lassú tűzön 35 percig főzzük, időnként lefejtve a habot.
6. A forró masszába tesszük a rebarbarát, összekeverjük.
7. Közepes lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Tanács! A lekvár édes-savanyúbb íze érdekében egy kimagozott citrom összetört felét adhatunk hozzá.

Hűtsük le, töltsük meg az üveg- vagy műanyag edényeket.

Nagyszerű ízeket élvezhetsz!

A fordításban a rebarbara "pitenövény" neve azt jelenti: "növény a pite számára".

Egy évelő növény élettartama eléri a 15-20 évet.

A rebarbara gyökér is mérgező. A nyálkahártyával való érintkezés súlyos égési sérüléseket okozhat.
400 g rebarbara tartalmazza a K-vitamin teljes napi értékét.

Magas béta-karotin és lutein tartalma miatt a rebarbara hozzá hasonlóan egészséges táplálék a gyengén látók számára.

Mi a legfontosabb a téli felkészülésben? A legfontosabb pedig az, hogy a vitaminokat üvegekbe tudjunk spórolni. Mert a tél nagy lesz, az egészséges zöldségek, gyümölcsök pedig elérhetetlen luxus. Dolgozzunk tehát most keményen, hogy a hosszú téli estéken is élvezhessük a csodálatos nyári illatokat és ízeket.

Tanuljuk meg ma a rebarbara lekvár készítését – elvégre egyszerű téli receptjei minden háziasszony számára elérhetőek. Sőt, ez a zöldség demokratikus, "költségvetési", nem igényel különleges imádatot. De milyen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban! Az almasav és az oxálsav savanykás, üdítő ízt ad, a C-vitamin pedig a téli megfázás és a beriberi szezonban nélkülözhetetlenné teszi a rebarbarakészítményeket.

Az édes rebarbarás piték elképesztően finomak. Ezen az oldalon néhány egyszerű receptet találsz.

A rebarbara- és narancslekvár főzése (készítése) - recept télre

Hozzávalók:

• rebarbara levélnyél - 2 kg;
• narancs (lédús) - 4 db;
• cukor - körülbelül 2,5 kg.

Főzés:

1. Mossuk meg és készítsük elő a szárakat, vágjuk szép rövid, körülbelül 3 cm hosszú oszlopokra.

2. A narancsot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hámozás nélkül tetszőleges darabokra vágjuk.

A narancsot próbáld úgy felvágni, hogy nagyjából akkora legyen, mint a rebarbara darab. Ekkor a leendő lekvár egyenletesebben fő, és minden összetevője egyszerre fog főni.

3. Most meg kell mérnünk a kapott keveréket. Erre azért van szükség, hogy a cukrot pontosan a zúzott termékek súlyának megfelelően, 1:1 arányban vehessük. Az általam megadott mennyiségből kb 2,5-2,8 kg nedves súlyt kapsz. Ezért annyi cukrot mérünk ki, amennyit a mérleg mutatott.

4. Az összes hozzávalót egy tálba vagy lábosba tesszük, és legalább pár órát állni hagyjuk, hogy a rebarbara és a narancs a cukor édes varázsa alatt kiengedje levét.

5. Megvártuk a levét (és elég sok lesz belőle) - közepes lángra tesszük az edényünket.

6. Amikor a massza jól felmelegszik, bőséges hab kezd megjelenni. A lekvár főzése közben folyamatosan összegyűlik. Folyamatosan el kell távolítani, nagyon óvatosan, a legkisebb buborékokig.

7. A rebarbarát naranccsal a forrástól számítva körülbelül 20 percig kell főzni. Ez egy elég gyors lekvár, ezért érdemes steril üvegekbe zárni steril fedő alatt.

Az üvegeket vagy a vízforraló kiöntőjén, vagy dupla bojlerben, vagy sütőben sterilizáljuk (hideg sütőbe tesszük, és csak ezután kapcsoljuk be a tüzet). Forraljuk fel a fedőket egy serpenyőben.

A finomságot anélkül, hogy kihűlnénk, előkészített üvegekbe csomagoljuk, és lezárjuk a fedőt. Addig csomagolhatod, amíg teljesen ki nem hűl.

Téli rebarbara-almalekvár receptje

Hozzávalók:

• rebarbara (szár) - 1 kg;
• 3 alma;
• 1,5 kg cukor;
• 250 ml vizet.
• fahéj - 1 evőkanál

Annak érdekében, hogy a lekvár ne legyen túl savanyú, vegyen édes almafajtákat.

