Bolyhos túrós rakott. Egyszerű túrós rakott

A túrós rakott az egyik legigénytelenebb étel, amelyet általában reggelire, délutáni uzsonnára, vacsorára vagy desszertként szolgálnak fel minden nap. Minden háziasszony tudja, hogyan kell elkészíteni a túrós rakott tésztát. Ennek az ételnek nagyszámú fajtája létezik. A túró sok ételhez passzol: zöldségekhez, fűszernövényekhez, gyümölcsökhöz, bogyókhoz, gabonafélékhez. Ezért készíthet túrós rakottot almával, banánnal, tésztával, rizzsel, sárgarépával, diófélékkel, cseresznyével és szárított sárgabarackkal, gabonafélékkel és sütőtökkel.

Egyszerű, de nagyon finom recepteket ajánlok, amelyek mindig sikeresek.

A túrót szitán átdaráljuk, hogy eltávolítsuk a csomókat
A túrós massza jó felveréséhez szükség lesz egy keverőre vagy turmixgépre.
Ahhoz, hogy a túrós pite bolyhos és nagy legyen, jobb, ha a lisztet búzadarával helyettesítjük, amelyet előzőleg vízben áztattak
Annak érdekében, hogy az edény ne tapadjon a forma falához, a massza kiöntése előtt kenje meg vajjal és szórjon rá egy kevés búzadarát
A csipet sóval alaposan felvert tojásfehérje habosságot ad az ételhez.
Egy csepp levált sárgája se maradjon a fehérjében, hogy jól felverjék.
A fehérjehab felveréséhez használt edényeknek száraznak és tisztának kell lenniük
A cukrot akkor adjuk a fehérjemasszához, amikor már megjelent a pelyhes hab.
Amikor a túrós masszát betesszük a sütőbe, takarjuk le alufóliával. Ha ropogós héjat szeretne, vegye le a fóliát, és várja meg, amíg a teteje megbarnul, mielőtt kiveszi a sütőből.

Túrós rakott - finom receptek

Klasszikus recept

Nagyon puha és légies túrós rakott, amely inkább egy pitére hasonlít. Ez az édes túrós étel nagyon gyorsan elkészíthető. Ez a túrós rakott alaprecept, bármit hozzáadhat a desszerthez: szárított gyümölcsöt, diót, mákot, friss gyümölcsöt és még zöldséget is. Finom lesz!

Hozzávalók:

házi túró - 500 g;
vaj - 100 g;
tojás - 3 db;
mazsola - 50 g;
fehér cukor - 40 g;
só és vaníliás cukor - egy-egy csipetnyi.

Készítmény:

A klasszikus túrós rakott fő összetevője a túró. Ezért nagyon fontos, hogy friss legyen, kellemes savanykás illatú és ízű.

A termék kézi dörzsölésének elkerülése érdekében húsdarálót használhat.

A már összeforgatott túróhoz adjunk mazsolát.
Egy külön tálban kézi habverővel habosra keverjük a tojásokat a vaníliás cukorral és a normál cukorral, valamint egy csipet sóval. Ezután öntsük ezt a keveréket egy tálba túróval és mazsolával. Mindent alaposan összekeverünk, hogy a kapott massza homogén legyen. Helyezze az egész keveréket egy kivajazott tepsibe.

Speciális hőálló üvegből készült forma használata javasolt. Nedvesebbé és lédúsabbá varázsolja a rakott ételt, gyakorlatilag anélkül, hogy megégne. A túrómasszával megtöltött formát 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 45 perc múlva már tálalhatjuk is.

Túrós rakott gyerekkorból

Tudja, hogy néz ki a Yandex egyik legnépszerűbb kérdése a túrós rakotttal kapcsolatban? „Rakott, mint az óvodában”! Aranyhéjjal, mazsolával, tejfölös szósszal és semmi többel. Nincs pisztácia, áfonya, kandírozott gyümölcs, mert ezek az adalékanyagok csak a klasszikusokat rontják. Sokszor egy egész kilogramm túróból készítek rakott tésztát, amiből nyolc adag lesz. Ilyenkor veszek 3 tojást és a többi hozzávaló mennyiségét megszorozom kettővel. Ennek a rakottnak az elkészítése tovább tart, egy órát kell a sütőben tölteni.

Hozzávalók:

500 g jó nedvesítetlen túró
2 tojás
3 evőkanál barna cukor
2 evőkanál búzadara
60 g (marék) világos mazsola
1 vaníliarúd
3 evőkanál vaj
egy csipet só
tálaláshoz lekvár, tejföl, joghurt vagy sűrített tej

Készítmény

A tojásokat habverővel habosra keverjük a cukorral, amíg a cukor fel nem oldódik. A vaníliarudat hosszában felvágjuk, a magokat késsel kikaparjuk.
A tojásokhoz adjuk a túrót és a 2 evőkanál meleg vajat, alaposan keverjük össze. Ha van szemes túrója, akkor természetesen nagyanyáink példáját követve átdörzsölheti egy szitán, de én turmixgépbe teszem és a csomókat széttöröm, és csak ezután keverem össze a tojással.
A túróhoz és a tojáshoz adjuk a búzadarát, a vaníliamagot és a sót. Hozzáadjuk a mazsolát és alaposan összekeverjük.
Egy kerámia- vagy üvegformát kibélelünk sütőpapírral, és hozzáadjuk a túrós keveréket. A formának olyan méretűnek kell lennie, hogy a túrós massza legfeljebb háromnegyedét töltse ki: a rakott a sütőben megkel, majd leülepszik. 30 percig sütjük 180 fokon, világosbarnára. Hagyjuk kicsit hűlni és fogyasszuk lekvárral, joghurttal, tejföllel. De én sűrített tejjel szeretem a legjobban!

Ha nagyon nedves a túrónk, adjunk hozzá még egy kanál búzadarát. De a tömegnek nem szabad túl sűrűnek lennie - végül is a főzés során a búzadara magába szívja a folyadékot és megduzzad.

Túrós rakott "Gyengédség"

Hozzávalók:

500 g túró,
3 tojás,
5 evőkanál. búzadara,
1 evőkanál. sütőpor,
1 csomag vanillin,
szárított áfonya, szárított cseresznye, mazsola - ízlés szerint.

Készítmény:

A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és egy csipet sóval verjük habosra. A többi hozzávalót összekeverjük, óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, és a kapott masszát kivajazott tepsibe tesszük. 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre, amíg a tepsi teteje megpirul.

Túrós-almás rakott

Hozzávalók:

1 kg túró,
4 alma,
4 tojás,
200 g cukor,
4 evőkanál. l. búzadara,
1 tk. szóda,
2 evőkanál. l. vaj,
vaníliás cukor ízlés szerint.

A túrót összedolgozzuk a cukorral, a tojással, a szódával, a vaníliás cukorral, a búzadarával, és összekeverjük. Adjunk hozzá almaszeleteket. A formát kikenjük olajjal, beleöntjük a keveréket, és 180 °C-on 15 percig sütjük.

Liszt nélküli túrós rakott

Ez egy liszt nélküli túróból készült, szárított gyümölcsös „pp” étel, amely konzerv gyümölcsdarabokkal helyettesíthető. Értéke – 450 kcal.

Hozzávalók:

fél kiló zsírszegény túró;
4 tojás;
egy evőkanál. kanál cukor;
egy marék szárított gyümölcs;
egy csipetnyi szódát.

Készítmény:

A túrót ledaráljuk és hozzáadjuk a sárgáját. Verjük fel a cukrot a tojásfehérjével.
A felvert fehérjét a túróval összekeverjük, hozzáadjuk a párolt aszalt gyümölcsöket és a szódát.
fél órát sütjük.
Öt adagot készít. Főzési idő - 55 perc.

A legfinomabb túrós rakott

Egy finom túrós rakott kakaó hozzáadásával készül. Egyébként nem csak finom, de nagyon-nagyon szép is, mindenki kedvenc zebra pitéjéhez hasonló. Étcsokoládéval vagy kakaóporral is elkészíthetjük.

Hozzávalók:

túró - 500 gramm;
csirke tojás - 3 darab;
granulált cukor - ¾ csésze;
étcsokoládé – 50 gramm (vagy kakaópor – 3 evőkanál teteje nélkül)
krém 10% - 50 ml;
burgonyakeményítő - 3 evőkanál teteje nélkül.

Recept:

A fő összetevő zsírszegényen is bevehető, fontos, hogy nagyon friss legyen. Át kell dörzsölni egy szitán, vagy finoman meg kell verni egy turmixgéppel. Ezután a túróhoz kristálycukrot és csirke tojást kell adni, és az egészet két részre kell osztani, mert az egyik rész halvány marad, a másikba kakaót keverünk. Abhoz a részhez, amelyhez kakaót adunk, még 2 evőkanál keményítőt kell hozzáadni, a fehér részhez pedig 1 evőkanálnyit. Most, amikor minden kész, vonjuk be a formát, és öntsünk két-két evőkanál keveréket egyesével - először fehéret, majd barnát, egészen a végéig. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, helyezzük bele a formát, és süssük készre 50 percig.

A kész rakott ételt hidegen tálaljuk, sokkal finomabb így.

A legegyszerűbb túrós rakott receptje

Ez a túrós rakott nagyon könnyen elkészíthető, és bárkinek, még egy kisgyereknek is csodálatos kiegészítője lesz az étlapnak. Kívánság szerint diverzifikálhatja úgy, hogy sűrített tejet önt a tetejére, vagy lekvárt vagy friss bogyókat ad hozzá.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

túró - ½ kilogramm;
csirke tojás - 3 darab;
cukor - 5 evőkanál;
liszt - 2-3 evőkanál;
szóda - 1/3 teáskanál;
napraforgóolaj a forma kikenéséhez.

