Különféle levesek. Leves

Melyik étel tekintheti magát joggal a vacsoraasztal királyának? Hát persze, leves. Forró, tápláló, aromás – éppen amire szüksége van, hogy feltöltődjön a nap hátralévő részében. Különösen jó az ősszel, ami a sarkon van. Képzeld el: hazatérsz egy sétából a lehullott levelek között, és elfogyasztasz egy tál finom levest. Csak ehhez 10 egyszerű és lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet válogattunk össze nektek, amelyek elolvasása után könnybe lábad a szád.

1. Borsó vadászkolbásszal és sajttal

A borsóleves gazdag, tápláló, aromás. A kolbász és a sajt pedig pikantériát ad majd neki, mi más lehetne jobb a boldogsághoz?

Amire szüksége lesz:

• Borsó - 1 csésze
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Vadászkolbász - 5 db.
• Ömlesztett sajt - 1 darab (vagy 2 evőkanál)
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Kívánság szerint hozzáadhat zöldeket 3 liter vízhez; Ne feledkezzünk meg a növényi olajról sem (sütéshez).

Főzés módja:

1. Áztassa a borsót két órára vagy egy éjszakára.
2. A sós vizet felforraljuk, hozzáadjuk a borsót. 30 percig főzzük, lehúzzuk róla a habot. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.
3. Elkészítjük a sütést: a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, a kolbászt karikákra vágjuk és szintén megpirítjuk.
4. Adjuk hozzá a sült és apróra vágott ömlesztett sajtot a leveshez, és főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad.
5. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk (ha kívánjuk).

2. Kharcho csirkével

A Kharcho leves grúz nemzeti étel. Általában marhahúsból készítik, de könnyen helyettesíthető csirkehússal. A leves kevésbé zsíros, de nem kevésbé ízletes.

Amire szüksége lesz:

• csirkemell - 300 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Rizs - 100 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Zöldek - egy kis csomó
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Hozzávalók kiszámítása 3 liter vízhez. A sütéshez növényi olajra lesz szüksége.

Főzés módja:

1. A csirkemellet felszeleteljük, és a rizzsel együtt sós vízben megfőzzük.
2. Elkészítjük a sütést: a sárgarépát szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük (ahogy tetszik), a hagymát apró kockákra vágjuk és az egészet megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a fűszernövényeket és a fokhagymát (aprítás után), a paradicsompürét és pároljuk egy kicsit.
3. Forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk főni a levest 10 percig.
4. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.

3. Krémes zellerrel

Ígértünk minden ízléshez receptet, és itt egy leves azoknak, akik figyelik az étrendjüket. Nagyon hasznos és gyengéd.

Amire szüksége lesz:

• Vaj - 2 evőkanál
• Zellerszár - 700 g
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 8 db.
• Só, bors, citromlé - ízlés szerint

Az összetevők 1,5 liter vízhez valók.

Főzés módja:

1. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon.
2. Amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk az apróra vágott zellert, a hagymát és a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, folyamatosan kevergetve.
4. Adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, majd főzzük 20 percig alacsony lángon.
5. A kész levest turmixgépben pürésítjük.
6. Ízlés szerint sózzuk és citromlevet – és már tálalhatjuk is!

4. Sajtos galuskával

Lehet, hogy egyesek számára furcsán hangzik a neve, de ez a leves méltó jelölt arra, hogy helyet kapjon a szakácskönyvében és az asztalán.

Amire szüksége lesz:

• Csirkehús - 400 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 4 db.
• Zöldborsó - 45 g
• Hagyma - 1 db.
• sajt - 75 g
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 75 g
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Ne feledkezzünk meg a növényi olajról (sütéshez)

Főzés módja:

1. A csirkét sós vízben megfőzzük. Utána kivesszük, darabokra osztjuk és visszaöntjük a húslevesbe.
2. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát.
3. Elkészítjük a sütést: a hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá sült, sót és fűszereket a leveshez.
5. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a tojást és a lisztet, összekeverjük, golyókat formázunk.
6. Adjunk hozzá sajtgolyókat és borsót a leveshez.
7. Forraljuk 7 percig, majd zárt fedéllel 10 percig hagyjuk állni.
8. Most már szolgálhat.

5. Húsgombóccal, csicseriborsóval, paradicsommal

Az előző receptben sajtgombóc volt, de ebben húsgombóc lesz. És a csicseriborsó - a nagyobb hasznosság és szokatlanság érdekében.

