Almapüré lassú tűzhelyben télre. Almaszósz lassú tűzhelyben: finom természetes csemege gyerekeknek

Most könnyen vásárolhat almaszószt a boltban, de nem lehet összehasonlítani a házi készítésűvel. A kézzel készített natúr püré nem csak bébiételekhez tökéletes, de kiváló desszert is lesz, lepények tölteléke vagy palacsinta, palacsinta kiegészítője.

Ahhoz, hogy télre lassú tűzhelyben almaszószt készítsünk, csak almára van szükségünk. A gyümölcsöknek azonos fajtájúnak és érettnek kell lenniük. Erre azért van szükség, hogy az alma egyben puha legyen. Az éretlen gyümölcsök nem elég édesek, ezért a püré savanyú lehet.

A téli almapüré lassú tűzhelyben történő elkészítésének folyamata jelentősen leegyszerűsödik, mert. benne a burgonyapürét nem kell állandóan kevergetni, hogy meg ne égjen.

A lista szerint főzök ételt.

Az almáim és hámozd meg. Minden almát négy részre vágok, a magházat kiveszem.

Az almát apróra vágom.

Én turmixgépet használok az alma darálásához.

Az almaszószt átteszem a multicooker tálba.

Az almaszós tálat betettem a lassú tűzhelybe.

Lezárom a fedelet és 20 percre bekapcsolom az "Oltás" módot.

Kinyitom a multicooker fedelét. Egy speciális spatula segítségével keverje össze az almaszószt.

Ismét lecsukom a fedelet, és 20 percre beállítom az "Oltás" üzemmódot.

A finomabb állag érdekében a pürét még egyszer turmixgéppel ledarálom.

Újra bekapcsolom az "Oltás" módot, lecsukom a fedelet. Amint hallom, hogy felforrt a püré (a püré fröcsög), tiszta, sterilizált üvegekbe teszem.

Az üvegeket fém fedővel lezárom. Kaptam 2 fél literes üveg almás szószt.

Sziasztok kedves olvasók! Az őszi szenvedésnek még nincs vége , Ma a gyümölcskészítményekről folytatom a beszélgetést. Téli almaszósz lassú tűzhelyben van napirenden – kiváló receptek, ezek szerint már korábban is főztem, csak rendes lábosban a tűzhelyen. Most olyan készüléket választottam, ami nem igényel folyamatos odafigyelést az ételre és annak keverésére.

Almaszósz lassú tűzhelyben cukor nélkül

Szükségünk lesz:

• Alma - 2 kg
• Víz - 50 ml

Főzés:

Az alma elkészítése mindhárom lehetőségnél azonos: hidegzuhany után válaszfalakkal szabadítjuk meg a kiválasztott jó minőségű gyümölcsöket a héjától és a magjaitól. Tetszőleges méretű szeletekre vágjuk.

Az almáim hamar besötétednek, ezért vágás közben sós vízbe mártottam (1 tk só literenként). Mielőtt áthelyeztem őket a multicooker tálba, szűrőedényben hideg vízzel leöblítettem - sóból, bár általában ezt nem lehetett megtenni - gyakorlatilag nem volt só.

2 kg alma fért a tálba (nekem három literre van).

Nekem húsz perc elég volt. Az almát a tálból áttettem a serpenyőbe, és turmixgéppel pürévé forgattam.

Amíg a lassú tűzhelyben télre melegedett az almaszósz, előkészítettem az üvegeket: szokás szerint szódával kimostam és leöblítettem, de ezúttal úgy döntöttem, hogy a sütőben 150 fokon 15 percig sterilizálom. A fedőket külön felforraltam.

Ugyanabban a serpenyőben újra felmelegítettem, üvegekbe töltöttem, fedővel lezártam, megfordítottam és vastag törülközővel betakartam (nem sterilizáltam pluszban).

Almaszósz sűrített tejjel télire lassú tűzhelyben

A püré elkészítése teljesen ugyanaz volt, mint az előző verziónál, csak darálás után sűrített tejet adtam hozzá (persze lehet több-kevesebbet is beletenni, de úgy döntöttem édesebbé teszem és kb 100 g-ot tettem bele). A masszát habverővel felkavartam, ugyanabban a fazékban a tűzhelyen felforraltam, üvegekbe töltöttem és lezártam.

