Egyszerű, könnyű harapnivalók az ünnepi asztalon. Lavash borítékok

Mi az első dolog, amit a vendég lát? ünnepi lakoma? Ünnepi asztal hideg előételekkel. hideg előétel receptek ünnepi asztal változatos megjelenésű, elkészítési módban, összetettségben és összetevőkben. Az ünnepi asztalon a legegyszerűbb hideg előételek a szendvicsek. A szendvicsek is a leggyakoribb snackek. Készítsen szendvicseket kenyérből és vajból, különböző gasztronómiai termékekből ill kulináris termékek. A bankettek, fogadások szervezésekor kis snack szendvicseket - szendvicseket - készítenek.

Az ünnepi asztal magában foglalja az ételek díszítésének szükségességét, ezért érdemes rágcsálnivalókat felszolgálni különböző típusok. A hideg italok változatossá tehetik az asztalt. húsfalatokünnepi asztalra, hideg előételek az ünnepi asztalra lavashból, hideg előételek az ünnepi asztalra nyárson. Az is kívánatos, hogy az ünnepi asztalon hideg és meleg ételeket kombináljanak. Oldalunkon különféle finom hideg előételeket kínálunk az ünnepi asztalra. Ezek között olcsó hideg előételeket találhat az ünnepi asztalra, eredeti hideg előételeket az ünnepi asztalra, érdekes és szokatlan hideg előételeket az ünnepi asztalra.

A hostessek számára a legnagyobb érdeklődés az ünnepi asztalra kerülő gyors hideg előételek iránt. A kínálatuk is nagy, melynek fő részét felvágott előételek teszik ki az ünnepi asztalra. És mégis, ha van bármilyen új hideg előétel az ünnepi asztalra, küldjön nekünk fotókat és recepteket ezekről az ételekről, ezek díszítik majd gyűjteményünket. egyszerű receptek hideg előételek az ünnepi asztalon sok olvasónkat érdekelnek.

Érdekelhet még néhány tipp, amelyek segítenek hideg előételek elkészítésében az ünnepi asztalra:

Ha előre megsózta a salátát, akkor a zöldségek sok levet engednek, és ez befolyásolja íz tulajdonságai saláta. Ezért jobb, ha közvetlenül tálalás előtt sózza meg;

A salátákat és a vinaigrettet is közvetlenül tálalás előtt fűszerezni kell;

Próbáljon emlékezni arra, hogy melyik vendége és pontosan mit szeretne falatozni. Nem lesz nehéz kijavítania a tervezett tálalási tervet, és elégedettek lesznek;

A hideg előételeket, salátákat érdemes alul- és alulsózni, a fűszerekkel pedig jobb nem kísérletezni – lehet, hogy a vendég nem szereti. Helyes lenne egyszerűen az asztalra tenni egy só- és borsszórót, majonézt, mustárt, tormát és egy ételt különféle fűszernövényekkel;

A salátaburgonyát a legjobb, ha hámozás nélkül főzzük, és főzés után meghámozzuk. Főzéskor a hámozatlan burgonya 20% C-vitamint veszít, a hámozott pedig 40%;

A fonnyadt zöldeket bent tartva hideg víz ecet hozzáadásával visszaadja friss megjelenését.

Milyen egy ünnepi asztal előételek nélkül? Nem mindegy, hogy salátáról van szó, vagy csak zöldségkeverék, húsos szendvicsek rágcsálnivalók és az ünnepi asztalon a fényképekkel ellátott receptek szükséges tippek minden háziasszony számára, aki finomsággal akarja kedveskedni a vendégeknek, ugyanakkor bővíteni tudását a főzés terén.

Az ünnepek soha nem teljesek egy teljes íz és változatos menü. Nem csoda, hogy évezredek óta mondogatják: "Kenyér és cirkusz". Itt, hogy „kenyérrel” lássák el az embereket, az ünnepi asztalra harapnivalókra, fényképekkel ellátott receptekre is szükség van, amelyek segítségével még egy tapasztalatlan háziasszony is meglepheti a vendégeket eredeti ételekkel.

Haute cuisine – könnyű?

Ki emlékszik, hogyan nézett ki a szovjet idők ünnepi asztala? Igen, nincs szükség nagy képzelőerőre: finom falatok- zöldséges vagy húsos felvágott, "Olivier" kötelező, "bunda alatt", ha télen előfordul, bár sokan egész évben készítették, ínyenceknek "Vinaigret". Mandarin almával, pár banán, ha lehet kapni.

Házi kovász, ez ecetes uborka, paradicsom. Ők azonban ezt képviselik Újévi asztal. Adjon hozzá egy forró ételt és egy "szovjet" pezsgőt, kész! És a születésnap? Nak nek Újévi menü tette hozzá születésnapi torta. És néha a „bunda alatt” nem készült, mert ez egy hagyományos „téli” saláta.

Úgy tűnik, hogy a menü egyszerű, érthető és még hagyományos is, sokan könnyen emlékeznek az összes ételre. De mennyi munkát fektettek a felnőttek az étlap „összeállításába”! Kicsi a választék a polcokon, sok termék „kidobott” váratlanul az eladásra, és sorba kellett állni ugyanazért a csirkéért vagy egy üveg uborkáért. Mi a helyzet a mandarinnal? Sok család csak szilveszterkor evett ilyen gyümölcsöt.

Most a boltok polcai csak úgy hemzsegnek a választéktól. Több tucat gyümölcs, sokféle zöldség, hús, csirke, még egy pulyka is könnyen beszerezhető. És szakácskönyvek már nem olyanok, mint a fantasy regények leírása. Végül is a bennük felsorolt ​​összetevők meglehetősen hozzáférhetőek és érthetőek. Egész kulináris csatornák vannak, ahol napokig sugározzák híres szakácsok előadásait.

Igen, haute cuisine megszűnt távolinak és érthetetlennek lenni, azonban a legtöbb tiszteletreméltó szakács elérhető, gyors, eredeti ételek, nem csak az ünnepeken, hanem a hétköznapi életben is tud tetszeni. A főzés már nem tűnik egy olyan háziasszony unalmas kötelezettségének, aki a borscson és a szeleteken kívül csak zabkását vagy sülteket főz.

Ez egy egész művészet, amelyet érdemes jobban tanulni, megszeretni, új ételekkel bemutatni magát és családját. Akkor a születésnapi vendégei biztosan értékelni fogják az új ízletes salátákat.

Snack - fontos és szükséges

Sokan csodálkoznak azon, hogy egyáltalán miért van rágcsálnivaló az asztalon? Hiszen van meleg, főétel, lehet az elsőnek levest főzni, étvágyat feldobni, kis szendvicsekkel vagy szeletekkel tálalni. Összes. Kevesebb gond. És itt vannak a különleges falatok az ünnepi asztalra, a vendégek kedvére! Vörös vagy fekete kaviárt kell vásárolni? Egyáltalán nem. Általában a vendégeket megterítik, és rágcsálnivalókat tesznek oda.

Forrón főzés közben még a leves felöntése előtt, ha benne van ünnepi menü. A rágcsálnivalók megjelenésében, elkészítési módjában, összetevőinek összetételében rendkívül változatosak. Egy jövőbeli nyaralás menüjének megtervezésekor nem szükséges csak a vörös vagy fekete kaviárra gondolni. Az eredeti és ízletes ételek nem mindig drágák.

Julienne és kontyban

Elkészítési ideje körülbelül 45 perc.

Hozzávalók 6 teljes adaghoz.

Mire lesz szükség:

• • Szendvics zsemle - 6 db;
  • Hagyma - 1 db;
  • Búzaliszt - 1 b.kanál;
  • Krém (10%) - 100 ml;
  • Sajt, kemény fokozat- 100 gr;
  • Csirke filé - 300 gr;
  • Finomított olaj, napraforgó - 3 b. kanál;
  • Só - körülbelül 0,75 teáskanál;
  • Bors - 2 közönséges csipet;
  • Gomba (lehetőleg friss) - 250 gr.

Főzés:

Az ilyen finom falatokat nem lehet gyorsan elkészíteni, de ízletesek, eredetiek és biztosan örömet okoznak a vendégeknek. Itt az étel nem belül sül el adag formák, hanem zsemlében, amely sütési formaként és az étel közvetlenül ehető részeként is szolgál.

Először a hagymát pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra. A hozzávalókban elkészített olajból 1 b kanálnyi serpenyőbe öntve megsütjük. Átlátszóra sütjük. A gombát óvatosan megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához, és rendszeresen kevergetve 7-8 percig pirítjuk. Közepes legyen a tűz, ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl.

Adjunk hozzá átszitált lisztet (1b.kanál), keverjük össze. Felöntjük a tejszínnel, 1 percig pároljuk, ízlés szerint fűszerezzük (só, bors).

Közben külön, egy második serpenyőben öntsük bele a maradék olajat (2b. evőkanál) és süssük ott csirkefilé, közepes kockákra vágva. Ha megsült, keverjük össze a gombával, pároljuk együtt körülbelül egy percig.