Amire szüksége lesz:

• Darált hús - 450 g
• Csicseriborsó - 240 g
• Burgonya - 5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• paprika - 70 g
• Paradicsompüré - 40 g
• Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint

A sütés elkészítéséhez kevés olajra lesz szüksége.

Főzés módja:

1. Áztasd be a csicseriborsót egy éjszakára. Sós vízben megfőzzük.
2. A darált húsból golyókat formálunk és a leveshez adjuk.
3. Elkészítjük a sütést: az apróra vágott sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, kaliforniai paprikát és a paradicsompürét, pároljuk 7 percig.
4. A leveshez adjuk a sült burgonyát, az apróra vágott burgonyát, a sót, a fűszereket, és lassú tűzön 7 percig főzzük.
5. Hagyjuk felfőni a levest, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

6. Sajt vörös hallal

Az igazi ínyencek kóstolhatják meg a sajtlevest, sőt még vörös hallal is! Egy ilyen vacsora után biztosan lesz elég erőd és energiád estig!

Amire szüksége lesz:

• Piros halfilé - 200 g
• Póréhagyma - 40 g
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Ömlesztett sajt - 150 g
• Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint

Hozzávalók kiszámítása 1,5 liter vízhez.

Főzés módja:

1. A burgonyát szeletekre vágjuk, forrásban lévő vízhez adjuk, 5-7 percig főzzük.
2. A paprikát, a sárgarépát és a póréhagymát vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a burgonyához, főzzük 7-10 percig.
3. Adjunk hozzá apróra vágott sajtot a leveshez, és hagyjuk teljesen feloldódni.
4. A halat apró kockákra vágjuk, a leveshez adjuk, 5-7 percig főzzük.
5. Adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket, sót, fűszereket és forraljuk fel.
6. Kész a leves.

7. Lagman

A közép-ázsiai konyhából kedvelt leves, mely a gulyáshoz hasonlóan leves és főétel is lehet a húsleves mennyiségétől függően. A tésztát magad is elkészítheted hozzá, de ebben a receptben leegyszerűsítjük a feladatot.

Amire szüksége lesz:

• Hús (bármilyen) - 300 g
• Spagetti - 1 csomag
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 3 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Paradicsompüré - 50 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Víz - 1,5-2 pohár
• Só, cukor, fűszernövények, fűszerek (koriander, kömény, sáfrány, csillagánizs, keserű és édes paprika) - ízlés szerint.

A sütéshez olaj kell.

Főzés módja:

1. A spagettit sós vízben megfőzzük, szűrőedényben átöblítjük.
2. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
3. A húst apró kockákra vágjuk, a hagymához adjuk, és nagy lángon, állandó kevergetés mellett 7 percig pirítjuk.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a paradicsompürét, pirítsuk alacsony lángon 10 percig.
5. A paprikát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk, és lassú tűzön 5 percig pirítjuk.
6. Adjunk hozzá vizet és apróra vágott burgonyát.
7. Adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot, fedjük le, és hagyjuk 10 percig alacsony lángon.
8. A kapott mártást a spagettire öntjük, fűszernövényekkel megszórjuk, fokhagymát adunk hozzá. Lagman készen áll!

8. Sütőtökpüré leves

Az ősz a betakarítás ideje. Ha sikerült tököt nevelned a kertedben, és most nem tudod, mit kezdj vele, van megoldásunk az Ön számára.

Amire szüksége lesz:

• Sütőtök - 500 g
• Húsleves (hús vagy zöldség) - 500 ml
• Hagyma - 1 db.
• Gyömbér gyökér - akkora, mint egy fél kisujj
• Só, bors - ízlés szerint
• Krém dekorációhoz - opcionális

A sütéshez olaj is kell.

Főzés módja:

1. A sütőtököt apróra vágjuk és sós lében megfőzzük.
2. A hagymát megpirítjuk, a gyömbért finom reszelőn lereszeljük.
3. A hagymát, a gyömbért és a húslevest turmixgépben pürésítjük.
4. Tálalható, ízlés szerint tejszínnel díszíthetjük.

9. Magyar gulyás

Egy újabb szokatlan leves, amely kiegészítheti gyűjteményét! Bár levesnek nem merem nevezni, mert a magyar gulyás az első és a második fogás is egyben. Vastag, tápláló, laktató – pont amire szüksége van hűvös időben.