Az edény elkészítéséhez a következőket kell tennie:

Helyezze a fő összetevőt egy külön tálba, adjon hozzá cukrot, szódát, lisztet és jól keverje össze. A tojásokat külön-külön felverjük, és a többi masszához adjuk. Az egészet újra jól összekeverjük, napraforgóolajjal kikent tepsibe tesszük, a felületet tojássárgájával vagy növényi olajjal kisimítjuk és megkenjük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb fél órára.

Túrós rakott búzadarával

A búzadarával készült túrós rakott receptben az a jó, hogy sokféleképpen elkészítheted (még búzadarával vagy anélkül is). Közzétesszük a termékek leggyakoribb összetételét. Mazsola, gyümölcs vagy bogyós gyümölcsök hozzáadásával azonban mindig variálható.

Hozzávalók:

túró – 2 csomag
csirke tojás - 3-4 db.
búzadara - 3 evőkanál.
prémium búzaliszt – 1 evőkanál.
kristálycukor - 0,5 evőkanál
vanillin - fél tasak
mazsola - 50 g
szódabikarbóna - 0,5 tk.
só - 0,5 tk.
vaj vagy margarin

Készítmény:

1) Helyezze a házi túrót egy konyhai robotgép edényébe aprításhoz, szerelje fel a kést, és vágja apróra.

2) A túróhoz szódát adunk (ecettel ne oltsuk el), tojást, cukrot, két ek. kanál házi tejszín (tejföllel helyettesíthető) és búzadara. Az összes hozzávalót újra alaposan őrölje meg.

3) A mazsolát többször öblítse le hideg vízben, szárítsa meg szalvétán.

4) A tepsi belsejét alaposan kikenjük vajjal. A túrós massza felét (kb.) a formába tesszük és elsimítjuk.

5) A mazsolát egyenletesen elosztjuk a túrós keveréken.

6) Helyezze a maradék túrós keveréket egyenletesen a mazsola tetejére.

7) Egy evőkanál segítségével óvatosan simítsa ki a leendő rakott felületét, és szórjon rá búzadarát (körülbelül két evőkanál búzadara szükséges).

A túrós masszát 15 percig meleg helyen állni hagyjuk, ez szükséges ahhoz, hogy a búzadara megduzzadjon.

9) Helyezze a formát a sütőbe, sütési hőmérséklet: első 15 perc. hőmérséklet 175 C, következő 30 perc. A hőmérsékletet 150 C-ra állítjuk. Összesen 45 percig sütjük.

10) Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja kihűlni. A tetejére porcukrot szórhatunk a szépség kedvéért.

A túrós rakott melegen vagy hidegen tálaljuk.

Banános túrós rakott

Szereted az édességet, de nem eszel cukrot? Íme a túrós rakott remek változata: a banánnak köszönhetően a pékáruk olyan lesz, amilyenre vágytál!

Hozzávalók:

4 banán;
3 tojás;
3 evőkanál. l. kukoricaliszt vagy finom polenta;
2 evőkanál. l. citromlé;
1 tk. citromhéj;
200 g túró;
100 g tejföl;
1/3 tk. só;
30 g vaj.

Készítmény:

A formát kikenjük vajjal, és az aljára helyezzük a meghámozott és félbevágott banánt. Azonnal meglocsoljuk citromlével, nehogy elsötétüljenek.

Tegyük egy tálba a túrót, a tejfölt, adjuk hozzá a sót és a héját. Kívánt esetben hozzáadhat egy evőkanál mézet. Pároljuk simára, majd ott törjük fel a tojásokat, és turmixgéppel verjük újra az egészet. Végül hozzáadjuk a kukoricalisztet és simára keverjük.

A kapott masszát a banánra kenjük. 180 fokon kb 30 percig sütjük a tepsit. A készenlétet nyomással ellenőrizzük - rugalmasnak és száraznak kell lennie. Tányérra fordítjuk, és melegen egy gombóc fagylalttal vagy csokis ganache-val lehűtve tálaljuk.

Túrós rizs rakott naranccsal

A rugalmas rizsszemek tökéletesen harmonizálnak a finom és puha túróval. A rakott édes ízét a mazsola savanykája és a narancshéj pikantériája egészíti ki. A narancsszeletek elképesztően ötvözik a vaj krémes ízét a héjjal, egzotikus jegyet adva az étel általános ízének.

Hozzávalók:

Felső réteg – vékony héjú narancs – 1-2 db,
1/3 csésze Szahara,
vaj - 30 g.

túró - 0,5 kg,
rizs - 150 g,
kristálycukor és liszt ½ csésze,
3 tojás,
100 g mazsola.

Főzési mód

A rizst puhára főzzük és lehűtjük. A jól megmosott mazsolát beáztatjuk. A cukrot és a tojást kemény habbá verjük, hozzáadjuk a túrót és a lisztet. Ezután adjuk hozzá a rizst és a mazsolát, és keverjük össze.

A narancsot többször forrázzuk le forrásban lévő vízzel, hogy csökkentsük a keserűségét. Öblítse le vízzel, és vágja vékony szeletekre, félkörökre vagy körökre.

A vajat felolvasztjuk és a forma aljába öntjük. Aminek az optimális mérete 25-28 cm. Megszórjuk cukorral, és beletesszük a narancsszeleteket. Túró-rizs keverék van rajtuk. Simítsuk el a felületet, majd süssük körülbelül 45 percig (200-220 C).

Közvetlenül a serpenyőben hűtsük le a serpenyőt, majd egy késsel húzzuk végig az oldalfalat, elválasztva a tartalmát. Fedjük le a serpenyőt egy nagy tányérral vagy edénnyel, és fordítsuk meg. Ha a rakott nem esik ki azonnal, enyhén megrázhatja. Darabokra vágva tálaljuk.

Étrendi

Azok a lányok, akik figyelik az alakjukat, szintén nem fosztják meg a desszert élvezetétől. Ha Ön is közéjük tartozik, akkor feltétlenül meg kell találnia a diétás túrós rakott sütőben való elkészítését. Kalóriatartalma minimális, íze és aromája pedig egyszerűen lenyűgöző. A diétás rakott remek megoldás azok számára, akik édesszájúak fogyni próbálnak.

Hozzávalók:

alacsony zsírtartalmú túró - 360 g;
zabkorpa - 2 evőkanál. l.;
alma - 1 nagy;
méz - 1 evőkanál. l.;
natúr joghurt - 2 evőkanál. l.;
tojás - 2 db.

Készítmény:

A túrót és a zabpelyhet alaposan összetörjük. Az almát meghámozzuk és finomra vágjuk. Adjunk hozzá gyümölcsöt és mézet a tésztához, üssük bele a tojásokat, alaposan keverjük össze. Az így kapott keveréket formába öntjük és joghurttal megkenjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 15-20 percig sütjük a desszertet.

A következő recept szerint elkészített sütés nagyon bolyhos és elolvad a szájban. A finom túrós rakott enyhén megemelkedik a készítés során. Nagyon édes lesz, így a gyerekek szeretik. Friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölccsel és csokireszelékkel díszítve tálalhatjuk. Egy légies desszert ideálisan kiegészíti az asztalt teaivás közben.

Túrós rakott főzés lassú tűzhelyben

Répás-túrós rakott

Hozzávalók

200 g túró,
1 evőkanál. l. csali,
1 evőkanál. l. Szahara,
1 sárgarépa,
2 evőkanál. l. vaj,
1 tojás,
só.

Készítmény

A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A túrót, a búzadarát, a cukrot, a tojást és a reszelt sárgarépát összekeverjük, sózzuk. Egy szilikon formát (vagy mikrohullámú sütőben használható tálat) kenjünk ki olajjal, és helyezzük rá a serpenyőt. Öntsön vizet a multicookerbe az utasításoknak megfelelően, helyezzen rá egy gőzölős rácsot és egy tálat. 20 percig sütjük „Gőz” üzemmódban.

Bolyhos túrós rakott

Hozzávalók:

1 kg túró,
10 tojás,
200 g búzadara,
400 ml kefir,
200 g cukor,
2 tk. sütőpor,
2 csomag vaníliás cukor.

Készítmény:

Öntsön kefirt a gabonára, és hagyja. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, a fehérjét verd fel, adj hozzá cukrot. A túrót kikeverjük a sárgájával, hozzáadjuk a sütőport, a vaníliás cukrot, a kefires gabonát. Turmixgépben turmixoljon mindent. Adjuk hozzá a felvert fehérjét. Multicookerben főzzük 40 percig, „Sütés” módban.

Túró és csokoládé

Hozzávalók

500 g túró,
100 g cukor,
50 ml tejszín,
50 g étcsokoládé,
3 tojás,
2 evőkanál. l. keményítő, só.

Készítmény

A tejszínt egy serpenyőben majdnem forrásig melegítjük, levesszük a tűzről, és feloldjuk benne a darabokra tört csokoládét. A tojásokat felverjük a cukorral, a túróhoz keverjük, hozzáadjuk a keményítőt. A kapott masszát 2 részre osztjuk, egy részbe öntjük a csokis keveréket. A multicooker tálat kikenjük vajjal, hozzáadjuk a túrós keveréket, felváltva a világos és sötét tésztát. Főzzük a serpenyőt „Sütés” üzemmódban 1 órán át, majd zárt fedél alatt, melegített multicookerben hagyjuk további 30 percig.

Túrós rakott sütőtökkel

Hozzávalók:

1 kg túró,
200 g sütőtök,
300 g búzadara,
800 ml víz,
6 tojás
200 g cukor,
4 evőkanál. l. ghi,
100 ml tejföl,
kömény, só ízlés szerint.