Lapos, nagy tepsire tegyünk egy papírlapot, a tetejére helyezzünk el hat főtt zsemlét. Vágja le mindegyik tetejét szépen és egyenletesen. Töltsük meg sült julienne-nel, majd szórjuk meg finoman reszelt sajttal.

Legfeljebb 4-5 percig sütjük sajt kéreg nem fog elolvadni. A sütő hőmérséklete 180 fok lesz.

Szendvicsek tonhalkonzervvel

Nagyon könnyű, gyors és ízletes étel különösen a hal szerelmeseinek.

Mire lesz szükség:

• Tonhalkonzerv - 1 egész doboz;
• Krémsajt (bármilyen használható) - 100 gr
• Főtt tojás - 2 db;
• Zöld hagyma - fél csomó;
• Fehér kenyér - 8-10 kész szelet;
• Só és bors - csak ízlés szerint;
• Fokhagyma (opcionális).

Főzés:

Ha arra gondol, hogy milyen salátákat és előételeket lehet igazán gyorsan elkészíteni, fontolja meg ezt a lehetőséget. Először meg kell sütni egy kis kenyeret szendvicsekhez. Be lehet kapcsolva rendes serpenyőben vagy speciális grill. Ha továbbra is fokhagymát használunk, akkor a kenyeret megpirítjuk, majd lereszeljük aranybarna fokhagyma.

Az összes sült kenyeret egy lapos tányérra helyezzük, majd azonnal vihetjük az ünnepi asztalra. Egy fél csokor zöldhagymát apróra vágunk.

Az egész tonhalat egy kis tálba öntjük, villával pépesítjük, majd a tojásokat finomra vágjuk, és hozzáadjuk. Lereszelheted őket reszelőn is, az gyorsabb. Adjunk hozzá zöldhagymát krémsajttal.

Fűszerek ízlés szerint, próbálja nyomon követni a mennyiséget, és ne vigye túlzásba. Ezután alaposan keverje össze, amíg homogén keveréket nem kap, amely kényelmes a későbbi eloszlatáshoz. Az összes cipó pirított oldalát megkenjük a keverékkel.

Már tálalás előtt kiegészíthetjük az ételt olajbogyóval vagy fűszernövényekkel a tetejére. Finomra vágott paradicsom vagy uborka díszítésére alkalmas. Az ilyen hideg előételek az ünnepi asztalon biztosan tetszeni fognak a vendégeknek.

Meleg szendvicsek spratttal

A spratt váratlan kombinációja olvasztott sajttal. Ezzel a töltelékkel a szendvicseket sütőben sütjük.

Mire lesz szükség:

• Spratt - egy egész doboz;
• Baton - 8 szelet;
• sajt (kemény) - 100 gr.;
• Majonéz (tejföllel is lehet) - 60 gr.;
• Fokhagyma - egy pár gerezd.

Főzés:

Egy ilyen étel elkészítésében nincs semmi trükkös és bonyolult, de az eredmény egyértelműen tetszeni fog. Először tegye a majonézt (tejfölt) egy külön, kényelmes tálba. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát vagy reszelőt. Keverd össze.

Az összes szeletet megkenjük a keverékkel, majd egy lapos edényre szedjük a későbbi sütéshez. Mindegyik szendvicsre tegyünk 1-2 sprattot (amennyit csak akarunk).

Minden szelet tetejére szórjunk reszelt sajtot. A szendvicsekre természetesen azonnal rákenhetjük, de így a sajtdarabkák mindenhol ott lesznek: az asztalon, a formában szétszórva. Jobb először lereszelni, és egy keveset kivenni a kupacból.

A már 200 fokra előmelegített sütőben a szendvicseket addig kell sütni, amíg a sajt teljesen elolvad. Ez körülbelül 10-11 percet vesz igénybe.

Jobb azonnal tálalni. Hogy a vendégek forrónak találják őket, süssön szendvicseket a vendégek érkezésével egy időben. Mindössze 10-11 perc a vetkőzésre, asztalhoz helyezésre. Itt, meleg és friss snack, készülj a születésnapodra.

Hawaii pirítós

Miért ne próbálhatna ki egy kis egzotikumot? Azonnal eszembe jutnak a tiszteletreméltó szakácsok által bemutatott ételek, néhány haute cuisine drága étterem. A hawaii pirítós gyönyörűen néz ki, könnyű, meglehetősen gyors és ízletes snack.

Amire szüksége van (íme a számítás 1 pirítóshoz):

• fehér kenyér(lásd külön, pirítóshoz) -1 db;
• Ananász, konzerv - 1 korong szendvicsenként;
• Ömlesztett sajt (speciális négyzet pirítóshoz) - 1 szelet;
• Sonka - 25 gr.;
• Vaj - körülbelül 3 gr.

Főzés:

Ezt a pirítóst az egyik legegyszerűbbnek tartják Hawaii receptek ahol van ananász, hús. Természetesen megteheti Hawaii pizza, de ez 20 percet vesz igénybe, és a pirítós szó szerint 5-6 fő, különösen kész hozzávalókkal. Van egy zárt szendvicsfajta is - egy hawaii szendvics, valakinek talán szebb és még kielégítőbb, de a pirítós szebb.

Először enyhén pirítsuk meg az összes kenyeret. Még akkor is érdemes megsütni, ha a pirítósnak szánt kész kenyerek vagy egy közönséges szépen szeletelt tégla van kéznél. Ezután finom ropogós héjat kapsz.

Ezután kenjük be a kenyeret vékony vajréteggel. A tetejére sonkaszeleteket fektetünk - használhatunk csak köröket, vagy három kört is hajthatunk háromszögbe.

Egy ananászkorong lesz a sonka tetején, először csak rázza le az összes szirupot. A korongon már van egy szelet puha, szögletes sajt. Sütő helyett egy percig is tarthatja a szendvicseket a hagyományos mikrohullámú sütőben, maximálisra fordítva a teljesítményt.

Minden készen áll. Miért jobb a korong, mint a friss ananász? Szebben néznek ki, főleg, ha az olvasztott sajt beleesik egy ilyen korong lyukába.

Egy kicsit a rágcsálnivalókról

A szendvicsek is különbözőek, kicsik - szendvicsek, szó szerint harapás méretűek vagy közepes méretűek, szabványosak. Könnyebb elkészíteni sietősen anélkül, hogy igazán foglalkoznánk az összetevőkkel. Néha a szendvicseket különféle módon gyűjtik össze, a hűtőszekrényben található élelmiszer-maradványokból.

Bármilyen ünnepi asztal változatossággal jár, így az étlap tervezésekor a szendvicsek vagy szendvicsek mellett hideg előételeket is készíthet. Általános szabály, hogy ezt húsételek. Például, felvágottak.

Még az is szép elegáns étel, inkább egy kiállítás a különféle kolbászokból vagy sonkából. Amit bármilyen vágáshoz használnak:

1. nagy lapos edény;
2. Minden hozzávalót vékonyra, egyenletesen és szépen vágunk;
3. Díszítheti gyógynövényekkel, gyümölcsökkel vagy zöldségekkel;
4. A daraboláshoz nem szükséges csak húst vagy sonkát használni. Több fajta kolbász is lehet, adjunk hozzá zöldséget vagy gyümölcsöt;
5. A legtöbb vágás rendkívül egyszerű, és pillanatfelvételt kell készítenie. készétel, utasítások nélkül;
6. Szeletelt kenyér tálalásakor jobb, ha mellé teszünk egy kenyérdobozt néhány fajta már szeletelt kenyérrel, ha az egyik vendég szendvicset szeretne készíteni magának;
7. Annak érdekében, hogy a vágás szép legyen, használjon többszínű termékeket, kontrasztban játszva;
8. A legegyszerűbb, sietve az, hogy az apróra vágott hozzávalókat körbe rakjuk úgy, hogy minden fajta egy teljes kört alkosson. Nagy körökben - mi a legtöbb, stb. Helyezzen valamit a közepére a díszítéshez;
9. Az edényt gondolatban egyenlő részekre oszthatja, és mindegyikbe beleteheti a hozzávalókat. A szeleteket felosztjuk, majd zöldségdarabokkal, fűszernövényekkel. Néhány eredeti ötlet néha akadályba ütközik, még egy étel elfogyasztása is – nem akarja elrontani.

Ugyanaz a hús (vagy kolbász) ínycsiklandóbbnak tűnik feltekerve. Tedd ki üresen, vagy töltsd meg belülről spratttal, salátával vagy olajbogyóval – ez rendkívül kielégítő.

Hajtsa félbe a szeleteket, majd szúrjon közéjük uborkaszeleteket, zöldfűszálakat vagy sajtszeleteket.

A felvágottakat általában zöldségekkel, vagy fűszernövényekkel, sajttal, olajbogyóval próbálják díszíteni. A lényeg az, hogy elképzeljük, hogyan keverjük össze az összetevőket.

