Egyszerű barackos pite, amit bárki elkészíthet! Sárgabarack nyári piték főzés: egyszerű receptek mindenkinek. Élesztős pite sárgabarackkal

Addig lágyítsa a vajat szobahőmérsékletű. A cukorral és egy csipet sóval fehéredésig verjük.

Hozzáadjuk a tojást és a tejet, újra felverjük. Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral és a vaníliás cukorral. Alacsony keverősebességgel verjük. Ennek eredményeként sűrű tejföl állagú tésztát kell kapnunk.

Egy 25-27 centiméter átmérőjű rugós formát kibélelünk sütőpapírral. Általában folyó víz alatt jól átgyúrom, kinyomkodom és kibélelem a formát. Ezt a technikát Jamie Olivertől vettem észre. Nagyon kényelmes, nedves papír tökéletesen kitölti a formát.

A sárgabarackot megmossuk, leszárítjuk, félbevágjuk, kimagozzuk.

Egy tepsit megtöltünk tésztával. A tészta tetejére helyezzük a barackfeleket, enyhén megnyomkodjuk.
Száznyolcvan fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük a barackos pitét. Csökkentse a hőmérsékletet százhatvan fokra, és süsse körülbelül 50-60 percig. A tortának aranyszínűnek kell lennie. A készenlétet fából készült pálcikával vagy nyárssal lehet ellenőrizni, szárazon kell kijönni a piteből, anélkül, hogy tésztamorzsákat ragadna. Kész pite Rácson kihűtjük és kivesszük a tepsiből.

Júniusban kezdünk lepényt sütni e recept szerint eperrel, majd júliusban cseresznyét, sárgabarackot, augusztusban őszibarackot, szeptemberben almát, októberben körtét adunk hozzá. Télen pedig ugyanaz az alma, vagy fagyasztott bogyó, ugyanaz az áfonya vagy áfonya. És minden alkalommal, amikor megkapod különböző piték, de mindig tökéletes és házilag finom. Mert családi teadélután Jobbat el sem tudsz képzelni!

Ha olyan lédús gyümölccsel, mint a sárgabarack, süti a pitéket, kövesse azokat az ajánlásokat, amelyek lehetővé teszik, hogy kiváló minőségű desszertet készítsen.

A fő veszély az, hogy a tészta túl sok gyümölcslével telítődhet.

Hasznos tippek segítenek megvédeni a tésztát, hogy ne ázzon el, és megőrizze a gyümölcs ízét:

• Mindig jó minőségű nagy gyümölcsöket használjon. A gyümölcsnek szilárdnak kell lennie, horpadások és rothadásfoltok nélkül. A puha sárgabarack csak azokhoz a desszertekhez alkalmas, ahol pürévé törik.
• A töltelék sűrítésére, hogy a gyümölcslé ne folyjon szét a tésztán, ajánlatos egy kis mennyiségű sárgabarackot megszórni. kukoricakeményítő. Ez zselésíti a folyadékot, megakadályozva, hogy a tészta elázzon. A búzadara is bevált.
• Annak érdekében, hogy a tésztában lévő liszt „helyesen” viselkedjen. Ez az eljárás emellett oxigénnel dúsítja, ami jobb hatással lesz a késztermék minőségére.
• Az összes összetevőt a receptben előírt hőmérsékleten kell használni. Ne használjon forró olajat, különben megsül a tészta és a tojás, így a pékáruk csúszóssá és gumiszerűvé válik.

Sárgabarack pite minden alkalomra

Sok lehetőség van a sárgabarackkal való sütésre. Ez a gyümölcs jól illik minden típusú tésztához, és jól alkalmazható hőkezelésre. A rendelkezésre álló termékek és a kívánt eredmény alapján mindig mindenki ízlésének megfelelő recept alapján lehet desszertet sütni.

Élesztő pite

A gyümölcsszezon kezdete tökéletes alkalom szakács barackos piteélesztőtésztából. Az édes gyümölcsök tökéletesen passzolnak a finomhoz, vajas tészta. Ilyen a desszert megtesziés azért különleges alkalom, és egy hangulatos teázásra a családdal.

Ha hirtelen nincs sárgabarack, akkor kísérletezhet cseresznyével vagy szilvával.

To élesztő tészta jól emelkedett és ízletesnek bizonyult, szigorúan ellenőrizni kell hőmérsékleti viszonyok A dagasztás során figyeljük meg a sütés arányait, és természetesen próbáljunk pozitív érzelmeket közvetíteni benne.

