Készítsünk forró csirke szószt. Szósz csirkéhez a sütőben

a főzésről és ízletességáh, néhány szósz ínyencek gyakorlatilag legendákat alkotnak. Anélkül, hogy irodalmi babérokat áldoznánk, próbáljunk meg finom csirkehúsmártást főzni.

narancsszósz a csirkéhez

Nagyon könnyen elkészíthető, a narancsszósz nagyon kellemes, sőt kifinomult ízt ad a csirkének.

Hozzávalók:

• narancslé - 200 ml;
• narancs - 1 db;
• csiperkegomba - 10 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fehér bor - 100 ml;
• bors;
• só.

Főzés

A fokhagymát bedörzsöljük, és egy csipet sóval összekeverjük. A narancsot és a gombát vékony szeletekre vágjuk, fokhagymával és sóval összekeverjük, fehérborral és narancslével felöntjük.

Fehér szósz csirkéhez

A szósznak ez a változata a hagyományos recept híveinek való.

Hozzávalók:

• liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
• húsleves - 1 evőkanál;
• vaj;
• tojássárgája - 1 db;
• só.

Főzés

A lisztet vajban aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a felmelegített húslevest, keverjük össze a sütőlisztet, hogy elkerüljük a csomósodást. Folyamatosan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik, sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk kihűlni a besűrűsödött szószt, és keverjük össze tojássárgája(ban ben csípős szósz nem lehet - a sárgája felkunkorodik). Díszítsük a csirkét fehér szószban rizzsel.

Savanyú édes szósz a csirkéhez

Ha valami egzotikusra vágyik, főzzön csirkét édes-savanyú szószban.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 2 db;
• konzerv ananász - 1 doboz;
• keményítő - 1 evőkanál. egy kanál;
• ketchup vagy paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• Almaecet- 1 evőkanál. egy kanál;
• gyömbér - 100 g;
• növényi olaj.

Főzés

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Mosott és szárított kaliforniai paprika tisztítani és vágni nagy darabok, tisztítsuk meg a gyömbért és hármat egy reszelőn. Ezután 1-2 percig pirítsuk a borsot, adjunk hozzá gyömbért, ecetet, fél pohárral forralt víz(lehet gyümölcslé, amiben ananász volt) és darabokra vágott ananászt. Ha vizet használunk, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot. Keverjük össze és pároljuk 2-3 percig. Hozzáadhat finomra vágott fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a ketchupot ill paradicsom szószés keményítő. Ismét keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.

Krém szósz a csirkéhez

Ennek a finom krémes szósznak az íze jól passzol a főtt csirkehúshoz és a belsőségekhez.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 50 g;
• krém - 6 ml;
• vaj - 40 g;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzés

Folyamatos keverés mellett a lisztet a vajban aranybarnára pirítjuk. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a tejszínt és megpuhítjuk vaj. Ezután sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket és jól összekeverjük.

Sajtos szósz csirkéhez

Ez a szósz hozzáadja a megszokotthoz sült csirke pikáns jegyzet.

Hozzávalók:

• "Parmezán" - 100 g;
• tejszín vagy tejföl - 100 ml;
• fűszeres mustár- 2 evőkanál. kanalak;
• só bors.

Főzés

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük. A tejszínt majdnem forráspontig hevítjük, hozzáadjuk a sajtot és feloldódásig kevergetjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mustárt. Hogy fűszeresebb legyen a szósz, tehetünk bele egy csipet chilit. A forró mártást hús fölé tálaljuk.

Forró szósz csirkéhez

Könnyen elkészíthető, de nagyon finom szósz csirkéhez.

A csirkéhez elkészíthető szokatlan szószok változatosabbá teszik napi menüés díszítse az ünnepi asztalt.

Hagymalekvár csirkéhez

Ezért szokatlan szósz, amit nem csak csirkehús mellé tálalhatunk, hanem uzsonnás szendvicsekhez is használhatunk, egy vörös salátahagymára lesz szükségünk, aminek az íze lágyabb és finomabb, mint a hagyományos hagymánál.