Főzés:

1. A rebarbarát és az almát megtisztítjuk. Mindkettőt apróra vágjuk.

A felszeletelt almát citromsavval megsavanyított tálba tesszük. Ekkor nem fognak sötétedni és jobb lesz a lekvár színe.

2. A tálba tesszük a gyümölcsöket, zöldségeket, beleöntjük a fahéjat, felöntjük vízzel, felforraljuk és alacsony lángon kb. 15 percig főzzük.

3. Majd egyszerre adjuk hozzá az összes cukrot, fokozzuk a tüzet, és a forrástól számítva még 20 percig állni hagyjuk Folyamatosan kevergetve a habot leszedjük.

A csípősebb, "tüzesebb" ízért a fahéjat helyettesíthetjük gyömbérrel (kb. 3 cm-es gumódarab kell)

A forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, csavarjuk fel főtt fedővel.

Egyszerű rebarbara eper lekvár recept

És ez a választék nem csak lenyűgöző aromájú, hanem teljesen varázslatos színnel is rendelkezik. Világos, mint a rubin drágakő. Azt javaslom, hogy készítsen rebarbara- és eperlekvárt - ez az egyszerű recept annyira tetszeni fog, hogy minden nyáron ilyen téli desszertet fog főzni.

Hozzávalók:

• 1 kg eper és rebarbara levélnyél;
• cukor - 6 pohár;
• egy citrom levét.

Főzés:

1. A rebarbarát elkészítjük, és kis hosszúkás darabokra vágjuk. Úgy, hogy elindítja a gyümölcslevet, elalszunk minden cukrot, és körülbelül 3 órán át tartjuk.

2. Ezután tegye a medencét közepes lángra, forralja fel, és áztassa 15 percig. Folyamatosan távolítsa el a habot és keverje!

3. Ezután adjuk hozzá a megmosott epret, hagyjuk felforrni, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön főzzük további 20-30 percig.

Az eper, ha kicsi, egészben is tehető. Ha nagy - szeletekre vágva. Ha azt szeretnénk, hogy a lekvár homogénebb legyen, hasonló a lekvárhoz, akkor a szeleteket kisebbre vágjuk.

4. 5 perccel a készenlét előtt öntsük fel citromlével, jól keverjük össze. A lekvárt megfőzzük, majd forrón azonnal steril üvegekbe, steril fedő alá csomagoljuk.

Ezt a lekvárt érleléssel főzheti, azaz néhány percig főzheti - és néhány órára lehúzhatja a tűzről. Ezután ismét forraljuk fel, tartsuk még néhány percig, és hagyjuk újra kihűlni. Ismételje meg 3-4 alkalommal.

Rebarbara elkészítése

A rebarbarát érdemes a nyár első felében vágni, amikor nem olyan magas a savtartalma. Ez egészségesebb, mint a késői szedés.

Előfordulhat, hogy egy tapasztalatlan háziasszony nem ismer néhány nagyon fontos árnyalatot a rebarbarás ételek elkészítésében. És ez az a helyzet, amikor a tudatlanság káros hatással van a végeredményre.

A rebarbara főzése előtt alaposan meg kell mosni több vízben, hogy megszabaduljon a legkisebb föld- és homokszemektől.

Másodszor pedig óvatosan távolítsa el a szárról az őket borító vékony bőrt. Ez a védőfólia nagyon szívós, és ha elfelejtjük eltávolítani, akkor a darabok nem forrnak szirupba, rostosak maradnak, és ez elrontja minden örömünket.

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videoreceptet a gyömbérrel és zöldalmával készült rebarbara lekvárhoz

Jó étvágyat és új találkozásokat!

A legtöbben megszokták, hogy a lekvárt hagyományos bogyókból és gyümölcsökből, cukor hozzáadásával készítik. De az édes finomságok receptjei sokkal eredetibbek és ízletesebbek lehetnek, ha hozzáadja a saját ízét. És hogy tetszik ez a recept - rebarbara lekvár?

Ma elmondom, hogyan készítsünk finom lekvárt a leggyakoribb évelő gyógynövényből - rebarbarából.

Igen, ne lepődj meg, ez a gyógynövény kiváló összetevője egy édes csemegének, nemcsak különleges ízt ad a finomságnak, hanem rengeteg hasznos anyaggal is gazdagítja.

