A tojásos párolt káposzta megfelelő táplálkozási receptje. Hogyan pároljunk finoman különféle káposztát tojással

A párolt káposzta az egyik legkönnyebben elkészíthető, ugyanakkor a legkeresettebb és legnépszerűbb étel. A Krasznodar Területen élek, és elmondhatom, hogy a káposzta- és zöldséges ételeket hagyományos kubai csemegének nevezhetjük.
Rengeteg recept létezik a párolt zöldségek főzésére. Ma a receptemre szeretném felhívni a figyelmüket, ez a párolt káposzta tojással, paradicsommal, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Ennek a lehetőségnek a „kiemelése” a felvert tojás hozzáadása az összetevők összetételéhez, ami nemcsak új ízt ad, hanem kissé megváltoztatja a snack „státuszát” - a káposzta zöldségekkel úgy tűnik, mintha egy omlett. Ez az egyszerű, könnyű főzelék elkészíthető ebédre vagy vacsorára, friss uborkával és paradicsommal, a kiadósabban kedvelők pedig főtt hússal vagy hallal tálalhatók.

Olvassa el és nézze meg, hogyan kell egyszerűen és nem túl sokáig főzni a párolt káposztát, talán ez a lehetőség még nincs a kulináris malacperselyében.

Párolt káposzta tojással és paradicsompürével

hogyan kell főzni a párolt káposzta receptjét

Hozzávalók:

• káposzta - 1 közepes méretű villa,
• hagyma - 1 darab,
• petrezselyem - ízlés szerint,
• tojás - 5-6 darab,
• száraz paprika vagy adjika - ízlés szerint,
• paradicsompüré - 1,5 evőkanál,
• őrölt fekete bors - ízlés szerint,
• só ízlés szerint,
• növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

A káposztát apróra vágjuk, de kézzel ne törjük össze. Ha fiatal a káposzta, sokkal gyorsabban megfő, és főzve szaftosabb lesz. A hagymát tetszés szerint vágjuk. Bármilyen fajta hagyma megfelel ide, én például póréhagymát használtam az oldalamról.

A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk. Hozzáadhat bármilyen zöldet, amelyet szívesen használ.

A tojásokat egy tálba törjük és enyhén sózzuk, majd villával simára verjük. Mellesleg igény esetén több tojás is hozzáadható.

Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, tegyük bele a káposztát, és lassú tűzön süssük puhára, körülbelül 20 percig. Ha szereti a nagyon puha káposztát, sütés közben fedővel letakarva pároljuk 5 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és gyakori kevergetés mellett további 5 percig pirítjuk. Ezt az ételt legjobb vastag öntöttvas serpenyőben főzni.

Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, fűszernövényeket, őrölt paprikát, fekete borsot és ízlés szerint sózzuk a káposztához. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat. Keverjük össze és pirítsuk 1 percig.

A felvert tojásokat ráöntjük a káposztára, a serpenyő tartalmát alaposan összekeverjük, és a tojások főzéséhez sütjük, közben a káposztát időnként megkeverjük, nehogy megégjen. Kb. 5-7 percig sütöm.

Minden, nagyon finom párolt káposzta kész. Adagolt tányérokra rakva, szükség esetén melegen vagy hidegen tálalhatjuk.

A káposztát zöldségekkel, kedvenc szószokkal is tálalhatod. Friss uborkával és paradicsommal javasoltam.

Jó étvágyat!

Elena Gorodishenina elmondta, hogyan kell főzni a párolt káposztát

A karfiol hasznosságáról nem fogunk beszélni, mert ezt elég tény igazolja.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy ez a zöldség méltatlanul ritkán jelenik meg köret vagy reggeli formájában a tányérokon.

Reméljük, hogy tetszeni fog ez a recept, és a káposzta gyakori vendég lesz az asztalán.