Készítmény:

Búzadara kását főzni. A sütőtök kockákat olajon kisütjük. A búzadarához adjuk a túrót, sütőtököt, tojást, cukrot, sót, köményt, összekeverjük. A masszát kivajazott tepsire tesszük és megkenjük tojással. 170°C-on főzzük. A rakott tésztát melegen, tejföllel tálaljuk.

Egy egyszerű recept túrós rakott szárított gyümölccsel

Hozzávalók:

Túró - 500 g
3 evőkanál. l cukrot.
Tejföl - 5 evőkanál. l.
Búzadara - 2 evőkanál. l.
Tojás - 2 db.
Gyümölcsök díszítéshez
Egy kis almalé
Zselatin – használja a csomagoláson feltüntetett módon
Valamint olajat a tál kikenéséhez, sózzuk, ha szükséges

Ezen kívül zselatinból és körteléből tölteléket készítettem. És vett egy kivit és pár mandarint.

Készítmény:

1. A búzadarát összekeverjük három evőkanál tejföllel, és fél órán át hagyjuk duzzadni.
2. Fél óra múlva egy turmixgép merülőcsatlakozójával összekevertem a tejfölös keveréket, a túrót és a tojást. Ha van kedved, egy kis sót és ugyanazt a cukrot is tehetünk bele, ha rendes túrónk van, nem pedig túrómasszát, mint az enyém.
3. Kapcsolja be a multicookert 140 fokon 55 percre. Általában 180-200 fokon javasolják a túrós rakott sütést, de az új tál öntöttvasból készül, ezért 130-140 fok is elegendő ahhoz, hogy a túró és a tojás teljesen átsüljön.
4. A tálat kikentem olajjal és beletettem a túrós keveréket. A maradék két evőkanál tejfölt megkenjük a keverék felületén. És bekapcsolta a „Start” gombot. Amikor a multicooker jelezte a program végét, a rakott teljesen és tökéletesen megsült.
5. Itt a díszítés ideje: a gyümölcsöket felvágtam és képletesen a rakottra fektettem. Majd beleöntöttem egy kis (nem szerettem volna vastag zselés réteget) körtelevet oldott zselatinnal (jobb, ha egy csomag zselatinból készítek ilyen szirupot a leendő zseléhez a recept szerint).
6. És ez a királyi rakott egy éjszakára a hűtőszekrénybe kerül.
7. Reggel kivesszük és megesszük tejföllel vagy sűrített tejjel, vagy amivel a szíved megkívánja! Ne feledkezzünk meg a frissen főzött teáról sem. Inkább némi gyógynövényekkel.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Légies, zsenge rakott ételeket kínálok, amiket a családom nagyon szeret és gyakran kérnek elkészíteni.

Ez az egyszerűen elkészíthető és egészséges rakott örömet okoz a túró szerelmeseinek.

1) CASSERLE LÉNY GYERMEKEKBŐL

ÖSSZETEVŐK:
● Túró - 0,5 kg.
● Tejföl - 4 ek.
● Búzadara-0,5 csésze
● Cukor - 2 evőkanál.
● Tojás-1
● Vaj - 3 evőkanál (olvasztott)
● Vanília csipet
● Mazsola

KÉSZÍTMÉNY:
A túrót szitán átdaráljuk. Adjuk hozzá az összes hozzávalót. A masszát összegyúrjuk, formába tesszük (vajjal kikent és zsemlemorzsával megszórva. A rakott tetejét megkenjük tojással. Sütőben +180, 30-35 perc alatt megsütjük.

2) FŐZÉS FŐZÉS MULTIKÜZŐBEN

ÖSSZETEVŐK:
● túró-500g
● tejföl-100g
● tojás - 2 db
● cukor - 1/2 csésze
● leeresztő olaj-70g
● sütőpor-1 csomag
● búzadara-1 rakás
● vanillin ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY:
A túrót a cukorral ledaráljuk. Hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat, a tejfölt, a búzadarát, a sütőport, a vanillint – keverjük össze.Fedjük le a tálat fedővel, hogy 1-1,5 órára megduzzadjon. Kenje meg az MV-t olajjal. Kiterítjük a masszát.
„Sütés” mód 60 perc (fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet).

3) GYÜMÖLCS TORTÁT FŐZNI

ÖSSZETEVŐK:
● Túró – 500 g
● 3 evőkanál cukor.
● Tejföl - 5 evőkanál.
● Búzadara - 2 evőkanál.
● Tojás - 2 db.
● Gyümölcsök díszítéshez
● Egy kis almalevet
● Zselatin – használja a csomagoláson feltüntetett módon
● Valamint olajat a tál kikenéséhez és sót, ha szükséges
● Ezen kívül zselatinból és körteléből tölteléket készítettem. És vett egy kivit és pár mandarint.

KÉSZÍTMÉNY:
1. A búzadarát összekeverjük három evőkanál tejföllel, és fél órán át hagyjuk duzzadni.
2. Fél óra múlva egy turmixgép merülőcsatlakozójával összekevertem a tejfölös keveréket, a túrót és a tojást. Ha van kedved, egy kis sót és ugyanazt a cukrot is tehetünk bele, ha rendes túrónk van, nem pedig túrómasszát, mint az enyém.
3. Kapcsolja be a multicookert 140 fokon 55 percre. Általában 180-200 fokon javasolják a túrós rakott sütést, de az új tál öntöttvasból készült, ezért 130-140 fok is elegendő ahhoz, hogy a túró és a tojás teljesen átsüljön.
4. A tálat kikentem olajjal és beletettem a túrós keveréket. A maradék két kanál tejföllel megkentem a keverék felületét, majd bekapcsoltam a „Start” gombot. Amikor a multicooker jelezte a program végét, a rakott teljesen és tökéletesen megfőtt.
5. Itt a díszítés ideje: a gyümölcsöket felvágtam és képletesen a rakottra fektettem. Majd beleöntöttem egy kis (nem szerettem volna vastag zselés réteget) körtelevet oldott zselatinnal (jobb, ha egy csomag zselatinból készítek ilyen szirupot a leendő zseléhez a recept szerint).
6. És ez a királyi rakott egy éjszakára a hűtőszekrénybe kerül.
7. Reggel kivesszük és megesszük tejföllel vagy sűrített tejjel vagy amivel a szíved megkívánja! Ne feledkezzünk meg a frissen főzött teáról sem. Inkább némi gyógynövényekkel. Maradt még a tavalyi madárcseresznye.
Pont megfelelő egy meleg májusi hétvégére.

4) ÍZES LÉNYEK CASSERLE

ÖSSZETEVŐK:
● 500 g túró
● 3 tojás (külön sárgája és fehérje)
● 5 evőkanál. l. búzadara
● 3 evőkanál. l. Szahara
● 1 tk. Vanília kivonat
● 1 evőkanál. l. sütőpor
● mazsola vagy szárított áfonya - ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY:
A tojásfehérje kivételével alaposan keverje össze a listán szereplő összes terméket. Egy külön tálban egy csipet sóval verjük fel a fehérjét, amíg lágy csúcsok nem lesznek. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
A fehérjét óvatosan belekeverjük a túrós masszába, majd a kész masszát vajjal kikent formába öntjük, sütőbe tesszük és kb 45 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.
A rakott tésztát melegen, tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.

5) LISZTMENTES POCSAKŐZÉS

ÖSSZETEVŐK:
● 500 gr. túró
● 1 doboz sűrített tej
● 3 tojás
● vanília

KÉSZÍTMÉNY:
Először fel kell melegíteni a sütőt 180 fokra. Ezután felverjük a tojást és a túrót. Használhat botmixert vagy hagyományos mixert. A rakott túró bármilyen zsírtartalommal alkalmas. Adjunk hozzá sűrített tejet. Ismét jól felverjük, a masszának homogénné kell válnia. A sűrített tej mennyisége ízlés szerint meghatározható.
Most kenje ki a formákat olajjal, és helyezze oda a túrós keveréket. Tegye mindent a sütőbe 60 percre.
Kész a rakott.

A rakott sütés közben megemelkedik, de leülepszik, ha kivesszük a sütőből. Meg kell várni, amíg kihűl, akkor sűrűbb lesz a rakott, míg a rakott forró marad, puha és levegős. Az étel tetejére csokoládémártást vagy lekvárt tehet, vagy friss bogyós gyümölcsökkel fogyaszthatja. Használhat mazsolát és kandírozott gyümölcsöket is, bár ezek már édesek és ízletesek.

6) FŐZSÜK FEL

ÖSSZETEVŐK:
● Túró – 200 gr
● Csirke tojás – 2 db.
● Liszt - 2 evőkanál
● Cukor - 4 evőkanál
● Vaj - 30 g
● Zsemlemorzsa – pár csipetnyi
● Vanillin – 1 csomag (1 g)

KÉSZÍTMÉNY:
Gyengéd, lédús, édes és annyira aromás - mindez a túrós rakottnak tulajdonítható. Egyszer helyesen elkészítve sokszor elkészíti a túrós rakottot reggelente reggelire vagy csak esti teára. És ha egy kis lekvárt vagy mézet adsz a rakotthoz, egyszerűen lehetetlen lesz elszakadni az étkezéstől, hacsak nem ér véget a rakott. Ennyi hozzávalóból nagyjából 4 adag lesz, de őszintén szólva kicsik lesznek. Feleségemmel együtt, egy ülésben elfogyasztottuk az egész rakott ételt, és személy szerint én úgy gondoltam, hogy ez nem elég.

