Polenta készítés házilag. Lépésről lépésre recept a klasszikus polenta elkészítéséhez

Hogyan kell főzni a polentát? Hogyan kell benyújtani? Hogyan készítsünk „szegény” zabkását gazdag nassolnivalót? Mindezeket a kulináris kérdéseket megvizsgáljuk ebben a cikkben.
A recept tartalma:

A sok olasz kulináris kincs között sok étel egyetemes kincs: pizza, rizottó, tészta, polenta. Ez az olasz ételek legcsengőbb „névsorolása”. Ezen a híres listán különleges helyet foglal el a polenta, amely szegény ember kása ínyenc ételré fejlődött. Az ínyenc éttermekben az étel jelentős összegbe kerül. Ez az étel azonban egyszerre demokratikus és gazdag.

Polenta főzés: finomságok és titkok

• Ahhoz, hogy a polenta puha legyen, használjon 1 rész kukoricalisztet 3 rész vízhez.
• Főzzük az edényt alacsony lángon 40-50 percig, folyamatos keverés mellett.
• A „történelmi” technológia magában foglalja a réz edények használatát a polenta főzéséhez.
• A kása készenlétét akkor határozzák meg, amikor a tömeg lemarad a serpenyő falai mögött. Akkor ideje levenni a tűzhelyről.
• A kukoricaliszt lehet fehér vagy sárga. De a sárgát gyakrabban használják.
• Célszerű a durva lisztet előnyben részesíteni, akkor az étel egészségesebb lesz. A finom őrlés lágyabb, krémes állagú kását eredményez.
• A polentához hideg vízzel megnedvesített tálba öntjük. 10 percig állni hagyjuk, majd tányérra tesszük.
• A maradék polentát legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolják műanyag fóliával.
• Ha sűrű kását kell sütni, akkor zsírozott, 1,2 cm vastag tepsire helyezzük, és besűrűsödésig hagyjuk, vagy 175°C-on addig sütjük, amíg fel nem melegszik.
• A vastag polentát pizzavágóval vagy hagyományos konyhakéssel vágjuk négyzetekre.
• Szeletelés előtt egy ideig forró vízben tartjuk.
• A csomók elkerülése érdekében a lisztet lassan forrásban lévő vízbe öntjük, folyamatos keverés közben. Egy másik egyszerű módja annak, hogy elkerüljük a csomók kialakulását, ha kukoricalisztet öntünk hideg vízbe, gyorsan felverjük, majd felforraljuk.
• Ha a polenta megégett az alján, tegyük át egy másik serpenyőbe anélkül, hogy lekaparnánk a megégett alját, és folytassuk a főzést. Ugyanakkor gyakran megkeverjük.
• A csomós polentát levesszük a tűzhelyről, összegyúrjuk a csomókat, és egy mixerrel erőteljesen felverjük.
• A puha, meleg polenta helyettesítheti a kenyeret étkezés közben.

• Kalóriatartalom 100 g - 87 kcal.
• Adagok száma - 4
• Főzési idő - 30 perc

Hozzávalók:

• Víz - 3 l
• Kukoricadara - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Sós vizet forralunk egy serpenyőben.
2. Folytonos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a kukoricadarát.
3. Miután újra felforr és buborékok képződnek, csökkentse a hőt.
4. Folyamatos keverés mellett főzzük tovább a gabonát 30 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet vagy adjunk hozzá zabkását.
5. Amikor a massza lemarad a serpenyő falai mögött, az étel készen áll.
6. A masszát tálcára tesszük, a kívánt formára formázzuk, és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:

• Sárga kukorica liszt - 0,5 evőkanál.
• Ivóvíz - 1,5 evőkanál.
• Só ízlés szerint

1. Egy vastag fenekű serpenyőben vizet forralunk, nehogy megégjen a kása.
2. Fokozatosan, fakanállal keverjük hozzá a kukoricalisztet.
3. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
4. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel újra a keveréket.
5. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze az ételt 30 percig, ne felejtse el megkeverni.
6. Amikor a kása kezd lemaradni a falak mögött, szabadon elválik az aljától, és kérget képez a serpenyő falán, ez azt jelenti, hogy készen áll. A polenta állaga sima és krémes legyen.
7. Az olasz finomságot vágódeszkára helyezzük, téglalap alakúra formázzuk és hűtőbe tesszük.