Tehetünk bele gránátalmamagot, olajbogyót vagy fekete olajbogyót, természetesen zöldeket, átvitt citromot vagy almát, kivit. Az elit éttermek szakácsai ráadásul megszórják őrölt paprika fűszerek és bors hozzáadásával.

Hogyan díszítsük a vágás közepét? Marad hely. Tehetünk bele egy mártásos csónakot vagy sót, valamint egy gyönyörű tál mustárt, néhány házi fűszerezést vagy majonézt, fogpiszkálót. A kaliforniai paprikát egyébként a normál tál helyett úgy is alakíthatod, hogy szépen a tetejére vágod.

hús rózsa

Először is vágja vékony, egyenletes szeletekre a kolbászt vagy a húst. Finoman csavarja meg az egyik szeletet - a jövő rózsa közepe.

Tekerje körbe a magot más hússzeletekkel, képzelje el a rózsaszirmokat. Fokozatosan körvonalazzuk a virág alakját.

A rózsa alját fogpiszkálóval kell rögzíteni, keresztben átszúrva vagy nyárssal, azok hosszabbak. Ezután vágja le az alsó szirmokat, hogy laposak és stabilabbak legyenek, mint az edényen.

Minden, a virág a kész vágással az edény közepére helyezhető. Nyissa ki a szirmokat. Gyönyörűen kiegészíti a virágot petrezselyem (kapor) ágakkal.

eredeti harapnivalók

A szendvicseken, szendvicseken vagy felvágottakon kívül rengeteg lehetőség kínálkozik arra, hogyan tegyél kedvet magadnak és vendégeidnek.

Előétel "Mandarin"

Mire lesz szükség:

• Majonéz - 1 b.kanál;
• Ömlesztett sajt - körülbelül 100 gr;
• tojás - 3 db;
• sárgarépa - 150 gr;
• Fokhagyma - 2 fog.

Főzés

Inkább az újévre, de bármilyen ünnepi asztalra felszerelhető. Ez az előétel mandarin formájában, az összetevők egyszerűek, megfizethetőek és gyorsan elkészülnek.

Először keményre főzzük a tojásokat, lehűtjük és meghámozzuk. Ezután a reszelőn keresztül lereszeljük, csak a nagy hálós részt használjuk. Az olvasztott sajtot reszelőn passzírozzuk át, csak a középső lyukakat használjuk.

Formázzunk hat egyforma golyót. A sárgarépát megfőzzük, majd finom reszelővel finoman bedörzsöljük. Ezután mindegyik golyót vékony, egyenletes sárgaréparéteggel fedjük le, hézagok nélkül. Díszítsd az előételt mandarin levél gallyakkal. Szép lapos tányérra rendezzük. Kész.

lusta bunda

Megszoktuk, hogy a bunda alatt heringet látunk, maga az étel pedig hagyományos. De ha a „bunda”, hogyan kell főzni lustaság? Sok időbe telik, időt, erőfeszítést igényel. A salátát eredeti előétellé alakíthatja. Természetesen a főzési idő is megfelelő, kb 30 perc, a hozzávalók elkészítésével pedig mind a 2 óra, de az eredmény így is megéri a fáradságot.

Az összetevők 6 adagra vonatkoznak.

Főétel:

• Hagyma - 1 db;
• Vaj - 10 g;
• Hering (sózott) -1 darab, egész;
• Alma - 10 g;
• Majonéz - 100 g;
• Cékla -1 db;
• Fokhagyma -1 fog;
• Csirke tojás - 3 db.

Páchoz:

• forralt víz - 100 ml;
• Só - egy csipetnyi;
• Cukor - egy csipetnyi;
• Ecet (asztal) - 1 b.kanál

Főzés:

Alkalmas büféasztalhoz, és teljes értékű ünnepi asztalhoz. Hozzáadhat egy darabot édes-savanyú alma vagy egy kis vajat. Tálaljuk fehérben vagy előpirított pirítósra.

Céklát, előfőzzük a tojást, meghámozzuk. Ezután apróra vágjuk a céklát, finom reszelőn át. A hagymát meghámozzuk, majd apróra vágjuk kockákra. Forrásban lévő vízzel leforrázva tartsa csak egy percig vízben, majd engedje le az összes folyadékot. Adjunk hozzá ecetet a hagymához, majd adjunk hozzá fűszereket. 15 percig állni hagyjuk, pácoljuk.

A tojásokat sokáig főzzük keményre kb 12 percig, majd tisztítás után óvatosan kettévágjuk. A sárgáját kihúzzuk, villával felaprítjuk. A fehérjékben éles késsel óvatosan vágjunk ki nagyobb mélyedéseket.

A sárgájához adjuk a már feldarabolt és kockára vágott hering felét. Van még egy kis reszelt vaj (10g), pár szelet édes-savanyú alma, szintén kockára vágva. Keverd össze.

A pácolt hagymát összenyomkodjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Keverd össze. Adja hozzá a reszelt cékla felét, keverje újra. A többi répához adjuk hozzá a majonézt, az apróra vágott fokhagymát. Keverj össze mindent.

Keverjük össze mindkét tál tartalmát, keverjük újra, amíg el nem kapjuk homogén tömeg, amelyek finoman megtöltik a fehérjék felét (vagy pirítóst, ahogy tetszik). Mellesleg, a saláta tisztességes lesz, így a fehérjefalat egy részét elkészítheti, részben pirítóssal. A vendégek már kitalálják, mi tetszik nekik a legjobban. Az összes előétel tetejére tegyen a maradék heringszeleteket.

Snack eredeti

Mire lesz szükség:

• 3 kis ömlesztett sajt;
• 3-5 tojás (mérettől függően);
• 7-8 fog fokhagymából (aki csípősebben szereti, vegyen többet);
• 200 gr. majonézből.

Főzés:

Először az összes tojást keményre főzzük, majd meghámozzuk és villával alaposan összetörjük. Az ömlesztett sajtot finom reszelővel ledaráljuk. A fokhagymát megtisztítjuk és reszelővel is ledaráljuk, a lényeg, hogy kicsik legyenek a lyukai.

Egy mély tányérban összekeverjük a sajtot, a fokhagymát és a már felaprított tojást. Mindent alaposan összekeverünk. Hozzáadjuk a majonézt, a fűszereket (elhagyható), az egészet összegyúrjuk, kanállal keverjük.

Az ömlesztett sajtot 250-350 gr szokásos kemény sajttal helyettesítheti. A túró könnyebben dörzsölhető, ha először lefagyasztja.

Ennyi, formálhatsz kis golyókat, vagy csak tedd egy tálba az uzsonnát, kész. Vagy így fogyasztják, vagy kenyérre kenve, ezért tegyünk mellé egy kenyérdobozt. Mellesleg beküldheted, belül, kész formákban.

Fűszeres szósz fokhagymával és paradicsommal

Persze jó értelemben a szósz nem számít előételnek, mert külön nem fogyasztható, hiszen független étel. De olyan szép, szelíd, kis ponttal, biztosan tetszeni fog a vendégeknek, családtagoknak. A szószt egyszerűen kenyérre is kenhetjük, normál majonéz helyett a főételhez adjuk.

Mire lesz szükség:

• Érett paradicsom - körülbelül 1 kg;
• Csípős paprika (lehet chili, könnyű ízlés szerint).
• szegfűbors - 5 borsó;
• 1 fokhagyma;
• Só -2 m.kanál;
• Cukor - 1b.kanál.

Főzés:

1. lépés - Mossa meg az összes paradicsomot, vágja mindegyiket 4 egyenlő részre. Ezután tedd mindegyiket egy serpenyőbe, tedd tűzre, fedd le. Felöntjük vízzel, felforraljuk, 8 percig forraljuk. Ez megkönnyíti a bőr eltávolítását.

2. szakasz - a paradicsomot már héjától megtisztítva tegyük át egy szitán. Ezután tegye a kapott pürét egy kis, gyenge tűz, lassan főzzük, amíg besűrűsödik. Az összes tartalmat körülbelül egy órán keresztül főzzük.

3. lépés - Aprítsa fel az összes fokhagymát.

Gyönyörű hideg előételek saját kezűleg

A hideg előételek gyönyörű dizájnja garantálja az ünnepi asztal egyediségét és az ünnepi hangulatot. Használata rendszeres termékek igazi műalkotásokat készíthetsz! Ne feledje, milyen csodálatos kézműveseket csinált gyermekként, és most lehetősége van, legalább egy rövid időre, de visszatérjen a gyermekkorba, és szabad utat engedjen a képzeletének. Csak most minden kézműves terméke nemcsak gyönyörű, hanem nagyon finom is lesz.

A legnépszerűbb, legszebb és nagyon finom hideg előételeket kínálom az ünnepi asztalra leírással és fotókkal, amelyeket saját kezűleg is elkészíthet.