Recept információ

• Konyha: orosz
• Étel típusa: pékáru
• Főzési mód: sütőben
• Adagok: 12-16
• 3 óra

Hozzávalók:

• száraz élesztő - 1 evőkanál. l.
• tej - 120 ml
• kristálycukor - 75 g
• tojás - 3 db.
• vaj– 120 g
• növényi olaj - 100 ml
• búzaliszt - 3 evőkanál.
• sárgabarack - 500 g.

Főzési mód:

A száraz élesztőt össze kell keverni a kristálycukor felével, majd fel kell önteni meleg tejjel.

5 percet kell várni, hogy az élesztő feloldódjon. Ezután bele kell önteni egy hiányos pohár szitált lisztet, és alaposan össze kell keverni, hogy ne maradjanak csomók. Ez tészta - tápközeg az élesztőhöz. 10-15 percig meleg helyen kell hagyni, hogy meginduljon az erjedés. Hamarosan buborékok jelennek meg a tészta felületén, és maga is vastagabb lesz. Ez azt jelenti, hogy az élesztő jó minőségűés máris aktívabbak lettek.

Egy nagy edényben keverj össze 2 tojást és a maradék kristálycukrot. IN ezt a receptet Csak 75 g cukrot használnak fel. A pite mérsékelten édes. Kívánt esetben a cukor mennyisége növelhető, de legfeljebb 50 g.

Verjük fel a tojást és a cukrot, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Ezután a tésztát át kell helyezni a kapott tojáslikőrbe.

A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben kell megolvasztani. Meleg olajat kell önteni a tésztába, majd adjunk hozzá növényi olajat.

Miután mindent jól összekevert, hozzáadjuk az átszitált lisztet.

Gyúrni kell puha tésztát. Elég zsírosnak kell lennie, vagyis nem ragad a kezéhez.

A kelesztéshez a tésztát le kell takarni egy törülközővel, és 2 órára meleg helyre kell tenni. Ez idő alatt kétszer kell gyúrnia. Amikor a tészta harmadszor is megkelt, folytathatja a főzést.

Ezen a ponton el kell készítenie a gyümölcsöt. A sárgabarackot meg kell mosni, meg kell szárítani, félbe kell vágni és ki kell szedni a magokat. A pitehez jobb érett, de erős gyümölcsöket választani.

A jó élesztőtésztának porózus szerkezetűnek kell lennie. Két egyenlőtlen részre kell osztani, egy negyedet el kell választani a díszítéshez, hiszen van egy nyitott lepény receptje.

A tészta nagy részét 5 mm vastag rétegre kell kinyújtani. Miután egy sodrófára csavarta, át kell tennie a tésztát a formába. A tészta sok vajat tartalmaz, így nem kell hozzá lisztet adni a kinyújtáshoz, és a tepsit sem kell kikenni semmivel.. Alacsony oldalakat formázunk.

Hogy a pite ne ázzon el gyümölcslé, meg lehet szórni keményítővel. A tetejére helyezzük a sárgabarack felét, bőrös felével felfelé.

A maradék tésztát ki kell nyújtani és csíkokra vágni. Minden csík mindkét oldalán ferde vágásokat készítsen „tüske” létrehozásához.

Díszítse úgy, hogy csíkokat helyez a tetejére, torzítási ellenőrzés formájában. A csíkok között elegendő rés legyen, hogy a sárgabarack átsüljön.

180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Ezután meg kell kenni tojássárgájaés további 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kész illatos péksütemények Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk a serpenyőben teljesen kihűlni.

Homokpite

Ez egy jól bevált pite a klasszikustól omlós tészta. Van egy csavar - finom zselé borítja a sárgabarack pépet.

Amire szükségünk van:

A teszthez:

• liszt - 250 g
• vaj - 125 g
• tojás - 2 db.
• cukor - 60 g
• sütőpor - 1 tk.
• keményítő - 1 teáskanál.
• só - egy csipet

A töltelékhez:

• sárgabarack - 1 kg
• cukor - 100 gr
• zselatin - 10 g

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le vízzel. Vágja ki a magot a gyümölcsből, és vágja 1 cm-es darabokra a sárgabarackot, és hagyja 50-60 percig, hogy kiengedje a levét.
2. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral. Az enyhén felvert tojáshoz adjunk hozzá cukrot és sót. Alaposan keverjük a pelyhes édes masszához puha vajat. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, omlós tésztát gyúrunk.
3. A tésztából formált labdát tekerjük be fóliával, és 30-40 percig hidegben pihentetjük.
4. IN élelmiszer zselatin felöntjük egy pohár vízzel. Hagyjuk megduzzadni a zselatint.
5. Forraljuk fel a sárgabarackot saját lé 7-10 perc. Ügyeljen arra, hogy a pép ne forrjon fel. Egy szűrőedényben csepegtessük le a gyümölcsöt, hagyjuk kifolyni az édes levét.
6. A kihűlt tésztát sodrófával vékony, 6 mm-es rétegre nyújtjuk. Nyújtsd végig a forma alján, magas oldalakat készítve.
7. Hogy a tészta ne keljen fel, villával szúrjon a tepsi aljába. Az alját szórjuk meg keményítővel.
8. Óvatosan helyezzük el a sárgabarack szeleteket.
9. A desszertet 190 fokos sütőben 40 percig sütjük. Hagyja kihűlni a forró pékárut.
10. A megduzzadt zselatint összekeverjük sárgabaracklé. A masszát vízfürdőben melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
11. A kihűlt zselatint a gyümölcsre öntjük. Hagyja a desszertet a hűtőben állni, amíg a zselé teljesen megkeményedik.

Gyors recept lassú tűzhelyben

Konyha háztartási gépek könnyen segít a piték elkészítésében.

És ha gyorsan kell sütni egy desszertet, amikor a vendégek már a küszöbön vannak, egy egyszerű kefires pite segít.

A kefir tészta puha, levegős, porózus szerkezetű.

Ha nincs kefir, használjon aludttejet, joghurtot, erjesztett sült tejet. A tészta azonban mindig tejjel működik, de akkor jobb, ha kicsit növeljük a sütőpor mennyiségét.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 300 g
• liszt - 300 g
• kefir - 1 evőkanál.
• cukor - 1 evőkanál.
• vaj - 100 g.
• tojás - 3 db.
• vaníliás cukor - 1 csomag
• sütőpor - 1 csomag

Hogyan kell csinálni:

1. Kezdje a sárgabarackkal: mossuk meg a gyümölcsöket, osszuk kétfelé, dobjuk ki a magot. Jobb, ha közepes méretű, sűrű gyümölcsöket használunk.
2. A vajat felolvasztjuk, majd kihűtjük.
3. Verjük fel a tojást a rendes és vaníliás cukor. Ezekre a célokra jobb keverőt használni. Öntsünk kefirt a keverékbe és folyékony olaj. Keverjük össze a hozzávalókat.
4. A lisztet külön szitáljuk. Adjunk hozzá sütőport.
5. A száraz hozzávalókat apránként adjuk hozzá a folyékony hozzávalókhoz, folyamatosan keverjük, nehogy csomósodjanak.
6. Kenjük ki olajjal a multicooker tálat. Öntse bele a kész terméket tészta. Óvatosan helyezze a gyümölcsféléket a tésztába, ujjaival finoman nyomja meg őket.
7. 45 percig sütjük „Sütés” fokozaton. Ezután óvatosan át kell fordítani a másik oldalára, és folytatni kell a sütést. A fordítva még 10 percig főzzük.
8. A kész lepényt ki kell hűteni, de melegen is nagyon finom. Legjobb hideg italokhoz: gyümölcslevek, kompótok, tej.

Finom túrós pite

Édes vanília túrós lepény omlós tészta alapú sárgabarackkal - legjobb desszert nyári nap.

A túró könnyedsége és a sárgabarack édessége alkot finom duett, mely egy kis jegyzettel változatossá tehető citromlé vagy fahéj.

Hozzávalók

Tészta:

• liszt - 350 g
• margarin - 150 g
• cukor - 100 g
• tojás - 3 db.
• szóda - 1 teáskanál.

Töltő:

• sárgabarack - 800 g
• túró - 600 g
• cukor - 150 g
• tojás - 3 db.
• krém - 200 ml
• keményítő - 50 g.