Mire van szükséged:
1,3 kg vörös saláta
750 g nádcukor
500 ml almaecet
5 szegfűszeg
0,5 tk koriander magok
50 g só

Hogyan főzzünk hagymás lekvárt csirkéhez:

1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, tegyük egy tálba, enyhén sózzuk, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérséklet 1 órán keresztül.

2. Gézbe kössük koriandermagot és szegfűszeget.

3. Öntsünk almaecetet egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük tűzre az edényt. Az ecetszirupba tegyünk egy köteg fűszert, forralás után a serpenyő tartalmát 5 percig forraljuk közepes lángon. Az apróra vágott hagymát beletesszük a szirupba, összekeverjük, felforraljuk és 2 órán át forraljuk, a hőt minimálisra csökkentve. Időnként megkeverjük, hogy a szósz ne égjen oda az edény aljára.

4. Amikor a lekvár besűrűsödik és a hagyma átlátszóvá válik, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, vegyük ki a fűszeres köteget, és kenjük rá a szószt. befőttesüveg szorosan záródó fedőkkel.

5. A lekvárt hűtőszekrényben 3-4 hónapig tárolhatjuk.

Osztriga szósz csirkéhez

Ezt a csirkeszószt Japánban és Kínában szolgálják fel. Az alapja az osztriga szósz, amelyet élelmiszerboltokban vásárolhat meg - azokon az osztályokon, ahol sushi készleteket árulnak.

Mire van szükséged:
2 evőkanál osztriga szósz
2 evőkanál szója szósz
2-3 gerezd fokhagyma
1 édes kaliforniai paprika
1 izzó
1 tk nádcukor
0,5 st. tyúkhúsleves
1 evőkanál szaké vagy száraz fehér sherry
1 evőkanál olivaolaj
őrölt feketebors
só

A csirke osztriga szósz elkészítése:

1. Felöntjük a húslevessel, az osztriga és szója szósz, Sake. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk fel.

2. Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk aranybarnára az apró kockákra vágott hagymát és a konyhakés lapos oldalával zúzott fokhagymát. A fokhagymát, ha megpirul, kivesszük a serpenyőből. Tedd bele a kis kockákra vágott kaliforniai paprikát, és pirítsd tovább a hagymával együtt további 3-4 percig.

3. Öntse a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, keverje meg és hagyja párolni 20 percig.

Vörösáfonya szósz csirkéhez

Finom szószínyenceknek és a gazdag édes-savanyú ízek kedvelőinek.

Mire van szükséged:
300 g fagyasztott áfonya
150 g cukor
3 evőkanál szója szósz
1 gerezd fokhagyma
0,5 tk koriander magok
2 cm gyömbér gyökér

Hogyan kell főzni vörösáfonya szósz csirkéhez:

1. Tegye a vörösáfonyát egy serpenyőbe, és öntsön fel kevés vizet, a bogyók térfogatának felével. Forraljuk fel a bogyókat, és amikor a víz felforr, adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe. Forralás után még 5-8 percig főzzük a vörösáfonyát, hogy a bogyók szétrepedjenek.

2. Tegye turmixgépbe a vörösáfonyát, adjon hozzá szójaszószt, fokhagymát, koriandert és az apróra vágott hámozott gyömbérgyökeret. Készíts pürét.

3. Hűtsük le a szószt, és tálaljuk meleg és hideg csirkehús mellé.

Ha pedig inkább a pulyka szószát részesíti előnyben, akkor használja Katerina Agronik profi szakács receptjét!

Sokan mostanában inkább csirke hús. Ez a fajta hús finom és gazdag húslevesek, kiváló grillhús, sült, főtt, párolt stb. És ha finom szósz alatt szolgál fel húst, akkor nehéz megtagadni egy ilyen finomságot. Számos lehetőség van az ilyen szószok elkészítésére, és mindegyik a maga módján finom, és hangsúlyozza magának az ételnek a finom ízét.

A legelterjedtebb szója, fokhagymás-gombás, paradicsomos és tejes szószok. Az édes-savanyú szószokat kedvelők igyekeznek az étel mellé tálalni cseresznye szósz, gyömbér alapú narancs, áfonya stb. A szószok sokfélesége miatt lehetővé vált, hogy pontosan azt a szószváltozatot válasszuk ki, amelyik a legvilágosabban árulkodhat igazi íz csirke hús. A szósz elkészítésekor mindenki önállóan kísérletezhet az összetevőkkel, pontosan az Ön számára legelfogadhatóbb ízt hozva a finomságba.