Kukorica zabkása

Könnyű recept a polentához sajttal. Az összetevők kiválasztása, a polenta elkészítésének finomságai. Egyéb lehetőségek a kukorica zabkása ételek elkészítésére.

40 perc

170 kcal

5/5 (2)

Néha úgy tűnik számomra, hogy az olasz konyha leghíresebb példái valódi kincseknek nevezhetők, amelyeket semmi sem pótolhat. A családom kedvenc és legimádottabb ételeinek listáján az olasz kukorica polenta receptje előkelő helyet foglal el.

A legérdekesebb ebben a finomságban az, hogy a legszegényebbek egyszerű ételéből a nemesség finom, zsenge és légies ételévé fejlődött, amelyet mára az elit éttermekben olyan áron szolgálnak fel, hogy kipattan tőle a szemem. a fejemből.

Tudtad? A kukorica polenta az olaszok kenyere, zabkása és tésztája volt, sohasem főzték zöldségekkel, ahogy manapság azok teszik, akiknek nincs elég sajt és tej a kása. Ez az étel nélkülözhetetlen volt Olaszország északi vidékein élő parasztok számára, akiket déli rokonaik gőgösen polentoninak neveztek, ami „polentaevőknek” szól. Ennek eredményeként ennek a napsütötte országnak a szó szoros értelmében minden régiója saját maga módosította a polenta receptjét, így ha kockázatos temperamentumú, kezdje el a kísérletezést saját kockázatára és kockázatára.

Konyhai eszközök

Hogyan készítsünk otthon finom polentát? Kezdjük azzal, hogy előkészítjük ehhez a könnyű feladathoz a szükséges eszközöket és edényeket. Vegyünk egy 3 literes tapadásmentes serpenyőt, két vagy három 550-900 ml térfogatú mély tálat, egy körülbelül 35 cm hosszú gézdarabot, teáskanálokat, vágódeszkát, sütőkesztyűket, evőkanálokat, mérőedényeket vagy konyhai mérleg, több vászon törülköző vagy pamut, szűrőedény és a legélesebb kés a konyhában.

A fentieken kívül mindenképp szükséged lesz egy turmixgépre vagy aprítós robotgépre, ami felgyorsítja a polenta főzési idejét és megkönnyíti a hozzávalók elkészítését.

Szükséges összetevők

Az alap

Továbbá

• 50 g friss fűszernövények (bazsalikom, kapor, petrezselyem);
• 3-4 gerezd fokhagyma.

Tudtad? Nyomatékosan ajánlom mindenkinek, hogy a standard polenta recepthez adjon hozzá különféle érdekes összetevőket, amelyek nemcsak a szerkezetére, hanem az illatára és a színére is pozitívan befolyásolják a kész ételt, még akkor is, ha teljesen jéghidegen, csak a hűtőszekrényből fogyasztja. Például édesanyám és nagymamám gyakran öntött forrásban lévő vízben párolt savanyú aszalt gyümölcsöt, kevés szárított gyömbért, őrölt rozmaringot, bazsalikomot vagy szárított édes kaliforniai paprikát az elkészített polentába. Ezenkívül a recept tökéletes megvalósításához, amikor csak lehetséges, válasszon prémium kukoricadarát, amely üde aranyszínű. Az őrölt szemek használata hátrányosan befolyásolhatja a kész polenta ízét és illatát.

Főzési sorrend

Készítmény

Fontos! Próbálja fokozatosan kiönteni a sajtot, hogy ne csomósodjon egy csomóba. A probléma elkerülése érdekében evőkanállal adjuk hozzá a komponenst, és egy másodpercre se hagyjuk abba a forrongó munkadarab keverését. Ha a folyamat során a massza erősen sűrűsödni kezd, ez azt jelenti, hogy mindent 100% -ban helyesen csinált.

Készítmény

Tudtad? Lehetőleg ne nyissa ki a sütő fedelét a töltött kukorica készítés fő szakaszában, mert nagyon fontos, hogy a termék gyorsan süljön, és ezt a folyamatot ne szakítsa meg a friss és hideg levegő áramlata. Ellenkező esetben a kása megéghet, és a töltelék nem sül meg.

Készült! Most már tudja, hogyan kell kiváló, nagyon ízletes és aromás palentát főzni, amelyhez különféle töltelékeket adhatunk a változatosság és az íz javítása érdekében. Mostantól bármikor megörvendeztetheti szeretteit, vendégeit ezzel a csodálatosan szép és egészséges étellel.