Almaszósz sűrített tejjel készen áll

Alma- és szilvapüré lassú tűzhelyben

Szükségünk lesz:

• Alma - 1 kg
• szilva - 200 g
• Cukor - 2oo g

A szilvát ugyanúgy meghámoztam, ahogy a paradicsom héját eltávolítjuk: körülbelül három percig forrásban lévő vízben tartottam, majd folyó víz alatt kihűtöttem. Félbevágtam, kiszedtem a magokat és a multicooker tálban lévő almához rögzítettem a szilvát. Ott is főztem 20 percet.

A gyümölcs turmixgéppel való aprításának szakaszában mégis úgy döntöttem, hogy hozzáadok néhány szilvahéjat a színért - ennek eredményeként ez a héj nem érezhető, és a szín meglehetősen intenzívnek bizonyult. Általában a kívánt színtől függően a szilva héja eltávolítható vagy elhagyható.

Nos, készen van az almaszósz lassú tűzhelyben télire, most lesz mit rétegezni a tortarétegeket, fagylalthoz adni, vagy épp teát inni egy csemegével.

Jó étvágyat kívánunk!

A gyümölcs- és zöldségpürék a gyermekek étrendjében nélkülözhetetlen termékek. Most már könnyedén beszerezheted a kész babapüréket üvegekben, rengeteg van belőlük a boltok polcain. De ennek ellenére a legegészségesebb és legfinomabb pürét egy gondoskodó anya keze készíti el. A „Recept rendelése” rovat olvasói kérésére megmutatom, milyen egyszerű a natúr és olcsó almaszószt főzni otthon lassú tűzhelyben, mert az alma talán a legolcsóbb gyümölcs, főleg most, a szezonban. ha helyi, nem importált. A házi készítésű almaszósz nemcsak az üveges bébiétel helyettesítője lesz, hanem kiváló desszert, palacsinta kiegészítés, lepények tölteléke is. Ha babáknak készítünk almaszószt, akkor a zöld almát ajánljuk, mivel kevésbé allergén, mint a piros.

Hozzávalók:

• apróra vágott alma - egész multicooker
• víz - 50-100 ml

Így készítsünk almaszószt télre:

Az almát megmossuk, a közepét kimagozzuk, tetszőlegesen felvágjuk. Nem hámoztam le a bőrt. Akinek sok szabadideje van, az eltávolíthatja az almáról a bőrt. Nyugodt vagyok az almáimért, a kertemből valók.

Az apróra vágott almát tegye a multicookerbe úgy, hogy egy egész tál legyen, az alma összezsugorodik főzés közben. Adjunk hozzá 50-100 ml vizet. A víz mennyisége az alma lédússágától és puhaságától függ.

Elvileg nem lehet vizet önteni a lassú tűzhelybe, semmi sem ég meg benne. De ezt az almaszószreceptet a nagymamámtól kaptam, amikor még a tűzhelyen, lábosban főzték, a víz kötelező volt. Megszokásból most teszem hozzá, amikor burgonyapürét főzök lassú tűzhelyen.

Kapcsolja be az "oltó" programot 1 órára.

Ezalatt az alma leülepedik és megpuhul. Ha egyszerre több burgonyapürét szeretne főzni, fokozatosan hozzáadhatja az apróra vágott almát a lassúfőzőhöz.

A jelzés után a párolt almát a multicookerből egy másik edénybe tettem át, és botmixerrel simára, puha állagúra dörzsöltem. A kerámia edények tulajdonosai közvetlenül a lassú tűzhelyben használhatják a turmixgépet.

A reszelt almás masszát ismét a multicooker edénybe tettem, bekapcsoltam a "párolás" programot, és felforraltam. Szó szerint 5 perc alatt felforraltam. Vigyázz, a forró massza "lebukik" és kifröccsen, hallani fogod, ahogy a püré a multicooker fedelét üti, úgyhogy ideje kikapcsolni.