Kísérletezzen, és valószínűleg a közeljövőben Ön is egy újabb csirkeszósz szerzője lehet, amelyet sok kulináris szerelmes fog használni. És ma elemezzük a legtöbbet népszerű szószok, amelyek ma sikernek örvendenek a kulináris világban.

Recept 1. Narancsszósz csirkéhez

A méz vagy a cukor mennyiségének egyik vagy másik irányba történő megváltoztatásával mindenkinek lehetősége van arra, hogy a szósz különböző édességét érje el. És most elkészítjük: narancs - 2 db; cukor - 2 teáskanál; mustár, bors, citromlé, ecet, méz - ízlés szerint; víz.

Kezdjük el. Először a narancsokat öntsük fel forrásban lévő vízzel, és vágjuk ketté. A levét egy külön tálba facsarjuk, a héját és héját apróra vágjuk. A serpenyőbe küldjük és megtöltjük vízzel, hogy csak a héját fedje el. A serpenyőt a tűzre tesszük, és pontosan 15 percig forraljuk. Szűrjük le a főzetet. Adjunk hozzá narancslevet, sót és cukrot ízlés szerint, és ismét tegyük minimális tűzre 10-15 percig. Az eljárás végén mindegyikük hozzáadhat további fűszereket ízlése szerint (méz, ecet, mustár, bors). Amikor ezeket az összetevőket a szószhoz adjuk, mindenekelőtt arra kell összpontosítanunk, hogy a csirkehúst melyik körethez tálaljuk. Kész a szószunk. Két tálba öntjük. Az egyiket az étel mellé tálaljuk, a szósz másik részét csirkehús főzéséhez használjuk.

2. recept. Cézár salátaöntet csirkével

A saláta nagyon finom, ezért javasoljuk, hogy vegye figyelembe, és ne csak közvetlenül salátához használja, hanem másokkal is. húsételek. Tehát készítsük elő: tojás - 1 db; citromlé- 1 teáskanál; mustár - 0,25 teáskanál; növényi olaj - 40 ml; olivaolaj- 20 ml; Worcestershire szósz - 4-5 csepp; szardella - 4 db; bors és só - ízlés szerint.

Ehhez a szószhoz egy tojást kell használni, amelyet előre kiválasztanak a hűtőszekrényből. Ne használjunk hideg tojást! Forraljuk fel forrásban lévő vízben pontosan 1 percig, és azonnal tegyük át hideg víz. A tojást feltörjük és egy külön tálba tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, a mustárt, és turmixgéppel felverjük a szószt. A majonézzel azonos sűrűséget kell kapnunk. Most öblítse le és szárítsa meg a szardellafilét. Ha nincs meg, akkor nyugodtan helyettesítheti spratttal. fűszeres sózás. Vágjuk apró darabokra, és adjuk a szószhoz néhány cseppel együtt Worcestershire szósz, habverővel összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Minden, kész a szósz!

3. recept. Cézár saláta szósz csirkével 2. sz

Ehhez a szószhoz készítse elő: majonéz - 0,25 csésze; citromlé - 2 evőkanál; reszelt parmezán sajt - 2 evőkanál; fokhagyma - 3 fog; szardella filé - 2 db; bors és só.

Hámozzuk meg a fokhagyma gerezdjét, és nyomjuk át. Egy tálba küldjük, hozzáadjuk a majonézt, a citromlevet, az apróra vágott szardellafilét, a borsot és a sajtot, majd turmixgéppel összekeverjük. Ezután óvatosan, vékony sugárban adjuk hozzá az olajat, anélkül, hogy abbahagynánk a turmixgép működését. A szardella savasságának csökkentése érdekében egy kis mézet adhatunk hozzá. Kóstoljuk meg. Ha több sóra van szüksége, sózzuk ízlés szerint, és ismét verjük fel. Egy teljes pohár szószt kell meginni. Ügyeljen arra, hogy ezt a szószt hűtőszekrényben tárolja.