Ennek az ételnek a helyes kiszolgálásához nem kell egy egész palenkát az asztalra tenni - csak vágja a zabkását részekre, és helyezze kis tányérokra. Ne felejtse el díszíteni ezt a terméket friss fűszernövényekkel, sajttal vagy bogyós gyümölcsökkel, és tegyen rá még egy kis darab vajat. A palentát kenyér nélkül fogyaszd, áfonyalével, gyümölcsitallal, gyümölcskompóttal vagy kávéval mosd le.

Figyelmesen nézze meg a videó receptjét

Nézze meg, hogyan lehet a közönséges kukorica zabkását igazi kulináris remekművé - palentává alakítani. A legegészségesebb és legaromásabb étel elkészítésének minden titka egyetlen videóban.

Végül helytelen lenne nem említeni más kiváló recepteket, amelyekkel meglepően egészséges kukoricadarából készíthet finom termékeket. Például mindenképpen kóstolja meg azt a meglepően gyengéd és étvágygerjesztő ételt, amely az első helyen áll az egyszerű ételek rangsorában – egy finom, légies és gyengéd étel, amely minden családtag számára megfelelő.

Ezenkívül ne menjen el a hihetetlenül étvágygerjesztő mellett, mert biztosan még soha nem próbálta ki ennek a csodálatos ételnek ilyen érdekes változatát.

Ezen kívül ne hagyja ki a rendkívül szokatlan, de olyan finomat. A legvégén nem tudom nem ajánlani a modern konyhai gépek tulajdonosainak

1. lépés: Forraljuk fel a vizet.

2. lépés: Főzzük meg a polentát.

3. lépés: Tálaljuk polentát.

Ha zöldségeket, tenger gyümölcseit vagy csirkét szeretne hozzáadni a polentához, akkor ezeket az összetevőket előre el kell készíteni, például külön serpenyőben megsütjük, majd hozzáadjuk a zabkásához.

Ha nem teszel hozzá vajat a zabkásához, akkor sovány vegetáriánus ételt kapsz. De ne felejtsük el, hogy a polenta nagyon laktató és magas kalóriatartalmú étel, mint sok más gabonafélékből készült étel.

A fagyasztott polentát felszeletelhetjük és olívaolajon kisüthetjük, vagy sütőben enyhén kisüthetjük. Próbáld ki, teljesen új ízt ad a kész ételnek.

A főzés végén próbáljon meg egy kevés reszelt sajtot is tenni a polentához, és alaposan keverje össze az egészet.

Klasszikus polenta receptet keresel? Nos, azt gondolom magamban: ha idejöttél, az azt jelenti, hogy a klasszikusok érdekelnek, és nem az, ami a csomagoláson van. Szóval, kedveseim, csalódást kell okoznom nektek. Már a kezdetektől fogva. Nézd meg ezt a fényképet. Neked van ilyen kazánod? Nem? Ha nem, akkor nem kapsz klasszikus polentát, függetlenül attól, hogy milyen receptet használsz a főzéshez. Mert a klasszikus polenta vastag falú rézforralóban, fatűzön készül. Ez az! (A "basta" egyébként olasz.)

Fatűzön - ez nem azt jelenti, hogy "tűzön". Olaszországban a huszadik század végéig a falvakban nagyon aktívan használták a fatüzelésű kályhákat. És nem mellesleg csak Olaszországban. Ha mondjuk van fatüzelésű kályha a nyaralójában, akkor lehetősége van klasszikus polentát főzni. Az egyetlen fogás a vastag falú rézkazán. Mind a falvastagság, mind az anyag nagyon fontos. A réz a leginkább hővezető anyag az edényekhez használt összes anyag közül. Nagyon gyorsan felmelegszik, és ugyanolyan gyorsan lehűl, ha leveszi a serpenyőt a tűzről. Nos, a kazán vastagsága lehetővé teszi, hogy szélsőséges hőségben is használható legyen, olyan hőmérsékleten, amelyen a modern vékony ötvözött réz edények egyszerűen deformálódnak és színt váltanak. Egyszóval egy tiszta réz régi vastagfalú kazán egy DOLOG!!! De már nem gyártják. A miénk örökletes. De nincs fatüzelésű kályhám, így még én sem tudom megmutatni a klasszikus polenta receptjét, még akkor sem, ha megvan a megfelelő kazán. Még nem ijesztettelek meg, folytatod az olvasást?

