Andy Chef egyszerű barackpiteje. Gyors csokitorta banánnal és ropogóssal

• Növényi olaj - 45 g
• Tej 3% – 112 g
• cukor - 75 g
• Sütőpor - 3 g
• Kakaó - 35 g
• Liszt - 75 g
• Töltő

Biztos vagyok benne, hogy utána Újévi ünnepek olyan lusták leszünk, hogy nem is gondolunk rá önfőzés valami finomat. De senki sem mondta le az édesség utáni vágyat. Szóval amíg van még idő, javaslom, hogy mindannyian küldjünk üzenetet leendő énünknek! Nem, nem üzenet jobb recept a bolygó legegyszerűbb desszertje. Biztos van elég akaraterőnk hozzá, nem értesz egyet?

Szóval pár napja keresek egy ötletet. Olyan volt, mint egy találós kérdés, a „Mi könnyen és gyorsan elkészíthető és ízlik jó sütemény?!” Végignéztem cupcake-eket, pitéket, és még néhány régi nagymama receptje is eszembe jutott. És amikor kétségbeesett voltam, maga a válasz talált rám. Megszólalt a csengő, a futár egy új mikrohullámú sütőt szállított, amit úgy döntöttem, hogy megajándékozom magam. új év. Biokerámia, hideg kint, stílusos dizájn, egy rakás egyéb előny... De ami a legfontosabb, a #SamsungHeatWave funkció, amikor az étel még gyorsabban és jobban megsül. Aztán rájöttem, hogy még január másodikán, amikor Olivier kezd kifogyni, valami édeset és finomat fogunk kívánni. És nem lesz egyetlen mentségünk sem, mert egy TORTA BÖGRÁBAN - nos, mi lehet egyszerűbb.

Feltettem a bögrét a mérlegre, véletlenszerűen hozzáadtam az összes hozzávalót, a mixert egyáltalán nem akartam kivenni - teljes az újév utáni „lelkesedés” utánzata, ezért villával mindent összekevertem és beletettem. a mikrohullámú sütőt. Mindössze 40 másodperccel később egy illatos, forró és nagyon puha csokis cupcake-t kóstoltam. Gyorsan megsült, így nagyon szaftos maradt!

Erősen javaslom, hogy mentse el ezt a bejegyzést, 3-án emlékezni fog rám, és köszönetet mond. Mellesleg, itt van egy ötlet Újévi ajándék– miért ne írhatná fel magára a bögrére jelölővel a receptet, és adná oda szeretteinek. Szerintem ők is értékelni fogják az iróniát.

Jó hír. Újra nyitva az üzletem. Most ez egy külön webhely, hogy kényelmesebbé tegye a használatát - dvemorkovki.ru. Terveim szerint ez lesz a legkényelmesebb bolt azok számára, akik szeretnek főzni. Naprakész kirakat, számos szállítási (világszerte) és fizetési mód, általam kiválasztott termékek és saját magam által használt összetevők. Jöjjön be!

Valójában itt egyáltalán nem fontos az összetevők sorrendje, de úgy gondolom, hogy a folyékonyak menjenek előre. Miért? Ez megkönnyíti az összes hozzávaló összekeverését a végén. Akárhányszor elkészítettem ezeket a cupcake-okat, a száraz hozzávalók mindig leragadtak az alján. Aztán rájöttem, hogy ha folyadékréteggel választanák le őket az aljáról, az csak előnyt jelentene.

Ezért kezdjük a növényi olajjal (45 g) és a tejjel (112 g).

Következik a sütőpor (3 g).

Következő a töltelék. Nem szükséges, de a következő szintre emeli a cupcakes-ét. Vettem egy marékkal tejcsokoládé culetekben.

És egy kis dió.

Villával jól összekeverjük.

A tészta teljes homogenitására van szükség. De mivel van egy kis adagunk, ez körülbelül 20 másodpercet vesz igénybe.

Ezután beállítjuk a maximális teljesítményt mikrohullámú sütőés várj. Minden 30 másodperctől néhány percig tart. Nyugodtan ugorjon be és ellenőrizze, hogy készen áll-e. Meg kell érintenie a tortát, ha visszaugrik, és nem tapad az ujjaihoz a tetején, akkor kész. Vigyázz, ha túl sokáig hagyod, kiszárad.

