Egyszerű, lépésről lépésre készült receptek házi körte lekvár készítéséhez télire. Körte lekvár: alaprecept télre, főzési lehetőségek más gyümölccsel, fűszerekkel és "felnőtteknek"

Nyáron, vidéken vagy otthon élvezet a lassúfőzőben körte lekvár készítése. Bár ezt a receptet háromszori forralás alapján egyébként egyáltalán nem zavaró. Talán ez az egyik legtöbb egyszerű módokon körte lekvár készítése. Legfőbb előnye pedig az, hogy a gyümölcsöket nem lehet a héjáról lehúzni. A kivétel a körte túl kemény felülete. A recepthez szinte bármilyen fajtát használhat, érett és éretlen gyümölcsöt.

A lassú tűzhelyben való főzés kényelme, hogy nem kell egy tál lekvárt a tűzhelyre tenni, ami helyet foglal. A tál lehet az egységben, mind főzés, mind hűtés közben. Ezenkívül nem kell a tűzhely mellett állnia és irányítania a lekvárkészítés folyamatát. Semmi sem fog égni és elmenekülni. Az asszisztens a beállított időpontban kikapcsolja magát. Már csak a melegen tartási módot kell kikapcsolni, és a lekvárt a következő forralásig hagyni.

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók

Körte - 1 kg
Cukor - 800 g
Citromsav - 1/4 teáskanál

Hogyan készítsünk körte lekvárt lassú tűzhelyben

Körte (in ez az eset ez a "Forest Beauty" fajta) vágott apró darabokban. Ha akarja, eltávolíthatja a bőrt. A szeletelt körtéknek 1 kg-nak kell lennie. Küldje el a nyersanyagokat a multicooker edényébe.

Beleöntjük a cukrot és 20 percig állni hagyjuk, hogy a körte kiengedje a levét.

Keverjük össze. Helyezze a tálat a multicookerbe. Ezután kapcsolja be az „Oltás” programot a 10 perces sütési idő kiválasztásával.

Ez idő alatt a tartály tartalma felmelegszik és felforr. Amikor megszólal az ébresztő, kapcsolja ki a melegen tartás módot.

Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután kapcsolja be újra ugyanazt a programot 10 percre.

A harmadszori teljes lehűlés után forraljuk fel a körte lekvárt (10 percig a „Stewing” mód), miután citromsavat adtunk hozzá. Amint megszólal a hangjelzés, megtöltheti a sterilizált üvegeket kész csemegével, és azonnal eltömítheti.

Hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot, és sötétben küldje el a kamrába vagy a pincébe. király hely. Bár bebizonyosodott, hogy a lekvár szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható.

Télen azt remek csemege Ideális kiegészítés palacsintához, palacsintához, pirítóshoz, valamint joghurtokhoz vagy gabonapelyhekhez. És csak teával, körte lekvár élvezet.

Egy megjegyzésre

A lekvárt Redmond 4502-es lassúfőzőben főzték (860 W teljesítmény). És ez a recept az egység bármely modelljéhez igazítható, ahol van "Oltás" mód. Cserélheti a "Lekvár" vagy a "Főzés" programmal.
Ne használjon romlott, korhadt helyű gyümölcsöt körte lekvár készítéséhez. Alaposan tisztítsa meg ezeket a területeket.
A recept változatosabbá tétele és a finomság ízének fokozása érdekében fahéjat vagy citromhéjat adhatunk hozzá.
Ez a körte lekvár nem túl sűrű. Ezért ha kívánja, vastagabbra főzheti úgy, hogy első lépésben pektint ad hozzá a cukorral együtt. 1 kg gyümölcsre vetített mennyiségét a gyártónak fel kell tüntetnie a csomagoláson.
A tűzhelyen és a lassú tűzhelyen szinte egyszerre főztünk lekvárt a recept szerint, hogy időt takarítsunk meg. Ennek eredményeként ami a tűzhelyen felforrt és zavarosnak bizonyult, a lassú tűzhelyben pedig átlátszóbb, a darabok egészek. Íme a kísérlet.

teaser hálózat

Körte lekvár-zselé lassú tűzhelyben

A körte a nyár elragadó ajándéka. A lédús, rugalmas, édes gyümölcsök minden gyümölcskedvelőt örömmel töltenek el a forró évszakban. Hogy ne csak nyáron, hanem télen is élvezhessük a körtét, tartósíthatjuk. Édes, aromás és hihetetlen finom lekvár gyümölcsökből lesz remek kiegészítés a csészéhez illatos tea vagy kávét. Egy nélkülözhetetlen konyhai asszisztens - egy lassú tűzhely - segít egy finomság elkészítésében. Ennek az eszköznek köszönhetően a desszert elkészítésének folyamata többszörösen leegyszerűsödik. A lassú tűzhelyben lévő körtelekvár szerkezete nagyon emlékeztet a zselére. Ennek köszönhetően a desszert töltelékként használható palacsintához, pitékhez, tekercshez stb.

Hozzávalók:

Friss körte - 1,5 kg;
Cukor - 1,5 kg;
forró forralt víz- 150 ml.

A körtéket alaposan megmossuk hideg víz. Éles késsel vagy zöldséghámozóval távolítsa el a gyümölcs héját. Ha bármilyen sérülés van a pépen, azokat is le kell vágni. Vágja a gyümölcsöket tetszőleges alakú kis darabokra.
Helyezze a zúzott körtét a multicooker tálba. Felöntjük forrásban lévő vízzel (75 ml), és hozzáadjuk az összes cukrot.
Keverje össze az edény tartalmát, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak.
Zárja le a készülék fedelét, és állítsa be az "oltás" módot, idő - 2 óra. Időnként a tál tartalmát össze kell keverni egy fa spatulával.
Amíg a lekvár-zselé készül, készítse elő azokat az edényeket, amelyekben tárolni fogja. A kis üvegeket ki kell mosni szódabikarbóna majd alaposan öblítse le folyó vízzel. Sterilizálja a tiszta edényt bármilyen kényelmes módon.
Amint megszólal egy hangjelzés, ami a párolási folyamat végét jelzi, vegye ki a lekvártálat a multicookerből. Terjeszteni forró desszert a partra, és tekerje fel fedővel. Helyezze a lekvártartályokat fejjel lefelé az Ön számára megfelelő helyre. Tekerje be az üvegeket meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.
A körte lekvárt sötét, száraz és hűvös helyen tárolja.

Körte lekvár fahéjjal lassú tűzhelyen

A fahéj nem csak almához illik. A körte fűszerek harmonikus íze és aromája minden bizonnyal minden ínyencet elnyer majd eredeti desszertek. A fahéjas lédús gyümölcsökből készült készítmény önmagában és bármilyen péksütemény vagy fagylalt kiegészítéseként is jó. A lassú tűzhelyben elkészített körtelekvár minden bizonnyal a felnőttek és a legkisebb édesszájúak számára is tetszeni fog.

Hozzávalók:

Érett körte - 1,2 kg;
Víz - 100-140 ml;
Fahéj - 2 teáskanál;
Cukor - 800 g.