Az összetevők képén túl sok a vaj. Sőt, maximum 30 gramm kell, ebből 20 kerül a tésztába, 10 pedig a tepsi kikenésére.
1. A csirke tojást a cukorral és a vaníliával mixerben kemény habbá verjük.
2. A túrót 20 gramm vajjal jól ledaráljuk.
3. A felvert tojásokat a túróba öntjük, és alacsony keverőfordulatszámon kezdjük el verni. Verés közben lassan hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük a tésztát.
4. A tepsit minden oldalát kikenjük vajjal, majd vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával. Ezt azért tesszük, hogy a túrós rakottunk ne tapadjon a forma falához, és sütés után egy kézmozdulattal eltávolítsuk.
5. A túrós tésztát öntsük a formába, és tegyük 20-25 percre 200-220 fokra előmelegített sütőbe.
A készenlétet az edény megjelenése, rózsás teteje alapján is meghatározhatja. Sütéskor ne nyissuk ki a sütőt, hogy a rakott egy kicsit megemelkedjen és még levegősebb legyen.
6. Tálaláskor lekvárral vagy mézzel leönthetjük a túrós rakottot, és megszórhatjuk kevés porcukorral.
7. A túrós rakotthoz tálaljuk a teát vagy a jó natúr kávét.

7) CASSERLE LÉNY, MINT AZ ÓVODÁBAN

ÖSSZETEVŐK:
● 500 g túró;
● 100 g cukor;
● 100 g búzadara;
● 50 g tej;
● 50 g vaj;
● 2 tojás.

KÉSZÍTMÉNY:
És főzzük öt percig. Keverje össze az összes összetevőt. A vajnak lágynak kell lennie. Hagyjuk állni 40 percig, hogy a búzadara megduzzadjon. 180-200 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Minden. Finom.

8) A GYERMEKEK KEDVENC TÜLÉSE

ÖSSZETEVŐK:
● Túró - 400-500 gramm
● Tojás - 1-2 db.
● Liszt - 2-4 evőkanál
● Cukor - ízlés szerint
● Cérnametélt vagy rizs - 100 gramm

KÉSZÍTMÉNY:
1. Készítsen ételt.
2. A cérnametélt vagy a rizs sós vízben megfőzzük. Pár perc elég a tésztához. A lényeg, hogy puha és ne forrjon.
3. Egy tálban összekeverjük a túrót, a tojást és a cukrot, összekeverjük.
4. Adjon hozzá cérnametélt.
5. Majd liszt. Vegyünk annyi lisztet, hogy a keverék egy kicsit besűrűsödjön, de ne túlságosan - folynia kell.
6. Töltsük meg a szilikon formákat és süssük 180 fokon kb 25-30 percig. Az idő a forma méretétől függ.
7. Tálalhatjuk adalékanyag nélkül, vagy meglocsolhatjuk tejföllel, lekvárral vagy forralt sűrített tejjel. Bár, ha az ételt kisgyermekeknek szánják, jobb a tejfölt használni.

9) COOK-SEMONA CASSERLE

ÖSSZETEVŐK:
● Búzadara 1/2 csésze. (90)
● Kefir (1%) 1 csésze. 240 ml.
● Tojás 5 db.
● Frissen facsart citromlé 1 ek.
● Granulált cukor 0,5 csésze. (100g.)
● Túró 500 g (a piacon mindig 0 tömeg%-os túrót veszek)
● Sütőpor 1,5 ek. l.
● Vaníliás cukor 2 tk.
● Egy csipet só

KÉSZÍTMÉNY:
Egy darab vajat és lisztet a formához. Forma 23 cm.
1. Kapcsolja be a sütőt 180 C-ra
2. A búzadarát külön edényben öntsük kefirrel, keverjük össze és hagyjuk duzzadni, amíg szükséges.
3. Készítse elő az űrlapot. Az alját béleljük ki sütőpapírral. Az oldalát megkenjük vajjal és megszórjuk liszttel. Az alábbi képen a forma oldalai papírral vannak kibélelve. De nem tetszett annyira. Szóval azt tanácsolom, hogy ne fáradjon.
4. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét verjük kemény habbá. Verés közben, amikor nagy buborékok kezdenek megjelenni, adjunk hozzá kristálycukrot és citromlevet. A felvert fehérjét hűtőbe tesszük.
5. Keverjük össze a túrót, 5 sárgáját, maradék kristálycukrot, vaníliás cukrot, sót, sütőport. Keverjük össze mixerrel. Adjunk hozzá kefirt búzadarával, keverjük újra jól.
6. Óvatosan, nehogy leessen, a fehérjéket három adagban a kapott tésztába forgatjuk. Óvatosan, lassan, nyolcas számmal keverjük össze a tálat elfordítva.
7. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és tegyük előmelegített sütőbe. 50-55 percig sütjük. - a sütőd vezérelje, 45 perc elteltével fapálcás nyárssal elkezdheti az ellenőrzést. Amikor a rúd szárazon kikerül a rakott közepéből, kész is. Hagyja kissé kihűlni a tepsit, és vegye ki a formából. Voila, megcsináltad! Ideje levágni egy darabot, és elfelejteni a körülötted lévő világot.

A túrós rakott egyszerű és szerény étel, ideális választás reggelire, vacsorára, bébiételre és diétás ételre. A túrós rakott receptek sokfélesége miatt az alap és az adalékanyagok elkészítésének és kombinálásának általános szabályai minden lehetőségre azonosak, függetlenül a főzési módtól - sütőben, lassú tűzhelyen vagy serpenyőben.

Az alap

Az alap minimalista: szitán átdörzsölt túró, pár tojás, néhány kanál liszt, keményítő vagy búzadara – lényegében ennyi. A tojásokat jobb habbá verni, és óvatosan hajtogatással hozzákeverni, ekkor a túrós rakott bolyhos és levegős lesz. De magát a túrómasszát nem szabad felverni - ez rontja a késztermék minőségét: a túrómassza először felemelkedik, majd leesik, és egy esztétikus „üres” kéreg marad a rakott felületén.

Kiegészítők

Az alapösszetétel desszert- és fűszeres komponensekkel bővül, és az eredmény egy érdekes ízű édes desszert vagy snack túrós rakott.

Édes rakott. A túrós rakott édesített és tartalmazza gyümölcsök, bogyók, fűszerek, szárított gyümölcsök, diófélék. A túrós rakott receptekben nem használnak citrusféléket, mivel túl szaftosak, és a rakott „folyni fog” velük. Ami a gyümölcsöket illeti, azok darabjait egyenletesen belekeverjük a túrómasszába, vagy rétegesen elhelyezzük a túróval. Az általános szabály, amikor friss gyümölcsöt adunk a rakotthoz, hogy távolítsuk el a felesleges folyadékot! Ehhez a gyümölcsöket először olajban blansírozzuk, vagy sütjük vagy grillezzük.

Snack rakott. A túrós rakott ételek jól használhatók a legtöbb fűszerrel és fűszerrel, ezért nyugodtan adjon hozzá száraz olasz fűszernövényeket, mentát és kaprot. A túró íze olyan, mint a szárított paradicsom, a friss és ecetes fokhagyma, a friss fűszernövények, a kapribogyó és az olajbogyó. Kísérlet!

Szószok

A legegyszerűbb, ha tejszínhabbal tálaljuk. Vagy játssz a szószokkal: csokoládé, tejszín, vanília, karamell, bogyós gyümölcs és még sok más tökéletes ehhez a sütéshez. Vagy megteheti a szósz nélkül, és elkészíthet egy rakott ételt aranyszínű fehérjehéjjal. Ehhez verjük kemény habbá a fehérjét és a porcukrot, vonjuk be a kész rakott tésztát és tegyük még 10 percre a sütőbe, gyönyörű lesz!

Használat előtt a túrót alaposan át kell darálni egy szitán - nem lehet csomós, nem sül meg és nem túl kellemes rágni!
Szigorúan tartsa be a hőmérsékleti rendszert: a túrós rakott nem szereti, ha forró, inkább a lassú és közepesen intenzív melegítést kedveli. Ezzel a módszerrel anélkül főzhetnek, hogy kiszáradnának és kellően nedvesek maradnának belül.
Ha szereti a szuflé-szerű túrós rakott túrót, vegyen az úgynevezett „lapos” túrót, elegendő nedvességet tartalmaz, ami a búzadarának köszönhetően „megfogja”, és a túróval együtt homogén lesz. tömeg. A szárazabb, piteszerű túrós rakott szerelmeseinek a „főtt” túró alkalmas - technológiája szerint felforraljuk, és kevesebb nedvességet tartalmaz.
Van egy vélemény, hogy a nem túl friss túrót „elrejtheti” egy túrós rakottban. Természetesen, ha egy finom desszertet szeretne kapni, nem pedig az éhség csillapítására szolgáló ételt, akkor friss és jó minőségű túrót ajánlunk.

Rakott, mint az óvodában (recept lépésről lépésre)

És az Ön óvodájában is elkészítették azt a csodálatos túrós „tölteléket”, amelyet kivétel nélkül minden fiú és lány imádott? Az, hogy valóban szokatlanul finom volt, vagy egyszerűen a gyerekkori emlékek tesznek ilyen szolgálatot, a semleges érzelmeket pozitívra cserélik, nem számít. Mindenesetre csak meg kell főznie magának - hogy megértse, valóban olyan mesés és finom volt-e, mint amilyennek most látszik.

Hozzávalók

9% túró 500 g;
búzadara 50 g;
tej 225 ml;
cukor 15 g;
tojás 1/2 db;
vaj a forma kikenéséhez.