4. recept. Szósz sütőben sült csirkéhez

Egy ilyen szósz kiemeli a csirke ízét, amit a sütőben nagyon jól meg fogsz sütni. Először is meg kell főzni magát a csirkét, mert a szószt a csirkezsír alapján készítik, amely a hús főzési folyamata során szabadul fel. Tehát szükségünk van: liszt - 1 evőkanál, fokhagyma - 6 fog; tej - 150 ml; bors és só - ízlés szerint.

Öntsük a serpenyőbe a zsírt, amelyet a csirke a főzési folyamat során különített el. A fokhagymát felaprítjuk és lassú tűzön megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, jól elkeverjük, majd amikor elkezd pirulni, felöntjük a tejjel. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a szószt. Ez minden. Már csak a csirkét kell felosztani adagolt darabok, öntsük a húsra, és küldjük újra a sütőbe 5 percre.

5. recept. Áfonyaszósz csirkéhez

A vitaminért vörösáfonya-szósz előkészíti a csirkehúst: áfonya - 0,5 kg; narancs - 1 db; hagyma - 1 db; méz - 2 evőkanál; olívaolaj - 3 evőkanál.

A mártás elkészítéséhez e recept szerint nem csak friss bogyók hanem fagyott is. Először olvasszuk ki a bogyókat, gondosan válogatjuk össze és öblítsük le. A narancsról lehúzzuk a héját és lereszeljük. Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből. A hagymát apróra vágjuk, és felhevített olívaolajjal egy serpenyőbe tesszük. A hagymát lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ezután adjunk hozzá mézet, áfonyát és narancslevet. Keverjük össze és adjunk hozzá 2 evőkanál. narancshéj. Fedjük le fedővel, és időnként megkeverve pároljuk 20 percig. Az elkészített mártást 1,5 órára hűtőszekrénybe küldjük. A szósz készen van, főtt, párolt csirkehúshoz, grillezett csirkehúshoz tálalhatjuk. Élvezze az ízét!

- Komolyan kell venni a só hozzáadását a húsmártások elkészítésekor. Ne feledje, hogy a szardella, a sajtok és néhány más, a főzéshez használt összetevő már sós. Ezért mindig adjon hozzá sót az eljárás végén.

- A szószokat mindig alacsony lángon kell főzni, és ne hagyja az eljárás végéig.

Egyetlen ember sem utasít vissza egy olyan csábító finomságot, mint az aranytól csillogó és aromákban lángoló csirke. De igazán finom, mindenki által szeretett húshoz juthatunk, ha kiválóval pótoljuk az elkészítését megfelelő szósz. Amiből viszont számtalan van, ami sokszor megnehezíti a választást, mert mindegyik finom és kifinomult a maga módján. A legjobbakat kínáljuk Önnek finom szószok tökéletesen illeszkedik az őrült főzéshez zsenge csirke sütőben sütjük.

Mézes szósz csirke sütéséhez a sütőben

Hozzávalók:

• méz - 3 evőkanál. kanalak;
• citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
• vörösbor "Cahors" - 2 evőkanál. kanalak;
• sózott szójaszósz - 1,5 evőkanál. kanalak;
• curry fűszerezés - 0,5 tk.

Főzés

Egy mély tálba öntjük a citromlevet, a vörösbort, a szójaszószt és adjunk hozzá mézet, amit óvatosan feloldunk a kapott keverékben. Öntsük a curry szószhoz, és kanállal is keverjük jól el. Ez csodálatos szósz az egész csirkét nem csak kívülről, hanem belülről is bőségesen megkenjük közvetlenül a sütőbe küldés előtt.

Mustárszósz csirke pácolásához és sütőben való sütéshez

Hozzávalók:

• mustár "orosz" - 1 evőkanál. egy kanál;
• mustármag - 1 teáskanál;
• vaj - 20 g;
• olívaolaj - 40 ml;
• kefir - 40 ml.

Főzés

Mustárt, egy puha vajat teszünk egy csészébe, és mindent felöntünk olívaolajjal és kefirrel. A hozzávalókat botmixerrel simára törjük, majd a mustármagot a szószhoz adjuk és egy kanállal egyszerűen elkeverjük. Ez a szósz csirke pácolásához és közvetlenül sütés előtt használható.

