Nagyböjti menü hús nélkül. Nagyböjti menü

A nagyböjt a megpróbáltatások és a lelki megtisztulás ideje. Elutasítjuk az állati eredetű zsírokat tartalmazó élelmiszereket, és... növényi élelmiszerek széles választékával állunk szemben. De hogyan válasszuk ki belőlük azokat, amelyek segítenek abban, hogy az étrendet meglehetősen változatossá tegyük, és helyettesítsük a szokásos állati termékeket. Igyekezzünk növényi termékekből többé-kevésbé megszokott menüt készíteni. Tehát abból indulunk ki, amit egy normális, gyors életben gyakran eszünk.

Reggeli

Talán a legnehezebb étkezés a poszton - reggel. Kevés az idő, nem lehet sokáig főzni, valami nagyon könnyű, ugyanakkor tápláló, fehérje- és vitamindúsra vágyik. Emellett szeretnél kellően kiadósan enni, mert nem tudni, mi vár rád napközben, és hogy sikerül-e találni sovány ételt. Nagyböjt előtt a tojásételek és a különféle túrók kiválóan teljesítettek mindezen feladatok mellett. Most nem kaphatók...

Italok. A szokásos növényi eredetű tea-kávé, bár a tej, amit adunk hozzájuk tiltott termék. De ma már sok lehetőség kínálkozik a növényi helyettesítésre: mandula, kókusz, zab, szója... A böjt azonban a legjobb alkalom arra, hogy változatosságot hozzon az életébe, és tea és kávé helyett gyógynövény-főzeteket, bogyós italokat stb. .

Ebéd az irodában

Ide valami kompakt, kényelmes dolog kell, amit piszkosul ehetsz. Ráadásul nincs is túl rossz szaga.

Szendvics. A kenyérrel már foglalkoztunk. Mindenféle lavash, pita, mindenféle sütemény, végül a rizspapír, amibe szintén lehet csomagolni valamit, szintén megfelel. Kényelmes szendvicseket készíteni különféle zöldségekkel: uborka, paradicsom, sárgarépa, zeller, párolt cékla, káposzta, sült padlizsán-cukkini. Pakolhatunk pitába burgonyapürét vagy babot, csicseriborsóból vagy valamilyen zöldségből pogácsákat készíthetünk.

Különféle húsmentes szendvicsrecepteket találsz

Nagyböjti szelet. Rengeteg lehetőség van itt. Az egyetlen probléma az, hogy ezek az opciók egy szeletké alakulnak. A csicseriborsó liszt, a burgonyapüré, a búzadara segít a finomra reszelt zöldségek homogén masszává ragasztásában.

4 burgonya

2 kis sárgarépa

2-3 evőkanál. l. konzerv kukorica

2-3 evőkanál. l. konzerv borsó

1 st. l. citromlé

½ hagyma

só, fekete bors, chili paprika, kurkuma

2-3 evőkanál. l. Liszt

zsemlemorzsa

növényi olaj a sütéshez

2. lépés A sárgarépát félig főzzük, majd meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

3. lépés A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk.

4. Keverje össze a borsót, a kukoricát és a sárgarépát.

5. lépés: Hámozza meg a burgonyát, törje össze, adjon hozzá hagymát és más zöldségeket. Tegyünk lisztet.

6. lépés: Keverjünk össze mindent, és készítsünk szeleteket.

7. lépés. Roll zsemlemorzsa és sütjük növényi olajban.

További recepteket találsz sovány húsgombócokhoz

Saláta gabonafélékkel. A nyers zöldségek és a reggelire főtt maradék zabkása remek lehetőségek ebédre. Ezenkívül egy ilyen saláta nagyon kielégítőnek és egészségesnek bizonyul. Elvileg bármilyen zöldséget és gabonafélét használhat, végtelenül kísérletezve az ízekkel.

100 g főtt hajdina

1 marék koktélparadicsom

½ kaliforniai paprika

Olivaolaj

Citromlé

Só, bors

1/3 tk szezám

1. lépés Vágja az összes zöldséget nagy kockákra.

2. lépés Finomra vágjuk a zöldeket. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

3. lépés: Keverjük össze a hajdinát és a zöldségeket, szórjuk meg gyógynövényekkel, adjunk hozzá hagymát.

4. Az olívaolajat habosra keverjük citromlével, sóval és borssal. Ruha saláta öntettel.

5. lépés: Szórja meg a salátát szezámmaggal, és tegye egy edénybe vagy üvegbe.

Szósz. A zöldséges szendvicseket és a zöldségsalátákat lehetőleg mártással ízesítsük. Használhat csak növényi olajat, vagy használhat boltban vásárolt sovány majonézt. De a legjobb, ha magad főzöd a sovány majonézt. Azaz persze nem majonéz lesz, de a szósz nagyon hasonlít rá. Például pépesített babkonzervből. Ez lehet vinaigrette és Olivier fűszerezés is.

bab majonéz

1 doboz fehér bab

300 ml növényi olaj

Cukor és só

1 tk mustárpor

2 evőkanál citromlé

1. lépés: Öntsön vizet egy üveg babból egy külön tálba.

2. lépés: A babot turmixgépbe ütjük, sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá cukrot.

3. lépés: Adjon hozzá mustárt anélkül, hogy abbahagyná a verést.

4. lépés: A habverés abbahagyása nélkül öntsön vékony sugárban növényi olajat.

5. lépés: Facsarjon levet a majonézbe, verje fel újra, és tegye el tárolásra (hűtőben 10 napig is eláll).