Célszerű nem száraz, 9%-os zsírtartalmú túrót venni. Ledaráljuk, hozzáadjuk a tejet és a sárgáját, simára keverjük. Nem kell verni! Adjuk hozzá a búzadarát és a cukrot, majd keverjük újra.
Egy hőálló tepsit kikenünk vajjal, és megszórjuk kevés búzadarával. A túrós masszát kikenjük, elsimítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Főzési idő - 30-35 perc. A rakott eleinte nagyon meg fog kelni, majd hűlés közben kicsit leül.

Tipp: az óvodákban a túrós rakottot általában lekvárral tálalták. Ne felejtsd el ezt a kis érintést.

Túrós rakott tejföllel

Ez a túrós rakott recept megköveteli az összes utasítás megalkuvás nélküli betartását. A hőmérséklet és a sütési idő szigorú betartása az egyik fő feltétele a megfelelő lehetőség megszerzésének. Ha minden instrukciót betartod, a tökéletes túrós rakottat kapod, amihez hasonlót semmilyen más recept alapján nem fogsz elkészíteni: a leggyengédebb, legpuhább, krémesebb és vajas, ugyanakkor könnyű és kellemes. A túrós alap tökéletesen passzol a tejfölhöz, egyetlen darab gasztronómiai örömbe olvadva vele.

Hozzávalók

a túrós réteghez:

600 g túró;
2 tojás;
2 evőkanál. l. búzadara;
1/3 tk. só;
1/3 csésze cukor;
vanília ízlés szerint.

tejfölhöz:

400 ml tejföl;
1,5 evőkanál. l. keményítő;
1/3 csésze cukor;
1/4 tk. só;
1 tojás;
vanília ízlés szerint.

Helyezze a túrót egy megfelelő térfogatú edénybe. A tojások feltörése. Add hozzá a búzadarát „csúszda” nélkül. Adjunk hozzá cukrot. A feltüntetett mennyiségekkel a rakott valamivel több, mint mérsékelten édes, így ha nem tetszik a fő cukorjegy, akkor szerkessze a receptet - de csak ezen a ponton.

Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá sót (ez az összetevő „feltárja” az egész étel ízét!) és vanillint. Keverjük össze, és tegyük kiolajozott formába. Egyengesd el a tetejét, és tedd a tepsit a sütőbe. Sütési hőmérséklet - 170 fok, idő - szigorúan 30 perc. Természetesen figyelembe kell venni a sütő technológiai sajátosságait - előfordulhat, hogy kissé növelni vagy csökkenteni kell az időt - figyelni kell a rakott edényt: enyhén változtatja a színét, vizuálisan megszárad a széle, és kissé nedves a sütőben. középső, és semmi esetre sem barna.

Amíg a rakott a sütőben van, elkészítjük a tejfölt. Mérje ki a szükséges mennyiségű cukrot. Adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze. Törje fel a tojást. Daráljuk homogén masszává. Adjunk hozzá tejfölt. Keverjük – kész a krém. Ráöntjük a túrós rétegre, és visszatesszük a tepsit a sütőbe - ugyanezen a hőmérsékleten további 15 percig sütjük.

A megadott idő elteltével olyan krémet kell kapnia, amely a szélein jól „kötött”, nedves, közepén remegő. Kihűlés után a tejfölös réteg „elér” és homogén lesz, nem folyékony, de nem szárad ki a sütőben.

A túrós rakott melegen vagy hűtve is tálalható, de érdemes megfontolni, hogy a forró túrós pékárut rendkívül nehéz lesz darabokra vágni anélkül, hogy a megjelenés károsodna.

Túrós rakott sütőtökkel

Egy piros sütőtök fehér túrós „ruhában” hihetetlenül szép. Nem, persze, finom, egészséges és minden jazz, de mindenekelőtt még mindig gyönyörű. Már csak ezért is érdemes főzni!

Hozzávalók:

400 g nem nedves túró;
1/2 csésze cukor;
1/3 tk. só;
2 kis tojás;
3 evőkanál. l. búzadara;
80 ml tej;
1 evőkanál. l. édesem;
400 g sütőtök.

Hámozzuk meg a sütőtököt, és vágjuk fél-egy centiméteres szélű kockákra. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a mézzel elkevert tejet, és tegyük a tűzhelyre. Forrás után csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és főzze körülbelül 7-10 percig, amíg a sütőtök meg nem puhul. Vigyázz, ne süsd túl! A kockáknak kockáknak kell maradniuk. Öntse a tejet egy pohárba, és ne öntse ki.

A túrót, búzadarát, cukrot, tojást összekeverjük, hozzáadjuk a tejet és a sót. Egy kanállal homogén masszává őröljük (de ne verjük!), Hozzáadjuk a sütőtököt és óvatosan, finoman összekeverjük, majd előkészített formába (kikent, papírral vagy éppen szilikonnal bélelt) tegyük 30 percre a sütőbe, 180 fok. Teljes lehűlés után vágjuk.

Tipp: a túrós rakott sütőtökkel gyönyörű a vágás kontrasztja miatt. Hogy még lenyűgözőbb legyen, tegyél a tésztához néhány szárított áfonyát vagy cseresznyét, kandírozott kivit vagy eperforgácsot.

Túrós rakott almával és mazsolával

Szeretné, ha kedvenc túrós rakottja még finomabb lenne? Adjon hozzá finom almás jegyeket - és a szokásos étel olyan varázslatos árnyalatokban csillog majd, hogy azonnal kiderül: íme, a legcsodálatosabb túrós rakott receptje. Mostantól és mindörökké.

Hozzávalók:

350 g túró;
50 g vaj;
100 g tejföl;
2 kis tojás;
100 g búzadara;
50 g mazsola;
2 alma;
1/3 tk. só.

Szobahőmérsékleten összekeverjük a túrót, a tojást, a cukrot, a tejfölt és a puha vajat. Simára daráljuk. Adjuk hozzá a búzadarát, a mazsolát és a felkockázott almát. Ismét keverjük össze, és tegyük az előkészített tepsibe, szükség esetén zsírozzuk meg.

Szigorúan 170 fokon 40 percig sütjük. Melegen elképesztően finom.

Tanács: a rakott eleve gyors és egyszerű dolog, ezért a legtöbb recept az elkészítési fáradság minimalizálására törekszik, azonban ha látványosabb megoldásra van szükséged, akkor először készíts karamellt, enyhén párold meg benne az almát, és csak utána kend meg túróval. mindezen pompa tetején - mazsolás töltelék. Tálaláskor fordítsa meg a tepsit úgy, hogy az almás réteg kerüljön rá.

Édesítetlen túrós rakott sárgarépával

Hozzávalók:

1 kg sárgarépa;
1/2 kg túró;
4 tojás;
2/3 tk. só;
egy marék dió;
2 evőkanál. l. búzadara.

A sárgarépát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, a levét enyhén kicsavarjuk.

A túrót morzsoljuk össze a sárgájával, adjuk hozzá a sót, a sárgarépát, a búzadarát, a finomra vágott diót.

A fehérjét a sóval habbá verjük. Óvatosan keverje össze mindkét masszát. Előkészített tepsibe tesszük (sütőpapírral bélelt vagy kikent). 180 fokon kb 40 percig sütjük.

Tipp: ha a családodban az édességet nem kedvelők mellett vannak olyanok is, akik szívesebben kényeztetik magukat valami cukrossal, készíthetsz túrós rakottot e recept szerint, de kínáld meg a másiknak a család része mézzel vagy bármilyen más édes szósszal.

Banános túrós rakott

Szereted az édességet, de nem eszel cukrot? Íme a túrós rakott remek változata: a banánnak köszönhetően a pékáruk olyan lesz, amilyenre vágytál!

Hozzávalók:

4 banán;
3 tojás;
3 evőkanál. l. kukoricaliszt vagy finom polenta;
2 evőkanál. l. citromlé;
1 tk. citromhéj;
200 g túró;
100 g tejföl;
1/3 tk. só;
30 g vaj.

A formát kikenjük vajjal, és az aljára helyezzük a meghámozott és félbevágott banánt. Azonnal meglocsoljuk citromlével, nehogy elsötétüljenek.

Tegyük egy tálba a túrót, a tejfölt, adjuk hozzá a sót és a héját. Kívánt esetben hozzáadhat egy evőkanál mézet. Püresítsd simára, majd ott törd fel a tojásokat, és turmixolj újra mindent. Végül hozzáadjuk a kukoricalisztet és simára keverjük.

Tipp: ha nagyon-nagyon szeretne túrós rakott banánt, de nincs otthon polentája, cserélje ki a kukoricadarát normál búzadarára.

Három összetevőből álló túrós rakott sűrített tejjel

Mindössze három összetevőből áll, de megfelelő arányban és megfelelő elkészítési technológiával kiváló eredményt adnak! Hihetetlenül hangzik, de ez egy olyan recept, amit érdemes kipróbálni, már csak azért is, hogy megtudjuk, milyen vadállat ez - három összetevőből készült rakott.

Hozzávalók:

600 g túró;
1 doboz sűrített tej (380 g);
3 tojás.

A robotgép táljában keverjük össze a tojást, a túrót és a sűrített tejet. Ha szükséges, adjunk hozzá vanillint és egy csipet sót. Amint a massza sima és homogén lesz, öntsük kiolajozott formába. A túrós rakott sűrített tejet 170 fokon 30 percig sütjük, vigyázva, hogy ne barnuljon meg. Teljes kihűlés után szeleteljük.

Tipp: a három összetevőből álló túrós rakott íze meglehetősen visszafogott és rusztikus. A változatosság érdekében tálaláskor tegyen bele buggyantott almát vagy körtét.