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, majd konyharuhára tesszük száradni. Ezt a folyamatot felgyorsíthatja, ha papírtörlővel áttörli a körte felületét. Vizsgálja meg a gyümölcs felületét, hogy nem sérült-e. Éles késsel távolítson el minden korhadt helyet, féreglyukat stb.
Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, majd távolítsa el a magházat. A körtét vékony szeletekre vágjuk. Helyezze a gyümölcsöt egy mély tálba.
Öntsön cukrot egy külön edénybe. Adjunk hozzá fahéjat és alaposan keverjük össze.
A körtéket megszórjuk a fahéjas cukros keverékkel, és alaposan összekeverjük. Hagyja a gyümölcsöt 2-3 órán át. Ez idő alatt a gyümölcsök levet engednek, és térfogatuk kissé csökken.
Helyezze az édes gyümölcsmasszát (a sziruppal együtt) a multicooker tálba. Felöntjük vízzel. A folyadék mennyisége a gyümölcs lédússágától függ.
Zárja le a készülék fedelét, és állítsa be az „oltás” üzemmódot, időtartama 45 perc. A főzés során a lekvárt többször össze kell keverni egy fa spatulával.
A forró körte lekvárt fahéjjal előre sterilizált üvegekbe osztjuk. Tekerje fel a fedőket. Fordítsa fejjel lefelé a desszerttartókat, és tekerje be egy takaróval. Ebben a formában hagyjuk teljesen kihűlni az üvegeket.
A kihűlt lekvárt száraz, sötét helyiségbe helyezzük.

Főzési tippek:

A körte remekül passzol az almához. Ezeket a gyümölcsöket kombinálva teljesen felejthetetlen ízű lekvárt kapunk.
Csak érett gyümölcsből készüljön a lekvár. Ezek a gyümölcsök pektint választanak ki, aminek „zselésítő” hatása van.
A finom reszelőn reszelt citrom- vagy narancshéj segít a finomságok ízének és aromájának változatosabbá tételében.
Ha nem szereted a túl édes készítményeket, használd citromlé vagy sav. Ettől nem lesz annyira cukros a desszert íze. A sav mennyiségét tetszés szerint állítsa be.
A körte lekvár nagyon sűrű állagának eléréséhez több menetben fel kell forralni. Amikor az első „kioltási” mód véget ért, vegye ki a tálat a multicookerből, és hagyja állni néhány órán keresztül, hogy a massza teljesen kihűljön. Ismételje meg az eljárást még néhányszor. Így a lekvár állaga hasonló lesz a lekvárhoz.

Tehát a feladat be van állítva, multicookerrel főzünk. Ehhez türelmesnek kell lennie, körte, amelynek minden kilogrammjához körülbelül 700-800 gramm cukorra és 1 citromra lesz szüksége. A homok mennyisége a körtefajta édességétől függ. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a levélnyéleket, majd a bőr leválasztása nélkül vágja téglalap alakú darabokra. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat magokkal. Ezután tegyük a szeletelt a multicooker tálba, és megszórjuk cukorral, majd általában el kell távolítani a munkadarabot oldalra, és meg kell várni, amíg a lé megjelenik.

Ez 3-4 órát vesz igénybe, miközben a cukor nagy része feloldódik. A multicookerben egyszerűbb beállítani az „Oltás” módot, és 60 perc alatt eleget fogyasztani. nagyszámú gyümölcslé és cukor teljesen feloldódott benne. Az eredmény elérése után hűtse le a masszát 2 órán át. Ezután beállítunk egy másik üzemmódot a háztartási készüléken: „Gőzölés”, az időzítőn pedig - 15 perc. Elindítjuk a multicookert, és jobb, ha nem engedjük le a fedelet a végére, hagyhatunk egy kanalat a tálban, amelynek fogantyúja nem engedi, hogy az edény teljesen bezáródjon, és vékony rést hagyjon a gőz számára. Ha lejár az idő, keverje meg és hűtse a főzetet további 2 órán át.

Körte lekvár készítés lassú tűzhelyben

Ezután facsarja ki a citrom levét, és öntsön 2 teli evőkanálnyit a tálba, majd az üzemmód megváltoztatása nélkül indítsa el az időzítőt 15 percre. A gyümölcslé hígított citromsavval helyettesíthető, amelyhez 0,5 teáskanál szükséges 2 evőkanál vízhez. A citrusféléket szeletekre vághatja, és néhány darabot beletehet a munkadarabba egzotikus íz. Ezután kapcsolja ki a multicookert, alaposan keverje össze a masszát és hűtse le 2 órán át. Ekkor a munkadarab már kellően megvastagodott, így a következő lépésnél gyakoribb keverés szükséges.

Tehát ismét a „Gőzölés” üzemmódban állítjuk be az időzítőt 15 percre, és készítsük el a lekvárt, rendszeresen körkörös mozdulatokkal egy kanállal a falak és az alja mentén, hogy a körtedarabok ne tapadjanak a felülethez és ne égjenek. Ezzel egyidejűleg a sterilizálandó üvegeket mikrohullámú sütőbe vagy gőz fölött tesszük. Ha lejárt a beállított idő, forró termék edénybe öntjük és azonnal feltekerjük. Meleg helyen lehűtjük, megfordítva, hogy az üvegek üvegén keresztül lássuk, nem jelennek-e meg buborékok a fedők környékén. Ha ezt látod, a megbízhatatlanokat tedd be a hűtőbe és használd fel először.

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a tartósítást kombinálni különböző gyümölcsök. Vegyünk körtét, almát és cukrot egyenlő arányban, azaz csak 1 kilogrammot. Készítsen elő hámozott napraforgómagot is, körülbelül 30 grammot. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, és válasszuk ki a legérettebbeket, legkeményebbeket, nehogy megsavanyodjanak főzés közben. Vágja le a héját, majd vágja szeletekre a gyümölcsöt, a magokat kikanalazza a magokkal.

Körte lekvár almával

Ne hagyja ki a féreglyukakat – ha vannak a gyümölcsben, azokat is óvatosan el kell távolítani. Most mindent ledarálunk, és a szeletelt tegyük a multicooker táljába, és öntsük a tetejére kristálycukorés magvak. Vegye le a gőzszelepet a fedélről, és fedje le a tartályt. Most állítsuk be a háztartási készülék beállításait. Szüksége van az "Oltás" módra, és az időzítőt 60 percre kell állítani. Csak az első 15-20 percben zárhatja le szorosan a fedelet, majd rendszeresen meg kell keverni a masszát, hogy ne égjen a falakhoz és az aljához. Hab is megjelenhet, amelyet egy kanállal kell eltávolítani.

Ezért 5-10 percenként ajánlatos szünetet tartani és keverni a munkadarabot. A meghatározott idő elteltével a főzetet a nyak széle alá, előkészített, sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük, majd a tartósítás kihűlése után hűvös pincébe tesszük. Kicsit módosíthatja a receptet, és magok helyett diót használhat.

A következő recept egzotikusnak nevezhető, mivel a körtével együtt a narancs is részt vesz. Ezekből és más gyümölcsökből egyenlő mennyiségre, azaz egyenként 1 kilogrammra lesz szüksége. Vegyünk 2 kiló kristálycukrot is, ez nem túl sok, tekintettel a citrusfélékben rejlő savanyúságra. A megmosott és meghámozott körtét félbevágjuk, magházát eltávolítjuk.

A narancsot viszont nagyon alaposan meg kell mosni, mert ketté, majd a héjával együtt vékony, keskeny szeletekre osztják.

Narancsszeletek héjjal lekvárhoz

Először körtét teszünk a multicooker tálba, a tetejére citrusféléket, hogy a lekvár főzése során levet válasszon, és ezzel áztassa a szeleteket. Öntse a gyümölcskeveréket cukorral, majd állítsa be az "Oltás" üzemmódot a multicookeren. Állítsa az időzítőt 90 percre. Ebben az esetben tanácsos eltávolítani a gőzszelepet, vagy akár nem teljesen zárni a fedelet, különösen azért, mert a főzési folyamat során meg kell keverni a masszát. Az idő letelte után a multicooker fedelének felemelése nélkül sterilizáljuk az üvegeket, majd forró tuskóáttesszük egy edénybe és megcsavarjuk.