Vacsora

Sovány pörkölt Fotó: Shutterstock.com

Növényi palacsinta. Ha lereszelsz pár krumplit, cukkinit, káposztát és sárgarépát. Mindehhez adjunk hozzá egy kis búzadarát vagy egy kis lisztet – kiváló palacsintát kapunk. Burgonya helyett használhatunk szitán átdörzsölt köles- vagy rizskását. Lehet kísérletezni a zöldségekkel.

Ezeket a palacsintákat serpenyőben megsütjük, majd a sütőben készre sütjük. Párolhatja is őket, hogy elkerülje a sok sült olaj használatát.

Egyébként ha édes palacsintát szeretnél vacsorára, használj banánt alapnak.

400 g sütőtök pép

3 evőkanál Szahara

2 evőkanál csicseriborsó liszt

½ csésze mandulatej

1-2 tk növényi olaj

1. lépés: Reszelje le a sütőtököt a legkisebb reszelőn.

2. lépés Főzzük meg a rizst, majd turmixgéppel pürésítsük.

3. lépés: Keverjük össze a sütőtököt a rizzsel, adjunk hozzá lisztet és egy kevés szódát tartalmazó tejet. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot.

4. lépés A serpenyőt felhevítjük, meglocsoljuk olajjal, rárakjuk a kulináris karikákat, beletesszük a palacsintatésztát, és mindkét oldalát 1 percig sütjük.

5. lépés Készítse elő a sütőben.

Az ételek kalóriatartalmának növelése érdekében adjunk hozzá néhány diót, bár zsírosak, sok fehérjét és vitamint tartalmaznak.

Végül keressen növényi eredetű kalcium-, vas- és vitaminforrásokat. Nagyon jó saláták és zöldségek adalékaként - szezámmag. Egy kalcium-szakadék van benne.

Tenger gyümölcsei. A nagyböjt idején csak kétszer lehet halat hordani, április 7-én az Angyali üdvözletkor és virágvasárnapon, április 24-én. De más napokon ehet tenger gyümölcseit. Leggyakrabban csak hétvégén ajánlott enni, de formálisan egyáltalán nem tiltják, és bármely napon fogyasztható, kivéve azokat, amelyeken csak nyers ételt kell enni.

2019-ben az ortodoxok április 28-án ünneplik Krisztus fényes feltámadását. Az ünnepet megelőzi a nagyböjt, amely 2018-ban március 11-én kezdődik és hét hétig tart.

A böjt a legszigorúbb és leghosszabb az ortodox egyház által meghatározott négy többnapos böjt közül. Ezért előkészítés nélkül nehéz lehet elkezdeni a böjtöt, és sokáig nem károsítja az egészségét, ha nem tudja, hogyan kell helyesen táplálkozni.

A böjt fő célja a belső minőségi változások elérése, valamint a keresztény vágya, hogy kövesse Jézus Krisztus hőstettét, aki 40 napig böjtölt a pusztában.

A mai böjt önkéntes cselekedet, és mélyen egyéni. A böjtben a szabadidőt az imádságra, az étel alázatos vágyaira kell fordítani, kizárva a túlzásokat és a tétlenséget, és törekedni kell a magányosabb életmódra.

Hét hétig le kell mondania a húsról, tojásról, tejről, túróról és egyéb állati termékekről. Ugyanakkor a napi étkezés korlátozott.

Nagyböjti menü

A böjt elsősorban a bőséges tápláléktól való tartózkodás, nem pedig a szervezet kimerülése, ezért a nagyböjti menü legyen változatos és vitamindús.

A böjti menü meglehetősen változatos lehet - a nagyböjtben különféle gabonaféléket, sovány pilafot, tésztát, leveseket, szeleteket, salátákat és így tovább főzhet.

A kása - kukorica, hajdina, rizs, zabpehely, köles, árpa, borsó, bab, gyöngy árpa és mások - vízen főzhető. Például a rizs zabkása tök, gomba, mazsola, szárított gyümölcsök vagy lekvár hozzáadásával variálható.

Bármilyen zöldséget lehet és kell is enni – mindenféle káposzta, sárgarépa, cékla, retek, burgonya, paradicsom, uborka, hagyma, zöldbab és a természetben létező egyéb is az Ön szolgálatában áll.

Ebben az időszakban fontos, hogy sok kaliforniai paprikát és friss fűszernövényeket fogyasszunk, mivel ezek gazdagok az egészség megőrzéséhez szükséges vitaminokban és ásványi anyagokban.

Bármilyen gyümölcsöt is fogyaszthat ebben a szezonban – almát, körtét, banánt, narancsot és így tovább. Használhat lekvárokat, szárított gyümölcsöket, savanyúságokat, mézet, diót és fűszereket.

© Szputnyik / Alexander Imedashvili

Xerofágia

Az egyházi kánonok szerint a nagyböjt első és utolsó (szent) hetében, valamint hétfőn, szerdán és pénteken a következő elvek szerint kell elkészíteni a nagyböjti konyha menüjét, a száraz étkezést.

Napjainkban megengedett a gyümölcsök, zöldségek, szárított gyümölcsök, diófélék fogyasztása, azaz kizárólag nyers, termikusan feldolgozatlan élelmiszerek és sovány kenyér fogyasztása. Ezen a napon még teát, kompótot sem ajánlott inni.

Kívánság szerint készíthet zöldség- vagy gyümölcssalátát, utóbbit mézzel ízesíthetjük.