Hozzávalók 5-6 adaghoz:

• 1 közepes karfiol vagy 400 g fagyasztott karfiol
• 3 tojás
• 70 ml tej
• ¼ csésze liszt
• 0,5-1 csésze olaj a sütéshez
• só és fűszerek ízlés szerint

Főzés:

1. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és adjunk hozzá annyi vizet, hogy a karfiol teljesen elmerüljön.
2. Forraljuk fel, sózzuk, és főzzük kb. 15-20 percig friss karfiolnál, 5-10 percig fagyasztott karfiolnál.
3. A főzési idő a kedvenc sűrűségétől függ, egyesek a főttebb változatot szeretik, mások kicsit keményebben – kicsit ropogósan.

A lényeg az, hogy ne főzzük túl - villával ellenőrizzük a káposztát, amikor könnyen átmegy a virágzatba, leengedhetjük a vizet, és hagyhatjuk kihűlni a zöldséget, amíg elkészítjük a tojást.

1. Egy tálba törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá tejet, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük, egy kis őrölt fekete bors különösen jól működik.
2. Habverővel vagy mixerrel felverjük az egészet, majd folyamatosan kevergetve fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük, hogy ne legyen csomómentes.
3. Vágjuk le a káposzta rózsákat a szárról, és tegyük a tojásos keverékbe, jól keverjük össze.
4. Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk bele olajat és melegítsük közepes lángon.
5. Amikor az olaj felforrósodott, süssük aranybarnára a káposztát.

Nagyon releváns étel, és különösen ízletes ősz elején, amikor a káposztát még nagyon fiatalon hozzák, és a levelei lédúsak és puhák, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ezt a receptet az év más időszakában ne főzzük.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• ½ közepes káposzta
• 2 tojás
• 2 gerezd darált fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj (vagy bármilyen más)
• 1 evőkanál szójaszósz vagy thai édes szósz (opcionális)
• sót és őrölt fehér borsot

Főzés:

1. Egy nagy serpenyőben pároljuk meg a fokhagymát az olajon közepes lángon körülbelül 2 percig.
2. Vágja fel a káposztát hosszú vagy finomabbra, és tegye egy serpenyőbe,
3. Kicsit növeljük a hőt, és kb 3-4 percig sütjük, amíg átlátszó nem lesz.
4. Ezután csökkentse minimálisra a lángot, és a tojásokat beleütjük a serpenyőbe, kevergetve pirítjuk 2 percig.
5. Ezután adjunk hozzá tüzet, adjunk hozzá szószt és fűszereket, hagyjuk aranybarnára sütni, ne felejtsük el megkeverni a káposztát.

A párolt káposzta rajongói imádni fogják ezt a receptet, mert a káposzta itt új megvilágításban jelenik meg.

Szinte tányéron készíthetsz új ételt, ha kolbászt, csirkét vagy más kedvenc terméket adsz a káposztához.

Hozzávalók:

• 1 közepes káposzta (1 kg)
• 1 nagy hagyma, nagy kockákra vágva
• 1 nagy sárgarépa, durvára vágva
• 1 csésze csirkehúsleves vagy víz
• ¼ csésze olívaolaj
• só és bors ízlés szerint
• Adagonként 1 tojás, recept szerint elkészítve - buggyantott tojás

Főzés:

1. Vágjuk le a káposztáról a sérült leveleket, öblítsük le, kicsit szárítsuk meg és vágjuk 8 részre, vágjuk le a szárát, hogy a vékony része megmaradjon, amelyen a levelek meg fognak tartani.
2. A káposztát egy tepsibe helyezzük egy rétegben, ha nem fér el az összes darab, akkor egy darabot kirakhatunk.
3. Tegyük a hagymát és a sárgarépát a tetejére, öntsük fel a húslevessel és a vajjal, adjunk hozzá fűszereket. Fedjük le az edényt alufóliával, és tegyük a 165-170 fokra előmelegített sütőbe.
4. Pároljuk egy órán át, majd vegyük ki az edényt, óvatosan fordítsuk meg a káposztát, ha megszáradt, öntsünk hozzá még ½ csésze húslevest.
5. Fedjük le alufóliával, és további 40-60 percig sütjük a sütőben.
6. A káposztát buggyantott tojással a tetejére tálaljuk.