A fém fedeleket legjobb egy percre forrásban lévő vízbe mártani, hogy megakadályozzák a baktériumok bejutását a tartósításba. Fejjel lefelé hűteni, meleg takaró alatt ajánlott, a pincében és a kamrában, vagy a félemeleten egyaránt tárolható. Figyelem - a lekvár lassú tűzhelyben való keveréséhez semmi esetre se használjon fémkanalat, megkarcolhatja az edény felületét. Jobb, ha falapátot vagy műanyag spatulát veszünk, ha a készlet tartalmazza.

Naplemente dinnyével - desszert mézben

Ez a recept érdekelni fogja azokat, akik szeretik a különösen édes készítményeket. Kezdésként készítsen elő 1 kilogramm szeletelt körtét és dinnyepépet, meghámozva és magvakkal. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, a héját nem lehet lehúzni, a dinnyebogyót pedig éretten kell megválasztani, hogy a főzés során teljesen megpuhuljon. A cukorhoz 1,2 kilogrammra lesz szükség, ezen kívül 3 citrom kell, amelyből levet kell facsarni.

A recept tartalmaz egy fűszert is, például ánizst, 2 csillagos mennyiségben, de ha nem szereted, nem teheted tartósításba. A multicooker tálba tesszük a körte- és dinnyeszeleteket, és megszórjuk cukorral, majd ugyanoda öntjük 2 citrom levét. Állítsa be az "Oltás" módot 40 percre, a dinnye nagyon gyorsan kiengedi a levet. Hűtsük le a masszát 2 órán keresztül, majd állítsuk be a „Gőzölés” üzemmódot 1 órára, és időnként megkeverve főzzük, eltávolítva a habot. A megadott idő végére a dinnye szinte teljesen megpuhul, homogén édes masszává alakul, amelyben körtedarabok úsznak.

Hagyja a munkadarabot hűlni 4 órán keresztül zárt fedél. Ezután adjuk hozzá még 1 citrom levét és a héját, tegyük bele az ánizst és állítsuk be az időzítőt 15 percre anélkül, hogy módot váltanánk. Most gyakrabban kell keverni, hogy a besűrűsödött massza ne égjen a tál falához és aljához. Az üvegeket sterilizáljuk, és amikor az időzítő jelzi a főzés végét, körtével áttesszük egy edénybe, és feltekerjük a fedőket, amelyeket először 1 percre forrásban lévő vízbe mártunk.

A lekvár a nyár édes darabja, üvegben tárolva. szoláris és illatos lekvár körtéből egy csésze forró teával vagy kávéval - a legjobb orvosság a téli kíntól és a hidegtől. Ebben a cikkben számos receptet nézünk meg a körte lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez.

A fahéj aromája a körtével épp olyan jó, mint az almával. Egy ilyen finomság a hozzá adott összetevőknek köszönhetően szagot kap. házi sütés. Egy kis édesség ropogós pirítóssal nagyszerű és olcsó módja annak, hogy valami finomsággal kényeztesd magad. Ilyen körte lekvárt lassú tűzhelyben készítünk a következő termékek felhasználásával:

édes érett körte- 1 kg;
fahéj - 25 g;
pektin - 10 g;
cukor - 700 g;
citrom - 0,5 db.

Lassú tűzhelyben körte lekvárt készítünk az utasítások szerint:

A körtét megmossuk, és ha szükséges, meghámozzuk. Vágja ki a magokat, és vágja szeletekre a gyümölcsöt. Multicooker tálba tesszük, rétegenként öntjük a cukrot. A legjobb erre recept megteszi barna cukor, de sima fehér cukor is használható.
A citromot apróra vagy vékony szeletekre vágjuk. Lassú tűzhelybe is tesszük. A tetejére szórjuk a pektint és a fahéjat.
A formát gyümölcsökkel több órára a hűtőszekrénybe küldjük, hogy a körte kiengedje a levet.
Ezután a tálat a helyére tesszük, bekapcsoljuk az "Oltás" üzemmódot, és felforraljuk a gyümölcsöket. A habot eltávolítjuk, 5 percig főzzük, 6 órán át kikapcsoljuk.
Ismét ugyanabban a programban forralja fel a körtét 5-10 percig, kapcsolja ki ismét a készüléket, és hagyja a masszát több órán át.
Az utolsó főzés előtt sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket. Forraljuk fel a gyümölcsöt, és főzzük körte lekvárt lassú tűzhelyen további 10 percig. Üvegekbe töltjük, feltekerjük és elrejtjük.

Körte és szőlő lekvár lassú tűzhelyben

Ennek a lassú tűzhelyen főzött körtelekvár receptnek a titka a hozzáadás szokatlan fűszerezés- levendula. Ezen kívül ebben a finomságban fahéj, szőlő és fehérbor is található. Csinálni szokatlan finomság, a következőkre van szükségünk:

fehér szőlő - 0,5 kg;
körte - 1 kg;
fehér bor - 1 pohár;
cukor - 2 csésze;
fahéj - 1 teáskanál;
levendula - 1 ág.

Próbáljunk körte lekvárt főzni lassú tűzhelyben a következő recept szerint:

A körtéket megmossuk, héját eltávolítjuk, majd a közepét kivágjuk, a gyümölcsöket 4 részre osztjuk. A körtét szeletekre vágjuk.
Öntsön bort egy lassú tűzhelybe, és adjon hozzá cukrot. Az "Oltás" programban forraljon fel mindent, és várja meg, amíg a kristályok feloldódnak.
A gyümölcsöket ebbe a szirupba toljuk, adjunk hozzá fahéjat. Főzzük a körte lekvárt lassú tűzhelyen 15 percig, ugyanabban az üzemmódban.
Kapcsolja ki a készüléket, és hagyja a csemegét 3 órán keresztül szirupban ázni. 3 óra elteltével adjunk hozzá levendulát az edényhez, és kapcsoljuk be újra az „Oltás” programot. Forralás után lassú tűzhelyen további 10 percig főzzük a körte lekvárt.
Hűtsük le a tál tartalmát további 3 órán keresztül. Ezután kivonjuk a levendulát, és újra bekapcsoljuk a „Quenching” opciót. Még 10 percig főzzük a finomságot.
Ezután öntse sterilizált edényekbe, zárja le a fedelet, fordítsa meg és rejtse el egy meleg takaró alá. Egy nap múlva eltesszük tárolásra.

Körte-almalekvár lassú tűzhelyben

A gyümölcsök ízét nemcsak fahéjjal egészítheti ki, hanem illatos gyógynövények. Ebben a lassú főzésű körtelekvár receptben például mentát fogunk használni. Itt van a szükséges kezdeti összetevők listája:

körte - 1 kg;
édes alma - 1 kg;
cukor - 2 kg;
menta - 4 ág;
citromsav - 1 teáskanál

Lekvár készítése körtéből és almából lassúfőzőben a következőképpen:

Főzés előtt az összes gyümölcsöt gondosan szétválogatjuk, feldolgozzuk, azaz megmossuk és megtisztítjuk a héjától és a magjától, levágjuk a zúzott, rothadt helyeket.
A gyümölcsöket kockákra vagy szeletekre vágjuk, majd cukorral megszórva adagonként a multicooker tálba merítjük. A lekvárfőzést a legjobb este kezdeni, hogy az éjszaka folyamán a gyümölcsök beázzanak és a leve kiszabaduljon. A gyümölcsös tálat átrendezzük a hűtőben több órára vagy egy éjszakára.
Kis idő múlva a formát a helyére tesszük, bekapcsoljuk az „Oltás” üzemmódot, forralás után eltávolítjuk a habot és lassú tűzhelyen 1,5 órán át körtelekvárt főzünk, időnként megkeverve, ügyelve, hogy ne égjen meg. .
Körülbelül fél órával a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat. 10 perccel a program vége előtt tegyen menta ágakat a gyümölcs tetejére.
Sterilizáljuk az üvegeket, miközben lassú tűzhelyen felforr a körtéből és almából készült lekvár. A kész finomságból kiszedjük a mentát, a lekvárt üvegekbe töltjük és télre befőzzük.

