Egy egyszerű, de érdekes receptet ajánlok a Proper Chebureks elkészítéséhez: buborékokkal a tésztában és lédús töltelékkel. Igazi, ropogós chebureki lédús hússal

Mindenki tudja, mi az a cheburek. Az étel népszerű. Nem igazán egészséges étel, de finom, és néha nagyon szeretnéd!

Egy igazi cheburek négybe hajtható - nem fog szétrobbanni, csőbe tekerheted. A „guttapercha” titka a cheburek tészta elkészítési módjában rejlik.

Hogyan kell pástétomokat főzni?

A tészta összetétele egyszerű: liszt, növényi olaj, só és víz. Ez minden!
A tojás nem kell, törékennyé teszi a tésztát.
A sajátosság az, hogy a tésztát először forrásban lévő vízben gyúrják.
Ezt csináljuk:
Forraljunk fel 1 pohár vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj (az olaj „buborékos” megjelenést kölcsönöz a tésztának). Keverjünk el 2 csésze lisztet egy tálban sóval, majd keverés nélkül adjunk hozzá vizet és olajat. Kanállal tovább dagasztjuk, amikor csomósra keveredik és kicsit kihűl, hozzáadjuk a lisztet és kézzel összegyúrjuk.

A tésztának simanak, műanyagnak kell lennie, és le kell maradnia a kezek mögött. A tésztát letakarjuk, legalább fél órát, esetleg egy-két órát állni hagyjuk - akkor vékonyabbra nyúlik. Ha nem akarsz várni, az is lehetséges.
A tésztát kinyújtjuk kolbásznak, és tojás nagyságú darabokra vágjuk. Helyezzen mellé egy csésze vizet. Minden darabot kinyújtunk vékony laposkenyér, hozzáadjuk a tölteléket, a lapos kenyeret félbehajtjuk, a tészta belső szélét megnedvesítjük (így megbízhatóbb varrat keletkezik) és összecsípjük.

Olajban mindkét oldalát megsütjük. Olaj – szagtalan növényi olaj, nagyon jó – kukoricaolaj. A 100%-os olívaolaj pedig egyszerűen kimondhatatlan, ráadásul sütés közben nem képez rákkeltő anyagokat.
Ha sok a tészta, jobb, ha többször cseréli az olajat (az olívaolaj kivételével) - ez egészségesebb az egészségre.
Klasszikus töltelék pástétomokhoz: darált hús + apróra vágott hagyma + kevés víz + fűszerek és só + bármilyen fűszernövény ízlés szerint.

A darált húsnak tejfölös állagúnak kell lennie, a hús és a hagyma aránya ízlés szerint 2:1-től 1:1,5-ig (vagyis a hagyma legalább fele a hús tömegének, kérem többet)
Jó a darált húst kefirrel vagy mással hígítani fermentált tejtermék(kivéve az erjesztett sült tejet). Ez a töltelék nem fog szétterülni, és a tészták lédúsak és ízletesek lesznek.

A cheburek töltelékét kreatívan lehet és kell is megközelíteni. Nagyon finomak a péksütemények sajttal, sajttal és hagymával, sajttal, hússal és hagymával, gombával, gombával és sajttal, paradicsommal, hagymával és sajttal... Általában jól jön az ötlet: keverd össze a hozzávalókat kedved szerint .

Jó étvágyat kívánok!