Tejfölös szósz csirkéhez a sütőben

Hozzávalók:

• tejföl (25% zsír) - 220 ml;
• hagyma- 1 db.;
• búzaliszt - 2 teáskanál;
• sárgarépa - 1 db;
• - 30 g;
• szezámolaj- 2 teáskanál.

Főzés

Serpenyőben felhevített növényi olajon, tetszőlegesen apróra vágott hagymán és reszelt sárgarépán, puhára sütjük. A zöldségeket a turmixgép edényébe helyezzük, és habbá verjük, amit most áttesszük egy fém serpenyőbe. Ide öntjük a lisztet és alaposan összekeverjük. Ezután öntsön mindent tejföllel, keverje össze zöldségpürével, és tegye egy kis tűzre. A szószt 4 percig forrásban tartjuk, majd szezámolajat öntünk bele, átkeverjük és félretesszük hűlni. A szószt csirke töltelékként használják, darabokra vágják, mielőtt felmelegített sütőbe küldik.

Ha szószt használunk főzés vagy tálalás közben, az sokkal finomabb lesz. Csirkemell ban ben tiszta forma igénytelen íze van, amelyet különféle fűszerekkel, fűszerekkel, mártással lehet fokozni. A csirkehús hagyományos kiegészítője a savanyú kínai szósz mint a szója, teriyaki, vastag tejszínes szószok alapján klasszikus besamel, szárított fűszerek provence-i gyógynövényekből, curry. Ezek a másodlagos összetevők kedvezően hangsúlyozzák a filé ízét és kiegészítik azt.

Hogyan készítsünk csirke szószt

Sok szószt készítenek húslevesből, gyümölcslevekből, sült zöldségek, a hőkezelési folyamat során burgonyapüré állagúra hozták. A mártások gyártásában bevett gyakorlat a víz fokozatos elpárologtatása a termékekből, ami növeli a sűrűségüket, többet ad. viszkózus konzisztencia fokozza az ízt. A hideg kötszerek keverékből készülnek elkészült termékek, szószok. A mexikói salsa jó példa erre. zöld olaj, krémes fokhagymás szósz.

Csirke szósz recept

Az étel leggyakoribb variációja fehér hús egy csirke filé tejszínes szószban, amely a "fehér" és a "besamel" nevet viseli. Ez a mártás egyedi pozitív tulajdonság sok élelmiszerhez jól illik: például chili, csiperkegomba és más gombák, fokhagyma, hagyma, kapor markáns ízt kap friss krém. Csirke húsalapú szószban ill zöldség leves is gyakori: az ilyen benzinkutakra hosszú hőkezelésés forrón tálaljuk kiadós köret.

Tejszínes szósz csirkefiléhez

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 98 kcal / 100 g.
• Cél: szósz.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

A klasszikus bésamel, amelyet fehér szószként emlegetnek, sok más öntet és mártás alapja. Használata finom textúrát ad sűrű tejföl, egyedi krémes ízű. Az ezt követő további összetevők hozzáadásával meghatározza az egész étel ízét. Használjon besamelt, hogy kihozza az illatát friss fokhagyma, erdei gombák, zöld. Ez egy win-win bármelyik vendégednek ízleni fog, nem hagyva közömbösen a csirkefiléhez készült, szájban olvadó szószt.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 30 g;
• vaj - 50 g;
• tej 3,2% - 300 ml;
• só, bors - 1/3 teáskanál;

Főzési mód:

1. Óvatosan szitáljuk át a lisztet. Melegítse a serpenyőt, amíg az összes vízcsepp el nem távolodik.
2. Szórj rá lisztet. Folyamatos keverés mellett várja meg az arany árnyalat (semmiképpen nem barna), a diós illat megjelenését.
3. Felöntjük tejjel, hozzáadjuk a vajat. A massza keverését ne hagyjuk abba, hagyjuk besűrűsödni. Miután meggyőződött arról, hogy nincsenek csomók, öntsük le a mártást a serpenyőből egy edénybe.

• Idő: 15 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 140 kcal / 100 g.
• Cél: szósz.
• Konyha: olasz.
• Nehézség: könnyű.