Körte lekvár szőlővel és naranccsal lassú tűzhelyen

A körte lekvárban a citrusos íz nem csak citrommal érhető el, hanem több segítségével is illatos narancs. Ebben a receptben Kishmish szőlőt is fogunk használni, mivel nincs benne mag, és kellemesebb lesz ilyen lekvárt enni. Íme a körte lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez szükséges összetevők listája:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
szőlő - 300 g;
víz - 150 ml;
narancs - 1 db.

Lassú tűzhelyben körte lekvárt készítünk a következőképpen:

A megmosott körtéket megszabadítjuk a héjától és a magjától, a gyümölcsöket negyedekre vágjuk. A gyümölcsöt szeletekre vagy szép egyenletes kockákra vágjuk.
A szőlőbogyókat levágjuk az ágról, óvatosan kiválogatjuk, hogy ne kerüljenek rá a rothadt bogyók, szűrőedényben vízzel leöblítjük, és pár percig hagyjuk lecsepegni.
Öntsön 150 ml vizet a lassú tűzhelybe, és öntse bele a cukor felét. Az „Oltás” programban forraljuk fel, és addig főzzük a szirupot, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A körtedarabokat beletesszük a forró szirupba, és 10 percig főzzük.
A körtéket szirupban 3-4 órán át hűtjük. Ezután ismét aktiváljuk ugyanazt a programot, és hagyjuk felforrni a lassú tűzhelyben lévő körte lekvárt. Öntsük rá a maradék cukrot és a szőlőt, valamint a vékony szeletekre vágott narancsot. 1 órán át főzzük kevergetve a finomságot.
A lekvárkészítés során az edényeket tartósítás céljából sterilizáljuk. A forró csemegét üvegekbe töltjük és feltekerjük. Meleg takaró alatt hűtjük, télig hűvös, száraz helyen bújunk.

Körte lekvár lassú tűzhelyben

A körte nem csak egész szép darabokkal zárható, hanem lekvár formájában is. A lekvár azért jó, mert rá lehet kenni friss kenyér vagy ropogósra pirított pirítósra. Nem kell sok hozzávaló egy ilyen körte lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez, itt van ezek teljes listája:

érett puha körte - 1 kg;
víz - 0,5 l;
cukor - 0,8 kg;
citromsav - 0,5 tk

Ezt a lekvárt a körtékből lassú tűzhelyben készítik a következő módon:

A lekvárhoz nem szükséges gyönyörű egész gyümölcsöt használni, és ez az ilyen csemege elkészítésének előnye. A körte választható enyhén zúzott, túlérett. Általánosságban elmondható, hogy minél lágyabbak a gyümölcsök, annál gyorsabban forrnak, és annál egységesebbek lesznek. Miután felkészült meghatározott mennyiség körtét, tisztítsa meg a magoktól és hámozzuk meg, vágjuk le a rothadt helyeket.
A gyümölcsöket tetszőleges darabokra vágjuk, és multifőző formába tesszük, felöntjük vízzel, és bekapcsoljuk a „Főzés” üzemmódot, amelyben a körtéket körülbelül 20-30 percig főzzük, amíg teljesen megpuhul. A kapott masszának inkább pürére kell hasonlítania, mint az egyes gyümölcsdarabokra.
A kihűlt burgonyapürét turmixgépben vagy szitán átdaráljuk, majd visszatesszük a multicooker tálba.
Ott a körtemasszát beborítjuk cukorral és citromsavat adunk hozzá. Összekeverjük.

A körte lekvár receptjének részletes leírása lassú tűzhelyben:

Először a vörösáfonyát szűrőedénybe öntve megmossuk. Ezután hagyjuk állni néhány percig, hogy a felesleges víz kiürüljön.
A körtét mosás után tisztítsuk meg a héjától és a magjaitól. A hulladékot nem dobjuk ki, hanem egy fémtálba tesszük a vörösáfonyával együtt.
Vágja a körte pépet szép szeletekre. Lassú tűzhelybe tesszük és meglocsoljuk egy fél citrom levével. Magát a kifacsart citromot áttesszük egy tálba körtehéjjal és vörösáfonyával. Öntsön 200 ml vizet ebbe a serpenyőbe, és tegye tűzre. Forralás után fedő alatt 20 percig főzzük. Célunk a teljes felpuhulás elérése vörösáfonya bogyók, aminek durvává kell válnia.
A masszát lehűtjük a serpenyőből, és szitán átdaráljuk. Tedd lassú tűzhelybe a körteszeletek tetejére. Öntsön cukrot, és kapcsolja be az "Oltás" programot.
Körte lekvárt lassú tűzhelyen 40-50 perc alatt besűrűsödésig főzzük.
Majd sterilizált üvegekbe osztjuk és feltekerjük. Kihűlés után tegye el tárolásra.

Körte lekvár lassú tűzhelyben. Videó

A körte konfitúra az egyik leginkább egyszerű lehetőségek hogy kifinomultságot és bájt adjon a kerti gyümölcsöknek. Darabosan vagy pürésítve a finomság mindig étvágygerjesztő megjelenésű, kiegyensúlyozott ízű és sűrű állagú, mert főként zselésítő adalékokkal készül, amelyek lehetővé teszik, hogy minimális cukormennyiséggel boldoguljunk.

Hogyan készítsünk körtét?

Számos módja van ennek körte felépítés. Tehetünk bele gyümölcsdarabokat cukorszirupés addig forraljuk, amíg a massza össze nem tömörül, vagy a folyamat felgyorsítása érdekében használjunk zselésítő adalékokat. A lényeg a megfelelő állag elérése: a massza sűrű, zselészerű legyen, jól látható gyümölcsdarabokkal.

A körte-confiture, amelynek receptje nem tartalmaz zselésítő adalékanyagokat, két szakaszból áll: a szirup elkészítése és a bogyók felforralása benne.
A szirupot vízből és cukorból készítik 1 kg cukorra 1 pohár folyadék arányában.
Legyen szó körtedarabokról vagy felekről, részletekben kell a szirupba tenni. Ekkor a szirup minden darabot egyenletesen átitat, és a kontúr vonzó megjelenésű lesz.
A kész körte konfitúra vastag és viszkózus konzisztencia. A kanál után nyúló szirup a megfelelően főzött állag jelzője.

Körte télen - egy egyszerű recept

Egy egyszerű körte-konfitúrt télre úgy készítünk, hogy gyümölcsöt forralunk szirupban. Ez egy klasszikus módszer, zselésítő adalékok használata nélkül, melynek során a massza sűrű állagot kap, jól látható körtedarabokkal. A folyamat 40 percet vesz igénybe, és két lépésből áll: a szirup elkészítése és a körte felforralása.

Hozzávalók:

hámozott körte - 1,5 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 125 ml;
citromsav - 3 g.

Főzés

Keverjük össze a cukrot és a vizet. A szirupot 10 percig forraljuk.
Tedd bele a körtedarabokat és a citromsavat.
Lassú tűzön 30 percig pároljuk, időnként megrázva a serpenyőt.
Klasszikus körte-konfitúra csomagolása szerint steril üvegekbeés feltekerjük a fedeleket.

Körte Confiture Gelfix-szel

Más dolog a szörpkészítéssel kínlódni, egészen más gelfixes körtekonfitúrát főzni. Egy modern zselésítő adalék növényi összetevőkből áll, ami vonzóvá teszi a készítményt a vegetáriánusok számára, szagtalan, és minimális mennyiségű cukorral 3 perc alatt hozza a kívánt állagot.