Amire szüksége lesz:

• Hús (sertés- vagy marhahús) - 500 g
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Liszt - 1 evőkanál
• Babérlevél - 2 db.
• Víz vagy húsleves - 2 csésze
• Só, bors - ízlés szerint

Kívánság szerint az utolsóhoz burgonyát és tésztát is adhatunk. És persze ne feledkezzünk meg a sütőolajról sem.

Főzés módja:

1. A húst megmossuk, szárazra töröljük és kis kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben vagy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a húst, és nagy lángon 5 percig pirítjuk.
3. A hagymát, a sárgarépát és a paprikát apróra vágjuk, és a húshoz adjuk. Folyamatos kevergetés mellett 10 percig pirítjuk.
4. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, a liszthez adjuk, folyamatos keverés mellett 5 percig pirítjuk.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze.
6. Adjunk hozzá babérlevelet, öntsünk hozzá vizet vagy húslevest, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30-40 percig, és kész is a gulyás.

10. Borscs

És hol lennénk az igazi király nélkül a levesek között - a borscs. Nincs kétségünk afelől, hogy minden önmagát tisztelő háziasszonynak van egy nemzedékről nemzedékre öröklődő receptje saját családi titkaival, de ennek a levesnek a receptje nélkül biztosan nem lehet.

Amire szüksége lesz:

• Marhahús (csonton) - 300-400 g
• Káposzta (friss) - 1,5 kg
• Burgonya - 3-4 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma (hagyma) - 1 db.
• Cékla - 1 db.
• Tejföl - 100 ml
• Babérlevél - 2 db.
• Zöldek, bors, só - ízlés szerint

Az összetevők 1,5-2 liter vízhez valók. A sütéshez olajra lehet szükség.

Főzés módja:

1. A húst megmossuk, hideg vízzel felöntjük, felforraljuk, és 20 percig főzzük, a habot lyukaskanállal leszedjük.
2. A répát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, megpirítjuk. Adjunk hozzá egy kevés húslevest, és lassú tűzön pároljuk.
3. A hagymát finomra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, kevés húslevest, 3-5 percig pároljuk.
4. A burgonyát feldaraboljuk, a leveshez adjuk, és felforraljuk.
5. A leveshez adjuk a felaprított káposztát, puhára főzzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Hozzáadjuk a párolt répát és a zöldségeket, a fűszernövényeket és a babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt fedővel és főzzük 3-5 percig, majd vegyük le a tűzről.
7. Tálaláskor ne feledkezzünk meg a tejfölről sem!

Jó étvágyat!

Tíz finom leves receptjei

1. Illatos leves füstölt csirkével és ömlesztett sajttal

Hozzávalók:

• füstölt sonka - 300 gr
• ömlesztett sajt - 3 evőkanál (nekem brácsa van)
• burgonya - 3 db
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• kapor zöldje - tálaláshoz
• só és fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

1. A lábast megfőzzük, kivesszük a léből, rostokra szedjük és visszatesszük a húslevesbe
2. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a finomra vágott sárgarépát (vagy reszelt)
3. A hagymát aranybarnára pirítjuk, és a leveshez adjuk
4. Következik az olvasztott sajt.
5. Főzzük alacsony lángon 15-20 percig vagy tovább, amíg a sajt készen nem lesz és teljesen fel nem oldódik.
6. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott kaporral vagy más kedvenc fűszernövényekkel

2. Borsóleves vadászkolbásszal és sajttal

Hozzávalók:

• Borsó - 1 csésze
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Vadászkolbász - 5 db.
• Ömlesztett sajt - 1 darab (vagy 2 evőkanál)
• Zöldek - opcionális
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

Számítás - 3 liter

1. Áztassa a borsót 2 órára vagy egy éjszakára
2. A borsót forrásban lévő sós vízbe öntjük, 30 percig főzzük, folyamatosan távolítva a habot, hozzáadjuk a burgonyát
3. Készíts egy sült
4. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük (vagy apróra vágjuk), majdnem készre pirítjuk, hozzáadjuk a szeletekre vágott kolbászt
5. Hozzáadjuk a sült borsót burgonyával és az olvasztott sajttal, és addig főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad, tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel

3. Borsóleves csirkével és gombával

Hozzávalók:

• csirke filé - 300 gr
• Gomba - 150 g (van gomba)
• Borsó - 0,5 csésze (előzetesen egy éjszakán át vízben áztatva)
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Mustár - 1 teáskanál
• Kurkuma - egy teáskanál hegyén (opcionális, sárgább színért)
• Növényi olaj - sütéshez
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Zöldek - tálaláshoz

Készítmény:

1. Tegye a borsót a csirkemellel együtt forrásban lévő sós vízbe 30 percre vagy tovább.
2. A mellet apró darabokra vágjuk. A burgonyát kockákra vágjuk, a borsóval és a csirkemellel a húsleveshez adjuk, és 15 percig vagy tovább főzzük.
3. Készíts egy sült.
4. A sárgarépát lereszeljük (vagy apróra vágjuk), a hagymát apró kockákra vágjuk.
5. A zöldségeket aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és a mustárt, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.
6. A kész sült húslevesbe öntjük a kurkumával, sóval és borssal együtt.
7. Főzzük még 10 percig a levest, kapcsoljuk ki és hagyjuk felfőni.
8. Tálaláskor megszórjuk friss fűszernövényekkel.

4. „Kharcho” csirkével

Hozzávalók:

• csirkemell - 300 gr
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Rizs - 100 gr
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Zöldek - egy kis csomó
• Növényi olaj - sütéshez
• Számítás: 3 liter

Készítmény:

1. Csirkemell darabokra vágva
2. A rizst a csirkemellel együtt sós vízben megfőzzük
3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük (vagy szeletekre vágjuk)
4. A hagymát apró kockákra vágjuk
5. A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott fűszernövényeket, és kicsit pároljuk
6. Sóval és fűszerekkel a leveshez sütjük
7. Amint a leves felforr, kapcsolja ki és hagyja állni 9 percig Tálaláskor szórja meg a levest fűszernövényekkel.

5. Paradicsomleves fasírttal és csicseriborsóval

Hozzávalók:

• Darált marhahús - 400 gr
• Csicseriborsó - 1 csésze (előzetesen vízben áztatva)
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• kaliforniai paprika - 1 db (kicsi)
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

Számítás - 4 liter

1. A csicseriborsót sós vízben puhára főzzük
2. A darált húsból kis húsgombócokat formálunk, és óvatosan a megfőtt csicseriborsóhoz adjuk.
3. Készíts egy sült.
4. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk és megpirítjuk.
5. Hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát és a fokhagymát paradicsompürével, fedő alatt lassú tűzön 10 percig pároljuk (kevergetve, hogy ne égjen meg).
6. A sült csicseriborsóhoz és a húsgombócokhoz adjuk.
7. Hozzáadjuk a reszelt burgonyát, sózzuk, borsozzuk, ha felforr a leves, lassú tűzön 20 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk, és 10 percig pároljuk a levest.
8. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel

6. Szibériai Solyanka gombával

Hozzávalók:

• Marhahús - 300 gr
• Füstölt kolbász - 200 gr
• Sonka - 200 gr
• Hagyma - 1 darab
• Gomba - 200 g (van erdei gombám, előre megfőzve)
• Ecetes uborka - 2 db.
• olajbogyó - 150 g (magozott)
• Paradicsom - 2 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez
• Citrom - 1 darab

Készítmény:

Számítás: 3,3,5 literre

1. A marhahúslevest sós vízben felforraljuk, a húst kiszedjük, kis darabokra vágjuk és visszatesszük a serpenyőbe, a gombával és a fűszerekkel együtt.
2. Készíts egy sült.
3. A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott sonkát és a füstölt kolbászt, mindent együtt pirítunk 5 percig, hozzáadjuk az apróra vágott hámozott paradicsomot és a paradicsompürét, fedő alatt lassú tűzön 10 percig pároljuk az egészet.
4. Öntse a sült húslevesbe, és adjon hozzá apróra vágott uborkát és olajbogyót, forralja fel, kapcsolja ki és hagyja állni 20 percig.
5. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy-egy szelet citromot.
6. Nagyon finom tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel.