Saláta "egzotikus"

A felaprított káposztát tálba tesszük, enyhén megszórjuk sóval, és kézzel daráljuk meg, hogy a káposzta megpuhuljon és levet adjon. A levet le kell engedni. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a káposztához adjuk. Finomra vágunk egy hagymát, pár gerezd fokhagymát és néhány szál zellert. A friss uborkát, almát vagy narancsot felkockázzuk. Öntsük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze az összes hozzávalót. Ez a szokatlan és fűszeres saláta egész napra feltölt energiával.

napok olaj nélkül

Kedden és csütörtökön meleg növényi ételek fogyaszthatók olaj nélkül. Manapság különféle gabonafélékkel és levesekkel, valamint lekvárokkal, savanyúságokkal, fűszernövényekkel és így tovább kényeztetheti magát.

Bableves tésztával

Forraljuk fel a vörösbabot, adjunk hozzá egy kevés tésztát, finomra vágott hagymát, fokhagymát és egy csokor koriandert, fűszereket a serpenyőbe, és főzzük puhára. Ezután sózzuk és kész is a leves.

Sült burgonyával és egyéb zöldségekkel manapság bővítheted az étlapot. Főzhetsz sovány spagettit is – sós vízben főzd ki a tésztát, és ízesítsd paradicsompürével. Manapság teát és kompótot lehet inni.

A gombás, burgonya, káposzta, sárgarépa sovány szelet is a böjt második étele lehet az étlapon, melyben a tojást fixáló szerként búzadarával is könnyedén helyettesíthetjük. Azokon a napokon, amikor az olaj használata tilos, a szeleteket meg lehet párolni.

Vajjal

Szombaton és vasárnap (kivéve a nagyböjt utolsó szombatját) növényi olaj hozzáadásával történő étkezés megengedett. Itt szabadjára engedheti fantáziáját, és különféle ételeket főzhet - leveseket, salátákat, húsmentes húsgombócokat és piláfokat és így tovább.

Gomba leves

Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Amint a víz felforr, öntsön egy marék rizst a serpenyőbe, és 10 perc múlva tegye a gombát a serpenyőbe, és egy kicsit főzze. Ezután adjunk hozzá néhány virágzat karfiolt vagy brokkolit, reszelt sárgarépát és kaliforniai paprikát (lehetőleg piros), apróra vágott koriandert, kaprot és főzzük puhára a levest. Ezután sózzuk és menjünk vacsorázni.

Saláta "Marquitanka"

A burgonyát megfőzzük és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott savanyú káposztát (lehetőleg piros), egy üveg konzervkukoricát, apróra vágott zöldhagymát, petrezselymet, koriandert, kaprot, zellert, növényi olajat, citromlevet, és keverjük jól össze az egészet.

hal nap

A nagyböjt idején a halat csak kétszer szabad enni - Angyali üdvözletkor (április 7-én) és virágvasárnapon, amely 2017. április 9-re esik. Manapság a hal főzve és sütve is fogyasztható, ha pedig a japán konyha híve, az kényeztetheti magát sushival is.

Leves

Forrásban lévő sós vízbe tegyünk egy egész hagymát és apróra vágott sárgarépát. Öt percig főzzük közepes lángon. Hozzáadjuk a burgonyát és készre főzzük. Nagyon óvatosan, egyenként fektessük bele a halat (piros és fehér is megteszi), keverés nélkül, nehogy összetörjön. Alacsony lángon forraljuk fel, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és finomra vágott friss fűszernövényeket, majd távolítsuk el - a hal készen lesz.

Fóliában sült hal

Fóliában bármilyen halat süthet - folyóban, tengerben, darabokban és egészben (ha kicsi).

A darabokra vágott vagy egészben hagyott halat fóliára fektetjük, borsozzuk és sózzuk. Zöldek, lehetőleg oregánó vagy tárkony, kerülhet a hal hasába, a tetemére vagy darabjaira. Ezután meglocsoljuk citromlével, vagy lekenjük citromszeletekkel, rögzítjük a fólia széleit, és puhára sütjük.

finomságokat

Természetesen a böjt fő értelme a lelki megtisztulás, és nemcsak bizonyos termékek, hanem a káros szenvedélyek, gonosz szavak és tettek, rossz hangulat és ingerlékenység elutasítása is. De még a böjtben is változatosságot akarok.

Sok böjt édes foga örömére az elmúlt években rengeteg böjt édességet állítottak elő. Ehet még étcsokoládét, diót, gyümölcs- és bogyós lekvárokat, lekvárokat, aszalt gyümölcsöket, halvát, natúr lekvárt, kekszet és így tovább. A lényeg, hogy a desszertek nem tartalmaznak tejet és származékait, állati zsírokat.

Különféle finomságokat készíthetünk otthon. Például lehet főzni desszert saláta.

Vágjon fel bármilyen gyümölcsöt - almát, körtét, narancsot, adjon hozzá mazsolát, apróra vágott diót és szárított sárgabarackot, és ízesítse a salátát folyékony mézzel.

Főzéshez citromos gyömbéres süti szüksége lesz: 100 gramm búzaliszt; 100 gramm víz; 40 gramm olívaolaj; 30 gramm friss gyömbér; egy citrom; egy teljes evőkanál méz; egy teáskanál sütőpor a tésztához.

Távolítsa el a citrom magját és bőrét, a pépet turmixgéppel őrölje meg. A gyömbért dörzsölje egy finom reszelőn, keverje össze a mézet meleg vízzel (egy kicsit - hogy feloldódjon). Keverjünk össze 100 ml vizet, szitált lisztet, hígított mézet, sütőport, olívaolajat, gyömbért és citromot - a tésztának sűrűnek kell lennie, a sűrűsége állítható a víz mennyiségével, vagy a tészta hozzáadásával további liszttel. legyen vizes.