Hozzávalók:

hámozott körte - 2 kg;
csomag gelfix 2:1 - 2 db.;
citromlé - 50 ml;
cukor - 1 kg;
szegfűszeg rügyek - 2 db.

Főzés

Püré 1,5 kg körte. A többi - vágott.
A gelfixet keverjük össze 100 g cukorral.
A szegfűszeggel együtt hozzáadjuk a körtemasszához.
Felforraljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot és a citromlevet.
Forraljuk 3 percig, majd vegyük le a tűzről.

Körte pektinnel

Egy másik adalékanyag, amely ízzel és állaggal gazdagíthatja a körte összetételét télire, a pektin. Forrásban lévő, előzőleg 1:5 arányban cukorral kevert lekvárhoz adjuk, és 3 percig forraljuk. A tűzhelyről való levétel előtt citromsavat adnak a masszához, ami felgyorsítja a zselésedést és kellemes savanyúságot kölcsönöz a kontúrnak.

Hozzávalók:

körte - 900 g;
cukor - 500 g;
citromsav - 2 g;
pektin - 10 g.

Főzés

A körtét felszeleteljük.
Keverjük össze a pektint 100 g cukorral.
A körteszeleteket megszórjuk a maradék cukorral, és 3 órára félretesszük.
5 percig forraljuk.
Adjunk hozzá pektint, keverjük össze.
Főzzük a körtét 3 percig.
Adjunk hozzá citromsavat, vegyük le a tűzről, és gyorsan csomagoljuk üvegekbe.

Téli körte zselatinnal

Még az új zselésítő szerek megjelenése ellenére is sokan főzték és főzik tovább a körtét. Kapható, sok fehérjét és aminosavat tartalmaz, így gazdagabb és hasznosabb a készítmény. És bár szüksége van rá előáztatás vízben, de a masszába kerülve további forralás nélkül zselésít.

Hozzávalók:

hámozott körte - 850 g;
víz - 400 ml;
citromsav - 2 g;
zselatin - 3 evőkanál. kanalak;
cukor - 600 g.

Főzés

Öntsünk zselatint 120 ml vízzel.
A maradék vizet és a cukrot összekeverjük, majd felforraljuk a szirupot.
Adjuk hozzá a körtét és főzzük 15 percig.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a zselatint és a citromsavat.
Keverjük össze, forraljuk fel és öntsük üvegekbe.

Csokoládé körte

A franciák találták fel a konfitúrát, és a híres francia cukrász Pierre Herme azt javasolta, hogy csokoládéval készítsen körte-konfitútort télire. A csokoládé aromát, színt, sűrűséget adott és kiegyenlítette a szirup keserűségét. Confiture készül a klasszikus módon, beleértve a dupla forralást 12 órás hűtési időközzel.

Hozzávalók:

körte - 1,2 kg;
cukor - 700 g;
narancs - 1 db;
citromlé - 40 ml;
étcsokoládé - 250 g.

Főzés

Keverjük össze a körteszeleteket a cukorral.
Vegyük le a narancs héját, facsarjuk ki a levét, és a citromlével együtt adjuk a gyümölcshöz.
Forraljuk fel, vegyük le a tűzhelyről.
Adjuk hozzá a csokoládé darabokat és keverjük össze.
12 óra elteltével tegye a tűzhelyre, és izzadjon 15 percig.
Forgasd üvegekbe a körtét.

Téli konfitálás körtéből és almából

Télen egy ritka betakarítási típushoz tartozik, amelyben a gyümölcsök nemcsak ízekkel és aromákkal egészítik ki egymást, hanem lehetővé teszik a sűrítőanyagok nélkül is. Az alma gazdag pektinben, amely hatékony zselésítőszer. Ráadásul magát a szirupot almalével felforraljuk, ami lehűtve zselét ad a körtemasszához.

Hozzávalók:

alma - 350 g;
körte - 500 g;
almalé - 200 ml;
cukor - 500 kg;
fahéj - 1/2 teáskanál;
citromlé - 40 ml.

Főzés

Keverjük össze a cukrot almaléés forraljuk 10 percig.
Tedd bele az alma- és körtedarabokat, és párold 30 percig.
5 perccel a vége előtt adjuk hozzá a fahéjat és a citromlevet.
Összekeverjük és üvegekbe rendezzük.

Rengeteg ok van rá. A citrus savanyúsággal hígítja a körte édességét, sűrűbbé és sűrűbbé teszi a masszát, mivel pektinrostokat tartalmaz. Jobb az egész citromot használni. Forrásban lévő vízben kétszer blansírozzuk. Ellenkező esetben az állag keserű ízű lehet.

Hozzávalók:

körte - 550 g;
cukor - 500 g;
citrom - 1 db;
sáfrány porzó - 8 db.;
fehér rum - 80 ml.

Főzés

Áztassa a citromot 30 másodpercre forrásban lévő vízben. Gyorsan hűtsük le.
Ismételje meg a lépéseket kétszer.
Vágjuk apróra, és keverjük össze körteszeletekkel.
Megszórjuk a gyümölcsöt cukorral, és 10 órára félretesszük.
Törjük össze a sáfrányt és adjuk a rummal. Ragaszkodjon 30 percig.
Izzad meg a gyümölcsöket 45 percig. Adjunk hozzá rumot, keverjük össze.

A Ginger Pear Confiture a gyümölcs és a fűszeres kombinációja, amely az elmúlt években népszerűvé vált. Egy ilyen készítmény jó szolgálatot tesz a fagyos napokon, kellemes csípősséggel és aromákkal élénkít. Annak érdekében, hogy a körtedarabok egyenletesen telítődjenek a gyömbér fanyarságával, a fűszert közvetlenül a sziruphoz adjuk.

Hozzávalók:

körte - 1,2 kg;
gyömbér - 30 g;
szegfűszeg rügyek - 3 db;
száraz fehér bor - 50 ml;
citromlé - 50 ml;
cukor - 800 g;
víz - 250 ml;
szerecsendió - 1/2 teáskanál.

Főzés

Keverjük össze a vizet, a cukrot, a citromlevet, a bort, a fűszereket és a reszelt gyömbért.
Forraljuk a masszát 15 percig.
Adjunk hozzá körteszeleteket a sziruphoz, majd pároljuk 30 percig anélkül, hogy az edényt fedővel lefednénk.
Forgassa a körtéből steril üvegekbe.

A gyümölcsök fűszerekkel való jó kompatibilitása okot ad arra, hogy érdekesebbé tegyük az otthoni körte-confiture receptet - például kakukkfűvel. Citrom aromával, fanyarsággal és csípősséggel tölti meg a kontúrt. A kakukkfű csak hosszan tartó feldolgozás során árulja el ízét, ezért a főzés elejére kell tenni.

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 400 g;
kakukkfű gallyak - 5 db;
almaecet - 40 ml.

Főzés

A körtedarabokat leöntjük cukorral, beletesszük a kakukkfüvet és 2 órára félretesszük.
Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és 30 percig izzadjuk.
A körte confiture, a fent leírt egyszerű recept, akár melegen is tálalható.

Körte narancshéjjal

A legegyszerűbb és legjövedelmezőbb módja annak, hogy körte narancssárgával készítsünk. Különösen vonzó az a tény, hogy a narancs maradék nélkül használható. A lendülettel a konfitúra javulni fog világos szín, keserűség és aroma, a lé pedig megtölti a finomságot édes-savanyúíz. Ezenkívül a narancs pektint tartalmaz, így a kontúr vastag és viszkózus lesz.