Az egyik változat szerint az oroszok az orosz-török ​​háború után a krími tatároktól tanulták meg a cseburek főzését. És persze hamarosan kitalálták a vodkás péksütemények receptjét. Korrekt cheburek és finom cheburek - forró, ropogós szélű, vele lédús hús, amely megragadja a hagyma és a fűszerek aromáját. A cheburek főzést kaukázusi vagy közép-ázsiai szakácsokkal társítjuk, és nehéz feladatnak tűnik. De a cheburek otthoni készítése nem ijesztheti meg. Ön is készíthet kiváló házi chebureket. Alapvetően hétköznapi húsos piték Nagyon emlékeztetnek a cheburekre, ennek az ázsiai pitenek a receptje elsősorban más eredeti recept teszt. A cheburek könnyen elkészíthető otthon, a legfontosabb tudnivaló jó receptek Cseburek. Kínálunk házi készítésű cseburekeket, sajtos cheburek receptet, cheburek tészta receptjét. És persze a húsos sütemények receptje, ezekről a képek kész cheburek még a szád is könnybe lábad jól táplált ember. Általában azt vették észre, hogy a cheburek esetében egy fényképpel ellátott recept van mágikus tulajdonságai– csak a cheburekekre késztet az embert.

A cheburek tészta elkészítése nagyon fontos pont. Ha szeretné tudni, hogyan kell főzni a cheburekeket, alaposan meg kell értenie, hogyan kell tésztát készíteni a cheburek számára. Tehát ne feledje, ha pástétomot tervez, akkor a tészta receptje nem tartalmaz élesztőt. A cseburek tésztáját általában vízben gyúrják, de elkészíthetjük tejben is a cseburek tésztáját. Létezik sörből készült cseburek, kefirből készült cseburek, és még cseburektésztát is készítenek. A cheburek tésztája finom lesz, ha egy kis vodkát ad hozzá. A vodkával készült cheburek tésztája ropogósabb lesz. Elvileg ugyanarra a célra készítenek sörrel cseburektésztát, kefirrel cseburektésztát. Időt takaríthat meg, és kenyérsütőben készíthet cheburek tésztát, finom cheburekeket kap choux tészta. Hát a rajongóknak ínyenc konyha– leveles tésztából készült cheburek, szintén nagyon finom cheburek. A leveles tésztával készült recept egy cheburekhez közeli ételre emlékeztet - burek vagy húsos pite.

Ezzel befejezzük a cheburek tészta készítésének oktatási programját, és áttérünk a cseburek töltelékre. A cheburek tölteléke általában hús, és a húsos cheburek a legismertebbek számunkra. A cheburek darált hús bármilyen húsból elkészíthető, mindig hagymával. Ízletes recept cheburek hússal, amiben kaprot is adunk a darált húshoz. Viszont cheburek recept más töltelékeket is használhat, például van cheburek sajttal, cheburek burgonyával és egyéb sovány cheburek. Elkészítésük receptje ugyanaz.

Végül a cheburek készítéséről szóló cikkünket a cheburek elkészítésének utolsó műveletének leírásával zárjuk. A tészták sütésének két fő módja van. Az első a rántott, i.e. amikor a forró olaj teljesen beborítja a chebureket, a második - kis mennyiségű olajjal, amely az egyik oldalon megsüti a chebureket.

Tehát tudja, hogyan kell pépes tésztát készíteni, és hogyan kell pástétomot főzni. Ez a recept egyetlen családtagot sem hagy közömbösen. Reméljük, hamarosan írsz nekünk, hogyan készíthetsz péksüteményeket a recepted szerint. Szóval várjuk a pástétomokat. A fényképpel ellátott főzési recept segít más házi szakácsoknak, hogy mindent jól csináljanak.

Hogyan kell főzni tökéletes rugalmas tészta hogyan kell megfelelően sütni a tésztákat és három receptet különböző töltelékek- egy mesterszakács titkai.

Cseburek - kedvenc étel török ​​népek. A legenda szerint az első chebureket maga Dzsingisz kán sütötte meg. A hadjárat során a katonáknak meleg és kielégítő ételre volt szükségük. Megfordították a pajzsot a tűz fölött, és pástétomokat sütöttek rajta. A cheburek első tölteléke bárányhús volt.

A modern konyha nyújtja a legtöbbet különféle tömések, de a klasszikus cheburek még mindig tartalmaz hústölteléket. Azonban különféle húsokat használhat, beleértve a sertéshúst is. De az ázsiai országokban kipróbálhatja a chebureket édes töltelék- még gyümölcsöket és bogyókat is használnak.