A tésztát összegyúrjuk, lefedjük, 10-15 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A sütőt 150 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk alufóliával, a tésztából tetszőleges formájú sütiket készítünk és 15 percig sütjük.

Nyílt források alapján készült anyag

A hagyományos fehérorosz ételt - a dranikit - mindenki szereti, és mindig a gyermekkorra emlékeztet. Böjtben kiadós, illatos burgonyás palacsinta készíthető. A nagyböjti palacsinta csak tojás hiányában és tejföl nélküli tálalásban különbözik a mókuspalacsintától. De ez a körülmény semmiképpen nem rontja az ízlésüket! A nagyböjti burgonyás palacsintát tálalhatjuk gombamártással, sovány bab- vagy borsómajonézzel, vagy egyszerűen csak sült hagymával, fokhagymával - minden esetben finom lesz. ›

A bab, mint minden hüvelyes, a szervezet elsődleges fehérjeszállítója a böjt során. A nagyböjti babos ételek gyakori vendégeink legyenek asztalunkon. Főzhet babból első és második fogást, de rágcsálnivalót, pite tölteléket és még majonézt is! ›

A madarak tésztából való sütésének hagyománya az ókorból származik. Jelentős esemény volt a tavaszi napéjegyenlőség napja, mert ettől a naptól kezdődött a szláv újév, és ezzel együtt az új gondok és örömök. Bárhogy is legyen, ezen a napon mindannyian gyors pacsirát sütünk, és együtt töltjük a telet a kamrájában, és végre találkozunk a tavaszsal! Jobb sovány pacsirát főzni a gyerekekkel, mert nagyon szeretnek kismadarakat faragni! Ezen kívül elég könnyű. ›

Évszázadok óta a világ számos népének konyhájában nagyon sok recept gyűlt össze különböző lisztfajtákból, különböző adalékokkal és töltelékekkel készült sovány zsemléhez. Oldalunk ezeknek a recepteknek csak egy részét osztja meg Önnel. A nagyböjti zsemle kellemes, édes kiegészítője lesz asztalának a nagyböjt idején. ›

A nagyböjti asztalt lehet és kell is variálni! Ellenkező esetben a böjt nemcsak az állati termékek elutasításává válik, hanem önmaga kigúnyolásához is. A sovány burgonyás ételek, melyek receptjeit összeválogattuk Önnek, bizonyítják, hogy egyszerű alapanyagokból is sokféle étel elkészíthető. Ez az első és a második fogás, meg a saláták és a rágcsálnivalók – általában bőven van miből válogatni. ›

Az udvaron van egy posta, és mi, mintha bűn lenne, palacsintára emlékezünk, a család pedig kéri, hogy főzzenek, így szeretnénk finom palacsintával kedveskedni nekik. És úgy tűnik, milyen palacsinta tojás és tej nélkül, de vannak sovány palacsinták, amelyekben ezeket a fontos összetevőket másokkal helyettesítik, ennek eredményeként nem rosszabbak, mint a szokásos és szeretett palacsintánk. ›

A készülő poszt remek lehetőséget ad szervezetünknek arra, hogy kipihenjük magunkat a majonézből és egyéb, az arra épülő öntetekből, és fogyasszuk a tavasszal oly szükséges élő vitaminokat. ›

A böjt nem alkalmas arra, hogy lemondjon kedvenc ételeiről. Kérsz ​​húsgombócot? Főzzünk sovány fasírtot, hiszen annyi recept van, hogy elkerekedik a szemed. ›

2019-ben a nagyböjt március 11-től április 27-ig tart, ami drámai változást jelent minden hívő étrendjében. A nagyböjt az egyik legszigorúbb böjt az egyházi naptárban, hét héttel húsvét előtt kezdődik és 48 napig tart. ›

A nagyböjt nemcsak a lelki, hanem a testi megtisztulás ideje is. Sokan attól tartanak, hogy ízetlen ételeket kell enniük, de ez nem teljesen igaz, mert ma egyszerűen rengeteg finom recept létezik az olaj nélküli sovány ételekhez. ›

A piték tökéletesek munkahelyi uzsonnára, kényelmesen elvihetők az úton, de a nagyböjt kezdetével sokan megtagadják maguktól ezt az örömet. De ha sovány pitéket főz tej és tojás hozzáadása nélkül, amelyek íze egyszerűen finom, akkor még böjtben is kényeztetheti magát illatos péksüteményekkel. ›

Szinte minden reggel az ébresztőóra csörgésével kezdődik, és ez alól a nagyböjt ideje sem kivétel, továbbra is sietünk a munkába, addig is sikerül beugrani a zuhany alá, készülődni és még reggelizni is. De ha általában beérünk egy omletttel, kolbásszal, sajtos szendviccsel, akkor a nagyböjt idején a reggeli ne tartalmazzon állati eredetű termékeket. ›

Ha már régóta szeretnéd kipróbálni a böjtöt, de a nyájas és egyhangú nagyböjti menü gondolata megállít, akkor egyszerűen nem ismered a nagyböjti receptjeinket lépésről lépésre. Hiszen ha racionálisan és ugyanakkor fantáziával közelíted meg a böjtre való táplálkozás elkészítését, akkor minden napra változatos és nagyon ízletes ételkészletet kaphatsz. Természetesen nem lehet azt mondani, hogy az ilyen ételek nem nagyon különböznek a megszokottól, de az ínyencek is biztosan szeretik a megfelelően elkészített sovány ételek ízét. És ne felejtsük el, hogy a nagyböjt hagyományos szerzetesi receptjei mellett szó szerint minden nap új lehetőségek jelennek meg az egészséges böjt ételekhez, amelyek jobban igazodnak a modern ember ízlési preferenciáihoz. Következő tehát egyszerű és finom recepteket találsz egy laikus hívőknek szóló bejegyzésben, lépésről lépésre instrukciókkal és fotókkal. Cikkünkből azt is megtudhatja, mit főzhet és ehet nagyböjtben, és milyen ételeket szigorúan tilos enni.