Hozzávalók:

körte - 1,5 kg;
narancs - 1 db;
cukor - 500 g.

Főzés

A körtéket vékony szeletekre vágjuk.
A narancsot meghámozzuk, levét kicsavarjuk.
A levét, a héját, a cukrot és a körtét összekeverjük.A masszát 40 percig főzzük.

Körte konfitálás lassú tűzhelyben

Számos módja van annak, hogy lassú tűzhelyben sűrű és viszkózus körtelekvárt készítsünk. Használhatja az „Oltás” üzemmódot, és három órás hűtési időközökkel háromszori forralással készítheti el a kondíciót. A körtedarabok jól telítettek sziruppal, megőrzik integritásukat, és maga a szirup sűrű és átlátszó lesz.

Körte még azután is hőkezelés megtartani a többséget hasznos anyagok. Érett gyümölcsök káliummal, kalciummal, C-vitaminnal telített. Ezekből a gyümölcsökből készült lekvár teával, gabonapelyhekkel, szendvicsekkel, túróval, akár hússal is fogyasztható. Bármely étel egészségesebb lesz egy illatos desszerttel.

Főzési jellemzők

Bármilyen körtéből készíthet lekvárt, de jobb a nyári, édes fajtákat venni. A túlérett, "távozó" gyümölcsök is megfelelőek. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsökön ne legyen szennyeződés, rothadás, penész. A kirívóan sérült másolatokat dobja ki.

A cukor mennyisége recepttől függetlenül változtatható. Minden a személyes preferenciáktól és a körte fajtájától függ. A savanyú, fanyar, sűrű gyümölcsöket legjobb bőkezűen cukorral borítani. Így gyorsabban beáznak, levet adnak. lédús illatos gyümölcsök mérsékelten édesítjük. Ugyanez vonatkozik a vízre is. A vizes körte nem igényel további folyadékot. A "száraz" gyümölcsöket ajánlott vízzel hígítani.

Ha mindent kiszámoltunk, figyelembe vettünk, elkezdhetjük a főzést. A következő szerelvényekre és szerelvényekre lesz szüksége:

edény;
fa vagy szilikon spatula;
éles kés;
zöldséghámozó;
vágódeszka;
toló vagy automata konyhai aprító;
Mérleg;
főzőpohár;
varrás kulcs;
Fedővel ellátott tárolóedények tároláshoz;
törülköző.

Fűtés előtt az üvegeket ki kell mosni, szárítani és sterilizálni. A főzés befejezése után a fedőket szorosra kell húzni, és az edényeket fejjel lefelé kell fordítani, amíg teljesen ki nem hűl. Lekvárt elég átlagosan egy órát főzni, utána másfél-két évig eltartható egy finomság. Az illat és az íz érdekében hozzáadhatja a recepthez:

mandula;
lelkesedés;
vanillin;
alkohol (konyak, pálinka, likőr);
gyümölcsök;
savanyú bogyók;
őrölt édesipari fűszerek.

Ellentétben a lekvárral, amely lehetővé teszi a szilárd elemeket, a sűrű darabokat, az egész bogyókat, a lekvárnak lágynak kell lennie, olvadnia kell a szájban. Ezért szeletelés előtt eltávolítjuk a körtékről a héját. Csak a pépet használja, kockákra vagy szeletekre vágva.

Recept kiválasztása

Desszert által a következő recepteket sterilizálás nélkül elkészítve. A cukor, a citromlé, az alkohol, a sűrítőszer a természetes tartósítószer szerepét tölti be. A lekvár kihelyezése előtt elegendő az edényeket többször leforrázni vízzel és megszárítani. Annak érdekében, hogy ne kételkedjen a hosszú távú finomságban, ajánlatos a tartályt bármilyen kényelmes módon sterilizálni.

Klasszikus

Leírás . A hagyományos lekvárt gyümölcsből és cukorból készítik, citromlével vagy sav hozzáadásával. Ízlés szerint tehetünk bele egy csipet vaníliát vagy héjat.

Amire szükséged van:

körte - 1 kg;
cukor - 500 g;
víz - 400 ml;
citromlé - egy teáskanál.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a gyümölcsöt, vágja le a héját.
Négy részre vágjuk, a magokat kivágjuk.
Vizet forralni.
A gyümölcsszeleteket tedd egy serpenyőbe, öntsd fel forrásban lévő vízzel.
Állítsuk be főni negyed órát.
Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze.
Csökkentse a hőt, kanállal vagy nyomógombbal pépesítse a masszát.
Hagyja körülbelül 20 percig forralni.
Öntsük bele a citromlevet.
További 20 percig forraljuk alacsony lángon, időnként megkeverve.
Rendezzük tartályokba, parafa.

alma

Leírás . Az almás és körte finomság gyorsan és egyszerűen elkészül. A gyümölcsök jól kiegészítik egymást, tökéletes állagú lekvárt alkotva. Ha szükséges, sűrítőt adunk hozzá, hogy sűrűbb legyen a massza. Kívánt esetben finomra vágott dióféléket vagy kandírozott gyümölcsöket öntünk a desszertbe.

Amire szükséged van:

körte - 500 g;
alma - 500 g;
cukor - 500 g;
folyékony pektin - 150 ml;
őrölt fahéj - fél teáskanál;
citromlé - 50 ml.

Hogyan kell főzni

Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket.
Véletlenszerű darabokra vágjuk.
Forrásig melegítjük, ne felejtsük el keverni.
Adjunk hozzá fűszert, gyümölcslevet, sűrítőt.
Körülbelül fél óra forralás után lassú tűzön forraljuk.
Miután elérte kívánt konzisztencia, vegyük le a tűzről, öntsük edényekbe.

Sűrítő helyett almalé is használható. A körteszeleteket leöntjük cukorral, egy napig a hűtőben pihentetjük. Öntsük bele az almából préselt levet (körte kilogrammonként egy pohárral), lassú tűzön főzzük. A felesleges folyadék el fog forrni, és zselészerű lekvár marad a serpenyőben.

Birsalma

Leírás . Az alma-körte uniót tökéletesen kiegészítik a birsalma gyümölcsei, amelyeket általában nem fogyasztanak nyersen. A gyümölcsök finom aromájúak, ideálisak lekvárok és befőttek készítéséhez.

Amire szükséged van:

körte - 500 g;
zöld alma - 500 g;
birs - 500 g;
cukor - 500 g;
víz - 100 ml.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a bőrt.
Vágjuk nagy kockákra.
Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet.
Öntsük bele a cukor felét.
Lassú tűzön főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
Adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, keverjük össze.
Várja meg, amíg felforr, és forralja további öt percig.
Bármilyen háztartási készülékkel pürésített állapotba őröljük.
Forraljuk fel a masszát, öntsük előkészített edényekbe.

Ha húsdarálót használunk a gyümölcsmassza őrlésére, akkor ajánlatos kétszer görgetni a keveréket, hogy pépes állagot kapjunk. A gyümölcsöt finom szitán is átdörzsölhetjük.

Banánnal és kiwivel

Leírás . A sűrítők típustól függően eltérő sűrűségű állagot adnak a desszertnek. Ahhoz, hogy a lekvár zseléhez hasonlítson, a legegyszerűbb zselatin granulátum hozzáadása. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és a lekvár megkapja a szükséges sűrűséget.

Amire szükséged van:

körte - három darab;
banán - három darab;
kivi - három darab;
cukor - 200 g;
citromlé - 20 ml;
zselatin - 10 g.