Természetesen bögrében tálaljuk, jó kanállal a jó mértékhez. Adjon hozzá bármit, amit tálalni szeretne!

Érzed az illatát?

Alapok

Gyakran felmerülhetnek kérdései az összetevőkkel, néhány főzési technikával kapcsolatban, vagy esetleg keresnek valamit alapreceptek tészta, krémek és szószok. A tanulási folyamat leegyszerűsítése érdekében a blogomban van egy „“ rész, amely sok mindent tartalmaz hasznos információkat. Azt javaslom, hogy olvassa el, mielőtt kérdéseket tesz fel a recepthez, nagy valószínűséggel maga is megtalálja a választ.

Megjegyzés a háziasszonynak

Nézzünk néhány pontot.

Már írtam, hogy a lúgosítástól elképesztő desszert lesz ez a cupcake. Ugyanakkor tudjuk, hogy könnyen helyettesíthető liszttel (1:1). Igaz, akkor jó tölteléket kell kitalálnia.

Van egy 450 ml-es bögrém, elég nagy. Ha a tiéd kisebb, akkor az adag 2/3-át vegye be, ez általában elegendő a normál bögrékhez. Akár egy nagy csészében is elkészítheti a tésztát az egész család számára, majd bögrékbe töltheti.

Töltő.

Nézze meg, mit tud kitalálni. Dió és csokoládé, karamellás – ezekre gondolunk először. Lágy szárított gyümölcsök és bogyók következnek. A mályvacukor nagyon finom lesz, mert van esély rá, hogy elolvad. És semmi sem akadályozza meg abban, hogy tálalás előtt adjon hozzá valamit - forró ganache öntését (ellenkezőleg fondant lesz), karamellszószt, lekvárt stb.

A sütemény nem szabványos, így kb 10 perc alatt kiszárad. Próbálj meg korábban enni. Nagyon légies, laza és lédús lesz. Egyébként bónuszt is kapsz fényes aroma csokoládé.

Tudom, hogy az emberek gyakran kérdezik, hogy megfeledkeztem-e a tojásokról. Nem felejtettem el, itt nélküle is megvagyunk. Egyébként nézzük meg hányan kérdezik, még azután is, hogy ezt jeleztem)

Egyéb cupcakes egy bögrében

Azt hiszem, ha tetszik az ilyen desszertek ötlete, akkor biztosan többet szeretne.

Andy Chef egyik receptjét már közzétettük -. Mindenkinek nagyon ízlett, mert gyorsan elkészül, és az eredmény is igazán finom cupcake, amit a gyerekek pár perc alatt felfalnak. Ma kínálunk Önnek új recept, ezúttal gyümölcstorta.

Bűn lenne nem kihasználni a szezont, vagy inkább a betakarítást! Valószínűleg már azon töpreng, hogy hol használjon sárgabarackot, őszibarackot, nektarint stb. stb. Őszintén szólva, nem tudok sok ilyen gyümölcsöt enni, kettő vagy három bőven elég a szezonban. A sütés egészen más tészta. Imádom a tésztában sült friss gyümölcs állagát - még nem egészen puha, de inkább lágy, mint friss.

És ha szerencséd van a tésztával, akkor ünnep. Készítsünk valami hasonlót, mint a Charlotte, de az íze érdekesebb. A pite kívül aranybarna, belül pedig puha. A tészta nem túl édes, a gyümölcs édességével nem lehet vitatkozni. Fogja meg tehát a kéznél lévő gyümölcsöt (az alma is bevált), és keverje össze ezt a rusztikus desszertet.

Először is az őszibarackot vágjuk kockákra (én két nagyot vettem).

Tedd őket egy tálba, és szórd meg pár evőkanál cukorral. Nálam van nád, de vehetsz fehéret is. Az őszibarack némi levet enged, és egy kicsit puhább lesz.

Egy másik tálban keverje össze a cukrot (180 g) és a vajat szobahőmérsékletű(80-90 gr.). Mixerrel maximális fordulatszámon jól felverjük, fehérebb és puhább lesz a massza.

Küldjön oda egy tojást (1 darab) és semleges joghurtot (125 g), vanília kivonatot (pár teáskanál).