Túrós rakott tojás nélkül

Ilyen vagy olyan okból megtörténik, hogy tojás nélküli túrós rakottot kell készítenie. Vannak lehetőségek, és nagyon érdekesek! A lényeg, hogy ne félj: minden nem kevésbé finom és gyönyörű lesz, mint a klasszikus változatban A túrós rakott nem túl zavaró, de várnod kell - legalább azt a fél órát vagy órát, amíg elkészül. a sütőben. De mi van, ha azonnal akarod? Próbáld ki a túrós rakottot a mikrohullámú sütőben! Ez egy kicsit más lehetőség, amit a klasszikus változatban megszoktunk, de ez is egész jó, és különösen akkor indokolt, ha a lélek azonnali eredményt kíván.

Akinek nincs mikrohullámú sütője és elromlott a sütője, annak kiváló lehetőség a túrós rakott serpenyőben. Az eredmény egy teljesen csodálatos desszert, amelynek számos előnye van: gyorsan elkészül, nem kell sütőben sütni, és finom és élvezetes lesz.

Hozzávalók:

250 g túró;
50 g tejföl;
2 evőkanál. l. búzadara;
2 evőkanál. l. Szahara;
2 evőkanál. l. mazsola vagy kandírozott gyümölcsök;
1/3 tk. szóda;
1/3 tk. só;
2 tojás.

A túrót szitán átdörzsöljük, tejföllel és tojással összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot, sót, szódát, adjunk hozzá búzadarát, mazsolát, keverjük simára.

A recept szerinti túrós rakottot vastag aljú serpenyőben készítjük el - sütőpapírral kibéleljük és megkenjük egy darab vajjal. A tésztát a tepsibe öntjük és kiegyenlítjük. Fedővel lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig.

Tipp: a túrós rakott serpenyőben kissé sápadt lesz: az ízét ez semmilyen módon nem befolyásolja, de hogy tálaláskor ínycsiklandóbb legyen az étel, megszórhatunk egy darabot reszelt csokoládéval vagy leöntjük lekvárral. .

Túrós rakott friss szilvával és dióval

Fűszeres túrós rakott szárított paradicsommal

Megszoktuk, hogy a túrós rakott desszert csemege. Azonban nem kevésbé ízletes és érdekes ételeket kapunk sós, snack változatban. Egy kis képzelőerő, egy kis bátorság és kísérletezési vágy – és gondold át, hogy egy rendkívüli rakott már az asztalon van.

Hozzávalók:

50 g vaj vagy 30 g olívaolaj;
50 g parmezán;
400 g túró;
1 csokor kapor és bazsalikom;
3 tojás;
10-12 fél szárított paradicsom;
1 evőkanál. l. keményítő;
só ízlés szerint.

A szobahőmérsékletű vajat a keményítővel, a túróval és a tojással morzsoljuk össze, adjuk hozzá a reszelt parmezánt, a finomra vágott fűszernövényeket és a sót. Oda teszünk paradicsomot is, kis csíkokra vágva. Az egészet simára keverjük, tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben kb 40 percig sütjük.

Tipp: ha szeretnéd, egy csipet chili paprikát is tehetünk a tésztához – ez ad egy kis pikantériát a rakottnak.

Sokan egy csodálatos túrós rakottra emlékezünk óvodáskorunkra. Hogyan varázsolják a szakácsok az óvodákban, mit tesznek a túrós masszába, milyen titkot rejtenek magukban - ez egy sötétségbe burkolt rejtély. Egynél több háziasszony sok időt töltött azzal, hogy megismételjen egy óvodai kulináris remekművet, de nem mindenki tudta pontosan reprodukálni a gyermekkornak ezt az ízét. Hát rendben! A túrós rakottban az a jó, hogy kedvedre kísérletezhetsz az ízével.

Bármely nemzet konyhájának megvannak a maga receptjei a túrós rakott ételekhez, de egy dolog közös bennük: ahhoz, hogy túrós rakott tésztát kapjunk, legyen az amerikai sajttorta vagy olasz cassata, csak egy jóízűt válasszunk. minőségi kiindulási termék - túró. Nincsenek „túrós termékek” vagy „kész túrómasszák”, csak igazi friss túró, omlós és nem túl zsíros, különben lebeg a rakott süteményed. Az összes többi összetevőnek is frissnek kell lennie.

A túrós rakottnak nincsenek szigorú receptjei - csak változatok vannak a „túró + tojás + búzadara/liszt + töltelék (szárított gyümölcsök, gyümölcsök, bogyók stb.)” témában, valamint a rakott ételek receptjei a hozzáadással tészta vagy tészta, rizs vagy köles, sütőtök vagy zöldségek (cukrozatlan rakott étel). Ahhoz, hogy a túrós rakott puha legyen, dörzsölje át a túrót egy szitán, de semmi esetre se tegye át húsdarálón, a túró ragacsos és nehéz lesz. A bolyhos rakotthoz a túrómasszát hígítjuk (tejfölt, kefirt vagy natúr joghurtot adunk hozzá) és adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát vagy sütőport. Az alacsony kalóriatartalmú rakotthoz vannak receptek liszt vagy tojás nélkül, egy ilyen rakott, különösen cukrozatlan, tökéletes egy kiadós reggelihez. Az eredmény általában csak az Ön fantáziáján múlik, és oldalunk csak néhány példát ad arra, hogy milyen túrós rakott ételeket találhat ki.

Hozzávalók:
1 kg házi túró,
½ csésze búzadara,
2-3 tojás,
1 köteg Szahara,
½ csésze tejföl,
½ csésze tej,
1 csésze mazsolák,
egy csipet só,
vanillin - ízlés szerint.

Készítmény:
A búzadarát tejjel öntjük, és 30-50 percig állni hagyjuk, amíg megduzzad. Verjük fel a tojást a cukorral. A szitán átdörzsölt túróhoz adjuk a búzadarát, a felvert tojást, a megmosott és leforrázott mazsolát és a többi hozzávalót. Egy tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával, kiterítjük a tésztát és elsimítjuk. A tetejét megkenjük nyers sárgájával elkevert tejföllel, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 50-60 percre.

Hozzávalók:
500 g túró,
3 tojás,
5 evőkanál. búzadara,
1 evőkanál. sütőpor,
1 csomag vanillin,
szárított áfonya, szárított cseresznye, mazsola - ízlés szerint.

Készítmény:
A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és egy csipet sóval verjük habosra. A többi hozzávalót összekeverjük, óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, és a kapott masszát kivajazott tepsibe tesszük. 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre, amíg a rakott teteje megpirul.

Hozzávalók:
500 g túró,
200 g tejföl,
400 g búzadara,
300 g cukor,
6 tojás
2 tk sütőpor,
1 köteg mazsolák

Készítmény:
A tojásokat a cukorral habosra őröljük. A túrót szitán átdörzsöljük és tejföllel elkeverjük. A túrót összedolgozzuk a tojásos keverékkel, hozzáadjuk a sütőporral elkevert búzadarát, valamint a megmosott és szárított mazsolát. Jól összekeverni. A kapott masszát vajjal kikent formába öntjük, és a formát 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre.

Hozzávalók:
600 g túró,
250 ml tej,
100-150 g cukor,
50 g keményítő,
2 tojás,
100 g dió és kandírozott gyümölcs keverék,
1 csomag vanillin,
egy csipet só.

Készítmény:
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a túróval elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a vanillint és az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket és dióféléket. Jól összekeverni. A fehérjét sóval kemény habbá verjük, a túrós masszához adjuk és összekeverjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és kikenjük vajjal. Öntsük a tésztát és tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 1 órára.

Hozzávalók:
500 g túró,
1 köteg kefir,
½ csésze búzadara,
4 tojás,
¾ köteg. Szahara,
1 tk sütőpor,
¼ tk. só,
½ csésze mazsola, ribizli vagy kandírozott gyümölcs,
vanillin.

Készítmény:
A tojásokat a cukorral habosra verjük mixer segítségével, hozzáadjuk a reszelt túrót, a kefirt, a búzadarát, a sót, a vanillint, a sütőport és a mazsolát. Öntse a kapott tésztát az olajozott multicooker tálba, és zárja le a fedelet. Állítsa be a „Sütés” üzemmódot 45 percre. A vége jelzés után hagyja a multicookert 10 percig „Melegítés” üzemmódban, majd vegye ki a serpenyőt a párolókosár segítségével.

Hozzávalók:
200 g zsírszegény túró,
100-150 g sütőtök,
1 tojás,
½ csésze mazsolák,
cukor, fahéj, vanillin - ízlés szerint.

Készítmény:
A túrót elkeverjük a tojással, hozzáadjuk a kis kockákra vágott sütőtököt, a mazsolát, a fűszereket és összekeverjük. Kerámiaedénybe tesszük, és a sütőben közepes lángon 1-1,5 órán át pároljuk.

Hozzávalók:
1 köteg kerek rizs,
450 g túró,
100 g cukor,
2,5 halom víz,
3 tojás,
1 csomag vanillin,
150 g mazsola,
1,5 köteg. tej,
egy csipet só.

Készítmény:
A megmosott rizst öntsük fel vízzel, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és fedő alatt főzzük 30-35 percig, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A rizs ragacsos lesz. Közben a tojást a cukorral habosra keverjük. Keverjük össze az összes hozzávalót, utoljára adjuk hozzá a rizst. Kivajazott formába öntjük és 180°C-on 40-45 percig sütjük.

Hozzávalók:
500 g túró,
100 g vaj,
200 g cukor,
3 evőkanál. keményítő,
5-6 evőkanál. búzadara,
1 tojás,
2-3 narancs.