Hogyan kell főzni

Távolítsuk el a banán bőrét, vágjuk karikákra a pépet.
Vastag fenekű serpenyőbe tesszük, beleöntjük a levét.
Hámozzuk meg a körtét és a kivit.
Vágjuk kockákra.
Ráöntjük a cukrot, feltesszük főni.
Forralás után adjuk hozzá a zselatin granulátumot.
Keverjük, főzzük, amíg a felesleges nedvesség elpárolog (a folyamat egy órát is igénybe vehet).
Öntsük edényekbe.

Szilva

Leírás . A szilva gyümölcsei kiválóan alkalmasak lekvár, lekvár, befőtt készítésére. A desszert kellemes bordó színt kap. Opcionálisan eltérő mennyiségű gyümölcsöt is vehet.

Amire szükséged van:

körte - 500 g;
szilva - 500 g;
cukor - 1 kg;
víz - 50 ml.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a gyümölcsöt, vágja ki a magját, távolítsa el a magokat.
Tegyük a szilvát egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel.
Forrás után 5 percig lassú tűzön főzzük.
A körtékről eltávolítjuk a bőrt, szeletekre vágjuk.
Adjuk hozzá a serpenyőhöz, keverjük össze.
Forraljuk fel, időnként megkeverve a gyümölcskeveréket.
Beleöntjük a cukrot.
Folyamatos keverés mellett forraljuk egy percig, miután feloldódott.
Kapcsolja ki az égőt.
Körülbelül öt percig keverjük, eltávolítjuk a keletkező habot.
Tedd edényekbe, zárd le, hagyd kihűlni a tekercset.

Őszibarack

Leírás . A szép "napos" lekvár más finom aroma, kellemes ízű. Az érett nektarin és a savanyú körte megfelelő a recepthez.

Amire szükséged van:

körte - négy darab;
őszibarack - négy darab;
cukor - 400 g.

Hogyan kell főzni

Távolítsuk el a héját a körtékről, vágjuk ki a magházukat.
Kis darabokra vágva.
Távolítsa el a magot az őszibarackról.
Darálja meg a gyümölcsöt robotgépben vagy bármilyen más konyhai készülékben.
Öntsön cukrot, tegye a tűzhelyre.
Forrás után lassú tűzön addig főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik.
Oszd szét a bankokban, tekerd fel.

Citric

Leírás . Megteheti csak héját vagy levét. A finomság illatos, könnyű, kellemes savanyú ízű lesz. De igazi ínyenc egyszerű módokon nem keresi, ezért citrom héjával javasolt lekvárt készíteni.

Amire szükséged van:

érett vagy túlérett körte - 1 kg;
citrom - egy;
cukor - két pohár.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a gyümölcsöket, törölje le szalvétával.
Zöldséghámozóval vagy bármilyen más kényelmes módszerrel óvatosan távolítsa el a citrom héját.
A gyümölcsöt szeletekre vágjuk.
Mindegyik szeletet éles késsel hosszában levágjuk, a fóliát levesszük.
Távolítsa el a magokat.
Tegye a szétválasztott pépet egy serpenyőbe.
Megszórjuk cukorral.
Távolítsuk el a körtéről a bőrt.
Véletlenszerű szeletekre vágjuk.
Adjuk hozzá a citrompéphez a cukorral, keverjük össze.
Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, lassú tűzön főzd forrásig.
A keverés abbahagyása nélkül forraljuk fel a körtedarabokat pépesre (ez körülbelül egy órát vesz igénybe).
Kapcsold le a tűzhelyet, menj el nyitott üresen három-négy órán keresztül.
Újra feltesszük a tűzre, folyamatosan kevergetve főzzük.
Miután elérte a sűrűséget, tegye a lekvárt üvegekbe, tekerje fel.

narancs

Leírás . A receptet "Öt percnek" nevezhetjük, mivel a konfitúra könnyen és gyorsan elkészíthető. A gyümölcs puhasága, elkészítése és főzése fajtától függően 30-60 percet vesz igénybe.

Amire szükséged van:

körte - 1,5 kg;
narancs - egy;
cukor - 500 g.

Hogyan kell főzni

A meghámozott körtehúst félbevágjuk.
Vágja ki a magokat.
Vékony szeletekre vágjuk.
A narancs héját levágjuk, finomra vágjuk.
Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.
Helyezze a körteszeleteket egy tálba.
Öntsük rá a cukrot, adjuk hozzá a héját és a levét.
Kis tűzre tesszük főni.
Forralás után forraljuk 15 percig.
Tartályokba rendezzük, feltekerjük.

menta lime

Leírás . Finom menta illatú desszert elkészítésére többféle lehetőség kínálkozik. A gyümölcskeveréket felforralhatja a zöld ágakkal együtt, használhat száraz zúzott leveleket, vagy elkészítheti menta főzet amelyben gyümölcsszeleteket fognak főzni. A körtét zabkásaként őrölhetjük, hagyhatjuk szeletekre, vagy apróra vághatjuk. Sűrítőt is adhatunk hozzá, hogy a lekvár zselészerű állagot kapjon. Az alábbiakban bemutatjuk a mentás desszert elkészítésének legegyszerűbb módját.

Amire szükséged van:

körte - 2 kg;
mész - öt darab;
cukor - 700 g;
menta levelek;
vaníliás cukor - egy teáskanál.

Hogyan kell főzni

Távolítsa el a héját a körtéről, tisztítsa meg a magokat.
Kis darabokra vágva.
Vastag aljú serpenyőbe tesszük.
Öntsön cukrot, hagyja állni egy kicsit, hogy a lé kilógjon.
Finom reszelőn lereszeljük a lime héját.
Vékony késsel vágjuk le a fehér réteget.
Távolítsa el a fóliát minden szeletről, távolítsa el a magokat.
Vágja fel a menta leveleit.
Adjunk hozzá lime-ot, héjat és fűszernövényeket a körtéhez.
Óvatosan kevergetve hagyjuk felforrni.
Lassú tűzön főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
Ha hab képződik, távolítsa el.
Miután elérte a kívánt állagot, öntse edényekbe.

Annak érdekében, hogy a lime ne hámozzon sokáig, aprítsa fel az egész lime-ot konyhai robotgéppel. Adjuk hozzá a kapott zöld héjat a körtéhez.

gyömbér

Leírás . A gyömbérlekvár harmonikusan kiegészíti téli tea főleg megfázás idején. Használhat száraz fűszerezést, de a friss gyökér lédúsabb és aromásabb.

Amire szükséged van:

körte - 1,5 kg;
cukor - 0,8 kg;
friss gyömbér - gyökér 3 cm hosszú;
citrom - fél gyümölcs.

Hogyan kell főzni

Távolítsuk el a héját a körtékről, vágjuk ki a magokat.
Vágjuk kockákra.
A gyömbér gyökerét meghámozzuk, finomra reszeljük.
Hámozzuk meg a citromot, facsarjuk ki a levét.
A körteszeleteket, a héjat, a gyömbérreszeléket egy lábasba tesszük, felöntjük a levével.
Megszórjuk cukorral, hat órán át állni hagyjuk.
Feltesszük a tűzhelyre, forralás után 15 percig főzzük.
Kihűtjük, kihűlés után még kétszer forraljuk.
Öntsük bankokba.

Csokoládé

Leírás . A körtéből készült csokoládé az édesszájúakat kedveli. A termékek eltérő jellege ellenére ez tökéletes kombináció. A cukor mennyisége tetszés szerint csökkenthető. Ahelyett csokoládé chips használhat kakaót (50 g/kg körte). A kész desszertet ajánlatos hidegen használni. Kiderül, hogy egy fajta csokoládé paszta körte ízzel.

Amire szükséged van:

édes körte - 1,2 kg;
cukor - 750 g;
citromlé - 50 ml;
60% sötét zúzott csokoládé - 250 g.