Adjunk hozzá lisztet (160 gr.) és mandulaliszt(80 gr.). Ha nincs mandula, cserélje ki 50 g-mal. rendes. Ez befolyásolja az ízét, de mit lehet tenni? Több sütőpor (1 tk) és szóda (1/2 tk). Két percig verjük.

Egy formát (20 cm) kenjünk ki vajjal, majd szórjunk ki liszttel.

A tésztát kikenjük és ráhelyezzük a barackszeleteket. Mindegyiket lenyomkodtam, hogy belesüllyedjen a tésztába. Ne ijedjen meg attól, hogy vizuálisan kevés a tészta, körülbelül a felére emelkedik.

10 percig sütjük 175 fokon, majd csökkentjük a hőfokot 160-ra, és további 30-45 percig a sütőben tartjuk. Hogyan fog megjelenni? arany kéreg, nyárssal kezdje el ellenőrizni a készenlétet.

A kész süteményt körülbelül 5 percig hagyjuk hűlni a tepsiben, majd óvatosan helyezzük tányérra. A sütemény nagyon puha lesz, ezért vigyázz vele.

Elképesztő könnyű ízűés gyümölcsös illata.

• Vaj 82,5% - 200 g
• Liszt - 260 g
• Lime – 3 db.
• gyömbér - 30 g
• Cukor - 150 g
• Barna cukor - 100 g
• Tojás - 4 db
• Sütőpor - 10 g

Emlékszel, múlt héten sűrű tortát készítettünk datolyával és mézzel? Szóval ez egy teljesen más történet. Szintén cupcake, szintén illatos, szintén finom.. De nézd csak ezt a jóképű srácot!! Jó lenne, ha megtalálná ugyanazt a formát szigorú geometriával ill kerek alakú közepén lyukkal (két különböző átmérőjű karika között lehet sütni). miről beszélek? A tetejére vágjuk a héjat, és tökéletes alakú cupcake-t kapunk. Egyetértek, van valami vonzó egy ilyen sziluettben, és a szigorú vonalak első látásra felkeltik az étvágyat. Vagy talán ez egy új szerelem?

Az összetevők éktelenül egyszerű összetétele megadja neked elképesztő gyengédségés a kapott termék morzsalékonysága. Ügyeljen a vágásra, a cupcake magabiztosan tartja a geometriáját, ugyanakkor pillanatok alatt elolvad a szájban. Az egyik olyan eset, amikor jobb azonnal eldönteni, hogy hány darabot eszik meg, és a többit előre elrakja. Fölöttünk jegesedés savanyúsággal. Ez az ízek egyensúlya érdekesebbé és élénkebbé teszi a cupcake-t. Érezni fogod, hogy minden falatnál más-más hangot élvezel. A dekor lime héjú, mert gyönyörűen kontraszt hófehér mázés lélegzetelállító aromát áraszt.

Most a legérdekesebb rész az ízek. Leegyszerűsítve, van mész és barna cukor- kissé üdítő mojitóra emlékeztet, nem értesz egyet? Nyáron a kombináció mindenki számára előnyös és rendkívül releváns. A lime különleges, elegáns savassága belejátszik a cupcake ízébe, aromáiba, de még a cukormázba is. Ismét távolítson el minden felesleges tortadarabot, mielőtt még kipróbálná az elsőt! De ami a legérdekesebb, hogy a receptben azt javaslom, hogy kísérletezzenek az ízekkel és az impregnálással. Nyugodtan felsorolhatlak legalább egy tucatnyit alternatív lehetőségekés kombinációk. A klasszikus citromtól a hihetetlen narancsos-csokis ill részeg cseresznye Kirsch-lel. Csak egyet tudok mondani, készülj fel a visszavonhatatlan szerelemre!

Először is készítsük elő az aromás összetevőket. szükségünk van három íze lime-ot és apróra vágva friss gyömbér(30 g).

Mindent simára keverünk.

Amíg a vajat felverjük a tojásokkal, előkészítjük a száraz hozzávalókat: a lisztet (260 g) és a sütőport (10 g). Habverővel jól összekeverjük őket.

Adja hozzá a száraz összetevőket a jövőbeli tésztához.

Puha masszát kell kapnia, amely jól tartja a formáját. Látod, nincs utalás arra, hogy a tészta kifolyik a keverő tartozékából.