A polenta egy régi recept, de nem egészen az ókorból való. A kukorica Amerika felfedezése után került Európába, és a meleg országokban komolyan kiszorította a többi, igényesebb és kevésbé termékeny gabonanövényt. Ennek megfelelően Olaszországban a polenta váltotta fel a hüvelyeseket: az ókori Róma óta ismert, őrölt tönkölyből, kölesből, árpából és tönkölyből készült kása. Röviden, a gabonafélék megváltoztak, de a recept ugyanaz maradt. A polenta készítésének technológiája tehát rohadt régi, és a mi kifinomult 21. századi körülményeink között nagyon nehéz elkészíteni a klasszikus formában.

Kipróbáltam a klasszikus polentát is - életemben pontosan egyszer az apósom készítette el, amikor a szüleim találkoztak velem. Az após neve Giuseppe Manyago, Dél-Tirolból származott, amelynek lakóit a síkvidéki olaszok „polentaevőknek” nevezik. Egyszóval ismerem a receptet, el tudom mondani, de főzni nem tudom, mert kerámia villanytűzhelyre egyszerűen lehetetlen kupolás rézkazánt felszerelni! Villanytűzhelyre alkalmas öntöttvas lapos fenekű bográcsban polentát főzök. Neked megfelel?

A klasszikus polenta fő titka, ami megkülönbözteti a mára felváltott terméktől, kétféle, különböző őrlési kaliberű gabonaféle felhasználása. Olaszországban a legdurvább és közepes őrlést érdemes venni, de az ottani malmokon kívül máshol nem láttam ilyet, így Németországban kukoricadarából és kukoricalisztből készítem. Két mérőeszköz használata teljesen más állagot ad az ételnek, mint a sima liszt. A főzéshez azonban egy kicsit bonyolultabb számítások szükségesek, mint egyfajta liszt használata.

A polenta összetevőit nem grammban és milliliterben, hanem térfogatban számolják. Ennél a receptnél átszámoltam grammra, de ez nem a hagyományos megközelítés. El kell magyarázni, hogyan történt ez normális esetben. Nem tud elképzelni egy olasz srácot a fatüzelésű kályhánál, aki mérleggel és mérőpohárral lisztet és vizet mér?

Giuseppénk a következő szemarányt használta a klasszikus polentához: 1 mérték durva őrléshez - 2 mérték finom őrlés. És víz - 4-szer több, mint a kukoricadara összesen. Vagyis 12 csésze víz, 2 csésze finom kukoricadara és 1 csésze durva kukoricadara. Csésze, tál, bögre – ez már nem számít, tudod? Történelmileg volt egy nagy üst, és volt valami kis edény, amivel vizet és gabonaféléket mértek ki.

A vizet felforraljuk és megsózzuk.

Először öntsünk egy tál nagy kaliberű gabonát forrásban lévő sós vízbe. Kb. 5 percig főzzük.

Utána pedig nagyon alapos kevergetés mellett vékony sugárban beleöntjük 2 csésze kukoricalisztet. Amikor a vízbe kerülnek, a polenta vadul köpködni kezd, és súlyosan megéghet. Sokkal rosszabb, mint a forrásban lévő víz, mert ragadós anyag. Ezért érdemes egy-két percre lecsukni az edényt polentával.

Amikor azt hallja, hogy a köpködés megszűnt, a fedelet le lehet venni. Ezután két főzési stratégia létezik: alacsony lángon, szinte keverés nélkül (homogén polentát kapunk) és nagy lángon, keveréssel (durvább és heterogénebb szerkezetű sűrű polentát kapunk). Az első könnyebben elkészíthető és szebb, a második munkaigényesebb, de a mi családunk szerint jobban ízlik.

Ma van a Manyago család águnk vezető képviselőjének születésnapja, az ünnepi vacsorát nálunk tartották, így pontosan az ő kedvencükkel készültem: munkaigényes és ijesztő megjelenésű. Röviden, amit látni fogsz tőlem, az nem főzési hiba, hanem külön megtiszteltetés a születésnaposnak. Senki sem tiltja, hogy a fedőt zárva hagyja, alacsonyra csökkentse a lángot, és körülbelül fél órán keresztül párolja a polentát.