Hogyan kell főzni

Távolítsa el a bőrt a gyümölcsről.
Vágjuk, vágjuk ki a magokat.
Vékonyra szeleteljük.
Tedd egy lábasba, szórd meg cukorral.
Öntsük bele a citromlevet.
Tűzre tesszük, megvárjuk, míg felforr.
Lekapcsoljuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a csokireszeléket.
Jól simára keverjük.
eltakarni pergamenpapír, 12 órára hűtőbe tesszük.
Forraljuk fel, forraljuk fel erős tűzöt perc.
Csökkentse a hőt, főzzük tíz percig, ne felejtsük el keverni, hogy a massza ne tapadjon a falakhoz, és ne égjen le.
Üvegekbe töltjük, lezárjuk.

Próbáljon citrusféléket hozzáadni a recepthez. A narancs héját levágjuk, felaprítjuk. Préselje ki a levét a pépből, keverje össze citrommal. Főzés előtt adjuk hozzá a héjával együtt.

vörösáfonya

Leírás . Gyönyörű skarlát színű őszi desszert. A körte vágható nagy szeleteket vagy kis kockák – a kívánt állagtól függően. Ha a gyümölcs- és bogyómasszát szitán átdaráljuk, és sűrítőt adunk hozzá, sűrű lekvárt kapunk, amely lekvárra emlékeztet. Kívánság szerint fűszerekkel fokozhatja az ízét.

Amire szükséged van:

körte - 3,5 kg;
vörösáfonya - 1,5 kg;
cukor - 3 kg;
víz - 200 ml.

Hogyan kell főzni

Távolítsa el a körtéről a héjat és a magokat.
Véletlenszerű szeletekre vágjuk.
A bogyókat megmossuk, a gyümölcsökhöz adjuk.
Megszórjuk cukorral.
Felöntjük vízzel, nagy lángon felforraljuk.
Forraljuk öt percig, távolítsuk el a habot.
Hagyja hat órán át infundálni.
Forraljuk fel a masszát, és kevergetve főzzük negyed óráig.
Hagyjuk állni néhány órát, majd forraljuk újra 15-20 percig.
Ha megfelel a sűrűségnek, töltse üvegekbe, ha nem, ismételje meg az eljárást.

rozmaring

Leírás . illatos lekvár, hasonló a gyümölcsolajhoz, alkalmas reggelire, sajtokhoz és húsokhoz. Bármilyen sűrítőt adhatunk hozzá, vagy nélkülözhetjük, ha kellően viszkózusak, nem vizesek a gyümölcsök.

Amire szükséged van:

körte - 2,5 kg;
citrom - egy;
rozmaring - ág;
cukor - 550 g;
víz - 100 ml;
gelfix sűrítő - 40 g.

Hogyan kell főzni

Távolítsuk el a héját a körtékről, vágjuk ki a magokat.
Véletlenszerű darabokra vágjuk.
Vastag fenekű serpenyőbe tesszük.
Felöntjük vízzel, lassú tűzön felforraljuk.
A citrom héját finom reszelőn lereszeljük.
Keverjük össze a megpuhult körtét.
Adjuk hozzá a rozmaring ágat és a héját.
Várja meg, amíg felforr, forralja öt percig.
Öntsünk bele 500 g cukrot, jól keverjük össze.
Vegye ki a zöld ágat.
A maradék cukrot sűrítővel összekeverjük, a teljes masszához adjuk.
A masszát turmixgéppel ledaráljuk.
Forraljuk fel, öntsük üvegekbe.

Cukormentes

Leírás . Csökkentheti a lekvár kalóriatartalmát, ha eltávolítja a cukrot a receptből. A finomság kevésbé édes, de megőrzi gyümölcsös aromáját. Csomagolás előtt ajánlott sterilizálni az üvegeket, mivel a desszert a fő tartósítószer nélkül készül.

Amire szükséged van:

körte - 0,9 kg;
víz - 250 ml.

Hogyan kell főzni

Távolítsa el a gyümölcsök héját és magjait.
Kis darabokra vágva.
Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel.
40 percig lassú tűzön pároljuk.
Aprítógéppel vagy nyomógéppel sima pürévé őröljük.
További öt percig forraljuk.
Öntsük edényekbe, zárjuk le.

Alkohollal

Leírás . Eredeti előkészítés lekvárt vagy lekvárt. A finomság állaga a sűrítőanyag mennyiségétől függ. A sűrűség érdekében csak tegyünk egy teáskanálnyit. Zselé főzéséhez adjunk hozzá két kanál, lekvárt - négy kanál. Az alkohol nem csak kiegészítő ízesítő adalék hanem kiváló tartósítószer is. Az alkoholba áztatott körte fanyar ízt kap. Hogyan aromásabb bor(lehet félédesen is), annál finomabb lesz a lekvár.

Amire szükséged van:

körte - 1 kg;
fehér száraz bor- 75 ml;
vanília hüvely - egy;
fahéjrúd - egy;
agar-agar - két vagy három teáskanál;
likőr vagy rum (opcionális) - három evőkanál.

Hogyan kell főzni

Távolítsa el a körtéről a bőrt és a magokat.
Négy részre vágjuk.
Öntsük a bort a serpenyőbe, adjuk hozzá a vaníliarudat, a fahéjrudat.
Tegye a gyümölcsöt a borba, forralja 20 percig lassú tűzön, időnként megkeverve.
Húzza ki a gyümölcsöket egy lyukas kanállal, rendezze őket előkészített edényekbe.
Távolítsa el a hüvelyt, és ragassza ki a borléből.
Adjunk hozzá sűrítőt.
Főzzük forrásig, majd egy perc múlva.
Adjunk hozzá likőrt.
Levesszük a tűzről, a körtére öntjük.

A "felnőtteknek" való lekvár vermuttal készíthető. Elaludni körtedarabokat, citromlével meglocsolva, cukorral sűrítővel (a körte kilogrammjára 25 g gelfix "2: 1" is bevehető). Forraljuk sűrűre, adjunk hozzá 200 ml alkoholt. Forraljuk két-három percig, öntsük üvegekbe.

Lassú tűzhelyben

Leírás . A készülék a beállított módban önállóan megbirkózik a főzéssel. Már csak a gyümölcsök elkészítése van hátra. Ha a lekvár folyékonynak bizonyult, fel kell nyitnia a fedelet, és néhány percre újra be kell állítania a programot.

Amire szükséged van:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 100 ml.

Hogyan kell főzni

A megmosott körtéket hámozzuk le a héjáról és a magházáról.
A pépet apró darabokra vágjuk.
Tedd egy tálba, öntsd fel forró vízzel.
A körtedarabokat megszórjuk cukorral, feloldódásig keverjük.
Zárja be a multicookert.
Állítsa be az „Oltás” programot két órára.
20-30 percenként nyissa ki a multicookert, keverje össze a tartalmát.
A program végén a kész lekvárt edényekbe öntjük.

A kenyérsütőben könnyű desszertet főzni, ha a készülék rendelkezik „Lekvár” funkcióval. Helyezze a körteszeleteket az edénybe, szórja meg egyenlő mennyiségű cukorral (vagy vegyen egy kicsit kevesebbet ízlés szerint), adjon hozzá egy teáskanál citromsav. Állítsa be a megfelelő üzemmódot körülbelül egy órára. Kivesszük, edényekbe rakjuk.

Bármely körte lekvár receptje saját belátása szerint javítható. Kísérletezzen fűszerekkel, gyümölcsadalékokkal, sűrítőszerekkel. Kis adagokban forraljuk fel. Ha nagy a betakarítás, desszertet készíthet a szerint különböző receptek majd válassza ki a legjobbat. Zárd kis üvegekbe, hogy gyorsan elfogyassza a finomságot anélkül, hogy penészesedne.