Csatlakozzon a vitához

A diéta alapjai a 2017-es nagyböjtben a laikusok számára napközben receptpéldákkal

Mielőtt rátérnénk a konkrét receptpéldák leírására, érdemes néhány szót ejteni a 2017-es nagyböjtben hívők étrendjének alapjairól. Először is megjegyezzük, hogy a nagyböjt 47 napig tart, és a legnehezebb (éhségsztrájkkal együtt). napok) csak az első és az utolsó hét. A fennmaradó hetekben az étrend 3 csoportra oszlik:

• száraz étkezés, amikor csak nem főtt, olaj nélküli ételeket szabad enni (hétfő, szerda, péntek)
• főtt növényi étel olaj nélkül (kedd, csütörtök)
• főtt étel vajjal (szombat, vasárnap)

Ezen alapszabályok alapján egész hétre nagyböjti menüt állítanak össze. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a laikusok napi nagyböjtjének étrendjének alapját (receptpéldák lentebb) kizárólag természetes élelmiszerek képezhetik. Célszerű minél több friss zöldséget és gyümölcsöt használni, télire házi készítésű készítményeket, fermentált házi termékeket. Ez utóbbiak egyébként nagyon gazdagok vitaminokban, különösen C-ben, ami nagyon fontos kora tavasszal csökkent immunitás esetén. Ezután a nagyböjt étlapján minden nap ízletes, egészséges és meglehetősen könnyen elkészíthető ételekre talál példákat. Biztosak vagyunk benne, hogy ízük kellemesen meg fogja lepni, és ezek a receptek maguk is biztosan beépülnek szakácskönyvébe.

Finom és egyszerű saláta a nagyböjt minden napjára, lépésről lépésre recept fotóval

Először is egy lépésről lépésre elkészített receptet ajánlunk a nagyböjt minden napjára egy finom és egyszerű saláta fotójával. Megfizethető termékeken - zöldségeken és gyümölcsökön - alapul, így legalább minden nap elkészíthető egy ilyen saláta. De egy módosítással - a hétvégék kivételével minden napon az öltözködést csak citromléből szabad olaj nélkül végezni. Tanulja meg, hogyan készítsen ízletes és egyszerű salátát a nagyböjt minden napjára az alábbi, lépésről lépésre bemutatott receptből.

Alapvető hozzávalók egy finom salátához a nagyböjt minden napjára

• burgonya - 3-4 db.
• gránátalma - 1 db.
• dió (hámozott) - 200 g.
• vöröshagyma - 1 db.
• koriander - 1 csokor
• bors
• növényi olaj
• citromlé

Útmutató egy finom és egyszerű saláta receptjéhez a böjt minden napjára

Egy egyszerű első fogás recept nagyböjti menühöz, lépésről lépésre

A nagyböjti menüben meleg ételeknek kell lenniük, hogy biztosítsák a gyomor normál működését a nagyböjt idején. Általában a káposztaleves és a könnyű zöldséglevesek játsszák az első fogásokat. A nagyböjti menü egyszerű első fogásos receptje, amelyet alább ajánlunk, a második kategóriába tartozik. A nagyböjti menü első fogásának alapjául készítsen egy egyszerű zöldségleves receptet. A receptben szereplő zöldségek száma és fajtája saját belátása szerint változtatható.

A nagyböjti menü első ételének receptjéhez szükséges alapanyagok

• burgonya - 4-5 db.
• csiperkegomba - 0,5 kg
• sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• liszt - 2 evőkanál. l.
• növényi olaj
• kapor
• petrezselyem
• babérlevél
• őrölt feketebors

Útmutató a nagyböjti menü első ételének elkészítéséhez egy egyszerű recept szerint

Káposztaszelet a nagyböjti menühöz, lépésről lépésre recept

A káposztaszelet a nagyböjti menühöz, melynek lépésről lépésre receptje alább várja figyelmüket, kiváló lehetőség egy finom falatozásra. Az ilyen szeletek egyaránt lehetnek a sovány konyha önálló ételei, és jó kiegészítők a gabonafélékhez és a főtt burgonyához. Annak ellenére, hogy a nagyböjti menüre szánt fasírt káposztából készül, ugyanolyan kiadós és ízletes, mint húsos társaik. Győződjön meg Ön is a következő, lépésről lépésre bemutatott receptünkkel.

Alapvető összetevők a nagyböjti káposztaszeletekhez

• káposzta - 500 gr.
• izzó - 1 db.
• búzadara - 30 gr.
• liszt - 30 gr.
• fokhagyma - 2 db.
• kapor
• növényi olaj
• zsemlemorzsa
• bors

Útmutató a nagyböjti menü káposztaszeleteinek lépésenkénti receptjéhez

Zöldségpörkölt lencsével - lépésről-lépésre recept a nagyböjt menüjéhez

A böjti menü másik ízletes és egészséges második étele a zöldségpörkölt lencsével. Általában véve a lencse nagyon alulértékelt hüvelyesek a mindennapi konyhánkban. Addig is nagyon hasznos, és nagyon változatossá teheti a nagyböjti menüt. Tanulja meg, hogyan kell főzni zöldségpörköltet lencsével a nagyböjt menüjének lépésről lépésre történő receptjéből.