Készítmény:
A meghámozott és kimagozott narancsot turmixgépben simára daráljuk. Adjunk hozzá 100 g cukrot és 2 evőkanál. keményítőt és keverjük össze. Egyelőre félretesszük, a többi hozzávalót pedig egy külön tálban simára keverjük. A túrót jobb először egy szitán átdörzsölni. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, fektessük bele a túrós masszát, simítsuk el és fektessük bele a narancsos masszát. Helyezze a serpenyőt a 180°C-ra előmelegített sütőbe 50 percre, majd kapcsolja ki a sütőt és hagyja hűlni 15-20 percig.

Hozzávalók:
500 g köles,
250 g túró,
1 liter víz,
10 tojás,
100 g cukor,
500 ml tej,
vanillin, só, zsemlemorzsa.

Készítmény:
Válogassa szét a kölest, jól öblítse le, forralja fel forrásban lévő vízzel és csepegtesse le. Forrásban lévő vízbe öntjük, 10 percig forraljuk, majd forrásban lévő tejjel felöntjük, sózzuk, és a zabkását puhára főzzük. Menő. Dörzsölje át a túrót egy szitán, és keverje össze köleskásával. A tojásokat a cukorral habosra verjük, és a vaníliával együtt a túrós zabkásához adjuk. Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. A kapott masszát kikenjük, elsimítjuk, megkenjük tejföllel elkevert felvert tojással, és 180-200°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Kókuszos túródesszert

Hozzávalók:
750 g túró,
150 g vaj,
4 tojás,
½ csésze búzadara,
150 g cukor,
1 zacskó kókuszreszelék (nem színezett!),
1 csomag vaníliás cukor,
½ csésze mák,
100 ml tej.

Készítmény:
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a túróval, a búzadarával, a cukorral, a lével és a vaníliás cukorral simára keverjük. Ezután adjuk hozzá a puha vajat, és jól keverjük össze. A fehérjét külön-külön egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan a túrós masszához forgatjuk. A keveréket két részre osztjuk, az egyikbe mákot, a másikba kókuszreszeléket teszünk. Sütőpapírral bélelt formába evőkanállal felváltva, két rétegben tesszük a túrós masszát. Helyezzük a serpenyőt 180°C-ra előmelegített sütőbe 1 órára, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és süssük még 15 percig a tepsit anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót.

Tészta rakott túrós

Hozzávalók:
150 g tészta,
400 g túró,
2 evőkanál. olajok,
4 tojás,
4 evőkanál. Szahara,
1 köteg dió,
mazsola, citromhéj - ízlés szerint.

Készítmény:
A tésztát sós vízben kifőzzük, és szitára tesszük. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját morzsoljuk össze túróval, cukorral, vajjal és citromhéjjal, keverjük össze tésztával, dióval és mazsolával. A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá, és keverjük össze a túrós masszával. Kivajazott tepsibe tesszük, és forró sütőben 20-25 percig sütjük.

Hozzávalók:
400 g túró,
2 tojás,
2 alma,
3 evőkanál. vaj,
1-3 evőkanál. Szahara,
½ tk. fahéj,
zsemlemorzsa, porcukor.

Készítmény:
Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Tegye az almát egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, cukrot és fahéjat, és párolja 5-6 percig. Menő. A túrót szitán dörzsöljük át, keverjük össze az almával és a felvert tojással, és keverjük simára. Az előkészített tepsibe tesszük, és 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. Tálaláskor megszórjuk porcukorral.

Túrós rakott karfiollal

Hozzávalók:
400 g karfiol,
200 g túró,
200 g sajt,
4 tojás,
1-2 evőkanál. vaj,
só.

Készítmény:
A karfiolt rózsáira vágjuk és felaprítjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a túrót, a sajtot, a karfiolt és a tojást, és keverjük simára. Az így kapott keveréket kivajazott tepsibe tesszük, és 180°C-on 20-25 percig sütjük.

Túrós és burgonyás rakott

Hozzávalók:
1 kg burgonya,
200 g hagyma,
50 g növényi olaj,
1 evőkanál. zsemlemorzsa,

Töltő:
500 g túró,
5 tojás
100 g petrezselyem.

Készítmény:
A meghámozott burgonyát puhára főzzük, és szitán átdörzsöljük. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a burgonyához, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, verjük fel a fehérjét, és keverjük össze a burgonya keverékkel. A töltelékhez a zöldeket apróra vágjuk, a túrót szitán átdörzsöljük, petrezselyemmel és sárgájával összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. A burgonyás keverék felét tepsire tesszük, majd ráhelyezzük a túrós tölteléket és a fűszernövényeket, majd a tetejét bekenjük a maradék burgonyas keverékkel. A rakott tetejét vajjal vagy tejföllel megkenjük, és 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre.

Túrós rakott szárított paradicsommal

Hozzávalók:
500 g zsírszegény túró,
3 tojás,
50 g kemény sajt,
5 evőkanál. búzadara,
5-6 szelet szárított paradicsom,
1-2 gerezd fokhagyma,
2-3 evőkanál. növényi olaj,
1 tk sütőpor,
1 csokor zöld,
liszt, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A túrót szitán átdörzsöljük, a fűszernövényeket felaprítjuk, a paradicsomot apró kockákra, a fokhagymát pedig nagyon apróra vágjuk. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy csipet sóval habbá verjük. A sárgáját a túróval ledaráljuk, hozzáadjuk a búzadarát és a sütőport, majd összekeverjük. Adjunk hozzá növényi olajat, apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát. Szórjuk meg a paradicsomot liszttel, és addig keverjük, amíg a paradicsomdarabokat teljesen el nem borítja a liszt. Hozzáadjuk a túrós masszához, elkeverjük, és óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét. Só és bors ízlés szerint. Kenjük ki a formát olajjal, és helyezzük bele a tésztát. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percre. Ezután reszelt sajtot szórunk a tetejére, és további 10 percig sütjük.

Túrós rakott fűszernövényekkel

Hozzávalók:
500 g túró,
200 g kemény sajt,
4 tojás,
1 csokor zöldhagyma,
2 gerezd fokhagyma,
½ tk. erős pirospaprika,
1 tk őrölt paprika,
só, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:
A túrót szitán átdörzsöljük, a zöldeket felaprítjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük. A fehérjét habbá verjük. Keverje össze az összes hozzávalót és jól keverje össze. A formákat kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, hozzáadjuk a túrós keveréket, és 200°C-on aranybarnára sütjük.

Hozzávalók:
500 g burgonya,
100-200 g túró,
½ csésze tejföl,
1 hagyma,
1 evőkanál. Liszt,
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és elkészítjük a burgonyapürét. Összekeverjük a szitán átdörzsölt túróval, a finomra vágott hagymával és a többi hozzávalóval. Kivajazott tepsibe tesszük, és forró sütőbe tesszük 15-20 percre.

Túrós és gombás rakott

Hozzávalók:
400 g túró,
200 g sajt,
4 tojás,
5-6 evőkanál. tejföl,
2 hagyma,
500 g gomba (friss vagy fagyasztott),
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A túrót, a finomra reszelt sajtot, a tojást és a tejfölt simára keverjük. A hagymát kockákra vágjuk, és a gombával együtt növényi olajon megpirítjuk. Lehűtjük és a túrós masszához adjuk. Tepsibe tesszük és 180°C-on 45 percig sütjük.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez fontos a túró helyes megválasztása. A terméknek frissnek, homogénnek és magas zsírtartalmúnak kell lennie - akkor a sütőben lévő túrós rakott még egy kezdő szakács számára is bolyhos lesz.

A hagyományos módon elkészített rakott étvágygerjesztő megjelenésű, közepesen édes, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Szükséges összetevők:

0,25 kg túró;
40 g cukor;
40 g prémium búzaliszt;
1 tojás;
4 g vaníliás cukor;
15 g vaj.

A főzés lépései.

A túrót villával pépesítjük, hogy megszabaduljunk a nagy csomóktól.
A túróhoz üssünk egy tojást, adjuk hozzá mindkét fajta cukrot és a lisztet. Keverjük össze alaposan.
A vajat kissé meglangyosítjuk, és kikenjük vele a tepsit. Ezután a túrós keveréket belehelyezzük.
A finomságot 180-190 fokon kb fél óráig sütjük.

Recept almával

Az almás rakott különleges aromájú és felejthetetlen ízű. Az alma és a túrós tészta kombinációja a felnőttek és a fiatalabb generáció számára egyaránt vonzó lesz.

Szükséges termékek:

270 g túró;
1 tojás;
20 ml folyékony méz;
20 g búzadara;
30 g 10% zsírtartalmú tejföl;
100 g alma szelet;
20 g vaj;
1 g vanília;
2 g fahéjpor.

Sütési mód.

A mézet tejföllel elkeverjük, beleütjük a tojást.
Folyamatos keverés mellett lassan hozzáadjuk a búzadarát. Hagyja állni 40 percig, hogy a szemek szétoszlanak.
A fő összetételhez pépesített túrót és aromás fűszereket adnak.
Néhány almát apróra vágunk, és a tésztába öntjük.
A túrós és almás masszát olajjal kikent tepsibe öntjük és 180°C-on kb 35 percig sütjük.
Az elkészült ételt a maradék almaszeletekkel díszítjük.

Buja túrós rakott búzadarával

Ha még soha nem készített túrós rakottot, kezdje ezzel a recepttel. Meg fog lepődni, milyen gyengéd és puha lesz a desszert.

Hozzávalók:

0,6 kg zsírosabb túró;
90 g cukor;
1 g vanília;
80 g búzadara;
200 g bármilyen tejföl;
5 g sütőpor;
2 g só;
3 válogatott tojás;
20 g vaj;
20 g zsemlemorzsa.