7. Csirkeleves sajtos galuskával és zöldborsóval

Hozzávalók:

• csirkemell - 300 gr
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Zöldborsó - egy kis marék (én frissen használtam)
• Hagyma - 1 db.
• sajt - 50 gr
• Tojás - 1 darab
• Liszt - 4 evőkanál (lehet több vagy kevesebb, minden a liszttől függ)
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. A csirkemell húslevest sós vízben felforraljuk, a mellet rostokra szedjük, majd a burgonyát kockákra vágjuk, beletesszük a húslevesbe, és megfőzzük.
2. Készíts egy sült.
3. A finomra vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát (vagy reszelt) megpirítjuk.
4. Adjuk hozzá a sült leveshez, sózzuk és fűszerezzük, és főzzük majdnem készre.
5. sajtgombócokat készíteni;
6. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, összekeverjük, majd kis adagokban fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk úgy, hogy enyhén a kezünkhöz tapadjon, és kis golyókat formázunk.
7. Adjuk hozzá a gombócokat a zöldborsóval együtt, és főzzük további 10 percig, fedjük le, és hagyjuk állni a levest 5 percig.

8. Csirkeleves tojásos palacsintával

Hozzávalók:

• csirkemell - 300 gr
• Tojás - 3 db
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. Sós vízben felforraljuk a csirkemelllevest, a mellet apróra vágjuk, visszatesszük a húslevesbe.
2. A leveshez adjuk a kockára vágott burgonyát.
3. Készíts egy sült.
4. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk, a zöldségeket megpirítjuk.
5. Adjuk hozzá a sülteket a leveshez, és főzzük 15 percig.
6. A tojásokat felverjük kevés sóval, borssal, mindkét oldalukat megsütjük, mint a palacsintát (számítás szerint 3 tojás - három palacsinta)
7. A tojásos palacsintákat kissé lehűtjük és csíkokra vágjuk, a leveshez adjuk, ha felforrt, levesszük a tűzhelyről és 10 percig állni hagyjuk.
8. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

9. Finn leves lazaccal és tejszínnel

Hozzávalók:

• Lazacleves készlet - 300 g (fej, gerinc, farok)
• Lazac filé - 300 gr
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Alacsony zsírtartalmú tejszín - 1 csésze
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

Számítás: 3 liter

1. Küldje el a leveskészletet, és főzze meg egy egész hagymával, amint felforr, folyamatosan lefejtjük a habot
2. Vegye ki a leveskészletet a levesből
3. A húslevest leszűrjük, visszatesszük a tűzhelyre, ha felforrt, hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát, az apróra vágott hagymát és a sárgarépát
4. Amikor a húsleves felforr, adjuk hozzá az apróra vágott lazacot, a sót és a fűszereket
5. 20 percig főzzük, folyamatosan lehúzva a habot.
6. A főzés legvégén öntsük hozzá a tejszínt, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 20 percig.

10. Marha shurpa

A Shurpa egy keleties, sűrű és nagyon gazdag leves, a legjobb, ha bográcsban főzzük úgy, hogy a húst kicsontozzuk A leves nagyon finom lesz. Rengeteg receptet találtam, de úgy döntöttem, hogy abbahagyom, és nem bántam meg.

Hozzávalók:

• Marhahús csonton vagy péppel és bordákkal - 800 gr
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsom bőr nélkül - 3 db.
• Sárgarépa - 2 db (közepes méretű)
• kaliforniai paprika - 2 db (lehetőleg különböző színben)
• Burgonya - 6-7 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Csípős paprika - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál csúszdával
• Zöldek - petrezselyem, koriander (ízlés szerint)
• Növényi olaj - sütéshez
• Fűszerek és só - ízlés szerint

Készítmény:

Számítás: 5 liter

1. A húst megmossuk, közepes darabokra vágjuk, és közvetlenül a bográcsba sütjük (ha nincs bográcsunk, akkor lassú tűzhelyen is megsüthetjük, vagy serpenyőben külön is megsütjük), mindkét oldalát nagy lángon megsütjük, hozzáadjuk. karikákra vágott sárgarépát és félkarikára hagymát, mindent együtt párolunk, a zöldségeket puhára főzzük.
2. Adjunk hozzá vizet és pároljuk körülbelül 1 órán át (ne felejtsük el eltávolítani a habot)
3. Közben meghámozzuk a burgonyát és a kaliforniai paprikát (a csípőshez még ne nyúljunk)
4. Eljött az idő, hozzá kell adnunk a többi zöldséget.
5. A burgonyát, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot egészen durvára vágjuk és a húsleveshez adjuk, ne felejtsük el a sót és a különféle fűszereket hozzáadni, felforraljuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, az apróra vágott fokhagymát és az egész csípős paprikát (anélkül, hogy feldarabolnánk).
6. Fedjük le, alacsony lángon pároljuk, és pároljuk 1 órán át.
7. Az idő letelte után nagyon óvatosan távolítsuk el a csípős paprikát, és szórjuk meg fűszernövényekkel, és főzzük további 5 percig.
8. Tálaláskor, ha csípősen szeretjük, közvetlenül a tányérba vágjuk a csípős paprikát apróra (de persze nem mindet), és megszórjuk fűszernövényekkel.