Főzés módja:

1. A lágy margarint a cukorral összekeverjük. Belekeverjük a tojásokat, és mindent ledarálunk.
2. Hozzáadjuk a liszthez ecettel oltva szóda A lisztet a vajas-tojásos keverékhez öntjük és a tésztát összegyúrjuk.
3. A forma alját kibéleljük omlós tésztával, és kis oldalakat formázunk belőle.
4. Távolítsa el a magot a megmosott gyümölcsökről. A kajszibarackfeleket sűrű rétegben ráhelyezzük a tésztára.
5. A túrót szitán átdaráljuk. Adjunk hozzá tojást és keményítőt. Keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
6. A kihűlt tejszínt külön-külön felverjük a hozzáadott cukorral. Óvatosan adjuk hozzá a túróhoz, gyakran keverjük össze a hozzávalókat.
7. A gyümölcsöt bekenjük a krémes túrós keverékkel, a tetejét elsimítjuk. 180-190 fokos sütőben 50 percig sütjük.

Sárgabarack charlotte

Keksz almás pitét- kedvenc csemege.

De az alma helyettesíthető más gyümölccsel vagy bogyóval. Már főztünk, a barackoson volt a sor.

Illatos és finom desszert, amely gond nélkül készül a rendelkezésre álló termékekből.

Charlotte finom és vele konzerv sárgabarack, csak adjon időt, hogy a folyadék jól lefolyjon.

Termékek:

• sárgabarack - 350 g
• tojás - 5 db.
• liszt - 180 g
• cukor - 180 g
• sütőpor - ½ tasak.

Hogyan kell csinálni:

1. A sárgabarackot megmossuk és félbevágjuk. Ha használt kis gyümölcsök, majd a feleket egészben hagyjuk. Nagy gyümölcsök Jobb 4 részre osztani.
2. Készít klasszikus piskóta a fennmaradó termékekből. Válaszd szét a tojások sárgáját és fehérjét. A lisztet átszitáljuk és a sütőporral összedolgozzuk.
3. A fehérjét kemény, fehér masszává verjük, a sárgáját a cukorral fehéredésig daráljuk.
4. Adjunk hozzá lisztet a sárgás keverékhez. Ezután óvatosan, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk hozzájuk a fehérjét.
5. A formát kikenjük olajjal és beleöntjük a tésztát. Sárgabarack szeleteket helyezünk a tetejére. 50-60 percig sütjük 180 C-on.

Cvetaevsky pite sárgabarackkal és almával

Egy egyszerű recept egy édes desszerthez finom krémes töltelékkel remek választás a munkahét végére vagy egy baráti összejövetelre.

A pite lédús és levegős lesz - minimális tészta maximális élvezettel!

Az almán kívül más gyümölcsöket vagy bogyókat is hozzáadhat a lepényhez - körte, cseresznye, cseresznye, szilva, eper.

Nagyon finom a sárgabarackot és a málnát kombinálni.

Amire szükségünk van:

Tészta:

• liszt - 1,5 evőkanál.
• tejföl - ½ evőkanál.
• vaj - 150 g
• szóda - ½ teáskanál.
• só - egy csipet

Töltő:

• tejföl - 1 evőkanál.
• tojás - 1 db.
• cukor - 1 evőkanál.
• keményítő - 2 evőkanál. l.
• sárgabarack - 10 db.
• alma - 2 db.

Hogyan kell sütni:

1. IN meleg tejföl Hígítsuk fel a szódát, adjunk hozzá puha vajat és sót. Enyhén keverjük össze a hozzávalókat.
2. Hozzáadjuk a lisztet és sima tésztává gyúrjuk. Adj neki időt a pihenésre és közeledésre, 20-30 percet.
3. Készítse elő a gyümölcsöt és a tölteléket. A megmosott és szárított sárgabarackot szeletekre vágjuk, az almát ugyanilyen darabokra vágjuk.
4. A kihűlt tésztát sodrófa segítségével nyújtsuk kör alakúra, és fedjük le a tepsi alját és széleit. Helyezzük rá a gyümölcsfeleket, bőrös felével lefelé.
5. Készít tejfölös töltelék- ez a titok csodálatos íz piték Cvetajevszkij stílusban. A tojást és a cukrot mixer segítségével fehér masszává forgatjuk. Verés közben hozzáadjuk a keményítőt és a tejfölt. Az így kapott krémet a tortára öntjük, a tepsit enyhén rázzuk fel, hogy a krém egyenletesen eloszlassa.
6. 1 órát sütjük 180 fokon. Hűtve tálaljuk.

Csokoládé kókuszos élvezet

Ha úgy gondolja, hogy a sárgabarackot nem lehet igazán főzni kulináris remekmű egy nagy ünnepre, akkor tévedsz!

A narancssárga gyümölcs olyan univerzális termék, amely könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal.

Remek példa - csokis pite sárgabarack- és kókuszreszelékkel.