  • Ahhoz, hogy a cheburek ropogós és rózsás legyen, adjunk a tésztához fehérhagyma levét.
  • Ahhoz, hogy a cheburekben lévő hús lédús legyen, kefirt adnak a darált húshoz.
  • Annak érdekében, hogy a tészta sütés közben buborékos legyen, vékonyan kinyújtjuk 2 mm-re.
  • A darált hús helyes elhelyezése a tésztán az, hogy a kinyújtott kör felét egyenletesen, a szélétől 1 cm távolságra beborítsuk darált hússal.
  • Mennyi olajnak kell lennie egy 26 cm-es serpenyőben (a legtöbb serpenyőhöz szabványos méret)? A helyes válasz körülbelül 1 liter.
  • A cheburek klasszikus tésztája nem más, mint liszt, víz és só (a titkos összetevő pedig a hagymalé).

500 g liszthez két hagymára lesz szüksége. A hagymát felaprítjuk (vágjuk), sózzuk és 20 percig állni hagyjuk, hogy a hagyma kiengedje a levét. A hagyma apróra vágásához turmixgépet használhat. A levét belecsavarjuk a tésztába, a hagyma pedig maga kerül a darált húsba.

Vegyük búzaliszt prémium(8-12%-os gluténtartalommal), egy kupacban (500 g) öntsük az asztalra, adjunk hozzá egy teáskanál sót, plusz 200-220 ml vizet (melegen használhatjuk, akkor kapsz choux-t tészta, rugalmasabb, mint rendes tészta), és a dagasztás legvégén adjuk hozzá a hagyma levét.

Először ujjbeggyel dörzsöljük bele a lisztet a morzsába, majd tenyerünkkel gyúrjuk a tésztát. Amikor a tészta jól összegyúrt, többször kinyújtjuk kolbásznak és spirálra hajtjuk, kinyújtjuk és újra hajtogatjuk. Ez úgy történik, hogy a tészta a lehető legtöbb levegőt kapja - a hatást elérjük leveles tészta mikrobuborékokkal.

A kész tésztának állnia kell szobahőmérsékletű legalább 2 óra. A tésztát több órán át hagyjuk „pihenni” (!) Az erjesztési folyamat folyamatban van, ami lehetővé teszi a tészta vékonyra kinyújtását a jövőben - a tészta pszeudo-laminált és rugalmas lesz.

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a töltelékeket

1. Hús töltelékhez az ideális kombináció a 70% marha lapocka és 30% zsíros sertéshús. A húst (400 g) finomra vágjuk, és hozzáadjuk az előkészített hagymát. Nekünk nincs sok sós tésztaés egy kis sózott hagyma - mindez hozzáadja a szükséges sósságot a húshoz.

Fedjük le a darált húst fóliával, és enyhén verjük meg sodrófával. Ezután tegye át a darált húst egy tálba, és adjon hozzá kefirt (100 g). Titkos összetevő A „kefir” megköti a darált hús összes összetevőjét, és ideális állagot biztosít. A kefir és a darált hús aránya körülbelül 1/4. A kefir zsírtartalma nem számít. Ha hirtelen a kefir a darált hús gyúrásakor nyomokat hagy az edény falán, akkor már van belőle elég.

Klasszikus fűszerek a darált hús cheburek-hez - kömény, koriander és fekete őrölt bors. Felfedik igaz íz cseburek.

Körülbelül negyed teáskanálnyi fűszert adunk a darált húshoz, majd a darált húst 30 percre a hűtőbe küldjük.