Elképzelhető, hogy valamikor eljön a nyár a középső zónában. Ez azt jelenti, hogy továbbra is van értelme kenyérkvaszt szállítani. A jó induló elkészítése legalább egy hétig tart, és ahogy az előrejelzők ígérik, addigra (nappal) 20 C fölé kell emelkednie a levegő hőmérsékletének.

Hogyan készítsünk kovászot a
házi kenyérkvasz

Hozzávalók:

• 2 liter hideg víz;
• 0,5 vekni Borodino kenyér vagy 100 gramm rozsliszt + 100 gramm rozskenyér;
• 4 evőkanál kristálycukor;
• 3 gramm élesztő.
• Elkészítési idő - 5-6 nap

Hogyan kell feltenni a kvast:

Minden háziasszonynak sietve ismernie kell a levesfőzés receptjeit, mert nem zárhatók ki olyan helyzetek, amikor gyorsan kell főzni, és úgy is mondhatnánk, nincs idő ezen gondolkodni.

Számos, általam tesztelt gyorsleves elkészítési receptet ajánlok. Nagyon tetszett az így elkészült ételek íze. Ez a 7 kedvenc receptem. Látni fogja, hogy többször is hasznosak lesznek az Ön számára.

Ezt az első ételt 20 perc alatt elkészítheti. A recept leghosszabb része a csirkehúsleves főzése. A húslevest elkészítheti a csirke bármely részéből, ami véletlenül van a hűtőszekrényben.

A csirkét megmossuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és körülbelül 15 percig pároljuk. Kész a csirkeleves. Vegye ki a főtt csirkét a serpenyőből, és egy másik étel, például Olivier saláta elkészítéséhez használhatja.

Amíg a csirke sül, a kolbászokat szeletekre vágjuk, és serpenyőben vajban kisütjük, a lehető legfinomabbra adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.

Miután a zöldségek megsültek, csökkentsük a hőt a serpenyő alatt, és fedővel letakarva pároljuk a tartalmat. Ne felejtse el időnként megkeverni.

Az elkészített csirkehúslevesbe tesszük a kis kockákra vágott burgonyát, a serpenyőből a zöldségeket kolbásszal, egy ömlesztett sajtot, és még 5 percig főzzük a levest.

Tálalás előtt adjunk hozzá zöldeket. Egyetértek, ez egy meglehetősen gyors leves, de az íze ettől nem fog szenvedni.

Halászlékonzerv

Ez a kedvenc gyorsleves receptem. 15 perc alatt elkészíthető. Először egy lábas vizet tegyünk a tűzre, és mi magunk kezdjük el elkészíteni a zöldségeket a leveshez: a burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát megpucoljuk és apróra vágjuk.

Helyezze a burgonyát egy lábosba vízzel, és adjon hozzá egy babérlevelet és őrölt fekete borsot.

A sárgarépát és a hagymát túlfőzzük, amihez hozzáadjuk a halkonzerv tartalmát (saurry, szardínia, rózsaszín lazac, tőkehal és bármilyen más hal a saját levében). 2 perc elteltével öntse át a túlfőtt keveréket a serpenyőbe.

Főzzük még 5 percig, ne felejtsük el megsózni. Így hát felvertünk még egy levest.

Leves – püré gombával és brokkolival

A kedvenc csiperkegomba vagy laskagomba alkalmas ennek az első ételnek az elkészítésére. Használhat vargányát is.

Helyezzen egy edényt vízzel a tűzre. Ezután serpenyőben megpirítjuk a gombát és a brokkolit. Turmixgéppel pürésítjük a megsütött és megpuhult termékeket, hozzáadva a tejszínt. A pürét egy lábosba tesszük, pár percig pároljuk, és ízlés szerint sózzuk.