A polentát a szélétől a közepéig és körben 20 percig nagy lángon kell kevernem. Azok. kiderült, hogy valójában én korbácsolom. A falakon a párhuzamos csíkok egy spatula nyomai. Felülről lefelé és középre a következő mozgás egy kicsit jobbra, és így tovább, mindig körben. A nagy hő hatására vastagabb "bőr" rétegek képződnek, amit folyamatosan keverek a folyékony belső rétegekbe. A keverés abbamarad, amikor a polentát ilyen módon ténylegesen eltolják a kazán falától. Egyetlen sűrű csomóvá kell képződnie. Különleges sikkesnek számít hazánkban, hogy heterogén. Egy serpenyőben homogén folyékony polentát főzök.

Sűrítés után a polenta felületét tömörítjük, hogy többé-kevésbé egyenletes legyen, és a polentát további 5 percig közepes lángon tartjuk.

Miután levette a tűzhelyről, hagyja hűlni a polentát 5-10 percig. Célszerű a széleit egy spatulával az aljáig átszúrni, hogy könnyen el lehessen választani a falaktól. Ezután egy kerek tálalódeszkát nyomunk a polentára. Semmilyen körülmények között ne használjon tányért! Ha klasszikusokat szeretne, akkor teljesen sík fafelületre van szüksége, ilyen lemezek egyszerűen nem léteznek. Kicsit tovább mutatom miért.

A polentát megfordítjuk, és a polentát egy fadeszkára helyezzük. Itt jól látom, hogy a kéreg levált az üst aljáról. Tehát le kell tépned és ki kell dobnod, mert az edény öntöttvas, és a kéreg fekete égés van, a kéreg pedig nagyon kemény és kissé keserű. De akár a rézbográcsból is megeheted a kérget, az más. De nem a deszkán lévő polentával tálalják, hanem leszakítják és reggelire tejjel fogyasztják. Legalábbis a mi Giuseppénk igen.

Ropogósra kell főzni? Klasszikus polenta – igen, határozottan. Ez különleges aromát ad neki – a fatüzelésű kályha füstszagával együtt.

Most nézze meg alaposan. Ez egy adag klasszikus polentáról van szó, de egyenesen olyan, mint egy polenta – semmivel sem lesz jobb, mint egy polentánál: fa deszkán és madzaggal. A zsinórt vagy két pálcikára kell kötni, vagy a végén hurkokkal kell ellátni, amelyeken át tudod szúrni az ujjaidat. Javasoljuk továbbá, hogy lapos, széles kanállal vigye át a polenta rétegeit az evők tányérjára.

A helyzet az, hogy a klasszikus polentát nem késsel, hanem cérnával vágják, és alulról felfelé vágják, nem felülről lefelé. A fonalat alulról a darab vastagságáig a polenta alá húzzuk, mindkét végén megnyújtjuk és felfelé húzzuk. Ezért van szükség deszkára és nem tányérra: a tányéroknak mindig van oldala, ami a klasszikus vágási módszerrel akadályba ütközik.

Általában elnézést egy ilyen receptért a Háború és béke kötetével, de a klasszikus polenta csengővel és síppal egy olyan étel, amely sok magyarázatot igényel. A harangok és sípok miatt, és mert az elkészítéséhez szükséges eszközöket egyszerűen nem használják a modern konyhákban. Például ezt a polentát csak családi ünnepekre készítem. Ez egy kis show. De ezek is hagyományok. Fiunkat éppúgy érdekli a madzaggal vágott polenta, mint amilyen móka volt apja és nagybátyái gyerekkorában.

Esetleg még elkészíthetnéd a polentát a csomagodon lévő recept szerint? Valószínűleg egyszerűbb.

A polenta egy sokoldalú kukoricalisztből készült étel, amelyet hűtve vagy melegen is fogyaszthatunk.

A polentát egészséges élelmiszernek tekintik, mert számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a polenta nyolc jótékony hatását, valamint az elkészítési módját.

Mi az a polenta?

Hagyományosan a polentát Olaszországgal hozták kapcsolatba, és abból az országból származó különféle ételekben használták. Manapság azonban a világ számos részén, többek között Európa és az Egyesült Államok különböző országaiban is gyakran fogyasztják.

A polenta sárga kukoricából készül, amelyet kukoricalisztté őrölnek. Az őrléstől függően a polenta lehet keményebb vagy lágyabb. Darálás után a kukoricadarát vízben, tejben vagy húslevesben felforraljuk. A polenta elkészítésének aránya általában 4 csésze folyadék 1 csésze kukoricaliszthez. Főzéskor vastag zabkása állagát kapja.