A pürét azonnal előkészített, sterilizált, fém fedelű üvegekbe forgattam. Az üvegeket szobahőmérsékleten tárolom. Az almaszószom elég sűrű lett így.

Cukrot nem tettem hozzá, édes Arkád almám volt. A savanykásabb almához elég kevés cukrot teszek, szó szerint 2-3 evőkanálnyit.

A püréhez való alma bármilyen színben, bármilyen fajtában használható. A kész almaszósz állaga és színe az alma fajtájától és színétől függ. A szín attól is függ, hogy az almát főzés előtt meghámozzák-e vagy sem.

A felnőtt fahéj szerelmesei ezt a fűszert adhatják a püréhez. Gyermekek, különösen a legkisebbek, ne adják hozzá.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Az almaszósz receptjéért lassú tűzhelyben köszönjük Baibakova Oksana!

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Ahhoz, hogy az almaszószt télre lassú tűzhelyben főzzük, nincs szükségünk másra, mint magára az almára, de még cukorra sincs szükségünk. Vagyis ez egy nagyon egyszerű és költségvetési típusú házi készítésű készítmények. De ez almaszósz. e recept szerint elkészítve nyugodtan adhatod akár egészen kicsi gyereknek is - a bolti társaival ellentétben biztosan tudod, hogy ez az étel csak almát tartalmaz, és nincs benne tartósítószer, színezék és ízfokozó. Piték, croissant és egyéb pékáruk töltelékeként is használható. Hát nem csodálatos felkészülés a télre?



Hozzávalók:
- almák.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Gondosan válogatjuk az almát - fajtája és érettségi foka szerint. (Nekem „fehéren ömlő” almám van. Közepes méretű, de mind érett és nagyon édes.)

Az almát hideg folyóvízzel alaposan megmossuk, meghámozzuk és meghámozzuk a magdobozt. Ha az alma összetört, akkor ezt a részt el kell távolítani. Csak óvatosan vágja ki az összes sérült területet. Itt nagyon ügyelni kell arra, hogy az alma romlott részei ne kerüljenek a pürébe. Ezután az almát nagyjából ugyanolyan kis darabokra vágjuk.

Valószínűleg Ön is észrevette, hogy az alma nagyon gyorsan sötétedik a levegőben – ez az oxidatív enzimek hatásának köszönhető. Az alma elkészítésének folyamata pedig meglehetősen hosszadalmas. Ezért a szeletelt alma sötétedésének elkerülése érdekében a következőképpen járjon el: készítsen 1%-os sóoldatot (10 g só 1 liter vízhez). Az almadarabokat a felvágás után azonnal leeresztjük egy edénybe ezzel az oldattal. Az almát pedig a következő akcióig benne tartjuk.

Turmixgép segítségével simára daráljuk az almát. Ha sok almája van, akkor őrölje fel részekre, és tegyen azonnal a multicooker tálba minden felvert adagot.

Amikor az összes alma már be van hajtva a lassú tűzhelybe, zárja be, és kapcsolja be a "pörkölt" módot, állítsa be az időt - 20 perc.

20 perc múlva, a jelzés után nyissa ki a fedelet, és keverje össze az almát egy műanyag spatulával. Az alma ugyanaz a fehér színű, de még nyersen – ez látható megjelenésükön és ízükben is észrevehető. Ismét bezárjuk, ismét az „oltó” üzemmódot 20 percre.

Ezalatt az almaszósz a lassú tűzhelyben teljesen megfő. Ugyanakkor kissé megváltoztatja a színét: sötétebb lesz, meleg sárgabarack árnyalat jelenik meg. De maga a püré nagyon lágy, légies lesz. Mindenképpen próbáld ki, hogy tudd, milyen finomságokat fogsz fedezni. Csak ne nagyon ragadd magad a kóstolással, különben nem lesz mit üvegekbe tenni.

Amíg a lassú tűzhely jár, készítsük elő az üvegeket. Vízzel és szódabikarbónával lemossuk őket. Ezután alaposan öblítse le forró vízzel. Ugyanezt tesszük a fedőkkel is.
Ezután az üvegeket és a fedőket az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk (akár sütőben, akár párolva).