Ha kalóriadúsabb ételt szeretne főzni, adjon hozzá apró kockákra vágott burgonyát. A brokkolihoz jó karfiolt adni. Tejszín helyett használhatunk tejfölt. Egy tál levesben tálaláskor pedig tehetünk bele egy fél főtt tojást vagy krutont. Ennek a gyors forró ételnek az elkészítése általában 10-15 percet vesz igénybe. Egyetértek, nagyon jó recept.

Cérnametéltes leves sampinyonnal

Kezdjük a szükséges termékek elkészítésével: friss vagy fagyasztott csiperkegomba, egy hagyma, apró ömlesztett sajt, bármilyen cérnametélt, növényi olaj, őrölt fekete bors, curry és természetesen só.

Kezdjük azzal, hogy egy serpenyőben vizet melegítünk a leveshez. Amíg melegszik, növényi olajon megpirítjuk a gombát és a hagymát. Miután a víz felforrt, tegyük a serpenyőbe a gombát és a hagymát, az apróra vágott sajtot és a tésztát, és hagyjuk 5 percig párolni. Fűszerezzük ízlés szerint, és adjunk hozzá fűszereket. Ennyi, jó étvágyat mindenkinek!

Leves húsgombóccal

Ha van darált hús a hűtőben, az segít a gyorsleves elkészítésében az alábbi recept szerint. Vegyünk darált húst, krumplit, hagymát és sárgarépát, esetleg egy kis zöldet.

Helyezzen egy lábas vizet a tűzre. Ezután sózzuk, borsozzuk a darált húst, és formáljunk belőle kis fasírtokat, hogy gyorsabban megsüljenek.

Ezt követően az olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a szintén finom reszelőn reszelt sárgarépát.

A serpenyőbe tesszük a kis kockákra vágott burgonyát, a sült gyökérzöldségeket, a húsgombócokat, ízlés szerint sózzuk a levest, és 10-15 percig főzzük.

Egy gyorslevest díszíthetünk fűszernövényekkel.

Burgonya és tészta leves

Ez az első étel akár nagyböjtben is elkészíthető, mert a receptben szereplő összes hozzávaló sovány. Nagyon fontos, hogy az étel szép legyen.

Amíg az első fogás vize forr, a sárgarépát koreai salátareszelőn feldaraboljuk, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Az apróra vágott gyökérzöldségeket növényi olajon megpirítjuk.

A túlfőtt levest egy serpenyőbe tesszük, oda rakjuk a burgonyát, hosszúra és vékonyra vágva, 5 percig forraljuk a levest, hozzáadjuk az otthon lévő tésztát. A kedvencem a tészta. 5 perc alatt megfő a leves. Ismét gyorsan, 15-20 perc.

Gombaleves savanyúsággal

Egy kétliteres serpenyőben forraljuk fel a meglévő gombát. A leggyorsabban természetesen a csiperkegomba és a vargánya süti meg.

Ezután adjunk hozzá nyers kockára vágott burgonyát, finomra vágott hagymát, paradicsomdarabokat, bármilyen fűszernövényt, fekete borsot és ízlés szerint sót adjunk a gombaleveshez.

Ennek a gyorslevesnek az elkészítéséhez körülbelül 10 percre van szüksége. Tálalás előtt ízesítsük a levest tejföllel és vékonyra szeletelt ecetes uborkával.

Bár minden étel ilyen könnyen elkészíthető lenne!

A leves minden ebéd alapja. Még a kezdő háziasszonyoknak is meg kell tanulniuk olyan egyszerű első fogásokat főzni, amelyekkel könnyedén táplálhatja az egész családot! Végül is megteheti a félkész termékeket, és még a családi költségvetést is jelentősen megtakaríthatja. Az egyszerű levesek a legegyszerűbb alapanyagokból készülnek. Számos lehetőséget kínálunk az ilyen levesekhez.

Hogyan készítsünk egyszerű csirkehúslevest

1. 400 g csirkeszárny (comb);
2. 4 nagy burgonya;
3. 1 nagy sárgarépa;
4. 2 kis hagyma;
5. 2 marék tészta „csillag” vagy tészta „pókháló”;
6. 1 evőkanál. szárított fűszernövények vagy 100 g friss petrezselyem (kapor);
7. só ízlés szerint.