Párkányzattal bélelt formába tesszük (vagy készítünk egyet). A tepsi mérete körülbelül 12 x 27 cm Ne feledje, hogy a sütemény körülbelül másfélszeresére emelkedik.

Helyezzük a süteményt a 165 fokra előmelegített sütőbe (alul és felül). A sütemény elég sokáig fog sütni, minden a formától is függ (lényegében a sütendő tészta vastagságától). Az első 40-45 percben ne várj csodát.

A kész süteményt hagyjuk kissé kihűlni a tepsiben, amíg már alig melegszik. Közben három lime levét felforraljuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és óvatosan áztassuk be a tortát. Ehhez elegendő, ha a levet a torta teljes felületére öntjük. Minél egyenletesebben csinálja ezt, annál jobb lesz.

Ha ezen a ponton a torta tetejére sütőpapírt tekersz és hűtőbe teszed, akár 5 napig is ott marad.

Nekünk lesz a legegyszerűbb mázunk - porcukor (150 g) és citromlé(vagy víz). Adjunk hozzá folyadékot a porhoz szó szerint fél teáskanálnyit. Ha a máz túl vékony, akkor átlátszik és egyszerűen lecsöpög.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy bár a tálban lévő cukormáz sűrűnek tűnik, a torta felületén általában folyékonyabb lesz, ezért legyen óvatos a folyadék hozzáadásával.

Hihetetlen csokis cupcake banán aromával és keksz szerkezettel. Könnyen elkészíthető, mint minden muffin, az eredmény pedig egyszerűen kiváló.

Nagyon-nagyon egyszerű.

• Egy tálba szitáljuk az összes száraz hozzávalót, azaz a lisztet, a kakaót, a szódát és a cukrot. Keverék.
• Hozzáadjuk a tejfölt, az olvasztott vajat, a tojást és a banánt, darabokra vágjuk. Használható is növényi olaj, de tejszínnel jobban ízlik.
• Az egészet mixerrel simára keverjük. A tészta elég sűrű lesz, látható banándarabok nélkül. A tészta kész.

• Célszerű kenyérszerű formát venni, de lehet kereket is. Sorolja fel az űrlapot pergamenpapír vagy egyszerűen megkenjük valamilyen zsírral és meghintjük liszttel.
• A tésztát a formába öntjük és kiegyenlítjük. Alternatív megoldásként a banánt 10 cm-es darabokra vághatod, és óvatosan beleszúrhatod a tésztába. Ezt a banános tölteléket kapod.
• 160 fokon 50-60 percig sütjük. Kóstoljuk, amíg egy fa nyárs meg nem szárad.

• A kész süteményt rácson kicsit hűtjük (90 fokig), és a formával együtt fóliába csomagoljuk egy napig.

Íz citromos sütemény jól ismert a rajongók számára édes sütemények. Legtöbbször készül különböző sarkok béke. Nagyon kellemes ízű, frissítő és aromás, elképesztően javítja a hangulatot, örömet és lendületet ad. Könnyű otthon sütni reggelire vagy elkészíteni az esti teához.

A főzési folyamat ugyanakkor nem igényel komolyabb fáradságot, a hozzávalók pedig általában minden konyhában megtalálhatóak. Az egyetlen kiegészítő technikai felszerelés, amelyre szüksége lesz, egy habverő, amely, ha nincs, könnyen helyettesíthető egy hagyományos habverővel.

A háziasszonyoknak általában saját sütési receptjeik vannak. Mindegyik egyedi, mivel más-más felhasználást igényel további összetevőket. Ma megnézzük Andy Chef receptjeit - egy népszerű blog az ételekről, valamint azt, hogy a híres TV-műsorvezető és kulináris szakember, Julia Vysotskaya hogyan készíti el a citromos süteményt.

Tehát Andy Chef és Julia Vysotskaya citromtorta receptje a további beszélgetés témája a Popular About Health weboldalon:

Recept Andy Cheftől - Lemon Cupcake

Az e recept szerint elkészített sütemény nagyon puha, könnyű, porózus textúrájú, nagyszerű ízés kellemes, finom citrom aroma. Ugyanakkor vágáskor nem esik szét és jól tárolható.