Csirkefilé fokhagymás szószban nagyon gyakori ételkombináció. Ezt az öntetet a majonézhez hasonló módon, habveréssel készítjük friss tojásés olajok fűszerkeverékkel Olasz gyógynövényekés mustár. Kívánság szerint a teljes masszához adhatunk egy kis cukrot, hogy többet kapjunk gazdag ízű. Próbáld beönteni kész szósz egy teáskanál citromlevet kapni eredeti majonéz Provence.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 50 g;
• tojás - 90 g;
• citrom - 40 g;
• Provance-i gyógynövények- 10 g;
• mustár - 20 g;
• olíva- vagy növényi olaj - 10 ml;
• só - ¼ teáskanál

Főzési mód:

1. A fokhagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
2. A tojást addig verjük vastag hab, tegyél oda provence-i gyógynövényeket, hadd főzzön.
3. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, mixerrel vagy habverővel simára keverjük.

sajtos

• Idő: 45 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 96 kcal / 100 g.
• Cél: szósz.
• Konyha: olasz.
• Nehézségi fok: közepes.

Csirkefilé tejszínben olvasztott sajttal vagy zsírral sajtszósz – nagyszerű lehetőség rágcsálnivalók gyors ebéd amikor nincs idő főzni összetett ételek. Az öntet receptje kedvezően hasonlít az egyszerűségéhez és a végrehajtás gyorsaságához. Nagyon finom, kielégítő, és a szósz is elég hosszú ideje- Nem ehetsz sok ilyen zsíros falatot. A gyártáshoz válasszon kemény tejből készült sajtokat, amelyek csípős szagúak.

Hozzávalók:

• vaj - 20 g;
• búzaliszt - 20 g;
• krém - 100 ml;
• kemény sajt - 150 g;
• só - 5 g.

Főzési mód:

1. A serpenyőt meggyújtjuk, ráöntjük az átszitált lisztet.
2. Melegítsük addig, amíg diószagot nem kapunk, bézs színű.
3. Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk és hozzáadjuk a reszelt sajtot.
4. Hagyjuk besűrűsödni a masszát, vegyük le a tűzről.

paradicsom

• Idő: 20 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: kcal / 100 g.
• Cél: szósz.
• Konyha:
• Nehézség: könnyű.

Tejszínes csirkefilé helyett a sült mellet főzzük meg alatta paradicsomos pizzaszósz. Frissítő paszta alapú érett paradicsomés a bazilika senkit sem hagy közömbösen. Finomra vágott ecetes uborka és paprika hozzáadásával különösen finom lesz. Tanulj meg főzni univerzális benzinkút csirkéhez érett paradicsomból.

Hozzávalók:

• víz - 100 ml;
• paradicsom - 80 g;
• finomított cukor - 10 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• bazsalikom - 20 g;
• fokhagyma - 10 g.

Főzési mód:

1. A fokhagymát meghámozzuk, és a bazsalikommal együtt apróra vágjuk.
2. A paradicsomot 10 másodpercig blansírozzuk forrásban lévő vízben. Távolítsa el a bőrt úgy, hogy a szárral szemben kereszt alakú bemetszést készít, majd eltávolítja.
3. Keverjük össze a hozzávalókat. Turmixgéppel simára turmixoljuk.

tejföl

• Idő: 25 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 60 kcal / 100 g.
• Cél: szósz.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Univerzális tejföl forró töltelék válik remek kiegészítés csirkefiléhez. Ne feledje, hogy a mártás elkészítéséhez nem szükséges venni friss zöldségek: a fagyasztott karfiol szinte nem veszíti el az ízét. Az öntet elkészítése előtt döntse el, milyen ízt szeretne kapni. Különféle tejfölös szószok gyakran csak egy komponensben különböznek egymástól.

Hozzávalók:

• húsleves - 20 ml;
• karfiol - 70 g;
• citrom - 30 g;
• folyékony tejföl - 200 ml;
• csiperkegomba - 30 g.

Főzési mód:

1. A gombát apróra vágjuk, előöblítjük.
2. A gombát serpenyőben a hozzáadással megpirítjuk húsleves, citromlé.
3. Arany szín megjelenése után öntsük hozzá a tejfölt, forraljuk fel.
4. karfiol kis virágzatokra osztjuk, apróra vágjuk.
5. Adjuk hozzá a forrásban lévő mártáshoz. Ha szükséges, adjunk hozzá keményítőt vagy lisztet, hogy besűrűsödjön.