Eredeti és gyönyörű saláta golyókban

Hozzávalók:

• Főtt rizs - 1 csésze;
• Bármilyen halkonzerv - 1 doboz;
• főtt tojás - 3 darab;
• Majonéz - 3 asztal. kanalak;
• Egy csokor friss kapor;
• Friss sárgarépa - 1 db

A golyók elkészítése:

1) Keverjük össze egy tálban főtt rizs, halat (villával pépesítve), finomra vágott fehérjéket (finom reszelőn), ízesítjük majonézzel, sóval, borssal.

2) A friss sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

3) A sárgáját finom reszelőn lereszeljük.

4) Öblítse le a kapor zöldjét, szárítsa meg alaposan, vágja a lehető legkisebbre.

5) A hozzávalókat egy tálban golyókká forgatjuk.

6) A golyók egy részét zöldben, egy részét reszelt sárgarépában, egy részét a felaprított sárgájában forgatjuk.

7) Tegyél rá színes golyókat gyönyörű étel, salátalevéllel borított.

Túrógombóc zöldségsalátával

Hozzávalók:
Labdákhoz:

• 500 g túró;
• 1 kis sárgarépa;
• 1/2 csokor kapor;
• egy marék apróra vágott dió;
• 1 st. l. növényi olaj;
• 1 sárgája;
• 1 tk kömény;
• egy csipet só.

Zöldség salátához:

• Friss uborka - 2 darab;
• Retek - 100 gramm;
• zöldhagyma csokor,
• Egy csomó petrezselyem;
• Saláta levelek.

Főzés:

1) Egy tálban villával pépesítjük a túrót.

2) Hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát, a diót, az apróra vágott kaprot, növényi olaj, só. Jól összekeverni.

3) A kapott keverékből nedves kézzel kroketteket formázunk golyók formájában, és 30 percre hűtőbe tesszük.
4) Egy edényre salátaleveleket teszünk, a salátalevél tetejére uborkaszeleteket és retket teszünk, megszórjuk apróra vágott zöldhagymátés petrezselyem.

5) Felkészülten zöldség saláta kirakjuk a túrós krokettet, megszórjuk reszelt sárgájával és köménymaggal.

Burgonya golyó a díszítéshez

Hozzávalók:

• Burgonya - 800 gramm;
• Vaj - 50 gramm;
• Csirke tojás - 1 darab (burgonyapüréhez);
• Piros és fekete őrölt bors, só ízlés szerint
• Búzaliszt - 40 gramm;
• Növényi olaj mély sütéshez

A burgonyagolyó elkészítése:
1) A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, félig főzzük és a vizet lecsepegtetjük.

2) Anélkül, hogy hagyná kihűlni, gyorsan törje össze a burgonyát.

3) Előre megolvasztott forrón hozzáadjuk vaj, egy nyers tojás, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, újra jól bedörzsöljük és belekeverjük a burgonyapürét.

4) Forma melegről krumplipüré kb 5 cm átmérőjű golyókat.. Forgasd meg lisztben vagy zsemlemorzsában.
5) A növényi olajat egy nagy, magas szélű serpenyőben vagy egy serpenyőben felforraljuk, és megsütjük benne. burgonyagolyó aranyszínűre.
Forrón tálaljuk köretként, friss fűszernövényekkel díszítve.

Sajtgolyók olajbogyóval és mandulával

Hozzávalók:

• sajt - bármilyen;
• Fokhagyma - ízlés szerint;
• majonéz - ízlés szerint;
• Olajbogyó - a golyók száma szerint
• Mandula dió - a golyók száma szerint;
• friss kapor zöldje

Sajtgolyók elkészítése:
1) A sajtot (bármilyen) lereszeljük finom reszelőn, és hozzáadjuk a nagyon finomra vágott fokhagymát (nyomjuk át).
2) Ezután adjunk hozzá egy kis majonézt a keverékhez, amíg műanyag masszát nem kapunk, jól összegyúrjuk és keverjük össze.
3) Minden olajbogyó közepére tegyen egy mandulát.

4) Készíts belőle sajtos massza egy tortillát, tegyünk bele egy mandulával töltött olívabogyót, forgassuk golyókká.

5) A kaprot megmossuk, nagyon jól megszárítjuk és apróra vágjuk. Minél szárazabb a kapor és minél finomabbra vágjuk, annál kényelmesebb a golyók panírozása.

6) Forgassa meg a golyókat finomra vágott zöldekben, és tegye egy gyönyörű edényre.

Hozzávalók:

• sajt - 200 g;
• Cseresznyeparadicsom - 150 g;
• Fokhagyma 2 gerezd (présen keresztül);
• Őrölt bors - ízlés szerint;
• Lágy sajt - 2 evőkanál. l;
• Vaj vagy lágy sajt - 1 evőkanál;
• Friss csokor kapor és petrezselyem;
• Szezámmag.

Sajtgolyók elkészítése:
1) A sajtot felaprítjuk, villával pépesítjük, sajtot vagy puha vajat, fokhagymát, fekete borsot adunk hozzá.

2) Keverjük simára.

3) Készítse elő a paradicsomot. Mossa meg és szárítsa meg.

4) A masszába egész paradicsomot kell tenni, ehhez a tenyerünkön tortát készítünk, rátesszük a paradicsomot, feltekerjük és golyóvá formáljuk.

5) A golyókat finomra vágott petrezselyemzöldben vagy kaporban forgatjuk. Jobb, ha kaprot vesz (szebb lesz), majd szezámban.

6) 30-40 percre hűtőbe tesszük. A snack kész.

Céklagolyó heringgel

Hozzávalók:

• Főtt cékla - 3 darab;
• kemény sajt (finomra reszelve) - 200 gramm;
• Tojás - 3 darab;
• Hering (filé) - 150 gramm;
• majonéz - ízlés szerint;
• Kapor és petrezselyem zöld - díszítéshez

A golyók elkészítése:

1) A répát lereszeljük.

2) A heringfilét nagy kockákra vágjuk.

3) A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, lereszeljük.

4) Adjuk hozzá a tojást a répához, adjuk hozzá a felét reszelt sajtés 1 evőkanál majonéz.

5) Céklából süteményt formázunk, mindegyik közepébe teszünk egy darab heringet, golyóvá forgatjuk.

6) Zöldekkel és egy csepp majonézzel díszítjük.

Szalámis és krémsajtos tekercs

Hozzávalók:

• Vaj (lágyított) - 5 kg;
• Szalámi (vékony szeletekre vágva) - 300 gr;
• bolgár Zöldpaprika(vékony csíkokra vágva) - 1 darab;

Szalámis tekercs elkészítése:

1) Az asztalra terítsünk fóliát, ráterítjük a sajtot, fedjük le még egy réteg fóliával, és sodrófával nyújtsuk ki egy centiméter vastagságú rétegre.

2) Óvatosan távolítsa el a fóliát, és terítse el a szalámit a sajt teljes felületén, majd fedje le ismét fóliával és óvatosan fordítsa meg.

3) Távolítsuk el a fóliát a másik oldalról, és terítsük el a zöld kaliforniai paprikát a sajton.

4) Most tekerje fel az egészet egy szoros tekercsbe, ne hagyjon üregeket.

5) Vágja nagyon éles késsel, folyamatosan törölve a pengét.

Úgy tálaljuk, hogy a tekercseket egy kerek kekszre fektetjük.

Tekercsek vörös hallal lavashban

Hozzávalók:

• Lavash (örmény vékony);
• Vörös hal filé;
• friss zöldek

Tekercsek elkészítése pita kenyérből:

1) Helyezzen ragasztófóliát vagy fóliát egy sima felületre.

2) Tegye a pita kenyeret fóliára vagy fóliára.

3) Kenje meg a pita kenyeret egyenletesen vajjal vagy sajttal.

4) Vágja fel a vörös halfilét vékony műanyagokra, és kenje meg egyenletes rétegben a vajra vagy a sajtra.

5) A friss zöldeket apróra vágjuk, és a hal tetejére szórjuk.

6) Most a segítséggel élelmiszer film vagy fóliával szorosan csavarja tekercsbe a töltött pita kenyeret, rögzítse.

7) Ha szükséges, vágja le (vágja) a pita kenyér széleit, és tegye a tekercset a hűtőszekrénybe körülbelül egy órára.

8) Az idő letelte után vegye ki a tekercset a hűtőből, és vékony, éles késsel vágja 2 cm vastag tekercsekre.

9) Tálaláskor a tekercseket tányérra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük.

Sonkatekercs töltelékkel

Hozzávalók:

• Sonka
• Fogpiszkálók (tekercsek rögzítéséhez);
• Friss uborka vagy friss káposzta;
• Konzerv kukorica;
• Tyúk tojás;
• friss sárgarépa;
• majonéz - ízlés szerint;
• Só, bors - ízlés szerint

Az összetevők mennyisége a főzött tekercsek számától függ.

A recept bonyolultsága az, hogy a sonkát és az uborkát vékonyra kell vágni.

Fogpiszkáló helyett friss hagyma tollat ​​vagy copfos sajtot használhatunk a tekercsek rögzítéséhez.