Megjegyzés: ha aranyszínű héjat szeretnénk a káposztán, 180-190 Celsius fokra emelt, fólia nélküli sütőben párolás után tartsuk.

A párolt káposzta nagyon megfizethető és kielégítő étel. Ragyogó íze és könnyű kivitelezése miatt szeretik. Azonban még ezt az ismerős ételt is el lehet készíteni rendhagyó módon, például úgy, hogy párolás közben egy tojást adunk hozzá. Ráadásul ez az étel nem csak hagyományos fehér káposztával, hanem karfiollal és kelbimbóval is elkészíthető. Milyen finom káposztát párolni tojással?

Hozzávalók

fehér káposzta 250 gramm Sárgarépa 1 darab Izzó 1 darab Víz 2 verem Só 0 tk őrölt gyömbér 0 tk

• Adagok: 4
• Az előkészítés ideje: 25 perc

Káposzta tojással: fehér káposzta receptje

Ez a recept nem csak a nem szabványos alapanyagokban, hanem a főzési technikában is eléggé eltér a nálunk megszokottól. Ehhez az ételhez készítse el a következő termékkészletet:

• 250 g fehér káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. víz;
• 0,5 teáskanál só;
• 0,5 tk őrölt gyömbér opcionális.

Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a finomra vágott káposztát. Főzzük a zöldséget 15 percig, majd öntsük egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Közben elkészítjük a többi zöldséget. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Tegye őket egy serpenyőbe, enyhén pirítsa meg, öntsön vizet és párolja körülbelül 7 percig.

Tegye a káposztát egy serpenyőbe hagymával és sárgarépával, adjon hozzá gyömbért és sót, fedje le fedővel, és párolja puhára a fedél alatt.

A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, és verjük nagyon habosra. A sárgáját külön felverjük. Ezt a két összetevőt összedolgozzuk, és a káposztához öntjük. Ezután 1 percig folyamatosan keverjük az edényt, majd vegyük le a tűzről.

Párolt karfiol tojással

A karfiolt meg szoktuk sütni, de párolva nem kevésbé finom. Az ételhez tartozó termékek listája:

• 0,5 kg karfiol;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 0,5 csokor petrezselyem és kapor;
• só ízlés szerint.

A karfiolt rózsáira vágjuk, és forrásban lévő sós vízben kb. 15 percig főzzük. Amíg a fő összetevő fő, egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát.

A megfőtt káposztát a hagymához tesszük, az edényt megszórjuk fűszernövényekkel, sózzuk és enyhén megpirítjuk. A tojást villával felverjük, és a serpenyőben lévő munkadarabra öntjük, az összes hozzávalót intenzíven összekeverjük, és főzzük.

Kelbimbó tojással

A kelbimbónak nemcsak kifejezett jellegzetes íze van, hanem nagyon viccesen is néz ki. Az apró zöld csírák biztosan tetszeni fognak a gyerekeknek, így könnyű etetni őket ezzel az egészséges zöldséggel. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g kelbimbó;
• 3 tojás;
• só ízlés szerint;
• zsemlemorzsa (mennyibe kerül az étel).

Először is a kis káposztát sós vízben kell főzni, hogy lágyabbá váljanak. Amikor kifolyik belőlük a víz, zsemlemorzsába kell forgatni, és forró napraforgóolajban aranybarnára sütni. Ezt követően verjük fel a tojásokat sóval, öntsük rá a munkadarabra, és fedő alatt pároljuk készre.

A leírt káposztafajták mindegyikének megvan a maga hasznos vitamin- és ásványianyag-készlete. Ezért annak érdekében, hogy a szervezetet telítse a szükséges anyagokkal, vegyen be étrendjébe ennek a vitaminos zöldségnek a különböző fajtáit tartalmazó ételeket.