A klasszikus rebarbara lekvár receptje

Főzéshez vesszük:

• Szára fiatal fű rebarbara - kilogramm
• Cukor - kilogramm

Lépésről lépésre főzési recept - rebarbara lekvár

Öblítse le a növényt, távolítsa el a fóliát a szárról, szárítsa meg egy kicsit és vágja apró darabokra, lehetőleg kockákra.

Vegyünk bármilyen, főleg nem alumínium serpenyőt, tökéletes a zománcozott edény, tegyünk bele apróra vágott rebarbarát és borítsuk be cukorral.

Fedje le az edényt sajtkendővel, és hagyja a szobában 24 órán át.

Amikor a növény befőtt, és kiengedte a levét, tegyük a serpenyőt a tűzre, és a legalacsonyabb lángon főzzük állandó keverés közben, amíg az étel felforr.

Miután hab és buborékok jelennek meg a felületen, folytassa a főzést 20 percig. Ugyanakkor időnként távolítsa el a keletkező habot.

A kész finomságot kicsit lehűtjük, majd steril üvegedényekbe rendezzük. Szorosan zárja le fedővel és tárolja hűvös helyen. Az ilyen lekvárt a termék lehűlése után azonnal élvezheti, és az édességet ajánlott hűtőszekrényben, szorosan lezárt tartályokban legfeljebb egy évig tárolni.

Lekvár - rebarbara narancslével és gyömbérrel

A szükséges termékek készlete:

• Fű rebarbara - 1-1,2 kg.
• Víz - 100 ml.
• Cukor - 1,5 kg.
• Narancs - 2 db.
• Citrom 1 db.
• Gyömbér - szárított 1⁄2 teáskanál, friss - körülbelül 20-30 gr.

Lépésről lépésre a főzés módja:

Készítsünk májusi vagy júniusi rebarbarát (lekvárfőzéshez a legalkalmasabb fűszernövényt). Öblítsük le, szárítsuk meg, a felső héját hámozzuk le, ha túl kemény, vágjuk kockákra.

A víz alatt megmosott citrom héját el kell távolítani. Ugyanakkor próbálja meg ne érintse meg a citrusfélék fehér részét, mert keserű lesz, és elronthatja az egész ízt.

Kézi vagy elektromos facsaró segítségével természetes gyümölcslevet vonjon ki a narancsból. Többek között kézzel is kinyomhatja a levét.

Vegyünk egy nagy serpenyőt, és ne használjunk vasat vagy réz opciót, a zománcozott tárgyak a legjobbak.

Az elkészített cukor felét öntsük a serpenyő aljába, töltsük fel vízzel, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk addig, amíg a cukor teljesen elolvad és a folyadék sziruppá válik. Ezután főzés közben adjuk hozzá a maradék cukrot, és keverjük össze a terméket.

Amikor a vízben lévő cukor majdnem teljesen feloldódott, adjunk hozzá egy kis narancslevet a serpenyőbe. Nagyon alacsony lángon pároljuk az ételt néhány percig, amíg homogén összetételű nem lesz, anélkül, hogy a cukor lebegne és nem tapadna az aljára.

Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a citromhéjat és az apróra vágott rebarbara gyökeret a serpenyőbe.

Keverje össze a hozzávalókat, növelje a hőt, és forralja fel az edény tartalmát.

Amint látja, hogy az összetevők forrni kezdenek, csökkentse a hőt, és adja hozzá a gyömbért. Folytassa az edény keverését, és miközben a tetején hab jelenik meg, óvatosan távolítsa el egy kanállal.

A lekvár megzavarásához, és különösen az egész bogyós gyümölcsökből vagy néhány gyümölcs- és zöldségdarabból főzött lekvárral, fa spatula használatát javaslom. Ez segít megőrizni az összetevőket.

Körülbelül fél óráig főzzük így a finomságot. Amikor elérte a kívánt állagot (ízlés szerint válassza ki, mert valaki sűrűbben szereti a lekvárt, valaki pedig éppen ellenkezőleg, folyékonyabb), kapcsolja ki a tűzhelyet.

Amíg a rebarbaralekvár narancslével és citrommal fő, sterilizálja az üvegeket és a fedőket. Amint a finomság közepesen sűrűvé vált, öntsük edényekbe. Tekerjük fel, fordítsuk meg az üvegeket, csavarjuk be törölközőbe vagy takaróba, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy ilyen édes csemegét a hűtőszekrényben és a konyhaszekrényben vagy kamrában is tárolhatja.