Tekercsek elkészítése:

Kezdjük a töltelék elkészítésével.

1) A tojásokat megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, apróra vágjuk vagy finom reszelőn lereszeljük.

2) Hámozzuk meg a sárgarépát, dörzsöljük durva reszelőn.

3) Nyiss ki egy üveg kukoricát, engedd le a folyadékot. Jobb, ha az edény tartalmát szűrőedénybe tesszük - így az összes folyadék kifolyik.

4) Egy tálban összekeverjük a tojást, a sárgarépát és a kukoricát, és ízlés szerint ízesítjük majonézzel, sóval, borssal. Ne adjunk hozzá sok majonézt, a töltelék ne legyen folyékony.

5) Ha úgy dönt, hogy uborkát tesz a tekercsekbe, vágja vékony körökre. Ha friss káposzta - akkor vágja vékonyra csíkokra.

6) A sonkát vékony szeletekre vágjuk.

7) A vékonyra szeletelt uborkát vagy káposztát egyenletesen eloszlatjuk a vékonyra szeletelt sonkás műanyagokon.

8) Ezután kiterítjük a tölteléket, és a sonkát a töltelékkel tekercsbe forgatjuk.

9) Rögzítse fogpiszkálóval. Fél órára hűtőbe tesszük.

10) Ezután szépen kiterítjük a tekercseket egy edényre, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Sonkás tekercs kolbászos sajttal és sárgarépával

A sonkatekercs tölteléke lehet friss sárgarépa és füstölt kolbász sajt.

A sonkatekercsek elkészítése:

1) A friss sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

2) kolbász sajt durva reszelőn is lereszeljük.

3) Keverjük össze a sárgarépát és a sajtot, ízesítsük majonézzel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és ha szükséges, keverjük össze.

4) A tölteléket a sonkás műanyagokra tesszük, és fogpiszkálóval tekercseket formázunk.

5) Hűtőbe tesszük és tálaljuk.

Töltött vörös haltekercs

Hozzávalók:

• Piros halfilé (enyhén sózva);
• Krémsajt (bármilyen lágy);
• friss zöldek

Piros haltekercs készítése:

1) Vágja a halat műanyagokra;

2) A puha krémsajtot egyenletesen eloszlatjuk a halon;

3) Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel;

4) Formázz tekercseket, rögzítsd bármelyik módon.

5) 30-40 percre hűtőbe tesszük.

6) Kihűtve tálaljuk, fűszernövényekkel díszítjük.

Piros halból készült mini csónakszendvicsek

Hozzávalók:

• Fekete kenyér;
• Piros enyhén sózott hal filé;
• Vaj vagy krémes lágy sajt;
• Hagyma;
• Zöldborsó;
• saláta levelek

Szendvicsek elkészítése:

1) Vágja le a fekete kenyér héját.

2) Vágja a kenyeret egyenlő négyzetekre vagy téglalapokra.

3) A kenyérdarabokat lágy vajjal vagy lágy sajttal megkenjük.

4) Vágja fel a halfilét kenyérdarab méretű kockákra, tegye a halat sajttal ellátott kenyérszeletekre.

5) A hagymát megpucoljuk, rétegekre osztjuk. Vágott csíkok - ezek a jövőbeli vitorlák.

6) Tegyük fogpiszkálóra a „vitorláinkat”, és rögzítsük szendvicsekre az így kapott „árbocokat”.

7) Az „árboc” tetejét borsóval díszítjük.

8) Ünnepi étel salátalevelekkel díszítjük, és kirakjuk a kapott csónakokat.

Szendvicsek (mini) heringgel

Hozzávalók:

• Fehér kenyér;
• Vaj vagy lágy krémsajt;
• Sózott hering (filé);
• Hagyma (piros);
• ecetes uborka

Mini szendvicsek készítése:

1) Vágja a fehér kenyeret egyforma kockákra vagy rudakra, szárítsa meg a sütőben, hogy a kenyérszeletek kissé megbarnuljanak.

2) Kenyeret kenj meg vajjal vagy sajttal.

3) A heringfilét darabokra vágjuk (szendvics méretének megfelelően).

4) Tegyünk egy darab heringet a vaj vagy sajt tetejére.

5) Válaszd szét a hagymát rétegekre, és vágd csíkokra ("vitorlák").

6) Tedd a „vitorlákat” a fogpiszkálókra, alakítsd ki az „árbocokat”.

7) Helyezze az "árbocokat" a szendvicsekre.

8) Az „árboc” tetejére ecetes uborkaszeleteket rakunk.

Szendvicsek vörös hallal és kaviárral

Hozzávalók:

• Fehér kenyér;
• Vaj (lágyított);
• Vörös hal filé;
• Kaviár vörös vagy fekete;
• kapor zöldje

Szendvicsek elkészítése:

1) Vágjuk le a kenyér héját.

2) Vágja a kenyeret egyenlő darabokra.

3) A darabokat vékonyan megkenjük puha vajjal.

4) Vágja fel a vörös hal filét vékony műanyagokra szendvics méretűre.

5) Helyezzen rá egy második szelet kenyeret, vékonyan megkenve vajjal.

6) A zöldeket finomra vágjuk, és meglocsoljuk az olajjal.

7) Utoljára rakja ki a kaviárt. A kaviár lehet piros vagy fekete. Kombinálhat és sokszínű szendvicseket készíthet.

8) A szendvicseket 30 percre a hűtőbe tesszük.

9) A kész kihűtött szendvicseket salátával borított edényre tesszük. Tálaljuk az asztalra.

Szendvicsek vörös kaviárral "Bogyó"

Hozzávalók:

• Canape vagy fehér kenyér;
• Vaj vagy lágy krémsajt;
• Vörös kaviár;
• petrezselyem

Szendvicsek elkészítése:

1) A fehér kenyeret szeletekre vágjuk. Ha ezek szendvicsek, akkor fogyasztásra készek. Kívánság szerint a kenyeret vagy szendvicseket a sütőben száríthatjuk (barnára).

2) A kenyeret egyenletesen megkenjük vajjal, ill krémsajt.

3) Fektesse ki a vörös kaviárt bogyó formájában.

4) Tedd a petrezselyemleveleket a kaviár mellé - leveles bogyókat kapsz.

5) Hűtsük le a szendvicseket a hűtőszekrényben.

6) Kihűtve tálaljuk egy gyönyörű tálon.

Szendvics főtt kolbásszal és paradicsommal "Katica"

Hozzávalók:

• Canape vagy fehér kenyér;
• Tejszínes lágy sajt;
• főtt kolbász vagy sonka;
• Koktélparadicsom;
• olajbogyó (fekete)
• Petrezselyem vagy kapor zöldje
• Majonéz;
• saláta levelek

Szendvicsek elkészítése:

1) Szárítsa meg a kenyeret vagy a szendvicseket a sütőben.

2) A kenyeret megkenjük egy réteg sajttal vagy majonézzel.

3) Vágja fel a kolbászt vékony műanyagokra, és helyezze a sajtra.

4) A kolbászra tegyünk petrezselymet vagy kaporlevelet.

5) Helyezze a paradicsomot a levelekre. A koktélparadicsomot meg kell mosni, félbe kell vágni, az egyik széléről le kell vágni egy keskeny sarkot, a másikról pedig egy kis darabot.

6) Az olajbogyót negyedekre vágjuk. Az egyik negyedet a paradicsom mellé rögzítjük.

7) A zöld növény száraiból készítsen antennákat, és rögzítse az olajbogyóhoz.

8) Néhány darab olajbogyó darabokra vágva apró darabokés ezekkel a darabokkal díszítsd a paradicsomot – fekete foltokat készíts.

9) Tegyen két majonézt az olajbogyóra - ezek a szemek.

10) Salátával bélelt tálra rendezzük.

Ez minden! A miénk katicabogarak kész! Tálaljuk az asztalra.

Szendvicsek chips

Hozzávalók:

• Kemény sajt - 10 gramm;
• Paradicsom - 300 gramm;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Zöldek - ízlés szerint;
• majonéz - ízlés szerint;
• Széles burgonya chips (például Pringles) Pringles));
• Fekete olajbogyó vagy olajbogyó - díszítéshez

Szendvicsek elkészítése:

1) Három sajt egy finom reszelőn.

2) vágott paradicsomot kis kockák vagy botok.

3) A fokhagymát megtisztítjuk és présen átpasszírozzuk.

4) A zöldeket késsel finomra vágjuk.

5) Keverjük össze a sajtot fokhagymával, adjunk hozzá paradicsomot és fűszernövényeket, keverjük össze.

6) Most ízlés szerint majonézt kell adni a salátához, és ha nincs elég só, sót. Ne feledd – a chips már sós!

7) A salátánkat chipsre kenjük, olívabogyóval díszítjük, tetejét olajbogyóval.

8) Azonnal tálaljuk, különben a chips megpuhul.