Alkatrészek:

• sárgabarack - 1 kg
• liszt - 150 g
• vaj - 150 g
• csokoládé - ​​150 g
• kókuszreszelék - 100 g
• cukor - 100 g
• tojás - 3 db.
• tejszín - 5 evőkanál. l.
• kakaó - 1 evőkanál. l.
• sütőpor - 1 tk.

A főzés lépései:

• Mossa meg a nagy, puha és lédús sárgabarackot, és szárítsa meg. Távolítsa el róluk a gödröt, minden gyümölcsöt 2 részre osztva.
• A csokoládét turmixgéppel ledaráljuk, lereszeljük vagy késsel szeleteljük. A lisztet és a kakaót átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport.
• A puha vajat keverővel habosra keverjük, növelve a térfogatát. Apránként hozzáadjuk a cukrot. Egyenként beleütjük a tojásokat, mindegyiket alaposan felverjük.
• Tovább verjük a keveréket, három részletben hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Legutóbbi hozzáadandó kókuszreszelékés tört csokoládét.
• A piteformát kikenjük vajjal. Tedd közzé csokis tészta. Sárgabarackszeleteket helyezünk a tetejére, kissé belenyomkodjuk őket a tésztába.
• 40-45 percig sütjük 180 fokon.
• Adni késztermékétvágygerjesztőbb megjelenést, akkor kenje meg a tetejét egy meleg pite forró baracklekvár, vagy öntsd rá olvasztott csokit, szórd meg porcukorral vagy éppen cukorral.

Sárgabarack réteges torta

Egy egyszerű recept a elfoglalt háziasszonyok lehetővé teszi, hogy egy elegáns francia tortával kényeztesd szeretteidet.

Világos tarte tatin levegőpróba gyakorlatilag nem igényel előkészítést, csak vásárolja meg az alapot a boltban.

Amire szüksége van:

• sárgabarack - 500 g
• leveles tészta— 1 kg
• vaj - 100 g
• cukor - 100 g
• tojás - 1 db.
• mandula (opcionális) - 125 g.

Hogyan kell főzni;

1. A vajat felolvasztjuk. A mandulát morzsára őröljük. A bolti leveles tésztát kiolvasztjuk, és ha szükséges, sodrófával könnyedén kinyújtjuk. A sárgabarackot kettévágjuk.
2. Kenjük ki a formát olajjal. Ebbe helyezzük a leveles tésztát, a tepsi aljához és oldalához nyomkodjuk.
3. Egy külön tálban keverjük össze a folyékony vajat a cukorral és a felvert tojással. Keverje össze az összetevőket, amíg a szemek fel nem oldódnak.
4. A mandulát egyenletesen szórjuk a leveles tésztára. Sárgabarack szeleteket helyezünk a tetejére. Mindent megtöltünk édes töltelékkel.
5. 30 percig sütjük 200 C-on. Tálalás előtt szórjuk meg mandulapelyhekkel.

Ízletes nagyböjti lehetőség: ömlesztett pite sárgabarackkal

A nagyböjti receptek megváltást jelentenek az édesszájúak számára a böjti napokon.

A vegetáriánusok azonban minden bizonnyal értékelni fogják ezt a receptet - ez nagyon alkalmas egy vegán menübe.

Végtére is, az élelmiszer-korlátozások nem ok arra, hogy megtagadd magadtól a gyümölcs örömét.

És hagyjuk sovány tészta vaj és tojás nélkül lesz, nagyon finom lesz a sütés belőle, hiszen a tésztánk nem egyszerű, hanem titkokkal.

Ennek ellenére a sovány ömlesztett gyümölcsös pite egy egyszerű recept, amelyet még egy gyerek is elbír!

Ez a recept nevezhető leginkább diétás lehetőség, nem könnyű vagy kalóriaszegény, hanem annak köszönhető minimális készlet a termékek tökéletesen felszívódnak.

Szükségünk van:

• sárgabarack - 250 g
• liszt - 280 g
• porcukor - 70 g
• margarin - 200 g
• sütőpor - 3 tk.

Az előkészítés lépései:

1. A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk és félbevágva hagyjuk.
2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
3. A margarint kissé megpuhítjuk, és a száraz keverékkel összedolgozzuk. Ezt a kezével kell megtennie, mintha mindent morzsára őrölne.
4. A miénk fele szokatlan teszt Tepsibe tesszük, kissé összenyomkodjuk.
5. A tetejére sárgabarack féleket.
6. Mindent befedünk a maradék morzsával.
7. 200 fokos sütőben 25 percig sütjük.