2. Gomba töltelék- gomba, hagyma és tejszín. A csiperkegombát vékony szeletekre, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Sütés közben az étel felszabadítja a nedvességét, és mérete csökken. A sütéshez szó szerint 1 evőkanál finomított növényi olajra lesz szüksége. A gomba és a hagyma nagyon gyorsan megpirul. Adjunk hozzá 100 ml tejszínt és pároljuk egy nyitott serpenyőben.
Bepárlás után adhatjuk hozzá szerecsendió(szó szerint egy csipetnyi), jól keverjük össze - a második töltelék készen áll.

3. Sajtos töltelék - vegyen egyenlő mennyiségben (50 g) Suluguni, Adyghe, Gouda sajtot. A sulugunit rostokra választjuk, az Adyghét és a Goudát lereszeljük. A zöldeket megmossuk és leszűrjük. Ha a zöldek kemények, távolítsuk el a kemény végeit, blansírozzuk a zöldeket (öntsük fel forrásban lévő vízzel) - majd nyomjuk ki (eltávolítjuk a felesleges nedvességet), és vágjuk fel a zöldeket egy késsel. Zöldként használhatod a spenótot vagy az ismerős kaprot/petrezselymet. Keverje össze az összes hozzávalót és alaposan keverje össze - a harmadik töltelék készen áll.

Világos cheburek, aranybarna kéreggel

A tésztából kinyújtjuk a kolbászokat, hogy könnyebben le tudjuk csipkedni a darabokat. Körülbelül 13 darab, körülbelül akkora laposkenyér kell belőle dió. Hüvelykujjunkkal minden kerek darabot a közepébe nyomunk, és a széleit a közepe felé hajtjuk virág alakban. Ezzel megint a tészta rétegezésén dolgozunk.

És csak ezután kezdjük el sodrófával kinyújtani a lapos kenyereket. És mivel a tészta elég gyorsan átvész, ezért minden olyan darabot, amely közvetlenül nem vesz részt a munkában, ragasztófóliával kell lefedni.

A kisodort cheburek akkora, mint egy tányér. Egy evőkanál tölteléket teszünk rá. Egy kis titok: hogy a tészta jól tapadjon, nedvesítse meg az ujjait vízzel, és nedves ujjaival húzza végig a torta belső szélén.

Helyezzük a tészta egyik felét a másikra, és ujjainkkal zárjuk le a széleit.

A jobb tapadás érdekében használhat olyan technikát, mint a szélek körbenyomása villával (vagy kés hegyével vagy kanál hegyével). Az eredmény egy gyönyörűen díszített szél.

És hogy a cseburek ideális formát adjunk, van még egy trükk: helyezzünk egy tányért a cseburek felületére, és ennek a tányérnak a szélével vágjuk le az összes kiálló egyenetlenséget (próbáld meg, egyszerű), egyenletes félholdat kialakul. Igaz, néhány háziasszonynak speciális kése van erre a célra.

A cheburek sütéséhez használjon finomított növényi olajat. És legyen belőle annyi, hogy sütés közben szabadon lebegjen a cheburek. Azaz öntsünk majdnem 1 liter olajat a serpenyőbe.

Nagyon fontos a sütéshez megfelelő hőmérséklet. ha a hőmérséklet nem megfelelő, a cheburek gyorsan telítődik olajjal és zsíros lesz. A chebureknek szó szerint bugyognia kell a serpenyőben. A cheburek aktív bugyborékolása sütés közben a megfelelő olajhőmérséklet.

Amint a cheburek egyik oldala aranybarna (ez kb. 30-60 másodpercet vesz igénybe), átfordítjuk a másik oldalára. Egy tészta sütése nem tart tovább 2 percnél.

Két hasított kanál segítségével fordítsa meg és vegye ki a chebureket a serpenyőből.

A pástétomokat szalvétára szokás tenni, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A chebureket óvatosan fogyaszd – lédúsak és kifröccsenhetnek.

A krími tatárok először kezdtek cseburekeket készíteni, ezeket az embereket tekintik az ilyen kielégítő és finom étel. De a cseburekek nem maradtak kizárólag benn nemzeti konyha tatárok, és rendkívüli gyorsasággal elterjedtek sok mongol, kaukázusi és török ​​népre.