Hideg előétel padlizsánból "Pávafark"

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 darab;
• Ömlesztett sajt - 2 darab;
• Tojás - 2 darab;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• majonéz - ízlés szerint;
• Friss uborka - 1 darab;
• bolgár piros paprika - 1 darab;
• Kimagozott fekete olajbogyó - díszítéshez;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez

A padlizsánfalat elkészítése:

1) A padlizsánt megmossuk, 1 cm-es körökre vágjuk, növényi olajban mindkét oldalát addig sütjük aranybarna. Ne sózzuk!

2) Sütés után a padlizsánt papírtörlőre fektetjük, hogy felszívja a felesleges olajat.

3) Hűtsük le a padlizsánt.

4) A kemény tojást meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük.

5) Az ömlesztett sajtokat finom reszelőn lereszeljük (a sajtokat előre 30 percig tartsuk a fagyasztóban - így könnyebb lereszelni).

6)

7) Egy tálban keverjük össze a sajtot, a fokhagymát, a tojást, és ízesítsük majonézzel. Vegyen egy salátát.

8) Vegye ki az olajbogyót az üvegből, és vágja félbe.

9) Uborka vékony szeletekre vágva.

10) Mossa meg az édes kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat, vágja negyedekre. Ezután a paprikanegyedeket vékony csíkokra vágjuk.

11) A megsütött és kihűlt padlizsánszeletekre egyenletesen elosztjuk a salátát.

12) A padlizsán egyik oldalára tegyünk egy kör uborkát, az uborka tetejére pedig egy fél olajbogyót, alulról enyhén megkenjük salátával (így az olíva erősebben fog tartani).

13) Másrészt fektessen egy borscsíkot a padlizsán széle mentén.

14) Tálra rendezzük páva farka padlizsánt és tálaljuk.

Hideg előétel paprika és sajt

Hozzávalók:

• Kemény sajt - 250 gramm;
• Vaj - 150 gramm;
• Dió - 10 darab;
• Édes bolgár paprika (különböző színű) - 4 darab;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Petrezselyem és kapor zöldje

Paprikás snack készítése:

1) A paprikát megmossuk, a szár oldaláról levágjuk, kupakszerű lesz. Ne dobja el a fedelet - akkor is jól fog jönni. Távolítsa el a magokat a paprikából.

2) Reszelt fagyasztott vaj.

3) A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.

4) Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át.

5) A diót felaprítjuk.

6) A zöldeket késsel finomra vágjuk.

7) Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

8) A kapott masszával szorosan megtöltjük a paprikákat, egy kis időre félretett paprikás kupakkal lezárjuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

9) Tálalás előtt kivesszük a paprikát a hűtőből, levesszük a fedőt, és éles késsel 1,5-2 cm vastag karikákra vágjuk.

10) Szépen egy edényre tesszük, a tetejét fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Töltött paradicsom rizzsel és lazaccal uzsonnára

Hozzávalók:

• Közepes méretű paradicsom - 5 darab;
• A rizst jobb leforrázni (az ilyen rizs omlósabbnak bizonyul) - 2 asztal. kanál
• Lazac (enyhén sózott) - 50 gramm;
• Friss uborka - 1 darab;
• Zöldek - ízlés szerint;
• Növényi olaj (olíva) - 2 tábla. kanalak;
• Citromlé - ízlés szerint;
• Só, bors - ízlés szerint

1) A paradicsomot megmossuk, a tetejét késsel levágjuk (kb. 1 cm), a paradicsompépet kanállal eltávolítjuk. A paradicsomokat fejjel lefelé fordítsa papírtörlőre, hogy a felesleges levet lecsepegtesse.

2) A rizst puhára főzzük.

3) A halfilét apró kockákra vágjuk.

4) Az uborkát is apró kockákra vágjuk. Ha az uborka héja túl vastag, hámozzuk meg az uborkát.

5) A zöldeket késsel finomra vágjuk.

6) Keverje össze a rizst, a halat, az uborkát és a fűszernövényeket. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, citromléés növényi olaj. Mindent jól összekeverünk.

7) A paradicsomot szorosan megtöltjük a keverékkel.

8) Díszítsük haldarabokkal és fűszernövényekkel.

Előétel töltött paradicsom fokhagymás sajttal

Hozzávalók:

• Kis friss paradicsom - 12 darab;
• Kemény sajt - 150 gramm;
• Majonéz - 3 asztal. kanalak;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• Zöldek - ízlés szerint;
• Só, bors - ízlés szerint

A kemény sajt keverhető lágy vagy ömlesztett sajttal – még finomabb lesz!

Paradicsomos előételek elkészítése:

1) A paradicsomot alaposan megmossuk, szalvétával letöröljük, a szár oldaláról levágjuk a kupakot, egy teáskanállal óvatosan eltávolítjuk a pépet, átfordítjuk szalvétára. Tedd a paradicsom többi részét tálakba - ne dobd ki. Külön fedők és külön pép.

2) Három sajt egy finom reszelőn.

3) Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át.

4) Egy tálban keverjük össze a sajtot, a fokhagymát, a paradicsompépet. Ízlés szerint majonézzel, sóval, borssal ízesítjük.

5) A paradicsomot szorosan megtöltjük a keverékkel. Csináld ezt óvatosan egy teáskanállal.

6) A tetejére finomra vágott fűszernövényeket szórunk.

7) borító töltött paradicsom a maradék fedőket. Vagy terítse ki körbe zöldborsóval, nagyon lenyűgözőnek tűnik!

Hogyan tálaljuk eredetileg a kaviárt az asztalra

Hozzávalók:

• Shell tészta;
• Vörös kaviár;
• Fekete kaviár

1) Forraljuk fel a nagy héjakat, öblítsük le.

2) Tegye a fekete és vörös kaviárt kész kagylóba.

3) Zöldekkel vagy salátával tálaljuk.

Milyen jó citromot tálalni? Rozetta citrom

Szükséged lesz:

• Citrom vastag bőrrel
• Fogpiszkáló vagy kis sütőedény;
• Friss petrezselyem

A citromrózsa elkészítése:

1) A citromot a héjával együtt vékony szeletekre vágjuk.

2) A szeleteket egymásra fektetjük. A citromszeletekből egyfajta vonat lesz.

3) Most óvatosan csavarja össze a szeleteket egy tekercsbe, minden szeletet megragadva. Egy kis találékonyság kell hozzá!

4) Ha összegyűjtöttük, az alját fogpiszkálóval megtűzzük, vagy formába helyezzük a rózsát.

5) Díszítsük a rózsákat petrezselyemlevéllel.

Tálaljuk az asztalra. A vendégek örülni fognak!

Jó étvágyat!

Kiváló( 27 ) Rosszul( 2 )

Ha rágcsálnivalókról beszélünk, a képzelet azonnal ünnepi asztalt rajzol. És ez nem meglepő: hát ki fog foglalkozni göndör vágás szendvicsek reggelire vagy építsenek többszintes kompozíciókat zöldségekből rendszeres vacsora? Nem vitatkozom, persze vannak szeretők. És hogy őszinte legyek, néha én magam is szeretek ünnepélyes alkalmak nélkül babrálni a zöldségek töltelékével. De ennek ellenére az emberek többnyire főznek eredeti harapnivalók az ünnepi asztalon a fotókkal ellátott recepteket kifejezetten ebbe a rovatba gyűjtöttük össze azok számára, akik például születésnapjukon szeretnének a vendégek kedvében járni, vagy egy céges svédasztalos fogadásra készülnek.

Sózott uborka fokhagymával és gyógynövényekkel gyors kaja

Nyár közepén vétek nem besózni a serpenyőt sózott uborka. A legérdekesebb az, hogy úgy tűnik, hogy ez sehol sem egyszerűbb, és ebben a kérdésben jelentős szerepet játszik a sóoldat aránya. Bemutatjuk a tökéletes megoldást.

Cukkini tekercsekkel különböző töltelékek

3 lehetőség cukkini tekercshez - minden ízléshez: ünnepi piros hallal, diétás kecskesajttal és vegán dióvaj. Az első recept bemutatja a tekercs csomagolásának folyamatát minden részlettel és lépésről lépésre fotókkal.

Szendvicsek spratttal

Fényes, rendkívül ízletes és mega-költségvetésű spratt szendvicsek az ünnepi asztalon. Próbáld ki – kellemesen meg fog lepődni az elkészítési könnyedséggel.

születésnapi torta tól től csirkemáj

hamis kaviár

eredeti és rendkívül költségvetési snack az ünnepi asztalon - heringből, feldolgozott sajtés sárgarépával kaviárt készítünk, aminek az íze elképesztően hasonlít a vörös kaviárhoz.

Snack sütemény -tól gofri torták

A snack sütemények jelenleg a népszerűség csúcsán vannak. Könnyen elkészíthetők, és sokkal jobban néznek ki. hagyományos saláták. Ez a sütemény tökéletes svédasztalhoz.

Káposzta forró sós lében

Remek snack az ünnepi asztalra és minden napra. A káposzta nagyon lenyűgöző, ropogós, lédús, nagyon-nagyon ízletes.