A recept szerint főzött, étvágygerjesztő tojásos párolt káposzta remek köret lehet bármilyen húsételhez. Ez az étel önmagában is fogyasztható. És hidegen és melegen egyaránt. A főzés nem igényel különleges készségeket és képességeket. Még a legfiatalabb háziasszony is megbirkózik a főzéssel, aki úgy döntött, hogy először kedveskedik a szüleinek finomsággal.

A párolt káposzta tojással főzéséhez szükséges termékek a legegyszerűbbek. Mindig minden hostess hűtőszekrényében vannak. Ezért az étel életmentővé válhat, ha nincs idő és vágy a kulináris remekművek feltalálására. A finom főzéshez szüksége lesz:

• káposzta - 0,5 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 2-3 evőkanál. kanalak;
• tojás - 2-3 db;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód:

A tojással párolt káposzta receptje nagyon egyszerű. Először is vágjuk fel a káposztát. A legkényelmesebb ezt egy speciális késsel megtenni. De ha nincs ott, akkor egy közönséges késsel vékony csíkokra vághatja.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a zöldségeket. Szép karamell színűre sütjük.

Amíg a káposzta sül, a hagymát felszeleteljük, a sárgarépát lereszeljük. Ezután keverjük össze a zöldségeket egy serpenyőben, és süssük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Hozzáadunk egy paradicsomot. Kis mennyiségű vízben (legfeljebb 100 ml-ig) hígítható. Az egészet alaposan keverjük össze, és fedjük le fedővel. Ha szereted a fűszereket, adj hozzá néhány babérlevelet. De ez nem kötelező, hanem opcionális.

A zöldségeket további 5-10 percig pirítjuk, amíg teljesen megpuhulnak. Ne felejtse el időnként megkeverni, különben az edény megég.

Amikor a káposzta már majdnem kész, a tojásokat tányérra törjük, és habverővel enyhén felverjük. Csak villával is keverhetjük. A lényeg az, hogy homogén masszát kapjunk.

Öntsük a tojásokat a serpenyőbe, és gyorsan keverjük össze. Fedjük le fedővel, és tartsuk a tűzön további 2-3 percig.

Ennyi, kész is a párolt káposzta tojással. Asztalra tálalható. A díszítéshez friss fűszernövényeket kell használni: petrezselymet, hagyma tollat, kaprot. Az sem árt, ha tejfölt tálalunk az ételhez. Azt is javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a sült káposzta receptjével tojással és póréhagymával.

Kulináris finomságok

1. A káposzta jól illik a dióhoz. Ha a főzés végén reszelőn apróra vágott diót adunk hozzá, az étel fűszeresebb lesz.
2. Ez is jól működik. Ehhez a recepthez még tojást sem kell hozzáadnia.
3. Ne felejtsd el a fűszereket. Mindenki szereti a saját fűszerkészletét, így a receptben nincs feltüntetve, hogy mit tehetsz a bors mellé. Kísérletezzen kakukkfűvel, rozmaringgal, bazsalikommal. Mindegyik tökéletesen kiegészíti a párolt káposzta ízét.
4. Ha nincs paradicsompüré, akkor friss paradicsomlével vagy akár ketchuppal is beérheti. A lé fogyasztása kb 150 ml, de 1 evőkanállal több ketchupot teszünk, mint paradicsomot.
5. Mindig sózzuk meg a káposztát, mielőtt hozzáadjuk a paradicsomot. Egy zöldség képes folyadékot engedni még akkor is, ha úgy tűnik, hogy már megsütötték. Ha sok lé áll ki, a paradicsomot nem lehet hígítani.
6. Ha a paradicsompüré kicsit „sétál”, kis mennyiségű olajban kisütjük, és csak ezután küldjük az edénybe. Ellenkező esetben a kész étel kellemetlen utóízt kap.

Milyen hasznos tanácsokat tud adni a káposztafőzéshez? Részvény!