Lencsés zöldségpörkölthöz szükséges alapanyagok nagyböjtben

• burgonya - 3-4 db.
• paradicsom - 3 db.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• lencse - 1/3 csésze
• káposzta - 1/2 db.
• bors
• növényi olaj
• fűszerek ízlés szerint

Útmutató a posztban a lencsés zöldségpörkölt receptjéhez lépésről lépésre

Nyers datolyás desszert receptje a nagyböjt minden napjára, lépésről lépésre

Valószínűleg a legelterjedtebb tévhit a nagyböjti étkezéssel kapcsolatban az, hogy az édességek teljesen ki vannak zárva a nagyböjti menüből. Valójában lehet, sőt kell is enni édességet böjtben, de csak természetes és tojás nélkül. Az egészséges és megengedett desszertek legegyszerűbb lehetőségei a méz és a szárított gyümölcsök. Aki viszont jobban szereti az összetettebb ízkombinációjú desszerteket, annak a nagyböjt minden napjára ajánlunk egy nyers datolyás édesség receptjét. A nyers datolyás desszert receptje a böjt minden napjára nagyon egyszerűen elkészíthető, és könnyen megismételhető a következő lépésenkénti utasítások segítségével.

Alapvető hozzávalók a nagyböjt nyers datolyás desszertjéhez

• datolya - 300 gr.
• dió / földimogyoró / kesudió - 150 gr.
• fahéj - 1 teáskanál
• kakaó
• szentjánoskenyér

Útmutató a nyers datolyás desszert receptjéhez minden böjti naphoz

Ízletes sütik "Perc" - lépésről lépésre recept az egyszerű sütéshez egy bejegyzésben

A sovány pékáruk is finomak lehetnek, mint például az alábbi egyszerű Perc süti recept. A süti tészta három egyszerű komponensből készül, és teljesen bármilyen tölteléket választhatsz hozzá ízlésed szerint. De a legjobb az egészben, hogy az alábbi bejegyzésben található, az egyszerű sütéshez szükséges lépésről lépésre készült receptből a finom Minute sütiket házi sűrű lekvárral kapjuk. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezt az egyszerű, gyors és ínycsiklandó finomságot.

Szükséges hozzávalók a sovány ízletes sütihez "Minute"

• liszt - 300 gr.
• szénsavas víz - 1/2 csésze
• növényi olaj - 1/2 csésze
• lekvár töltelékhez

Utasítások egy egyszerű recept finom sütihez "Perc" a bejegyzésben

Nagyböjti étel: húsmentes húsgombóc recept 2017-es nagyböjtre, videó

Mint látható, a posztban szereplő receptek egyszerre lehetnek egyszerűek és finomak. Általánosságban elmondható, hogy a nagyböjti étel, mint minden étel a 2017-es nagyböjtben, gazdag salátákban, péksüteményekben, valamint második és első fogásokban. Következő videós receptünk a nagyböjtről – húsmentes húsgombóc – a sovány ételekre is vonatkozik, és biztosan tetszeni fog a laikus hívőknek. Az ilyen nagyböjti étel (2017-es nagyböjt hús nélküli húsgombóc receptje), bár nem szerzetesi receptekből származik, minden napra tökéletes az étlap.

A szabályok szerint a böjt során elég szigorú étkezési korlátozásokat kell betartani, ezt nem mindenki tudja kibírni, így szerdán vagy pénteken lehet kicsiben kezdeni például a böjtöt. Érdemes emlékezni arra, hogy ilyen napokon nem ehet tejterméket, húst és tojást, és tanácsos megtagadni a növényi olajat is, mivel azt csak hétvégén szabad fogyasztani.

De még ilyen szigorú korlátozások mellett is nem csak egészséges, hanem ízletes ételeket is fogyaszthat, mert ma már meglehetősen sok különféle egyszerű böjti étel ismert.

Vegetáriánus borscs

A nagyböjt idején tilos húst enni, de nem kevésbé finom vegetáriánus borscsot főzhet. Az ilyen borscht receptje nagyon egyszerű, ráadásul sokkal gyorsabban főzik, és az összetevők gyakorlatilag nem változnak. Ennek a borscsnak a készítéséhez azonban növényi olajat használnak, amelyet a böjt szabályai szerint csak hétvégén szabad enni. De ez a recept azok számára is megfelelő, akik nem tartják be nagyon szigorúan a böjtöt.

Hozzávalók:

50 g káposzta
200 g paradicsomlé,
1 csokor kapor,
1 tk mustár (igény szerint wasabival helyettesíthető)
1 st. l. Liszt,
2 gerezd fokhagyma,
1 közepes cékla
1 közepes sárgarépa,
1 hagyma
4 közepes burgonya
fűszerek és só - egy kis ízlés szerint,
növényi olaj - egy kis sütéshez.

Főzés:

Először vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele 2 liter vizet, tegyük a tűzhelyre. Ezzel a sovány recepttel könnyedén elkészíthet egy finom vegetáriánus borscsot lassú tűzhelyen.

Amíg a víz forr, készítsünk más termékeket. Vegyünk egy burgonyát, meghámozzuk és viszonylag kis kockákra vágjuk. Miután a víz felforrt, a feldarabolt burgonyát tegyük egy serpenyőbe, vegyük le a hőt minimálisra és főzzük negyed óráig.

Most a sütést készítjük elő. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, jól megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, hármat durva reszelőn. Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, öntsünk egy kevés növényi olajat (kb. 2 evőkanál). Amint az olaj felforrósodott, tegyük a hagymát, fokhagymát a serpenyőbe, majd süssük addig, amíg a zöldségek kellemes arany árnyalatot nem kapnak.

Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához és a fokhagymához, fedjük le a serpenyőt, és süssük kis lángon a zöldségeket körülbelül 5 percig. Most vesszük a céklát, meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn ledaráljuk. Az elkészített répát a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, az egészet jól összekeverjük, és további 5 percig pároljuk zárt fedő alatt (fontos, hogy minimális tűz legyen).

Kb. 5 perc múlva vegyük le a fedőt és szórjuk meg az egész masszát egy kis liszttel, majd adjuk hozzá a mustárt (lehet wasabi) és keverjük újra az egészet.

Most adjuk hozzá a paradicsomlevet a serpenyőhöz, fűszerezzük a sütést sóval és egy kis borssal, fedjük le ismét a serpenyőt, és hagyjuk állni 10 percig.

Ekkorra a burgonyának félig meg kell főznie. Most enyhén öntsünk vizet egy serpenyőbe burgonyával, és öntsük az egész sütést a húslevesbe, jól keverjük össze, és hagyjuk forrni körülbelül 10 percig.

A friss kaprot megmossuk és felaprítjuk. Helyezze a felaprított káposztát egy tálba borschttal. Az edényt még körülbelül 3 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet, fedjük le a serpenyőt, és fél órát hagyjuk állni, hogy a borscht jól főzhessen.

A vegetáriánus borscs teljesen kész, adagos tányérokba önthetjük, friss fűszernövényekkel és tejföllel, tálalhatjuk a nagyböjti asztalra.

Káposzta gombával

Szombaton és vasárnap, amikor a böjt idején növényi olaj használata megengedett, nem csak ízletes, hanem elég kielégítő ételt is készíthet, ráadásul nem csak nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de minimális mennyiségű olajat is tartalmaz. kalória, vagyis diétás. Éppen ezért nem csak böjtben, hanem bármely napon főzhető, ha van kedvünk egy kicsit fogyni.

Hozzávalók:

1 nagy hagyma
300 g gomba
500 g savanyú káposzta,
1 kg friss káposzta
bors és só - egy kis ízlés szerint,
növényi olaj - egy kevés, ízlés szerint.

Főzés:

A friss káposzta használatának köszönhetően az étel lágy és lédús, a savanyú káposzta pedig egy kis pikantériát ad, érdekesebbé és fűszeresebbé téve az ízt.

Először friss káposztát készítünk - apróra vágjuk. Ezután alaposan mossa le a gombát hideg folyóvízzel, majd vágja vékony szeletekre. Ha pácolt csiperkegombát használunk, azt is szeletekre kell vágni.

Most vegye ki a hagymát, hámozzuk meg és apróra vágjuk. Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, felöntjük egy kis olajjal, és lassú tűzön addig pároljuk a hagymát, amíg áttetsző, puha nem lesz. Ezután adjuk hozzá az előkészített gombát a hagymához.

A gombát a hagymával félpuhára pirítjuk, majd kevés sóval, borssal ízesítjük (ha kívánjuk, egyáltalán nem adhatunk hozzá őrölt borsot, akkor az étel íze lágyabb és lágyabb lesz). A gombát hagymával külön tányérra helyezzük.

Ezután veszünk egy új serpenyőt, szó szerint adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és várjuk meg, amíg felforrósodik. Most friss káposztát teszünk a serpenyőbe, és közepes lángon megpirítjuk, sózzuk, fedővel lefedjük (így a káposzta sokkal gyorsabban engedi ki a levét). Időnként, hogy a káposzta ne égjen meg, össze kell keverni. A káposztát így pároljuk 5-7 percig.

A megadott idő elteltével az összes savanyú káposztát a serpenyőbe tesszük, és ismét 7 percig pároljuk (most nem kell fedővel lefedni a serpenyőt). Ezután a serpenyőbe adjuk a káposztát és a gombát, jól összekeverjük, és körülbelül 5 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.

Nagyon fontos, hogy a káposztát ne tegye túl a tűzre, mert csak ebben az esetben lesz elég lédús és ropogós, és nem esik szét. Ennek a receptnek az előnye nemcsak íze és minimális kalóriatartalma, hanem az is, hogy mérsékelt hőkezelés mellett minden hasznos tulajdonság és vitamin megmarad a káposztában.

Sovány töltött paprika

Miután elkészítette ezt az egyszerű és nagyon ízletes ételt, változatosabbá teheti a nagyböjti asztalt, és kellemesen meglepheti szeretteit. Ennek az ételnek az az előnye, hogy nem szükséges növényi olajat használni, így a nagyböjt bármely napján elkészíthető.

Hozzávalók:

1/3 kis fej káposzta
100 g rizs
5 nagy csiperkegomba,
1 kis sárgarépa
3 nagy kaliforniai paprika,
bors és só - egy kis ízlés szerint.

Főzés:

Mielőtt elkezdené ezt az ételt főzni, vegye ki a rizst, és áztassa be hideg vízbe. Így az összes felesleges keményítő sokkal gyorsabban és könnyebben távozik a rizsből, így a rizs ízletesebb, lágyabb és omlósabb lesz.

Ezután vegye ki a gombát, és vágja apró darabokra. Érdemes megjegyezni, hogy a sütés során a gombadarabok felkunkorodnak, aminek következtében többszörösére csökkennek, ezért olyan darabokra kell vágni, hogy érezzék a tölteléket.

Most vegye ki a hagymát, hámozzuk meg és vágjuk apróra. Egy serpenyőben 20 percig, zárt fedél alatt pároljuk meg a hagymát gombával (a növényi olaj elhagyható).