Sózott paradicsomÖrmény módra fokhagymával

Keresés tökéletes kombinációk a zöldség a hobbim. Néha elég csak egy hozzávalót hozzáadni ahhoz, hogy az étel az ízek minden színében csillogjon. Mindenki tudja, hogy a fokhagyma és a paradicsom jó. Ha pedig bőségesen adsz hozzá apróra vágott zöldeket, igazi finomságot kapsz! Mindezek mellett az előétel nagyon esztétikusnak tűnik - vegye el, és azonnal tegye az ünnepi asztalra.

Gyorsan pácolt padlizsán

Gyors és nagyon finom zöldséges snack benne pácolt padlizsán fűszeres pác fokhagymával és kaporral.

Pácolt tintahal

A tintahal semleges ízű tenger gyümölcsei, amelyeket tudnia kell megfelelően főzni, hogy a belőlük készült ételek ízletesek és ne kemények legyenek. Egy nagyon egyszerű és egyben szokatlant mutatunk be egyszerű recept rágcsálnivalók.

Fokhagymával sült garnélarák szója szósz

Ízletes falat sörhöz - a garnélarák gyorsan megsül fokhagyma olajés szójaszósz és cukor keverékével karamellizáljuk (ideális esetben náddal).

Örmény babpástétom

A puhára főtt vörösbabot turmixgépben pépesítjük és összekeverjük sült hagymát, dió, gyógynövények, fűszerek és kis mennyiségű növényi olaj.

garnélarák bele krémes fokhagymás szósz

A garnélarákot olasz technológia szerint főzik, egyszerű termékkészlet, mindenki számára érthető és elérhető műveletsor. Körülbelül 15 percet vesz igénybe az erőnlét. Próbáld ki, nem fogod megbánni!

Garnélarák tésztában

Nagyon érdekes és könnyen elkészíthető étel a lédús garnélarák ropogós kéregben, folyékony tészta. Azonnal elkészíthető, még gyorsabban elfogyasztható.

Profiterolok cukrozatlan sajtos töltelék

Ha annyira szereted a vendégek meglepetését, mint a konyhában tölteni az időt, akkor próbáld meg sütni ezeket a kis profitrolokat, amelyeket bármilyen salátával vagy körettel megtölthetsz. A tészta könnyen elkészíthető. Nagyon sok profitrol van.

Klasszikus darált hús

Bármennyire is próbáltam a forshmakot, minden alkalommal meglepődtem - nos, mit találnak benne az emberek? Az előbb kiderült klasszikus darált hús ezek az ételek olyanok voltak, mint a hold. Próbálja ki, hogyan készül ez a nemzeti étel.

Rizsgolyók garnélarákkal és ananásszal

Ha meg akarod tanulni készíteni japán étel akkor próbálja meg ezekkel a rizsgolyókkal kezdeni. Főzni őket sokkal könnyebb, mint a tekercseket. Nincs szükség speciális termékekre (nori, wasabi, stb.). Duplán rántva és rántva, rizs golyók Val vel lédús töltelék rokonoknak és vendégeknek egyaránt tetszeni fog.

töltött csuka a sütőben

A töltött csuka az ünnepi asztalon az, ami igazán meglepheti a vendégeket. Úgy gondolja, hogy túl nehéz elkészíteni? Üdvözöljük a konyhában, ahol éppen tömés folyik. A folyamatot lépésről lépésre fotókon részletezzük.

A legtöbb finom szendvicsek Val vel rák rudak

Ezek a szendvicsek a legegyszerűbb módja annak, hogy gyorsan elkészítsünk egy ünnepi harapnivalót egy igénytelen vendégcsoport számára.

Paradicsom koreai nyelven - nem találsz finomabbat!

Egy finom paradicsom előétel fűszeres zöldséges töltelékben a pácba helyezés után másnap elkészül. A koreai stílusú paradicsom tökéletes az ünnepi asztalra, mert jobb előételek nem található.

Padlizsán tekercs sajttal és fokhagymával

A mi szélességi köreink hagyományai azt sugallják, hogy a családi ünnepeket gazdag lakomákkal ünnepeljük. Talán sokkal egyszerűbb lenne asztalt foglalni egy étteremben. De emberünk nem keresi a könnyű utakat. Hiszen a családi ünnepség egyszerre hagyomány és különleges légkör, amelyet a háziasszony erőfeszítései teremtenek. Természetesen az ünnepi asztal elkészítése mindig sok erőfeszítést és időt igényel. De a legnehezebb egy olyan menü létrehozása, amely tükrözi az összes vendég preferenciáit. Szerencsére vannak olyan ünnepi harapnivalók, amelyeket mindenki szeret. Például ezek a padlizsántekercsek sajttal és fokhagymával.

Lavash tekercs rákrudakkal

A legtöbb népszerű recept lavash tekercs.

Rák saláta ban ben puff csövek"Bőségszaru"

Nyáron készítsd el a szánkót, a december eleji újévi asztal pedig már olyan elterjedt orosz hagyomány, hogy alig várjuk a tél első napját, hogy karácsonyfákkal díszítsük fel a várost, díszítsük fel a boltokat füzérrel, és hagyjuk, hogy a lakosság megszokja. az ünnepi környezet annyira, hogy be Újév a feldíszített karácsonyfát már mindennapi bútornak tekintik. De nem ők választják meg az időpontokat, úgyhogy ne legyünk eredetiek és kezdjük el megteríteni az újévi asztalt, bár némi késéssel: nem december 1-jén, hanem december 5-én. De még van idő :)

Guruló rák "Raffaello"

Gyerekként azt álmodtam: ha sokszínű hó hullana az égből! Felszednék egy marék fehér és egy marék piros hópelyheket, hógolyókat csinálnék belőlük, és olyan elegánsak lettek volna, mint a hóemberek, amiket itt készítettek. óvoda megkínzott nevelőink, akik arcukat és orrukat pirosra festették, és néhány cokoshnikkal zsinórt, néhány szakállat pedig filccsizmával tettek fel. Talán ezek az emlékek azok, amiktől megdobban a szívem, valahányszor képeket látok egy halom rákgolyóval. Milyen aranyosak, pihe-puhák... :) Főzzük meg együtt!

Látványos padlizsán és édes paprika előétel az ünnepi asztalon

Ízletes előétel, amely nemcsak ősszel, hanem télen is releváns, mert padlizsánt az év bármely szakában lehet vásárolni. Hogy még érdekesebb legyen, ne csak piros, hanem sárga paprikát is vegyünk.

Miután ismét japán ételeket rendeltem házhozszállítással, és kerek összeget fizettem érte, úgy gondoltam, itt az ideje, hogy megtanuljam, hogyan készítsek zsemlét. Természetesen lehetetlen azonnal elkészíteni a „Kaliforniát”. De klasszikus tekercs töltelékkel és rizzsel egy nori héjban, kipróbálhatja az otthoni főzést. Alig van szó, mint kész. A tekercs nem volt túl sima, de nagyon finom. És mindez ennek a receptnek köszönhetően, ahol a főzési folyamatot részletesen leírják.

Paradicsom sajttal és fokhagymával

Ezek az aranyos töltött paradicsomok mindössze öt perc alatt elkészülnek. A töltelék elemi, de nagyon finom. Univerzális snack egy nagy lakomára.

Ha le akarja nyűgözni vendégeit, akkor egyáltalán nem szükséges három egymást követő napon egy 12 rétegű tortát varázsolni. Elég csak főzni valamilyen tekercset. Még mindig rejtély számomra, hogy egy spirálba csavart étel miért okoz ekkora meglepetést és örömet az emberekben. Pedig minden vékony örmény lavashba csomagolt saláta azonnal eltűnik az asztalról. És ha tölteléknek friss illatos uborka, édes garnélarák és krémsajt kombinációját választja, akkor kétségtelenül dupla adagot készíthet.

A webhely anyagainak bármilyen másolása, újranyomtatása és másolatainak elhelyezése helyi és más hálózatokban írásos engedély nélkül tilos. Könnyű receptek

Nos, mi lehet könnyebb, mint az ünnepi asztalra falatokat elkészíteni, gondolod? Csak úgy tűnik, hogy minden olyan könnyű és egyszerű. Egészen addig a pillanatig, amíg szembe nem találod magad Hatalmas mennyiségű termékek és maguk a receptek csekély készletei. Amikor a hideg előételekről beszélnek az ünnepi asztalon, mire emlékeznek általában a hostessek? Természetesen a szendvicsekről. Klasszikus receptek kenyérrel a vaj és a spratt határtalanul elavult. Ezzel senkit nem fogsz meglepni, és hogy őszinte legyek, már senki sem akar enni. A lélek és a gyomor valami újat kíván. És itt lesz segítségedre honlapunk és annak „Ízletes falatok az ünnepi asztalra” rovatunk, ahol mindenféle eredeti, egyszerű és összetett, sós és édes nassolnivalót találsz.