Most a cheburek a felnőttek és a gyermekek kedvenc étele. szláv népek. Ukrajnában minden városban nem csak kis cseburekes standok találhatók, hanem egész éttermek is, amelyek sok fajtát szolgálnak fel különböző töltelékkel.

Mi ez - cheburek?

A Cheburek egy kovásztalanból készült pite vékony tésztát Vel hús töltelék, amelyhez különféle fűszereket adnak, növényi olajban sütve.

Kitöltésként hagyományos recept darált húst vagy finomra darált húst használtak, de modern technológiák szerint módosították és kiegészítették a készítményeket különböző ízek. Most burgonyát, sajtot, gombát, hagymás tojást, rizst és még káposztát is hozzáadnak a tésztákhoz.

Úgy gondolják, hogy nagyon nehéz otthon elkészíteni a chebureket, de ez nem így van. Csak ki kell választania az ízlésének megfelelő receptet, döntenie kell a töltelékről, és tudnia kell néhányat kulináris trükkökés a csatába!

A főzés hasonló a gombóc elvéhez - a nyers húst főzés előtt helyezik a cheburekbe, és nem előfőzött húst, például pitéket vagy galuskákat.

A chebureket egy mély serpenyőben nagy réteg forró olajban kisütjük. Ez az oka annak, hogy egyesek félnek vásárolni a formátumú pástétomokat utcai étel– elvégre attól tartanak, hogy ugyanazt az olajat többször használják. Ilyen esetekben azt tanácsoljuk, hogy válasszon egy kávézót jó kritikákés éttermek.

Receptek cheburek tészta készítéséhez - trükkök és finomságok

A péksütemények elkészítése gyors és egyszerű folyamat, de mindenekelőtt pontosan azt a receptet kell megtalálnia, amelyik tetszeni fog Önnek és családjának.

Milyen darált hús lesz - marha, sertés vagy bárány? Vagy esetleg válassz sajtos töltelék? Azt tanácsoljuk, hogy próbáljon ki mindent, és megtalálja kedvenc cheburekjét.

Hagyományos vizes tészta

Ízletes és ropogós tészta cheburek számára könnyen elkészíthető. A klasszikus tésztákhoz minimális összetevőkre lesz szüksége:

  • 2 csésze liszt
  • 1 csésze forrásban lévő víz
  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1 teáskanál só

Lépésről lépésre nézzük meg ennek a tesztnek a receptjét:

  1. Vegyünk egy pohár forrásban lévő vizet, és adjunk hozzá olajat.
  2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót, majd keverjük össze.
  3. Keverés közben felöntjük forrásban lévő víz és olaj keverékével. A kapott tésztát összegyúrni kell, és golyót kell formázni. Ne ijedjen meg, ha kissé folyós és ragacsos.
  4. Hagyjuk állni egy kicsit, majd adjunk hozzá még egy kis lisztet. Ezután puha és rugalmas lesz. Hagyja pár órát főzni.

Ízletes tészta cheburek számára készen áll!

Cseburek tészta vodkával

Ne félj! Az étel nem lesz alkoholos :)

Nagyon kevés vodkára lesz szüksége, és hozzáadásával a tészta ropogós és habos lesz - akárcsak az éttermekben.

Hozzávalók:

  • 4 csésze liszt
  • Kicsit több, mint 300 milliliter víz
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 evőkanál vodka
  • Fél teáskanál só

Lépésről lépésre recept tészta vodkával:


Cheburek tészta sörrel

Amint azt már észrevette, a háziasszonyok gyakran adnak hozzá alkoholt a főzéshez, és ez nem véletlen. Az alkoholos italokban található alkoholok és élesztő kiválóan hozzájárulnak a tészta pompájához és lágyságához, a különféle tinktúrák, likőrök és konyakok pedig új ízeket és aromákat adnak a desszertekhez és más ételekhez.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 1 pohár sör
  • Liszt - nincsenek pontos arányok, a tészta nem lehet ragadós
  • Só ízlés szerint