A felkészüléshez szükségünk van: 2 citrom, 3 nagy tojás, 250 g cukor, 125 g lágyított vaj, 40 g növényi olaj, 165 g liszt, 30 ml tej, 60 g nehéz tejszín(33%), 0,5 teáskanál sütőpor és só, 25 g keményítő (lehetőleg kukorica).

Készítmény:

A citromokat alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kicsavarjuk. Egy tálban összekeverjük a cukrot és a vajat, majd mixerrel addig verjük homogén tömeg. Verjük legalább öt percig.

Hozzáadás citromlé, héját, növényi olajat és verjük újra simára. Most adjunk hozzá két tojást és egy sárgáját, jól keverjük össze a mixerben.

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a keményítőt és a sütőport, keverjük össze. Apránként adjuk hozzá a vajas keverékhez, minden alkalommal jól keverjük össze. Minden adag után felöntjük egy kis tejjel.

A legvégén fehéredésig verjük vastag hab tejszínt és a kapott tésztához adjuk, falapáttal jól összekeverjük.

A kész tésztát kivajazott formába öntjük. Ahhoz, hogy jól sült tésztát kapjunk, ne teljesen töltsük meg a formát, hanem valahol a feléig. Vagy használjon speciális muffinsütőt, amelynek közepén lyuk van.

Előmelegített sütőbe tesszük, 170 fokon 40-45 percig sütjük. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet: szúrjuk ki a torta oldalát, és nézzük meg, hogy a rúd szárazon jön-e ki, akkor készen is van a pékáru. Ha a torta jól kihűlt, díszíthetjük cukormázzal.

A máz elkészítése

Öntsön 50 g-ot egy mély csészébe porcukor. Folyamatos keverés mellett apránként adjuk hozzá a citromlevet. Ha sűrű cukros masszát kaptunk, kész is a máz. Bőségesen megkenjük vele a tortát, és hagyjuk dermedni. A tetejére enyhén szórhatunk finomra reszelt héjat vagy fahéjat.

Ha azt szeretnénk, hogy a cukormassza ne legyen túl savanyú, a citromlevet vízzel hígíthatjuk.

Citromos torta Julia Vysotskaya-tól

Ez a recept nagyon finom, könnyű, bolyhos torta egy kellemes élénkítő aroma citrus és vanília. Ideális lehetőség reggelire és teára.

A felkészüléshez szüksége lesz: 2 citrom (héja), 2 nagy tojás, 100 g puha vaj, 150 g cukor, 180 g liszt (ez kb. másfél csésze liszt). Készítsen levet fél citromból, 1 g vanillinből, negyed teáskanál sütőporból és szódából, 75 ml tejből.

Impregnáláshoz: negyed csésze cukor, a maradék másfél citrom leve.

Készítmény:

Egy tálban összekeverjük a vajat és a cukrot, majd mixerrel simára és habosra keverjük. Folytatva a verést, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd hozzáadjuk citromhéj, verte újra.

Egy külön tálban keverjük össze a (szitált) lisztet, a sütőport és a vaníliát. Adjuk hozzá a tejet, a citromlevet, a szódabikarbónát és a sütőport. Keverj össze mindent. Apránként (három adagban) öntsük az olajos keveréket a lisztes keverékhez, minden alkalommal jól keverjük össze mixerrel. Maximális sebességgel kell futnia.

A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, 170 C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük (az idő a tűzhely teljesítményétől függ).

A kész süteményt hagyjuk kihűlni, vegyük ki a formából és áztassuk sziruppal. Elkészítéséhez a maradék citrom levét egy csészébe öntjük, cukorral elkeverjük, kevés vizet adunk hozzá, és a tűzhelyen addig melegítjük, amíg a cukor feloldódik.

Ha a szirup kihűlt, beáztatjuk a tortát. Ezután bevonjuk mázzal, amelynek receptje az első receptben található. Jó étvágyat!

Hogyan készíted ezt elő népszerű desszert? Valószínűleg megvan a saját kedvenc citromtorta receptje. Oszd meg velünk. Nagyon érdekes lesz elkészíteni egy ismerős finomságot más, további „jegyzetekkel”.

Várjuk új receptjeit és véleményeiteket, amelyeket itt, ezen az oldalon, közvetlenül lent hagyhat. Előre is köszönöm!