Recept.

A túrót búvármixerrel felverjük, vagy húsdarálón átengedjük.
Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, sót és sütőport.
A túrós alaphoz a tojásokat beleütjük. Adjunk hozzá tejfölt. Az összes komponenst újra keverjük egy turmixgéppel. A tésztában nem maradhat cukorszem vagy túrócsomó.
Adjuk hozzá a búzadarát, alaposan keverjük össze és hagyjuk normál hőmérsékleten 25 percig.
A formát kiolajozzuk, majd megszórjuk panírozással.
A tésztát kinyújtjuk, a felületét elsimítjuk.
A rakott edényt 180°C-ra beállított sütőbe tesszük 40 percre.

Hogyan kell desszertet sütni, mint az óvodában?

Az e recept szerint kapott finomság íze sokak számára ismerős kora gyermekkora óta. Kiderült, hogy a túrós rakott elkészítése, mint az óvodában, egyáltalán nem nehéz.

Szükséges termékek:

0,3 kg túró;
100 g búzadara;
0,3 kg friss sárgarépa;
0,4 l tej;
2 tojás;
50 g zsemlemorzsa;
120 g cukor;
2 g só.

Recept.

A megmosott és meghámozott sárgarépát kockákra vágjuk, vízzel feltesszük egy lábasba, és lassú tűzön 30 percig pároljuk. A főtt zöldséget pürévé verjük.
Egy külön serpenyőben főzzünk sűrű búzadarát a tejben.
A kész búzadarához hozzáadjuk a sárgarépapürét, a felvert tojást, a túrót, a cukrot és a sót. Mindent simára keverünk.
A túró-sárgarépa keveréket magas oldalas formába tesszük, megszórjuk zsemlemorzsával.
A formát 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük és 50 percig sütjük.
Főzés után vegyük ki a serpenyőt, tegyünk rá egy lapos tányért, és egy éles mozdulattal fordítsuk rá a pékárut.

Hozzáadott mazsolával

A mazsolával készült rakott nagyon kielégítő és egészséges a szervezet számára. Még azok a gyerekek is szeretik az ízét, akik általában elutasítják a túrót és az aszalt gyümölcsöket.

Hozzávalók:

0,7 kg túró;
125 g kristálycukor;
4 tojás;
120 g búzadara;
50 g mazsola;
1 g vanillin;
5 g szárított citromhéj.

A főzés lépései.

Verjük fel a tojásokat homokkal 5 percig. Adjuk hozzá a vanillint és a citrushéjat.
A búzadarát kis mennyiségű meleg vízben 30 percig áztatjuk. Hozzáadjuk a tojásokhoz.
A túrót homogén állagúra őröljük. Kombinálja az általános összetétellel.
A mazsolát megmossuk, papírszalvétával megszárítjuk, a tésztához adjuk, és alaposan átkeverjük.
A papírral borított formát megtöltjük túrómasszával. 100°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, fokozatosan emelve 180°C-ra. Kb. 50 percig sütjük.

Hasznos tanács: a mazsolás túrós rakott hűtve a legjobb: így jobban feltárul az íze.

Banánnal sütve

Ha a túróhoz banánt adunk, a rakott étel még finomabb és puhább lesz. Ha a gyümölcsöt körökre szeretné vágni, akkor éretlen gyümölcsöket kell választania. A túlérett banánt legjobb püré formájában hozzáadni a rakotthoz.

Szükséges termékek:

0,6 kg túró 5% zsír;
40 g búzadara;
80 g kristálycukor;
3 tojás;
2 banán;
50 g vaj;
0,12 l tej 2,5% zsír;
100 g 20% zsírtartalmú tejföl;
2 g vanillin;
3 g só.

Főzési mód.

A túrót szitán átdaráljuk, vanillinnel és sóval összekeverjük.
A búzadarát a felforrósított tejben elkeverjük, hogy ne legyenek csomók. A kompozíciót 10 percig hagyjuk duzzadni a gabonát.
Két tojás sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a túróhoz adjuk. Ezután adjuk hozzá a megduzzadt búzadarát és a cukor 2/3-át.
A banánt pépesítjük vagy karikákra vágjuk. A felét a túrós masszához adjuk.
Külön felverünk 2 fehérjét, és amíg meg nem áll, adjuk hozzá a fő összetételhez. A tésztát falapáttal alulról felfelé kikeverjük.
A vajat darabokra vágva a forma aljára tesszük. Öntsük bele a túrós keveréket.
Elkészítjük a rakott tölteléket: a tejfölt összekeverjük a maradék cukorral és a tojással.
A tepsit betakarjuk töltelékkel, és 180°C-ra állított sütőbe tesszük 15 percre.

Búzadara és liszt nélkül

A recept szerint sütött desszert szellős, szuflaszerű lesz, íze még a válogatós embert sem hagyja közömbösen.

Hozzávalók:

0,5 kg friss (lehetőleg házi) túró;
100 g cukor;
4 tojás;
50 g kukoricakeményítő;
50 g zsíros tejföl;
1 g vanillin.

Recept.

A túrót villával összegyúrjuk, hozzáadjuk a tojássárgákat, a kristálycukrot, a keményítőt, a tejfölt és a vanillint. Az egészet mixerrel alacsony fokozaton felverjük.
Egy külön tálban verjük fel a fehérjét.
Keverjük össze a fehérje- és túrómasszát.
A formát sütőpapírral kibéleljük, és a kapott tésztát beleöntjük. 180°C-on 35 percig sütjük.

Hasznos tanács: annak elkerülése érdekében, hogy a tepsi laposra süllyedjen, a főzés után egy ideig a sütőben kell tartani.

Csokis-túrós rakott sütőben

Ez a desszert külön elkészített fehér és csokoládé tésztából készül, így gyönyörű „márvány” hatású.

Hozzávalók a világos tésztához:

500 g túró;
2 tojás;
80 g cukor;
120 g zsíros tejföl;
20 g liszt;
20 g kukoricakeményítő;
0,5 g vanillin.

Termékek a tészta sötét felére:

5 tojás;
100 g liszt;
100 g cukor;
200 g étcsokoládé (keserű);
200 g vaj;
0,5 g vanillin.

Főzési mód.

A fehér tészta elkészítéséhez keverje össze a túrót, a cukrot, a tejfölt, a tojást és a vanillint egy turmixgépben vagy mixerben. Keverjük össze a keményítőt és a lisztet, szitáljuk és öntsük az első keverékhez.
A csokitésztához: a csokoládét 150 g vajjal együtt vízfürdőben felolvasztjuk és kihűtjük. A tojásokat habosra keverjük a vaníliával és a cukorral. Mindkét keveréket egyesítjük. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze mixerrel.
Helyezzen vajdarabokat a forma aljára. Először óvatosan öntsük bele a csokis keveréket, majd a fehéret, és fogpiszkálóval rajzoljunk csíkokat.
A gyönyörű desszert 180°C-on 40-50 percig sül.

Egyszerű diétás recept, lépésről lépésre

A szóban forgó pékáruk kalóriatartalma minimális, így az alakjukra törekvők is élvezhetik.

Hozzávalók:

2 tojás;
0,25 kg túró 5% zsír;
40 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
40 g cukor;
30 g aszalt szilva.

A főzés lépései.

A tojásokat habverővel felverjük.
A túrót kefirrel öntik, cukorral, finomra vágott aszalt szilvával és tojással kombinálják.
A túrós masszát sütőpapírral borított formába öntjük.
A desszertet 180°C-on 35 percig készítjük.

Túrós rakott "Nezhenka"

A finomság rendkívüli gyengédségéről és légiességéről kapta a nevét. Ehhez a rakott tésztát jobb este elkészíteni, és az elkészítését reggelre halasztani.

Szükséges termékek:

500 g túró;
120 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
4 tojás;
100 g minőségi margarin;
120 g búzadara;
120 g cukor;
4 g szóda;
2 g só;
1 g vanillin.

A főzés lépései.

Olvasszuk fel a margarint a mikrohullámú sütőben folyékony állagúra.
Az összes összetevőt a következő sorrendben kombináljuk: olvasztott margarin, tojás, cukor, kefir, búzadara, szóda, só, vanillin és túró. A keveréket először kanállal, majd mixerrel keverjük össze.
A kapott tésztát 40 percig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.
A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük és hideg sütőbe tesszük.
A „Nezhenka”-t 30-40 percig főzzük 180 ° C-on.

Búzadara és tojás hozzáadása nélkül

Ez a recept lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan elkészítsen egy finom desszertet, amely még búzadara hozzáadása nélkül is levegős lesz. Az étel egészségesebbé tétele érdekében a búzalisztet kukoricalisztre cseréljük.

Hozzávalók:

0,5 kg zsírosabb túró;
20 g vaj;
200 g cukor;
60 g kukoricaliszt;
100 g félfolyékony tejföl;
3 g só.

Sütési mód.

A túrót szitán átdörzsölve sózzuk, cukrozzuk, liszttel elkeverjük.
A forma alját kenjük be egy darab vajjal. A túrós alapot egyenletesen elosztjuk.
A rakott felületét folyékony tejföllel leöntjük.
Az edényt 180 fokon 40 percig sütjük.

Hasznos tipp: ha a desszertet 10 perccel a készítés előtt porcukorral meghintjük, étvágygerjesztő arany árnyalatot kap.

A kész rakott sűrített tejjel, apróra vágott dióval, reszelt csokoládéval, friss bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsszeletekkel tálaljuk. Az otthon készített édes-savanyú szószok tökéletesen kiegészítik az étel ízét.