Figyelem!

Addig nem vesszük ki a formából, amíg ki nem hűl, különben szétesik.

Mellesleg ne keverd össze ömlesztett piték reszeltekkel. A reszelt másképp készül. Íme egy egyszerű példa a finomságra reszelt pite baracklekvárral:

Gyors pite a mikrohullámú sütőben

10 perc alatt elkészíthető egy finom reggeli a hét bármely napján.

Egy kis fantázia és egy gyors kajszibarack pite bögrében kész is!

Egyébként egy ilyen pitét nem feltétlenül friss gyümölcsből kell készíteni - azzal baracklekvár vagy a lekvár ugyanolyan jó lesz!

Pástétomhoz készíthetünk úgy, hogy a sárgabarackot cukorral pürésítjük és tálcákon, ill műanyag palackok. Ezután már csak kiolvasztani kell, és ezzel a töltelékkel finom, aromás péksüteményeket készíteni.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 3 db.
• liszt - 5 evőkanál. l.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• tojás - 1 db.
• sütőpor - ½ teáskanál.
• vaj - 30 g.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A sárgabarackot pépesítjük, kevés cukrot adunk hozzá. A száraz hozzávalókat szitáljuk és összekeverjük.
2. A vajat felolvasztjuk és összekeverjük a tojással. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és alaposan keverjük össze.
3. A tésztát két bögrére osztjuk. A tetejére apróra vágott sárgabarackot helyezünk.
4. 2 percig sütjük 800 W mikrohullámú teljesítményen.

Hasznos videó

A mandulás fejjel lefelé fordított pite kajszibarackkal és karamellel nagyon finom ez a videó recept alapján:

Sárgabarack pite egy gyors javítás Utánanéztem Julia Viszockaja könyvében. Szerintem mindenkinek van hasonló ajándékkiadása. Én személy szerint nem vagyok nagy rajongója a könyvgyűjteményeknek, de a könyve tetszett. És büszke helyet foglalt el Jamie Oliver és Makarchuk mellett. Igen, igen, sikkeje is van szakácskönyv a „férfi” konyháról.

Ezt a pitét akkor sütöttem, amikor édesapám hozott nekem 2 vödör barackot. Finom, édes és aromás. Másfél vödröt újrahasznosítottam. A többit megettük, de kb 5 sárgabarack hevert szomorúan az asztalon. Ne hagyd, hogy a jóság veszendőbe menjen. Ráadásul nagyon régóta nem sütöttem. Az időjárás pedig lehetővé tette, hogy bekapcsoljuk a sütőt.

Az első gondolat az volt, hogy sárgabarackkal készítsem el. És eszembe jutott kb. De valami finomabbat akartam. És eszembe jutott pompás pite szilvával Juliától. És úgy döntött, Vysotskayának kellett volna valamit barackkal sütnie. És nem tévedtem.

Azonnal meg kell mondanom, hogy a recept minden várakozásomat felülmúlta. Valójában nem kell órákat a konyhában tölteni egy többrétegű, egzotikus gyümölcskulis tortákért. A legtöbbből el lehet venni egyszerű termékek készíts egy egyszerűen csodálatos pitét!

A lányom nem szerette a sárgabarack savanyúságát. Ezért is sütöttem ugyanezt a receptet őszibarack felhasználásával. Egyébként a konzerv őszibarack csodálatos itt.

Lent videós recept, nem tudtam megállni, hogy lefilmesítsem ezt a péksüteményt.

Hozzávalók:

• 160 gramm vaj
• 200 gramm cukor
• 3 tojás
• 1/4 teáskanál sütőpor
• vanillin a kés hegyén
• 200 gramm liszt

Készítmény:

1. Kezdjük azzal, hogy a vajat előre kivesszük a hűtőből. Hagyjuk megpuhulni. Adjunk hozzá cukrot, vanillint és keverjük össze. Add hozzá a tojásokat.

   

2. Ismét jól keverjük össze.

   

3. Most adjunk hozzá sütőport a liszthez és keverjük össze. És most a tésztához adjuk. Keverék. A tésztának homogénnek kell lennie. És igen, már kész is van. Tényleg nagyon gyors?

   

4. A sárgabarackot megmostam, kettéosztottam, magját eltávolítottam. A formát kibéleljük sütőpapírral (felül és lefelé is), kikenhetjük olajjal. Még jobb, használd szilikon forma, de velem volt elfoglalva. A tésztát kiöntjük. Egyenletesen oszlassuk el.