Lépésről lépésre főzési útmutató:

  1. Először verjünk fel egy tojást sóval, és adjunk hozzá sört. Alaposan simára keverjük.
  2. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. A lisztet addig kell hozzáadni, amíg a tészta nem kezd jól gyúrni, és nem tapad a kezéhez.
  3. Ha kész a tészta, tekerjük be ragasztófóliaés egy tálban hagyjuk a pulton állni. Ne tegye a hűtőszekrénybe, a tészta szobahőmérsékleten kissé megkeljen.

Egyszerű receptek darált húshoz chebureks számára

Klasszikus darált bárányhús

Amikor hazánkban először megjelentek és népszerűvé váltak a cseburekek, bárányhúsból készültek. Tanuljuk meg ezt a receptet is, de ha kívánjuk, darált hús is megteszi marha- és sertéshús.

Hozzávalók

  • 1 kg darált hús
  • 4 hagyma
  • Fél pohár vizet
  • Só és bors ízlés szerint

Az előkészítés menete:

  1. A darált hús elkészítéséhez a legjobb, ha friss, nem fagyasztott húst használunk. Húsdarálóban őröljük, sózzuk, borsozzuk.
  2. A hagymát apróra vágjuk, de ne csavarjuk húsdarálóban. IN klasszikus cheburekérezni kell.
  3. Keverjük össze, adjunk hozzá fél pohárral jeges víz. Ekkor a hús lédúsabb lesz.

Kész a darált hús!

Darált marha- és sertéshús

A modern háziasszonyok marha- és sertéshús keverékét választják egyenlő arányban töltelékként. Az íze kellemesen meg fog lepni!

Hozzávalók:

  • 350 gramm marhahús
  • 350 gramm sertéshús
  • 4 hagyma
  • Só bors - ízlés szerint
  • Friss fűszernövények
  • 70 gramm kefir

Tehát kezdjük a főzést:

  1. Vegyünk friss húst, és daráljuk meg egy húsdarálóban. Sózzuk, borsozzuk.
  2. A darált húshoz érdemes egy kis kefirt adni – így szaftosabb és lágyabb lesz.
  3. Mindent alaposan össze kell keverni, és kész is a darált hús.

Jó étvágyat!

Cheburek recept kefirrel

Ez a tészta segít a kész és lehűtött cheburekeknek abban, hogy hosszú ideig megőrizzék lédússágukat.

Hozzávalók:

  • 1 pohár kefir
  • 1 tojás
  • Só, bors ízlés szerint
  • Búzaliszt

Az előkészítés menete:

  1. Vegyünk egy tálat. Keverjük össze benne a tojást, a sót és a kefirt. Keverje fel az egészet homogén tömeg villa segítségével.
  2. Fokozatosan, egy-egy evőkanál lisztet adunk hozzá, amíg a tészta sűrű nem lesz.
  3. Az asztalt meghintjük liszttel, ráhelyezzük a tésztát, és újra átgyúrjuk. Közepes állagú legyen, hogy ne ragadjon a kezünkhöz, de ne legyen túl kemény sem.
  4. Hagyja állni a tésztát fél órát, amíg elkezdi tölteni. Készítsük el a darált húst, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, keverjük össze.
  5. Adjunk hozzá egy kis vizet vagy húslevest, így a tészták lédúsak és lágyak lesznek.
  6. A tésztát tíz egyenlő részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk vékony palacsintát. Egy kanál tölteléket helyezünk az egyik felére, és egyenletesen elosztjuk az egyik oldalukon.
  7. Fedjük be a tölteléket a tészta másik oldalával, a széleit jól rögzítsük, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.
  8. A cseburekeket forró napraforgóolajban mindkét oldalán addig kell sütni arany kéreg. A készeket papírszalvétára helyezzük – felszívják a felesleges olajat.