A polenta elkészítésének hagyományos módja szerint 40-50 percig keverjük egy edényben, ami időigényes lehet. Azok számára, akik könnyebb elkészítési módokat keresnek, a polentát instant vagy instant zabkásaként árulják. Ezt a polentát eladás előtt előfőzzük és szárítjuk, így 5-10 perc alatt elkészíthető.

A teljesen főtt polenta az élelmiszerboltokban is kapható. Általában hosszúkás kiszerelésben árusítják, mert szilárd formájában szeletelhető, majd süthető vagy süthető.

A Polenta táplálkozási előnyei

A polenta egyes fajtáit a tápérték növelése érdekében dúsítják. Ha a polentát víz helyett tejjel főzzük, akkor értékes tápanyagokat adhatunk hozzá.

Rost- és fehérjeforrás

A Polenta fehérjét és rostot is tartalmaz, így gyorsan telíti a szervezetet. A rostok segítenek fenntartani az emésztőrendszer megfelelő működését, elősegítik az egészséges bélbaktériumok szaporodását és megakadályozzák a székrekedést.

Gluténmentes

A gluténmentes fogyasztók számára a polenta jó választás. Számos rostforrás, például búza, kuszkusz és rozs,

A polenta általában biztonságos a gluténben szenvedő vagy arra túlérzékeny emberek számára. Érdemes azonban ellenőrizni a termék összetevőit, mivel további összetevőket is tartalmazhat.

Komplex szénhidrátokban gazdag

A polenta kiváló összetett szénhidrátforrás. Az egyszerű szénhidrátok gyorsan lebomlanak, és magas vércukorszintet okozhatnak. Ezenkívül az egyszerű szénhidrátok nem tartalmaznak sok tápanyagot. A sütemények, sütemények és a fehér kenyér kiváló példái az egyszerű szénhidrátoknak.

A polentában lévő összetett szénhidrátok lassan bomlanak le, ami azt jelenti, hogy az emésztési folyamat tovább tart. Ez segít a vércukorszint szinten tartásában.

A-vitamint tartalmaz

Bár a polenta nem tartalmaz sok vitamint és ásványi anyagot, A-vitamint tartalmaz. A National Institutes of Health szerint Az A-vitamin nélkülözhetetlen a vesék, a tüdő és a szív megfelelő működéséhez.

A karotinoidok forrása

A polenta őrölt kukoricából készül, amely jó karotinoidforrás. Úgy gondolják, hogy a karotinoidok számos betegség kockázatát csökkentik, például bizonyos típusú szembetegségek és többféle rák kockázatát.

Zsírszegény

A polenta kis százalékban tartalmaz zsírt, így része lehet az egészséges, kiegyensúlyozott étrendnek. Azok számára, akik csökkenteni szeretnék a telített zsírok bevitelét, A polentát jobb vízzel, növényi tejjel vagy húslevessel főzniállati tej helyett, és ne adjunk hozzá sajtot vagy vajat.

Esszenciális ásványi anyagokat tartalmaz

A vas, a magnézium és a cink a legfontosabb ásványi anyagok. Annak ellenére, hogy a polenta nem tartalmaz ennyi jótékony elemet, mégis megvannak, így az étel bármilyen étrendbe tökéletesen illeszkedik.

Alacsony kalóriatartalmú

A Polenta alacsony kalóriatartalmú termék, mint más teljes kiőrlésű gabonák, amelyeket vízben főznek meg. 100 gramm főtt adagonként körülbelül 70 kalóriát tartalmaz.

A tápláló, teljes értékű, alacsony kalóriatartalmú ételek, mint például a polenta, jó választás lehet azoknak, akik fogyni vagy megtartani szeretnének.

Hogyan kell főzni a polentát?

A polenta enyhe kukorica ízű, így jó alapot nyújt fűszernövények, zöldségek vagy sajt hozzáadásához. Köretként is fogyaszthatjuk halhoz vagy húshoz.

Bár a polenta főzés közben zabkásaszerű állagú, ha lehűtjük, elég szilárd lesz ahhoz, hogy szeleteljük. A polenta szeleteket grillen vagy sütőben süthetjük különféle feltétekkel, beleértve a sajtot vagy a szószokat is.

A nyers polentát süteményekben és kenyerekben is használhatjuk egyes lisztek helyett. A polenta pékárukban való használata tápértéket és nedves textúrát adhat az ételhez.

A polentát ehetjük villásreggeli közben vagy köretként, pl. káposztával, gombával és paradicsomszósszal, vagy használja pizzatészta helyett.