   

5. Helyezze a sárgabarackot bőrös oldalával lefelé. Ha elég savanyúak, szórjuk meg cukorral. Enyhén nyomja le.

   

6. A sütőt előre bekapcsoltuk és 180 fokra előmelegítettük. 40 percig sütjük a barackos pitét. Ez a leghosszabb elkészítési idő, mert 5-10 perc alatt elkészíthető a tészta.
7. Most adunk gyors pite hagyjuk kicsit kihűlni a sárgabarackot és a kajszit, vegyük ki a formából, és hívjunk meg mindenkit teára. Egy kis tipp – adjunk hozzá egy gombóc vaníliafagylaltot.

   

Fényes finom pite vidám narancssárga színt biztosít Önnek és családjának szép tea partyés jó dolgokat fog adni nyári hangulat! A barackos pite elkészítése hihetetlenül egyszerű, így félelem nélkül akár néhány perccel kedves vendégei érkezése előtt elkezdheti elkészíteni! Valóban nem lesz nehéz elkészíteni ezt a csodát, és az eredmény öröme nem ismer határokat!
A kajszibarackos pitét sütőben készítjük el, kerámia tepsit használunk, használhatunk hagyományosat rugóforma, a tésztánk félig folyékony, az állaga olyan, mint a keksz.

Íz információ Édes piték

Sárgabarack pite Hozzávalók

• Vaj - 125 gr.;
• granulált cukor - 125 gr.;
• Tojás - 2 db;
• Prémium liszt - 180 gr.;
• Sütőpor/sütőpor – 1 teáskanál;
• Vanillin - 1/4-1/3 teáskanál;
• Sárgabarack - 10 vagy több darab.

Hogyan készítsünk barackos pitét

1. A szobahőmérsékleten (vagy megolvasztott) vajhoz hozzáadjuk a kristálycukrot és a vanillint, és felverjük.


2. Folytatva a verést, adjunk hozzá tojást, jobb, ha házi tojást használunk, a házi tojás használatával sárgább lesz a tészta.


3. A lisztet összekeverjük a sütőporral/sütőporral, és a tojásos-vajas keverékhez szitáljuk.


4. Mixerrel vagy turmixgéppel alaposan összegyúrjuk/verjük fel a tésztát.


5. A sárgabarackot kimagozva 4 részre vágjuk, ha nagy, vagy 2 részre, ha kicsi.

6. Öntsük a tésztát egy kivajazott formába (kb. 23-24 cm átmérőjű, ha kicsi a forma, akkor célszerű 2 formába osztani a tésztát, hogy a pite ne süljön ki túl magasra és a sárgabarack ne süljön ki. „megfulladjon” benne), egyengesse el a felületet.


7. A kajszibarackot szorosan a tészta tetejére helyezzük, belenyomkodjuk (a barack szinte az alját érinti).


8. Bőségesen megszórjuk a pitét kristálycukor.


9. A barackos pitét 180-200°-on kb. fél óráig sütjük (az aranybarna kéregtől függően).

Teaser hálózat

A nyár ideje gyümölcsös piték, és közülük a legfinomabb és legszebb méltán tekinthető egy édes-savanyú lepénynek friss sárgabarackkal. Ez a barackos pite sietve készül: gyorsan keverjük össze a tésztát, adjunk hozzá sárgabarackot, egyszer-kétszer és kész is! A sárgabarackos pite örömteli, napfényes, szokatlanul aromás és ízletes. Azt javaslom, hogy mindenképpen kedveskedjen családjának ezzel a barackos csodával, főleg, hogy a recept egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• 700 gr. friss sárgabarack
• 1,5 csésze liszt
• 1 csésze cukor
• 1 evőkanál. keményítő
• 3 tojás
• 60 gr. vaj
• 1 tk sütőpor
• 1 tk vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1-2 evőkanál. porcukor
• (250 ml-es poharat használunk.)