Jó étvágyat!

Ropogós sütemények sajttal

Sajtos péksütemények elkészítéséhez válasszon durum fajták fűszeres sajt vagy Suluguni. Akkor az étel nem tűnik nyájasnak, mert az ilyen sajt pikantériát és viszkozitást ad az ételnek.

Hozzávalók:

  • 120 ml víz
  • 1 evőkanál olaj
  • 150 gramm liszt
  • Fél teáskanál só
  • 250 gramm kemény sajt vagy Suluguni
  • 5 evőkanál napraforgó olaj sütéshez

Főzési folyamat:


Lazy sütemények - házi recept

Lusta sütemények - nagyszerű lehetőség minden alkalomra, ha kevés az idő, és a vendégeknek valami finom és kielégítővel kell kedveskedniük. Miért "lusta"? A cheburek elkészítése 10-20 percet vesz igénybe, mivel nincs szükség a tészta elkészítésére. Ehelyett lavash lapokat használnak.

Hozzávalók:

Az előkészítés menete:

  1. Vegyünk egy pita kenyeret, és vágjuk egyenletes négyzetekre.
  2. Hagyma apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk.
  3. A töltelékkészítményt sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá vizet és alaposan keverjük össze.
  4. Egy külön kis tálban felverjük a tojást.
  5. A darált húst vékony rétegben, átlósan elterítjük a lavash négyzet egyik felén. A szélét megkenjük tojással, feltekerjük a pita kenyeret, és ujjainkkal lezárjuk a széleit.
  6. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele és felforraljuk. A tésztákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
  7. Ha azt veszed észre, hogy főzés után több olaj kerül a pástétomra, mint szeretnéd, tedd papírszalvétára, felszívja a felesleges zsírt.

Jó étvágyat!

Recept chebureks burgonyával

Ehhez nem csak a darált hús vagy sajt lehet töltelék. keleti étel. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki otthon is ízletes és kielégítő péksüteményeket készíteni burgonyával.

Ehhez szüksége lesz:

  • 40 gramm margarin
  • 3-4 burgonya
  • 50 milliliter tej
  • 130 ml víz
  • 2 csésze liszt
  • Növényi olaj sütéshez
  • Só, cukor ízlés szerint

Az előkészítés menete:

  1. Vegyük ki a burgonyát, mossuk meg és alaposan hámozzuk meg. Lassú tűzön főzzük, miután a vizet megsóztuk.
  2. A tésztához vegyen egy mély tálat, amelyben kényelmes lesz összekeverni az összes összetevőt. Öntsünk bele vizet, fokozatosan adjuk hozzá a sót és a cukrot.
  3. Ezután adjuk hozzá az összetevőkben feltüntetett liszt térfogatának egyharmadát, keverjük simára.
  4. A margarint vízfürdőben felolvasztjuk és a víz-liszt keverékhez adjuk. Keverje tovább.
  5. Adjuk hozzá a maradék lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Ha folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá még lisztet.
  6. A burgonyának már meg kellett volna főznie. Kevés tej hozzáadásával pürét készítünk belőle.
  7. A tésztát egyforma részekre osztjuk, és vékony karikákra nyújtjuk.
  8. Az egyik felére helyezzük a tölteléket, és átlósan szétterítjük az egész felületen. Hajtsa félbe a tésztát és jól rögzítse. Nagyon fontos, hogy a tésztákat jól rögzítsük, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben. Használja a villa fogait, hogy biztos legyen benne.
  9. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele, és rátesszük a tésztákat. Mindkét oldalukat aranybarnára kell sütni.

Jó étvágyat!


Ossza meg receptjeink segítségével a cheburek készítésének eredményeit az alábbi megjegyzésekben!

Más receptek is tetszhetnek weboldalunkon:




A Google és a Yandex által kért fényképek

Oszd meg barátaiddal:
Kapcsolódó kiadványok