Az előételeket könnyen emészthető ételeknek nevezzük, amelyeket a főételek előtt vagy a különféle ételek mellé kínálnak az asztalra. alkoholos italok. Az asztalra kerülő rágcsálnivalók nem csupán egy pazar vacsora ízletes előjátéka, hanem hozzájárulnak az emésztőnedv fokozott szekréciójához, ami nagyon hasznos a gyomor számára egy nehezebb étkezés előtt. Egyszerű harapnivalók mert az ünnep segít vendégeinek csillapítani az éhségrohamot, miközben melegre teríti az asztalt, vagy kiemeli a csokrot drága bor a bankett alatt. Az ünnepi asztalra való harapnivalók receptjeit kínáló rovatunkban megtudhatja, mely harapnivalók illenek leginkább az ünnepi asztalra vagy svédasztalra, mi és hogyan illik a legjobban különféle alkoholos italokhoz, megtudhatja, hogyan kell főzni több tucat fajta szendvicsek, torták és rágcsálnivalók nyársra húzva, vegyes saláták és zsemlék receptjeit, mini pizza sütését és gyümölcscsúszdák készítését és még sok minden mást.

Igyekeztünk weboldalunkon összegyűjteni a legfinomabb falatokat az ünnepi asztalra, az elkészítés egyes szakaszairól fényképpel. Nálunk megtalálja gyors harapnivalók tétlen asztalon szó szerint minden alkalomra és bármilyen termékből. Megtanítjuk, hogyan kell főzni nem csak egyszerű szendvicsek az ünnepi asztalra, de azok, amelyek finomságokat használnak, például vörös és fekete kaviárt, kolbászok, főtt és ecetes zöldségek és gombák.
Megtanulod a legfinomabb szendvicsek, torták, uzsonnás sütemények, nyársra húzott falatok, pástétomok és darált húsok, sushi és koktélsaláták főzését. Az ünnepi asztalra szánt harapnivalók nem teljesek eredeti szendvicskeverékek és tészták, gyümölcsökből és krémekből készült desszertek, pudingok és szuflék elkészítése nélkül. Mindezt főzheti – tekintse meg a recepteket, és válassza ki, melyik tetszik a legjobban.

06.03.2019

Süllős hal sütemények

Azt javaslom, hogy főzzön nagyon finom és kielégítő húsgombócokat süllőből. A recept meglehetősen egyszerű. A szelet íze lenyűgöz.

Hozzávalók:

- 450 gramm süllő;
- 50 ml tejszín;
- 30 gramm ghí;
- 90 gramm hagyma;
- 80 gramm zsemlemorzsa;
- 5 gramm őrölt édes paprika;
- 3 gramm ízesítő halhoz;
- só;
- chili;
- növényi olaj;
- főtt rizs;
- sózott uborka.

03.01.2019

csirke galantin

A csirkegalantint hétköznap és ünnepnapokon is meg lehet főzni – mindig jól fog jönni. Ráadásul általában mindenki nagyon szereti az ilyen ételeket, így a háziasszonyok szívesen elkészítik.
Hozzávalók:
- 4 csirke bőr;
- 700 gr darált csirke;
- 10 darab olajbogyó;
- 120 gramm csiperkegomba;
- 0,5 izzó;
- 1,5 evőkanál növényi olaj;
- néhány ág friss rozmaring;
- 1 evőkanál szárított petrezselyem;
- 1,5 tk kakukkfű;
- 1,5 tk zselatin;
- 3 evőkanál csalétek;
- só;
- bors.

03.01.2019

Marha basturma

Valószínűleg szereti a basturmát - finom, illatos... Azt javasoljuk, hogy ne a boltban vásárolja meg, hanem készítse el saját maga, otthon, részletes receptünk alapján.

Hozzávalók:
- 1 kg marhahús;
- 55 gramm só;
- 15 gramm cukor;
- 3 tk őrölt görögszéna;
- 1,5 tk fokhagyma por;
- 2 tk őrölt édes paprika;
- 0,5 tk égő őrölt bors Chile.

30.11.2018

Kagylók héjában

A szokatlan szerelmeseinek ma azt javaslom, hogy főzzenek kagylót héjában. Az étel elkészítése nem nehéz, de még mindig tudnia kell néhány finomságot.

Hozzávalók:

- 1 kg. kagyló héjában
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- csípőspaprika,
- 1-2 t.l. olivaolaj,
- 80-100 ml. fehérbor,
- 1-2 paradicsom,
- só,
- fekete bors,
- 2-3 szál petrezselyem,
- 3-4 szelet fehér kenyér.

30.11.2018

Sózott ezüstponty darabok

Nagyon szeretem sós hal. A férjem horgász, ezért gyakran magam sózom a halat. Leginkább szeretem sós darabok ezüst ponty. Ma megtanítom, hogyan kell elkészíteni ezt a finom nassolnivalót.

Hozzávalók:

- 1 ezüst ponty,
- 1 pohár víz,
- 2 evőkanál ecet,
- 1 hagyma,
- 5 babérlevél,
- 7 db. szemes fekete bors,
- 1 evőkanál Szahara,
- 1 tk só,
- 1 evőkanál növényi olaj.

23.10.2018

Ízletes házi sózott lazac

Miután vásárolt egy rózsaszín lazacot, maga is pácolhatja otthon a rózsaszín lazacot, amely ízében hasonlít a lazacra. A recept nagyon egyszerű és elég gyors.

Hozzávalók:

- 1 rózsaszín lazac;
- 1 tk Szahara;
- 3 evőkanál só;
- 20-25 szem fekete bors.

05.08.2018

Pácolt vargánya gomba

Ma elmondom, hogyan kell főzni a finom ecetes vargányát. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 600 gramm fehér gomba,
- fél tk boróka,
- 4 szegfűszeg,
- egy szál száraz tárkony,
- 2 szál kakukkfű,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 3 szál petrezselyem,
- 2 szál kapor,
- 2 evőkanál só,
- 1 evőkanál Szahara,
- 80 ml. ecet,
- 800 ml. víz.

23.07.2018

Házi kecsketej sajt

Tól től kecske tej finomat főzhetsz házi sajt. Részletesen leírtam neked a receptet.

Hozzávalók:

- 2 liter kecsketej,
- 5 evőkanál tejföl
- 1 citrom,
- só.

19.07.2018

Pollock sárgarépával és hagymával pácolt

Recept hal szerelmeseinek. Finom főzés forró előétel- Pollock a zöldség pác alatt. Egyszerű, megfizethető, ízletes és egészséges az egész család számára.

Hozzávalók:
- 1 kg pollock,
- 4 hagyma,
- 4 sárgarépa,
- 3 evőkanál paradicsompüré,
- 2 evőkanál asztali ecet (citromlé),
- bors ízlés szerint
- só ízlés szerint,
- Babérlevél.

17.06.2018

Pulyka tejfölös szószban egy serpenyőben

Törökország be tejfölös szósz serpenyőben minden ünnepi asztal remek dísze lesz. Elég könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

- 300 gramm pulykafilé;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál tejföl;
- 70-100 ml. víz;
- fűszerek;
- 2 evőkanál növényi olajok.

17.06.2018

Makréla hagymahéjban

Meghívom, hogy főzzön finomat egy halétel- makréla be hagyma héja. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 1 makréla,
- 5 hagyma héjából,
- 1 liter víz,
- 5 evőkanál só.

16.06.2018

Sült kagyló fokhagymával

Ha szereti a tenger gyümölcseit, akkor azt tanácsolom, hogy a fokhagymás kagylót szójaszószban ghí-vel süsse meg.

Hozzávalók:

- 1 evőkanál ghi,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 300 gramm kagyló,
- 3 evőkanál szója szósz,
- fekete bors.

16.06.2018

Koreai stílusú hering paradicsompürével

Koreai hering paradicsom szósz nagyon finom szokatlan étel amelyet könnyen elkészíthet.

Hozzávalók:

- 1 hering,
- 1 sárgarépa,
- 2 hagyma,
- fél citrom
- 100 ml. növényi olajok,
- 1 evőkanál paradicsom szósz,
- 25-30 gramm ecet,
- fél tk só,
- egy csipet cayenne bors
- 1 tk komló-suneli,
- fél tk fekete bors.

31.05.2018

Karfiol tésztában

A karfiolt tésztában finoman meg lehet sütni. Most elmondom, hogyan kell ezt csinálni. Tálaljuk az asztalnál karfiol szósszal és friss zöldségekkel.

Hozzávalók:

- 1 karfiol,
- 1 tojás,
- 1 evőkanál Liszt,
- 3 evőkanál fűszeres panírozás,
- só,
- fekete bors.

31.05.2018

Máj tejfölben hagymával

Hozzávalók:

- 300 gramm máj;
- 1 hagyma;
- 10 gramm zöldhagyma;
- 2 evőkanál növényi olajok;
- 2 evőkanál Liszt;
- só;
- bors;
- paprika.