A citrusfélék – a citrom és a narancs – mindenki számára előnyös megoldás a rebarbara lekvárhoz, de más összetevők is tökéletesen kombinálhatók ezzel a gyógynövényekkel. Például narancs helyett, ennek a receptnek megfelelően, a finomsághoz adhatunk kivit, almát vagy banánt.

Fel kell készülnie:

• Rebarbara (csak a fűszálakat veszik) - kiló.
• Eper (csak sűrű gumókat vegyen be, rothadó vagy túl puha termékekkel jobb, ha nem használja lekvárban) - ugyanannyi, mint a növények (egy kilogramm).
• Citrom vagy lime (saját ízlés szerint) - 1 db.
• Granulált cukor - 1,2 kilogramm vagy valamivel több az édesebben szeretőknek.

Hogyan készítsünk édes csemegét télre

Kezdésként az összegyűjtött rebarbara szárakat letisztítjuk a fóliáról. Ezután megmossuk a növényt, hagyjuk egy kicsit megszáradni, és kényelmes részekre vágjuk, legjobban kis téglalapokra vagy kockákra.

Az apróra vágott növényt zománcozott medencébe terítjük, cukorral elalszunk. Hagyja állni három-négy órát (a terméket egész éjszakára cukorban hagyhatja, ez ideális).

Saját eper, távolítsa el a leveleket minden bogyó, tedd megszáradni.

A tűzhelyre teszünk egy tál rebarbarát, felforraljuk, a keletkező habot eltávolítjuk, csökkentjük a hőt és tíz percig főzzük.

Adjunk hozzá epret a növényhez. Használhat egész bogyót, vagy félbe vagy kisebbre vághatja, itt saját ízlése szerint.

A hozzávalókat spatulával összekeverjük, a leglassabb tűzön huszonöt percig főzzük. Ugyanakkor nem hagyjuk abba a lekvár keverését, különben ráragadhat az aljára.

Facsard ki a citrom levét, ha szükséges, használhatod a levével és egy kis héjával együtt.

Öntsön citromlevet a tálba eperrel és fűszernövényekkel öt perccel azelőtt, hogy a finomság elkészülne, és keverje össze.

Kész a lekvár. Ha a megadott idő alatt a finomság nem lett túl sűrű, ahogy szeretnéd, akkor forralhatod még egy kicsit. Minél tovább sütjük az ételt, annál sűrűbb lesz a végeredmény.

Miután elértük a lekvár állagát, forrón öntsük előre elkészített üvegekbe, és tekerjük fel. Fontos, hogy ne csak az üvegeket mossuk ki, hanem az edények felöntése előtt, és a leragasztható fedőkkel együtt forrásban lévő vizet is öntünk rájuk.

A feltekert lekvárt becsomagoljuk, és ebben a formában hagyjuk kihűlni.

Elkészült a rebarbaralekvár eperrel! Eredeti és klasszikus eperlekvár recepteket egyébként itt találsz.

Finom édes-savanyú rebarbara és banán lekvár

Az összetevők kombinációja első pillantásra nagyon szokatlannak tűnik a rebarbara banánnal. De ennek a lekvárnak az íze nagyszerű!

Néhány hasznos tipp a téli rebarbarás lekvár főzéséhez

A rebarbaralekvár elkészítéséhez május végén, maximum június elején szüreteljük be az alapanyagokat. Később a növény szárai nagyon megmerevednek, ráadásul rengeteg oxálsav kezd felhalmozódni bennük, ami már önmagában is nagyban elronthatja kedvenc csemege ízét.

A rebarbara mosásakor feltétlenül távolítsa el a vékony bőrt a szárról. Ellenkező esetben a növény túl kemény lesz, és nem forr fel a kívánt állagúra.

Soha ne főzzön rebarbarát réz- vagy bádogserpenyőben. Ez elősegíti az oxidációt. Ebben az esetben a legjobb, ha zománcozott medencéket vagy serpenyőket használ.

A rebarbara lekvárt a legjobb a hűtőszekrényben vagy a pincében hagyni télre. Nagyon fontos - a sötétben. Ami a hőmérsékletet illeti, a hengerelt dobozok hidegen kívül is tárolhatók. De fontos megérteni, hogy eltarthatóságuk valamivel rövidebb lesz, mint a hideg helyen tárolt termékeké. Ha az üvegek csak szorosan zárva vannak, és nincsenek felcsavarva, ne hagyjuk sokáig melegen, mert megerjedhet a finomság.

Sok sikert és minden jót!