Édes

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 110 kcal / 100 g.
• Cél: szósz.
• Konyha: francia.
• Nehézségi fok: közepes.

Az édes szósz csirkéhez boron, melyben markáns méz ill narancs ízű. Ez a kombináció különösen jellemző a kelet-ázsiai konyhára, amelyet dominál fűszeres ételek kifejezett savassággal. Érdekes utóíz elérése érdekében, miután édességet is kapott, adjuk hozzá égetett cukor a szokásos finomított cukor helyett. Hasonló elvek szerint készül a mártással főtt mézes csirkefilé.

Hozzávalók:

• édes vörösbor - 50 ml;
• búzaliszt - 10 g;
• medvehagyma - 50 g;
• cukor - 15 g;
• olívaolaj - 10 ml.

Főzési mód:

1. A medvehagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
2. Olívaolajon aranybarnára sütjük.
3. Felöntjük a borral, addig pároljuk, amíg az alkoholszag el nem tűnik.
4. Adjunk hozzá cukrot, lisztet. Várja meg, amíg a mártás folyékony tejföl állagúra besűrűsödik.

• Idő: 120 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 100 kcal / 100 g.
• Cél: szósz.
• Konyha: olasz.
• Nehézség: könnyű.

A fűszeresség ínyenceinek tökéletes a zöld salsa verde, fűszeres jalapeno paprikával főzve, amely kiváló frissítő ízt ad a húsnak. Ez az előétel lesz jó kiegészítés Vacsorára. Az ételeket fűszeresebbé teszik bizonyos fajták hozzáadásával csípős paprika, diétásnak számítanak, elősegítik a zsírégetést.

Hozzávalók

• zöld paradicsom - 300 g;
• konzerv olajbogyó - 70 g;
• zöld hagyma- 10 g;
• vöröshagyma - 100 g;
• citromlé péppel - 70 ml;
• koriander - 25 g;
• olívaolaj - 30 ml;
• jalapeno - 90 g.

Főzési mód

1. A megmosott paradicsomról eltávolítjuk a szárat, a gyümölcsöt negyedekre vágjuk.
2. Távolítsa el a paprika magját, vágja félbe a jalapeno maghüvelyeket.
3. Citrom nyomóhengerrel az asztalon, vágjuk, nyomjuk ki a levét.
4. Tegye a hozzávalókat a turmixgép tálba, őrölje közepes teljesítményen 30-40 másodpercig.
5. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot a kapott salsa verde szószhoz, keverjük össze.
6. Szorosan zárja le az edényt, hagyja 40-60 percig főzni.

Étrendi

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 105 kcal / 100 g.
• Cél: szósz.
• Konyha: mexikói.
• Nehézség: könnyű.

A klasszikus mexikói csirke salsa szósz kiválóan alkalmas főzéshez diétás étkezések Val vel csirkefiléés más sovány húsok. A könnyű hideg dresszinget úgy tervezték, hogy nagyszerű frissességet biztosítson fűszeres íz. A recept tökéletesítéséhez használjon érett sárga fizalist paradicsom helyett, a koriandert pedig cserélje ki friss, apróra vágott bazsalikommal.

Hozzávalók:

• paradicsom - 500 g;
• chili paprika - 20 g;
• vöröshagyma - 100 g;
• lime juice - 30 ml;
• koriander - 50 g;
• fokhagyma - 4-6 gerezd;
• cukor - 5 g;
• só, bors - 1 csipet.

Főzési mód:

1. A paradicsomot apróra vágjuk, a szárát eltávolítjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, finom reszelőn lereszeljük.
3. Daráljuk le a koriandert, adjuk hozzá a lime levét, sót, borsot, cukrot. 10 percig állni hagyjuk.
4. A hozzávalókat összekeverjük, konyhai csatabárral felaprítjuk.
5. Távolítsa el a magokat a chilipaprikából. A hüvelyeket félgyűrűkre vágjuk, hozzáadjuk a teljes tömeghez.

Videó