• Tehát kezdjük el a barackos pite készítését. Ehhez elsősorban sárgabarack kell, 12-13 db, a kajszibarack méretétől és a forma méretétől függően. Édes, húsos, érett, de nem túlérett sárgabarackot választunk. Ideális lehetőség sárgabarack, amit szárított sárgabarack készítésére használnak (nem vizes), de elvileg bármilyen fajta megteszi.
• Mossa meg a sárgabarackot, és hagyja lefolyni a vizet. Nyissa ki a sárgabarackot, és távolítsa el a magját.
• A tészta elkészítése előtt kapcsolja be a sütőt, és állítsa a melegítési hőmérsékletet 180°C-ra. A formára is ügyeljen előre. Bármilyen formát használhatunk barackos pite készítéséhez – kereket, négyzetet, üveget, szilikont stb., de a legkényelmesebb a hagyományos rugós forma. Sőt, minél szélesebb a forma, annál jobban illeszkedik. sárgabarack szeleteket, annál finomabb és szebb lesz a pite. 26 cm átmérőjű formám van, 24 cm-es formához ugyanennyi hozzávaló alkalmas.
• A tepsit bőségesen kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel az alját kibélelhetjük pergamenpapír. Fú, a rutinmunkának vége, térjünk rá a legérdekesebb dologra - a barackos pite készítésének rejtélyére)))))
• Öntsön egy pohár cukrot egy tálba, ne aggódjon, nem lesz túl sok. A helyzet az, hogy a sütés során a sárgabarack savanyúnak bizonyul, még akkor is, ha friss elég édesek voltak, így a tészta édes legyen.
• Adjunk hozzá három tojást.

• Adjunk hozzá lágy vajat. Az olajat mikrohullámú sütőben melegítheti, fontos, hogy ne legyen forró.

• Egyébként az tetszik ebben a barackos pitében, hogy viszonylag kevés zsírt tartalmaz a tészta, így az alakod kockáztatása nélkül kényeztetheted magad egy pitével))))))
• Ó, kicsit eltereltük a figyelmünket, térjünk vissza a tortánkhoz. Egy másik tálba szitáljuk a lisztet. Mindenki tudja, miért - távolítsa el az esetleges csomókat, és telítse a lisztet oxigénnel, hogy a tészta levegősebb legyen.
• Tegyünk 1 evőkanál. keményítő (kukorica vagy burgonya), egy csipet só, vaníliás cukor.
• Adjunk hozzá 1 tk a liszthez. sütőpor. Ha valaki sütőpor helyett használja szódabikarbóna, majd vegyünk 1/2 tk. szódát, és a szódát ecettel kell lehűteni (a sütőport nem kell ecettel kioltani).

• Az egészet jól keverjük össze, majd keverjük össze a tojásos keverékkel.

• Alaposan összekeverjük, elég sűrű, homogén tésztát kell kapnunk. A barackos pite tésztájának vastagabbnak kell lennie, mint a charlotte tésztájának.

• Öntse vagy helyezze a tésztát a formába, és egyenletesen oszlassa el a teljes felületen. Első pillantásra úgy tűnik, hogy kevés a tészta, de valójában még belefér, megkel, és lesz belőle éppen elég.
• A tészta tetejére tesszük sárgabarack fél, húsával felfelé helyezzük őket, ne kelljen belenyomni a tésztába, a barackok szabadon feküdjenek a felületen.

• A sárgabarackot sem cukorral, sem mézzel, sem más édes sziruppal nem szórjuk meg, mert... A cukor nagymértékben serkenti a lé felszabadulását, ezt kerüljük, nehogy túl nedves legyen a tészta.
• Ennyi, tegyük be a sütőbe a formát a leendő barackos piténkkel, süssük a lepényt körülbelül 40 percig 170-180°C-on. Figyeljük a tortát, mert... a sütők különbözőek. Lehet, hogy kissé módosítania kell a hőmérsékletet vagy a sütési időt.

• Meghatározzuk a pite készenlétét hagyományos módon- szúrja ki fogpiszkálóval vagy tűvel. Ha a fogpiszkáló száraz, akkor a tészta készen áll, és kivehető a sütőből. A felkészültséget egyébként az illat is meghatározhatja - az egész lakást a barackos pite csodálatos aromája tölti be.
• Vegye ki a pitét a sütőből, és óvatosan távolítsa el a tepsi oldalát.
• Amikor a miénk házi pite sárgabarackkal kicsit hűtjük, porcukorral bőven megszórjuk.

• Nem spórolunk a porral, szívünkből szórjuk a sárgabarackra. Nagyon elegáns pite lett belőle))))).

• A barackos pite elkészítésében a legnehezebb megvárni, hogy teljesen kihűljön, mert olyan gyönyörű, olyan elbűvölő az illata, hogy csak az őrületbe kerget... A barackos pitét teljesen kihűtve tálaljuk. Óóó, nagyon finom, remek teához)))