A forró, sterilizált üvegeket tiszta törülközővel töröljük szárazra, és töltsük meg pürével. A püré sűrű, ezért finoman ütögesse az üvegeket a munkalapon, hogy eltávolítsa a felgyülemlett levegőt. Az üvegeket fedővel lefedjük. Széles serpenyőbe szereljük, alul lapos állvánnyal (vagy tányérral). Öntsön forró vizet az üveg "nyakára", és tegye tűzre. Sterilizáljuk - attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben, a 100 grammos üvegeket - 7 percig, a 200 grammosokat - 10 percig, a 0,5 litereseket - 20 percig.

Óvatosan vegye ki az üvegeket a serpenyőből, amelyben sterilizáltuk, és tekerje fel (csavarja le) a fedelüket. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és ebben a formában kihűtjük.

Tippek és trükkök:
Csodálatos tény - ehhez az üreshez használhat csúnya formájú almákat, repedésekkel és lapított almákkal. Vagyis mindazok a gyümölcsök, amelyek nem annyira étvágygerjesztőek, alkalmasak az almaszósz receptjére. De ne feledje, hogy a férges, rothadt, penészes almát semmi esetre sem lehet feldolgozni (ami általában jellemző más házi készítésű készítményekre). Az almával szemben egyetlen követelmény, hogy azonos fajtájúnak és természetesen érettnek kell lennie.
Az azonos fajtájú alma főzéskor ugyanúgy viselkedik - egyszerre válik puhává, ugyanakkor forr és kész. Ugyanez igaz a különböző érettségű, de azonos fajtájú gyümölcsökre is: az érett gyümölcsök felforrnak, ami azt jelenti, hogy hamarabb elkészül, mint az éretlen. De az éretlen gyümölcsök nem elég édesek - a püré savanyú lehet.




Ezenkívül, mivel az ilyen típusú tartósítás során cukrot egyáltalán nem használnak, édes almafajtákat kell választani. Mint például az "Antonovskie" nem fog működni - a püré nagyon savanyú lesz.




Amikor olyan tégelyeket választunk, amelyekbe télre bezárjuk az almaszószt, az irányadó, hogy később mire fogja használni. Ha gyermeknek készíti, akkor jobb, ha kicsi, 100 grammos (vagy 200 grammos) üvegeket használ. Ha piték töltelékként pürét készít, jobb, ha félliteres üvegeket használ.

Egy ilyen pürét a tűzhelyen is meg lehet főzni, de lassú tűzhelyen a folyamat érezhetően leegyszerűsödik - nem kell attól tartani, hogy valami megég, hozzáragad a serpenyőhöz stb.
A lassú tűzhely nagyban leegyszerűsíti az almaszósz elkészítési folyamatát.
Az alma elkészítésének folyamatában a műveletek sorrendje kissé megváltoztatható. Az egyik módja az, hogy azonnal elkezdi pépesíteni az almadarabokat, ahelyett, hogy turmixgéppel pépesítené őket. Ha először turmixgéppel összegyúrjuk a darabokat (ahogy én tettem), akkor ezen már majdnem befejeződik az alma elkészítési folyamata. Ha először lassú tűzhelyben főzi az almát, akkor 20 perc után még mindig turmixgéppel kell ledarálnia az almát, hogy levegős, homogén pürét kapjon. A félkész burgonyapüré sokkal gyorsabban őrlődik, ezért ha nagy mennyiséget főzünk, akkor érdemesebb előfőzés után darálni. De ha nem akarja később megszakítani a lassú tűzhely főzési folyamatát (például egyszerűen nem lesz rá ideje), akkor előtte használjuk a turmixgépet.




Ha nincs sok püréd, és hűtőben kívánod tárolni, akkor megteheted anélkül, hogy sterilizálnád vele az üvegeket.

1. Almaszószhoz vegyük a legérettebb almát. Nem mindegy, melyik fajtát választod: a püré így is finom lesz. Megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, eltávolítjuk az összes „zúzódásos” helyet. Vágja az almát apró darabokra, és küldje el a multicooker tálba.