Készítmény:

Öblítsük le a húst, adjunk hozzá vizet, és főzzük készre (ha felbukkan a hab, húzzuk le róla). A zöldségeket meghámozzuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát nagyon finomra aprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket egy lábasba tesszük, addig főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz, majd hozzáadjuk a tésztát és ízlés szerint sózzuk. Főzzük további 5-7 percig, mielőtt levesszük a tűzről, adjuk hozzá a fűszernövényeket. Elkészült a legegyszerűbb csirkeleves!

Hogyan készítsünk egyszerű rizslevest (zöldség)

Ezzel a levessel kényeztetheti magát anélkül, hogy kárt tenne az alakjában. Hiszen csak egészséges zöldségeket tartalmaz (a túl keményítő és kalóriadús burgonya nem kerül bele) és nagyon kevés rizs. Ízesítsd olívaolajjal, és kapj egy csodálatos diétás ételt!

Hozzávalók (3 literes fazékhoz):

1. 4 evőkanál. rizs (jobb a csiszolatlan rizst választani, ez a legegészségesebb);
2. 2 hagyma;
3. 2 sárgarépa;
4. 3 kaliforniai paprika;
5. 4 paradicsom;
6. 100 g friss petrezselyem;
7. ½ tk. őrölt paprika;
8. 3 evőkanál. olívaolaj;
9. egy csipet őrölt fekete bors;
10. só ízlés szerint.

Készítmény:

A gazdagabb íz érdekében a leveshez való zöldségeket elő kell sütni. Ehhez egy vastag aljú mély serpenyőre lesz szüksége.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Távolítsuk el a paprika magjait, és vágjuk apró csíkokra. Óvatosan távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja apró kockákra. 2 ek. olívaolajat egy serpenyőben, helyezze oda az összes zöldséget és süsse 3-5 percig, folyamatos keverés mellett. Közben egy serpenyőben vizet melegítünk, hozzáadjuk a megmosott rizst, felforraljuk és beletesszük a sülteket. Lefedve, lassú tűzön addig főzzük, amíg a rizs meg nem fő. Mielőtt levesszük a tűzről, adjuk hozzá a maradék olajat, fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket és sót.

Pontosan ugyanazt az egyszerű levest főzhetjük le, ha a rizst bulgurral vagy árpával helyettesítjük. Ebben az esetben a főzési idő kissé megnő - ezek a gabonafélék sokkal lassabban főznek.

Hogyan készítsünk egyszerű gombalevest

Bármilyen gombát vehetsz, de természetesen a fehér jobb. Általában szem előtt kell tartania, hogy a vadgombás leves sokkal finomabb.

Hozzávalók (3 literes fazékhoz):

1. 500 g friss gomba;
2. 4 nagy burgonya;
3. 2 sárgarépa;
4. 2 hagyma;
5. 2 evőkanál. növényi olaj;
6. 1 paszternák gyökér;
7. 1 szárított petrezselyemgyökér;
8. 4 babérlevél;
9. só és őrölt bors ízlés szerint.

Készítmény:

A gombát megmossuk és apróra vágjuk. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, a burgonyát kockákra, a hagymát kis karikákra vágjuk, a sárgarépát és a gyökereket lereszeljük. A gombát sós vízben félig főzzük, hozzáadjuk a burgonyát és a babérlevelet. A hagymát sárgarépával és gyökerekkel megpirítjuk növényi olajon, fűszerezzük a levest, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. A főzés végén adjunk hozzá babérlevelet (15-20 perc múlva ki kell venni a levesből). Sózzuk és borsozzuk – és már kész is!

Ez a leves egyébként sütés nélkül is elkészíthető: csak tegyük a serpenyőbe az összes zöldséget a burgonyával együtt, és főzzük puhára.

1. Bármilyen levest főzhetünk előre elkészített zöldség-, hús- vagy csontlével.
2. Hús és zöldség főzésekor a habot el kell távolítani, hogy a leves átlátszó legyen.
3. Ne adjunk a leveshez erőleveskockát vagy ízfokozó-nátrium-glutamátot tartalmazó fűszereket. Ezeknek az adalékanyagoknak az íze megkérdőjelezhető, de az egészségügyi kockázatok nyilvánvalóak. A kész étel ízének javítása érdekében jobb, ha hagyományos fűszereket, szárított vagy friss fűszernövényeket és babérleveleket adunk hozzá. Jó étvágyat!