A rizst serpenyőben vagy dupla bojlerben főzhetjük. Ha serpenyőben rizst főzünk, akkor nem szabad elfelejteni, hogy a fedőt addig nem lehet felemelni, amíg az összes folyadék teljesen el nem párolog (csak annyi vizet kell felönteni, hogy csak egy ujjnyival legyen a rizs szintje felett).

A káposztát apróra vágjuk, mert nem lehet túl hosszú, különben nagyon nehéz lesz összekeverni a töltelék többi hozzávalójával. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. Egy serpenyőben pároljuk a káposztát sárgarépával, zárt fedél alatt körülbelül 20 percig.

Amíg a káposzta sül, készítsük elő a töltelékhez a paprikát. Először óvatosan vágjuk le mindegyik paprika tetejét, majd nem csak kívülről, hanem belülről is megmosom. A levágott kalapokat ne dobjuk ki, mert akkor is jól jön. Most veszünk egy kést, és óvatosan távolítsuk el az összes belső membránt, mossuk ki a maradék magokat vízzel.

Amint kész a töltelék minden összetevője, keverjük össze, enyhén fűszerezzük a tölteléket egy kis borssal és sóval. Egy teáskanálnyit megtöltünk minden paprikát, majd minden paprikát kalappal letakarunk, és kb. fél óráig főzzük vízben, amíg teljesen meg nem fő.

Elkészült a nagyböjti töltött paprika, ez az étel nem csak a böjtben, hanem bármely más napon is tiszteletre méltó lehet minden asztalnál. Kívánt esetben a töltött paprika fűszernövényekkel és sovány majonézzel tálalható.

Sovány borsópogácsa rizzsel

A böjt éppen a tökéletes alkalom a szervezet megtisztítására az állati eredetű termékek étrendjéből való kiiktatásával, ezért érdemes lemondani a halról, húsról, tojásról, tejről, valamint a különféle édességek fogyasztását is minimalizálni. Megpróbálhat finom és nagyon egészséges sovány borsószeleteket főzni rizzsel.

Hozzávalók:

1 szelet sima kenyér
4 evőkanál. l. Liszt,
1 st. borsó,
1 st. rizs,
zsemlemorzsa vagy búzadara - egy kicsit,
fűszerek - egy kis ízlés szerint,

Főzés:

Először veszünk két serpenyőt, mivel az egyikben borsót, a másodikban rizst főzünk. Tehát szedjük a borsót, öntsük egy serpenyőbe, öntsünk vizet (hideg!) És tegyük a tűzhelyre. Közben feltesszük főni a rizst. Amint a rizs és a borsó teljesen megfőtt, öntsük egy edénybe, és törjük össze. Most a rizs- és borsópüréhez adjunk egy kis mennyiségű előre felaprított zöldet, és jól keverjük össze az egészet.

A fűszerek játsszák az egyik főszerepet a finom böjti ételek elkészítésében, mert hozzáadásuknak köszönhetően az étel fényesebb ízt és gazdag aromát kap. A rizs- és borsópüréhez adjuk kis mennyiségben kedvenc fűszereinket, valamint a lisztet, mivel ez további ragacsosságot ad a masszának. Ezután adjunk hozzá egy szelet sima kenyeret.

Addig keverjük a masszát, amíg homogén állagot nem kap, majd várni kell egy kicsit, mert a kész rizs- és borsópürének teljesen ki kell hűlnie. Most közvetlenül folytatjuk a szeletek kialakítását. Ezután minden szeletet mindkét oldalát búzadarában vagy zsemlemorzsában megforgatjuk.

Érdemes emlékezni arra, hogy a borsószeleteket növényi olajban kell sütni, ezért célszerű ezt az ételt hétvégén főzni, mivel ezeken a napokon, a nagyböjt idején megengedett a növényi olaj.

A borsószeleteket serpenyőben forró növényi olajon mindkét oldalán teljesen megsütjük (a szeleteket közepes lángon kell sütni). Ezt az ételt bármilyen körethez ajánlott forrón tálalni.

Diétás burgonya

A diétás burgonyát nem csak böjtben szabad enni, hanem akkor is, ha van vágy, hogy megszabaduljon néhány plusz kilótól, mivel minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. A recept szerinti burgonya főzéséhez növényi olajat kell hozzáadni, így ez az étel alkalmas azok számára, akik nem tartják be nagyon szigorúan a böjtöt.

Hozzávalók:

1 kg burgonya
2-3 gerezd fokhagyma,
só - kevés, ízlés szerint,
növényi olaj - egy kevés, kenéshez,
friss fűszernövények - egy kevés, ízlés szerint.

Főzés:

A fokhagymát és a burgonyát megtisztítjuk. Abban az esetben, ha nagy burgonyát veszünk, vágjuk több darabra. Most préseljük bele a fokhagymát a burgonyába. A friss fűszernövényeket megmossuk és kézzel tépjük, mert így minden aromájuk megmarad.

Ízesítsünk mindent sóval és jól keverjük össze, kenjük meg kis mennyiségű növényi olajjal, és helyezzük át a burgonyát egy előre elkészített sütőhüvelybe.

Mindkét oldalán szorosan megkötözzük a hüvelyt, és előmelegített sütőbe tesszük. A burgonyát puhára sütjük (villával ellenőrizzük a krumpli készenlétét).

A kész diétás burgonyát szép edénybe tesszük, néhány levél friss mentával díszítjük, mehet bele paradicsom, és tálaljuk.

Az ilyen diétás burgonya nemcsak böjtre alkalmas, hanem bármely ünnepi asztal méltó dísze lesz.

Most már tudja, hogyan kell egyszerű húsmentes ételeket főzni.